Punaisen lihan hyödyt, perustelut?

[Heikki Jokipii]

Nyt syyttävällä sormella osoitellaan enemmän "ultraprosessoituun" ruokaan:

Prosessoidussa ruuassa voi piillä ennen­aikaisen kuoleman vaara, kertovat tuoreet tutkimukset

Itse liha saa tässä jopa jonkinlaisen synninpäästön (lihav. HJ):

VIESTI on selkeä, BMJ:n pääkirjoituksessa päätellään:

Syö vähemmän pitkälle jalostettua ruokaa ja enemmän jalostamatonta tai vain vähän jalostettua ruokaa. Sellaisia ovat esimerkiksi hedelmät ja vihannekset, maito, munat, liha ja kala, palkokasvit, jogurtin kaltaiset hapatetut maitotuotteet ja vilja.

Tämä kirjoitus taas antaa synninpäästön ultraprosessoinnille:

Is the war on ultra-processed foods justified?

Tai ainakin kyseenalaistaa tuon taisteluhuudon.

[Heikki Jokipii]

Tämä sotkee, jos totta, pahasti jo totutun ja omaksutun punaisen lihan demonisoinnin:

Tuore tutkimus löysi kanan syömisestä synkän puolen: rehulla suuret ympäristövaikutukset

Tähän ehkä vielä toisissa triideissä palataan:

BROILERINTUOTANNON luontohaittoja kasvattaa broilerien syömä rehu. Suomessa kasvatettavat broilerit syövät suhteellisen paljon tuontirehua, kuten soijarehua.

Usein tuontirehua kasvatetaan luonnoltaan runsailla alueilla, joilla saatetaan esimerkiksi raivata sademetsää pelloiksi.

[Heikki Jokipii]

Nyt syyttävällä sormella osoitellaan enemmän "ultraprosessoituun" ruokaan:

Prosessoidussa ruuassa voi piillä ennen­aikaisen kuoleman vaara, kertovat tuoreet tutkimukset

Itse liha saa tässä jopa jonkinlaisen synninpäästön (lihav. HJ):

VIESTI on selkeä, BMJ:n pääkirjoituksessa päätellään:

Syö vähemmän pitkälle jalostettua ruokaa ja enemmän jalostamatonta tai vain vähän jalostettua ruokaa. Sellaisia ovat esimerkiksi hedelmät ja vihannekset, maito, munat, liha ja kala, palkokasvit, jogurtin kaltaiset hapatetut maitotuotteet ja vilja.

Tämä kirjoitus taas antaa synninpäästön ultraprosessoinnille:

Is the war on ultra-processed foods justified?

Tai ainakin kyseenalaistaa tuon taisteluhuudon.

Tarina jatkuu. Nyt tällainen perääntyminen:

Hyper-palatable food: Scientist who published the seminal study showing the dangers of all ultra-processed food backs away from his theory

Se vahinko on kyllä jo tapahtunut, että prosessointia ja ultraprosessointia on opittu mediassa pelkäämään.

***

Minulle tulee kyllä mieleen, että liittykö kaikki siihen, että valmisruoan tilanne luomussa on niin kurja? So. negatiivista piilomainontaa? Mutta luomun puolesta? 

Kun luomumakkaraa ei ole, makkara on itseasiassa erittäin epäterveellistä?

[Heikki Jokipii]

... niin mikäpä siellä onkaan artikkelin kuvituksena, ellei juuri kuva hampurilaisateriasta.

... ja tämä näyttää kuuluvan median nykyiseen pakolliseen "ikonografiaan". Ilta-Sanomissa oli tänään juttu siitä, että Suomen lapset ja nuoret ovat rapakunnossa. Ja kuvassa (ilman naamaa) oli lihavahko lapsi - hampurilainen käsissään.

Tuo jatkuu. Tämankin jutun kuvituskuvassa:

Lasten ja nuorten liikalihavuus on nelinkertaistunut 30 vuodessa – Tutkijat vaativat puuttumaan sekä aliravitsemukseen että ylipainoon

Mutta varmaan näissä paikoissa...

Lasten liikalihavuus taas on yleisintä Uuteen-Seelantiin kuuluvissa Niuessa ja Cookinsaarilla.

... pitäisi vähintään kieltää paikallisissa mäkkäreissä jaettavat lelut! 

[Heikki Jokipii]

Roskaruoka — joka kuuluu tähänkin aiheeseen — on edelleen vihan kohteena. Ja ranskalaiset perunat perinteisesti kuuluvat siihen:

Eating french fries is as unhealthy as smoking 25 cigarettes? Pseudoscience on health and food abounds

Saladino’s pseudoscientific rants were brought to my attention by a former student who now teaches science in Germany. He was asked by one of his students about a video in which Saladino claims that eating a serving of McDonald’s fries is equivalent to smoking a pack of 25 cigarettes.

The stimulus for this video seems to be a paper that Saladino read but was unable to properly digest. It discussed similarities between the chemical content of french fries and tobacco smoke and noted that a serving of fries can contain some carcinogenic aldehydes in amounts comparable with that found in the smoke from 25 cigarettes. In no way did the authors suggest that the risks were comparable.

Näinhän se on ollut:

... niin mikäpä siellä onkaan artikkelin kuvituksena, ellei juuri kuva hampurilaisateriasta.

... ja tämä näyttää kuuluvan median nykyiseen pakolliseen "ikonografiaan". Ilta-Sanomissa oli tänään juttu siitä, että Suomen lapset ja nuoret ovat rapakunnossa. Ja kuvassa (ilman naamaa) oli lihavahko lapsi - hampurilainen käsissään.

Sitkeästi edelleen tällaisten juttujen kuvituskuvissa....

Ruokien hinnannousu näkyy suomalaisten ostoskoreissa – epäterveelliset valinnat lisääntyvät

... käytetään hampurilaisia ja ranskalaisia perunoita!

[Heikki Jokipii]

Niinpä (vrt.juuri edellä) mäkkärit ovat vaarallisia, vaikka niitä ei edes olisi:

Terveellinen ruoka on kallista, ja se näkyy myös kuubalaisten terveydessä

Lihavuus ja pikaruoka ongelmana

Vaikka McDonald’seja ei Havannan kaupunkikuvassa näykään – maan ainoa McDonald's sijaitsee Yhdysvaltain sotilastukikohdassa Guantánamo Bayssa  – on prosessoidun ruoan, sokeripitoisten juomien ja pikaruokien suosio kasvanut myös Kuubassa. Se on johtanut ylipainoon, lihavuuteen ja kroonisiin sairauksiin, kuten diabetekseen ja sydänsairauksiin.

Kuuban haasteet eivät ole ainutlaatuisia. Monissa muissakin kehitysmaissa kamppaillaan ruokapulan, epätasa-arvon ja epäterveellisten ruokailutapojen kanssa. Kansainvälisen maatalouskehitysjärjestön (FIDA) mukaan ali- ja keskituloisten maiden lihavuusasteet lähestyvät jo rikkaiden maiden tasoa. Kuuban terveysministeriön mukaan lihavuus on lisääntynyt myös lapsilla ja nuorilla.