Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Kasvissyöntiin luotiin aikanaan oikein käsite:

Joko tiedät, mitä fleksaaminen on? Tutustu joustavaan kasvissyöntiin ja kokeile reseptejä

Nyt näyttää siltä, että luomuväki on suorastaan pakotettu omaan fleksaamiseensa. Erityisesti suhteessa luomukalaan. Tämä hanke on nimittäin täysin jumissa:

Luonnonmukainen vesiviljelyeläinten tuotanto

Luonnonmukaisella vesiviljelyeläinten tuotannolla tarkoitetaan meidän olosuhteissamme lähinnä kalan- ja ravunkasvatusta luonnonmukaisin menetelmin. Kalojen ja äyriäisten lisäksi tuotantovaatimukset pitävät sisällään nilviäiset, piikkinahkaiset ja levät.

Toistaiseksi Suomen valvontajärjestelmässä ei ole vielä vesiviljelyä harjoittavia toimijoita eikä alalle erillistä kansallisesti laadittua ohjeistusta. Tuotantovaatimukset on annettu Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksessa 2018/848.

Ja kun luomukalan tuontiakaan ei ole syntynyt, joko luomuihminen fleksaa välillä tavanomaisen puolelle tai on kokonaan ilman kalaa.

Asia kärjistyy nyt grillikautenakin. Vaikka olemme tuoneet sitä enemmän esille joulun tienoilla.

[Heikki Jokipii]

Kooste 2025 ilmestyi (!):

Joko luomu lähti uuteen kasvuun? Tilastojen perusteella käänne on tapahtumassa

Palataan siihen yksityiskohdissa uudestaan, mutta tämä sillä oli kerrottavaa luomumyynnistä:

Viime vuonna lasku pysähtyi ja myynnin arvo kääntyi maltilliseen kahden prosentin kasvuun. Luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupoissa 342 miljoonalla eurolla ja luomun osuus päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä säilyi samana kuin edellisvuonna ollen 1,8 prosenttia.

Eli tuo 1,8 prosenttia.

Suora linkki:

https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2018/03/luomu_suomessa_2025.pdf

[Heikki Jokipii]

Mistä ei koosteessa ollut tietoa, oli se, että valmisruoissa ei muutosta myynnissä ollut vieläkään tapahtunut.

Ei leivissäkaan. Julkisten keittiöiden kulutuksessa luomuleipä oli korkealla. Mutta ei perheiden ostoksissa.

Tämä tieto saatiin (dia 19):

Vuonna 2025 suosituimmat luomutuotteet
olivat:
1. BANAANI
2. KANANMUNAT
3. MAITO
5. MEHU

Mutta ei sitä, mitkä tuotteet eivät menneet luomuna kovasti kaupaksi.

Myös markkinaosuustarkastelussa samalla dialla lähes kaikki suositut tuotteet olivat raaka-aineita.

Ainoa poikkeus edellisten vuosien tapaan olivat lastenruoat. Mutta niissä olikin mahdollista kertoa rehvakas 25% osuus.

[Heikki Jokipii]

Toistonkin uhalla:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka/valmisateriat-ja-keitot

456 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka/valmisateriat-ja-keitot?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Näistä tuoteryhmistä oli tuossa kyse:

Valmisateriat ja -keitot

Salaattiateriat
Mikroateriat
Mikrokeitot
Hampurilaiset ja hotdogit
Pizzat
Piirakat ja pasteijat
Leivät, paninit ja wrapit
Muu valmisruoka

[Heikki Jokipii]

Luken tästä uutisesta:

Kulutuksessa näkyy siirtymä edullisempiin ja vaivattomampiin tuotteisiin. Siipikarjanlihan, hedelmien ja marjojen kulutus kasvoi vuonna 2025, kun taas naudanlihan ja viljatuotteiden kulutus väheni. Erityisen voimakkaasti kasvoi valmisruokien sekä naposteltavien kysyntä.

(lihav. HJ)

Vrt. juuri edellä.

[Heikki Jokipii]

Voimme yrittää siis kuitenkin vastata tähän retoriseen kysymykseen:

Joko luomu lähti uuteen kasvuun? Tilastojen perusteella käänne on tapahtumassa

Ja todeta vähän happamasti, että nyt varovasti. Tilastoista on luettavissa kahden suuntaista viestiä.

[Heikki Jokipii]

Yhä vielä Pro Luomu tukeutuu kyselytutkimuksiin luomun suosiota arvioidessaan.

Ehdotuksemme vaihtoehtoisesta tavasta, otoksesta S- ja K-kaupasta, on yhä voimassa.

Miksei niin toimita, siihen on vaihtelevia selityksiä. Eli verukkeita.

[Heikki Jokipii]

Kaipa työpaikalla on mikroaaltouuni?

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet/leivonnais-ja-leipapakasteet

174 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet/leivonnais-ja-leipapakasteet?label=ORGANIC

1 tuote.

Näistä tuotteista on kyse:

Kakut, pullat ja leivokset
Mämmit ja pakastejälkiruoat
Leivät ja patongit
Piirakat ja pasteijat
Muut pikkusuolaiset

Yksi mämmi siis lötyi, Mutta ei esim. yhtään piirakkaa tai pasteijaa, Pakasteistakaan.

[Heikki Jokipii]

Tätä sitten tarjotaan:

Kuluttajatutkimuksen (Kantar Agri 2025) mukaan 30 prosenttia suomalaisista ostaa luomua aktiivisesti, eli vähintään kerran viikossa. Aktiiviostajissa korostuvat etenkin alle 30-vuotiaat, lapsiperheet ja korkeasti koulutetut. Erityisesti nuorten miesten (18-29-vuotiaat) kiinnostus luomuun kasvoi, ja ikäryhmästä 42 prosenttia kertoo ostavansa luomua viikoittain. Osuus kasvoi 12 prosenttiyksikköä edelliseen mittaukseen (2023) verrattuna.

Eli noissa ryhmissä on kiinnostus kasvanut. Mutta mitä lopulta merkitsee kerran viikossa ostaminen? Ansaitseko tuo ostokäyttäytyminen edes aktiivisuuden nimen?

Varsinkaan kun tuossa kyselyssä eivät tule esille määrät. Jotka ehdottamallamme tutkimustavalla automaattisesti tulisivat.

[Heikki Jokipii]

Tämä kehitystrendi ...

Maidon kulutus vähentyy jatkuvasti. Maitoa syödään jo enemmän kuin sitä juodaan

Lapinlahtelainen Mikko Heikkinen on yksi Suomen noin 3 500 maidontuottajasta, joiden määrä vähenee vuosi vuodelta.

Heikkisen mukaan maidon kulutuksen väheneminen johtuu muuttuneista kulutustottumuksista.

Tänä päivänä maitoa oikeastaan syödään enemmän kuin juodaan.

Luken tilastot vahvistavat Heikkisen näkemyksen. Maitoa kulutetaan erilaisten juustojen muodossa jo noin kolme kertaa enemmän kuin nestemaitoa. Myös maitopohjaisille välipalatuotteille ja jogurteille riittää kysyntää.

... kyllä menee luomulta ohi.

Sen olemme edellä osoittaneet sekä juustoissa että jogurteissa (välipalatuotteissa).

Joka kyllä näkyy tuollakin.

[Heikki Jokipii]

Myös näin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat/rasvat

116 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat/rasvat?label=ORGANIC

3 tuotetta.

Ja siinä on:

Voi
Margariinit
Terveysvaikutteiset margariinit
Juokseva margariini
Rasvaseokset
Maustevoi
Paistorasva

Valion Oivariini näyttää olevan suosituin tuote.

Pro Luomulla on koosteensa 2025 kansikuvassa lehmä, mutta ainoa, jolla voidaan myyntipuolella kehua, on:

Kasviöljyt 13 %

Luomuvoita on, mutta sitä ei mainita hyvin kaupaksi menevänä. Margariiniä tai Oivariinin kaltaisia seoksia ei luomuna ole.

[Heikki Jokipii]

Kasvisöljyt, niin. Ainoa tuoteryhmä, joka voisi olla suomalaisen luomutuotannon tulosta, on:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-maustaminen-ja-kastikkeet/oljyt/rypsioljyt

28 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-maustaminen-ja-kastikkeet/oljyt/rypsioljyt?label=ORGANIC

1 tuote.

Tuo tuote suosiolistalla vasta 10. joten tuo 13 % on saatu lähinnä ulkomaisilla oliiviöljyillä. Muistan myös, että luomutuotteet ovat hintavampia. Ja tuo osuus on arvosta, ei litroista.

[Heikki Jokipii]

https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000012050321.html

[Heikki Jokipii]

Luomumautoa juodaan enemmän kuin syödään. Tässä suosiolistassa on ensiimäisten joukossa 5 luomutuotetta:

www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat/maidot-ja-piimat

Mutta heti kun mennään vähänkin jalostettujen tuotteiden puolelle, luomun ossuus tuntuu selvästi vähenevän. Edellä ja tämä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat/kermat

88 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat/kermat?label=ORGANIC

4 tuotetta.

Noissa olivat nämä:

Ruokakermat
Kuohukermat
Vispikermat
Ranskankermat
Smetanat
Kermaviilit
Kasvikermat

***

Luomumaito mainitaan Pro Luomun koosteessa suosittuna luomutuotteena sekä yksityisessakulutuksessa että laitosruokailussa

[Heikki Jokipii]

Pikkuinen luikuri on ilmeisesti sallittua:

Tällainen on Suomen uusi Michelin-ravintola. Näin paljon maksaa menu

Ravintola tukee paikallisia luomutiloja ja hyödyntää menussaan vastuullisesti hankittua luomulihaa, -äyriäisiä ja -kalaa.

Menu on hinnaltaan 145 euroa.[..]

Tuossa annetaan ymmärtää, että Suomesta olisi saatavissa luomuäyriäisä ja luomukalaa. Näinhän ei ole.

***

Erikseen: tuolla hintatasolla vielä yritetään luomua tyrkyttää. Mutta kohtuullisemman hintatason ravintoloissa ei juuri luomuun törmää.