Luomun hintakehitys - mihin suuntaan?

[Heikki Jokipii]

Aloitamme nyt Odan seuraamisen tällä:

Tomaatti luomu
Rasia, 1lk, Suomi, 350 g
4,69 €
13,40 € /kg

Siinä ei YLE:n/Luken 15 euron (per kilo) kauhukuvasta enää paljon puutu. Lähes euron enemmän kuin aiempi ennätys.

[Heikki Jokipii]

Hups. Tuo ei ollutkaan Ikaalisten Luomusta. Mutta tämä on:

Ikaalisten Luomu Kurkku Snack Luomu 150g
~1 79 /kpl
11,93 €/kg

Niin tämäkin on:

Ikaalisten Luomu Kurkku Snack Luomu 150g
~1 99 /kpl
13,27 €/kg

Itse asiassa ihan samasta kohtaa S-kauppojen sivuilta. Mutta kaksi (2) viikkoa myöhemmin. Tänään, äsken.

Nyt sitten Oda:

Kurkku luomu, Lassen luomu
Pakattu, Suomi, 1 kpl
2,49 €
10,38 € /kg

Otetaan vielä edeltä nämä vertailukohtat päivitettyinä:

Tavanomainen:

Kurkku Suomi
n. 2,10
5,99/kg

Ja tämä vertailukohta ulkomaisesta:

Kurkku ulkomainen
0,90
2,99/kg

Joten kotimainen tavanomainenkin oli noussut reippaasti. Ulkomainen ei yhtään. Tarkistukset samaan tapaan tänään, äsken.


PS. Karjalaisen vanhasta (2021) jutusta luin arvion, että nuo hinnat ovat korkemmillaan tammi-, helmi- ja maaliskuussa. Kauhistunut otsikko, että luomutomaatti oli tuona vuonna maksanut 9 euroa kilo!

[Heikki Jokipii]

Odassakin on kinkkusesonki alkanut:

https://oda.com/fi/categories/595-liha-ja-kasviproteiinit/711-possu/2668-joulukinkut/

Mutta yhtään luomukinkkua ei valikoimassa ole. Ainakaan vielä.

Tarjotut kinkut ovat HK:n, Atrian ja Snellmanin kohtuuhintaisia tavanomaisia kinkkuja.

Oda olisi voinut yrittää tulla Suomen markkinoille siten, että se olisi kokonaan jättänyt (sitä tietysti mainostaen) kalliit luomuruoat valikoimastaan pois. Niin se ei tehnyt. Mutta tuon verran on: superkalliita luomukinkkuja ei ole. Toinen hyvin kallis tuote myös puuttuu: luomubroileri.

[Heikki Jokipii]

Esko Erkkilä on meidän linjallamme:

Vuoden 2023 viljelysuunnitelmat on porkkanan osalta tehty!

Jos porkkanan hinta on tasolla 0,80…1,50 euroa per kilo ja laatu sen lisäksi erinomainen, ei ole mitään syytä itse viljellä porkkanaa.
 
Tuolla hinnalla ei ole mitään mahdollisuutta haaveilla ”luomuhössötysporkkanaa”, mutta kukapa järkevä ihminen luomua kaipaisikaan.
 
On päivänselvää, että laadukas porkkana tarvitsee kasvaakseen kunnollisen lannoituksen ja sen lisäksi ehkä pariinkin kertaan tauti- ja ötökkäruiskutuksen, mutta niitä pidänkin välttämättöminä, jotta ostaisin porkkanoita.
 
Pysyn nyt ja aina erossa luomuporkkanoista!

Autamme vielä lukijoitamme tekemään myös itse  tuon päätöksen etsimällä viimeisen hinnan luomuporkkanalle:

Pirkka Luomu suomalainen pesty porkkana 1 kg 1 lk
2,59
2,59/kg

Porkkana on sikäli luomutuotteena viettelevä, että se on joka tapauksessa halpaa. Huonokaan valinta tuossa asiassa ei kenenkään joulubudjettia kaada. Niinkuin tuossa toisessa asiassa eli valinnassa saattaa köyhemmälle käydä.

Tuosta viettelevyydestä huolimatta luomuporkkanaa kuitenkin tuotetaan alle kilo henkeä (suomalaista) kohti. Eikä sen viljelymäärä osoita edes kasvua.

[Heikki Jokipii]

Tuolla edellä löysimme Ikaalisten Luomun luomutomaatille kilohinnan 7,98 €/kg.

Mutta täältä löydämme kilohinnan:

Pirkka Luomu suomalainen tomaatti 400g
4,99
12,48/kg

Pirkka-tuote mutta viljelijä ja pakkaaja on Ikaalisten Luomu Oy.

Kun edellisestä huomiostamme on vasta 4 päivää, tuo tuskin vielä on hinnan kehitystä talven myötä. Mutta merkitään tiedoksi.

S-kaupppojen hintatieto (yllä, se alhaisempi niistä) täytyy nyt päivittää:

Ikaalisten Luomu Luomutomaatti Suomi
~0 90 /kpl
8,99 €/kg

Siellä siis kilohinta nousi talvea kohti mentäessä alle kuukaudessa euron, n. 12,5%. Toisaalta K-kauppa ja Oda ovat hinnoitelleet ko. tuotteen jo nyt paljon rehvakkaammin. Lidlistä ei nyt löytynyt vertailutietoa.

[Heikki Jokipii]

Löytyi tila, joka myy tavanomaisia kinkkuja luomukinkkujen hinnoilla:

http://perkkiontila.com/lihan-suoramyynti/

JOULUKINKUT
Kinkut ovat harmaasuolattuja suolalla, ilman lisäaineita ja ne toimitetaan vasta ennen joulua. Painotoiveet pyritään toteutettamaan suurinpiirtein, mutta tarkkoihin arvioihin emme pysty. Tilaukset vain sähköpostiin, perkkiontila@gmail.com

PERINTEINEN KINKKU: noin 10-13kg/ 21,5€/kg. Sisältää luun.

JUHLAKINKKU POTKALLA: noin 7-9kg/ 28,5€/kg. Potkassa luu sisällä.

JUHLAKINKKU: noin 4-7kg/ 29,5€/kg. Täysin luuton kinkku.

Mutta tuohon tapaukseen vedoten ei kenenkään kannata yrittää sitä, että luomuhan ei maksa enempää kuin tavanomainen!

***

Vauva.fi -palstalla on jo keskustelu kinkkujen hinnoista tänä vuonna:

https://www.vauva.fi/keskustelu/4879613/kaupassa-oli-joulukinkku-9eukilo

Sieltä tämä luomun suosijan, meidänkin mielestämme realistinen, arvio:

Vierailija
12/26 |
klo 8:33 | 9.11.2022

Halpahan toi hinta on. Meillä on aina ollut luomukinkku joka maksaa varmaa tänä vuonna 25€/ kg jos riittääkään.

Hiukan huvittavastikin pieni osa keskustelijoista piti jo keskustelun aloittanutta 9 euron kilohintaa kalliina. Muistelivat huomattavasti halvempia hintoja aiempina vuosina. Muistivat kyllä oikein, minkä voi tämänkin palstan aiempien vuosien "bongauksista" vahvistaa. Mutta tämä vuosi näyttää nyt siinä asiassa olevan yleisesti erilainen.

***

Ruotsiin. Tämän viimevuotisen kinkkutestin tuloksista löytyi sieltä toinenkin luomukinkun hintaihme:

https://www.xn--bst-i-test-q5a.se/julskinka

Ica I love Eco Kokt julskinka (2021)
God färdigkokt julskinka för den som vill köpa ekologiskt
Testår: 2021 Ursprungsland: Sverige Kilopris: ca 169 kr/kg Tillagning: Färdigkokt, kräver endast griljering

Kruunun nykykurssilla siis 15,50 euroa kilo. Ei ehkä yhtä shokeeraava kuin se kolmen vuoden takainen.

[Heikki Jokipii]

Vauva.fissä oltiin myös tätä mieltä:

Jouluun on vielä aikaa, kyllä hinta varmaan vielä laskee. Viimeistään joulun jälkeen kaikilla kinkkua himoitsevilla on varaa ostaa se.

Mutta tuskinpa se ihan noin on. Varsinkaan luomukinkkujen osalta. Niistä pitää saada niiden kova hinta, eikä asiassa ylipäänsä tunnu rationaalinen kilpailu toimivan.

Ainakin jouluun asti pitää saada. Vähäisessä määrin havaitsimme aikaisempina vuosina, että luomukinkkuja myytiin joulun jälkeen suurilla alennuksilla. Mutta myös ilmiön, että ne vain yhtäkkiä hävisivät altaista. Niin äkkiä, että ne eivät voineet tulla myydyiksi. Tapahtuuko tuota vai mitä joulun jälkeen, sitäkin me voimiemme mukaan tänä vuonna tarkkailemme.


PS. Kinkkusesongin voi katsoa alkaneeksi. Hesarissa oli ensimmäinen mainos joulukinkusta. Tietysti ei luomukinkusta: mainostettiin HK:n kinkkua hintaan 5,99 euroa (kilo).

[Heikki Jokipii]

Tomaattien hinnoista on jo 2012 tehty tämä tutkimus:

Luomuelintarvikkeiden hinnanmuodostukseen vaikuttavat tekijät Suomessa : tarkastelussa tomaattien vähittäishinnat Uudellamaalla

[..] Tutkielman poikkileikkausaineisto koostuu erilaisten tuoreiden tomaattien vähittäishintatiedoista. Sen on kerännyt MTT: n henkilökunta vapaa-ajallaan Uudenmaan alueelta. Mallinnus pohjautuu hedonisten hintojen teoriaan, jonka mukaan tomaattien ominaisuuksille voidaan määrittää implisiittiset rajahinnat. Aineiston analyysin tavoitteena on ensiksi tarkastella tomaattien vähittäishintoihin vaikuttavia markkinatekijöitä ja tämän jälkeen selvittää luomutomaatin ja tavanomaisen tomaatin hintojen erotus. Ekonometrisessä estimoinnissa lineaariset regressioyhtälöt muodostetaan tomaatin yhteenlaskettua hintaa sekä luomutomaatin ja tavanomaisen tomaatin hintojen erotusta selittäville malleille. Luomutomaatin lisähinnaksi saadaan 5,9 €/kg. Tutkielman toinen aineisto on kerätty kahden Helsingin asuinalueen kaupoista ja sen avulla tutkitaan tomaattien tasapainohintoja ja kauppojen strategista hinnoittelua. Huomataan, että pakattujen luomutomaattien hinnat ovat havaintokertojen aikana muuttumattomat, kun tavanomaisen ja pakatun luumutomaatin hinnat muuttuvat samanaikaisesti ja – suuntaisesti. Aineistojen analyysissä yhdenkään vähittäiskaupparyhmän ei havaita käyttävän markkinavoimaa luomutomaattien hinnoittelussa.

Tällä hetkellä toimitaan tietysti toisenlaisessa tilanteessa, kun kaikkeen kotimaiseen tomaatinviljelyyn osuu sähkön hinnan kova paine.

Jos tuon yhteenvedon viimeisessä lauseessa tarkoitetaan sitä, että mikään ryhmä ei yritä dumppaamalla haukata markkinaosuutta luomutomaateissa, niin sitä ei kyllä nykyisinkään tapahdu. Niiden hinnoissa on kyllä pienoinen haitari (vrt. edellä), mutta se on tuskin tulkittavissa noin. Halvimmillaankin luomutomaatti maksaa paljon.

Luomun ja tavanomaisen hintaero näyttäisi pienen otoksemme pohjalla säilyneen 10 vuodessa aika ennallaan: nyt pienimmillään n. 4 euroa, suurimillaan n. 7,5 euroa kilolta. Keskiarvoja me emme täällä pysty laskemaan.

Hintaero siis säilyy tuon yleisemmän hinnannousun yli ja lisäksi.

[Heikki Jokipii]

Jotta emme syrjisi tai puoltaisi ketään, on otettava Tapolakin esilie:

https://www.luomukinkku.fi/products/tapolan-luomu-juhlapotka

Kilohinta siis 21,50 euroa. Nyt hiukan epäilyttää, että kyse on viimevuotisesta ilmoituksesta: tuote on loppuunmyyty.

Vielä epäilyttää lisää. Tapola kertoo:

Puhdasta, aitoa ja vastuullista

Mikäli haluat joulupöytääsi vain parasta, olet oikeassa osoitteessa. Puhdasta, aitoa ja vastuullista – sitä on Tapolan laadukkaat ja lisäaineettomat kotimaiset luomujoulukinkut.

Siitä vielä pääsee eteenpäin:

https://www.luomukinkku.fi/collections/all

Esillä ne kaksi loppuunmyytyä luomukinkkumallia, ja teksti:

Tapola Oy Lihanjalostustehdas

Tapola Oy on Pirkanmaalainen perheyritys, joka valmistaa laadukkaita lihajalosteita ja kokolihatuotteita. Yritys on perustettu vuonna 1953 ja Tapola aloitti pitkän tauon jälkeen erinomaisten luomutuotteiden valmistuksen uudelleen. Kaikki Tapolan luomutuotteet on valmistettu kotimaisesta luomulihasta ja Tapolan luomutuotteita löytyy kaikista hyvin varustelluista ruokakaupoista kautta maa.

Katso Tapolan kotisivuilta myös muita Tapolan valmistamia luomutuotteita.

Alimman rivin linkki antaa sitten tylyn vastauksen:

Mitään ei löytynyt
Emme valitettavasti löytäneet etsimääsi. Ehkä hakutoiminnosta on apua.

Eikä missään hyvinvarustetuissa kaupoissa ole netissä tarjolla Tapolan luomukinkkuja. Niitä ei näkynyt pienillä tarkistusretkillänikään (Prisma, Easton).

Tuolta löytyi kyllä tämmöinenkin:

© 2022, www.luomukinkku.fi Shopify-verkkokaupat

Eli sivut olisivat jotenkin ajassa, päivitettyjä? Mutta kuitenkin  uskalias arvaus: Tapola on noin yhden vuoden päästä taas päätynyt siihen, etteivät luomutuotteet sille kannata. Tavallisia joulukinkkuja Tapolan sivustolta löytyy.

Tuo käsitys nyt täällä, tuossa siihen asti kunnes se osoitetaan vääräksi.

[Heikki Jokipii]

Tapolalla oli info, sähköpostiosoite. Niinpä kysyin em. asiasta. Sieltä ystävällisesti ja nopeasti (kiitin siitä!) vastattiin (Pirkko Seppälä, myyntineuvottelija):
 

Kiitos mielenkiinnosta.

Meidän kypsiä luomukinkkuja ei tänä vuonna ole lainkaan saatavilla ja harmaasuolattujen toimitukset 16. joulukuuta alkaen.

Nyt nettimyyntiä ei edellisvuosien tapaan ole, mutta ainakin Tapiolan, Malminmäen ja Lauttasaaren K-supermarketeihin niitä on tilattu

Kannattaa toimia nopeasti ja tehdä varaus, koska niitä on tulossa vain määrätty määrä, eikä enempää ole mahdollista saada.

Myös lähialueen joihinkin Citymarketeihin (mm. Klaukkala, Iso-omena ja Jumbo) tulee myös.

Toivottavasti tästä apua etsintään.

Hyvää viikonloppua!

Voidaan sanoa, että kyllä me tuosta apua — tiedonjanoomme — riittävästi saimme.

[Heikki Jokipii]

Kyllä silmiään on uskottava:

Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,69
17,93/kg

Itäkeskuksessa, tuossa ihan naapurissa. Vielä 7.11.22 se oli toisessa kaupassa 13,27 €/kg. Tarkista vaikka edeltä! En juksaa. Eli nousua alle viikossa 35% !!!.

Tavanomainen kurkku maksaa tänään samassa Eastonissa 4,59 €/kg. Ulkomaista kurkkua siellä ei tänään ole, mutta parin metropysäkin päässä Vuosaaressa sitä on K-kaupassa hintaan 3,99 €/kg. (Tuon ostoksen takia yksin ei ehkä kannata metrolla ajaa. )

Tomaateista tuollaista enemmän ennustettiin. Mutta erityisen jyrkästi se näyttää tapahtuvan kurkulle.

[Heikki Jokipii]

Näistä lähteistä perustiedot:

https://www.kilokalori.net/ravinto/yleinen/kurkku

https://www.sulamo.fi/kalorit/joulukinkku

https://www.nutrilett.fi/paivittaiset-kalorit-ja-kaloreiden-kulutus/

Nyt sitten vatsa täyteen kinkulla ja kurkulla! Altistan itseni (=mies) testiin! Arvioin testiä varten itseni liikunnallisemmaksi kuin olenkaan.

Ensimmäisenä päivänä syön kinkkua 1,45 kiloa.

Toisena päivänä syön kurkkua 22,7 kiloa.

Ensimmäisenä päivänä olen tarkkana ja ostan kinkkuni Hesarissa mainostetusta paikasta. Kustannuksia päivän syömisistä minulle tulee 8,68 euroa.

Toisena päivänä olen huoleton ja hajamielinen, ja ostan lähellä olevasta Eastonista luomukurkkua. Kustannuksia päivän syömisistä minulle tulee 407 euroa. Tavanomaisen kurkun valiten olisin selvinnyt 104 eurolla.

Kuitenkin jostain alitajunnasta yhä pyrkii esiin ajatus, että kasviruoka on halpaa, liha kallista. Kalleinta tähän mennessä löytämääni Tammisen luomukinkkua ostamalla olisi selvinnyt 47,7 euron päivämenoilla. Tuo kallein kinkku bongattu muuten juuri Eastonista, altaasta.

[Heikki Jokipii]

Innostuin tuosta laskentatavasta edellä.

Kananmunasta vastaavat tiedot kuin edellä:

https://www.sulamo.fi/kalorit/kananmuna

Kilossa siis kilokaloreita 1340.

Lasketaan näistä Pirkka-tuotteista

Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
3,59
6,19/kg

! Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19
3,78/kg

Ei voi väittää, että olisin valinnut hintaesimerkkini tarkoitushakuisesti! 

Altistanpa itseni samaan kokeeseenkin. Nyt syön koko päivän vain kananmunia. Tai kaksi päivää. Niitä menee  noin 1 865 grammaa päivässä.

Taas toisella kertaa katson tarkemmin mitä ostan, toisena päivänä sattuu vahinko. Kustannukset:

- tavanomaiset munat 6,99 euroa
- luomumunat 11,54 euroa

Nyt selvisin huomattavasti vähemmällä kuin eilen! Meni vain 4,55 ylimääräistä.

***

Voisi koettaa, saisiko jollain tuollaisella tavalla muitakin järkeviä, valaisevia vertailuja. Pelkkiä kilojahan ei syödä. Kuten ei eurojakaan.

Olisiko mahdollista arvioida, paljonko luomu tosiasiassa Suomen kansaa ravitsee? (Juu, tottakai ymmärtäen, että kilokalorit eivät ole asiassa kaikki!)

Anteeksi muuten, etten ole tässä johdonmukainen. Jouleistahan nykyisin pitäisi puhua. Mutta kilokalorit hallitsevat yhä juuri tässä kysymyksessä nettiä.

[Heikki Jokipii]

Kokeillaan hiukan toisin porkkanalla. Luomuporkkanasato v. 2021 oli 2497 000 kiloa. Suomalaista kohti 454 grammaa.

Sitten täältä taas:

https://www.sulamo.fi/kalorit/porkkana

Eli siitä kertolasku 33*4,54. Tuloksena n. 150 kilokaloria. Suomalaista kohti. Muistakin luomuvihanneksista tulee jotakin. Mutta kun henkeä kohti lasketut määrät ovat niin pieniä, ohitetaan ne tässä.

Entä peruna? Kaksi kiloa henkeä kohti. 1500 kilokaloria henkeä kohti.

Luomuliha? Alle kilo henkeä kohti. Naudanlihan mukaan laskettuna 1716 kilokaloria henkeä kohti.

Maito? Noin 15 litraa henkeä kohti. Kevytmaidon mukaan laskettuna 6 900 kilokaloria henkeä kohti.

Luomumunia noin kilo henkeä kohti. Eli edeltä se 1340 kilokaloria.

Isoin on vilja. Tuotannosta menee suuri osa rehuksi. Ei lasketa kahteen kertaan. Vuoden 2020 VYR:in tiedon mukaan noin 10 kiloa henkeä kohti tuli ihmisten syötäväksi.

Ajatellaan kaikki kaurahiutaleiksi. 3 700 kilokaloria henkeä kohti.

Yhteensä tuo kaikki on 15 306 kilokaloria. Joka ravitsisi raavaan miehen noin 6 päivää, alle viikon. Vuodesta noin 1,7% ajanjakson.

Tämä puheenvuoro on nyt hyvin väärässä paikassa, mutta kun aloitin tuon kaloritarkastelun tässä triidissä.

Jonkun tuon verran luomu siis osallistuu huoltovarmuutemme ylläpitämiseen.

***

Varsinaisten triidin aiheeseen: tuosta arvioituna ero luomumyynnin rahalliseen osuuteen 2,5% ei olisikaan niin suuri kuin joskus on täällä arvioitu. Se voisi johtua luomumaidosta, jonka painoarvo tuossa kalorilaskelmassa on suuri. Ja jossa hintaero luomussa on pienehkö. Tai kaurahiutaleista, joiden kohdalla lähes sama pätee. Ainakin siten, että niistä saa halvalla luomuisiakin kaloreita.

No, siihenhän täällä on monessa yhteydessä jo törmätty, että luomun suosiminen vähäisessä määrin ja ostettava valikoiden ("ruokalistasuunnittelu") saattaa olla taloudellisesti siedettävää.

Mutta ei ole sitten enää esim. perinteistä joulupöytää rakennettaessa (ks. edellä)!

[Heikki Jokipii]

Ymmärrä nyt tätäkin sitten. Redistä tällainen hinta:

Tamminen luomuporsaan pikkukinkku n2,5kg pakaste
59,75
23,90/kg

Kun Eastonissa, muutaman metron pysäkinvälin päässä, saman tuotteen kilohinta on yhä 9 euroa korkeampi!