Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Lähti äsken tämä.

________________

Lihatiedotus ry

Puheenjohtaja
Tuoteryhmäjohtaja Marja Joutsen, Saarioinen Oy

Olisitteko valmis harkitsemaan sitä, että ette enää jatkaisi tätä harhaanjohtavaa kyselyänne luomukinkun suhteen, josta olemme jo rakentaneet tämän parodisen uutisemme:

"Tilaisitko kotiisi ihan OIKEAN Joulupukin? Jos se olisi mahdollista?"

http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=399


Heikki Jokipii

Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa - Turvattu Luonto ry


Tiedoksi:

Riitta Tsirkkinen

[Heikki Jokipii]

Lihatiedotus ei asiassa antanut muutoin periksi, mutta kertoi meille sitten tämän ennakkotiedon:

[...]
Suunnittelemme tekevämme tammikuussa uuden kyselyn, jossa kysymme ostettiinko talouteen kinkku ja jos, niin minkälainen. Samalla selviää, miksi jossakin taloudessa ei päädyttykään hankkimaan luomukinkkua, vaikka se ennen joulua kiinnosti ja ostohalukkuutta oli.

Jouluterveisin

Riitta Stirkkinen

No, hyvä, selviäähän se asia näinkin. Odotellaan tuon kyselyn tuloksia.

[Heikki Jokipii]

Hesarikin yhtyi kuoroon, ja siihen tuttuun kertosäkeeseen.

Pienten kinkkujen kysyntä kasvaa joka vuosi – nykyään syödään monta kinkkua pitkin talvea

(Paperihesarissa: "Joulun kinkkukaupoilla laatu voittaa määrän")

Ingresssi ja kertosäe (lihav. HJ):

Suomalaiset syövät joka vuosi 6–7 miljoonaa kiloa kinkkua. Luomun kysyntä ylittää tarjonnan.

Tuo em. Lihatiedotuksen tiedoke:

Kiinnostus luomukinkkua kohtaan on tutkimuksen mukaan suurta. Jopa 28 prosenttia kinkun ostajista haluaisi hankkia luomua, jos se olisi mahdollista.

Osittaista tietoa (ei mainintaa, että myynnissä on luomukinkkuja viime vuotista vähemmän):

Luomutiloja on kuitenkin Suomessa rajatusti. Pro Luomu ry:n mukaan luomukinkkua tulee markkinoille täksi jouluksi noin 100 000 kiloa, eli noin joka sadas kinkku on luomua.

Realiteetti (mainitaan kuitenkin):

Luomukinkku on selvästi tavallista arvokkaampaa. S-ryhmällä kaikkien suomalaisten kinkkujen keskihinta on tänä jouluna 5,40 ja ulkomaisten 4,15 euroa. Kauppaketjun halvimman luomukinkun kilohinta on 16,90 euroa.

[Heikki Jokipii]

Lihatiedotus ei ole asiassa yksin, myös Ruotsissa on asiaa "tutkittu":

43 procent vill ha ekologisk skinka i år (2014)

Ruotsissa luomukinkkujen osuus myynnistä on hieman Suomea suurempi, mutta  jää sielläkin noin 3 prosenttiin (2013, tuossa ei kyllä sanottu, oliko laskettu kappaleissa, kiloissa vai kruunuissa).

[Heikki Jokipii]

Kun heti joulun jälkeen kävin tutussa Prismassani Helsingin Itäkeskuksessa, yllätyin: luomukinkuille varattu pakasteallas oli typötyhjä! Yllätyin, koska näin ei ollut aiempina vuosina käynyt.

Mutta tänään (eli 8.1.16) yllätyin uudelleen: nyt näissä altaissa oli 21 kappaletta näitä luomukinkkuja! Tavalliseen hintaan, 16,90 kilo. Näin ei myöskään - sikäli kuin muistan - ei aiemmin tapahtunut.

Nyt olen yksinkertaisesti ymmälläni, enkä millään tavalla nyt osaa arvioida, mitä tämä kertoo luomukinkkujen kysynnästä!

[Heikki Jokipii]

Nyt olen vielä enemmän ymmälläni. Eilen eli 11.1. vilkaisin uudelleen tuota allasta. Ja kaikki luomukinkut olivat sieltä kadonneet! Noin 2 päivän aikana.

Allas oli nyt täytetty muilla tuotteilla. Mukana oli luomutuotteitakin. Luomulammasta oli hyvin tarjolla (sitä oli hyvin tarjolla myös 8.1.). On jotenkin vaikea uskoa, että juuri luomukinkut olisivat (luomulampaan sijasta) menneet kuin kuumille kiville, näin joulun jälkeen. Kun mitään alennustakaan niissä ei siis annettu.

[Heikki Jokipii]

Pro Luomu tiedottaa, ilmeisen tyytyväisenä:

Luomun myynti lisääntyi lähes 7 %

Lisätietoja ja eväitä tuon uutisen analysoimiseksi löytynee tämän tilaisuuden aineistosta, esitelmistä:

Luomufoorumi 3.-4.2.2016

Vaikka tuo nyt aiheuttaa 0,1% korjauksen tarpeen v. 2014 uutisemme lukuihin, sen perussanomaa ei oikeastaan tarvitse muuttaa. Varsinainen luomumyynnin raju kasvuvaihe jäi vuoteen 2012.

PS. Tuosta vuoteen 2020 ulottuvasta luomumyynnin ennusteesta/tavoitteesta on keskustelu jo alkanut täällä.

PS2. Jos tuo 7% kasvu vaikuttaa kuitenkin merkittävältä, suhteuta. Kansalaista kohti se oli alle 3 euroa, eli suurin piirtein yksi vahingossa tehty ostos vuodessa.

[Heikki Jokipii]

Tässä Karjalaisen pääkirjoituksessa on jotain oikeaa tietoa:

Luomu-brändillä on vielä kasvutilaa

Suomi ja Norja ovat edelleen huimasti jäljessä Tanskasta ja Ruotsista, joissa luomuelintarvikekauppa liikkuu aivan toisissa miljoonissa ja prosenteissa. Ruotsissa myös kasvu on huimaa, kymmeniä prosentteja.

Vaikka tuossa on tuo ärsyttävä "jäljessä"-ajatus, niin virkistävää on nähdä kerrankin tuo tieto Norjasta, eikä sitä iänikuista, että Suomi on "jäljessä" muista Pohjoismaista! Se fakta, että Ruotsin huima kasvu perustuu pääosin luomualkoholin myynnin kasvuun, ja on perustunut jo parina vuonna, ei kuitenkaan tule tuossa mainituksi.

Luomuruoan kysynnän kasvu on myös osoitus kansan kahtiajakautumisesta hyvin- ja vähemmän hyvin voiviin. Niin halvalle kuin kalliillekin ruualle on yhä selvemmin omat markkinansa.

Karjalainen ei sitten enempää erittele, miksi juuri tämä paremmin voivan väestönosan käyttämä ruoka ansaitsisi enemmän yhteiskunnan tukea, rahallista ja poliittista. (Eipä silti, koko pääkirjoitus on hyvin toteava, se ei oikeastaan suosittele mitään.)

Mutta myös sitten ihan väärää.

Suomen elintarvikemarkkinat ovat pienet, joten esimerkiksi Britannian luomubuumin kaltaiseen muutokseen ei liene ainakaan kotimaisella elintarviketeollisuudella rahkeita. Siinä missä Suomessa myydään perusraaka-aineita, Britanniassa hyllyt ovat täyttyneet luomueineksillä.

Tästä The Telegraphin uutisesta (08 Apr 2015) saamme tietää asian oikean laidan:

However, the sector is still fighting to make it into the mainstream. Organic produce is still dwarfed in terms of total food and drink spend in the UK, with a market share of just 1.3pc.

Eli Britannian "luomubuumissa" luomun markkinaosuus on Suomeakin pienempi (1,3% versus 1,8%).  Jos Suomi on Britanniaa "jäljessä", Suomessa on vielä (?) edessään se luomumarkkinoiden romahdus, joka jokunen vuosi sitten Britanniassa tapahtui, ja josta se ei ole vieläkään "toipunut" (ja josta pääkirjoittaja ei tunnu olevan tietoinen?).

PS. Myös Britannian luomumarkkinat perustuvat muuten hyvin suurelta osalta tuontiin.

[Heikki Jokipii]

Luomuväki yleensä ja Pro Luomu erikseen haluaa säilyttää virallisen optimisminsa:

Euroopan luomumarkkinat kasvoivat vauhdilla 2014

Luomun myynti Euroopassa lisääntyi 7,6 prosenttia vuonna 2014. Euroopan vähittäiskauppasektorilla myytiin luomua 26,2 miljardin euron edestä.

Mutta sitten suhteutukseen, jonka olemme aina muistaneet tehddä, ja Pro Luomu taas harvemmin (ei tuossakaan). Jos Euroopan väkilukuna käytämme lukua 740 miljoonaa, luomua siis myytiin keskimääräiselle eurooppalaiselle 35 euron edestä. "Täti, mitä tällä rahalla saa?"

Helga Willerkään ei näytä olevan tietoinen siitä, miten Ruotsin kasvu on saatu aikaan viinan voimalla:

– Ruotsin kasvuprosentti on niin suuri, että sitä on vaikea uskoa, mutta ruotsalaisten tilastointi on luotettavaa. Ja kasvu oli kuulemma kovaa myös viime vuonna, joten jotain siellä on tosiaan tapahtunut, Willer pohti.

Myös luomun tuotantoala Euroopassa lisääntyi vuonna 2014. Willer huomautti, että luomun kysyntä Euroopassa kasvaa nyt kuitenkin selvästi nopeammin kuin tuotanto, minkä takia myös luomun tuonti lisääntyy.

Kasvaako tuonti siis yhä? Kun sem osuus EU:ssa on jo noin puolet? (Ja tämä on siis tuontia EU:n ulkopuolelta.)

Tässä vielä linkki alkuperäiseen uutiseen, joka ei kyllä tarjoa paljon lisätietoa, mutta sitä kautta pääsee kiinni aineistoihin - sikäli kuin niitä on tarjolla:

European organic market continued to grow in 2014

[Heikki Jokipii]

Minusta kyllä vahvasti näyttää siltä, että äskeisen luomufoorumin esitelmän "Luomu kohentaisi aluetaloutta lähes kaikkialla" tulokset ovat "tuloksia", jossittelua , vähän monimutkaisemmin, "hienommin" kerrottuna:

Professori Hannu Törmä Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista esitteli alustavia tuloksia luomun aluetaloudellisten vaikutusten tarkastelusta RegFinDyn-simulointimallilla.

Tarkastelussa Suomi jaettiin viiteen suuralueeseen (etelä, itä, länsi, pohjoinen ja Ahvenanmaa) ja katsottiin, mitä tapahtuisi, jos kuluttajien makutottumukset olisivat vuonna 2030 siirtyneet 50 % luomuun päin eli kuluttajat valitsisivat luomuruokaa nykyistä useammin. Luomun tuotannossa se vastaisi 15-21 % kasvua tuotteesta riippuen.

– Alustavien tulosten mukaan luomulla olisi myönteisiä vaikutuksia aluetalouteen muilla alueilla paitsi Etelä-Suomessa, sillä etelä kuluttaa enemmän luomua kuin tuottaa. Etelä-Suomessa pitäisi olla enemmän luomutuotantoa, jotta tuonnin kysyntä olisi pienempi, Törmä selvitti.

Etelän ulkopuolella luomun kulutuksen kasvu tukisi mm. työllisyyttä, investointeja, palkkoja ja työtuloja. Myös tuottajahinnat nousisivat kysynnän kasvun myötä. Kaikilla alueilla kokonaistuotanto kuitenkin pienenisi, koska tuonti lisääntyisi.

Jos siis etelässä olevat suostuisivat tuohon mennessä maksamaan enemmän ruoastaan, muut, sitä kallimpaa ruokaa tuottavat Suomen alueet hyötyisivät siitä. Tarvittiinko tuohon tietokonetta?

Tietokonesimulaatiota emme me ole tarvinneet myöskään sen sen selvittämiseen, että luomumyynnin kasvaessa tuonnin osuus siinä kasvaa. *) No, ehkäpä tuo tulos, että kaikkialla kokonaistuotanto pienenisi, oli aidosti uusi tulos. Vaan ei kovin paljon luomun puolesta puhuva tulos.

Sitä tarkastelua ei tuossa simulaatiossa tehty, mitkä olisivat vaikutukset koko kansantaloudelle. Kuten tunnettua, näyteikkunoiden rikkominen saadaan, jos niin halutaan, näyttämään kaikkine työllistämisvaikutuksineen hyödylliseltä toiminnalta.

_____________

*) eikä myöskään Erkki Pöytäniemi, joka on löytänyt saman tosiasian, ihan kehitystä muissa maissa tarkastellen (lisäys 15.2.16)

[Heikki Jokipii]

Myös tästä Pro Luomun Saksan uutisesta ...

Saksan luomumarkkinoilla vahva kasvu 2015

Saksa vahvisti viime vuonna asemaansa Euroopan luomukulutuksen ykkösmaana, sillä maan luomumarkkinat kasvoivat 11 prosenttia edellisvuoteen verrattuna. Luomua myytiin Saksan vähittäiskauppasektorilla 8,62 miljardilla eurolla vuonna 2015.

... herää ihan luonnollinen kysymys. Jos oli näin ...

Luomun kasvanut kysyntä heijastui myös hintakehitykseen. Schaack kertoi, että tavanomaisten elintarvikkeiden hinnat laskivat hieman Saksassa viime vuonna, kun taas luomutuotteiden hinnat olivat lievässä nousussa.

... niin mikä oli tuo "lievä nousu"? Onko vaikka 11% nousu vielä "lievää"? Ja tuo kysyntähän tietysti lasketaan euroissa, ei volyymeissa.

[Heikki Jokipii]

En tiedä, miten luomutuotteiden esillepano Saksassa on hoidettu. Mutta jos asiassa käytetään vähänkään samanlaisia niksejä kuin Suomessa, ja keskimääräinen saksalainen on tähän mennessä ostanut luomua n. sadalla eurolla, 11% lisäys siihen olisi n. 11 euroa eli vain noin pari vahingossa ostettua luomutuotetta, per saksalainen, vuoden aikana. (Vrt. edellä 03.02.16.)

[Heikki Jokipii]

Kauppalehtikin näkee sitten pikkiriikkisissä muutoksissa suuren trendin kääntymisen. Hinnoista piittaamaton, vain laatua ajatteleva kuluttaja olisi siellä nyt löytynyt. Kummasti se laatu on sitten luomua.

Halpahallien valta-asema murenee Saksassa

[...] Pihistely oli muodissa pitkälle 2000-luvulle.

Sitten tuli luomu. Suuriin kaupunkeihin nousi marketteja, joissa kaikki oli luomua vessapapereista porkkanoihin. Tuoretavarat olivat terhakoita ja koijärvivillapaidoissa nuokkuvat kassat hävisivät. Luomun imago parani. Trendikkään kuluttajan piti korostaa ekologisuuttaan.

Halpahallit kasvattivat silti markkinaosuuttaan. Vuoden 2008 finanssikriisin jälkeinen lama satoi niiden laariin. Sekä Lidl että Aldi ottivat hyllyihin myös luomua.

Nyt on siis meneillään käänne kohti parempaa palvelua ja laadukkaampia tuotteita. Pihistely on out, koska kotitalouksilla menee poikkeuksellisen hyvin.

Myös luomusta ollaan valmiita maksamaan. Kalliin marketin ekologista lähiporkkanaa pidetään uskottavampana kuin halpahallin vastaavaa.

Kaikki tämä on siis nähtävissä tuosta 11% kasvusta, noin kympin lisäostoksista per saksalainen? Ja luomun alle 5% markkinaosuus jotenkin oikeuttaa ilmaisuihin "ollaan", "pidetään"?

Markkinatutkimuslaitos GfK:n asiantuntijoiden mukaan käänne [hinta-laatuasenteissa] on merkittävä, vaikka prosenttiyksiköissä mitattuna muutos on edelleen verrattain pieni.

Ihan varmasti on - tämän markkinatutkimuslaitoksen mielestä. Se tekee varmasti vastakin mielellään tällaisia kyselyitä niiden toimeksiannosta, jotka näihin - ilman kukkaroa vastattuihin - kyselyihin uskovat. 

[Heikki Jokipii]

Pro Luomun tuoreesta päivityksestä maailman luomumarkkinoista käy taas hyvin selvästi esille, miten luomuhömpötys on aika puhtaasti (Pohjois-Amerikan eli) USA:n ja Euroopan juttu. Näiden alueiden ulkopuolella kun tilanne on tämä:

Muilla mantereilla luomua myytiin noin 6,5 miljardin dollarin arvosta vuonna 2014. Suurin osa muun maailman luomumarkkinoista oli Aasiassa, jossa on paljon myös luomutuotantoa.

Kun myös noiden muiden mantereiden väkiluku on hyvin lähellä tuota 6,5 miljardia, jakolasku on helppo: siellä luomua myydään keskimäärin yhdellä (1) dollarilla keskimääräiselle henkilölle.

Kun tuosta vielä vähennetään Kiina (3,7 mrd) jää muun maailman osuus todella vähäiseksi. Onneksi.

Kiinaa lukuun ottamatta useimpien Aasian maiden luomutuotanto menee pääasiassa vientiin raaka-aineina.

Ja rivien välissä tuosta voi lukea, että se tulee tänne, USA:han ja Eurooppaan.

[Heikki Jokipii]

Erityisesti luomukinkkujen, mutta myös kaiken muunkin luomulihan kohdalla on ylläpidetty käsitystä, että kyllä kuluttajat ostaisivat, jos sitä olisi vain saatavissa. Mutta tämän uutisen mukaan onkin sitten näin:

Suomalainen luomuliha kelpaa myös muihin Pohjoismaihin

Atria vie osan teurastamastaan luomunaudasta muihin Pohjoismaihin. Lihatukku Tammisen mukaan tuotannon kasvulle on tilaa.

Luomulihan kysyntä kasvaa Suomessa hiljalleen. Heikko taloustilanne hidastaa kasvua, mutta näkymät ovat hyvät.

Atria joutuu vielä myymään osan vuosittain teurastettavista 5 000 luomunaudasta tavanomaisena.

Kiinnostavaa olisi tietää, kuinka suuren osan. Ja kiinnostavaa olisi kuulla selitys sille, miten  noin ylipäänsä on päässyt käymään, niiltä, jotka toisaalla ovat julistaneet luomulihan kovaa kysyntää.

Niin, ja tietysti: mikä lienee tuosta ylimääräisen luomulihan viennistä nettotulo Suomelle? Atrialle se tietysti on kannattavaa.

Pannaanpa muuten merkille, että naudanlihan kohdalla näyttää olevan ihan samoin kuin sianlihankin:

”Uusia kanavia etsitään koko ajan, mutta koko ruhoa ei välttämättä saada myytyä luomuna. Haluamme silti pitää luomutuotannon yllä", AtriaNaudan kehityspäällikkö Susanna Vehkaoja kertoo.

(lihav. HJ)

Näin siis silläkin puolella näyttää toimivan eräänlainen "joulukinkkuilmiö": jotkut ostavat joskus luomulihaa, ja silloin kysyntä kohdistuu vain joihinkin ruhon osiin.