Luomun hintakehitys - mihin suuntaan?

[Jarrumies]

Mutta näin Ruotsin Lidl iski taas, tänäkin vuonna:
Viime vuonna oli jotain tälläista "hämminkiä" :

https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/aihe/ulkomainen-joulukinkku

Mutta maksumuurin taakse ei pääse lukemaan, oliko se Torniossa ja luomukinkku.

Tarkistin tuosta viime vuoden lehdestä. Ei ollut luomukinkku.

[Heikki Jokipii]

Kiitos. Se ei siis ollut tuo epäilemäni.

Yleisesti Lidl kertoi jo viime vuonna alistuneensa tähän salaiseen sopimukseen:

Lidlin ostaja Matias Lankinen kertoo, että tuoreet ja pakastetut kinkut ovat kaikki kotimaisia.

"Lähempänä joulua myyntiin tulevat myös tuoresuolatut kinkut. Kaikki nämä tuotteet ovat Laatuvastuu-sertifioitua kotimaista porsaanlihaa."

Ja tänä vuonna se näkyi näin.

Jos netin keskustelupalstat ovat jonkinlainen indikaattori, niin vuosikausiin siellä ei ole keskusteltu ulkomaisista kinkuista. Enkä niitä pitkään aikaan ole itsekään nähnyt kauppojen pakastealtaissa. Ulkomainen kilpailu on tehokkaasti suljettu pois häiritsemästä joulukinkkujen hinnamuodostusta. Niin tavanomaisten kuin luomukinkkujenkin.

***

Tarvittaessa asiasta tehdään syvästi moraalinen kysymys:

"Tuontiliha on irvokkuuden huippu" – MTK:n Marttila ja tuottajat ihmettelevät, miksi kauppa tuo halpoja kinkkuja ulkomailta

Suomessa lihasikaloita painavat heikko kannattavuus, kasvavat kustannukset ja lihan alhainen hinta.
[..]
MTK:n puheenjohtaja Juha Marttila julkaisi maanantaina julkisen Facebook-päivityksen, jonka kuvassa tanskalaista joulukinkkua myydään kaupassa 2,99 euron kilohintaan.

Mutta tuossa reagoidaan vain uhkaan. Ei tuota enää viime vuonna oikeastaan tapahtunut. Oliko edes Marttilan kuva tuore? Joka tapauksessa tuo oli viime vuoden lopulta. Enää ei tuollaista tapahdu.

Tänä vuonna olemme saaneet bongata noin ja yli kymmenkertaisia kilohintoja kotimaisista luomukinkuista.

[Heikki Jokipii]

Tällaista tarjontaa tulee vielä esille. Nettikauppa:

Skogsjö luuton luomukinkku n.2,9 kg
72,21 €

Kilohinta siis 24,90 €.

***

Suomi 24-keskustelusta 17 vuotta sitten (lihavoinnit alla HJ):

Luomukinkun hinta!!!!

Huhhuijaa
2005-12-21 14:20:29
Ilmoita
Olisinpa ostanut kauan etsimäni luomukinkun..

Löysin viimein yhdestä kaupasta kolmen kilon luomukinkkurullan ja hintaa oli vaatimattomat 18.90 € /kg!!!

Järkyttävää. 60 e pienestä kinkusta, olkoonkin että luuttomasta. Tietääkseni tavalliseen kinkkurullaan verrattuna kolminkertainen hinta.

Ja sitten ihmetellään, miksi luomu ei myy tarpeeksi.

Mitä tuo olisi nykyisin? Rahanarvolaskuri:

Vuoden 2005 rahamäärää 18,90 euroa vastaava rahamäärä vuonna 2021 oli 23,92 euroa.

Ihan viimeisen vuoden silaus tuosta tietysti puuttuu.

[Heikki Jokipii]

Tämä ei ehkä koske sitä porukkaa, joka on tähän asti luomukinkun ostanut:

Hintojen nousu näkyy joulupöydissä: Lähes joka toisessa kodissa karsitaan ruuasta, selviää kyselystä

Vai koskeeko sittenkin? Vauva.fi -keskustelusta 29.11.2022:

Viime vuonna oli luomukinkku ja oli kyllä hyvää. Ovat vain niin pirun kalliita ettei ole varaa tänä vuonna.

***

Enkka! Facebookin kautta (lihav. HJ):

https://www.facebook.com/K-Supermarket-Jakom%C3%A4ki-1460839800815351/

K-Supermarket Jakomäki
4 pv  ·
Ensiviikolla on jo jouluaatto! ❤️
Laitetaanko kinkku varaukseen?
Otamme kinkkuvarauksia vastaan palvelutiskillä, messengerillä tai sähköpostilla: aleksi.helenius@k-supermarket.fi.
Varattavat kinkut:
Wotkin’s juhlakinkku potkalla n. 7kg 13,90€/kg​​​
Wotkin’s herkkukinkku luuton n. 4kg 14,90€/kg​​​
Tamminen luomukinkku n. 2,5kg 36,90€/kg​​​
HK Viljaporsaan juhlakinkku potkalla n. 7kg 9,95€/kg​​​
HK Viljaporsaan juhlakinkku luuton n. 5kg 10,95€/kg​​​
HK Viljaporsaan mestarin juhlakinkku luuton n. 4kg 12,95€/kg​
Lisää varaukseen: Nimi, puhelinnumero ja noutopäivä (20.12.-23.12.2022)
Mukavaa joulun aikaa! ❤️

Ylivoimainen uusi ennätys. Tai ei ehkä sittenkään niin ylivoimainen: Anton&Antonin suoritus saattoi olla hyvin lähellä. Ja olihan bongauksissamme sitten vielä tämä. Jota vieläkään eivät aivot oikein pysty vastaanottamaan. Mutta sanotaan sitten vaikka niin, että Tamminen-sarjassa tuo on nyt johtopaikalla. 

***

Täytyy sitä muussakin tarkotuksessa läheisessä Prismassa käydä kuin luomuhintoja tarkkailemassa. Ostimme itsellemme n. 3 kilon pakastekinkun jouluksi jääkaappiin sulamaan. Tämmöinen se oli. Kun oli löytynyt oikea hintaluokka, ei sitä loputtomiin hintoja vertaillut. Sopiva koko ratkaisi. – Kävi muuten niin, että vaimo ensin ryntäsi altaalle, jossa näkyi sopivan kokoisia. Kunnes minä osoitin nimi- ja hintalappua: Tammisen luomukinkkujen allas!

[Heikki Jokipii]

Tässä vertailussa lihan hinta ei eroakaan kovin paljon luomuna ja tavanomaisena:

ATRIA LUOMU TAKUUMUREA NAUDAN SISÄFILEE N. 1,9KG
SUOMALAISTA NAUDAN SISÄFILEETÄ
98,70 € / kpl
51,95 € / kg

Takuumurea naudan sisäfilee n. 1,5 kg
59,93
39,95/kg

Eroaa toki, mutta vähemmän kuin monessa muussa tuotteessa. Lihatuotteessakin. Etsimättä tulevat mieleen juuri  edellä laajalti käsitellyt sian kinkut. Joissa  luomun n. kolminkertaiset hinnat olivat ihan sääntö.

Nyt en välttämättä osaakaan tätä kysymystä kunnolla arvioida. Tarvitsisin lisää opintoja. Tutustumista lihan saloihin.

[Heikki Jokipii]

Kaksi huomiota aamun Hesarin mainoksista:

Nyt Lidlille oli ilmestynyt Deluxe- possun kylkirulla, ilmeisesti suomalaiseen tyyliin. Mutta se ei ollut luomukinkku. Hintakin vain 14,99  euroa. Epäilyksemme Lidlin muuttuneesta linjasta asiassa säilyy voimassa. Ks. myös linkin uumoilulinkki.

Nyt mainostettiin ensi kertaa luomukinkkuja: City-Market Ruoholahti tarjosi Tammisen pientä luomukinkkua hintaan 32,95 euroa/kg. Vieressä Tammisen tavanomaista 13,95 euroa kilo.

Myös Musta-Pekka tarjosi sitä hintaan 27,95 euroa. Vain "erä" kuulemma. Vieressä sitten vastaava tavanomainen 9,95 euron hintapyynnöllä.

[Heikki Jokipii]

YLE:kin julkaisi joskus ennen tällaisia uutisia (tämä.2010):

Luomukinkut viedään käsistä
Luomujoulukinkku kasvattaa suosiotaan.

Mutta ei enää. Kun se nyt julkaisee näitä tällaisia:

Ranskalainen Joffy Connolly äimistyi, miten suomalaiset voivat syödä viiden kilon kinkkuja – näin paljon jouluruoan hinta on noussut

Sen väliotsikkoja:

Hinnat korkealla myös kilpailun puuttumisen vuoksi?
Kaikki tuntuu kallistuvan
Ei huolta niin kauan, kun on työelämässä

Eikä luomuhintoja edes mainita!

Tunnelmasta ei tarvitse tinkiä, vaikka budjetti olisi pieni – näillä vinkeillä teet joulunpyhien ruoat alle 40 eurolla

Katso Ylen ruokakoneesta, paljonko jouluruoat ovat kallistuneet – ruoan hinnannousu kiihtyi marraskuussa jo 16,1 prosenttiin

Sianlihan hinnannousu, yli 21 prosenttia, enteilee myös joulukinkkujen hinnannousua, sanoo kauppias Kimmo Sivonen vantaalaisesta K-Citymarket Tammistosta.

Ja kyllähän kauppias tiesi. Juuri hänen kaupastaan löytyi tämä bongaus. Jonka kanssa City-Market Ruoholahti on nyt tasoissa. Ks. juuri edellä. Jakomäen tasolle ei kumpikaan yllä.

***

Tuosta YLE:n uutisesta saadaan pari tietoa siitä, mitä ne v. 2010 maksoivat:

Esimerkiksi S-market Sokoksessa pakastettuja luomujoulukinkkua on ollut tarjolla 12 - 13 euron kilohintaan, mutta ne on lähes myyty loppuun eikä enempää ole tulossa.
[..]
Tuoresuolattuja luomukinkkuja myy myös kauppahallissa lihamyymälä Vuorinen Oy. Kauppias Jarkko Laaksosen arvion mukaan luuton luomukinkku maksaa 18 - 19 euroa kilo.

Ja:

Vuoden 2010 rahamäärää 13,00 euroa vastaava rahamäärä vuonna 2021 oli 14,97 euroa.
[..]
Vuoden 2010 rahamäärää 19,00 euroa vastaava rahamäärä vuonna 2021 oli 21,89 euroa.

Juu, se silaus jne.

[Heikki Jokipii]

Myös Hesari raportoi näistä hinnoista:

Joulukinkku voi maksaa nyt kymmeniä prosentteja enemmän kuin viime vuonna

Ruoan hinnannousu näkyy selvästi joulukinkkujen hinnoissa. Myös kinkun paistamiseen kuluu sähkön hinnan nousun myötä aiempaa enemmän rahaa.

Mutta syvemmällä tekstissä on aika rauhoittavaa/siedettävää tilannetietoa. Paitsi yhdessä kinkkutyypissä:

Kierros S-ryhmän ja K-ryhmän verkkokaupoissa osoittaa, että edullisimmat suomalaiset joulukinkut maksavat nyt noin 6–7 euroa kilolta. Joitain tätä edullisempia tarjouksia löytyy. Edullisimpia ovat viljaporsaan harmaasuolatut juhlakinkut sekä perinteiset harmaasuolatut joulukinkut.

Keskimääräinen pakastekinkku maksaa noin 8–12 euroa kilolta. Kypsien pikkukinkkujen kilohinnat pyörivät noin 13–14 eurossa.

Kalleimmat pakastekinkut maksavat lähes 30 euroa kilolta. Tällaisiin kilohintoihin ylletään luomukinkussa.

Toimitus ei muuten näytä seuraavan lehtensä ilmoituksia. Muuten se olisi tiennyt, että luomukinkut maksavat jopa yli 30 euroa kilolta.

Tästä huomiosta täälläkin jo edellä:

Osa suosii joulupöydässä kasviperäisiä kinkkuja, joiden hinnat ovat keskimääräistä porsaasta valmistettua joulukinkkua korkeampia. Esimerkiksi valmiiksi kypsä Muu juhlarulla maksaa noin 17 euroa kilolta ja Vöner-merkin jouluvarras noin 19 euroa kilolta.

Hesarikin katsoo velvollisuudekseen muistuttaa energiasta, mutta sen on tuotava esiin asian kertaluokka:

Motivan koordinoiman Astetta alemmas -kampanjan laskelman mukaan kolmen kilon patakinkun paistaminen vie 2,5–3 kilowattituntia sähköä.
[..]
Laskelmasta saa osviittaa myös suuremman kinkun paistamisen kustannuksista.

Esimerkiksi lihayhtiö HK Scan on laskenut, että jos sähkön hinta on 25 senttiä kilowattitunnilta, kinkun paistaminen kuuden tunnin ajan uunissa tulee maksamaan alle euron.

Kinkun hinnoista edellä voi nähdä, miten sen euron voi säästää jo kaupan tiskillä. Esille tuodut sähkönsäästöniksit tuntuvat tuon jälkeen lähinnä hassuilta. Kyllä varmasti näin on:

Joulukinkkujen paistaminen vie ydin­voimalan verran sähköä

Mutta takavuosina oli suosittua laskea ja demonstroida, kuinka paljon yhteensä Hesarien tilaaminen koteihin rassaa ympäristöä. Jaa, lehtihän ei ilmesty joulupäivänä ja tapaninpäiväna. Siinä laskennallinen säästö, jonka voi käyttää kinkun paistamiseen!

[Heikki Jokipii]

Mutta ottakaamme tämä Kotilieden lause uudelleen tarkasteluun:

Luomukinkusta ja vapaasti kasvaneen porsaan kinkusta saa maksaa monikertaisesti muita kinkkuja enemmän.

(lihav. HJ)

Olisiko niin, että myös vapaasti kasvaneiden possujen kinkkuja saa yhtä turhaan etsiä kuin ulkomaisia kinkkuja? Niille ei näytä olevan omia markkinoita. On otettava ja ostettava koko "paketti". Eli luomukinkku. Nimittäin normaalikaupoissa. Vaikka Kotiliesi väittikin sellaisen löytäneensä. Hesarikaan (ks. juuri edellä) ei tiennyt tällaisten kinkkujen olemassaolosta.

Tällainen tilakauppa löytyy, joka ei väitä kinkkujansa luomuksi:

https://www.vapaapossu.fi/verkkokauppa/

Sen suhteen Kotilieden arvio osuu lähes oikeaan. Ei ihan:

Hinta: 18,90 €/kg

[Heikki Jokipii]

Suomi24-keskustelussa eräs keskustelija kertoo huolimattomuudestaan, vahingossa ostamastaan luomukinkusta:

https://keskustelu.suomi24.fi/t/17673741/prisman-kinkku

Yrittää sitten kuitenkin jälkeenpäin perustella itselleen ja muille, ettei se ollutkaan huono asia. Mutta nämä tosiasiat jäivät hänen nieltävikseen:

Ajoin sitten halpahalliin ja ohi kulkiessani vilkaisin kinkkualtaaseen, jossa oli potkattomia viiden kilon kinkkuja.
Kännykän laskurilla laskin Halpahallin potkattoman viiden kilon kinkun hinnaksi reilut 27 euroa?
Jotenkin jysähti mieleeni, että Prisman potkaton viiden kilon kinkku maksoi 84 euroa!

Tuon mukaan hän olisi saanut luomukinkun 16,80 euron kilohintaan! Ei kuulosta tänä vuonna uskottavalta. Muut keskustelijat siellä toivatkin asian esiin:

Ostakee luomukinkku. Ee maksa kun 35euroo kilo. Kolomen kilon kinkku maksaa sataviis euroo.

Miksi et laskenut Prismassa kännykällä, kinkussa näkyy kilohinta ja paino.
Taisit myös katsoa Halpahallin kinkun hinnan väärin, mainos kertoo kilohinnaksi 8,95€ viisi kiloa maksaa sen mukaan 44,75€.

Huolimaton oli siis alkuperäinen keskustelun avaaja tuossakin. Tämä pätkä häneltä on kyllä selvästi vähän ironinen, mutta pienen huolimattomuuden sisältää sekin (lihav. HJ):

Kotiin ajaessani yritin perustella kallista kinkkua ja minulle tuli hyvä mieli.
Ajattelin viime kesää ja pientä sianporsasta, joka sai elää hyvän elämän luonnon keskellä huolehtivan maataloustuottaja perheen kotiporsaana.
Kodinomaisessa elinympäristössä varttuneen sianporsaan elämä oli varmasti onnellista.
Sai nukkua tuvanlattialla, olla viljelijäperheen mukana heinäpellolla ja lämpimänä kesäiltana uimarannalla.
Mielelläni maksoin onnellisen porsaan takareidestä 84 euroa ja toivon, että myös onnellisen porsaan kasvattajat saivat tuosta summasta rahaa sähkölaskuihin, lannoitteisiin ja polttoaineisiin.

Luomukinkkujen hurjiksi kohonneita hintoja ei voi nyt perustella kohonneilla lannoitekustannuksilla! Vrt. luomuväen Ukraina-kampanja.

[Heikki Jokipii]

Tässä taisin saada bongattua luomukurkulle uuden talven ennätyksen:

Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,79
18,60/kg

Roihuvuoresta, tuosta aika läheltä. Sama hinta oli Vuosaaressakin, toiseen suuntaan lähellä. Mutta jatketaan tarkkailua. Tuo oli vasta joulukuun hinta.

Mutta tarvitaan tuore vertailukohta. Otetaan se myös läheltä, Myllypurosta:

Kurkku Suomi
1,61
4,59/kg

Luomukurkun hinta melko tarkkaan nelinkertainen.

***

Kun joulu (kohta) on, tulee taas mieleen tämä kilokaloritarkasteluni. Nyt minulle tulisi sen esimerkin kurkkuostoksista kustannuksia 422 euroa. Jo tuo edellisen puheenvuoron väitetty (ja mitä ilmeisemmin väärin muistettu/laskettu) iisalmelaisen luomukinkun kilohinta olisi pienempi kuin helsinkiläisen luomukurkun. Mutta lasketaan kalleimman Helsingistä löytyvän luomukinkun mukaan. Sillä saisin päiväksi vatsani täyteen 53,51 eurolla. Alkuperäisen laskelmani kustannukset 8,68 euroa.

***

MT:n toimittajan silmiin ei tuo ollut sattunut:

Kotimaisista tomaateista ja kurkuista voi tulla pulaa – MT:n kauppakierroksella kallein kilohinta liki seitsemän euroa

Eivätkä vaikka nämä tomaatit

Mutta alamme olla jo tottuneita siihen etteivät toimittajat luomuhintoja huomaa. Se hinnoittelu tapahtuu ikäänkuin jossain omissa sfääreissään. Eikä ole verrattavissa tavanomaisten hintasoon.

[Heikki Jokipii]

Olisiko muuten niin, että tuolla viimeksimainitulla tavalla toimittajat samalla salakavalasti levittävät sanomaa luomun erilaisuudesta (ja erinomaisuudesta)?

"Mutta sehän on luomua."

Kun taas meidän käsityksemme on, että ihan samaa ruokaa se on kuin muukin. Eikä sen tehoton tuotantotapa ansaitse ymmärrystä näissä hintavertailuissa. Samalle viivalle vaan!

Ja meidän tulisi systemaattisesti tuoda esille — vaikka oikaisuina — kun jokin artikkeli kauhistelee jotain korkeata hintaa, että, hei, tässä on vielä korkeampi hinta! Sen voisi aloittaa vaikka oikaisuna Maaseudun Tulevaisuuteen tuohon edellä julkaistuun uutiseen: kallein kilohinta oli paljon korkeampi. Silmät käteen!

PS. Minähän tein sen! Lähetin viestin "palautelaatikon" kautta. Ja pyysin vastausta sähköpostitse.

[Heikki Jokipii]

Kinkun hinnoista edellä voi nähdä, miten sen euron voi säästää jo kaupan tiskillä. Esille tuodut sähkönsäästöniksit tuntuvat tuon jälkeen lähinnä hassuilta.

Mikään vaivannäkö ei ole turhaa sen 1-2 euron säästämiseksi:

Joulukinkku valmistuu myös ilman sähköä – Atrian toimitusjohtaja jakoi someen yllättävän kypsennysmenetelmän

Atrian toimitusjohtaja Juha Gröhn keittää joulukinkut pihalle kannetussa saunan padassa.

Itse Atrian hyväksi voi mainita, että sen joulukinkut ovat kaikki edullisia. Koska mukana sen valikoimassa ei ole luomukinkkuja.

[Heikki Jokipii]

Eipä unohdeta tätä "suosikkiamme":

Pirkka Luomu babypinaatti 65g
2,19
33,69/kg

Australiassa myytynä tuosta kasvista oli äskettäin puhetta. Ei, emme yritä tässä mitenkään pelotella. Mutta se on ollut hintatarkkailussamme kauan. Eikä mitään merkkiä ole vieläkään, että se lähestyisi saman luomutuotteen hintaa, n. kolmasosaa, USA:ssa. *)

Mutta vastaavalla tavalla olemme nyt ihmetelleet hämmästyttävän halpoja luomukinkkuja Ruotsissa. Jossa olosuhteiden ja luomumääräystenkin pitäisi olla täysin samat kuin Suomessa. Tuo Ruotsin Lidlin tapaus oli hurjin, mutta ei ollut ainoa.

Vaikken tietysti luomukinkkua havittelekaan, nyt nettiä surffaillessani alan ymmärtää, miltä tallinnalaisista tuntui, kun he aikanaan katsoivat Suomen televisiosta lihakaupan Väiskiä. 

_____

*) valmistusmaa tarkemmin katsottuna oli babypinaattissa Ruotsi. Mutta siinä tuotteessa ei näkynyt samaa kuin kinkuissa.

[Heikki Jokipii]

Iltalehden joulunumerossa (viikonloppunumerossa) oli juttu siitä, mitä oikein pröystäilevä joulu maksaa. Otsikkona ja ingressinä:

Onko tässä Suomen kallein joulupöytä?
Iltalehti etsi joulupöytään parasta ja kalleinta. Tältä näyttää Suomen komein joulupöytä.

Se alkoi tietysti pääruoasta, lihoista ja kinkuista. Oli helposti löydetty Helsingin kauppahallin Annan Villiliha, ja sen luomukinkut. Ja myös sen muut, vielä kalliimmat lihavaihtoehdot jouluksi. *)

Artikkelia ei jostain syystä netistä lainkaan löydy. Jos se myöhemmin tulee, linkkaan. Ellei tule, kopioin ehkä jonkun pätkän hallussani olevasta paperilehdestä.

Mutta niin ei Iltalehtikään julkaissut tänä vuonna Pro Luomun tiedotetta. Siinähän hintakysymys yritettiin häivyttää hyvinvointiväitteiden alle:

”Nämä ovat osatekijöitä, jotka vaikuttavat luomusianlihan korkeampaan hintaan. Luomussa eläimistä ei oteta samalla tavalla tehoja irti kuin tavanomaisessa tuotannossa, vaan luomueläimillä on mahdollisuus lajinmukaisempaan elämään”, kertoo Satu Raussi.

Siinäkin saattoi olla viimeinen vuosi kun noita argumentteja voi käyttää.


PS. Maaseudun Tulevaisuus 22.12.22, maksumuurin takana:

Mädistä on tullut joulun hittiruoka ‒ tänä vuonna se voi joutua säästölistalle näiden muiden kalliiden tuotteiden kanssa

Vaikka jouluruokia valmistetaan myös itse, yhä useampi valitsee valmisvaihtoehdon. Samalla ruokien hintaan kiinnitetään enemmän huomiota.

Mainittiinkohan luomukinkku?

PS2. Aamun Hesarikin kertoi näin:

Inflaatio iskee joulupöytään ja näkyy jo kaupan kassalla: ”Joulu­ruoasta haetaan keinoja säästää”

_____

*) niillä muilla vaihtoehdoilla Annan Villiliha taitaa kyllä päästä pröystäilykisan kärkeen. Mutta ei luomukinkuissa. Meillä on edellä kaksi voittajaehdokasta siinä. Tämä ja se toinen, se uskomattoman tuntuinen. Joka kyllä, jos tosi, hakkaa jopa Villilihan kalleimman joulutuotteen:

Kylmäsavuporo, siivu 140€/kg, pala 130€/kg