Luomun hintakehitys - mihin suuntaan?

[Heikki Jokipii]

Kun funtsailin sitä valmisruokajuttua, surffailin, ja törmäsin tällaiseen (pienehköön) kotimaiseen valmistajaan Ruohonjuuressa (ja tämä on luomua):

Ketokamu
PARSIS, pirtsakka sosekeitto, 300 g
Normaali hinta 5,29 �,�
17,63 �,� / kg
4.7 star rating
11 Suosittelua

Rehvakas sillä oli iskulause:

Vaviskaa valmisruuat - Ketokamu tulee!

Mutta ottamalla aika satunnaisen esimerkin sosekeitosta S-kaupasta, ymmärrämme heti, miksei vielä tarvitse vavista, miksi firma on vasta tulossa:

Knorr Kasvissosekeitto 1L
Kaikki Knorr-tuotteet
~4 59 /kpl
4,59 �,�/l

Siinä on sitten kyllä se toinenkin (linkitys HJ) juttu, mutta itseluottamusta tuolla firmalla kyllä löytyy:

Hän ei itse kuitenkaan ollut varsinainen reseptinikkari ja siksi mullistui tapahtuikin Ollin törmättyä ketoguru Elviira Krebberiin, jonka kanssa yhdessä päätettiinkin perustaa Ketokamu, johon mukaan lähtivät myös Olli Posti ja Markus Lundström.

Ketokamun porukalla onkin vahva tietämys siitä, missä elintarviketeollisuudessa ja -markkinoilla on parannettavaa. Plakkarissa on myös valmiita ketoreseptejä yli 1000 kpl ja myös tuotteistamisosaamista löytyy. Tältä pohjalta ponnistaen Ketokamulla on varmasti edessä loistava tulevaisuus! Avita sinäkin sitä Ketokamu-antimilla herkuttelemalla!

Mutta yhdessä suhteessa se jää auttamatta kakkoseksi vaikkapa Knorrille, kun kiireinen �" mutta köyhä/tavallinen �" perheenemäntä tekee ostosvalintojaan.

[Heikki Jokipii]

Nyt ei uusia luomukinkkujen hintoja ole näkynyt. Mutta otetaanpa pohjaksi tämä (sunnuntai 25.9.2022 klo 10:04) tarkastelu:

Joulukinkkujen hinnat nousevat 15�"20 prosenttia

Missä oltiin:

Riialin käsityksen mukaan kinkkujen hinta nousee muiden lihajalosteiden tapaan 15�"20 prosenttia. Yksittäisten tuotteiden hinnannousu voi jäädä pienemmäksi, mutta nousu voi olla myös enemmän kuin 20 prosenttia.
[..]
Pikku- ja juhlakinkut ovat aiemmin maksaneet noin viidestä kymmeneen euroon kilolta.

Tuoresuolattujen hinta voi vielä nousta enemmän kuin 20 prosenttia, sillä ne teurastetaan lähempänä joulua. Riiali arvelee pakastekinkkujen puolestaan olevan jo pakkasessa. Tuoresuolattujen kinkkujen hinta voi vielä nousta, sillä inflaatio vaikuttaa tuottajien kustannusten nousuun.

Ja luomukinkut siis (muistimme varaisesti) noin kaksikymppiä kilolta.

Odotukseksi tulee siis tuon prosenttikorotuksen jälkeen tavanomaiset n. 6-12 euroa kilolta ja luomukinkut n. 24 euroa kilolta.

Vrt. ensimmäiset bongauksemme.

[Heikki Jokipii]

Tuolla edellä löysimme Ikaalisten Luomun luomutomaatille kilohinnan 7,98 �,�/kg.

Mutta täältä löydämme kilohinnan:

Pirkka Luomu suomalainen tomaatti 400g
4,99
12,48/kg

Pirkka-tuote mutta viljelijä ja pakkaaja on Ikaalisten Luomu Oy.

Kun edellisestä huomiostamme on vasta 4 päivää, tuo tuskin vielä on hinnan kehitystä talven myötä. Mutta merkitään tiedoksi.

***

Samoihin aikoihin syksyllä hiukan vajaa 20 vuotta sitten (1.10.2003) kirjoitti HS:

Luomutomaatti on huippukallis

TILAAJILLE
Riitta Astikainen
1.10.2003 3:00
Kaikki kunnia luomulle, mutta luomutomaatin hinta lähimmässä S-marketissa nostaa hiukset pystyyn: 8,20 euroa kilolta, tarjouksessakin 7 euroa. Tavallinen tomaatti - joka sekin on nyt kallista - maksaa samassa kaupassa 3,90 kilolta eli lähes puolet vähemmän.

MIK�,, IHME luomutomaatissa voi maksaa näin paljon?

Eli hintakehitystä näkyy hyvin vähän. Yllättävän vähän. Paitsi tuo tämän päiväinen bongauksemmme. Joka oli niin sanottu pompsahdus. Tavanomaisia tomaatteja löytyy myös K-kaupoista 3,49 kilo.

[Heikki Jokipii]

Kinkkuasiaan, taas. Topin maatilamyymälä ilmoitti FB:ssa parisen päivää sitten:

TILAAJILLE
Saatavana ennakkotilauksesta jouluviikolla:
Luomu juhlakinkku potkalla n. 6,5kg 29,00eur/kg ja luomu pikkukinkku luuton n. 2,5kg 30,90eur/kg.
Kuopioon toimitus ti 20.12. klo 16-18 5,00eur/tilaus.
Kun jätät tilauksen ajoissa, niin saat luomu kinkun. Luomu kinkkuja on saatavana rajoitetusti.

Prisman johtaja Ilkka Riialin hintaennustukset pitävät oikein hyvin kutinsa. Tuoresuolattu enemmän.

Mutta huippubongaus tänä vuonna on vielä tulossa. Luulen. Vaikka tuo nyt hiuksenhienosti johtaa tähän mennessä.

[Heikki Jokipii]

Lienee syytä kirjata, edellä esille tulleessa tarkoituksessa, myös kurkkujen hinta näin alkusyksystä:

Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,49
16,60/kg

Hups. Tuo ei ollutkaan Ikaalisten Luomusta. Mutta tämä on:

Ikaalisten Luomu Kurkku Snack Luomu 150g
~1 79 /kpl
11,93 �,�/kg

Tavanomainen:

Kurkku Suomi
1,61
4,59/kg

Ja tämä vertailukohta ulkomaisesta:

Kurkku ulkomainen
0,90
2,99/kg

[Heikki Jokipii]

Lisää luomukinkkujen hintojen bongauksia. Heinon tukulta nämä tiedot:

https://pikatukku.heinontukku.fi/heinob2bstorefrontexpress/fi/EUR//Tuore-liha-ja-kala/c/LIHA_JA_KALA?q=%3Arelevance%3Avendor%3A339

Saatavuus ja hinnat näytetään päivälle:  27.10.2022

8048701 - LUOMU N7KG JUHLAKINKKU
Myyntiyksikkö:    KG
17,98 �,�

8048702 - LUOMU N5KG JOULUKINKKU LUUTON
Myyntiyksikkö:    KG
19,35 �,�

8048706 - LUOMU N13KG PERINTEINEN JOULUKINKKU
Myyntiyksikkö:   KG

13,76 �,�

Kyse on Reinin Lihan tuotteista. Täältä on nähtävissä, mitä ne jo 2 vuotta sitten maksoivat henkilöasiakkaille. Uskoa voi, että se hinta tänäkin vuonna lähestyy kolmea kymppiä kilolta.

[Heikki Jokipii]

Jotta emme syrjisi tai puoltaisi ketään, on otettava Tapolakin esilie:

https://www.luomukinkku.fi/products/tapolan-luomu-juhlapotka

Kilohinta siis 21,50 euroa. Nyt hiukan epäilyttää, että kyse on viimevuotisesta ilmoituksesta: tuote on loppuunmyyty.

Tammisen tuotteelle saimme toisesta K-kaupasta hiukan toisen hinnan:

Tamminen luomuporsaan pikkukinkku n2,5kg pakaste
64,75
25,90/kg

Noin pari euroa halvempi kilohinta.

Kiven Säästöpossu*) ei vielä tarjoa kinkkuja:

http://luomupossu.fi/index.html

Annan villihasta saamme sen tuotteille kuitenkin nämä hinnat:

Luomukinkut Kiven tilalta, harmaasuolattu koristepotkalla (n.7-8,5 kg) (raaka) 26,80 �,�/kg

Luomukinkku Kiven tilalta, luuton, harmaasuolattu, potkaton (n. 3-4 kg) 29,90�,�/kg

Erilaiset vapaat ja onnelliset siat me nyt tässä yhteydessä nyt ohitamme.

Surffaus verkossa kyllä on jo nyt osoittanut, ettei joulukinkkujen aika ole ihan vielä. Eikä siis luomukinkkujenkaan. Vaikka ne possut pitkälle on jo teurastettukin. Mutta kohta se aika tulee. Ainakin Lidl vielä listoiltamme puuttuu. Ja muutama edellisvuosina huippukalliilla kinkkujaan myynyt. Mutta yleistuntumana on jo se, että hän ennusti varsin oikein:

Riialin käsityksen mukaan kinkkujen hinta nousee muiden lihajalosteiden tapaan 15�"20 prosenttia. Yksittäisten tuotteiden hinnannousu voi jäädä pienemmäksi, mutta nousu voi olla myös enemmän kuin 20 prosenttia.

______

*) harhaanjohtava nimi, eikö totta?

[Heikki Jokipii]

Ohjeita alkaa jo näkyä ("Päivitetty 30.9.2022"):

https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/joulu/kinkun-kuorrutus

Mutta ei vielä niitä kinkkuja, joita kuorruttaisi. Ainakaan kaikkia. Linkistä löytyy myös linkkejä kinkkuihin, mutta usein niitä ei ole myymälästä saatavissa. Luomukinkkuja ei K-kauppa tuossa tarjoa.

Tämän tuotteen hinta voi muuten K-kaupoittain heitellä näinkin paljon:

Tamminen luomuporsaan pikkukinkku n2,5kg pakaste
79,98
31,99/kg

Eli tuon kilohinta kokonaista 6,09 euroa kalliimpi kuin edellisessä bongauksessa. Sillä hinnalla saisi jo kilon tavanomaista kinkkua! Eli tuolla erotuksella. Koko kilon hinnalla tietysti helposti tuon kokoisen tavanomaisen kinkun.

Joululounaissa Tampere-talo tarjoaa luomuvaihtoehtoa (jos tämä nyt on tämänvuotinen tarjous):

https://www.tampere-talo.fi/yrityksille/joululounas/

Tammisen savusaunassa kypsennettyä luomukinkkua

Mutta mikään "must" ei luomukinkku näytä olevan kalliillekaan ravintoloille. Usein ylellisten joululounaiden hinnoissa ei kinkun hinnan vaikutusta pysty erittelemään. Joten ei yritetäkään.

***

Niinkuin huomaatte, tämä jo ikäänkuin "kuopii pilttuussaan". 

Pitäisi jo päästä kunnolla raportoimaan. Täällä ja tuolla.

[Heikki Jokipii]

Iltalehti yritti viikonvaihteessa kertoa, että kyllä tällaiseen halpaan koriin luomuakin mahtuu (lihav. HJ):

Tällaisen terveellisen ruokakorin saa 20 eurolla

Ostoslista

Pirkka porkkana 1 kg 1,59e

Pirkka nauta-sika 300g 2,69e

Pakkasmarja mustaherukka 200g 1,49e

Valiojugurtti maustamaton 1kg 1,99e

Arla luomu kevytmaito 1l 1,25e

Pirkka kaurahiutale 1kg 1,39e

Pirkka ulkokanojen munat 8 kpl 2,19e

Valkosipuli 100g 0,99e

Pirkka punasipuli 350g 1,09e

Valio luomuvoi 200g 2,89e

Pirkka paseerattu tomaatti 500g 0.99e

Pirkka peruna 1kg 1,39e

Yhteensä: 19,94 euroa

Sitä ei sentään uskaltanut yrittää, että olisi rakentanut koko korin luomusta. Sellaista ei tapahdu. Se näyttäisi liian pahalta.

Mutta laskekaamme ohimennen, paljonko luomu tuossa vähäisessä määrin toi lisähintaa.

Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
1,15
1,15/l

Pirkka meijerivoi 500 g normaalisuolainen vähälaktoosinen
2,99
5,98/kg

Siitä laskettuna 200 g tekee n. 1,20 euroa. Vähennyslaskun tulos, että luomusta tuli tuohon halpakoriin 1,69 euroa lisähintaa. Sillä olisi saanut K-kaupasta vaikka noin kilon, 1250 g kaalia:

Keräkaali
1,61
1,29/kg

Kaali on hyvin terveellistä.

[Heikki Jokipii]

Haetaanpa vielä täältä vähän pidempi ja edustavampi otos tavanomaisten kinkkujen hinnoista täältä:

https://www.s-kaupat.fi/sivu/perinteiset-jouluruoat

Tamminen tuoresuolattu porsaan pikkukinkku n1,5kg
~15 89 /kpl
10,59 �,�/kg

HK Viljapossun Kinkkurulla Pakaste n.2,5-3kg
~24 61 /kpl
8,79 �,�/kg

Kotimaista Luuton juhlakinkku n. 3kg
~26 55 /kpl
8,85 �,�/kg

Nuo olivat niitä nyt suosittuja pikkukinkkuja. Maliiksi vielä pari mötkälettä:

Kotimaista Juhlakinkku pakaste n. 7 kg
~41 93 /kpl
5,99 �,�/kg

Atria Viljaporsaan Joulukinkku pakaste n10,5kg
~61 85 /kpl
5,89 �,�/kg

Entisaikaan, oliko se sitten siihen vanhaan hyvään aikaan, kauppias suostui sahaamaan pakasteen kahtia. Pari kertaa teimme toisen pienen (ja yhtä köyhän) tuttavaperheen kanssa niin. Tai siis teetimme niin, tuollaisen mötkäleen puolituksen.

***

Tällaista testiä kuin Expressenissä viime syksynä  toivoisimme tietysti Suomeenkin:

Lågprisskinkan slår alla: ”Den är saftig och god!” (PUBLICERAD: 25 NOV 2021, KL 12:25)

I årets stora skinktest 2021, bedömde vår panel 14 färdigkokta skinkor �" allt från billigaste lågprisskinkor till de dyrare ekologiska.

Det visade sig att sig att smak och pris inte nödvändigtvis hänger ihop.

Den billigaste bland lågprisskinkorna fick högsta gemensamma betyget.

Den som fick lägst betyg visade sig vara en lite dyrare ekologisk skinka. Man kan välja ekologiskt av många skäl, men för smakens skull är det inte nödvändigt, enligt panelen.

Mutta luultavasti toivomme turhaan. Noin ei anneta Suomessa vahingossakaan käydä.

***

Vieläkään eivät joulukinkut tuon enempää näy netissä. Olisiko aika jalkautua, ja katsoa, miltä Itäkeskuksen kaupoissa näyttää? Teenpä niin.


PS. Kohta kun tuon sain kirjoitetuksi, niin alkoihan niitä näkyä. Tästä saa jo ihan hyvän kuvan valikoimasta ja hinnoista:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/porsas/joulukinkku

Yksi kilohinnaltaan vähän reippaammin ylin kympin maksava tuote, joka ei ole luomukinkku, mahtui 12 joukkoon. Yli kahden kympin, lähelle kolmea kymppiä ylsivät vain (Tammisen) luomukinkut.

Edelleen:

Ainakin Lidl vielä listoiltamme puuttuu. Ja muutama edellisvuosina huippukalliilla kinkkujaan myynyt.

PS2. Tänä vuonna keskitymme kinkkuihin. Pari vuotta sitten teimme surveyn muun jouluruoan luomuhinnoista.


PS 5.11.22: Tässäkin listassa hinnat säilyvät kohtuullisina:

https://lihajakalakauppa.fi/ajankohtaista/

Ylärajan ollessa siinä kympin kieppeillä. Koska mukana ei ole luomukinkkuja.

PS2 5.11.22: Sattuipa matkani myös Itäkeskuksen Eastoniin. Siellä joulusesonki oli jo selvästi alkanut: 7 allasta pakastekinkkuja. "Merkit" ja hinnat muuten aikalailla samat kuin Prismassa, tai tuossa ylempänä, siinä kympin kieppeillä. Mutta yhden luomukinkun onnistuin bongaamaan: Tammisen pikkukinkun hintaan 32,90 euroa/kilo. Siinä taisi tulla tämän joulunalusen tähänastinen ennätys?

Sattuipa sitten matka myös paikalliseen Lidliin. Sinne joulu ei ollut vielä tullut: ei yhtään kinkkua.

[Heikki Jokipii]

Eilen käväisinkin sitten läheisessä Itäkeskuksen Prismassa. Mutta en siitä juurikaan "viisastunut". Tavanomaisia kinkkuja oli tarjolla yhden pakastealtaan verran, juuri edellä mainittuja "merkkejä", netissäkin ilmoitettuun hintaan. Luomukinkkuja ei ollut.

Uskottava on, että sesonki ei aivan vielä ole alkanut. Vaikka valtaosa tämän joulun sioista olisikin jo menettänyt henkensä.

Eräs tarkkailtava asia, sitten vähän myöhemmin: tuleeko tarjolle tanskalaisia joulukinkkuja? Ja luomukinkkuja sieltä? Takavuosina vielä ne olivat kumpaisetkin aika kilpailukykyisiä, Suomen yleiseen hintatasoon nähden. Mutta sitten tehtiin joku oligopolistien päätös, ja suuret keskusliikkeet lakkasivat niitä tuomasta. Voisiko esim. Lidl tänä vuonna yllättää?

[Heikki Jokipii]

Vai yllättääkö Lidl tai joku muu tanskalaisilla kinkuilla? Vai jollain muulla?

Meillä jäi lopulta kunnolla tutkimatta, selittämättä ja ymmärtämättä 2-3 vuotta sitten tämä superhalvan luomukinkun tapaus Ruotsin Lidlissä. Jos oikein silloin selvitimme, ko. kinkku oli peräisin sieltä, valmistettu Ruotsissa, Svea Lantkött -nimisessä firmassa.

Mutta ilman tuotakin Suomen Lidl myi muutamana edellisvuotena luomukinkkuja halvimmalla.

[Heikki Jokipii]

Pitääkö meidän ottaa hintavertailuihimme myös tämä uusi toimija?

https://oda.com/fi/search/?q=Luomu

�,,kkisiltään se näyttäisi kyllä olevan aika linjassa K- ja S-ryhmän luomuhintojen kanssa. Ei kalliimpaa, ei halvempaa. Etsimääni luomukinkkua, eikä luomubroileriakaan ei valikoimasta nyt  löytynyt. On tietysti huomattava edellä sanottu: ei ehkä vielä löytynyt.

Mutta pidetään mielessä. Tavoitteena on täällä ollut ehdoton tasapuolisuus eri kaupparyhmien kohtelussa. Ja siten mahdollisimman tasapuolinen huomiokin. Hyvässä ja pahassa! 

Kaupallinen yhteistyö: kaikkien eikä kenenkään kanssa. Nyt se on kerrottu. 

[Heikki Jokipii]

Tämän kilpailun (2008) uudelleen virittäminen voisi olla paikallaan:

KILPAILU: Löydä mielettömin luomuhinta!

Nyt ehkä rajattuna. Voitaisiin keskittyä kinkkuihin. Ja luomutomaatteihin. Tämä ei niissä siis enää olisi uutinen:

Luomun kilohinnat saattavatkin olla mielettömän korkeita: luomuvihannesten hinta voi olla kilolta sama kuin tavanomaisen lihan jne.

Kun on bongattu jo nyt luomutomaatille kilohinta, jolla saisi kilon tavanomaista kinkkua!

Toisaalta eilinen bongaukseni toisessa "sarjassa" on vahvoilla:

PS2 5.11.22: Sattuipa matkani myös Itäkeskuksen Eastoniin. Siellä joulusesonki oli jo selvästi alkanut: 7 allasta pakastekinkkuja. "Merkit" ja hinnat muuten aikalailla samat kuin Prismassa, tai tuossa ylempänä, siinä kympin kieppeillä. Mutta yhden luomukinkun onnistuin bongaamaan: Tammisen pikkukinkun hintaan 32,90 euroa/euroa. Siinä taisi tulla tämän joulunalusen tähänastinen ennätys?

Kevyesti siis kolminkertainen hinta tavanomaiseen kinkkuun nähden. Myös Tammisen omaan tavanomaiseen kinkkuun verrattuna!

***

Täällä on Oulussa perinteisesti tarjottu myös luomukinkkuja. Niin nytkin:

https://www.torinlihamestari.net/tilaa-ennakkoon-joulukinkku/

Tarjotaan Kiven tilan luomukinkkuja. Hinta lähenee kolmea kymppiä. Mutta jää hivenen alle. Kuten jäi Helsingissäkin, Annan Villilihassa. Laitetaan esille tähän Torin Lihamestarin hinnat:

Luomu Juhlakinkku potkalla 27,90 �,�/kg
Potkaluulla, verkotettu, painaa n. 6-7 kg

Luomu Juhlakinkku luuton 29,90 �,�/kg
Verkotettu, painaa n. 3-5 kg

[Heikki Jokipii]

Erilaiset vapaat ja onnelliset siat me nyt tässä yhteydessä nyt ohitamme.

Otetaan nyt kuitenkin esille tämä*) yksi. Joka ei kerro olevansa luomua, mutta käyttää mainoslauseessaan samanlaista, siitä vihjaavaa kieltä:

https://www.vapaapossu.fi/verkkokauppa/

Varaa täältä kinkkukaupasta Hornan vapaan ja onnellisen possun joulukinkku jouluksi 2022!

Meidän possut saavat tonkia maata, ottaa mutakylpyjä ja halutessaan olla sisällä sikalan lämpimässä. Ne syövät suomalaista täysin soijatonta rehua, jossa on suomalaista ohraa, vehnää, kauraa ja rypsirouhetta.

"-ton" -ravinnolla siis niitäkin on lihotettu. Mutta luomusta ei puhuta.

Sieltä pikkukinkku:

https://www.vapaapossu.fi/tuote/juhlakinkku-luuton/

Kuvaus

Koko: noin 2,5kg
Hinta: 18,90 �,�/kg
Varausmaksu: 30 �,�

Hinta ei siis nouse luomukinkkujen tasolle, joka taso tänä vuonna näyttää sijaitsevan n. kympin korkeammalla. Mutta tuo on n. kympin korkeammalla kuin tavanomaiset tavanomaiset kinkut. Eli siinäkin hyväksikäytetään joulun mukanaan tuomaa hintasokeutta.

***

Ovatkohan Reinin luomukinkut tänä vuonna käytännössä poissa pelistä? K-kaupan systeemi kertoo ensin niitä olevan, mutta sitten syvemmälle mennessä:

Tuotetta ei valitettavasti ole tällä hetkellä saatavilla K-Ruokakaupoissa. Lähetä tuotetoive kaupalle

Kuitenkin joulukinkkusesonki on selvästi K-kaupoissa alkanut. Voi tuo tietysti johtua siitäkin, että ko. toimijan kinkut ovat tuoresuolattuja. Eli tilattavissa nyt ja toimitetaan lähempänä joulua. Tukkumyynnissähän tuotteet jo edellä bongattiin.

______

*) joka jatkuvasti tunkee mukaan Google-haun 'luomukinkku' tuloksiin