Kasvissyönti maailman pelastuksena?

[Heikki Jokipii]

Tofun hintavuudesta ja kytkemisestä luomuun puhetta juuri edellä. Tämä ei muuta tai paranna tilannetta:

Mama Mem’s tuoretofu 300 g
3,65 �,�
(12.17 �,�/kg)

Tuttuun tapaan täältä:

https://www.sulamo.fi/kalorit/tofu

Eli yhden päivän energiatarpeen tyydyttäminen tuolla merkitsisi n. 5 tuollaista pakkausta ja maksaisi yli 60 euroa.

***

Soija tässä muodossa voisi jo pelastaa:

Luomu edamame vihreät soijapavut purkissa 12 x 130 g
22,50 �,�*
14,42 �,�* per 1 Kilogramma

https://www.sulamo.fi/kalorit/soijapapu

Alle kilo riittäisi. Sitä löytyisi tällaisenakin:

Pirkka soijapapu 250g pakaste
2,19
8,76/kg

[Heikki Jokipii]

Tässä tulee esille kaksikin kasvisvaihtoehdon heikkoa kohtaa:

Ikea lupaa lihattoman pyörykän olevan samanlainen kuin lihapullan, mutta eihän se ole

Muusi ja kermakastike ovat kuitenkin täsmälleen samat kaikissa annoksissa eli lehmiä tarvitaan.
[..]
Oliko? Maistoin, ja eihän se rakenne ja maku nyt ihan sama ole. Lihan kyllä tuntee ja maistaa. Eivät lihattomatkaan mauttomia ole, mutta lihaversio vie voiton maussa ja napakkuudessa.

Yrittäen olla asiassa avoimin mielin. Mutta suuni on usein valitettavan konservatiivinen. �" Kyllä minä itsekin siinä, että minulla on aika paljon perintöhuonekaluja. Tyydyn (vaikka vanhimmat ovat arviolta yli 200-vuotiaita) niihin, enkä lähde ostamaan uusia Ikeasta. 

[Heikki Jokipii]

Naudanlihan puolesta 2.8.22:

Näe uudet twiitit
Keskustelu
Lihatiedotus
@lihatiedotus
Yli 80 % suomalaisesta naudanlihasta saadaan maitorotuisista lehmistä. Tämä on kotimaisen lihan etu, sillä on parempi yhdistää 2 tuotantotapaa kuin kasvattaa erikseen liha- ja maitokarjaa. Lisää lihan ympäristövaikutuksista:
https://lihatiedotus.fi/vastuullisesti-ja-kestavasti-suomalaista/suomalainen-liha/saastaa-ymparistoa.html

https://twitter.com/lihatiedotus/status/1686591653518462976/photo/1

[Heikki Jokipii]

Tämän (lehtiväen) ennustamisen kiima näyttää jatkuvan:

Ennuste: Lihan tuotanto vähenee tänä vuonna kolme prosenttia ja kulutus prosentin, hintojen nousu on vähentänyt hävikkiä

Lihan kulutuksen kotimaisuusaste on noussut reilun prosenttiyksikön 82,2 prosenttiin.
TILAAJALLE

Viime vuonna se kiima sai täyttymyksensä, kun lihankulutus hitusen väheni. Eli palattiin n. 10 vuoden takaiselle tasolle. Mutta odotettua romahdusmaista laskua ei ole näkynyt. Ei sitä "kasvissyöntiboomia", vieläkään.

[Heikki Jokipii]

Kuulemma näin:

Britanniassa markkinoille ”maailman ensimmäinen ilmastoystävällinen” jäätelö

MaxiMootral-jäätelö on valmistettu maidosta, jota tuottavat lehmät syövät Mootralin kehittämää metaanipäästöjä vähentävää rehulisää. Maito on peräisin Lancashiressa sijaitsevalta tilalta.

Mootral Ruminant -rehulisä sisältää valkosipulin yhdisteitä sekä sitrushedelmäuutteita, joiden on Mootralin mukaan osoitettu vähentävän lehmien röyhtäisyjen sisältämän metaanin määrää jopa 38 prosenttia.

Ihan varma en voi olla, mutta aavistelen, ettei tuo rehu ole luomuhyväksyttyä. Vaikkei tuossa mitään kiellettyjä aineita tulekaan esille.

[Heikki Jokipii]

Tämä taisi ratketa:

Essayah: Maa- ja metsätalousministeriö selvittänyt EU:n metsäkatoasetusta �" nautakarjatilainvestoinnit voivat jatkua

[Heikki Jokipii]

Hesari, Tiede:

Viljelty liha voi muuttaa käsityksemme lihasta, mutta akuutin ilmasto­kriisin ratkaisijaksi se ei ennätä

Asiantuntijoiden mukaan viljelty liha voi tulevaisuudessa olla varteenotettava vaihtoehto perinteiselle lihantuotannolle. Suomalaiskauppojen hyllyihin sitä saataneen aikaisintaan vuosikymmenen päästä.

Monet artikkelissa mainitut asiasyytkin*) voivat viivyttää asiaa, mutta kyllä tässä on se isoin syy:

VILJELLYN LIHAN saaminen markettien hyllyille Suomeen ei tapahdu ihan lähivuosina, sillä EU-tason lainsäädäntö on sen verran hidasta, että luvissa kestää aikansa. Kotimaisia viljellyn lihan yrityksiä ei ole.

Sitten tulee kyllä seuraavakin kysymys:

Jopa kolmasosa maailman hiilidioksidipäästöistä tulee ruoantuotannosta, jossa suurin saastuttaja on eläintuotanto.

Ja näiden kaikkien päästöjen takia olemme matkalla n. 1,5 astetta lämpimämpään maailmaan 80 vuodessa. Innostaako sen välttämisyritys tuolla tavalla nyt... kuluttajia kylliksi? Vältettäisiin siis osa kolmasosasta... alle 0,5 astetta? Kunhan kaikki ovat mukana, kukaan ei lipsu?


________

*) esim. tällaiset syyt:

Professori Tuomiston mukaan tämänhetkiset tutkimukset näyttävät, että energian­kulutus viljellyn lihan tuottamisessa on jopa suurempaa kuin perinteisen lihan. Siksi viljellyn lihan tuottamisessa merkittävää on se, että energia tulisi uusiutuvista lähteistä.

[Heikki Jokipii]

Twitterissä (X:ssä) Lihatiedotus yhä seuraa asiaa:

Lihatiedotus
@lihatiedotus
Mitä Suomessa syötiin 2022? Luken Ravintotase 2022 -ennakkotulosten mukaan suomalaiset söivät viime vuonna keskimäärin 77 kiloa lihaa, mikä on noin 2% vähemmän kuin vuonna 2021.
Lue lisää!
https://luke.fi/fi/uutiset/mita-suomessa-syotiin-vuonna-2022
#hyväälihasta #suomalaistalihaa #ravintotase #lihankulutus #luke

https://twitter.com/lihatiedotus/status/1705445385446010892

Vaikka varsinaisen sivuston tilastojen ja muunkin materiaalin pävitys on laiskahkoa.

Mutta sanoma on tuossakin selvä: kasvissyöntibuumi Suomessa yhä antaa odottaa itseään.

[Heikki Jokipii]

Britanniassa hänen mielestään näin:

"Viewpoint: Plant-based meats are too expensive for consumers to seriously consider"

Kuinka Suomessa? Otetaan sama tuote:

Beyond Meat Beyond Burger pihvi 2kpl/226g pakaste
Hinta 4,79/kpl
4,79/kpl
21,19/kg

Js vertailuun:

Pirkka suomalainen burgerpihvi 4kpl/480g
Hinta 7,49/kpl
7, 49
/kpl
15,60/kg

Tai sitten täältä:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/jauheliha

Jossa n. kympin kilohinnoista jauhelihoille aloitetaan.

Samanlaista tarkastelua kuin luomulihan kanssa. Mutta molemmissa tuo ero on olemassa. Samaanhan jo törmäsimme joulukinkun korvikkeiden, seitan-kinkkujen kohdalla.

[Heikki Jokipii]

Lihan �" ja punaisen lihan �" suosio on sitkeätä. Suomessa:

Sekaruokavalio on palannut suomalaisten lautasille: ”Lihan välttäminen on laantunut”

Hinta vaikuttaa nyt suuresti siihen, mitä ostoskoriin valitaan. Tämä on näkynyt hyvinvointiajattelun ja kasvisruokavalion suosion laskussa.

Tosiasiassa lihaa on vältelty viimeksi ennen vuotta 1960.

Lihan korvikkeiden hinnoista juuri edellä.

Euroopassa:

Sianlihan hinta on laskenut edelleen Euroopassa, mutta porsaan hinta on kääntynyt nousuun
Saksassa sianlihan hinta on nyt sama kuin Suomessa, 2,20 euroa kilolta.
TILAAJALLE

[Heikki Jokipii]

Toukkien hyödyntämisestä.

Kyllä lupaavaa:

Yksi pieni ero �" muuten toukkia syöneen kanan liha on samanlaista kuin tavallisella rehulla eläneen

Kanojen kasvunopeus oli aivan sama kuin verokkiryhmän. Lihan maku ja rakenne olivat samanlaiset, samoin ravintoarvot. Myös pakastettuna liha käyttäytyi samoin.

Ainoa ero oli, että toukkaravinnolla lihasta tuli hiukan keltaisempaa. Tutkijoiden mukaan eroa ei ehkä olisi, jos olisi käytetty nopeakasvuista rotua.

Mutta:

Lisäksi hyönteisravinto on tällä hetkellä käytännössä aivan liian kallista, sillä sen tuottaminen vaatii paljon ihmistyötä. Lisäkuluja aiheutuu toukkien kasvatustilojen lämmityksestä.

[Heikki Jokipii]

Minulle rakkaille  naudoille oikein hyvä juttu!

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen
Aikamoinen huomionosoitus rehunlisäaine #Bovaer, joka vähentää metaanin tuottoa pötsissä. Time-lehti nosti sen vuoden 2023 sadan tärkeimmän ilmastoteon joukkoon.

https://time.com/collection/time100-climate/6333040/mark-van-nieuwland/

https://twitter.com/AYlhainen/status/1730274869386809590?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Etweet

[Heikki Jokipii]

Tyly laskelma:

YK: Karjatalous aiheuttaa pitkälle yli kymmenen prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä

Mutta:

Lihan syöntiä tulisi rikkaissa maissa niin ikään vähentää, mutta ilmaston kannalta tällä on vain vähän vaikutusta, jos liha korvataan esimerkiksi sellaisilla kasviksilla, joita kasvatetaan kasvihuoneissa ja kuljetetaan sen jälkeen lentorahtina kuluttajille, FAO muistuttaa.

Siinä sitten kärvistellään, kun sekä lihansyönti että lomamatkat lentäen etelään ovat monelle tärkeitä. Juuri edellisessä puheenvuorossa ehkä minunkaltaisilleni vähän toivoa. 

[Heikki Jokipii]

Kaksi kirjoitusta lihansyönnistä. Sen menneisyydestä ja tulevaisuudesta:

Meat Made Us Human

Is eating vegan healthier than following an omnivorous lifestyle? Study on 22 sets of twins delves into diet

[Heikki Jokipii]

Voisiko MT:llä olla (Maatalous|Lihantuotanto 18.12.2023 06:00) jotain uutta tietoa...

Lihan kulutus ennallaan, tuotanto laskussa �" hintakäyrät pysyneet lähes vaakasuorina tänä vuonna

Kotieläintuotannon markkinamarginaalit ovat olleet selvästi viime vuotta parempia.
Tilaajalle

... tähän kesäkuiseen:

https://www.luke.fi/fi/uutiset/mita-suomessa-syotiin-vuonna-2022

Jonka tiedot kyllä silloin vastaanotimme. Luultavasti ei olennaista. Ellei siinä sitten ole jotain uutta markkinoilta saatua tietoa? Tähän vuoteen otsikko kuitenkin kovasti viittaa.

Mutta mennään nyt sitten otsikon varassa: ennallaan on kulutus.

Tällaista sanomaa MT:llä oli meille viime kuussakin.