Author Topic: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla  (Read 510861 times)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1155 on: 11.11.23 - klo:06:25 »
Tähän väitteeseen edellä:

Quote
– Tilanne on epäreilu ja hyvin ristiriitainen. Nämä ovat juuri niitä tiloja, jotka tuottavat luomutuotteita markkinoille. Esimerkiksi kotimaisten luomuvihannesten ja luomulihan saatavuutta on haluttu parantaa jo pitkään, huomauttaa Rauhansuu.

Miten siis voi olla, että  luomuväki on kroonisesti kyvytön vastaamaan kysyntään niin luomulihan (osuus 1%) kuin luomuvihannesten kohdalla.

Eikä tuo tilanne mitenkään ole syntynyt noista uusista EU-määräyksistä. Tilannetta on todellakin aiottu ja luvattu parantaa jo pitkään. Siinä onnistumatta.
« Last Edit: 11.11.23 - klo:07:18 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1156 on: 21.11.23 - klo:08:22 »
Tästä jatkaen. Ruohonjuuren tässä alennusmyynissä ei ole yhtään ruokaa:

Varastontyhjennys – Ale jopa -50%
37 tuotetta


Ei edes sinne päin. Vaikka ko. tuotteista vasiten kerrotaan:

Quote
Ominaisuus:Luomu
« Last Edit: 21.11.23 - klo:08:34 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1157 on: 22.11.23 - klo:05:08 »
YLE kertoi tällaisesta:

Quote
Ruoan ostajat ovat nyt hintatietoisia

Kuluttajat ovat tällä hetkellä hyvin hintatietoisia. Pellervon taloustutkimuksen, Luonnonvarakeskuksen ja REINU econin tutkimushankkeessa toteutetussa kuluttajakyselyssä ostokäyttäytymisessä nähdään selkeitä muutoksia ruoan hinnan nousun myötä.

Kyselyssä 72 prosenttia piti hintaa keskeisenä ostopäätökseen vaikuttavana tekijänä.

Kotimaisuuden valitsi yhdeksi tärkeimmistä tekijöistä vajaa puolet. Yli 65-vuotiaista lähes kaksi kolmannesta piti kotimaisuutta tärkeänä, kun 18–34-vuotiaista sen valitsi vain vajaa kolmannes.

Kyselyyn vastasi yli tuhat ihmistä elokuun lopussa.

Valistununut lukija tietysti huomaa, mitä tekijää ei mainita ostopäätökseen vaikuttavana.

Ehkä saamme tietää lisää. Aloitetaan etsintä tästä linkistä:

https://www.reinuecon.fi/

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
« Last Edit: 22.11.23 - klo:15:47 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1159 on: 26.11.23 - klo:06:52 »
Miten tavanomaiset viherjauheet menisivät kaupaksi? Ei voi tietää, kun kaikki tarjotut ovat luomua:

https://www.aminoporssi.fi/collections/viherjauheet

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1160 on: 27.11.23 - klo:05:00 »
Nämä eestiläiset yrittäjät uskovat onnistuvansa siinä, missä Saksan McDonald's ei onnistunut:

Supersuositut hampurilaiset syntyvät luomulihasta ja paikallisista sämpylöistä

Quote
Sekä Nilsin että Semmon menestyksen avain on heidän käyttämänsä raaka-aineet.

Kaikki VLND:ssä käytetty liha on luomua ja paikallisesti tuotettua. Vegaaniset sämpylät leivotaan pienessä leipomossa Viljandissa. ”Meidät tunnetaan hyvin sämpylöistämme, ja niitä saa vain VLND Burgerista”, lisää Vesberg innostuneena.

Innostusta ja yrittäjähenkisyyttä pitää tietysti olla. Mutta saa nähdä, onko tuota jonkun vuoden päästä jäljellä.

Tallinnassa oli vielä 1990-luvulla paikallinen Nehatu-hampurilaisketju. Jonka tuotteet olivat maultaan ihastuttavia. Mutta silti McDonald's jyräsi sen täysin tieltään.

Niin, toisaalta tulee mieleen Tallinnan biodynaaminen ravintola. Viimeinen havaintommehan on, että se on vaivihkaa lakannut mainostamasta itseään sellaisena. Luomun kytkemistä muihin mielikuviin harrastetaan siis Virossakin, "paikallisuudesta" alkaen. Sitä yritti Jahu Restokin. Siitähän se "kärähti".
« Last Edit: 27.11.23 - klo:06:03 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1161 on: 29.11.23 - klo:03:58 »
Tässä tilaisuudessa voisi periaatteessa tulla uusia tietoja luomun (toteutuneesta) myynnistä:

Pro Luomun syyskokous 2023 (28.11.2023)

Quote
Ohjelma

klo 13.30 Tervetuloa ja päivänpolttavat puheenvuorot

*  Ajankohtaisia kuulumisia luomusta päivittäistavarakaupassa, Pro Luomun pj ja päivittäistavarakaupan tavarakaupan johtaja Harri Hovi, Kesko
[..]

Mutta aiempi kokemuksemme kertoo, että ei tule.


PS. 09.11.23:  Koska tahansa Pro Luomu pystyisi tuottamaan vastaavat raportit kuin Ruotsissa!

Se oli eilen. Tänään odotellaan edes jotain raporttia tuosta kokouksesta.
« Last Edit: 30.11.23 - klo:16:59 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1162 on: 30.11.23 - klo:16:58 »
Näin Pro Luomu kuittaa sen, että luomukinkkujen osuus on taas se noin prosentti:

Luomukinkun saatavuus lähellä viime vuoden tasoa

Jonka se oli tätä uutistamme tehdessä v. 2010:

Luomukinkun ihmeestä

Meillä on täällä tallella aikasarja luomukinkkujen määrästä 10 vuoden ajalta. Noin puoleen on määrä pudonnut.

Mitä tuosta Pro Luomun uutisesta vielä nostaisi ylös? Ehkä tämän:

Quote
Luomun kuluttajabarometri 2023 (Kantar Agri) kertoo, että 29 prosenttia suomalaisista haluaa ostaa tulevaisuudessa enemmän lihatuotteita luomuna.


Tulevaisuudessa? Miksei ensi jouluna?

Tämän olemme jo toisaalla huomanneet:

Quote
Valikoimissamme on tänä vuonna luomuna pieni 2,5 kilon luuton juhlakinkku pakasteena. Lisäksi samankokoinen tuoresuolattu luomukinkku tulee myyntiin joulukuun puolivälissä”, kertoo S-ryhmän myyntipäällikkö Juha Nieminen.

Eli se on se yksi ja ainoa Tammisen kinkku.

***

Kuluttajien tulevaisuuden ostoaikomuksista tuossa kerrotaan. Mutta uskallamme nyt vähän (eikä niin vähänkään) paheksua sitä, että Pro Luomu on nyt jättänyt kertomatta jo toteutuneen luomumyynnin määrän alkuvuodesta. Edellisessä puheenvuorossa mainitusta kokouksesta ei raportoitu mitään.
« Last Edit: 25.02.24 - klo:04:27 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1163 on: 01.12.23 - klo:05:36 »
Kyllä kauppa osaa arvioida, jopa tietää, mitä kaupaksi menee:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2023 joulusesonkiin saadaan noin 65 000 kiloa suomalaista luomukinkkua. Määrä on hieman viime vuotta pienempi, sillä inflaation ja ruuan hintojen nousun takia arvokkaampien tuotteiden kysyntä on laskenut jonkin verran viime vuodesta.

Vaikka tämäkin tuottaja mainitaan...

Quote
[..] Luomusikalassa siat pääsevät ulkoilemaan, tilaa on enemmän ja porsaatkin saavat olla emonsa kanssa pidemmän aikaa. Sikojen rehussa ei myöskään käytetä synteettisiä aminohappoja”, kertoo Skogsjö Gårdin luomutilaa yhdessä poikansa kanssa Pohjanmaalla pyörittävä Steve Nyholm.


... se ei muuta kokonaiskuvaa. Tuon tilan tuotanto taitaa olla aika vähäistä. Näyttäisi siltä, että sen kaikki luomukinkut on jo myyty. Esim. niitä tarjonnut Torin lihamestari myy jo eioota.

Käytännössä tänä vuonna luomukinkku on Tammisen kinkku. Niin on tämä niche-markkina muotoutumassa kuin on asian laita luomubroilerienkin kohdalla. Koko Suomesssa yksi toimija. Kiven Säästöposssu saattaa.ehkä lähempänä joulua tulla hiukan sotkemaan tuota muodostuvaa kuviota.

Tämä ilmiö ilmeisesti säilyy:

Quote
”Kuluttaja, joka arvostaa hyvänmakuista ja laadukasta lihaa, ostaa luomua. Joulukinkku ostetaan tavallisesti vain kerran vuodessa, ja etenkin tuolta aterialta odotetaan maksimaalista maukkautta.


Pieni osa kuluttajista uskoo noin olevan. Jouluna. Hekään eivät sitten muutoin osta kallista luomusianlihaa. Tältä vuodelta ei ole vielä tätä tietoa, mutta viime vuonna luomusianlihaa tuotettiin 0,73 miljoonaa kiloa, osuus 0,43%. Eli vielä pienempi kuin tuo luomukinkkujen osuus.

Lidl ei sotke tänä vuonna kuviota. Sen De Luxe -kinkku on serranokinkku. Eikä luomukinkku. Hesarin ilmoituksesta näin.

Ulkomainenkaan luomukinkku ei kuviota sotke. Sellaista ei ole missään näkynyt. Kuten ei tavanomaistakaan.  8)
« Last Edit: 03.12.23 - klo:02:57 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1164 on: 01.12.23 - klo:05:39 »
Mutta kerran vielä, pojat:

Elintarvikeyritysten luomuosaamisessa vielä parantamisen varaa

Quote
Luomu on tärkeä osa suomalaista vastuullista ruokajärjestelmää. Kansallisessa Luomu 2.0 -ohjelmassa on tavoitteena merkittävä luomutuotannon ja -kulutuksen kasvu . Luomun kasvu edellyttää panostusta luomuosaamisen parantamiseen ja luomutietoisuuden lisäämiseen.
(lihav. HJ)

Näin:

Quote
Elintarvikeyritykset peräänkuuluttavat myös kuluttajien sivistämistä ja kysynnän kasvattamista lisäämällä yleistä tietoisuutta luomun merkityksestä. Yritysten johdon sitoutumisella puolestaan koetaan olevan suuri merkitys luomutuotteiden markkinoille kehittämiselle.


Aikuisopetusta vaan lisää!

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1165 on: 01.12.23 - klo:11:18 »
Iltalehti meni halpaan tuosta tiedotteesta, ja antaa ymmärtää, että luomukinkuista tulee jotain pulaa (ja nyt olisi joku kiire):

Halajatko tällaista joulukinkkua? Nyt kannattaa toimia
Joulusesonkiin saadaan Pro Luomun arvion mukaan tänä vuonna noin 65 000 kilogrammaa suomalaista luomukinkkua.


***

Mutta tästä MT:n laskelmasta pidän:

Kotimaista luomukinkkua tarjolla 65 000 kiloa eli 12 grammaa suomalaista kohti

***

PS. 4.12.23: MTV näyttää menneen samaan halpaan kuin Iltalehti:

Jos haluat tämän joulukinkun, kannattaa toimia ripeästi
« Last Edit: 04.12.23 - klo:18:12 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1166 on: 01.12.23 - klo:15:12 »
Tuohon MT:n kinkku-uutiseen linkattu kahden (tai kohta kolmen) vuoden takainen juttu vaikuttaa nyt... liikuttavalta:

Missä viipyy Suomen luomubuumi? Ruotsissa ja Tanskassa ollaan jo ihan eri luvuissa – toisaalta hidas kasvu voi olla terveempää, arvioi Pro Luomun toiminnanjohtaja
« Last Edit: 02.12.23 - klo:08:02 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1167 on: 01.12.23 - klo:15:31 »
Eikö tämäkin ole harhaanjohtamista? Jopa valehtelua?

Quote
K-ryhmän valikoimissa on pääsääntöisesti vain suomalaista alkuperää olevia luomukinkkuja”, kertoo Keskon osto- ja myyntipäällikkö Kirsi Väistö.
(lihav. HJ)

Ellei ensimmäistäkään ulkomaista kinkkua valikoimasssa ole?

PS. 2.12.23: Lähetin sähköpostitse kysymyksen asiasta hänelle itselleen. Kohteliaasti formuloituna.
« Last Edit: 02.12.23 - klo:12:33 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1168 on: 02.12.23 - klo:07:57 »
Inflaatiion syyttäminen luomun kysynnän vähenemisestä tuntuu tältäkin pohjalta falskilta:

Euroalueen inflaatio enää 2,4 prosenttia

Tai ainakin asia vaatisi sen täsmentämistä, missä vaiheessa luomun kysynnän odotetaan sitten kääntyvän nousuun. Mutta näin sitä yhä käytettiin tuossa kinkkutiedotteessakin:

Quote
Määrä on hieman viime vuotta pienempi, sillä inflaation ja ruuan hintojen nousun takia arvokkaampien tuotteiden kysyntä on laskenut jonkin verran viime vuodesta.
(lihav. HJ)
« Last Edit: 02.12.23 - klo:08:30 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 24841
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1169 on: 02.12.23 - klo:11:01 »
Löytyi tällainen ulkomainen tarkastelu:

https://www.statista.com/statistics/740376/survey-on-interest-in-organic-food-in-finland/

Mutta tuskinpa tuo tietoamme lisää. Vaan perustuu luultavasti Pro Luomun teettämiin kyselyihin.

PS. 3.12.23: Kyllä se Googlen kautta varmistui, että niihin se perustui.
« Last Edit: 03.12.23 - klo:11:12 by Heikki Jokipii »