Author Topic: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla  (Read 646306 times)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1335 on: 23.06.24 - klo:09:17 »
Vielä kerran. Tässä ne ruoat, joita ei (ainakaan fanattisen) luomuväen mökeillä tai muissa kesän kattauksissa tarjota:

Hellan kulmalla: Suomen kesän klassisen nostalgisia makuja ovat ainakin uudet perunat, silli sekä vähäsen savuinen makkara

Quote
Kesän kenties kaikista klassisinta, ja samalla jollain tavoin myös nostalgisinta, makumaailmaa edustavat kuitenkin uudet perunat ja silli. Jos niiden kyytipojaksi saa vielä nuotion hiilloksessa grillattua, vähäsen savuista ja tuhdin lihaista makkaraa, kehkeytyy gastronomisesta elämyksestä lähestulkoon runollinen.

Ei uusia perunoitakaan. Tarkistin äsken. Luomuvarhaisperunoita ei kummallakaan isolla ketjulla ole myynnissä.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1336 on: 23.06.24 - klo:15:09 »
Yritin tällaisilla hauilla selvitellä....

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=Vihannekset+

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=Vihannekset

... millainen on luomuvihannesten tarjonta (eli siis kulman kautta myös kysyntä) S-kaupassa. Mutta en oikein onnistunut. Tuloksiin ei synny toisensa poissukevia luokkia. Vaan vaikkapa luomutomaatti on "Hedelmissä ja vihanneksissa", "Vihanneksissa" ja sitten vielä "Tomaateissa":

58 tulosta hakusanalla ”Vihannekset”
Hedelmät ja vihannekset(58)
Vihannekset(19)
Hedelmät(17)
Yrtit(10)
Juurekset(7)
Tomaatit(4)
Sipulit(3)
Salaatit(3)
Omenat(3)
Muut vihannekset(3)
Muut juurekset(3)
Marjat(3)
Muut hedelmät(3)
Banaanit(2)
Sienet(2)
Paprikat(2)
Perunat(2)
Limet(1)
Valkosipulit(1)
Avokadot(1)
Sitruunat(1)
Greipit(1)
Päärynät(1)
Punajuuret(1)
Porkkanat(1)
Kaalit(1)
Kivelliset hedelmät(1)
Kurkut(1)
Kurpitsat(1)
Melonit(1)
Luumut(1)

Ehkäpä jokin niksi tuohon vielä keksitään.

Mutta vaikutelma ehti jo syntyä: usein, jopa useimmiten luomua edustaa kussakin vihanneslajissa vain yksi tuote. Ikäänkuin "kiintiöön" kuuluen.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1337 on: 24.06.24 - klo:04:19 »
Muutama luomun katvealue ansaitsee vielä tulla erikseen mainituksi.

Konditoriatuotteissa esille eivät tule "suolaisetkaan". Yhä vielä perhejuhlissa usein nähty voileipäkakku ei koskaan ole luomuinen.

Riistan suhteen tilanne on sama kuin kalan: luonnollista, luonnonläheistä ruokaa, mutta se EU.

Metsästä kerätyt marjat voivat olla "virallisesti" luomua. Mutta eipä sellaisia juurikaan suomalaisille myydä.

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1338 on: 24.06.24 - klo:04:27 »
Tällainen lista myös S-kaupasta:

Quote
Tuotteet
Kaikki tuotteet
33478 tuotetta

Tähän olen merkinnyt linkkauksin, mitä täällä on jo läpikäyty. Joko saatavuutta luomuna, eli kysyntää ja tarjontaa tai hintaa koskien.  Kaikki tuoteryhmät eivät tietysti aiheemme kannalta ole relevantteja:

Uutuustuotteet
Ajankohtaista
Ruokatori
Hedelmät ja vihannekset
Leivät, keksit ja leivonnaiset
Liha ja kasviproteiinit
Kala ja merenelävät
Maito, munat ja rasvat
Juustot
Valmisruoka
Pastat, riisit ja nuudelit
Öljyt, mausteet, maustaminen
Hillot ja säilykkeet
Kuivatuotteet ja leivonta
Juomat
Pakasteet
Karkit ja suklaat
Snacksit
Kosmetiikka ja hygienia
Luontaistuotteet ja lisäravinteet
Kodinhoito ja taloustarvikkeet
Lapset
Lemmikit
Keittiö ja kattaus
Kukat, sisustus ja kodintekstiilit
Koti ja vapaa-aika
Urheilu

Monesta tuoteryhmästä on useitakin puheenvuoroja. Leipomisesta ja luomusta on yksi epäsuora kommentti.
« Last Edit: Today at 08:07 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1339 on: 24.06.24 - klo:05:09 »
Ja eikó se ole lopulta ihmeellistä, että luomutuotteita ei käytännössä lainkaan mainosteta sanomalehdissä? Voisi kuvitella, että kallistakin luomutuotetta yritettäisiin myös sitä kautta myydä? Kyllä kallistakin tavaraa muutoin mainostetaan. Mutta luomua potentiaalisesti ostavien määrä lienee kauppiaan näkökulmasta liian pieni tms.?

Tämänaamuisessa Hesarin K-kaupan mainoksessa oli 8 kalaruokaa. Siis lähes määritelmänomaisesti ei luomua. Jokunen liharuokakin. Ei luomua.

Kerran luomu mainittiin. Oli myös kahvitarjous, jonka kohdalla luki "Ei luomu".

Samaan tapaan Hesarissa tänään. Tämä:

Plussa-etu −15 %
Pirkka tomaattimurska 500 g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
1,67/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (1,98/kg)
Tarjous voimassa 25.4.–26.6.


Maininnalla "Ei luomu". Muuta kertaa ei luomua mainoksissa mainittu.

***

Lidlin kotiin tullessa mainoksessa ei ollut luomutuotteita.

Tokmannin mainoksessa ei ollut luomutuotteita.
« Last Edit: 24.06.24 - klo:13:23 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1340 on: 24.06.24 - klo:13:23 »
Toisesta triidistä:

Pienellä selvitystapansa muutoksella Luke voisi kertoa, paljonko luomujuustoa kulutettiin. Ruotsista meillä on prosenttiluku: 1,6%. Jos paremman puutteessa sitä käytetään Suomestakin, luomujuuston kulutus henkeä kohti olisi ollut 416 grammaa.

Sitten voisimme käyttää maidon ja luomumaidon, ja juuston, kokonaismääriä ja -osuuksia. Luomumaidon osuus kaikesta maidosta oli 3,44 %. Jos oletamme, että juuston osuus oli sama, puhumme 894 grammasta (2023). Juustoa yhteensä siis 26 kiloa.

Mutta en välttämättä usko, että luomujuuston kulutus meillä olisi Ruotsia suurempi. Ja uskon asiaksi se jää, ellei Luke ja/tai Pro Luomu muuta tilastointiaan.
« Last Edit: Today at 08:33 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 25708
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #1341 on: Today at 08:57 »
Vielä kerran. Tässä ne ruoat, joita ei (ainakaan fanattisen) luomuväen mökeillä tai muissa kesän kattauksissa tarjota:

Hellan kulmalla: Suomen kesän klassisen nostalgisia makuja ovat ainakin uudet perunat, silli sekä vähäsen savuinen makkara

Quote
Kesän kenties kaikista klassisinta, ja samalla jollain tavoin myös nostalgisinta, makumaailmaa edustavat kuitenkin uudet perunat ja silli. Jos niiden kyytipojaksi saa vielä nuotion hiilloksessa grillattua, vähäsen savuista ja tuhdin lihaista makkaraa, kehkeytyy gastronomisesta elämyksestä lähestulkoon runollinen.

Ei uusia perunoitakaan. Tarkistin äsken. Luomuvarhaisperunoita ei kummallakaan isolla ketjulla ole myynnissä.

Tarkemmin ajatellen, tuollaista luomuväkeä ei Suomessa edes voi olla.

Vaan fanaatttisinkin luomuihminen on kuin harras muslimi ulkomailla, matkalla. Jolloin hänellä on lupa syödä ruokaa, joka ei ole "halal". Koska luomuväki on niin pieni vähemmistö, he ovat täällä aina matkalla.

Erityisen vaikeaa on steinerilaisilla8)
« Last Edit: Today at 09:40 by Heikki Jokipii »