(Vähän jälkilämmittelyä, mutta niin on näilläkin ...)
Mutta silti Marja-Riitta Kottila yhä yrittää, Kainuun Sanomissa:
Näkökulma: Luomukinkku käy kaupaksi vuosi vuodelta paremminLuomukinkkujen kysyntä on kasvanut niin suureksi, ettei niitä tahdo riittää kaikille asiakkaille. Suomessa on vain 14 luomusikalaa. Tuotannon siirtäminen luomuun on hidasta, mutta se lisääntyy.
Olisiko asia siis toisin Kainuussa kuin Helsingin Mustapekassa? Tuskinpa vain, jos katsomme
K-ryhmän tilastoja luomumyynnin jakautumisesta Suomessa, joissa myyntiosuus Kainuussa on surkea. Ja:
Kyseisellä asuinalueella on Vihreiden kannatus ja luomumyönteisyys on hyvin suurta ja Mustapekka on merkittävä luomutuotteiden myyjä.
Tuo Kottilan artikkeli on maksumuurin takana, ja ilmainen osuus päättyy kutkuttavasti:
Luomukinkkujen kysynnän ennakoitiin tänä jouluna nousevan niin suureksi, että kaupat joutuisivat myymään ei-oota. Tätä
Olisikohan hänellä siinä seuraavaksi jokin selitys sille, miksei niin käynytkään? Se, kasvoiko luomukinkkujen myynti todella, selviää vasta pitkän aikaa joulun jälkeen. Jos myyntiosuus on kasvanut 1,5%:sta sanokaamme 1,6%:iin, se tuskin on kovin suuren voitonriemun aihe.
***
Kansan Uutiset sotkee tällä:
Lähikinkku vai se tanskalainen?
Ruokakulttuuriprofessorin mukaan kinkun valintakin voi olla hinnasta kiinni.
– Jos joulupöytään kuuluu kinkku, sen jälkeen mietitään, ostetaanko suomalaista vai edullisempaa tuontilihaa, Mäkelä kertoo.
– Tarjolla on nykyisin yleensä myös lähi- ja luomukinkkua. Joku saattaa haluta jopa tietyltä tilalta tullutta sianlihaa.
Eli tuo tuttu yritys kytkeä luomu lähiruokaan. Ja myös tässä yhteydessä täysin harhaanjohtava väite (tai ainakin johdattelu), että (luomukinkkuja) edullisempia kinkkuja olisivat vain tuontikinkut. (Ks. edellä pieni otoksemme hinnoista tänä vuonna.)
Luulenpa, että niiden osuus, jotka haluavat "tietyltä tilalta tullutta sianlihaa", on vielä huomattavasti pienempi, kuin niiden, jotka ostavat luomukinkun. Varmaan
löytyy jopa sellaisiakin, jotka haluavat tietää, mikä oli sen possun nimi.
Mutta kumpikaan ei kyllä takuulla ole vallassa olevaa suomalaista "ruokakulttuuria".
***
Helsingin Uutiset on joko jo bongannut alennusmyyntihinnat tai antoi eilen täysin harhaanjohtavaa tietoa luomukinkkujen hintatasosta:
Iso muutos tapahtuu suomalaisten joulupöydässä – kumman lihaisan herkun sinä valitset?Hänen mukaansa joulukinkun keskihinta on tänä vuonna 7–8 euroa kilolta.
Vaihtelua on runsaasti, sillä edullisimmat pakastekinkut maksavat noin 4 euroa kilolta, ja kilo valmiiksi paistettua luomukinkkua maksaa yli 10 euroa.
(lihav. HJ)