Vastaava tarkastelu pitäisi tehdä luomukahvista. Meillä on kyllä Pro Luomun tieto: "Kahvi, tee, kaakao 8 %" (arvosta). Mutta mitä se merkitsee kiloina ja osuutena volyymista?
Se tuntuu kuitenkin olevan tarkoin varjeltu salaisuus. Erilaiset taloussivut voivat kyllä tietää ja kertoa, että luomun osuus on kahvissa
kasvanut. Mutta eivät sitä, mistä tasosta. Myydyn kahvin kokonaismäärä vähän alle 10 kiloa per asukas kerrotaan myös "kaikkialla" auliisti.
Jos luomukahvin kokonaiskilomäärästä saisi edes valistuneen arvauksen, Pro Luomun tiedosta saisi enemmän irti. Pääsisimme ehkä vastaavaan kuvaan
kuin kananmunista. Parempaan ymmärrykseen siitäkin, onko edellä mainituilla järkyttävän hintaisilla luomunautintoaineilla merkitystä kokonaismarkkinoilla. Koska kaikki luomukahvi on systemaattisesti tavanomaista kalliimpaa, vaikkei niin hurjasti kuin ääriesimerkeissämme, tiedämme jo nyt, että nautitun luomukahvin osuus on pienempi kuin tuo 8%. — Tarvitsisimme tietysti vastaavat tiedot myös teestä ja kaakaosta.