Missä ovat ruoan riskit

[Heikki Jokipii]

EFSA ja Ruokavirasto varoittavat:

Riittämättömästi kypsennetyt pavut voivat aiheuttaa terveysriskin

Euroopan komissio pyysi EFSAa arvioimaan raakojen ja riittämättömästi kypsennettyjen palkokasvien kulutukseen liittyviä riskejä, sillä niihin liittyvät ruokamyrkytykset ovat lisääntyneet. Ilmiön taustalla voi olla se, että yhä useampi kuluttaja suosii raakoja tai vain kevyesti kypsennettyjä kasvipohjaisia ruokia.

Valitettavasti kasvisyönnin puffaukseen liittyy Suomessakin hyvin usein raakaruoan puffaus.

Jopa korkealla valtiollisella tasolla:

Riikka Purra esittelee intohimonsa: hän syö raakaruokaa