Author Topic: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla  (Read 309677 times)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #915 on: 26.10.22 - klo:13:42 »
Täältä pohjaksi viimevuotinen luku:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2021 joulusesonkiin saadaan noin 90 000 kiloa kotimaista luomukinkkua.


Tilastokeskus v. 2021 tiesi:

Quote
Kinkkua syödään joka joulu 6–7 miljoonaa kiloa.


Viime vuonna siis luomukinkkujen osuus oli 1,3-1,5 prosenttia. Tämänkin uutisen on kohtapuoleen aika ilmestyä tänäkin vuonna:

Jos haluat tämän joulukinkun, kannattaa toimia nopeasti: "Olemme jo monena jouluna myyneet loppuun"

Quote
Tammisella tuotetaan kotimaisia joulukinkkuja tänä vuonna reilu 250 000 kiloa. Luomukinkkujen osuus tästä on noin 60 000–70 000 kiloa. Tammiselta muistutetaan, että jos itselleen halajaa jouluksi luomukinkun kannattaa olla ajoissa liikenteessä.

– Olemme jo monena jouluna myyneet loppuun kaiken tuottamamme luomukinkun.[..]

Kukahan tänä vuonna kerkiää ensimmäisenä tuon sanomaan?  ;D

Nyt täällä oltaisiin jo kovasti valmiita ottamaan vastaan tietoja tai arvioita luomukinkkujen määristä tänä vuonna. Mutta vielä ei niitä ole tippunut. Jota voi siltä osin ihmelläkin, että nyt jo suuri osa joulukinkusta on jo pakkasessa. Eiköhän määräarvio olisi jo tehtävissä?

Mutta kärsivällisyyttä nyt, tässäkin! Kyllä ne luvut sieltä aikanaan putkahtavat.

***

Täältä vielä tämä perustosiasia:

Quote
Suomessa tuotetaan ja syödään erittäin vähän luomukinkkua, vaikka sen suosio verkkokaupassa on nousussa.

Yhteensä Suomen sikatiloilla on noin miljoona sikaa. Lihasikoja niistä on vajaat puoli miljoonaa. Sianlihaa tuotettiin 175 800 000 kiloa, josta luomun osuus on vain 0,4 %. *)
[..]
Sekä K- että S-ryhmä kertovat, että vain kaksi prosenttia jouluna myytävistä kinkuista on luomukinkkua. Se tarkoittaisi 40 000 kiloa luomukinkkua.

Lidlin mukaan kinkun myynti on viime vuonna lisääntynyt 3 prosenttia, luomukinkun 2,5 prosenttia.

Tuosta se, että juuri luomukinkkuina luomusika kuitenkin menee huomattavasti paremmin kaupaksi kuin muutoin. *)

Luomukinkkujen hinnoista tänä vuonna tietoa täällä. Sieltä myös arvio:

Quote
Tuoresuolattujen hinta voi vielä nousta enemmän kuin 20 prosenttia, sillä ne teurastetaan lähempänä joulua. Riiali arvelee pakastekinkkujen puolestaan olevan jo pakkasessa. Tuoresuolattujen kinkkujen hinta voi vielä nousta, sillä inflaatio vaikuttaa tuottajien kustannusten nousuun.

Eli luultavasti kaikista jo nyt tiedetään, mikä sika ensi jouluna syödään.

______

*) tuolta pohjalta tämä vaikuttaa vähän hätäselitykseltä edellisestä vuodesta pienentyneelle luomukinkkumäärälle:

Quote
”Olemme tänä vuonna tehneet luomusianlihasta monipuolisempaa valikoimaa markkinoille. Luomukinkkujen myymäläsaatavuus on edelleen hyvä, mutta enemmänkin menisi”, kertoo Lihatukku Harri Tammisen kaupallinen johtaja Tero Oinonen.

Mutta saattaa myös olla, että kyseessä on aito todistus lihatukun tuosta pyrkimyksestä. Palaamme ehkä asiaan kun Pro Luomun tämänvuotinen kinkku-uutinen ilmestyy ja näemme sen luvut. (Lisäys 10.11.22)
« Last Edit: 10.11.22 - klo:16:51 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #916 on: 29.10.22 - klo:04:12 »
Mitä USA:ssa tapahtuu? Ja miksi?

With organic demand outstripping supply, USDA commits $300 million to help convince farmers to grow organic

Quote
Over the decades, something unexpected happened — demand for organics started increasing so fast that it began outstripping the supply produced in the U.S.

Now a new challenge has emerged: It’s not getting consumers to pay the higher prices, it’s convincing enough farmers to get past their organic reluctance and start taking advantage of the revenue pouring in.

Instead of growing to meet the demand, the number of farmers converting to organic is actually dropping. Last month, the U.S. Department of Agriculture committed up to $300 million to recruit and help more farmers make the switch.

The new USDA effort would include $100 million toward helping farmers learn new techniques for growing organic crops; $75 million for farmers who meet new conservation practice standards; $25 million to expand crop insurance options and reduce costs; and $100 million to aid organic supply chains and develop markets for organics.

Lienee syytä linkata myös tähän alkuperäiseen artikkeliin:

More consumers buying organic, but US farmers still wary

Olisiko tämä taustana:

Quote
According to the USDA, the number of conventional farms newly transitioning to organic production dropped by about 70% from 2008 to 2019. Organic comprises about 6% of overall food sales, but only 1% of the country’s farmland is in organic production, with foreign producers making up the gap.

Eli nyt viranomaiset haluaisivat muuttaa tuota? Ja olisi ainakin kokeiluluontoisesti siirrytty eurooppalaismalliseen luomutukeen? USA:ssa olisi nyt herätty siihen, ettei luomu siellä ole lainkaan lähiruokaa?

Kokeiluluontoisesti, koska tuosta tulee suoraan vain noin dollari amerikkalaista kohti. Toisin Suomessa:

Ensi vuonna ostamme luomua vähintään 30 eurolla (2012)

Quote
Vaimoni ja minä. Niin on nyt päätetty.

Mutta päättäjinä emme suinkaan ole me kaksi, minä ja vaimoni. Asia on nimittäin päätetty puolestamme. Niinkuin Sinunkin puolestasi, rakas lukija
« Last Edit: 02.11.22 - klo:05:17 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #917 on: 02.11.22 - klo:05:15 »
Osana Pro Luomun laajempaa kampanjaa. Tästä tilaisuudesta meillä ei taida olla paljon odotettavaa:

Online-työpaja: Luomun viestintä

Tai ehkä tämä esitys voisi olla hiukan mielenkiintoinen:

Quote
* Tutkittua tietoa luomusta – miten viestiä luomusta faktapohjaisesti, viestintäasiantuntija Sirpa Mäkinen, Luomuinstituutti

Siihen nähden, että meillä on täällä lukemattomia esimerkkejä siitä, miten luomusta on viestitty tavoilla, jotka eivät perustu faktoihin.  8)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #918 on: 04.11.22 - klo:09:24 »
Luomuelintarvikepäivien esityksistä ei otsikkojen pohjalta sitten muuta tietoa luomun kysynnästä löydy. Kantarin tutkimusta siellä ei esitelty. Mahdollisesti Harri Hovi avauksessaan jotain asiasta mainitsi. Tai sitten ei, koska vahva aavistuksemme on, että nyt ei ollut sopivaa mainittavaa.  8)

Mutta tämän kokouksen yhteydessä järjestettävästä miniseminaarista voi hyvinkin tihkua vähän uutta tietoa:

Quote
[..]
S-ryhmän puheenvuoro
Miten Suomi syö 2022? Fokuksessa luomu ja hintojen nousun vaikutukset kulutukseen. Senior Insight Manager Merja Lintunen, Taloustutkimus
[..]

Joten 21.11.2022 jälkeen kannattaa tarkistaa Pro Luomun sivusto.
« Last Edit: 04.11.22 - klo:09:35 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #919 on: 09.11.22 - klo:05:02 »
Svenska YLE kertoo nyt, että luomumyynti on ehkä vähenemässä:

Många skippar ekologiskt då priserna stiger – men trots det blir ekoprodukterna bara fler och fler

Quote
I takt med att inflationen stiger försöker konsumenter spara pengar där de kan. En stor utgift i vardagen för de flesta av oss är livsmedel.

För producenter av ekologisk mat betyder inflationen att efterfrågan på ekologiska produkter eventuellt kommer minska inom den närmsta framtiden, eftersom de ekologiska produkterna ofta är lite dyrare.

"Lite dyrare"? Aika läheiseen tulevaisuuteen viitaten vahvennamme kysymysmerkkiämme tiedoilla luomukinkkujen hinnoista.

Lamminparras kuitenkin jutussa rauhoittelee luomuviljelijöitä:

Quote
På Finlands Ekologiska Livsmedelsförbund Pro Luomu följer man noggrant med världsläget och de ekonomiska utsikterna. Trots inflationen är det ännu inte dags för de ekologiska jordbrukarna att slå larm, menar Aura Lamminparras, vd för Pro Luomu.

Vaikka tämä kiistetään, se tuodaan esille:

Quote
Att ha möjlighet att köpa ekologiskt har länge varit en klassfråga. Framför allt högutbildade och höginkomsttagare i större finska städer hör till dem som historiskt sett köpt mer ekologisk mat jämfört med låginkomsttagare och människor som bor på landsbygden.

Trots det menar Lamminparras att ekologiska livsmedel under de senaste åren också blivit populärare bland unga vuxna med lägre inkomster.

– Vi ser hela tiden att de här skillnaderna mellan inkomstgrupper och människor på olika bostadsorter minskar. För tio år sedan stämde det säkert att möjligheten till ekologisk mat var en klassfråga, men i dag ser läget annorlunda ut, säger Lamminparras.

Tietystikin tuo vain "nähdään". Tuomatta sen tueksi minkäänlaisia tilastoja tai tutkimuksia. – Me täällä odotamme yhä kärsivällisesti etukorttitutkimuksen tuloksia.

Taas annetaan luomuväen jatkaa Ukraina-kampanjaansa:

Quote
Ekologiskt jordbruk minskar beroendet av konstgjort gödsel från bland annat Ryssland, som i och med anfallskriget mot Ukraina blivit en aktuell fråga på många håll i världen.

Lamminparras menar att ekologiskt jordbruk kan bidra till ett mer självförsörjande finskt jordbruk, till exempel genom att minska på beroendet av konstgjort gödsel från utlandet.

Ohitetaan tuo tässä luomun kysyntää koskevassa triidissä, koska asia on jo käsitelty toisaalla.

***

Yksityiskohta, vähän otsikosta ja kuvasta, ja kuvatekstistä:

Quote
Butikshyllorna med ekologisk mat har blivit mer synliga i mataffärerna under de senaste åren.

Jollakin lailla uskotaan, että tarjonta, esilläolo piristäisi kysyntää? No, voi se jossain mielessä olla tottakin. Mutta mieleen tulevat kyllä siinä asiassa heti mieleen luomutuotannon ja luomutarjonnan pullonkaulat.
« Last Edit: 09.11.22 - klo:05:32 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #920 on: 10.11.22 - klo:06:00 »
Tänään on Luomuliiton Luomupäivät. Siellä on tämä esitys:

Quote
12.20 Koko ketju kuntoon – luomuliha kuluttajien lautaselle
Pasi Tamminen, toimitusjohtaja, Lihatukku Harri Tamminen Oy


Siinä esityksessä voimme ehkä saada sitä tietoa, jota Pro Luomun ilmestymättömän luomulihan arvoketjutyöryhmän pöytäkirjan kautta meille ei kohta kahteen vuoteen ole jaettu. Jonka ryhmän puheenjohtajaksi Tamminen viimeisen julkaistun pöytäkirjan mukaan valittiin.

Tuossa esityksessä Tamminen ei ehkä vielä julkista tietoa firman tämänvuotisten luomukinkkujen määrästä. Vaikka se olisi hyvin suunta antava tieto, onhan Tamminen Oy:llä niissä hyvin vallitseva asema, lähes monopoli.

Joku tämän viimevuotisen lausunnon versio voi esityksessä olla:

Quote
[..] jos itselleen halajaa jouluksi luomukinkun kannattaa olla ajoissa liikenteessä.

Sillä jonkun se täytyy sanoa tänäkin vuonna. On täytynyt jo parisenkymmentä vuotta:

Quote
Erityisen selvästi tämä tulee esille aina tässä joulun alla. Kerrotaan, miten luomukinkut ”viedään käsistä” ja ”kaikille halukkaille ei ole niitä tarjolla” jne. jne.

(Uutisestamme vuodelta 2010)
« Last Edit: 10.11.22 - klo:16:47 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #921 on: 12.11.22 - klo:07:30 »
Ei ole näkynyt Pasi Tammisen esitystä Luomupäivillä.

Mutta ilman sitäkin — ja ilman Pro Luomun luomukinkku-uutista 2022 — meille alkaa jo hahmottua luomukinkkujen markkinatilanne.

Aivan ehdoton ylivoimainen markkinajohtaja on siis Tamminen Oy, nyt tarjolle tulevissa pakasteluomukinkuissa. Jopa niin, että muita ei olekaan.

Myöhemmin, lähempänä, hyvinkin lähellä joulua mukaan tulevat harmaasuolattujen luomukinkkujen tarjoajat:

- Kiven Säästöpossu
- Reinin Liha
- Tapola
- Topi

Siinä se saattaa sitten ollakin. Nuo firmat tyydyttävät sitten luomukinkkujen tämänvuotisen kysynnän. Jossa uumoilen viime vuoteen verrattuna tapahtuvan... jaa, enpä uumoile mitään. Kun en pohjimmiltaan lainkaan ymmärrä motiiveja kalliiden luomukinkkujen ostamiseen.

PS. Hiukan muuten häiritsee ja estää varmana olemisen tämä ilmiö. Jos ja kun osa tarjoajista käyttää kanavanaan vain Facebookia, niitä ei näe kirjautumatta.
« Last Edit: 12.11.22 - klo:10:26 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #922 on: 16.11.22 - klo:05:07 »
Ainakin väitetysti tieteellinen analyysi siitä yhdestä menestyjästä:

Tutkimus: Hyvinvointi, luomu ja vastuullisuus sitouttavat Ruohonjuuren asiakkaita

Tämä ei jotenkin yllätä (lihav. HJ):

Quote
Ruohonjuuren brändikokemuksia analysoitiin lokakuussa empatiatutkimuksella, johon osallistui 762 kanta-asiakasta. Tunteet olivat poikkeuksellisen positiivisia ja sitouttavia. Peräti 94 prosenttia vastaajista kokee Ruohonjuurta kohtaan myönteisiä tunteita, yleisimmin kiinnostusta, tyytyväisyyttä, mielihyvää ja iloa. Negatiivisia tunteita kokee vain prosentti vastaajista, merkityksettömyyttä kuusi prosenttia.

Sanottiin vielä, otsikkoa seuraten (lihav. HJ):

Quote
Tulokset osoittavat, että Ruohonjuuren asiakkaat ovat sitoutuneita omaan hyvinvointiinsa sekä sitä tukeviin luonnonmukaisiin ja ekologisesti vastuullisiin tuotteisiin.

Me täältä sivusta seuraten olemme saaneet vaikutelman, että luomuruoka jää hissukseen yhä enemmän syrjään liikkeen valikoimista. Itäkeskuksen liikkeen ohi kävellen, Hesarin mainontaa satunnaisesti seuraten. Toki kosmetiikkaa, nautintoaineita, ravintolisiä, ns. terveystuotteita yms. voi myydä luomuna.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #923 on: 17.11.22 - klo:05:01 »
Hintatriidistä:

Tapolalla oli info, sähköpostiosoite. Niinpä kysyin em. asiasta. Sieltä ystävällisesti ja nopeasti (kiitin siitä!) vastattiin (Pirkko Seppälä, myyntineuvottelija)

– klips –

Voidaan sanoa, että kyllä me tuosta apua — tiedonjanoomme — riittävästi saimme.

Lähetin vielä lisäkysymyksen, miksei (luomukinkkujen ohella) muitakaan luomutuotteita Tapolan nettisivuilla näy ja ole saatavissa. Sain vastauksen:

Quote
Valitettavasti olemme tässä markkinatilanteessa joutuneet luopumaan luomutuotteistamme.

***

Lidliltä muuten tämä:

https://www.lidl.fi/valikoima/sesonkituotteet/joulu

Quote
Vaadi parasta, valitse Deluxe

Deluxe on Lidlin oma premium-merkki, jonka makeilla ja suolaisilla erikoisuuksilla pääset hetkessä juhlan makuun. Aloita joulunaika jännittävillä glögeillä ja valitse makupariksi lajitelma Euroopan parhaita juustoja: esimerkiksi emmentaltyyppistä Juhlajuustoa, brittiläistä cheddaria ja italialaista parmesaania.

Joulukuussa on aika tarttua juhlakautta sarvista toden teolla ja kattaa pöytään ensiluokkaiset Deluxe-poroherkut: on paistia, on rouhetta, on nyhtöporoa. Kannustamme kaikkia kokeilunhaluisia lihanystäviä pitämään silmät auki myös kansainvälisten erikoisuuksien varalta, sillä Deluxe-valikoimassa on totuttu näkemään muun muassa strutsin- ja kengurupihviä.

Deluxe-sarjassa oli edellisinä vuosina myös Lidlin luomukinkku. Nyt sitä ei tuossa mainittu. Mutta vielä ei ole sanottu, etteikö se Lidlin tarjontaan myöhemmin ilmesty. Toisaalta viisi-kuusi vuotta sitten Lidl ilmeisesti pahasti pettyi kysyntäodotuksissaan:

Yhä näyttää Lidl pitävän kiinni tästä haastattelutuloksestaan vuodelta 2016:

Vastuullisuusajattelu yleistyy jouluruokien hankinnassa

Quote
Kinkkua puolestaan saa laajalti luomulaatuisena. Kyselymme mukaan suomalaisista jo 13 prosenttia ostaa kinkun luomuna, Pöllänen kertoo.

(22.12.2017 14:52 Aamuset, Lidl Suomen vastuullisuusasiantuntija Riikka Pöllänen.)

Ei yritystäkään kertoa, mikä oli luomun osuus Lidlin toteutuneesta kinkkumyynnistä samana vuonna. Tällainen luku olisi takuulla ollut Pölläselle saatavilla.

Tiettyä varovaisuutta siellä oli havaittavissa seuraavina vuosina (= tarjolla olevien luomukinkkujen määrä – lähellä olevassa Lidlissä – jyrkästi väheni). Entäpä nyt? Olisiko myös Lidl haistellut markkinatilannetta Tapolan tavoin?

***

Jo ensi maanantaina, Pro Luomun syyskouksen yhteydessä järjestettävästä miniseminaarista, voimme saada lisätietoa siitä, miltä luomun markkinatilanne nyt näyttää.
« Last Edit: 17.11.22 - klo:08:25 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #924 on: 19.11.22 - klo:05:48 »
Olisin kuvitellut, että joku muukin olisi kertonut tuosta Talman Luomun konkurssista, vaikka se aika pieni firma onkin. Mutta Hämeen Sanomat on jäämässä ainoaksi.

Lopulta siitä kertoi toinenkin*) lehti eli nyt Helsingin Uutiset:

Luomuliha ei kannattanut – Pajuniemenä aiemmin tunnettu, konkurssikypsä Talman Luomu etsii jatkajaa

Tätähän aavistelimme:

Quote
– Meillä on neuvotteluja kesken tulevaisuuden suhteen. Haemme jatkajaa toiminnalle, Westerholm kertoo

Koska on sillä luomulihallakin oma asiakasryhmänsä, vaikka se pieni onkin. Ja ilman työn jatkajaa tietty osa mediaa pääsisi ihan rehellisesti kertomaan ensi joulun kieppeillä, ettei luomukinkkuja löydy kaikille niitä haluaville!  8)

Uutisena pari vuotta vanha, mutta ei täällä vielä tullut esille:

Lihatukku Tamminen osti Talman Luomun tuotantotilat

Quote
SIPOO, TALMA Lihatukku Harri Tamminen Oy on ostanut Talman Luomun tuotantolaitoksen Sipoossa ja laajentaa samalla tuotevalikoimaansa kypsiin lihavalmisteisiin.

Ensimmäiset Sipoossa valmistetut tuotteet toimitettiin vähittäismyymälöihin maaliskuun alussa ja yritys suunnittelee jo uusissa tiloissa valmistettavan valikoiman laajentamista.

Tamminen valmistaa Sipoossa tuotteita ensi vaiheessa luomuporsaasta, jonka saralla yritys on selvä markkinajohtaja Suomessa. Yritys suunnittelee hyödyntävänsä uusia tiloja ja kypsennysmenetelmiä myöhemmin myös laajasti eri raaka-aineisiin ja tuoteryhmiin. Tuotekehitystä tehdään jo muun muassa Tammisen tunnetuimmalla raaka-aineella, korkealaatuisella Rotukarja-naudanlihalla.


Ja peri samalla, tai tuon lisäksi, Talman Luomun aseman luomukinkkujen valmistajana ja myyjänä.

Tavallaan siis Talman Luomu löysi jatkajan.

Jollekulle tulee ehkä mieleen, että uskoisimme Tamminen Oy:n jakavan Talman Lihan kohtalonkin (joskus myöhemmin)? Sitä emme tee, koska kuten edellä sanottu on "luomulihallakin oma asiakasryhmänsä, vaikka se pieni onkin". Ja Tamminen Oy tukeutuu lisäksi pääosin tavanomaiseen lihaan. Joulukinkuistakin firma itse on edellisinä vuosina kertonut vain n. neljäsosan olleen luomukinkkuja.

***

Olisiko niin, että asian voi pyöristää seuraavasti: luomukinkulla oli menestyksen aikansa joskus vuosikymmenen vaihteessa. Silloin joskus oli saatavissa Talman Luomun, Tammisen, Tapolan ja Lidlin luomukinkkuja. Listasta ovat nyttemmin pudonneet Talma ja käytännössä Tapola. Ja, siltä näyttää, Lidl? Jäljellä on enää Tamminen.

Loput hyvin pieniä. Nyt sitten käytännössä jännitämme enää sitä, paljonko luomukinkkuja tarjoaa Tamminen? Se kertoo sen joko omassa tiedotteessaan. Tai sitten vasta Pro Luomun tiedotteessa. Paljonko Tamminen uskoo saavansa niitä kaupaksi?
« Last Edit: 19.11.22 - klo:17:28 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #925 on: 20.11.22 - klo:05:11 »
Svenska YLE otti esille hintojen nousun ja kinkut:

De höga köttpriserna påverkar våra köpvanor – shoppingvagnarna fylls allt oftare av griskött och billigare alternativ

Quote
Julskinka är en tradition på många finländska julbord. Efterfrågan på julskinka väntas ligga på samma nivå i år som tidigare. Atria uppskattar att de kommer sälja drygt 2,5 miljoner kilogram julskinka i år.

Också vid Svinfarmarnas förbund räknar man med att julskinkan hålls kvar på allas julbord även i år trots de stigande priserna. Enligt beräkningar har priset på griskött stigit med 23,3 procent i år.

– Konsumentpriset på griskött har stigit med måtta. Skinka är en traditionsenlig julrätt, säger Ari Berg.

Mutta ei luomukinkkuja erikseen. Kinkkujen kysyntä yleensä siis on luultavasti oleva sama kuin viime vuonnakin. On jopa jännittävää, mikä se on luomukinkuissa. Sianliha ei nimittäin enää sitten ole halvempi vaihtoehto, jos sellaisen valitsee. Mutta kuten olemme vuosien varrella havainneet, se ei ole ollut ratkaiseva tekijä. Mutta olisiko tämä vuosi erilainen?
« Last Edit: 20.11.22 - klo:05:15 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #926 on: 21.11.22 - klo:08:25 »
Googlen kautta:

Quote
facebook.com
https://m.facebook.com › HLihapal...
H-Lihapalvelut | Jyväskylä - Facebook
5 päivää sitten — Luomukinkkuja emme tänä vuonna ota valikoimaan, omien käsintehtyjen lisäaineettomien kinkkujen suosion kasvun vuoksi. Lisäksi luomukinkuissa, on

Pro Luomun tai Tammisen kinkkutiedotetta odoteltaessa.


PS. 23.11.22: Näin tuo selitys meni kokonaisuudessaan:

Quote
Luomukinkkuja emme tänä vuonna ota valikoimaan,omien käsintehtyjen lisäaineettomien kinkkujen suosion kasvun vuoksi. Lisäksi luomukinkuissa, on ollut pienempi suolausprosentti, eikä se ollut kaikkien asiakkaiden makuhermojen mieleen, joten se myös osasyynä päätökseen.

https://fi-fi.facebook.com/HLihapalvelut/

Samassa viestissä:

Quote
Tänäkin vuonna tulemme sulkemaan ennakkovaraukset ja ennakkomyynnit ilmoitettuina ajankohtina.
Olemme antaneet esimerkiksi tuoresuolattujen kotimaisten kinkkuennakkomme ennakkomäärät tavarantoimittajille jo juhannuksen aikoihin. Kun tuotteet on myyty,  ei niitä lisää myyntiimme tule.
Olkaa siis ystävällisesti ajoissa jos tälläinen meiltä mielessä saada.
Täällä paikanpäällä käsintehtyjä lisäaineettomia H-Lihamestari tuoresuolattuja rypsi-ja viljapossun erilaisia kinkkuja tulee myyntiin alle sata, joten niissäkin jos vanhat merkit paikkaansa pitää, tuotteet on varauksella loppuunmyyty jo ennen viimeistä varauspäivää.


Mutta koska tuo ei siis koskenut luomukinkkuja, se ei ollut odottamamme perinteinen viesti;D
« Last Edit: 23.11.22 - klo:03:58 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #927 on: 22.11.22 - klo:05:11 »
Tämä Ruohonjuuri on kuitenkin ollut koko ajan, vuosia sellainen ketju, joka on jotenkin menestynyt. Kun taas monet, kuten vaikka Punnitse & Säästä ovat käytännössä pudonneet kelkasta. Toisella nimellä It's Pure vielä selvemmin. Pienemmistä tällaisista epäonnistuneista yrittäjistä keräsimme edellä lukuisia esimerkkejä. Näin epäonnistujia olivat mm. Sitran tukema Aitokauppa ja lupaavan alun jälkeen myös Eat&Joy.

Löytyi vahingossa PRH:n 5 vuotta vanha lista:

https://www.prh.fi/stc/attachments/tiedotteet/Lista_poistettavista__yrityksista__2016_aakkosjarjestyksessa.pdf

Kun se löytynyt oli, sitä selasin ja löytyivät nämä lopettaneet yritykset, joiden nimessä oli sana 'luomu':

Quote
1978498-4 Luomu records Oulu
1262051-4 Luomukauppa Organic Shop Kärsämäki
1384262-9 LuomuLeipälä Orimattila
1048283-2 Luomuosuuskunta Parsa Parikkala
1616012-1 Luomuosuuskunta Puhti Hämeenlinna
1284153-6 Luomupalvelu Kinnunen Kontiolahti

Ehkä tuo Luomu records Oulusta ei kuulu joukkoon, josta täällä on ollut puhe.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #928 on: 22.11.22 - klo:05:21 »
Mutta tämän kokouksen yhteydessä järjestettävästä miniseminaarista voi hyvinkin tihkua vähän uutta tietoa:

Quote
[..]
S-ryhmän puheenvuoro
Miten Suomi syö 2022? Fokuksessa luomu ja hintojen nousun vaikutukset kulutukseen. Senior Insight Manager Merja Lintunen, Taloustutkimus
[..]

Joten 21.11.2022 jälkeen kannattaa tarkistaa Pro Luomun sivusto.

Tänään niitä ei vielä näy.

Taloustutkimuksen omilla sivuilla kyllä kerrotaan:

Suomi Syö -tutkimus

Quote
Ajankohtaisia faktoja sekä muuttuvia trendejä suomalaisten suhtautumisesta ruokaan, ruokailuun ja ruoan hankintaan. Uusimmat tulokset ovat valmistuneet ja 2022 raportit ovat nyt tilattavissa!
(lihav. HJ)

Mutta ilmeisesti ihan ilmaiseksi niitä tietoja ei vielä tarjota? Mutta odotellaanpa vielä. Pro Luomu ei yleensä paljon salaile materiaalejaan. Vähän kyllä. Mutta tuollaisten kokousesitysten pohjalta se on usein tehnyt tiedotteita/uutisiakin.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 21346
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #929 on: 22.11.22 - klo:07:25 »
Vedän äskeisen osittain takaisin. Pro Luomu on kyllä nyt ilmeisen vastahakoinen kertomaan lukuja luomun myynnistä. Se näkyi jo elintarvikepäivässä. Ja taitaa näkyä nyt tuossa julkaisemattomuudessa.

Ruotsissa toimitaan toisin. Luomukysynnän laskua siellä ei luomuväkikään yritä peitellä. Epäilen vahvasti, että jotain samaa on nyt tapahtunut Suomessa. Mutta luomuväki on asiasta mieluummin hipihiljaa.

***

PS. 23.11.22. Uudesta hallituksesta tietysti kerrottiin:

Pro Luomulle uusi hallitus – puheenjohtajana jatkaa Harri Hovi

Mutta miniseminaarista sitten ei. Ei edes lauseella parilla tuossa uutisessa.
« Last Edit: 18.12.22 - klo:12:49 by Heikki Jokipii »