What is natural food?Natural is an increasingly sought-after characteristic yet incredibly difficult to define in the food industry. So then, what exactly constitutes natural food? New Food’s Grace Galler investigates…
Hauska tarkastelu sanan semantiikasta. Kaksi seikkaa tuodaan erityisesti esiin: viljelytapa (esim. luomu) ei tee tuloksesta eli ruoasta luonnollista. Myös geenieditointi: ei voi väittää, ettei se olisi luonnollista, jos lopputulosta ei voi erottaa ihan varmasti luonnon muokkaamasta ja tuottamasta kasvista.
Tietysti tuosta tarkastelusta voi mennä askelen pidemmälle: onko ylipäänsä varmaa, että luonnollinen on aina parasta? Mitä sillä milloinkin tarkoitetaankin ...