Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

YLE:n uutisessa oli huomattu tämä:

Lihan hinta vaikuttaa jo suomalaisten ostokäyttäytymiseen – sianliha ja edullisemmat ruhon osat päätyvät ostoskärryyn yhä useammin

Koska...

Kinkkujen kysyntä yleensä siis on luultavasti oleva sama kuin viime vuonnakin. On jopa jännittävää, mikä se on luomukinkuissa. Sianliha ei nimittäin enää sitten ole halvempi vaihtoehto, jos sellaisen valitsee. Mutta kuten olemme vuosien varrella havainneet, se ei ole ollut ratkaiseva tekijä. Mutta olisiko tämä vuosi erilainen?

... niin siitä meidän varovainen uumoilumme, että luomukinkkujen myynti saattaisi tänä vuonna laskea.

Joulukinkkujen kysynnän arvioidaan tuossa YLE:n artikkelissa pysyvän vakaana. Luomukinkuista siinä ei ole puhetta.

***

Varsinaisia tietoja vielä odotellaan. Kuukausi on tästä jouluun, mutta vaikkapa Lihatiedotuksen viimeisin uutinen kertoo juhannuksen grillimakkaroista.

[Heikki Jokipii]

Nyt se tuli! Ohitetaan seuraavasta tutut höpinät luomusikojen hyvinvoinnista, ja otetaan vain tämä tieto:

Eläinten hyvinvointi kiinnostaa suomalaisia – luomusioilla on paremmat mahdollisuudet voida hyvin

Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2022 joulusesonkiin saadaan noin 75 000 kiloa suomalaista luomukinkkua. Luomukinkkujen osuus kinkkujen kokonaismäärästä on pieni, mutta niille on oma ostajakuntansa, joka on kiinnostunut eläinten hyvinvoinnista.

(lihav. HJ)

Pudotusta viimevuotiseenkin 15 000 kiloa. Nyt ollaan taas lähellä sitä, että tämä vanha uutisemme...

Luomukinkun ihmeestä (2010)

... pätee lähes sellaisenaan:

Kuitenkin, kertoo YLE, yhä vuonna 2010:

”Luomun osuus joulukinkkujen kaupasta on alle prosentti.”

Pro Luomun arvio 2022 tuossa ylempänä on vain niukasti yli prosentin.

Tämä aikasarja meillä jo luomukinkuista löytyy. (Päivitin sen tänään.)

***

Tämän valikoima-asiankin olemme jo edellä selvittäneet:

Luomukinkkuja voi tänäkin vuonna ostaa K- ja S-ryhmän myymälöistä. Valikoima voi kuitenkin vaihdella myymäläkohtaisesti.

Paljon se ei vaihtele. Se on melkein aina Tammisen luomukinkku. — Rivien välissä tuossa muuten vahvistus arvauksellemme: Lidl ei tänä vuonna tarjoa luomukinkkuja.

PS. Tuli tuo tiedote myös Pro Luomun sivustolle.

Vaikka tekstissä myönnetään, että kysyntä on pieni, otsikkoon täytyi rehvakkaasti laittaa asian kiinnostavan "suomalaisia"!

[Heikki Jokipii]

Aivan ehdoton ylivoimainen markkinajohtaja on siis Tamminen Oy, nyt tarjolle tulevissa pakasteluomukinkuissa. Jopa niin, että muita ei olekaan.

Myöhemmin, lähempänä, hyvinkin lähellä joulua mukaan tulevat harmaasuolattujen luomukinkkujen tarjoajat:

- Kiven Säästöpossu
- Reinin Liha
- Tapola
- Topi

Siinä se saattaa sitten ollakin.

Tammisella näyttää olevan hyvä asema tuoresuolatuissa luomukinkuissakin:

https://www.k-citymarket.fi/kaupat/vantaa-tammisto/kampanjat/tilaa-meilta-katevasti-tuoresuolatut-luomu-joulukinkut/

(klikkaa auki) Vaan ymmärtäähän sen. Pienestä niche-markkinasta on kyse. Siihen ei mahdu montaa (suurta, merkittävää) kilpailijaa.

[Heikki Jokipii]

Nyt odotellaan, miten media kertoo eteenpäin Pro Luomun kinkku-uutisen. Vaikkapa MTV, joka pari vuotta sitten kertoi näin (lihav. HJ):

Supersuosittuja luomukinkkuja saadaan tänä vuonna kauppoihin viime vuotta enemmän, kertoo Pro Luomu ry. Silti suosikkikinkut myydään luultavasti loppuun jo ennen joulua, arvioidaan kaupoista.

Keräänpä tämän vuotiset Pro Luomun tiedotteen uutistoisinnot tähän puheenvuoroon. Jos niitä tulee.  Luomumerkki.fi jo julkaisi omansa, mutta se on niin lähellä Pro Luomua, ettei sitä oikeastaan voi laskea (uutinenkin 1:1). Sama juttu myöhemmin paikassa luomu.fi.

***

Mikä on paras joulukinkku? Tässä eri joulukinkkujen todelliset erot (MTV 13.12.22 — hyvin vähän tosin!)

https://stat.fi/tup/poimintoja-tilastovuodesta/joulu-tilastojen-valossa.html (Tilastokeskus 13.12.22 — erittäin vähän.)

[Heikki Jokipii]

Eilen tämä tiedote tuli ePressiin ruotsiksikin:

Finländarna är intresserade av djurens välfärd – ekologiska grisar har större möjligheter att må bra

Mutta kuten edellisestä puheenvuorosta voi huomata, yhtään uutista ei tiedotteesta ole vielä muualla syntynyt, jonka tuohon kokoelmaamme olisimme voineet linkata ja liittää. Jostain syystä näin: onko innostuksen puute luomukinkkuihin nähden heijastunut jo mediaankin? No, odotellaan vielä. Kyllä ainakin tavanomaiset epäillyt kohta jotain siitä julkaisevat. Yleensä media on kyllä nopeammin ja kiltimmin Pro Luomun tuon tiedotteen julkaissut.

[Heikki Jokipii]

Oikeastaan ihmetyttää, ettei Pro Luomun luomukinkkutiedote ole vieläkään löytänyt tietään isompaan mediaan. Ennen niin on kyllä tapahtunut. Ja nyt alkuperäisen tiedotteen julkaisemisesta on jo 7 päivää. Joka päivä olen netin tarkistanut, vielä pistokokein kohteista, joissa sen julkaisemista voisi odottaa, edellisten vuosien perusteella.

Jotain on tässä asiassa tapahtunut, muuttunut?

Sanon tuossa ihmetyttää, koska en keksi välitöntä selitystä. Vielä saattaa toki varsinainen kinkkusesonki olla vasta käynnistymässä (luomukinkkujen siinä mukana)? Media ei usko yleisön olevan vielä ylipäänsä kiinnostunut kinkuista? Tässä kun on itsenäisyyspäivää ja kaikkea välissä? Joskus oli vallalla sellainen käsitys, että kunnon joulusesonki alkaa kaupankäynnissäkin vasta Lucian päivästä?

[Heikki Jokipii]

Tällaisen tilanteen saa kyllä yksittäinen luomukinkkuihin erikoistunut kauppa aikaiseksi:

https://www.torinlihamestari.net/tilaa-ennakkoon-joulukinkku/

Luomu Juhlakinkku potkalla 27,90 €/kg
LOPPUUNMYYTY!
Ilmoita tilauksessa minkä kokoista kinkkua toivot. Toteutamme toiveita mahdollisuuksien mukaan
Koko 6-8,5 kg

Luomu Juhlakinkku luuton 29,90 €/kg
LOPPUUNMYYTY!
Ilmoita tilauksessa minkä kokoista kinkkua toivot. Toteutamme toiveita mahdollisuuksien mukaan.
Koko 2-4 kg

Eikä se välttämättä kerro mitään luomukinkkujen kysynnästä koko maassa.

Myöskään jokaisen luomukinkkukauppiaan kehotus tilata luomukinkku ajoissa ("kaikille ei riitä" jne.) ei kerro siitä mitään. Kun tilataan, kauppias tietysti ottaa myytäväkseen juuri niin monta luomukinkkua, että kaikki menevät kaupaksi. Ellei ole tilannut, hänelle ei riitä.

[Heikki Jokipii]

Iltalehti uskoi kyllä viikonloppunumerossaan lukijoidensa olevan jo nyt kiinnostuneita tästä:

Joulukinkun hintaan sikamainen nousu

Kinkkujen hintoja hilaavat ylös esimerkiksi energia- ja kuljetuskustannusten nousu sekä eläinrehun raaka-aineiden hinnat.

Mutta ei katsonut luomukinkkujen asiaan kuuluvan. Niitä ei artikkeli ollenkaan ota esille. Ei tässäkään:

Toki siinä missä kalan suosion nähdään kasvaneen, havaitaan kinkussa myytyjen kilomäärien laskeneen.

Muutoin tuo artikkeli on hyvin linjassa Iltalehden aiemman artikkelin kanssa. Ja kuten tuolla hintakeskustelussamme näkyy, pitävän myös aika hyvin kutinsa. Myös luomukinkkujen osalta.


PS. Satakunnan Kansakin tarjosi 1.12. luettavaksi:

Tämä kinkku on joulupöydän johtotähti: lihamestarin nikseillä onnistut varmasti

Onko mainos? Mutta luettavaksi tarjottiin, jo nyt. Ja satakuntalaisten tämä tämmöinen kinkku ei ole luomukinkku, vaan:

Kinkkujen mersut ovat satakuntalaista viljapossua. Premium-kinkkuja on kolme eri mallia ja jokaisesta monta kokoa.

”Voin suositella Premium-kinkkuja selkä suorassa. Possut ruokitaan ainoastaan puhtaalla viljalla, mikä tuntuu maussa. Liha on hyvälaatuista ja kinkut erittäin siistejä”, lihamestari Lauri Peltonen kertoo.

Kaikki Premium-kinkut valmistetaan käsityönä.

Hintaan (löytyy alempaa) 12,90€/kg.

[Heikki Jokipii]

Landsbygdens folk -julkaisussa tuotiin tämä suomenkielisiin julkaisuihin verrattuna ehkä reilummin ja selvemmin esiin:

Ekotrendens uppgång har stagnerat under pandemin

Under coronapandemin har konsumenternas uppskattning av inhemsk mat ökat, men enligt statistiken har pandemin inte påverkat försäljningen av ekologiska livsmedel nämnvärt.

– Coronapandemin har allmänt lett till en slags letargi och frustration, man orkar kanske inte intressera sig på samma sätt som innan. De som aktivt köper ekolivsmedel har fortsatt med det, för dem är det redan vardag och inget trendigt, resonerar Saarnivaara.
[..]
Tillväxten för ekologiskt kan inte baseras på en liten, stereotypisk grupp, utan vi behöver en större massa som köper oftare och mera, konstaterade S-gruppens Kim Strömsholm.

Inom S-gruppen har efterfrågan på eko i flera år trampat på ställe, trots att konsumenterna inte längre upplever eko som ett lika dyrt val som innan.

Vai oliko niin? Kyllä Pro Luomu suomeksikin toi asian ja faktat aika selvästi esiin.

Koskien siis viime vuotta. Tämän vuotisesta luomukulutuksesta ilmeisesti olisi jo tietoa. Mutta sitä ei vielä kovin innokkaasti jaeta. — Tämä ohi luomukinkkujen, joihin edellä olemme nyt pitkälle juuttuneet.

Nyt, kun tuo hintakokemuskin on voinut merkittävästi muuttua. Kuten muualta on jo tihkunut tietoja.

[Heikki Jokipii]

Tulossa tänään iltapäivällä:

Viiden jälkeen
17.30 Tuoretta tietoa suomalaisten suhteesta joulukinkkuun. Onko hinta karkaamassa liian korkealle?
MTV3
05.12.2022 17:30
25 minuuttia

Josta tuo osuus 10 minuuttia. Tulevatko siinä puheeksi luomukinkut? – Tämä MTV3.

***

Lihatiedotus on Twitterissä tullut tämän verran kohti joulua:

https://twitter.com/lihatiedotus/status/1597501617242185729

Joulu tulla jolkottaa ja pian ovat vuoden kiireisimmät viikot käsillä. Arkeaan voi helpottaa muiden esivalmistelemalla ruoalla. Kypsennetyt lihatuotteet, kuten käyttövalmiit kanasuikaleet tai kebablastut nopeuttavat mukavasti ruoanlaittoa.

Etusivun ykkösuutinen puhuu yhä juhannuksesta. Odotamme tietysti tuleeko sinne kinkku-uutinen. Ja onko Se Lause tänä vuonna yhä siinä. Voi käydä toisinkin. Lihatiedotuksen jäsenet ovat:

Atria Suomi Oy, www.atria.fi
HKScan Finland Oy, www.hkscan.com
Snellmanin Lihanjalostus Oy, www.snellman.fi

Ja mikään niistä ei tänä vuonna tarjoa luomukinkkuja.

[Heikki Jokipii]

MTV:n em. ohjelmanpätkä petti odotukset täysin: siinä puhuttiin joulukinkun kasvispohjaisista korvaajista!

Eikä siinäkään hinnoista. Kolme vuotta sitten tulimme asiassa tähän masentavaan tulokseen. Nyt emme lähde päivittämään tietojamme siinä.

[Heikki Jokipii]

Paljon se ei vaihtele. Se on melkein aina Tammisen luomukinkku. — Rivien välissä tuossa muuten vahvistus arvauksellemme: Lidl ei tänä vuonna tarjoa luomukinkkuja.

Ensi maanantaista alkaen myös Lidl tarjoaa joulukinkkuja:

https://www.google.com/amp/s/minuntarjouslehteni.fi/amp/lidl-tarjoukset/tarjouslehti-44161-23

Mutta kyseessä ovat hyvin kohtuuhintaiset*) tavanomaiset HK:n kinkut. Sen Deluxe-luomukinkku näyttää todellakin tänä vuonna pudonneen valikoimasta pois.

Siellä on opittu jotain. Ilmeisesti kantapään kautta

______

*) hintaa ei tuossa sanota, mutta se tiedetään muualta. Joten uskottava on: "Löydät juhlakinkut myymälästämme aina edulliseen päivän hintaan."

[Heikki Jokipii]

Tuolla tavalla Lidlin liikkeet rajautuivat ulos tästä Pro Luomun tiedotteessaan määrittelemästä joukosta:

Kotimaisia luomukinkkuja saa tänäkin vuonna hyvin varustelluista päivittäistavarakaupoista

Lidl ei muuten ole Pro Luomun jäsen.


PS. 08.12.22: Kyllä se jo siltä alkaa näyttää, ettei Pro Luomu saa tiedotteelleen yhtään julkaisua. Emmekä me aiottuun kokoelmaamme.

[Heikki Jokipii]

Eli nyt viranomaiset haluaisivat muuttaa tuota? Ja olisi ainakin kokeiluluontoisesti siirrytty eurooppalaismalliseen luomutukeen? USA:ssa olisi nyt herätty siihen, ettei luomu siellä ole lainkaan lähiruokaa?

Tämä artikkeli tuntuu viittaavan samaan:

Viewpoint: Ensuring sustainable agriculture — Should organic and small farms get special federal tax breaks or subsidies?

Vaikkei kirjoittaja ideasta pidä:

Growing political pressures for federal subsidies and regulations to shift food-supply incentives toward favored farms and farm practices may divert food producers from meeting the needs of the vast majority of families.

Organic and small local farms produce foods with costly attributes that increasingly appeal to wealthy consumers, who can access and afford these products without subsidies or regulations that benefit the producers.

Government’s role in food policy should be promoting public goods such as improved environmental outcomes, nutrition, and food security for the most vulnerable adults and children. Farm- and food-policy mission creep is problematic when the products being subsidized are only affordable to some.

(lihav. HJ)

Tuo poliittinen paine tulee eurooppalaisesta esikuvasta. Täällä on onnistuttu poliittisesti irrottamaan luomun oikea kysyntä niistä toimenpiteistä, joita sen hyväksi tehdään.

Luomutuen kohtaannosta meillä on jo kauan ollut oma keskustelunsa:

Minkä sosiaaliryhmän (taloudellista) etua luomun tukeminen lopulta edistää?

[Heikki Jokipii]

Yhä enemmän se tältä näyttää:

Aivan ehdoton ylivoimainen markkinajohtaja on siis Tamminen Oy, nyt tarjolle tulevissa pakasteluomukinkuissa. Jopa niin, että muita ei olekaan.

Myöhemmin, lähempänä, hyvinkin lähellä joulua mukaan tulevat harmaasuolattujen luomukinkkujen tarjoajat:

- Kiven Säästöpossu
- Reinin Liha
- Tapola
- Topi

Siinä se saattaa sitten ollakin.

Vieläpä niin, että nämä pienemmät toimijat ovat jäämässä täysin huomaamattomiksi. Tuorekinkut on jo täytynyt tilata. Nettikaupat myyvät eioota, tuote on loppu -tavaraa. Missään ei näy noiden pienempien tuottajien luomukinkkujen ostoinnostusta. Tällä tavalla näennäisesti tarjolla on:

Reinin Luomupossun kinkku luuton n. 4 kg FI

Mutta sitten:

Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa K‑Market Tervatori.
Katso saatavuus muissa K-ruokakaupoissa ›
[..]
Tuote muissa kaupoissa
Tuotetta ei valitettavasti ole tällä hetkellä saatavilla K-Ruokakaupoissa. Lähetä tuotetoive kaupalle

Enkä lähetä! 

***

Yhä enemmän näyttää tältäkin:

PS. 08.12.22: Kyllä se jo siltä alkaa näyttää, ettei Pro Luomu saa tiedotteelleen yhtään julkaisua. Emmekä me aiottuun kokoelmaamme.