Tanska, luomumaana, mikä on kokonaistilanne?

[Heikki Jokipii]

Pro Luomu oli Luomuelintarvikepäiville tuonut taas uskon vahvistajan, evankelistan Tanskasta:

Tanska on luomun ykkösmaa

Tanskan luomumyynti jatkaa kasvamistaan. Vuonna 2020 luomumyynti kasvoi 14 %, mikä nosti luomun markkinaosuuden peräti 12,8 %:iin. Osuus on korkeampi kuin missään muussa maailman maassa. Esimerkiksi Suomessa vastaava luku oli 2,6 % ja Ruotsissa 8,7 % vuonna 2020.

Lisäksi Tanskassa luomuelintarvikkeiden myynti asukasta kohden on maailman suurinta, sillä esimerkiksi vuonna 2019 tanskalaiset kuluttajat käyttivät keskimäärin 344 euroa luomuruokaan.

Mutta jo tottuneesti tartumme tehtävään, ja vähän raitistamme tuota euforiaa, humaltumista asiasta. Ensinnäkin tietysti elintarvikkeiden määrä on ehkä n. puolet tai alle tuosta prosenttiluvusta, koska luomu sielläkin on kalliimpaa.

Toiseksi 344 euroa vuodessa on n. 29 euroa kuussa ja alle yhden euron päivässä. Ei mitenkään merkittäviä summia.

Kolmanneksi jo 10 vuotta vanha kehotuksemme, että suomalaisten pitäisi olla ylpeitä tuosta tanskalaisia paljon pienemmästä prosentiluvustaan. Eikä se takuulla näin ole:

Me olemme vain jäljessä, luomuväki yhä uskoo

***

Kuusi vuotta sitten (ks. edellä) tuli selväksi, että Tanska on säilyttänyt sittenkin tietyn selväjärkisyyden asiassa, ymmärtäen, että kuitenkin pienehköistä niche-markkinoista on kyse. Eikä maan poliitikoistakaan kukaan  tiettävästi elättele hulluja luomumaa-suunnitelmia. Suomessa moista ennen hiukan esiintyi.

[Heikki Jokipii]

Tämä uutinen kertoo vain yhdestä luomukaupan osa-alueesta:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·13t

Pääsiäisen munauutinen: Tanskan kananmunantuotanto on kriisissä. Kustannukset ovat lähteneet lapasesta. Luomupuolella liikaa tarjontaa. Konkursseja tulee.

Æg-producent er gået konkurs: Det er blevet for dyrt at lave økologiske æg

Kriisi ei ole siis yhtä kokonaisvaltainen kuin Ruotsissa. Mutta ei ollut luomun jatkuva menestys ja kasvu kiveenhakattu fakta Tanskassakaan.

[Heikki Jokipii]

Tanskasta tämän pohjalta pystyy  karkeasti arvioimaan...

Tanska on luomun ykkösmaa

Tanskassa luomusta on tullut kuluttajien keskuudessa aivan tavallista, sillä tanskalaisista jo kolme neljästä ostaa luomua viikoittain.

Tanskan luomumyynti jatkaa kasvamistaan. Vuonna 2020 luomumyynti kasvoi 14 %, mikä nosti luomun markkinaosuuden peräti 12,8 %:iin. Osuus on korkeampi kuin missään muussa maailman maassa. Esimerkiksi Suomessa vastaava luku oli 2,6 % ja Ruotsissa 8,7 % vuonna 2020.

Lisäksi Tanskassa luomuelintarvikkeiden myynti asukasta kohden on maailman suurinta, sillä esimerkiksi vuonna 2019 tanskalaiset kuluttajat käyttivät keskimäärin 344 euroa luomuruokaan.

... että ne, jotka viikoittain ostivat, käyttivät siihen rahaa 6,6 euroa. Viikossa. Päivää kohti siis noin euron. Se on se tavallinen tarina, Tanskassa. Se ei enää kummasti kuulostakaan järin suurelta.

Tanskalaisten ostoksista edelleen 87,2% koostui rahassa kassalla tavanomaisesta ruoasta. Pöydässä asti tietysti vielä korkeampi prosentti. Tuolta puolelta tarkasteltuna näyttäisi kuitenkin siltä, että myös tanskalaiset olisivat pääsääntöisesti järkisyöjiä.

[Jarrumies]

Yllä olevan perusteella voidaan laskea seuraavaa:
- tanskalaiset kuluttivat ruokaan yhteensä 344/0.128 =  2687.5 euroa, joka tekee päivää kohden 344/0.128/364 = 7.38 euroa.
Luomuun tanskalaiset käyttivät päivässä 344/0.128/364*0.128  = 0.95 euroa.
Ja tavanomaiseen päivässä 344/0.128/364*0.872= 6.44 euroa.

Ei tuo tavanomaisenkaan euromäärä suurelta tunnu noin päivää kohti laskien. Ilmeisesti (?) luvuissa on mukana vain vähittäiskauppojen myynti eikä esim. ravintolamyyntiä.

Helppo tapa käyttää selainta laskimena on panna laskutoimitus selaimen osoiteriville (tai googleen) sellaisenaan ja painaa enteriä (desimaalierottimeksi piste, ei pilkku). Kokeilkaa vaikka laskutoimitusta 344/0.128/364*0.872

[Heikki Jokipii]

Luomuviennistä ja -tuonnista (kumpaisestakin!) ei pitäisi olla mahdotonta esittää (yhdessä) selviä lukuja, kun Tanskakin pystyy näin selkeään presentaatioon:

https://www.dst.dk/en/Statistik/emner/miljoe-og-energi/oekologi/import-og-eksport-af-oekologiske-foedevarer

Viitaten ehdotuksemme Pro Luomulle.

Ehkä esitykselle voisi yhä esittää toivomuksia. Siitä näkee ainakin sen, että yllättäen (?) Tanskakin tuo reippaasti luomua muualta. Enemmän kuin vie.

[Heikki Jokipii]

Hänen twiittisivultaan:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen
·13. elok.

Nuorisolle maatalouden ilmastopäästöt on paljon tärkeämpi asia kuin #luomu. Tanskassa rakennettiin jättimäinen luomutuotanto, mutta nyt on pohdittava kurssin muutosta vähähiiliseen maatalouteen, Landbrugsavisenissa pohditaan.

https://landbrugsavisen.dk/mark/er-det-klimavenlige-landbrug-ved-udkonkurrere-%C3%B8kologi

Siitä:

Ugen På Spidsen: For få år siden troede jeg ikke, der var meget, der kunne true økologiens sejrsgang hos forbrugerne. Politikerne talte endda om at gøre al planteavl i Danmark økologisk. I dag er der kommet helt andre boller på suppen. Hvem skulle have troet det, spørger ugens klummeskribent på Mark.

(lihav. HJ)

Siinä siis edellä 26.10.21 erehdyin, että Tanskassakin tällaisia poliitikkoja on.

[Heikki Jokipii]

Tieto:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·1t
Tanskan #luomu peltoala pieneni ekan kerran.

Vækst i økologisk areal er stagneret - lille fald i 2022

[Heikki Jokipii]

MT päästää maksumuurin raoista aika vähän tietoa. Mistä tässä on kyse:

Tanskan maatalousala hyppäsi kunnianhimoisiin talkoisiin, tavanomaisesta viljelykäytöstä aiotaan supistaa 100 000 hehtaaria — Pitäisikö Suomen lähteä samalle linjalle?

Tanskan yhteiskuntasopimus vihreästä siirtymästä rullaa armottomasti eteenpäin samalla kun koko Eurooppa taiteilee kriisistä toiseen.

Siitäkö, että virallinen Tanska sitoutuu yhä tiukemmin luomuun (ynnä muihin EU:n ohjelman kohtiin)? Vaikka kuluttajat eivät pysyisikään aina mukana. Eivätkä viljelijätkään? Ks. juuri edellä.

Mutta "armottomasti" siis siellä edetään virallisesti sovitulla linjalla. Ja siis siitä huolimatta, mitä muualla Euroopassa tapahtuu. Muistutettavana taustatietona tuohon: Tanska on ollut huomattava ruoan vientimaa, Euroopan sisällä.

[Heikki Jokipii]

Sorry. Moderaattorina sähläsin. Tämä on Jarrumiehen puheenvuoro:

****

Tässä tanskalainen "tavanomaisen" viljelijä kiteyttää kolmeen seikkaan sen miksi luomuviljely ei ole kestävää:
https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/9323cdbb-2e2e-4a63-8a63-83d13b3815ce

Tanska on tunnettu vahvana luomumaana, mutta Hedelund ei lämpene luomulle. Hänen mielestään luomu ei ole kestävä tuotantotapa kolmesta syystä.

    ”Luomun avulla ei voi tuottaa tarpeeksi ruokaa maailman kasvavalle väestölle. Toiseksi luomu tarvitsee niin paljon maata, että biodiversiteetille ei jää tarpeeksi tilaa. Kolmanneksi luomuviljely vaatii paljon eläimiä, erityisesti karjaa, että saadaan lantaa, ja nautakarja ei ole yhteiskunnassa enää tervetullutta. Ihmisille joutuu koko ajan selittämään, miksi karjaa tarvitaan.”

    Hedelund heittääkin, että muutaman vuoden päästä luomuvegaani näkee nälkää.

    ”En väitä, että pitäisi syödä enemmän lihaa, mutta täytyy olla tasapaino eläinten ja maankäytön välillä. Tärkeintä on monimuotoisuus, ja se on luomun vastakohta, koska molemmat tarvitsevat paljon maata ja pinta-alaa on rajallisesti. Tanskassa luomuala ei kasva enää.”

[Heikki Jokipii]

Ehkä esitykselle voisi yhä esittää toivomuksia. Siitä näkee ainakin sen, että yllättäen (?) Tanskakin tuo reippaasti luomua muualta. Enemmän kuin vie.

Myöskin tässä esityksessä (pdf) Pro Luomun tilaisuudessa 5.10.22 kerrottiin reilusti (dia 11) että Tanska tuo luomua 5,9 miljardilla Tanskan kruunulla, ja vie vain 2,8 miljardilla.

Euroissa 790 miljoonaa ja 340 miljoonaa.

Jotain vastaavaa olisi toivonut suomalaisiltakin esittäjiltä. Mutta tuonnista ei kertonut Wrang. Eikä tietääkseni kukaan muukaan.

[Heikki Jokipii]

Tämän mukaan luomuhinnoista kipuillaan Tanskassakin:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·18t
Tanskassa ei ole kysyntää sianlihalle, jolla on korkeammat eläinten hyvinvointia koskevat vaatimukset kuin perinteisellä sianlihalla. Sama ongelma muissakin maissa - kuluttajat ostavat hinnan mukaan.

https://landbrugsavisen.dk/tyske-forbrugere-dropper-dyrevelf%C3%A6rdsgrise-kontrakter-med-griseproducenter-opsiges

Saksan hiipuva kysyntä aiheuttaa tietysti kipuilua Tanskassa.

Vielä linkin linkki:

https://landbrugsavisen.dk/%C3%B8kologisk-griseproducent-sk%C3%A6rer-drastisk-i-s%C3%B8erne-forventer-tocifret-millionunderskud-n%C3%A6ste-%C3%A5r

Lukijoita pyydämme käyttämään Googlen Kääntäjää. 

***

Luomustahan on kyse, vaikka halutaan hämäävästi puhua vain sikojen hyvinvoinnista.

Samoin tehdään Suomessakin. Mutta molemmissa maissa tulevat tuollaiset taloudelliset reaaliteetit eteen ja tunnustettaviksi. Kuluttajat lopulta ostavatkin hinnan mukaan.

Kananmunapuolella saimmekin jo samasta lähteestä tämän tiedon keväällä.

[Heikki Jokipii]

Ylhäiseltä nyt toisen kerran tieto tästä:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·3t
Inflaatio näkyy myös Tanskassa niin, että #luomukananmuna kysyntä on vähentynyt reippaasti ja kuluttajat valitsevat halvempia tuotteita. #luomu #inflaatio

https://landbrugsavisen.dk/salget-af-%C3%B8kologiske-%C3%A6g-forts%C3%A6tter-med-styrtdykke

Asian liittyvä, vaikka ei Tanskaa koskeva, toinen twiitti häneltä:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·3t
1. Keväällä istuin usean kylvötraktorin kyydissä. Pohdimme maatalousyrittäjien kanssa markkinatilannetta ja inflaatiota. Tulimme siihen tulokseen, että #jauheliha, #maito, #kaurahiutale yms perustuotteiden kysyntä ehkä jopa kasvaa, kun taas #luomu, #vege pienenee hinnan vuoksi

[Heikki Jokipii]

Arvio kokonaistilanteesta luomumyynnissä viime syksyltä:

The organic market sees a dip in performance in 2022

Monday, 3 October 2022

Since October 2021 the organic food and drink market has seen a decline in volume sales, down by 16% for the 12 w/e 10 July 2022.

This decline has occurred after a long period of growth. Organic meat and dairy have seen an increase in prices correlate with a drop in volume sales. Whilst consumers are willing to buy organic, price remains a key barrier, made worse by inflation. In the long term, organic needs to continue to increase its visibility and justify that price premium by highlighting its environmental and health benefits.

Organic has seen a steady increase in total market volume share over time as, up until recently, sales were outperforming the rest of the market. It now makes up 1.2% of total food and drink volume, this is up from 1% in 2019 (Kantar, 52 w/e 10 Jul 2022). The organic food and non-alcoholic drink market is now worth £1.2 billion (Kantar, 52 w/e 10 July 2022).

Nyt noita tietoja on kuitenkin aika vaikea tulkita. Etsitäänpä toinen lähde. Täältä saamme tällaisen arvion, joka ehkä selventää:

Organic food and drink sales in Denmark and Sweden carve out a significant share (Googlesta päiväys 11.11.2022)

Denmark and Sweden are often called pioneering countries in organic food and drink. They are among the top performing countries when it comes to the organic share of total sales of food and drink. Denmark has the largest share at around 13% and Sweden has a share of around 9%. Both countries have set goals to achieve a 60% organic share of all public procurement of food and drink by 2030.

Over the last year Sweden has lost momentum and the share of organics has decreased whereas Denmark has continued the development albeit at a slightly lower pace.

Swedish penetration has been influenced by the fact that the largest retailer ICA has withdrawn promotions on organic products.

It is remarkable that Denmark so far is staying at a level of 13% organic products.

Voisiko noista yhdessä hypätä johtopäätökseen, että Tanska on säilyttänyt tuon luomun korkean rahallisen osuutensa nostamalla luomutuotteiden hintoja?

Tämä ehkä auttaisi vielä tuota tulkitsemaan:

Væksten i danskernes økologiske indkøb er sat på pause

Forskning hos Aarhus Universitet viser, at når først forbrugere er begyndt at købe økologisk, skal der meget til, før man går tilbage til konventionelle fødevarer – også kaldet den økologiske trappe.

”Prisstigningerne på fødevarer i butikkerne kan helt sikkert også mærkes hos de økologiske forbrugere, men vi har en forventning om, at forbrugerne forbliver loyale overfor de økologiske fødevarer. For de økologiske basisvarer forventer vi status quo i salget i 2022, selvom der også er prisstigninger for basisvarerne. For varer i den dyre ende kan der på kort sigt blive købt lidt mindre og med mindre hyppighed, hvis forbrugerne bliver økonomisk pressede,” siger Kirsten Lund Jensen.

Googlen kääntäjällä:

Århusin yliopistossa tehdyt tutkimukset osoittavat, että kun kuluttajat ovat alkaneet ostaa luomua, kestää kauan ennen kuin he palaavat tavanomaisiin elintarvikkeisiin, joita kutsutaan myös luomuportaiksi.

"Ruokien hinnankorotukset kaupoissa voivat varmasti tuntua myös luomukuluttajilta, mutta odotamme, että kuluttajat pysyvät uskollisina luomuelintarvikkeille. Luomuperustuotteiden osalta odotamme myynnin vallitsevan ennallaan vuonna 2022, vaikka myös perustuotteissa on hinnankorotuksia. Kalliin tuotteista voidaan ostaa lyhyellä aikavälillä hieman vähemmän ja harvemmin, jos kuluttajilla on taloudellisia paineita", Kirsten Lund Jensen sanoo.

Aavistukseni saattoi olla oikea: luomun myyjät ovat luottaneet sen luomuostajien ostouskollisuuteen ja korottaneet hintoja.

[Heikki Jokipii]

Tieto myös Tanskasta.

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·4t
Inflaatio iski rajusti - Tanskan #luomu myynti laski 9,6 % vuonna 2022

Inflationen rammer hårdt: Økologisk salg i detailhandlen faldt med knap 10 procent i 2022

Melkein samana päivänä kuin tieto Suomesta.

[Heikki Jokipii]

Pro Luomu voi hyvin turvallisesti tehdä tämän ennusteen, kun on Tanskasta kyse:

Tanska oli vuonna 2021 maailman ykkönen luomuna markkinaosuudella mitattuna ja jatkaa todennäköisesti ykkösenä myös vuonna 2022. Tanskalaisista 73 prosenttia kertoo edelleen ostavansa luomua viikoittain.

Kun pitkälle niin jo kävikin. Mutta tuo kyselytulos ei tee asiaa uskottavammaksi.

Meilläkin 31 prosenttia kertoi v. 2021 tekevänsä tuon.