Luomun hintakehitys - mihin suuntaan?

[Heikki Jokipii]

Tuohon Kaupunkilaisen Oman Pellon satokassin hintaan vielä. Kerrottiinhan siellä myös:

Tämän lisäksi osuuskunnan jäsenet tukevat pienellä vuosittaisella noin 10 tunnin talkoopanoksella pellolla ja sadonjaoissa. Pellolle voi tulla yksin tai yhdessä koko perheen voimin oppimaan uusia taitoja ja tutustumaan ruuan alkuperään.

Mukana kuva iloisista ihmisistä työn touhussa. Ja lapsillekin tuossa luvataan jotain mukavaa puuhaa.

Mutta eikö kaikella työllä ole kuitenkin jokin rahallinen arvo, talkootyölläkin? Tai ei varsinaisesti ole, mutta varsin monimutkaisesta asiasta on kyse:

— klips —

Nyt siellä ollaan kovasti innostuneita uudesta innovaatiosta siinä, miten siirtää kustannuksia asiakkaille, satokassin itsepoiminnasta.

Tähän tapaan siitäkin FB:ssa kerrotaan:

Kaupunkilaisten oma pelto
19. kesäkuuta kello 12.17  ·
Uusi itsepoimintamalli käynnistyi ja mukava oli kuulla  kommentteja mm. "uskoin, että tämä on kivaa, mutta tämä onkin vielä kivempaa" ja "onhan se aivan eri asia, kun näet itse mistä se ruoka tulee". Siitähän tässä on kyse. Otetaan roolia ruuantuotannosta ja muutetaan suhdetta ruokaan. Ja tehdään se sillein että se on vielä kivaa.

Tässä toisessakin viestissä halutaan selvästi kertoa, että kivaa on:

Kaupunkilaisten oma pelto
17 t  ·
Basilikan ruukutusta, ravintolasadonkorjuuta, kitkentää ja kyssäkaalin ihailua. Huh hellettä 🌞😎🏖️

Melkeinpä on päästy siihen, että työ on niin herkkua, että herrat — tai ainakin kaupunkilaiset —  sen itse tekevät!

[Heikki Jokipii]

Iltalehti väitti eilen tällaista:

Mansikan myyntihuippu on nyt – IL selvitti hinnat

30-45 euroa

Soittokierroksemme ympäri Suomen ei paljastanut mansikoissa isoa hintaeroa.

Arctic Myynti Oy kauppaa mansikkaa Rovaniemellä, Kemissä, Keminmaalla ja Torniossa sekä toreilla että marketeissa. Viiden kilon mansikkalaatikko maksaa 30–35 euron välillä mansikan lajikkeesta riippuen.

Marjatila Tyrnikan myyntipaikkakuntia ovat Orivesi ja Kangasala. Kaakkois-Pirkanmaalaisen tilan päivän hinta 5 kilon mansikkalaatikolle on 35 euroa.
[..]
Siira arvioi, että viiden kilon laatikko tulee maksamaan tilamyyntinä 30–40 euron välillä. Tilamyynnin lisäksi marjoja myydään marketeissa ja Oulun kauppatorilla.

Mansikkapaikka Marttila myy mansikkaa suoraan tilamyymälästä Pöytyällä. Marjan koosta ja laadusta riippuen 5 kilon laatikon päivän hinta on 32–36 euroa. Myynnissä on Sonataa, Salsaa ja Polkaa.
[..]

Mutta jatketaanpa "soittokierrosta". Otetaan taas esimerkki tutulta tilalta:

https://mansikkakoskinen.fi/mansikan-hinta-2021/

Luomumansikka – hinta vuonna 2021

Luomumansikan kilohinta tilallamme on 16,40€/kg (1-lk kannallinen mansikka 5kg laatikossa. Näinollen 5 kilon mansikkalaatikon hinta on 82€ tilalta noudettuna.

PS. 01.07.21: Yritetään pysyä tiukasti totuudessa. Toinen tuttavamme Facebookissa:

Majvik - Biodynaaminen maatila
29. kesäkuuta kello 22.10  ·
Nyt on muutama mansikkalaatikko poimittuna vailla ostajaa. 8kpl 5kg laatikoita vapaana. Tänään poimittu. Tilaukset kommentteihin. Pidätämme oikeuden jakaa laatikoita mahd. monelle. Näitä ei tule meiltä montaa enää. 50euroa/laatikko

Enää siis kympin kilo. Mutta eroa vielä noihin tavanomaisiin. Tuossa tulikin vertailukohta kaiketi Majvikia lähimmältä torilta, Itäkeskuksen Tallinnanaukiolta. Lajikkeesta riippuen hinta 30 tai 35 euroa 5 kilon laatikolta. — Sille ostopaikalle pääsee julkisilla kulkuvälineillä!

[Heikki Jokipii]

Entäpä toinen sesonkituote? Foodiesta (lihav. HJ):

https://www.foodie.fi/products/search2?term=varhaisperuna


Haku "varhaisperuna"

Varhaisperuna pesty 1kg
1 kg
Hyllyväli 0
1 29/kpl
1.29€/kg

Janne Kleemolan Pesty Varhaisperuna Hauholta
~0.10 kg
Hyllyväli 0
1 19/kg

Varhaisperuna Luomu 800G Suomi
0.80 kg
Hyllyväli 0
3 79/kpl
4.74€/kg

Varhaisperuna Multa Irto
0.20 kg, Kuusisto
Hyllyväli 0
0 89/kg

Kaikkein halvinta silliä saisi melkein noiden luomuperunoiden hintaan, alle 7 eurolla kilo. — Mutta ei sitä luomuvarhaisperunaa Suomen kansan paljon tarvitse ostaakaan: viime vuonna sen sato oli 200 000 kiloa. Noin 36 grammaa henkeä kohti. Sillä tavalla ajateltuna ei tule kovin kalliiksi. 

[Heikki Jokipii]

Hiukan oudosti luomu ei tässä uusimmassa Pirkka-lehdessä olevassa artikkelissa saanut omaa lukuaan (paperilehdessä "laatikkoaan"):

MITÄ VALITSET RUOKAOSTOKSILLA?
kodin talous

Joskus voi valita yhtä aikaa laadun ja edullisen hinnan – mutta ei aina. Mikä vaikuttaa elintarvikkeiden hintaan?

Se tuli esille vain (Reilua kauppaa koskevassa luvussa olleessa) parissa lauseessa näin:

Luomussa varmistetaan luonnonmukaisuus, mutta kustannuksia kasvattavat pienemmät sadot ja panostukset eläinten hyvinvointiin. Sertifioitu tuote ei silti ole automaattisesti kalliimpi.

Noin siis väitetään. Mutta kyllä meidän tutkimustemme eli tarkkailumme mukaan siinä aika selvä automatiikka vallitsee. Korkeintaan siinä on vaihtelua, kuinka moninkertaisia luomutuotteet hinnaltaan ovat.

Olemme myös kyseenalaistaneet sen, missä määrin lisäkustannukset johtuvat panostuksista eläinten hyvinvointiin. Ks. esim vertailumme K-kaupan (!) vapaiden kanojen munien ja luomumunien hinnoista.

[Heikki Jokipii]

Google-hausta ´luomu´, 24 tuntia:

https://www.pohjolanlahiruoka.fi/products/spelt-pasta-fusilli-luomu-330g

Uudet kotimaiset spelttipastat nyt valikoimissa!

SunSpeltin luomupasta (fusilli, 330 g). Täysjyväspeltti sisältää runsaasti kuitua. Se sisältää myös sinkkiä, fosforia ja tiamiinia (B1-vitamiinia), joita speltti näyttää tutkimusten mukaan sisältävän vehnää enemmän.

Ainesosat: Luomuspelt-täysjyväjauho, vesi, kristallisuola(0,2%)

Ravintoarvo/100g: Energiaa 324Kcal

    Proteiinia 13.8g
    Hiilihydraatteja 60.1g
    Rasvaa 3.1g
    Ravintokuitua 10.4g
    Natriumia 0.4g

4,20 €. Kilohinta siis n. 12,60 € (3 pakettia)

Vertailuun:

https://www.foodie.fi/products/search2?term=fusilli

Sieltä:

Myllyn Paras
Myllyn Paras Täysjyvä Fusilli Makaroni 500 G
Hyllyväli 26
EAN: 6417700051944
0 95
0.50 kg
1.90€/kg

https://fi.wikipedia.org/wiki/Spelttivehn%C3%A4

Spelttivehnän väitetään kestävän paremmin tuholaisia kuin vehnän, ja se sopisi siksi paremmin luomuviljelyyn. Siinä on runsaasti kuitua ja nykyvehnään verrattuna paljon proteiinia.

100 g täysjyväspelttiä sisältää keskimäärin:

    energiaa 320 kcal/1330 kJ
    proteiinia 15 g
    hiilihydraatteja 59 g
        josta sokereita 2,7 g
    rasvaa 2,6 g
        josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0,4 g
        monotyydyttymättömiä rasvahappoja 0,4 g
    polytyydyttymättömiä rasvahappoja 1,1 g
    ravintokuitua 10 g
    natriumia 0,002 g[[..]

https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/34713

Vielä ihan tavallisen vehnän arvoja:

Ravintotekijä
Perusravintoaineet
Ravintotekijä    Määrä    Menetelmä    Tietolähde    Julkaisu

energia, laskennallinen    1 266 kJ (302 kcal)    laskettu reseptistä    THL:n tuottama    
rasva    2,2 g    laskettu reseptistä    THL:n tuottama    
hiilihydraatti imeytyvä    54,3 g    laskettu reseptistä    THL:n tuottama    
proteiini    11,3 g    laskettu reseptistä    THL:n tuottama

Tuossa se jo onkin luettavissa, mutta kirjoitetaan ulos: ylimääräisellä (suhteessa hyvin isolla) rahallisella satsauksella kuluttaja saa hyvin vähän. Varsinkin panostuksella luomuversioon.

[Heikki Jokipii]

Nämä hinnat ovat sitten ehkä edellistä kohtuullisempia:

http://jolppi.org/tilaus/tilaus.php

Mutta kannattaako opiskelijan yrittää säästää tuolta tilaamalla? Tutkitaan sitä, ottamalla esiin yksi tuote, esimerkkinä:

Vehnäjauho, puolikarkea (jyvän sisäkerroksesta), 2 kg (Maatilamatkailu Kumpunen, luomu)   3,60€ / kpl

Eli 1,80€ / kg. Joten kyllä opiskelijabudjetissa on helpompi pysyä näistä valiten:

https://www.foodie.fi/products/search2?term=vehn%C3%A4jauho

Halvin 0,40€ / kg.

[Heikki Jokipii]

Jos katsoo tarkemmin tämän artikkelin kuvituskuvaa vihannestiskistä...

Tutkimus: Vain joka sadas leikki-ikäinen lapsi syö kasviksia, hedelmiä ja marjoja ravitsemussuositusten mukaisesti

Turun yliopiston tutkimuksen mukaan vain 14 prosentilla 2–6-vuotiaista suomalaislapsista on hyvä ruokavalion ravitsemuksellinen laatu.

... niin huomaa, että siellä on aika monta luomutuotetta.

Kun edellä olemme aika hyvin osoittaneet, miten luomuvihannekset ovat systemaattisesti huomattavasti tavanomaisia kalliimpia, kertoiko kuvituskuva jo tahtomattaan osittaisen selityksen ongelmaan. Pienten lasten äidit on saatu peloteltua ostamaan luomua. Kun sitten nuoren perheen budjetti on kuitenkin rajallinen, vihanneksia ostetaan riittämättömästi?

Yksittäisenä esimerkkinä tuosta kuvasta: luomupurjoa tarjottiin 9€/kg. Kun Foodiesta löytyy kotimaista tavanomaista purjoa 3.69€/kg. Ranskalaista löytyy kilohinnaltaan noin euron halvemmalla.

[Heikki Jokipii]

USA:ssa on huomattu tällainen ilmiö:

Viewpoint: 13 million American children go undernourished each day. Fad-based conventional food criticisms make the problem worse

Fear-mongering of conventional food choices — which are often more affordable, more abundant, and more accessible — may be contributing to food insecurity and mental health in the U.S. Advertising from some big companies combined with influencers continue to market certain food products as healthier, “better for you,” and especially prey on families feeding children. Labels like organic, non-GMO, no added hormones, antibiotic free, and others are touted to be a superior product than the conventional products, and this is reflected in the price.

Families who may be food-secure if they were to purchase the affordable conventional product may be guilted into purchasing more expensive food options and therefore have to limit the amount of food they are purchasing.

Siellä siis osa lapsista ei saa tuosta syystä tarpeeksi ruokaa. Meillä ehkä ongelma rajoittuu tähän:

Kun edellä olemme aika hyvin osoittaneet, miten luomuvihannekset ovat systemaattisesti huomattavasti tavanomaisia kalliimpia, kertoiko kuvituskuva jo tahtomattaan osittaisen selityksen ongelmaan. Pienten lasten äidit on saatu peloteltua ostamaan luomua. Kun sitten nuoren perheen budjetti on kuitenkin rajallinen, vihanneksia ostetaan riittämättömästi?

[Heikki Jokipii]

Joskus aiemminkin täällä tehtiin jo arvio, että jäsenyydellä tuossa ruokakassi saattaa tulla halvemmaksi kuin kaupasta ostettu luomuruoka. Mutta eiköhän tuo yksi esimerkkilaskelma jo sen osoita, että varsinaista säästöä ei siinä perheen ruokamenoihin synny.

Muun ohella tuossa saattoi kehkeytyä yksi lisäselitys sille, miksi se kumppanuusmaatalous kiinnostaa Suomessa kuitenkin niin harvoja.

Galina Kallio uudelleentwiittasi
Kaupunkilaisten oma pelto & Ruokaosuuskunta (7. syysk.):

Kumppanuusmaatalouden mahdollisuudet työllistämisessä. 100 jäsentä mahdollistaa yhden viljelijän palkkaamisen. Pääkaupunkiseudulla 1.2 milj. asukasta. Jos 1 % olisi mukana kumppanuusmaataloudessa niin 12000 asukasta työllistäisi 120 viljelijää. Onko yksi prosentti mahdollinen?

Ehkä olisikin. Mutta kaupasta ostaminen tulee paljon halvemmaksi. Ja työllistää yhtä kaikki. Ja siinä saa muuten ihan itse sommitella ruokakassinsa.

[Heikki Jokipii]

Ylilauta-keskustelupalstalla joku oli ottanut meidän hommiamme:

Jos haluan lisätä luomutuotteiden määrää, mitkä ovat halv...

Jos haluan lisätä luomutuotteiden määrää, mitkä ovat halvimpia päivityksiä? Verrattuna "normaalin" tuotteen hintaan ja ihan vaan yleisesti edulliset luomutuotteet. Ainakin juurekset ja kaurahiutaleet. Myös muuta keskustelua luomuruoasta.
Esim. Prismassa
>luomu porkkana 1,79 e/kg
<porkkana 1,09 e/kg
>luomu banaani 1,75 e/kg
<banaani 1,49 e/kg
>luomu peruna 1,49 e/kg
<peruna 0,75 e/kg

Halvimmat — eli pienimmät hintaerot — oli tainnut löytää.

[Heikki Jokipii]

Topin maatilamyymälä on liikkeellä ajoissa (29.09.21):

(linkki FB-viestiin)

TILAA NYT AJOISSA
KOTIMAINEN
LUOMU JOULUKINKKU
Raj. saatavuus

Hintaa ei vielä tuossa ilmoituksessa kerrota. Mutta ottakaamme vertailuumme tuosta ne tuotteet, joista kilohinta mainitaan:

Luomu sipuli 3,95
Luomu porkkana 2,95
Luomu lanttu 3,50
Luomu punajuuri 4,50
Luomu keräkaali 3,20

Ja vielä:

Luomu valkosipuli 39,-

Viestissä oli jopa otsikko: "TOPIN LUOMU TARJOUKSET!"

Koska noita tuotteita tarjotaan Kuopion torilla sijaitsevasta hallista, etsitään Foodiesta Prisma samasta kaupungista ja etsitään halvimmat kotimaiset tavanomaiset tuotteet:

Sipuli 1,59
Porkkana 0,95
Lanttu 0,99
Punajuuri 1,39
Keräkaali 1,19

Ja vielä tämä:

Valkosipuli 6,90

Oliko vertailu ihan reilu, olisiko pitänyt kaikki hakea samasta kaupasta? No, joka tapauksessa ne olivat samasta kaupungista. Ja me tulimme paljon tylympään tulokseen kuin edellisessä puheenvuorossa.

Myönnetään: nämä vertailupuheenvuorot ovat jo tylsiä. Mutta pikku pakko niitä on välillä tehdä, koska luomun puolestapuhujatkin yhä kehtaavat väittää:

Luomutuotteet on mielletty kalliiksi ja niiden löytäminen tavallisten tuotteiden joukosta on koettu joskus vaikeaksi.

(lihav. HJ)

Ikäänkuin ne eivät sitä todella olisi.

[Heikki Jokipii]

Majvikin biodynaaminen tila ilmoitteli Facebookissa:

Nyt tarjoamme kuvanmukaista satokassia valmiiksi pakattuna syyslomaviikolle. Kassi on hinnaltaan 15€ ja se on oiva lahja tuttaville taikka mukava piristys kodin keittiöön❣️
Tällä kertaa demeter-kassi sisältää:

• Oranssin taikka vihreän kurpitsan valinnan mukaan, väh. 1 kg
• Perunoita 1kg, lajike on nicola
• Porkkanoita 1kg
• Palsternakkaa 0,5kg
• Sipulia 0,5kg
• Juuriselleriä 0,5kg

Kootkaamme vastaava tavis-kassi Foodiesta:

Kurpitsa 2.39€/kg
Perunat 0.75€/kg
Porkkanat 1.09€/kg
Palsternakkaa 2.79€/kg puoli kiloa
Sipulia 1.38€/kg puoli kiloa
Juuriselleriä 2.98€/kg puoli kiloa

Saamme yhteishinnaksi 7.80€.

Demeter-kassin kohdalla näin:

Tuotteet ovat haettavissa tilapuodiltamme perjantaina 15.10 klo. 15 alkaen.

Tavis-kassi on haettavissa lähimmästä Prismasta tms. käytännössä ihan koska tahansa. Jopa keskellä yötä.

Niin, tylsiä ja yllätyksettömiä nämä vertailut alkavat kyllä olla, kuten edellisessä puheenvuorossakin todettiin. Mutta yhä uudelleen myös tätä mantraa kuitenkin toistetaan, kuten tässäkin MMM:n järjestämässä webinaarissa kesällä:

5. Luomu ei ole kallista! Luomun käyttöhintalaskelmien esimerkkejä.
Anu Arolaakso, projektipäällikkö, Savon koulutuskuntayhtymä

(lihav. HJ)

PS. "Otetaanpa" vielä luomukassi Topin maatilamyymälästä ja sitten Kuopion Prismasta tavanomainen kassi. Kilo kaikkia, paitsi valkosipulia. Ostosten päätteeksi Topin kassakone näyttää summaa 18.10€. Prisman kone summaa 6.11€

[Heikki Jokipii]

Tällaista nyt pelätään (MT):

Lannoitteiden hinnannousu voi näkyä ruuan hinnassa ensi vuonna – ministerit pelkäävät ruokakriisiä

Lannoitteiden korkeiden hintojen uskotaan jollain aikavälillä siirtyvän ruuan hintaan. Jos lannoitteiden käyttö kalliiden hintojen takia vähenee, laskee ruuan tuotantomäärät ja niukkuus nostaisi ruuan hintaa.

Ruuan hinnannousu voisi todennäköisesti tulla ensi vuoden puolella, sillä nyt nousseet lannoitekustannukset vaikuttavat ensi vuoden satoon.

[..]

Eurooppalaisissa maatalouslehdissä on kirjoitettu arvioita, että EU:n Pellolta pöytään ja Green Deal -strategioissa tavoittelema lannoitteiden käytön merkittävä pienentäminen voi hintojen nousun takia toteutua jo paljon tavoiteaikataulua aiemmin.

Kun tuolla tavalla kirjoitetaan lannoitteiden hinnoista, tarkoitetaan kyllä aina keinolannoitteiden hintoja.

Niinpä tuossa olisi odottanut paria sanaa siitä, mitkä nyt ovat luomutuotteiden hintanäkymät. Eikö nyt niiden suhteellisen aseman pitäisi parantua? Enää ne eivät olisi niin paljon kalliimpia kuin ennen?

Mutta ei, sellaista pohdiskelua ei artikkelissa ollut.

[Heikki Jokipii]

Tästä otsikosta saamne hiukan tietoa siitä, paljonko asiassa ovat kustannukset:

Kaistin tilalla hypättiin haasteeseen: Tila otti haltuun luomukanojen koko ketjun – luomussa nuorikoiden kasvattaminen on puolet tavanomaista kalliimpaa

Tai emme saa, koska suomenkielessä ei ole syntynyt selvää sääntöä siitä, mitä tuolla ilmaisulla tarkoitetaan: 50% enemmän vai 100% enemmän?

Ja sitten: mitä tuo kanojen kasvatusvaihe kokonaiskustannuksissa merkitsee? Paljonko se perustelee luomumunien n. kolminkertaista hintaa? Maksumuurin takana voi tietysti olla täsmällisempää tietoa.

[Heikki Jokipii]

Yleensä pyrimme vertailemaan hintoja kotimaisissa tuotteissa. Mutta tehdäänpä poikkeus. Foodiesta:

Rainbow
Jäävuorisalaatti Pakattu Luomu 300G
HEDELMÄT VIHANNEKSET
EAN: 8426641001947
2 29
0.35 kg
6.54€/kg
 
Vastaava Rainbow-tuote tavanomaisena:

Rainbow
Rainbow Jäävuorisalaatti Pakattu
HEDELMÄT VIHANNEKSET
EAN: 2000606800002
2 79
1.00 kg
2.79€/kg
 
Ohimennen voimme huomata, että kotimaiset tavanomaiset jäävuorisalaatit olivat vielä huomattavasti tuota luomutuotettakin tyyriimpiä. Tuplasti tai yli.