Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Venetsialaiset pidettiin siis eilen. Mitään erityistä ruokatraditiota sille ei tarjoa K-kauppakaan:

https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/venetsialaiset

Mitä venetsialaisissa syödään?

Venetsialaisia kannattaa juhlistaa erityisesti italialaisilla mauilla ja kesän päättymisen kunniaksi sadonkorjuun herkuilla. Jotkut viettävät venetsialaisten yhteydessä myös rapujuhlia! Rentoihin juhliin noutopöytään voi kattaa erilaisia sormin syötäviä antipastoja, koota juustotarjottimen tai ronskimman kanansiipitarjottimen.

Vaan tuollaista napostelua hahmotellaan.

Noissa ehdotetuissa luomu tulee hyvin huonosti esille ainakin juustoissa tai kanansiivissä. Ja tuon rapujuhlaideankin kohdalla on näin.

[Heikki Jokipii]

Tässä tilaisuudessa ja tässä puheenvuorossa salaisuuksien verhoa ehkä vähän raotetaan:

https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/puhujat/

Luomuelintarvikepäivässä Antti puhuu otsikolla: Luomukuluttaja S-ryhmässä: Kuka hän on ja mitä hän etsii?

[Heikki Jokipii]

Tuohon ei oikeastaan ole lisättävää.

Paitsi sen verran, että taas K-kauppa mainoksessaan Hesarissa suositteli kaikkea sellaista, jota ei luomuna saa tai saa hyvin huonosti. Kuten:

- valmisruokia
- juustoja
- nakkeja
- kanaa

... ja sitä kalaa. Tuoreena ja säilykkeinä. Rapujakin.

***

Tämäkin oudosti jatkuu:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/hedelmat-ja-vihannekset-1/hedelmat/appelsiinit?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Vaimoni käy juuri paikan päällä S-marketissa ja lupasi tarkistaa tilanteen. Siellä ei ollut luomuappelsiinejä.

[Heikki Jokipii]

Ylioppilasjuhliin tai mihin tahansa perhejuhliin (synttärit jne.) ehdotetaan kaupassa yhä tätä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset/taytekakut

35 tuotetta.

Eli voileipäkakkua tai tavallista kakkua. Ja luomuna sen kanssa on sitten näin, eli tätä ei ehdotetakaan:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset/taytekakut?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Mitä ilmeisemmin sitä vaihtoehtoa ei ole juuri koskaan kysytty.

Kuitenkin jotain vähän juhlallisempaa? Katsotaan ihan kaikki:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset

186 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset?label=ORGANIC

0 tuotetta.

***

Muotoutuuko iskulauseeksi tämän ja edellisen puheenvuoron pohjalta:

Luomua, ilman muuta. Mutta ei arkeen eikä juhlaan.

[Heikki Jokipii]

Selvennykseksi. Tuo Leivonnaiset-ryhmä koostui seuraavista:

Pitkot ja täytepitkot
Kääretortut
Leivokset
Muffinit
Donitsit
Piirakat
Makeat piirakat
Täytekakut
Kuivakakut
Kakku- ja torttupohjat
Tuoreet rinkelit
Halvat
Muut makeat leivonnaiset
Muut konditoriatuotteet

Eikä siis mitään niistä ole kysytty luomuna sen vertaa, että S-kauppa laittaisi niitä luomuisena tarjolle!

Tämä Pro Luomun vuotta 2021 koskeva valitus ...

Haasteena luomumyynnin kehitykselle oli erityisesti valmisruokien myynnin voimakas kasvu, sillä tuoteryhmässä ei juurikaan ole luomuvaihtoehtoja.

... koskee siis myös ja erityisesti leivonnaisia, valmiita ruokia nekin. Ei ole tätä päivää, että jokaisen perheenäidin (tai hänen piikansa) odotetaan itse leipovan:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=jauhot

146 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=jauhot

16 tuotetta.

Vrt. tähän Yhteishyvässä olleeseen puheenvuoroon.

[Heikki Jokipii]

Perusvalmisruoka on tietysti leipä. Ja myös se aika on varmasti ohi, jolloin voitiin edellyttää leipää leivottavan kotona (ks. viimeinen kappale Väinö Tannerin lapsuudenmuistelmista). Se oli ohi jo noin 100 vuotta sitten, mutta palasi hetkellisesti koronataudin mukana, niin että Pro Luomukin saattoi em. tiedotteessaan kirjoittaa näin:

Vuonna 2020 leivontabuumi näkyi selkeästi muun muassa luomujauhojen myynnissä, joka kasvoi tuolloin lähes 30 prosentin vauhtia, viime vuonna jauhojen myynti taas laski noin 10 prosenttia. Tästä voisi päätellä, että isoin innostus leipomiseen on laantunut ja ihmiset ovat ehkä vuonna 2021 liikkuneet jo enemmän myös kotiympyröiden ulkopuolella, pohtii Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Kotiympyröistä poistuminen ei kaupunkiolosuhteissa edellyttänyt ehkä kuin menemistä alakerran Elantoon.

Luomuleivän tarjonnasta oli täällä yli vuosi sitten tämä ja on asiasta ollut useitakin puheenvuoroja. Päivitetäänpä nopeammalla tavalla tietomme:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat

265 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat?label=ORGANIC

6 tuotetta.

Tästä tiedotteestaan (2017) alkaen ...

Pelkkä luomu ei myy leipää

... Pro Luomukin myöntää luomuleivän vähäisen kysynnän. Siinä tämä lause:

Parhaiten tunnettuja luomuleipiä ovat suurten leipomoiden tuotteet kuten Oululaisen luomujälkiuunileipä. Valikoima koostuu pääasiassa perusleipien luomuversioista.

(lihav. HJ)

Sitä ei ollut S-kaupan valikoimassa. Tämän mukaan sitä ei ole enää Oululaisenkaan valikoimassa:

https://www.oululainen.fi/tuotteet/jalkiuuni/

[Heikki Jokipii]

Tästä oli paperihesarissakin mainos:

https://www.instagram.com/reel/DNyR-j6UPc0/

Mutta niin vain luomuruokaa seurasi em. valmisruokakirous.

Asian luonteesta johtuen siinä mainoksessa esitelttiin erilaisia jalosteita. Joista yksikään ei ollut luomua.

Tässä ne ovat ilmeisesti kaikki:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/suosittelemme/k-supermarket-postitalo/parhaat-vegaanituotteet

Siinä oli yksi luomutuote:

Mama Mems 300g Luomutofu
Hinta 3,49/kpl
11,63/kg

[Heikki Jokipii]

Suostutaan vaihteeksi kuuntelemaan tekoälyä, joka aina tunkee googlaukseen:

Suomalaiset syövät noin 150 miljoonaa pizzaa vuodessa. Tämä luku sisältää sekä ravintoloissa että kaupoissa myytävät ja nautittavat pizzat. Esimerkiksi pakastepizzojen myynti Suomessa on noin 40 miljoonaa kappaletta vuosittain, kuten aiemmissa uutisissa on raportoitu

Se on valtava määrä. Jopa jaettuna suomalaisten määrällä: noin 27 pizzaa vuodessa.

Ja erittäin, erittäin harva niistä on luomupizza. Vt. edellä passim.

[Heikki Jokipii]

Paitsi sen verran, että taas K-kauppa mainoksessaan Hesarissa suositteli kaikkea sellaista, jota ei luomuna saa tai saa hyvin huonosti.

Tämä tietysti toistui tämän päivän mainoksissa. Mm. kala oli taas oikein hyvin esillä. Korostan sitä, että tuollaisia tuotteita mainostettiin. Yksin ei siis ole kyse siitä, että luomutuotteista ei ole tai on hyvin harvoin tarjouksia.

[Heikki Jokipii]

Tällaisessa kategoriassa yllättäen luomuvaihtoehtoja löytyikin jotenkin säällinen määrä, kuitenkin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/ateriaratkaisut

189 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/ateriaratkaisut?label=ORGANIC

10 tuotetta.

Jos 5,3 prosentin osuutta voi säällisenä pitää. Luonteva vertailukohta tässäkin on luomun osuus Suomen pelloista. Joka on reippaasti yli 10 prosenttia.

Siinä kaksi ensimmäistä tuotetta ovat hernekeittoja. Kuten tavanomaisellakin puolella. On vielä huomautettava, että suosituin luomutuote pääsi yleisellä listalla vasta sijalle 17.

Tuokaan löytö ei poista edellä mainitsemaamme luomun valmisruokakirousta. Jos nyt sellaista ilmausta käyttäisi luomun kroonisesta erilaisen valmisruoan puutteesta.

[Heikki Jokipii]

Paitsi sen verran, että taas K-kauppa mainoksessaan Hesarissa suositteli kaikkea sellaista, jota ei luomuna saa tai saa hyvin huonosti.

Tämä tietysti toistui tämän päivän mainoksissa. Mm. kala oli taas oikein hyvin esillä. Korostan sitä, että tuollaisia tuotteita mainostettiin. Yksin ei siis ole kyse siitä, että luomutuotteista ei ole tai on hyvin harvoin tarjouksia.

Tuo jatkuu käytännössä joka päivä.

Ehkä emme enää jatkossa ikävystytä kuitenkaan lukijoitamme. Meidän ei tarvitse todeta sitä joka päivä.

[Heikki Jokipii]

Se sijaan ikävystyttävyyden uhallakaan emme lakkaa taivastelemasta tätä. Eli luomuleivän vähäisyyttä, lähes olemattomuutta isoissa kaupoissa.

Samahan on tilanne K-kaupoissa:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivat

100+ tuotetta.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivat?vastuullisuus=organic

1 tuote.

Kun nyt vielä vietetään tällaista:

https://www.leipatiedotus.fi/leipaviikko/leipaviikko-2025.html

Johon tietysti liittyy tämä kysynnän ja tarjonnan puute:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/leivat-paninit-ja-wrapit

87 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/leivat-paninit-ja-wrapit?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Johon taas liittyy luomutarjonnan olemattomuus voileipäpikaruokaloissa. Jotka muutoin ovat kivoja paikkoja. Kävimme juuri sunnuntaina sellaisessa ja olimme oikein tyytyväisiä. Kun tuokaan yksityiskohta ei meitä häirinnyt. Sehän oli pikemminkin päinvastoin: sitä ei tarvinnut varoa!

[Heikki Jokipii]

Leipätiedotus tämän vuoden erikoisteemasta:

Tästä syystä Leipäviikon teemana onkin tänä vuonna: Hyvää täysjyvää!

Markkinoilla on monia täysjyväisiä tuotteita ja ateriat voi koostaa monenlaisesta täysjyvästä käyttämällä esimerkiksi täysjyväisiä ateriajyviä tai täysjyväpastaa lisukkeena, rakentamalla pizzan täysjyväisen pizzapohjan päälle, valitsemalla täysjyväisen leivän ja tarjoamalla jälkiruoaksi täysjyväiseen piirakkapohjaan leivotun piirakan. Aamu- ja välipaloille tarjolle löytyy täysjyväisiä puuroja, leipiä, keksejä ja muroja.

(lihav. HJ)

Siinä onkin saman tien mainittu leivän lisäksi muut tuotteet, joita löytyy huonosti luomuna tavallisista ruokakaupoista.

No, myönnetään. Pastassa luomun osuus oli sentään S-kaupassa äsken n. 10 %.

[Heikki Jokipii]

Tällaista uskalsimme toivoa:

Tässä tilaisuudessa ja tässä puheenvuorossa salaisuuksien verhoa ehkä vähän raotetaan:

https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/puhujat/

Luomuelintarvikepäivässä Antti puhuu otsikolla: Luomukuluttaja S-ryhmässä: Kuka hän on ja mitä hän etsii?

Että siis tuossa esityksessä valotettaisiin toteutunutta kysyntää, myyntiä.

Mutta tähän saanemme taas tyytyä:

Luomubarometri 2025: Tuoretta tietoa suomalaisten kuluttajien arvoista ja asenteista
Client director, PASI SAARNIVAARA, Kantar Agri

Eli kuulemme taas kuluttajien aikomuksista. Kysymyshetkellä, ei kaupan tiskillä. Emmekä saa tietoa todella v. 2025 ostetusta kuin vasta ensi vuoden alussa.

[Heikki Jokipii]

Leipäviikkoon vielä. Näissä leivissä luomutuotteet eivät ole erityisen kalliitakaan:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat/tummat-leivat

Mutta silti luomuleivän paras sijoitus tuossa listassa on 34. Ja niitä on vain 5 yhteensä 78:sta.

Täysjyväleipää ei nyt luomuna löytynyt. Täysjyvätuotteista, myös mm. pastassa:

Tämä saattaa EU:ssakin olla kohta todellisuutta. Paitsi luomussa.