Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Hätkähdimme jo luomupuuroriisin hintaa.

Riisipuuroakin saa kaupasta valmistuokana. Paitsi luomuna. Joitakin lastenruokia on.

Niin vahva on luomun valmisruokakirous.

Emme tietenkään usko mihinkään kiroukseen tai muuhun taikuuteen. Kysynnän puute riittää hyvin tuon selitykseksi.

[Heikki Jokipii]

Tästä ...

Itsenäisyyspäivän alla kotimaisen ruuan myynti kasvaa jopa 50 prosenttia tavallisesta päivästä

S-ryhmästä kerrotaan, että itsenäisyyspäivän alla ostoskoreihin kirivät kotimaiset tuotteet.

Itsenäisyyspäivän alla kotimaisen ruuan myynti kasvaa jopa 50 prosenttia tavallisesta päivästä

S-ryhmän myyntidatan valossa kotimaisten tuotteiden kysyntä korostuu vuoden varrella erityisesti juhlapyhissä eikä tuleva itsenäisyyspäivä ole niiden joukossa poikkeus.

Itsenäisyyspäivän alla kotimaisten tuotteiden myynti kasvaa S-ryhmän ruokakaupoissa merkittävästi, SOK:n tiedotteessa kerrotaan.

(lihav. HJ)

... ja myös tästä viimevuotisesta MT:n artikkelista ...

Missä asuvat kovimmat kinkun-, sillin- ja perunalaatikonsyöjät? Katso, löytyykö kotimaakuntasi tältä listalta

Ruoka | Kauppa
22.12.202411:56

Ahvenanmaalaiset ostavat kinkkua harvemmin ja lipeäkalaa useammin kuin keskivertosuomalaiset. Kymenlaaksolaiset puolestaan kunnostautuvat erityisesti laatikonsyöjinä.
Tilaajalle

(lihav. HJ)

... voi nähdä, kuinka helppoa nykyisin on tutkia ihmisten keskimääräistä kulutusta. Ja mitä ilmeisemmin se on hyvin halpaakin. Eikä tietosuojaongelmia tule.

Vaikka noissa artikkeleissa ei tule luomu esille, täällä kyllä tulee heti mieleen, että aivan vastaavan raportin, ja artikkelin, olisi voinut tuottaa luomuostoksista. Yhtä helposti.

[Heikki Jokipii]

Sen jo tiedämme, miten presidentinlinnan itsenäisyyspäivän vastaanotosta yritetään väkisin tehdä luomujuhlaa.

Mutta entä tavallinen kansa? Missä määrin itsenäisyyspäivänä syöty ruoka on luomua. Hyvin vähän. Seuraavasta (lainaus edellisestä uutisesta) on ylipyyhitty ne ruoat, joiden kysyntä ja tarjonta on luomuna olematonta tai äärimmäisen vähäistä:

Kala, liha ja peruna sekä makeat leivonnaiset ja limppu kuuluvat päivän alla monen ostoslistoille.

Erojakin eri kuluttajaryhmien väliltä löytyy: yli 65-vuotiaat ostavat kalaa ja lihaa selvästi enemmän kuin alle 35-vuotiaat, joiden ostoksissa korostuvat puolestaan enemmän esimerkiksi erilaiset sipsit, pizzat, kastikkeet, pastat, riisi ja texmex-tuotteet.

Nuoremmilla itsenäisyyspäivän herkuttelussa korostuvat modernimmat maut, joista on helppoa nauttia isommallakin porukalla ystävien tai perheen kesken, Backström toteaa.

Vanhemmat ikäryhmät pitäytyvät sitten perinteisemmissä ratkaisuissa. Karjalan- ja naudanpaisti ovat edelleen suosittuja juhlaruokia, mutta nykyään kaikkea ei enää tarvitse tehdä itse. Entistä useammin kuluttajat hakevat ruokatorilta myös valmiita makuja helpottamaan juhlapäivän valmisteluja.

Kastikkeissa oli yllä hetken epävarma, mutta kyllä se luomuna vähäistä on:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-maustaminen-ja-kastikkeet/maustekastikkeet-ja-tahnat

282 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-maustaminen-ja-kastikkeet/maustekastikkeet-ja-tahnat?label=ORGANIC

8 tuotetta.

Otetaanpa tuosta vielä esille karjalanpaisti:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=karjalanpaisti

7 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=karjalanpaisti

1 tuote. Koneen mukaan. Oikeasti 2. Mutta molemmat lastenruokia. Sen ikäisille, että he tuskin vielä osaavat Suomen itsenäisyyttä juhlia.

[Heikki Jokipii]

Otetaan vielä naudanpaisti:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=naudanpaisti

6 tuotetta.

Ja luomuna:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=naudanpaisti

0 tuotetta.

Ja ne valmisruoat:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=valmisruoat

435 tuotetta.

Ja luomuna:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=valmisruoat

0 tuotetta.

Tuo on jo usemmankin kerran todettu ja käyty läpi. Mutta se on jopa shokeeraavaa, koska mukana on tällaisia tuotteita:

Valmisateriat ja -keitot(434)
Valmisruoka(434)
Mikroateriat(107)
Leivät, paninit ja wrapit(87)
Mikrokeitot(63)
Salaattiateriat(46)
Muu valmisruoka(41)
Pizzat(38)
Piirakat ja pasteijat(28)
Hampurilaiset ja hotdogit(24)

Luomu ei siis lainkaan kuulu itsenäisyyspäivän kaltaiseen (perus)juhlaan.

[Heikki Jokipii]

Luomua Länsi-Suomesta yrittää vielä omien nettikanaviensa kautta maanitella meitä ostamaan luomukinkun:

https://www.facebook.com/luomualansisuomesta/photos/tiesitk%C3%B6-ett%C3%A4-luomukinkku-on-vastuullisempi-valinta-sill%C3%A4-luomutuotannossa-koros/1165122495814988/

Sekin kyllä sitten viittaa Pro Luomun kinkkutiedotteeseen.

[Heikki Jokipii]

Fresh Land kertoi saaneensa erän kuivattuja luomuhedelmiä:

https://www.instagram.com/p/DSCXH3EjzQz/

Saimme juuri pienen erän luomurusinoita, luomuluumuja ja viikunoita. Pehmeitä, mehukkaita ja luonnollisen makeita.

Katsokaamme, minkälainen kysyntä niillä yleensä on:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/snacksit/kuivatut-hedelmat-ja-marjat

97 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/snacksit/kuivatut-hedelmat-ja-marjat?label=ORGANIC

13 luomutuotetta.

[Heikki Jokipii]

Lopultakin Lihatiedotus on päässyt setissään eroon tästä typerästä kysymyksestä:

Tilaisitko kotiisi ihan OIKEAN Joulupukin? Jos se olisi mahdollista? (2015)

Ja siihen väistämättä saatavan vastauksen esittelystä.

Sen sijaan nyt:

Joulukinkku on joulupöydän ykkönen. Kotimaisena tietenkin

Lihatiedotuksen Kantar Agrilla teettämästä tutkimuksesta käy ilmi, että kinkku on edelleen jouluruokien kiistaton klassikko, sillä vastaajista noin 80 % aikoo syödä kinkkua joulun aikana. Kinkkua syövien osuus on ollut kasvussa vuodesta 2021 vuoteen 2024 ja vuonna 2025 osuus on pysynyt samana edellisvuoteen verrattuna.

Marraskuussa toteutetussa tutkimuksessa selvitettiin suomalaisten joulukinkun syönti- ja ostoaikomuksia sekä kotimaisuuden tärkeyttä. Tuloksista selviää, että noin kolme neljästä kotitaloudesta aikoo hankkia kinkun joulupöytään ja kinkun alkuperään kiinnitetään huomiota.

Kotimaisuus on suomalaisille yhä keskeinen osa joulukinkun valintaa. Joulukinkun kotimaisuutta pitää tärkeänä 75 prosenttia väestöstä ja tänä vuonna kinkun hankkivista talouksista 90 prosenttia valitsee kotimaisen kinkun. Vain 2 % kinkun hankkivista talouksista ostaa ulkomaisen kinkun ja 10 %:lle alkuperällä ei ole väliä. Lukemat kertovat positiivista viestiä vahvasta luottamuksesta ja arvostuksesta kotimaista tuotantoa kohtaan.

Tuo 2 prosenttia on sitten aika sisukasta väkeä etsiessään jostain käsiinsä ulkomaisen kinkun. Ainakaan S- ja K-kaupoissa sellaista ei kyllä löydy,

Saman päivän epressijakelussa oli muuten tämä:

Joulu saa suomalaiset graavaamaan siikaa

Suomullisen siikafileen myynti nousee rakettimaisesti joulun alla, sillä suomalaiset haluavat graavata kalaa itse. Moni ostaa hyvin säilyvät kalatuotteet jo ajoissa, mutta tuore kala ja mäti kannattaa hankkia vasta lähellä aattoa.

Kotimainen siika on monen suomalaisen suosikkikala, ja se saa kunniapaikan myös joulupöydässä. Moni haluaa nauttia jouluna omatekoista graavisiikaa, ja se näkyy siinä, millaista kalaa suomalaiset kaupasta tällä hetkellä ostavat.

Jo ehkä liiankin monta kertaa on täällä tuotu esille, että tuo tuokaan kala ei sitten ole luomukalaa. Se asia on vasta vaiheessa. Kuten on ollut jo hyvin kauan.

[Heikki Jokipii]

Joillekin tämä kuuluu joulun perinteisiin ruokalajeihin:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=joululimppu

Ja löytyyhän sitä, 7 erilaista. Paitsi luomuna, jollaisena ei löydy yhtään.

Näin alamme tulla siihen, että jouluunkaan ei luomu kuulu. Makeat on jo edellä käsitelty. Kala on käsitelty.

Kaikkiaan siten alkaa ymmärtää tuota jokavuotista Pro Luomun kohkaamista luomukinkusta. Se on luomun viimeinen ote jouluun.

[Heikki Jokipii]

Asian toivottomuus tulee hyvin esille Googleen liitetyn tekoälyn kuvauksesta luomujoulusta:

Luomu joulu
painottuu luonnonmukaisiin raaka-aineisiin, kestäviin valintoihin ja aitoihin makuihin niin joulupöydässä kuin lahjoissakin.

Luomuruoat ja -juomat joulupöytään
Luomutuotteet tuovat puhtaan ja laadukkaan makuelämyksen joulun perinteisiin herkkuihin.

Luomukinkku: Suomalaisia luomukinkkuja on hyvin saatavilla suurimpien ruokakauppaketjujen valikoimissa joulun alla.

Luomukinkkuja siis on. Mutta siinä se siis pitkälle olikin.

Laatikot: Perinteiset joululaatikot, kuten porkkana-, lanttu- ja perunalaatikko, voidaan valmistaa luomujuureksista.

Juureksia ehkä saa, mutta valmiita perinteisiä joululaatikoita ei. Kuka nykyaikana jaksaa tehdä ne itse?

Tämän voi unohtaa tykkänään:

Kalaherkut: Myös kalatuotteissa, kuten graavilohissa ja silleissä, on luomuversioita tarjolla.

Puuro: Jouluaaton riisipuuro maistuu parhaalta luomuriisistä ja luomumaidosta valmistettuna. Koristele kanelilla ja sokerilla tai tarjoa luumukiisselin kanssa.

Onnistuu ehkä. Mutta näin sitten on. S-kaupassa ei edes onnistu:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pastat-riisit-ja-nuudelit/riisit/puuroriisit?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Tätä ehkä luomuna löytyy:

Glögi: Esimerkiksi Humble Luomu Joulu Glögi Metsämarja-Inkivääri valmistetaan luomuraaka-aineista ilman keinotekoisia lisäaineita.

Mutta näin huonosti S-kaupasta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/alkoholi-ja-virvoitusjuomat/glogit-simat-ja-muut-kausijuomat?label=ORGANIC

1 tuote.

Kahvi ja tee: Joulun aikaan on saatavilla erityisiä luomulaatuisia joulukahveja, kuten Mokkamestareiden LUOMU Joulukahvi Etelä-Amerikasta, tai Wanhan Ajan Luomu Joulu Irtotee.

Otetaan tämä esimerkki. Noin kallista kahvia (44 /kg) ei saa normaalikaupasta. Sekä S- että K-kaupassa kallein kuomukahvi on alle 25 /kg.

[Heikki Jokipii]

Luomulla ei mene oikein hyvin. Luomuliitto ei siitä masennu vaan yrittää nyt tällä, tähän ulkomaiseen tutkimukseen vetomalla:

Deloitte: Luomu toisi yhteiskunnalle miljardisäästöt

Alankomaissa on laskettu ruuantuotannon ulkoiskustannusten hintalapuksi yhteiskunnalle yli viisi miljardia euroa, kun lasketaan mukaan sekä maataloustuotannon arvo että esimerkiksi päästöt ilmakehään ja vesistöihin sekä luonnon monimuotoisuuden ja maaperän heikkeneminen.

Laskelmat osoittavat myös, että siirtymällä luomutuotantoon nämä kustannukset laskisivat yli neljän miljardin euron verran, kun muun muassa ympäristöhaitat pienenisivät, maaperän kasvukunto paranisi ja luonnon monimuotoisuus lisääntyisi tilatasolla. Ottamalla luomun lisäksi käyttöön paras käytettävissä oleva teknologia, kuten täsmäviljely ja sähköllä kulkeva koneisto, voitaisiin nostaa luomun satotasoja sekä vähentää päästöjä entisestään. Kun vielä kevennetään valkuaistuotantoa eläinperäisistä kasviperäisten suuntaan, päästään taseessa 5,3 miljardin euron verran plussan puolelle.

Joka tutkimus lienee paikallisen luomuinstituutin tapaisen laitoksen tekemä.

Mutta miten tuo tutkimus ja Luomuliiton juttu selviää tästä testistä:

Iso joukko merkintöjä pitää poistaa ruoka­pakkauksista ensi vuonna viherpesun vuoksi

EU:n viherpesu­direktiivi karsii ensi vuonna harhaan­johtavia ympäristö­väittämiä. Sallitutkaan merkinnät eivät aina kerro olennaisia asioita ruoka­tuotteiden ympäristö­vaikutuksista.

Luultavasti ei kovinkaan hyvin.

Luomuliiton näkökulmasta tietysti on saman tekevää, saadaanko luomua paremmin kaupaksi tai pollitikkoja enemmän asiasta innostumaan.


PS. Palaamne ehkä vielä yksityiskohtaisemmn tuohon alankomaalaiseen tukimukseen.

[Heikki Jokipii]

Taustatukea Pro Luomulle tähän aika toivottomaan työhön EU:sta:

Suomeen jälleen kansainvälisesti kilpailtua EU-rahoitusta. Ruokatieto ja Pro Luomu menestyivät menekinedistämishauissa

Pro Luomu on toteuttanut menekinedistämisrahoituksella Suomessa kaksi laajaa luomukampanjaa, joiden ytimessä ovat olleet EU:n luomumerkin tunnettuuden kasvattaminen ja luomun kysynnän vahvistaminen. Nyt saatu kolmas EU-hanke jatkaa samaa tavoitetta, mutta sillä haetaan entistä laajempaa vaikuttavuutta. Seuraavien kolmen vuoden aikana kampanjointiin on tarkoitus sitouttaa aiempaa vahvemmin myös päivittäistavarakauppa, viljelijät ja ravintolat.

Tai toivotonta tuo työ ei ole EU:n luomumerkin tunnettuuden osalta. Siinä se lienee jo aika lailla toteutunutkin.

Mutta se luomun kysynnän vahvistaminen!!

Jos sitoutetaan päivittäistavarakauppa, viljelijät ja ravintolat, se ei kyllä auta siinä, että sitoutettaisiin kuluttajat. Eli saataisiin heidät ostamaan enemmän luomua.

Tähän mennessä Pro Luomun kampanjoinnin tulos näyttää tältä (Pro Luomun viime vuoden koosteesta, dia 19):

Vuonna 2024 luomua myytiin
päivittäistavarakaupoissa 335 miljoonalla
eurolla. Myynti laski noin 5 % edellisvuoteen
verrattuna.

Ja sitä ennen myös laskua. Vielä vuonna 2020 myyntiä oli 407 miljoonalla. Keväällä kuulemme, paljonko myyntiä oli v. 2025.

Pro Luomun tiedote asiasta ei eroa Ruokatiedon tiedotteesta.

[Heikki Jokipii]

Vuodesta 2020 on EU:n tukemia myynninedistämiskampanjoita ollut. Siitä vuodesta saakka on luomun myynti laskenut.

Olisikohan nyt Pro Luomulla tai luomuväellä yleensä jokin sokea piste. Että luomusta pitäisi vain kertoa enemmän, sitä pitäisi olla paremmin tai enemmän esillä yms. Ja myynti lähtisi nousuun?

Samanlainen tuntui olevan usko luomuväellä Ruotsissakin:

Eko-september 2025 rekordsatsar på ekologiska aktiviteter

Sieltä en ole löytänyt raporttia siitä, oliko tuolla Luomusyyskuulla mitattavia tuloksia. Vaikka tällainen se oli:

Arets kampanj har fler partners än någonsin och över 50 aktiviteter i butiker, på gårdar, matfestivaler och skördemarknader runt om i Sverige.

[Heikki Jokipii]

Tämä ajatus Pro Luomun tiedotteissa toistuu:

Olemme erittäin iloisia uudesta rahoituksesta, joka mahdollistaa luomukampanjoinnin vahvan jatkon Suomessa. Luomumarkkina on kärsinyt elintarvikkeiden hinnannoususta ja kuluttajien luottamuksen heikkoudesta, mutta nyt näemme jo selviä myönteisiä signaaleja markkinassa. Uskomme, että juuri nyt on oikea hetki antaa luomulle kunnolla näkyvyyttä, kertoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

(lihav. HJ)

Edelleen ilman yhtään selvää esimerkkiä tuollasisesta myönteisestä signaalista,

[Heikki Jokipii]

Kaikki myyntitavat mukaan lukien (esim. pienemmät kimpaleet, jos pienikin koko kinkku on ruokakunnalle liian suuri) tilanne S-kaupoissa on tämä:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?queryString=joulukinkku

35 tuotetta,

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?label=ORGANIC&queryString=joulukinkku

2 tuotetta. Tammisen kaksi vähän erilaista luomukinkkua.

Vastaava tarkastelu K-kaupassa. Easton kohteena:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku?haku=joulukinkku

+100 tuotetta. Siinä ovat mukana erilaiset pienemmät joulukinkun viipaleet.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku?haku=joulukinkku&vastuullisuus=organic

Tosiasiassa vain yksi tuote. Se Tammisen pakastekinkku. Mutta sitten iskee K-kaupan hakujärjestelmän ärsyttävä ominaisuus, ja kone tuo esille mielivaltaisia luomutuotteita. Maitoa, kahvia, lastenruokaa.

[Heikki Jokipii]

Tammisen joulukinkkuvalikoima:

https://www.tamminen.fi/tuotteet/joulukinkut/

Huomioni: 21 tuotetta, joista vain 4 on luomua.