Luomun hintakehitys - mihin suuntaan?

[Heikki Jokipii]

Haloo Helsinki -yhtye tuo laulussaan "Laula lujempaa" asiantilan realistiseen tyyliin esille:

Arki alkaa maanantaina, koska työviikko edessä painaa.
Luomuleipä on tienattava, ja muutenkin on liikaa lainaa.

Äsken kuulin tuon ensi kerran radiosta. Tuota ei voine tulkita luomun piilomainonnaksi. 


PS. Olisi pitänyt ehkä laittaa tuonne huuumoriosastoon, mutta antaa nyt olla tässä.

[Heikki Jokipii]

Mielenkiintoinen ajatuskoe:

Katso, paljonko ruokamenosi kasvaisivat – näin käy, jos maatalouden tukiaiset lopetettaisiin

Mutta eikö tuo teoreettinen laskelma tulisi tehdä myös luomutuotteista? Paljonko ne maksaisivat, ellei niille maksettaisi tukiaisia?

Nämäkin prosentit ilmoitettaisiin tällöin myös luomutilojen osalta:

Maataloustuet vaihtelevat sen mukaan mitä tila tuottaa, joten tukien poistaminen heijastuu tuotteiden hintoihinkin eri lailla. Esimerkiksi viljatilan liikevaihdosta on tukien osuus 55 prosenttia, naudanlihan tuottajalla 50 prosenttia, maitotilalla noin 33 prosenttia, sikatilalla 20 prosenttia, kanalassa 10 prosenttia ja kasvihuonetuotannossa (esim. tomaatti ja kurkku) 5 prosenttia.

Luomutiloillahan nuo tuetkin ovat suurempia kuin tavanomaisilla tiloilla, tuon mainitun vaihtelun lisäksi.

Uutisen listassa ei ollut yhtään luomutuotetta. Ainakaan niitä ei mainittu, ks. kuitenkin alla: *)

Tämäkin ilmiö tulisi arvioida luomutuotteiden osalta erikseen (lihav. HJ):

Jos maataloustuet poistettaisiin oikeasti Suomesta ja EU:sta, kuinka elintarvikkeiden hinnoille silloin kävisi?

– Tämä onkin huomattavasti vaikeampi kysymys. Ruuan hinta nousisi todennäköisesti paljon vähemmän kuin 15 prosenttia, sillä on huomioitava tuonnin lisääntymisen mahdollisuus, tukien poistamisen myötä tapahtuva tuotannon tehostuminen ja tuotantopanosten kuten esimerkiksi pellon hinnan aleneminen, Niemi toteaa.

Koska tuotannon tehostumisen ei luomussa ole paljon mahdollisuuksia, ja kotimaisen luomun hinnat jo ennestään korkeat, eli nostamisvaraa vähän, tässä skenaariossa varmaan korostuisi tuo lihavoimani vaihtoehto.

*) Hintatietojen lähteenä oli: Tilastokeskuksen kulutushyödykkeiden keskihintaseuranta. Minulle on nyt hiukan epäselvää, seuraako se luomutuotteiden hintoja, erikseen? Aika typerä ratkaisu olisi, jos ne sellaisinaan olisivat mukana noissa keskiarvoissa.

Tässä saatiin muuten nyt ensimmäistä kertaa tämä kokonaismyynnin luku vähän virallisemmin (lihav. HJ):

– Suomalaisten elintarvikeostokset ilman alkoholia ovat noin 13,5 miljardia euroa vuodessa ja viljelijöiden saamat kansalliset ja EU-tuet yhteensä noin 2 miljardia euroa vuodessa. Jos kaikki tuet poistettaisiin ja niiden osuus lisättäisiin kuluttajan maksamaan ruuan hintaan, ruoka kallistuisi laskennallisesti noin 15 prosenttia, olettaen että kaikki muu ruokaketjussa pysyisi ennallaan, laskee tutkimusprofessori Jyrki Niemi Luonnonvarakeskuksesta.

Kun se tulee Lukelta. Aiemminhan sen on joutunut laskemaan Pro Luomun antamien lukujen pohjalta.

[Heikki Jokipii]

Kuvateksti tästä uutisesta, jossa kerrotaan suoramyynnistä:

"Nämä ovat artesaanituotteita, joilla on laatulupaus. Siksi esimerkiksi makkaroiden hinta on moninkertainen moniin kaupan makkaroihin verrattuna. Mutta luomulisää ei näiden hintaa kärsisi enää lisätä", toteaa Jarmo Hasunen.

Eli vaikka strategiana olisikin myydä mahdollimman kalliilla, joku tolkku siinäkin pitää olla.

[Heikki Jokipii]

Olisiko tämän YLE:n jutun (piilomainoksen) pääsanoma, että luomuhinnat tulevat kyllä alemmas, kunhan tarjonta kasvaa:

Johanna Huhtalan "onnellisten nakkien" etsintä helpottuu vuosi vuodelta – Luomuruokaa tuottaa ennätysmäärä maatiloja, mutta kaupan hyllyillä se näkyy vuonna 2020

Mikkeliläisessä marketissa Johanna Huhtala valitsee tomaatteja. Hän pitää kirsikkatomaateista, ja ylistää luomurasiallisen makua ylivertaiseksi perinteisesti tuotettuun kirsikkatomaattiin nähden. Hintaero on tuntuva. Luomutomaatin hinta on 17,80 euroa kilo. Tavallinen on kilohinnaltaan liki 10 euroa halvempi.

Huhtala myöntää, että luomun valitseminen tulee kalliimmaksi kuin perinteisen vaihtoehdon.

– Harvoin luomutuote on halvempi, mutta joidenkin tuotteiden kohdalla hintaero on ihan mitätön, sanoo Huhtala.

Huhtalalle luomu on niin tärkeä kriteeri, ettei hän kiinnitä hintaan suurta huomiota. Hän myöntää, että yksin elävälle valintojen tekeminen on helpompaa kuin monelle muulle. Esimerkiksi kun Huhtala suuntaa mökkireissulle ystävien kanssa, hän ei rasita toisten kukkaroita vaatimalla yhteiseen ostoskoriin luomutuotteita vaan syö sitä, mitä muutkin.

Huhtala uskoo silti, että tulevaisuudessa luomun suosio kasvaa.

– Mitä enemmän tuottajat siirtyvät luomuun, sitä kovempaa on kilpailu ja hinnat tippuvat, Huhtala sanoo.

Samaan uskovat myös ruokakaupat. Ja toivoa hintojen alenemisesta on, jos katsoo tuoreita tilastoja tuottajien kiinnostuksesta luomua kohtaan.

Ja tuleehan sitä tarjontaa lisää, koska luomusta saa paremman hinnan:

– Luomulla saa lisäarvoa lihan hintaan, se tuo kannattavuutta tukien kautta, luomuliha on ekologista ja luomueläimet voivat hyvin, Hakulinen perustelee.

Maatalouden toimijat teettivät alkuvuonna kyselytutkimuksen maatalousyrittäjille maatalouden kehitysnäkymistä. Tutkimuksessa maatalousyrittäjät kertovat, että tärkeimpiä syitä luomuun siirtymiselle ovat kannattavuus ja se, ettei tarvitse käyttää lannoitteita ja kasvinsuojeluaineita. Tärkeitä ovat myös hyvät tuet ja ekologisuus.

[...]

– Jos myytäisiin enemmän arvokkaita tuotteita, kuten lihaa, luomumyynnin markkinaosuus olisi suurempi, sanoo Iivonen.

Sinänsä artikkeli ylläpitää perusteetonta kuvaa, että luomun markkinat olisivat suljettuja, pelkästään kotimaisia. Vaikka viimeinen tieto, kyllä aika vanha ja epävirallinenkin, on, että suuri, jopa suurin osa ostetusta luomuruoasta on on tuontitavaraa.

[Heikki Jokipii]

Sari Iivonen tuohon vielä lisäsi:

Suomessa luomun suosion kasvun suurin este on Iivosen mukaan kotimaisen ruuan suuri arvostus. Suomalaiset ajattelevat, että kaikki kotimainen ruoka on niin puhdasta ja ympäristöystävällistä, ettei luomu tuo siihen lisäarvoa. Lisäksi luomu on yhä monille kallista.

Mutta eikö se ole kaikille yhtälailla kallista? Niillekin, joilla on siihen yllinkyllin rahaa?

Jos luomukananmunat ovat tässä listassa ...

Eniten luomutuotteita ostetaan tuoteryhmistä, joiden hinnat eivät ole kalleimmasta päästä. Luomun markkinaosuus on suurin puurohiutaleissa, kasviöljyissä, lastenruuissa ja kananmunissa.

... niin yhtälailla niiden hinta on, varakkaillekin, tavanomaisiin nähden yli kolminkertainen kuten selvitimme. Vaikka kananmunia saisikin halvemmalla kuin lihaa.

***

Toisissa yhteyksissä luomuväki on nyttemmin omaksunut hurskaan kliseen, että "pitää välttää vastakkainasettelua". Mutta kyllä nämä rajut hintaerot taitavat yhä vaatia rajua vastakkainasetteluakin, muuten ei saada sitä "lisäarvoa" kuluttajille perustelluksi. Tavanomaista ei ehkä kohteliaisuudesta enää sanota kelvottomaksi*), mutta luomuruokaa kyllä sitten monin, osin vaihtoehtoisin tavoin "ylivertaiseksi".  Hintaerot vaativatkin superlatiiveja. (Vaikkei niihin superlatiiveihin oikeastaan missään suhteissa olisi varaa, minkä katson täällä hyvin osoitetuksi!)

Muutoin suomalaiset jäävät suuresti arvostamaan kotimaista ruokaa.

______________

*) esim. "moskaksi" (ks. siellä asteriskien alla)

[Heikki Jokipii]

Vastustamme tänä vuonna kiusausta seurata luomukinkkukauppaa, mutta otetaan tähän nyt kuitenkin tämä yksi bongaus:

https://www.antonanton.fi/products/luomu-luuton-kinkkurulla

Hinta 29,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 104,65 € (3.5 kg kinkku). Tuote maksetaan toteutuneen painomäärän mukaan joko kaupalla noudon yhteydessä tai kotiinkuljetuksissa jälkikäteen sähköpostilaskulla.

Niinpä jos Lihatiedotus vielä tänäkin vuonna julkaisee nollatutkimuksensa tuloksen (kuten se vielä viime vuonna teki), että noin tai yli neljännes ihmisistä ostaisi luomukinkun, "jos se olisi mahdollista", niin tuossahan se oli: tuolla hinnalla se ei kertakaikkiaan ole valtaosalle heistä mahdollista.

Nyt tulee sekin kiusaus, että ajattelee tuota markoissa. Paljonko se olisi? Ehkä noin 500 markkaa, eli yhden "kekkosen" verran? Se se muuten aika tarkkaan olikin: yksi "kekkonen" v. 2001 vastasi 105,70 euroa (v. 2018 rahaa), rahamuseon rahanarvolaskurin mukaan.

[Heikki Jokipii]

Mutta olisiko Lihatiedotus nyt lopulta ja lopullisesti pudottanut pois tuon em. idioottimaisen lauseen jokavuotisesta kinkkutiedotteestaan:

Kolme neljästä suomalaisesta aikoo syödä kinkkua joulun aikana
Julkaistu 29.11.2018

Ainakaan sitä ei tuossa näkynyt.

[Heikki Jokipii]

Tämä ESS:n uutinen on maksumuurin takana ...

Kysely: Hinta yhä jarruna luomun ostamiselle
Vuonna 2020 luomua pitäisi olla viidennes peltoalasta, mutta tavoite ei ole toteutumassa.

... mutta saa meidän puolesta ollakin, koska mitään uutta tietoa siinä tuskin meille täällä on.

[Heikki Jokipii]

Olisikohan kyse samasta kiertoartikkelista:

Osa epäilee luomuruoan laatua – suurin suosion jarru silti on mielikuva hinnasta

Mielikuva hinnasta? Ei siis hinta, vaan mielikuva hinnasta? No, se on taattua ja tuttua proluomua:

Suurin syy siihen, miksi suuri osa suomalaisista ei osta luomuruokaa, on hinta.

– Hinta merkittävänä luomuruuan ostamisen esteenä ei yllätä. Kuluttajien hintamielikuva luomusta saattaa olla vähän vanhentunut, sillä luomumyynnin kasvaessa luomun ja tavanomaisen ruuan hintaero on monissa tuoteryhmissä kaventunut, Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila toteaa.

Tämä taitaa olla jo vähän uudenlaista kysymyksen asettelua:

Matsmartin toteuttamassa tutkimuksessa kävi ilmi, että hinnan ohella yleinen syy olla ostamatta luomuruokaa on sen koettu laatu verrattuna tavanomaiseen ruokaan. Osa vastaajista ei näe luomuruuan olevan laadukkaampaa.

Eli siinä jo vähän myönnetään, että osa kuluttajista ei koe saavansa rahoillaan mitään, maksamalla luomusta enemmän. Niin kytköksissä tuo on hintaan, että melkeinpä samasta asiasta puhutaan.

Mutta onko hintaero todella kaventunut? Siitä meillä on tuo Kottilan sana. Mutta onko tutkimuksia? Sanoisin, että ei ole.


PS. Pro Luomu on kyllä aiemminkin ilmoittanut, että hintamielikuva on laskenut. Mutta kaikki kuluttajat eivät nähtävästi ole pysyneet siinä kehityksessä mukana.

[Heikki Jokipii]

Tästä Pro Luomun kilpailu-uutisesta ei nyt tule mieleen muuta kommentoitavaa kuin:

pääpalkintona olevalla 10O euron lahjakortilla ei paljon saa. Jos sen käyttää luomuruokaan. Tavanomaista ruokaa sillä saa kaupasta jo aika lailla. Tehköön voittaja fiksuja valintoja!

[Heikki Jokipii]

Tällaista on sitten joku Ylöjärvellä olllut huomaavinaan:

Lähiruoan ja luomun kysyntä kasvaa, mutta keinot tarjota tuotteita kuluttajille ovat kiven alla – Ostaisitko, jos lähikaupassasi myytäisiin lähellä tuotettuja tuotteita?

Juha Torvinen sanoi panneensa merkille, että luomutuotteiden hinnat ovat pudonneet muutamassa vuodessa ja että luomun kulutus on huomattu jo isoissa marketeissakin.

Uskallamme sanoa, asiaa sen verran tiiviisti seurattuamme, että hän puhuu roskaa. Ainakin hintojen osalta. Tottakai luomu on huomattu isoissa marketeissa, koska sillä on se pienehkö kuluttajasegmenttinsä, joka suostuu korkeammat hinnat maksamaan: siltäkin on kauppiaan syytä yrittää saada rahat pois. Nyt ei ole tuoreempaa tietoa Ylöjärveltä kuin se K-kaupan kartta vuodelta 2016. Sen mukaaan Ylöjärvellä kulutus jäi alle 1 prosenttiin kokonaisostoista.

[Heikki Jokipii]

Kyllä, kaupalle on varmasti mahdollista laittaa luomulihaakin enemmän tarjolle (vaikka se sitten lihatiskillä eddellyttäsi erillisiä leikkuulautoja, -veitsiä ja hyllyjä yms.).

Mutta kaupalla ei ole mahdollisuuksia myydä luomulihaa samaan hintaan kuin tavanomaista, sellaiseen normaalihintaan. Edes halpuuttamattomaan normaalihintaan.

Maaseutumedian tästä uutisesta löydämme tiedon:

Laidunherefordin uusi lihan rahtileikkaamo — palvelu karsinasta kylmiöön

Myös luomulle pitää olla eritellyt luvat. Lihat eivät saa olla tavanomaisen lihan kanssa samassa tilassa ilman pakettia. Ruhot pitää olla erikseen merkattuna.

Ajallisesti luomu pitää valmistaa eri aikaan, samalla veitsellä ei leikata luomua ja tavanomaista.

Omavalvontaa on omalle työlle ja luomulle. Rahdille ja jokaiselle valmisteelle pitää olla omavalvontasuunnitelma.

Eli tuo erillisrumba alkaa jo sieltä. Ja luultavasti myös sen aiheuttamat lisäkustannukset. Jo siinä vaiheessa kalliin luomulihan hintaan vielä vähän päälle.

Valvonta toki on liha-asioissa kovasti tarpeen. Mutta jotenkin tuntuu, että luomuisuuden valvonta on tuossa mennyt jo vähän "yli". Eihän se toki minulle oikeastaan kuulu, koska minusta ei kuitenkaan tule asiakasta. 

[Heikki Jokipii]

Maaseudun Tulevaisuus:

Tilastokeskuksen hintatietojen avoimuus koki kolauksen

MT Plus Maatalous 19.03.2019 Tuure Kiviranta

Tilastokeskus lopetti kulutushyödykkeiden, muun muassa ruuan, keskihintojen julkaisemisen. Laitoksella on hallussaan entistä tarkempaa tietoa, mutta niitä ei voida julkistaa.

Tilastokeskus ei enää julkaise verkkosivuillaan kulutushyödykkeiden euromääräisiä keskihintoja.

Hintatietoja hyödynnettiin aiemmin muun muassa MT:n markkinakatsauksessa. Tilasto­keskuksen tiedoista saatiin esimerkiksi perunan ja kananmunien kuluttajahinta ja niiden kehitystä pystyttiin vertaamaan Luonnonvarakeskus Luken julkaisemiin tuottajahintoihin.

Haluatko jatkaa lukemista?

Tuossa valitetaan ennenkaikkea vaikeutta jatkossa verrata tuottajahintoihin.

Mutta taisi siinä meiltäkin kadota viimeinen mahdollisuus saada virallista, vertailukelpoista tietoa luomuhinnoista. Tuskinpa Tilastokeskus enää niistäkään tietojaan julkaisee. Vaikkei kyllä ole julkaissut tähänkään asti, vaikka luultavasti sillä on koko ajan siitä tarkkojakin tietoja ollut.

Niinpä tämän amatöörien puuhastelumme - eli itse suoritetun havainnoinnin - on pakko jatkua.

PS. Myös Ylöjärven Juha Torvinen (ks. edellä 12.03.19) ja hänen kaltaisensa oivat tietysti jatkaa omaa havainnointiaan, ilman Tilastokeskuksen aiheuttamaa häiriötä.

[Heikki Jokipii]

Tämä blogisti yrittää tehdä tätä ihmeellistä asiaa itselleen selväksi:

Miksi luomu on edelleen niin kallista?

Löytääkin asialle suhteellisen oikeita selityksiä:

Selitys on luomun tuotannossa, jonka prosessi on usein kalliimpi kuin massatuotteilla. Luomun sadot ovat usein normituotteita pienempiä, koska niihin ei käytetä synteettisiä lannoitteita eikä torjunta-aineita. Samoin luomutuotteisiin käytettävät raaka-aineet ovat tavallista kalliimpia. Luomutilojen kotieläimille tarvitaan tavallista suuremmat tilat ja kallista luomurehua.

Tuohon asti voidaan mennä: sadot ovat usein pienempiä. Mutta se tosiasia olisi jo liikaa, että ne ovat aina pienempiä.

Mutta lopulta asia sulaa siihen perinteiseen neuvoon, että ostakaa vain sisukkaasti luomua, niin sillä sen hinta laskee:

Toisaalta hintaan vaikuttavat myös me kuluttajat itse, sillä mitä vähemmän luomua ostetaan, jää se kaupoissakin pienen porukan tuotteiksi  – ja taas hintaa voidaan pitää korkeampana.

Niinpä tietysti. Blogi kertoo avoimesti kaupallisesta yhteistyöstään K-ryhmän uuden luomumyyntikampanjan kanssa.

Toisaalta blogisti tulee kertoneeksi, ettei hänen tuo keinonsa välttämättä vaikuta kovin nopeasti:

Miksi luomun täytyy Suomessa maksaa edelleen niin paljon (vaikka ensimmäiset luomutuotteet viljeltiin Suomessa jo 1980-luvun lopussa)?

***

Tässä uskoisin blogistin olevan raskaasti väärässä, tässä uskossaan, viimeisessä lauseessaan:

Sekin on harmillista, että moni Suomessa myytävä luomutuote tulee edelleenkin ulkomailta. Olisi hienoa saada luomusta mahdollisimman kotimaista, mutta juurikin kustannussyistä suomalaiset luomutilat ovat vielä vähemmistönä luomun tuotannossa. Myös kotimaisuuden uskoisi laskevan luomun hintaa.

Sillä halpaa luomua saadaan matalan palkkatason maista. Esimerkiksi voi ottaa vaikka kirjoituksessakin mainitun luomubanaanin, jossa hintaero tavanomaiseen on suhteellisen pieni.

[Heikki Jokipii]

Tämä on sekava tarina. Ja on sitä edelleen, K-ryhmän korjausten ja Iltalehden korjausten jälkeenkin:

Marketeissa myyty salaattia ”tuplahinnalla”, helsinkiläismies on taistellut epäkohtaa vastaan vuosia - Näin kauppaketju reagoi nyt

Juttua oikaistu 18.4.2019 kello 20:51. Korjattu tekstiin tieto salaattien hinnasta. Tavallisen salaattirasian kilohinta on noin 30 euroa. Luomuversion kilohinta puolestaan on noin 13 euroa.

Tuossa olisi nyt kerrankin tilaisuus niille, jotka suosivat luomua aina kun se on edullisempaa? Mutta luulenpa, että asia on päinvastoin. Ja virhe on korjattu virheellisesti.

Yritykseni tarkistaa asia paikan päällä ei onnistunut: läheisessä Citymarketissa tuota tuotetta ei tilapäisesti ollut saatavilla, kumpaakaan versiota. Pakkaukset olivat varmaankin takahuoneessa, uudelleen laputettavina. Mutta jos muistan, tarkistan asian myöhemmin.