Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Aamuset-lehteen voi luomuväki aina luottaa. Koska juttu on lyhyt, lainaan sen tähän kokonaan:

Joka kolmas ostaa luomuruokaa viikottain

Noin 30 prosenttia suomalaista kertoo ostavansa edelleen luomua aktiivisesti eli vähintään kerran viikossa. Tämä selviää Pro Luomun elokuussa 2023 teettämästä laajasta kuluttajatutkimuksesta (Kantar Agri). Määrä on pysynyt lähes samana kuin edellisessä mittauksessa vuonna 2021, vaikka luomun myynti kaupoissa on notkahtanut inflaation seurauksena. Suomalaisten mielestä luomu on terveellistä ja vastuullista: 70 prosentin mielestä nämä ominaisuudet sopivat luomuun.

Yhä harvempi ajattelee, ettei luomulla ja tavanomaisella ole paljon eroa tai että suomalainen tavanomainen tuotanto olisi lähes luomua. Tärkeimmissä syissä ostaa luomua korostuvat viime vuosien tapaan puhtaus, lisäaineettomuus ja torjunta-aineettomuus, ympäristöystävällisyys ja maku.

Eli kaikki olisi pysynyt lähestulkoon ennallaan? Kuitenkin viimeisin tieto luomun osuudesta keskimääräisen suomalaisen ostoksista on se 2,2%.

Jotka voi hyvin saada ostetuksi käymällä luomuostoksilla vuodessa yhtenä viikkona, kerran. 68 eurolla ostaisi.

Jos nuo aktiiviset ostaisivat vaikka kaiken luomuruoan, tekisi se henkeä kohti vain n. 227 euroa. Paljonko sillä luomuruokaa saa? Se ei ehkä onnistuisi ihan yhdellä ostosreissulla?

[Heikki Jokipii]

Tällaista valmisruokaa olisi luomuna tarjolla:

Saarioinen Luomu Speltti-kaurarouhepuuro 270 g
1,99
7,37/kg

Eikä hintakaan oikeastaan eroa oheisista Saarioisten tavanomaisista tuotteista.

Valmisruokaa siis luomuna on olemassa. Mutta edelleen vähän. Joku siinä on, ettei niistä myyntimenestystä tule.

[Heikki Jokipii]

PS. Hyvin näyttää Pro Luomu saaneen lehdistötiedotteelleen palstatilaa. Oli ainakin Keskisuomalaisessa, ja MT:ssa:

Luomun kysyntä laskee, mutta yhdessä tuoteryhmässä riittää imua: ”Turvallisuus korostuu”

Otsikosta jo näkyy, mistä narusta luomuväki on onnistuneesti vetänyt. Meidän vanha "pääkirjoituksemme" asiasta:

Lapselle vain kaikkein parasta ja turvallisinta! (2015)

Saaneet perille myös K-ryhmässä. Tällä tavalla K-ryhmä nyt ryntää ottamaan osansa noista markkinoista:

Pirkka-lastenruokasoseet – luomua ilman muuta

Pirkka-sarjassa on hyvä valikoima eri ikäisille sopivia luomulastenruokia. Luomu oli lähtökohtana koko tuoteperheen suunnittelulle ja tuotekehitykselle.

Tuotteet on kehitetty suomalaiseen makuun sopiviksi ja ne täyttävät sekä lastenruoille annetut tiukat lainsäädännölliset kriteerit että luomutuotannon vaatimukset. Lastenruoat valmistetaan Virossa tehtaalla, jolla on ISO 22000 elintarviketurvallisuusstandardi. Tehtaalla on pitkä historia ja ammattitaito muun muassa lastenruokien tekemisestä.

Idean menestyksestä voi olla siltä osin aika varma, että tavanomaista lastenruokaa ei tarjota.

Mutta kuten sanottu, lastenruoka tarvitsee vielä tarkemman analyysinsa.

PS. Vierestä seurattuna tämä on todellakin näppärää:

Tuotteet on pakattu kätevään korkilliseen pussiin, joka on uudelleensuljettava. Se on kevyt ja kestävä perinteiseen lasipurkkiin verrattuna. Kaikki soseet säilyvät myös lämpimässä, joten ne on helppo napata matkalle mukaan.

Omat lapsenlapseni oppivat jo varhain itse ja itsenäisesti syömään noista. Mutta ei liity millään tavalla luomuun,

×××

Ohimenen voimme huomata, ettei K-ryhmän ratkaisu edistänyt tätä (Pro Luomun tiedotteesta):

Suomalaisille luomulastenruuille nähdään potentiaalia myös kansainvälisillä markkinoilla. Maailman suurimpiin lastenruokavalmistajiin kuuluva Nestlé vie Turun tehtaalla valmistettua PILTTI Luomua maailmalle. Kysyntää tuotteille on ollut etenkin Pohjoismaissa. Nestléllä uskotaan, että luomulastenruokien kysyntä linkittyy luomun vastuullisuusmielikuvaan, joka kiinnostaa kuluttajia koko ajan enemmän. Myös Green Planet Astronauts ja Muru Baby suunnittelevat lähivuosina avauksia vientimarkkinoilla.

Vaan meni siis Eestin ko. teollisuudelle.

[Heikki Jokipii]

Hapanjuurileivonnan kasvaneessa suosiossa yritetttin nähdä jotain hyvää luomullekin pari vuotta sitten. Ja tällaista mielikuvaa Pro Luomu kolme vuotta sitten halusi levittää:
 
Luomun ja juuren maukas liitto

Suomessa hapanjuuri yhdistettiin pitkään lähinnä ruisleipään, vaikka ennen teollista hiivaa se oli tavallinen tapa tehdä leipää. Nyt kotileipurit kuitenkin kokeilevat kilvan vehnähapanjuurta – ja vannovat luomujauhojen nimeen.

Tästä MT:n artikkelista kuitenkin hyvin selviää, ettei noilla kahdella asialla ole minkäänlaista pakottavaa yhteyttä toisiinsa:

Siemenvuokaleivän salaisuus on juuritaikinassa – näin valmistat juuren helposti kotona

Liiketoiminnassakaan tuo menetelmä ei näytä auttaneen. Eika oikein mikään muukaan. Pro Luomullakaan ei ole monen vuoteen ollut mitään (uutta) kerrottavaa luomuleivästä.

[Heikki Jokipii]

Suomen ilmeisesti voimassaolevassa luomusuunnitelmassa on maininta tästä (luku 7):

Maa- ja metsätalousministeriön asettaman vesiviljelyn kehittämisryhmän on sovittu toimivan foorumina/työryhmänä luomutuotannon käynnistämistä koskevalle työlle. Kehittämisryhmässä on alustavasti keskusteltu luomutuotannosta ja todettu, että työ voitaisiin käynnistää kyselyllä luomutuotannon mahdollisuuksista ja lainsäädännön mahdollisista esteistä. Jatkossa kehittämisryhmä käsittelee asiaa tarkemmin yhdessä luomuasiantuntijoiden kanssa.

Mutta ilmeisesti luomun kuluttajat ovat aikalailla tyytyneet siihen, että luomukalaa ei ole Suomessa saatavissa? Tuontiluomukalan puutteestakaan ei ole näkynyt netissä noin vuoteen mitään valituksia. Siihen ajanjaksoon mahtuu jo joulukin, graavattuine lohineen?

Nyt on tarkkailtava, tuleeko tänäkään vuonna luomulohta joulumarkkinoille.

Maintussa ohjelmassa (pdf) ei kyllä nähdä kysynnän puutetta vaikeutena tai esteenä. Näin optimistisesti asia nähdään:

Luomukalan myynti Suomessa on hyvin vähäistä suppean tarjonnan vuoksi mutta kysyntä on selvästi kasvussa. Kotimarkkinoiden lisäksi on syytä tarkastella luomuvesiviljelytuotteiden vientipotentiaalia.

Mistä muuten tiedetään kysynnän olevan kasvussa, jos ja kun sitä ei pitkään aikaan ole ollut täällä käytännössä lainkaan myynnissä? Vaikkapa tästä pitkästä listasta (134 tuotetta) ei löydy yhtään luomukalaa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/kala

[Heikki Jokipii]

Tukiehdot vai kysynnän vähentyminen:

Tappaako byrokratia suomalaisen luomun? Vuodessa sadat luomutilat lopettaneet toimintansa

Luomutilojen määrä hiipuu Suomessa. Tilanteeseen ovat ajaneet markkinat ja tukiehtojen muuttuminen.

Kummankin teorian puolesta tuossa näkökohtia.

Luomuliiton toiminnanjohtaja Susann Rännäri näkee suuntaukseen useampia syitä. Pääsyy on ollut tukiehtojen muuttuminen, joka johti niin sanottujen sekatilojen toimintamahdollisuuksien kapenemiseen.

Sekatilalla kotieläimet ovat olleet tavanomaisessa tuotannossa ja pellot luomussa.

– Kun tukiehtoja alettiin tarkentaa, ensimmäinen ehdotus oli, että sekatilat kielletään kokonaan. Tämä saatiin torpattua, mutta tuen yksityiskohdat tehtiin sekatiloille liian haastaviksi, Rännäri sanoo.

Minusta pääsyytä kannattaisi etsiä täältä (lihav. HJ):

Suomen kansallisen luomuohjelman, Luomu 2.0:n, tavoitteena on muun muassa luomuviljellyn peltoalan osuuden kasvattaminen 25 prosenttiin ja luomutuotteiden markkinaosuuden kasvattaminen viiteen prosenttiin vuoteen 2030 mennessä.

Viime vuonna luomupeltoalan osuus oli 15 prosenttia ja luomutuotteiden markkinaosuus 2,2 prosenttia.

Rännärin mielestä tavoitteen toteutuminen näyttää haastavalta ja ristiriitaiselta.

Kun vielä ottaa huomioon, että ehkä jopa puolet siitäkin on tuontitavaraa. Ja sen, että osuus on laskettu euroista, ei volyymeista. Tätä toivotonta keinoa yhä ajetaan:

Luomutuottajat ovat pohtineet, minkälaisin poliittisin keinoin markkinaan voisi vaikuttaa.

Ilmaan on heitetty ehdotus arvonlisäveron poistamisesta luomutuotteilta.

Rännärin mukaan kulutuksen ohjaaminen verotuksella on normaalia politiikassa.

– Tämä voisi mahdollistaa sen, että luomutuotteet olisivat piirun verran halvempia kaupassa, eikä sitä halpuutusta vedettäisi tuottajan selkänahasta.

***

Ohi triidin otsikon:

Ilmastonmuutos ja luontokato etenevät hurjaa vauhtia. Myös sodat aiheuttavat globaalia epävarmuutta. Rännäri muistuttaa, että luonnonmukaisen tuotannon turvaaminen ja osaamisen säilyttäminen ovat tärkeässä roolissa omavaraisuuden ja huoltovarmuuden kannalta.

– Jos rajat menevät jossain vaiheessa kiinni, ainakin osa tietää, miten tuottaa ruokaa ilman ulkopuolisia panoksia.

Mitä varten niiden täytyisi olla "ulkopuolisia" panoksia? Suomessahan tätä kehitystyötä koko ajan eri puolilla tehdään.

Oikein suurta hätää varten on olemassa tämä "Suunnitelma B".

[Heikki Jokipii]

Hyvin pitkälle Rännärin ja Luomuliiton tuon em. "käsikirjoituksen" pohjalta on myös tämä englanninkielinen raportti luomusta Suomessa:

Decline in Finnish organic farms amid changing subsidies and market conditions

Tähdätty ilmeisesti brittiyleisölle?

[Heikki Jokipii]

Kyllä se siltä alkaa näyttää, ettei luomuväki tänäkään vuonna saa luomulohta joulupöytäänsä (missään ei sitä ole tarjolla*) ). Vaan ainoastaan heidän kissansa:

Zooplus Bio luomulohi & luomukana

Zooplus Bio – hienointa luomukissanruokaa: terveellistä norjalaista luomulohta ja luomukanaa lajinmukaisesta kasvatuksesta sekä luomukesäkurpitsaa, -kookoshiutaleita ja -pellavansiemeniä, viljaton

(lihav. HJ)

Hintaan 8,75 € / kg.

Ja kaiketi sentään pöydän alle, tai omaan ruokakuppiin, vaikka muutoin kissaa noin kohdellaan. 

Vaihtoehto ehkä:

Friskies 1,4kg Sterilised Cats Lohta ja Kasviksia kissanruoka
Kaikki Friskies-tuotteet
~7,29 €
5,21 €/kg

Mutta tuo ohi aiheen, joka oli, ettei ihmisille ole tarjolla luomulohta.

12 vuotta sitten oli vielä näin:

Chipsters on tuonut vuodesta 2011 lähtien norjalaista luomulohta maahan. Toimitusjohtaja Timo Vetriö kertoo, että yritys halusi kokeilla, miten luomukala menisi kaupaksi. Nyt sitä myydään 100–300 kg viikossa: osa siitä menee vähittäiskauppaan, osa ravintoloille.

– Kokemukset ovat ihan hyviä. Volyymi ei ole iso, mutta luomulle on oma käyttäjäkuntansa, Vetriö mainitsee

Sittemmin ei enää. Luomukalan kysyntä ilmeisesti lopahti täysin.

____

*) vaikkapa näissä, joulun perinteisissä suosikkituotteissa, ei ole luomua:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/kala/graavattu-kala

[Heikki Jokipii]

Luomujuustoa yritetään nyt tällä tavalla tuoda esille:

Ainutlaatuinen juusto kypsyi Vuoden Luomutuote -kilpailun voittajaksi

Mutta samalla joudutaan myöntämään tilanne (lihav. HJ):

Luomuliitto ry on palkinnut Vuoden Luomutuote -kilpailun kuluttajatuotesarjassa lajissaan ainoan, kotimaisen luomusinihomejuuston Saloniemen juustolasta. Ammattikeittiötuotteiden sarjassa palkinnon vei Tammisen savusaunapalvikuutio. Palkinnot julkistettiin Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä 27.9.2023.

Tältä tarjonta edelleen näyttää:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0/ruoka-ja-herkuttelujuustot

351 tuotetta. Joista luomutuotteita 4. Nippa nappa 1%.

***

Tuosta oli puhetta jo edellä. Ehkä on jopa hieman outoakin, miksi on noin vaikeaa tehdä luomujuustoa ja saada sitä kaupaksi. Ihmettelyä lisää se, että samoin näyttää olevan Ruotsissa. Sellaisia vaikeuksia kuin em. luomukalassa, ei kummassakaan maassa pitäisi löytymän.

[Heikki Jokipii]

Asuntoni lähellä avattiin tämä iso kauppa:

"Valtava Alanya Market avaa ovensa Itiksessä: Kanta­suomalaisesta kaupasta sen erottaa kaksi tuotetta"

Se on yhtä aikaa suomalainen, turkkilainen ja kansainvälinen, tai niin kuin sanotaan, etninen. S-marketista tai K-supermarketista sen erottaa selvimmin lihatiski. Nauta, lammas ja kana ovat halal-teurastettuja. Sikaa ei myydä ollenkaan, ei tuoreena, ei valmisruuissa eikä makkaroina tai muina leikkeleinä.

Myös olut, lonkero ja siideri loistavat poissaolollaan.

Mutta kun kävin ko. liikkeessä jo sen sijaitessa Puhoksen puolella, voin antaa todistuksen vielä yhdestä puuttuvasta tuoteryhmästä: luomutuotteet.

Siihen ei tiettävästi ole mitään uskonnollista syytä.


PS. 14.11.23: Käväistessäni siellä varmistin asian kysymällä. Ja niin oli. Valikoimassa ei uudessa kaupassakaan ole luomutuotteita.

[Heikki Jokipii]

Tätä olen jo odotellut. Ja tulihan se sieltä:

Stressitön joulu: 24 askelta helpompaan jouluun (K-ruoka, päivitetty 24.10.2023)

8. 24.11.
Jos haluat luomukinkun, se on syytä tilata viimeistään nyt. Tarkasta samalla, että kaikki on valmiina kinkunpaistoa ajatellen: lämpömittari, kinkkupussi ja uuni puhdistettuna. Fiilistele joulun makumaailmaa ja valitse kinkulle kuorrutus.

[Heikki Jokipii]

Tässä tilaisuudessa voisi periaatteessa tulla uusia tietoja luomun (toteutuneesta) myynnistä:

Pro Luomun syyskokous 2023 (28.11.2023)

Ohjelma

klo 13.30 Tervetuloa ja päivänpolttavat puheenvuorot

*  Ajankohtaisia kuulumisia luomusta päivittäistavarakaupassa, Pro Luomun pj ja päivittäistavarakaupan tavarakaupan johtaja Harri Hovi, Kesko
[..]

Mutta aiempi kokemuksemme kertoo, että ei tule.


PS. 09.11.23:  Koska tahansa Pro Luomu pystyisi tuottamaan vastaavat raportit kuin Ruotsissa!

[Heikki Jokipii]

Tällä tavalla tuskin täytyy tänäkään vuonna varautua, jos vaikka haluaa luomukinkun.

Sillä kauppiaat ovat nyttemmin kyllä oppineet mitoittamaan sen määrän, jota kalliita luomukinkkuja asetetaan tarjolle.

Ehkä yrityksen ja erehdyksen kautta. Täällä on lista määristä eri vuosina 2014-2022. Vuosittaista vaihtelua aika paljon on. Kysyntää on selvästi selvitetty "haarukoimalla".

Sinä aikana kun me olemme asiaa tarkkailleet, luomukinkut eivät ole koskaan kaupasta loppuneet kesken.

[Heikki Jokipii]

Luomuliitto on varma, että luomun alamäki on kiinni ja johtuu tällaisista tekijöistä:

Luomuliiton syyskokous: Hallinnon on raivattava esteet luomun tieltä

Luomuliiton syyskokous otti kantaa hallinnollisten esteiden purkamiseksi luomun tieltä. Selkeimmät muutosehdotukset löytyvät luomukorvausehtojen myyntikasvivaatimuksesta ja luomutarkastusmaksuista. Syyskokous kokoontui valtakunnallisilla Luomupäivillä Mikkelissä 2.11.2023.

Eikä luomun hiipuvasta kysynnästä. Tällaisen suun tunnustuksen oli Luomuliitto onnistunut tuossa samassa tilaisuudessa saamaan:

Tapahtuman avannut maa- ja metsätalousministeri Sari Essayah kertoi puheenvuorossaan, että hallitus on sitoutunut kansallisen Luomu 2.0 -ohjelman toimeenpanoon, vaikkei luomua hallitusohjelmassa mainitakaan. Maa- ja metsätalousministeriön laatimassa luomuohjelmassa mm. kirjataan kasvutavoitteet sekä luomuviljelylle pinta-alalle että luomun markkinaosuudelle.

Aiemmin samalla viikolla ministeri esitti huolensa luomutuotannon tämänhetkisestä tilanteesta Suomessa. Essayahin mukaan on tarpeen tutkia, millaisia joustoja luomuun liittyvään lainsäädäntöön voidaan tehdä, ja varmistettava, että eri säädökset eivät ole tavoitteiltaan ristiriidassa.

(lihav. HJ)

Markkinaosuuden suhteen MMM on kuitenkin yhtä avuton kuin muutkin asiassa toimivat. Tämän verran tuossa jutussa myönnettiin markkinoilla osuutta ja merkitystä olevan:

– Tulkinnan muutos on johtanut tilanteeseen, jossa luomutuottaja ei voi reagoida markkinatilanteeseen omassa tuotannossaan. Tämä on ristiriitaista, kun samalla puhutaan paljon siitä, että nimenomaan markkinoiden pitäisi määrittää luomutuotannon määrän Suomessa. Juuri nyt luomuviljan tuottajahinta on alhainen, mutta myyntikasvivaatimuksen vuoksi sitä on pakko tuottaa markkinoille, jotka eivät vedä, kommentoi Luomuliiton puheenjohtaja Janne Rauhansuu.
[..]
– Tilanne on epäreilu ja hyvin ristiriitainen. Nämä ovat juuri niitä tiloja, jotka tuottavat luomutuotteita markkinoille. Esimerkiksi kotimaisten luomuvihannesten ja luomulihan saatavuutta on haluttu parantaa jo pitkään, huomauttaa Rauhansuu.

[Heikki Jokipii]

Aamulehti:

Ruuan hintapaine helpotti ja ensi vuonna sen pitäisi halventua edes vähän

Menneestä näin (lihav. HJ):

Suomalaiset ovat yksinkertaisesti ostaneet vähemmän ja halvempaa ruokaa kuin ennen. Se näkyy kaupan myyntimäärien ja kotimaisen elintarviketeollisuuden tuotannon tason laskuna ja heijastuu kannattavuuteen. Teollisuus väittää kaupan suosineen hinnoittelussa tuontia – kauppa puolustautuu sanomalla, että sen omissa merkeissä on myös kotimaista tuotantoa. Kun rahat ovat vähissä, kuluttaja katsoo hintalappua: silloin luomu ei mene kaupaksi, eikä alkuperämaata tutkita yhtä tarkasti kuin rahakkaampina aikoina.

Mutta eikö tuosta saa ennusteen, että ensi vuonna luomu menisi kaupaksi? Ainakin hiukan paremmin?