Author Topic: Kasvissyönti maailman pelastuksena?  (Read 112212 times)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #315 on: 09.05.23 - klo:04:16 »
Toinen samasta MT:ssa:

Tutkija: Nautojen metaanipäästöjen vaikutus on yliarvioitu, mutta se ei vapauta vastuusta – päästöjen vähentäminen on silti tärkeää

Quote
Karjan metaanipäästöissä on suuria eroja eri puolilla maailmaa.

Märehtijät eivät olekaan ilmaston pilaajia, Koneviesti otsikoi sunnuntaina. Onko lehmien metaanipäästöt nyt siis julistettu merkityksettömiksi ilmaston lämpenemisen kannalta?

Ei sentään, johtava tutkija Perttu Virkajärvi Luonnonvarakeskuksesta toteaa. ”Asia ei ole niin yksinkertainen.
« Last Edit: 09.05.23 - klo:04:21 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #316 on: 11.05.23 - klo:07:14 »
Tämä on ihan tällaisenaan kiva muistaa:

Kymmenessä suurimmassa karjamaassa yhteensä lähes 90 prosentta maailman naudoista

Quote
Intian asemaa ei uhkaa mikään muu maa. Siellä nautoja on yli sata miljoonaa enemmän kuin kakkossijaa pitävässä Brasiliassa.
TILAAJALLE

Vaikkapa niitä metaani­päästöjä ajatellessa.
« Last Edit: 11.05.23 - klo:07:17 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #317 on: 17.05.23 - klo:07:23 »
« Last Edit: 17.05.23 - klo:07:27 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #318 on: 25.05.23 - klo:05:04 »
Nyt voidaan ehkä perustelluisti näin sanoa:

Sekä lihan kulutuksen että tuotannon laskun ennustetaan jatkuvan edelleen

Kuitenkin muistaen, että lihankulutus henkeä kohti laski vain kuutisen kiloa. Palattiin vuoden 2005 tasolle. Eikä vielä suinkaan viime vuosisadan alhaisiin lukemiin.

Luke samasta:

Ruuan hintaan kohdistuvat paineet hellittämässä

Quote
Kustannusten nousu ja sen myötä kohonneet tuottaja- ja kuluttajahinnat ovat saaneet aikaan merkittäviä muutoksia Suomen lihamarkkinoilla. Sekä lihan kulutus että tuotanto vähenivät vuonna 2022, ja molempien ennustetaan supistuvan edelleen myös vuonna 2023. Hintojen nousun myötä kulutus on siirtymässä edullisempiin tuoteryhmiin. Lihan kulutuksessa suurin lasku koettiin vuonna 2022 naudanlihassa ja lihan tuotannossa sianlihassa.

Luomulihan tilanteen olemme käsitelleet täällä erikseen.
« Last Edit: 25.05.23 - klo:05:09 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #320 on: 08.06.23 - klo:04:09 »
Edelleen edelliseen. Kiistaa tiedottamisen tavasta, mutta itse kysymys on vielä "vaiheessa":

Ylijohtaja Kaila vastaa MTK:n Marttilan kritiikkiin: ”Investointeihin liittyvistä riskeistä oli kerrottava. Olisi ollut vastuutonta, jos asiasta olisi vaiettu ja jätetty varoittamatta viljelijöitä”

Vastausta EU:lta tuon hetken esillä vilahtaneen uutisen mukaan yhä odotellaan.


PS. 10.06.23: Seuraava on yhä tilanne.

EU:n metsäkatoasetus tulee voimaan kesäkuun lopussa ‒ MMM suosittaa yhä nauta- ja lypsykarjatiloja viivästyttämään uusia investointeja

Quote
Varsinaiset komission suuntaviivat julkaistaan aikaisintaan ensi syksynä. Tätä ennen komissio julkaisee myös vastauksia yleisimpiin kysymyksiin, maa- ja metsätalousministeriö tiedottaa.
« Last Edit: 10.06.23 - klo:08:59 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #321 on: 08.06.23 - klo:05:42 »
YLE kertoi:

Kasvissyöjä saa merkittävää etua hintojen noustessa – katso, miten makaronilaatikon hinnasta saa puolet pois

Saako todella? Faktan tarkistukseen. Käytetään samaa kilokalorimenetelmää kuin edellä toisessa triidissä. Ja käytetään samaa tietolähdettäkin.

Otetaan käsittelyyn juuri se makaronilaatikko. Ainekset erosivat oikeastaan vain yhdessä suhteessa.

https://www.sulamo.fi/kalorit/jauheliha
https://www.sulamo.fi/kalorit/soijarouhe

400 grammassa jauhelihaa on n. 680 kcal. 70 grammassa soijarouhetta n. 245 kcal.

Saman intuitiivisen väärän käsityksen esitti tänään Hesarin toimittaja:

Suomalaisten elintaso romahti ehkä rajummin kuin käsitämmekään

Quote
Kuluttajat ovat voineet muuttaa kulutustottumuksiaan: kallistunut kala vaihtuu halvempaan kanaan, jauheliha soijarouheeseen.

Varmaan sen soijarouheen jollakin tavalla pitäisi olla halvempaa. Mutta se ei ole.


PS. Ohi otsikosta, mutta jollain tavalla on kyllä huvittavaa kauhistelu Hesarissa siitä, että elintasomme putoaa v. 2009 tasolle. Ja on enää noin kolminkertainen 1960-luvun elintasoon verrattuna (ks. kaavio).
« Last Edit: 17.06.23 - klo:15:09 by Heikki Jokipii »


Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #323 on: 17.06.23 - klo:05:08 »
Tuote on lihankorvike ja luomua:

Wheaty Chorizo-leikkele
3,49 €
(43.62 €/kg)


Täällä jo tuttua tarkastelua käyttäen: paljonko yhden päivän ruoka maksaisi pelkästään tuota syömällä? Kun kilokalorit on tuossa auliisti kerrottu, ja ne vielä sattuvat mukavasti kohdalleen, niin vastaus on hyvin helppo: kutakuinkin kilo olisi syötävä, maksaisi tuon lihavoiduN summan verran.

Kyllä ihan tuhtia tavaraa. Esim. jauhelihaa pitäisi syödä n. 1,5 kg.

https://www.sulamo.fi/kalorit/jauheliha

Mutta tavanomaisena se maksaisi...

Atria Parempi Nauta Jauheliha 10% 400g
Kaikki Atria-tuotteet
3,89 €
9,73 €/kg


... noin 15 €.

Seitanista tehdystä kinkusta olikin jo täällä.

***

MT:ssäkin tänään tämä:

Testissä vegaaninen pippuripihvi, pepperoni ja muut kasviproteiinit ‒ raadin suosikkituote päihitti lihaversion

Quote
Hintakin on korkea, 28,36 euroa kilolta. Muu pippuripihvi-tuotteesta ei löydy mitään raaka-aineiden alkuperätietoja mutta se on vehnäproteiinipohjainen.
[..]
Pirkka Parhaiden vegepepperonin hinta huimaa, 33,22 euroa kilolta. Raatilaiset kiittelevät makua ja miettivät, että tuote sopisi pitsan päälle varmaankin hyvin. Suutuntuma koetaan kypsentämättömänä kumiseksi.

Muutenkin testin vegetuotteiden hinnat ovat korkeita ja pakkaukset pieniä.

”Ei tällaisilla hinnoilla ratkaista maailman ruokaturvaongelmia”, yksi raatilainen summaa.

”Tuotteet ovat vaihtoehto lähinnä hyvin toimeentulevalle eliitille.”
« Last Edit: 17.06.23 - klo:15:04 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #324 on: 22.06.23 - klo:04:01 »
Paljonko lihansyönti v. 2022 väheni, selvisi Luken ravintotaseesta:

Quote
Lihan kokonaiskulutus luullisena lihana oli 77,4 kiloa henkeä kohti vuonna 2022, kun mukaan on laskettu myös riista ja syötävät elimet. Kokonaiskulutus laski noin kaksi prosenttia edellisvuodesta. Naudanlihan kulutus laski, sian- ja siipikarjanlihan kulutus pysyi suunnilleen samana kuin vuonna 2021.

Kiloina vähennys oli 1,7 kg. Lihatiedotuksen tässä taulukossa palasimme noin vuoteen 2013.

PS. Lihatiedotuksella on jotain vaikeuksia. Sen ykköstiedote tällä juhannusviikolla koskee yhä joulukinkkuja.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #325 on: 25.06.23 - klo:04:10 »
Supervege kasviproteiinisekoitus maustamaton 600g luomu Foodin
Yksikköhinta: 31,40 €/kg


Quote
Ravintosisältö
per 100g
ENERGIA
1492KJ/357KCAL

Se määrä, jolla päivän eläisin, olisi siis 700 grammaa, ja maksaisi 21,98 €. Jauheliha:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha

https://www.sulamo.fi/kalorit/jauheliha

Jauhelihaa tarvittaisiin yhteen päivään noin kaksinkertainen määrä, siinä 1,5 kiloa. Hintahaarukka sille alkaisi noin 10 eurosta.

Luomujauhelihaan nähden tuo kasvisproteiini olisi hintakilpailukykyistä:

Kotimaista 400g naudan jauheliha 17% luomu
Kaikki Kotimaista-tuotteet
5,85 €
14,62 €/kg

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #326 on: 25.06.23 - klo:04:19 »
Twitterissä Lihatiedotus sentään pääsi 22.06.22 tämän vuoden juhannukseen mukaan:

Quote
Lihatiedotus
@lihatiedotus
Juhannus on grillauksen kulta-aikaa! Kotimaisesta lihasta grillatut herkut yhdessä grillikasvisten kanssa ovat maistuva kombo. Suosithan juhannusmenussa kotimaisia raaka-aineita. Kun valitset #suomalaistalihaa, tiedät mitä syöt.

Hyvää juhannusta!
t. Lihatiedotus

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #327 on: 07.07.23 - klo:04:45 »
Ohitetaan tästä tarinasta luomun hehkutus. Tämä on juuri sitä, mitä minäkin ötököistä odotin:

Hyönteiset eivät lyöneet Suomessa läpi ihmisravintona – nyt niistä valmistetaan valkuaisrehua tuotantoeläimille

Quote
Hyvinkääläisen Mäntymäen luomutilan kanat saavat viljarehun joukossa hyönteisproteiinia. Yrittäjän kokemukset uudesta rehusta ovat hyvät.

Vaikeuksiakin juuri luomusta voi tulla:

Quote
Hyönteisrehua saa Ruokaviraston poikkeusluvalla syöttää vain alle 30-viikkoisille kanoille. Rehu on tavanomaisesti tuotettua, joten sitä saa olla luomurehun joukossa enintään viisi prosenttia.

Vielä lisääkin, kun joku huomaa tämän loisimisen:

Quote
”Hyönteisproteiinin tuotanto noudattaa kiertotalouden periaatteita, sillä mustasotilaskärpäset käyttävät ravintonaan elintarviketeollisuuden ylijäämää, kuten syömäkelvottomia jyvien osia, vihannesten leikkuujätettä ja mäskiä.”

Tavanomaisessa viljelyssä kaikki olisi ongelmatonta. Ja tervetullutta.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #328 on: 14.07.23 - klo:06:53 »
Kummasti kasvissyöntiin liitetään tarjonnassa luomu. Otetaanpa esille tofuvalikoimat:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/kasviproteiinit-ja-juustoproteiinit/tofut-ja-soijapohjaiset

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/maito-juusto-munat-ja-rasvat/ruoka--ja-herkuttelujuustot/tofu-ja-kasviperaiset

Kumpikaan kaupparyhmä ei tarjoa tofua muuna kuin luomuna! Löytyikö täälta tuote, joka ei sitä ole:

Tofu
Blue Dragon |349 g
Suositushinta: 4,49 €/kpl
Kappalehinta: 2,99 €
Yksikköhinta: 8,57 €/kg


Ei oikeastaan järin halpaa tuokaan. Taas tämä "raaka" vertailu jauhelihaan:

https://www.sulamo.fi/kalorit/tofu
https://www.sulamo.fi/kalorit/jauheliha

Eli tofua tarvitaan selvästi jauhelihaa suurempia määriä.

Mutta kummassakin isossa liikkeessä luomutofun hinta huiteli reippaasti yli kympissä kilo. Tämä poikkeus löytyi:

SoFine 250g tofu maustamaton luomu
Kaikki SoFine-tuotteet
1,36 €
5,44 €/kg


Mutta vähän jos yleistää, turhan päiten on kasvissyönnin esteeksi vielä tuotu luomuhinnat.

***

Nyt huomaan käsitelleeni samaa asiaa jo keväällä. Nyt lienee pakko käyttää tätä: "Kertaus on opintojen äiti."  ;D

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 26927
    • View Profile
    • Email
Vs: Kasvissyönti maailman pelastuksena?
« Reply #329 on: 20.07.23 - klo:04:51 »
Jutussa myös perusteltu tämä ratkaisuehdotus:

Future protein: ‘If meat-loving habits prove too hard to shift, the obvious solution is to replace meat with meat’

Quote
If cultured meat is to make a dent in global problems, says [ecologist Pelle] Sinke, “it needs to replace conventional meat — not become another luxury item”.

Lisää tässä alkuperäisessä:

Lab-grown meat: the science of turning cells into steaks and nuggets

Quote
Companies making cultured meat are attracting billions of dollars of investment. Here are their biggest challenges.