Author Topic: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla  (Read 155564 times)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #90 on: 26.08.11 - klo:06:32 »

[...] mutta kun ne trendit vaihtuvat niin nopeasti, että toivottavasti eivät muutu ennen Aitokaupan suurta menestystä.

Kiire voi tulla. Yleensä trenditietoisen HS:n NYT-liitteen artikkelissa "Muodikkuus on puoli ruokaa" (syksyn 2011 ruokatrendit) tänään ei mainittu tekstissä luomua ollenkaan, ja kuvassa yhden kerran. Ja siinäkin jotenkin oudossa yhteydessä: "(luomu)ihra" (?). Eikä mainittu muuten "lähiruokaakaan".

Artikkelikin muuten sitten varmensi:

Quote
"Trendit tulevat ja menevät. mutta kansalle maistuu mikä kansalle maistuu."
« Last Edit: 27.08.11 - klo:05:57 by Heikki Jokipii »

Tarkkailija

  • Täysjäsen
  • ***
  • Posts: 160
    • View Profile
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #91 on: 30.08.11 - klo:12:40 »
Lahden Radion Kuuntelijan linjan soittajat olivat sitä mieltä, että hinta tulee olemaan luomun suosion este:

Luomun hinnan epäillään estävän suosion kasvun

Mutta onneksi valveutuneet kuluttajat tietävät sen, kuinka hinta saadaan painettua jokaisen kuluttajan ulottuville:

Quote
Luomua haluttaisiin suosia, mutta sen tuotantoa pitäisi tukea ja kilpailua lisätä, että hintaa saataisiin alemmas.

Näin kauas normikuluttaja on joutunut siitä, mikä vaikuttaa mihinkin, että tuotteen ajatellaan tulevan veronmaksajille halvemmaksi, jos siihen upotetaan lisää veronmaksajien rahoja.

Jos vielä päättäjät saadaan samaan huumaan, niin suosio lienee taattu ;)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #92 on: 05.09.11 - klo:06:36 »

Ravintomedia (Jussi Reinikainen) pohtii luomun kysyntää:

Luomu taas vastatuulessa - toisaalta tarjonta ja kysyntä eivät kohtaa

Alussa artikkeli kertoo tutkimuksesta, jonka mukaan luomun oletettuja ravitsemuksellisia etuja ei ole olemassa. Sitten näin (lihav. HJ):

Quote
Tutkijat taustoittivat aihetta kertoen, että hinta ja epätietoisuus luomun ravitsemuksellisesta paremmuudesta ovat juuri ne keskeiset tekijät, joiden vuoksi osa kuluttajista kieltäytyy luomua ostamasta. Paradoksaalista mutta totta, samanaikaisesti luomua eniten suosivat kuluttajat taas valitsevat luomun juuri muun muassa näiden oletettujen terveyshyötyjen eli terveysmielikuvien perusteella

Tutkijoiden yksi keskeisistä johtopäätöksistä olikin, että tutkimuksellisesti olisi mahdollisimman pian löydettävä lisänäyttöä siitä, että luomu olisi myös ravitsemuksellisesti usein parempi valinta kuin tavanomainen tuotanto.

Usko ravitsemukselliseen paremmuuteen on luomuostojen perusteena tutkimusten mukaan Suomessakin, ei niinkään usko ympäristöhyötyihin.

Voidaan tietysti sanoa, että luomun paremmuudesta ”olisi mahdollisimman pian löydettävä lisänäyttöä” – siihen nähden, että asiaa on vuosikymmeniä turhaan yritetty.

Ravintomedia jatkaa:

Quote
Muussa tapauksessa epätietoisuus ja kriittisyys kasvaa, mikä saattaa näkyä luomun kysynnässä. Joillakin luomun valtamarkkinoilla kuten Iso-Britanniassa luomujen kysyntä onkin jo laskenut, monista syistä johtuen.

Britannian osalta viesti on osin huolestuttava - luomujen kysyntä on pienentynyt huippuvuodesta 2008 jo yli 18 %:a.

Tätä pienentymistä sitten selitellään eri tavoin:

Quote
Britannian negatiivista kehitystä on selitetty osin myös tarjonnan saturaatiopisteen lähestymisellä. Luomuystävien onneksi meillä Suomessa ollaan vielä kaukana tuollaisesta markkinatilanteesta. Kokonaiskuvaa maalatessaan kannattaa myös muistaa, että Britannia on tällä hetkellä ainoa markkina maailmassa, jossa luomun kysyntä hiipuu rajusti.

Minusta kyllä tuossa 18% laskussa on ”heikkoa signaalia” kylliksi jo yhdelläkin markkina-alueella.  ;D

Minulla on se vaikutelma, että juuri Iso-Britanniassa em. kaltaisia tutkimuksia on tehty useita ja ne on myös näyttävästi julkaistu. So. yleisö siellä saattaa olla tietoisempi tästä negatiivisesta tosiasiasta kuin vaikkapa meillä ”Luomu-Suomessa”. Eli kyse ei UK:ssa olisi "epätietoisuuden" kasvusta, vaan tietoisuuden lisääntymisestä - mutta luomun kannattajien kannalta väärään suuntaan.

(Myös osa huippupoliitikoista on UK:ssa irtisanoutunut luomun kannattamisesta, päinvastoin kuin meillä Suomessa.)

Tuossa tulee myös teoria luomun kysynnän ”saturaatiopisteestä”.

Kyllä, sellainen selvästikin on olemassa. Se on kaikkialla korkeintaan muutaman prosentin osuuden kieppeillä.

Suomessa se saattaa olla jopa alempikin kuin muualla, mutta joka tapauksessa eräiden poliitikkojen ja luomuintoilijoiden nykyiset haaveet ovat kertaluokkaa sen yli.

« Last Edit: 11.09.11 - klo:04:26 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #93 on: 09.09.11 - klo:06:24 »

Helsingin Uutiset 7.9.2011:

Quote
Helsinkiläiset haluavat lisää luomukauppoja ja erikoiskokojen vaateliikkeitä

Helsinkiläiset haluavat kaupunkiin luomupuoteja ja erikoiskokojen vaateliikkeitä, selviää Helsingin kaupungin ja Helsingin Yrittäjien tekemästä tutkimuksesta. Mielipidekyselyyn vastasi 350 kaupunkilaista ja se tehtiin Poikkea Putiikiissa –teemaviikon alla.

Verkkokyselyn (tai ehkä osin kampanjatapahtumien yhteydessä tehdyn kyselyn) tulos ja 350 vastaajaa, ja sitten ”helsinkiläiset haluavat”!?!

Kun vielä luultavasti vain muutama oli avovastauksessa nämä luomukaupat maininnut - asiasta ei erikseen kysytty.

(Kertomisen arvoinen uutinen? No, varmasti!)
« Last Edit: 09.09.11 - klo:15:28 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #94 on: 10.09.11 - klo:06:56 »
Quote
Britannian negatiivista kehitystä on selitetty osin myös tarjonnan saturaatiopisteen lähestymisellä.

Tämän (muutoin luomulle myötämielisen) uutisen mukaan tuo "saturaatiopiste" tai mikä hän nyt onkaan, olisi 2 prosentin osuuden kieppeillä, eli sitä osuutta ei ole Iso-Britanniassa siis ylitetty. *)

Tämä ei ole estänyt sitä, etteikö Iso-Britanniankin osalta olisi esitetty visioita ihan Suomen brändityöryhmän malliin. Tässä kerrotaan, että ihan "objektiivisen analyysin" mukaan v. 2007 olisi selvästi ollut nähtävissä, että Iso-Britanniassa luomun osuus olisi v. 2010 jo noin 30 prosenttia:

Organic Food Is Going To Be Around 30% Share in the Total Food Market in UK By 2010 – European Organic Food Market **)



___________

*) Uutisesta muuten selviää, ettei UK:ssa valtiovalta ole niin täysin rinnoin luomun puolella kuin vaikka Suomessa. Sen eli Defran edustaja toteaa siinä, ettei tukea voida määrättömästi lisätä vain tälle "yhdelle sektorille". - Tästähän on ollut meillä myös tämä uutinen.

** Lisäys 1.10.13: Tähän talteen koko väite (koska se näytti alkuperäiseltä sivulta jo hiljaa hävinneen.).

Quote
-- UK market is a mature one in terms of product development but in terms of the proportion of the organic food in the overall food sold is still very low; the organic food is going to be around 30% share in the total food market in UK by 2010

Eli siinä oli toisenlainen UK:n markkinoiden "kypsymisen" teoria, juuri päinvastainen tämän "saturaatio"- eli kyllääntymisteorian kanssa. Vuodelta 2007 tai 2008 alusta.

(Tuon analyysin, 110 sivua, saa siis yhä ostaa ko. firmalta, halvimmillaan 460 eurolla ...)

« Last Edit: 01.10.13 - klo:05:09 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #95 on: 11.09.11 - klo:11:27 »

Näistä erilaisista visioista ja luomun toteutuneesta kysynnästä (eli myynnistä) pitäisi oikeastaan tehdä kuva, graafinen esitys.

Vuosien varrelta. Luomustrategia (siltä ja siltä vuodelta)  ennusti / asetti tavoitteeksi (tämän ja tämän) osuuden ... ja samaan kuvaan toteutuma alle, eli tämä yhdessä tai korkeintaan muutamassa prosentissa liikkuva tosiasiassa ostettu luomu. Suomessa. Eri maissa. Ja globaalisti.

Piirrettynä samaan kuvaan, tämäkin arvio, tästä lainattuna (vuosi on 2001. lihavoinnit nyt, vuonna 2011 HJ):

Quote
Myös ministeri Hemilä on äskettäin lausunut, että Suomella on mahdollisuuksia tavoitella luomutuotannon osuudeksi kymmentä prosenttia vuoteen 2006 mennessä ja viidennestä vuoteen 2010 mennessä.



PS. Toimittaja Aarno "Loka" Laitinen löi aikanaan vähän haljumaisesti vetoa valtionvarainministeri Iiro Viinasen kanssa devalvaatiosta, jonka vedon voitti, koska Viinanen ei voinut - asemansa vuoksi - muuta kuin teeskennellä, ettei sitä tule.

Mutta tässä luomun osuudessa ei varmasti ole koko kansantalouden kohtalosta kyse. Esitämmekö vetoa nykyiselle ministerille Jari Koskiselle siitä, mikä on luomun osuus hänen hallituskautensa lopussa?

Sopiva hetki vedon esittämiseen voisi olla se, jos tai kun hän jossain julkisessa puheessaan tekee asiasta arvionsa. (Onko sellaista jo ollut, en ole varma. Tai tuleeko - siitäkään en ole varma.)
« Last Edit: 11.09.11 - klo:16:24 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vedonlyönti!
« Reply #96 on: 17.09.11 - klo:16:43 »
Mutta tässä luomun osuudessa ei varmasti ole koko kansantalouden kohtalosta kyse. Esitämmekö vetoa nykyiselle ministerille Jari Koskiselle siitä, mikä on luomun osuus hänen hallituskautensa lopussa?

Joku vedonlyönti, joka on suhteessa tuloihin?

Päivän pallkka (nyt, verokalenterin mukaan)?

Vedonlyöntiin haastettavat.

Ykkösryhmä:

Jorma Ollilla
Tarja Cronberg


Nänä kovenmman mukaan, koska itse ovat sen "maalanneet". Eli 2 prosenttiyksikön kasvu luomulle vuodessa. Eli hallituskauden lopussa syödään Suomessa n. 9% luomua.

Seuraavaan ryhmään sitten tämä S-ryhmän Ilkka Alarotu. Saa antaa oman arvionsa siitä, mikä on luomun kysyntä v. 2015.

Samoin ministeri Jari Koskinen. (Vai armahdammeko ... eihän hän enää voi asiassa valita ...?)

Joku "toleranssi" täytyy olla, mutta yhdistyksemme - jaa-a, sääntömme eivät taida sallia yhdistykselle vedonlyöntiä - eli siis minun ennustukseni on, että v. 2015 luomua myydään Suomessa edelleen se noin 1% kaikesta.

Olisiko hyvä "toleranssi" 0,5 prosenttia. On se. Tai ei sitä edes tarvita, lähinnä oikeata prosenttia ollut voittaa vedon. Ja kuittaa v. 2011 syyskuun päiväpalkan kaikilta niiltä hävinneiltä, jotka ovat uskaltaneet vedonlyöntiin osallistua.  Tai kakkki minua vastaan, se on OK (vaikka siiis voin hävitä neljästi).

El tässä julkinen vedonlyöntiehdotus näillä säännöillä asianomaisille.

Entäpä ne, jotka eivät vedonlyöntiin tule mukaan? Mitä heille? No, katsotaan rauhallisesti. Nyt julkaisen tämän vedonlyöntini tässä, sitten postitan ehdotukseni asianomaisille. Luonnollisesti vetoa ei ole kenenkään pakko lyödä.

(Täytyypä sitten - jos sattuu tässä saamaan voittoja - muistaa asia kertoa säntillisesti verottajalle! Ei, luultavasti ei mene veroa, jos lahjoitan voittoni yleishyödylliselle yhdistykselle. Minulla on yksi jo mielessä .. ;))


PS. klo 18:50: Lähetin haasteen Hesarrin yleisönosastoon. Elleivät siellä julkaise, lähetän heille henkilökohtaiset sähköpostit.
« Last Edit: 17.09.11 - klo:18:14 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #97 on: 20.09.11 - klo:18:38 »

Tässä otsikossa kyllä puhutaan riskeistä ...

Luomubroilerin tautiriskit hirvittävät tehotuottajia

.... mutta kyllä olennaiinen on tässä:

Quote
Luomulla nelinkertaiset kustannukset

Todellinen syy luomubroilerin puuttumiseen kaupanhyllyltä lienee luomutuotannon korkeammat kustannukset. Luomubroileri tulee jopa neljä kertaa normaalia broileria kalliimmaksi.

- Tanskassa, jossa luomubroileria tuotetaan jonkun verran, kuluttajahinta on 20 euroa kiloa kohden. On paljon myös kysymys siitä, ovatko kuluttajat valmiita maksamaan lihasta sen verran, Suomen siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Lea Lastikka sanoo.

Siipikarjaliitosta kuitenkin kerrotaan, että eri tuottajilla on tämän syksyn aikana luomutuotannon kokeiluja. Suurissa lihataloissa pohditaan parhaillaan, ovatko kuluttajien asenteet muuttuneet tarpeeksi, jotta hinnalla ei olisi merkitystä. [/size


***

"Godota odotellessa" on nk. absurdi näytelmä, joka menee nyt taas Helsngissäkin. Mutta tuo näytelmä ei voi olla niin absurdi kun luomuväen (ja sen markkina-analyytikkojjen) sellaisten kuluttajien odotus, joille "hinnalla ei olisi merkitystä".
« Last Edit: 20.09.11 - klo:19:24 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #98 on: 16.10.11 - klo:12:28 »

Tässä nyt tässä vaiheessa ihan kommentoimatta YLEn tuore uutislinkki:

Luomu ei paljon paina ruokakaupan kassalla

 

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #99 on: 05.12.11 - klo:08:28 »

Joulu on tulossa! Ja ei YLE meitä tänäkään jouluna pettänyt, vaan julkaisi taas tämän jo perinteisen joulunalusuutisensa:

Luomukinkku on kortilla

Quote
Luomukinkkua ei tänä jouluna löydy kovin monen kaupan lihatiskiltä. Syinä ovat tuottajien vähyys, korkea hinta ja aikaiset, viimeistään kesäkuussa tehtävät tilaukset.

Kysyntää on enemmän kuin aikaisempina vuosina, mutta tarjontaa puolestaan vähemmän.
(lihav. HJ)

Samat jutut kerrottiin radiossa tänä aamuna musiikkiohjelman välissä.


Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #100 on: 29.12.11 - klo:09:00 »

Luomukinkun lisäksi luomun lisääntyneen kysynnän kerrotaan muutoinkin näkyvän joulun ruokakaupassa. Ehkäpä, asiaa on vaikea arvioida, kun ei ole kaupan palveluksessa.

Mutta sanomalehtiä luen, ja ei voi olla näkemättä niiden valtavia ruokailmoituksia. Niissä on usein, ellei aina, erilaisia erikoistarjouksia.

Mutta erittäin harvoin niissä tarjotaan luomutuotteita. Jotenkin - jos kuluttajien kiinnostus olisi vähänkään sitä luokkaa kuin sitten muualla sanotaan - kuvittelisi, että myös näiden "sisäänvetotuotteiden" joukossa olisi väistämättä luomua. Mutta käytännössä ei ole. Miksei?

No, koko vuoden 2011 luomumyynnistä pitäisi kai kohtapuoleen olla tilastojakin saatavissa.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #101 on: 07.01.12 - klo:09:14 »

Nyt tuli jo tällainen ennakkotieto (YLE):

Luomu odottaa vielä läpimurtoaan - viime vuoden kasvu kovaa

Quote
Luomutuotanto kasvaa vuosi vuodelta. Tällä hetkellä peltoalasta luomua on kahdeksan prosenttia. Suuri läpimurto on kuitenkin vasta edessä, sillä kaupan myynnistä luomua on vasta alle kaksi prosenttia.

Olisi toivonut tarkempaa lukua tuohon, kun se ilmeisesti on kerran laskettu. Jos osuus on "alle 2 prosenttia", niin se voi olla mitä vain välillä 1,5 - 1,9.

Kovasti jutussa haastateltu uskoo brändiryhmän 50% tavoitteeseen, yhä vielä. Mutta kuten olemme edellä todenneet, niin tavoite edellyttäisi paljon suurempaa kasvua. Luultavasti Pro Luomu sisäisissä palavereissaan onkin aika tyytymätön viime vuoden tulokseen, kaiken sen satsauksen jälkeen ...
 

Ufomaster

  • Jäsen
  • **
  • Posts: 64
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #102 on: 08.01.12 - klo:03:36 »
Saisko tähän jotain täsmennystä:

"- Lehmäkohtainen keskituotos on Juvan luomutiloilla yli 9 000 litraa kun se perinteisillä tiloilla lienee 8 500 litran tasolla."

Pitääkö paikkaansa? Jos pitää, niin mistä johtuu?

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #103 on: 08.01.12 - klo:08:12 »
Se ei ole sen kummallisempi asia, kuin että millä tahansa alalla on taitavampia ja vähemmän taitavia toimijoita.

Keskimäärin tilanne on juuri toisinpäin: luomulehmien tuotos on noin 1000-2000 kiloa pienempi kuin tavanomaisen.

Asiasta pitäisi löytyä virallisia tilastojakin. Ne eivät kyllä ole samassa paikassa kuin muut luomusatotilastot. Laitetaan hakuun.

PS. Luulen, että ko. tietoja kerää - eräänlaisen sivutuotteena - ProAgria. Kun olen ne löytänyt, kerron asiasta tässä triidissä.
« Last Edit: 08.01.12 - klo:11:28 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 12036
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #104 on: 15.01.12 - klo:08:58 »
Tässä on tällainen perustieto:

Suurissa kaupungeissa ostetaan luomua, pienissä lähiruokaa

Siinä on myös tuore arvio (tai S-ryhmän osalta jopa tieto), millä vaatimattomalla tasolla - yhä, v. 2011 "kohisevasta kasvusta" huolimatta - mennään:

Quote
Esimerkiksi S-Ryhmän päivittäistavarakaupassa luomutuotteiden osuus on koko maassa puolitoista prosenttia, mutta Helsingissä jo yli kaksi prosenttia.