Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Nk. tuuppaus katsottiin Tampereellakin ihan korrektiksi toiminnaksi.

https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2026/03/luomun-tuuppaus-ja-yhteistyo-kauppojen-kanssa-vaasan-seudulla-ann-sofi-ljungqvist-yrkesakademin-ja-micaela-strom-nsl.pdf

Vaikka kyseessä on mitä ilmeisin manipulaatio. Mutta yritettiin sanoa, ettei tulppaanien estä valinnanvapautta. Mutta manipulointia tämä on:

Miten tuupata luomua?
Esim
Sijoittelu
Ohjaus
Viestimällä voi luoda sosiaalista painetta
Aistikokemus

Jos tuossa viimeisessä viitataan maistiaisin, niitä ei takuulla tehdä sokkotesteinä!!!

***

Sekä Suomessa että Ruotsissa tuo on luomuväen piirissä katsottu keeskeiseksi keinoksi. Mutta kummassakin maassa on kysyntä laskenut. Se on ilmeisesti tehoton keno, joka kuitenkin antaa tuollaisessa kokeilu- tai tutkimustilanteessa hämäävän lupaavia tuloksia.

[Heikki Jokipii]

Jymy-jäätelö tuli K-kaupan mainokseen. Mutta jos sitten hakee K-kaupasta (Easton) luomujäätelöä, saa ilmoituksen:

Hakusanallasi ei löytynyt suoria osumia. Kokeile toisia hakuehtoja. Alla näet tuotteita, jotka voisivat kiinnostaa sinua.

Eikä esille tulevien luomutuotteiden joukossa ole jäätelöitä.

Paperimainoksessakaan ei väitetty Jymyn olevan luomua.-

Näin kävi taas. Huomasin Hesarissa, tarkistin Eastonissa.

[Heikki Jokipii]

Kausi lähestyy tai on jo päällä. Sen voi huomata vaikka MT:stä:

Suomalaiset makkarat voivat olla grillaajille kohta vain muisto. naistuisiko sinulle kiinalainen väärennös?

Iltalehti sen kertoo:

Tämä liha on noussut makkaran rinnalle suomalaisten suosikiksi

Kohta se taas alkaa, nimittäin suomalaisten suurin ruokasesonki. Ei, se ei ole joulu, eikä pääsiäinenkään. Ne ovat sijoilla kaksi ja kolme. Ylivoimaisesti isoin ruokasesonki on grillikausi.

Ja vielä erikseen tämä:

Grillauksen kolmesta suuresta ei ole epäilystäkään. Ykköspaikkaa pitää edelleen makkara. Mutta aivan sen tuntumaan on noussut kananliha. Kolmantena on porsaanliha. Yleensä suositaan valmiiksi pihviin muotoon leikattuja lihoja.

Niinpä meiltäkin tämä perinteinen inventointi:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit

189 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit?label=ORGANIC

1 tuote.

Tammisen luomumaalaisnakki. Ilmeisesti marrkkinoiden ainoa luomumakkkara. Samaa se on Eastonissakin:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit?suodata=luomu&tuote=tamminen-maalaisnakki-280g-luomu-6405691052408

Tuo vaihtoehtoinen grillattava on luomun osalta käsitelty erikseen.

Täällä:

https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.195#msg47393

[Heikki Jokipii]

Tammisen luomumaalaisnakki on  nakeista S-kaupassa toiseksi kallein. Ja toiseksi vähiten myyty,

Ei näytä grillikauden alku luomulle hyvältä.

[Heikki Jokipii]

K-kaupassa vielä kummittelee Pirkka-luomumakkara. Josta kuitenkin kerrotaan, että sen valmistu on lopetettu.

[Heikki Jokipii]

Päivitys:

Eikä mitään tässä laajemmassakaan tuoteryhmässä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat-0/rahkat-vanukkaat-ja-jalkiruoka

191 193 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat-0/rahkat-vanukkaat-ja-jalkiruoka?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Tuli mieleen kun 5-vuostiaat lapsenlapset vanhempineen kävivät meillä viikonloppuna syömässä. Heille on jälkiruoka tärkeä. Vaikkei se vanukasta ollutkaan.

Lapsilla tarjonta ja siten ehkä kysyntä kohdistuu pienempänä luomuun. Mutta kun erityisistä lastenruoista mennään eteenpäin, luomu ikäänkuin unohtuu.

Päiväkotien luomutarjonta onkin sitten toinen juttu.

[Heikki Jokipii]

Tottakai siinä grillikaudessa tulee heti mieleen, että kasviksiakin voi grillata.

Mutta luomuna on silloinkin grillattavaa henkeä kohti vain vähän.

[Heikki Jokipii]

K-kauppa esittelee kasviksia grillattavaksi:

https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/grillaus/grillikasvikset

Grillattavien kasvisten valikoima on laaja: grillissä onnistuvat esimerkiksi paprika, kesäkurpitsa, munakoiso, parsa, herkkusieni, maissi, varhaiskaali, sipuli, porkkana ja bataatti. Myös peruna, kukkakaali, parsakaali ja erilaiset juurekset sopivat hyvin grilliin. Kasvikset

Ja onhan niitä luomunakin:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/hedelmat-ja-vihannekset/vihannekset

+100 tuotetta.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/hedelmat-ja-vihannekset/vihannekset?vastuullisuus=organic

19 tuotetta.

Mutta onko silti riittävästi? Vertaa juuri edellä luomuvihannesten määristä. Vaikka mukana olisikin muualta tuotu maissi ym.?

Tousta ei juuri kelpaa mikään gtillattavaksi, ukomaisten vahvistuksienkaan kanssa.

[Heikki Jokipii]

Niinpä tuo ei poista sitä tosiasiaa, että luomumakkara ei, tuota noin, polski Suomessa. Se on kalan ohella se ikävä fakta luomuväelle.

Siihen jo viitattiin

Kuten jo eri tavoin edellä sanottu, luomuväki näyttää unohtaneen myynninedistämispuheen myötä analyysin. Jossa käsiteltäisiin myös luomun kysynnän heikkouksia. Jotka me olemme paikkallistaneet kaikkeen vähänkin jalostettuun. Valmisruokaan, vaikkei sitä sellaiseksi sanottaisi. Luomun vahvuudet ovat, jos jossain ovat, raaka-aineissa.

Kuten myös jo sanottu, me täällä saatamme tehdä luomulle tahattoman palveluksen.

[Heikki Jokipii]

11 vuotta sitten saattoi näyttää tältä:

https://luomulaakso.fi/west-charkin-luomumakkarat/

[Heikki Jokipii]

11 vuotta sitten saattoi näyttää tältä:

https://luomulaakso.fi/west-charkin-luomumakkarat/

Aika ajoin on hauska herkutella makkaralla. Usein meillä ei näitä käytetä, mutta joskus kuitenkin. Nykyisin saatavuus luomulaatuisilla makkaroilla on huimasti parempi kuin muutama vuosi takaperin. Silti pettymyksiäkin on, kun lähikaupat lopettavat luomuvaihtoehtoja valikoimistaan. Paikallinen S-markettimmekin kutisti jokin aika sitten valikoimiaan ja moni luomuinen vaihtoehto jäi taas pois. Se, mitä ei hyllystä löydy, jää myös ostamatta ja asiakas kipittää muualle. Niin me ainakin teemme.  Isommista kaupoista valikoimaa toki löytyy. Paikallisen kaupan jatkuvaa ei oota ei ole kuitenkaan edelleenkään mukava käydä katsomassa. Ei ainakaan tässä mittakaavassa.

[Heikki Jokipii]

Tämä kyllä jatkuu:

Paikallisen kaupan jatkuvaa ei oota ei ole kuitenkaan edelleenkään mukava käydä katsomassa. Ei ainakaan tässä mittakaavassa.

Tai on pahentunut. Enää on luomuna saatavissa vain se yksi Tammisen tuote. Jos on.

[Heikki Jokipii]

Nyt luomuväki on hiukan eriarvoisessa asemassa. Ruotsissakin chark eli lihajalosteet ovat luomuna huonosti edustettuina. Mutta kuitenkin esim. ICA myy luomumakkaraa. Mopeasti Haaparannan ICA:ssa käymällä torniolainen luomuväki sitä löytää.

Suomessa myydään luomumakkaran kysyjille yhä pääosin ei oota. Heitä on ilmeisesti niin vähän.

[Heikki Jokipii]

11 vuotta sitten näytti tältä:

Luomulihan myynti vahvassa kasvussa

Myös uudet tuotelanseeraukset ovat osaltaan kasvattaneet luomulihan kulutusta. Pajuniemi Oy on tuonut markkinoille tänä vuonna kaksi uutta tuotetta, kuoreton luomunakki ja edullinen luomugrillimakkara; ensi vuoden alussa yhtiö tuo markkinoille kolme uutta luomulihatuotetta.

[Heikki Jokipii]

Tekoäly(tila) esittää selvästi vanhentunutta tietoa luomumakkaroista:

https://www.google.com/search?q=luomumakkara&client=firefox-b-d&hs=xzlp&sca_esv=5c243f0e0aa5de3f&udm=50&fbs=ADc_l-aUM-KYe1LJ2O78YEJYjpEzomiqP6SyjhPBfur8RS2O7J_okS3XEDlSYOqaBMFjj6FZ0fBgWt29kPW6Ayrl5sa5K8-USJed_QQpvTa9Dzit12fTxk4CNE9IxwfAg3p1nuC2hBZcBwpRAWKZZ7AtnenYAFVGeaMN7jsgrRrvmYiKULMme4WbXfmMOS9wNU5-_wMC4okQ&aep=1&ntc=1&sa=X&ved=2ahUKEwiHtPfR_YiUAxWiFBAIHbWlLvEQ2J8OegQIExAI&mstk=AUtExfDDoKln3bMUiyABMBzZ2lRAoryfec2CJcAgVb8k1lQc5Cy5rbflxA3jO9sUb8MpCmKjzXw7OvbNAzfG6ngRLmDXcSDDuYONTcbYjJXOmOJPRkD59jh57DjEluo_LPbgK2u2PIuuzq4j2qEZDcDB1ERb2aPPv5PrvoU&csuir=1

Suomessa luomumakkaroita löytyy parhaiten hyvin varustelluista ruokakaupoista, luomun erikoismyymälöistä ja suoraan tiloilta.

Pajuniemi: Valmistaa muun muassa Pajuniemen Luomugrilleriä, jota on kehuttu hyvästä mausta.
Bosgårdin kartano: Tuottaa luomunaudanlihasta valmistettuja makkaroita, joita myydään muun muassa Bosgårdin omassa verkkokaupassa.
West Chark: Valikoimaan kuuluu esimerkiksi luomu bratwurstia ja lammasmakkaraa.
Talman Luomu: Valmistaa esimerkiksi premium-tason luomugrillimakkaroita.Ferin: Tarjoaa erilaisia raakamakkaroita, kuten Beer n' Bacon ja Texas Jalapeno, joita voi tilata esimerkiksi Luomu-Liiton sivujen kautta.

Makkaran saatavuus vaihtelee myymälöittäin.