Ruotsi?

[Jarrumies]

Ruotsin luomutuottajien järjestön vuoden 2022 kvartaalin 4 raportti ilmestyi ke 1.1.2023:
https://www.ekolantbruk.se/rapporter/svenskt-ekoindex-kvartal-4-2022

Koko vuoden 2022 laajempi raportti ilmestyy vasta 16. maaliskuuta 2023.

Laitetaan nyt lainaukset kvartaaliraportista ruotsin kielen sijasta suomeksi google-kääntäjän suomella:

Luomuruoan myynnin arvo ruotsalaisissa päivittäistavarakaupoissa laski vuoden 2022 viimeisellä neljänneksellä 4,9 prosenttia vuoden 2021 vastaavaan neljännekseen verrattuna. Koko vuoden 2022 osalta laskua oli 2,8 prosenttia. Mutta numeroiden takana piilee suurempi draama.

Tuo draama on se, että viime vuosina tapahtunut luomuhintojen voimakas nousu peittää osittain alleen luomunmyynnin volyymin eli yksikkömäärien (kg, l, kpl) voimakkaan laskun.

Kehitys vaihtelee hieman eri luomutuotteiden välillä. Maitotuotteiden myynnin arvo neljännellä vuosineljänneksellä kasvoi 1,6 prosenttia, mutta volyymit laskivat 16 prosenttia. Munien myynnin arvo on laskenut 8,1 prosenttia ja myyntimäärät peräti 21,4 prosenttia. Tarkemmat analyysit esitetään 16. maaliskuuta ilmestyvässä Ekologisessa vuosiraportissa 2022.

Pari poimintaa:

Arvossa (kruunuissa) mitattuna luomumyynnin osuus oli suurimmillaan 7,9 % vuonna 2016. Vuonna 2022 osuus oli laskenut 6,1 prosenttiin. Kuviosta sivulla 4 näkyy, että viimeisinä vuosina lasku kiihtyy.

Kvartaalilla 4 2022 verrattuna kvartaaliin 4 2021 luomuruuan myynnin arvo laski -4,9 % kun sitä vastoin tavanomaisen myynti kasvoi +12,0 %.

Raportissa on runsaasti kiinnostavia taulukoita.

Maaliskuun kokovuosiraportissa ilmestynee enemmän tietoja luomun volyymin laskusta.

Ruotsin luomutuottajien ja tilastoviranomaisten raportit ovat selvästi informatiivisempiä kuin Suomen Pro luomun, Luken ja Ruokaviraston raportit. Erityisesti laajempaa on vertailu luomun ja tavanomaisen välillä.

[Heikki Jokipii]

Ruotsin luomujärjestöillä oli siis tässä hätähuudossaan selvästikin jo ennakkotetoa.

Tämä on mielenkiintoinen tieto (s. 7 ja 8 raportissa):

Ekoförsäljningen minskade under kvartalet. Produkter
som inte produceras i Sverige, till exempel exotisk frukt-
och grönt, kaffe minskade mindre än övriga produkter.

Luvut:

-4,9% Alla ekologiska
livsmedel
-7,0% Ekologiska livsmedel som
kan produceras i Sverige
-2,3% Ekologiska livsmedel som
inte kan produceras i Sverige

Viitaten siihen, miten ruotsalaiset luomuostajat ilmeisesti rutiininomaisemmin turvautuvat tuontituotteisiin. Se, onko jotain saatavilla vai onko se vain turkasen (liian) kallista, on veteen piirretty viiva.

Tätä epäilimme Tanskasta:

Voisiko noista yhdessä hypätä johtopäätökseen, että Tanska on säilyttänyt tuon luomun korkean rahallisen osuutensa nostamalla luomutuotteiden hintoja?
[..]
Aavistukseni saattoi olla oikea: luomun myyjät ovat luottaneet sen luomuostajien ostouskollisuuteen ja korottaneet hintoja.

Mutta Ruotsissa sen kerrotaan (tai ainakin vahvasti vihjataan) nyt olevan tosiasia (s. 2):

För närvarande har vi dock den högsta inflationen
på flera decennier och till det bidrar i hög grad
prisuppgångar på livsmedel. Det betyder att ett
kraftigt ökat totalt försäljningsvärd i sin helhet kan
bero på höjda priser med oförändrade volymer. Det
kan också innebära att ett bibehållet totalt försäl-
jningsvärde döljer minskade sålda volymer. Det
senare beskriver ganska väl vad som har inträffat
med de ekologiska livsmedlen i svensk daglig-
varuhandel under 2022 i allmänhet och kvartal
4 i synnerhet. De kraftiga prisökningarna på alla
sorters livsmedel har gjort att konsumenter håller
igen på sina inköp. Ekoprodukter väljs sannolikt
ibland bort till förmån för billigare konventionella
alternativ.

(lihav. HJ)

Luomuperunasta annetaan tieto (s. 13), että sen lisähinta tavanomaiseen nähden on vuodessa kohonnut +44,8%.

***

Sitten on vielä huomattava se, että ruotsalaisten vuoden 2022 loppupuolen ruokaostoksista 93,9% oli tavanomaista ruokaa. Rahassa mitattuna. Volyymissa enemmän.

***

Aivan samaa mieltä täytyy kanssasi olla Ruotsin raporttien informatiivisuudesta. Surkeata on, että Suomenkin raportit ovat jo aika hyviä verrattuna EU:n raportteihin. Joista ilmeisesti yhä saa yhtenäisen, ajantasaisen ja kattavan tiedon vain hyväksytystä luomuviljelyalasta.

[Heikki Jokipii]

Arvossa (kruunuissa) mitattuna luomumyynnin osuus oli suurimmillaan 7,9 % vuonna 2016. Vuonna 2022 osuus oli laskenut 6,1 prosenttiin. Kuviosta sivulla 4 näkyy, että viimeisinä vuosina lasku kiihtyy.

En odota, että Pro luomulla tulee nyt olemaan mitään erityistä kiirettä päivittää Ruotsiakaan koskevia lukuja.

Vaikka se maa mainitaan hyvin usein sen tiedotteissa: 53 esiintymää.

***

Ruotsissa on jo kauan osattu erotella tuontiluomu kotimaisesta. Meillä se ei tunnu olevan niin nokonuukaa, kun Pro Luomu jo toista kuukautta mainostaa luomukahvia ykköstiedotteessaan. Eikä pidä kiirettä myöskään tuonnin osuudesta luomumyynnistä kertomisessa.

[Heikki Jokipii]

Em. raportista näkyy (pdf, s. 4 ja 9), ettei luomumyynnin kasvun pysähtyminen ole tapahtunut viime vuonna. Vaan se on ollut tosiasia jo yli 5 vuotta. Vuonna 2016 saavutettiin taso, jota sittemmin ei ole ylitetty. Tavanomaisen ruoan myynti on samana aikana kasvanut tasaisesti.

Vielä vuonna 2016 asia saattoi näyttää (Suomesta katsoen) tältä:

Tanska ja Ruotsi syövät runsaasti luomua

Viime vuosina myös ruotsalaiset ovat innostuneet luomusta; jopa niin paljon, että Tanskan asema luomun eurooppalaisena kärkimaana on uhattuna. Luomumyynnin kasvutahti Ruotsissa on hengästyttävä: viime vuonna myynti lisääntyi lähes 40 % ja tämän vuoden alussa kasvu jatkui 23 %:n vauhdilla. Sen seurauksena luomun markkinaosuus Ruotsissa on noussut 9 %:iin.

Mutta sitten se kasvu pysähtyi. Juuri sinä vuonna. Ja nyt on menossa laskuvaihe. Nyt meitä täällä tavallaan jopa – hengästyttää! 

[Heikki Jokipii]

Yksittäinen luomutuote, jossa pudotus oli aika raju (s. 16):

ÄGG
Försäljningen av ekologiska ägg sjönk kraftigt i vär-
de och minskade som andel då de konventionella
ökade. Värdeandelen sjönk från 21,7 % till 17,0 %.

Tässä voinee vertailla hintoja siellä:

https://www.matspar.se/kategori/agg

Mutta luomubroilerin osalta näytti tältä (s. 15):

TABELLEN VISAR handelns försäljning av kött. Försäljningen av ekologisk kyckling har de senaste åren ökat, medan lamm, gris och nöt har minskat. Mest har försäljningen av ekologiskt lammkött gått ned.

(lihav. HJ)

Kun taas meillä luomubroilerin tilanne edelleen näyttää aika kurjalta. Muu luomulihan myynti vähenee Ruotsissa. Sen osuus on suurempi kuin meillä 2,1% (meillä vain n. 1%). Mutta surkeat*) ovat osuudet kummassakin maassa. Jopa ottaen huomioon (ja anteeksi antaen) luomupeltojen tuottavuushandicapin. Luomualan osuus (noin) Ruotsi 18%, Suomi 14%.

______

*) Aika lähelle tullaan tuolta pohjalta Ruotsissakin tätä (toisesta triidissä):

Olemme siis pikkuhiljaa päätymässä siihen, että puutteellinen sortimentti on kuin onkin luomumyynnin kasvun esteenä. Edellä on läpikäyty eri tuoteryhmiä. Vähän toistaen:

Luomukalaa ei saa ensinkään. Mutta se ei juuri eroa luomulihan 1% tuotanto-osuudesta. Mutta siinä olivatkin ne kaksi tuoteryhmää, joiden ympärille suomalaiset yleensä päivän ateriansa rakentavat. Ainakin lehtien ruokamainosten mukaan. Mutta kyllä muutenkin.

Koska myös luomukalan kohdalla Ruotsi on hyvin samanlaisessa tilanteessa kuin Suomi. Sielläkään ei luomukalaa tuoteta. Kaikki tuodaan. Saatavissa sitä on Suomea paremmin.

Tässä tuo raportti muuten vähän oikaisee (s. 3)

Till det som kan produceras i Sverige hör allt utom
viss frukt (t ex citrusfrukter och bananer), vissa
vegetabiliska oljor (t ex olivolja) kaffe, te och fisk.

(lihav. HJ)

Totta kai luomukalaa voitaisiin kasvattaa Ruotsissa. Sitä on yritettykin. Mutta nyt ei vaan kasvateta.

[Heikki Jokipii]

Myynnin volyymien kerrottiin vähentyneen näin:

De sålda volymerna
bedöms ha minskat med mellan 8 och 21 procent,
beroende på kategori.

Mutta tarkemmin ei eritellä.

***

Luomualkoholista täytyy tyytyä vanhaan tietoon (vuosiraportista 2021):

Under 2021 såldes det ekologiska viner
för 5,9 miljarder kronor, en ökning med
över 300 miljoner jämfört med året innan.

Täältä tämä tieto:

År 2021 handlade vi matvaror för totalt 283,5 miljarder kronor, varav 19,3 miljarder var ekologiska.
År 2020 handlade vi matvaror för drygt 276 miljarder kronor, varav 20,3 miljarder var ekologiska.

Niinpä luomuviinejä myytiin noin 30 prosentilla siitä summasta kuin luomuruokaa. Sitä ei käsittääkseni tuossa ole laskettu yhteen tuohon kokonaissummaan (?).

Kvartaalirapotissa ei ollut tietoja luomualkoholin myynnistä. Koko vuoden raportista 16. maaliskuuta niitä sitten saamme.

Mutta melko merkittävää on luultavasti Ruotsissa edelleen luomutissuttelu. Niin on kyllä Suomessakin, mutta karkeasti arvioiden ei yhtä suuressa määrin. (Yritän löytää asiasta myöhemmin tarkemmat, vertailukelpoiset luvut).

[Heikki Jokipii]

Tätä Ruotsin vuosiraporttiakin täytyy vielä kehua:

Siellä on mm. vuoden 2021 yhteenvetoraportti:
https://www.ekolantbruk.se/rapporter/ekologiska-arsrapporten-2021

Siitä löytyy nimittäin sivulta 12 tuotekohtainen tarkastelu, jossa kerrotaan, mitkä tuotteet menevät hyvin, keskinkertaisesti tai huonosti luomuna kaupaksi. Annetaan kunkin tuotteen markkinaosuus.

Kun taas meillä Pro Luomu kertoo vuosiraportissaan 2021 sivulla 17 vain, mitkä luomutuotteet ovat menneet erityisen hyvin.

Kun muutoin tiedämme luomumyynnistä Suomessa, niin jännittävääkin oikeastaan on, että myös Ruotsissa näitä tuotteita myydään luomuna vähän: sianliha, juustot*), leipä.

Yhteisiä hyvin luomuna kaupaksi meneviä tuotteita ovat lastenruoka, kaurahiutaleet ja kananmunat.

Viinin osuus oli siellä korkea, 24,7%. Käytännössä yhtä korkea kuin edellä mainittujen. Asiasta olikin juuri edellä puhetta. Luomukahvin osuus oli 10,7%, kun taas meillä se oli (kahvi, tee, kaakao) 8%.

_____

*) hiukan uskalias arvaukseni osoittautui oikeaksi.

[Heikki Jokipii]

Ja luomubuumi alkaisi siellä olla jopa hiukan ohi, kunnan hankinnoissa?

Ehkä voi jo kohotella kulmakarvoja niille kunnille siellä, jotka menevät niin pitkälle lähiruoan suosimisessa, että hankkivat asian varmistamiseksi kunnalle omaa karjaa.

Em. vuosiraportti todistaa samaa kuin Land & Lantbruk, tietysti vähän toisin painotuksin. Eli näin kertoen:

Fokus på svenskt ekologiskt
Ekomatcentrum har följt de här frågorna
i många år. De menar att debatten vis-
serligen har resulterat i ett ökat fokus på
just svenskt och lokalt, men att det ofta
kombinerats med en fortsatt hög ambition
att köpa ekologiskt. För många råvaror
är det lätt att kombinera svenskt med
ekologiskt. Sedan tidigare har det kunnat
visas att de kommuner och regioner som
har köpt mycket ekologiskt också har
haft en hög andel svenskt. Detta kan vara
bakgrunden till att ekoandelen de senaste
åren har legat kvar på samma nivå som
tidigare.

(kursivointi HJ)

Ollaan tyytyväisiä jo siihen, ettei osuus ole laskenut. Vaan kuinka on käynyt viime vuonna?

Muutakin jännää vuosiraportista löytyy. Mutta ehkä nyt kannattaa malttaa odottaa se noin kuukausi, jotta meillä on käytettävissämme tuorein raportti ja tuoreimmat tiedot (joita ei tarvitse heti perään päivittää).

[Heikki Jokipii]

Mutta melko merkittävää on luultavasti Ruotsissa edelleen luomutissuttelu. Niin on kyllä Suomessakin, mutta karkeasti arvioiden ei yhtä suuressa määrin. (Yritän löytää asiasta myöhemmin tarkemmat, vertailukelpoiset luvut).

Huomaan, että siellä oli kappale:

Totalt såldes 2021 81 miljoner liter
ekologisk dryck på Systembolaget, vilket
är en ökning med tre miljoner liter, mot-
svarande tre procent, jämfört med 2020.

Korjauksen jälkeen Pro Luomu kertoo nyt, että samana aikana Alkosta myytiin n. 11 miljoonaa litraa.

Nuo luvut ovat vertailukelpoisia. Väkiluku on n. kaksinkertainen. Ruotsissa juotiin siis nelinkertainen määrä luomualkoholia Suomen verrattuna. — Suomen ruokakaupoissa myytävä olut hieman tasaa tilannetta, mutta ei paljon.

Oli siellä tämäkin:

Därmed stod Systembolaget för 22
procent av all försäljning av ekologiska
livsmedel i Sverige 2021.

Eli se oli kuin olikin laskettu mukaan kokonaisummaan. Niinpä noin viidennes Ruotsin tuloksesta täytyy Suomen lukuihin verratessa vähentää. 6,1 prosentin osuuden sijasta pitäisi puhua alle 5 prosentista.

[Heikki Jokipii]

Ruotsissakin vuosi sitten luomuväki halusi nähdä asian näin (vuosiraportista 2021, s. 4):

Positiv trend i övriga europa
I denna utveckling skiljer sig den svenska
handeln från den i andra delar av Europa.
Där ökar ekoförsäljningen i såväl absoluta
tal som i andel av den totala försäljningen.
I Tyskland, som är världens näst största
ekomarknad efter USA, ökade försäljning-
en av ekologisk mat med 22 procent under
2020 och den preliminära siffran för 2021
är enligt rapporten Öko-barometer 2021
från det tyska lantbruksdepartementet, en
uppgång med ytterligare 6 procent. Dan-
mark har världens högsta andel ekologiskt
i handeln och för många produkter är
ekoandelen mer än dubbelt så hög som i
Sverige. Orsakerna till att Sverige i detta
avseende skiljer ut sig från den närmaste
omvärlden är inte klarlagda.

Mutta viime vuosi toi sitten mukanaan tiedon, ettei Ruotsi ollutkaan erikoistapaus. Vaan samoin tapahtui lähes koko Euroopassa.

Mutta sielläkin on siis voimassa tämä (jossa siellä katsotaan Tanskaan ja Saksaan):

Me olemme vain jäljessä, luomuväki yhä uskoo (2017)

[Heikki Jokipii]

Epätoivoa:

Den ekologiska produktionen är död

Efter att ha följt och deltagit i debatten under de senaste 15 åren så tror jag att den svenska ekologiska produktionen i större skala går mot en säker död. Det skriver fruktodlaren Per Odén, Kivik.

Perusteluja tuolle:

Efterfrågan på ekologiska livsmedel i Sverige minskar, med det följer att det är svårare att sälja och att priserna till ekologiska odlare blir lägre. Budskapet som når konsumenten i Sverige idag är att det inte är någon skillnad mellan ekologiskt- och konventionellt producerade livsmedel, annat än att eko är dyrare.

Det är svårt att nå ut till konsumenten om fördelarna med ekologisk produktion. Intresseorganisationer som Ekologiska Lantbrukarna och KRAV har försökt men misslyckats.

Även representanter för Livsmedelsverket håller emot. De krävde för några år sedan en dementi när det i en artikel i tidskriften Filter hävdades att små barn kan få akuta neurologiska skador om de äter konventionellt odlade äpplen med bekämpningsmedelsrester.

Efter att ha följt och deltagit i debatten om ekologisk odling under de senaste cirka 15 åren, och i dagsläget producerar mellan 100 och 150 ton KRAV-äpplen per år, så tror jag sammanfattningsvis att den ekologiska produktionen av livsmedel i större skala i Sverige går mot en säker död.

Negativa rubriker om ekologisk produktion samt att konsumenterna väljer bort eko i affären medför alltför dålig lönsamhet.

Hiukan outoa. Vuoden 2021 vuosiraportti kertoi, että luomuomenien osuus oli niinkin korkea kuin "ÄPPLEN 7,9%". Kun Suomessa se yksi luomuomenan viipale – ja yhä oheneva – per capita on varmasti prosentteinakin täysin häviävän pieni.

Mutta onko juuri viime vuonna Ruotsissa tapahtunut dramaattista alaspäinmenoa? Noin kuukauden sisällä saamme päivitetyn tiedon. Ruotsissakin kyse voi olla siitä, että luomuomenissa kuitenkin valtaosa tuodaan ulkomailta.

Ohi omenista. Tuokin luomuviljelijä oli Ruotsissa kuitenkin havainnut ilmapiirin muutoksen.

[Heikki Jokipii]

Tuo epätoivo Land&Lantsbrukin sivustolla tai lehdessä sai sitten peräänsä kaksi toiveikkuutta lietsovaa artikkelia (yleisökirjoitusta) näiltä Ruotsin suurilta luomutoimijoilta:

Sverige har en livskraftig ekoproduktion

Den svenska ekoproduktionen är livskraftig och har goda framtidsutsikter. Det skriver Emma Rung, VD för Krav i en replik. 

Tufft på ekomarknaden just nu

Loppet är inte kört för Sveriges ekolantbrukare. Däremot kan vi känna oro för framförallt dagligvaruhandelns engagemang för ekologisk produktion, skriver Erika Olsson och Marcus Lundmark, Ekologiska Lantbrukarna.

Jälkimmäinen kirjoittajakin oli kyllä huomannut "ajan hengen" muutoksen:

Vi håller med Per Odén i analysen av att många konsumenter flyttat fokus och idag väljer det billigaste alternativet. Hälso- och miljöproblem orsakade av kemiska bekämpningsmedel har hamnat i glömska. En del i det är nog att vi som intresseorganisation för ekologiskt inte varit tillräckligt skarpa i vår kommunikation. En annan del är att dagligvaruhandeln minskat sitt kampanjande för ekologiskt till förmån för andra mervärden. Matproduktion och livsmedelsindustrin på global nivå omsätter enorma summor och styrs av multinationella företag med starka vinstintressen. Till detta kan läggas att det finns en stark kemikalieindustri som tjänar på att inte bli ifrågasatta. Vad privatkunden väljer att lägga i varukorgen i Sverige är ingen slump.

[Heikki Jokipii]

Ruotsissa muuten Ekologiska Lantbrukarna on tämän verran ottanut tehtäväkseen luomutuotteiden hintaseurannan:

https://www.ekolantbruk.se/rapporter/ekobondens-priser-direktforsaljning-agg-2022

Eli raportteja säännöllisesti julkaistaan tilojen suoramyynnistä. Luomumunien lisäksi ainakin seuraavista luomutuotteista: hunaja, lampaanliha, naudanliha. Oli eräistä kasviksistakin.

Siinä olisi mallia Suomellekin. Ellei meillä sitten Pro Luomu tietokoneineen ota tehtäväkseen seurata kaupan luomuhintoja. Joka tapauksessa me tuosta tehtävästä pyristelemme irti. 

[Heikki Jokipii]

Tässä jupinaa/kapinaa Ruotsissa myös EU:n (yksioikoista) luomulinjaa vastaan (ATL):

Miljöpartiets nya dråpslag mot Sveriges bönder

Nu vill De Gröna i Europaparlamentet ge det svenska jordbruket ännu sämre förutsättningar. Miljöpartiets partigrupp tänker strypa den svenska användningen av växtskyddsmedel på ett galet ogenomtänkt sätt.
[..]
Förra året presenterade EU-kommissionen ett förslag på en ny växtskyddsförordning. Det är på tiden och positivt att man tar steg mot att minska användningen av ämnen som är hälsofarliga, men man gör misstaget att dra alla länder över en kam. Många länder har fortfarande en lång väg att gå för att nå hållbara nivåer. Därför är det så klart galet att ett land som Sverige, där vi gjorde ett stort jobb redan i mitten på 1980-talet och kraftigt minskade användningen av växtskyddsmedel och insektsgift, ska åläggas att göra nya stora minskningar.

[Heikki Jokipii]

On ilmestynyt:

EKOLOGISKA
ÅRSRAPPORTEN 2022
Så utvecklades marknaden för ekologiska livsmedel i Sverige –
försäljning, trender och analyser.

https://www.ekolantbruk.se/rapporter/ekologiska-arsrapporten-2022

Tutkitaan vielä tarkemmin, mutta napataan siitä heti tieto (s. 22), että luomutissuttelu Ruotsissa on jatkunut suurin piirtein ennallaan:

Systembolaget sålde under 2022 ekolo-
giska drycker för 7,45 miljarder kronor.
Det är en minskning med 30 miljoner
kronor eller 0,4 procent jämfört med
2021. Därmed stod Systembolaget för
22,1 procent av all försäljning av ekolo-
giska livsmedel i Sverige 2022

Se on noin 670 miljoonaa euroa. Siihen rinnalle tieto, että suomalaiset kuluttivat luomuostoksiin päivittäistavarakaupoissa yhteensä samana vuonna 375 miljoonaa euroa. Alkon tietoja luomumyynnistä vielä odotellaan. Viime (edellis-) vuonna oli näin:

Nuo luvut ovat vertailukelpoisia. Väkiluku on n. kaksinkertainen. Ruotsissa juotiin siis nelinkertainen määrä luomualkoholia Suomen verrattuna. — Suomen ruokakaupoissa myytävä olut hieman tasaa tilannetta, mutta ei paljon.

Samasta kohtaa tämä tieto, jonka pohjalta voimme karkeasti arvioida luomuviinien lisähinnan siellä:

Vin fortsatt överlägset störst
Med en marknadsandel på 25,2 procent
var vin den produktgruppen med högst
eko-andel av försäljningsvärdet. Andelen
ekologiskt i gruppen ”cider och bland-
dryck” minskade kraftigt 2022. Bakom
nedgången ligger att vissa blandade
drycker på grund av regelförändringar
inte längre får kallas ekologiska.
Systembolaget har ett mål om att 15
procent av den sålda volymen ska vara
ekologisk senast 2023. Under 2022 låg
man på 13,8 procent, samma nivå som
2021. Ska man nå målet behöver försälj-
ningen öka rejält under 2023.

Keskimäärin siis ovat hiukan alle tuplahintaisia?

***

Heti raportin sivulla 4 on valaiseva piirakkakaavio siitä, missä paikassa Ruotsin luomu myydään. Siinä Systembolagetin osuus oli 22%. Mutta ("fyysisen") päivittäistavarakaupankin osuus vain 52%. Julkiset keittiöt 11%, muut ravintolat 7%. – Jälkimmäisiin lukuihin kaipaisin nyt vertailutietoja Suomesta.

Sivulta 10 eteenpäin myyntipaikka-asiaa käsitellään perusteellisemmin.