Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Tässä on oikeastaan kyse tarjonnasta, mutta jotenkinhan kysyntä ja tarjonta ovat suhteessa toisiinsa:

käveltiin eilen pitkästä aikaa ihmisiä kuhisevalla Helsingin kauppatorilla. Käveltiin koko tori läpi, edestakaisin. Tarkistettiin kahden ihmisen silmin siten kaikki elintarvikkeiden myyntitiskit.

Tulos: tarjolla ei ollut ensimmäistäkään luomutuotetta.

[Tarkkailija]

Vastaava huomio luomusuomen ytimestä Savonlinnasta. Juuri vietimme kaksi päivää siellä, käynnissä Oopperajuhlat, josta nauttimassa Suomen vauraiden kerma, eikä torilla yhtään luomua myynnissä, vaikka potentiaalinen oopperayleisö voisi maksaa tuotteista niin paljon kuin myyjä ikinä kehtaa pyytää. Ei luomumansikkaa, ei luomuperunaa, ei luomuporkkanaa, ei mitään. Keskustan K-kaupassa lähes sama tilanne. Joitain luomutuotteita Pirkka-brändin alla ja maitohyllyssä oli esillä 4 purkkia rasvatonta ja sinistä luomumaitoa.

[Heikki Jokipii]

Poikkeus edellisestä löytyi Haminasta, jossa vierailimme Tattoo-tapahtumassa. Torilla oli yksi luomuvihanneksia tarjoava myyntipöytä. En ehtinyt jäädä tarkkailemaan, minkälainen kuhina sen eteen mahdollisesti myöhemmin muodostuisi. Havaintohetkellä sellaista ei ollut.

***

Demokraatti kertoi karppausbuumin laantumisesta. Haastateltujen joukossa oli Ilkka Alarotu S-ryhmästä. Voimme siis päätellä, että S-ryhmän 2. kvartaalin myyntitilastot ovat valmiita. Nyt tässä sitten odotellaan, koska julkistetaan tietoja luomumyynnin kehityksestä.

[Heikki Jokipii]

Näin tässäkin sitten kävi:

Yrittäjä pettyi Kluuvin kävijämääriin

Yksityiskohta (lihav. HJ):

– Vanhat tuotenimikkeet säilyvät, mutta lisäksi meille tulee tuontina luomu- ja reilun kaupan hedelmiä sekä vihanneksia, Rislakki kertoo.

[Heikki Jokipii]

Sikayrittäjiltä varoitus - edessä joulu ilman kotimaista kinkkua

... kertoi tuo uutinen.
 
Me uskallamme - ilman mitään muuta, "sisäpiirin" tietoa - jo nyt kertoa, ja olla varmoja siitä, että 
luomukinnkuja ei silloin riitä kaikille niitä haluaville ... ja että YLE ja muut uutisvälineet myös kertovat tästä!
 
 

[Heikki Jokipii]

Demokraatti kertoi karppausbuumin laantumisesta. Haastateltujen joukossa oli Ilkka Alarotu S-ryhmästä. Voimme siis päätellä, että S-ryhmän 2. kvartaalin myyntitilastot ovat valmiita. Nyt tässä sitten odotellaan, koska julkistetaan tietoja luomumyynnin kehityksestä.

Nyt S-ryhmä sitten kertoo, näin:

S-ryhmä: Luomua menee yhä enemmän

Mutta paljonko sitä menee, mikä on sen osuus nyt?

- Päivittäistavarakaupassa näkyvät selvästi vallitsevat ruokatrendit. Luomutuotteiden myynti on kasvanut 24 prosenttia, sanoo SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä.

Mistä tilanteesta laskettuna? Ilmoitettujen lukujen epämääräisyyteen tässä uutisoinnissa kiinnitti huomiota myös "Luomulakko".

Mutta joka tapauksessa 24% kasvu verrattuna 40% kasvuun (viime vuonna) olisi siis ainakin kasvun hidastumsta. Sellaisella kasvu-uralla ei lainkaan olla, mistä luomuväen strategiaseminaareissa  jne. on haaveiltu.

[Heikki Jokipii]

Satu Pajuriutta HS 17.8.2012 (lisä)artikkelissa ”Vasta ihmiset tekevät Teurastamon”:
 

Teurastamon alueen suunnittelijoiden visiot kuulostavat hyviltä ja toivottavasti maistuvat vielä paremmilta.
 
Kaltaisiani luomulihakimpaleen perässä kilometrikaupalla ympäri Uuttamaata ajavia on paljon. Mutta onko meitä ruokaintoilijoita sittenkään riittävästi, jotta Teurastamolla yritystoimintaansa innokkaasti aloittavat ovat elinvoimaisia vielä, kun 20 000 asukkaan Kalasataman alue valmistuu?
 
Keskustassa huippuhienoiksi remontoiduissa kiiltävissä tiloissa Kluuvin lähiruokahalli Eat&Joy ei nähnyt edes yksivuotispäiviään ennen yt-neuvotteluja ja irtisanomisia, kun kauppa ei käynyt toivotulla tavalla.

***

Eli tästä ilmiöstä on nyt Helsingissä kyse. Tiedoksi teille maalaisille, joille sana "teurastamo" saattaa tuoda mukanaan ihan eri mielleyhtymiä. *)

_______________


*) tosin olen nähnyt 1800-luvulla tehdyn keittokirjan, ja ilmeisesti myös kaupunkilaisille tarkoitetun, jossa kanaruoan resepti alkaa ohjeilla siitä, miten kana teurastetaam ja kynitään, ja sitten vasta ohje etenee varsinaiseen aterian valmistukseen.

On aika epätodennäköista kuitenkin, että tässä Design-pääkaupungin "Teurastamossa" mentäisiin ihan näin "luonnonmukaiselle" linjalle ...

[Heikki Jokipii]

Nyt Eurooppatiedotus kertoo, että ...

EU haluaa lisää luomua

... mutta kun EU on juridinen henkilö, joka ei tosiasiassa laita suupalaakan suuhunsa, tästä ei seuraa luomun kysynnän hurjaa nousua.

Tosiasiassa muuten tämän juridisen henkilönkään halut kattaa toisille luomupöytää eivät ole yhtään niin selviä, kuin "ruokameppi Petri Sarvamaa" tuossa kertoo. Tähänastisissa ko. CAP-uudistuksen suunnitteluasiakirjoissa luomu on kyllä mainittu, mutta aika marginaalisesti, kuitenkin.

Mutta surkeata on, jos näin on:

Liikennevaliokunnan ja budjetin valvontavaliokunnan lisäksi Sarvamaa toimii varajäsenenä maatalousvaliokunnassa - ainoana suomalaisena.

Vaan, toisaalta, paljonko toivoa olisi, että jos siellä olisi joku muu suomalainen MEP, että hänkään olisi luomukriittinen, nykyisessä meilipideilmastossa. Kun oman maankin hallitusohjelma on sitä mitä on.

Ja todellakin, olemme turhaan toivoneet, että (edes) kokoomus, markkinatalouden muuten vankka kannattaja, olisi ottanut luomunkin suhteen kannan, jossa vain kuluttajien täysin vapaa kysyntä otettaisiin huomioon. Nostalgisesti.


PS. Meitä tavallaisia kuluttajia on tässä äskettäin haukuttu, Maaseudun Tulevaisuudessa, huonosta käytöksestä tai ainakin kansalaiskunnon puutteesta, juuri siinä kuluttamisessa eli kaupassa käynnin asioista. "Luomulakko" arvioi asiaa näin, meidän kommenttimme on tässä.

[Heikki Jokipii]

 
Taitaa olla niin, että luomutuotteita ei ihan vielä "viedä käsistä", jos tällaiselle kiertueelle on tarvetta:

Ruuantuottajia ja valmistajia evästetään luomun pariin

Lisää luomua -kiertue kannustaa luomuun
 
Pikku yksityiskohta:
 

Luomuruoka maistuu kuluttajille yhä paremmin. Kaupan asiantuntija-arvion mukaan luomutuotteiden osuus elintarvikkeiden myynnistä oli 1,3 prosenttia vuonna 2011, ja alkuvuodesta tehdyn kuluttajakyselyn mukaan suomalaiset ovat kiinnostuneita kasvattamaan luomun osuutta ruokakorissaan. Tarjontaa vaan ei tahdo olla riittävästi.

Arvio tämän vuoden tilanteesta perustuisi siis edelleen tuohon alkuvuoden kuluttajakyselyyn?
 
Varmasti on näin ...
 
Luomussa on kova kasvupotentiaali

... niinkuin kaikessa pienessä on. Kutistumispotentiaalia tietysti on vastaavasti vähemmän.

Olisin kyllä tuottajanakin nyt hiukan varovainen .... kun on selviä merkkejä siitä, että täällä Helsingissäkin luomun puuttuvaa kysyntää yritetään kasvattaa halvalla tuontiluomulla, vrt. Eat&Joyn ilmoitus, että se jatkossa lisää tuontivihanneksia ja S-ryhmän ilmoitus, että se ryhtyy tuomaan luomumaitoa Saksasta. YLE tulkitsee tämän tuontimaidon vain luomumaidon hurjan kysynnän kasvun seurauksena, mutta "Luomulakko" näkee siinä muutakin:

LuomuALE alkoi, tuottajat tuskin kiittävät

[Heikki Jokipii]

Mikä oikein on luomumyynnin osuus tällä hetkellä, ja miten se nyt kehittyy? Tästä ei nyt ole annettu selviä lukuja, mutta kun nyt on keskusteltu tästä S-ryhmän luomumaidon tuonnista,  tällaisia tietoja tihkuu siinä ohella.
 
Valion edustaja Maaseudun Tulevaisuudessa kertoo, että kotimainen maito hyvin riittäisi kysynnän tyydyttämiseen:
 

Petrin mukaan luomumaitotuotteita pystyttäisiin toimittamaan kauppoihin nykyistä enemmänkin.

Paljonko se on kasvanut ja kuinka se kasvaa (lihav. HJ):
 

Vielä viime syksynä Valio etsi aktiivisesti lisää luomutuottajia.

Kampanja onnistui. Luomumaidon tuotanto on kasvanut lähes viidenneksellä viime vuodesta. Samaan aikaan luomumarkkinoiden kasvu on hidastunut.

STT:n uutisen mukaan taas, jossa haastatellaan Ilkka Alarotua:
 
Luomumaidosta pulaa – S-ryhmä paikkaa saksalaismaidolla

Mutta mielenkiintoinen on tämä kohta STT:n uutisesta. Se ei ole suora lainaus Alarotulta, mutta näyttäisi kuitenkin hänen sanomaltaan (lihav. HJ):

Alarodun mukaan suomalaisen luomumaidon tarjontaa pitää lisätä tuntuvasti, jotta kysyntä saataisiin katettua kotimaisella tuotannolla. Saksan luomumarkkinat ovat 3,5 prosenttia koko elintarvikemarkkinoista, yli kolminkertaiset Suomeen verrattuna.

*)

Pienellä laskutoimituksella (eli jakamalla 3:lla) tulkiten, tuossa olisi siis sanottu, että luomun osuuden kasvu on nyt pysähtynyt, se olisi edelleen vain vähän yli prosentin … jopa laskenut alle 1,2:een, oltuaan jo 1,3% (?).

***

Kun Evira kertoo luomutilojen määrän kasvusta ...
 
Ennätysmäärä uusia luomutiloja ja -yrityksiä

... niin ainakin tämä lihavoitu selitys asialle …

Luomutuotannon kasvuun vaikuttaa hyvä markkinatilanne, luomulle myönteinen asenneilmapiiri sekä EU:n maaseudun kehittämisohjelman uuden tukikauden alkaminen vuonna 2014.

… on vähän haettu. Jos luomun kysyntä siis on edelleen esim. tuo 1,2-1,3% kokonaismyynnistä, niin vaikka laskisimme luomun tuottavuuden vain puoleksi tavanomaisesta, tuossa 9% osuudessa viljelysmaasta olisi edelleen n. 6,4 prosenttiyksikköä - eli kaksi kolmasosaa, eli noin 130 000 hehtaaria - liikaa, kysyntään eli markkinatilanteeseen nähden.

Tietysti osa "markkinatilannetta" voivat olla myös odotukset tulevasta kynnännän kasvusta - ja näitä odotuksiahan nyt lietsotaan oikein urakalla (vrt. vaikka tuo edellä mainittu "kiertue"). Spekulaatioilla voi tunnetusti voittaa huimastikin, mutta ... no, toisaalta, joidenkin osalta mahdolliset tappiot on jo melkein luvattu maksaa ,,,


___________

*) Se oli S-ryhmän tiedotteesta ...
 
S-ryhmä: Luomumaidon tuotanto Suomessa ei pysy kasvavan kysynnän perässä
 

Saksasta luomumaitoa löytyy, sillä luomumarkkinat ovat 3,5 prosenttia koko Saksan elintarvikemarkkinoista, eli yli kolminkertaiset Suomeen verrattuna.

.... jonka Alarotu on varmaan siis itse kirjoittanut! Ainakin hän on yhdyshenkilönä.

[Heikki Jokipii]

Ja näin on edelleen, YLEn mukaan:

Luomutuotanto lisääntyy kysyntää hitaammin

Jos meillä on vuosikausia ollut taas luomupinta-alassa joku 5-6 prosenttiyksikön "hajurako" luomumyynnin n. yhteen prosenttiin nähden, niin on kyllä kysyttävä, miten paljon ja millä vauhdilla sen luomun viljelyosuuden (olettaen, että se on "tuotantoa") pitääkään sitten kasvaa, pysyäkseen tämän räjähtävän kysynnän kasvun mukana?

Mutta edelleen (?) vedotaan näiihin, miksi (lihav. HJ):

- Siihen nähden miten tuolla muualla maailmassa ja minkälaisella nopeudella  luomutuotteiden kysyntä on kehittynyt niin jos Suomen markkinat vähänkään seuraa niitä niin ei ole hätäpäivää.  Katto ei tule vastaan vielä pitkiin aikoihin, luomutuotanto voitaisiin hyvin kaksin- tai kolminkertaistaa, ProAgria Uusimaan maaseutuneuvoja Esa Partanen vakuuttaa.

[Heikki Jokipii]

Miten minusta yhä tuntuu, että tässä luomun kysynnässä, luomun osuudessa nyt jotenkin vältellään selkeiden, vertailukelpoisten lukujen antamista?

S-ryhmä kertoi:


Luomun noste jatkuu S-ryhmän ruokakaupoissa – kotimaisen luomun myynti tuplaantunut kahdessa vuodessa

Siinä nyt kuitenkin kerrotaan, että (lihav. HJ):

"Tänä vuonna arvioimme kotimaisen luomun myynnin kipuavan 60 miljoonaan euroon ja odotamme ripeän kasvun jatkuvan. "

Mikä oli siis luomun kokonaismyynti ja osuus? Rekonstruoidaanpa, kun sitä ei suoraan ilmoiteta.

Jos ruokamyynti Suomessa on n. 12 miljardia euroa, tuo olisi siitä noin 0,5 prosenttia. Oletetaan, että ulkomaista luomua on n. kolmannes, olkoon siis myynti 90 miljoonaa. Jossain on kerrottu, että S-ryhmä myy noin puolet luomusta. Kerrotaan siis kahdella, 180 miljoonaa. 12 miljardista se on 1,5 prosetttia.

Sinänsä tuo uutinen myöntää, että kasvuvauhti on selkeästi hidastunut:

Kuluvana vuonna kasvu on ollut edelleen kovaa, noin 20 prosentin luokkaa.

Aika lailla samaan tulokseen kuin edellä  pääsemme, jos käytämme Pro Luomun ilmoittamaa osuutta viime vuodelta 1,3 prosenttia ja lisäämme siihen 20% kasvun = 1,56.

Pro Luomun asettama tavoite, luomun osuuden triplaaminen, kestää tuolla vauhdilla kauan.




PS. 1.10.2012: Marja-Riitta Kottilan mukaan ei kestä. Tässä Pro Luomun tiedote ...

Luomuruoan kysyntä jatkaa kasvuaan

... jonka mukaan kasvua on 23% ja ...

Tavoitteen mukainen luomumarkkinoiden arvo olisi 330 miljoonaa euroa.

... joka saavutettaisiin v. 2015 mennessä.

No, nyt tässä on selkeämpiä lukuja!

PS. 2.10.2012: Hesarin versiossa tästä uutisesta annettiin vielä  lukuarvio luomumarkkinoista nyt: 182 miljoonaa. Kiitettävän tehokkaasti tuossa yllä haarukoin, vaikka itse sanonkin.

(Siinäkään uutisessa ei ollut mainintaa "luomuviikosta". Netissä kyllä HS siitä kertoo.)

[Heikki Jokipii]

YLE ottaa luomuviikon selvästikin huomioon, ja luomu-uutisia riittää. Tässä yksi:

Luomulihasta valtava puute - kasvattajia vain kymmeniä

Harkitsetko joulupöytääsi luomukinkkua? Valitettavasti olet jo myöhässä. Viimeiset kinkkuvaraukset on tehty kesällä. Eikä mikään ihme, sillä Suomen lihantuotannosta on luomulihaa vain 2,2 prosenttia. Etenkään luomusianlihaa ei ole tarpeeksi kattamaan kysyntää.

Niinpä.

[Heikki Jokipii]

Nyt Tukkutori on Helsingin Uutisten uutisen mukaan kuitenkin yllättäen päätynyt tälle kannalle Hietalahden hallin suhteen:

Tutkimuksen perusteella Tukkutori arvioi, että pelkästään luomumyyntiin keskittymällä halli ei tule kannattamaan, vaan lisäksi tarvitaan laadukas ja monipuolinen elintarviketarjonta.

Hietalahden hallista ei näytä tulevan luomuhallia ainakaan n. kahteen vuoteen
 
27.3.2012 Vanhan Kauppahallin kauppiaat Hietalahteen

Josko sen jälkeenkään.

Nyt asiasta kerrottiin näin:

Hietalahdessa yhdistetään ravintola kauppahallipalveluihin

Hietalahden kauppahalliin ei tulekaan luomuhallia, vaan ravintolan ja kauppahallin yhdistelmä.

[...]

Vanhan kauppahallin kauppiaat ovat Hietalahden hallissa noin 14 kuukautta. Sen jälkeen hallissa aiotaan jatkaa elintarvikkeiden myyntiä. Tällöin voidaan katsoa myös uudelleen, keskittyykö Hietalahden halli pelkästään luomuun.

- Osa Vanhan kauppahallin kauppiaista saattaa jäädä tänne ja sitten etsitään lisää myöskin kauppiaita tänne. Yritämmä olla aika herkkänä ja kuunnella asiakkaita, kuunnella kauppiaita ja katsotaan vähän sitä tasapainoa, mikä on luomua, mikä on lähiruokaa. Kuunnellaan kaupunkilaisia, Taulavuori sanoo.

Kuunnelkaa vaan - mutta muistakaa samasta hallista 10 vuotta sitten saatu opetus, älkääkä kuunnelko äänekkäämpiä, ja ottakaa reippaasti yli puolet pois kaikkien muidenkin kertomasta halusta ostaa luomua. Kuten täällä jo ehkä on sanottu, eräs mielipuolisuuden määritelmä on, että hullu tekee aina samalla tavalla, mutta odottaa aina eri lopputulosta.

[Heikki Jokipii]

PS. 2.10.2012: Hesarin versiossa tästä uutisesta annettiin vielä  lukuarvio luomumarkkinoista nyt: 182 miljoonaa. Kiitettävän tehokkaasti tuossa yllä haarukoin, vaikka itse sanonkin.

En ehkä olekaan niin hyvä kuin luulin. Tässä Ruokatiedon uutisessa annetaankin tällainen tieto (lihav. HJ):

"Tällä hetkellä luomuruoka on Suomessa reilun 135 miljoonan euron bisnes."

Mutta hei, mitä tämä on? Aina uskollinen, ja aina tarkka Windowsin laskimeni antaa, kun jaan tuon luvun 12 miljardilla, tulokseksi 0,01125 eli pyöristettynä 1,1%. *) Eli luomun osuus olisi - laskenut!? Tai siis, jos se olisi tuota kerrottua vauhtia noussut, olisimme lähteneet tosi alhaiselta tasolta, reippaasti alle 1% osuudesta, toisin kuin meille silloin 2011 ja sitä ennen on kerrottu.

Mihin lukuihin tässä voi enää luottaa?

Jotensakin merkillinen tilanne: HS antaa nykymarkkinoiden arvosta yhden luvun, Ruokatieto toisen, molemmat vetoavat Pro Luomuun - joka ei lehdistötiedotteessaan (ks. jo edellä) anna mitään lukua!

***

Tässä vielä Hesarin asianomainen teksti 2.10.2012 (lihav. HJ):

Tie­to pe­rus­tuu Pro Luo­mu -yh­dis­tyk­sen kau­poil­ta ke­rää­miin tie­toi­hin se­kä Niel­se­nin ku­lut­ta­ja­pa­nee­liin.

[…]

Luo­mu­alan yh­des­sä aset­ta­ma ta­voi­te on, et­tä Suo­men luo­mu­mark­ki­nat kol­min­ker­tais­tu­vat vuo­den 2011 ta­sol­ta vuo­teen 2015 men­nes­sä noin 330 mil­joo­naan eu­roon. Täl­lä het­kel­lä mark­ki­noi­den ar­vo on noin 182 mil­joo­naa eu­roa.

___________

*) tämän prosenttiluvun kanssa em. Alarotun lausunto, että Saksassa myydään yli kolme kertaa enemmän luomua, myös stemmaisi ... mutta 1,1% luku näyttää nyt aika pieneltä, jos on jo ehditty "heittää kehiin" jopa 1,7 prosentin arvio.