Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Tuolla otinkin jo esille joulukalenterin luukut, ja nyt tuntuu, että joka päivälle pitää saada jotain juttua niistä luomukinkuista. 

Katri Helena on jo valintansa tehnyt:

Joulupöydässämme on aina myös rosollia, graavilohta ja ehdottomasti luomukinkku, jonka tilaan Porvoosta.

Yhtään asiaa sen kummemmin perustelematta tai ihmettelemättä.

Sen sijaan tämä blogisti ihmettelee:

No oon jotain joulua sentään tehnyt: hommannut kätevästi netistä ihan vaan pari lahjaa (eikä enempää edes tule), tehnyt lanttulaatikot pakkaseen, tilannut joulukortit ja vienyt ne postiin, ihmetellyt luomukinkun hintaa ja miettinyt onko järkeä maksaa nelinkertainen hinta tavanomaiseen verrattuna (ei).

Mutta vielä on nukuttava 9 yötä, ja sitten vasta tiedämme, oliko niitä luomukinkkuja vielä jäljellä!


PS. klo 17:00: Nyt täytyy varustautua siihen, että ennustuksessamme olisimme väärässäkin! Kun äsken kävin em. tarkastuspisteelläni, pienten luomukinkkujen määrä oli todella vähentynyt, jäljellä oli enää muutama! Isoja oli vielä (lähes kaikki entiset?). Mutta lisäksi näin altaan reunalla ostajia, vaikka juuri he eivät ostaneetkaan. - Jännittävämmäksi menee kuin uskoin!

[Heikki Jokipii]

Tämä tutkimus ...

Lidl selvitti: Suomalaisen joulupöydän kruunaa edelleen kinkku

... päätyykin metkasti ihan uuteen prosenttilukuun:

Joulukinkku on Taloustutkimuksen Lidlille tekemän tutkimuksen mukaan yhä suomalaisen joulupöydän suosituin ruoka.
[...]
Lisäksi suomalaisen joulupöydän kinkku on myös useimmiten kotimainen ja tavanomaisesti tuotettu. Vain 13 prosenttia suomalaisista hankkii kotiinsa luomukinkun. Eroja kuitenkin löytyy varsinkin alueittain.

(lihav. HJ)

Siis "hankkii". Tai varmaankin "aikoo hankkia"? Katsotaanpa sitten, kuinka moni hankki. Vaikka tiedämmekin jo, ettei se onnistu, kun kotimaisia on tuota vähemmän, ja tuontia ei tänä vuonna ole. Nyt täytyisi itse lähteä luomukinkun hankintamatkalle ulkomaille.

***

Kun tämä kansanedustaja on nyt saanut "kuningasidean", että valtion pitäisi subventoida luomuhintoja (tai jollain muulla tavalla niitä säännöstellä?) *) ...

Tavio: Valtion pitää kannustaa luomueläintuotteiden suosimiseen

... ja toivoo, että ...

– Toivon, että tulevina vuosina luomukinkku löytää tiensä yhä useampaan suomalaiseen joulupöytään, Tavio sanoo.

.... niin onkohan hänellä oikeasti aavistustakaan, kuinka turkasen paljon enemmän ne luomukinkut maksavat?

_____________

*) ei hänellä mitään konkreettisia ehdotuksia aloitteessaan ole. Siinä hän ensin kehuu luomun hyviä puolia, ja sitten varsinainen aloite on vain tämä:

Edellä olevan perusteella ehdotan, että hallitus selvittää, miten luomueläintuotteiden hinta lasketaan kuluttajia houkuttelevammaksi.

[Heikki Jokipii]

Kun äsken kävin em. tarkastuspisteelläni, pienten luomukinkkujen määrä oli todella vähentynyt, jäljellä oli enää muutama! Isoja oli vielä (lähes kaikki entiset?).

Joulukalenteri! Meinasin jo unohtaa. Tänään ko. pikkukinkkuja oli jäljellä enää yksi (1). Isojen luomukinkkujen määrä oli (silmämääräisesti) ennallaan.

PS. Kun joskus on ollut köyhä, ts. köyhempi kuin nyt, yhä muistan, miten ystävällinen palvelu meillä oli, kun pyysimme toisen yhtä köyhän lapsiperheen kanssa sahaamaan kummallekin perheelle yhden liian ison (tavanomaisen) jäisen kinkun kahtia, Tapahtui, muistaakseni liikkeen siitä edes laskuttamatta, tai laskuttaen ainakin hyvin vähän.

PS2. Nyt kun en ole ihan niin köyhä, niin vaikka perhe tänä vuonna päätti, että syödään "pääruokana" muuta kuin kinkkua, niin tuhlasin tänään kuitenkin - ettei maku pääse unohtumaan - valmiiseen yhden kilon kinkkuun. Samaisessa tarkkailupisteessäni. Hinta oli 6,95. Tietysti kilolta, koska se painoi sen kilon.

[Heikki Jokipii]

Eräät toimittajat osaavat käyttää omaa arvostelukykyään, tässäkin asiassa. Tämä MTV:n juttu käyttää lähteenään tuota Lidlin tutkimusta ...

Tällainen kinkku on joulun suosituin

... mutta siinä on osattu jättää pois tuo väite siitä, että 13% kuluttajista hankkii luomukinkun.

Arvostelukykyään ei käyttänyt Talouselämän toimitus, siinä artikkelissa tuo 13% on.

[Heikki Jokipii]

Tosin tämäkin väite on epäilyksen alainen, ja hyvinkin paljon  ...

Luomuelintarvikkeiden markkinaosuus on Kiinassa noin prosentti, mikä on vähemmän kuin Suomessa.

[...]

Kiinan luomuelintarvikemarkkinat kasvavat noin 30 % vuosivauhtia, mutta kattavat siltikin ainoastaan 0,02 prosenttia Kiinan kokonaiselintarvikemarkkinoista.

Eli "hiukan" YLE liioittelee: noin 50-kertaisesti. *)
[...]
*) tieto tästä noin kahden kertaluokan virheestä on nyt myös lähetty YLE:n uutisten "palautelaatikkoon" (11.12.16)

Kun tästä on virheesta siis kahta kautta ilmoitettu, niin päätin nyt, että emme ota yhteyttä päätoimittaja Atte Jääskeläiseen (hänellä kun on nyt muutoinkin vaikeaa ..  ) vaan katsomme, miten nuo virheen ilmoittamisen tiet toimivat.

Odotamme nyt kärsivällisesti. Elleivat ne toimi, niin sitten valituksemme tulee koskemaan myös niiden toimimattomuutta, ei yksin tuota virhettä.

[Heikki Jokipii]

Nyt saattaa käydä niin, että emme kuitenkaan välttämättä saa kokonaiskuvaa tästä luomukinkkujen oikeasta kysynnästä, koska eri liikkeillä on erilaisia käytäntöjä. Toiset painottavat enemmän tätä ennakkotilausjärjestelmää, jonka kautta tapahtuvasta myynnistä täytyisi sitten ihan erikseen kysyä. Meidän "haaviimme" jäävät siten vain liikkeet, jotka pääosin tai ainakin suurelta osin myyvät pakastealtaiden kautta.

Mutta toisaalta yhä vielä nämä toisetkin liikkeet tarjoavat luomukinkkuja tilattavaksi.  Minkä ei Hesarin 18.10.16 uutisen (ks. edellä 19.10.) mukaan pitäisi olla enää mahdollista, vaan ne olisi pitänyt tilata jo marraskuussa.

Vaikkapa K-citymarket tarjoaa täällä yhä myös luomukinkkuja ....

Tilaa tuore joulukinkku helposti pääkaupunkiseudun parhaasta kinkkukaupasta!

... ja kertoo siellä luomukinkkujen kohdalla:

Tuote saapuu myymäläämme 19.12.2016.

Tuo tieto olisi asiakkaille täysin tarpeeton, jos kaikki luomukinkut olisi jo myyty eli tilattu.

***

Luomuelintarvikepäiville osallistuneella "Huono äiti" -blogin pitäjällä on hyvä muisti, hän muistaa uuden viiteryhmänsä, ja muistaa vähän piilomainostaa:

Sari Helin: "Paras joulu on lyhyt"

Jouluna, jos koskaan, kannattaa satsata maistuviin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin. Ei tarvita valtavia kattauksia. Luomukinkku ja puikulaperunat pöytään, ja menestys on taattu.

Tuon makuväitteen hän rohkeasti heittää, vaikka se ei ole mitenkään itsestään selvä tai edes tosi.

[Heikki Jokipii]

Raportti tarkastuspisteeltä tänään. Jonka suhteen olen vähän ymmälläni. Tilanne oli tämä:

- isojen luomukinkkujen määrä suurin piirtein (silmämääräisesti) ennallaan
- pieniä luomukinkkuja oli tullut viisi lisää, eli niitä oli nyt yhteensä kuusi

Taidanpa säästää kommenttini myöhemmäksi, eli loppuviikolle.

[Heikki Jokipii]

Tänään sitten vaihteeksi muualle Itäkeskuksessa.

Stockalla oli altaallinen tuoresuolattuja pieniä luomukinkkuja, arviolta noin parikymmentä. Hinta 23,90 kilo. Viereisessä altaassa oli (saman valmistajan, ainakin samannäköisessä pakkauksessa?) tavanomaisia kinkkuja (n. 30 kpl) 10,95 kilo.

Lidlissä oli pakasteluomukinkkuja 8 kappaletta, hintaan 18,79 kilo. Viereisissä altaissa vastaavia tavanomaisia, hintahaarukassa 3,95 - 5,75 kilo.

Kotimatkalla "eksyin" kuitenkin tuolle vakituiselle tarkkailupisteelleni, ja siellä oli tilanne, että pikku luomukinkuista oli kolme eilisen jälkeen myyty. Isoja edelleen (silmämääräisesti) sama määrä.

Nyt taitavat nämä tarkistukset lähes riittää. Vielä on ehkä tehtävä yksi tarkistus (ja tee sinäkin, Matti, jos Kuopiossa käyt! Ja Jarrumies, jos sopivaan kauppaan satut.). Mutta ei nyt (5 päivää jouluun!) ainakaan näytä siltä, että luomukinkut olisivat loppuneet (ja että ne olisi kauan sitten pitänyt tilata). Ainakaan Helsingin Itäkeskuksessa.

***

Kun "Luomu- ja herkkukauppa Inkivääri" netissä yhä mainosti luomukinkkuja, lähetin sinne kyselyn, olisiko niitä yhä saatavissa. Asia aivan luonnollisesti käsitettiin niin, että olisin sellaisesta kiinnostunut. Lähetin anteeksipyyntöni mailistani, joka oli lopulta tavallaan "häiriköintiä", tänä kiireisenä joulunalusaikana.

Mutta ennen anteeksipyyntöäni ehdin saada sieltä tiedon, että yhä vielä sitäkin kautta olisi luomukinkku ollut saatavissa.

[Heikki Jokipii]

Tällä (paikallislehden?) paikallissivustolla piilomainostetaan reippaasti:

Jouluruokaa 2.0, olkaa hyvät!

Nyt on aika päivittää joulupöydän antimet ravinteikkaampaan ja laadukkaampaan suuntaan.

– Kinkut toimitettiin meille aamulla – parahiksi saimme ne pakkaseen, Ruokapuoti Lumon Tero Suhonen aloittaa.

Yrittäjän ensimmäinen suositus joulupöytään on kinkku, joka tulee Skogsjö-nimiseltä luomutilalta Munsalasta, Vaasan läänistä. Suositukseen ja siihen, millaista lihaa Lumosta ylipäätään saa, vaikuttaa etenkin kaksi asiaa: se, miten eläin on saanut elämänsä elää ja minkälaista ravintoa se on saanut syödä.

Jätetään kertomatta, että tuo kinkku on ilmeisesti juuri se, josta jo olemme täällä bonganneet tämän vuoden hintaennätyksen, noin 27 euroa kilo (Anton & Antonilta Helsingistä, ks. edellä 04.12.16 ja 06.12.16).

Mutta siinä kerrotaan, samalla, huomaamatta, että luomukinkkuja on Raumallakin vielä saatavilla (uutisen päivämäärä oli eilinen). Sama tieto näyttää olevan myös tämän ruokapuodin FB-tiedotuksessakin, eiliseltä. Siellä kerrotaan, että kyllä niitä saa, vaikkei olisi varannutkaan.

***

FB-keskustelussa Radio Suomesta oli eilen esitetty tällainen mielipide:

Kuuntelin ohjelman ja olin erittäin pettynyt Olli Ihamäen puheisiin, joissa väheksyttiin luomukinkkuja ja eettisiä näkökohtia. Toivon, että kyse ei ollut tietoisesta linjasta edistää halvimmalla ja ongelmallisimmalla tavalla tuotetun lihan myyntiä.

Jne. Minä puolestani toivon,  ettei tuossa mielipiteen esittämisessä ollut kyse tietoisesta linjasta edistää kalleimmalla ja monin tavoin ongelmallisella tavalla tuotetun (ja markkinoidun) lihan myyntiä.

[Heikki Jokipii]

Tässä tilauslomakkeesa (sivusto on Googlen mukaan päivitetty eilen) ...

http://www.k-supermarket.fi/kaupat/mustapekka/kampanjat/joulutilauslomake/

... tarjotaan yhä tilattavaksi luomukinkkujakin. Vaikka tilauksilla alkaakin olla jo menossa aivan viime hetket, jos ne täytyy tehdä 3 päivää etukäteen.

***

Tästä tänään (klo 10:29) ilmestyneestä jutusta ...

Itä-Suomessa joulupöytään sekoitetaan karjalaisuutta ja uusia makuja

– Minusta on hienoa, että myös luomukinkku on suosittu täällä Itä-Suomessa. Täällä luomukinkun ostaa 15 prosenttia vastaajista, mikä on hieman Suomen keskiarvoa (13 prosenttia) korkeampi. Meiltä löytyykin valikoimasta kotimainen luomukinkku, [ Lidlin aluepäällikkö Anne] Pyykkö kertoo.

... voinee lukea, että luomukinkkuja löytyy tänään vielä Itä-Suomestakin. Ja sen, että itäsuomalaiset valehtelevat gallupeissa hitusen enemmän kuin muut.

***

Tämä resepti on ilmestynyt Lidlin Reseptipankkiin ...

Luomukinkku, rukiinen piparikastike ja kuorrute

... (ilmeisesti, Googlen mukaan) vasta eilen!

[Heikki Jokipii]

Tässä tilauslomakkeesa (sivusto on Googlen mukaan päivitetty eilen) ...

http://www.k-supermarket.fi/kaupat/mustapekka/kampanjat/joulutilauslomake/

... tarjotaan yhä tilattavaksi luomukinkkujakin. Vaikka tilauksilla alkaakin olla jo menossa aivan viime hetket, jos ne täytyy tehdä 3 päivää etukäteen.

Tänään (!) sama liike vieläpä tarjosi paperisessa Helsingin Sanomissa mainoksessaan näitä luomukinkkujaan. Mainoksessa yritettin kyllä edelleen tuoda esiin ideaa, miten rajallista niiden tarjonta on, kirjoittamalla niiden kohdalle korostetusti sanan "erä". Mutta eipä taida olla tavaraa, jota ei kauppaan tilattaisi tiettyä erää.

Mutta sillä haluttiin kertoa, että me,  meidän kauppamme onnistui vielä saamaan myytäväksi pienen määrän tätä (kysyttyä) tavaraa. Minkä ei tarvitse olla täysin valheellistakaan, koska mitä ilmeisemmin luomutilat (ja/tai valmistajat) ovat sopeuttaneet tarjontansa oikeaan kysyntään. Joka ei ole 13-33% talouksista, minkä luomusikatilalliset (ja valmistajat) kyllä tietävät.

[Heikki Jokipii]

Vakituiselta tarkkailupisteltäni tänään (so. Prismasta):

Kaikki luomukinkut oli siirretty yhteen isompaan "loosiin". Jossa pieniä kinkkuja oli yksi (1) ja isoja kinkkuja yksitoista (11). Koska en laskenut viime kerralla kaikkia kinkkuja, voin sanoa vain, että pieniä luomukinkkuja oli myyty viisi. On mahdollista, että isoja luomukinkkuja ei ollut myyty yhtään.

(Tähän keskusteluun liittyvänä yksityiskohtana: vieressä oli kolme tupaten täynnä olevaa yhtä isoa "loosia" tanskalaisia tavanomaisia kinkkuja, kilohintaan 4,98 euroa. Liittyen siihen, miten luomukinkkujen muka valtavasta kysynnästä huolimatta kaikki kaupparyhmät päättivat, etteivät tänä vuonna tuo luomukinkkuja, ks. edellä 11.11.16)

Stockmannilla, niiden tuoreiden luomukinkkujen altaalla:

uskallan sanoa jopa, että yhtään niistä ei ollut sitten viime vierailuni (19.12.16) myyty!

Lidl: siellä oli nyt pastealtaassa noin 15 luomukinkkua. Vrt. viime tarkastuskertaani, jolloin luomukinkkuja oli 8. Niinpä Itäkeskuksenkin Lidliin on yltänyt tuo edellä (mainoksessa mainittu) uusi "erä". Ja senkin kaupan asiakkailla on mahdollisuus käyttää tuota uutta Reseptinpankissa olevaa ohjetta!   

Eli jostain ihmeen paikasta niitä luomukinkkkuja sitten kummasti löytyykin, "kaikille", niin Lidlissä kuin Prismassakin (ks. edellä 18.12.16).

K-ryhmän osalta riittänee tuo edellisessa puheenvuorossani oleva tarina tuosta Musta Pekka -kaupasta?

Niinpä kaiken kaikkiaan, tänäkin vuonna on tullut jo tässä osoitetuksi täysin riittävästi tuo mytologia siitä, että luomukinkut muka loppuisivat, juuri siksi mitä se on, eli mytologiaksi. Eivät ne lopu, ja ihan viime tinkaan asti niitä yritetään tyrkyttää.

***

Osaltani, kun vaimokulta on jo käytännössä kaiken jouluruoan ostanut, tämä huvi saattaa päättyä nyt tähän, kun en enää ennen joulua kaupassa käy. Kun vaimokulta myös on - perinteiseen tapaan - varannut ruokaa hyvin paljon, en välttämättä käy kaupassa kovin pian joulun jälkeenkään.

Eli se on nyt minun osaltani tässä. Mutta ehkäpä vielä tänne tulee pikku raportteja muualta Suomesta.

***

Jotenkin tästä asiasta tulee mieleen isotätini pehmeät joulupaketit vuosikymmeniä sitten: vaikka sen aina tiesi, että villasukathan siellä on, niin kiva se paketti silti oli taas avata! Näin tuli taas kerran avattua tämä luomukinkun "mysteeri".

[Heikki Jokipii]

Täytyy kuitenkin heti pettää äskeinen lupauksensa, ja vielä jatkaa tästä luomukinkkuaiheesta. Nimittäin (edellä 4.12. ennustamani) alennusmyynti näyttää jo alkaneen (vaikka tässä tapauksessa aika pienellä alennuksella):

Facebookista:

K-Supermarket Hämeenkylä
Hyvää huomenta!
Sepä alkaakin olla loppusuora edessä mitä jouluvalmisteluihin tulee.
Jos mielit luomukinkkua joulupöytääsi niin nyt kannattaa suunnata keula kohti Hämeenkylää!
Saimme supererän Tammisen luomukinkkua ja nyt sitä myydään todella hyvään hintaan!
Tervetuloa- luomu on hyvä valinta!

Kuvassa näkyvä kilohinta 14,90 euroa.

Kummasti niitä "eriä" joka puolelle tupsahtaa. Ja suuriakin, eiköhän tuon "supererän" täydy sellaista tarkoittaa?

***

Sensijaan Luomuliiton juuri ilmestyneen artikkelin käsittelemme ajan kanssa toisaalla, vaikka siinä tavallaan luomukinkkuakin myydään.

[Heikki Jokipii]

Vielä toinen kerta kiellon päälle. Nyt kuitenkin jouduin vielä ruokakauppoihin, ja tulihan siinä tarkistettua viime hetken tilanne, tänään.

Prismassa oli se yksi pieni luomukinkku hävinnyt (eli ostettu), isoista oli jäljellä samat 11.

(Tanskalaiset tavanomaiset olivat muuten selvästi vähentyneet!)

Stockmannilla: uskallan vieläkin arvioida, ettei niistä tuoreista luomukinkuista ollut myyty yhtään! Niinpä ne kalliit kinkut olivat siellä olleet 19.12. lähtien eli 5 päivää, myymättä. Viereisessä viljapossukinkun altaassa oli selvästi ollut myyntiä.

***

Tätä asiaa, eli (piilo)mainospuheen ja todellisuuuden ristiriitaa lähdettiin siis taas kerran ruotimaan, näiden luomukinkkujen osalta. Päädyttiin taas samaan tulokseen:

Luomukinkun menestystarina vain jatkuu ...
... mutta kuten aina ennenkin, vain paperilla (tai netissä): huonosti tehdyissä gallupeissa ja kritiikittömissä lehtijutuissa.

Toivotonta tämä kritiikki taitaa olla, sen verran rakas "meemi" tuo suunnaton luomukinkun kysyntä taitaa luomuväelle ja kaupallekin olla. Mutta onpahan tämä - huvittavuudessaan osin mieluinenkin - urakka taas taas tehty. (Mietitään sitten ensi vuonna, kannattaako tätä operaatiota enää toistaa.)

[Jarrumies]

Tietooni on luotettavalta taholta saatettu, että tänään klo 20 jouluaaton aattona 2017 eivät luomukinkut ole loppu myöskään Käpylän/Oulunkylän Mustapekasta (K-ryhmä). Luomukinkkuja oli vielä runsaasti altaissa.

Kyseisellä asuinalueella on Vihreiden kannatus ja luomumyönteisyys on hyvin suurta ja Mustapekka on merkittävä luomutuotteiden myyjä.

Alennusmyyntiin siis tulossa luomukinkkuja. Ja osa taitaa päätyä Honkajoelle hävitettäväksi polttamalla.