Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Näin tulee luomu täällä esille:

https://sunnuntai.fi/reseptit/rapeakuoriset-sampylat

6 dl   vettä
1 ps   Sunnuntai Kuivahiivaa
1-3 tl   suolaa
1 tl   sokeria
3 dl   Elovena Luomu Kaurahiutaleita
9-10 dl   Sunnuntai Luomu Erikoisvehnäjauhoja

Mutta ei täällä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat/sampylat?label=ORGANIC

0 tuotetta.

[Heikki Jokipii]

Tänään tämä ilmestyy:

https://stat.fi/tup/poimintoja-tilastovuodesta/joulu-tilastojen-valossa.html

Joulu tilastojen valossa 2023
Vuoden 2024 kooste päivitetään tälle sivulle 13.12.2024.

On kiva nähdä, mitä siellä tänä vuonna sanotaan luomusta. Ja sanotaanko mitään.

Se tuli. Näin siellä luomusta kerrottiin:

Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2024 joulusesonkiin saadaan noin 62 000 kiloa suomalaista luomukinkkua. Kaupat arvioivat, että suurin luomukinkkujen kysyntä kohdistuu luuttomaan pikkukinkkuun.

Eli toistettiin Pro Luomun tieto. Joka ei ole innostava. Luomuväen kannalta.

[Heikki Jokipii]

Tällaisenkin tiedon pitäisi oikeastaan luomuväkeä vähän masentaa:

Kalatuotteita ostetaan joulukuussa lähes kaksinkertainen määrä verrattuna muihin kuukausiin.

Silliä ja silakoita ostetaan erityisesti Pohjanmaalla, Satakunnassa ja Varsinais-Suomessa, mätiä Uudellamaalla ja lipeäkalaa Pohjanmaalla ja Ahvenanmaalla.

Koska mitkään kalatuotteet eivät ole luomua. Siitä jo edellä. Lohta koskien, mutta kyllä se muihinkin kalalajeihin pätee.

Mutta yhtä masentavalta asia edellä näytti monen muunkin jouluruoan kohdalla. Kuten vaikka joululaatikoiden. Tai joulupipareiden.

[Heikki Jokipii]

Hesarissa tänään uutinen, että hieman pienentyneestä kulutuksesta huolimatta suomalaiset yhä syövät jouluisin noin kilon kinkkua henkeä kohti. Eli noin 6 miljoonaa kiloa. Josta siis luomukinkkujen osuus on melko tarkkaan 1% (ei Hesarin uutisessa).

Oikeastaan mielenkiintoisiin ja informatiivisin oli K-kauppa Mustan Pekan mainos samssa lehdessä. Se oli otsikoitu:

Mustapekan kinkku on joulupöydän kunkku

Kaikki tarjotut kinkut olivat tavanomaisia, kilohinnaltaan kympin kahta puolta.

Juuri Musta Pekka on ollut K-kaupoista se, joka on aina ennen innokkaimmin tyrkyttänyt luomua. Ainakin netissä. Hiljaisuus luomusta nyt, se puhui.

***

Mitä muita jouluruokatraditioita sitä on? (Ohittaen nyt kalatuotteet.)

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=joululimppu

0 tuotetta.

S-kauppa:

Makeat leipomotuotteet

Kun tilaat herkulliset joululeivonnaiset valmiina, säästät aikaa muihin joulun valmisteluihin.

Mutta luomuihmiselle näin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/jalkiruoat-ja-leivonnaiset/makeat-leipomotuotteet?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Tavanomaisten joukosta olisivat löytyneet perinteiset joulutortutkin.

[Heikki Jokipii]

Pätee muihinkin K-kaupan mainoksiin. Vaikka tänään.

Kaikki tarjotut kinkut olivat tavanomaisia, kilohinnaltaan kympin kahta puolta.

Ja Lidlin mainoksissa vitosen kahta puolta.

Niitä lukemalla tulee vaikutelma, että luomukinkku on täysin hävinnyt markkinoilta.

Olisiko sekin ajan merkkejä, että tässä Iltalehden järjestämässä kinkkujen makutestissä ei ollut mukana luomukinkkua? 

[Heikki Jokipii]

Oma sanomansa on tälläkin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/porsas/joulukinkku

15 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/porsas/joulukinkku?label=ORGANIC

2 tuotetta.

Koska siinäkin lähes kaikki tarjotut kinkut olivat tavanomaisia, kilohinnaltaan kympin kahta puolta.

Ja nuo kaksi ovat sitten Tammisen noin kolmen kympin kilohintaisia luomukinkkuja. Toinen pakaste ja toinen tuoresuolattu.  �" Tuli mieleen skenaario, jossa Iltalehden toimituspäällikkö tms. toteaa: "Hei, jättäkää se luomukinkku pois siitä makutestistä. Tulee muutenkin kalliiksi!"

Ehkä vielä jollain lisäkommentilla, ettei sen hyvin pienen porukan ostopäätöksiin kuitenkaan millään makutesteillä vaikuteta.

Pro Luomun yhä ykköstiedotteena olevan jutun otsikko on huomaamattaan surumielinen (lihav. H):

Luomukinkkujen määrä lähes viime vuoden tasolla

Huomattava myös on, miten Pro Luomu ei saa aikaiseksi yleistä tiedotetta luomun kysynnästä eli myynnistä. Aasinsiltana, lähtökohtana sen julkaisuun voisi olla vaikka viimeisin Ruotsin kvartaaliraportti.

***

PS. 17.12.24. Tarkistettu hintatriidistämme. Jo viime vuonna (jouluna 2023) sekä hintataso että tuo (nichemarkkinan) monopolisoitumiskehitys olivat jo samalla tavalla. Selvisi sekin, että vielä muutamaa vuotta aiemmin luomukinkkuja myytiin kilohinnaltaan noin kympin halvemmalla. Ja tietysti tavanomaisia samassa suhteessa vielä halvemmalla.

[Heikki Jokipii]

Sama toistuu K-kaupan mainoksessa Hesarissa. Mukana mainoksessa Easton, Helsinki Ruoholahti ja Vantaa Tammisto.

Otsikkona:

Tuoreimmat kinkut meiltä
Tuoresuolattujen
Kinkkujen valikoimaa parhaimmillaan!

Lista alkaa HK:n kinkulla 8,95 eur/kg.

Ja päättyy Tammisen luuttomaaan kinkkuun 13,95 eur/kg.

Yksi on joukosta poissa. Luomukinkkua siellä ei näy.

Onko niin, että luomukinkunkin parhaat ajat olivat joskus 8 vuotta sitten:

Vielä 8 vuotta sitten Hesarikin oli huolissaan tästä:

Joulukinkkukauppa käynnistyy tällä viikolla �" ”Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku”

Luomukinkkujen kysyntä ylittää tarjonnan, joten sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa.

Nyt se ei tehnyt uutista Pro Luomun tiedotteesta.

PS. 20.12.2024. Tuo yllämainittu mainos on ollut Hesarissa jo monta kertaa.

[Heikki Jokipii]

Riensimme edellä jo Uudenvuoden juhlintaan ja sen syötäviin. Sipseissä (perunalastuissa) ja perunasalaatissa luomutarjonta olikin surkeata (=olematonta). Mutta löytyykö luomunakkeja?

Välillä löytyi. Se oli se Tammisen luomumaalaisnakki. Mutta nyt:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=Maalaisnakki

Voi ei, hakusanalla ”Maalaisnakki” ei löytynyt tuloksia!

K-kaupasta Tammisen maalaisnakki löytyy:

Tamminen maalaisnakki 15kpl 350g luonnonsuoli
Hinta 3,99/kpl
11,40/kg

Mutta tuo ei ole tuotteen luomuversio.

Eikä K-kaupasta erikseenkään etsimällä luomunakkeja lainkaan löydy.

Joten toistettava on:

Jos mennään jo joulun ohi, vaikka se on vasta tulossa, niin uusivuosikin näyttää luomuväen näkökulmasta edelleen menetetyltä.

PS. Luomumakkarat jo markkinoilta hävisivätkin. Lähtevätkö nyt luomunakitkin? Siinäkin jäähyväiset saattavat olla pitkät: huomasin äsken, että K-kauppa yhä roikottaa olematonta luomugrillimakkaraansa netissä.

***

Entä kasvisnakit?

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=kasvisnakit

6 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=kasvisnakit

Voi ei, hakusanalla ”kasvisnakit” ei löytynyt tuloksia!

****

20.12.2024. Asiat muuttuivat nopeasti.  Nyt löytyi kaksi:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=Maalaisnakki

Tamminen Luomu Maalaisnakki 12kpl/280g
Kaikki Tamminen-tuotteet
~4,79 �,�
17,11 �,�/kg

Tamminen Maalaisnakki 15kpl 350g
Kaikki Tamminen-tuotteet
~4,19 �,�
11,97 �,�/kg

Kaksi tuon nimistä. Joista jälkimmäinen ei ole luomua. Jaa, kummankin kohdalla on merkintä "Ei saatavilla" (?).

[Heikki Jokipii]

Kun kysyttiin (2023, MT):

Suomalaiset listasivat uudenvuoden herkut ja inhokit �" oletko samaa mieltä?

Erityisesti juustot maistuvat suomalaisille uutenavuotena.

Aika niukoilla joutuu olemaan luomuväki niissäkin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0/ruoka-ja-herkuttelujuustot

442 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0/ruoka-ja-herkuttelujuustot?label=ORGANIC

5 tuotetta.

Tai on osoittanut ostohaluaan vain tuon verran.

Kakkosena haluttua oli savulohi. Sitäkään ei luomuväki tule luomuna saamaan. �" Niin, koska ei ole aiemminkaan sellaista kaupasta vaatinut! Maksuvälineen kera.

[Heikki Jokipii]

Kun sitä valmiina ei ole luomuna saatavilla, siihen täytyi antaa valmistusohje:

https://www.instagram.com/luomumerkki/p/DDwQy0DIYye/

Tuosta saa saman verran kuin noin 2,5 pakkausta näitä:

Saarioinen Porkkanalaatikko 400g
Kaikki Saarioinen-tuotteet
~3,39 �,�
8,48 �,�/kg

Kohteliaasti Luomumerkki itse tarjoaa tämän hintavertailun:

https://www.instagram.com/luomumerkki/p/DDtsBTHP6e9/?img_index=1

Kuvittelisi, että edes tuollaisessa tuotteessa olisi ilmennyt luomuvalmisruoan tarve. Mutta kun ei.

[Heikki Jokipii]

Silläkin uhalla, että tässä tulee toistoa, vielä tähän asiaan:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot

410 tuotetta

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot?label=ORGANIC

0 tuotetta

Ja sen taivasteluun, miten pahasti väärässä Mitronen nähtävästi oli. Jos tuossa ollaan nyt, ei siitä helposti nousta.

Luomuväki näki kyllä ongelman jo aiemmin:

”Viime vuonna koko elintarvikkeiden myynnin kasvusta puolet tuli valmisruokien myynnin kasvusta. Luomutuotteita on valmisruokien kategoriassa hyvin marginaalisesti, joten luomu ei tästä kulutuksen muutoksesta raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin onnistunut hyötymään. Olisi todella tärkeää, että jatkossa kasvavaan valmisruokakategoriaan saataisiin lisää luomuvaihtoehtoja”, sanoo Aura Lamminparras.

Mutta jos 3 vuoteen ei ole tapahtunut yhtään mitään (0 on 0), ei pidemmässäkään ajassa paljon tapahdu.

[Heikki Jokipii]

Näin MT kertoo:

Joulukinkkujen myynti kasvaa viime vuodesta, kertoo K-ryhmä �" pienet kinkut kasvattavat suosiotaan

S-ryhmässä kinkkumyynti on viime vuoden vauhdissa. Kypsät ja viipaloidut kinkut ovat entistä suositumpia, kertovat K-ryhmä ja Lidl.
Tilaajalle

Näin kertoo myös Ilta-Sanomat:

Leikkeleet kiellettiin �" näin kävi kinkkukaupalle

Suomalaiset pitävät tiukasti kiinni joulun ruokaperinteistään.
[..]
Kinkkua on syöty Suomessa jo vuosikausia yli 6 miljoonaa kiloa joka joulu eikä sen suosio ole katoamassa mihinkään.

Lihatalo Atria arvioi marraskuussa, että sen joulukinkkuja myydään tänä vuonna reilut kaksi miljoonaa kiloa joko raakapakasteena, tuoresuolattuna tai kypsänä.

Tämä olisi määrältään aikaisempien vuosien tasoa.

Ja luomukinkun suosion puute ei ole katoamassa mihinkään. Sen osuus on nyt jo toista vuotta noin yksi prosentti (1%).

Yhä Pro Luomun ykköstiedotteena on tämä:

Pro Luomun yhä ykköstiedotteena olevan jutun otsikko on huomaamattaan surumielinen (lihav. H):

Luomukinkkujen määrä lähes viime vuoden tasolla

Huomattava myös on, miten Pro Luomu ei saa aikaiseksi yleistä tiedotetta luomun kysynnästä eli myynnistä. Aasinsiltana, lähtökohtana sen julkaisuun voisi olla vaikka viimeisin Ruotsin kvartaaliraportti.

Sellainen "etiäinen" minulla on, ettei Pro Luomu tänä vuonna enää mitään luomun kysynnästä kerro. Saatamme joutua sitä odottamaan jopa siihen asti kun sen julkaisee vuosikoosteensa 2024.

[Heikki Jokipii]

Jatkoa tähän.

Myös Tokmannin kotiin tulleessa mainoksessa tänään kaikki tarjottu Uudenvuoden juhlan syötävä oli sellaista, jota luomuna on vähän tai ei ollenkaan. Itse mainoksessa ei tietystikään mikään ollut luomua.

[Heikki Jokipii]

Juuri Musta Pekka on ollut K-kaupoista se, joka on aina ennen innokkaimmin tyrkyttänyt luomua. Ainakin netissä. Hiljaisuus luomusta nyt, se puhui.

Ei sitä hiljaisuutta sitten loputtomiin jatkunut.

Tänään juuri Musta Pekka sitten tarjosi tuoretta luutonta luomupikkukinkkua. Hintaan 29,95 /kg.

Samalla Hesarin sivulla toinen K-kauppa tarjosi tavanomaista pikkukinkkua noin kolmasosakilohinnalla.

Ja eiköhän Mustassa Pekassakin vaihtoehto löydy. Tarkistetaanpa tällä tavalla. Klikataan tätä osoitetta:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/k-supermarket-mustapekka

Ja haetaan:

https://www.k-ruoka.fi/haku?q=Joulukinkut

Vaikka tämä:

Vataja Joulukinkku 1,5 kg kypsä allergiatunnus
Hinta 21,90/kpl
14,60/kg

Nyt tekisi (periaatteessa) mieli tehdä aiemmin tekemiämme "ratsioita" heti joulun jälkeen. Mikä on luomukinkkujen määrä silloin? (Mutta käytännössä se olisi kovin vaivalloista.)

[Heikki Jokipii]

Tämä näkyi...

Ruoka, joka kuuluu ehdottomasti suomalaisten joulupöytään �" allekirjoitatko saman?

Maanlaajuisten suosikkien lisäksi eri paikkakuntien omat perinteet näkyvät myös joulupöydässä. Etelä-Suomessa nautitaan äyriäisiä sekä lämmin- ja kylmäsavustettuja kaloja, kun taas Pohjois-Suomessa luotetaan graavikalaan ja riistakäristykseen, Länsi-Suomessa lipeäkalaan. Itä-Suomen klassikko karjalanpaisti nähdään usein myös joulupöydässä.

(lihav. HJ)

... jossain määrin myös K-kaupan mainoksissa Hesarissa. Karjalanpaistiakin tarjottiin. Mutta ei luomuna.

Sinänsä karjalanpaistiakin on luomuna tarjolla, kovempaan hintaan:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/nauta/karjalanpaisti

Mutta sitä ei ole esim. Pro Luomu ottanut samaan tapaan "suojelukseensa" kuin on ottanut luomukinkun.