Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Entä kaikki täysjyvätuotteet luomuna:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=t%C3%A4ysjyv%C3%A4

14 tuotetta.

Ja selvästi rajoittuneet jauhoihin, ym. ruoanvalmistusaineisiin. Hiukankaan valmiita tuotteita, kuten yksikertaisimmillaan leipä, ei tule esiin.

[Heikki Jokipii]

Tästä ei myöskään luomulle aiheudu ongelmia:

Ravintolat eivät pelkää menettävänsä asiakkaita marketeille. Mara: Monesta asiasta murehditaan, mutta ei tästä

Ensinnäkään Mitrosen haaveista huolimatta luomuvalmisruokia ei ole marketeihin juurikaan lisää tullut.

Toiseksi, myöskään luomuravintoloiden määrässä ei ole mitään lisäystä havavaittavissa. Tai kahviloiden

Tässä lähistöllä on se Härman Rati. Pietarsaaressa on tämä:

Kabulistan

Kaikki naudan- ja lampaanlihamme on luomu ja paikallista.

Pyrkimystä luomuravintolaksi siten on. Olettaen, että tuossa ja todella tarkoittaa sitä, eikä ole tai.

Toisaalta mistään muista valmistusaineista ei tuota sanota.

Ei myöskään esimerkiksi kanasta, jota myös on listalla.

[Heikki Jokipii]

Nyt tällainen hanke:

Lisää luomua ja luonnon monimuotoisuutta tuuppausten avulla Järvi-Suomeen

Pellervon taloustutkimus PTT ja Pro Luomu ry ryhtyvät edistämään luonnon monimuotoisuutta ja luomutuotantoa Järvi-Suomen alueella uudella tuuppaushankkeella. Sen kohteena ovat alueen maatalousyrittäjät, ruokapalvelut sekä tuuppausten käytöstä ympäristötyössä kiinnostuneet tahot.

Kyllä tällaiselle...

Mitä tuuppaukset ovat?

Tuuppaus on käyttäytymistieteelliseen tietoon perustuva muutos tavassa, jolla eri vaihtoehdot esitetään ihmiselle, kun hän tekee päätöksiä. Tekemällä joistakin vaihtoehdoista helpompia, ajankohtaisempia ja houkuttelevampia, voidaan ihmisiä saada valitsemaan niitä ilman, että heidän valinnanvapauttaan rajoitetaan.

... on vähemmänkin miellyttäviä nimiä.

[Heikki Jokipii]

Tämä hyvin kallis (7 ruokalajin menu 85:stä 96 euroon) ravintola...

Lohjan ihme

Ravintola Mikko Utter Lohjalla tarjoaa ainutlaatuisen ruokailuelämyksen kahdeksalle asiakkaalle kerrallaan.

... jolle Hesari arvostelussaan antoi täydet 5 pistettä, on hyvin tyypillinen tapaus. Luomulla vähän ratsastetaan, mutta myös muulla (mm. lähiruoalla):

Tarjolla on luomua ja eettisesti kestävää tuotantoa. Utter käyttää myös itse keräämiään luonnonantimia [..]

Erityisen onnistuneena annoksena mainitaan savustettu lahna.

[Heikki Jokipii]

Ei ole viihdesyömisessäkään luomuna tapahtunut mitään kehitystä parempaan*):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/snacksit/sipsit/perunalastut

80 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/snacksit/sipsit/perunalastut?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Näissäkään ei yhtään luomutuotetta:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku?haku=perunalastut

Tuotteita siinä yhteensä 48.

__________

*) tuossa neutraalisti. Siis se ei ole kasvanut.

Todetaan nyt tuo, vaikkei mitään sesonkijuhlaa ole lähellä.

[Heikki Jokipii]

Ei saa luomuväki millään kalaa luomuvalikoimiin.

Hesarin ilmoitusten seuraaminen on siinä suhteessa aika lailla tylsää. Kalaa on (ja usein onkin), mutta ei koskaan luomukalaa.

Tämä 11 vuotta vanha Pro Luomun artikkeli kuvaa yhä tilanteen:

Miksi luomukala ei polski Suomessa?

Paitsi tältä osin:

Suomessa luomukalaa ei kasvateta lainkaan, mutta maahan tuodaan jonkin verran luomulohta Norjasta.

Luomukalaa ei edes tuoda.

[Heikki Jokipii]

Tällainen tulossa:

https://proluomu.fi/pro-luomun-kevatkokous-2025/

Mutta kuvatun ohjelman mukaan lisää tietoa luomumyynnistä ei ole luvassa.


PS. 21.05.2025. Jotain tietoa kokouksesta silti odotamme. Juuri vilkaistuna sitä ei vielä ollut.

Eikä eilenkään. Josko tänäänkään.

Kyllä luomustragian rakentaminen edellyttää luomun kysynnän tarkastelua. Eikä Pro Luomun strategia voi olla mikään sotasalaisuus, jotka salassa valmistellaan.

Vaikkapa tähän asti voimassa olleessa strategiassa tämä tavoite suoraan kerrotaan:

https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2024/01/pro-luomun-strategia-ja-toimeenpano_paivitetty.pdf

Visio
Luomun osuus kuluttajien ostoskorissa
ja ravintoloiden tarjonnassa tuplaantuu.

Noin ei kyllä sitten tapahtunut. Kummassakaan. Vielä oli strategissa tavoitteissa:

Luomutuotteiden käyttäjäkunta laajenee ja
kulutus sekä kotona että ruokapalvelussa
kasvaa

[Heikki Jokipii]

Samoin näyttää olevan laita luomumansikoissa. Yleisesti vielä vasta tuontituotteita. Mutta luomua ei.

Luomumansikkaa on saatavissa vain lastenruoissa. Jonka täytynee tarkoittaa vanhaa satoa.

Luomumansikoita Topin maatilakauppa kerkesi tarjoamaan. Tuoden kyllä esille, että ne olivat kesän ensimmäiset.

Luomuvarhaisperunoista ei siellä eikä muuallakaan ole vielä tietoa.

***

Mitä juuri edellisen puheenvuoron asiaan tulee, meillä lienee jonkinlainen moraalinen oikeus saada siitä lisätietoa. Siinä määrin on Pro Luomu kietoutunut valtionhallintoon.

Mutta meillä ei liene oikeutta hoputtaa. Joten annetaanpa heille nyt huoleton viikonloppu. Kyllä se raportti sieltä aikanaan tulee.

[Heikki Jokipii]

Näin nyt väitetään tapahtuneen:

Jauhelihapulan yllättävä seuraus. Luomulihan myynti kasvanut merkittävästi

Vähittäiskaupan jauhelihapula on vaikuttanut positiivisesti luomulihan menekkiin. Suurimmista kaupparyhmistä kerrotaan, että kysyntä on lisääntynyt alkuvuonna selvästi. Tämä näkyy myös luomujauhelihaa tuottavassa Tamminen Oy:ssä.

Luomunaudanjauhelihan myynti on kasvanut tämän vuoden aikana noin 50 prosenttia verrattuna edellisen vuoden vastaavaan ajanjaksoon. Lähtökohtaisesti saatavuus on hyvällä tasolla, mutta nyt kysyntä on ollut niin voimakasta, että emme ole siihen kyenneet edes kaikkina hetkinä vastaamaan, kertoo Tammisen kaupallinen johtaja Väinö Kurkaa.

Mutta säälittäväksi jää tuo jymyuutiseksi ehkä aiottu Pro Luomun uutinen, jos otetaan huomioon hyvin matalla lähtötaso. Jos arvioidaan vaikka kaikki luomunaudanliha Tammisen jauhelihaksi, suomalaista kohti kulutus on siis kasvanut noin 600 grammasta noin 900 grammaaan.

Se voi olla luomulle merkittävä asia. Jauhelihalle ja jauhelihapulalle se ei ole. Kun yleisemmin kuitenkin täytyi tämä kertoa:

Tavanomaista kalliimman luomulihan myynti on pari viime vuotta ollut laskusuunnassa ruuan hintojen noususta johtuneen kuluttajakäyttäytymisen muutoksen vuoksi.
[..]
Päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä kaikkien luomutuotteiden osuus oli Suomessa vuonna 2024 noin 1,8 prosenttia ja luomulihan osuus lihan kokonaismyynnistä on tätäkin pienempi.

Jos asetelma on tällainen...

Vaikka jauhelihahyllyssä on tyhjää, luomujauhelihaa on melko hyvin saatavilla, ja kuluttajat ovat löytäneet sen sekä ruokakaupasta että suoraan tiloilta. Luomutuotannon esimerkiksi eläinten hyvinvointia parantavat vaatimukset näkyvät luomulihassa hieman korkeampana hintana.

(lihav. HJ)

... ja kerrankin tuo vähättelevä sana on oikea ilmaisu (luomujauheliha maksaa oikeasti vain vähän enemmän), voi jopa uskoa tuohon seltykseen. Perheen ruoanlaittajalta on toivottu tuttua herkullista jauheliharuokaa, kaupassa ei ole jauhelihaa, paitsi luomuna...

Osuuskaupassa:

Kotimaista naudan jauheliha 17 % 400 g
Kaikki Kotimaista-tuotteet
4,49
11,23 /kg

Kotimaista naudan jauheliha luomu 17 % 400 g
Kaikki Kotimaista-tuotteet
5,99
14,98 /kg

[Heikki Jokipii]

Pro Luomu oli saanut ujutettua jauhelihauutisensa myös MT:n uutisten joukkoon. Mutta niinpä sielläkin nyt on jo tämä tieto (ennen koosteen julkaisua):

Tavanomaista kalliimman luomulihan myynti on pari viime vuotta ollut laskusuunnassa ruuan hintojen noususta johtuneen kuluttajakäyttäytymisen muutoksen vuoksi.
[..]
Päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä kaikkien luomutuotteiden osuus oli Suomessa vuonna 2024 noin 1,8 prosenttia ja luomulihan osuus lihan kokonaismyynnistä on tätäkin pienempi.

Eli luomumyynnnin elpymisen sijasta sen osuus oli edelleen laskenut edellistä vuodesta 0,1 prosenttia. Ei siis paljon, mutta kehityksen suunta on yhä tuo.

Hiukan yllättävästi myös Talouselämä julkaisi tiedotteen:

https://www.talouselama.fi/uutiset/jauhelihapulan-yllattava-seuraus-tasta-tuotteesta-suomalaiset-innostuivat/72c016d2-f438-48a2-a76e-7bc7c582b2df

Vaikka suurta merkitystä talouselämälle asialla ei siis ole.

[Heikki Jokipii]

Kovin on valikoivaa tiedottamista Pro Luomulta nostaa esiin tuo kasvu jauhelihan myynnissä. Kun koska tahansa se pystyisi tuottamaan kaikesta luomumyynnistä kvartaaliraportin tms. ruotsalaiseen tapaan. Sitä tietoa Pro Luomu nyt minusta panttaa.

***

Me täällä nostamme taas tässä kesän grillikauden alettua esiin nämä. Vain yksi luomutuote löytyy S-kaupasta:

Tamminen Luomu kuoreton nakki 10kpl/240g

Vai löytyykö? Löytyminen näyttää olevan vaihtelevaa.

Tästä joukosta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/makkarat-nakit-ja-pekonit/nakit

44 tuotetta.

Tässä joukosta ei löydy yhtään luomutuoteta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/makkarat-nakit-ja-pekonit/makkarat

87 tuotetta.

[Heikki Jokipii]

Pro Luomu on saanut valmiiksi vuositteisen koosteensa. Koska niin monet asiat siinä liityvat luomukysynnän eli myynnin alamäkeen, otetaan se vaihteeksi esille tässä triidissä:

Luomulla tasainen vuosi. Juhlan aiheina EU:n luomukisan voitto ja julkisten keittiöiden kasvanut luomun käyttö

Kovasti siinä yritetään löytää myönteisiä merkkejä luomulle:

Tilastojen mukaan vuosi 2024 ei luomun osalta eronnut merkittävästi edeltävästä, ja vuoden kohokohtana oli Etelä-Savon nimitys EU:n parhaaksi luomualueeksi. Luomumarkkina ei vielä lähtenyt uuteen kasvuun, mutta edellisvuonna alkanut luomutilojen sekä luomupeltoalan väheneminen hidastui. Ammattikeittiöiden luomun käytöstä voidaan edelleen hakea positiivista suuntaa kasvuun. Luomu Suomessa -kooste kokoaa yhteen julkiset luomutilastot.

Suomeksi se on:

Vuonna 2024 elintarvikkeiden hinnannousu ja kuluttajien luottamus omaan talouteen heijastuivat edelleen vahvasti päivittäistavarakaupan luomumarkkinaan. Luomutuotteita myytiin Pro Luomun arvion mukaan päivittäistavarakaupassa 335 miljoonalla eurolla, ja myynti laski 5 % edellisestä vuodesta. Luomun osuus päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä oli noin 1,8 %.

Menemme kyllä vielä sisäsivuille, ja yksityiskohtiin, tuossa kuitenkin aluksi.

Kysyntätieto loppuu v. 2024 loppuun. Olemme jo monesti todenneet, että Pro Luomulla on jo tieto tämän vuoden alun luomumyynnistä. Jota se ei kerro.

[Heikki Jokipii]

Sitten koosteen 2024 sisäsivuille.

https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2018/03/luomu-suomessa-2024.pdf

Käytännöllisesti katsoen kaikessa luomu on laskussa.

Viljelyala (dia 3)

LUOMUTUOTANTOALAN
KEHITYS
Vuonna 2024 Suomen
luomupeltoala säilyi lähes
samana kuin vuotta aiemmin
ollen 309 487 hehtaaria.
Luomupeltoalasta 18 095
hehtaaria oli siirtymävaiheen
alaa.

(lihav. HJ)

Tilojen kokonaismäärä laski 4 %
edellisvuoteen verrattuna.

Tilakoon kasvu hiukan kompensoi asiaa:

Luomutilojen keskikoko nousi 77,5
hehtaariin (Suomessa kaikkien tilojen
keskikoko noin 55 hehtaaria).

Tuottoon (dia 9), vilja:

KASVINTUOTANTO
Luomuviljoja tuotettiin Suomessa
vuonna 2024 yhteensä 143
miljoonaa kiloa, mikä on lähes
saman verran kuin vuonna 2023.
Koko Suomen viljasadosta luomua
oli 4 %

Muissa paitsi ohrassa, luomuviljan määrä ja osuus laski.

Tämä hetki tuli nyt, puutarhatuotannossa:

Osaa kuvitella, miten ikävää Pro Luomulla on raportoida tuosta alamäestä, kun se julkaisee vuosiraportinsa 2024. Ja mielenkintoista, löytyykö siinä lopulta asialle jonkinlainen selitys.

Selitystä asialle koosteessa ei ollut.

Luomueläintilojen määrä laski (dia 12,13)

Vuonna 2024 Suomessa oli 1011
luomukotieläintilaa. Tilojen määrä
väheni 28:lla vuoteen 2023
verrattuna.

Erikseen voi mainita tämän:

Vuonna 2024 Suomessa toimi:
[..]
1 luomubroileritila (-2 vs. 2023)

Kotieläintuotanto oli osin ennallaan (dia 14):

KOTIELAINTUOTANTO
Vuonna 2024 luomulihaa tuotettiin 4,5
miljoonaa kiloa (ei sis. siipikarjanliha). Määrä
nousi hieman edellisvuodesta.
Luomulihan määrä kaikesta lihantuotannosta
oli noin 2 %.
Luomunaudanlihan osuus koko
luomulihantuotannosta oli noin 80 %.
Luomumaidon tuotanto jäi alle 67 miljoonaan
litraan, mikä tarkoittaa noin yhdeksän
prosentin vähennystä vuoteen 2023 verrattuna.
Luomukananmunien tuotanto kasvoi hieman
edellisvuodesta, mikä johtui todennäköisesti
tuotannon vakiintumisesta aiempien vuosien
haasteiden jälkeen.

Mutta määrät esim. lihantuotannossa olivat mitättömiä. Otetaan tuosta tuore luku naudanlihasta.

Mutta säälittävksi jää tuo jymyuutiseksi ehkä aiottu Pro Luomun uutinen, jos otetaan huomioon hyvin matalla lähtötaso. Jos arvioidaan vaikka kaikki luomunaudanliha Tammisen jauhelihaksi, suomalaista kohti kulutus on siis kasvanut noin 600 grammasta noin 900 grammaaan.

Naudanlihaa tuotettiin luomuna 3,69 miljoonaa kiloa. Suomalaista kohti se oli tosiaan n. 660 grammaa.

Luomusianlihaa tuotettiin 590 000 kiloa. Se on niukasti yli 100 grammaa henkeä kohti.

Luomuluonnonmarjojen keruu romahti todella pahasti:

LUOMUKERUU
Suomessa on 6,9 milj. hehtaaria
luomusertifioitua keruualaa. Eniten
luomukeruualueita on Lapissa.
Kaupallisesti tärkeimmät luomu-
luonnonmarjat ovat mustikka, puolukka ja
lakka.
Vuonna 2024 luomumustikkaa, -puolukkaa ja -
lakkaa kerättiin myyntiin yhteensä noin 600
000 kg (vrt. 3,1 milj. kg vuonna 2023).

Ja markkinoillahan kävi näin:

SUOMEN LUOMUMARKKINAT
Luomun myynti päivittäistavarakaupassa
2014-2024
Vuonna 2024 luomua myytiin
päivittäistavarakaupoissa 335 miljoonalla
eurolla. Myynti laski noin 5 % edellisvuoteen
verrattuna.

Tähän siis tultiin:

Luomun osuus päivittäistavarakaupan
kokonaismyynnistä on 1,8 %.

(lihav. HJ)

Ja kuten jo edellä sanottu, luomun osuus, hinnat huomioiden, suomalaisten ruokapöydissä on luullaksemme alle prosentin. Tämä on luomuväeltä hupaisa:

Luomun myynnissä näkyy myös edelleen
viime vuosina kuluttajien keskuudessa vallinnut
niukkuuden ja säästämisen trendi.

Eli vaikka luomu ei ole kalliimpaa, ei ostaessaan kuluttajan pitäisi olla niin sniidu.

[Heikki Jokipii]

Valopilkkuna Pro Luomu tuo sitten esiin tämän:

Rasvatonta luomumaitoa juodaan jo lähes sadan kunnan päiväkodeissa ja kouluissa

Luomun käyttö julkisissa keittiöissä on kasvussa, ja vuonna 2024 tehdyn selvityksen mukaan jopa 63 % julkisista keittiöistä kertoi käyttävänsä ainakin jotain luomutuotetta päivittäin. Suosituimmat luomutuotteet julkisissa keittiöissä ovat hiutaleet ja maito. EU tukee luomumaidon käyttöä julkisissa keittiöissä korotetulla koulujakelutuella.

Tuo luomumaidon suosiminen oli kuitenkin jo alun alkaen hyvin epäselvä ja kiistelty juttu.

Mutta olennainen ohitus, vaikenemalla vääristely tuossa on tämän epäonnistumisen sivuutus.

Luomu ei millään tavalla edistynyt (vaan pikemminkin päinvastoin) valmisruuissa tai ravintolatarjonnassa. Viime vuonnahan tuo Lasse Mitrosen unelma oli esillä Pro Luomun sivustolla.

Myös tämä epäonnistuminen jää kertomatta. Vaikka liha on monin tavoin esillä.

[Heikki Jokipii]

Vielä tähän (dia 3):

LUOMUTUOTANTOALAN
KEHITYS
Vuonna 2024 Suomen
luomupeltoala säilyi lähes
samana kuin vuotta aiemmin
ollen 309 487 hehtaaria.
Luomupeltoalasta 18 095
hehtaaria oli siirtymävaiheen
alaa.

Mainitsematta tuossa jää, minkä Ruokavirasto kertoo, että juuri siirtymävaiheen pelloissa tapahtui 25 prosentin vähennys. Edellisen vuoden n. saman kokoisen pudotuksen päälle. Eikö sitä jo voi kutsua romahdukseksi?