Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Kaikki eivät vielä ole menettäneet arvostelukykyään.

Toimintaympäristön kehittämisellä vetovoimaa elintarviketuotannolle

(Etelä-Pohjanmaan maakunnan yhteistyöryhmän kokoustiedote 10.12.2012)

Tällä hetkellä luomu, lähiruoka ja eettisesti tuotetut elintarvikkeet ovat keskustelussa nousseet elintarviketuotannon trendeiksi. Kuluttajien käyttäytyminen saattaa muuttua kuitenkin taloussuhdanteista riippuen.

�" Jos mennään taloudellisesti kapeampia aikoja kohti ja ruuan hinta nousee, me emme tiedä, miten se vaikuttaa kuluttajan valintoihin. Kuluttaja voi muuttaa käyttäytymistään ennakoimattomalla tavalla, muistuttaa [Atria Suomi Oy:n toimitusjohtaja Mika] Ala-Fossi.

[Heikki Jokipii]

Tässä vielä yksi totuus asiasta, Pro Luomun. Kasvu prosenteissa pienempi, lopputulos vähän suurempi (200 milj. eli n. 1,7% osuus ruokamyynnistä):

Luomun myynti kasvaa noin neljänneksen tänä vuonna

[Heikki Jokipii]

Luomukinkun ihme on ennallaan:

Arvaa, paljonko suomalaiset syövät tänä jouluna kinkkua �" yllätyt

Luomulihaan erikoistuneelta Pajuniemeltä puolestaan kerrotaan, että luomujoulukinkkujen markkinaosuus koko maan joulukinkkujen määrästä on enintään prosentin luokkaa.

Luomukinkun kysyntä ylittää reippaasti tänäkin vuonna tarjonnan.

Löytyy sieltä selityksen poikastakin.

Tämäkin osa ko. "ihmeestä" on ihan entisellääm:

Luomukinkut viedään käsistä

[Matti Pekkarinen]

Kuopion Citymarketista ei ollut viety uskomusruokakinkkuja: http://mattipekkarinen.net/luomukinkku.jpg . Niitä oli pakastealtaassa ilahduttavan runsaasti. Sen sijaan kohtuuhintainen tosiruuaksi luokiteltava kinkku oli aika vähissä: http://mattipekkarinen.net/tosikinkku.jpg
Sama ilmiö oli uskomusvoin kohdalla vuosi sitten, kun voista oli pulaa: http://mattipekkarinen.net/korokelaidaton.htm
Ja uskomusjouluolutta oli alehintaan Savossa vielä keväällä 2012: http://mattipekkarinen.net/jouluolut.jpg

Ruokaturvan kannalta (siis: että kaupasta ei ruoka ihan lopu) luomu taitaakin olla hyvä asia

[Heikki Jokipii]

Siis, hetkinen. Koska olet, Matti, ottanut nuo kuvasi?

Eli onko Kuopiossa tätä kuulemma niin "himottua" luomukinkkua noin?

Jos näin on ollut tässä vaikka eilen - niin koko luomukinkkuasiassa olisi siis kyse vallan hurjasta "vedätyksestä"!

Siis, jos aavistukseni on oikea: kesästä saakka on hehkutettu luomukinkkujen niukkuutta ja loppumista. Ja saatu jotkut tilaamaan sen etukäteen. Ja kuitenkin tälle pienelle "ostajasegmentille" ko. tuotetta on tarjolla ollut täysin riittävästi? Jopa ihan liian kanssa?

***

Tuli lisäksi mieleeni: tämän Luomulehden 6/2012 kansikuvan (ja sisäsivuillakin esitellyllä) tavalla saadaan varmasti ravinteet valumaaan Itämereen ...

[Matti Pekkarinen]

Eilen, eli 22.12.2012 otin ne kinkkukuvat. Pakastealtaan luomukinkkuosasto oli ihan täysi. Oli potkalla olevaa, hinta 13,90 ja täysin luuton 18,95�,�/kg.
Jäi katsomatta pakkauspäivä tai viimeinen myyntipv... että olivatko vaikka toissa joululta jääneitä...

Joo tuo kuva kun siat rypevät ulkona... varsinkin sadekesänä kuten viime kesä oli, on valumat voimakkaat... olipa kyse virtausnopeudesta tai hajusta... veikkaan että yksi uskomus-sika vastaa päästöiltään ainakin kymmentä sisätiloissa elelevää "tavanomaista"

[Matti Pekkarinen]

Pian luomuväki voisi nostaa esiin tämän ilahduttavan seikan: luomujoulukinkkua ja luomujouluolutta on tarjolla läpi vuoden! Mutta kannattaa toimia ripeästi, sillä niitä ei riitä kaikille.

[Heikki Jokipii]

"Luomulakko"-palstan pitäjä oli myös löytänyt saman ilmiön:

Oli löytynyt myös ihan tällainen kauppiaan lausunto, Lappeenrannasta:

Luomukinkun kysyntä on Metsämuurosen mukaan ollut hieman viime vuotta laimeampaa.

Jonka jälkeen:

Tämä tuli mieleeni tänään, kun etsin epätoivoisesti kotimaisia metsäsieniä kaupunkimme marketeista. Olin liikenteessä vasta viiden jälkeen kuluvaa päivää ja kurkkasin myös läpi kinkkulaarit kahdesta kaupasta, tuon uutisen innoittamana. Tulos oli aika hämmentävä, sillä kaupunkimme (+100 000 asukasta) ainoasta Prismasta löytyi pilvin pimein luomukinkkuja, sekä lisäksi katsastin yhden kolmesta kaupunkimme Citymarketista, niin senkin kinkkulaarista löytyi luomukinkkuja kotiin kannettavaksi vaikka kuinka paljon. Kaupat olivat täynnä asiakkaita, mutta yksikään asiakas ei ollut sillä hetkellä hamuamassa kaikkien hamuamia luomukinkkuja eettiseen ostoskoriinsa.

(Jos Wkipedian mukaan Kuopiossa on vielä hiukan alle 100 000 asukasta, kyse lienee jostakin muusta kaupungista)

[Heikki Jokipii]

Näin erilainen tilanne saattaa olla Pohjois- ja Etelä-Savossa, tässä luomukinkkuasiassa:

YLE: Yhä useampi ostaa joulukinkkunsa valmiiksi paistettuna

Luomukinkuille olisi kysyntää, mutta tarjontaa ei ainakaan Etelä-Savon korkeuksilla ole tarpeeksi. Mikkeliläisen K-supermarket Pikantin kauppias Petri Pylväs kertoo luomukinkuille olevan kahden vuoden jono. Toisaalta K-supermarket Rokkalasta ilmoitetaan, että heiltä löytyy tiskistä heti parisen kymmentä kotimaista luomukinkkua.

(lihav- HJ)

Vai oliko, syntyikö se huikea ero tuolla Mikkelin sisällä? Ehkä n. parin kilometrin matkalla (kylläkin pohjioiseen päin)? Jotensakin on ihmeellistä, edelleen, hyvin salaperäinen ilmiö on luomukinkku.

[Matti Pekkarinen]

Vai oliko, syntyikö se huikea ero tuolla Mikkelin sisällä? Ehkä n. parin kilometrin matkalla (kylläkin pohjioiseen päin)? Jotensakin on ihmeellistä, edelleen, hyvin salaperäinen ilmiö on luomukinkku.

ns Joulun Ihme?

tai sitten... samaa sarjaa salaperäisten biodynaamisten fluidumien kanssa: http://www.skepsis.fi/ihmeellinen/antroposofia.html

[Heikki Jokipii]

Viime hetken alennusmyyntivinkki: uudenvuoden kinkku

Koti / Ruoka & juoma
Suhteet / Ystävät & perhe

Tommi K 28.12.2012 17:03

Mikäs sen mukavampaa hyvin valvotun yön jälkeen (tyttö itki korvasärkyään klo 02 - 06) kuin alennusmyynnit. Onneksi löydöt olivat mitä parhaita: luomukinkkuja alennushintaan.

(Blogistin asuinpaikka Helsinki)

[Heikki Jokipii]

Jutussa kerotaan, miten näitä luomukauppoja menee nurin tai vähennetään. Mutta silti haastatelluilla alalla toimijoilla on näkemys, että "kiinnostus" asiaan senkun kasvaa, hinnasta huolimatta.

Luomukaupat perustetaan aina kovalla ryminällä ja tiedotusvälineet antavat taustatukea, piilomainonnallaan.

Mutta lopettaminen, nurinmeno tapahtuu sitten hiljaisesti. Huomasin juuri, että Itäkeskuksen Ruohonjuuri on lopetettu. Se toimi aika kauan, mutta ei sitten lopulta menestynyt. Kyllä taitaa olla niin, että luomukauppa vaatii sijoituspaikakseen kantakaupungin.

[Heikki Jokipii]

Ota tästä nyt sitten selvää, jos YLEn uutisen mukaan on yhä näin:

Saatat juoda luomumaitoa tietämättäsi

Ja meillä siis syy yhä vaatia tätä:

Pystyisiköhän tätä mittausta kehittämään siihen suuntaan, että se kertoisi, onko tavanomaisena myydyn maidon sekaan laitettu (pahemmin asiasta kertomatta) luomumaitoa? Ja silloin mittari näyttäisi punaista - jolloin me täällä osaisimme välttää moista!

Tuossa YLEn uutisessa näemme sitten tällaisenkin näkemyksen (lihav. HJ):

Valion näkemys on, että luomutuotteille ei ole ollut tarpeeksi kysyntää.

- Viimeisen vuoden aikana kysyntä on itseasiassa ollut laskussa. Eli meillä kyllä luomuraaka-ainetta riittää, sanoo Rauno Hiltunen, Valion tuoretuotteet ja markkinointi -johtaja.

[Heikki Jokipii]

Ihan pelkkää matematiikkaa:

Jos pääkaupunkiseudulla luomun osuus kulutuksesta on 2,6% ja koko maassa 1,5%

niin (PKS = n. 1 milj. = n. 1/5 asukkaista) kolmannes luomuruoasta syödään PKS:lla.

Ja muualla maassa luomun osuus on siis vain 1,2%.

Vastaavia lukuja ei ole saatavissa Turun ja Tampereen (seutujen) osalta, mutta jos olisi, niin "valistunut arvaukseni" on, että siellä myös luomuruoan osuus on korkea. Jolloin ehkä puolet luomuruoasta ostetaan näissä kolmessa suurimmassa kaupunkikeskittymässämme. Ja muualla maassa luomun osuus olisi noin tai alle yhden prosentin.

(Ja tätä analyysiä voisi vielä jatkaa: Lahti, Oulu, Kuopio, Jyväskylä ...?)

Eli suurin piirtein, suhteessa, sen vanhan (varmaan kieltolain kumoamisen aikaisen) vitsin mukaan, jossa pitoihin piti ostaa kaupan (Alkon) viinaa kansakoulunopettajalle ja pastorille, muille kelpasi hyvä pontikka .. 

[Heikki Jokipii]

Epäilimme jo 19.07.11, että saattaisi olla näin:

Kuinka paljon tämä ”buumiajattelu” lopulta onkin omiaan johtamaan virheinvestointeihin? Sen sijaan, että nämä yrittäjät valtaisivat markkinoita tavanomaiselta tarjonnalta, he saattavatkin vallata niitä toinen toisiltaan.

Ja niinhän siinä nyt on näyttänyt käyvän, pienet luomukaupat ovat vaikeuksissa, ks. uutisemme:

Pikkuliikkeet yrittävät kaupata ylihintaista luomua vähän vielä kalliimmalla
” - ja ovat sitten aivan ymmällään, kun se ei menekään kaupaksi"

Luomulakko kirjoittaa myös asiasta, ja varsin mainiosti:

Anton & Anton konkurssin partaalla

Asia oli ”Luomulakolla” esillä jo hänen aiemmassa artikkelissaan:

Lähiruokakauppa Finska lopettaa toimintansa


PS. Toiimiko tämä linkki nyt kaikile vai ei, en ole varma, mutta tässä vielä HS:n artikkeli kokonaan:

Pienten ruokaketjujen usko on koetuksella