Tuottava Maa Turvattu Luonto

Yleinen kategoria => Yleinen Keskustelualue => Topic started by: Heikki Jokipii on 07.11.07 - klo:18:24

Title: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.11.07 - klo:18:24
Siis kysyntä rahalla ostamalla.

Kautta rikkaan maailman näyttää olevan niin, että koko ajan luomun kerrotaan olevan suunnattomassa nousussa, trendi. Ja erilaiset kauppalehdet innostuvat, että tässäpä jotain meillekin ...

Nyt kun USA:ssa iso Wal-Mart -kauppaketju otti luomun v. 2006 voimakkaammin valikoimaansa, niin piti tapahtua paljon. Mutta Amerikasta lennätetään, että ensi innostuksen jälkeen homma näyttää lässähtävän.

Suomessa koko sen ajan kun tätä palstaa on pidetty, on tiedotusvälineihin saatu läpi ajatus, että ihmiset kyllä ostaisivat luomua, jos sitä ollsii saatavissa.

Saatavuuteen on näinä vuosina todella satsattu. Mutta kuinka ollakaan, luomun osuus ruokaostoksista on "salaa" pudonnut samana aikana. Oltuaan pitkään, ainakin "virallisesti", yksi prosentti, nyt sen viime vuonna kerrotttinkin olevan 0,8%.

Ja sitten luomuväen ja Finfood luomun täytyy repiä iloaan siitä, että nyt, vuonna 2006, luomua on ihan oikeasta ostettu yli 7 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna, kun koko päivittäistavaran kauppa kasvoi vain 4,1 prosentia. (Mutta luomun prosenttiosuus kaikesta pyöristyy edelleen lukuun 0,8.)

Linkki tähän, voi sanoa, säälittävällä tavalla innostuneeseen uutisartikkeliin:

Luomuelintarvikkeiden kuluttajaostot kasvoivat vuonna 2006 (http://www.finfood.fi/finfood/luomu.nsf/0/A8D3F5FF17EB7AF8C2257298004BA46B?OpenDocument&cat1=Ajankohtaista&cat2=Tiedotteet)

(Heikki Jokipii 14.03.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:03
Vielä hurjempi usko luomumarkkinoiden kehittymiseen on vientipuolella. Kun kävin läpi puoluiden maaseutupoliittisia ohjelmia, niin kaikissa oli jollakin tavalla tuotu esiin, että luomua voisi Suomesta viedä, paljonkin, että juuri ne markkinat kehittysiivät.

Tässä esimerkkinä vaikka SDP, joka v.  2004 uskoi, että "luomu- ja erikoistuotteiden" kohdalla "[a]lueiden oppi- ja tutkimuslaitosten verkostoituminen lähiseutujensa maatilojen kanssa luo edellytyksiä uusien tuotteiden läpiajamiseksi kansallisilla ja Euroopan laajuisilla markkinoilla. Pidemmällä aikavälillä jopa laajemmat kansainväliset markkinat on saavutettavissa." (lihav. HJ)

Vähän väliä Finfood kertoo meille, miten "luomuvienti vetää" ja viimeksi se kertoi, että Suomen luomuvienti yli tuplaantunut viidessä vuodessa.

Mutta paljonko se on? Itsessään ja suhteessa? Tuon viimeisen Finfoodin uutisen mukaan sen arvo v. 2005 oli 5 miljoonaa euroa - mutta koko Suomen elintarvikeviennin arvo oli yksi miljardi. Näin luomuviennin osuus oli vain 0,5 prosenttia kaikesta - eli viennissä sen osuus oli vielä pienempi kuiin kotimaisessa kysynnässä.

(Vuonna 2006  koko ruokaviennin arvo oli 1,7 miljardia, uutta arvioita luomuviennistä ei ole saatavilla, mutta sen osuus on saattanut hyvinkin vielä pienentyä. Saamme sen tietää ehkä siitä, ettei asiaa koskevaa uutista Finfoodille tule ...) 
 
(Heikki Jokipii 20.03.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:05
USA:ssa Wal-Martin osalta homma "floppasi" jo nyt, noin vuodessa.

Kannattaisi Kauppalehden ym. toimittajien lukea tällaisetkin Ameriikan uutiset, luomun taloudellisia mahdollisuuksia Suomessa arvioidessaan.

Toinen tieto, joka on nyt sitten voisiko sanoa "virallinen", kun se on Finfoodin palstalla kerrottu, on se, että vaikka luomua myydään tavanomaista enemmän "epävirallisesten" kanavien kautta, niin

se määrä eli osuus  on kuitenkin vain noin viidennes.

Joten sillä ei pitkälle pötikitä, vaikka sen lisäisi siihen 0,8 prosenttiin.  Radio-ohjelmassa "Napit vastakkain" Matti Pekkarisen vastapuoli aikanaan yritti vedota tähän, kun Matti toi esille luomun surkean myynnin. 

(Heikki Jokipii 20.04.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:06
Maaseudun Tulevaisuus on tehnyt hieman vaikeaksi sivuihinsa viittaamisen. Aiemmat "hyvät" linkkini omilla sivuillani lakkasivat toimimasta aikalailla samaan aikaan, kun luomukeskustelusivutkin  http://www.luomu.fi/cgi-bin/ultimatebb.cgi    sammuivat (ja mm vihreiden palsta http://www.vihreat.fi/yleviarkisto/ lopetettiin). Yritän kuitenin: Viimeisin luomun menekistä kertova uutinen nyt lienee tämä:

http://elibrary.maaseuduntulevaisuus.fi/story_result.php?articleid=123640&words=luomu
Ja positiivisestihan siinä asiat pyritään näkemään, tietenkin.

(Matti Pekkarinen 20.04.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:07
Toisaalta Finfoodin uutta tiedotustyyliä pitää nyt kiittääkin: luvut on nyt jonkin aikaa tuotu esiin sellaisina, että niitä voi vertailla. Aiemminhan sielläkin luomutiedotus esitti asiat usein usein vain sellaisina, että "luomuväelle" tuli hyvä mieli, so. tyyyliin "Luomu[jonkin] myynti kasvaa kohisten".

Olisikohan asiaa pohdittu "luomuväen" itsensä piirissä, ja todettu, että realismi tiedotuksessa on heillekin parasta? Vaikka siten, että ei synny ryntäystä olemattomille uusille markkinoille?
 
(Heikki Jokipii 22.04.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:09
Tätä edellä kiittämääni linjaa - miten kuten - jatketaan Finfoodissa. Se on se luomun oikea kysyntä sitten ...

tässä. [linkki puuttu vielä]

... ja siitä voi lukea luomun surkean tilanteen.

Vertailukohtana tuossa kyllä esitetään maita, joissa kysyntä on suurempi - siihen perinteiseen tapaan - mutta eipä ole oikeastaan kaksista se kysyntä niissäkään. Jos osaa lukea, mihin suhteutetaan, eli "talouksiin". Niin, tässä on kyllä kuitenkin vähän outo valinta. Miksei lukuja esitetä henkeä kohti? Näyttäisivätkö ne siten liian pieniltä?

(Heikki Jokipii 02.05.07)
 
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:10
Tiedotuksen tyylihän on heillä aina ollut se, että vaikka maapallon toiselta puolen etsitään (tai tekaistaan) tieto, että luomu on jossain maassa nousussa. "Esimerkiksi..."

Kun kaikissa lukijan tietämissä maissa menee luomulla huonosti.
http://keskustelu.skepsis.fi/html/KeskusteluViesti.asp?ViestiID=140365

(Matti Pekkarinen 02.05.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:12
Näin näyttää olevan, mutta erityisen surkuhupaisaa tämä tiedotus on silloin, jos kyse on kehitysmaasta, jossa joku pieni rikastunut vähemmistö alkaa apinoida länsimaiden hullutuksia, ja tämä sitten uutisoidaan ikäänkuin esimerkkinä meille (kuten tässä viimeisessä Kiina-uutisessa).

Mutta uutisessamme kerrotaan, mitä se Kiinassa oikeasti merkitsisi, jos se olisi totta.

***

Luomun vientimahdollisuudet ne vain kummitelevat. Kun HS:n VIERASKYNÄ-palstalla ANU HARKKI (Sitran elintarvike- ja ravitsemusohjelma ERA:n ohjelmajohtaja) ja JUHA AHVENAINEN (professori VTT:ssä) esittelivät näkemyksiään suomalaisen ruoan menestyksen ehdoista HS:ssä 4.6.2007 otsikolla  "Suomesta ravitsemuksen mallimaa", heidän perusideansa oli, että suomalainen ruoka voi menestyä vain erikoistumalla. Ja tässä yhteydessä he tuovat esiin, että menestyttävä on, kansainvälisessä paineessa "ainutlaatuisella teknologialla ja huippututkimuksella". "Maistuvista, terveellistä tuotteista voidaan tehdä todellinen kilpailukeino ja huipputuotteita maailmalle."

Mutta sitten:


Lainaus
Pieneltä, pohjoiselta markkinalaueelta ponnistavien yritystemme on vaikea kilpailla volyymiin perustuvilla massatuotteilla. Niiden on haettava kilpailuetunsa erikoistumisella,

Tuotteille voi rakentaa lisäarvoa tekemällä suomalaista osaamista, laatuketjua ja puhtaita raaka-aineita tunnetuiksi. Luomu on yksi tärkeä isoilla markkinoilla nopeasti kasvava sektori, jota tulisi hyödyntää laajemmin.


Tämän ei periaatteessa tarvitse tarkoittaa vientiä. koska kilpailuahan on nyt kotimarkkinoillakin. Mutta vientiä se tarkoittaa. kyllä sen tuosta arvaa ja muustakin tekstistä se selviää.

Voi olla, että ei niin vain onnistu tämä muukaan veintiponnistelu, mutta täällä on moneen kertaan perusteltu, miten luomutuotteiden vähänkään laajempi vienti Suomesta on täysin toivoton idea, joka jostain syystä keksitään aina uudelleen ja uudelleen, aina kun on edellisestä takapakista toivuttu. Ja joka idea viennistä ja sen pitkistä kuljetuksista tietysti itsessään on luomuideologiaa vastaan ... tosin se ei ole luomuväkeä silloin häirinnyt, kun joskus sattumoisin luomuvienti on hetken vetänyt.

(Heikki Jokipii 05.06.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:13
Nyt sitten Suomen Luonnonsuojeluliitto (!?) on ottanut asiakseen tukea luomun vientiä ja kysyntää Suomessa, kertoo Finfoodin uutinen.

Siellä korostetaan sitä, että "GMO-puhtaus" voisii olla "kilpailuvaltti". Sitähän se tuskin Suomelle  tai sen luomullekaan  on, jos koko EU, niinkuin näyttää, pitää itsensä hysteerisen  "GMO-puhtaana". 

Tuttuja nimiä uutisessa mainitaan, Hannes Tuohiniitty, nyt oikein SLL:n "GMO-asiantuntijana" ja Finfood Luomun yksikönjohtaja Risto Pitkänen.

***

Olen haavellut, että yhdistyksenä pyrkisimme SLL:n jäseniksi, mutta vaikealta sinne pääseminen nyt näillä näkymin näyttäisi. Mutta katsotaan vielä ... moni asia maailmassa on muutettavissa ja muuttuu. 

(Heikki Jokipii 19.06.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:18
http://www.iltalehti.fi/terveys/200707096321650_tr.shtml

Iltalehti tänään Naiset -osiossaan otsikoi seuraavasti: "Luomu hyväksi sydämelle" ja saman osion etusivulla on galluppi : "Suositko luomutuotteita?", prosentit tällä hetkellä "KYLLÄ 41 ja EI 59". Vastauksia on tosin vasta 180, mutta onpa kiva seurata mihin suuntaan tulos lähtee valumaan.

Ainakin noilla lukemilla tilanne on aika luonnoton. 40 prosenttia suosii, mutta pari prosenttia ostaa  rolleyes

Tietysti kysely on paikassa, joka aiheuttaa vääristymiä, mutta kuitenkin, kertoo se jotain jostakin.

Kaikki äänestämään.

("Phony" 09.07.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:19
Ainakin noilla lukemilla tilanne on aika luonnoton. 40 prosenttia suosii, mutta pari prosenttia ostaa   ::)

Tietysti kysely on paikassa, joka aiheuttaa vääristymiä, mutta kuitenkin, kertoo se jotain jostakin.

Tässä tulee väistämättä mieleen se vanha vitsi, jossa nuorukaisilta kysyttiin, ovatko he koskaan harrastaneet itsetyydytystä. Vastaajista 95% vastasi kyllä, 5% ei. Mitä se kertoo? Se kertoo sen valitettavan tosiasian, että 5% nuorukaisista on epärehellisiä! :)

(Heikki Jokipii 18.07.07)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.07 - klo:18:22
Hei, onko tämä ihan totta, vai vedätetäänkö meitä taas?

"Ruotsalaiset hamstraavat luomuruokaa

Luomusipulia.
15.8. 19:03

Luomuruoan kysyntä on kasvanut Ruotsissa niin voimakkaasti, että kauppojen on täydennettävä hyllyjään ulkomaisilla tuotteilla.

Kotimainen tuotevalikoima ei kuluttajille riitä, kertoo Dagens Handel -lehti verkkosivuillaan.

Esimerkiksi Ica-ketjussa luomutuotteiden myynti on kasvanut vuodessa 30 prosenttia. Coop-ketjussa kasvua on ollut 18 prosenttia ja Axfoodissa 11 prosenttia. Coopin valikoimissa on jo nyt hedelmien ja vihannesten lisäksi lähes 870 luomutuotetta, Icassa 400.

Kauppaketjujen mielestä luomuelintarvikkeiden tuotekehityksessä on Ruotsissa paljon parannettavaa. Kysyntää olisi esimerkiksi valmisruoille."

http://www.taloussanomat.fi/kauppa-ja-kulutustavarat/2007/08/15/Ruotsalaiset+hamstraavat+luomuruokaa/200719566/162?rss=4
 
("Phony" 15.08.07 (
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.04.08 - klo:07:33
MMM:n nettisivuilla 1.4.2008 ilmestyneen
uutisen  (http://www.mmm.fi/fi/index/luonnonvarayhteistyo/uutiset/080331_luomu.html)mukaan

Quote
Luomutuotteiden kulutus ja tuotanto ovat taas lähteneet nousuun. Finfoodin teettämän kuluttajapaneelin mukaan kotitalouksien luomuostot kasvoivat 10 prosenttia vuodesta 2006 vuoteen 2007.

No, ei se ihan aprillia ollut, mutta tässä asia lukuina (lainataan Luomu.fi:n uutisia kahdelta vuodelta):

Quote
2008: Luomun kuluttajaostojen arvo 2007 oli hieman yli 62 miljoonaa euroa, mikä 0,9 % ruokaostoista. Lähde: Nielsen Kuluttajapaneeli
Quote
2007: Tämän tutkimuksen perusteella luomun kuluttajaostojen arvo on 57 miljoonaa euroa ja se on 0,8 % ruokaostoista. Lähde: Finfood

Kasvua oli siis 0,1 prosenttiyksikköä, 5 miljoonaa euroa, eli suomalaiset ovat siis keskimäärin käyttäneet luomuostoksiin yhden euron enemmän kuin edellisenä vuonna. Tämä kyllä selittyy jo sillä, että kuluttajat ovat vahingossa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=50.0) laittaneet noin yhden luomutuotteen koriinsa! Ja edelleen kysyntä on alle prosentin. Ei ole kyllä paljon syytä noihin "fanfaareihin", kaiken sen vaivannäön jälkeen, "luomustrategioineen" kaikkineen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 07.04.08 - klo:18:17

Joo, se on nyt MT:ssäkin: http://sahti.mtk.fi/ePaper_MT/products/MT-2008-04-07/articles/article_10_4.htm

Mutta myös Hyvä Sanoma:
Muuntogeeninen maissi hyväksyttiin EU:ssa: http://sahti.mtk.fi/ePaper_MT/products/MT-2008-04-07/articles/article_7_4.htm

Matti
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.06.08 - klo:05:59
Helsingin Metrossa on ollut mainos kotimaisen ruoan puolesta, jossa on tieto, että suomalaisesta ruoasta on täällä tuotettua 85 prosenttia. Siinä tuli mieleen, että millä pohjalla nämä prosentit lasketaan. Eipä niitä taideta laskea kilokaloreissa, vaikka sekin olisi periaatteessa mahdollista, vaan kyllä se on ostoksissa, rahassa.

Kuten luomun menekkiä ja osuuttakin arvioidaan, kuten vaikka tässä Finfoodin uutisessa. (http://www.finfood.fi/finfood/luomu.nsf/0/FA97BD496EF61F07C2257402003B8CC2?OpenDocument&cat1=Ajankohtaista&cat2=Tiedotteet)

Toinen käytettävissä oleva arviointitapa olisi maataloushehtaarit, mutta se edellyttäisi, että kaikki menisi kaupaksi, ja tuottavuus olisi kaikkialla sama, mikä ei eritoten pidä luomun kohdalla paikkaansa.

Niinpä, kun varmasti tiedämme, että luomu kaikkialla maksaa tavanomaista ruokaa enemmän, kaikkiin noihin prosentteihin on tavallaan sisäänrakennettu merkittävä asian suurentelu.

Jos vaikkapa Suomessa luomutuotteiden osuuden kerrotaan olevan 0,9%, mutta hinnat ovat (sanotaan) 50% isompia, luomutuotteiden määrä, se, mitä sitten syödään, olisikin näin vain 0,6% kaikesta keskimääräisen suomalaisen ruoasta.

Tai toisinpäin, jos niitä ihmisiä, jotka ovat … hmmm … luomuun sitoutuneita (jos käyttäisin täällä sanaa ”luomuhullu”, se koettaisiin loukkaavaksi), olisi kahdessa maassa sama määrä, mutta toisessa ei annettaisi luomulle erityistukea, niin siinä maassa luomun kysyntä näyttäisi isommalta, vaikka kummassakin maassa syötäisiin ihan sama määrä luomuruokaa.

Sama pätee näihin tuoteosuuksiin (luvut Saksasta)

Quote
”Luomu on vallannut useissa tuoteryhmissä huomattavia osuuksia Lasten purkkiruuissa luomun osuus on 59%, vihannesmehuissa sekä mysleissä/muroissa 22%, maidossa 11%, pakastevihanneksissa 6% ja pastassa 5%, kertoo elintarvikealan markkinoita ja hintoja seuraava ZMP.”

Melko varmasti nämäkin luvut on laskettu asiaan käytetyistä euromääristä ja näyttäisivät varmasti toisilta, jos yksikkönä käytettäisiin purkkia, tölkkiä, pakettia tai kiloa.

Jos edelleen teemme saman oletuksen (luomu 50% kalliimpaa, ihmiset syövät yhtä paljon), niin luomu saavuttaisi kulutuksesta 100% osuuden näin ollen vasta, kun sen kysyntä yltää noin 150%:iin nykyisestä tavanomaisen kysynnästä ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.08 - klo:18:06
Perinteisesti luomua mainostetaan siten, että uskotellaan, sitähän ”kaikki muutkin” ostaa, erityisesti muualla maailmassa.

Ja luomun kysyntä on aina suurempi kuin tarjonta.

Näin  yritti meitä Finfoodikin vakuuttaa, että ei edes lama pure (http://www.finfood.fi/finfood/finnfoo1.nsf/9b7b469a6c690df7c2256473003cddc1/d0d2729aaf662fedc22574ff003ef240?OpenDocument&Highlight=0,luomu) luomun kysyntään.

Britanniassa ollaan rehellisempiä, ja siellä nyt reilusti kerrotaan (alla olevassa uuitsessa), että luomun myynti on nyt 12 viikossa (marrastkuun loppuun) pudonnut 12 prosenttia – kun samaan aikaan ruoan myynti yleensä on lisääntynyt 6 prosenttia.

Osa luomuviljelijöistä siellä on  tulossa jo epätovoisiksi, tässä taloudessa paineessa.   

The Timesin artikkeli kertoo uudesta ehdotuksesta:

 Let us bend the rules, say organic farmers (http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food_and_drink/article5380546.ece)

eli eikö niitä sääntöjä voisi vähän “taivuttaa”, löysätä. Esimerkkinä on mainittu luomurehu, joka maksaa 320 puntaa tonnilta, kun tavanomaisen rehun hinta on vain 160 puntaa eli puolet.

* * * 

Vihreitä järjestöjä tai ainakaan niiden julkilausumia rustaavaa johtoväkeä edelleenkään häiritse luomuruoan korkea hinta (ei Suomessa, tuskin kehitysmaissakaan) tai sen vaatima suurempi maa-alue. Yhä on heidän julkilausumaansa (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/suomalaisten-ruoka-kaipaa-vihertamista) ensimmäiseksi kohdaksi laitettu, että luomu ”on saatava vallitsevaksi viljelytavaksi”. Sääli, osa muista teeseistä olisi jopa (hiukan muokaten, ehkä) ollut kannatettaviakin. Ei, eivät ne kyllä oikein mitkään taida kuitenkaan olla, niissä kaikissa ”haisee” tämä luomuaate. Eikä siis todellinen luonnon suojelemisen tavoite.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.01.09 - klo:13:00
Tuolla toisaalla (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=107.0) esitin, että Finfoodin, joka nyt on ottanut nimekseen Ruokatieto, olisi ehkä pitänyt pikemminkin valita nimi ”Ruokatieto & Ruokaluulo”, ja suoraanhan tällä tarkoitettiin sivuston luomupalstaa. Joka on taas ”kunnostautunut”:

 Luomun ostokiinnostus korkeammalla kuin koskaan (http://www.ruokatieto.fi/finfood/luomu.nsf/0/D9980FF88FBAF9B0C225753F00282D3D?OpenDocument&cat1=Ajankohtaista&cat2=Tiedotteet)

Siis lamasta tai taantumasta huolimatta.

Niin kuin oli silloinkin seitsemän vuotta sitten, kun Helsingin Hietalahden (hyvin toimineesta) kauppahallista – samanlaisten ostokiinnostusta mittaavien kyselyjen innoittamana  - päätettiin tehdä luomukauppahall (http://kotimaisetkasvikset.fi/finfood/finnfoo1.nsf/uutisetetusivulle/E63500EC8A0CDF5BC2256B11003B436C?opendocument)i. Hanke toi jopa tunnustuspalkinnon ideoijalleen ja vetäjälleen – ja luhistui tyystin noin vuodessa (http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/699), kysynnän puutteeseen. (Hallia ei ilmeisesti yksinkertaisesti kehdattu palauttaa normaaliksi kauppahalliksi tämän kaiken jälkeen, koska nyt siellä on Hietalahden Antiikki- ja Taidehalli (http://www.hietalahdenkauppahalli.fi/))

Pitäisikö ehdottaa tälle Ruokatiedon luomuyksikön johtaja Sampsa Heinoselle jonkinlaista vedonlyöntiä?

Vaikka luomuporsaan sisäfileen kilohinnasta. (Olettaen, että se on kalleinta, mitä löytyy, tietysti.)

Jos ja kun lama tai ainakin notkahdus tulee yleiseen talouteen, niin minä ennustan, että luomun todellinen kysyntä, eli toteutunut myynti, vähenee. Heinonen tietysti – viran puolesta – sanoo ja lyö vetoa sen puolesta, että se kasvaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Horizontal on 19.01.09 - klo:17:34
Jos milloin niin laman aikana kannattaa tarkkaan valikoida syömisensä koska kutistuva markkina varsinkin saa vaikeuksissa painivia teollisuusyrityksiä (jos kohta pieniä ja yksityisiäkin) harkitsemaan jopa arveluttavia keinoja bisneksen ylläpitämiseksi. Lama on siinä mielessä tervetullut, että sen aikana soisi vain terveimmällä arvopohjalla toimivien jäävän markkinoille ja arveluttavien soisi kuihtuvan pois.

Luomun(kin) kannattavuus punnitaan nimenomaan laman aikana. Jos talouden lamautuma johtaa säästämiseen ruoassa, se nostanee laadukkaat raaka-aineet ja itsevalmistetun ruoan arvoonsa - voisi siis kuvitella laman suosivan luomua, mutta ainakin kotitarvetuotantoa ja elintarvikeomavaraisuuteen panostamista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.01.09 - klo:19:26
Jos talouden lamautuma johtaa säästämiseen ruoassa, se nostanee laadukkaat raaka-aineet ja itsevalmistetun ruoan arvoonsa
(lihav. HJ)

Näin tuskin käy, jos säästämään joudutaan, mutta jos vaikka kävisikin, niin näin ei mitenkään käy

Quote
- voisi siis kuvitella laman suosivan luomua,

... jos luomu maksaa (saman "laadun" kohdalla) vielä huisisti enemmän.

Tälle vedonlyönnille näyttää olevan "sosiaalista tilausta"?

PS. Tuskin näinkään:

Quote
mutta ainakin kotitarvetuotantoa ja elintarvikeomavaraisuuteen panostamista.

Maatalousyhteiskunta oli, mutta myös meni.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Mielipide on 16.03.09 - klo:00:15
Varsin mainioita nuo Ruokatiedon luomutiedotukset. Niissä ei ole koskaan sellaista faktapohjaa, että luomun kysynnän mahdollinen kasvu kävisi ilmi luotettavasti.

Jos takapakkia tulee, syy on jossakin muualla: "Takapakkia luomumyynnistä tuli vähäisen tarjonnan takia tuoreissa leivissä ja pastatuotteissa", kertoo Ruokatieto. Tarjontaa syntyisi paljonkin jos olisi kysyntää. Siitähän kaikessa on kyse. Luomua ei nyt vain haluta monestakaan syystä.




Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.03.09 - klo:19:05
Samaa älytöntä ideaa yrittää meille uskotella 15.3.2009 HS:n Anna Karismo ja taitelija-luomuviljelijä Osmo Rauhala tässä artikkelissa (artikkeleissa, mukana oli pieniä lisätekstejä):

 "Suomesta voisi tulla luomuviljelyn mallimaa" (http://www.hs.fi/talous/artikkeli/Suomesta+voisi+tulla+luomuviljelyn+mallimaa/1135244321688)

Kaikki on muka kiinni vain järjestelyistä, kaupan keskusliikkeistä tms. jotain muusta kuin luomusta itsestään. Luodaan kuvaa, että kun nämä järjestelyt vaan saadaan kuntoon, luomua menee kaupaksi kuin siimaa. Kysyntää olisi niin että, mutta … (luomuostajat eivät saa sanaa suustaan/lomapakkoa taskustaan kaupassa, mutta kynä/PC kyllä aina taipuu lehtikirjoitukseen? HJ)

Vanhin Finfood/Ruokatiedon sivustolta samasta asiasta löytämäni valitusvirsi on vuodelta 1996 (http://www.ruokatieto.fi/finfood/finnfoo1.nsf/9b7b469a6c690df7c2256473003cddc1/2ff3eb70315a998bc2256340002ac2ba?OpenDocument), 13 vuoden takaa!

Kyseiseen Karismon artikkelin on paljon muutakin ”nokan koputtamista”, se on … no, tuossa näette, mitä se on. Se olisi hyvin sopinut myös sarjaamme luomun piilomainonnasta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=5.0): kokonainen sivu luomusta taas Hesarissa: kun asia on sen verran massiivisesti esillä, se mainostaa, riippumatta siitä, mitä sanotaan. - Eräs näkökohta artikkelista on minulla ”tyrkyllä” nyt HS:n yleisönosastoonkin (johon palaan myöhemmin). 

Tästä tämän jutun/juttujen kritiikki alkakoon nyt täällä. Ilokseni HS:n omassa nettikeskustelussa asiasta (johon löytää heti ko. artikkelin alaosasta) tulee huomattavasti ”lunta tupaan” luomuaatteelle, jos toki myös puoltavia näkemyksiä.

PS. "Mielipide", katso ohje (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=24.0) ja siellä suositus jonkun oman nimimerkin käytöstä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Mielipide on 16.03.09 - klo:21:05
Samaa älytöntä ideaa yrittää meille uskotella 15.3.2009 HS:n Anna Karismo ja taitelija-luomuviljelijä Osmo Rauhala tässä artikkelissa (artikkeleissa, mukana oli pieniä lisätekstejä):

Olettekos huomanneet Global Finland -sivustoa. Melkoista luomupuuroa ja asioiden hämärtämistä sekä niihin ikuisiin "eräisiin lähtisiin" vetoamista:

"Faon pääjohtaja Jacques Diouf on vaatinut koko kansainvälisen ruokajärjestelmän uudistamista. Vastaavat vaateet, joita on totuttu kuulemaan lähinnä kansalaisjärjestöiltä ja etelän köyhiltä valtioilta, ovat viime aikoina yleistyneet rikkaissa teollisuusmaissa. " (...)

"YK:n ympäristöohjelma Unep puolestaan peräänkuuluttaa “vihreää vallankumousta”, joka johtaisi tehokkaampaan ja kestävämpään ravintoketjuun. Mikäli mitään ei tehdä, ruuan kokonaistuotanto saattaa supistua jopa neljänneksellä vuoteen 2050 mennessä yksistään ympäristön kestokyvyn ylittymisen vuoksi."


Eikös FAO ainakin kaipaa tehokasta viljelyä, ei luomua? Siis toistamaan sen "Vihreää vallankumouksen", jonka Borlaugh teki ensimmäisenä?

FAO:n sivuilta löytyykin: "The Green Revolution of the 1960s and 1970s, with its package of improved seeds, farm technology, better irrigation and chemical fertilizers, was highly successful at meeting its primary objective of increasing crop yields and augmenting aggregate food supplies. "

Ja FAO:n kanta on esillä myös näillä sivuilla. Ei siis mitään epäselvää, mitä tuo Vihreä vallankumous tarkoittaa. Ja että joku GF:n henkilö kirjoittaa värittyneesti.

http://www.fao.org/focus/e/women/green-e.htm (http://www.fao.org/focus/e/women/green-e.htm)

Ja homma jatkuu:

"Unepin tutkimukset osoittavat, että tuottavuutta on mahdollista parantaa esimerkiksi luomupienviljelyllä, joka toisin kuin teollinen viljely ei pahenna ympäristötilannetta. Joidenkin selvitysten mukaan luomuviljely on kehitysmaissa jopa 80 prosenttia tavallista viljelyä tehokkaampaa."

Ymmärtääkseni nuo lihavoidut kohdat eivät ole Unepilta, vaikka ne on sellaisiksi kirjoitettu?

"De Schutterin keskeinen väite on, että Maailman kauppajärjestön WTO:n piirissä sovittu maatalouskaupan vapauttaminen vaarantaa ruokaturvan, joka on kansainvälisissä perussopimuksissa tunnustettu ihmisoikeus."

Ja luomua ja tehotonta tilalle, on vastaehdotus.

En tunne De Scutteria ja ajatuksiaan sen paremmin. Kaupan vapauttamisessa on kumminkin kyse varsinkin tukien ja tullimuurien purkamisesta. Suoralta kädeltä voi sanoa, että jo periaatteessa se on edullista myös kehittyville maille ja niiden omankin ruokahuollon kannalta. Vientimahdollisuudet erikseen. Nythän maat ovat tullimuurien takana ja kilpailu vääristynyttä.

http://global.finland.fi/Public/default.aspx?contentid=160840&nodeid=39949&contentlan=1&culture=fi-FI (http://global.finland.fi/Public/default.aspx?contentid=160840&nodeid=39949&contentlan=1&culture=fi-FI)

- Tapani A
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.03.09 - klo:04:52
Kiitos tästä vinkistä!

Kun meillä on jo tästä aiheesta aloitettu triidi, niin jatkan tästä aiheesta (tekstiäsi siellä yksityiskohtaisemmin kommentoiden)

täällä. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=54.msg812#msg812)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.03.09 - klo:18:12
[Tähän, koska se liittyi em. Karismon & Rauhalan kirjoitukseen]

Virkistävä poikkeus Hesarin tarjonnassa asiassa oli tänään 18.3.2009, että yleisönosastoon oli hyväksytty Kirsti Anttilan kirjoitus, josta tässä nyt lainaan tähän kommentoiden kaiken:

Quote
Vältän ostamasta luomutuotteita

Viittaan Helsingin Sanomien 15. 3. koko sivun kirjoitukseen Osmo Rauhalan näkemyksistä luomuviljelystä. Haluaisin esittää taiteilijana ja maanviljelijänä kollegalleni ja yleisemminkin luomukeskusteluun toisenlaisia näkökulmia.

Luomuviljelyä tuetaan Suomessa, kuten monissa muissakin länsimaissa, yhä voimakkaammin. Vuosi vuodelta vähenevistä maataloustuista menee yhä suurempi osa luomun tukemiseen. Miksi? Koska uskotaan, että luomulla tuotettu ruoka on eettisempää, terveellisempää ja ympäristön kannalta edullisempaa kuin "tehotuotanto".

Kuitenkin "tehotuotannossa", siis tavanomaisessa tuotannossa, on ylivoimaisesti suurin osa Suomen maataloutta, siitäkin huolimatta, että tuotteitten hinnat ovat alempia ja ympäristön ja eläinten hyvinvointiehdot yhä tiukempia.

Luomun terveellisyys ja ympäristöystävällisyys ovat pikemminkin tehokkaan ideologisen markkinoinnin tuotetta kuin tutkittuja tosiasioita. Kuluttajana vältän luomutuotteita, koska lähden siitä, että kaiken suomalaisen tuotannon pitää pyrkiä ympäristön kannalta kestävään, eettiseen sekä terveellisiä ja kohtuuhintaisia elintarvikkeita tuottavaan maatalouteen.

Minusta on vainoharhainen ajatus, että luomu on hyvää ja sitä pitäisi suosia, ja muu on pahaa – sillä "pahalla" ruoalla me täällä Suomessa ja ihmiskunta ympäri maapalloa porskutamme, lukuun ottamatta merkityksettömän pientä eliittiä.

Anttilalla on esittää toimiva vaihtoehto:

Quote
Olemme viljelleet tilallamme peltojamme muokkaamatta, suorakylväen, mutta muuten tavanomaisesti ja mahdollisimman tehokkaasti kahdeksan vuoden ajan. Sinä aikana ojissa virtaavat vedet ovat muuttuneet kirkkaiksi. Pelloilla pesivät linnut, kuten töyhtöhyyppä, kiuru ja ruisrääkkä. Pellon humuspitoisuus on noussut ja maan rakenne parantunut. Olemme korjanneet sadon mukana enemmän fosforia kuin mitä lannoitteena on maahan lisätty.

Uskomme, että muokkaamatta viljely on suurin ympäristöteko, jonka yksittäinen viljelijä voi tehdä.

Kuinka sitten maataloustuet kohdistuvat tällaiseen viljelytapaan? Eivät mitenkään ennen vuotta 2005, ja siitä eteenpäin muutaman kymmenen euroa hehtaaria kohti. Luomussa tukiin saa pistää nollan perään.

Ikävä kyllä muokkaamatta viljely ei oikein käy luomuun, koska luomussa ainoa tapa torjua rikkaruohoja on intensiivinen muokkaaminen. Intensiivisen muokkaamisen seuraukset tunnen hyvin äestettyäni ja kynnettyäni aikaisemmin meidän savisia peltojamme 30 vuoden ajan: ojien liettyminen umpeen, humuksen häviäminen, maan rakenteen huononeminen ja altistuminen märkyydelle ja kuivuudelle.

Samaa mieltä! Mielenkiintoista uutta tietoa minulle on, että tätä erittäin kannatettavaa viljelymuotoa, suorakylvöä, kuitenkin nyt tuetaan edes vähän Suomessa.

Yllättäen sitten kuitenkin Anttila lopuksi sanoo:

Quote
Mitä tulee Suomessa vahingolliseen ja epäoikeudenmukaiseen muutaman kauppaketjun ylivaltaan tuotteiden ostajana ja myyjänä, yhdyn täydestä sydämestäni Osmo Rauhalan näkemyksiin.

Tämän ajatuksen kärkeä en ymmärrä, koska en - kuten on edellä selvinnyt - usko, että kauppaketjut lopulta kysyntää määräävät. Toisin sanoen: jos mitään ketjuja ei olisi olemassakaan, huonosti kysyttyjä tuotteita olisi yhtä lailla hyvin vähän tiskillä tai hyllyillä, jopa vähemmän.

PS. Joskushan kyllä täällä esitettiin toive, että pitäisi olla ihan oma merkkinsä tuotteille, joiden raaka-aineet on (edes osittain) tuotettu suorakylvöllä! Se olisi, kuten Kirsti Anttila edellä hyvin perustelee, ehdottomasti paras tae elintarvikkeen luontoystävällisyydestä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.03.09 - klo:08:48
Mielenkiintoista muuten, että tavanomaisen tai kaiken ruoan kysynnän kohdalla voidaan sanoa ihan samaa, mitä väitimme luomutuotteista. (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72)

Samainen Ruokatiedon/Nielsenin uutinen nimittäin kertoi, että:

"Samaan aikaan kaikki elintarvikeostot kasvoivat 7 prosenttia."

Nyt kuitenkin Eurostatin tilastojen mukaan ruoka kallistui helmikuussa euromaista eniten juuri Suomessa, vuoden takaisesta peräti 7,4 prosenttia. (http://www.yle.fi/uutiset/kotimaa/2009/03/ruoan_hinta_kallistuu_suomessa_eun_ennatystahtia_629351.html)

Nämä luvut yhteen, niin Suomessa syötiin ihan yhtä paljon (tai jopa hitusen vähemmän) kuin edellisenä vuonna! Oikeata kasvua ei ollut lainkaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.05.09 - klo:18:34
Tämä Ruokatiedon uutinen osaltaan tukee – vaikkei suoranaisesti todista – näkemystäni, että luomun kysynnän kasvu v. 2008 saattoi olla jopa harhaa:

 Luomumarkkinoiden kasvu on seurausta aktiivisten lisääntyneistä ostoista (http://luomu.ruokatieto.fi/WebRoot/1043196/x_tiedotteidenhallinta.aspx?id=1108633)

Kirjoitinhan uutisessamme (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72):

Quote
Miten tämä voisi olla totta? Sen on ymmärrettävissä, kun muistaa, miten luomun kuluttajien perusjoukko koostuu kahdesta ryhmästä:

niistä, joilla ON ideologia ja niistä, joilla EI OLE puutetta rahasta.

Molemmilla ryhmillä nk. hintajousto on suuri, kysyntä pysyy lähes samana hinnannousuista huolimatta. Ideologinen ostaja vilpittömästi uskoo luomun ylivoimaisiin etuihin, koskivat uskomukset sitten terveellisyyttä tai luontoystävällisyyttä. Toinen ryhmä taas on lähes iloinen siitä, että voi ostaa jotakin "yksinkertaista", mutta samalla niin kallista, ettei ”rahvaalla” ole siihen varaa, ja siten voi erottua joukosta.[/size

Tämä teoria ”stemmaa” nyt aika hyvin.

* * *

Joka tapauksessa Ruokatiedon uutisessa tuli selväksi, että luomun todellinen kuluttajajoukko on melko pieni, ja joukossa ovat ne ”tavanomaiset epäillyt”:

Quote
Yhteensä aktiiviset ja säännölliset taloudet kerryttävät 82 % luomuun käytetyistä euroista. Aktiivikäyttäjissä on paljon nuoria, vielä sinkkuja tai aivan pienten lasten vanhempia. Säännöllisissä käyttäjissä painottuvat iäkkäämmät sinkut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.06.09 - klo:19:30
Myös uutisemme (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=87) (ja sen linkkien) tiedot tukevat näkemystä, että Suomen luomumarkkinoilla ei mitään kovin järisyttävää kysyntäbuumia ole.

Nämä "luomustrategian" (http://www.mmm.fi/fi/index/ministerio/tiedotteet/061116_luomustrategia.html) visiot kolmen vuoden takaa ...

Quote
Luomumarkkinoiden kehittämisen strategisia tavoitteita 2007 - 2015 ovat:
- Kotimaan vähittäiskaupan myynnissä luomuruuan osuus on 6 %.
- Kaikissa julkisen sektorin ammattikeittiöissä käytetään luomutuotteita.
- Yksityisellä sektorilla luomua käyttävien keittiöiden määrä kasvaa 15 % vuosittain.
- Suomen elintarvikeviennistä 10 % on luomua.

... eivät ole juuri edenneet. Ja näyttävät tuossa, tuollaisina, vähän surkuhupaisilta, ylioptimismissaan, heidän kannaltaan.

Viljelyssä luomupinta-alan huippu saavutettiin v. 2003, sen jälkeen on ollut vain laskua.

***

Vuosi 2003? Mitä muuta silloin tapahtui? Ai, juu (http://www.tuottavamaa.org/yhdistys.php) ,,, :)


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.06.09 - klo:17:34
Olisiko asiassa - hiljaisesti mutta tosiasiallisesti - päätetty valtion taholta luovuttaa?

Kun kovasta yrityksestä, ja joltisistakin satsauksista (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=82) huolimatta mitään ei vuosiin Suomessa ole tapahtunut? Vaan pikemminkin päinvastoin.

Ja kun tuo taantumakin on, ja budjetin tiukkuus? Joku (ehkä) miljoona euroa, joka tähän asti on kulunut vuodessa käytännössä ei mihinkään, tuntuisi jo hyvältä säästökohteelta?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.07.09 - klo:15:44
YLEn mukaan taas (lihav. HJ):

Luomuviljelyn suosio kasvaa huimasti (http://yle.fi/alueet/lahti/2009/07/luomuviljelyn_suosio_kasvaa_huimasti_861490.html)

Tähän on mielenkiitoista palata, kun v. 2009 tilastot TIKE:ltä tulevat ulos.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.07.09 - klo:06:26
Nyt myös Hesarissa Jenni Frilander kertoo meille, että …

 Luomumansikkaa kysytään enemmän kuin ehditään viljellä  (http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Luomumansikkaa+kysyt%C3%A4%C3%A4n+enemm%C3%A4n+kuin+ehtii+viljell%C3%A4/1135247794483)

Jutussa heti alussa yleistetään …

Quote
Suomalaiset luomuviljelijät eivät pysty tuottamaan niin paljon luomutuotteita kuin kuluttajat haluaisivat ostaa.
(miksi ihmeessä sitten osa luomutuotannosta kuitenkin myydään tavanomaisena (http://www.mmmtike.fi/fi/index/tiedotteet/090128_tiedotteet2009_23/viljelykasvien_luomusato_2008.html)?!!!)

… mutta sitten pudotaan "alaspäin" …

Quote
Erityisesti luomumansikasta ja muista puutarhakasveista on alituotantoa.

... ja lopulta pelkkään mansikkaan.

Taaskin nettiverso poikkeaa paperiversiosta, jossa kerrotaan, miksi mansikoiden luomutuotanto on niin vaikeaa:

Quote
”Useimmiten ongelma on mansikan pilaava home, koska luomutuotannossa ei käytetä kemiallisia homeentorjunta-aineita. Sateisuus pilaa sadon tällöin herkemmin.”

Sitten jutussa kerrotaan eräästä uudesta luomuniksistä – joka kuitenkin on vain ”lupaava, mutta ei yksiselitteinen” (so. sen käyttö epäonnistui täysin tänä vuonna haastatellun viljelijän pellolla).

Niinpä taas 1 + 1 = 2? Kesäkuun alku oli tänä vuonna sateinen (http://www.fmi.fi/uutiset/index.html?Id=1246441405.html). Taas on mahdollista, että luomun kysyntä – myös mansikoiden suhteen – on pysynyt samana. Mutta home vei mansikat? (Vähän vastaavasti kuin tässä luomumaidon tapauksessa (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72) v. 2008?)

* * *   

Paperiversion ”tietokulmassa”  kerrotaan, että

- luomupeltoa on Suomessa noin 7 prosenttia
- luomutiloja n. 5000
- tänä vuonna peltoala on kasvanut n. 10 prosenttia ja tilojen määrä n. 5 prosenttia

ja siitä, mitä luomu on. Mutta tietokulmaan ei ole katsottu tarpeelliseksi laittaa tietoa siitä, että

- kaikesta ruoan kulutuksesta Suomessa luomun osuus on noin 1 prosentti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.07.09 - klo:07:32
Kuten tiedämme, luomu-sanaa jo hiukan ujostellaan ja siksi on ryhdytty puhumaan lähiruoasta ('luomu' laitetaan sitten sulkuihin tai sivulauseeseen tms.).

Ja nyt sitten

Lähellä tuotetun ruuan kysyntä ylittää tarjonnan Helsingissä  (http://www.hs.fi/kaupunki/artikkeli/L%C3%A4hell%C3%A4+tuotetun+ruuan+kysynt%C3%A4+ylitt%C3%A4%C3%A4+tarjonnanHelsingiss%C3%A4/HS20090724SI2KA015j2)

Tekstistä sitten selviää, että kyse on luomusta:

Quote
Mannerheimintiellä Helsingissä sijaitsevassa liikkeessä on tunnelma kuin vanhassa kyläkaupassa. Paitsi että taustalla soi house-musiikki. Jari Etelälahti Eat&Joy Maatilatorilta sanoo panostavansa lähellä tuotettuun luomuruokaan.

No, jos vaikka olisi kyse jostain muustakin lähiruoasta *), niin on kyllä tässäkin melkoista liioittelua väittää ”kysynnän ylittävän tarjonnan”, jos yksi kauppa Helsingin keskustassa pysyy jotenkuten pystyssä. **)

Parhaiten asian volyymi selviää kyseiseen artikkeliin liittyvästä pikkuartikkelista:

Ruokaa tilataan suoraan maatiloilta yhä enemmän (http://www.hs.fi/kaupunki/artikkeli/Ruokaa+tilataan+suoraan+maatiloilta+yh%C3%A4+enemm%C3%A4n/HS20090724SI2KA015it)

Quote
Pääkaupunkiseudulla toimii aktiivisesti ainakin viisi ruokapiiriä

[…]

Samalla kun uusia piirejä suunnitellaan, nykyiset paisuvat.

Oulunkylässä jäsenmäärä on kaksinkertaistunut. "Kun aloitin neljä vuotta sitten, meitä oli yli 20. Nyt jäseniä on yli 40", ruokapiirin kantava voima Pekka Keinänen kertoo.

Oulunkylän piirin lisäksi pääkaupunkisedulla toimii aktiivisesti ainakin neljä muuta ruokapiiriä.

Pääkaupunkiseutu (http://fi.wikipedia.org/wiki/P%C3%A4%C3%A4kaupunkiseutu) on ”noin miljoonan asukkaan kasvukeskus, jonne muuttaa 8 000−10 000 uutta asukasta vuosittain.”

Jos laskisi ruokakuntaan vaikka 4 henkeä (pääkaupunkiseudulla oikeampi luku on kaksi) ja vaikka kaikki nuo viisi ruokapiiriä 50 ruokakunnan kokoisiksi (= 250), tämä ”tarjonnan ylittävä kysyntä” koskisi siis noin promillea väestöstä. Varsinainen ”trendi-ilmiö”, joka ansaitsee lähes sivun esittelyn Hesarissa?

________________________

*) Joka käsite Helsingissä, jopa pääkaupunkiseudulla on kyllä aika absurdi. Mikä on lähiruoan kriteeri täällä? Välimatka tuottajaan alle 50 km/100 km/ 200 km?? Absurdiuden kruunaa artikkelissa esitetty idea "lähiruokatukusta". Mutta se luultavasti onkin salanimi luomutukulle.

**) Toiminut nyt 7 viikkoa. Lasipalatsissa (http://fi.wikipedia.org/wiki/Lasipalatsi), jossa vuokra ei varmastikaan ole kovin halpa. Onko olemassa vielä vuoden päästä? Vrt. Hietalahden luomuhalli (http://www.taloussanomat.fi/arkisto/2003/12/02/hietalahden-halli-sai-arvoisensa-markkinat/200329511/12). Vetoja?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.08.09 - klo:17:56
Tämän saksalaisen lähteen (http://www.taz.de/1/zukunft/konsum/artikel/1/bio-markt-bricht-ein/) mukaan luomun kysyntä on Saksassa nyt ensimmäistä kertaa vuosikymmeneen vähentynyt, tämän kevään aikana, noin 4 prosenttia.

Ja luomun osuus kaikesta ruokamyynnistä pudonnut 3,2 prosentista 3,0 prosenttiin.

Tarjonnan puutteista ei liene kyse, jos uskotaan ko. artikkelin tietoa, että Saksassa on (ollut?) myytävänä noin 60 000 eri luomutuotetta!

Saapi nähdä, raportoiko tästä Ruokatieto (http://uutiset.ruokatieto.fi/) (ent.Finfood)?

***

PS. 9.8.2009: Tai tästä (lähde (http://www.hs.fi/ulkomaat/artikkeli/Luomuv%C3%A4ki+suuttui+luomuruoan+terveellisyytt%C3%A4+v%C3%A4h%C3%A4telleest%C3%A4+tutkimuksesta/1135248271609)):

Quote
Britanniassa luomuruoan suosio on kasvanut merkittävästi 2000-luvulla, mutta laman myötä kalliiden luomuruokien menekki on pienentynyt ja ajanut monet luomuviljelijät ahtaalle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.09 - klo:17:50
Tässä on hiukan nyt perääkin …

 Luomu käy liian suosituksi Ranskassa (http://yle.fi/uutiset/ulkomaat/2009/08/luomu_kay_liian_suosituksi_ranskassa_967449.html)

…. mutta taustatietoa puuttuu, ja eräitä luomun kannalta kiusallisia juttuja tulee esiin.

Todellakin, Ranskassa näyttää yllättäen luomun myyntiosuus nousseen 1,1%:sta (joka on n. Suomen taso) vuodesta 2007 vuoteen 2008 1,7%:iin.

Mutta suurta ei siis luomu siellä ollut eikä siis vieläkään ole, noususta huolimatta. Nämä luvut olisivat YLE:n uutisessa auttaneet hahmottamaan mittakaavaa, mutta siitä kovasti puuttuivat.

Quote
Ranskassa on noin 5 600 luomutuottajaa.

… eli siis vain vähän enemmän kuin Suomessa! Suhteessa siis reippaasti vähemmän.  Ranskassa siten kysyntä ja tarjonta ovat järkevämmässä suhteessa.

Tämä lihavoitu …

Quote
Luku kasvaa joka vuosi, vaikka skeptikot pelkäävät kansalaisten luomushoppailun kääntyvän ennen pitkää laskuun Saksan ja Britannian malliin.

…. kerrotaan siis tässä yhteydessä. Hyvä, että edes tässä.

Jos ja kun on näin …

Quote
Samalla kun kuluttajien kiinnostus luomua kohtaan on kasvanut räjähdysmäisesti, siirtyminen luonnonmukaiseen tuotantoon kestää esimerkiksi maitotiloilla aina kaksi vuotta.

… niin Ranskassakin ehkä tulee luomumaitotiloja riittävästi - siinä vaiheessa, kun kysyntä kääntyy laskuun?! No, ainahan luomumaitoa voi sitten myydä tavanomaisena, kuten Suomessa.

Näin siis näyttää olevan (lihav. HJ) …

Quote
Sanomalehti Le Monden mukaan esimerkiksi luomumaidossa on jouduttu tänä vuonna turvautumaan Britannian tuontimaitoon. Kaikesta luomuruuasta jo vajaa kolmannes on peräisin muualta kuin Ranskasta.

… Ranskassakin, vaikka siellä olisi kaikki edellytykset omavaraisuuteen. Suomessa kun vielä voi puolustautua pienillä markkinoilla. Luomun yhdistäminen sen mainonnassa ”lähiruokaan” tuntuu yhä valheellisemmalta.

Quote
Maanviljelijöiden liiton mukaan harmillista on sekin, että kuluttajat ovat jo totuttautuneet edullisiin tuontiluomutuotteisiin. Vaikka kotimainen tuotanto kasvaisi riittäväksi, halpojen tuotteiden paikkaaminen olisi liiton mukaan mahdotonta.

Tämä antaa (tai sen pitäisi antaa) ajattelemisen aihetta niille suomalaisille poliitikoille, jotka typerästi uskovat suomalaiseen luomuvientiin. Sillä sitähän siinä tarkoitetaan, jos sanotaan, että luomu voisi Suomelle olla ”kilpailuvaltti”. Suomen satotasoilla ym. olosuhteissa tuskin saadaan aikaan riittävän halpoja luomutuotteita, ja jotain hintakilpailua niissäkin tuotteissa näyttää siis olevan. Jos Ranskassakin on asiassa vaikeuksia, Suomen tilanne on toivoton.

Title: Luomun myyntikikat
Post by: Matti Pekkarinen on 16.09.09 - klo:09:47
Tulin käyneeksi vaimon kera ruokakaupassa. Totesin, että aina vaan pienemmällä tekstillä ilmoitetaan suuri ilosanoma, siis se, jos tuote on luomua. Ilmeisestikin luomutuotteet menevät sitä paremmin kaupaksi, mitä paremmin ne sekoitetaan tavanomaisten sekaan ja salataa, että se on luomua. Järkevä, ajatteleva ostajahan välttää luomua jo siksikin, että siten tietää joutuvansa jatkossa verorahallaan tukemaan sitä aina vaan enemmän.

Kyllä pitäisi saada jonkinlainen määräys selvemmästä merkinnästä, jotta ei luomua pakkomyytäisi heikkonäköisille/kiireisille/huolimattomille ostajille.

 
Tähänastisten huiputusten huippu oli kotikunnan kirkonkylän kaupassa: Kaksi melko samannäköistä, täsmälleen samanhintaista ja aivan samankokoista pahvista hiutalepakettia vieretysten. Toinen vähän nätimpi, ja siinä ihan pienellä ilmoitus, että se oli luomua. Ja vielä pienemmällä paino: 750 g. Siinä tavanomaisessa luki 1000 g. Eli sinä nätimmässä paketissa saa ostaja korkeamman hinnan vastineena luomuilmaa runsaasti.



Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.09.09 - klo:08:20
Jotensakin merkillistä kielenkäyttöä ....

USA:ssa luomu jo valtavirtaa (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1126637)

... on puhua 3 prosentista "valtavirtana". (Alkuperiäisessä lausunnossa käytettiin ilmaisua "increasingly mainstream", joka ei minusta väitä yhtä paljon).

Jos taas viitataan siihen, ettö "niitä käyttää ainakin satunnaisesti jo valtaosa amerikkalaisista", niin siten saattaa sattua ilmeisesti niin amerikkalaiselle kuin suomalaiselle ihan vahingossa, kuten Matti tuossa edellä toi esille!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.09.09 - klo:18:25
Onko tämä nyt totta, että Isossa Britanniassa – luomun kysynnän siellä selvästi laskettua – turvauduttaisiin niin epätoivoiseen keinoon, että siellä yritettäisiin puffata biodynaamista viljelyä:

Is biodynamic the new organic? (http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/6230162/Is-biodynamic-the-new-organic.html)

Eli kun järkipuhe ei pure – kun se ei puhu luomun puolesta (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=92) – yritetään sitten jotain ihan muuta?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.09.09 - klo:17:38
Kyllä, epätoivo leviää, Suomessakin.

Vaimolleni soitti töihin "(Hei, täällä) Eveliina Tampereelta", joka ryhtyi tyrkyttämään luomuruokaa ja -aatetta!

Mutta kyllä "Eveliina" -raukka, kaupallisesta numerosta soittaen (selvisi myöhemmin),  sitten sai vaimoltani todella kuulla, miten asiat oikeasti ovat!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.11.09 - klo:19:52
Ei ne opi ja tuskin haluaakaan oppia. Taas on Ruokatieto teettänyt ”gallupin”, joka siten on useassakin sanomalehdessä uutisena julkaistu, jotta:

 Luomun ostokiinnostus on säilynyt korkealla (http://luomu.ruokatieto.fi/WebRoot/1043196/x_tiedotteidenhallinta.aspx?id=1135339)

Eli mitä ihmiset siitä kysyttäessä, haastattelijan kanssa, aikovat ostaa. Ja luomua se on, jos siitä siis kysyttiin. Kyllä.

Mutta kun hyllyn ääressä/tiskillä on myös se hinta, ja kas: kysyntä ei ole ollenkaan noissa prosenteissa, ei sinne päinkään. Vaan roikkuu siinä sen yhden prosentin tietämillä.

Ei se todennäköisesti laske, mutta ei nousekaan, kuten uutisessamme (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72) analysoimme.

***     

Hesarin torstain ruokapalstalla oli nyt käyty läpi kalliita aamiaispaikkoja. Yleisestihän on niin, että lehdissä esiteltäviin ravintoloihin ei tavallisella palkansaajalla ole oikeastaan varaa. Eikä olisi varmaan toimittajallakaan, ihan puhtaasti omilla varoillaan, ainakaan päivittäin, joka aamiaisella (jos hinta on 10 euroa tai reippaasti yli, so. kuukausitasolla 300 – 500 euroa). Mutta silti jutussa valitettiin, että: ”Tuttu nimi ei takaa hyvää aamiaista”!

Mukana oli sitten juttu …

Hienostuneen mannermainen Engel (http://www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Hienostuneen+mannermainen+Engel/1135250513378)

… jossa kerrottiin näin:

Quote
Sääli että listassa oleva luomuaamiainen on lopetettu. Tarjoilija muisteli, ettei sitä ole tarjottu enää kolmeen vuoteen.

Kolmeen? Silloin ei ollut edes mitään lamaa. Edes Engelin tapaisissa paikoissa luomu ei siis mene kaupaksi.

(Itse olin Rovaniemellä työmatkalla, ja hotellissa, jossa aamiaisella – kuului huoneen hintaan, ei lisäkuluja – oli myös tarjolla luomukeittoa. En kyllä nähnyt sen kohdalla mitään jonoa, mutta en voi olla varma, etteikö joku olisi sitä ottanut …)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.09 - klo:07:46
Niille poliitikoille, jotka uskovat, että luomun viennissä olisi Suomella mahdollisuuksia, voisi tämä Luomuliiton valitusvirsi olla opettavasta luettavaa:

Keinottelu luomuvehnän hinnan polkemiseksi lopetettava (http://www.luomu-liitto.fi/index.php/uutiset/135-luomuvehnaen-hinta)

Rautalangasta. Jos ...

Quote
Muualla Länsi-Euroopassa viljelijät ovat pystyneet suojautumaan
dumppaustuontia vastaan oman tuotannon arvostuksen avulla. Kuluttajien
arvostus kotimaista tuotantoa kohtaan on pitänyt tuottajahinnat korkeammalla
tasolla sisämarkkinoilla.

... iskee tämä "oman tuotannon arvostus" vastaan myös Suomen mahdollisia yrityksiä tunkeutua EU:n markkinoille luomutuotteineen!

Tosin tätä logiikkaa eivät täysin näytä tajunneen Luomuliiton kirjoittajakaan, vaan kuitenkin haaveilevat myös viennistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.11.09 - klo:08:31
Kun näin sanoo Jari

Sarasvuo: Ihmiset haluavat syödä ruokaa, joka on totta (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1141276)

... niin otsikkotasolla on heti samaa mieltä! Mutta sitten menet tekstiin - ja Sarasvuo kertookin, että tällaista ruokaa on luomu! LUOMU?!! Joka heti alusta, Rudolf Steinerista lähtien, on perustunut juuri illuusioihin, ja perustuu yhä vielä, vaikka pahimpia höperyyksiä on nyttemmin karsittu. (Vai onko edes? (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=177.0))

Mutta, konsultti Sarasvuo, todellakin ihmiset haluavat ruoan olevan totta - ja ostavat siksi 99% ruokaa, joka ei ole luomua!

Ja ostavat tästedeskin. Ja tällaiset lauseet - niin kuin lukemattomat vastaavat tätä ennen ...

Quote
Hän ennakoi ruokakapinaa: ihmisen suhde ruokaan on muuttumassa. 

Sarasvuolle tämä merkitsee lähi- ja luomuruuan yleistymistä.

... joutuu "näkijä" Sarasvuo jatkossa - nielemään takaisin ... :)

Toisaalta jo itse ko. uutisessa kerrotaan, mistä todella on kyse (lihav. HJ)

Quote
Jokisen mukaan premium-segmentti laajenee, jos sillä on uskottava tarina. Myös Sarasvuo puhuu ihmisten kaipuusta tarinoihin, merkityksiin.

Jos tuosta lukee vähän rivien välistä, niin asian ei varsinaisesti tarvitse olla totta, kunhan se on "uskottava" ja tyydyttää "merkitysten" kaipuun. Eli hyvä illuusio käy ihan mainiosti.  "Premiun-segmentti" = ylihintaiset tavarat, joita siis ihmiset suostuvat ostamaan, jos he uskovat siihen, mitä heille satuillaan. Mutta, kuten sanottu, tässä asiassa nämä konsultit, jos vanhat merkit paikkansa pitävät, onnistuvat petkuttamaan lopulta lähinnä itseään. 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.09 - klo:07:44
Ruokatieto uutisoinnissaan on päättänyt taas käyttää sitä ”korttia”, että muualla (”suuressa”) maailmassa luomun kysyntä on suorastaan räjähdysmäistä:

 Yhdysvallat panostaa luomuun jopa voimakkaammin kuin EU (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1143965)

Hieman perspektiiviä saamme tässä uutiselle, jos käytämme kansa/peruskoulun ensimmäisellä luokalla opetettua taitoa, eli jakolaskua.

”Peräti” 24,6 miljardiin dollaria, noin 15 miljardia euroa supistuu 300 miljoonalla (USA:n väkiluku) jaettuna 50 euroon per asukas.

Se on enemmän kuin Suomen n. 20 euroa per asukas, mutta vähän edelleen ja pysyy hyvin siinä muutamassa prosentissa kaikista ruokamenoista, mitä luomu enimmilläänkin missään maassa on.

***

Sinänsä ko. uutisesta voi myös lukea, että missään maailmalla luomu ei tunnu menestyvän ilman massiivisia myynninedistämishankkeita!

PS: klo 21.40: Siellä oli tällainenkin uutinen tai ennakkotieto:

Luomu- ja hyvinvointituotteet elintarvikkeiden viennissä (http://akseli.tekes.fi/opencms/opencms/OhjelmaPortaali/ohjelmat/Elintarviketeollisuus/fi/system/tapahtuma.html?id=2676&nav=Tapahtuma)

Siellä kallispalkkaiset ihmiset haaveilevat joukolla puoli päivää asiasta, jonka toteutuminen on käytännässä täysin mahdotonta. Voisikohan sinne lähettää sähkeen - siihen tapaan, kuin ennen oli tapana lähettää vainajan muistotilaisuuteen?

Sähkeen sisältö TEKESille voisi olla vaikka:

Koska kuitenkin hyvin tiedätte, miten luomu perustuu illuusioihin, millä ihmeen keinoilla ja rahalla kuvittelette voittavanne Saksan jo ylivoimaisen aseman tässä illuusioteollisuudessa?

***

Hmmm - valtiontalouden tarkastusvirasto? .. jaa-a, hmm, hmm.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.12.09 - klo:14:15
On täytynyt saada asiasta uutinen (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1145338) – ja "luonnollisesti" käytetään prosentteja tai prosenttiyksikköjä kertomatta absoluuttisia lukuja (lihavoinnit, paitsi otsikko HJ):

Quote
Ammattikeittiöt ovat lisänneet luomuraaka-aineiden käyttöä

Luomutuotteita käyttävien ammattikeittiöiden osuus on kasvanut kahdeksan prosenttiyksikköä viime vuodesta. Jo 59 prosenttia suomalaisista suurkeittiöistä käyttää luomua ainakin muutamia kertoja vuodessa, ilmenee Taloustutkimuksen Suurkeittiötutkimuksesta.

Eniten on lisääntynyt harvemmin kuin joka viikko luomutuotteita käyttävien keittiöiden osuus, se kasvoi kuudella prosenttiyksiköllä 45 prosenttiin kaikista suurkeittiöistä.

Erikseen oli otsikko:

Ravintola-asiakas kysyy alkuperän perään

Pitäneekö paikkansa? Jos olen omilla rahoillani ravintola-asiakkaana, kysyn kyllä maun ja hinnan perään. Jos ateria menee joskus harvoin jonkun toisen piikkiin, kysyn maun perään.

Olenko sitten liikkunut väärissä piireissä, mutta en muista  koko ikänäni kuulleeni ravintolassa tuollaista alkuperään liittyvää kysymystä , paitsi tietysti siinä itsestään selvässä tapauksessa, että on oltu jossakin nk. ”etnisessä” ravintolassa (suomalaiselle outoine ruoka-aineineen) ?

Olen. Piirit, joissa olisi pitänyt liikkua, ovat nämä (lihav. HJ):

Quote
Luomu näkyy monen kansainvälisiä asiakkaita palvelevan hotellin aamiaisella ja ruokalistoilla ja on selkeä trendi ruokaravintoloissa muualla maailmassa.

Tällaiselle ruokasnobismille ja sen edistämiselle sitten antaa Suomen valtio erityistä tukea.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.01.10 - klo:08:46
Tämä alkaa olla jo jokavuotista jouluperinnettä. YLEn lisäksi vastaavanlainen juttu oli mm. Helsingin Sanomissa:

Luomukinkkua ei riitä kaikille (http://yle.fi/alueet/helsinki/article1284007.ece)

Hesarissa myönnettiin, että kukaan ei Suomessa tilastoi luomukinkkujen todellista myyntiä. Mutta tähän "ovensuukyselyjen" mutu-tietoon senkin toimittaja uskoi.

Koko Suomen luomusikatuotannosta vastaa tämän mukaan (http://www.aamuposti.fi/Uutiset/Paivan-Puheenaihe/Luomusikaa-ei-tilanpuute-stressaa) parisenkymmentä pienehköä tilaa. Jos ne olisivat vaikka kaksi kertaa suurempia kuin artikkelissa kerrottu tila (50 sikaa), se tarkoittaisi 20 * 100 = 2000 sikaa. Parin vuoden takainen arvio (http://m.taloussanomat.fi/?page=showSingleNews&newsID=200732710), että noin prosentti myydyistä kinkuista on luomua, pitänee edelleen paikkansa. *) Eikä muuttune paljon tästedeskään. Tästä (jopa piilomainonnaksi tulkittavasta) uutisoinnista huolimatta.
___________

*) siinä määrin kuin pitää. En yllättyisi, jos asiaa tosissaan tutkittaessa paljastuisi, että osuus on pienempi. Lähtien ihan tuosta arviostani. Prosentti yli 6 miljoonasta kilosta (http://liha.ruokatieto.fi/Suomeksi/Ajankohtaista/Kinkku_pitaa_pintansa_joulun_herkkuna) on yli 60 000 kiloa. Se jaettuna tuolla 2000 arviolla olisi yli 30 kiloa per sika. Aika kova tavoite - vaikka elämäntyöstä onkin kyse! Mutta paljonko niitä on, ja kuinka nopeasti ne "kiertävät" - ei oikein löydy lukuja netistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.02.10 - klo:19:57
Luomuviljelyn todellista määrää on aika vaikea arvioida – ja kuten olemme usein todenneet, luomujärjestöt eivät asiassa ole välttämättä lainkaan avuksi (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=45.msg189#msg189). Nyt USDA eli Amerikan maatalousministeriö ilmoittaa tehneensä oikein ”syvätutkimuksen” luomusta siellä. Otsikko Wall Street Journalissa on äkkisiltään hämäävä:

Fewer Than 1% of U.S. Farms Are Organic, USDA Says (http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704259304575043712004197080.html?mod=WSJ_WSJ_US_News_5)

”Vähemmän kuin 1% amerikkalaisista tiloista on luomutiloja ja ne tuottivat myyntiin 3,16 miljardin dollarin edestä v. 2008, sai Yhdysvaltain maatalousministeriö selville ensimmäisessä syvähaastattelututkimuksessaan.”

USA:n tiloista onkin siis vain alle 1% luomutiloja, ja pinta-alasta samoin. *) Ja meillä, pinta-alasta, 7%!

(Myyntiluvut tuossa uutisessa viittaavat kyllä tilojen myynteihin, eivät kaupan myynteihin.)

Aivan toisenlaista kuvaa meille on meille tyrkytetty. Kertomalla esim.” rajusta” kasvusta USA:n luomumarkkinoilla jne. Mutta tosiasiassa siis luomu on USA:ssa – ainakin oman viljelyn osalta – äärimmäisen vähäistä.

Tuossakin uutisessa hiukan viitataan luomun tuontiin halvoista kehitysmaista. Sen täytynee USA:ssa olla hyvin merkittävää, ainakin nk. ”bulkkitavaran” osalta. Uskaltaisin jopa lyödä vetoa, että luomu, maailmanlaajuisesti, on kaikkein vähiten ”lähiruokaa”, jos asia oikein kunnolla tutkittaisiin.
_____________

*) Tarkistin vielä - varmuuden vuoksi - sähköpostitse ko. tutkimuksen linkissä mainitulta asiantuntijalta, että näin varmasti on, eikä WSJ ole tulkinnut asiaan väärin. Näin oli laita.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.10 - klo:19:32
”Trendianalyysi” on ainakin vaatemuodissa yleensä sitä, että siinä yritetään määrätä, miten pitää jatkossa (”tänä keväänä”) pukeutua. Näin on usein ruoassakin, mutta tässä mielenkiintoinen yksityiskohta Iso-Britannian trendien analyysistä Ruokatiedon uutisesta  (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1153899)(tekstiosan lihavointi HJ):

Quote
Eettisyyteen uusia tasoja

Luomun näkymät jakautuvat, Trust kertoo. Vaikka 15 prosenttia aikoo lisätä luomuostojaan, 11 prosenttia aikoo vähentää niitä.

- Eettisyyteen on muodostumassa uusia tasoja. Kuluttajat kysyvät, mikä on luomun tuoma lisäarvo, Trust sanoo. 

Uudet tasot näkyvät muun muassa kauppaketjujen kanta-asiakasohjelmissa ja hiilineutraalien myymälöiden tulona. Trust tuo esimerkiksi brittijätti Tescon kampanjan, jossa osta yksi, saat toisen ilmaiseksi -lupauksen voi lunastaa myöhemmin. Aloite liittyy ketjujen vastuullisuusohjelmaan ja sen tarkoituksena on vähentää biojätteisiin päätyvän ruuan osuutta. Etenkin pienissä kotitalouksissa kahden ruokapakkauksen ottaminen mukaan yhdellä kertaa johtaa helposti hävikkiin. 

Näillä ”hyvyyden markkinoillakin” näyttää vallitsevan verinen kilpailu!

***

Varsin epäonnistunut yritys "keimailla" on tässä (Vihreä Lanka):

Luomu karkaa ulkomaille, kun kotimaassa ei maistu (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/luomu-karkaa-ulkomaille-kun-kotimaassa-ei-maistu)

Enpä luule, että luomun uskollisilla kuluttajillakaan on syytä, edes varmuuden vuoksi, nyt hamstrata kotimaista luomua, ennen kuin se karkajaa pois. Kuten moneen kertaan on kerrottu, luomun osuus elintarvikeviennistä on ollut sama tai jopa pienempi kuin kotimaisesta kulutuksesta. Eli se noin prosentti. Ja on kerrottu myös syyt, miksi ei ole mitään syytä odottaa muutosta asiassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.04.10 - klo:16:01
Kysyntä ja tarjonta näyttävät kummallisilta luomuviljelyssä muutenkin, jopa tuotantopanoksien osalta:

 Luomurehuja joudutaan tuomaan ulkomailta (http://yle.fi/alueet/kainuu/2010/04/luomurehuja_joudutaan_tuomaan_ulkomailta_1590386.html)

Mitä tämä on? Suurellisia suunnitelmia tehdään MMM:n toimesta mm. härkäpavun lisäämisestä luomukäyttöön, mutta samaa aikaan on olemassa tällainen outo puute.

Miksi ihmeessä tätä luomurypsiä ei ole sitten kasvatettu, jos siitä on tarve? Mikä ihme sen olisi estänyt? Eikö asian olisi pitänyt olla vuosikausia etukäteen tiedossa, kun luomusopimuksetkin tehdään vuosia etukäteen?

Vai onko kyse siitä, että vain osasta luomumaitoa saadaan kustannukset (jotenkin) kattava hinta? Kun lähes puolet siitä menee kuitenkin tavanomaisen maidon joukkoon? (http://www.kainuunsanomat.fi/cs/Satellite/Kainuu/1194613067322/artikkeli/luomumaidosta+lahes+puolet+sekoitetaan+tavalliseen+maitoon.html)

Jolloin tulevat esiin kustannukset.

Muutakin ruokaa lehmät syövät, mutta tämä valkuainen on hyvin olennaista. Niinpä edelleen vahvistuu teesimme, että luomu ei edes ole erityisen kotimaista *) tai ns. lähiruokaa, jollaisena sitä mainostetaan, ja lähiruokakin … no, tästä asiasta oli jo juuri Matti Pekkarisen puheenvuoro täällä. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=16.msg1618#msg1618)

________________     

*) tyypillisessä sellaisessa luomukaupassa Helsingissä, kuten vaikka Ruohonjuuri (http://www.ruohonjuuri.fi/), jossa ei ole tuoretuotteita, valtaosa tarjonnasta tulee esim. Saksasta tai Hollannista, joka tapauksessa muualta kuin Suomesta. Voin väittää näin, kun olen niissä useissa piipahtanut ja tehnyt asiasta ”tukkimiehen kirjanpidon”. En – jos jollekulle tulisi mieleen kysyä – ostanut mitään.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.05.10 - klo:13:17
Kirjoittaa näin:

Kuluttajaliitto: Ruuan ostaminen tarkoittaa tuotantotavan hyväksymistä (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1165861)

Eli siis Kuluttajaliitto (http://www.kuluttajaliitto.fi/), jonka tulisi olla kuluttajien asialla. Siis ihan nimestä päätellen.

Eikö tuosta ko. liitto voi tehdä yksinkertaista johtopäätöstä, että 99% kuluttajista hyväksyy tavanomaisen tuotannon, koska he sitä näin, tällä prosentilla ostavat? Ja tätä linjaa siis täytyisi seurata myös heidän ”etujärjestönsä”?

Mitä ihmettä varten se yrittää tyrkyttää luomua, josta sen ”väki” eli kuluttajat eivät siis kerta kaikkiaan ole kiinnostuneita?

Quote
Kuluttajaliitto haluaakin vedota niihin kuluttajiin, joille hinta ei ole ensisijainen valintakriteeri.

Niitä lienee vähän, tai riippuu tietysti sanan ”ensisijainen” tulkinnasta. Nyt en Itäkeskuksen S-marketista löytänyt luomulihaa (josta ko. artikkelista oli oli puhe) mutta tämä hintasuhde pätee kyllä senkin osalta, eli pieni otos tänään (kilohinta, euroa):

Sitruuna, luomu 7,28, tavallinen 1,79
Appelsiini, luomu 2,50, tavallinen 1,49
Omena, luomu 4,15, tavallinen 1,59
Kukkakaali, luomu 8,29, tavallinen 3,19
Tomaatti, luomu 9,97, tavallinen 2,79
Maito, luomu 1,35, tavallinen 0,73

Eli Kuluttajaliitto – tämän otoksen pohjalta – vetoaa kuluttajiin, jotka sietävät kaksin- tai kolminkertaiset hinnat. Ihan äkkisiltään kuvittelisi, että tämä joukko ei tarvitsisi mitään etujärjestöä?

*** 

Artikkelissa ollaan vähintään alitajuisesti tietoisia tuosta paradoksista, ja niinpä  (kun oletuksena on, että eläinten kohtelu on luomussa parempaa) yritetään (vähän epätoivoisesti) vielä tätä:

Quote
Liitto kysyy, ostaisivatko kuluttajat esimerkiksi siipikarjaa, joka kasvaisi vapaasti, mutta jolle ei syötettäisi luomurehua? Tällaisen tuotteen hinta voisi olla luomukanaa alempi.

Luultavasti ei, koska se mm. edellyttäisi varmaankin koko EU:n puitteissa jonkinnäköisen uuden sertifiointi- eli kontrollijärjestelmän luomista. Ajatus lienee yhtä toivoton kuin sillä pienellä porukalla, joka haluaisi yhdistää geenimuuntelun ja luomun. Näiden molempien tuotteiden kuluttajia löytyisi todennäköisesti prosentti tuosta luomun prosentista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.06.10 - klo:07:27
Jos vertaa Ruokatiedon uutista (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1171549) ”kansallisesta ruokastrategiasta” Hesarin uutiseen (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=5.msg1676#msg1676), saa ihan toisen käsityksen samasta asiasta.

Ruokatiedon mukaan tämä strategia (tai luonnos, se pitää vielä hyväksyä) korostaa kuluttajalähtöisyyttä, näin:

Quote
Huomisen ruoka -strategia kääntää suomalaisen ruuan perinteisen menekinedistämisajatuksen päälaelleen ja lähtee siitä, että meillä kasvatetaan ja jalostetaan kotimaisten ja ulkomaisten kuluttajien himoitsemia ruokatuotteita. Ruokastrategiaehdotuksen perjantaina vastaanottanut maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila ilmensi tuoretta asennetta sanomalla, että sitä tuotetaan, mitä kuluttaja haluaa ostaa.

[…]

Työryhmän jäsen, toimitusjohtaja ja brändiasiantuntija Marko Parkkinen Seedi Oy:stä ei näe, että kuluttaja maksaisi ideologiasta, kuten ruuan suomalaisesta alkuperästä.

- Ihminen maksaa mausta ja hänen tarpeitaan palvelevasta, sopivan hintaisesta ruokatuotteesta. Ideologia voi olla mukana, mutta lähtökohta ei ole brändätä suomalaista, vaan tehdä kuluttajaa houkuttelevia ruokia, Parkkinen korostaa.

Jos tuossa kotimaisuuden ideologian vaihtaa luomuideologiaan, niin edelleen pätee, että kuluttaja ei ole tosiasiassa valmis maksamaan ideologiasta.

Ja aivan oikein, ko. strategia ei lähde enää sellaisista tavoitteista luomunkaan kohdalla, johon olemme tottuneet, kuten että luomualaa pitäisi kasvattaa johonkin prosenttimäärään jne. Luomu on mukana vain, jotta sitäkin on, että tarjonta olisi monipuolista (mitä kuluttajat luonnollisesti yleisellä tasolla haluavat). Eli nyt valtion puolelta – tämän strategian mukaisesti – lakattaisiin väkisin tyrkyttämästä luomua, jos ja kun kuluttajat eivät ole siitä järin kiinnostuneita?

Näin näyttäisi olevan ainakin tässä vaiheessa. Mutta saa nyt nähdä, putkahtavatko vanhat tutut luomutavoitteet (15-20% peltoalasta, koulu- ja muu laitosruokailu jne.) mukaan, kun hallitus käsittelee asiaa, ja kun eduskunta antaa vastauksen, silloin kun tämä strategia-asiakirja esitellään sille selontekona syksyllä 2010.

PS. klo 12:30

Pitäisikö ajaa ja ehdottaa parlamentaarista luomukomiteaa, jonka tehtävänä olisi koota ja analysoida kaikki aineisto *) siitä, mitä tiede ja talous sanoo luomun hyödyistä ja haitoista? Yleisesti ja Suomessa erikseen. Jonka kokoonpano ei todellakaan olisi se, mitä tässä erään MMM:n asettaman työryhmän (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=126) oli.

Ks. myös

http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=116
http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=502.0

Vapaaehtoispohjalla kun ollaan, ja leipätyö häiritsee, niin vastuullani ollut kommentti tuohon luomumuistioon jäi sitten kuitenkin ajoissa tekemättä. Muta sillä ei välttämättä vielä olisi ollut merkitystäkään, se olisi vain arkistoitu.

Julkisuudessa täytyy nyt kiinnittää huomiota siihen, miten maatalouden yleinen strategia ja tämä Luomuliiton valmistelema erillisstrategia ovat ristiriidassa keskenään! 

(Tästä "parlamentaarisesta luomukomiteasta" ja asiaan liittyvästä voisi varmaan avata uuden triidin, jos tähän kommentteja tulee ...
_________

*) EU:n jonkun vuoden takainen selvitysryhmä tukeutui käytännössä yhteen raporttiin. Joka ei ollut suoranaisesti Luomuliiton tapaisen ryhmän tekemä, mutta ....
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.08.10 - klo:07:46
Iltalehden pääkirjoituksessa 27.8.2010

Luomu on megatrendi (http://www.iltalehti.fi/paakirjoitus/2010082612246231_pk.shtml)

ei sitten näy jälkeäkään tuosta edellä mainitusta uudesta ajattelusta, vaan se toistaa täysin vanhaa luomuväen teoriaa, että kyllä luomua ostettaisiin, jos sitä olisi tarjolla, eli vika on kaupan ”rakenteissa”.

Quote
Suomi on luomun kehitysmaa, eikä syy ole pelkästään kysynnän vähäisyydessä. Pääsyyllinen on keskittynyt, keskusjohtoinen ja kauaksi kuluttajasta ajautunut vähittäiskauppa, jonka logistiikkajärjestelmät sanelevat, mitä Suomi syö.

Ja mukana ovat muutkin vanhat luomukliseet, alkaen tuosta ”megatrendi”-uskottelusta (tämä juttu voisi olla myös triidissämme: ”Luomun piilomanonta – a Collection”) ja tästä ”luomun kehitysmaa”-filosofiasta.

Quote
”Esimerkiksi Yhdysvalloissa, muissa Pohjoismaissa ja Saksassa luonnonmukaisesti tuotettu ruoka on megatrendi.”

Joka kuitenkin on vuosia junnannut aivan samoissa pikku prosenteissa, noissa maissakin. Ja välillä pudoten. Saksassakin kysyntä äskettäin laski. Iso-Britanniaa ei listassa mainita, koska siellä kysyntä lienee nyt suorastaan romahtanut.

Mutta tuttuun tapaan meille kerrotaan, että on hienoa toimia niin kuin muualla. Ja että ”muutos” väistämättä on tulossa:
 
Quote
Suomi ei kuitenkaan enää ole takavuosien kaltainen eristyksissä oleva saareke, jonne muutos ei yltäisi. Yhä useampi lähimarketin tarjontaan pettynyt kuluttaja ostaa ruokansa lähiviljelijältä, ruokapiirin kautta tai vaihtoehtokaupasta.

Muualla olemme täällä jo laskeneet, miten äärimmäisen vähäinen joukko tuo "yhä useampi" käytännössä on.

"Jongölööririmäinen" on tämä kohta, jossa tyytymättömyys ruoan yleensä korkeaan hintaan Suomessa kuitenkin yritetään kääntää asiaksi, joka jotenkin puoltaisi luomua, tai olisi luomulla jopa ratkaistavissa:

Quote
Kauppa sysii vastuuta luomun vähäisyydestä kuluttajan harteille. Kun ei ole kysyntää, ei ole tarjontaa. Väite ei kuitenkaan pidä täysin paikkaansa. Tarjontakin luo kysyntää. Suomalaiskuluttaja maksaa muutenkin ruoastaan huippuhintaa, joten haluttomuus ruokalaskun kasvattamiseen on pelkästään ymmärrettävää.

Minun on kyllä vaikea päästä tähän mukaan. Olettaako pääkirjoituksen tekijä ehkä, että luomuhinnat putoaisivat tavanomaisen tasolle tai jopa alle, jos kauppa vain hoitaisi osansa, ja lisäisi tarjontaa?

Ja kuten toisaalla on todettu, luomua ei voi oikeastaan mainostaa ”likaamatta omaa pesää” eli lietsomatta epäluuloja ja negatiivisia asenteita tavanomaista suomalaista ruokaa kohtaan (lihav. HJ):

Quote
Suomalaiset on ohjelmoitu uskomaan propagandaa kotimaisen ruoan ylivertaisesta puhtaudesta, terveellisyydestä ja turvallisuudesta.

Quote
Suomi syö yhdenmukaista, pitkälle jalostettua ja kallista moskaa, jonka yhteys pellolle tai navettaan on enää vaivoin havaittavissa.


*** 

Kaiken kaikkiaan näyttää siltä, että Iltalehdessä on vielä kesälomakausi menossa, ja pääkirjoitustoimittaja oli saanut lomittajan Luomulehdestä.

***

Kello onkin kohta yhdeksän. Täytyypä tässä mennä syömään saastainen, epäterveellinen ja hengenvaarallinen aamupalani ...  >:(
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.09.10 - klo:18:59
Aina on kuulemma vika jossain muussa kuin kysynnässä:

Satakunnan Kansa: Luomuviljan hinta juuttui pohjalukemiin (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/satakunnan-kansa-luomuviljan-hinta-juuttui-pohjalukemiin)

PS. Jos ...

Quote
Helsingin Mylly on Suomen suurin luomuviljan ostaja ja sen tuotteista 90 prosenttia menee vientiin.

... Helsingin Mylly lopulta saisi tämän 90 prosenttiansa kaupaksi - minne saisikaan - niin siellä heidän tuotteensa eivät sitten myöskään olisi lähiruokaa! (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=138)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.09.10 - klo:18:33
Tämän UD:n artikkelin ...

Skinnari: Maaseutubisnestä tuettava kuten muutakin yritystoimintaa (http://www.demari.fi/content/view/12267/317/)

... paperiversiossa oli jatko, että

Quote
"[Sirpa] Pietikäinen [jota myös oli lehdessä haastateltu. HJ] esitti, että isompi osa tuista pitäisi suunnata luomulle. Skinnarin mielestä MMM ei osaa suhtautua luomuun menestyvänä elinkeinona"

Skinnari ehdotti myös luomulain säätämistä, kuten Japanissa.

Olen pyytänyt sähköpostitse kansanedustaja Skinnarilta selvennystä asiaan:

Quote
Uutispäivä Demarin mukaan kannatatte MMM:n yhdistämistä toiseen ministeriöön, ja myös maatalouden kehittämistä markkinalähtöisempään suuntaan.

Saman uutisen mukaan kannatatte kuitenkin luomun suosimista Suomessa (ja mm. luomulakia).

Olisin tiedustellut, miten nämä asiat ovat mielestänne yhteen sovitettavissa, jos luomun kysyntä Suomessa on n. 1 prosentin luokkaa ja luomun osuus maatalousviennistä vielä pienempi? Ja luomun jo nyt saama maataloustuki on tavanomaisen saamaa tukea suurempaa.

Kunnioittavasti [...]
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.09.10 - klo:06:35
Uutispäivä Demarissa oli 23.9.2010 haastattelu otsikolla ”Pärjääkö suomalainen elintarvike maailmalla?”. Jutussa viitattiin alussa Elintarviketieteiden seuran järjestämään ”Uudet tuulet” –seminaariin, jossa puhuttiin mm. kilpailukyvystä ja tuotekehityksestä.

Lyhyeen juttuun mahtui luomu kolme kertaa:

Quote
”Tuoreen leivän valinnassa luomu ja lisäaineettomuus tulevat voimistumaan”

Minkälaisia ovat uudet tuulet?

Quote
”- Tulee uusia raaka-aineita ja valmistusmenetelmiä, jotka pohjautuvat lisäaineettomuuteen ja luonnonmukaisuuteen. […]

Missä uudistukset näkyvät? Kuulemma n. 3-6 vuoden päästä, osa ehkä vasta kymmenen vuoden kuluttua. Kuitenkin:

Quote
”[…] Esim. jo 20 vuotta junnannut luomu on lyömässä meillä lopullisesti läpi seuraavien parin vuoden aikana.”

(HJ: kuten on ollut ”kohta lyömässä läpi” koko 20 vuoden ajan! Sehän oli m. 10 vuotta sitten se "nopeimmin kasvava" jne. - siitä iskulauseesta oli sitten pakko luopua.)

Näistäkö seminaareista ja ”asiantuntijanäkemyksistä” poliitikot sitten poimivat omansa, jonka esittävät eduskunnan puhujapöntöstä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.10.10 - klo:19:18
Tässä Vihreä Langan jutussa …

Maatalousministeri patistaa kansaa vaatimaan luomua (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/maatalousministeri-patistaa-kansaa-vaatimaan-luomua)

… on kyllä kaksi erittäin kyseenalaista asiaa:

a)   millä mandaatilla ministerin, kansan palvelijan,  ylipäänsä sopii ”patistaa” kansaa ostamaan kalliita hypetuotteita (joista ei ole etua heille, kansalaiseille eikä luonnolle. Tästä löytyy sivustoltamme perustelut)
b)   millä perusteella ministerin sopii ennustaa tällaista:

Quote
Ministeri lupailee luomutuotannon määrän kasvavan nykyisestä parista prosentista jopa 30-40 prosenttiin.

Jos se on ennustus, nykykehityksen pohjalta, se menee ihan varmasti pieleen. Tätä "tiedoketta" hän ei varmasti ole saanut ministeriönsä asiantuntijoilta!

Jos se on MMM:n toimenpideohjelma – se menee varmasti pieleen! Anttila ei jatka vuottakaan ministerinä, sinä aikana kehitys 1 --> 30 – 40%?

Ja sitäkään se ei ole, Suomella ei ole tuollaista luomutavoitetta, tämän hallituksen aikana ainakaan.

Entä Suomen Keskustalla? Silläkään tuollaista tavoitetta ei ole.

Jos tämä ajatus perustuu taas siihen, että Anttilan nyt peräänkuuluttama luomualan yhteistyö tämän saisi nopeasti aikaan … jaa-a!

Soisi olevan jotain ”rotia” poliitikkojenkin lausunnoissa, vaikka täydellinen sanavapaus luonnollisesti on heidänkin kohdallaan itsestäänselvyys.

Eikä Anttilan mieleen missään vaiheessa ole tullut, että samasta ruoasta – muilla kuin ministerinpalkoilla – ihmiset eivät keskimäärin ole halukkaita maksamaan kaksinkertaista hintaa.

***

Vähän surullistakin, että poliitikon ura loppuu näin, täydelliseen haihattelun vaiheeseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.10.10 - klo:12:47
Sanaan aikaan kun Sirkka-Liisa Anttila ja kumppanit visioivat huikeita tulevaisuuden näkymiä (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/uutiset/paauutiset/10/fi_FI/anttila_luomun_osuus_3040_prosenttiin/) luomulle, Luomuliiton täytyy repiä ilonsa siitä ja laskea se voitokseen, ettei myynti ole kuitenkaan laskenut:

 Luomu selvisi lamasta – kasvua eläintuotteissa (http://www.luomu-liitto.fi/index.php/uutiset/203-luomu-selvisi-lamasta--kasvua-elaeintuotteissa)

(Kun meillä ei ole nykyisin reaaliaikaista tietoa luomun hintakehityksestä, emme tosiasiassa voi edes tietää, kuinka on oikeasti käynyt, vrt. uutisemme vuoden takaa (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72))

Pitää varmasti paikkansa, mitä Ruokatieto meille kertoo:
 
Asiakkailla on voima pyytää lisää luomua kauppansa valikoimiin (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta.aspx?id=1184244)
 
Mutta se yksityiskohta tuosta uutisesta vielä puuttui, että asiakkaalla pitää olla tämä (http://www.kuluttajaliitto.fi/files/251/textsize/Lompakko_ja_euroja.jpg) mukanaan, ja sitä pitää käyttää.

Mutta näin ei siis ole ainakaan v. 2009 juurikaan käynyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.11.10 - klo:13:02
Niin sitä vaan tässä asiassa paikallaan nökötetään,  Joensuussakin:

YLE, Pohjois-Karjala: Luomu on yhä harvinaista ruokapöydässä (http://yle.fi/alueet/pohjois-karjala/2010/10/luomu_on_yha_harvinaista_ruokapoydassa_2081942.html)

Ja se hinta, se hinta. Kun sille ei oikein löydy syyllistäkään, kukaan ei myönnä:

Quote
Johtaja Olli Kurpan mukaan kauppa hinnoittelee luomutuotteet jopa alakanttiin, jotta ne kävisivät kaupaksi.

- Kauppias ei saa luomutuotteesta yhtään sen enempää katetta kuin perustuotteistakaan. Jopa päinvastoin. Luomutuotteissa on aika iso hävikkiriskikin ja mielummin kauppias yrittää saada ne pois kassan kautta kuin roskiin heittämällä, sanoo Kurppa.

Kyllä kai sen siiten täytyy olla se ”nykyisen luomukentän hajanaisuus”.  Jos sen asian hoitaminen auttaisi? (Ja haastateltu Tuija Mononen varmaan tietää, miten se tehdään - kun on Suomessa sen surullisen historian paras asiantuntija, miten sitä on ankarasti yritetty (http://joypub.joensuu.fi/publications/dissertations/mononen_luomun/mononen.pdf).)

Jonka historian YLE:n uutinen tiivistää ihan hyvin:

Quote
Luomun puolesta on rummutettu jo kaksikymmentä vuotta, mutta laihoin tuloksin.

Edes Sirkka-Liisa Anttilan radikaali ehdotus (jolla hän ”nokitti” vihreitä):

Quote
Maa- ja metsätalousministeri Sirkka-Liisa Anttila on esittänyt, että luomu- ja lähiruoka *) pitäisi jopa saada verottomaksi.

… ei ainakaan auta yhtään mitään, jos hinnat ovat kaksin- tai kolminkertaisia. Vihreiden ehdotus (ALV 9%) tietysti ei sitäkään vertaa.

Eipä taida luomuväellä - epätoivossaan - siten olla muuta hyvää vaihtoehtoa kuin tämä, tai ainakin sen yrittäminen: asian tekeminen pakolliseksi. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=16.0)

____________________

*) Kun "lähiruoka" sitten taas on kutakuinkin sana (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=107.msg1824#msg1824) asia kuin kotimainen ruoka, niin tältä osin ehdotus on sitten = kaikkien verojen poistaminen asialta? Vai mitä? Tämä, jos mikä, haiskahtaa kyllä pahasti siltä paljon parjatulta "populismilta". (lisäys 22:09)

***

Edelleen korostaen, että sivustomme välttää puoluepoliittista sitoutumista ja/tai suosimista. Omassa "missiossamme" eli tavoitteemme edistämisessä sekä annamme tunnustuksemme että haljuilemme täysin tasapuolisesti. Näin on yhdistyksessä sovittu, ja näin yritetään tehdä.

Vihreiden osalta se on kyllä aika vaikeaa, kuten lukija varmaan on saattanut havaita.  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.12.10 - klo:06:44
Hesarin mielipidepalstalla tänään 16.12.2010 MTK:n puheenjohtaja Juha Marttila  puheenvuorossaan "Luomun ja lähiruoan tuottajat huomioitava aidosti" esittää jotain järjestelyjä asiassa. Ottamatta ehdotukseen kantaa, kiinnittäisin huomiota tähän taustaväitteeseen (lihav. HJ:

Quote
Luomu- ja lähiruoka ovat nyt vahvassa myötätuulessa. Kysyntä kasvaa sekä vähittäiskaupassa että julkisissa hankinnoissa. Helsinki, Vantaa sekä useat pienemmät paikkakunnat ovat päättäneet lisätä lähiruoan ja luomun osuutta julkisissa ruokapalveluissaan.

Mistä ihmeestä Marttila on moisen tiedon kysynnän kasvamisesta vähittäiskaupassa poiminut? Vrt. vaikka kaikki uutisemme edellä.

Mitä luomun julkiseen kysyntään tulee, niin Marttila myös sopivasti ”unohti” listastaan Espoon kaupungin - jolle luomu oli kuitenkin liian kallista. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=16.msg1841#msg1841)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.01.11 - klo:07:31
Mielenkiintoisesti samainen Sirkka-Liisa Anttila – joka Suomessa (ks. edellä) ”maalailee” luomulle huikeita tulevaisuudennäkymiä, sitten Brysselissä, puolustaessaan ehdotustaan (http://www.hs.fi/politiikka/artikkeli/Maatalousministeri+ajaa+ruuantuottajille+lupaa+tiiviiseen+yhteisty%C3%B6h%C3%B6n/1135263194272) tuottajien yhteenliittymistä, toteaa näin (HS:n pikku-uutinen tänään, lihav. HJ):

Quote
Anttilan mukaan etenkin luomutuotanto Suomessa on vaarassa, jos tuottaja- ja toimialaorganisaatioita ei uudisteta.

"Tuotanto loppuu, jos ketjun heikoin lenkki ei saa ääntään kuuluviin", Anttila sanoi Brysselissä, jossa kokoontuivat EU:n maatalousministerit.

Miten se nyt sitten näin, tämän nk. ”megatrendin” kohdalla?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 25.01.11 - klo:08:41
Markkinavoimat ovat ainakin tilapäisesti palauttamassa järkeä touhuun: Tavanomaisen viljan hinta on nousussa, ja ylittää ilmeisesti piakkoin mielikuvaviljan hinnan. Näihin asioihin vaikuttamaan ministerimme on (onneksi) voimaton.
Maailman nälkäisten kannaltahan tämä kyllä on valitettavaa.

Matti
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.01.11 - klo:06:57
Pieni tieto HS:ta 31.1.2011 (Artikkeli ”Ranskan syvä ydin", toim. Jenni Virtanen), lihavointi HJ:

Quote
Ranska on vastustanut geenimuuntelua, muttei ole saanut luomutuotantoakaan vauhtiin. Tänä vuonna luomutukea supistettiin, kun luomun osuus jäi vajaaseen kolmeen prosenttiin kokonaistuotannosta.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.11 - klo:19:49
Kerromme tuolla edellä 25.01.11  Sirkka-Liisa Anttilan ehdotuksesta tuottajien yhteenliittymistä. Ja esiin tuotiin, että luomuun se liittyi.

Aika yllättävästi nyt vihreiden Anni Sinnemäki pistää tässä asiassa Sirkka-Liisa Anttilalle hanttiin:

Luomusta tuli kartellin keppihevonen (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/luomusta-tuli-kartellin-keppihevonen)

Vaatii ehkä vähän "pölyn laskeutumista", ennen kuin tähän enempää osaa sanoa.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.02.11 - klo:19:46
Näillä ruokamarkkinoiden analyytikoilla, seminaareissaan, on kaksi pakkomiellettä:

a) nk. ”hiljaiset signaalit”, eli että joku pieni asia nyt lähtisikin suureen nousuun jatkossa. Nyt tässä artikkelissa, jo otsikkoa myöten, otetaan kuitenkin hiukan kriittinen ote pakkomielteeseen a.

Heikot signaalit näyttävät ruuan tulevaisuuden – ehkä (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta-2-1-palsta_uusi.aspx?id=1199331)

Quote
Heikot signaalit ovat merkkejä uusista asioista, joista voi tulla tulevaisuudessa isoja trendejä - tai sitten ei, ainakaan vielä.

b) luomu. Siihen ei ko. seminaarissa otettu lainkaan kriittistä otetta. Hiljaisia signaaleita? Ei, vaan huudetaan edelleen luomun puolesta – vaikka nähdään, miten huonosti tämä asia on aiemmin mennyt (lihav. paitsi otsikko HJ):

Quote
Luomun momentum on nyt

Kaksipäiväisen seminaarin puheissa nousi vahvasti esiin luomu. Moni tuntuu uskovan, että huonosti ajoitettujen ja epäonnistuneiden luomulanseerausten aika on ohi, nyt suomalaiset ovat valmiita. S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu toteaa, että luomussa yhtyy monta trendiä.

On aika ihmeellistä, miten noin parinkymmenen vuoden aikana on aina onnistuttu ajoittamaan väärin, ja miten ne kaikki ”lanseeraukset” ovat voineet aina epäonnistua.

Quote
Luomu merkitsee kuluttajalle aitoutta, terveellisyyttä, erikoistuotteita ja vastuullisuutta. 

Niin saattaa merkitä - sellaiselle kuluttajalle, joka ei ole tutustunut tosiasioihin. Mutta tähän ”imagoon” ei enää voi luottaa, yhä suurempi osa kuluttajista näkee, että luomu on päinvastoin

-   keikailua
-   ei sen terveellisempää
-   bulkkitavaraa (Suomessa ainakin, pääosin)
-   ja suunnatonta vastuuttomuutta ihmiskunnan ja luonnon tulevaisuuden kannalta
-   (ja sen lisäksi: ei hintansa väärtti)


Quote
Luomussa on tällä hetkellä enemmän kysyntää kuin tarjontaa, se on räjähdyksensä ensi metreillä. Joulukuussa luomun myynti kasvoi 30 prosenttia, vaikka pystyimme toimittamaan vain kymmenesosan toivotusta luomukinkkujen määrästä. Vain saatavuus rajoittaa luomun kasvua tällä hetkellä, Alarotu sanoo.

Tämä luomukinkkuasia on jo kommentoitu täällä (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152)

Tämä alkaa olla surkuhupaisaa. Säälittävää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.02.11 - klo:18:55
Tässäpä sitten ”heikkoja signaaleita” maailmalta (samaisen Ruokatiedon välittäminä):

Luomuruuan markkinat ovat eläneet hyvin vaihtelevasti Euroopassa viime vuosina (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta-2-1-palsta_uusi.aspx?id=1199534)

Tässä täytyy vielä ottaa huomioon, että:

Quote
Tiedot perustuvat esityksiin ja paneelikeskusteluun, joka järjestettiin perjantaina Saksan Nurnbergissä kansainvälisten BioFach–luomumessujen yhteydessä.

Ja vanhastaan tiedämme, että luomuväki ei ole mitenkään immuuni houkutukselle liioitella (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=30).

Nyt asiassa ei ole tarvinnut liioitella paljon. Mutta ehkä vähän on täytynyt. Tuolla edellä oli tieto, että Saksan luomumyynti oli v. 2009 laskenut. Tämän Ruokatiedon uutisen mukaan se oli kuitenkin noussut, vaikka vain hyvin vähän.

Uhkanahan oli tietysti, että joku ”heikkojen signaalien” tulkitsija olisi tulkinnut, että hei, jos Saksassa luomumyynti väheni – niin sehän on luomun lopun alku!   ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.03.11 - klo:07:56
Tämä ehdotus ...

Anni Sinnemäki Kauppalehdessä: Ruualle oma asiamies (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/anni-sinnem%C3%A4ki-kauppalehdess%C3%A4-ruualle-oma-asiamies#comment-59256)

...  on jo tulkittava epätoivon ilmaukseksi.

Tulee mieleen:

Kun kieltolaki kumottiin, raittiusväki vaati ja sai voimaan määräyksen, että kaikissa anniskelupaikoissa piti aina olla alkoholiton vaihtoehto.

Asian varmistamiseksi vielä perustettiin virkoja huomattavalle joukolle alkoholitarkastajiakin (jotka tietysti tarkastivat vähän muutakin).

Lisääntyikö tämän näin varmistetun alkoholittoman vaihtoehdon kysyntä ravintoloissa räjähdysmäisesti? Eipä kyllä. Oikeastaan vasta autoistumisen myötä alkoholittomille drinkeille tuli isompaa kysyntää, jotain tarvittiin sille yhdelle seurueesta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.03.11 - klo:20:55
Kansa täytyy - kun asiasta kerran on päätetty - sopeuttaa asiaan. Tässä mennään:

Luomubarometri: Luomuruuan käyttäjiä pidetään vaikuttajina (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta-2-1-palsta_uusi.aspx?id=1201106)

Lihavoinnit HJ:

Quote
Luomubarometri 2010 –tutkimukseen vastanneista 70 prosenttia on sitä mieltä, että luomun käyttäjät ovat vastuullisia, mukavasti toimeentulevia, yhteiskunnallisesti aktiivisia ruokaharrastajia.

Etkö sinäkin haluaisi olla sellainen?

Jos vaihtoehtona on tämä: "henkilö, joka ei käytä luomua, on vähävarainen ja säästäväinen".

Quote
"[Viestintäyritys] Kuule vetää maa- ja metsätalousministeriön osarahoittamaa Luomu brändiksi –hanketta."

Eli Suomen valtio maksaa erilaisille konsulttiyrityksille siinä pyrkimyksessä, että suomalaiset saataisiin houkuteltua ostamaan enemmän luomua!

***

Bertolt Brecht - eräässä aivan toisessa yhteydessä kyllä - kehotti runossaan kansaansa tyytymätöntä DDR:n  hallitusta valitsemaan itselleen uuden kansan.

Tässä luomuasiassa Suomessa se neuvo alkaa olla .... hyvä? ... no, ainoa.

***

PS. Tietyssä kysymyksessä olen pyytänyt ko. tutkimuksesta lisätietoja. Tai itseasiassa pyysin koko tutkimusta käyttöömme. Ja saanen, jos se on julkisuuslain piirissä, mitä sen luulisi olevan, jos MMM on maksanut osan hankkeesta?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.04.11 - klo:12:01
Helsingin Sanomat kertoo, että nyt …

 Luomumaidosta tuli menestystuote (http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Luomumaidosta+tuli+menestystuote/1135265611504)

Minusta v. 2009 HS ei kertonut tätä  (HJ):

Quote
Vielä 2009 noin 30 prosenttia luomumaidosta sekoitettiin meijerissä tavallisen maidon sekaan, koska luomu ei mennyt kaupaksi.

Mutta tähän uutiseen on täysi syy uskoa, luomumaito on varmaankin nyt ”nousussa”. Ja selittänee paljolti sen noin 0,2 prosenttiyksikön nousun, joka luomun yleiskysynnässä on n. vuodessa tapahtunut.

Nyt siis luomumaidon kohdalla kysyntä ja tarjonta olisivat kutakuinkin tasapainossa. Mutta optimismi nousun jatkumisesta, se on sitten toinen juttu.

Itäkeskuksen Prismassa äsken tavallinen kevytmaito 0,79 euroa, luomukevytmaito 1,38 euroa litralta. Luomumaidon hylly ei ollut iso. Sen edessä ei ollut jonoa.

PS. Tämä kommentti kuuluisi ehkä piilomainontaa koskevaan keskusteluumme, mutta olen ollut huomaavinani – ja toivon, etten ole asiassa vainoharhainen – että HS julkaisee säännönmukaisesti luomua koskevat hyvät uutiset myös netissä, mutta kriittisiä ja negatiivisia ei

***

Nyt en tiedä tämän vuoden tuloksia litroina, mutta jos katsomme viime vuoden tulosta TIKE/Matildasta, niin siellä kerrotaan: (http://www.maataloustilastot.fi/maidontuotanto-nousussa-tuottajahinnat-laskussa_fi)
 
Quote
Meijerit vastaanottivat maitoa 2 215 miljoonaa litraa. Luomumaidon tuotanto lisääntyi edellisvuodesta vajaalla viidellä prosentilla 29 miljoonaan litraan.

Siitä tulisi - jakolaskuna - 1,3 prosenttia.

Tästä 4 prosenttiin olisi mahtava hyppäys – kolminkertaistuminen!

Täytyy tarkistaa asia, mutta pieni epäilys jää, että onko tämä luomumaidon nousu laskettu euroina, myynnistä? Jolloin kalliimpi hinta selittäisi ainakin jotain? Kuten epäilimme  v. 2009 (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.04.11 - klo:08:17
Tuo 4% luomunaidon osuus siis tarkoittaa osuutta varsinaisena juotavana maitona myytävästä maidosta. Koko maidontuotantoa se ei tarkoita.

Täältä Tike/Matildan sivulta ...

 Maito- ja maitotuotetilasto, helmikuu 2011 (ennakko) (http://www.maataloustilastot.fi/tilasto/2025)

… löytyy excel-taulukko, josta on nähtävissä, että koko siitä maidontuotannosta, joka meijereille toimitetaan, luomun osuus on v. 2010 kasvanut hyvin marginaalisesti, ja on nyt (ylöspäin pyöristettynä) 1,4 prosenttia.

Sieltä löytyy sama tilasto jopa kuukausittain, eikä siinäkään ole v. 2011 kahden ensimmäisen kuukauden osalta mitään dramaattista nousua havaittavissa.

Minä en olisi uutista tuosta hyvin vähäisestä noususta hyvin vähäiseen määrään nähden otsikoinut siten, että asiasta "tuli menestystuote."



PS. 27.4.2011: Muu kuin juotava maito on sitten voita, juustoa, jugurtteja jne. Niiden suosio luomuvarianttina on siten suhteessa vielä vähäisempää.

Eikä välttämättä ihme, jos lukee Stockmannin asiakaslehteä "Exclusive", joka tulee meille Helsingissä kotiin. Viimeisessä numerossa tarjotaan

- luomuirtovoita  18,90 €/kg

Perinteinen tapa verrata menneen ja nykyisen ajan hintoja ja palkkoja on ollut kertoa, paljonko voita työmies sai/saa tuntipalkallaan. Tuosta hinnasta voi sitten arvioida, paljonko sitä nykytyömies tuntipalkallaan saisi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.05.11 - klo:13:36
Tällaisilla kokeiluilla …

Luomua hinnalla millä hyvänsä (http://www.talouselama.fi/uutiset/article607065.ece#articleComments) (Talouselämä 10.4.2011)

… asia tulee todella testatuksi. Mitä ilmeisimmin tämä Eat & Joy Maatilatori menestyy Helsingin keskustassa vaikka täällä epäilimmekin asiaa aikanaan, liikkeen aloittaessa.

Mutta miten tässä – ja vastaavissa kokeiluissa – käy? Uutista lainaten (lihav. HJ):

Quote
Prisman maatilatorilla ostoskoriin kertyy käsittelemätöntä maitoa, luomumansikkahilloa, kaneliässiä ja kutunjuustoa. Hinnat ovat kaksin- jopa kolminkertaiset teollisiin tuotteisiin verrattuna.

Hinnoissa kiteytyy luomutuotteiden paradoksi. Ovatko kuluttajat valmiita maksamaan moninkertaisia hintoja saadakseen turvallisempaa ruokaa? Vai voittaako halvempi hinta sittenkin ruokapelot?

Yhteishyvä-lehdessä 5.4.2011 kerrottiin, että SOK-ryhmä (varsinkin kun Pro Luomun puheenjohtaja on SOK:n Ilkka Alarotu) aikoo itsekin kovasti lisätä luomutuotteiden tarjontaa.

Vai aikooko todella? Vai onko tämä Kannelmäen Prisman järjestely jonkinlainen "koepallo"?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.05.11 - klo:18:11
Usko asiaan on nyt luja. Olisi luullut, että tätä ei enää - 2000-luvun alun täydellisen katastrofin jälkeen - yritettäisi, mutta kyllä vaan:

Antiikki vaihtuu luomu- ja lähiruokaan Hietalahden kauppahallissa (http://omakaupunki.hs.fi/paakaupunkiseutu/uutiset/antiikki_vaihtuu_luomu-ja_lahiruokaan_hietalahden/)

Quote
Kaupat vaihdetaan, koska halli on ollut kaupungille taloudellisesti kannattamaton viime vuosina.

- Antiikki ei vedä tarpeeksi ihmisiä ainakaan ravintoloiden säilymisen kannalta, kertoo Helsingin Tukkutorin toimitusjohtaja Timo Taulavuori.

Antiikkia on myyty kauppahallissa vuodesta 2003 alkaen. Sitä ennen hallissa kokeiltiin noin puolentoista vuoden ajan luomuruokamyyntiä, mutta tuolloin idea ei vielä kantanut. Nykyään luomun uskotaan kiinnostavan ihmisiä enemmän.

- Ylipäätään kiinnostus hyvään ruokaan on kasvanut. Alue on myös kehittynyt, ja siellä on enemmän valistuneita kuluttajia, Taulavuori sanoo.
(lihav. HJ)

Tuo "valistuneita" vaatii suomentamista: tarkoitetaan, että nyttemmin alueella asuisi niin vaurastuneita kuluttajia, että hinnat eivät enää mitään merkitsisi ....
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.06.11 - klo:06:04
Tänään HS:ssä Ilkka Alarotu kertoo (http://www.hs.fi/talous/artikkeli/Luomutuotteiden+tarjonta+ei+pysy+kasvaneen+kysynn%C3%A4n+per%C3%A4ss%C3%A4/1135266805059), että luomun myynti voisi kolminkertaistua, jos vain tuotteita olisi saatavilla.

Koska Alarotu ja Pro Luomu ovat sitoutuneet siihen, että tuotteita tulee saataville, tuota voi pitää ennusteena. Sille annettiin uutisessa tavallaan takarajakin: 2015. 

Tuossa se nyt on kirjattuna, ja sen toteutumista voimme täällä seurata.

Suhteessa Alarotun ennuste on jopa "realistinen", jos mietimme Ollilan ryhmän visiota, eli puolet ruoasta luomua v. 2030 mennessä. Sehän edellyttäisi "tasaisen vauhdin taulukon mukaan" n. 2,5 prosenttiyksikön kasvua vuodessa, eli nykykysynnän kolminkertaistumista jo ensi vuonna.



PS. 21:55: Johtajien optioita on parjattu paljon, mutta on niissä jotain järkeäkin: suostuisikohan esim. Ilkka Alarotu sitomaan tulevat omat tulonsa luomun menestykseen?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.06.11 - klo:18:36
En minä näistä liiketalouden kaikista kiemuroista välttämättä paljon tajua, mutta oletetun luomun yleisen kysynnän kasvun olosuhteissa on vaikea ymmärtää, miten luomuyrityksillä on samaan aikaan vaikeuksia.

Pohjolan Luomu meni konkurssiin.

Nyt ”Juvan Luomu Oy:n tulos painui pakkaselle liikevaihdon nopean laskun myötä” (http://www.kauppalehti.fi/5/i/yritykset/tulostiedote/tiedote.jsp?selected=kaikki&oid=20110601/13076270508220&liikevaihtoluokka=&toimiala=&paikkakunta=&request_ahaa_info=true)

Tämä sama firma oli juuri viime vuonna Luomuliiton mielestä vuoden luomuyritys. (http://www.luomu-liitto.fi/index.php/uutiset/207-juvan-luomu-vuoden-luomuyritys-2010)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.06.11 - klo:20:08
Antiikkikauppiaat lukivat häädöstään lehdestä (http://yle.fi/alueet/helsinki/2011/06/antiikkikauppiaat_lukivat_haadostaan_lehdesta_2630955.html)

… Hietaniemen hallista. Ja ihmettelevät asiaa monin tavoin. Syystä.

Mutta asian suunnittelijoilla/päättäjillä on kova usko asiaan, edelleen.
 
Quote
Kaupunki luottaa luomuun

Hietalahden kauppahallissa kokeiltiin luomua jo 2000-luvun alussa.

Puolitoista vuotta kestänyt kokeilu päättyi kysynnän puutteeseen. Nyt uskoa luomuun riittää.

- Silloin oltiin liian aikaisessa. Nyt ruuan, luomun ja lähiruuan arvostus on eri tasolla, Taulavuori sanoo.

Luomu nähdään myös varmana vetonaulana turisteille.

- Helsingin kaupungin tärkeimpiä nähtävyyksiä ovat kauppatori ja Vanha kauppahalli. Moni haluaa nähdä minkälaista ruokaa maassa tarjoillaan. Uskomme, että ruoka on aivan yhtä hyvä nähtävyys kuin antiikki.

Jos joku haluaa nähdä, millaista ruokaa maassa tarjoillaan, hän ei mene tietystikään ko. suunniteltuun luomuhalliin, joka edustaa (hinnat huomioon ottaen) noin 0,6 prosenttia siitä, mitä Suomessa keskimäärin tarjotaan.

Luomu- tai muutakaan ruokaa turisti tuskin Suomesta kovin paljon kapsäkkiinsä ottaa. Luomu- tai muukaan ravintola noin kaukana keskustasta tuskin houkuttaa turisteja paljonkaan. - Antiikki olisi ehkä houkuttanut, luulen, mutta nyt sitä ei sitten saa koskaan tietää.

Kylmä ennustukseni, että tälle uudelle luomuhallille käy yhtä kehnosti kuin edellisellekin yritykselle. *)

Eli asiasta on syytä palkita asian ideoineet ja  nyt hankkeessa toimivat hyvissä ajoin, ennen kuin tämä kaikki tulee ilmi!  8)


PS. Se vaihtoehto, että halli palautettaisiin ihan vanhanaikaiseksi kauppahalliksi, voisi ehkä yhä toimia, mutta se edellyttäisi varmaan liikaa kaupungin päättäjiltä - ehkä seuraava "sukupolvi" heitä voi sen tehdä, jonkun "entistämisen" tms. teeman pohjalta ...

________________

*) Pitäisiköhän ehdottaa asiassa vetoa esim. tämän Taulavuoren kanssa ...  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.06.11 - klo:08:41
Nyt Tukkutori on Helsingin Uutisten uutisen (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/59832-hietalahden-asukkaat-haluavat-hallin-takaisin-elintarvikkeille) mukaan kuitenkin yllättäen päätynyt tälle kannalle Hietalahden hallin suhteen:

Quote
Tutkimuksen perusteella Tukkutori arvioi, että pelkästään luomumyyntiin keskittymällä halli ei tule kannattamaan, vaan lisäksi tarvitaan laadukas ja monipuolinen elintarviketarjonta.

Mihinköhän kysymyksiin tutkimuksessa tämä perustui, vai olisiko käytetty vain sitä nk. tervettä järkeä?

(Sinänsä tuo lainattu lause on hupaisa, siinähän luomu ja laadukas elintarviketarjonta asetetaan ikään kuin vastakkain, aivan eri asioiksi … :D)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.06.11 - klo:08:10
Mihinköhän kysymyksiin tutkimuksessa tämä perustui, vai olisiko käytetty vain sitä nk. tervettä järkeä?

Tuli ihan mieleen, olisiko kaivettu esiin 2000-luvun alun tutkimukset ja peräti asetettu kysymykset Hietalahden asukkaille samalla tavalla kuin silloin?

Ja nyt huomattu, miten silloinkin luomua kovasti kerrottiin haluttavan ja ostettavan? Ja ettei innostus mitenkään siitä ole olennaisesti kasvanut? Josta tehty se oikea johtopäätös, että nykyisinkin innostuksessakin on rajusti "ilmaa" (eli lompakko kädessä annetut "vastaukset" poikkeavat radikaalisti kynä kädessä annetuista).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.06.11 - klo:07:33
HS tuo taas esiin luomubroilerit (http://www.hs.fi/talous/artikkeli/Luomubroileria+on+turha+etsi%C3%A4+lihahyllyist%C3%A4/1135267296438) – ollenkaan muistamatta tai tuomatta esiin, millainen ”ikuisuusasia” se on ollut, HS:n omillakin palstoilla. Ja kukapa siellä on ”asiantuntijana”? No, tietysti:

Quote
Kiinnostus luomuun kuitenkin kasvaa. Yhä useampi kuluttaja haluaa ruualta ennen kaikkea makua ja lisäaineettomuutta, ja uskoo saavansa niitä luomusta. Myös tehotuotanto epäilyttää.

"Meiltä kysytään esimerkiksi luomukanaa tosi paljon. Kun kuluttajat kysyvät ja kaupalla ei ole tarjota, se on huono asia", sanoo S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu.

Alarotu johtaa myös Pro Luomu -yhdistyksen hallitusta.

Paperilehdessä kerrotan sitten, että kyselytutkimuksessa kymmenesosalle ”hinta ei ole olennainen tekijä. jos luomua olisi tarjolla”. Lainataan professori Eija Poutaa MTT:stä:

”Se luo tuotantopuolelle mahdollisuuksia, jos meillä on tällainen ryhmä kuluttajia, jotka eivät oikeastaan välitä siitä, maksaako se paljon vai ei.”

Saisin varmasti aivan minkä tahansa liikeidean kannattamaan, jos minulla olisi käytettävissäni tuollainen ryhmä kuluttajia. Mutta vieläkin jankutettuna: tämäkin ryhmä on ko. tutkimuksessa ”kuluttanut” kynällä ei kukkarolla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.07.11 - klo:14:50
Kansanedustaja ja yrittäjä kyllä muistaa tämän (http://lenitatoivakka.fi/fi/page/10?articleid=220) …

Quote
Noista ajoista on jo pian 20 vuotta. Tuolloin luomubuumi ei oikein lähtenyt voimallisesti käyntiin. Kuluttajat halusivat kauppoihin luomua ja lähiruokaa, mutta eivät kuitenkaan ostaneet sitä. Tarjoustuotteet jyräsivät luomun kysynnän. Hinta oli 90-luvulla tärkein ostamisen kriteeri. Nyt tuntuu, että luomulle ja lähiruoalle on aidosti kysyntää. Ihmiset ovat valmiimpia maksamaan lähellä tuotetusta ja puhtaasta ruoasta. Pienimuotoinen, paikallinen ja erilainen kiinnostavat.

… että siis ”luomubuumeja” on ollut ennenkin. Mutta on nyt vakuuttunut, että nyt se onnistuu.

Jotenkin tulee mieleen internetistä löydetty eräs hulluuden määritelmä: joku tekee aina ihan samalla tavalla ja odottaa joka kerta eri lopputulosta ...

***

Suomen Kuvalehdessä 15.7.11 haastateltu ruokakauppias Aki Arjola, tämä Eat&Joy ja Maatilatorin vetäjä asettaa sanansa jännän varovaisesti, toimittajan mukaan ”luomu on kannatettavaa, mutta se ei ole asian ydin. Sen sijaan Arjola puhuu pientuottajista, yhä uudelleen ja uudelleen. Se on hänen missionsa.”

Luomua tuodaan esille jutussa muutenkin yllättävän vähän. Mutta oletetaan, että se kuitenkin on ”rivien välissä”.

Ja: ”Arjola varoo silti puhumasta buumista”.

Jutussa kerrotaankin sitten vähän mm. Stockmannin ym. kilpailusta. 

Kuinka paljon tämä ”buumiajattelu” lopulta onkin omiaan johtamaan virheinvestointeihin? Sen sijaan, että nämä yrittäjät valtaisivat markkinoita tavanomaiselta tarjonnalta, he saattavatkin vallata niitä toinen toisiltaan. Jos jossakin ”lähiruokakaupassa” käydään ”kaukaakin” (vrt. edellä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=5.msg2199#msg2199)), siellä ”kaukana” ei sitten kauppa käy.

No, se ei itse asiassa ole meidän murheemme. Pettymys asiassa tulee heille sitten, kun tulee. Kun – taas kerran – ”aika ei ollut kypsä”? Tms.

Paitsi ehkä siltä osin, jos valtiovalta tätä markkinointiyritystä avokäteisesti tukee, kuten nyt näyttää olevan laita, eli Pro Luomu ym. saavat ilmeisesti avokätistä rahoitusta tälle sekä

a)   luultavasti turhalle mutta varmasti
b)   turhanaikaiselle yritykselleen.


(Joka satsaus – jos aavistukseni (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=144.msg2223#msg2223) on oikea – merkitsee pitkälle suomalaisten veronmaksajien tukea ulkomaisille viljelijöille ja yrittäjille …)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.07.11 - klo:08:57

Tässä YLE:n Pohjos-Savon toimituksen uutisessa (http://yle.fi/alueet/savo/2011/07/luomutuotanto_kasvaa_kysynnan_perassa_2746948.html?origin=rss) haastateltu tulee kertoneeksi, mistä suunnasta sitä ennustettua luomun kysynnnän räjähdysmäistä kasvua tosiasiassa odotetaan:

Quote
”[…] Volyymit kasvavat merkittävästi, kun suurkeittiöt esimerkiksi pääkaupunkiseudulla ryhtyvät käyttämään luomua, Hiekkala arvioi syitä kysynnän kasvulle.”
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 26.07.11 - klo:11:59
Joo ja 400-500 km (pOHJOIS-sAVOSTA hELSINKIIN) ei ole lähiruualle matka eikä mikään, kun kyse on luomusta :)
(meinaan, että entä jos samoista ostajista kilpailee uusimaalainen tavallinen rehellinen maataloustuotanto, jonka voisi ajatella olevan lähiruuempaa...)

vrt kalaruuan määritelmä Savolaisesta Osakunnasta:
"Alkoholia tarjoillaan vain kalaruuan kanssa. Kalaruuaksi luetaan muu ruoka paitsi siskonmakkarakeitto. Jos siskonmakkarakeittoa syystä tai toisesta kuitenkin tarjoillaan, luetaan se kalaruuaksi"
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.08.11 - klo:06:36
YLE uutisissaan tänään (kirjoitettu juttu ei ole ihan sama kuin puhuttu, muuten):

Luomun kysyntä ja tarjonta eivät kohtaa (http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/08/luomun_kysynta_ja_tarjonta_eivat_kohtaa_2764288.html)

Eipä jutussa sitten paljon siitä kysynnästä puhuttu, itsestään selvytenä otettiin, että sitä on. Niinpä esitettiin tuttu liturgia luomuketjusita, eli tarjonnan lisäämisestä.

Oikeastaan ainoa realistinen puheenvuoro ohjelmassa oli tämä (lihav. HJ(:

Quote
Elintarviketeollisuusliiton toimitusjohtajan Heikki Juutisen mukaan teollisuus on toki kiinnostunut lisäämään liiketoimintaa ja kasvua luomun alalla, mutta kuluttaja on luomun asiantuntija.

- Valitettavasti tällä hetkellä joidenkin tutkimusten mukaan vain noin seitsemän prosenttia kuluttajista on aktiivisia luomutuotteiden käyttäjiä. Kun kulutusta ilmaantuu riittävästi, luomuketju raaka-ainetuotannosta kauppoihin asti saadaan kyllä toimimaan, Heikkinen *) sanoo.

PS. Puheversiossa vilahti tieto, että 80% Suomen luomuviljasta menee ulkomaille. Siltä osin me siis tuemme verovaroin Saksan (tms.?) luomukuluttajia? En usko, että ko. viennistä juuri olisi Suomen kansantaloudelle hyötyä.
_________

*) pitäisi kai olla "Juutinen", mutta tuo on suora lainaus, eli virhe on YLE:n
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 03.08.11 - klo:12:21
Luulisi luomua olevan kohta kaupat pullollaan, eli tarjonta ja kysyntä kohtaisivat, kun pari päivää aikaisemmin Yle uutisoi, että viljelty luomuala kasvaa edelleen:

Luomuala kasvaa edelleen (http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/07/luomuala_kasvaa_edelleen_2698735.html)

Mutta valitettavasti ihmisen ruuansulatuselimistö ei ole aivan vielä valmis eniten pinta-alaa kasvattaneelle luomuviljelylle, sillä se on nurmea:

Quote
Viime vuonna eniten lisääntyi nurmen viljely

Jospa evoluutio tuottaisi meille pikaisesti pötsin, verkkomahan, satakerran ja juoksutusmahan, niin pääsisimme kaikki nauttimaan kasvaneesta luomualasta, kesät talvet.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.08.11 - klo:18:40
Nyt kun joka puolelta tätä luomun kysynnän kasvua toitetaan, maan hallitus ja tietysti sitä myötä TE-keskukset ovat samaa mieltä, voi todellakin käydä niin, että Suomesta tulee eräässä mielessä luomumaa.

Korostus tuossa sanassa "maa". Eli saamme - ellei se ole meillä jo - maailmanennätyksen siinä, kuinka paljon meillä on maata luomulla, suhteassa siihen, paljonko oikeata kysyntää kansalaisten parissa on. Eli täsmentäen: paljonko siitä tuotannosta Suomen kansa ostaa.

Sitten ei muu auta kuin tuo vienti. Jos se vetää. Se - asiaa lähes 10 vuotta seurattua - vetää joskus, mutta vain joskus. Joskus sitten taas ei.

Ja koko ajan on kyttäämässä vaara, että siellä vientimaissakin ryhdytään luomun yhteydessä puhumaan "lähiruoasta"! Ynnä kilpailu: Virossa luomun kulutus on minimaalista, tuotanto kasvussa. Virolle voimme hävitä myös tämän "luomumaa" -tittelin .. ::)

Aika huimaa on, että valtakunnan luomugurumme Osmo Rauhala näyttää olevan melkein ylpeä APU-lehdessä (http://www.apu.fi/artikkeli/maatalouden-merkitys-muuttuu) siitä, että hänen tilansa tuotanto menee kaikki vientiin.

Kun sitten vienti ei vedä, niin luultavasti mekin syömme tietämätäämme luomuleipää tai ehkä juomme luomuolutta.

Koko ajan tietysti luomujalosteet tulevat erittäin suurelta osin (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=138) ulkomailta.

***

Mutta näin siis uskotaan, että ...

Luomun kysyntä kasvaa (http://www.luomulaituri.net/tiedotteet/tiedote_konsala.htm)

... ja "Koko elintarvikeketjun kuunneltava kuluttajan ääntä". Hups, tuo uutinen taisi olla vuodelta 2003 ...  :-[

***

"Tarkkailijalle" kommentoisin, että olen joskus nähnyt netissä väitteen, että kissankin saisi opetettua kasvissyöjäksi. Eipä sen sitten luulisi olevan vaikeaa meillekään opettaa, miten hyvä on  nauttia aamiaiseksi terveelllistä luomunurmea?  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.08.11 - klo:19:51
Jatkan täältä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=561.msg2253#msg2253) tähän
 
Jutussa sanottiin ääneen luomun suurin este: vaikka ihmiset sanovat gallupeissa ostavansa luomua, he eivät toteuta sitä käytännössä. Sama kuin kotimaisuuden suosimisen kanssa. Kyselyissä 95 % sanoo suosivansa kotimaista, mutta se ei näy kaupassa, vaan hinta ratkaisee todellisessa tilanteessa. Kaupat eivät myy sitä, mitä ihmiset sanovat ostavansa, vaan sitä, mitä he oikeasti ostavat.

Luomussa tuo sitten korostuu kahteen kertaan, koska tuontiluomu tuntuu selvästi olevan kotimaista halvempaa. 
 
Mainitussa ohjelmassa jalostustieteen professori Jarmo Juga ei mennyt lainkaan hymistykseen mukaan, vaan ihan avoimesti totesi, että luomussa on kyse brändistä ja mielikuvamarkkinoinnista.
 
Mutta siinä tosiaan voi käydä ja luultavasti käy niin, että mielikuvat ehkä vielä menevät tavallaan "kaupaksi", so. asenteet ovat ehkä myönteisiä gallupeissa, mutta eivät sitten enää itse tuotteet, ostotilanteeessa, jossa niillä on hinta. 

Nyt tähän luomuasiaan näytetään satsattavan niin isoin panoksin, että me – varsinaista rahallista panosta itse laittamatta, meillähän ei sitä ole edes mistä laittaa  – voimme asian vastustajina olla ihan vilpittömän vahingoniloisia, jos homma menee ”ketuille”.

Mikähän olisi tarkastelujakso?

Minusta vuosikin hyvin riittää. Vuodesta 2011 luomun läpimurtovuotena on sen verran uhottu, että kun sen vuoden tilastot valmistuvat jossain 2012 puolella, on tilinteon aika. Tai sitten viimeistään v. 2012 tuloksesta, vuonna 2013.

(Kuinka tuo viaton ”tilinteko” –sana onkaan niin dekkareiden myötä leimautunut väkivaltaan? Siitä ei tässä tietystikään ole kyse ..)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Ufomaster on 10.08.11 - klo:09:38
Tämän päivän verkkohesarista poimittua:

Ruokatrendit muuttuvat nopeasti, kevyttuotteet eivät enää kiinnosta (http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Ruokatrendit+muuttuvat+nopeasti+kevyttuotteet+eivät+enää+kiinnosta/1135268416210)

Kuvateksti:

"Ruokatrendit näkyvät muun muassa luomuruoan myynnissä."

Viimeinen lause:

"Luomutuotteiden arvostus taas on Luostarisen ja Harjun mukaan vihdoinkin alkanut näkyä myös ostopäätösten tasolla."
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.08.11 - klo:06:06
[Sorry, sähläsin vähän, laitoin ensin vahingossa tämän kommenttini Ufomasterin puheenvuoron jatkoksi - liikaa oikeuksia ...  ::)]

Tässä on sama STT:n uutinen Iltalehdestä (se on myös Uutispäivä Demarissa tänään), vähän laajempana:

Kansa kammoksuu hiilihydraatteja ja lisäaineita (http://www.iltalehti.fi/ruoka/2011081014184628_ru.shtml)

Molemminssa on lause:

Quote
Ruokatrendien kiihtynyt muutostahti pitää kotimaiset elintarvikevalmistajat varpaillaan.

Mutta jos on näin ...

Quote
HK Ruokatalon tuotekehitys- ja markkinointijohtaja Markus Gotthardt kertoo, että asiakaspalautteen perusteella juuri luonnonmukaisuus vaikuttaisi nyt mietityttävän kuluttajia.

- Hieman yllättävästi rasvasta ja suolasta ei niinkään tule palautetta, vaan etenkin lisäaineista ja niiden käytöstä sekä yleensä ruuan terveellisyydestä, Gotthardt sanoo.

Johtaja Pasi Luostarinen Atriasta on Gotthardtin kanssa samoilla linjoilla. Hänen mukaansa yleinen tietämys terveellisyyteen vaikuttavista tekijöistä on noussut.

.... niin pieni lisätieto terveyteen vakuttavista tekijöistä - so. ettei luomulla ole siihen vaikutusta - voi yhtä hyvin romahduttaa nykyisen pienen nousun luomukaupassa.

Tai vaikka taas uhkaamassa oleva yleinen taloudellinen laskukausi (lama). - Siinä teoriassa, että aiemmat luomukampanjat on "ajoitettu" väärin, saattaa olla vissi perä. Esimerkiksi pyrkimykset luomun lisäämiseksi kuntien laitosruokailussa ovat yleensä kai ajoittuneet nousukauden huipulle - jolloin joissakin kunnissa rahaa tulee ovista ja ikkunoista ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.08.11 - klo:06:16
Nyt MTV3 lähtee myös mukaan asiaan:

Luomutuotteista kova pula kaupoissa (http://www.mtv3.fi/uutiset/kotimaa.shtml/2011/08/1372393/luomutuotteista-kova-pula-kaupoissa)

Minun täytynee asua jotenkin poikkeuksellisella alueella? Pienestä lähikaupasta vieressa luomu on käytännössä hävinnyt ja jonkin matkan päässä olevassa isossa marketissa luomuvihannesten hyllykkö on entisestään pienentynyt.

Vai olisiko se sitä, että luomutuotteet on ostettu pois, siksi niitä ei näy …  8)

(Sitähän varten Neuvosto-Eestissä - virallisesn selityksen mukaan - ei ollut samanlaisia lihatiskejä kuin Suomen TV:ssä näkyvällä "lihakaupan Väiskillä". Neuvostokansalaisilla kun oli niin paljon rahaa, että tiskit oli ostettu tyhjiksi, kun taas kapitalismin ikeessä kärsivillä Suomen työläisillä ei ollut, joten kallis liha jäi tiskeille. Niinkuin itse voitte TV:ssä nähdä)

Quote
- Suomalaisessa maatalouspolitiikassa on jo pitkään ainakin sanojen tasolla haluttu tuottaa sitä mitä kuluttajat tahtovat ostaa. Nyt kuluttajilta on tullut selvä signaali siitä, että luomua tahdotaan lisää.

No, vuoden kahden päästä nähdään, mistä tämä ”signaali” ihan oikeasti on tullut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 15.08.11 - klo:16:11
Talouselämä uutisoi paksulompakkoisista luomuasiakkaista:

Uusi luomukauppa etsii rakoa ketjulle  (http://www.talouselama.fi/uutiset/uusi+luomukauppa+etsii+rakoa+ketjulle/a666062)

Uutinen on se sama vanha, joka jossain ketjussa on jo esillä, mutta nyt se tuotiin taas näkyville, tosin eri mediassa, ja sieltä lainaus:

Quote
Syyskuussa avautuva ensimmäinen Aitokauppa ei silti riskeeraa. Myymälä avautuu Helsingin Tehtaankadulle kulmille, joilla sekä asiakaskunnan lompakon paksuus että asenteet ovat valmiiksi suotuisia.

Rahakkaita asiakkaita, joita ei tarvitse käännyttää uuteen uskoon. Mikäs sen mukavampaa, mutta kun ne trendit vaihtuvat niin nopeasti, että toivottavasti eivät muutu ennen Aitokaupan suurta menestystä.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.08.11 - klo:06:20

Lisäksi tulevaisuuden taivaanrannalta kurkkii tällaisiä "trendejä" - emme siis ole yksin niitä ounastelemassa. Tämän STT:n uutisen julkaisi myös Uuutispäivä Demari:

Ruoan hintapiikki taittumassa (http://www.mtv3.fi/uutiset/talous.shtml/2011/08/1373663/ruoan-hintapiikki-taittumassa)

Quote
"Kun maailmantalouden näkymät ovat heikot, kuluttajat kiinnittävät tarkempaa huomiota elintarvikkeiden hintoihin, toteaa Päivittäistavarakauppayhdistyksen toimitusjohtaja Osmo Laine. Hänen arvionsa on, että hinnat nousevat tänä vuonna korkeintaan viisi prosenttia.

- Jos huonot ajat ovat tulossa, ei yksinkertaisesti ole mahdollisuuksia nostaa hintoja paljon, Laine sanoo.

[...]

Kaupan liiton pääekonomisti Jaana Kurjenoja sanoo, että mitä heikompi yleinen taloustilanne on, sitä hanakammin kuluttajat siirtyvät ostamaan halpamerkkejä. Luomuruoka ja herkkuputiikit ovat kituliaiden aikojen häviäjiä.

- Ruokaa ostetaan tietenkin aina, mutta ihmiset ovat tarkempia siitä mitä ostavat. Syötävää myös heitetään vähemmän roskikseen."



PS. Illalla: Ja nythän saattaa käydä niin, ellei tämä James Bondin veli (?) Euro Bond pelasta Eurooppaa, niin taas kerran on sitten ajoitettu suomalainen luomukampanja väärin ...  :D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.08.11 - klo:06:27
Minusta tässä uutisessa …

 Stockmannille luomu-Herkku (http://www.ruokala.net/uutiset/2011/08/stockmannille-luomu-herkku)

… näkyvät kaupan realiteetit ja realismi.

Quote
Hehtaarin kokoisesta Helsingin keskustan Stockmann Herkusta on lohkaistu sata neliötä luomulle.
(kuvateksti)

Stockan Herkku on  luultavasti kauppa, jossa myydään suhteessa eniten luomua koko Suomessa (pl. erikoisliikkeet).

Vaikka siellä saatetaankin myydä luomua myös tämän varsinaisen luomuosaston ulkopuolella, niin näissä neliöissä näkyy, miten kauppa tosiasiassa näkee tämän luomun ennustellun tulevan räjähdysmäisen kysynnän.

Se näkee kysynnän pysyvän aika ennallaan.

100 neliömetriä hehtaarista kun on juuri yksi prosentti (1%).

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.08.11 - klo:18:14

Terhi YLE:n "Uusi Musta" -sivustolla analysoi varsin oikein luomukanan ja -broilerin mahdollisuudet, vaikka ilmeisesti toivookin niille menestystä:

Suomalaista luomukanaa syödään jo syyskuussa (http://uusimusta.squarespace.com/etusivu/2011/8/22/suomalaista-luomukanaa-syodaan-jo-syyskuussa.html)

Seuraamme nyt jatkossa innokkaasti molemmat, me ja "Uusi Musta", kuinka siinä käy!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 25.08.11 - klo:08:08
Suomalaisen luomun laatua hehkutetaan kaikkialla ja sitä, miten suomalainen luomu on luomua ja ulkomainen luomu voi olla mitä tahansa huttua. Myös suomalaiset tuottajat kehuvat, kuinka suomiluomun kysyntä on rajojen ulkopuolella aivan mieletöntä, koska se on laadukkaampaa ja meillä valvonta toimii.

Sitten ihmetyttää lukea tällaisia uutisia Maaseudun Tulevaisuudesta:

Luomun kysyntä kovassa kasvussa (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/uutiset/paauutiset/08/fi_FI/luomun_kysynta_kovassa_kasvussa/)

Quote
Saksalainen mieltää suomalaisen luomulainsäädännön liian löysäksi. Jotta vienti onnistuisi, täytyisi tarkastusjärjestelmää tiukentaa muun Euroopan vaatimuksien mukaisesti.

Mitä ihmettä tämä tarkoittaa suomeksi?

Eikö suomalainen luomu olekaan jotain paljon ihmeellisempää kuin muu luomu, jota ulkomailla viljellään?

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.08.11 - klo:19:29

Eikö suomalainen luomu olekaan jotain paljon ihmeellisempää kuin muu luomu, jota ulkomailla viljellään?

Samaa olen minäkin ihmetellyt, kun tämä sama tieto vielä tuli ulos Ruokatiedon tässä uutisessa …

Uudistuva Leppäkerttu-merkki kertoo luomusta ja alkuperästä  (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta-2-1-palsta_uusi.aspx?id=1213506)

… jossa kokonaissanoma yrittää olla, että oikeata luomua on vain se ”leppäkertulla” merkitty supisuomalainen luomu, ja mielellään takapihalta tms.

Mutta todellakin, siinäkin sanotaan:

Quote
Myös luomuruuan vienti voisi helpottua tiukempien sääntöjen ja valvonnan myötä. Tuottajajärjestö MTK:n luomuvaliokunnan puheenjohtaja Arto Hanelius totesi maanantaina Maaseudun Tulevaisuudessa, että Suomeen tarvittaisiin tiukempaa tarkastusjärjestelmää.

Hänen mukaansa eurooppalaiset kuluttajat pitävät Suomen luomulainsäädäntöä liian löysänä, koska se on EU:n minimitasoa. Muualla on käytössä yksityiset tarkastusjärjestelmät, joilla usein on myös lainsäädäntöä tiukemmat vaatimukset.

Ensin ajattelin, että onko tässä kyse siitä, että Saksaan (jossa se aate on suosittu) pitäisi sitten viedä ”biodynaamista” tavaraa, jonka säännöt tavallaan ovat ”tiukemmat”. Mutta ei se sitä ole, on se linja Saksassakin vähemmistössä, vaikka voimakas. 

Mitkä asiat tässä mahtavat ”hiertää”? Toisaalta ne voivat tietysti olla mitä tahansa, koska varmasti joka maassa on asialla oma ”hyönteismerkkinsä” ja varma vakaumus siitä, että vain meidän maamme luomu on kelvollista. Ja ”aina sika syitä löytää”, eli jonkin muodollisen syyn.

Mutta kyllähän tämä tieto itsessään silti vähän nolo on, tätä suomalaisen luomun erityisen aitouden ja ”oikeuden” tavatonta hehkutusta ajatellessa. Osta sinä suomalainen leppäkerttutuotteita, koska/vaikka ne eivät saksalaisille kelpaa …

***

Täällähän muuten on jo maisteltiin ajatusta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=573.0), että luomutoimijat hoitaisivat itse valvontansa, ja valtiovalta pääsisi koko (irrationaalisesta) touhusta irti. Jos se myös luomuväelle (ja kaupalle jne.) sopii paremmin, niin mikäs siis siinä?

Se olisi hyvä ensimmäinen askel. Valtiovallan ei lopulta pitäisi olla missään tekemisissä tällaisen täysin ennustamattoman mielikuvabisneksen kanssa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.08.11 - klo:06:32

[...] mutta kun ne trendit vaihtuvat niin nopeasti, että toivottavasti eivät muutu ennen Aitokaupan suurta menestystä.

Kiire voi tulla. Yleensä trenditietoisen HS:n NYT-liitteen artikkelissa "Muodikkuus on puoli ruokaa" (syksyn 2011 ruokatrendit) tänään ei mainittu tekstissä luomua ollenkaan, ja kuvassa yhden kerran. Ja siinäkin jotenkin oudossa yhteydessä: "(luomu)ihra" (?). Eikä mainittu muuten "lähiruokaakaan".

Artikkelikin muuten sitten varmensi:

Quote
"Trendit tulevat ja menevät. mutta kansalle maistuu mikä kansalle maistuu."
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 30.08.11 - klo:12:40
Lahden Radion Kuuntelijan linjan soittajat olivat sitä mieltä, että hinta tulee olemaan luomun suosion este:

Luomun hinnan epäillään estävän suosion kasvun (http://yle.fi/alueet/lahti/2011/08/luomun_hinnan_epaillaan_estavan_suosion_kasvun_2829391.html)

Mutta onneksi valveutuneet kuluttajat tietävät sen, kuinka hinta saadaan painettua jokaisen kuluttajan ulottuville:

Quote
Luomua haluttaisiin suosia, mutta sen tuotantoa pitäisi tukea ja kilpailua lisätä, että hintaa saataisiin alemmas.

Näin kauas normikuluttaja on joutunut siitä, mikä vaikuttaa mihinkin, että tuotteen ajatellaan tulevan veronmaksajille halvemmaksi, jos siihen upotetaan lisää veronmaksajien rahoja.

Jos vielä päättäjät saadaan samaan huumaan, niin suosio lienee taattu ;)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.09.11 - klo:06:36

Ravintomedia (Jussi Reinikainen) pohtii luomun kysyntää:

Luomu taas vastatuulessa - toisaalta tarjonta ja kysyntä eivät kohtaa (http://ravintomedia.blogspot.com/2011/09/luomu-taas-vastatuulessa.html)

Alussa artikkeli kertoo tutkimuksesta, jonka mukaan luomun oletettuja ravitsemuksellisia etuja ei ole olemassa. Sitten näin (lihav. HJ):

Quote
Tutkijat taustoittivat aihetta kertoen, että hinta ja epätietoisuus luomun ravitsemuksellisesta paremmuudesta ovat juuri ne keskeiset tekijät, joiden vuoksi osa kuluttajista kieltäytyy luomua ostamasta. Paradoksaalista mutta totta, samanaikaisesti luomua eniten suosivat kuluttajat taas valitsevat luomun juuri muun muassa näiden oletettujen terveyshyötyjen eli terveysmielikuvien perusteella

Tutkijoiden yksi keskeisistä johtopäätöksistä olikin, että tutkimuksellisesti olisi mahdollisimman pian löydettävä lisänäyttöä siitä, että luomu olisi myös ravitsemuksellisesti usein parempi valinta kuin tavanomainen tuotanto.

Usko ravitsemukselliseen paremmuuteen on luomuostojen perusteena tutkimusten mukaan Suomessakin, ei niinkään usko ympäristöhyötyihin. (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=189)

Voidaan tietysti sanoa, että luomun paremmuudesta ”olisi mahdollisimman pian löydettävä lisänäyttöä” – siihen nähden, että asiaa on vuosikymmeniä turhaan yritetty.

Ravintomedia jatkaa:

Quote
Muussa tapauksessa epätietoisuus ja kriittisyys kasvaa, mikä saattaa näkyä luomun kysynnässä. Joillakin luomun valtamarkkinoilla kuten Iso-Britanniassa luomujen kysyntä onkin jo laskenut, monista syistä johtuen.

Britannian osalta viesti on osin huolestuttava - luomujen kysyntä on pienentynyt huippuvuodesta 2008 jo yli 18 %:a.

Tätä pienentymistä sitten selitellään eri tavoin:

Quote
Britannian negatiivista kehitystä on selitetty osin myös tarjonnan saturaatiopisteen lähestymisellä. Luomuystävien onneksi meillä Suomessa ollaan vielä kaukana tuollaisesta markkinatilanteesta. Kokonaiskuvaa maalatessaan kannattaa myös muistaa, että Britannia on tällä hetkellä ainoa markkina maailmassa, jossa luomun kysyntä hiipuu rajusti.

Minusta kyllä tuossa 18% laskussa on ”heikkoa signaalia” kylliksi jo yhdelläkin markkina-alueella.  ;D

Minulla on se vaikutelma, että juuri Iso-Britanniassa em. kaltaisia tutkimuksia on tehty useita ja ne on myös näyttävästi julkaistu. So. yleisö siellä saattaa olla tietoisempi tästä negatiivisesta tosiasiasta kuin vaikkapa meillä ”Luomu-Suomessa”. Eli kyse ei UK:ssa olisi "epätietoisuuden" kasvusta, vaan tietoisuuden lisääntymisestä - mutta luomun kannattajien kannalta väärään suuntaan.

(Myös osa huippupoliitikoista on UK:ssa irtisanoutunut luomun kannattamisesta, päinvastoin kuin meillä Suomessa (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=182).)

Tuossa tulee myös teoria luomun kysynnän ”saturaatiopisteestä”.

Kyllä, sellainen selvästikin on olemassa. Se on kaikkialla korkeintaan muutaman prosentin osuuden kieppeillä.

Suomessa se saattaa olla jopa alempikin kuin muualla, mutta joka tapauksessa eräiden poliitikkojen ja luomuintoilijoiden nykyiset haaveet (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=151) ovat kertaluokkaa sen yli.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.09.11 - klo:06:24

Helsingin Uutiset 7.9.2011:

Quote
Helsinkiläiset haluavat lisää luomukauppoja ja erikoiskokojen vaateliikkeitä

Helsinkiläiset haluavat kaupunkiin luomupuoteja ja erikoiskokojen vaateliikkeitä, selviää Helsingin kaupungin ja Helsingin Yrittäjien tekemästä tutkimuksesta. Mielipidekyselyyn vastasi 350 kaupunkilaista ja se tehtiin Poikkea Putiikiissa –teemaviikon alla.

Verkkokyselyn (tai ehkä osin kampanjatapahtumien yhteydessä tehdyn kyselyn) tulos ja 350 vastaajaa, ja sitten ”helsinkiläiset haluavat”!?!

Kun vielä luultavasti vain muutama oli avovastauksessa nämä luomukaupat maininnut - asiasta ei erikseen kysytty.

(Kertomisen arvoinen uutinen? No, varmasti! (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=5.msg2336#msg2336))
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.09.11 - klo:06:56
Quote
Britannian negatiivista kehitystä on selitetty osin myös tarjonnan saturaatiopisteen lähestymisellä.

Tämän (muutoin luomulle myötämielisen) uutisen mukaan (http://www.bbc.co.uk/news/science-environment-12394713) tuo "saturaatiopiste" tai mikä hän nyt onkaan, olisi 2 prosentin osuuden kieppeillä, eli sitä osuutta ei ole Iso-Britanniassa siis ylitetty. *)

Tämä ei ole estänyt sitä, etteikö Iso-Britanniankin osalta olisi esitetty visioita ihan Suomen brändityöryhmän malliin. Tässä kerrotaan, että ihan "objektiivisen analyysin" mukaan v. 2007 olisi selvästi ollut nähtävissä, että Iso-Britanniassa luomun osuus olisi v. 2010 jo noin 30 prosenttia:

Organic Food Is Going To Be Around 30% Share in the Total Food Market in UK By 2010 – European Organic Food Market (http://www.thefreelibrary.com/Organic+Food+Is+Going+To+Be+Around+30%25+Share+in+the+Total+Food+Market...-a0161468591) **)



___________

*) Uutisesta muuten selviää, ettei UK:ssa valtiovalta ole niin täysin rinnoin luomun puolella kuin vaikka Suomessa. Sen eli Defran (http://www.defra.gov.uk/) edustaja toteaa siinä, ettei tukea voida määrättömästi lisätä vain tälle "yhdelle sektorille". - Tästähän on ollut meillä myös tämä uutinen (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=102).

** Lisäys 1.10.13: Tähän talteen koko väite (koska se näytti alkuperäiseltä sivulta (http://www.researchandmarkets.com/reports/656462/emerging_organic_food_markets) jo hiljaa hävinneen.).

Quote
-- UK market is a mature one in terms of product development but in terms of the proportion of the organic food in the overall food sold is still very low; the organic food is going to be around 30% share in the total food market in UK by 2010

Eli siinä oli toisenlainen UK:n markkinoiden "kypsymisen" teoria, juuri päinvastainen tämän "saturaatio"- eli kyllääntymisteorian kanssa. Vuodelta 2007 tai 2008 alusta.

(Tuon analyysin, 110 sivua, saa siis yhä ostaa ko. firmalta, halvimmillaan 460 eurolla ...)

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.09.11 - klo:11:27

Näistä erilaisista visioista ja luomun toteutuneesta kysynnästä (eli myynnistä) pitäisi oikeastaan tehdä kuva, graafinen esitys.

Vuosien varrelta. Luomustrategia (siltä ja siltä vuodelta)  ennusti / asetti tavoitteeksi (tämän ja tämän) osuuden ... ja samaan kuvaan toteutuma alle, eli tämä yhdessä tai korkeintaan muutamassa prosentissa liikkuva tosiasiassa ostettu luomu. Suomessa. Eri maissa. Ja globaalisti.

Piirrettynä samaan kuvaan, tämäkin arvio, tästä (http://www.visili.fi/viridis/archive/kesa2001/merikukka.html) lainattuna (vuosi on 2001. lihavoinnit nyt, vuonna 2011 HJ):

Quote
Myös ministeri Hemilä on äskettäin lausunut, että Suomella on mahdollisuuksia tavoitella luomutuotannon osuudeksi kymmentä prosenttia vuoteen 2006 mennessä ja viidennestä vuoteen 2010 mennessä.



PS. Toimittaja Aarno "Loka" Laitinen löi aikanaan vähän haljumaisesti vetoa valtionvarainministeri Iiro Viinasen kanssa devalvaatiosta, jonka vedon voitti, koska Viinanen ei voinut - asemansa vuoksi - muuta kuin teeskennellä, ettei sitä tule.

Mutta tässä luomun osuudessa ei varmasti ole koko kansantalouden kohtalosta kyse. Esitämmekö vetoa nykyiselle ministerille Jari Koskiselle siitä, mikä on luomun osuus hänen hallituskautensa lopussa?

Sopiva hetki vedon esittämiseen voisi olla se, jos tai kun hän jossain julkisessa puheessaan tekee asiasta arvionsa. (Onko sellaista jo ollut, en ole varma. Tai tuleeko - siitäkään en ole varma.)
Title: Vedonlyönti!
Post by: Heikki Jokipii on 17.09.11 - klo:16:43
Mutta tässä luomun osuudessa ei varmasti ole koko kansantalouden kohtalosta kyse. Esitämmekö vetoa nykyiselle ministerille Jari Koskiselle siitä, mikä on luomun osuus hänen hallituskautensa lopussa?

Joku vedonlyönti, joka on suhteessa tuloihin?

Päivän pallkka (nyt, verokalenterin mukaan)?

Vedonlyöntiin haastettavat.

Ykkösryhmä:

Jorma Ollilla
Tarja Cronberg


Nänä kovenmman mukaan, koska itse ovat sen "maalanneet". Eli 2 prosenttiyksikön kasvu luomulle vuodessa. Eli hallituskauden lopussa syödään Suomessa n. 9% luomua.

Seuraavaan ryhmään sitten tämä S-ryhmän Ilkka Alarotu. Saa antaa oman arvionsa siitä, mikä on luomun kysyntä v. 2015.

Samoin ministeri Jari Koskinen. (Vai armahdammeko ... eihän hän enää voi asiassa valita ...?)

Joku "toleranssi" täytyy olla, mutta yhdistyksemme - jaa-a, sääntömme eivät taida sallia yhdistykselle vedonlyöntiä - eli siis minun ennustukseni on, että v. 2015 luomua myydään Suomessa edelleen se noin 1% kaikesta.

Olisiko hyvä "toleranssi" 0,5 prosenttia. On se. Tai ei sitä edes tarvita, lähinnä oikeata prosenttia ollut voittaa vedon. Ja kuittaa v. 2011 syyskuun päiväpalkan kaikilta niiltä hävinneiltä, jotka ovat uskaltaneet vedonlyöntiin osallistua.  Tai kakkki minua vastaan, se on OK (vaikka siiis voin hävitä neljästi).

El tässä julkinen vedonlyöntiehdotus näillä säännöillä asianomaisille.

Entäpä ne, jotka eivät vedonlyöntiin tule mukaan? Mitä heille? No, katsotaan rauhallisesti. Nyt julkaisen tämän vedonlyöntini tässä, sitten postitan ehdotukseni asianomaisille. Luonnollisesti vetoa ei ole kenenkään pakko lyödä.

(Täytyypä sitten - jos sattuu tässä saamaan voittoja - muistaa asia kertoa säntillisesti verottajalle! Ei, luultavasti ei mene veroa, jos lahjoitan voittoni yleishyödylliselle yhdistykselle. Minulla on yksi jo mielessä .. ;))


PS. klo 18:50: Lähetin haasteen Hesarrin yleisönosastoon. Elleivät siellä julkaise, lähetän heille henkilökohtaiset sähköpostit.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.09.11 - klo:18:38

Tässä otsikossa kyllä puhutaan riskeistä ...

Luomubroilerin tautiriskit hirvittävät tehotuottajia (http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/09/luomubroilerin_tautiriskit_hirvittavat_tehotuottajia_2859679.html)

.... mutta kyllä olennaiinen on tässä:

Quote
Luomulla nelinkertaiset kustannukset

Todellinen syy luomubroilerin puuttumiseen kaupanhyllyltä lienee luomutuotannon korkeammat kustannukset. Luomubroileri tulee jopa neljä kertaa normaalia broileria kalliimmaksi.

- Tanskassa, jossa luomubroileria tuotetaan jonkun verran, kuluttajahinta on 20 euroa kiloa kohden. On paljon myös kysymys siitä, ovatko kuluttajat valmiita maksamaan lihasta sen verran, Suomen siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Lea Lastikka sanoo.

Siipikarjaliitosta kuitenkin kerrotaan, että eri tuottajilla on tämän syksyn aikana luomutuotannon kokeiluja. Suurissa lihataloissa pohditaan parhaillaan, ovatko kuluttajien asenteet muuttuneet tarpeeksi, jotta hinnalla ei olisi merkitystä. [/size


***

"Godota odotellessa" (http://fi.wikipedia.org/wiki/Huomenna_h%C3%A4n_tulee) on nk. absurdi näytelmä, joka menee nyt taas Helsngissäkin. Mutta tuo näytelmä ei voi olla niin absurdi kun luomuväen (ja sen markkina-analyytikkojjen) sellaisten kuluttajien odotus, joille "hinnalla ei olisi merkitystä".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.10.11 - klo:12:28

Tässä nyt tässä vaiheessa ihan kommentoimatta YLEn tuore uutislinkki:

Luomu ei paljon paina ruokakaupan kassalla (http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2011/10/luomu_ei_paljon_paina_ruokakaupan_kassalla_2948133.html?origin=rss)

 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.12.11 - klo:08:28

Joulu on tulossa! Ja ei YLE meitä tänäkään jouluna pettänyt, vaan julkaisi taas tämän jo perinteisen (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) joulunalusuutisensa:

Luomukinkku on kortilla (http://yle.fi/alueet/etela-karjala/2011/11/luomukinkku_on_kortilla_3035747.html)

Quote
Luomukinkkua ei tänä jouluna löydy kovin monen kaupan lihatiskiltä. Syinä ovat tuottajien vähyys, korkea hinta ja aikaiset, viimeistään kesäkuussa tehtävät tilaukset.

Kysyntää on enemmän kuin aikaisempina vuosina, mutta tarjontaa puolestaan vähemmän.
(lihav. HJ)

Samat jutut kerrottiin radiossa tänä aamuna musiikkiohjelman välissä.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.12.11 - klo:09:00

Luomukinkun lisäksi luomun lisääntyneen kysynnän kerrotaan muutoinkin näkyvän joulun ruokakaupassa. Ehkäpä, asiaa on vaikea arvioida, kun ei ole kaupan palveluksessa.

Mutta sanomalehtiä luen, ja ei voi olla näkemättä niiden valtavia ruokailmoituksia. Niissä on usein, ellei aina, erilaisia erikoistarjouksia.

Mutta erittäin harvoin niissä tarjotaan luomutuotteita. Jotenkin - jos kuluttajien kiinnostus olisi vähänkään sitä luokkaa kuin sitten muualla sanotaan - kuvittelisi, että myös näiden "sisäänvetotuotteiden" joukossa olisi väistämättä luomua. Mutta käytännössä ei ole. Miksei?

No, koko vuoden 2011 luomumyynnistä pitäisi kai kohtapuoleen olla tilastojakin saatavissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.01.12 - klo:09:14

Nyt tuli jo tällainen ennakkotieto (YLE):

Luomu odottaa vielä läpimurtoaan - viime vuoden kasvu kovaa (http://yle.fi/alueet/etela-savo/2012/01/luomu_odottaa_viela_lapimurtoaan_-_viime_vuoden_kasvu_kovaa_3153938.html?origin=rss)

Quote
Luomutuotanto kasvaa vuosi vuodelta. Tällä hetkellä peltoalasta luomua on kahdeksan prosenttia. Suuri läpimurto on kuitenkin vasta edessä, sillä kaupan myynnistä luomua on vasta alle kaksi prosenttia.

Olisi toivonut tarkempaa lukua tuohon, kun se ilmeisesti on kerran laskettu. Jos osuus on "alle 2 prosenttia", niin se voi olla mitä vain välillä 1,5 - 1,9.

Kovasti jutussa haastateltu uskoo brändiryhmän 50% tavoitteeseen, yhä vielä. Mutta kuten olemme edellä todenneet, niin tavoite edellyttäisi paljon suurempaa kasvua. Luultavasti Pro Luomu sisäisissä palavereissaan onkin aika tyytymätön viime vuoden tulokseen, kaiken sen satsauksen jälkeen ...
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Ufomaster on 08.01.12 - klo:03:36
Saisko tähän jotain täsmennystä:

"- Lehmäkohtainen keskituotos on Juvan luomutiloilla yli 9 000 litraa kun se perinteisillä tiloilla lienee 8 500 litran tasolla."

Pitääkö paikkaansa? Jos pitää, niin mistä johtuu?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.01.12 - klo:08:12
Se ei ole sen kummallisempi asia, kuin että millä tahansa alalla on taitavampia ja vähemmän taitavia toimijoita.

Keskimäärin tilanne on juuri toisinpäin: luomulehmien tuotos on noin 1000-2000 kiloa pienempi kuin tavanomaisen.

Asiasta pitäisi löytyä virallisia tilastojakin. Ne eivät kyllä ole samassa paikassa kuin muut luomusatotilastot. Laitetaan hakuun.

PS. Luulen, että ko. tietoja kerää - eräänlaisen sivutuotteena - ProAgria (https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/ProAgria). Kun olen ne löytänyt, kerron asiasta tässä triidissä. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=615.0)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.01.12 - klo:08:58
Tässä on tällainen perustieto:

Suurissa kaupungeissa ostetaan luomua, pienissä lähiruokaa (http://www.verkkouutiset.fi/index.php?option=com_content&view=article&id=70438:suurissa-kaupungeissa-ostetaan-luomua-pienissae-laehiruokaa-&catid=29:kotimaa&Itemid=31)

Siinä on myös tuore arvio (tai S-ryhmän osalta jopa tieto), millä vaatimattomalla tasolla - yhä, v. 2011 "kohisevasta kasvusta" huolimatta - mennään:

Quote
Esimerkiksi S-Ryhmän päivittäistavarakaupassa luomutuotteiden osuus on koko maassa puolitoista prosenttia, mutta Helsingissä jo yli kaksi prosenttia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.01.12 - klo:19:29

Anneli Ahosen HS-artikkeiin tänään on jo viitattu keskustelussamme täällä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=5.msg2669#msg2669) ja täällä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=591.msg2672#msg2672). Mutta tämäkin on vielä tarpeen:

Edelleen kerrotaan asiaan liittyvässä pienemmässä uutisessa, että

"Varakkaat lapsiperheet haluavat puhdasta lähiruokaa".

Siitäkin lainaus:
 
Quote
"Luomuruokatuotanto on Venäjällä lapsenkengissä, virallisia mittareita ei ole ja markkina on villi", tiivistää Valion Venäjän-maajohtaja Mika Koskinen.

"Mielipidekyselyssä 10–15 prosenttia pietarilaisista olisi kiinnostunut ekoruoasta. Määrä kuitenkin putoaa rajusti, kun kysytään, olisivatko he valmiit maksamaan siitä 30–40 prosenttia enemmän."
(Lihav. tuossakin HJ)
 
Eli eiköhän se ollut sitten siitä (mm.) Pekka Haaviston ajatuksesta (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka-ja-talous/haavisto-luomussa-tulevaisuus-1.6906), että Venäjällä olisi Suomenkin luomuruoalle hyvät markkinat. (Tämä ei ole kannanotto presidenttikisaan).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 23.01.12 - klo:21:13
Muistanemme tämän uutisen puolen vuoden takaa:


Luomumaito rikkoo ennätyksiä Ruotsissa (http://testi.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/luomumaito-rikkoo-enn%C3%A4tyksi%C3%A4-ruotsissa-1.3157)

Ja siellä oli tuttua tekstiä, viitaten aiempaan viestiini luomun suurista tehotuotantotiloista, vaikka luomumainosten mukaan sellaisia ei ole luomussa olemassakaan, vaan se pientuotanto, se on luomua ja suureellinen tehotuotanto on pahaa sekä vastustettavaa:

Quote
Luomutuotannon osuutta on tämän vuoden osalta kasvattanut erityisesti jättimäisen maitotilan, Vadsbo Mjölkin tulo luomumarkkinoille. Tilalla on lähes 1000 nautaa.

Ja näin siinä sitten kävi, nopeammin kuin arvasikaan:

Luomumaidosta ylitarjontaa Ruotsissa (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/luomumaidosta-ylitarjontaa-ruotsissa-1.10484?localLinksEnabled=false)

Vähän sellaista pyramidihuijauksen makua tuossa touhussa ja eipä niitä viimeksi mukaan tulleita yleensä pyramidipeleissä paljoa naurata. Millähän mainoslauseilla heidät oli mukaan peliin saatu? Tulevaisuuden trendi, jolle ei loppua näy?

Mistähän tuo ylituotanto sitten todellisuudessa johtui? Kuluttajat vaihtoivat takaisin tavanomaiseen maitoon, vai luomuväen ylioptimistisista tulevaisuuden näkymistä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.01.12 - klo:06:46
Olisi toivonut tarkempaa lukua tuohon, kun se ilmeisesti on kerran laskettu. Jos osuus on "alle 2 prosenttia", niin se voi olla mitä vain välillä 1,5 - 1,9.

Samanlainen epämääräinen luku on K-kaupallakin vain esittää, uutisessaan "Trendien jäljillä ruokakaupassa" (http://www.kesko.fi/fi/Kaupat-ja-palvelut/Ajankohtaista/Trendien-jaljilla-ruokakaupassa/):

Quote
– Luomun suosion kasvuhan on ollut viime aikoina nopeaa. Siltikin luomun osuus ruokatavarakaupasta on tätä nykyä alle kaksi prosenttia, joten kasvuvaraa on vielä, Koivunen toteaa.



PS. 26.1.12: Mietin ensin, että hävettääkö "heitä" tuon tarkan prosentin julkaiseminen, jos se kuitenkin on alhaisempi kuin on julkisuudessa pitkin vuotta 2011 "uhottu", mutta katsottuani aiempia vuosia, niin se vie aikansa. Eli helmi-maaliskuussa tarkempi tieto on. Kuten sitten luomusadoistakin, jos TIKE tekee, kuten lupaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.01.12 - klo:06:44
Mistähän tuo ylituotanto sitten todellisuudessa johtui?  vaihtoivat takaisin tavanomaiseen maitoon, vai luomuväen ylioptimistisista tulevaisuuden näkymistä?

Yksi syy on siinä, että tällaisen tilanteen sattuessa ylimääräinen luomumaito hyvin joustavasti sekoitetaan tavanomaiseen maitoon. Niin tehdään nyt Ruotsissakin. Ja sielläkin on netissä kysytty, miten voisi nyt välttyä luomumaidon juomiselta ...

Ylituotannosta ei siis tule sellaista markkinoiden rangaistusta, että luomumaidon hinta yleisesti romahtaisi. Asiassa on turvaverkko.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 26.01.12 - klo:20:23
Saisko tähän jotain täsmennystä:

"- Lehmäkohtainen keskituotos on Juvan luomutiloilla yli 9 000 litraa kun se perinteisillä tiloilla lienee 8 500 litran tasolla."

Pitääkö paikkaansa? Jos pitää, niin mistä johtuu?
Kyllä Luomuliiton Arja Peltomäki myönsi aiemmin asian olevan toisinpäin "koska luomutiloilla ei haluta puristaa lehmistä kaikkea irti". Tosin Juvasta ei ollut kyse, vaan Suomesta.
http://kotisivu.dnainternet.net/matpekk/kesk06.htm#napitvastakkain
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.02.12 - klo:20:17
 
Jos tämän uutisen (http://www.taloussanomat.fi/kauppa/2011/10/03/luomu-myy-hyvin-s-kaupoissa/201114074/12) mukaan S-ryhmän luomumyynti oli tammi-elokuussa 2011 noussut 50% vuodentakaisesta, niin miten tämän tuoreen uutisen (http://www.kauppalehti.fi/5/i/talous/uutiset/etusivu/uutinen.jsp?oid=201202116107&ext=rss&request_ahaa_info=true) tämä väite (lihav. HJ) …
 
Quote
Luomutuotteiden myynti kasvoi tasaisesti koko viime vuoden. Myynnissä oli kasvua 50 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna.

… voisi pitää paikkansa? Tämä +50% taso eli nousu oli saavutettu jo elokuussa. Minusta se ei voi ihan matemaattisesti enää sitten tasaisesti kasvaa, jos vuoden lopputulos oli yhä tuo 50 prosenttia.
 
Oikeastaan sen täytyisi minusta – matemaattisesti – merkitä, että luomun kysynnän kasvu alkuvuodesta, eli prosenttilaskun nollatilanteesta nousi 8 kuukaudessa ”tasaisen taulukon mukaan” kaksinkertaiseksi eli sataan prosenttiin.  Ja sitten romahti loppuvuodeksi takaisin tuohon yhteistulokseen n. 50 prosenttiin.  Eli teoreettisesti elokuun 100% nousun huipusta oltaisiin nyt laskuvaiheessa, vuoden lopussa jollain ehkä 25% plustasolla viime vuoteen verrattuna? Jolloin koko vuoden myyntiä ajatellen, 50% pitäisi edelleen paikkansa.

(Vaihtoehto, että kysyntä napsahti 2.1.2011 heti 50% korkeammaksi kuin ennen ja pysyi siinä koko vuoden, tuskin ainakaan on realistinen. Ja se ei myöskään olisi tuota "tasaista kasvua".)

Asiaa selventäisi hyvin jos S-ryhmä (ja muutkin) löisi(vät) julkisuuteen selvät luvut, monellako eurolla tätä luomua on myyty ja nyt myydään, vaikka kuukausittain. Mutta tällaista tietoa ei tietystikään voi heiltä vaatia.

Muuten, kuten jo edellä sanottu, luulen yhä, että lopputulos, kovaan satsaukseen nähden, oli Ilkka Alarodulle ja S-ryhmälle pettymys.

Yhä odotamme koko maan lopullista tulosta, prosenttiosuutta – tämähän on ihan yhtä jännittävää kuin presidentinvaaleissa!   8)

PS. Toinen tulkinta on se, että luomumyynti olisi (vasta) saavuttanut tämän +50% tason elokuussa. Jolloin nousua olisi edelleen. Mutten silti usko, että "he" olisivat saavutukseensa tyytyväisiä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 03.02.12 - klo:20:51

Jos tämän uutisen (http://www.taloussanomat.fi/kauppa/2011/10/03/luomu-myy-hyvin-s-kaupoissa/201114074/12) mukaan S-ryhmän luomumyynti oli tammi-elokuussa 2011 noussut 50% vuodentakaisesta, niin miten tämän tuoreen uutisen (http://www.kauppalehti.fi/5/i/talous/uutiset/etusivu/uutinen.jsp?oid=201202116107&ext=rss&request_ahaa_info=true) tämä väite (lihav. HJ) …

Tässä voisimme myös kysyä sitä, että kun myynti on noussut noinkin paljon (miten se sitten ikinä kuukausittain jakautuukaan) ja  koska kotimainen tuotanto on kuitenkin jurrannut paikoillaan, eikä tuotantoa ole tullut lisää kuin muutamien tilojen kautta, niin miten paljon tästä luomusta on kotimaista lähiruokaa ja paljonko ulkomaista bulkkiluomua, jota tänne syytävät ulkomaiset suuryritykset halvalla.

Menevätkö eurot suomalaisille alkutuottajille, vaiko ulkomaisille suuryrityksille, joiden teholuomutilat suoltavat "luomua" halvemmalla markkinoille mihin suomalainen luomutuottaja koskaan kykenee. Vastaavatko luodut mielikuvat ja todellisuus toisiaan millään tavalla?

Luomua myydään ja mielikuvilla ratsastetaan, mutta se luonnonmukaisuus ja kestävä kehitys... onko sitä, vaiko vain hyvin laadittua mainontaa, jolla on päästy tavoitteeseen, eli samat suuryritykset, jotka hallitsevat ruokateollisuutta, ovat saaneet luomutrendin kautta kalliimpaa ruokaa kuluttajille ja ainoita hyötyjiä ovat he.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.02.12 - klo:13:28
Tässä voisimme myös kysyä sitä, että kun myynti on noussut noinkin paljon (miten se sitten ikinä kuukausittain jakautuukaan) ja  koska kotimainen tuotanto on kuitenkin jurrannut paikoillaan, eikä tuotantoa ole tullut lisää kuin muutamien tilojen kautta, niin miten paljon tästä luomusta on kotimaista lähiruokaa ja paljonko ulkomaista bulkkiluomua, jota tänne syytävät ulkomaiset suuryritykset halvalla.

Keneltähän tätä tietoa voisi vaatia? Viranomaiselta - nykyisessä avoimessa hallintokulttuurissa - kyllä voi, mutta heillä ei sitä tietoa ole.

Eiköhän kysytä suoraan tältä Pro Luomun vetäjältä, Ilkka Alarotulta!

Kysymyshän on yksinkertainen, ja luultavasti S-kaupan tiedostoista yhdellä "ajolla" eli muutamalla näpäytyksellä saatavissa:

mikä on kotimaisen ja ulkomaisen luomun osuus?

Hänen ei ole - päinvastoin kuin valtion viranomaisen - pakko vastata. Mutta meillä taas on oikeus häneltäkin kysyä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.02.12 - klo:14:09
Tämä lähti, äsken:

***

Valikoimajohtaja
Ilkka Alarotu
SOK
(ja Pro Luomu)

Yhdistyksemme vastustaa tavoitettanne lisätä luomua Suomessa. Tai luomua ylipäänsä, yhdistyksemme tavoitteet ja linjat, ja niiden perustelut, löytyvät nettisivuiltamme: http://tuottavamaa.org/. Jonka tässä rehellisesti heti tuomme esille.

Suomalaiseen demokratiaan ja kulttuuriin kuuluu avoimuus. Niinpä rohkenemme kuitenkin pyytää Teitä vastaamaan seuraavaan kysymykseemme:

kuinka suuri osuus luomumyynnistänne (”S-ryhmän”) on kotimaista ja kuinka suuri osuus tuontitavaraa?

Jos siis luomumyyntinne ilmoituksenne mukaan on v. 2011 kasvanut 50% edellisvuodesta, kohdistuiko kasvu koimaiseen luomuun vai tuontiluomuun?

Suomessa ei jostain syytä tilastoida maan luomutuotteiden tuontia, vaikka luomuvienti tilastoidaankin. Siksi joudumme kysymään asiaa teiltä ja Teiltä.


4.2.2012

Kunnioittavasti

Heikki Jokipii

puheenjohtaja
Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa – Turvattu Luonto ry
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 06.02.12 - klo:15:07
Nyt alkaa tihkua tietoa viime vuoden tilanteesta ja myynnistä:

Luomua ei riitä kaikille (http://www.taloussanomat.fi/kauppa/2012/02/06/luomua-ei-riita-kaikille/201222521/12)

Quote
Kasvava kysyntä näkyykin luomumarkkinoiden arvossa, joka kasvoi viime vuonna lähes 50 prosenttia. Samalla luomutuotteiden osuus kaikkien ostojen arvosta nousi 1,2 prosentista 1,7 prosenttiin.

Quote
– Terveellisyys on luomukuluttajille tärkeää ja se näkyy myös tuoteryhmien kasvussa, Lassila sanoo.

Se terveelllisyys, jota ei ole, tai ainakaan sitä ei nykyisillä tieteellisillä metodeilla pystytä todentamaan.

Sitten vihjailtiin jotain, jota ei tosin ääneen suomennettu lukijalle, mutta toisaalla kyllä:

Quote
Luomuliiton Lassilan mukaan tuottajat eivät pysty vastaamaan täysin kuluttajien tarpeeseen.

Mutta se taas sanottiin suomeksi täällä:

Luomumarkkinan arvo kasvoi (http://www.hs.fi/talous/Luomumarkkinan+arvo+kasvoi/a1305555048281)

Quote
”Hyvin monissa tuoteryhmissä kysyntää on enemmän kuin tarjontaa ja joissakin tuoteryhmissä ulkomaiset tuotteet valtaavat siksi markkinoita”, sanoo Jukka Lassila Luomuliitosta.

Suomeksi sanottuna hyvin monissa tuoteryhmissä ulkomaiset tuotteet valtaavat markkinoita, eli taitaa olla tämä luomun kytkeminen vahvasti lähiruokaan aika hyvä veto mainostoimistoilta, joka sekin on pelkkä kupla, eli epätotta, vaan myyty luomu on ulkomaista suurimmaksi osaksi.

Ja uutisia vielä täällä:

Luomu käy kaupaksi – kasvua lähes 50 prosenttia (http://www.tekniikkatalous.fi/insinooriuutiset/luomu+kay+kaupaksi+ndash+kasvua+lahes+50+prosenttia/a771356)

Luomutuotteiden osuus myynnistä kasvoi hieman (http://www.kauppalehti.fi/5/i/talous/uutiset/etusivu/uutinen.jsp?oid=201202116647)

Luomu jyrää - mutta mikä vaivaa luomukarkkeja ja -snackseja?  (http://www.talouselama.fi/uutiset/luomu+jyraa++mutta+mika+vaivaa+luomukarkkeja+ja+snackseja/a771293)

Luomun kasvu jatkuu: Viime vuonna peräti 46 prosenttia plussaa (http://www.vihrealanka.fi/uutiset/luomun-kasvu-jatkuu-viime-vuonna-per%C3%A4ti-46-prosenttia-plussaa)

Mielenkiintoisesti sama juttu ulkomaisista tuotteista valtaamassa markkinoita on joko "hyvin monissa" tai vaatimattomammin "monissa" tuoteryhmissä, vähän mediasta riippuen. Mutta Vihreätkin ovat innoissaan luomun kasvusta, vaikka suurin osa euroista menee Hollantilaisille teholuomuyhtiöille, jotka ovat luomun ihanteista yhtä kaukana kuin on Pluto Auringosta.

Luomumarkkinan arvo kasvoi 46 prosenttia vuonna 2011 (http://www.kansanuutiset.fi/uutiset/kotimaa/2731215/luomumarkkinan-arvo-kasvoi-46-prosenttia-vuonna-2011)

Turun Sanomat on maltillinen:

Luomutuotteiden osuus myynnistä kasvoi hieman  (http://www.ts.fi/online/kotimaa/307536.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.02.12 - klo:18:31

Ilkka Alarotu vastasi, "ystävällisin terveisin", näin:

Quote
S-ryhmässä luomumyynnistä  n. 70 prosenttia on suomalaista alkuperää, valmistettu Suomessa olevista tuotteista. Sekä suomalaisten että ulkomaisten luomutuotteiden myynti kasvoi viime vuonna samaan tahtiin.

(korjasin pieniä näppäilyvirheitä)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 16.02.12 - klo:14:40
Ja luomuruuan lähiruokamaisuus ja mielikuvat siitä alkavat uutisten myötä rapistua nopeasti:

Luomuruoka matkaa maailman laidalta toiselle (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka-ja-talous/luomuruoka-matkaa-maailman-laidalta-toiselle-1.11951)

Quote
Luomuruoka on muuttunut globaaliksi liiketoiminnaksi. Se kasvattaa luomun hiilijalanjälkeä.

Luomuelintarvikkeiden kysynnän valtava kasvu on tehnyt luomusta globaalia suuren luokan bisnestä. Ympäristöystävällisyydestä voidaan puhua enää lähinnä tuotannossa.

Esimerkiksi Saksassa luomutuotekaupan liikevaihto kasvoi viime vuonna yhdeksän prosenttia, mutta luomutuotannon pinta-ala kasvoi vain 2,3 prosenttia.

Euroopan suurimmilla ruokamarkkinoilla myytävistä luomuporkkanoista ja -omenoista jo puolet on tuontitavaraa.

Omenat matkaavat Berliiniin mm. Argentiinasta ja Uudesta-Seelannista.

Saksan luomuelintarvikeliiton toimitusjohtaja Alexander Gerber pitää tilannetta huolestuttavana.

”Luomumarkkina kasvaa Saksassa koko ajan nopeammin verrattuna luomuviljeltyyn pinta-alaan. Tästä aiheutuu luomuelintarvikkeiden tuonnin jatkuva lisäys. Kyse on maatalouspolitiikan virheistä.”

Ilmeisesti isompi ja kattavampi juttu huomisessa paperiversiossa, joten täytynee pyörähtää kirjaston kautta.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.02.12 - klo:18:43

Nyt se kotimainen luomubroileri on tullut markkinoille. Taas kerran yrittämään.

Ilta-Sanomat teki markkinoinnissa parhaansa, aukeaman jutulla (josta toinen puoli oli kyllä ruokareseptejä, tämän luomubroilerin valmistamiseksi) viikonloppunumerossaan:

Quote
Luomubroileria!

Broileri. Eettisesti tuotettua broileria on odotettu kuin joulupukkia.

Tuote kehuttiin läpikotaisin, ”eettisenä” ja myös maultaan, joka oli jopa ”riistaisempaa”.

Mutta hintaa ei voinut kieltää: ”jälleenmyyjästä riippuen” 28-40 euroa kilo. 

Eli aika oikea arvio asiasta tehtiin jo viime syksynä:

Quote
Todellinen syy luomubroilerin puuttumiseen kaupanhyllyltä lienee luomutuotannon korkeammat kustannukset. Luomubroileri tulee jopa neljä kertaa normaalia broileria kalliimmaksi.

Kun normaali broileri nyt – oikeastaan jälleenmyyjästä lähes riippumatta – on siinä 8-10 euroa kilo.

Voi tietysti olla, että tästä eteenpäin tätä luomubroileria on halullisille sitten saatavissa. Mutta kovin iso tämä ”segmentti” tuskin tulee olemaan.

Luultavasti - voisi ilkeillä - se voi olla jopa pienempi kuin se joukko, joka internetissä on julistanut sitä ostavansa, jos vain jostain saisi.
Title: Slow FOOD ...Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 27.02.12 - klo:10:15
Luomubroilerin hiilijälki on ISO:
Luomuohjeissa kun velvoitetaan kasvattamaan hitaasti.
(Kaipa kaikki muukin pitää tehdä hitaasti:  teurastaminenkin? Niinpä sitä aitoa slow foodia tehdään! Kilpikonna elää satakin vuotta, ja jos nirhataan pari viimeistä vuotta hengiltä... voiko sen täydellisempää ruokaa olla? )

EVIRA: "(luomu-)Siipikarjan kasvatuksessa tulisi suosia hitaasti kasvavia rotuja tai linjoja. Hitaasti kasvavaksi eläinainekseksi voidaan katsoa kananpoikalinjat, joiden keskimääräinen päiväkasvu on korkeintaan 35 g/päivä. Kalkkunoilla hitaasti kasvavana linjana voidaan pitää rotuja tai linjoja, joiden keskimääräinen päiväkasvu on korkeintaan 90 g/päivä. Jollei toimija käytä hitaasti kasvavia siipikarjalinjoja, on kasvatuksessa noudatettava seuraavia vähimmäisteurasikiä:  81 vrk kananpojilla
 49 vrk pekinginankoilla "

http://www.evira.fi/attachments/kasvintuotanto_ja_rehut/luomu/luomu_ohjeita/luomuohje_2_elaintuotanto_netti_15032010.pdf
http://mattipekkarinen.net/atk2teht/kustannuslaskelma.htm (lammas)

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.03.12 - klo:12:30

Tällaiset tiedot ovat siten vain pikku-uutisia:

Arla laskee luomulisää (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/arla-laskee-luomulis%C3%A4%C3%A4-1.12334)

Quote
Arla laskee maidon luomulisää sekä Ruotsissa että Tanskassa. Syyksi kerrotaan luomumaitotuotteiden heikkenevä menekki.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.03.12 - klo:11:56
Mutta sanomalehtiä luen, ja ei voi olla näkemättä niiden valtavia ruokailmoituksia. Niissä on usein, ellei aina, erilaisia erikoistarjouksia.

Mutta erittäin harvoin niissä tarjotaan luomutuotteita. Jotenkin - jos kuluttajien kiinnostus olisi vähänkään sitä luokkaa kuin sitten muualla sanotaan - kuvittelisi, että myös näiden "sisäänvetotuotteiden" joukossa olisi väistämättä luomua. Mutta käytännössä ei ole. Miksei?

Olen nyt seurannut näitä sanomalehtien mainoksia, ja yhteenveto on tämä:

- Ilkka Alarotun S-ryhmän mainoksissa on (lähes) aina myös joku luomutuote
- muiden mainoksissa (esim. K-ryhmän) ei ole
- Lidlillä on joskus, mutta aika harvoin

Sitten kyllä jonkun Stockmannin "Exclusive"-lehdessä näitä luomutuotteiita kyllä tuodaan aina esille. Sen sijaan muissa kuluttajalehdissä (Pirkka, Yhteishyvä jne.) on niitä esillä mielestäni yhä harvemmin (vaikka tuolla piilomainontaketjussa on joitakin esimerkkejä ollut löydettävissäkin).

***

On ilmeistä, että luomutuotteiden kysyntää saatiin tämän "agressiivisen" kampanjan myötä viime vuonna nostettua.

Mutta nyt ei ole saatu lisätietoa siitä, miten ko. kysyntä on jatkunut. Uumoilen, että kasvu on nyt pysähtynyt, josta ei ole kenelläkään ollut intressiä tehdä uutista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 26.03.12 - klo:14:24
Iisalmen Makasiinissa oli tänään Lapin Kulta  Luomu-jouluolutta, 3,74/litra.
 (http://mattipekkarinen.net/jouluolut.jpg) Joko kyseessä on varhain (maaliskuun 26. pnä) aloitettu joulumyyntikampanja, tai sitten luomuväki (kun silmä vältti) joi viime jouluna jotain muuta.

http://www.vihrealanka.fi/uutiset/miksi-lapin-kullan-luomuoluet-ovat-vain-kausituotteita - huoli on siis aivan aiheeton: jopa jouluolutta saa ympäri vuoden?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 26.03.12 - klo:17:32
Nyt oli tällainen uutinen:

Ammattikeittiöt lisäävät luomun käyttöä (http://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/327310/Ammattikeittiot+lisaavat+luomun+kayttoa)

Mutta tähän uutiseen pitää suhtautua pienellä varauksella, sillä tosiasiat ovat pahasti uutista vastaan.

Quote
Viime vuonna käytetyimmät luomutuoteryhmät olivat kasvikset, viljatuotteet sekä hedelmät ja marjat. Yleisimmin keittiöt aikoivat lisätä luomukasvisten käyttöä.

Sillä ainoastaan viljojen luomutuotanto on kasvanut ja kasvisten viljelyala on kutistunut kutistumistaan, eikä mitään muuta ole näköpiirissä.

Esimerkiksi lanttua viljeltiin enää neljällä hehtaarilla koko Suomessa luomuna, niin on kovin vaikea nähdä tilannetta, jossa jonkilaista lisäystä kotimaisen luomulantun käyttämisessä tapahtuisi, sillä sitä ei yksinkertaisesti ole. Porkkana kitkuttelee jotenkin mutta senkin viljelyala on kutistunut jo 51 hehtaariin kun suurimmillaan se oli 59 hehtaaria. Sipuli on romahtanut 81 hehtaarista 40 hehtaariin. Tämä selviää maatilatilastollisesta vuosikirjasta sen luomuosastoa lukemalla.

Joten suurkeittiöt voivat unelmoida kotimaisten luomukasvisten/vihannesten käytön lisäämisestä, mutta niitä ei kyllä löydy yhtään mistään, vaan jos luomua halutaan, niin sitten menee ulkomaisen tuotannon puolelle.

Quote
Vain kolmannes ammattikeittiöistä ei käytä luomuraaka-aineita lainkaan, kun vielä viime vuonna niiden osuus oli 50 prosenttia.

Tämä on myös hyvin tulkinnan varainen asia, sillä meidän työpaikkaruokalamme on yksi näistä luomua käyttävistä ja se luomuna tarjottava on tee ja ilmeisesti joskus jauhoja sämpylöissä ja sitten se tarkoittaa sitä, että työpaikkaruokalamme tarjoilee säännöllisesti luomua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.04.12 - klo:17:53
Mikähän se luomun osuus elintarvikemyynnistä ihan oikeasti nyt on?
 
Esim Aamulehti (http://www.aamulehti.fi/Ruoka/1194719442703/artikkeli/luomutuotteiden+osuus+elintarvikkeiden+myynnista+kasvoi+hieman.html) tarjoaa prosenttilukua 1,7.
 
Mutta sitten - vähän yllättävästi - luomu.fi-sivusto eli LuomuTIETOverkko (http://www.luomu.fi/tietoverkko/luomuala-uskoo-kasvuun-toimiva-arvoketju-kaipaa-lisaa-luottamusta/) tarjoaakin vain lukua 1,3. Samaa prosenttilukua tarjoaa myös Pro Luomu ry (http://www.luomu.fi/wp-content/uploads/2012/04/Tiedote_30032012.pdf)
 
Mutta vielä 6.2.2012 tuollakin sivustolla tarjottiin lukua 1,7 vuodelle 2011 kuten vaikka tässä uutisessa:
 
Luomumarkkinan arvo kasvoi 46 prosenttia vuonna 2011 (http://www.luomu.fi/tietopankki/luomumarkkinan-arvo-kasvoi-46-prosenttia-vuonna-2011/#more-5473)
 
Quote
Nielsenin Kuluttajapaneelin tietojen mukaan luomumarkkinan arvo kasvoi vuonna 2011 jopa 46 prosenttia. Luomutuotteiden osuus kaikkien ostojen arvosta nousi 1,2 prosentista 1,7 prosenttiin.

Ei kai tätä tarvitse tulkita siten, että osuus olisi nyt laskenut viime vuodesta?
 
Ei, tästä diaesityksestä (http://www.mmm.fi/attachments/luomu/66WdKD6SS/Toimeenpanosuunnitelma_28032012.pdf) sivulta 9 löytyi selitys (lihavointi HJ):
 
Quote
Nielsen Kuluttajapaneelin tietojen mukaan luomumarkkinan arvo kasvoi vuonna 2011 jopa 46 prosenttia ja oli noin 120 milj. €. Luomutuotteiden osuus kaikkien ostojen arvosta nousi 1,2 prosentista 1,7 prosenttiin.
 
Kaupan asiantuntija-arvion mukaan luomumarkkinan arvo oli vuonna 2011 noin 163 miljoonaa € ja osuus koko elintarvikemyynnistä 1,3 prosenttia. Koska luomun osuus on pieni, kaupan arviota voidaan pitää luotettavampana kuin kuluttajien paneelia.

Eli melkoisen epäeksaktia tämä on.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.04.12 - klo:20:54
Yhä uudelleen näin, taas ja veilä mielipidetutkimuksen tuloksena, ja vielä huutomerkillä:

Kuluttajat vaativat: Lisää luomulihaa kauppoihin! (http://www.mtv3.fi/makuja/uutiset.shtml/kuluttajat-vaativat-lisaa-luomulihaa-kauppoihin?1534599)

Quote
Kuluttajien eniten kaipaama luomutuote on liha: 28 % luomutuotteita ostavista ilmoitti toivovansa lisää luomulihaa kauppojen valikoimiin.


Todellakin, vaikkapa meidän lähelltä olevassa Prismassa (yli hehtaari!) ei ole luomulihaa lihatiskillä lainkaan (olen kolmesti vuoden aikana asiaa kysynyt). Muoviin pakattua luomujauhelihaa on ollut. Muutama paketti.

Miten ihmeessä tämän Prisman tai muidenkin liikkeiden myymälävastaavat saattavatkaan olla näin kovakorvaisia näiden tällaisten tutkimustulosten edessä? Jos vaikka jotenkin säännöllisistä (18%) luomukuluttajista se noin kolmannes olisi ostamassa luomulihaa, se olisi jo tällä kysynnällä joka kaupan tiskillä. Mutta varsinkin tällaisessa suurmyymälässä.

Varsinkin Itäkeskuksen Prisman kaltaisessa - todella suuren asiakaskunnan ja sitä kautta myynnin, ja vielä Helsingissä olevassa - paikassa.

Miksei se luomuliha siellä mene kaupaksi?

Minä MTV::nä vaatisin tuollaisesta tutkimuksesta rahat takaisin! Tuollaiselle ja oikeastaan vähän kaikille vastaaville pitäisi vaatia vuoden takuu: jos asia menee ihan toisin, rahat takaisin. 

(oikeastaan näin pitäisi aina olla, ja juuri näissä! (http://www.consumercompass.fi/index.php?news&nid=3) Perinteisen virhemarginaalin lisäksi kerrottaisiin, että jos ennuste tai arvio menee niin-ja-niin paljon pieleen, tutkimuslaitos palauttaa rahat tutkimuksen tilaajalle ...)

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.05.12 - klo:05:12
Mainosseurantaa: edelleen S-ryhmän mainoksissa on lähes aina mukana luomutuote.

Se tuote on lähes aina: appelsiinimehu.

Muilla luomumainoksia on yhä hyvin harvakseltaan.

Mutta varmaan luomuväki tämän mainosten puutteen osaa kääntää parhain päin: kun kysyntä on niin kovaa, että tuotteet viedään käsistä, ei tarvitse mainostaa ... :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.05.12 - klo:07:19
Luomulihasta lihatiskiltä. Kysyinpä superisossa marketissa, sen varmasti yli 10 metriä pitkällä lihatiskillä, että onko luomua. Ei ollut.

Ihan spontaanisti myyjä kertoi minulle, että se ei kannata, tulee liian kalliiksi. Kun kaikki luomulihaan koskeva ja liittyvä, koko "linja" täytyy pitää ihan erillään.

No, sinänsä tämän tiesinkin, mutta en ehkä ollut osannut ajatella tätä kaupan kustannusten kannalta. Lopulta siis kyse on siitä, että luomulihaa varten tarvittaisiin oma lihatiski! Ja sen kustannukset täytyisi jotenkin peittää. Eipä sitten taitaisi kuitenkaan löytyä tähän maksuhalukkuutta, niiden joukossakaan, jotka gallupeissa luomulihaa kaipaavat.

Ja, olen antanut itselleni kertoa, tavanomaisetkaan lihatiskit eivät ole itsessään marketeille "kultakaivoksia", vaan niiden tehtävä on pitkälle vetää sisään asiakkaita, ja varsinainen kate tulee muualta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.05.12 - klo:05:48
Nyt Tukkutori on Helsingin Uutisten uutisen (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/59832-hietalahden-asukkaat-haluavat-hallin-takaisin-elintarvikkeille) mukaan kuitenkin yllättäen päätynyt tälle kannalle Hietalahden hallin suhteen:

Quote
Tutkimuksen perusteella Tukkutori arvioi, että pelkästään luomumyyntiin keskittymällä halli ei tule kannattamaan, vaan lisäksi tarvitaan laadukas ja monipuolinen elintarviketarjonta.

Hietalahden hallista ei näytä tulevan luomuhallia ainakaan n. kahteen vuoteen
 
27.3.2012 Vanhan Kauppahallin kauppiaat Hietalahteen (http://www.hel.fi/hki/Heltu/fi/uutiset/vanhan+kauppahallin+kauppiaat+hietalahteen)

Josko sen jälkeenkään.
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.05.12 - klo:06:00

Olisiko luomumyynti alkanut jo tökkiä? Rivien välistä voisi näistä uutisista näin päätellä:

Huonoja uutisia: Näin vähän suomalaiset kuluttavat luomutuotteita! (http://www.mtv3.fi/makuja/uutiset.shtml/huonoja-uutisia-nain-vahan-suomalaiset-kuluttavat-luomutuotteita?1558074)
 
Siinähän se on taas se Suomi luomun kehitysmaana. Jopa muissa Pohjoismaissa ...

Quote
Kuitenkin verrattuna muihin Pohjoismaihin, esimerkiksi Tanskaan tai Ruotsiin, on Suomessa luomun kulutus lapsenkengissä. Kun vuonna 2009 suomalainen kuluttaja osti luomutuotteita 14 eurolla, tanskalainen käytti niihin 139 ja ruotsalainen puolestaan 75 euroa.

Tanska ja Ruotsi siis mainittu - mutta jotenkin on unohtunut rikas Norja, jossa luomun kulutus henkeä kohti v. 2009 (http://www.organic-europe.net/country-info-norway-report.html) oli 28 euroa. *)
 
Tässäkö sitten lääkkeitä asiaan?

Asiantuntija: Näin kuluttajat aktivoidaan luomun ostoon (http://www.mtv3.fi/makuja/uutiset.shtml/asiantuntija-nain-kuluttajat-aktivoidaan-luomun-ostoon?1558129)

Suorastaan hupaisa on teksti:
 
Quote
Jotta luomun myynti kasvaisi, pitää myös kuluttajien aktivoitua. Esimerkiksi marketissa käydessä ei kannata tarttua ensimmäiseen näkyvillä olevaan ruokaan, vaan etsiä sille luomuvaihtoehto.

– Kuluttajien tulisi suhtautua luomuun ennakkoluulottomammin. Lisäksi pitää nähdä sen verran vaivaa, että jaksaa hakea tuotteille luomuvastineen. Jos vastinetta ei ole, sitä voi toivoa kaupan henkilökunnalta, Rönni neuvoo.

Älä siis, kuluttaja ole laiska, näe nyt edes vähän vaivaa. Ja ne ennakkoluulot, aijaijai, ne heti pois! Muuten tästä ei tule yhtään mitään!

___________________

*) siinäkin luvussa muuten outoa luomumatematiikkaa: minusta 114 milj. euroa jaettuna 5 milj. norjalaisella tekisi vain n. 23 euroa
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.06.12 - klo:06:40
Meinasi näistä Pohjoismaista unohtua Islanti. Sieltä ei löytynyt tarkkaa lukua, mutta löytyi arvio: 1-2 prosenttia elintarvikemyynnistä. Eli siis Suomen ja Norjan tasolla. Näin siis maittain tarkasteltuna Suomen luomumyynnin taso olisi pohjoismaisittain - hyvin tyypillinen ... :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.06.12 - klo:16:53
 
Tässä Pro Luomun vuosikokouksessa esitetty  kalvo (http://www.luomu.fi/wp-content/uploads/2012/06/Pro-luomu-vuosikokous_Ilkka-alarotu.pdf) (ks. sivu 4):

Sen mukaan:

Quote
Luomun kasvu jatkuu vuonna 2012

[...]

Luomun osuus myynnistä 1-3/2012 oli 1,6 %.
 
Luomun osuus on suurin pääkaupunkiseudulla ja muissa suurissa kaupungeissa
• Pääkaupunkiseudulla osuus myynnistä 2,6 %

Tämä perustuu sihen uuteen arvioon, että viime vuoden tulos ei ollutkaan 1,7 vaan ainoastaan 1,3 prosenttia, ks. edellä. Silloin voi puhua kasvusta.

Kyse on vain S-ryhmästä. Joka toki on suuri.

Katsotaanpa edelleen. Ylämäeltä (noilla luvuilla) näyttää, mutta se ylämäkihän ei ole koskaan niin vauhdikasta kuin alamäki ...  :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.06.12 - klo:05:33
Agressiiviisesti piilomainostettu Kluuvin kauppahallin Eat&Joy -myymälä vähentää väkeään. Hesarin mukaan ostajat eivät "löytäneet" sitä. Kyllä tie sinne kuitenkin hyvin neuvottiin, Hesarinkin toimesta.

Saman uutisen mukaan hallissa tehtävän remontin jälkeen halli täydentää valikoimaansa: myyntiin tulee ulkomaisia luomuhedelmiä ja -vihanneksia ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.06.12 - klo:18:09
 
Tämä sama uutinen on nyt ilmestynyt monissa lehdissä:
 
Lähi- ja luomuruokaa arvostaa yhä useampi (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/l%C3%A4hi-ja-luomuruokaa-arvostaa-yh%C3%A4-useampi-1.18719)
 
Quote
Lähi- ja luomuruoka ovat lisänneet suosiotaan ruoan ostotilanteessa, kertoo Kuluttajatutkimuskeskuksen ja Pellervon taloustutkimuksen tuore tutkimus

Miten se näkyy? Kaupassa kävijät puhkeavat aplodeihin luomu- tai lähituotteen kohdalla?

Yli puolet taputtaa lähiruoan kohdalla, noin kolmannes luomutuotteille. Ohi mennessään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.06.12 - klo:06:20
Luomulakko-palsta (jota edelleen lämpimästi suosittelemme) oli löytänyt tiedon, joka meiltä oli vilahtanut nyt ohi:

Luomubuumi ohi?  (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/06/luomubuumi-ohi.html)

Iso-Britanniassa luomumyynti on laskenut jo kolme vuotta peräkkäin, yhteensä 18% v. 2008 huippulukemista.

Juuri Iso-Britanniastahan "asiantuntijat" tekivät ennusteen v. 2007, että vuoteen 2010 mennessä ko. markkinoilla luomun osuus on 30 prosenttia, ks. tämä puheenvuoro (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg2356#msg2356), ja siellä oleva linkki.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.07.12 - klo:14:40
Aika hiljaisesti tuli voimaan tämä USA:n ja EU:n sopimus siitä, että toisella talousalueella luomuhyväksytty tuote on sitä myös toisella talousalueella:

Changes in U.S.-European Union organic trade open opportunities  (http://agr.wa.gov/News/2012/12-12.aspx)

Kun siinä näyttää olevan vielä hyvä porsaanreikä, että (vain) "loppuprosessointi ja pakkaus" täytyy tapahtua jomman kumman alueella, niin eiköhän siitä reiästä ala tullla kummallekin alueelle hyvää ja halpaa luomua - kehitysmaista.

PS. Tällainen sopimus saadaan aikaiseksi ja voimaan näin helposti. Mutta jos on kyse GM-tuotetteesta, niin meidän Evirammekin - aivan lakien ja asetusten mukaan - käy villisti sellaisen tuotteenkin kimppuun (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=16), joka jo vuosikausia on ollut hyväksytty ja vailla haittoja kulutettu USA:ssa.

PS2. Tämä myös merkinnee sitä, että ellei EU nyt kokonaan hajoa, niin nyt luomunsäännöt on sitten de facto aivan universaalisesti kiinni lyöty.  Kaikki spekulaatio, että niitä voisi esim. saada järkevöitettyä joiltakin osin, tai jossakin, esim. Suomessa, on nyt käytännössä turhaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.07.12 - klo:06:21
Tässä on oikeastaan kyse tarjonnasta, mutta jotenkinhan kysyntä ja tarjonta ovat suhteessa toisiinsa:

käveltiin eilen pitkästä aikaa ihmisiä kuhisevalla Helsingin kauppatorilla. Käveltiin koko tori läpi, edestakaisin. Tarkistettiin kahden ihmisen silmin siten kaikki elintarvikkeiden myyntitiskit.

Tulos: tarjolla ei ollut ensimmäistäkään luomutuotetta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 26.07.12 - klo:08:58
Vastaava huomio luomusuomen ytimestä Savonlinnasta. Juuri vietimme kaksi päivää siellä, käynnissä Oopperajuhlat, josta nauttimassa Suomen vauraiden kerma, eikä torilla yhtään luomua myynnissä, vaikka potentiaalinen oopperayleisö voisi maksaa tuotteista niin paljon kuin myyjä ikinä kehtaa pyytää. Ei luomumansikkaa, ei luomuperunaa, ei luomuporkkanaa, ei mitään. Keskustan K-kaupassa lähes sama tilanne. Joitain luomutuotteita Pirkka-brändin alla ja maitohyllyssä oli esillä 4 purkkia rasvatonta ja sinistä luomumaitoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.08.12 - klo:05:49
Poikkeus edellisestä löytyi Haminasta, jossa vierailimme Tattoo-tapahtumassa. Torilla oli yksi luomuvihanneksia tarjoava myyntipöytä. En ehtinyt jäädä tarkkailemaan, minkälainen kuhina sen eteen mahdollisesti myöhemmin muodostuisi. Havaintohetkellä sellaista ei ollut.

***

Demokraatti kertoi karppausbuumin laantumisesta. Haastateltujen joukossa oli Ilkka Alarotu S-ryhmästä. Voimme siis päätellä, että S-ryhmän 2. kvartaalin myyntitilastot ovat valmiita. Nyt tässä sitten odotellaan, koska julkistetaan tietoja luomumyynnin kehityksestä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.08.12 - klo:06:26

Näin tässäkin sitten kävi:

Yrittäjä pettyi Kluuvin kävijämääriin (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/120391-yrittaja-pettyi-kluuvin-kavijamaariin)

Yksityiskohta (lihav. HJ):

Quote
– Vanhat tuotenimikkeet säilyvät, mutta lisäksi meille tulee tuontina luomu- ja reilun kaupan hedelmiä sekä vihanneksia, Rislakki kertoo.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.08.12 - klo:17:20

Sikayrittäjiltä varoitus - edessä joulu ilman kotimaista kinkkua (http://www.ess.fi/?article=381363)

... kertoi tuo uutinen.
 
Me uskallamme - ilman mitään muuta, "sisäpiirin" tietoa - jo nyt kertoa, ja olla varmoja siitä, että 
luomukinnkuja ei silloin riitä kaikille niitä haluaville (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) ... ja että YLE ja muut uutisvälineet myös kertovat tästä!
 
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.08.12 - klo:03:45
Demokraatti kertoi karppausbuumin laantumisesta. Haastateltujen joukossa oli Ilkka Alarotu S-ryhmästä. Voimme siis päätellä, että S-ryhmän 2. kvartaalin myyntitilastot ovat valmiita. Nyt tässä sitten odotellaan, koska julkistetaan tietoja luomumyynnin kehityksestä.

Nyt S-ryhmä sitten kertoo, näin:

S-ryhmä: Luomua menee yhä enemmän (http://yle.fi/uutiset/s-ryhma_luomua_menee_yha_enemman/6258893)

Mutta paljonko sitä menee, mikä on sen osuus nyt?

Quote
- Päivittäistavarakaupassa näkyvät selvästi vallitsevat ruokatrendit. Luomutuotteiden myynti on kasvanut 24 prosenttia, sanoo SOK:n pääjohtaja Kuisma Niemelä.

Mistä tilanteesta laskettuna? Ilmoitettujen lukujen epämääräisyyteen tässä uutisoinnissa kiinnitti huomiota myös "Luomulakko" (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/08/s-ryhma-luomua-menee-yha-enemman.html).

Mutta joka tapauksessa 24% kasvu verrattuna 40% kasvuun (viime vuonna) olisi siis ainakin kasvun hidastumsta. Sellaisella kasvu-uralla ei lainkaan olla, mistä luomuväen strategiaseminaareissa  jne. on haaveiltu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.08.12 - klo:19:34
Satu Pajuriutta HS 17.8.2012 (lisä)artikkelissa ”Vasta ihmiset tekevät Teurastamon”:
 
Quote
Teurastamon alueen suunnittelijoiden visiot kuulostavat hyviltä ja toivottavasti maistuvat vielä paremmilta.
 
Kaltaisiani luomulihakimpaleen perässä kilometrikaupalla ympäri Uuttamaata ajavia on paljon. Mutta onko meitä ruokaintoilijoita sittenkään riittävästi, jotta Teurastamolla yritystoimintaansa innokkaasti aloittavat ovat elinvoimaisia vielä, kun 20 000 asukkaan Kalasataman alue valmistuu?
 
Keskustassa huippuhienoiksi remontoiduissa kiiltävissä tiloissa Kluuvin lähiruokahalli Eat&Joy ei nähnyt edes yksivuotispäiviään ennen yt-neuvotteluja ja irtisanomisia, kun kauppa ei käynyt toivotulla tavalla.

***

Eli tästä ilmiöstä (http://www.teurastamo.com/) on nyt Helsingissä kyse. Tiedoksi teille maalaisille, joille sana "teurastamo" saattaa tuoda mukanaan ihan eri mielleyhtymiä. *)

_______________


*) tosin olen nähnyt 1800-luvulla tehdyn keittokirjan, ja ilmeisesti myös kaupunkilaisille tarkoitetun, jossa kanaruoan resepti alkaa ohjeilla siitä, miten kana teurastetaam ja kynitään, ja sitten vasta ohje etenee varsinaiseen aterian valmistukseen.

On aika epätodennäköista kuitenkin, että tässä Design-pääkaupungin "Teurastamossa" mentäisiin ihan näin "luonnonmukaiselle" linjalle ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.08.12 - klo:22:02
Nyt Eurooppatiedotus kertoo, että ...

EU haluaa lisää luomua (http://www.eurooppatiedotus.fi/Public/default.aspx?contentid=256058&nodeid=37760&culture=fi-FI)

... mutta kun EU on juridinen henkilö, joka ei tosiasiassa laita suupalaakan suuhunsa, tästä ei seuraa luomun kysynnän hurjaa nousua.

Tosiasiassa muuten tämän juridisen henkilönkään halut kattaa toisille luomupöytää eivät ole yhtään niin selviä, kuin "ruokameppi Petri Sarvamaa" tuossa kertoo. Tähänastisissa ko. CAP-uudistuksen suunnitteluasiakirjoissa luomu on kyllä mainittu, mutta aika marginaalisesti, kuitenkin.

Mutta surkeata on, jos näin on:

Quote
Liikennevaliokunnan ja budjetin valvontavaliokunnan lisäksi Sarvamaa toimii varajäsenenä maatalousvaliokunnassa - ainoana suomalaisena.

Vaan, toisaalta, paljonko toivoa olisi, että jos siellä olisi joku muu suomalainen MEP, että hänkään olisi luomukriittinen, nykyisessä meilipideilmastossa. Kun oman maankin hallitusohjelma on sitä mitä on.

Ja todellakin, olemme turhaan toivoneet, että (edes) kokoomus, markkinatalouden muuten vankka kannattaja, olisi ottanut luomunkin suhteen kannan, jossa vain kuluttajien täysin vapaa kysyntä otettaisiin huomioon. Nostalgisesti.  (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=219)


PS. Meitä tavallaisia kuluttajia on tässä äskettäin haukuttu, Maaseudun Tulevaisuudessa, huonosta käytöksestä tai ainakin kansalaiskunnon puutteesta, juuri siinä kuluttamisessa eli kaupassa käynnin asioista. "Luomulakko" arvioi asiaa näin (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/08/hapea-sina-vatysmainen-kuluttaja.html), meidän kommenttimme on tässä (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=231).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.09.12 - klo:17:13
 
Taitaa olla niin, että luomutuotteita ei ihan vielä "viedä käsistä", jos tällaiselle kiertueelle on tarvetta:

Ruuantuottajia ja valmistajia evästetään luomun pariin (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta-2-1-palsta_uusi.aspx?id=1236616)

Lisää luomua -kiertue kannustaa luomuun (http://www.mtk.fi/ajankohtaista/uutiset/uutiset_2012/fi_FI/pro_luomu_kiertue/)
 
Pikku yksityiskohta:
 
Quote
Luomuruoka maistuu kuluttajille yhä paremmin. Kaupan asiantuntija-arvion mukaan luomutuotteiden osuus elintarvikkeiden myynnistä oli 1,3 prosenttia vuonna 2011, ja alkuvuodesta tehdyn kuluttajakyselyn mukaan suomalaiset ovat kiinnostuneita kasvattamaan luomun osuutta ruokakorissaan. Tarjontaa vaan ei tahdo olla riittävästi.


Arvio tämän vuoden tilanteesta perustuisi siis edelleen tuohon alkuvuoden kuluttajakyselyyn?
 
Varmasti on näin ...
 
Luomussa on kova kasvupotentiaali (http://www.yrittajat.fi/fi-FI/uutisarkisto/a/?groupId=fefe50b4-2878-4e00-a3c3-a040462d6561&announcementId=ebdbe3ce-8de8-4ded-b9fc-a1389397a2d1)

... niinkuin kaikessa pienessä on. Kutistumispotentiaalia tietysti on vastaavasti vähemmän.

Olisin kyllä tuottajanakin nyt hiukan varovainen .... kun on selviä merkkejä siitä, että täällä Helsingissäkin luomun puuttuvaa kysyntää yritetään kasvattaa halvalla tuontiluomulla, vrt. Eat&Joyn ilmoitus, että se jatkossa lisää tuontivihanneksia ja S-ryhmän ilmoitus, että se ryhtyy tuomaan luomumaitoa Saksasta. YLE tulkitsee (http://yle.fi/uutiset/kotimainen_luomumaito_ei_riita/6285048) tämän tuontimaidon vain luomumaidon hurjan kysynnän kasvun seurauksena, mutta "Luomulakko" näkee siinä muutakin:

LuomuALE alkoi, tuottajat tuskin kiittävät (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/09/luomuale-alkoi-tuottajat-tuskin.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.09.12 - klo:19:13
Mikä oikein on luomumyynnin osuus tällä hetkellä, ja miten se nyt kehittyy? Tästä ei nyt ole annettu selviä lukuja, mutta kun nyt on keskusteltu tästä S-ryhmän luomumaidon tuonnista,  tällaisia tietoja tihkuu siinä ohella.
 
Valion edustaja Maaseudun Tulevaisuudessa (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/valio-kotimaista-luomumaitoa-riitt%C3%A4%C3%A4-1.23717) kertoo, että kotimainen maito hyvin riittäisi kysynnän tyydyttämiseen:
 
Quote
Petrin mukaan luomumaitotuotteita pystyttäisiin toimittamaan kauppoihin nykyistä enemmänkin.

Paljonko se on kasvanut ja kuinka se kasvaa (lihav. HJ):
 
Quote
Vielä viime syksynä Valio etsi aktiivisesti lisää luomutuottajia.

Kampanja onnistui. Luomumaidon tuotanto on kasvanut lähes viidenneksellä viime vuodesta. Samaan aikaan luomumarkkinoiden kasvu on hidastunut.

STT:n uutisen mukaan taas, jossa haastatellaan Ilkka Alarotua:
 
 Luomumaidosta pulaa – S-ryhmä paikkaa saksalaismaidolla (http://www.hs.fi/kotimaa/Luomumaidosta+pulaa++S-ryhm%C3%A4+paikkaa+saksalaismaidolla/a1305598285516)

Mutta mielenkiintoinen on tämä kohta STT:n uutisesta. Se ei ole suora lainaus Alarotulta, mutta näyttäisi kuitenkin hänen sanomaltaan (lihav. HJ):

Quote
Alarodun mukaan suomalaisen luomumaidon tarjontaa pitää lisätä tuntuvasti, jotta kysyntä saataisiin katettua kotimaisella tuotannolla. Saksan luomumarkkinat ovat 3,5 prosenttia koko elintarvikemarkkinoista, yli kolminkertaiset Suomeen verrattuna.
*)

Pienellä laskutoimituksella (eli jakamalla 3:lla) tulkiten, tuossa olisi siis sanottu, että luomun osuuden kasvu on nyt pysähtynyt, se olisi edelleen vain vähän yli prosentin … jopa laskenut alle 1,2:een, oltuaan jo 1,3% (?).

***

Kun Evira kertoo luomutilojen määrän kasvusta ...
 
Ennätysmäärä uusia luomutiloja ja -yrityksiä (http://www.evira.fi/portal/fi/evira/ajankohtaista/?bid=3112)

... niin ainakin tämä lihavoitu selitys asialle …

Quote
Luomutuotannon kasvuun vaikuttaa hyvä markkinatilanne, luomulle myönteinen asenneilmapiiri sekä EU:n maaseudun kehittämisohjelman uuden tukikauden alkaminen vuonna 2014.

… on vähän haettu. Jos luomun kysyntä siis on edelleen esim. tuo 1,2-1,3% kokonaismyynnistä, niin vaikka laskisimme luomun tuottavuuden vain puoleksi tavanomaisesta, tuossa 9% osuudessa viljelysmaasta olisi edelleen n. 6,4 prosenttiyksikköä - eli kaksi kolmasosaa, eli noin 130 000 hehtaaria - liikaa, kysyntään eli markkinatilanteeseen nähden.

Tietysti osa "markkinatilannetta" voivat olla myös odotukset tulevasta kynnännän kasvusta - ja näitä odotuksiahan nyt lietsotaan oikein urakalla (vrt. vaikka tuo edellä mainittu "kiertue"). Spekulaatioilla voi tunnetusti voittaa huimastikin, mutta ... no, toisaalta, joidenkin osalta mahdolliset tappiot on jo melkein luvattu maksaa ,,,


___________

*) Se oli S-ryhmän tiedotteesta ...
 
S-ryhmä: Luomumaidon tuotanto Suomessa ei pysy kasvavan kysynnän perässä (http://www.epressi.com/tiedote/vahittaiskauppa/s-ryhma-luomumaidon-tuotanto-suomessa-ei-pysy-kasvavan-kysynnan-perassa.html)
 
Quote
Saksasta luomumaitoa löytyy, sillä luomumarkkinat ovat 3,5 prosenttia koko Saksan elintarvikemarkkinoista, eli yli kolminkertaiset Suomeen verrattuna.

.... jonka Alarotu on varmaan siis itse kirjoittanut! Ainakin hän on yhdyshenkilönä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.09.12 - klo:12:19

Ja näin on edelleen, YLEn mukaan:

Luomutuotanto lisääntyy kysyntää hitaammin (http://yle.fi/uutiset/luomutuotanto_lisaantyy_kysyntaa_hitaammin/6302971)

Jos meillä on vuosikausia ollut taas luomupinta-alassa joku 5-6 prosenttiyksikön "hajurako" luomumyynnin n. yhteen prosenttiin nähden, niin on kyllä kysyttävä, miten paljon ja millä vauhdilla sen luomun viljelyosuuden (olettaen, että se on "tuotantoa") pitääkään sitten kasvaa, pysyäkseen tämän räjähtävän kysynnän kasvun mukana?

Mutta edelleen (?) vedotaan näiihin, miksi (lihav. HJ):

Quote
- Siihen nähden miten tuolla muualla maailmassa ja minkälaisella nopeudella  luomutuotteiden kysyntä on kehittynyt niin jos Suomen markkinat vähänkään seuraa niitä niin ei ole hätäpäivää.  Katto ei tule vastaan vielä pitkiin aikoihin, luomutuotanto voitaisiin hyvin kaksin- tai kolminkertaistaa, ProAgria Uusimaan maaseutuneuvoja Esa Partanen vakuuttaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.09.12 - klo:07:50
Miten minusta yhä tuntuu, että tässä luomun kysynnässä, luomun osuudessa nyt jotenkin vältellään selkeiden, vertailukelpoisten lukujen antamista?

S-ryhmä kertoi:


Luomun noste jatkuu S-ryhmän ruokakaupoissa – kotimaisen luomun myynti tuplaantunut kahdessa vuodessa (http://www.s-kanava.fi/web/s-kanava-medialle/tiedote?announcement=304321_10816)

Siinä nyt kuitenkin kerrotaan, että (lihav. HJ):

Quote
"Tänä vuonna arvioimme kotimaisen luomun myynnin kipuavan 60 miljoonaan euroon ja odotamme ripeän kasvun jatkuvan. "

Mikä oli siis luomun kokonaismyynti ja osuus? Rekonstruoidaanpa, kun sitä ei suoraan ilmoiteta.

Jos ruokamyynti Suomessa on n. 12 miljardia euroa, tuo olisi siitä noin 0,5 prosenttia. Oletetaan, että ulkomaista luomua on n. kolmannes, olkoon siis myynti 90 miljoonaa. Jossain on kerrottu, että S-ryhmä myy noin puolet luomusta. Kerrotaan siis kahdella, 180 miljoonaa. 12 miljardista se on 1,5 prosetttia.

Sinänsä tuo uutinen myöntää, että kasvuvauhti on selkeästi hidastunut:

Quote
Kuluvana vuonna kasvu on ollut edelleen kovaa, noin 20 prosentin luokkaa.

Aika lailla samaan tulokseen kuin edellä  pääsemme, jos käytämme Pro Luomun ilmoittamaa osuutta viime vuodelta 1,3 prosenttia ja lisäämme siihen 20% kasvun = 1,56.

Pro Luomun asettama tavoite, luomun osuuden triplaaminen, kestää tuolla vauhdilla kauan.




PS. 1.10.2012: Marja-Riitta Kottilan mukaan ei kestä. Tässä Pro Luomun tiedote ...

Luomuruoan kysyntä jatkaa kasvuaan (http://www.epressi.com/tiedote/ruoka-ja-elintarvikkeet/luomuruoan-kysynta-jatkaa-kasvuaan.html)

... jonka mukaan kasvua on 23% ja ...

Quote
Tavoitteen mukainen luomumarkkinoiden arvo olisi 330 miljoonaa euroa.

... joka saavutettaisiin v. 2015 mennessä.

No, nyt tässä on selkeämpiä lukuja!

PS. 2.10.2012: Hesarin versiossa tästä uutisesta annettiin vielä  lukuarvio luomumarkkinoista nyt: 182 miljoonaa. Kiitettävän tehokkaasti tuossa yllä haarukoin, vaikka itse sanonkin.

(Siinäkään uutisessa ei ollut mainintaa "luomuviikosta". Netissä kyllä HS siitä kertoo.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.12 - klo:17:19

YLE ottaa luomuviikon selvästikin huomioon, ja luomu-uutisia riittää. Tässä yksi:

Luomulihasta valtava puute - kasvattajia vain kymmeniä (http://yle.fi/uutiset/luomulihasta_valtava_puute_-_kasvattajia_vain_kymmenia/6316357)

Quote
Harkitsetko joulupöytääsi luomukinkkua? Valitettavasti olet jo myöhässä. Viimeiset kinkkuvaraukset on tehty kesällä. Eikä mikään ihme, sillä Suomen lihantuotannosta on luomulihaa vain 2,2 prosenttia. Etenkään luomusianlihaa ei ole tarpeeksi kattamaan kysyntää.

Niinpä. (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.12 - klo:17:28
Nyt Tukkutori on Helsingin Uutisten uutisen (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/59832-hietalahden-asukkaat-haluavat-hallin-takaisin-elintarvikkeille) mukaan kuitenkin yllättäen päätynyt tälle kannalle Hietalahden hallin suhteen:

Quote
Tutkimuksen perusteella Tukkutori arvioi, että pelkästään luomumyyntiin keskittymällä halli ei tule kannattamaan, vaan lisäksi tarvitaan laadukas ja monipuolinen elintarviketarjonta.

Hietalahden hallista ei näytä tulevan luomuhallia ainakaan n. kahteen vuoteen
 
27.3.2012 Vanhan Kauppahallin kauppiaat Hietalahteen (http://www.hel.fi/hki/Heltu/fi/uutiset/vanhan+kauppahallin+kauppiaat+hietalahteen)

Josko sen jälkeenkään.

Nyt asiasta kerrottiin näin:

Hietalahdessa yhdistetään ravintola kauppahallipalveluihin (http://yle.fi/uutiset/hietalahdessa_yhdistetaan_ravintola_kauppahallipalveluihin/6317994)

Quote
Hietalahden kauppahalliin ei tulekaan luomuhallia, vaan ravintolan ja kauppahallin yhdistelmä.

[...]

Vanhan kauppahallin kauppiaat ovat Hietalahden hallissa noin 14 kuukautta. Sen jälkeen hallissa aiotaan jatkaa elintarvikkeiden myyntiä. Tällöin voidaan katsoa myös uudelleen, keskittyykö Hietalahden halli pelkästään luomuun.

- Osa Vanhan kauppahallin kauppiaista saattaa jäädä tänne ja sitten etsitään lisää myöskin kauppiaita tänne. Yritämmä olla aika herkkänä ja kuunnella asiakkaita, kuunnella kauppiaita ja katsotaan vähän sitä tasapainoa, mikä on luomua, mikä on lähiruokaa. Kuunnellaan kaupunkilaisia, Taulavuori sanoo.

Kuunnelkaa vaan - mutta muistakaa samasta hallista 10 vuotta sitten saatu opetus, älkääkä kuunnelko äänekkäämpiä, ja ottakaa reippaasti yli puolet pois kaikkien muidenkin kertomasta halusta ostaa luomua. Kuten täällä jo ehkä on sanottu, eräs mielipuolisuuden määritelmä on, että hullu tekee aina samalla tavalla, mutta odottaa aina eri lopputulosta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.12 - klo:17:46
PS. 2.10.2012: Hesarin versiossa tästä uutisesta annettiin vielä  lukuarvio luomumarkkinoista nyt: 182 miljoonaa. Kiitettävän tehokkaasti tuossa yllä haarukoin, vaikka itse sanonkin.

En ehkä olekaan niin hyvä kuin luulin. Tässä Ruokatiedon uutisessa (http://uutiset.ruokatieto.fi/WebRoot/1043198/X_Uutistenhallinta-2-1-palsta_uusi.aspx?id=1237983) annetaankin tällainen tieto (lihav. HJ):

Quote
"Tällä hetkellä luomuruoka on Suomessa reilun 135 miljoonan euron bisnes."

Mutta hei, mitä tämä on? Aina uskollinen, ja aina tarkka Windowsin laskimeni antaa, kun jaan tuon luvun 12 miljardilla, tulokseksi 0,01125 eli pyöristettynä 1,1%. *) Eli luomun osuus olisi - laskenut!? Tai siis, jos se olisi tuota kerrottua vauhtia noussut, olisimme lähteneet tosi alhaiselta tasolta, reippaasti alle 1% osuudesta, toisin kuin meille silloin 2011 ja sitä ennen on kerrottu.

Mihin lukuihin tässä voi enää luottaa?

Jotensakin merkillinen tilanne: HS antaa nykymarkkinoiden arvosta yhden luvun, Ruokatieto toisen, molemmat vetoavat Pro Luomuun - joka ei lehdistötiedotteessaan (http://www.epressi.com/tiedote/ruoka-ja-elintarvikkeet/luomuruoan-kysynta-jatkaa-kasvuaan.html) (ks. jo edellä) anna mitään lukua!

***

Tässä vielä Hesarin asianomainen teksti 2.10.2012 (lihav. HJ):

Quote
Tie­to pe­rus­tuu Pro Luo­mu -yh­dis­tyk­sen kau­poil­ta ke­rää­miin tie­toi­hin se­kä Niel­se­nin ku­lut­ta­ja­pa­nee­liin.

[…]

Luo­mu­alan yh­des­sä aset­ta­ma ta­voi­te on, et­tä Suo­men luo­mu­mark­ki­nat kol­min­ker­tais­tu­vat vuo­den 2011 ta­sol­ta vuo­teen 2015 men­nes­sä noin 330 mil­joo­naan eu­roon. Täl­lä het­kel­lä mark­ki­noi­den ar­vo on noin 182 mil­joo­naa eu­roa.

___________

*) tämän prosenttiluvun kanssa em. Alarotun lausunto, että Saksassa myydään yli kolme kertaa enemmän luomua, myös stemmaisi ... mutta 1,1% luku näyttää nyt aika pieneltä, jos on jo ehditty "heittää kehiin" jopa 1,7 prosentin arvio.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.10.12 - klo:20:24
18.10.2012 - Lauttasaari-lehden pääkirjoitus (http://lauttasaari.fi/ajankohtaista/paakirjoitukset/172-18-10-2012-lauttasaari-lehden-paakirjoitus-numero-36) (Numero 36) kertoo tämän:

Quote
Valitettavaa on, että sinnikkäästi aloittanut luomu- ja lähiruokakauppa joutui lopettamaan lyhyen yrittämisen jälkeen.

Hesarin NYT-liite kertoo netissä tämän:

Eat & Joy lopettaa Lasipalatsin myymälän, Juuren puoti sulki jo (http://nyt.fi/20121019-eat-joy-lopettaa-lasipalatsin-myymaelaen-juuren-puoti-sulki-jo/)

Sieltä voi lukea.

(Nämä muut mainitut yritykset eivät käsittääkseni ole kuitenkaan saaneet valtiolta tukea, paitsi tämä Helsingin Eiran / Ullanlinnan kaupunginosassa (http://www.taloussanomat.fi/kotimaa/2009/06/06/tassa-ovat-halutuimmat-asuinalueet/200913956/12) toimiva Aitokauppa (http://www.taloussanomat.fi/yrittaja/2011/06/27/sitra-sijoittaa-tulossa-lahiruokaan-erikoistunut-kauppaketju/20119007/137)?)


PS. 20.10.12 klo 14: "Luomulakko" teki asiasta myös hyviä huomioita. (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/10/eat-maatilatori-lopettaa-toimintansa.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.10.12 - klo:07:19

Tässäkin on vähän hakusessa, vastataanko kysyntään, vai vastataanko "trendeihin" ja hallituksen päätöksiin, ja yritetään ohjata kysyntää. Ja hakusessa on vähän se "yksilöityminenkin", kun "trendejä" seurataan.

Elintarviketeollisuuden toimialaraportin 2012 julkistustilaisuudesta, TEM:n tiedote (http://www.tem.fi/?89508_m=108458&s=2468) (lihav. HJ):

Quote
– Elintarvikeyritysten on vastattava eri kuluttajaryhmien odotuksiin sekä tarjottava hyvänmakuista ja vastuullisesti tuotettua ruokaa yhä yksilöityvämmälle ja ruuasta entistä kiinnostuneemmalle kuluttajalle. Alan kehitystä suuntaavat erilaiset kuluttajatrendit ja arvomaailmat. Esimerkiksi viime vuonna yritykset panostivat lisäaineiden käytön vähentämiseen, toteaa raportin koonnut toimialapäällikkö Leena Hyrylä Kaakkois-Suomen ELY-keskuksesta.

Eli yht'akkiä lähes kaikki leivät alkoivat kotona nopeasti homehtumaan, ellei niitä välittömästi syönyt ...

Quote
Lisäksi yritysten on kehitettävä kuluttajia kiinnostavia tuoteuutuuksia tai -parannuksia.. Erikoistuminen, luomu- ja lähiruoka tarjoavat uusia liiketoimintamahdollisuuksia. Hallitus on sitoutunut edistämään luomu- ja lähiruoan käyttöä.

Kun hallituksessa istuu 19 henkilöä, niin heidän ostoksensa siis tiedetään. Tiedetäänkö, mistä muut  5,4 miljoonaa suomalaista kuluttajaa ovat oikeasti kiinnostuneita? Erityisesti luomu ei sijoitu edes gallupeissa korkealle, kun kysytään, mikä on ruoassa tärkeää (lähellä tuottaminen sijoittuu kyllä).

 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.11.12 - klo:18:40

Aika yllättävä Svenska YLEn otsikko ...

Ät & bli pank (http://svenska.yle.fi/artikel/2012/10/23/bli-pank)

... eli suomeksi (minullekin uusi slangisana): "Syö ja tule p-aukiseksi"

Jutussa kerotaan, miten näitä luomukauppoja menee nurin tai vähennetään. Mutta silti haastatelluilla alalla toimijoilla on näkemys, että "kiinnostus" asiaan senkun kasvaa, hinnasta huolimatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.12 - klo:18:52

Väliarvio tältä sivulta (http://blogit.jamk.fi/turbinaattori/2012/11/19/lahiluomu-kiinnostaa-kuluttajaa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lahiluomu-kiinnostaa-kuluttajaa) saatujen lukujen pohjalta:

Quote
S-ryhmässä, jota kautta kautta kulkee lähes puolet suomalaisesta luomukaupasta, on toteutunut tänä vuonna 24 % myynnin kasvu tähän mennessä. S-ryhmän kotimaisten luomutuotteiden myynti tulee olemaan 60 milj. vuonna 2012 ( suomessa valmistettujen tuotteiden osuus myynnistä 68 %). Lähes kaikkiin tuoteryhmiin kaivataan luomutuotteita lisää, kaikkein eniten liha/lihatuotteita 28 % ja vihenneksia /kasviksia (16 %).

S-ryhmän kaikkien myytyjen luomutuotteiden arvo tulee siis olemaan 88 miljoonaa,  ja jos se on puolet Suomen luomumyynnistä, se tulee yhteensä olemaan 176 miljoonaa, jos se on ”lähes puolet”, niin vähän yli, sanotaan siis 180 miljoonaa. Joka on 12 miljardista (koko ruokamyynti Suomessa) 1,5 prosenttia.

***

Ja tämä tilanteessa, jossa taantuma kolkuttelee. Aikaisemmat yritykset saada aikaan luomun "läpimurtoa" Suomessa kun kuulemme aina olivat "huonosti ajoitettuja" - miten käy tämän yrityksen? Mutta toisaalta voi tietysti olla näinkin (http://yle.fi/uutiset/taantuma_myy_nimetonta_ja_halpaa/6334777):

Quote
Talouden tiukentuessa kaupan merkkien suosio kasvaa, kuvailee Simolin:

- Ihmiset hakevat edullisempaa vaihtoehtoa, joskin on mielenkiintoista nähdä, että kysyntä tietyllä lailla polarisoituu, että samalla myös lähiruoka ja luomu jatkavat kasvuaan edelleen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 19.11.12 - klo:22:06

Tuon 14.11.2012 järjestetyn Luomupäivän esitelmiä on saatavissa täältä:
http://www.luomuliitto.fi/luomutuotanto/luomupaiva/

Alarodun kalvoissa on hieman tarkempia lukuja. Niiden mukaan (kalvojen sivut 8-9) S-ryhmässä:

Quote
S-ryhmän osuus kuluttajien luomuostoista 47 % (Nielsen Homescan)
Luomun osuus myynnistä 1-10/2012 oli 1,5 %.
Luomun osuus pääkaupunkiseudulla on 2,6 %
Luomutuotteiden 1-10/2012 myynninkehitysindeksi 124
Odotamme kasvun kiihtyvän loppuvuoden aikana
S-ryhmän kotimaisten luomutuotteiden myynti tulee olemaan
60 milj € vuonna 2012.
S-ryhmän kotimaisten luomutuotteiden myynti on kaksinkertaistettu
kahdessa vuodessa.

Tuo Alarodun odotus, että luomun osuus vielä kasvaa loppuvuoden (marras-joulukuun) aikana tuskin toteutuu, kun talous on menossa alas. Vai onko yleensä luomun myynti ollut joulun edellä suurempaa kuin muulloin? Tietääkö joku? Ostetaanko joulupöytään luomua enemmän? Jos niin, saattaa luomun osuus veilä vähän nousta tuosta 1,5 %:sta.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 20.11.12 - klo:16:38
Pannaanpa tänne vielä Alarodun edellä mainituista kalvoista seuraavaat luvut:

Luomun %-osuus tuoteryhmittäin S-ryhmän euromääräisestä myynnistä päivittäistavaroissa (PT):

Quote
TUOTERYHMÄ
PT  yhteensä
1,4

MUNAT
11,9
NESTEMÄISET MAITOTALOUSTUOTTEET
3,7
HEDELMÄT JA VIHANNEKSET
2,5
VÄLIPALATUOTTEET (MAITOTALOUS)
1,7
TUOREET LEIPOMOTUOTTEET
1,7
JUUSTOT
1,0
KELTAISET RASVAT
0,9
TUORE LIHA
0,8
TUOREET LIHAVALMISTEET
0,3
TUORE KALA
0,2
TUORE VALMISRUOKA
0,1
TUOREET YHTEENSÄ
1,7

KUIVAT ELINTARVIKKEET
1,5
JUOMAT
1,5
TERVEYS&LÄÄK.OM.TUOT.
0,6
PAKASTEET
0,2
PANIMOJUOMAT
0,2

TEOLLISET YHTEENSÄ
0,9

Tuossa siis kyse on siis osuuksista myynnin euromääristä. Myynnin volyymista eli kappale/yksikkömääräisestä myynnistä luomun osuus on pienempi, koska luomutuotteet maksavat enemmän per yksikkö kuin tavalliset.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.11.12 - klo:18:52
Vai onko yleensä luomun myynti ollut joulun edellä suurempaa kuin muulloin? Tietääkö joku? Ostetaanko joulupöytään luomua enemmän? Jos niin, saattaa luomun osuus veilä vähän nousta tuosta 1,5 %:sta.

En tiedä. Kyllähän joulu perinteisesti houkuttelee suurpiirteisyyteen, jonka mummultani ja äidiltäni oppimani raumalainen sanontatapa hyvin ilmaisee:

"Ko joul o, ni joul o! Paistast, ämm, toinenki silakk!" 

Mutta joka tapauksessa tämä luomukinkun raju kysyntäkausi (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=152) on taas alkanut.

Iltalehti tänään kertoi, että yleensäkin "kinkkupula uhkaa", ja vielä erikseen, pienemmässä uutisessaan, että: "Luomukinkut loppuivat jo kesällä". Ja tuttua juttua, luomukinkuista: "Kysyntä on todella kovaa, sitä on enemmän kuin possuja." "[...] kysyntä on noussut vauhdilla viimeisen viiden vuoden aikana.".

Mutta sitä ei kerrota, paljonko niitä yhteensä myydään. Eikä sitäkään, miksi tämän "viiden vuoden aikana" ei ole kysyntään pystytty vastamaan, jos se ja sen kasvu on koko ajan ollut näkyvissä,
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.12 - klo:07:42
Ostetaanko joulupöytään luomua enemmän?

Taidanpa kuitenkin uskaltaa - vaikka vain mutu-menetelmään perustuen - vastata tähän kysymykseen, että ei, joulu ei (suhteessa) lisää luomumyyntiä.

Sillä tämä "luomumyynti" näyttää aikomuksilta, ja nimenomaan aikomuksilta ostaa luomukinkku (linkki viime vuodelta);

Luomu menee jouluna kaupaksi – karppaus jää (http://www.taloussanomat.fi/kotimaa/2011/12/21/luomu-menee-jouluna-kaupaksi-karppaus-jaa/201119482/12)

Quote
Luomutuotteiden suosio näkyy myös jouluostoksissa. Esimerkiksi luomukinkkuja haluttaisiin enemmän kuin niitä on tarjolla.

Ja paljonko nitä joulukinkkkuja sitten oli v. 2011 tarjolla? Ilkka (lihav. HJ):

Luomukinkun kysyntä ei kasvatakaan tuotantoa (http://www.ilkka.fi/uutiset/maakunta/luomukinkun-kysynta-ei-kasvatakaan-tuotantoa-1.1080892)

Quote
Luomukinkkuja välittävät pienteurastamot ovat myyneet jo varastonsa tyhjiksi. Nelisentuhatta luomukinkkua markkinoille tarjoava luomuväki sysääkin nyt vastuuta tuotannon kasvattamisesta suurille teurastamoille, joista ainakin Atria ilmoittaa neuvottelevansa uusien luomutuottajien kanssa.Luomukinkkujen määrään ei ole kuitenkaan luvassa olennaista lisäystä ainakaan pariin vuoteen.
*)

Noin miljoonasta vuosittain myydystä joulukinkusta tuo 4000 oli edelleen alle puoli prosenttia.

Myöskin olen tässä seurannut Stockmannin asiakaslehteä, Exclusivea, joka ei niinkään esittele halpoja erikoistarjouksia, vaan viimeisen päälle herkkuja. Niitä lehdessä todella on, hintavia, mutta houkutteleviä. Viime numerossai ei esillä ollut yhtään luomutuotetta (toki joskus on).  Niinpä Stockmannkin odottaa ihmisten nyt törsäävän, mutta ei välttämättä lainkaan luomuun.

_______

*) Jos tuohon on uskominen, niin luomukinkkujen osuus ei tänäkään vuonna yllä yli yhden prosentiin.

Kinkkujen osalta kyse ei ole niinkään luomusäännöksistä ja niiden aiheuttamista viiveistä kysyntään vastaamisessa kuin kokonaistaloudesta: kinkut kyllä ehkä menisivät kovaan luomuhintaankin kaupaksi, mutta muu liha ei sitten menekään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 21.11.12 - klo:23:35
Sen sijaan Stockmannin toisessa lehdessä, Premiere-lehdessä, esitellään joulunumerossa (11-12/2012) viidellä isokokoisella sivulla (s. 162-166) pelkästään luomutuotteita otsikoilla:
Quote
"Hyvän mielen joulupöytä"
"Luomua lahjaksi ja viemisiksi"

Esimerkkejä mielikuvaruuan (eli luomun) mielikuvamainonnasta samassa lehdessä:
Quote
"Luomujoulupöydässä nautitaan puhtaista, aidoista mauista ja hyvästä mielestä".
"Kahvipaketti on saajalle kaksin verroin arvokas, kun se on Reilun kaupan luomukahvia."

Yritin katsoa netistä, onko luomumyynnistä saatavilla tilastoja kuukausitasolla. Niistä näkisi onko joulukuussa luomun suhteellinen osuus suurempi kuin vaikkapa marraskuussa tai tammíkuussa. En löytänyt Suomesta tai muualta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.12 - klo:12:27
Ruotsissa näyttää luomuruoan kysyntä nyt sitten juuttuneen siihen neljän prosentin osuuteen.

Näin kertoo Fria Tidningen, vedoten Ruotsin tilastokeskuksen tietoihin, tässä artikkelissaan (http://www.fria.nu/artikel/95009).

Ja näin kertoo myös Veckans Affärenin haastattelu. (http://www.va.se/va-hallbarhet/hallbarhet-betalar-sig-i-langden-461946)

Pikku yksityiskohtana: myös luomuviinien kysyntä Ruotsissa, noustuaan viime vuosina lujaa, on nyt kääntynyt laskuun. (http://vinbanken.se/2012/11/24/ekoviner-forlorar-mark-i-sverige/)

Ja sielläkin näyttää "kiinnostus" sen kun kasvavan ...

Inspirera att handla mera - Strategier för ökad ekologisk konsumtion  (http://www.siani.se/event/inspirera-att-handla-mera-strategier-okad-ekologisk-konsumtion/january-2013)

... mutta myynti ei (lihav. HJ):

Quote
Den ekologiska produktionens mervärden gör att intresset för ekologiska livsmedel hela tiden ökar. Man talar vid varje års mätning om en stark tillväxt.

Men ändå går den faktiska försäljningsutvecklingen egentligen långsamt. Tillväxten på marknaden sker framför allt genom att nya kategorier och produkter introduceras på marknaden. Konsumentgruppen som handlar ekologiskt ökar inte särskilt mycket. För vissa viktiga baslivsmedel är tillväxten fortfarande försvinnande liten och den totala andelen av marknaden understiger fortfarande 5 % - samtidigt som betydligt fler konsumenter säger sig vilja äta ekologiskt.

Tuossakin ertikkelissa viitataan Tanskaan, jossa luomun osuus on suurempi kuin missään, mallina. Toisaalta (etsin lähteen) olen saanut selville, että tanskalaiset (muihin maihn verrattuna) todella uskovat luomun olevan terveellisempää. Ekologiset näkökulmat (oletetut, toki) eivät sielläkään juuri painaneet. Nyt - Tanskan kokemuksen pohjalta - siis paras strategia lisätä luomun osuutta (Suomessa tai Ruotsissa) olisi siis saada kansa uskomaan tähän erityiseen terveellisyyteen.

Tämä myynninedistämiskeino voi nyt kohdata edessään seinän, kun EU on yleisesti kieltänyt valehtelun ruoka-aineiden terveellisyydessä, kaikella täytyy olla näyttö. Jos tätä myyttiä luomun terveellisydestä ei siis ole vielä saatu kansan käsityksiin mitenkään "juurrutetua", se voi olla tästä eteenpäin vaikeaa. 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 04.12.12 - klo:07:52
Tässäpä uusin uutinen kinkuista ja pistetään se tänne, vaikka jostain syystä tässä ei luomua mainita ollenkaan.

Joulukinkut: Tässä ovat tämän joulun kaksi trendiä (http://www.talouselama.fi/uutiset/joulukinkut+tassa+ovat+taman+joulun+kaksi+trendia/a2158500)

Quote
Tällä hetkellä suosituimpia kinkkuja ovat juhlakinkut. Myös muut pienet kinkut ja kinkkurullat ovat vieneet tilaa perinteiseltä kinkulta, vaikka silläkin on edelleen oma vakaa kannattajakuntansa.

Toinen selkeä muutos kinkkukaupassa on tuoresuolattujen kinkkujen suosion kasvu. Kiireisen joulua helpottavat kypsät kinkut ja kinkkurullat.

Reiluun neljään prosenttiin talouksista ostetaan ulkomainen ja yhteen prosenttiin kotimainen sekä ulkomainen kinkku.

Kinkun kotimaisuus on tärkeää 81 prosentille suomalaisista. Tärkeintä kotimaisuus on naisille, 84 prosenttia heistä pitää sitä erittäin tai melko tärkeänä ostoperusteena
.

Tietenkin näissä gallupeissa kysymyksenasettelu vaikuttaa huomattavasti vastaukseen, mutta itse yllätyin siitä, että luomua ei oltu saatu mahtumaan edes yhteen sivulauseeseen.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.12.12 - klo:06:21
Yllättävältä tuntui minustakin.

Mutta onko siis kyse niin marginaalisesta ilmiöstä tuotannon kannalta, ettei sitä kannata mainita?

Voisi olla. Meillä on nyt viime vuoden luvut. Jos 4000 luomukinkusta kukin olisi 10 kilon painoinen, päästäisiin vasta 40 000 kiloon. Se olisi alle prosentin 6,8 miljoonasta kilosta. Toisaalta kilohinta luomulla oli n. 20 euroa ja tavanomaisella noin 5. Mutta hinta on varmaan vaikuttanut siihen, että on ostettu pienempiä *) luomukinkkuja. Yhteensä voi olla, ettei luomu yllä vieläkään yli prosenttiin kinkkumarkkinoista, edes rahallisesti.

________

*) Jos asiaa arvio vaikka näin, niin Stockmannin tarjoamien luomukinkkujen (https://stockmann.com/herkku/fi?url=/luomukinkut) painojen keskiarvo oli 3,3 kiloa. 4000 * 3,3 = 13 200 kiloa.  Niinpä voisi olla valistunut arvaus, että luomukinkkuja myydään kiloina noin 2 promillea myynnistä, ja nelinkertaisella hinnalla ne ovat rahallisesta myynnistä n. prosentin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.12 - klo:14:32
Otetaanpa vertailukohta Ruotsista. Nyt siellä olllaan luomukinkuissa tämän uutisen mukaan yltämässä uuteen ennätykseen:

Eko-julskinkor väntas slå rekord (http://www.mynewsdesk.com/se/pressroom/krav/pressrelease/view/haer-kan-du-koepa-krav-maerkt-julskinka-818747)

Ruotsalaiset - vaikka heillä on n. 2 kertaa suurempi väestö - syövat jouluna kinkkua suurin piirtein saman määrän kuin suomalaisetkin, eli n. 6-7 miljoonaa kiloa, josta siis luomukinkkujen osuus olisi 230 000 kiloa (tosin vielä: odotetaan olevan).
 
Ruotsissa luomukinkun osuus olisi siis jotain 3-4%

Toisaalta sielläkin tiedot luomun osuudesta vaihtelevat lähteestä riippuen, eli tämän uutisen mukaan ...

Allt fler vill ha ekologiskt (http://gd.se/nyheter/gavle/1.5337820-allt-fler-vill-ha-ekologiskt)

... luomukinkkujen osuus olisi vain 1,5 prosenttia?

Eli joku salaperäisyyden verho tätä luomua (ja erityisesti luomukinkkua) näyttää ympäröivän, sekä sen aatteellisissa perusteissa että myös tilastoinnissa? Tosin tässä voi olla kyse samasta kuin Suomessakin, eli onko laskettu kiloissa vai rahassa. Luomukinkku kun on Ruotsissakin reippaasti tavanomaista kalliimpaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.12 - klo:07:45
YLE kertoi tänä aamuna oikeastaan samat faktat, mitä jo edellä on kerrottu S-ryhmän osalta ja arviotu koko Suomen osalta ...

Luomukauppa kasvaa ennätysvauhtia (http://yle.fi/uutiset/luomukauppa_kasvaa_ennatysvauhtia/6405446)

... eli että luomua ostettaisiin v. 2012 n. 180 miljoonalla (eli siis sen osuus olisi 1,5 prosenttia).

Ilmaisut ovat sitten kyllä sellaisia, että:

Quote
Luomumarkkinat kasvavat kohisten. Toissa vuonna kasvuvauhti oli lähes 50 prosentin luokkaa ja tämän vuoden arvioiden mukaan kasvu pysyy samoissa lukemissa tai jopa jopa kiihtyy. Tällöin luomumarkkinoiden arvo yltäisi lähes 200 miljoonaan euroon.

(Radiossa tosiaan sanottiin "lähes 200 miljoonaan euroon", tuo netin kaavio - jossa on luku 182 miljoonaa - ei tietysti radiossa näkynyt)

Peruskoulun matemaatiikanopetuskin (prosenttilasku) siinä innostuneisuudessa on toimittajalta unohtunut (lihav. HJ):

Quote
Luomun osuus päivittäistavarakaupan myynnistä on kuitenkin vain muutamia prosentteja.


PS. klo 19:Asiaan oli YLE vielä myöhemmin liittänyt tällaisen jopa piilomainonnaksi tulkittavan palstan:

Ostatko luomua? Löytyykö kaupasta luomua? (http://yle.fi/uutiset/ostatko_luomua_loytyyko_kaupasta_luomua/6412302)

Sinne voi tietysti pokkipuolisen sanankin heittää (ja jokunen näyttää sen tehneenkin), mutta kysymyksenasetelusta johtuen se on tietysti täyttynyt "fanien" puheenvuoroista.
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.12 - klo:17:55
Quote
Peruskoulun matemaatiikanopetuskin (prosenttilasku) siinä innostuneisuudessa on toimittajalta unohtunut (lihav. HJ):

Quote
Luomun osuus päivittäistavarakaupan myynnistä on kuitenkin vain muutamia prosentteja.

Englanninkielisessä versiossa (http://kokeile.yle.fi/uutiset/rapid_growth_in_organic_food_sales/6412626) oli tämä "muutama" -virhe korjattu, sanottiin vain (lihav. HJ):

Quote
Despite the rising interest, organic products still represent a small share of total grocery spending.

Eli kääntäjän tehtäväksi laitettiin korjata moka, kansainvälisessä levityksessä?

"Luomulakko", muun arviointinsa ohella ...

Luomun kysyntä jatkui vaatimattomana (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/12/luomun-kysynta-jatkui-vaatimattomana.html)

... oli myös kiinnittänyt huomiota tähän "muutamaan prosenttiin".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.12 - klo:17:58

Kaikki eivät vielä ole menettäneet arvostelukykyään.

Toimintaympäristön kehittämisellä vetovoimaa elintarviketuotannolle (http://www.epliitto.fi/?page=tiedotteet&id=193)

(Etelä-Pohjanmaan maakunnan yhteistyöryhmän kokoustiedote 10.12.2012)

Quote
Tällä hetkellä luomu, lähiruoka ja eettisesti tuotetut elintarvikkeet ovat keskustelussa nousseet elintarviketuotannon trendeiksi. Kuluttajien käyttäytyminen saattaa muuttua kuitenkin taloussuhdanteista riippuen.
 
– Jos mennään taloudellisesti kapeampia aikoja kohti ja ruuan hinta nousee, me emme tiedä, miten se vaikuttaa kuluttajan valintoihin. Kuluttaja voi muuttaa käyttäytymistään ennakoimattomalla tavalla, muistuttaa [Atria Suomi Oy:n toimitusjohtaja Mika] Ala-Fossi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.12.12 - klo:18:43

Tässä vielä yksi totuus asiasta, Pro Luomun. Kasvu prosenteissa pienempi, lopputulos vähän suurempi (200 milj. eli n. 1,7% osuus ruokamyynnistä):

Luomun myynti kasvaa noin neljänneksen tänä vuonna (http://www.proluomu.fi/luomun-myynti-kasvaa-noin-neljanneksen-tana-vuonna/)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.12 - klo:17:48

Luomukinkun ihme (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) on ennallaan:

Arvaa, paljonko suomalaiset syövät tänä jouluna kinkkua – yllätyt (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/203837-arvaa-paljonko-suomalaiset-syovat-tana-jouluna-kinkkua-%E2%80%93-yllatyt)

Quote
Luomulihaan erikoistuneelta Pajuniemeltä puolestaan kerrotaan, että luomujoulukinkkujen markkinaosuus koko maan joulukinkkujen määrästä on enintään prosentin luokkaa.

Luomukinkun kysyntä ylittää reippaasti tänäkin vuonna tarjonnan.

Löytyy sieltä selityksen poikastakin.

Tämäkin osa ko. "ihmeestä" on ihan entisellääm:

Luomukinkut viedään käsistä (http://www.aamuposti.fi/artikkeli/204919-luomukinkut-viedaan-kasista)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 23.12.12 - klo:07:15
Kuopion Citymarketista ei ollut viety uskomusruokakinkkuja: http://mattipekkarinen.net/luomukinkku.jpg . Niitä oli pakastealtaassa ilahduttavan runsaasti. Sen sijaan kohtuuhintainen tosiruuaksi luokiteltava kinkku oli aika vähissä: http://mattipekkarinen.net/tosikinkku.jpg
Sama ilmiö oli uskomusvoin kohdalla vuosi sitten, kun voista oli pulaa: http://mattipekkarinen.net/korokelaidaton.htm
Ja uskomusjouluolutta oli alehintaan Savossa vielä keväällä 2012: http://mattipekkarinen.net/jouluolut.jpg

Ruokaturvan kannalta (siis: että kaupasta ei ruoka ihan lopu) luomu taitaakin olla hyvä asia :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.12 - klo:13:53

Siis, hetkinen. Koska olet, Matti, ottanut nuo kuvasi?

Eli onko Kuopiossa tätä kuulemma niin "himottua" luomukinkkua noin?

Jos näin on ollut tässä vaikka eilen - niin koko luomukinkkuasiassa olisi siis kyse vallan hurjasta "vedätyksestä"!

Siis, jos aavistukseni on oikea: kesästä saakka on hehkutettu luomukinkkujen niukkuutta ja loppumista. Ja saatu jotkut tilaamaan sen etukäteen. Ja kuitenkin tälle pienelle "ostajasegmentille" ko. tuotetta on tarjolla ollut täysin riittävästi? Jopa ihan liian kanssa?

***

Tuli lisäksi mieleeni: tämän Luomulehden 6/2012 kansikuvan (http://www.luomuliitto.fi/luomulehti-62012/) (ja sisäsivuillakin esitellyllä) tavalla saadaan varmasti ravinteet valumaaan Itämereen ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 23.12.12 - klo:17:39
Eilen, eli 22.12.2012 otin ne kinkkukuvat. Pakastealtaan luomukinkkuosasto oli ihan täysi. Oli potkalla olevaa, hinta 13,90 ja täysin luuton 18,95€/kg.
Jäi katsomatta pakkauspäivä tai viimeinen myyntipv... että olivatko vaikka toissa joululta jääneitä...

Joo tuo kuva kun siat rypevät ulkona... varsinkin sadekesänä kuten viime kesä oli, on valumat voimakkaat... olipa kyse virtausnopeudesta tai hajusta... veikkaan että yksi uskomus-sika vastaa päästöiltään ainakin kymmentä sisätiloissa elelevää "tavanomaista"
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 24.12.12 - klo:07:57
Pian luomuväki voisi nostaa esiin tämän ilahduttavan seikan: luomujoulukinkkua ja luomujouluolutta on tarjolla läpi vuoden! Mutta kannattaa toimia ripeästi, sillä niitä ei riitä kaikille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.12 - klo:10:20

"Luomulakko"-palstan pitäjä oli myös löytänyt (http://luomulakko.blogspot.fi/2012/12/hyvaa-joulua.html) saman ilmiön:

Oli löytynyt myös ihan tällainen kauppiaan lausunto, Lappeenrannasta (http://www.lappeenrannanuutiset.fi/artikkeli/203227-possupula-ei-uhkaa-joulupoydan-herkuttelijaa):

Quote
Luomukinkun kysyntä on Metsämuurosen mukaan ollut hieman viime vuotta laimeampaa.

Jonka jälkeen:

Quote
Tämä tuli mieleeni tänään, kun etsin epätoivoisesti kotimaisia metsäsieniä kaupunkimme marketeista. Olin liikenteessä vasta viiden jälkeen kuluvaa päivää ja kurkkasin myös läpi kinkkulaarit kahdesta kaupasta, tuon uutisen innoittamana. Tulos oli aika hämmentävä, sillä kaupunkimme (+100 000 asukasta) ainoasta Prismasta löytyi pilvin pimein luomukinkkuja, sekä lisäksi katsastin yhden kolmesta kaupunkimme Citymarketista, niin senkin kinkkulaarista löytyi luomukinkkuja kotiin kannettavaksi vaikka kuinka paljon. Kaupat olivat täynnä asiakkaita, mutta yksikään asiakas ei ollut sillä hetkellä hamuamassa kaikkien hamuamia luomukinkkuja eettiseen ostoskoriinsa.

(Jos Wkipedian mukaan Kuopiossa on vielä hiukan alle 100 000 asukasta, kyse lienee jostakin muusta kaupungista)

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.12 - klo:11:58

Näin erilainen tilanne saattaa olla Pohjois- ja Etelä-Savossa, tässä luomukinkkuasiassa:

YLE: Yhä useampi ostaa joulukinkkunsa valmiiksi paistettuna (http://yle.fi/uutiset/yha_useampi_ostaa_joulukinkkunsa_valmiiksi_paistettuna/6419719)

Quote
Luomukinkuille olisi kysyntää, mutta tarjontaa ei ainakaan Etelä-Savon korkeuksilla ole tarpeeksi. Mikkeliläisen K-supermarket Pikantin kauppias Petri Pylväs kertoo luomukinkuille olevan kahden vuoden jono. Toisaalta K-supermarket Rokkalasta ilmoitetaan, että heiltä löytyy tiskistä heti parisen kymmentä kotimaista luomukinkkua.
(lihav- HJ)

Vai oliko, syntyikö se huikea ero tuolla Mikkelin sisällä? Ehkä n. parin kilometrin matkalla (kylläkin pohjioiseen päin)? Jotensakin on ihmeellistä, edelleen, hyvin salaperäinen ilmiö on luomukinkku.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 24.12.12 - klo:13:04

Vai oliko, syntyikö se huikea ero tuolla Mikkelin sisällä? Ehkä n. parin kilometrin matkalla (kylläkin pohjioiseen päin)? Jotensakin on ihmeellistä, edelleen, hyvin salaperäinen ilmiö on luomukinkku.


ns Joulun Ihme?

tai sitten... samaa sarjaa salaperäisten biodynaamisten fluidumien kanssa: http://www.skepsis.fi/ihmeellinen/antroposofia.html
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.12.12 - klo:18:27
Viime hetken alennusmyyntivinkki: uudenvuoden kinkku (http://www.lily.fi/juttu/viime-hetken-alennusmyyntivinkki-uudenvuoden-kinkku)

Quote
Koti / Ruoka & juoma
Suhteet / Ystävät & perhe

Tommi K 28.12.2012 17:03

Mikäs sen mukavampaa hyvin valvotun yön jälkeen (tyttö itki korvasärkyään klo 02 - 06) kuin alennusmyynnit. Onneksi löydöt olivat mitä parhaita: luomukinkkuja alennushintaan.

(Blogistin asuinpaikka Helsinki)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.01.13 - klo:06:48
Jutussa kerotaan, miten näitä luomukauppoja menee nurin tai vähennetään. Mutta silti haastatelluilla alalla toimijoilla on näkemys, että "kiinnostus" asiaan senkun kasvaa, hinnasta huolimatta.

Luomukaupat perustetaan aina kovalla ryminällä ja tiedotusvälineet antavat taustatukea, piilomainonnallaan.

Mutta lopettaminen, nurinmeno tapahtuu sitten hiljaisesti. Huomasin juuri, että Itäkeskuksen Ruohonjuuri on lopetettu. Se toimi aika kauan, mutta ei sitten lopulta menestynyt. Kyllä taitaa olla niin, että luomukauppa vaatii sijoituspaikakseen kantakaupungin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.01.13 - klo:07:28

Ota tästä nyt sitten selvää, jos YLEn uutisen mukaan on yhä näin:

 Saatat juoda luomumaitoa tietämättäsi (http://yle.fi/uutiset/saatat_juoda_luomumaitoa_tietamattasi/6438959)

Ja meillä siis syy yhä vaatia tätä (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=69):

Quote
Pystyisiköhän tätä mittausta kehittämään siihen suuntaan, että se kertoisi, onko tavanomaisena myydyn maidon sekaan laitettu (pahemmin asiasta kertomatta) luomumaitoa? Ja silloin mittari näyttäisi punaista - jolloin me täällä osaisimme välttää moista!

Tuossa YLEn uutisessa näemme sitten tällaisenkin näkemyksen (lihav. HJ):

Quote
Valion näkemys on, että luomutuotteille ei ole ollut tarpeeksi kysyntää.

- Viimeisen vuoden aikana kysyntä on itseasiassa ollut laskussa. Eli meillä kyllä luomuraaka-ainetta riittää, sanoo Rauno Hiltunen, Valion tuoretuotteet ja markkinointi -johtaja.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.01.13 - klo:16:34

Ihan pelkkää matematiikkaa:

Jos pääkaupunkiseudulla luomun osuus kulutuksesta on 2,6% ja koko maassa 1,5%

niin (PKS = n. 1 milj. = n. 1/5 asukkaista) kolmannes luomuruoasta syödään PKS:lla.

Ja muualla maassa luomun osuus on siis vain 1,2%.

Vastaavia lukuja ei ole saatavissa Turun ja Tampereen (seutujen) osalta, mutta jos olisi, niin "valistunut arvaukseni" on, että siellä myös luomuruoan osuus on korkea. Jolloin ehkä puolet luomuruoasta ostetaan näissä kolmessa suurimmassa kaupunkikeskittymässämme. Ja muualla maassa luomun osuus olisi noin tai alle yhden prosentin.

(Ja tätä analyysiä voisi vielä jatkaa: Lahti, Oulu, Kuopio, Jyväskylä ...?)

Eli suurin piirtein, suhteessa, sen vanhan (varmaan kieltolain kumoamisen aikaisen) vitsin mukaan, jossa pitoihin piti ostaa kaupan (Alkon) viinaa kansakoulunopettajalle ja pastorille, muille kelpasi hyvä pontikka ..  :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.01.13 - klo:18:46
Epäilimme jo 19.07.11, että saattaisi olla näin:

Kuinka paljon tämä ”buumiajattelu” lopulta onkin omiaan johtamaan virheinvestointeihin? Sen sijaan, että nämä yrittäjät valtaisivat markkinoita tavanomaiselta tarjonnalta, he saattavatkin vallata niitä toinen toisiltaan.

Ja niinhän siinä nyt on näyttänyt käyvän, pienet luomukaupat ovat vaikeuksissa, ks. uutisemme:

 Pikkuliikkeet yrittävät kaupata ylihintaista luomua vähän vielä kalliimmalla (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=264)
” - ja ovat sitten aivan ymmällään, kun se ei menekään kaupaksi"

Luomulakko kirjoittaa myös asiasta, ja varsin mainiosti:

 Anton & Anton konkurssin partaalla (http://luomulakko.blogspot.fi/2013/01/anton-anton-konkurssin-partaalla.html)

Asia oli ”Luomulakolla” esillä jo hänen aiemmassa artikkelissaan:

 Lähiruokakauppa Finska lopettaa toimintansa (http://luomulakko.blogspot.fi/2013/01/lahiruokakauppa-finska-lopettaa.html)


PS. Toiimiko tämä linkki nyt kaikile vai ei, en ole varma, mutta tässä vielä HS:n artikkeli kokonaan:

Pienten ruokaketjujen usko on koetuksella (http://www.hs.fi/talous/Suuria+ruokaketjuja+haastavien+usko+onkoetuksella/a1359393844026)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.01.13 - klo:19:20

Luomubroileri on ollut suosikki yleisönosastoissa ja on siitä tehty oikein tällainen nettiadressikin. (http://www.adressit.com/luomubroileria_koko_maahan_tuoreena_tai_pakastettuna)

Nyt Talouselämä kuitenkin kertoo (ja toimittajana on Elina Lappalainen!):

Luomubroileri tuli Suomeen kesällä - Yhä heikosti kaupoissa ja kysyntä vaisua (http://www.talouselama.fi/uutiset/luomubroileri+tuli+suomeen+kesalla++yha+heikosti+kaupoissa+ja+kysynta+vaisua/a2165191)

Quote
Suomeen kaivattiin pitkään luomubroileria, mutta nyt kun sitä on tarjolla, se käy heikosti kaupaksi, kertoo HK Ruokatalon kaupallinen johtaja Markus Gotthard. HK Ruokatalon tytäryhtiö Järvi-Suomen Portti toi viime kesänä kauppoihin tanskalaisen luomubroilerin.

Jos Talouselämä sanoo noin ("tuli Suomeen kesällä" [2012]) niin hävisikö se kotimainen luomubroileri sitten markkinoilta, n. vuoden yrityksen jälkeen? Se tuli v. 2011, oliko se jo hävinnyt v. 2012 kesään mennessä? Vai onko sitä vielä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 30.01.13 - klo:20:05
Olikohan se Heikin mainitsema kadonnut broileri ns  vapaa kana?  (http://mattipekkarinen.net/linkit.htm#vapaakana)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.02.13 - klo:19:55
Luomulihasta lihatiskiltä. Kysyinpä superisossa marketissa, sen varmasti yli 10 metriä pitkällä lihatiskillä, että onko luomua. Ei ollut.

Ihan spontaanisti myyjä kertoi minulle, että se ei kannata, tulee liian kalliiksi. Kun kaikki luomulihaan koskeva ja liittyvä, koko "linja" täytyy pitää ihan erillään.


Tällaista se on nyt myös tämän asian kanssa, kertoo YLE:

 Possu pitää eristää – uskonto haastaa suomalaiset kauppiaat ja lihamestarit (http://yle.fi/uutiset/possu_pitaa_eristaa__uskonto_haastaa_suomalaiset_kauppiaat_ja_lihamestarit/6486613)

Mutta luomulihan kanssahan se on jo näin! Hiukan tässä puistelee päätään, vaikka (kumpikaan) asia ei varsinaisesti minua koske.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.13 - klo:18:59

S-ryhmä kertoi, että:

S-ryhmän myynti kasvoi viisi prosenttia vuonna 2012 (http://www.s-kanava.fi/web/s/uutinen?announcement=426546_10816)

Uutisessa kerrottiin:

Quote
– Ravitsemiskaupassa hyvän alkuvuoden jälkeen lamapuheet, irtisanomiset ja lomautukset alkoivat näkyä kysynnän hiipumisena loppuvuodesta.
(lihav. HJ)

Ei mitään luomumyynnistä.

Viime vuonna samaan aikaan annetussa tiedotteessa (http://www.s-kanava.fi/web/s/uutinen?announcement=205826_10816) kerrottiin:

Quote
Luomutuotteiden myynti kasvoi tasaisesti koko viime vuoden. Myynnissä oli kasvua 50 prosenttia edelliseen vuoteen verrattuna.

Mitähän se merkitsee, ettei tänä vuonna luomumyynnistä kerrottu erikseen? Ei ollut erityistä kerrottavaa?

YLEn uutisessa syksyllä oletettiin  ...

Taantuma myy nimetöntä ja halpaa (http://yle.fi/uutiset/taantuma_myy_nimetonta_ja_halpaa/6334777)

Quote
- Ihmiset hakevat edullisempaa vaihtoehtoa, joskin on mielenkiintoista nähdä, että kysyntä tietyllä lailla polarisoituu, että samalla myös lähiruoka ja luomu jatkavat kasvuaan edelleen.
(lihav. HJ)
 
Kävikö näin?

Tässä ihan "kihisee" halusta tietää!  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.02.13 - klo:13:40

Se, että taas on siirrytty asiassa mielipidetiedusteluissa kerrottuihin aikomuksiin (http://ruokatieto.fi/uutiset/lahiruokatutkimus-luomu-houkuttelee-kasvisruokavalio-ei) ....

Quote
Neljä kymmenestä suomalaisesta aikoo ostaa entistä useammin luomuruokaa

... saattaisi viitata siihen, että luomumyynin kasvu kaupan kassalla olisi nyt hiipunut? Mutta, kuten sanottu, odotamme näitä myyntitilastoja suorastaan "kuumeisesti".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 27.02.13 - klo:12:25
Pro Luomu on tänään (27.2.2013) julkaissut arvion viime vuoden 2012 luomumyynnistä:
http://www.proluomu.fi/luomun-myynti-nousi-yli-200-miljoonaan-euroon/
Quote
Pro Luomu ry:n arvion mukaan luomutuotteita myytiin 202 miljoonalla eurolla vuonna 2012, mikä oli 24 % enemmän kuin edellisvuoden 163 miljoonaa euroa.
Arvio perustuu kaupparyhmiltä kerättyihin tietoihin viime vuoden myyntiluvuista.

Luomun myynti kasvoi elintarvikkeiden kokonaismarkkinoita selvästi ripeämmin, sillä päivittäistavarakaupan keskimääräinen vuosikasvu oli viime vuonna 5,3 %. Kasvun myötä luomun markkinaosuus nousi 1,6 %:iin, kun se vuonna 2011 oli 1,3 %. Luomun kysyntä keskittyy vahvasti pääkaupunkiseudulle, jossa luomun markkinaosuus oli 2,5 %:n luokkaa.

Samasta tiedotteesta:

Quote
Luomu kasvaa myös maailmalla

Luomun myynti on kasvanut myös maailmalla koko tämän vuosituhannen ajan. Tuoreimmat tiedot ovat Organic Monitorin keräämiä vuodelta 2011, jolloin luomun maailmanmarkkinat olivat lähes 63 miljardin dollarin eli noin 47-48 miljardin euron suuruiset. Maailman luomumarkkinat kasvoivat edellisvuodesta reilut 6 %.

Vuoteen 2000 verrattuna maailmalaajuiset luomumarkkinat ovat kasvaneet 3,5-kertaisiksi. Viime vuosina kasvuvauhti on hidastunut jonkin verran maailmanlaajuisen talouskriisin vanavedessä.


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.02.13 - klo:19:23
Jos käytetään kaupan arvioita (kuten kannattanee aina, jatkossakin, käyttää), luomumyynti näyttäisi suurin piirtein tältä, vuositasolla, kaikki tietysti "noin":

110 miljoonaa vuonna 2010
160 miljoonaa vuonna 2011
200 miljoonaa vuonna 2012

eli kasvu ei näyttäisi paljon  hidastuneen, mutta hidastuneen kuitenkin, 50 miljoonasta vuodessa 40 miljoonaan vuodessa.

Jos kutenkin vilkaistaan tätä arviota viime kesältä (http://www.proluomu.fi/luomun-myynti-kasvaa-noin-neljanneksen-tana-vuonna/) ja tätä uusinta, niin sen voi tulkita niinkin, että nyt luomumyynnin kasvu on loppuvuonna pysähtynyt?  Ei vähentynyt, mutta ei juuri kasvanutkaan sitten kesäkuun? Joten tuo kaupan kertoma notkahdus elintarvikemyynnissä olisi kuitenkin koskettanut myös luomua? Mutta tämä voi olla minun toiveajatteluani. Eli asiaa selviää - edelleen - vasta jatkossa.

***

Joka tapauksessa tahti ei ole lähimainkaan sitä, minkä Ollilan ryhmän visio edellyttäisi. Jos vaikka - luoja paratkoon! - luomun kysyntä nyt kasvaisi vaikka tuon 40 miljoonaa vuodessa, se olisi v. 2030 eli 17 vuoden päästä 200 + (17*40) eli noin 700 miljoonaa eli noin 6% nykyisestä n. 12 miljardin kulutuksesta, erittäin kaukana siitä, että "puolet" olisi luomua. Vaikka tuo visio "puolesta" tulkittaisin osuudeksi viljelymaasta, ja vaikka luomun tuottavuus arvioitaisin puoleksi tai edes kolmasosaksi tavanomaisen viljelyn tuottavuudesta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.02.13 - klo:06:40
Itseasiassa muuten, koska luomun hintataso on noin kaksinkertainen ja tuottavuus puolet tavanomaiseen verrattuna, kysynnän prosenttiosuudesta saa ihan suoraan karkean arvion siitä, kuinka suuren osuuden Suomen maatalousmaasta sen tuottaminen vaatii.

Jos siis elintarvikekaupasta oli 1,6% luomua, sen tuottamiseen on tarvittu aika lailla sama 1,6% osuus viljelyalasta.

Niinpä meillä on nyt luomualaa viisin-kuusinkertaisesti tarpeeseen nähden. Jolloin tietysti ainoa luomulogiikan mukainen johtopäätös MMM:lle on, että luomuala täytyy kaksinkertaistaa. Jotta siinäkin tilanteessa, jos Pro Luomun tavoite toteutuu, tuo suhde säilyisi samana.

Tietysti tuolla luomualalla tuotetaan enemmän kuin vain tuo 1,6 prosenttia. Mutta loput myydään toisin. Pitäisikö meidän uudistaa ja elvyttää - vaikka tähän hevosenlihajupakkaan vedoten - vanha vaatimuksemme, että jos tavanomaisessa tuotteessa on luomuainesosia, se pitää merkitä pakkaukseen.  Kuluttajallahan on oikeus tietää, mistä koko Suomi (ja koko EU) näyttää nyt olevan herttaisen yksimielinen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 28.02.13 - klo:07:50
Olen jyrkästi samaa mieltä tuosta merkitsemispakosta. Ja merkinnän pitäää olla selvä. SIIS:
a) jos tavanomaisen seassa on luomusti tuotettua
b) "puhtaasti" luomutuote: näissäkin on puutteita: merkintä kovin pienesti, ja tarjolla samalla hyllyllä rehellisen ruuan kanssa. Ja kilohinta näkyviin selvästi!

Jo terveydellisistäkin syistä: http://mattipekkarinen.net/luomtervvaik.htm

Matti
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.03.13 - klo:06:51
Laskin tuossa esimerkin, mihin keskimääräisen suomalaisen luomukulutus riittää: 40 eurolla saa n. 5 kiloa luomumunia, kilossa n. 16 munaa, kuukaudessa siis noin 7 luomumunaa.  Tai sitten vaihtoehtoisesti suurinpiirtein sama määrä luomutomaatteja, kuukaudessa. Viikossa siis noin kaksi, jompaa kumpaa. Tai yksi kumpaistakin.

***

Tuo koko maailman tilannekin vaatii vähän suhteutusta.

Quote
Luomun myynti on kasvanut myös maailmalla koko tämän vuosituhannen ajan. Tuoreimmat tiedot ovat Organic Monitorin keräämiä vuodelta 2011, jolloin luomun maailmanmarkkinat olivat lähes 63 miljardin dollarin eli noin 47-48 miljardin euron suuruiset.
[…]
Luomun ehdottomasti suurimmat markkina-alueet ovat Pohjois-Amerikka ja Eurooppa. Ne kattavat yhdessä noin 96 % luomun kokonaismarkkinoista maailmassa.


Pohjois-Amerikan ja Euroopan väkiluku yhteensä on noin miljardi. Niinpä luomun kulutus näillä alueilla  henkeä kohti v. 2011 oli noilla tiedoilla jotain 50 euroa vuodessa, eli aika lailla sillä tasolla kuin nyt Suomessa.

Lisäksi noin puolet noista markkinoista on USA:ssa, joten Euroopassa kulutuksen keskiarvo on noin 35 euroa vuodessa.  Tosin Itä-Euroopan kulutus on minimaalista, joka laskee ko. kekisarvoa. 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.04.13 - klo:06:29
Kotiin tulleesta mainoksesta luin äsken, että "meillä K-supermarketeissa on yli 1000 luomutuotetta". Tuntuu, kun muistelen käyntiäni läheisessä K-supermarketissa, aika isolta luvulta. Siellä on pari metriä hyllyä luomuvihanneksille, siitä ei vielä tule kovin montaa tuotetta tule, siellä täällä on muutakin ... mutta että yli 1000? Vai viitataanko tässä K-liikkeiden koko sortimenttiin, eikä yksittäiseen kauppaan? No, pahuksen iso se tuo Itiksen kauppakin on ... ei sitäkään kovin helposti pysty tarkistamaan.

Toisaalta vertailukohtana pitäisi olla samalla tavalla laskettu luku, montako tavanomaista tuotetta K-supermarketeissa on.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.04.13 - klo:18:44

Asiassa on luultavasti lopulta oppi mennyt perille:

Hallikaupan tulevaisuus aiheuttaa kädenvääntöä (http://metro.fi/helsinki/uutiset/hallikaupan_tulevaisuus_aiheuttaa_kadenvaantoa/)
 
Quote
Hietalahti porskuttanee hallikaupan aallonharjalla edelleen.

– Kyllä sen suosio ylittää kaikki odotukset, jopa tuplasti. Yllätys se on siinä mielessä, että aika moni ennusti mustia pilviä taivaalle. Tuoreessa muistissa oli luomuhalli, jonka toiminta kuihtui pian. Me itse uskoimme, että Hietalahti voi menestyä ja tulla suosituksi, Taulavuori sanoo.
(Lihav. HJ)

Tulkitsen tämän niin, että mitä ikinä Helsingin kauppahallien kohdalla yritetäänkään, niin luomuhalleja ei enää koskaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.04.13 - klo:20:14
Näitä liike-elämän kiemuroita ei ymmärrä, mutta …
 
Etelä-Savon vanhin luomuyritys hakeutui konkurssiin (http://www.ita-savo.fi/uutiset/l%C3%A4hell%C3%A4/etel%C3%A4-savon-vanhin-luomuyritys-hakeutui-konkurssiin-54654)
 
… juuri kun edellisenä päivän (samassa?) lehdessä oli kerrottu tässä artikkelissa …
 
Voiko luomu olla myös bisnestä? (http://www.lansi-savo.fi/uutiset/l%C3%A4hell%C3%A4/voiko-luomu-olla-my%C3%B6s-bisnest%C3%A4-54562)
 
… että kyllä voi ...
 
Quote
Luonnonmukaisen tuotannon suosio kasvaa ja kuluttajat haluavat lisää luomu- ja lähiruokaa. Luomubuumi tarjoaa monenlaisia mahdollisuuksia liiketoiminnalle.


…. eikä Pro Luomukaan muutama päivä sitten, näin kertoessaan (http://proluomu.fi/kampanja-tekee-luomua-tutuksi/) …
 
Quote
Luomun tuotanto ja kulutus Suomessa ovat viime vuosina olleet reippaassa kasvussa; esimerkiksi vuonna 2012 luomumarkkinat kasvoivat arviolta lähes neljänneksen ja nousivat 202 miljoonaan euroon. Kampanjan toivotaan pitävän tätä trendiä yllä heikosta taloustilanteesta huolimatta.

…  mitenkään vihjannutkaan, etteikö ko. trendi edelleen olisi voimissaan? Eihän?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.05.13 - klo:07:28
Eräänä hetkenä päivästä luen helsinkiläisiä ilmaisjakelulehtiä. Joissa on paljon ruokamainoksia.

Pitkään aikaan niissä ei ole ollut luomutuotteita.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.05.13 - klo:13:08
Kotiin tulleesta mainoksesta luin äsken, että "meillä K-supermarketeissa on yli 1000 luomutuotetta". Tuntuu, kun muistelen käyntiäni läheisessä K-supermarketissa, aika isolta luvulta. Siellä on pari metriä hyllyä luomuvihanneksille, [...]

Kävin äsken tässä K-supermarketissa. Itse asiassa siellä on noin 3-4 metrin kyltti tuon vihanneshyllystön yläpuolella, että "luomu". Mutta todellakin, vain n. 2 metriä näitä luomutuotteita. Eikä tungosta edessä.

No, tämä Helsingin Itäkeskus (Vartiokylä, Puotila ...) saattaakin olla vähän köyhää aluetta ...

... siis ainakin Helsingin sisällä. Olisikohan saatavissa luomumyynnistä niin alueellisesti tarkkaa tilastotietoa, että siitä voisi yrittää laskea korrelaatiota asuntojen neliöhintoihin?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 06.05.13 - klo:13:31
Heikki kirjoitti: "Eräänä hetkenä päivästä luen helsinkiläisiä ilmaisjakelulehtiä. Joissa on paljon ruokamainoksia. Pitkään aikaan niissä ei ole ollut luomutuotteita."

Wanhoina hyvinä aikoina luomumainokselle olisi ollut sellaisena hetkenä arvolleen sopivaa käyttöä. Kun ei pehmopapereita vielä ollut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 18.05.13 - klo:13:29
Twitterin puolella Ilkka Alarotu twiittasi Riku Roslundille, että alkuvuonna luomun osuus on ollut S-ryhmässä 1.7 % ja luomun osuus S-ryhmän oma merkki-myynnistä n. 1 %.

https://twitter.com/IlkkaAlarotu

Olisi hauska tietää, että onko luomu entistä enemmän keskittynyt kehä kolmosen sisäpuolelle, vai onko jo muukin Suomi innostunut asiasta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 18.05.13 - klo:22:52
Tässä muutamia lukuja viime vuodelta 2012 vertailun vuoksi.

S-ryhmässä oli 2012 (tammi-loka) Alarodun mukaan (kalvosivu 9)
http://www.luomuliitto.fi/hallinta/wp-content/uploads/2012/08/luomuesitys-luomup%C3%A4iv%C3%A4t-Alarotu.pdf
Quote
Luomun osuus myynnistä 1-10/2012 oli 1,5 %.
•Luomun osuus pääkaupunkiseudulla on 2,6 %
•Odotamme kasvun kiihtyvän loppuvuoden aikana (2012)

ProLuomun mukaan vuonna 2012:
http://proluomu.fi/luomun-myynti-nousi-yli-200-miljoonaan-euroon/
Quote
Luomun kysyntä keskittyy vahvasti pääkaupunkiseudulle, jossa luomun markkinaosuus oli 2,5 %:n luokkaa.

Luomumyynti siis näyttää vielä kasvaneen alkuvuonna 2013 (S-ryhmässä n. 10 %) mutta kasvu on ollut huomattavasti hitaampaa kuin viime vuonna 2012 (koko luomumyynti kasvoi 24%). Pääkaupunkiseudun muutoksista ei ole tietoa.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.05.13 - klo:07:43
Kasvu on siis selvästi hidastunut, vaikkei täysin loppunut, ainakaan siis S-ryhmän myynnissä. Pro Luomun tavoite vuodelle 2015 eli 330 miljonaa olisi kyllä tällä menolla heiltä karkaamassa.

Viime vuosina on tarkempia lukuja annettu kesäkuun alussa. Silloin varmaan tulee tietoa myös kehäkolmosen sisäpuolisen ja muun Suomen suhteellisesta tilanteesta. Itse odottelen, miten käy teorialleni, että luomun tuonti tässä tilanteessa kasvaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 19.05.13 - klo:09:19
Pro Luomun tavoite vuodelle 2015 eli 330 miljonaa olisi kyllä tällä menolla heiltä karkaamassa.

Näin sunnuntaiaamuna sopii diskontata koronkorkolaskussa. Sijoitetaan kaava ja arvot Matlabiin:

 100*(nthroot(330/202,3)-1)
 ans  =   17.7753

Tarvittaisiin 17,8 %:n vuosittainen kasvu, jotta vuoden 2012 luomumyynnistä 202 M€ päästään 3 vuodessa (vuoden 2015 loppuun mennessä) arvoon 330 M€.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.05.13 - klo:12:53
Tässä ajatuksessa on kyllä vähän salaliittoteoriaa, mutta heitin Matti Pekkariselle perjantaina lyhyen viestin, jossa uumoilin, että luomumyynnin kasvu saattaisi olla pysähtynyt, koska asiasta ei ole lehdistötiedotteita ollut. Ja että Pro Luomu olisi tahallaan jättänyt asian kertomatta vaiheessa, jossa valtioneuvosto käsittelee luomuohjelmaa.

Jotta siis visio eli käsitys luomumyynnin räjähdysmäisestä kasvusta säilyisi päättäjillä, ja voitaisiin tehdä päätös luomuviljelyalan lisäämisestä 20 prosenttiin, luomumyynnin nykyisestä surkeasta alle 2% osuudesta huolimatta.

No, täysin pysähtynyt luomumyynnin kasvu ei ollut, mutta siis tuollaisessa tilassa  /vaiheessa.

Mutta kaiken kaikkiaan trendejä näyttää olevan kolmenlaisia:

a) tilastotieteen trendi, jossa toteutuneesta kehityksestä matemaattisesti arvioidaan ("ekstrapoloidaan") tulevaisuutta
b) mainosmiesten trendi, jossa kuluttajilla ei ole etukäteen aavistustakaan, että he tulevana keväänä haluavat juuri tietynlaisia kuteita (tms.)
c) luomutrendi, joka on jotain tältä väliltä
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 23.05.13 - klo:22:05
Yhdistyneessä kuningaskunnassa luomuelintarvikkeiden myynti laski vuonna 2012 1,5 %. Myynti on laskenut jo neljä vuotta peräkkäin. Vuodesta 2008 (£2,113 million) laskua on tullut 22,3 % vuoteen 2012 (£1,642m).

Muu luomumarkkina (kuin elintarvikkeet) laski  4,9 % vuonna 2012.

Peltopinta-ala laski 8,7 % vuonna 2012.

Soil Association raportoi hevosenlihakohun nostaneen luomumyyntiä alkuvuonna 2013:
http://www.soilassociation.org/LinkClick.aspx?fileticket=whbpEnZUd7A%3d&tabid=1984

Ruotsissa Ekoweb kertoo ennakkotietona, että vuonna 2012 luomumyynnin arvo kasvoi 3 % ja volyymi 5-10 %. Hinnat ilmeisesti laskivat, koska volyymi nousi enemmän kuin arvo.
http://www.lrf.se/PageFiles/7910/Marknadsrapport%20slutlig%202013-01-30%20KLAR.pdf

Tanskassa, Ranskassa, Saksassa ja USAssa saman raportin mukaan luomumyynti kasvoi (tai sen ennakoitiin kasvavan vuonna 2012).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.06.13 - klo:19:28
Independentinkin mukaan luomun kysyntä laskee tasaiseise (tai jopa kihtyvästii - mutta se lienee lehtimiesten jargonia: mikään ei ole mitään, ellei se ole "kiihtyvää") UK:ssa:
 
 Organic farming hits the skids as recession-hit consumers desert the sector (http://www.independent.co.uk/environment/green-living/organic-farming-hits-the-skids-as-recessionhit-consumers-desert-the-sector-8660916.html)

Yksityiskohta: luomutuottajat katsovat kuitenkin, että ehkäpä hevosenlihaskandaali antaisi alalle uutta toivoa …  :D

***

Ihan "virallisia" lukuja luomun kysynnästä Suomessa ei ole sitten vieläkään näkynyt - vai onko siinäkin vikana nyt se, ettei kehitys (ilmeisesti) ole oikein "kiihtyvää" ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.06.13 - klo:06:59
Nyt sitten Aitokaupan - siis sen, jolla oli myymälä Helsingin Ullanlinnassa, joka oli saanut Sitralta rahoitusta, ja jonka piti laajentua 30 myymälän ketjuksi - ilmoitettiin lopettavan. Syynä toiminnan tappiollisuus. Eli konkurssi (http://www.talouselama.fi/uutiset/lahiruokaan+ja+luomuun+keskittynyt+aitokauppa+lopettaa++rahoitusta+ei+loytynyt/a2192634).

Merkillisiä ovat luomun kysynnän ja tarjonnan tiet, tuollakaan ne eivät siis kohdanneet.

Paloihan siinä julkista rahaakin, mutta oikeastaan aika vähän siihen verrattuna, millaisia määriä Suomen hallitus aikoo asiassa polttaa.

PS. klo 15:

Näin Aitokauppa itse itsestään (http://www.aitokauppa.fi/):

Quote
Aitokauppa perustettiin 2011 vastaamaan kasvavaan lähi- ja luomuruoan kysyntään. Aitokauppa ehti avata kaksi pilottikauppaa Helsinkiin ja on työllistänyt 10-12 työntekijää. Lähi- ja luomuruoan markkinatilanne osoittautui kuitenkin odotettua vaikeammaksi. Yleisen taloustilanteen huononeminen ja vielä kannattamaton liiketoiminta johtivat tilanteeseen missä toiminta joudutaan lopettamaan.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.07.13 - klo:21:02

Mikä ihme on tämä luku sitten tässä uutisessa (http://verso-blogi.blogspot.fi/2013/07/koko-ketju-tyohon-luomun-puolesta.html), joka on kuitenkin päivätty "torstai 4. heinäkuuta 2013" ja siinä mainitaan Farmari-messutkin:

Quote
– Uskon tähän tavoitteeseen, mutta tekijöitä tarvitaan. Suomalaiset kuluttavat vuosittain vain 13 euroa luomuruokaan, kun esimerkiksi Tanskassa summa on paljon suurempi, kertoo maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio.

Suomen väkiluku on siinä 5,4 miljoonaa (http://fi.wikipedia.org/wiki/Suomen_v%C3%A4est%C3%B6). Yksinkertaisen kertolaskun mukaan (13 * 5,4) siitä tulisi 70,2 miljoonaa euroa, luomuruokaan kulutettuna *), vuosittain. Pro Luomu kuitenkin puhuu 200 miljoonasta, kokonaismyyntinä.

Kommenttimme:

1) ? ? ?
2) uusi, meille vielä tuntematon muoto luomumatematiikasta?
3) MMM:n vielä tähän mennessä julkaisematon tieto kotimaìsen luomun myynnistä? (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.0)
4) vai painovirhe / lapsus?

__________

*) objektiivisuuteen pyrkiessäni pyrin välttämään tuossa ilmaisua "tuhlattuna" - äsh, nyt se tuli kuitenkin sanottua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 04.07.13 - klo:23:25
Luomuväki ei ole kovin tarkka vuosista ja luvuista. Kunhan ovat vähän "sinne päin".

Husu-Kallion luku 13 (tarkoittanee kuitenkin lukua 14) on luultavimmin peräisin hallituksen luomuohjelmasta tältä keväältä.
http://www.mmm.fi/attachments/luomu/6GeZ5BZPA/Luomualan_kehittamisohjelmaFI.pdf
Quote
Luomutuotteiden osuus vähittäiskaupan elintarvikemyynnistä oli vuonna 2012 noin 1,6 %. Tanskassa
luomun osuus elintarvikemyynnistä on yli 8 %. Luomuostosten suuruus oli vuonna 2009 Tanskassa 139
€/hlö, Ruotsissa 75 €/hlö, Norjassa 24 €/hlö ja Suomessa 14 €/hlö.

Luomuohjelman kulutusluvut ovat vanhoja (vuodelta 2009) ja ne puolestaan ovat peräisin tanskalaisen luomutukkurin kertomista luvuista:
http://www.kansanuutiset.fi/uutiset/kotimaa/2807069/tanskalainen-luomutukku-suomi-luomun-kulutuksessa-jaljessa-pohjoismaisista-naapureistaan
Quote
Näin toteaa tanskalainen Urtekram ja viittaa tilastoihin, joiden mukaan suomalainen kuluttaja osti vuonna 2009 luomutuotteita 14 eurolla, kun samaan aikaan tanskalainen käytti niihin 139 ja ruotsalainen 75 euroa.

PS Laskettuna vuoden 2012 lopun väkiluvun perusteella luomun kulutus vuonna 2012 oli Suomessa 37,2 €/henkilö.

Laskutoimitukset:
 202/5.426674 = 37.22

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 05.07.13 - klo:00:41
Kuuntelin toisella korvalla keskiviikkona (3.7.2013) Radio Suomesta ohjelmaa
Ajantasa "Luomu koukuttaa, mutta luomukaupalla ei mene hyvin!".

Kuunneltavissa vielä Areenasta (alkaa noin kohdalta 10:55 ja kestää noin 14 minuuttia):
http://areena.yle.fi/radio/1937232

Eeropekka Rislakki siinä selittelee ja selittelee... syyttää Sitraa...
Ei ole Eeropekassa enää entistä uskoa ja intoa.

Eikä ihme, sillä niin hiljaista oli Rislakin ja kumppanien Maatilatorilla Kluuvin kellarissa, kun siellä äskettäin kävin. Lihatuotteiden pakasteallas oli nyt tyhjillään ja virrat pantu poikki vaikka siellä vielä keväällä oli joulukinkkujakin ja pakastekanaa. Tuoretuotteiden lihatiski pantiin kiinni jo aiemmin. Vihanneshyllyssä tavara oli nahistunutta.

Verratkaa tähän Sitran juttuun:
http://www.sitra.fi/artikkelit/luomu-ja-lahiruoka/luomu-tullut-jaadakseen
Quote
– Maatilatori Eat&Joyta ei voi olla mainitsematta. Hintataso on korkea, mutta oikeissa paikoissa konsepti toimii. Perustajat Aki Arjola, Jari Etelälahti ja Eeropekka Rislakki ovat olleet edelläkävijöitä monessa asiassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.07.13 - klo:08:56
Tästä Aitokaupan tapauksesta - puolen miljoonan euron "oppirahojen" jälkeen - Sitra näyttääkin oppineen (http://www.uusisuomi.fi/raha/60458-s-ja-k-joka-paikassa-emme-saaneet-houkuteltua-meidan-kauppaamme), että - kyllä ne maailmalla havaitut trendit vielä tulevat Suomeen!

Kunhan vähän S- ja K-ryhmien ylivalta hellittää? Ja kunhan ihmiset nyt muuttaisivat niitä (laiskoja?) tottumuksiaan? Vrt. vanhaan uutiseemme (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=231).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.07.13 - klo:14:31
Internetin kautta saa tietoa. Nyt tuli vähän lisää, tämän luomumyönteisen kirjan luomumyönteisessä arvostelussa (http://naturaatiopiste.wordpress.com/2013/07/06/miten-luomusta-valtavirtaa/). Tästä tuotannosta ja kysynnästä ja kaupasta.

Lihavoinnit alla HJ.

Quote
Hämmentävä tieto Monosen artikkelissa saattaa jollekulle olla, että viljelijän ei välttämättä tarvitse tuottaa luomutuotteita saadakseen tukia ja vuonna 2008 noin 40 prosenttia suomalaisista luomutiloista ei tuottanut luomutuotteita markkinoille. Luomun tuki maksetaan muiden peltoalakohtaisten tukien lisäksi ja tuki maksetaan maanviljelyn ympäristönsuojelutoimenpiteistä, eikä tuotteiden tai raaka-aineen jalostamista markkinoita varten edellytetä.

Quote
Mononen nostaa esille kiinnostavan seikan, luomupeltojen jakaantumisen tuotantosuunnittain. Noin kolme viidesosaa luomupelloista on nurmea ja reilulla 23 prosentilla viljellään rehu- ja palkokasveja. Noin kymmenesosalla luomualasta tuotetaan leipäviljoja, perunaa, puutarhakasveja ja marjoja. Eli siis luomualan tuotannosta edes potentiaalisesti vain noin kymmenesosa voisi päätyä kuluttajille. Luomutiloista kaksi viidesosaa on kotieläintiloja, mutta osa tuotetusta luomulihasta myydään tavanomaisena lihana. Myös osa luomumaidosta kerätään tavanomaisen maidon sekaan, syynä esimerkiksi puuttuva keräilyjärjestelmä.

Quote
Mononen pohtii, menestyykö luomu vasta, kun kaikki siihen liitettävät hyödyt on tieteellisesti todistettu ja mikä on suomalaisen kaupan keskittymisen merkitys luomun kannalta. Muualla Euroopassa luomua myydään usein erikoiskaupoissa, meillä taas tavallisissa marketeissa, jolloin olemme väistämättä tilanteessa, jossa tavanomainen ja luomutuote ovat vastakkain. Tämä vastakkainasettelu ei ehkä lisää luomutuotteen menekkiä.

Muutakin mielenkiintoista ko. kirjassa - ja tuossa sitä koskevassa artikkelissa - on, mutta tämä nyt tähän kysyntää (ja tarjontaa) koskevaan keskusteluaiheeseen!

Noista v. 2008 luvuista ovat tietysti kysyntää koskevat luvut jonkin verran muuttuneet. Mutta niin myös tarjontaa koskevat. Molempiakin yrittää nyt Suomen hallituskin muuttaa,  erilaisten järjestelyjen kautta.

Eikä Suomen hallitus luomun suosimisessaan suinkaan ole odottanut "kunnes kaikki siihen liitetyt hyödyt on tieteellisesti osoitettu". Eikä, ohjelmissaan, kysynnän kasvuakaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 09.07.13 - klo:22:22
Ostin tuon Hyvä ja paha ruoka -kirjan pari kuukautta sitten divarista eurolla. Tuo Monosen juttu on sen kiinnostavin. Varsinkin Silvastin kirjoitukset ovat vandanashivalaisia. 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.07.13 - klo:09:30
Minäkin sain kirjan, lainaksi.

Monosen juttu on kiinnostavin.

Jotenkin kiinnostava on myös Monosen ihmettely, että pitääkö odottaa, että luomun eduille tulee tieteellinen vahvistus, vasta sittenkö luomu Suomessa lähtee nousuun. Sinä on sanottu, tavallaan, etä

a) tuollaista tieteellistä vahvistusta ei ole ja
b) suomalaiset ovat järkisyöjiä!

PS. Odottelin tässä, että luomumyynnistä tulisi julki näillä kieppeillä tämä virallinen puolivuositulos. Nyt Porissa on tämä keskustelutilaisuus (http://patarumpu.fi/2013/07/04/suomalaisesta-ruoasta-puhutaan-suomiareenassa/), ehkäpä siellä julkistus tulee.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 19.07.13 - klo:15:51
Ei tullut Porin keskustelussa julkistuksia ainakaan uusimpien twiittien perusteella:
https://twitter.com/search?q=luomu&src=typd

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.07.13 - klo:07:09
Ja jos Ilkka Alarotu siellä kertoi (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/suomalainen-ruokakulttuuri-elää-murrosta-1.43666) uskovansa luomun kysynnän kasvavan jatkossa ja että tähän suuntaan vaikuttavat nuoret naiset, tulevaisuuden perheenäidit, merkinnee se sitä, että luomun osuudesta nyt ei Alarotulla ollut uutta (mieluista?) kerrottavaa.

Epäilenpä kyllä itse, että juuri siinä vaiheessa kun nämä uudet perheenäidit alkavat laskea koko perheensä ruokabudjettia, luomun  suosio kummasti alkaa heidän kohdallaan hiipua, verrattuna näihin "tutkimuksiin".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 20.07.13 - klo:08:49
Enbusken juontama ruokakeskustelu SuomiAreenassa kokonaisuudessaan nähtävissä:
http://www.katsomo.fi/?progId=226109

En ole itse vielä ehtinyt katsoa. Katsokaa ja kertokaa havainnoista.

Alarodun twiitit aiheesta:
https://twitter.com/IlkkaAlarotu?autologin=1374286846&sig=5bbf2e5618f8b888aac027941dcb3f8a61f5d827


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 20.07.13 - klo:22:44
Enbusken kysymykseen siitä, onko tieteellistä näyttöä luomuruuan paremmuudesta Alarotu vastaa (53 minuutin kohdalla) että me on on lähdetty siitä ProLuomussa ettei pidä mennä tieteelliseen juupas-eipäs keskusteluun...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 21.07.13 - klo:11:17
Enbusken kysymykseen siitä, onko tieteellistä näyttöä luomuruuan paremmuudesta Alarotu vastaa (53 minuutin kohdalla) että me on on lähdetty siitä ProLuomussa ettei pidä mennä tieteelliseen juupas-eipäs keskusteluun...

Lienee paras strategia. Tätähän käyttävät myös homeopatiaan yms hurahtaneet.

Sitten toinen strategia on se, että jos luomusta tuotetaan tieteellistä tietoa, joka on vastoin proluomun uskomuksia, niin tutkimuksessa on mennyt jokin pieleen. Tämä on myös homeopatiaan yms hurahtaneiden suosiossa.

Kolmanneksi tulevat kuluttajien tuntemukset. Jos joku kokee parantuneensa syövästä tai päässeensä pyörätuolista eroon luomua syömällä, niin se on hieno homma, eikä meidän tarvitsekaan tietää mekanismia sen taustalla.

Viimeisenä keinona on vedota tieteellisen tutkimuksen vaikeuteen, johon voidaan myös kytkeä se, että jos tulee epämieluisaa tietoa, niin se vain johtuu vaikeudesta, eli virhe on tehty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.07.13 - klo:07:25
Ruohonjuurella menee hyvin, kertoo Kauppalehti (http://kauppalehti.fi/omayritys/ekokauppa+sen+kun+porskuttaa/201307463503).

Ja yleistää sen pohjalta, että muutoinkin näinä huonoina(kin) aikoina ihmiset olisivat erityisen kiinnostuneet luomusta jne. Ollenkaan muistamatta, miten näitä liikkeitä on viimeaikoina mennyt nurin. Kuten jo edellä sanottu, nämä liikkeet todennäköisesti kilpailevat toistensa kanssa, syövät toisiaan. Tässä kisassa Ruohonjuuri näyttää selvinneen voittajana.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 23.07.13 - klo:09:32
Todellisuudessa Ruohonjuuren tulos (voitto) laski 31 %.

http://www.kauppalehti.fi/5/i/yritykset/tulostiedote/tiedote.jsp?selected=kaikki&oid=20130701/13743264747050
Ruohonjuuri Oy:n tulos laskuun, vaikka kasvu oli kohtalaista
Quote
Ruohonjuuri Oy:n tulos laskuun, vaikka kasvu oli kohtalaista

Tilikausi: 2012/12

20.07.2013 | Lähde:Balance Consulting / PRH Kaupparekisteri

Ruohonjuuri Oy teki viime vuonna liikevaihtoa 8.3 miljoonaa euroa. Yhtiön kasvu oli maltillista liikevaihdon noustessa 7 prosenttia edellisestä vuodesta. Euromääräistä kasvua edelliseen vuoteen kertyi 542 tuhatta euroa. Edellisenä vuonna liikevaihto oli 7.7 miljoonaa euroa.

Kohtalainen liikevaihdon kasvu ei heijastunut Ruohonjuuri Oy:n tuloskehitykseen. Ruohonjuuri Oy:n tulos laski 421 tuhanteen euroon, jossa laskua edelliseen vuoteen verrattuna oli 186 tuhatta euroa eli 30.6 prosenttia. Edellisenä vuonna tulos oli 607 tuhatta euroa.

Tuloksen voimakkaasta laskusta huolimatta Ruohonjuuri Oy:n kannattavuus oli pääoman tuotolla mitattuna erinomainen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.07.13 - klo:06:04
Ei tullut Porin keskustelussa julkistuksia ainakaan uusimpien twiittien perusteella:
https://twitter.com/search?q=luomu&src=typd

Ehkei tässä kannata olla niin kärsimätön. Viime vuonnakin tammi-kesäkuun myynti julkaistiin vasta elokuussa (http://yle.fi/uutiset/s-ryhma_luomua_menee_yha_enemman/6258893).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.08.13 - klo:06:12
Nyt s-ryhmä julkisti (http://yle.fi/uutiset/s-ryhman_myynti_kasvoi_taantumasta_huolimatta/6767257) alkuvuoden 2013 myyntiluvut.

Viime vuonna samaan aikaan samaan uutiseen (http://yle.fi/uutiset/s-ryhma_luomua_menee_yha_enemman/6258893) oli nostettu tieto, että "luomua menee yhä enemmän". Samoin oli v. 2011.

Nyt tällaista tietoa ei ollut.

Joudumme odottamaan tarkempaa tietoa asiasta eli luomun osuudesta myynnistä 29.8. asti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 27.08.13 - klo:10:36
Suomen luomupääkaupungista Mikkelistä kuuluu tällaista:

Osa Mikkelin torikauppiaista pettyi kesän myyntiin (http://www.lansi-savo.fi/uutiset/l%C3%A4hell%C3%A4/osa-mikkelin-torikauppiaista-pettyi-kes%C3%A4n-myyntiin-66567)

Quote
Myös uudelle toriyrittäjälle kesä on ollut vaikea. Lähi- ja luomumyymälä Maalaistorin kesäkuun alussa torille avannut Johannes Laine kertoo, että kauppa ei ole käynyt toivotunlaisesti.

– Huono kesä on ollut. Ihmiset eivät ole löytäneet uutta myymälää.

Laine epäilee, että asiaan on vaikuttanut osittain myymäläkontin sijainti. Alkukesästä kontti oli hieman piilossa torin kulmassa. Kontin siirtäminen piristi kauppaa hieman, muttei tarpeeksi.

Kuvatekstissä samainen Johannes Laine kertoo, että ei usko pitävänsä luomumyymälää enää ensi kesänä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.08.13 - klo:18:47
Kesällä vilahti tällainen uutinen ...

Suomen ostetuin yksittäinen luomutuote on Valio Luomu™ maito (http://www.valio.fi/yritys/media/uutiset/suomen-ostetuin-yksittainen-luomutuote-on-valio-luomu-maito/)

... jossa oli tällainen lause:

Quote
Luomun kysyntä ei kuitenkaan kasva toivottua tahtia.

Joka - luomun kyseessä ollen - voi tarkoittaa jopa sitä, että kysyntä ei kasva lainkaan.  8)

"Säestämässä" oli vielä lause:

Quote
Luomutuotteet on haluttu pitää valikoimissa, vaikka myynnin kehitys ei aina ole ollut positiivista.


PS. 28.8.13: Tuosta Mikkelin torin heikosta luomumyynnistä jotenkin syntyy kyllä jotain selittämätöntä "hykerrystä" ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 29.08.13 - klo:13:46
Luomu- ja lähiruoka on trendi - mielikuvamaailmassa mutta ei todellisuudessa.

Tässäkin lähiruokakaupassa Jyväskylässä myytiin luomua:

YLEn uutinen tänään 29.8.2013:
http://yle.fi/uutiset/lahiruokakaupat_suurissa_vaikeuksissa/6799154
Quote
Suurin toivein perustetut lähiruokakaupat ovat ajautuneet vaikeuksiin. Pieksämäeltä Jyväskylään laajentanut yrittäjä pettyi Jyväskylän asiakasvirtoihin: vaikka lähiruoka kiinnostaa, ostajia ei ole tarpeeksi.

Useat lähiruokaan erikoistuneet liikkeet eri puolilla maata ovat joko pienentäneet toimintaansa tai lopettaneet kokonaan. Jyväskylän Torikeskuksessa ystävänpäivänä avattu Lähiruokamestarit sulkee ovensa huomenna.

Kauppa laajensi Pieksämäeltä Jyväskylään - suurin toivein - mutta asiakkaita ei ollut riittävästi.


Kesä ei sitten mennytkään odotusten mukaan.

- Kauppias Mika Venäläinen


- Kevät oli oikein hyvä toukokuulle asti, ja näkymät olivat valoisat. Kesä ei sitten mennytkään odotusten mukaan. Nyt kaupankäynti näyttää tyrehtyneen lähes täysin, kauppias Mika Venäläinen sanoo.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 29.08.13 - klo:14:16
Nyt s-ryhmä julkisti (http://yle.fi/uutiset/s-ryhman_myynti_kasvoi_taantumasta_huolimatta/6767257) alkuvuoden 2013 myyntiluvut.

Viime vuonna samaan aikaan samaan uutiseen (http://yle.fi/uutiset/s-ryhma_luomua_menee_yha_enemman/6258893) oli nostettu tieto, että "luomua menee yhä enemmän". Samoin oli v. 2011.

Nyt tällaista tietoa ei ollut.

Joudumme odottamaan tarkempaa tietoa asiasta eli luomun osuudesta myynnistä 29.8. asti.

Osavuosikatsaus ilmestyi nyt 29.8.2013. En löytänyt siitä tai muista lyhyemmistä uutisista/tiedotteista mitään mainintaa luomusta:

https://www.s-kanava.fi/documents/15244/149229/SOK_Osavuosikatsaus_2013_SU.pdf/4154f494-7266-4d98-b7d9-651d67dc9e13

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 29.08.13 - klo:15:10

Osavuosikatsaus ilmestyi nyt 29.8.2013. En löytänyt siitä tai muista lyhyemmistä uutisista/tiedotteista mitään mainintaa luomusta:

https://www.s-kanava.fi/documents/15244/149229/SOK_Osavuosikatsaus_2013_SU.pdf/4154f494-7266-4d98-b7d9-651d67dc9e13

Mutta eikös asia ole sillä tavalla, että kaikki esitetyt paperit luomun myynnistä perustuvat arvioihin, eikä S-ryhmä tai Kesko edes erittele luomua myynnistään, vaan kaikki on täydellistä arviota siitä, miten keskusliikkeet kuvittelevat myynnin menevän.

Kun Proluomu kertoi jokin aika sitten luomuviennistä, niin sen mukaan luomua arvioitiin vietävän noin kymmenellä miljoonalla eurolla, eikä luomua siinäkään tilastoida erikseen.

Suomessa elintarvikemyyntiä ei tilastoida niin tarkasti, että luomu voitaisiin tilastoida todellisen myynnin perusteella, vaan kaikki vain arvaillaan. Sitten voi kysyä, että antaako kauppa arvioitaan sillä perusteella, minkä he (kuitenkin todellisuudessa) näkevät omista papereistaan vai sillä perusteella, millaisia signaaleja he haluavat antaa kuluttajille siitä, mikä voisi olla nyt muodikasta ja sellaista, mitä pitää ostaa kun muutkin ostavat (vai ostavatko sittenkään?).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 29.08.13 - klo:18:04

Mutta eikös asia ole sillä tavalla, että kaikki esitetyt paperit luomun myynnistä perustuvat arvioihin, eikä S-ryhmä tai Kesko edes erittele luomua myynnistään, vaan kaikki on täydellistä arviota siitä, miten keskusliikkeet kuvittelevat myynnin menevän.

Kun Proluomu kertoi jokin aika sitten luomuviennistä, niin sen mukaan luomua arvioitiin vietävän noin kymmenellä miljoonalla eurolla, eikä luomua siinäkään tilastoida erikseen.

Suomessa elintarvikemyyntiä ei tilastoida niin tarkasti, että luomu voitaisiin tilastoida todellisen myynnin perusteella, vaan kaikki vain arvaillaan. Sitten voi kysyä, että antaako kauppa arvioitaan sillä perusteella, minkä he (kuitenkin todellisuudessa) näkevät omista papereistaan vai sillä perusteella, millaisia signaaleja he haluavat antaa kuluttajille siitä, mikä voisi olla nyt muodikasta ja sellaista, mitä pitää ostaa kun muutkin ostavat (vai ostavatko sittenkään?).

Tiedot luomutuotteiden kokonaismyynnin arvosta (202 M€ vuonna 2012) perustuvat Pro Luomu ry:n arvioihin. Arvio perustuu kaupparyhmiltä kerättyihin tietoihin viime vuoden myyntiluvuista Pro Luomun oman kertoman mukaan. Luvut eivät ole tarkkoja.
http://www.proluomu.fi/luomun-myynti-nousi-yli-200-miljoonaan-euroon/

Luomun vientitiedot perustuvat Pöytäniemen yrityksen (Organic Food Finland) tekemiin arvioihin. Ne ovat hyvin epätarkkoja. Pöytäniemi ei ole kertonut arviointitapojaan selkeästi.
Organic Food Finland:
http://www.organic-finland.com/wp-fi/

Sen sijaan S-ryhmä ja Kesko kirjaavat tarkasti kaiken myynnin oman ryhmänsä sisällä tuotekoodien perusteella ja niillä on mahdollisuus halutessaan laskea ja  julkistaa tarkat luomun myyntiluvut. S-ryhmän johto, mm. Ilkka Alarotu, kyllä tietää luvut mutta jostain syystä niitä ei nyt ole ainakaan vielä julkaistu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.08.13 - klo:05:58
Mikä se syy sitten lieneekään. Mutta kovin eri tavalla on nyt menetelty, kuin kahtena edellisenä vuonna, jolloin S-ryhmä antoi myös luomumyynnistä puolivuotistietoa. Ja uskon myös, että isoilla kaupparyhmillä on erittäin tarkat ja ajantasaiset tiedot omasta myynnistään.

Nyt - ja syyskuu on kohta - meillä on v. 2012 tiedot, ja yksi Alarotun twiitti toukokuulta.

Vuoden 2012 tietoihin vedoten voidaan yhä kertoa, miten luomun kysyntä on kovassa kasvussa. Vaikkei se sitten sattumoisin menisikään oikein kaupaksi Helsingin Eirassa, Mikkelin torilla, Jyväskylässä ... ja vaikkei Valiolla luomumyynnin kehitys "aina" olisikaan "positiivista".

Tässä yhteydessä uskaltanee viitata tämän ketjun alkuun, vuoteen 2007. Tuolloinhan yhtäkkiä luomun myyntiosuudessa ryhdyttiin käyttämään lukua 0,8 kun sitä ennen oli vuosia puhuttu n. 1 prosentista. Sellaista uutista ei ilmestynyt koskaan, että luomun kysyntä olisi vähentynyt. Tuokin luku 0,8 julkaistiin lähes ensi kerran uutisessa, joka pääasianaan kertoi, että kysyntä on nyt siitä kasvamassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 30.08.13 - klo:08:51
Mikä se syy sitten lieneekään. Mutta kovin eri tavalla on nyt menetelty, kuin kahtena edellisenä vuonna, jolloin s-ryhmä antoi myös luomumyynnistä puolivuotistietoa. Ja uskon myös,että isoilla kaupparyhmillä on erittäin tarkat ja ajantasaiset tiedot omasta myynnistään.

Nyt - ja syyskuu on kohta - meillä on v. 2012 tiedot, ja yksi Alarotun twiitti toukokuulta.
[/b].

Joo. Alarotu twiittasi toukokuussa 2013 S-ryhmän sisäisestä myynnin arvosta seuraavasti:
Quote
Ilkka Alarotu ‏@IlkkaAlarotu 16. toukokuuta
Luomun osuus koko myynnistä oli alkuvuonna 1,7%. Venäjällä pienempi. Selvitän tuota osuutta omista merkeistä. #luomu

Lisäksi häneltä on tämä epämääräisen toiveikas twiitti kesäkuulta 2013, mikä on kommentti linkkinä mainittuun uutiseen, jonka mukaan luomusta on yhä suurempi osuus (30%) ulkomailta tuotua:
Quote
Ilkka Alarotu ‏@IlkkaAlarotu 24. heinäkuuta S-ryhmässä kotimainen ja ulkomainen #luomu kasvavat samaan tahtiin. Tavoitteena saada lisää kotimaista!
http://yle.fi/uutiset/suomeen_tulee_yha_enemman_ulkomaista_luomua/6747168

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 31.08.13 - klo:15:00
Tällainen viesti S-ryhmän päivittäistavarakaupan suunnittelujohtajan twitter-virrasta:

https://twitter.com/mikalyytikainen/status/373788812616278016

Quote
Vielä jonkin verran erää jäljellä!

Paikallisessa Prismassa jäljellä oli myös huomattava pino ja enpä ihmettele, kun paketti, jossa oli yksi kappale broilerin rintaleikettä, maksoi reilun 12 euroa.

Nelihenkinen luomuperhe herkuttelee siis niin, että pelkkiin brotskun rintapaloihin menisi noin 25 euroa, jos ajattelisi, että yksi rintaleike pistettäisiin puoliksi.

Sitten lisäksi vielä ne muut aterian kustannukset, niin on luomussa se hyvä puoli, että kotona syödessä tulee kalliimmaksi kuin ravintolassa ruokailu, niin kai sitä voisi pitää arjen luksuksena ;)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 02.09.13 - klo:10:27
Nyt olisi tosi mielenkiintoista saada tietää mikä on S-ryhmän ja Keskon luomumyynnin kehitys tänä vuonna. Ja paljonko erikoiskaupoilta on siirtynyt luomumyyntiä ketjuille. Selvältä näyttää, että erikoiskaupoissa myynti laskee. Talouselämä-lehden toimittajakin on asian huomannut:
http://www.talouselama.fi/uutiset/marketit+syovat+luomun+erikoiskaupat/a2201353

Quote
Kolme vuotta sitten perustettu luomuelintarvikkeiden erikoisliike Aitokauppalopetti toimintansa tänä kesänä. Tavoitteet olivat korkealla: Aitokauppa tähtäsi 30 liikkeen ketjuksi vuoteen 2015 mennessä.

Myymälöitä ehti syntyä vain kaksi ja molemmissa on nyt lappu luukulla.

Turussa luomun erikoisliikkeetFinska ja Luomuidylli ovat sulkeneet ovensa.

Luomuliikkeitä on vielä jäljellä, mutta nekin kärsivät asiakaskadosta ja kehnosta kannattavuudesta. Paljon julkisuutta saaneetEat & Joy Maatilatorija Anton & Anton eivät ole saaneet tuulta purjeisiin ja kumpikin on joutunut supistamaan toimintaansa.

Quote
Päivittäistavarakaupan suuret toimijat Kesko ja S-ryhmä myyvät 80 prosenttia Suomessa myydyistä luomutuotteista. Miksi siis mennä erikoiskauppaan, jos ketjumarketit satsaavat luomuruokaan ja tekevät markkinoinnilla sen osaksi arkipäivää?

Jopa Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila näyttää menettäneensä uskonsa luomun erikoiskauppoihin ja heittää hyvästejä niille kiittämällä kohteliaasti menneistä:
Quote
Luomun kivijalkakauppojen ahdinko ei hänen mukaansa johdu siitä, että ne olisivat liian varhain markkinoilla.
”Raadollinen tosiasia on, että hintaerot, saatavuus ja pakkauskoot jarruttavat luomutuotteiden myyntiä ja tämä näkyy erityisesti erikoiskaupoissa”. Kottila sanoo.

Silti hänen mukaansa luomukauppiaat ovat tehneet hyvää työtä nostamalla luomun tunnettuutta ja auttamalla ruokakulttuurin kehittymistä monipuolisemmaksi.

Ja samaan artikkeliin linkaten S-ryhmän Alarotu surutta twiittaa:
https://twitter.com/IlkkaAlarotu/status/374426162824761344
Quote
Ilkka Alarotu ‏@IlkkaAlarotu 
Marketit syövät #luomu:n erikoiskaupat. S-ryhmän tehokkuus mahdollistaa selvästi edullisemmat hinnat?


Mielenkiintoinen tilanne kehittymässä ProLuomussa, sillä Alarotu on paitsi S-ryhmän päivittäistavarakaupan valikoimajohtaja niin myös Pro Luomu ry:n puheenjohtaja.



Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla ta
Post by: Jarrumies on 04.09.13 - klo:22:40
Nyt kupsahti Eat&Joy Maatilatorin Kluuvin myymälä:
http://www.eatandjoy.fi/myymalat
Quote
Kluuvin Maatilatori sulki ovensa 3.9.2013 klo 15. Keskitymme nyt viiteen muuhun myymäläämme ja kehitämme uusia palveluita.
 Eat&Joy Maatilatori Kluuvi kiittää kaikkia asiakkaitaan. Olitte fantastisia! Toivomme näkevämme teidät muissa myymälöissämme.

Nuo Helsingin keskustan asiakkaat eivät takuulla lähde esikaupunkeihin, Vantaalle lentokentälle tai Espooseen luomuostoksille.
Mikähän noista Eat&Joy'n jäljellä olevista myymälöistä kaatuu seuraavaksi? Veikkaan, että Kannelmäki tai sitten koko konsepti pannaan kerralla koipussiin odottamaan uutta luomubuumia ja Sitran avustuksia.

Pro Luomun virallinen twiittaaja kommentoi uutista toivomalla "jokapäiväisiä luomuravintoloita":
https://twitter.com/search?src=typd&q=%23luomu
Quote
Pro Luomu ry ‏@ProLuomu
Koska saamme jokapäiväisiä #luomu ravintoloita? Eat&Joy lopettaa Kluuvissa, mutta lähiruokaravintola Armas jatkaa

Tämä Rislakin ja kumppanien Eat&Joy'n asiakaskato oli jo keskikesällä nähtävissä ja kuultavissa Rislakin haastattelussa, josta raportoimme aiemmin:
http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg4198#msg4198
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 10.09.13 - klo:13:08
Luomu- ja lähiruoka on trendi - mielikuvamaailmassa mutta ei todellisuudessa.

Tässäkin lähiruokakaupassa Jyväskylässä myytiin luomua:

YLEn uutinen tänään 29.8.2013:
http://yle.fi/uutiset/lahiruokakaupat_suurissa_vaikeuksissa/6799154
Quote
Suurin toivein perustetut lähiruokakaupat ovat ajautuneet vaikeuksiin. Pieksämäeltä Jyväskylään laajentanut yrittäjä pettyi Jyväskylän asiakasvirtoihin: vaikka lähiruoka kiinnostaa, ostajia ei ole tarpeeksi.
Useat lähiruokaan erikoistuneet liikkeet eri puolilla maata ovat joko pienentäneet toimintaansa tai lopettaneet kokonaan. Jyväskylän Torikeskuksessa ystävänpäivänä avattu Lähiruokamestarit sulkee ovensa huomenna.
Kauppa laajensi Pieksämäeltä Jyväskylään - suurin toivein - mutta asiakkaita ei ollut riittävästi.
Kesä ei sitten mennytkään odotusten mukaan.
- Kauppias Mika Venäläinen
- Kevät oli oikein hyvä toukokuulle asti, ja näkymät olivat valoisat. Kesä ei sitten mennytkään odotusten mukaan. Nyt kaupankäynti näyttää tyrehtyneen lähes täysin, kauppias Mika Venäläinen sanoo.

Nyt sitten kupsahti saman kauppiaan Pieksämäen myymälä:
http://www.lansi-savo.fi/uutiset/l%C3%A4hell%C3%A4/lopettanut-l%C3%A4hiruokayritt%C3%A4j%C3%A4-ihmiset-el%C3%A4v%C3%A4t-facebook-todellisuudessa-68611
Quote
Pieksämäkeläinen lähiruokaa myynyt yritys Lähiruokamestarit lopettaa toimintansa. Yritys ehti toimia reilun vuoden.

Jyväskylän liikkeen lopettamisesta ilmoitettiin muutama viikko sitten. Nyt yrittäjät pistävät pillit pussiin myös Pieksämäellä.


Rahat meni mutta realistinen tieto tuli tilalle.

Quote
Hänestä sekä Jyväskylässä että Pieksämäellä lähiruoka ei ole päällimmäisin asia ihmisten mielessä, kun he lähtevät ruokaostoksille. Hänen mielestään lähiruuan ympärillä on hypeä.

- Ihmiset elävät Facebook-todellisuudessa. He vastaavat kyselyihin niin kuin haluaisivat elää. Tosiasiassa massoilla eli kiireisillä perheenäideillä ja päivittäin työssäkäyvillä ei ole aikaa käydä eri kaupoissa. Keski-Euroopassa on kotiäitikulttuuri ja eri tavalla aikaa ostoksiin. 

Venäläinen olisi halunnut pitää kuin kauppahallia, koska hänen mielestään pienillä tuottajilla on mahtavia tuotteita. Hän pelkää lähiruuan jäävän marginaaliin niin kauan, kun sitä ei saada tavalla tai toisella kaupunkien keskustaan.

Venäläinen ja hänen vaimonsa Sari Venäläinen jatkavat aiemmilla aloillaan. Venäläinen palaa myyntityöhön ja vaimo lastenhoitajaksi.

- Tämä on ollut kallis koulu, mutta olemme oppineet paljon kuluttajien käyttäytymisestä ja yrittäjien elämästä.

Kuka muuten on vastuussa tästä ihmisiä harhauttavasta luomuhypetyksestä? Hallitus luomuohjelmineen, ProLuomu, Evira valikoivinen tiedotteineen ja...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.09.13 - klo:17:52
Kuka muuten on vastuussa tästä ihmisiä harhauttavasta luomuhypetyksestä? Hallitus luomuohjelmineen, ProLuomu, Evira valikoivinen tiedotteineen ja...

Listaan on kyllä lisättävä Sitra, joka tällaisilla "seireenilauluilla" houkutteli osaltaan tuon Venäläisten pariskunnan huonosti päätyneeseen kokeiluunsa:

"Trendistä valtavirtaan

Luomu- ja lähiruoka ovat vakiintumassa trendistä pysyväksi ilmiöksi [...]" (http://www.sitra.fi/ekologia/luomu-ja-lahiruoka)

Ilman päivämäärää, mutta sivulla on maininta:

Quote
6 kuukautta sitten kirjoittajalta Minna Komulainen (toim.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 10.09.13 - klo:20:43
Pari lainausta tuosta Sitran jutusta:
http://www.sitra.fi/ekologia/luomu-ja-lahiruoka

Quote
Trendistä valtavirtaan
Luomu- ja lähiruoka ovat vakiintumassa trendistä pysyväksi ilmiöksi. Tämä muutta koko ruoan valtavirtaa.  Pienet, tuottajia lähellä olevat ja makuelämyksiä vaalivat uudet toimijat tuovat imua ja uutta merkitystä markkinaan. Myös poliittinen ilmapiiri edistää luomu- ja  lähiruoka-ajattelun esiinmarssia tukemalla kestävää kehitystä, maaseudun mahdollisuuksia ja paikallisen tuotannon kehittämistä.

Quote
Keväällä 2011 Sitra teki kaksi pääomasijoitusta uudenlaisiin liiketoimintakonsepteihin, jotka pyrkivät osaltaan ratkaisemaan lähiruokamarkkinoiden haasteita logistiikan ja jakelujärjestelmien suhteen. Suomen Aitokaupan tavoitteena on rakentaa helposti lähestyttävä koko kansan lähiruokaan erikoistunut ruokakauppaketju. Ensimmäinen kauppa avattiin Helsinkiin syksyllä 2011. Suomen Luomutukku Oy edustaa uudenlaista tapaa ajatella tukkutoimintaa. Se on palveluoperaattori, joka tarjoaa ammattikeittiöille luomuruoan ostamista ja käyttämistä helpottavia palveluja.

Mitäs noille kahdelle Sitran pääomasijoitukselle kuuluu?

Suomen Aitokauppa
http://www.aitokauppa.fi/
Quote
AITOKAUPPA LOPETTAA
Suomen Aitokauppa Oy sulkee kauppansa ja lopettaa toimintansa. Syynä vielä alkuvaiheessa olevan liiketoiminnan tappiollisuus.
Aitokauppa perustettiin 2011 vastaamaan kasvavaan lähi- ja luomuruoan kysyntään. Aitokauppa ehti avata kaksi pilottikauppaa Helsinkiin ja on työllistänyt 10-12 työntekijää. Lähi- ja luomuruoan markkinatilanne osoittautui kuitenkin odotettua vaikeammaksi. Yleisen taloustilanteen huononeminen ja vielä kannattamaton liiketoiminta johtivat tilanteeseen missä toiminta joudutaan lopettamaan.
Aitokauppa kiittää sydämellisesti kaikkia asiakkaitaan, yhteistyökumppaneitaan sekä tukijoitaan hyvistä hetkistä ja yhteistyöstä!

Aitokauppa mainosti laajentavansa toimintansa eri puolille maata noin 30 myymälää avaamalla mutta lopetti toimintansa kesällä 2013.

Entäs sitten Suomen Luomutukku?

http://www.kauppalehti.fi/yritykset/yritys/suomen+luomutukku+oy/23429782
Quote
Virallinen nimi:   Suomen Luomutukku OyYTJ
Y-tunnus:   23429782YTJ
Toimiala:   Elintarvikkeiden, juomien ja tupakan agentuuritoiminta (TOL: 46170) YTJ

Toimialakuvaus:   (Rekisteröity: 09.07.2010)
Yhtiön toimiala on elintarvikkeiden vähittäis- ja tukkukauppa, maahantuonti- ja vienti sekä toimintaan liittyvä franchising-, koulutus-, markkinointi- ja tietopalvelutoiminta. Yhtiö voi omistaa ja hallita osakehuoneistoja, kiinteistöjä ja arvopaperei... Lue lisää
Kaupparekisteri

Yrityksen tila:   konkurssi YTJ
Yrityksen kotipaikka:   HELSINKI YTJ

Yhtiömuoto:   Osakeyhtiö YTJ

Tuossa lainauksessa on tylyn lakoninen kuvaus: "Yrityksen tila: konkurssi".

Sitrassa näiden sijoutuksien takana on Jyri Arponen:
http://www.sitra.fi/artikkelit/luomu-ja-lahiruoka/luomu-tullut-jaadakseen
Quote
Sitran liiketoiminnan johtava asiantuntija Jyri Arponen tekee töitä uusia lähiruokaratkaisuja kehittävien yritysten ja verkostojen parissa. Hän on tutustunut innovatiivisiin luomu- ja paikallisruokakonsepteihin Yhdysvalloissa ja eri puolilla Eurooppaa.

– Olen tavannut ruoka-alan toimijoita logistiikan ammattilaista sijoittajiin muun muassa Manhattanilla. Viesti on ollut selvä: luomu ei ole ohimenevä trendi, vaan se on vakiintunut pysyväksi toiminnaksi, Arponen kertoo.

Quote
Vaikka Suomessa tullaan luomun suhteen vielä kaukana perässä, löytyy eri puolilta maata jo hyviä esimerkkejä. Arposen kehuja saavat verkkokaupat Luomulaatikko ja MakuMaku, ruokapuoti Lumo Raumalla, Aitokauppa Helsingissä sekä vihreisiin energiaratkaisuihin panostanut Jounin kauppa Ylläksellä.

– Maatilatori Eat&Joyta ei voi olla mainitsematta. Hintataso on korkea, mutta oikeissa paikoissa konsepti toimii. Perustajat Aki Arjola, Jari Etelälahti ja Eeropekka Rislakki ovat olleet edelläkävijöitä monessa asiassa.

Tämä Kauppalehden juttu on tehty ennen kuin Eeropekka Rislakin Eat&Joy'n Kluuvin Maatilatori lopetettiin:
http://www.kauppalehti.fi/5/i/talous/uutiset/plehti/juttu.jsp?direct=true&oid=2013/07/05/5150788
Quote
Useat lähi- ja luomuruokakaupat ovat joutuneet viime aikoina sulkemaan ovensa. Talouselämä uutisoi viikko sitten Aitokaupan konkurssista. Espoossa toiminut Schönberg's ja Ravintola Juuren lähiruokapuoti ovat lopettaneet toimintansa. Konkurssiin on ajautunut myös Suomen Luomutukku, joka Aitokaupan tavoin oli saanut Sitran rahoitusta.

Quote
Aitokaupan ja Suomen Luomutukun konkurssista Rislakki kritisoi myös sijoittajia.
"Ehkä Sitralta pitäisi kysyä, mitä he tekivät väärin. Asiaa ei ollut ymmärretty loppuun asti. Nyt harmittaa, että koko toimiala niputetaan yhteen huonojen uutisten perusteella", Rislakki sanoo.

Kumma kun ei kukaan "tutkiva journalisti" tee perusteellista juttua tästä Sitran luomu- lähiruokahypetyksestä ja täysin pieleen menneistä sijoituksista.

PS Osa tässä lainatuista Kauppalehden jutuista on maksumuurin takana.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.09.13 - klo:06:06

Taas voi viitata tässä triidissä taaksepäin. Olisi tämän Arposen ollut hyvä vilkaista meidänkin palstallemme  (huomaa päivämäärä):


USA:ssa Wal-Martin osalta homma "floppasi" jo nyt, noin vuodessa.

Kannattaisi Kauppalehden ym. toimittajien lukea tällaisetkin Ameriikan uutiset, luomun taloudellisia mahdollisuuksia Suomessa arvioidessaan.

(Heikki Jokipii 20.04.07)

Tuo Luomutukun konkurssi on todella mielenkiintoinen löytö ja fakta. Miten se juuri nyt on voinut tapahtua? Sitä taustaa vasten, mitä me muutoin saamme tiedotusvälineistä luomun kysynnästä lukea?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 11.09.13 - klo:15:36
Sitra sijoitti Aitokauppaan ainakin 450 000 euroa. Aitokaupan lopetetti kesällä 2013:

http://www.hs.fi/talous/Pienten+ruokaketjujen+usko+onkoetuksella/a1359393844026
Quote
Kolmas viime vuosien yrittäjä on 2010 perustettu Aitokauppa. Sen toimintaa on käynnistetty Sitran yhteensä 450 000 euron sijoituksella.

Sitra omistaa 24 prosenttia Aitokaupasta.

Yrityksen hallituksen puheenjohtajan, Sitran johtavan asiantuntijan Lari Rajantien mukaan Aitokaupassakaan kauppa ei ole käynyt odotetusti.

Puolisen vuotta sitten helmikuussa 2013 Sitran toinen luomu- ja lähikaupan asiantuntija Lari Rajantie kirjoitti:
http://www.sitra.fi/blogi/luomu-ja-lahiruoka/elakoon-itsenaiset-lahikaupat

Quote
... ja Aitokauppa, jossa Sitrakin on osakkaana. Sitra teki yhtiöön pääomasijoituksen viime keväänä yhdessä 18 yksityisen sijoittajan kanssa. Yksityishenkilöiden sijoitukset ovat hieno osoitus yhdessä tekemisestä ja yhteisön sitoutumisesta lähikauppaan.

Nyt pienten kauppojen kuherruskuukausi alkaa olla ohi. Uutuuden viehätys on häviämässä ja taloudellinen epävarmuus on lisännyt hinnan merkitystä. Suuret ketjut ovat parantaneet valikoimaansa ja ne pystyvät epäilemättä kehittämään vahvuuksiaan myös lähi- ja luomuruoassa. Silti ne edustavat massiivisine logistiikkajärjestelmineen ja hehtaarihalleineen mennyttä maailmaa. Niiden asema markkinoilla on niin vahva, että niiltä puuttuvat todelliset motiivit toimialan uudistamiseen.

Tuo mitä Rajantie kirjoittaa suurten ketjujen motiiveista on muuten varmasti totta. Kun alkuperäisten luomuintoilijoiden kaupat kaatuvat niin kaatuvat myös luomu-unelmat ja masentuvat tekijät. Hype häviää, mahdollisuudet erottautua rahvaasta luomulla katoavat kun sitä saa kaikenlaisista marketeista tavallisessa muovipussissa - luomu ei ole enää trendi.

Jos Sitra sai oli 450 000 eurolla 24 %:n omistusosuuden niin kokonaispääoma oli 450000/0.24 = 1 875 000 €.
Muut 18 sijoittivat siis  1 425 000 €. Mitä arvelette, sijoittavatko nuo 18 rahansa menettänyttä yksityissijoittajaa uutta rahaa uusiin luomu- ja lähiruokakauppoihin? Luulenpa että eivät kun kyseessä on oma kukkaro.

Mutta kun kyseessä ei ole oma kukkaro vaan Suomen itsenäisyyden juhlarahaston kukkaro niin voipa asiamiespoijaat ja -tytöt sijoittaa lissää.

Sitralta joku voisi kysyä paljonko noihin luomu- ja lähikaupan yrityksiin on sijoitettu ja mikä sijoitusten tilanne on. Ja menetettiinkö kaikki Aitokauppaan sijoitetut rahat vai onnistettiinko jotakin pelastamaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 16.09.13 - klo:13:30
Keväällä 2013 Alarotu twiittasi, että luomun osuus S-ryhmän myynnistä on 1,7%. Tänään S-Market twiittasi, että se on 1,6%. Tuossa ei kylläkään ole tietoa miltä aikaväliltä luku on:
https://twitter.com/Smarket_/status/379503793240801280
Quote

S-market
 ‏@Smarket_ 4 h  S-ryhmän valikoimissa 2500 luomutuotetta, osuus myynnistä 1,6%. @IlkkaAlarotu #Ässäpäivä #luomu
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.09.13 - klo:18:50

Kyllä mitä ilmeisemmin tämän vuoden tilanteesta S-ryhmässä halutaan kertoa, kun sanotaan uutena tietona, että valikoimassa on 2 500 luomutuotetta.

Viime vuonna, ja vielä tämän vuoden alussakin (viimeksi 25.07.2013 Yhteiskyvä-lehdessä (http://www.yhteishyva.fi/yhteishyva-lehti/suuri-mutta-kettera/0218010-207579)) on käytetty ilmaisua "yli 2000 luomutuotetta".

Eli valikoima on kasvanut tuohon määrään. Ja myynnin kasvu pysähtynyt kuin seinään, jämähtänyt siis tuohon 1,6% osuuteen, joka oli viime vuonnakin.

Sen oikeastaan vahvistaa tuo Twitterin (jatko)keskustelukin.

Kyllä tätä nyt voi pitää faktana.

Asianhan jo aavistimme uutisessamme (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=297). Ja oikeastaan se oli aavistettavissa jo Kottilan lauseesta Pro Luomun jutussa "Luomuala uskoo yhä kasvuun" (http://proluomu.fi/luomuala-uskoo-yha-kasvuun/):

Quote
– Luomun kasvuvauhti on viimeiset pari vuotta ollut niin kova, ettei sellainen voi jatkua kovin pitkään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 16.09.13 - klo:19:50
Luomun osuus on siis kääntynyt laskuun sitten alkuvuoden 2013, jolloin se Alarodun mukaan oli 1,7 % S-ryhmässä ja nyt uusien lukujen mukaan (ilmeisesti vuoden alusta syyskuun alkuun) on ollut yhteensä 1,6 %.
Alarodun twiitti 16.5.2013:
https://twitter.com/search?q=luomun%20osuus%201%2C7%20%25&src=typd&f=realtime

Tämä on sitäkin merkittävämpää, koska luomutuotteiden valikoima on kasvanut 2000:sta 2500:en. Jo noiden 500 uutuustuotteen kertakokeilu merkitsee sitä että monien vanhojen tuotteiden kulutus on pakosti laskenut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 17.09.13 - klo:15:20
Olisi kiva nähdä mistä luvuista ja aikajaksoista prosentit alla on laskettu:

Twiitit tänä aamuna:
https://twitter.com/IlkkaAlarotu/status/379847077150613504

Quote
Ilkka Alarotu‏@IlkkaAlarotu   
.@Isannainen @Kanttila @Smarket_ #luomu:n kasvu tänä vuonna S-ryhmässä 11%.

 Kustaa IsoHätälä ‏@Isannainen
@IlkkaAlarotu @Kanttila @Smarket_ Päivittäistavaramyynti kasvoi 4,5% , josta luomutuotteet kasvoivat 11%, näinkö?

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.09.13 - klo:17:54

Saisivat todella nyt tällaisen twiittailun sijasta antaa ulos kunnon raportit!

Minä vaadin! Elannon jäsenenä vuodesta 1970!!!  ;D

***

PS. 18.9.2013:

Vaan kyllä nämä Alarotun luvut jo stemmaavat:

Quote
Päivittäistavaramyynti kasvoi 4,5% , josta luomutuotteet kasvoivat 11%, näinkö?

Merkitään nyt sitä, johon verrataan, luvulla 100, eli viime vuoden päivittäistavaramyynti olkoon se.

Luomutuotteita myyttiin viime vuonna tuosta siis 1,6 "yksikköä".

Päivittäistavaramyynti on nyt 104,5, tuolla 4,5% kasvulla.

Luomumyynti kasvoi 11%, jolloin se on nyt 1,778 yksikköä. Se on hyvin tarkkaan edellisestä 1,7 prosenttia.

Mutta  mistä siis tämän toisen eli "S-Marketin" twiitin 1,6 prosenttia? Pelkkä kirjoitusvirhe, lapsus?

Vaikka myynnin kasvu ei siis olisikaan pysähtynyt "kuin seinään" - vedän sen siis takaisin - niin kyllä se nyt (atk-"hypestä" tuttua) S-käyrää alkaa muistuttaa. Ainakin siis tuossa S-ryhmässä .. :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.09.13 - klo:08:31
YLEn Oulun toimitus haluaa yhä (26.9.2013) otsikoida näin ...

Luomutuotteiden myynti kasvaa kovaa vauhtia (http://yle.fi/uutiset/luomutuotteiden_myynti_kasvaa_kovaa_vauhtia/6851759)

... vaikka itse juttu ei otsikkoa niin kovasti tue. Siellä Oulussa on kyllä havaittu 10 prosentin *) kasvu, mutta sitten kerrotaan nurin menneistä luomukaupoista ja alan riskeistä ja luomukanan joutumisesta hävikkiin.

Kuvassa kyllä Viskaalin kaupassa on nyt kysyntää ihan jonoksi asti, ja näin se vielä nautti vähän piilomainontaakin. Kauankohan liikeidea kestää, ennen kuin siellä yrittäjä ilmoittaa "pettyneensä asiakasvirtoihin" tms.?

__________

*) loput esitetyt luvut ovatkin sitten viimevuotisia
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 29.09.13 - klo:12:35
Luomun myynnistä S-ryhmässä vuonna 2012 ei julkisuudessa ole esitetty lopullista lukua. Meillä on vain tämä Alarodun antama tieto  tammi-lokakuun 2012 myynnistä, jolloin luomun osuus oli 1,5 % (kalvo 9):

http://www.luomuliitto.fi/hallinta/wp-content/uploads/2012/08/luomuesitys-luomup%C3%A4iv%C3%A4t-Alarotu.pdf
Quote
Luomun osuus myynnistä 1-10/2012 oli 1,5 %.

Odotamme kasvun kiihtyvän loppuvuoden aikana

Tässäkin kerrotaan vain Pro Luomun antama koko maan luku (1,6%) mutta ei S-ryhmän lukua:
https://www.s-kanava.fi/uutinen/luomu-maistuu/498501_384136

Tuo on saattanut aiheuttaa väärinkäsityksen, että kyseessä olisi S-ryhmän osuutta koskeva luku.

Luomun osuudesta viime vuonna ja nyt tänä vuonna kannattaisi jonkun kysyä suoraan S-ryhmältä. Ehkä helpoin tapa olisi kysyä twiitissä Alarodulta. Hänhän varsin ystävällisesti vastailee ihmisten kysymyksiin twiitteissä. Twiitit ovat julkisia ja jos vielä laittaa kysymykseen hashtagin #luomu niin kaikki luomu-twiittejä seuraavat näkevät kysymyksen ja vastauksen. Ja vastaamatta jättäminen antaisi huonon kuvan yhtiön avoimuudesta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 30.09.13 - klo:09:21
Pro Luomun kokoamat tiedot luomun euromääräisestä myynnistä ajanjaksolla 1.7.2012–30.6.2013 tulivat:

http://proluomu.fi/luomumarkkinat-kasvoivat-aiempaa-hitaammin/
Quote
Luomumarkkinoiden suuruus ajanjaksolla 1.7.2012–30.6.2013 on kaupan lukujen perusteella arvioituna noin 215 miljoonaa euroa. Vastaavaan vuoden takaiseen ajanjaksoon verrattuna markkinat ovat kasvaneet noin 18 %. Kalenterivuonna 2012 luomumarkkinoiden kokonaiskasvu oli peräti 24 %.

Tämän vuoden puolella markkinoiden kasvu on kuitenkin ollut selvästi viime vuotta hitaampaa ja jää Pro Luomun arvion mukaan alle kymmeneen prosenttiin.

Kuinkahan paljon alle 10 %:n on tuo vuoden 2013 alkupuolen kasvu. Eikö siitä voinut laskea täsmällistä luku vai miksi tuo ilmaisu
"jää..alle kymmeneen prosenttiin".

Quote
Kasvavia tuoteryhmiä ovat mehut ja mallasjuomat, hedelmät, kahvi, jauhot sekä lastenruoat, snacks-tuotteet ja jäätelö. Kasvua selittää osin se, että näissä ryhmissä markkinoille on tullut uusia luomutuotteita. Haasteellisia tuoteryhmiä ovat puolestaan tuore liha ja tuoreet leipomotuotteet.

Quote
Pro Luomun toiminnanjohtaja Kottila arvelee, että luomun myynti kasvaa myös loppuvuoden ajan. Hän muistuttaa, että myynnin kehitykseen vaikuttaa valikoiman kasvu, ja alkusyksyn aikana tehdyt useat tuotelanseeraukset eivät vielä näy alkuvuoden luvuissa.
– Syksy on kotoilun aikaa ja myös syksyn luomusato on nyt parhaimmillaan, hän toteaa.

Luomun prosenttiosuutta myynnistä alkuvuonna 2013 ei ilmoitettu. Tietoja ruuan kokonaismyynnistä ei ollut saatavilla vai mistä syystä tuota tärkeää lukua ei kerrota? Muistaakseni S-ryhmässä kokonaismyynnin kasvu alkuvuonna oli noin 4,5%. S-ryhmän osuus ruuan markkinoista on hieman alle puolet. Noiden lukujen perusteella arvoiden luomun osuus olisi kasvanut korkeintaan 5 % eli luomun osuus olisi alkuvuonna 2013 korkeintaan 1,7 % ruuan kokonaismyynnistä.

Luomun kasvu saattaa olla nyt pelkästään tuotevalikoiman laajentumisen varassa. Olisi mielenkiinotoista nähdä tilastojen jaottelu vanhat/uudet luomutuotteet.

Quote
Kottila toteaa, että luomuvaihtoehto valitaan yhä useammin tuoteryhmissä, joissa hinta ei ylitä kuluttajien kipukynnystä tai hintaero tavanomaiseen tuotteeseen nähden on pieni.

Kalliit luomutuotteet (premium-luokka) käyvät ilmeisesti aiempaa huonommin kaupaksi. Luomu ei taida olla enää käypä rahvaasta erottautumisen keino varakkaille ostajille. Tähän viittaa myös se, että Aitokauppa ei menestynyt Esplanadin eteläpuoleisessa Helsingissäkään eikä Maatilatori Helsingin keskustassa.

Nuo prosenttiluvut yllä perustuvat euromääräisten arvojen kehitykseen. Entä volyymimyynnin kehitys?  Jos hinnat nousevat 10 % ja myynti kasvaa 10 % niin silloin volyymimyynti kasvaa 0 %.

Elintarvikkeet ja alkoholittomat juomat, 12 kk hintakehitys käy ilmi sivulta:
http://www.cdfin.info/inf.html
Elokuusta 2012 elokuuhun 2013 nuo hinnat ovat nousseet 5% (vasen palkki, punainen luku yläpäässä). Luomun hintakehitystä ei tiettävästi mikään viranomainen tai muu taho systemaattisesti seuraa. Emme tiedä onko se yli vai ali ruuan yleisen 5%:n vuosinousun. Jos hinnat ovat kasvaneet samassa tahdissa kuin elintarvikkeilla yleisesti niin silloin luomun volyymin kehitys on ollut vastaavan arvonnousun verran hitaampaa kuin euromääräinen kehitys.

Esimerkki: Jos luomumyynti on kasvanut euroissa 18 % ja luomuhinnat ovat kasvaneet samana ajanjaksona 5 %, niin silloin
luomun volyymimyynti on kasvanut (100*118/105)-100 = 12,381 eli pyöristettynä 12,4 %.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.13 - klo:04:26
Luomun hintakehitystä ei tiettävästi mikään viranomainen tai muu taho systemaattisesti seuraa. Emme tiedä onko se yli vai ali ruuan yleisen 5%:n vuosinousun. Jos hinnat ovat kasvaneet samassa tahdissa kuin elintarvikkeilla yleisesti niin silloin luomun volyymin kehitys on ollut vastaavan arvonnousun verran hitaampaa kuin euromääräinen kehitys.

Eipä tosiaan luomuhintoja kukaan (systemaattisesti) seuraa, ja se on sitten meillekin käytännössä mahdotonta. Yhdessä tilanteessa se osittain vähän onnistui, johtuen maidon suuresta osuudesta luomumyynnissä (v. 2009):

Luomun suosio on kasvanut 19 prosenttia!!! (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72)

(Tuotakaan ei voi ihan tieteellisenä selvityksenä pitää.)

Toisaalta sitten - merkitseekö kaupalle ja luomutuottajille tämä volyymin kasvu oikeastaan paljon, jos voittoa, tuloa saadaan pienemmästäkin määrästä? Voisiko olla jopa niin, että tietoinen rajoittuminen tällaiseen niche-tuntantoon (ja sen pieniin määriin) olisi niille jopa taloudellisesti edullisinta?

***

Kiitimme kuitenkin nyt Pro Luomua suhteellisen objekstiivisesta tiedotuksesta:

Kiitämme Pro Luomua (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=302)
[… reilusta viestinnästä, myös silloin (eli nyt) kun luomun etenemisvauhti hiipuu.]
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.13 - klo:06:37
Pro Luomu on nyt julkaissut heti perään luomun markkinakatsaukset maidon ja lihan osalta. Niissäkin myönnetään, että kasvu on taittunut. Jopa maidon osalta. (Vrt. Valion tiedote alkukesästä, tuotu esille edellä 27.8.13, "negatiivisine kasvuineen")

Kun sitten arvioidaan "myyntipotentiaalia", niissäkin päädytään nyt aika pieniin prosenttiosuuksiin. Ne prosentit - joissa varmaan on kuitenkin hiukan optimismia "viran puolesta" - kun nyt laittaa rinnakkain MMM:n pinta-alatavoitteiden kanssa, näkyy jälkimmäisten mielettömyys selvästi. Vaikka käyttäisi kerrointa 1/3 luomuviljelyn hehtaarituoton arvioinnissa.

"Brändiraportin" luvuista tietysti puhumattakaan!!! (Luultavasti ainakin osa sen tekemisessä mukana olleista alkaa pikkuhiljaa toivoa, että se "jäisi pölyyntymään hyllyyn" , eikä sen täysin epärealistisista visioista enää kiusallisesti muistutettaisi ...)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 04.10.13 - klo:19:55
"Brändiraportin" luvuista tietysti puhumattakaan!!! (Luultavasti ainakin osa sen tekemisessä mukana olleista alkaa pikkuhiljaa toivoa, että se "jäisi pölyyntymään hyllyyn" , eikä sen täysin epärealistisista visioista enää kiusallisesti muistutettaisi ...)

Brändiraportissa "annettiin tehtävä" myös Helsingin yliopistolle perustaa Luomuinstituutti. Tarja Cronberg kirjoitti palkattuna sitten sitä valmisteen paperin. Cronberg uskoo 50%:iin yhä ainakin julkisissa puheenvuoroissa:

Cronberg ja Tiilikainen: luomusta tulee valtavirtaa
4.10.2013


http://www.luomuliitto.fi/cronberg-ja-tiilikainen-luomusta-tulee-valtavirtaa/
Quote
Keskustan eduskuntaryhmän puheenjohtaja Kimmo Tiilikainen ja europarlamentaarikko Tarja Cronberg uskovat, että luomutuotanto lisääntyy ja siitä tulee ennen pitkää valtavirtaa.

- 50 % vuoteen 2030 mennessä on hyvä tavoite, toteaa Cronberg.

- Kun kuluttajat, kauppa ja tuottajat innostuvat yhtä aikaa luomusta, vain taivas on rajana, toteaa Tiilikainen taustoitettuaan, että tietty eritahtisuus toimenpiteissä on hidastanut moneen otteeseen luomun kasvua 1980-luvulta lähtien.

Kovin hyvin Cronbergillä eivät numerot ja faktat ole hallussa:
Quote
Cronberg on seurannut tiiviisti mallimaa Tanskan luomun kehitystä. Siellä halparuokaketju teki jo vuosia sitten Luomu on kaikille –kampanjan. Nyt tavoitteena on saada kaikki julkiset keittiöt luomuun. Suomessa kasvua on ollut edelleen tänä vuonna niin luomumarkkinoissa (18 %) kuin tuotannossa (4 %).

Tämän vuoden kasvu on ollut Pro Luomun mukaan alle 10 % (ei 18 %) ja 4 % on kasvanut luomupeltoala (ei tuotanto).

Quote
Päätöksien taakse tarvitaan nimenomaan puolueetonta tutkimusta myös kotimaassa. Luomuinstituutti perustettiin tämän vuoden alussa Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n ja Helsingin yliopiston kanssa yhteistyössä. Cronberg teki Mikkelin kaupungille selvityksen ennen instituutin perustamista.

Luomuinstituuttiko tekee puolueettomia tutkimuksia!? Luomuinstituutin tarkoitus on nimenomaan edistää luomutuotantoa
ja vielä yhdessä Pro Luomu ry:n kanssa (ks. http://www.helsinki.fi/ruralia/luomuinstituutti/lisatietoa.htm).


Cronberg jatkaa:
Quote
- MTT:n tutkijat sanoivat silloin, että joidenkin tutkimuksien tavoitteena on ollut osoittaa, että luomu on huuhaata, paljastaa Cronberg.

Onko Suomessa tehty luomun huuhaaksi osoittavia tutkimuksia? Haluaisin heti lukea.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.10.13 - klo:07:17
Tuo on oikeastaan melkein järkyttävää. Mikään todellisuuden palaute ei näytä vaikuttavan. Jos luomumyynnin osuus olisi 17%, voisi ehkä pitää jollakin lailla mahdollisena tuota tavoitetta v. 2030 (jos ihan silloinkaan). Mutta se osuus on 1,7%, ja kasvu on jo taittunut.

Tässä on kyllä selvästi jo näkyvissä uskonnon tunnusmerkit: credo quia absurdum, uskon, koska se on mieletöntä.

Ja/tai sitten taas tulee mieleen, mitä mitä mummuni sanoi (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=16.msg2418#msg2418) lapsista ja jälkiruoasta, ja mitä minulle siitä tuli mieleen.

"Vain taivas on rajana." Huh, huh!


PS. 6.10.13: Tuolla toisessa triidissä esiteltiin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg2457;topicseen#msg2457), miten asian Cronbergin mielestä piti pari vuotta sitten (2011) edetä:

Quote
2011–2014:
Luomukulutuksen osuus on 5 prosenttia ja viljelyalasta 10 prosenttia.

2014–2020
Luomukulutuksen osuus on 10 prosenttia ja viljelyalasta 20 prosenttia.

Jne. Eli silloin vielä asia oli jossain suhteessa kulutukseen. Nyt ollaan 3 kuukauden päässä vuodesta 2014.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.10.13 - klo:12:19
Quote
- Kun kuluttajat, kauppa ja tuottajat innostuvat yhtä aikaa luomusta, vain taivas on rajana, toteaa Tiilikainen taustoitettuaan, että tietty eritahtisuus toimenpiteissä on hidastanut moneen otteeseen luomun kasvua 1980-luvulta lähtien.

Näillä visioilla - korkealta tasolta, hän on sentään entinen ministeri! - on sitten aiheutettu näitä luomukauppojen konkursseja (ks. edellä). Tämän illuusion vallassa:

Eräs luomuilluusio: asia on kiinni vain markkinoinnista (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=577.0)

Tai ehkä löydettyään, tuttavavapiiristään tms., sen (kuuluisan, mutta harvoin luonnossa tai kaupunkiympäristössäkään kiistattomasti havaitun) "kuluttajasegmentin", jolle hinta ei ole tärkeä.

Kimmo Tiilikainen (http://fi.wikipedia.org/wiki/Kimmo_Tiilikainen) on itse luomuviljeljä. Jos olisi voimassa systeemi (jota olemme täällä ehdottaneet), että luomutukea saisi vain siltä osin, mitä saa luomuna kaupaksi, mikähän olisi hänen omalla tilallaankaan luomun osuus?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.10.13 - klo:14:09
Tässä Ruokatiedon uutisessa on tarkempi kuvaus tilaisuudesta, jossa Cronberg ja Tiilikainen lausuntonsa ovat antaneet:

Luomuviljely saa potkua EU:n maatalouspolitiikan uudistuksesta (http://www.ruokatieto.fi/uutiset/luomuviljely-saa-potkua-eun-maatalouspolitiikan-uudistuksesta)

Tilaisuudessa on kaiken kaikkiaan oltu luomun uuden tulemisen ihanassa odotuksessa, eikä kysynnän kasvun hidastumisesta tai kysynnän tosiasiallisesta marginaalisuudesta ole puhettakaan. Tulevaa "valtavirtaa" vaan rehvakkaasti ollaan, luomun alle 2% euro-osuudella ja alle 1% reaaliosuudella.

Toimittajakin näyttää tempautuneen mukaan tunnelmaan:

"Suomen tavoite on, että puolet maan viljelypinta-alasta on luomussa vuonna 2030."

Jos Suomella tarkoitetaan Suomen valtiota, tällaista tavoitetta ei ole. Lähes yhtä tyhmä tavoite on, tämä 20% osuus vuoteen 2020 mennessä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 24.10.13 - klo:06:17
Eeropekka Rislakki sanoi Puoli seitsemän -ohjelmassa 23.10.2013 (http://areena.yle.fi/tv/2036463), että kaatunut Eat&Joy'n lippulaivamyylä Maatilatori Kluuvissa Helsingin keskustassa oli väärässä paikassa väärään aikaan.

"Terve ydin" on Rislakin mukaan jossa muualla kuin kaupunkien keskustoissa. Kuulemma Eat&Joy'n muut myymälät menestyvät lähiöissä, "kehien kauppakeskuksissa", koska siellä on "junantuomia" (=entisiä maalaisia), jotka "hakevat lapsuuden ja nuoruuden aitoja makuja".

Luulenpa, että junantuomat-selitys ei ole pätevä. Oikea syy taitaa olla yksinkertaisesti se, että luomun erillismyymälät eivät menesty, koska ihmiset haluavat ostaa kerralla ruuat samasta myymälästä. Tämä selittäisi sen, että isojen myymälöiden sisällä olevat luomosastot (kuten Eat&Joy'n maatilatorit lähiöissä) menestyvät jotenkuten.

Helsingin keskustan varakkaat hakivat luomuruokansa sieltä mistä muunkin kalliin ruokansa eli Stockmannin ruokaosastolta. Eivät he lähteneet kerran kokeiltuaan enää toista kertaa Kluuvin Maatilatorin kvasirustiikkisesta sisustuksesta elämyksiä hakemaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.11.13 - klo:14:16
Joulu on taas. Tai riittävän lähellä.

Nyt Ruokatiedon luomu-uutisten tämänpäiväisessa suorastaan purskauksessa on tietysti myös juttu luomukinkusta - ja nuorista (sen kai nyt kuvitellaan myyvän):

Nuoret haluavat tietää kinkun alkuperän (http://www.ruokatieto.fi/uutiset/nuoret-haluavat-tietaa-kinkun-alkuperan)

Sen mukaan (lihav. HJ):

Quote
Neljännes kinkun ostavista talouksista on halukas ostamaan luomukinkun

Kuitenkin vain noin prosentti sen ostaa. No, tietysti kyse on aina tarjonnasta:

Quote
Suomessa on tänä vuonna kasvatettu runsas 7 000 luomulihasikaa yhteensä kymmenellä tilalla. Pro Luomu ry arvioi, että luomukinkkujen markkinaosuus on noin 1 prosentti. Luomusianlihan tuotannon odotetaan kuitenkin kasvavan ensi vuonna jopa 50 prosenttia.

Eli ensi vuonna 1,5% sen ostaa. Tämä uutisemme ...

Luomukinkun ihmeestä (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152)

... alkaa olla jo niin vanha, että tuskin se enää ketään edes tuoreesti naurattaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 09.12.13 - klo:12:18
Urtekram näyttää saaneen erilaisia tuloksia kyselytutkimuksessaan kuin Pro Luomu äskeisessä tutkimuksessaan:

Tutkimus: Yli 55-vuotiaat nousivat luomun suurkuluttajiksi - aikaa ja halua huolehtia itsestä
http://deski.fi/page.php?page_id=23&tiedote_id=18591&aika=1771977x120836091301
Quote
Luomuruokaa ja muita luomutuotteita käyttävät eniten yli 55-vuotiaat suomalaiset. Tämä selvisi tuoreessa tutkimuksessa, jossa selvitettiin luomutuotteiden suosiota. Luomun suurimmaksi käyttäjäryhmäksi on tähän mennessä mielletty kolmenkympin kieppeillä olevat kaupunkilaisperheet.

Ja tässä mielenkiintoisin tieto:
 
Quote
Kaiken kaikkiaan luomun kulutus on pysynyt melko samoissa lukemissa kaikissa ikäryhmissä, kun lukemia verrataan viime vuonna tehtyyn tutkimukseen.

Luomun kulutus ei ole siis tuon kyselytutkimuksen mukaan kasvussa.

Huomattakoon, että tuossa kyselyssä kysyttiin vain vastaajien omia mielipiteitä ja käsityksiä. Tulokset eivät kerro mikä todellinen kulutus on.

Ikävää muuten, että Urtekramin tutkimuksista on saatavissa vain ylimalkaiset tiedotteet, ei varsinaista raporttia puhumattakaan alkuperäisestä aineistosta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.12.13 - klo:19:12

On se hyvä, että Tampereen yliopiston toimittajakoulutuksessa harjoitellaan tämän uutisen kirjoittamista:

Luomukinkut eivät riitä kaikille (http://utain.uta.fi/uutiset/luomukinkut-eiv%C3%A4t-riit%C3%A4-kaikille)

Tuota uutistahan sitten valmistuneet toimittajat myöhemmin työelämässäkin saavat vielä monta kertaa kirjoittaa. Aina tässä Joulun alla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 10.12.13 - klo:19:42
Laita tuonne Utainin kommenttipalstalle linkit niihin monikertaisiin tämän palstan "luomukinkkuja ei riitä kaikille" uutisiisi.

S-ryhmän kaupoista noita Pajuniemen luomukinnkuja on hyvin vielä saatavissa:
https://fi.foodie.fm/#!/products/search/kinkku%20luomu
Esim.:
Luomu Juhlakinkku Luutpak
Pajuniemi Oy , 6.00 kg
107,40€  kappale
kilohinta 17,90€ / kg

Tuon hinta on 2- tai 3-kertainen tavanomaiseen verrattuna.

Ja veikkaan, että luomukinkkuja on saatavissa vielä joulun jälkeenkin. Ainakin viime vuonna oli.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.13 - klo:13:06

Maaseudun Tulevaisuuden Kantri-liitteestä, tästä uutisesta "Jouluherkkuja suoraan viljelijöiltä": (http://www.kantrilehti.fi/tarinalaari/ajassa/jouluherkkuja-suoraan-viljelij%C3%B6ilt%C3%A4-1.52948)

Quote
Salon Halikossa sijaitsevalla luomutilalla on viljelty luomuvihanneksia jo vuodesta 1996 alkaen. Maalaisten joulutorilla kauppa kävi vilkkaasti, mutta myynti takkuaa ruokamarketeissa.

”Meidän luomuvihanneksia myydään viidessä marketissa ja etenkin niissä myynti on laskenut rajusti viime aikoina. Yhtenä syynä saattaa olla se, että niiden esillepanoon ei enää panosteta kunnolla", Koli harmittelee.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 30.12.13 - klo:20:43
YLE uutisoi tänään tällaista (sama juttu TV-uutisissa klo 20:30):

30.12.2013 klo 20:16
Taloustaantuma ei näy luomutuotteiden myynnissä

http://yle.fi/uutiset/taloustaantuma_ei_nay_luomutuotteiden_myynnissa/6998810

Quote
Taloustaantuma ei ole vähentänyt luomuruuan menekkiä. S-ryhmän kaupoissa luomutuotteiden myynti on päinvastoin kasvanut noin kymmenen prosenttia vuoden 2013 aikana.
- Luomu myy hyvin. En ole huomannut siinä mitään taantumisen merkkejä, sanoo tiiminvetäjä Kimmo Laaksonen Prisma Viikistä.

Samansuuntaista kehitystä on havaittu myös K-supermarket Mustapekassa, kertoo kauppias Jouni Ekholm.

- Luomua haluavat asiakkaat ovat valmiita maksamaan siitä, koska se on arvovalinta. Varsinkin luomumaidon myynti kasvaa todella kovaa vauhtia.

Tuosta S-ryhmän luomumyynnistä koko vuonna 2013 en ole havainnut muualla tietoa kuin mitä YLE tuossa kertoo. Onkohan tuo varma tieto? Vai vain Viikin Prisman tieto, koska muita lähteitä tuossa uutisessa ei ole kuin kaksi yksittäistä kauppaa?

YLEn Uutiset muuten kertoo aina vain luomun kannalta myönteisiä uutisia. Kriittistä tutkivaa journalismia YLE ei harrasta luomun suhteen ollenkaan nykyään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.12.13 - klo:09:54
Kun tuossa viitattiin erityisesti luomumaitoon, kannattaisi tarkistaa, ettei kyse ole tästä ilmiöstä (http://www.tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=72).

Päivän lehdet kertoivat katsauksessaan v. 2013, miten maidon hinta vuoden aikana nousi 20 sentillä, eli prosenteissa noin saman verran. Mikä siis oli luomumaidon hintakehitys? Riittäisivätkö nytkin samat uskolliset ostajat, ja sama määrä, mutta korkeampaan hintaan, selittämään tämän "kysynnän kasvun" tai ainakin osan siitä, kuten oli v. 2009?

En siis tiedä, onko nyt noin, mutta ehdottaisin tarkistettavaksi.

No, nythän on enää muutaman tunnin vajaana koko vuoden 2013 luomumyynti, kuten myös saman vuoden koko elintarvikemyyntikin, ja kohtahan niiden suhde on laskettavissa, tai ainakin arvioitavissa.

Eiköhän kohta ala asiasta vähän virallisempia lukuja putoilla, S-ryhmältä, K-ryhmältä, Pro Luomulta. Ei nyt tietysti ihan heti, arviot viime vuodesta Pro Luomu antoi helmikuun lopulla (http://proluomu.fi/luomun-myynti-nousi-yli-200-miljoonaan-euroon/). S-ryhmä kertonee kuitenkin omasta luomumyynnistään sitä ennen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.12.13 - klo:10:23
YLEn Uutiset muuten kertoo aina vain luomun kannalta myönteisiä uutisia. Kriittistä tutkivaa journalismia YLE ei harrasta luomun suhteen ollenkaan nykyään.

Näin on, vaikka ehkä heinäkuisessa jutussa luomutuonnin kasvusta oli yritystä siihen suuntaan.

Tästä luomun oikeasta kysynnästä kyllä tutkiva journalisti saisi helposti hyvän jutun, tämä aihe oikeastaan "huutaa" toimittajaa tarttumaan itseensä.

Ihan heti saisi tuolta toiselta puolelta suht. herkullisen aiheen, kysymällä miten tässä nyt näin kävi, että kaupan pakastelaarit ovat täynnä myymättömiä luomukinkkuja, kun ennen joulua arvioitiin (http://www.tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg4860#msg4860), miten niitä ei riitä lähellekään kaikille halukkaille. Ja toimittaja voisi tietysti tarkistaa, onko niitä myymättömiä luomukinkkuja noiden laarien lisäksi kaupan varaston pakastekaapeissakin.

Joku sellainen "ovensuuhaastattelukin" tulee lähes itsestään mieleen, jossa haastatellaan kaupasta tulleita heidän asenteistaan luomua kohtaan - ja sitten pyydetäänkin lupa saada katsoa kauppakassiin, mitä todella tuli tänään ostettua!

Myös sellainen haastattelututkimuskin voisi olla paikallaan - ja YLE voisi hyvin olla sen teettäjänä - jossa haastatelluilta pyydetään arviota siitä, paljonko rahaa he  käyttävät luomuun (tai %-osuutta ruokamenoista, joka on käytännössä sama asia), ja verrataan sitä sitten oikeaan luomumyyntiin. Voitaisiin saada samalla tavalla paradoksaalisia tuloksia, kuten aikanaan Alkon viinanjuontitutkimuksissa, nyt kyllä käänteisesti. Silloinhan Alko myi valtavia määriä myös sellaista viinaa, jota haastattelujen mukaan kukaan ei juonut (siinä määrin vähän alkoholia kertoi enemmistö viime aikoina käyttäneensä). Luultavasti nyt haastattelut antaisivat tulokseksi, että suomalaiset syövät valtavan määrän luomuruokaa - jota ei kuitenkaan osteta suomalaisesta kaupasta ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 02.01.14 - klo:18:06
S-ryhmän Yhteishyvä-live kertoo tänään 2.1.2014, että luomun osuus S-ryhmän elintarvikemyynnistä on 1,7 % ja kasvua oli 10 % vuonna 2013.

http://www.yhteishyva.fi/live/tammikuu-2014/tasta-elamasta/luomu--onko-se-parempaa/0218010-250604#.UsVavnrnMcw.twitter

Quote
Tällä hetkellä S-ryhmän valikoimissa on yli 2000 luomutuotetta. Osa niistä on paikallisia, osa valtakunnallisia. Tuottaja voi toimia yhteistyössä joko yhden tai useamman myymälän tai osuuskaupan kanssa.

"Jos halua ja tuotantomääriä riittää, on mahdollista toimia myös valtakunnallisesti. Tuotannon suuruutta ja myymälämääriä voi kasvattaa asteittain. Edellyttäen tietysti, että asiakkaat ostavat myytyä tuotetta."

Ja ostavathan he: kahdessa vuodessa S-ryhmä on kaksinkertaistanut kotimaisten luomutuotteiden myynnin. Vuonna 2013 luomutuotteiden myynti kasvoi noin 10 prosenttia. Kokonaismyynnistä luomun osuus on tällä hetkellä 1,7 prosenttia. Kysyntää on eniten suurissa kaupungeissa ja pääkaupunkiseudulla, jossa luomun osuus myynnistä on 2,7 prosenttia.

Pitkähkössä jutussa on kaikenlaisia väitteitä. Kommentoikaapa niitä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.01.14 - klo:13:33
Kun tuossa viitattiin erityisesti luomumaitoon, kannattaisi tarkistaa, ettei kyse ole tästä ilmiöstä (http://www.tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72).

Päivän lehdet kertoivat katsauksessaan v. 2013, miten maidon hinta vuoden aikana nousi 20 sentillä, eli prosenteissa noin saman verran. Mikä siis oli luomumaidon hintakehitys? Riittäisivätkö nytkin samat uskolliset ostajat, ja sama määrä, mutta korkeampaan hintaan, selittämään tämän "kysynnän kasvun" tai ainakin osan siitä, kuten oli v. 2009?

En siis tiedä, onko nyt noin, mutta ehdottaisin tarkistettavaksi.

Yritin nyt itse asiaa tavallaan tarkistaa, kun nyt kävin Prismassa. Tulos on kuitenkin vähän epämääräinen:

"paras" bongaus Valion luomukevytmaidosta oli 1,99 euroa litra. Joka tukisi tätä teoriaa. Mutta toisaalta vieressä oli luomumaitoa tarjolla huomattavasti halvemmalla, joten mene ja tiedä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 01.03.14 - klo:09:31
Milloinkahan Pro Luomun laskelma vuoden viime vuoden 2013 luomumyynnistä tulee?

Viime vuonna edellisen vuoden tieto julkistettiin 27.2.
http://proluomu.fi/luomun-myynti-nousi-yli-200-miljoonaan-euroon/

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.03.14 - klo:16:23

Olen tuota tietoa itsekin odotellut, juuri tuosta syystä, että laskelmien kai pitäisi olla nyt aika valmiita, kaiken järjen mukaan.

Mutta ehkäpä asian julkistus on lykätty näille ensi viikolla oleville luomumessuille (http://www.messukeskus.com/Sites2/lahiruokaluomu/Sivut/default.aspx)?

Eipä meidänkään pidä "nuolaista ennenkuin tipahtaa", siinä aavistuksessamme, että luomumyynti nyt olisi pysähtynyt tai jopa romahtanut. Luomumyynnillä kun on tietyssä määrin ihan omat (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72) "lakinsa".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 08.03.14 - klo:18:36

Olen tuota tietoa itsekin odotellut, juuri tuosta syystä, että laskelmien kai pitäisi olla nyt aika valmiita, kaiken järjen mukaan.

Mutta ehkäpä asian julkistus on lykätty näille ensi viikolla oleville luomumessuille (http://www.messukeskus.com/Sites2/lahiruokaluomu/Sivut/default.aspx)?

Messut ovat vasta runsaan kuukauden kuluttua 11.-13.4.2014. Pantataanko ilouutista sinne asti?

Luomun euromääräisen myynnin on arvailtu nousseen noin 10 % vuonna 2013 kuten S-ryhmässä kerrotaan käyneen:
http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg4870#msg4870
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.03.14 - klo:20:55
Sorry. Näin päivämäärän ihan pieleen. Niinkuin raumalainen isoäitini tapasi sanoa eli "bruukkas sanno": "Yhdelaekkam bäeväst ei nää ilman kattomatt!"

Ja kyllä kai Pro Luomu itse päättää, miten se nämä uutiset kertoo, ja tekee niistä tavalla tai toisella "ilouutisia", vaikka vaan poliitikkojen "torjuntavoitto" -tyyliin ... ;)

Vaikea sanoa, uskooko luuomuväki itsekään enää mihinkään huimiin myynnin kasvuprosentteihin, tästä eteenpäin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 10.03.14 - klo:11:10
Tulihan se sieltä.

Luomun euromääräisen myynnin kasvu vuonna 2013 oli 6 % ja markkinaosuus 1,6 %.
Päivittäistavarakaupan keskimääräinen myynti lisääntyi viime vuonna 3,4 prosenttia.


http://proluomu.fi/luomumarkkinoiden-raju-kasvu-tasaantui/
Quote
Pro Luomun ry:n laatiman arvion mukaan luomuelintarvikkeiden myynti nousi noin 215 miljoonaan euroon vuonna 2013. Kasvua edellisvuoteen verrattuna oli noin kuusi prosenttia. Arvio perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin lukuihin.

Päivittäistavarakaupan keskimääräinen myynti lisääntyi viime vuonna 3,4 prosenttia, joten luomu oli yhä sitä reippaammalla kasvu-uralla. Luomun osuus Suomen ruokamarkkinoista on noin 1,6 prosenttia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.14 - klo:20:26
Kun kyse on vielä arviosta, niin virhemarginaalit huomioon ottaen voi varmasti yhtä hyvin sanoa, että luomumyynnin kasvu pysähtyi.

Kun hinnatkin nousivat, myytiin n. sama määrä, kuin edellisenä vuonna?

Varmasti tämä oli "odotettavissa", mutta jos jostain on tällainen odotus löydettävissä, niin se on täältä meiltä tai Luomulakko-pastalta, ei Pro Luomun sivuilta, jossa tähän faktaan on taivuttu vasta kun se on jo ilmeinen, ja sitä on ollut mahdotonta olla näkemättä. Eli joskus viime syksynä.

Vielä vuosi sitten ja pitkälle kevääseen se näytti tai sen sanottiin näyttävän  siellä vain tältä:

Quote
"Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila on hyvin tyytyväinen lukuihin. Hän toteaa, että tällä vauhdilla saavutetaan alan kasvutavoite eli luomun myynnin nostaminen 330 miljoonaan euroon vuoteen 2015 mennessä."
(uutisesta 27.2.2013)

Koko vuosi puhuttiin edelleen vain luomun kasvavasta kysynnästä.

Nyt sitten "katsotaan jo seuraaviin vaaleihin", torjuntavoiton jälkeen:

"Hän arvioi, että myös talouden laskusuhdanne hidastaa tällä hetkellä luomun kysynnän kasvua. Kottilan mukaan luomu ei kuitenkaan ole ohimenevä trendi-ilmiö, vaan se on tullut jäädäkseen myös suomalaiseen ruokapöytään."

***

Tuossa oli muuten piilossakin vähän infoa, jos vertasi kahta tiedotetta: jos maitotuotteiden osuus oli viidenneksen ja on enää kuudenneksen, tarkoittaa se sitä, että luomumaidon myynti on selvästi vähentynyt, ehkä n. 10%. Paljonkohan koko myynti on pysynyt samassa tuontiluomun ansiosta (esim. hedelmät)?

Iloitseminen sellaisten tuotteiden kuin luomuoluiden ja -siiderien menestyksestä on kyllä aika säälittävää ... (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=610.0)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 10.03.14 - klo:21:17
Luomun euromääräisen myynnin kasvu vuonna 2013 oli 6 % ja markkinaosuus 1,6 %.
Päivittäistavarakaupan keskimääräinen myynti lisääntyi viime vuonna 3,4 prosenttia.


Mutta Ilkka Alarotu pisti tällaisen twiitin (https://twitter.com/IlkkaAlarotu/status/442976873207709696) markkinoille Pro Luomun ilmoituksen jälkeen:

Quote
Luomun raju kasvu tasaantui. S-ryhmässä #luomu kasvoi 2013 kuitenkin jopa 12%. Tammi-helmikuun 2014 kasvu on 16%.

Mitäs tämä tarkoittaa ja etenkin mietityttää, että keneltä S-ryhmän luomumyynti on poissa?

Vai onko kyseessä puolitotuus, eli joissain S-ryhmän yksittäisissä myymälöissä luomumyynti kasvoi jopa 12%, tai alueilla, esim. HOK-Elannon alueen S-marketeissa?

Luomun kivijalkakauppoja kaatui viime vuonnakin luomun kulta-alueilla suurissa kaupungeissa, niin onko S-ryhmä niiden kaatumisen syy, vai kaapiiko S-ryhmä rakkaan kilpailijansa Keskon luomusta suuret prosenttinsa?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 10.03.14 - klo:22:51
Lainaanpa tähän kirjoitusta syyskuulta 2013:

Nyt olisi tosi mielenkiintoista saada tietää mikä on S-ryhmän ja Keskon luomumyynnin kehitys tänä vuonna. Ja paljonko erikoiskaupoilta on siirtynyt luomumyyntiä ketjuille. Selvältä näyttää, että erikoiskaupoissa myynti laskee. Talouselämä-lehden toimittajakin on asian huomannut:
http://www.talouselama.fi/uutiset/marketit+syovat+luomun+erikoiskaupat/a2201353

Quote
Kolme vuotta sitten perustettu luomuelintarvikkeiden erikoisliike Aitokauppalopetti toimintansa tänä kesänä. Tavoitteet olivat korkealla: Aitokauppa tähtäsi 30 liikkeen ketjuksi vuoteen 2015 mennessä.

Myymälöitä ehti syntyä vain kaksi ja molemmissa on nyt lappu luukulla.

Turussa luomun erikoisliikkeetFinska ja Luomuidylli ovat sulkeneet ovensa.

Luomuliikkeitä on vielä jäljellä, mutta nekin kärsivät asiakaskadosta ja kehnosta kannattavuudesta. Paljon julkisuutta saaneetEat & Joy Maatilatorija Anton & Anton eivät ole saaneet tuulta purjeisiin ja kumpikin on joutunut supistamaan toimintaansa.

Quote
Päivittäistavarakaupan suuret toimijat Kesko ja S-ryhmä myyvät 80 prosenttia Suomessa myydyistä luomutuotteista. Miksi siis mennä erikoiskauppaan, jos ketjumarketit satsaavat luomuruokaan ja tekevät markkinoinnilla sen osaksi arkipäivää?

Jopa Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila näyttää menettäneensä uskonsa luomun erikoiskauppoihin ja heittää hyvästejä niille kiittämällä kohteliaasti menneistä:
Quote
Luomun kivijalkakauppojen ahdinko ei hänen mukaansa johdu siitä, että ne olisivat liian varhain markkinoilla.
”Raadollinen tosiasia on, että hintaerot, saatavuus ja pakkauskoot jarruttavat luomutuotteiden myyntiä ja tämä näkyy erityisesti erikoiskaupoissa”. Kottila sanoo.

Silti hänen mukaansa luomukauppiaat ovat tehneet hyvää työtä nostamalla luomun tunnettuutta ja auttamalla ruokakulttuurin kehittymistä monipuolisemmaksi.

Ja samaan artikkeliin linkaten S-ryhmän Alarotu surutta twiittaa:
https://twitter.com/IlkkaAlarotu/status/374426162824761344
Quote
Ilkka Alarotu ‏@IlkkaAlarotu 
Marketit syövät #luomu:n erikoiskaupat. S-ryhmän tehokkuus mahdollistaa selvästi edullisemmat hinnat?


Mielenkiintoinen tilanne kehittymässä ProLuomussa, sillä Alarotu on paitsi S-ryhmän päivittäistavarakaupan valikoimajohtaja niin myös Pro Luomu ry:n puheenjohtaja.


S-ryhmä vastasi pari vuotta sitten lähes puolesta (47 %) kaikesta luomumyynnistä (ks. kalvo 8 ):
proluomu.fi/wp-content/uploads/2012/12/LL_Joensuu_Kurppa.pdf

Koska 2013 luomun myynti kokonaisuudessaan kasvoi 6 % ja S-ryhmässä 12 %, niin muualla kuin S-ryhmässä luomumyynnin kasvun on pitänyt olla 0 %.

Kesko ei tietääkseni ole koskaan ilmoittanut tietoja luomumyynnistään. Mutta tuon yllä olevan tiedon mukaan "Kesko ja S-ryhmä myyvät 80 prosenttia Suomessa myydyistä luomutuotteista". Ilmeisesti tuossa tarkoitetaan kuitenkin euromääräistä myyntiä. Siispä Keskon osuus euromääräisestä myynnistä pari vuotta sitten olisi siis 80-47 = 33 %.

Mikähän S-ryhmän, Keskon ja muiden osuus oli vuonna 2013. Tätä tietoa ei siis ole saatavissa tai laskettavissa.

Luultavasti kovin alamäki on kohdannut juuri noita idealistiluomulijoiden perustamia erikoiskauppoja - niitähän meni viime vuonna useita konkurssiin.

Luomulakon http://luomulakko.blogspot.fi/2014/03/luomumarkkinat-hyytyivat.html
viittaaman Pellervon ennusteen mukaan ruoan hinta nousi viime vuonna (2013) 6 %.
Tarkka luku on nyt laskettavista Tilastokeskuksen taulukosta Liitetaulukko 1. Kuluttajahintaindeksi hyödykeryhmittäin:
http://www.stat.fi/til/khi/2014/01/khi_2014_01_2014-02-19_tau_001_fi.html

Lasketaan tuoteryhmästä 01 elintarvikkeiden hinnan kasvu 2012-2013:

 ( 100*117.7/111.8 ) - 100 = 5.27 eli elitarvikkeiden hinnat kasvoivat 5,3 % vuonna 2013.

Mikähän oli luomuruoan hintakehitys - yli vai ali 5,3 % ? Tästä ei ole tietoa. Entä luomumaito - laskiko sen hinta, mikä selittäisi ainakin osittain sen osuuden putoamista koko luomumyynnistä?

Ja mikä oli tuontiluomun osuus vuonna 2013?

Tämän mukaan tuontiluomun osuus on 37 % ja kotimaisuusaste siis 63 % (tarkkaan ottaen: mihin nuo luvut perustuvat - artikkelista se ei selviä eikä edes varmasti vuosiluku):
http://www.makuja.fi/artikkelit/1816277/ajankohtaista/luomun-kysynta-suomessa-kasvaa-nain-hurja-maara-silti-tuontitavaraa/
Quote
8.10.2013 kello 19.20
Kasvaneeseen luomuelintarvikkeiden kysyntään vastataan nykyisin tuonnilla, jonka osuus luomumarkkinoista on jopa 37 prosenttia. Tällä hetkellä luomun kysyntä kasvaa noin kymmenen prosenttia vuodessa. Esimerkiksi luomurukiin tuonti ruisleipää varten on kasvanut merkittävästi.


Jos tuontiluomun osuus on todella kasvanut, niin tämäkin lisää mahdollisuutta, että kotimaisen luomumyynnin volyymi on saattanut pienentyä vuonna 2013.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.03.14 - klo:07:09
Maidon hintahan viime vuonna nousi reippaasti, mutta nousu taisi ajoittua loppuvuoteen. Mikä oli luomumaidon (suhteellinen) hintakehitys, siitä ei nyt ole tietoa.

Siltä kyllä näyttää, että tässä jaetaan samoja pieniä markkinoita yhä uudelleen. Eli luultavasti aina kun luemme jonkin luomumyynnin menestystarinan, niin taustalla ja toisaalla on tapahtunut kertomaton toinen kehitys: hyllyyn jäänyt tavara, konkurssi jne.

Varmaan Pro Luomu tuottaa vastaavan tarkemman erittelyn myynnin rakenteesta kuin viime vuonnakin, ehkä piankin (vaikka esiteltäväksi niillä huhtikuun luomupäivillä).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.03.14 - klo:10:29
Varmasti tämä oli "odotettavissa", mutta jos jostain on tällainen odotus löydettävissä, niin se on täältä meiltä tai Luomulakko-pastalta, ei Pro Luomun sivuilta, jossa tähän faktaan on taivuttu vasta kun se on jo ilmeinen, ja sitä on ollut mahdotonta olla näkemättä. Eli joskus viime syksynä.

Eikä oikeastaan silloinkaan. Pro Luomun Uutisesta 30.9.2013 ...

Luomumarkkinat kasvoivat aiempaa hitaammin (http://proluomu.fi/luomumarkkinat-kasvoivat-aiempaa-hitaammin/)

... lainaus:

Quote
Kasvun odotetaan jatkuvan

Pro Luomun toiminnanjohtaja Kottila arvelee, että luomun myynti kasvaa myös loppuvuoden ajan. Hän muistuttaa, että myynnin kehitykseen vaikuttaa valikoiman kasvu, ja alkusyksyn aikana tehdyt useat tuotelanseeraukset eivät vielä näy alkuvuoden luvuissa.

– Syksy on kotoilun aikaa ja myös syksyn luomusato on nyt parhaimmillaan, hän toteaa.
(lihav. tekstissä HJ)

Jos sieltä vielä lainaamme ...

Quote
Luomumarkkinoiden suuruus ajanjaksolla 1.7.2012–30.6.2013 on kaupan lukujen perusteella arvioituna noin 215 miljoonaa euroa.

... ja rinnalle pistämme tiedon, että ajanjaksolla 1.1.2013–31.12.2013 markkinoiden suuruus oli myös arvioitu 215 miljoonaksi euroksi, niin kyllä se on pysähtymistä paikalleen, ei kasvua. (Eikä siis edes "kasvun tasaantumista" vaikka tuo tietysti riippuu siitä, miten tuon "tasaantuminen" sanan, tuossa yhteydesä, miellämme.)

***

Eli vuodenvaihteen 2012-2013 "Lisää luomua -kiertueen" (http://proluomu.fi/hankkeet/lisaa-luomua-kiertue/) ...

Quote
Lisää luomua –kiertue vie ympäri maan viestiä siitä, että nyt tarvitaan lisää luomua sekä herättelee tuottajia ja yrittäjiä pohtimaan kysymystä: vaihtaisinko luomuun?

... nettotulos oli, että nyt ei tarvita enää lisää luomua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.03.14 - klo:15:39
Tähän mennessä netissa on julkaistu ko. Pro Luomun uutista vain (käytännössä) sellaisenaan.

On mielenkiintoista nähdä, minkälaisia toimitettuja uutisia tai artikkeleita eli reaktioita tähän uuteen tosiasiaan nyt tulee. Netissä ja paperilla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.14 - klo:14:06
Oliko tässä asiassa "varhaisia signaaleja" luettavissa? Eräässä mielessä kyllä, jos katsotaan tätä luomubroilerin katastrofia (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=721.0).

Luomukinkkujen osalta tietysti asia oli nähtävissä vasta Joulun tullen. Mutta jonkinlainen katastrofi (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg4937#msg4937) sekin ilmeisesti oli, kaupan kannalta. Ja "signaali" oli silloin luettavissa, myös, mutta liian myöhään, kaupan kannalta.

Kun vuosikausia (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) oli hehkutettu tätä kinkkujen loputonta kysyntää, ja sitten vielä uusin kampanjoin vakuutettu tuottajille (viljelijöille ja lihataloille), että kaikki menee kaupaksi, luomukinkkujakin oli sitten yht'äkkiä reippaasti yli kysynnän.

Luultavasti - määrät huomioon ottaen - viime vuoden lopulla otettiin "takkiin" näissä luomukinkuissa enemmän kuin konsanaan luomubroilereissa, joita oli vain yksi koe-erä. Luulen, että nyt osataan tätä "signaalia" lukea ja tulkita, jatkossa.

***

Eli onko näillä kampanjoilla lopulta (osittain) aiheutettu tuottajille jopa tappiota? Onko itse menty omien mainoslauseiden "halpaan"?

Kun uutisessamme (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=329) viittasin siihen, eli kysyin, että kuka tässä nyt on osannut tässä kysymyksessä odottaa ja mitä (ja koska), niin nyt sitten (tällä päivämäärällä) uusi ennuste:

firmat osaavat kuitenkin käytännössä - "kantapään" kautta, tarvittaessa - sopeuttaa tarjontansa kysynnän mukaan. Ja tekevät sen.

Nyt, kun on nähty, ettei luomu loputtomin vedä, tarjonta sopeutetaan siihen. Mitään uusia "sisäänvetotuotteita" ei kokeilla (josko niitä olisikaan).
 
Peruskysyntä, kaupoissa, jatkuu ihan samana. (Luomun perinteinen ostajakunta on edelleen kutakuinkin immuuni jopa meidän vastaväitteillemme ...  ;D)

Eli siten ensi vuoden ennuste: luomumyynti 2014  on kutakuinkin samoissa kuin vime vuonnakin. Tai, jos Suomen talous menee kovin huonosti, laskee hiukan. Mutta ei romahda (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72).  Eli pysytään tässä: samoissa.

Ja luomukinkuista kerrotaan ensi Joulun alla edelleen, ettei niitä kaikille halullisille riitä. Joka saattaa silloin jopa pitää paikkansakin, kun tarjonta on sopeutettu lähelle ihan oikeaa kysyntää.

***

Niinpä voimme osin yhtyä Kottilan arvioon: "luomu ei kuitenkaan ole ohimenevä trendi-ilmiö, vaan se on tullut jäädäkseen myös suomalaiseen ruokapöytään."

Sitä on jatkossakin, tämä. Kuten varastettua tavaraa, jota kaupan arvioiden mukaan on suomalaisissa ruokapöydissä suurin piirtein saman verran.

Se toki täytyy myöntää ja ihan erikseen todeta, että Pro Luomulla on ollut koko ajan asiassa edes jollakin lailla realistinen ote, verrattuna Jorma Olilan brändityöryhmän täydellisiin haihatteluihin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.0).

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 13.03.14 - klo:21:34
Oliko tässä asiassa "varhaisia signaaleja" luettavissa? Eräässä mielessä kyllä, jos katsotaan tätä luomubroilerin katastrofia (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=721.0).

Luomukinkkujen osalta tietysti asia oli nähtävissä vasta Joulun tullen. Mutta jonkinlainen katastrofi (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg4937#msg4937) sekin ilmeisesti oli, kaupan kannalta. Ja "signaali" oli silloin luettavissa, myös, mutta liian myöhään, kaupan kannalta.

Kun vuosikausia (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) oli hehkutettu tätä kinkkujen loputonta kysyntää, ja sitten vielä uusin kampanjoin vakuutettu tuottajille (viljelijöille ja lihataloille), että kaikki menee kaupaksi, luomukinkkujakin oli sitten yht'äkkiä reippaasti yli kysynnän.

Luultavasti - määrät huomioon ottaen - viime vuoden lopulla otettiin "takkiin" näissä luomukinkuissa enemmän kuin konsanaan luomubroilereissa, joita oli vain yksi koe-erä. Luulen, että nyt osataan tätä "signaalia" lukea ja tulkita, jatkossa.


Taisi Ylläpitäjä Jokipii osua oikeaan valistuneessa arvauksessaan. Katsotaan graafeista:

http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/files/graafit_power_point_0.ppt

Graafeissa loppupäässä on "Siat". Luomusikojen määrä yli kaksinkertaistui vuonna 2013 verrattuna edelliseen vuoteen. Graafin mukaan vuonna 2012 sikoja oli alle 2000 eläintä ja vuonna 2013 noin 5200. Tarkkoja lukumääriä en löytänyt vuodelle 2013.

Tarkka tilasto ulottuu vuoteen 2012:
http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/asiakokonaisuudet/luomu/tilastot/lelain2012a.pdf

Graafit liittyvät juuri julkaistuun hymistelevään julkaisuun Luomuvuosi 2013, jota Tike mainostaa otsikolla:
Luomun suosio kasvaa – tutustu Tiken uuteen verkkojulkaisuun luomutuotannosta
http://www.maataloustilastot.fi/node/3825

Kuten arvata voitte, taaskin satotasovertailut tavanomaiseen jäivät tekemättä - tai jäivät julkaisematta. Samoin monta muutakin oleellista tietoa jäi puuttumaan.

***

Luomua pyritään myymään mielikuvilla jatkuvasti kasvavasta kysynnästä ja sillä nyt onnistuttiin hämäämään lihantuottajiakin.

Mutta täällä olevassa muistiossa kuitenkin väitetään kinkkujen menneen hyvin kaupaksi:
http://proluomu.fi/luomulihan-arvoketjutyoryhma-22-1-2014/
Muistio:
http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2014/02/Arvoketjuty%C3%B6-liha-_210114_muistio.pdf

Quote
Luomulihan markkinan kehittyminen vuonna 2013

Tuoreliha kasvaa valmisteita paremmin. Valmisteiden kehittäminen on vaativaa, joten markkina kehittyy arvioitua hitaammin.
Luomulihavalmisteissa ongelmana on suuri sirpaleisuus.
Kasvua syntyy uusien tuotelanseerauksien myötä - ei pelkästään luomukopioita tavanomaisista perustuotteista.
Keskeisenä haasteena kasvulle on edelleen raaka-aineen, erityisesti sianlihan, saanti.

Luomujoulukinkut menivät hyvin kaupaksi.
Luomubroilerkokeilu osoitti sen, että kiinnostusta tuotteeseen löytyy, mutta kuluttajahinta on saatava oikeaksi.

Pelkkä luomu ei riitä valmisruuissa; ulkonäkö, rakenne,
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.03.14 - klo:09:57
Vaikka luomukinkut olisivatkin menneet kaupaksi, tappiota on silti voinut (rajustikin) tulla, jos ne eivät ole menneet odotetulla tavalla kaupaksi. Kun vielä näyttää talouden puolella olevan niin, että muista sian osista ei luomuna saa edes "omiaan pois".

***

Tätä Pro Luomun uutista luomumyynnin hyytymisestä ei ole oikeastaan (muualla kuin meillä ja Luomulakko-palstalla (http://luomulakko.blogspot.fi/2014/03/luomumarkkinat-hyytyivat.html)) kommentoitu.

Jännää on, että Ruokatieto ei nyt (sillä on ollut työviikko aikaa) ole kertonut uutista ollenkaan. Viime vuonna se ehti julkaisemaan tämän "ilouutisen" (http://www.ruokatieto.fi/uutiset/luomuruokaa-ostettiin-vuonna-2012-neljannes-edellisvuotta-enemman) aivan samana päivänä kuin Pro Luomu.


PS. klo 18: ... vai onko Ruokatiedon sivustolla jotain teknisiä ongelmia ... juuri nyt se tarjoaa minulle v. 2013 uutisia, tuoreimpina ... ???
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.03.14 - klo:18:29
Toivottavasti nettiin tulee edes diat tai edes jotain tästä esitelmästä/puheenvuorosta tässä tilaisuudessa (http://luomu.fi/tapahtuma/luomufoorumi-10-11-4-2014-helsinki/):

Quote
[...]
Kommenttipuheenvuorot:
13.00 Ennakoinnilla kohti kysynnän ja tarjonnan tasapainoa, valikoimajohtaja Ilkka Alarotu/SOK
[...]

 8)


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 14.03.14 - klo:20:13
Näihin luomukiertueisiin riittää julkista rahaa ja valtiovallan henkilökohtaista panostusta.
Puhujat Artjoki ja Seppä ovat keskeisimpiä "luomuvirkamiehiä".


EU-ruuan juurille -kiertue starttaa luomuteemalla Kuopiosta

http://www.eurooppatiedotus.fi/public/default.aspx?contentid=300554&contentlan=1&culture=fi-Fi#.UyNETNc8JrR

Quote
Ulkoministeriön Eurooppatiedotus järjestää maa- ja metsätalousministeriön kanssa yhteistyössä  EU-ruuan juurille -keskustelutilaisuuksia tänä vuonna neljällä eri paikkakunnalla. Luomusta, ruuan turvallisuudesta ja eläinten hyvinvoinnista vieraillaan keskustelemassa paikallisten asiantuntijoiden ja aiheista kiinnostuneiden kanssa Kuopiossa, Oulussa, Turussa ja Vaasassa. Tule mukaan!

Miten luomua edistetään Euroopassa ja Suomessa? Onko luomu aidosti kuluttajien ulottuvilla ja miten sen tarjonnan arvioidaan lisääntyvän?

Tilaisuudessa alustavat tuolloin maa- ja metsätalousministeriön valtiosihteeri Risto Artjoki ja hallituksen luomuohjelmaa valmistellut ylitarkastaja Leena Seppä. Kommenttipuheenvuorot kuullaan kansanedustaja Tuula Väätäiseltä ja Ekocentrian hankepäällikkö Irma Ikäheimolta. Tervetuloa mukaan!

Osallistu keskusteluun luomusta, ruuan turvallisuudesta ja eläinten hyvinvoinnista myös sosiaalisessa mediassa: #EUruoka

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.03.14 - klo:07:18
Quote
"Onko luomu aidosti kuluttajien ulottuvilla ja miten sen tarjonnan arvioidaan lisääntyvän?"

Vaikea on kuvitella, miten se luomu siellä kaupan hyllyllä teeskennellenkään olisi. Paitsi tietysti vähän siinä tapauksessa, jossa luomumerkki on huomaamaton, hinta merkitty hämäävästi tms. ja luomua ostetaan vahingossa (josta olemme jo keskustelleet toisaalla (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=50.0)). Eikä minusta sitä ole myöskään missään laitettu niin korkealle ylähyllylle, ettei siihen ulotu tai lukittuun kaappiin tiskin taakse tms.

Nämä virkamiehet taitavat edelleen olla sen harhan vallassa, että lisätarjonnallahan se luomun kysyntä kasvaa. Ja pakkohan heidän on johonkin tällaiseen teoriaan uskoa, jos poliitikot nyt ovat sellaisen tavoitteen asettaneet, että luomun kysyntäkin Suomessa kasvaa.

Niin, aavistivatkohan nämä virkamiehet, uraa valitessaan ja suunnitellessaan, että jossain vaiheessa joutuvat myyntityöhön? :)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 15.03.14 - klo:17:33

Tätä Pro Luomun uutista luomumyynnin hyytymisestä ei ole oikeastaan (muualla kuin meillä ja Luomulakko-palstalla (http://luomulakko.blogspot.fi/2014/03/luomumarkkinat-hyytyivat.html)) kommentoitu.

Jännää on, että Ruokatieto ei nyt (sillä on ollut työviikko aikaa) ole kertonut uutista ollenkaan. Viime vuonna se ehti julkaisemaan tämän "ilouutisen" (http://www.ruokatieto.fi/uutiset/luomuruokaa-ostettiin-vuonna-2012-neljannes-edellisvuotta-enemman) aivan samana päivänä kuin Pro Luomu.


Viime vuonna Yle tuuttasi useita kertoja ilouutista luomun kasvusta useita kertoja radio- ja televisiuutisissa, samoin MTV. Nyt ei ole kerrottu mitään.

Pro Luomun uutisesta on kerrottu vain muutamissa lehdissä eikä niissä ole ollut mitään kriittistä otetta. Päinvastoin, esimerkiksi Maaseudun tulevaisuus väänsi uutisen jopa luomumyönteisemmäksi kuin itse Pro Luomu:

Luomun myynti kasvoi edelleen
http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/luomun-myynti-kasvoi-edelleen-1.58249

Selvästi toimittajien keskuudessa on suodatin, joka päästää läpi lähes pelkästään luomulle myönteisiä tietoja. Tammisolan ja Valtaojan haastattelut ovat harvinaisia poikkeuksia.

Poliittisella kielellä sanottuna luomulla on ideologinen hegemonia, ylivalta.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.03.14 - klo:06:28
Kyseisessä tilaisuudessa (Savon Sanomien uutinen siitä) ...

Luomun tuki kasvamassa mojovasti (http://www.savonsanomat.fi/savo/luomun-tuki-kasvamassa-mojovasti/1786042)

... kyseiset virkamihet sitten täsmensivät, paljonko luomun edistämiseen suunnitellaan laitettavaksi valtion (eli meidän) rahaa:

Quote
Seitsemän vuoden aikana luomu on saamassa 326 miljoonan euron tuen.

– Tämä merkitsee keskimäärin 47 miljoonaa euroa vuodessa, kun viime vuonna tuki jäi reiluun 30 miljoonaan, kertoo valtiosihteeri Risto Artjoki maa- ja metsätalousministeriöstä, mutta korostaa tuen määrän olevan vielä vailla lopullista sinettiä.

Ja kehtasivat (tietysti) väittää, että (lihav. HJ):

Quote
Luomuun satsaaminen johtuu kysynnästä.

– Paitsi että ruokaa tarvitaan määrällisesti enemmän, on tuotannon keskeinen haaste kuluttajakunnan pirstaloituminen. Ihmiset edustavat hyvin monenlaisia arvoja. Luomussa yhdistyvät näistä monet, sanoo Artjoki.

Seppälän mukaan Suomessa on pula etenkin luomulihasta: porsaasta ja broilerista. Myös vihanneksia ja hedelmiä menisi enemmän kuin tarjolla on.


Jos haluaisi sanoa asiassa jotain positiivista, niin se olisi tämä: ko. virkamiehet ovat ilmeisesti valmistautuneet tilaisuuteen hyvissä ajoin etukäteen, viime tingassa tulleista tiedoista (http://proluomu.fi/luomumarkkinoiden-raju-kasvu-tasaantui/) kun ei tuossa näy merkkejä ...  :(

***

Mutta SS:n toimittaja kyllä tavallaan "pistää paremmaksi", ja kääntää tämän "viime tingan tiedon" mahdollisuudeksi (lihav. HJ):

Quote
Kasvulle on markkinat, sillä barometrien mukaan vasta 1,6 prosenttia elintarvikkeiden myynnistä on luomua. Suomi on kovasti jäljessä ensimerkiksi muista Pohjoismaista.


(Tuo jälkimmäinen väite ei muuten pidä paikkaansa: Tanskassa ja Ruotsissa myydään luomua kyllä enemmän kuin Suomessa - mutta Norjassa ja Islannissa vähemmän! - Jos siis tulkitaan sana "jäljessä" samoin kuin SS:n toimittaja ... sinänsä voi problematisoida, kuka tässä oikeasti on jälkeenjäänyt ja edelläkävijä ... ;D)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 18.03.14 - klo:07:26
Suomessa on noin 4300 luomutilaa. 17 miljoonaa lisää suoraa tukea vuodessa tekee noin 4000 euroa tilaa kohden. Ja joka vuosi vaikka ei tuottaisi juuri mitään. Merkittävä summa. Meidän kaikkien rahaa.

Ja päälle vielä nuo epäsuorat tuet:
http://www.savonsanomat.fi/savo/luomun-tuki-kasvamassa-mojovasti/1786042

Quote
– Myös maaseudun yritys- ja investointituissa sekä tilaneuvonnassa otetaan jatkossa aiempaa paremmin huomioon luomun tarpeet, kertoo hallituksen luomuohjelmaa valmistellut ylitarkastaja Leena Seppälä maa- ja metsätalousministeriöstä.
...
– Volyymin nostamiseksi on jakeluverkostoa ja esikäsittelyä kehitettävä. Myös ruokaketjujen kehittämiseen tulee erillinen määräraha.

Korjattakoon tässä myös Savon Sanomien virhe. Tuon luomuvirkamiehen nimi ei ole Seppälä vaan Leena Seppä:
http://www.mmm.fi/fi/index/etusivu/luomu/Luomukasvo/121022_leena_seppa.html
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.03.14 - klo:14:51
17 miljoonaa lisää suoraa tukea vuodessa on mm. enemmän kuin luomuviennin 14 miljoonan bruttomäärä, eli ei sieltäkään puolelta sitä puuttuvaa kysyntää löydy.

Tässä ehtii tuon 7 vuoden aikana halllitus kahdesti vaihtua. Mahdollisesti vaihtuu myös  valtiosihteeri Risto Artjoki. Mutta - valitettavasti - puolueiden linja ei välttämättä asiassa muutu.

Mutta jos kehitys menee niin kuin uumoilen, että nyt Suomessa on saavutetu se "saturaatiopiste" ja luomun kaupassa tapahtuva kysyntä ei enää kasva (vaikkei vähenekään) ja siitä huolimatta jatketaan "jänkkäpäisesti" nyt omaksutulla linjalla, niin luultavasti se alkaa hissukseen ihmetyttää joitain muita kuin meitäkin.

***

Tuollaisella (yhteensä) 326 miljoonalla johonkin järkevään projektiin 7 vuoden aikana kuvittelisi saatavan yhtä ja toista aikaan. Tämä saattaa tulla jollekulle, poliitikollekin, mieleen ...

Vaikkapa jollekin [vasemmisto]populistille, joka kysyy, että tällaisellako rahalla haluamme tukea "herrojen ja daamien" sievistelyruokaa ...  :D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 18.03.14 - klo:17:35
Luomuliiton pj. Lassila on kuitenkin tyytymätön ja esittää, että luomutukien nousu toteutuu täysimääräisenä vain, jos 20 %:n tavoite saavutetaan:

http://www.luomuliitto.fi/tukipotin-kasvu-ei-nay-luomutuottajan-kukkarossa/
Quote
Savon Sanomat uutisoi tänään luomutukipotin mojovasta korotuksesta.

- Valitettavasti tämä tukipotin korotus ei tule näkymään tuottajan kukkarossa, muistuttaa Luomuliiton puheenjohtaja Jukka Lassila.

- Luomukorvaukseen esitetty vajaan kahdenkymmenen euron korotus sulaa laskevan yleisen tukitason mukana ja kokonaistukitaso tulee uudella ohjelmakaudella olemaan nykyistä alhaisempi myös luomutiloilla, jatkaa Lassila.

Kokonaistukitasoa tulee vähentämään myös luomutiloille sopivien vaihtoehtojen puute ympäristökorvauksen lohkokohtaisissa toimenpiteissä, jos hallituksen käsittelyssä oleva esitys maaseudun kehittämisohjelmasta toteutuu sellaisenaan.

Ohjelmaesityksessa väliinputoajiksi ovat joutumassa sellaiset luomukotieläintilat, joiden eläintiheys suhteessa peltoalaan on vähäinen. Suurin muutos tulee olemaan tiloilla joiden eläintiheys on alle 0,3 ey/ha ja he jäisivät uudella ohjelmakaudella ulos luomukotieläin- sekä LFA-korvauksen piiristä.

Kokonaistukipotin kasvu 326 miljoonaan euroon uudella ohjelmakaudella, johtuu varautumisesta hallituksen luomutavoitteiden mukaiseen kasvuun. Hallituksen tavoitteena on kasvattaa luomuala 20 prosenttiin peltopinta-alasta vuoteen 2020 mennessä. Tämä tarkoittaisi luomualan kaksinkertaistumista nykyisestä. Esitetty määräraha riittäisi ohjelmakaudelle, jos kasvu tapahtuu lineaarisesti ja esitetyn mukaisella hehtaarikohtaisella korvaustasolla.

***

17 miljoonaa lisää suoraa tukea vuodessa on mm. enemmän kuin luomuviennin 14 miljoonan bruttomäärä, eli ei sieltäkään puolelta sitä puuttuvaa kysyntää löydy.


Luomuvienti oli viitisen vuotta sitten 14 miljoonaa. Sittemmin se on laskenut alle 10 miljoonan. Uusin saatavissa oleva tieto:
http://proluomu.fi/suomalaisluomua-kannattaisi-puskea-venajan-markkinoille/
Quote
16.5.2013

Suomesta viedään luomua arviolta alle kymmenellä miljoonalla eurolla vuodessa, kertoo Pro Luomun teettämä selvitys, joka julkistettiin torstaina Helsingissä järjestetyssä luomuvientiseminaarissa.


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.03.14 - klo:14:36
Jännää on, että Ruokatieto ei nyt (sillä on ollut työviikko aikaa) ole kertonut uutista ollenkaan. Viime vuonna se ehti julkaisemaan tämän "ilouutisen" (http://www.ruokatieto.fi/uutiset/luomuruokaa-ostettiin-vuonna-2012-neljannes-edellisvuotta-enemman) aivan samana päivänä kuin Pro Luomu.

Nyt on kulunut 2 viikkoa, ja luultavasti Ruokatieto ei siis julkaise uutista asiasta eli luomumyynnin kasvun pysähtymisestä lainkaan. Tai - ellei sitä kirjoittaisi taitavasti - sen julkaiseminen vasta nyt tuntuisi aika oudolta.

Mutta tässä hiukan tulee "deja vu" -llmiö. On ollut vaiheita, jossa luomun kysyntä Suomessa on "pompsahtanut", ja sitten kuitenkin palautunut takaisin. Jopa tämän nykyisen kampanjan alussa eräät "veteraanit" muistelivat tällaisia tilanteita., ja arvioivat, että silloin silloiset kampanjat oli tehty "väärään aikaan" (esim. hankalassa yleistaloudellisessa tilanteessa tms.).

Yritin etsiä näitä lausuntoja netistä, mutta en siinä onnistunut. Ehken vain osannut.

Mutta siitä uskallan antaa ihan muistinvaraisen todistuksen, että asian tiedotus on - mm. Ruokatiedolla - painottunut niihin vaiheisiin, jolloin luomumyynti on lisääntynyt. Laskuvaiheista ei ole uutisia juuri tullut (onko lainkaan?) Niinpä usein on - hyvämuistiselle - lukijalle ollut yllätys, että luomumyynti ja sen prosenttiosuus onkin joko ennallaan tai alempi, verrattuna edelliseen (vaikka vuosien takaiseen) uutiseen. Vaikka juuri uutisen julkaisuaikana onkin kasvussa.

Ja tätä politiikkaa ilmeisesti Ruokatieto aikoo näin jatkaa.

Ei oikein hyvä. Englannissa jopa paikallinen luomulitto, Soil Association, raportoi luomumyynnin takapakeistakin rehellisesti ja selkeästi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.03.14 - klo:07:57
Tuosta Lassilan lausunnosta: minusta osa Luomuliitostakin ymmärtää -  vaikka asian sanomista ihan ääneen vältetäänkin - että luomualan "silmitön" lisääminen kysynnästä riippumatta ei ole välttämättä eduksi jo olemassa oleville luomuviljelijöille.

Tai onko ollenkaan? Asia voisi lopulta olla pienelle joukolle tuottoisinta, jos se säilyisi tällaisena "niche"-markkinana.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.03.14 - klo:14:39
Näin Taloussanomat otsikoi ...

Lidl ja luomupuodit valtaavat markkinaa Suomessa (http://www.taloussanomat.fi/porssi/2014/03/28/lidl-ja-luomupuodit-valtaavat-markkinaa-suomessa/20144451/170)

... mutta niin ei sanottu sen enempää uutisessa kuin tutkimuksessakaan, vaan:

Quote
Nielsen huomauttaa, että ruoan erikoismyymälöiden lukumäärä on lähes kaksinkertaistunut viimeisen viiden vuoden aikana 900 myymälään. Niihin kuuluvat muun muassa luomu-, leipä ja lähiruokaa myyvät liikkeet.

Jos ne kaikki tuolla tavalla on laskettu (typerästi, sanoisin) yhteen, tuo kokonaismäärä voi itsessään pitää paikkansa, vaikka luomupuodit olisivat vähentyneet. Joka tapauksessa viimeisen n. vuoden kahden kehitys ei ollut luomupuodeille kovin hyvä, niitähän lopetettiin useita. Jopa siten, että HS:n Nyt-liitteessä uutisessa uuden luomukaupan avaamisesta oli tälläinen (!) kuvateksti (lihav. HJ):

Quote
Vaihteeksi hyvä uutinen luomu- ja lähiruokarintamalta.




Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.04.14 - klo:08:56
On ollut vaiheita, jossa luomun kysyntä Suomessa on "pompsahtanut", ja sitten kuitenkin palautunut takaisin. Jopa tämän nykyisen kampanjan alussa eräät "veteraanit" muistelivat tällaisia tilanteita., ja arvioivat, että silloin silloiset kampanjat oli tehty "väärään aikaan" (esim. hankalassa yleistaloudellisessa tilanteessa tms.).

Nyt tulee näitä signaaleita: (http://yle.fi/uutiset/myyjien_tyottomyys_tuplaantunut_helsingissa/7168499)

Quote
Kaupan hyytyminen tiukassa taloustilanteessa merkitsee monelle myyjälle ansiotulon ehtymistä.

Eli siinä alkanee muodostua taas hyvä jälkikäteisselitys myös luomukaupan hyytymiselle: kampanja oli hyvä mutta laitettiin (taas) liikkeelle väärään aikaan. 

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.04.14 - klo:16:54
Nyt on kulunut 2 viikkoa, ja luultavasti Ruokatieto ei siis julkaise uutista asiasta eli luomumyynnin kasvun pysähtymisestä lainkaan. Tai - ellei sitä kirjoittaisi taitavasti - sen julkaiseminen vasta nyt tuntuisi aika oudolta.

Nyt Ruokatieto sitten korjasi tämän laiminlyöntinsä, ja tämän toisen luomu-uutisen ...

Oikea luomu löytyy hakupalvelusta (http://www.ruokatieto.fi/uutiset/oikea-luomu-loytyy-hakupalvelusta) *)

... yhtenä kappaleena kertoi:

Quote
Luomu kasvaa nyt maltilla

Luomuun on jo entuudestaan luotettu varsin hyvin, koska sitä ostetaan yhä enemmän. Luomun osuus Suomen ruokamarkkinoista on noin 1,6 prosenttia. Se on tullut jäädäkseen suomalaiseen ruokapöytään.

... ja sitten tulkinnat luvuista "parhain päin" (katsokaa itse sieltä).

Mitäpä tuohon sanoisi? Valitsenpa yhden sanan: pöh!

Veikkaus: jos luomun myynti hiukankin kasvaa tänä vuonna, siis hiukankin, niin Ruokatieto julkaisee 2015 uutisen tyyliin "Luomumyynti taas vahvalla kasvu-uralla" tms.

***

Tuo "kasvaa maltilla" -ilmaisu kasvun käytännössä pysähdyttyä on kuitenkin vasta toiseksi "paras" kiertoilmaisu. Kyllä Valion tämä ilmaisu (ks. 27.08.13 edellä) taitaa pysyä yhä (ellei aina) "voittajana":

Quote
Luomun kysyntä ei kuitenkaan kasva toivottua tahtia.
[...]
Luomutuotteet on haluttu pitää valikoimissa, vaikka myynnin kehitys ei aina ole ollut positiivista.

____________

*) jossa on tietysti - loogisesti - myös kerrottu, millä tavalla "oikea luomu" ei löydy (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=202) ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.04.14 - klo:14:23
Usko asiaan ei lopu:

Luomun kasvulle tarjolla hyvät edellytykset (http://proluomu.fi/luomun-kasvulle-tarjolla-hyvat-edellytykset/)

Tuota artikkelia sietää kommentoida muissakin keskusteluosioissamme, mutta otan nyt esiin tämän:

Quote
Eurooppalaiset ostavat luomuruokaa vuosittain noin 20 miljardilla eurolla, mikä on neljä kertaa enemmän kuin kymmenen vuotta sitten.

[...]

Luomu kasvaa markkinaehtoisesti

Mauperon totesi, että luomulla on komission poliittinen tuki takanaan, koska luomutuotanto on ympäristöystävällistä ja luomun kysyntä lisääntyy markkinaehtoisesti.

– Parissakymmenessä vuodessa luomu on kasvanut pienestä niche-markkinasta tärkeäksi osaksi eurooppalaisia elintarvikemarkkinoita, hän kuvaili.

Jos siellä ja täällä, kuten tiedämme, on poliittisin päätöksin lisätty luomuruokaa julkisissa keittiöissä, ja EU sitä vielä suosittelee ja ajaa, se ei ole markkinaehtoista kasvua. Mutta se siitä, ja tähän:

20 miljardia! Kuulostaa hurjalta, tuollaista ei ole saanut edes suomalainen lottovoittaja.

Mutta jaettuna (Wikipedian viimeinen tieto (http://fi.wikipedia.org/wiki/Euroopan_unioni) EU:n väkiluvusta) 500 miljoonalla, se tekee 40 euroa. Per kuluttaja. Per vuosi. Eli 11 senttiä päivässä.

Ei, hyvä Linda Mauperon, luomu on edelleen niche-markkina (http://fi.wikipedia.org/wiki/Niche).

Jos keskiarvoihminen - vuoden aikana - jättäisi tuon verran syömättä, hän ei edes välttämättä huomaisi sitä (varsinkin kun ruokamäärä olisi tuostakin, tavanomaiseen verrattuna, vain n. puolet) eikä edes laihtuisi. Noin 20-40 euroa olisi vuoden lopussa periaatteessa käytettävissä johonkin kivaan, mutta tuskinpa sitä tulee ihmisen n. 5-11 senttiä kerrallaan edes pistettyä säästöpossuun.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.04.14 - klo:07:28
Joulu on ohi, ja seuraava Joulu vasta kaukana edessä, mutta kyllä tämä ihan pakotti vielä palaamaan asiaan:

Kotimaisen lihan sesonkikysyntä näkyy myös verkkokaupassa (http://www.mynewsdesk.com/fi/kotitila/pressreleases/kotimaisen-lihan-sesonkikysyntae-naekyy-myoes-verkkokaupassa-987589)

Quote
– Viime jouluna luomu- ja tilateurastettu kinkku myytiin loppuun. Myös karitsan pääsiäismenekki oli huikeaa. Hienoa, että ihmiset haluavat panostaa juhlapöydässä laadukkaaseen ja eettisesti tuotettuun lihaan, Kotitilan toimitusjohtaja Eeva-Maria Kytönen iloitsee. 
(lihav. HJ)

Näin saattoi verkkokaupassa ollakin, mutta kaiken kaikkiaan näin ei ollut, ainakaan juuri Jouluna (alennusmyynnistä Joulun jälkeen en osaa varmasti sanoa).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.04.14 - klo:06:11

On se hyvä, että Tampereen yliopiston toimittajakoulutuksessa harjoitellaan tämän uutisen kirjoittamista:

Luomukinkut eivät riitä kaikille (http://utain.uta.fi/uutiset/luomukinkut-eiv%C3%A4t-riit%C3%A4-kaikille)

Tuota uutistahan sitten valmistuneet toimittajat myöhemmin työelämässäkin saavat vielä monta kertaa kirjoittaa. Aina tässä Joulun alla.

Samoin on tässä Ylen Uutisluokka-hankeessa (http://yle.fi/yleisradio/ajankohtaista/yle-uutisluokka-kaynnistyy-kouluissa) otettu huomioon, että näitäkin uutisia joutuu sitten "isona" toimittajana kirjoittamaan:

Asiakkaat maksavat luomusta kun laatu on kohdallaan (http://yle.fi/uutiset/asiakkaat_maksavat_luomusta_kun_laatu_on_kohdallaan/7207555)

PS. Huomasin tuossa, ettei tuolla Utainin palstalla sitten lähettämääni kommenttia koskaan julkaistu.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 26.05.14 - klo:20:47
Ruotsin sosiaalidemokraatit vaativat, että 10 % EU:ssa tuotetusta ruuasta pitäisi olla luomua.
http://www.aftonkuriren.se/?p=78352
Quote
Socialdemokraterna vill att EU antar målet att 10 procent av maten som produceras i EU ska vara ekologisk. Det nya målet presenterade idag av kandidaten till Europaparlamentet, Jytte Guteland, och Socialdemokraternas miljöpolitiska talesperson, Matilda Ernkrans.

- Vi vill att 10 procent av den mat som produceras i EU ska vara ekologiskt odlad år 2020. Det är nästan en fördubbling från dagens på 5,4 procent, säger Guteland.

- Ekologisk odling är viktig för att klara den biologiska mångfalden och för att vi konsumenter ska få tillgång till giftfri mat.

Tuo luku, että  5,4 % olisi muka EU:ssa nyt tuotettu luomuna on takuulla virheellinen, koska tuskin missään maassa edes tarkkkaan tiedetä paljonko luomuruokaa tuotetaan. Tuossa tarkoitetetaan jotain muuta kuin tuotannon volyymiä, ehkä luomun peltopinta-alaa tai rahamääräistä arvoa. Joista ainakaan euromääräisestä myynnista ei ole koko EU:n mitassa 5,4 prosenttia luomua.

Tarkistin. Tämä EU:n tuottaman tiedon mukaan pinta-alasta luomua on 5,4 %.
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/data-statistics/index_en.htm
Quote
According to Eurostat data, the EU-27 had in 2011 a total area of 9.6 million hectares cultivated as organic, up from 5.7 million in 2002. Although this is a big increase, the whole organic area represents only 5.4% of total utilised agricultural area in Europe.


Lisäys:
Asiasta löytyi autenttinen tiedote ko. puolueen omilta sivuilta:
http://www.socialdemokraterna.se/Pressrum/nyheter/Mer-ekologisk-mat-i-EU/

Quote
Vi föreslår:

    Att EU antar ett mål att 10 procent av maten som produceras i EU ska vara ekologisk till 2020.
    Att EU ger medlemsländerna i uppdrag att införa åtgärder för att öka medvetenheten om EU:s eko-märkning.
    En omläggning av jordbruksstödet från gårdstöd (direktstöd, ”inkomststöd”) till bland annat ett ökat stöd för ekologiskt, kostnaden för certifieringen borde tas från jordbruksstödet istället för av producenterna.

Syftet är att öka möjligheten att nå EU:s miljömål och EU:s åtagande i FN-konventionerna för biologisk mångfald och klimat samt minska kemikalieanvändningen i EU. Vi tror också att mer ekologiskt kan ökad konkurrenskraft för jordbruket i EU i framtiden.

Presskontakter

Fredrik Persson, pressekreterare
Tel: 072-206 35 45

Kristian Brangenfeldt, pressekreterare
Tel: 072-237 49 49

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.14 - klo:05:43
Aivan noin. Asiassa sotketaan (vaikea sanoa kuinka tahallaan) nämä neljä erilaista asiaa, muuallakin kuin Ruotsissa:

a. luomuviljelyyn käytetty maatalousala
b. paljonko sillä tosiasiallisesti tuotetaan
c. paljonko siitä menee kaupaksi
d. paljonko muuta luomua menee kaupaksi (luomutuonti)

Kohdasta a on suhteellisen tarkkaa tietoa. Sitten usein tiedetään, paljonko on c+d. Mutta ei välttämättä niitä erikseen. Ja välillä vaihtuu myös mittayksikkö hehtaareista euroihin (tai kruunuihin jne.). Niinpä näennäisen selkeät prosenttiluvutkaan eivät lopulta sitä ole.

PS. Pitänee kysyä, onko EU:lla jotain lukua tai arviota asiasta b.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.14 - klo:06:58
Tuossa tiedotteessa on muuten tämä tyypillinen (Jytte Guteland):

Quote
– Jag träffar många föräldrar som i likhet med mig vill se mer ekologisk mat i butikerna.

Luultavasti Ruotsissa ei ole mitenkään vaikeata löytää luomutuotteita, mutta silti luomun kysyntä ei enää juurikaan kasva siitä n. 4,5 prosentin (rahallisesta!) osuudesta, johon se nyt jonkun vuoden ajan siellä on jymähtänyt. Jos luomua ei enempää osteta, niin kauppiaan velvollisuus ei kyllä ole hommata sitä hyllyille katseltavaksi ("vill se"). Toiseksi: hän on varmasti tavannut myös vanhempia, jotka eivät tätä erityisesti halua, mutta nämä vanhemmat eivät sitten luultavimmin ole sanoneet asiasta mitään.

Tyypillinen on tämäkin idea:

Quote
Vi tror också att mer ekologiskt kan ökad konkurrenskraft för jordbruket i EU i framtiden.

Sanovat siinä ruotsalaiset, joiden omassa maassa luomumyynnin kasvu on koostunut pääasiassa luomutuonnin kasvusta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.msg3223#msg3223). On hyvin paljon mahdollista, että sama kehitys toteutuu myös EU:ssa: jos luomumyynti kasvaa, se koostuu suurelta osin halpatuonnista EU:n ulkopuolelta.

(Vrt. myös ne eräät suomalaiset poliitikot, jotka vielä n. 10 vuotta sitten olivat eduskunnan "pöntössä" vakuuttuneita, että luomu Suomessa olisi niin kilpailukykyistä, että se kaikki menisi hyvin kaupaksi EU:ssa/muualla maailmassa! - Jolla harhaisella idealla saatettiin muuten saada luomu jotenkin melkein kaikkien poliitikkojen hyväksymäksi ... siitä kun ei siis Suomelle aiheutuisi juuri nettokustannuksia ...?)

Yksi konkreettinen idea luomuhintojen laskemiseksi (eli sitä kautta kysynnän nostamiseksi) ehdotuksessa (tiedotteessa) oli: luomutarkastusten kustannukset laitettaisiin valtion/EU:n maksettaviksi. Mutta siihen kyllä pätee sama kuin vaikka Suomessa tehtyihin ehdotuksiin arvonlisäveron alentamisesta, vaikutus olisi mitätön, tuskin edes näkyisi missään. (Puhumattakaan muista vastaväitteistä (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=246) asialle ...)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 02.06.14 - klo:19:56
S-ryhmä ilmoittaa, että "kuluvan vuoden neljänä ensimmäisenä kuukautena [luomun] myynti on kasvanut 13 prosentilla edellisvuoteen verrattuna".

http://patarumpu.fi/2014/06/02/luomubuumi-jatkuu/
Quote
S-ryhmässä luomun myynti on kasvanut jo useita vuosia. S-ryhmän ruokakaupoissa luomumyynti kasvoi viime vuonna liki tuplaten valtakunnan yleisiin lukuihin peilattuna.Myös kuluvan vuoden neljänä ensimmäisenä kuukautena myynti on kasvanut 13 prosentilla edellisvuoteen verrattuna. Kasvu on yleistä myynninkehitystä huomattavasti reippaampaa.

S-kauppojen luomutarjonta on kasvanut vuosi vuodelta. Ruokakaupoissa ympäri Suomen myydään tällä hetkellä jo 3 000 eri luomutuotetta. Myyntitilastojen kärjessä keikkuvat tuttuun tapaan luomumaito ja luomukananmunat. Luomuna myydään 12 prosenttia kananmunista, maidossa luomun osuus on 3,5 prosenttia.

”Kovaa kasvua on ollut viime aikoina luomulihavalmisteissa, kuten nakeissa ja leikkeleissä. Myös luomujuustojen myynti käy hyvin: etenkin kermajuustopalat, fetatyyppiset salaattijuustot ja mozzarella myyvät luomuna hyvin. Lisää tarjontaa on saatu myös kypsytettyihin erikoisjuustoihin”, ryhmäpäällikkö Minna Slotte kertoo.

Hedelmä- ja vihannespuolella ehdoton luomukunkku on banaani. Sen perässä tulevat omenat, porkkanat ja kaali. Panimotuotteista luomuoluet ja –siiderit keräävät uusia ystäviä tasaiseen tahtiin.

Kuivien elintarvikkeiden puolella luomuhiutaleet ja -jauhot, -vihannessäilykkeet sekä -pasta ja -riisi ovat edelleen kasvattaneet myyntiään viimeisen vuoden aikana. Lastenruoissa jatkuvasti parantuva luomutarjonta lisää kysyntää.

”On ilahduttavaa huomata, että luomun kasvu on levinnyt tutuista peruselintarvikkeista myös esimerkiksi erilaisiin snackseihin, kahviin ja teehen”, ryhmäpäällikkö Antti Oksa toteaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.06.14 - klo:07:27
Mainittuna erikseen (edellä)

- banaanit
- riisi
- kahvi
- tee
- erikoisjuustot (?)

Tuon pohjalta: tuontiluomulla menee erityisen hyvin? Tosin mainitaan myös lihatuotteet, mutta 1% osuudesta on kyllä sitten helpohkoa myyntiä kasvattaa (ja mikä siinä on tuonnin osuus?).

On ollut vaiheita, jossa luomun kysyntä Suomessa on "pompsahtanut", ja sitten kuitenkin palautunut takaisin. Jopa tämän nykyisen kampanjan alussa eräät "veteraanit" muistelivat tällaisia tilanteita., ja arvioivat, että silloin silloiset kampanjat oli tehty "väärään aikaan" (esim. hankalassa yleistaloudellisessa tilanteessa tms.).

Nyt tulee näitä signaaleita: (http://yle.fi/uutiset/myyjien_tyottomyys_tuplaantunut_helsingissa/7168499)

Quote
Kaupan hyytyminen tiukassa taloustilanteessa merkitsee monelle myyjälle ansiotulon ehtymistä.

Eli siinä alkanee muodostua taas hyvä jälkikäteisselitys myös luomukaupan hyytymiselle: kampanja oli hyvä mutta laitettiin (taas) liikkeelle väärään aikaan. 

Nyt kun radiouutisista tulee juttua, miten Suomi on "kaksoistaantumassa" ja talous alkaa kunnolla elpyä vasta 2020-luvulla, niin eipä tarvitse luomuväen etsiä selitystä sille, miksei luomun kysyntä sitten jatkanutkaan räjähdysmäistä nousuaan. Vanha tuttu selitys huonosta ajoituksesta kelpaa yhä hyvin.

(Kun valtiovaltakin tuon taloudellisen tilanteen tietää, luulisi sen jo tuon pohjalta viimeistään luopuvan - jos järkeä tässä käytettäisiin - koko luomuviljelyalan lisäämistavoitteesta. Yhtään lisää luomualaa ei varmasti tarvita v. 2020 mennessä, luomun kysynnän (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=305) tyydyttämiseen.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.06.14 - klo:09:07
Ilkka-lehden yleisönosastosta, tämä tavanomainen vastaus (26.6.14) lehden palstalla ostoksia tekevälle:

"Nimimerkille Luomua reppuun: Vähittäiskaupan tehtäviin kuuluu arvioida tuotteita ja niiden kannattavuutta. Kirjoittajan mainitsemat luomujauhelihat eivät löytäneet asiakkaiden suosiota.

Niistä tuli liikaa hävikkiä, joten ne poistettiin valikoimista siitä syystä. Valikoimiin jäi lähituottajan luomujauheliha. Päätös tehtiin Prismassa eikä teollisuudella ollut osuutta tässä päätöksessä.

Olli Isoniemi

myyntipäällikkö

Prisma Hyllykallio"
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.06.14 - klo:14:39
Tämä on - kuten ko. nettikirjoittaja sanoo - mielenkiintoinen todistus (http://www.vauva.fi/keskustelu/4212046/ketju/olen_kaupassa_toissa_ja_on_hyvin_mielenkiintoista_etta_ihmiset_ostavat_trendien_vastaisesti):

Quote
Olen kaupassa töissä, ja on hyvin mielenkiintoista, että ihmiset ostavat "trendien" vastaisesti.

Olen huomannut, että aina kun hyllytän tietyt tuottert menevät hyvin kaupaksi. Esim. ranskanleipä, ja vaaleat sämpylät menevät hyvin kaupaksi. Maitohyllyssä ostetaan paljon maustettuja jukurtteja, erilaisia valmisherkkuja, kermaa, voita. Hävikkiin menee usein luomu -ja lähituotteet, samoin rasvattomat tuotteet. HeVi -osastolla hävikki on luomussa ja suoperfoodissa. Sipsihyllyt ovat tyhjinä joka maanantai aamu, samoin karkkihyllyt. Olen erään suuren kaupungin keskiluokkaisella alueella olevassa suuressa marketissa töissä. Eivätkö ihmiset elä, kuten saarnaavat, sillä yleeensähän täällä av:lla vouhkataan kuinka MEIDÄN perheessä syödään laaduksta, terveellistä ja hyvää ruokaa.

Kun Pro Luomu on luvannut meille - ja valtiolle, joka sen toimintaa kustantaa - parempaa tietopohjaa, niin kyllä tässä asiassa voisi ehkä heiltä sitä myös vaatia:

paljonko luomua menee yksinkertaisesti hukkaan? Jo tuossa vaiheessa?

Kun keskutellaan siitä, mikä on hukkaan heitetyn ruoan merkitys maailman ruokkimisessa - joka on jostain syystä luomuväen suosima veruke siihen, ettei hyvätuottoista viljelyä oikeastaan niin tarvittaisikaan, jos ...

(On kerrottu täällä aiemminkin, mutta mitään virallista selvitystä asiassa ei ole saatu, vaikka on kyllä kysyttykin,)
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.07.14 - klo:13:16
Annika Marniemi
Kuluttajaliitto

Olet kertonut Seura-lehdessä luomumunista näin:

http://seura.fi/puheenaihe/syot-tietamattasi-ulkomaista-kananmunaa/

***

"”Se on yksi iso tuoteryhmä, joka ostetaan luomuna, koska tuote on monen lompakolle sopiva eikä hintaero tavalliseen kananmunaan ole kovin suuri”, Marniemi sanoo.

***

Äskeisellä vierailullani Helsingin Itäkeskuksen Prismassa tarkistin tarjolla olevat munat.

Tavanomaiset munat, mukaan lukien "vapaat" ja "virikehäkkimunat" liikkuivat kilohinnoissa 2,30 - 3,19 euroa.

Luomumunat olivat haarukassa 5,48 - 7,68.

Kaksin- tai äärimmilään jopa kolminkertaista hintaeroa ei voi millään luonnehtia sanoilla, ettei se "ole kovin suuri".

Haluamme nyt reippaasti ja epäkohteliaasti kysyä, mikä on motivaatiosi valehdella tässä asiassa.

Heikki Jokipii

Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa - Turvattu Luonto ry


Tiedoksi:

Hallintopäällikkö Reija Aalto
Pääsihteeri Juha Beurling

(molemmat Kuluttajaliitosta)

***

Lähetetty myös sähköpostitse mainituille plus piilokopiona eräille muille.

__________

Siirretty keskustelu asiasta kuitenkin jatkumaan oikeammassa paikassa, eli täällä. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg5691#msg5691)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.07.14 - klo:09:47
Satakunnan viikko -paikalliselehdessä:

Marja Lenneksen kolumni: Luomuruuan kehitysmaa (http://www.satakunnanviikko.fi/jutut/kolumnit/marja-lenneksen-kolumni-luomuruuan-kehitysmaa)

(Tuota luomun kehitysmaa -ideaa ei ollutkaan pitkään aikaan käytetty ...)

Quote
Porilaiset suosivat marketteja, valiteltiin luomu- ja lähiruokaa myyvässä kaupassa. Pääosan kanta-asiakkaista muodostavat gluteenittomia tuotteita ostavat. Satunnaiset ulkopaikkakuntalaiset asiakkaat ihastelevat kauppaa enemmän kuin paikalliset. Lähistöllä toiminut luomukahvila on lopettanut asiakkaiden puutteessa. Suomi näyttäytyykin muualta tulevan silmin luomuruuan kehitysmaalta. Elintarvikkeiden kokonaismyynnin arvosta luomun osuus oli vain 1,6 % vuonna 2012. Sen toki ymmärtää samalla hetkellä kun maksaa ruokalaskua kaupan kassalla.

Kun Lennes sitten etsii vertailuesimerkkejä Espanjan Aurinkorannikolta, niin taitaa olla niin, että Matin rautaisella luomulailla, jonka mukaan luomusadot ovat sitä suurempia, mitä kauempana alue on kertojasta, on korollaari:

myös luomumyynti on sitä vilkkaampaa, mitä kauempana alue on kertojasta.

(Tämän lisäksi Lennes puhuu läpiä päähänsä luomun mahdollisuuksista maailman ruokkimisessa. Tuohon kolumniin ei valitettavasti oe mahdollista vastata.)

PS. 19.7.14: Lennes, puhuen Espanjasta: "Hinnat ovat kohtuullisia, joten kynnys osaa luomutuotteita on matala." Ilmeisesti myös - korollaari 2 - luomuhinnat ovat sitä edullisemmat, mitä kauempana alue on kertojasta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.08.14 - klo:09:14

Tämä Pro Luomun uusi esite (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2014/08/proluomu_esite_netti.pdf) myöntää:

Quote
Tilastointi kuntoon

Järjestelmällistä ja kattavaa markkinatietoa luomun kysynnästä ei ole saatavilla. Luomumarkkinoiden seurantaan tarvittaisiin luotettava ja kilpailuviranomaisten hyväksymä järjestelmä.

Sitten kun tällaista tietoa on, se tieto voi olla sellainenkin, ettei se kysyntä lopulta kaksinen olekaan, ja ettei sitä juuri ole mahdollista kasvattaakaan. Eli tämä Pro Luomun ankara yritys ei lopulta lyö leiville.

Kun ei se ole muualla maailmassakaan niin kovasti kasvanut. Kyllä, jonkun Tanskan voi aina nostaa esimerkiksi, tai ehkä Ruotsin. Mutta kyllä noissakin maissa se kysyntä sitten, aikansa kasvettuaan, jämähti paikalleen. Suomen nykyinen taso, noin 1,6% kulutuksesta, ei juuri ylity muualla maailmassa. Ja muuallakin sen merkkinä, ettei luonnollista (luonnonmukaista?) lisäkysyntää ole, on se, miten poliittisin päätöksin yritetään lisätä luomuruokaa (yhteiskunnan kustantamassa) laitosruokailussa.

PS. klo 13:30: Tämä luomun polittiinen lisäämispyrkimys laitosruokailussa on totta myös Ruotsissa ja Tanskassa. Miksi sitä tarvittaisiin, jos luomu muutoin menisi kuin kuumille kiville?

Tiettyjä hajatietoja ko. esitteestä luomun kotimaisuudesta onkin jo tuotu esille keskustelussamme

"Luomun vienti ja tuonti" (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=697.msg5835#msg5835)

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.14 - klo:03:49
"Vuoden maatalouskasvon" pokka pitää palturia puhuessa.

(Lähde: Osmo Rauhala valittiin Vuoden 2014 maaseutukasvoksi (http://www.nokianuutiset.fi/Uutiset/1194924522443/artikkeli/osmo+rauhala+valittiin+vuoden+2014+maaseutukasvoksi.html))

Quote
Sveitsiläiset kunnostautuvat myös puhtaan ja turvallisen ruuan tuottamisessa.

Siellä maito ja lasten ruuat ovat liki kokonaan luomua. Muussa ravinnossa luomun osuus on 30 prosenttia..

Jos katsotaan oikeat luvut, niin ne löytyvät täältä (sorry, "leikkaa ja liimaa" osoite, jos haluat tarkistaa):

"Swiss organic market continues to grow in 2013 (Bio Suisse / FiBL)"

http://www.organic-world.net/news-organic-world.html?&L=dxclmnlatkssppa&tx_ttnews[tt_news]=1261&cHash=c61d7b4c26c1de1cae6d5a02d36e4af4

Niinpä luomumaidon osuus oli 18,6% ja kaiken luomun osuus 6,9%. Lastenruoasta tuossa ei ollut tietoa, mutta luultavasti siinä on vastaava tilanne, eli ei lainkaan sitä, mitä Rauhala väittää. Eikö Rauhala osaa englantia - tai luuleeko hän, että me muut emme osaa?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.09.14 - klo:07:08
Luultavasti osuin tässä ...

Mutta jos kehitys menee niin kuin uumoilen, että nyt Suomessa on saavutetu se "saturaatiopiste" ja luomun kaupassa tapahtuva kysyntä ei enää kasva (vaikkei vähenekään) [...]


... kutakuinkin oikeaan, ja se saturaatiopiste olisi saavutettu viime vuonna. Näin Kesko uutisessaan ...

Luomutuotteiden valikoima on K-ruokakaupoissa hyvä (http://www.kesko.fi/fi/Kaupat-ja-palvelut/Ajankohtaista/Luomutuotteiden-valikoima-on-K-ruokakaupoissa-hyva/)

... luomumyynnnistä heillä:

Quote
- Luomumyynnin osuus Ruokakeskon myynnistä on 1,3 %. K-ruokakaupan valikoima muodostuu Ruokakeskon valikoimasta ja kauppojen omasta valikoimasta. Kauppoja on yli 900, joten myös kauppakohtaisen luomumyynnin osuudet vaihtelevat. Joillakin K-ruokakaupoilla luomumyynti on jopa 6–7 % liikevaihdosta, kertoo Ruokakeskon myyntijohtaja Jussi Tolvanen.

Tuo 6–7 % jossakin edellyttää tietysti suurinpiirtein sitä, että jossakin toisaalla myynti pyöristyisi 0%:iin. Jos tuo luku 1,3% on tuore, se mahtuu siihen, että luomun koko kysyntä Suomessa on edelleen jotain 1,6-1,7% myynnistä (S-ryhmällä on ollut myyntiä enemmän, muista ei ole tarkkaa tietoa) kuten oli myös v. 2013.

Kokonaiskysynnästä varmaan saamme 2.10.2014 Ilkka Alarotulta valistuneen arvion tässä tilaisuudessa (http://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/). (Jonne en tietysti mene, mutta joka tieto varmaan julkistetaan muutenkin.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.14 - klo:14:18

Arvio asiasta, vastaus kysymyksiiimme, taisi tulla jo. Näin Kansan Uutiset:

Käykö luomu kaupaksi? (http://www.kansanuutiset.fi/uutiset/kotimaa/3238080/kayko-luomu-kaupaksi)

Quote
Viikon kysymys
Käykö luomu kaupaksi?

UP/Tiina Tenkanen

Luomutuotteiden kulutuksen kasvu on jatkunut. Luomun osuus päivittäistavaramarkkinoista on noin 1,6 prosenttia. Euromääräisenä se tarkoittaa noin 220 miljoonaa.

Onko tulos odotettu, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomusta?

- Neljä vuotta siten asetettiin tavoitteeksi kolminkertaistaa markkinat 330 miljoonaan euroon vuonna 2015. Näyttää siltä, ettei siihen päästä, vaikka luomu on lama-aikanakin kasvanut enemmän kuin muu elintarvikemyynti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 01.10.14 - klo:21:50
Miltähän ajalta tuo arvio 220 miljoonaa on? Onko se arvio kuluvan vuoden 2014 koko luomumyynnistä joidenkin ennakkotietojen perusteella vai jotain muuta?

Vuonna 2013 luomun  myynti oli 215 miljoonaa euroa Pro Luomun keräämien tietojen mukaan, jotka julkaistiin viime keväänä 10.3.2014:
http://proluomu.fi/luomumarkkinoiden-raju-kasvu-tasaantui/
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.10.14 - klo:06:49
Se voisi olla arvio jo toteutuneesta myynnistä. Tätä toteumaa kauppa näyttää arvioivan tai laskevan 4 kuukauden jaksoissa. Eli tuo olisi arvio syyskuusta 2013 elokuuhun 2014? Ehkä Alarotu tänään täsmentää?

Eli edelliseen arvioon verrattuna tätä kasvua olisi 5 miljoonaa euroa. Luomuhinnoista meillä ei ole nyt tarkkaa tietoa, mutta mainittu kasvu selittyisi myös sillä, että hinnat olisivat vain nousseet 2,5%, myynnin määrän pysyessä samana.

Jokatapauksessa kasvu oli niin vähäiistä, että "mahtuu" arvion virhemarginaaliin. Jolloin on makuasia, sanooko kasvun pysähtyneen vai yhä jatkuvan. Kottila oli tietysti valinnut jälkimmäisen ilmaisun.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.10.14 - klo:11:58
Yllättävän nopeasti (kyseinen tilaisuus tätä kirjoittaessa yhä jatkuu) saimmekin, Jarrumies, vastauksen kysymykseesi, tässä Pro Luomun uutisessa:

Luomun kulutus yhä kasvussa (http://proluomu.fi/luomumarkkinat-kasvavat/)

Quote

Luomun osuus Suomen elintarvikemarkkinoista on noussut 1,7 prosenttiin.
[...]
Pro Luomu ry:n arvion mukaan luomuelintarvikkeita myytiin Suomessa noin 220 miljoonalla eurolla ajanjaksolla 1.7.2013–30.6.2014. Myynti lisääntyi kaksi prosenttia edellisvuoden vastaavasta ajanjaksosta. Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä torstaina 2.10. julkistettu arvio perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin lukuihin.

Tuosta prosenttiluvun pyöristyksestä nyt 1,7:ään ei voine sen enempää kinata, kun meillä ei ole virallista lukua ko. ajalta elintarvikemyynnin kokonaismäärästä. Toisin päin laskettuna se olisi noin 13 miljardia.


(Ko. uutisen muita väitteitä - erityisesti Leifertin - pyytäisin, jos se minulle sallitaan, kommentoimaan relevantissa keskusteluaiheessa, joita täällä on jo aloitettu. Itse ajattelin sanoa vähän fosforista, asianomaisessa triidissä, ihan heti)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.14 - klo:07:16
Pikkuisen hymyilyttävä on tämä monikon käyttö ko. uutisessa:

Quote
Amarjit Sahota uskoo, että luomuruoan kulutus maailmalla lisääntyy myös jatkossa, koska kuluttajat haluavat laadukasta ja puhdasta ruokaa.

Ei niin, etteikö sivulauseessa (koska-sanan jälkeen) oleva väite sinänsä olisi oikeutettu - kukapa haluaisi kelvotonta ja likaista ruokaa? Mutta jos hänenkin lukunsa globaalista luomumyynnistä oli vain 63,8 miljardia dollaria, ja maailman väkiluku yli 7 miljardia, ja kaikki (kykynsä mukaan) tietysti kuluttajia, merkitsee se, että aivan ylivoimainen enemmistö tavoittelee tällaista ruokaa aivan muutoin kuin luomua ostamalla. Eikä asia paljon muutu, vaikka rajaisimme tämän "kuluttajat" koskemaan vain rikkainta miljardia ihmistä maailmassa.

***

Luomulakko myös uutisessaan ...

Luomun lento lakkasi (http://luomulakko.blogspot.fi/2014/10/luomun-lento-lakkasi.html)

... ihmetteli tätä "ylioptimistista" otsikointia luomumyynnin kasvun jatkumisesta. (Ja mukana on myös analyysiä Amarjit Sahotan kertoman USA:n luomumyynnin kasvun syistä.)

Laitoin meille myös faktan toteavan uutisen:

Tavanomainen ruoka on vakiinnuttanut asemansa suomalaisten ruokapöydissä 98,3% osuudella (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=352)

(Jossa siinäkin ihmetellään tätä Pro Luomun sanallista väistelyä, tosiasian tunnustamattomuutta. No, ainahan asiaa voi tulkita: jos Thomas Wassbergin sadaosasekunti aikanaan oikeutti hiihtokilpailussa puhumaan voitosta, ehkä tuo n. 2% - n. 2%:sta! - oikeuttaa puhumaan kasvusta.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.10.14 - klo:06:54
S-ryhmän Patarumpu ei tässä uutisessaan viittaa lainkaan luomumarkkinoiden yleiseen hyytymiseen, ja miksi viittaisikaan, jos oman ryhmän kauppaa koskevasta uutisoinnista on kyse:

Luomumyynti kasvaa kiinnostavien uutuuksien voimalla (http://patarumpu.fi/2014/10/03/luomumyynti-kasvaa-kiinnostavien-uutuuksien-voimalla/)

Quote
S-kauppojen luomumyynti on käynyt reippaana jo useita vuosia. Kasvulle ei näy loppua, sillä myynnin kasvu on tänäkin vuonna ollut 10 prosentin luokkaa

Näiden pienten markkinoiden uudelleen jakamisestahan on edellä ollut puhetta. Siellähän mm. viitattiin S-ryhmän Ilkka Alarotun twiittiin, jossa hän epäili S-ryhmän halvempien luomuhintojen ajaneen kivijalkakaupat ulos markkinoilta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.11.14 - klo:09:23
Luomukinkkujen osalta tietysti asia oli nähtävissä vasta Joulun tullen. Mutta jonkinlainen katastrofi (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg4937#msg4937) sekin ilmeisesti oli, kaupan kannalta. Ja "signaali" oli silloin luettavissa, myös, mutta liian myöhään, kaupan kannalta.

Mutta ei aio S-ryhmä (ja Alarotu) antaa asiassa periksi. Näin nyt tänä vuonna:

Kinkut käyvät jo kaupaksi (http://[url=http://patarumpu.fi/2014/11/13/kinkut-kayvat-jo-kaupaksi/)

Quote
Kotimaista luomukinkkua tuplamäärä

Luomukinkun ystäville tarjolla on ilouutisia: tänä vuonna S-ryhmän ruokakauppoihin toimitetaan  kotimaisia luomukinkkuja tuplamäärä viime vuoteen verrattuna. Luomukinkkua löytyy sekä pakastettuna, että tuoreena.

Luomukinkkujen osuus on noin prosentti kaikista myydyistä kinkkukiloista. Luomukinkkujen kysyntä on, kasvussa ja erityisen hyvin ne käyvät kaupaksi eteläisessä Suomessa.
(lihav. tekstissä HJ)

Prisma ja Stockmann, joista viime vuonna havaintoni luomukinkkujen kaupaksi menemisestä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg4852#msg4852) tein, sijaitsivat kyllä eteläisessä Suomessa.

Rohkea on veto, kun tiedämme myös, että Venäjän tuontikiellosta (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/eu-hermostui-ven%C3%A4j%C3%A4n-sianlihan-tuontikiellosta-1.55646) johtuen sianlihasta (ja samalla tietysti kinkuistakin) on nyt Euroopassa ylitarjontaa. Kotimaisen (ja ehkä siis samalla luomukinkunkin?) ostamiselle esitetään sitten Hesaria myöten syitä mm. tällä pelottelulla:

Superbakteeri saastuttaa kinkkuja – arviolta joka toisessa tanskalais­siassa MRSA-tartunta (http://www.hs.fi/kotimaa/a1415858232088)

Mutta riittääkö tuo, jos suomalaiset järkeilevät, että saksalaiset ja tanskalaisetkin noita kinkkujaan (ilmeisen huoletta) syövät, ja jos suomalaiset lukevat sitten myös tämän:

Quote
Tauti ei tartu riittävästi kuumennetusta lihasta.

(Ja näinhän kyllä perinteisiä ohjeita seuraten (http://kotiliesi.fi/ruoka/ruokaideat/joulukinkun-paisto-ohjeet) väistämättä kinkulle käy.)

Ja jos ko. ulkomaiset kinkut sitten ovat - "sikahalpoja". Ja jos rahaa ei monelle tule nykyisin ihan "ovista ja ikkunoista" (kuten toisaalla meille on Suomen taloudesta kerrottu).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.11.14 - klo:14:11
Ja juuri kun olen (noin, edellä) vedonnut tuohon Venäjän sianlihan tuontikieltoon, niin sitten Kiuruvedeltä, sen lehdestä, löydän tällaisen artikkelin:

Tuottajien mitta täyttyi (http://www.kiuruvesilehti.fi/uutiset/472/)

Quote
12.11.2014 Jaana Selander

SIKATILALLINEN Hannu Kämäräinen Luupuveden Tapelista on kärsinyt Venäjän sianlihalle asettamasta vientikiellosta jo pian vuoden. Hän tekikin henkilökohtaisen ratkaisun ja siirsi tilansa luomutuotantoon. Luomu menee kaupaksi kotimaassa. Tapelin pellot ovat olleet luomussa toista vuotta, siat syksystä lähtien.
   - Luomulihasta saa paremman hinnan, se kattaa tuotantokustannukset, vaikka ne ovat korkeammat kuin tavanomaisessa sikataloudessa.  Luomulihamarkkinat eivät ole Kiuruvedellä, vaan suurissa kaupungeissa.
(lihav. HJ)

Siis .. siis Kiuruvedeltäkin näyttää siltä, että meidän suurten kaupunkien mitta ei täyty koskaan, vaan kaikki tuotettu luomuliha menee kaupaksi, täällä?  Vaiikka ei menekään kaupaksi "Luomu-Suomen pääkaupungissa" (http://www.kiuruvesi.fi/Suomeksi/Tietoa-Kiuruvedesta/Lahi--ja-luomuruoka)?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.14 - klo:09:46
Näin sitä lähdetään luomukinkkujen osalta "soitellen sotahan" (Kauppalehti):

Pro Luomu ry: Luomukinkkuja hyvin saatavilla (http://www.kauppalehti.fi/5/i/yritykset/lehdisto/stt-info/tiedote.jsp?selected=kaikki&oid=20141101/14164833849190)

Quote
Pro Luomu arvioi, että joulumarkkinoille tulee kotimaisia luomukinkkuja yhteensä noin 120 000 kg. Se on noin 1,8 prosenttia kaikista kotimaisista kinkuista. Suomalaisten luomukinkkujen lisäksi myynnissä on muutama tuhat kiloa tanskalaisia luomujoulukinkkuja.

Eli tarjonta aiotaan noin tuplata, ja tietysti oletetaan, että kaikki kävisi kaupaksi.

Tämä on sentään Kauppalehdessäkin huomattu, eli kyseistä myyttiä ei enää yritetä pitää hengissä:

Quote
Vielä muutama vuosi sitten luomukinkkua halajavan piti varata kinkkunsa likipitäen jo kesähelteillä; nyt luomukinkun voi hankkia rauhassa vielä joulukuussakin. Ostopaikoissa on paljon valinnanvaraa.


PS. klo 14: Paikalliseen Prismaamme oli nyt tullut myös luomukinkkuja. Hinta oli 18,90 tai 19,90 kilolta (koosta, 2,5 tai 6 kg, riippuen). Vieressä huomiosta kilpailevat kinkut olivat n. 5-7 euroa kilolta, eli noin neljäs- tai kolmasosan siitä.

Mutta jos tuolla riistohinnalla luomukinkut menisivätkin kaupaksi, niin Kauppalehden uutisesta selviää, miten vähäinen osa - kuitenkin - nuo kinkut ovat asian koko taloudellisuuden kannalta. Jopa tuo 120 000 kg on n. 700 000 kilosta vain n. kuudesosa. Jos loppua eli valtaosaa luomusianlihasta ei pystytä myymään luomuhintaan, voi olla, ettei toiminta kuitenkaan oikein kannata.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 21.11.14 - klo:17:42

Sayn lain mukaan tarjonta luo aina oman kysyntänsä.

Joten kyllä nyt luomukinkkujen myynti varmaan lisääntyy, kun niitä on jokapaikassa tarjolla. Nähtäväksi jää kuinka paljon.

***

Lainaus tuosta Kauppalehden jutusta:
http://www.kauppalehti.fi/5/i/yritykset/lehdisto/stt-info/tiedote.jsp?selected=kaikki&oid=20141101/14164833849190
Quote
Westerholm muistuttaa, että lisäaineettomuuden takia luomujoulukinkku saattaa paistettaessa valuttaa tavanomaista enemmän rasvaa ja nesteitä. Paistamisessa kannattaakin käyttää paistopussia tai korkeaa uunivuokaa kinkun alapuolella sekä noudattaa tarkasti maltillista ja matalaa paistolämpötilaa.

Siis samanpainoisina ostettujen tavanomaisen ja luomukinkun paistamisen jälkeinen loppupaino eroaa niin, että luomukinkussa on painoa ja syötävää vähemmän. Joten luomun ja tavanomaisen kilohintojen suhde on todellisuudessa valmistamisen jälkeen suurempi kuin ostohetkellä.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.14 - klo:07:56
Näinkin "inhorealistinen" esitys pidettiin Luomupäivilla:

Luomuliha markkinoilla (http://luomu.fi/wp-content/uploads/2014/06/Hirvij%C3%A4rvi_Markku_Luomuliha_markkinoilla_Luomup%C3%A4iv%C3%A4t2014.pdf)

Otteita:

Quote
* Tuotteiden elinkaari on jäänyt monilla tuotteilla harmittavan lyhyeksi

* Tällä hetkellä taloudellinen tilanne ei tue Luomu-tuotteiden kehitystä, niiden ’perustuotteita’ korkeammasta keskihinnasta johtuen

[...]

Luomun markkinatilanne 2014 ja näkymä 2015

* Luomu käy kaupaksi jauhelihana

* Luomu arvo-osien myyminen on haasteellista

* Kuluttajien ostovoiman heikkeneminen näyttää vaikuttavan valitettavasti myös luomulihan
menekkiin

[...]

Luomulihaa kohtaan on kiinnostusta, mutta varovaisesti. Tämän vuoksi suurin osa kuluttajista ei ole valmiita maksamaan Luomulihasta paljon ’perustuotetta’ enempää.

Eli eipä ainakaan kaikissa asioissa niin "Komiasti luomua" (http://luomu.fi/luomupaivat/), kuitenkaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.14 - klo:17:05
Lihatiedotus uutisessaan ....

Kinkku on joulupöydän kirkas kunkku (http://www.lihatiedotus.fi/www/fi/index.php?we_objectID=170)

... näin:

"Viidennes kotitalouksista on halukas ostamaan luomukinkun, jos se on mahdollista. Tämä selviää Lihatiedotuksen teettämästä tutkimuksesta, jonka Suomen Gallup Elintarviketieto Oy toteutti 14.-18.11.2014. Tutkimukseen vastasi 1 054 yli 15-vuotiasta suomalaista." (lihav. HJ)

Matemaattisesti tämä on siis joka 11. halullisen kohdalla mahdollista (1,8% ja 20%) - eikä altaista joulun jälkeen pitäisi löytyä yhden yhtäkään luomukinkkua!

Olikohan tässä gallupissa vaihtoehdot esitelty hintoineen? Täytyypä kysäistä.

PS 28.11.14: Kysäisty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.11.14 - klo:07:51
Suomalaiset matkustavaiset ovat (aika useinkin) tekevinään tällaisia havaintoja muista maista, kuten tämä kirjoittaja Irlannista (http://vihreatniityt.blogspot.fi/2014/11/love-irish-food.html).

Quote
Irlannissa lähiruoka ja luomu ovat suuressa huudossa.

Loppuosa artikkelista ei sitten oikeastaan lainkaan luomua hehkuttanut - päinvastoin kuin yleensä näissä tapauksissa - vaan keskittyi ylistämään irlantilaista keittiötä. Mutta katsotaanpa, mitä kertoo (Tuesday, June 18, 2013) paikallinen lähde, Irish Examiner, siitä luomusta:

No surprise over drop in numbers entering Organic Farming Scheme (http://www.irishexaminer.com/business/agri-business/no-surprise-over-drop-in-numbers-entering-organic-farming-scheme-234371.html)

Quote
Organic farming has more or less retained its share of the organic food retail market in Ireland. It stood at €99m for the 12-month period to the end of Feb 2013. It was just over €104m in 2012, and totalled €105.5m during 2011.

Eli luomun vähittäismyynti oli v. 2013 alussa, 12 kk sitä ennen, pienempää kuin Suomessa, noin puolet siitä (vaikka Irlannin väkiluku 6,4 miljoonaa on Suomea suurempi) ja vielä hienoisessa laskusuunnassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.11.14 - klo:09:16
Sain Lihatiedotuksen Riitta Stirkkiseltä (näin nopeasti! Kiitos!) vastauksen em. kysymykseeni:

Quote
Hei,

ja kiitos viestistä. Kinkkujen ostoaikomuksia selvittävässä tutkimuksessamme kysyttiin nyt toista [kertaa? HJ] luomukinkun ostohalukkuutta kysymyksellä ’Ostatko luomujoulukinkun, jos se on mahdollista’. Hintaan tai saatavuuteen ei kysymyksessä puututtu kuten ei myöskään tutkimuksen muissa  kinkun ostoaikeita selvittävissä kysymyksissä.

Vuonna 2013 luomukinkun ostohalukkuuden ilmaisi 25 % vastaajista ja nyt siis 20 %, jos se on mahdollista.

Kiitin häntä vastauksesta, ja lähetin hänelle samalla - kysymyksen retorisuutta siis korostaen - tämän:

Quote
Seuraava kysymykseni ei edellytä vastausta, se on nk. retorinen:

mitä Suomen liha-ala tekee tiedolla, että siinä hypoteettisessa tilanteessa, joka ei takuuvarmasti koskaan toteudu, jossa luomukinkun hinta olisi sama kuin tavanomaisen, viidennes ostajista ostaisi sellaisen? ;)

Lihatiedotus toki saa ottaa asian huomioon, seuraavaa kyselyä suunnitellessaan ...

Koska tuossa kysymyksessä ei ole hinta-asiaa otettu siihen mukaan, emme voi itse asiassa tuostakaan lisätiedosta, että luomukinkkuja havittelee tänä vuonna 5 prosenttiyksikköä harvempi kuin viime vuonna, käytännössä mekään paljon "repiä". Emme tiedä luomukinkun kysynnän oikeata trendiä, tuon pohjalta.

__________

Olin perustellut asiaa tiedustelussani näin:

Quote
Läheisessä Prismassa luomukinkun hinta oli oli n. 19-20 euroa kilo, tavanomainen vieressä n. 5-7 euroa kilo. Normaalikokoisen joulukinkun hankintaan menee siis luomuna yli 100 euroa, tavanomaisena n. 30 euroa, vain kolmasosa (tai alle). Näin valtavat hintaerot eivät voi olla (todelliseen) ostohalukkuuteen vaikuttamatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.12.14 - klo:05:47
Nyt sitten Pro Luomu ry - juuri tuohon em. Lihatiedotuksen uutiseen viitaten eli linkaten - twiittasi (@ProLuomu  ·  13 t 13 tuntia sitten):

Quote
Lihatiedotus selvitti, että luomukinkuille on aika lailla kysyntää.

Joopa joo.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.14 - klo:05:26
Tämä pienen lehden pieni uutinen herättää pieniä kysymyksiä:

Luomulihan kysyntä on hiipunut (http://www.epari.fi/uutiset/online-uutiset/luomulihan-kysynta-on-hiipunut-1.1739411)

Quote
Muutama vuosi takaperin luomutuotanto eli nousukautta ja tuotteiden kysyntä oli kovassa kasvussa. Taantuma näkyy nyt menekin hiipumisena. Etelä-Pohjanmaalla luomu ei ole löytänyt markkinoita eteläisen Suomen tapaan aiemminkaan.

– Vaikka suomalaiset kyselyissä vastaavat käyttävänsä luomua, todellisuudessa hintaero normaalituotteisiin näkyy lama-aikana kuitenkin menekin vähentymisenä, toteaa toimitusjohtaja Vesa Luhtala Ilmajoen Makkaramestareista.

Luhtalan mukaan pari viime vuotta ovat olleet luomutuotannon ja -elintarvikejalostuksen kannalta vaikeita. Pieni lihanjalostustehdas on joutunut vähentämään työntekijöitä ja supistamaan tuotevalikoimaa.
(lihav. HJ)

Miten ovat voineet "pari viime vuotta" eli vv. 2013-2014 olla "vaikeita", jos taas Pro Luomun mukaan luomun kysyntä on Suomessa näinä vuosina ollut korkeammalla tasolla kuin koskaan? Vai onko tämä "luomubuumi" ollut vain eteläisen Suomen ilmiö? Ja tietysti, jos kotimaisella luomutuottajalla on tänä aikana ollut "vaikeata" - onko luomun kasvu ollutkin vain tuontiluomun myynnin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.msg6014#msg6014) kasvua?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.14 - klo:09:24
Eikä tämän luomufanaatikkojen perheen kertomus ...

Luomua suosivan perheen vuosi, näin se meni. (http://letmegoorganic.wordpress.com/2014/12/17/luomua-suosivan-perheen-vuosi-nain-se-meni/)

... sekään lupaa hyvää Ilmajoen Makkaramestareille tai muillekaan luomulihan tuottajille. Kun keskeisenä keinona jotenkuten pysyä säällisessä ruokabudjetissa oli siinä(kin) siirtyminen kasvisruokaan, lähes kokonaan.

***

PS. 20.12.14: Kun ko. perhe jatkoi "evankeliuminsa" julistusta netissä, lähetin ko. sivulle myös kommentin (http://letmegoorganic.wordpress.com/2014/12/19/luomulauantain-kauppalista/comment-page-1/#comment-20). Josko se julkaistaan, siitä ei vielä tätä kirjoitettaessa ole tietoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.14 - klo:14:29
PS. klo 14: Paikalliseen Prismaamme oli nyt tullut myös luomukinkkuja. Hinta oli 18,90 tai 19,90 kilolta (koosta, 2,5 tai 6 kg, riippuen). Vieressä huomiosta kilpailevat kinkut olivat n. 5-7 euroa kilolta, eli noin neljäs- tai kolmasosan siitä.

Kun satuin siitä ohitse menemään, päätin vilkaista, mikä on tilanne nyt. Myöhempi tavoitteeni oli katsoa, paljonko luomukinkkuja on jäljellä lauantaina 27.12.14. Niinpä menin ko. pakastearkun äärellle, jossa niitä oli ollut.

Mutta suuri oli hämmästykseni, kun niitä ei ollut yhtään. Kyseinen pakastearkku olikin täytetty (tavanomaisilla) kalkkunoilla!

Jopa äidyin sattumoisin paikalle osuneelta myyjältä kysymään luomukinkkujen myynnistä, ja vastaus oli vapaasti referoiden, että hyvin niukkaa se on ollut. *)

Sen sijaan tarjouksessa - siinä aika vieressä - oli tanskalaista joulukinkkua 1,99 euroa kilolta. (Ja niinpä asian kanssa taitaa olla, että jos tuollaista kilpailua esiintyy, niin jotain (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=359) täytyy keksiä ... mutta luultavasti sen enempää mustamaalaus kuin luomulinja ei ole tässä ratkaisun avain, Suomen sikataloudelle.)

Mutta näin ollen viimevuotista vertailua ja vertailua viimevuoteen ei ainakaan Itäkeskuksen Prisman osalta siis pysty tekemään. Paikallinen Stockmann ja City Market on vielä tarkistamatta.

________________

*) Lisäys 23.12.14: Tietysti on olemassa se looginen mahdollisuus, että kaikki luomukinkut olisi yksinkertaisesti myyty. Viime vuoden (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg4852#msg4852) ja tuon lausunnon pohjalta en kuitenkaan osaa uskoa, että tämä olisi ollut tapausten kulku. Toisaalta kuitenkin: ko. kaupassa luomukinkkuja oli tänä vuonna myynnissä selvästi viimevuotista pienempi määrä ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.14 - klo:13:53
Nyt kun vielä oli ostospäivä, jouluun valmistautuessa, niin tuli siinä ohella tehtyä nämä havainnot luomukinkuista, näissä (isoissa) lähikaupoissa:

- vaikka Prismassa ei ollut enää luomukinkkuja pakasteessa, sulana eli "tuoreena" niitä toisessa hyllyssä oli, 8 kappaletta
- Stockan Herkussa oli samaan tapaan "tuoreita" luomukinkkuja, noin parisenkymmentä.

Nyt en tiedä, ihan vain järkeilen: olisivatko kauppiaat eli liikkkeet tehneet jo tämän sulattamisen palveluksen kinkuille, jotka siis on tarkoitus huomenna valmistaa? Voisivatko esimerkiksi nämä Prisman "tuoreet" luomukinkut olla samoja, jotka jokunen päivä sitten jo näin jäisinä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.14 - klo:13:23
Kun tietoihin luomun kysynnästä eli myynnistä voisi oikeasti luottaa, ei tällaista asian tarkkailua tarvitsisi ollenkaan tehdä. Voisi vain lukea (vaivattomasti) kaupan yhteenvetoraportista asian tilan. Mutta kun ei voi. MTV:kin sitten oli etsinyt juttuunsa voi sanoa "väkisin" tällaisen lihakauppiiaan:

Eettiset ja erikoiset lihat käyneet kaupaksi – "Lähes kaikki fasaanit myyty" (http://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/artikkeli/eettiset-ja-erikoiset-lihat-kayneet-kaupaksi-lahes-kaikki-fasaanit-myyty/4637228)

Quote
– Luomukinkku on ollut nyt tosi kysytty. Sitä on mennyt selvästi enemmän kuin perinteistä kotimaista kinkkua.
(lihav. HJ)

Joka voi pitää paikkansa, mutta vain tuossa tai tuollaisessa myymälässä - joka oli siis myynyt lähes kaikki fasaaninsakin. Mutta kaipa me jonkinlaisen koko kaupan yhteenvetoraportin asiasta saamme, joulun jälkeen. Kuinka tarkasti asiasta sitten siinä kerrotaan, on toinen juttu. Ja miten. Jos on näin ...

Sayn lain mukaan tarjonta luo aina oman kysyntänsä.

... niin varmasti uutinen voidaan otsikoida siten, että luomukinkkujen myynti kasvoi, vaikka kasvu olisi ollut hyvinkin vähäistä ja asia kokonaisuutena olisi mennyt "p-neton" puolelle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.12.14 - klo:14:40
Nyt sitten tuli mentyä tuon Prisman hyllyn ohi, jossa niitä luomukinkkuja oli, se 8 kappaletta.

Nyt tänään se oli tyhjä.

Mutta miten se on tapahtunut, sitä on nyt mahdotonta sanoa. Ehkä "aidosti", kaikki oli myyty, luomukinkkujen mainostetun hurjan kysynnän siivittamänä? Ehkä tuohon turkulaiseen (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg6293#msg6293) tapaan? Tai sitten jopa hävikkiin? *)

Kun emme enempää voi asiasta päätellä, tyydymme nyt tähän. Pieni "etiäinen" minulla kyllä on, että "luomukinkun ihme" (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) toistui nyt ja toistuu ensi vuonnakin, eli silloin taas aloitetaan siitä alle 1%:sta, aiemmin, joka nyt olisi sitten kovasti kasvanut.

_______________

*) toivottavasti, ja luultavasti, sitten tätä kautta (http://www.hs.fi/kotimaa/a1419653027864), kuten tietysti tavanomaisetkin kinkut (lisäys 28.12.15)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.12.14 - klo:09:28
Kottilan vuosikatsauksessa 2014 (http://luomu.fi/kirjoitus/uusien-avausten-luomuvuosi-2014/3/?ref=etusivu) oli väite (lihav. HJ):

Quote
Uutiset Suomen taloudesta ovat olleet mollivoittoisia jo usean vuoden ajan. Laman aikana kuluttajat kiristävät kukkaronsa nyörejä ja valitsevat mielellään edullisen tuotteen. Tämä ei lupaa hyvää luomulle, joka harvoin on se halvin vaihtoehto.

Tästäkin huolimatta luomumyynti on ollut pienessä kasvussa. Lama ei ole lakaissut luomuhyllyjä tyhjäksi vaan päinvastoin – uusia tuotteita on tullut tarjolle.

Häneltä ei irtoa täsmällisempiä lukuja, mutta "pieni kasvu" tarkoittaa kyllä sitä, että suunnitellulla ja tavoitteeksi asetetulla kasvu-uralla ei varmasti olla. (Ja "pienen kasvun" voi saada aikaiseksi helpostikin, koska suuri osa luomukuluttajista on hyvin ostouskollisia, ja hintajoustoa löytyy, ks. tämän puheenvuoron (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg6293#msg6293) "PS" tai tämä vanhempi uutisemme "Luomun suosio on kasvanut 19 prosenttia!!! Vai … vai onko sittenkään?" (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72))

Nyt esitteessä "ammattilaisille" (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2014/08/proluomu_esite_netti.pdf) (elokuu 2014) ei ollut vielä muutettu luomumyynnin kasvutavoitetta vuodelle 2015 - se oli kaaviossa sivulla 4 yhä se 330 miljoonaa - mutta tekstissä oli tällainen lupaus (lihav. HJ):

Quote
Miltä kuulostaisi markkinan kolminkertaistuminen vuosien 2011–2015 välisenä aikana? Tämä on luomutoimijoiden yhteisesti luomumarkkinalle asettama tavoite. Luomualan tavoite on siirtää luomutuotteet erikoishyllyistä osaksi kuluttajan ja ruokaketjun arkipäivää. Vuonna 2015 määritetään yhteisesti uusi luomumarkkinan kasvutavoite vuoteen 2020 saakka. Ilmaiseksi kasvu ei tule, mutta yhteistyöllä sitä on mahdollista edelleen vahvistaa.

Tuossa uudessa kasvutavoitteessa voisi sitten tulla esiin hiukan realismiakin, sellaista, joka ottaa myös tämän talouslaman tosiasian huomioon. Odotellaan mielenkiinnolla. (Samoin kuin niitä täsmällisempiä tietoja tuontiluomun osuudesta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.msg6014#msg6014) myynnissä, jotka varmaan Pro Luomu ennemmin tai myöhemmin, esim. samassa yhteydessä v. 2015, paljastaa.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 31.12.14 - klo:20:05
Kävin eilen eräässä Stockmannin myymälässä.

Jäljellä oli vielä ainakin Pajuniemen "Paistettu luomujuhlakinkku luuton" 29,50 €/kg, viimeinen myyntipäivä 3.1.15. Nyt alennettu hintaan 15,90 €/kg.

Tuo luomukinkku ei ainakaan ole lisäainekammoisten suosikki. Tuoteselosteessa E-koodit: happamuudensäätöaineet (E500), hapettumisenestoaine (E300), säilöntäaine (E250).

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.01.15 - klo:13:47

Tällaisen havainnon oli eräs kirjoittaja vauva.fi -palstalla (http://www.vauva.fi/keskustelu/4354436/ketju/aika_janna_kun_prismasta_oli_menny_lahes_kaikki) tehnyt 28.12.14, jossain toisessa Prismassa kuin missä itse käyn (painopiste asiassa on joulusuklaassa, lihav. HJ):

Quote
Aika jännä, kun Prismasta oli menny lähes kaikki joulusuklaat -50%, muutama hassu paketti oli jotain pahoja tryffeleitä, muuten ihan tyhjät hyllyt. Samoin kaikki kinkut oli menny, pakkasessa muutama kallis luomukinkku. Yleensähän ne myy niitä alennuksella vähintään pari viikkoa. Ovatkohan laittaneet varastoon jemmaan niitä, vai ovatko osanneet mitoittaa myynnin oikein?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.01.15 - klo:06:34
Niinpä voimme osin yhtyä Kottilan arvioon: "luomu ei kuitenkaan ole ohimenevä trendi-ilmiö, vaan se on tullut jäädäkseen myös suomalaiseen ruokapöytään."

Sitä on jatkossakin, tämä. Kuten varastettua tavaraa, jota kaupan arvioiden mukaan on suomalaisissa ruokapöydissä suurin piirtein saman verran.

Mutta trendi-ilmiönäkin sitä taas ajetaan. Näin Hesari (ei ainakaan vielä kyllä paperiversiossa):

Nyt painotetaan ruoan luonnonmukaisuutta – "Herätykselliset ruokavaliot jäävät vähemmälle" (http://www.hs.fi/ruoka/a1305912666329?ref=hs-art-suositeltu-aihe)

Quote
Kuluttajien kysyntä prosessoimattomaan ja luomuruokaan kasvaa sivuston mukaan vielä entisestään. Tämä näkyy esimerkiksi siten, että ruokaa tullaan mainostamaan sen luonnollisuudella, ei funktionaalisuudella. Toisin sanoen sillä on entistä vähemmän merkitystä, että jonkin ruuan aineosan sanotaan olevan ravitsemuksellisesti hyödyllistä. *)

Myös keittiömestari Teresa Välimäki uskoo luomu- ja lähiruuan jatkavan suosiotaan ensi vuonna.

Välimäki jatkaa (lihav. HJ):

Quote
Ennen kaikkea hän kuitenkin uskoo tulevan vuoden tuovan järkevän ja terveellisen syömisen trendin Suomeen.

Mutta nuo kaksi trendiä eivät voi yhtäaikaa toteutua! Eikä luomuruoka takuulla saa lisäpotkua tällaisesta "trendistä" (lihav. HJ):

Quote
Välimäki otaksuu, että taloudellisempi ruuanlaitto kiinnostaa ihmisiä ensi vuonna nykyistä enemmän.

No, horoskooppejahan nämä ovat, eikä niitä vakavasti pidä ottaa, edes niin paljon, että ankarasti lähtisi niitä kritisoimaan. Vaikka ne nyt HS:ssä huomennna tai joskus myöhemmin paperillakin julkaistaisiin.

________________

*) ja juuri kun luomuväki näki kaiken tämän vaivan (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=738.msg6307#msg6307) Leifertin ym. tutkimusten julkistamisessa (ja siinä Suomessa jotenkin onnistuikin) ... voi voi ...  :D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.02.15 - klo:09:43
Pro Luomu kertoi Ruotsin luomumarkkinoista (http://proluomu.fi/ruotsin-luomumarkkinat-uuteen-ennatyksen/), että kasvua oli 38% v. 2014 ja nyt luomun osuus siellä on 5,6% elintarvikemyynnistä.

Jos oletamme elintarvikemyynnin pysyneen suurin piirtein samana vuosina 2013 ja 2014, tuo tarkoittaisi, että luomun osuus siellä v. 2013 olisi ollut n. 4%.

Kuitenkin Ruotsista puhuttaessa luomuväki on jo vuosia käyttänyt lukua 5% (ainakin "lähes" (http://yle.fi/aihe/artikkeli/2012/10/25/suomen-luomu-harvojen-herkkua)).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.02.15 - klo:14:25
USA:ssa luomuostot ovat Suomeen nähden moninkertaiset, ja jonkinasteisessa kasvussa, kertoo Kauppalehti:

Luomu on kovaa bisnestä USA:ssa (http://www.kauppalehti.fi/uutiset/luomu-on-kovaa-bisnesta-usassa/xjZYm6e3)

(Asiasta eli USA:sta kyllä Luomulakolla oli jo tälläista vähän "kitkerää" analyysiä (http://luomulakko.blogspot.fi/2014/10/luomun-lento-lakkasi.html))

Mutta tuossa Kauppalehden ingressistä ...

Quote
Geenimuuntelun, hormonien ja antibioottien pelko sekä huoli ympäristöstä ja eläinten oloista ovat luoneet Yhdysvaltoihin vauhdilla kasvavat ja tuottoisat markkinat luomuruualle.

... kyllä irtoaa ihan itsestään kysymys:

eikö tuolloin luomuväen (ainakin salaa) kannattaisi kannattaa GMO:n jne. ilmiöiden saapumista EU:n markkinoille, ihan oman markkinaosuutensa takia?  8)

_____

Yleensä Kauppalahden (jne. lehtien) tällaisiin juttuihin sisältyy vähintään vihje ellei sitten suora kehotus kotimaisille liikemiehille satsata samaan asiaan, mutta tuossa toimittaja oli kyennyt aika hyvin "pitämään mölyt mahassaan" ja rajoittumaan vain ilmiön kuvaamiseen, siellä USA:ssa.

Kirjoittaja uskaltautuu jopa "faktalaatikossaan" (jutun alaosassa) tällaiseen sananvalintaan (lihav. HJ):

Quote
Luomuruuan ostajista 46 prosenttia on "ympäristötietoisia" ja "tosiuskovaisia".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.02.15 - klo:17:34
Ruotsin luomumarkkinoiden kasvun lisäksi Pro Luomu osaa kertoa myös maailman tilanteesta (2013):

Globaalit luomumarkkinat kovassa kasvussa (http://proluomu.fi/globaalit-luomumarkkinat-kovassa-kasvussa/)

Suomen markkinoiden tilanteesta 2014 (ja nyt) Pro Luomu on päättänyt yhä pitää meitä jännityksessä!  ;D

Mutta tässä taisi kiusaus ihan hieman liioitella ottaa voiton totuudesta:

Quote
Luomulla on eri Euroopan maissa keskimäärin 2-3 prosentin osuus elintarvikemarkkinoista, joskin maakohtaiset erot ovat suuria: esimerkiksi Tanskassa luomulla oli 8 prosentin markkinaosuus. Suomessa luomun markkinaosuus v. 2013 oi 1,6 prosenttia.
  (lihav. HJ)

Kuinka asia lienee, jos Eurooppaan lasketaan myös Itä-Eurooppa maineen, joissa luomua myydään hyvin vähän? Täytyy tarkistaa (ei ole helppoa ...) Tosin tuollainen keskiarvo voidaan laskea useammallakin tavalla, eli jollei tuo tulos yhdellä synny, voi kokeilla toista.

Tein aikanaan tällaisen arvion.

Pohjois-Amerikan ja Euroopan väkiluku yhteensä on noin miljardi. Niinpä luomun kulutus näillä alueilla  henkeä kohti v. 2011 oli noilla tiedoilla jotain 50 euroa vuodessa, eli aika lailla sillä tasolla kuin nyt Suomessa.

Lisäksi noin puolet noista markkinoista on USA:ssa, joten Euroopassa kulutuksen keskiarvo on noin 35 euroa vuodessa.  Tosin Itä-Euroopan kulutus on minimaalista, joka laskee ko. kekisarvoa. 

Vaikka tuo arvio on nyt pari vuotta vanha, ja kaipaa päivitystä, niin silti uskallan epäillä, että luomulla olisi Euroopan maissa keskimäärin 2-3 prosentin osuus.

Mitä Euroopalla siis tarkoitetaan? Jos 31 miljardia dollaria jaetaan tämän Euroopan (http://fi.wikipedia.org/wiki/Eurooppa) 740 miljoonalla ihmisellä, se on henkeä kohti 42 dollaria, eli edelleen siinä samoissa kuin tuossa 2 vuotta sitten tekemässäni laskelmassa (= nyt 37 euroa).

Vihje siitä, että Pro Luomun (Organic Monitorin?) luku on hiukan "sävelletty", on muuten tuo merkintätapa "2-3". Oikea keskiarvo olisi yksi luku, sanotaan vaikka 2,5. Vaikka sitten "noin".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.02.15 - klo:08:23
Tässä yhteenvedossa (EU:n omilta sivuilta) on mm. kerrottu, paljonko EU:ssa on käytetty luomuostoksiin per capita v. 2011:

Development of the EU organic sector and the world market in organic products (http://ec.europa.eu/agriculture/evaluation/market-and-income-reports/2013/organic-farming/chap2_en.pdf)

Kartasta, jossa asia s. 21 (tai 7) esitetään, ja taulukosta 2.5 s. 22 (tai 8 ) näkee, että valtaosassa EU-maista (eli 14 maassa) kulutus euroina oli noin yhtä paljon tai vähemmän kuin Suomessa. Ja 11 maassa alle 10 euroa! Vaikka prosenttiosuutta kaikista ruokaostoista ei ole laskettu, tämä kyllä viittaisi karkeasti siihen, että jo EU:ssa keskiarvo olisi korkeintaan jotain 2% tienoilla, pikemminkin alle, eikä varmaankaan lähellä kolmea. Jos otetaan mukaan EU:n ulkopuoliset (yleensä köyhemmät, pl. tietysti Sveitsi ja Norja) maat, luultavasti siis siitäkin alle.

Ehkä kulutus vv. 2011-2013 on jonkin verran kasvanut, mutta nähtävästi ei kuitenkaan siten, että tuon kartan tai taulukon tiedot olennaisesti olisivat muuttuneet.


PS. klo 19:45: Pro Luomu kertoo meille vielä, että ...

Luomu kasvoi Saksassa lähes viisi prosenttia (http://proluomu.fi/luomun-myynti-kasvoi-saksassa-lahes-viisi-prosenttia/)

... mutta yhä veikeästi "kurmottaa" meitä, eikä kerro Suomen tilanteesta!  ;D

Tämä on kyllä jossain määrin epätavallista tietoa näissä uutisissa:

Quote
Puolet kasvusta tuli hintojen noususta

Vuoden 2014 markkinaluvut torstaina BioFach-messuilla Nürnburgissa julkistanut analyytikko Diana Schaak Agrarmarkt Informations-Gesellschaftista arvioi, että noin puolet luomumarkkinoiden kasvusta Saksassa tuli luomutuotteiden hintojen noususta ja puolet volyymin lisääntymisestä.

– Tämä on melkoinen saavutus tilanteessa, jossa tavanomaisten elintarvikkeiden hinnat ovat laskussa. Samalla se tarkoittaa, että luomun hintaero tavanomaiseen ei voi enää juuri kasvaa, hän huomautti.


PS. 30.5.15: Mutta Saksassa sitten taas viljelijät eivät ole innokkaita siirtymään luomuun:

http://mobile.foodnavigator.com/Market-Trends/Germany-aims-to-boost-land-switch-for-organic-farming

Onko sielläkin tuontiluomu sotkemassa?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.15 - klo:08:03

Tuosta samasta Pro Luomun Saksa-uutisesta:

Quote
Luomuruokaa ja -juomia myytiin Saksassa viime vuonna yhteensä 7,41 miljardilla eurolla. Saksan luomumarkkinat ovat yhä Euroopan ylivoimaisesti suurimmat.

Saksassa elintarvikkeiden hinnat ovat kyllä Suomea selvästi halvemmat, mutta eipä keskimääräinen saksalainen taida kuitenkaan paljon luomutuotteita saada 25 sentillä päivässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.15 - klo:12:56
Nyt Pro Luomu - ja varakkaampi osa ostavasta yleisöstä - kieltämättä meidät yllättivät:

Luomun myynti lisääntyi viime vuonna (http://proluomu.fi/luomun-myynti-lisaantyi-viime-vuonna/)

Quote
Luomutuotteiden myynti Suomessa kasvoi viisi prosenttia vuonna 2014 tiukasta taloustilanteesta huolimatta. Samaan aikaan päivittäistavarakauppojen koko elintarvikemyynti lisääntyi alle prosentin.

Näitä lukuja käytämme sitten nyt (lihav. HJ):

Quote
Pro Luomu ry:n arvion mukaan suomalaiset ostivat luomuruokaa ja -juomia viime vuonna yhteensä 225 miljoonalla eurolla. Luomun markkinaosuus päivittäistavarakaupan elintarvikemyynnistä Suomessa oli 1,7 prosenttia. Arvio perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin myyntilukuihin.

Tosin tätä prosenttilukua olemme jo käyttäneetkin (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=352).

Me - myönnetään pois - olisimme kuvitelleet, että luomun kysyntä nyt, tässä taloustilanteessa, olisi pysähtynyt tykkänään. Mutta eipä vain niin käynyt.

Mutta toisaalta "heidän" täytynee - realismin nimissä - nyt viimeistään luopua kuvitelmastaan/tavoitteestaan, että luomumyynti tämän vuoden 2015 aikana saavuttaisi n. 100 miljoonaa suuremman luvun eli 330 miljoonaa.

PS. Nyt siis Pro Luomu on tuon meille kertonut. Mutta toista tietoa odotamme vielä: paljonko tuosta, koko myynnistä, on kotimaista ja paljonko tuontia (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.msg6014#msg6014)?

***

Kiusaus kävi liian suureksi (vr. edellinen puheenvuoro), ja niinpä tämä laskelma: keskimääräinen suomalainen käyttää siis hiukan yli 11 senttiä päivässä luomuruokaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.15 - klo:15:32
Nyt kävi toinenkin kiusaus liian suureksi. Olemme Luomulakon kanssa toki samalla asialla, mutta "itsenäisiä yrittäjiä", ja olemme (varmaan puolin ja toisin) välttäneet liian usein viittaamasta toisiimme. Mutta Luomulakko oli myös laskenut tämän em. 11 senttiä päivässä, ja tämä on nyt ihan pakko sieltä lainata ("Luomun kasvu jatkuu" (http://luomulakko.blogspot.fi/2015/02/luomun-kasvu-jatkuu.html)):

Quote
Mutta onko luomu todellakin suomalaisille jo arkipäivän valinta, kuten Marja-Liisa Kottila jutussa maalailee:

Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila on ilahtunut luomumyynnin kasvusta erityisesti sitä taustaa vasten, että ruoan kokonaismyynti Suomessa kasvaa hitaasti. Hän toteaa kasvun kertovan siitä, että luomu on osalle kuluttajista jo arkipäivän valinta.

Matematiikka voisi tuoda selvyyttä asiaan, eli 225/5.4= n. 42. 42 on euroja, eli jokainen suomalainen ostaa luomua 42 eurolla vuodessa, joten päivää kohti luomuun hulahtaa siis 11 senttiä!

Tässä konteksissä olisin vahvasti Kottilan kanssa eri mieltä siitä, että luomu on arkipäivän valinta.

Jos olisimme kehitysmaa, jossa suurin osa ihmisistä eläisi nälkäkuoleman partaalla, niin silloin 11 senttiä päivässä luomuun tai ruokaan ylipäänsä olisi varmasti arkipäivän valinta. 

***

Mutta kun tuo nyt on jo lainattu, lainataanpa vielä toinenkin kohta, joka sekin on yhteinen epäilyksemme (kun kokonaiskysyntää ei juuri muuten voi mitata kuin euromääräisenä):

Quote
Kotimaisen ruuan hitaaseen euromääräiseen kasvuun viime vuonna vaikutti aika paljon Venäjän tilanne, jonka jokainen kuluttaja huomasi ruuan hintojen laskuna, etenkin lihatiskillä ja maitotuotehyllyillä, kun Venäjä ei vetänytkään tuotteita entiseen malliin, niin ylitarjonta markkinoilla laski hintoja osin jopa reilustikin. Mutta luomun ystävät eivät tästä voineet nauttia, vaan luomun hinnat pysyivät entisellä tasollaan.
(lihav. HJ)

(Jonka asian varmentaminen voi olla sitten vaikeampaa, jos ja kun luomuhintojen virallinen tarkkailu on - kuten mainittu - lopetettu Suomessa yli 10 vuotta sitten (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=167).)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 25.02.15 - klo:09:26
Nyt Pro Luomu - ja varakkaampi osa ostavasta yleisöstä - kieltämättä meidät yllättivät:


Se on kyllä myönnettävä, että Pro Luomulla on hyviä kavereita median puolella, sillä niin isoja otsikoita muutamiin lehtiin ja verkkomedioihin on saatu tästä suhteellisen vaatimattomasta myyntimäärästä muotoiltua.

225 miljoonaa euroa on kieltämättä iso luku kun se tarjoillaan kansalle tuollaisenaan, mutta luomun osuus (225 miljoonaa) on vain 1.7 % ruuan kokonaismyynnistä, joten sen luvun rinnalla nuo miljoonat ovat käsittämättömän pieni osuus.

Aivan kaikkea myydään moninkertainen määrä, eli karkkia, sipsejä, limonadia, tavallista makaronia, spaghettia, Liptonin tee-pusseja ja ties mitä vuodessa enemmän kuin on koko luomun myynti yhteensä.

Eli ihmiset ostavat vaikkapa jotain perusmakaronia tai pussiteetä huomattavasti suuremmalla rahamäärällä vuodessa kuin mitä myydään rikkaille ihmisille luomua jokaisessa myymälässä vuoden aikana, niin siihen nähden otsikot tästä pienestä erikoistuoteryhmästä on käsittämättömän suureelliset.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.02.15 - klo:05:52
Se on kyllä myönnettävä, että Pro Luomulla on hyviä kavereita median puolella, sillä niin isoja otsikoita muutamiin lehtiin ja verkkomedioihin on saatu tästä suhteellisen vaatimattomasta myyntimäärästä muotoiltua.

Hyviä kavereita on, ja siinäkin mielessä, että kavereita ei vaivata kiusallisilla kysymyksillä. Pro Luomun tiedote julkaistiin enemmän tai vähemmän semmoisenaan, eikä mikään toimitus nähtävästi mitään lisäkysymyksiä esittänyt.

Niitähän olisi voinut esittää esim. luomuhinnoista, eli paljonko ne selittävät noinkin pientä kasvua. Tai sitten olisi voinut kysyä, että miten se olikaan, eikö luomumyynnin pitänyt tänä vuonna (2015) olla jo 330 miljoonaa? Vielä viime vuonnahan te ennustelitte sellaista ...? 

Puhumattakaan kysymyksestä, että selittäisikö uusi tyyli sijoittaa luomutuotteet (hyvin huomaamattomin merkinnöin) tavanomaisten sekaan tuon noin 2 euron lisäyksen (= korkeintaan yksi ostos) henkeä kohti luomumyynnissä? Eli paljonko kansalaiset ovat nyt ostaneet luomua ihan vahingossa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=50.msg4961#msg4961)?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.03.15 - klo:07:50
Pro Luomu jatkaa näin myönteisillä uutisilla luomun kysynnän kasvusta - jos siihen vähänkin syytä löytyy:

Myös Britannian luomumarkkinat kasvoivat (http://proluomu.fi/myos-britannian-luomumarkkinat-kasvoivat/)

Quote
Luomun myynti lisääntyi Isossa-Britanniassa neljä prosenttia vuonna 2014.

Luomuruokaa ja -juomia myytiin saarivaltakunnassa yhteensä 1,86 miljardilla punnalla (noin 2,5 miljardia euroa). Tiedot ovat peräisin maan luomujärjestön Soil Associationin markkinaraportista. Luomun myynti kasvoi nyt kolmantena peräkkäisenä vuonna.

Poikkeuksellisesti tuodaan kyllä esiin, ettei se aina noin mene ja ole mennyt:

Quote
Maan luomumarkkinat näyttävät siis päässeen takaisin kasvu-uralle muutaman vuoden takaisesta tilanteesta, jolloin luomun myynti otti selvää takapakkia. Viime vuoden luomumyynti oli samaa tasoa kuin vuonna 2009.

Tuo 2,5 miljardia euroa saattaa jonkun silmissä näyttää suurelta summalta, mutta kun sen jakaa Iso-Britannian 64 miljoonan väkiluvulla, päädytään aika tarkkaan samaan tasoon henkeä kohti kuin Suomessakin: noin 40 euroa, vuodessa. Päivässä alle 11 senttiä.

Jolloin sellainen maalailu, että "[l]uomumaitotuoteet maistuvat briteille" (lihav. HJ), on kyllä jokseenkin liioitteleva ilmaisu.

Myös tuo uutinen, samoin kuin Suomeakin koskeva, halusi tuoda esille, miten luomun "myynti kasvoi vastavirtaan". Mutta samoin siis tilanteesta siellä voi kysyä, paljonko kasvu on "kasvua", joka johtuu vain luomun hintatasosta (josta uskollisin ostajakunta ei välitä).

Autuaasti on myös unohdettu ne ("asiantuntijoiden") visiot ja ennusteet, joita esitettiin UK:ssa ennen vuotta 2009, luomumyynnin hetkellisen kasvuvaiheen aikana, että suurin piirtein tähän päivään mennessä luomumyynnin osuus olisi noin 30% elintarvikemyynnistä ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.03.15 - klo:07:35
Kasvua - tai ei sitten ihan kaikessa:

Luomuviljan käyttö elintarviketeollisuudessa kasvoi (http://www.vyr.fi/www/fi/markkinatietoa/kotimaan_hinnat/?we_objectID=528)

Quote
Leipäviljojen käyttö väheni

Luomuvehnän ja luomurukiin käyttö kotimaan elintarviketeollisuudessa on laskenut 3 vuoden tarkastelujaksolla (2012–2014). Vuonna 2014 luomuvehnää käytettiin 2 miljoonaa kiloa vähemmän kuin vuonna 2012 ja luomurukiin käyttö laski 300 000 kg. Kotimaassa luomuleipien valikoima kaupoissa kasvoi merkittävästi vuonna 2012, mutta kysyntä on ollut laskeva ja valikoimaa on supistettu, VYR luomuviljatyöryhmän asiantuntijat kertovat. Kotimaan markkinatilanteen lisäksi käyttöön vaikuttaa onnistuminen vientimarkkinoilla.
(kursiv. HJ)

Luomuviljan osalta tilanne siis meillä ja maailmalla on se, että meillä sitä syödään yhä vähemmän, mutta meillä tehtyä luomukauraa maailmalla yhä enemmän.

Tämän asetelman mielekkyydestä on jo tuolla (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=697.msg6561#msg6561), joten eipä siitä enempää tässä. Mutta siis luomuleipäkään ei mene kohisten kaupaksi. Tai muutkaan viljatuotteet. Onko tässä se selitys, miksi niin innokkaasti tätä luomuviljaa sitten pakkosyötetään lapsille, julkisyhteisöjen keittöiden kautta?

Quote
Ohraa käytettiin teollisuudessa vuonna 2014 noin 400 000 kg enemmän kuin vuonna 2012. Käytön kasvu tuli rehu- ja mallastusteollisuudesta

Mutta kaaviossa siinäkin näkyy pientä pudotusta vuodesta 2013. Ei taida mennä luomuolutkaan sillä lailla kaupaksi kuin on annettu ymmärtää, jossain toisaalla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.04.15 - klo:08:59

Suomeen ehti juuri ja juuri tämä tieto ...

Luomu on kovaa bisnestä USA:ssa (http://www.kauppalehti.fi/uutiset/luomu-on-kovaa-bisnesta-usassa/xjZYm6e3)

... kun jo itse sieltä Amerikasta "lennätetään", että ...

Organic food sales begin to plateau (http://msue.anr.msu.edu/news/organic_food_sales_begin_to_plateau)

... luomumarkkinoiden kasvu olisi siellä tasaantunut (eli pysähtymässä).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.05.15 - klo:13:03
Tämä on kopioitu Jarrumieheltä - osittain - tuolta toisaalta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=775.msg6817#msg6817), tarkoituksessa, että tästä asiasta jatkettaisiin keskustelua täällä:

___________

Jarrumies:

[...] Etsiessäni uutta tietoa asiasta noin puoli tuntia tarttui haaviin aikamoinen saalis (19 sivua):

Luomuviljaketjun kehitysnäkymät vuonna 2015

http://www.vyr.fi/www/fi/liitetiedostot/markkinatietoa/luomumarkkinat/Luomuviljaketjun-kehitysnkymt-2015_VYR_finalB.pdf

Tuossa paljon mielenkiintoista tietoa. Lukekaapa tarkkaan ja kommentoikaa.

Esimerkiksi sivun 12 pylväskuvio kertoo kiloissa (ei euroissa) luomun myynnistä:

Eräiden luomuviljatuoteryhmien myynti (1000 kg) suurimmissa vähittäiskaupan
ketjuissa vuosina 2012, 2013 ja 2014. Lähde: Ruokakeskon, Lähikaupan
ja SOK:n myyntitilastot


Kuviosta käy jo silmämääräisesti arvioiden ilmi, että kiloissa ko. tuotteiden yhteismyynti vähittäiskaupassa on laskenut ainakin kolmen viime vuoden ajan (vuosina 2012-2014). Tätä Pro Luomu eivätkä muutkaan tahot ole viitsineet suurelle yleisölle kertoa vaan hehkuttaneet vain euromääräisen myynnin kasvusta.

Esimerkiksi kuvion suurimman tuoteryhmän, luomuleivän, myynti kiloissa on kahdessa vuodessa laskenut alle puoleen (laskua 56 %):

Quote
Tuoreen luomuleivän kulutuskehitys kotimaassa on sen sijaan ollut syöksylaskua. Vuonna
2012 luomuleipien myynti saavutti kaikkien aikojen huippunsa 2,5 miljoonaa kiloa. Vuonna
2014 luomuleipiä myytiin enää 1,1 miljoonaa kiloa. Se oli noin 1,1 % vähittäiskaupan koko
leivän myynnistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.05.15 - klo:13:15
Ihan välittömänä reaktiona noihin tietoihin, niin vielä "lähimuistiini" on jäänyt toisessa yhteydessä lainaamani Etelä-Saimaa, jonka artikkelissa (http://www.esaimaa.fi/Online/2015/05/15/Luomun%20suosio%20kasvaa,%20ministeri%C3%B6%20avittaa%20massiivisella%20kampanjalla/20151969/4) nimenomaisesti kerrottiin, että:

Quote
Luomu kiinnostaa kuluttajia Käyhkön mukaan etenkin viljatuotteissa ja kananmunissa.

Tuo väite voi luonnolllisesti olla ihan totta tuon ruokapiirin vetäjän näkökulmasta, mutta ...

Toisaalta tuo Jarrumiehen esille nostama tieto tekee ymmärrettäväksi, miksi luomuviljaa - varmaan kallilla vientikustanuksillakin ja ihan varmasti hyvin huonolla hinnalla (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=374) - viedään ulkomaille.

Nopean selailunkin pohjalta tuo VYR:n raportti (joka menee osin vähän yleisemminkin luomun kysynän problematiikkaan) on hyvin realistinen, paljon realistisempi kuin vaikkapa Pro Luomun raportit. Jotain tuollaista raporttia - vähintään, jos ihan meidän näkökulmamme ei kelpaa - pitäisi nyt hallitusohjelmaa suunniteltaessa pitää lähtökohtana!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.05.15 - klo:04:53
Pro Luomu jatkaa sarjaansa luomumyynnin kärkimaista:

Luomu kasvoi ja halpeni Tanskassa (http://proluomu.fi/luomu-kasvoi-ja-halpeni-tanskassa/)

Tulkinnat ovat siinä samanlaisia kuin yleensä tai aina näissä uutisissa (lihav. HJ):

Quote
Tanskalaista luomuelintarvikealaa edustava Organic Denmark arvioi, että luomumyynnin kasvu heijastaa sitä, että kuluttajat haluavat ruokaa, jonka tuotannossa ei ole käytetty torjunta-aineita ja joka edistää eläinten hyvinvointia.

Jos luomun osuus myynnistä on siellä 7,6%, merkitsee tuo kuitenkin, että noin 92% kuluttajista haluaa eli ostaa jotain muuta kuin luomua. Jos ja kun hinnanalannusten jälkeenkin luomu sielläkin on tavanomaista kalliimpaa, syötynä ruokana tuo tavanomaisen osuus on vieläkin korkeampi.

Ihan niin kuin meillä Suomessakin:

Tavanomainen ruoka on vakiinnuttanut asemansa suomalaisten ruokapöydissä 98,3% osuudella (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=352)

Tanskassa kyllä saadaan hintoja alas, koska kyetään kasvattamaan volyymejä - viemällä luomua Ruotsiin! Sitä ei tuo Pro Luomun uutinen "turhaan" tuo esille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.15 - klo:07:28
Luomun tuottajilla ja kauppiailla yhä toiveikkuutta asiassa on, vaikkeivät toiveet niin järin korkealla olekaan. Pro Luomu:

Luomuala odottaa maltillista kasvua (http://proluomu.fi/luomuala-odottaa-maltillista-kasvua/)

Mikä siinä on, että tämä huomio ei niin kauheasti yllätä:

Quote
Luomun kasvun suurimpana esteenä koko ala pitää kuluttajien haluttomuutta maksaa luomutuotteista tavanomaista korkeampaa hintaa. Tätä piti merkittävänä esteenä lähes kaksi kolmasosaa barometriin vastanneista.

Eikä kyllä tämäkään:

Quote
Kaikkien alan toimijoiden mielestä ensisijainen ratkaisu ongelmaan on luomun ja tavanomaisten tuotteiden hintaeron kaventaminen, mutta keinoista ei olla yhtä mieltä. Kukaan toimijoista ei ole valmis tinkimään vain omista katteistaan, joten pitkäjänteisempiä keinoja ovat yhteistyön tiivistäminen, tehokkuuden lisääminen ja byrokratian vähentäminen.
*)

Eikä tämä:

Quote
Kuluttajien maksuhalukkuuden lisäämiseksi ala kaipaa myös enemmän näkyvyyttä luomulle, luomun hyötyjen konkretisoimista kuluttajille sekä luomun tehokasta brändäystä ja markkinointia.

Kun on totuttu siihen, että luomuväki yleensä ja Pro Luomu erikseen "selittävät kaiken parhain päin", täytyy kyllä vielä käydä läpi tuo barometri, löytyisikö sieltä kuitenkin jotain yllätyksiäkin.

________________

*) kukaan ei sentään esittänyt keinoa, että hintaeroa voisi kaventaa tekemällä tavanomaisesta ruoasta kalliimpaa ..  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.15 - klo:07:50
Epäilemälläni tavalla olikin. Kun tuo Pro Luomun uutinen kertoo, että neljäsosa vastaajista uskoo markkinoiden kaksinkertaistuvan v. 2020 mennessä, niin kyllä itse barometriraportissa sanotaan näin:

Quote
Luomumarkkinan kaksinkertaistumiseen vuoteen 2020 mennessä uskoo 16 % vastanneista. Luomuketjun toimijoista kehittäjät ovat optimistisimpia; heistä lähes kolmannes uskoo luomumarkkinan kaksinkertaistumiseen vuoteen 2020 mennessä.
*)

Vastausprosentti oli muuten 16. Tai vähän monimutkaisemmin se oli näin:

Quote
Taloustutkimus Oy lähetti tutkimukseen yhteensä 2004 kutsua ja sai näillä 328 vastausta, joista 1 ruotsinkieliselle alkutuottajien lomakkeelle. Täten rekisterin kautta vastanneiden vastausprosentti oli 16 %.

Lisäksi kaupan eri ryhmittymille lähetettiin kutsulinkki, jota he saivat halutessaan levittää organisaatiossaan sekä samaa linkkiä lähetettiin pyydettäessä muille halukkaille osallistujille. Näin saatiin yhteensä 71 vastaajaa.
(lihav. HJ)

On siis aika vaikea sanoa, missä määrin tuohon tutkimukseen voi luottaa, missä määrin se todella heijastaa tutkittavienkaan mielipiteitä. Koko ajan tietysti muistaen (lihav. HJ):

Quote
Tutkimuksen kohderyhmänä olivat kaikki luomuketjun toimijat pois lukien kuluttajat.

______________

*) kuinka toisin voisi ollakaan: ei oikein sovi "kehittäjän" rooliin, että hän ajattelisi: "Ei tästä taida mitään tulla."  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.06.15 - klo:08:05

Pikku pala tämänpäiväisestä HS:n uutisesta:

Valmiit ruokakassit tarjoavat helpotusta arkeen – HS testasi (http://www.hs.fi/talous/a1435551325964)

Quote
Sen sijaan Makumaku-verkkokauppa lopetti taannoin ruokakassipalvelunsa.

"Kysyntä kasvoi aivan liian hitaasti. Markkina on pieni, ja meillä oli kaksi haastetta: verkkokauppa ja luomu- sekä lähiruoka, joista kummastakaan suomalaiset eivät ole innostuneet", Makumakun vetäjä Johanna Fräki sanoo.
Title: Luomukauppoja taas konkurssiin
Post by: Jarrumies on 02.07.15 - klo:17:55
Luomukaupan keskittymiskehitys isoille ketjuille jatkuu. Parin viime kuukauden aikana viisi luomukauppaa on lopettanut tai lopettamassa.

http://luomulaakso.fi/luomukauppojen-kohtalo-2/

Quote
Viimeisen muutaman viikon sisään on mahtunut parikin surullista uutista. Ensin sulki ovensa Villiverso Hyvinkäällä. Heidän ovensa olivat auki viimeisen kerran eilen. Tuona samaisena päivänä tupsahti sähköpostiin toinen ikävä yllätys. Myös verkossa toimiva Tilakauppa, joka on Villiverson tapaan yksi suosikeistani, laittaa pian lapun luukulle. Ja katosipa kuvioista myös Vesalan Luomu- ja Lähikauppa Rovaniemeltä. Ajat ovat kovat.

Kannattaa lukea koko juttu.


Tuo nyt lopettava Tilakauppa vuosi sitten laajensi koko maahan:
http://www.marmai.fi/uutiset/luomuruokaa+myyva+verkkokauppa+laajentaa+koko+suomeen++kuljetuksesta+vastaa+itella/a2254537
Tilakaupan "omistajia ovat luomuviljelijät ja asiakkaat".

Luomuidealistien liikeideat siis kariutuvat. Tietää huonoja aikoja luomulle.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 30.07.15 - klo:08:17
Uusin Yhteishyvä (S-ryhmän asiakaslehti) tarjosi katsauksen neljän suomalaisen kotitalouden ostoskassiin ja ajattelin jo, että sieltä sitä luomun piilomainontaa tulee taas koko rahalla, mutta juttu olikin yllätys.

Kuvissa oli neljän tavallisen kotitalouden ruokaostokset pöydällä ja edes yhtä luomutuotetta en kuvista pongannut, edes suosituimmissa kananmunien ja maidon kategorioissa. Joten tällä kertaa juttu todellakin vastasi todellisuutta, eli oltiin siellä luomun markkinaosuuden todellisuudessa.

Luomu mainittiin vain yhden kerran, eli pienessä tietolaatikossa, jossa kerrottiin muiden maiden kiinnostuksesta suomalaisia elintarvikkeita kohtaan ja siellä luki, että Saksassa olisi tilausta luomutuotteille.

Jutun kansalaiset kuitenkin mainitsivat lähituotteen ja kotimaisuuden yhtenä valintansa kriteerinä, mutta luomua ei mainittu tavallisten kuluttajien kommenteissa edes sivulauseen sivulauseessa.

Lisäksi kerrottiin kuluttajien todellisista ostostottumuksista, eli vaikkapa että alle 30-vuotiaista yli puolet tekee ostopäätöksen alhaisen hinnan perusteella.

Kotimaisuudessa vaikuttaa kuluttajan ikä, eli yli 60-vuotiaista 71 prosenttia pitää kotimaisuutta tärkeänä kun taas alle 30-vuotiaista näin ajattelee noin 56 prosenttia.

Kaiken luomun piilomainonnnan ja luomuväen täysin todellisuudesta vieraantuneen toiveajattelun keskellä juttu oli iloinen palautus tosiasioihin ja nyt ei tainnut ne S-ryhmän ihmiset päästä muokkaamaan jutun sisältöä, jotka istuvat samaan aikaan vaikkapa luomuliiton päättäjien paikoilla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.08.15 - klo:06:59

Maaseudun Tulevaisuus: Luomuviljoista kauralla paras kysyntä (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maaseutu/luomuviljoista-kauralla-paras-kysynt%C3%A4-1.125725)

Niinpä, mutta:

Quote
Helsingin Myllyn toimitusjohtaja Miska Kuusela pahoittelee, että luomuleipä ei ole tehnyt kauppaansa. ”Kaikki sitä tekivät, hintakaan ei ollut paha, mutta kuluttajat eivät ostaneet”, Kuusela kertoo.

Lupaavinta onkin luomuviljojen vienti. Luomukaura on haluttua. Kauratuotteista suurin osa viedään ulkomaille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.08.15 - klo:13:53

Tämä otetaan aina ikäänkuin itsestään selvyytenä näissä uutisissa, kuten tässä YLE:n tuoreimmassa (lihav. HJ):

Luomu tuntuu viljelijän käsissä ja kukkarossa: luomuun siirtyminen on iso päätös (http://yle.fi/uutiset/luomu_tuntuu_viljelijan_kasissa_ja_kukkarossa_luomuun_siirtyminen_on_iso_paatos/8242077)

Quote
Luomun kysyntä kasvaa tällä hetkellä ruokakaupoissa, mutta viljelijälle luomuun siirtyminen ei ole aina yksinkertaista.

Mutta kasvaako se, enää? Jos vielä ottaa huomioon tasaisen luomutuonnin ja sen osuuden kasvun, niin varsinkaan kotimaisen luomutuottajan kannalta?

Rahaa on toki tarjolla lisää MMM:ltä, mutta onko sitä tarjolla kaupan tiskiltä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.08.15 - klo:05:10
Kun HS tänään kirjoitti satonäkymistä ja muista maanviljelijöiden talouteen vaikuttavista tekijöistä ...

Maatilojen ahdinko kärjistyy syksyllä (http://www.hs.fi/talous/a1440134071294)

... niin jutun kuvaan ja "kainaloartikkelin" haastatteluun oli valittu luomuviljelijä Elmeri Nieminen (miksi juuri luomuviljelijä?). Kainaloartikkelissa (http://www.hs.fi/talous/a1440134377036?ref=hs-art-artikkeli) hän kertoi:

Quote
"Vuosi 2013 oli valoisa. Satoa tuli ja hinnat olivat luomussa paremmat kuin koskaan. Sen jälkeen markkinat alkoivat laskea."

Näin siis oli viljelijänkin näkökulmasta. Myynnin osaltahan se pysähdys tuli silloin (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=352) (ja asiaan on saattanut vaikuttaa myös noin samoihin aikoihin ylöspäin hypähtänyt luomutuonnin osuus (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.msg6655#msg6655)).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.09.15 - klo:15:45

Näin nyt Pohjanmaalla, keroo YLE:

Luomu kiinnostaa taas – valikoiman kasvun myötä tarjolla yhä enemmän tuotteita (http://yle.fi/uutiset/luomu_kiinnostaa_taas__valikoiman_kasvun_myota_tarjolla_yha_enemman_tuotteita/8301057)

Quote

– Luomulla menee taas paremmin. Välillä oli hiljaisempaa, mutta nyt näyttää paremmalta. Luomutuotteita on tarjolla paljon ja näyttääpä kauppakin käyvän, kertoo Luoma.

Noista hiljaisemmista ajoista ei tietysti YLE olisi uutista saanut. (Mutta silti tämänkin uutisen olisi voinut tuonne piilomainontaketjuun linkata ...)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.09.15 - klo:07:35
Tästä Vilja-alan yhteistyöryhmän taulukosta (pdf) selviää ...

ARVIO LUOMUVILJAN TARJONNASTA JA KYSYNNÄSTÄ (http://www.vyr.fi/www/fi/liitetiedostot/markkinatietoa/luomumarkkinat/tase_14_15_julkaistu.pdf)

... että vaikka luomusadot ovat surkeita, silti luomuviljaa tulee liikaa markkinoille.

Jos unohdetaan alkuvarastot, luomuviljaa sen mukaan tuotettiin v. 2014 yhteensä 78,2 miljoonaa kiloa. Lisäksi luomuviljaa tuotiin 5,1 miljoonaa kiloa.

Kokonaiskysyntä (vienti ml.) oli kuitenkin vain 66,6 miljoonaa kiloa.

Ja tuossa kokonaiskysynnässä on mukana rehukäyttö "Maatiloilla tavanomaisena" 4,8 miljoonaa kiloa. Ynnä ihan erikseen mainitaan taulukon alareunassa näin:

Quote
Luomuviljaa voidaan käyttää teollisuudessa myös tavanomaisena myytävien tuotteiden valmistukseen

Paljonko sitä todella näin käytetään, ei taulukosta selviä. Mutta jos siis vähentää tuosta 66,6 miljoonan kokonaiskysynnästä vain tuon 4,8 milj. kg, jää 61,8 milj. kg tarvetta, kysyntää. Jota tyydyttämässä 83,3 milj. kg. Eli noin 20 milj. kg liikaa (noin kolmannes yli tarpeeseen nähden). Ainakin: emmehän tiedä tavanomaisena käytettyn osuutta teollisuudessa.

Voiko tuosta alkuvaraston koosta (58,8 milj. kg) päätellä, että tämä tilanne olisi myös jonkin aikaa jo jatkunut?

***

Kun tuolta edeltä (ja muualtakin) jo tiedämme, että ...

Quote
Lupaavinta onkin luomuviljojen vienti. Luomukaura on haluttua. Kauratuotteista suurin osa viedään ulkomaille.

... niin tästä osuudesta valtaosa lienee tuossa VYR:in taulukosta laskettu teollisuuskäytöksi.

Joten: kotimaisen luomuviljan kysynnän tyydyttämiseksi riittäisi vielä huomattavasti pienempi määrä. Itse asiassa noin neljäsosa tuotetusta määrästä, jos (kuten ilmoitetaan) 70% luomuviljasta menee vientiin.

Itse asiassa tuon "lienee" -sanan ylllä voi muuttaa sanaksi "on", jos katsomme VYR:in tätä uutista (17.09.2015):

Luomuviljan käyttö teollisuudessa jatkoi kasvua (http://www.vyr.fi/www/fi/index.php?we_objectID=580)

Quote
Vilja-alan yhteistyöryhmän (VYR) luomuviljatyöryhmän jäsenet kertovat, että pitkään jatkuneen kasvun taustalla on erityisesti luomukauran positiivinen vientikehitys. Vientikysynnän uskotaan jatkavan vahvana myös tänäkin markkinointikaudella.
(lihav. HJ)

Nämä kysymykset (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=374) on meillä täällä jo kysytty. Jo useaankin kertaan (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=371).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.09.15 - klo:06:12
Taas ollaan asiassa tällä vähän säälittävällä linjalla ...

Luomumarkkinoiden kehitys yhä plussalla (http://proluomu.fi/luomumarkkinoiden-kehitys-yha-plussalla/)

... jossa iloa revitään pikkuruisten markkinoiden yhden prosentin kasvusta.

Ja vieläpä etsitään selitystä sille kasvulle, mm. uusista tuotelanseerauksista. Vaikka tuo kasvu kyllä selittyy paljon helpommin sillä, että kauppa on sijoittanut luomutuotteet nyttemmin tavanomaisten sekaan (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=50.msg7363#msg7363), ja ihmiset ostavat luomua sitten vahingossa. Sikäli mikäli sitä kasvua ollenkaan oikeasti on, vaikka noin vertailtuna se saadaan siltä näyttämään. Luku 223 kun on pienempi kuin 225, joka ilmoitettiin v. 2014 myynniksi, miljoonina.

Uutisen halpuutusspekulaatio toimii myös niin, että siinä on hyvä selitys kokonaisruokamarkkinoiden kasvun pysähtymiselle. Ja jos luomuhintoja ei ole vastaavasti laskettu, luomulle uskolliset asiakkaat ovat pitäneet luomumarkkinat tuollaisina, jopa näennäisesti yhä kasvavina.

Quote
– Se kertonee siitä, että luomu ei ole luksusta, joka vaihdetaan sitten halvempaan versioon laman tullen, hän arvioi.

Ei, se kertoo siitä, että luomun ostajakunta edelleen koostuu pääosin kahdesta joukosta: niistä. joilla on ideologia ja niistä, joilla ei ole puutetta rahasta (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=72), lamankaan aikana.

Saisivat muuten laittaa tarkemmat lukunsa, koko raporttinsa asiasta myös esille meille kaikille, jos on näin:

Quote
Maa- ja metsätalousministeriö on rahoittanut Suomen luomumarkkinoita koskevan tiedon kokoamista ja julkistamista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.09.15 - klo:07:50
Kun Suomesta ei ole myönteistä kerrottavaa, täytyy sitten lohtua etsiä myös muiden Pohjoismaiden tilanteesta. Tanskan ja Ruotsin osalta onkin luomun kannalta ihan tosiasiallisiakin hyviä uutisia. Mutta Norjakin yritetään ottaa asiaan mukaan:

Quote
Norjassa luomun siivu ruokamarkkinoista on yhtä pieni kuin Suomessa, mutta luomun kysynnän odotetaan kasvavan selvästi enemmän kuin meillä.

Sikäli kuin oikein muistan, niin Norjassa (ja Norjan suhteen, muualla) on aina, "maailman sivu" luomuväki odottanut sitä luomun kysynnän kovaa kasvua, ihan kohta puoleen. Ilman, että se olisi toteutunut.

On ilmeisesti juuri niin, ettei luomun kysynnässä voi puhua yhteispohjoismaisesta linjasta, vaan asia jakautuu: Tanskassa ja Ruotsissa todella ostetaankin merkittävästi luomua, Norjassa ja Suomessa kyllä poliitikot puhuvat asiasta samaan malliin, mutta itse ostava suuri yleisö on käytännössä lähes kokonaan  "järkisyöjiä" (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg1634#msg1634). Kuten myös islantilaiset (pahus, kun se maa pakkaa aina unohtumaan).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.15 - klo:14:46
Nyt ei tämän uuden luomubarometrin julkistuksen tiedotekaan tunnu kovin voitonriemuiselta:

Taantuma ei ole taittanut luomun vetovoimaa (http://proluomu.fi/taantuma-ei-ole-taittanut-luomun-vetovoimaa/)

Katsotaan sitä vielä tarkemmin, mutta tuossa siihen siis linkki. Ilmestyi tänään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.10.15 - klo:05:00
Vai niin, pitää kyllä kysyä S-ryhmältä:

Luomun suosio kasvaa (https://www.s-kanava.fi/uutinen/luomun-suosio-kasvaa/2029873_384136)

Quote
Luomutuotteiden myynti on kasvanut vakaasti, vaikka koko Suomen päivittäistavarakaupan myynti on kääntynyt laskuun.

Jos myyty määrä on pysynyt rahallisesti ihan samana? Jos taas vedotaan halpuuttamiseen, niin kerrottakoon sitten, mikä luomun osuus on kappaleina tai kiloina. Ei taideta kehdata, koska alle prosentin osuuden paljastumisen jälkeen kaikki nuo luomun suosiosta kertovat lauseet alkaisivat vaikuttaa hyvin ontoilta.

Aika ovela oli Kottilalta (?) ja Pro Luomulta tuo "kääntynyt laskuun" -ilmaisu, luodaan silläkin mielikuvaa meneillään olevasta kehityskulusta. Mistä tuskin on kyse. Varmaan päivittäistavaran kaupan kasvu on voinut pysähtyä, jopa vähän notkahtaa, mutta tuskin se jatkuu. Ei tämä lamakaan loputtomiin jatku (ottamatta kantaa, ovatko hallituksen vai opposition niksit sen voittamiseksi parempia ... ;)). Mitkä muuten nyt ovat nuo koko kaupan myynnin luvut? *)

Tuokin S-ryhmän uutinen vetoaa sitten tuohon luomubarometriin, eli kyselyssä ilmoitettuihin aikomuksiin ostaa (joskus) luomua. Asiaa ei tietysti voi vaatia joka uutisessa toistamaan, mutta toivottavasti S-ryhmä on tietoinen siitä, miten kaukana  tämä ilmoitettu aikomus on todellisesta ostopäätöksestä luomun kohdalla.

Kun jo em. tiedotekin sen ehti kertoa:

Quote
Barometrin mukaan edullisempi hinta saisi kuluttajat ostamaan luomua nykyistä enemmän, kuten aiemmissakin kyselyissä

Eikä sellaiseen halpuuttamiseen S-ryhmäkään varmasti onnistu taipumaan, että tuo ehto riittävästi täyttyisi.

__________

*) jos tuo luomun prosenttiosuus on säilynyt ennallaan, ei kokonaisvähittäiskaupassa - ihan matemaattisesti - ole mitään romahdusta voinut tapahtua. Niin, itse asiassa: muutos voi olla ollut korkeintaan 0,1 prosenttia eli  promille. Mutta sellainen on vain kielen valta, että vasta nyt itse tajusin, miten "hevosesta" tuo väite oli! (lisäys 2.10.15)

Ei. Nyt yllätin itseni löysästä matematiikasta. Koska tuo perusprosentti eli 1,7 on niin pieni, ja siihen pyöristyvät sekä 1,65 että 1,74, niin kokonaismyynnissä on voinut tapahtua yli 600 miljoonan muutos, ja vielä 223 miljoonaa voisi olla 1,7%. On selvitettävä ihan oikeasti, kuinka on käynyt. (Joskus menee ... no, kuka tahansa vipuhun ;))
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.10.15 - klo:12:59
Edellisen kerran tämä luomubarometri oli täällä meillä esillä toisessa triidissa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg4718#msg4718).

Jospa nyt tarkastellaan tätä uutta barometria silloin (2013) esille tullein argumentein. Nyt (2015) tuossa sanotaan:

Quote
Luomuruoka kiinnostaa suomalaisia taantumasta huolimatta. Luomua säännöllisesti käyttävien joukko on kasvanut,ja puolet kuluttajista aikoo yhä lisätä luomuelintarvikkeiden käyttöään.

Vuonna 2013, lainaus meiltä:

Quote
Mitäpä siitä, että kuvan "palkkien" mukaan niiden osuus, jotka aikovat lisätä luomuostoksiaan, oli vuodesta 2010 vähentynyt 60 prosentista 51 prosenttiin, ja niiden osuus, jotka eivät käytä nyt eivätkä jatkossa, oli samana aikana noussut 11 prosentista 17 prosenttiin.

Eli siinä olivat jo ne, jotka aikovat jatkossa ostaa lisää: heidän määränsä on siis säilynyt (2015) samana. Ja vielä vähän toistaen: näin on aikomuksen tasolla.

Entä ne, jotka eivät osta?

Kun nyt katsotaan sitä varsinaista tutkimusraporttia (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2015/09/Luomun-kuluttajabarometri-2015_final.pdf) (pdf) eikä vain tuota tiedotetta, asia näyttäisi siltä, että nyt olisi asiassa palattu vähän siihen suuntaan, mikä oli tilanne v. 2010 barometrin aikana (kalvot/diat 28-30). Ehdottomasti ostamattomien määrä on vähän vähentynyt, mutta toisaalta (vaikka meitä täällä TM-TL:ssä saattaa harmittaa tuo vähennys) ehdottomasti ostamaton ei juuri eroa hänestä, joka ei vaan sitten muuten vaan osta.

Joka tapauksessa uskaltaa sanoa, että mitään erityistä muutosta asenteissa asiaan ei ole tapahtunut. Ei valitettavasti "meidänkään" suuntaamme. Luomun "vetovoima" on edelleen se 1,7% (rahasta!) ja "suun tunnustuksen" taso ennallaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.10.15 - klo:07:22
Tämän löysin vähittäiskaupan kokonaistilanteesta:

Päivittäistavaroiden vähittäismyynti laski elokuussa 1,4 prosenttia edellisvuodesta (http://www.pty.fi/ajankohtaista/myyntitiedotteet/uutinen/article/paivittaistavaroiden-vahittaismyynti-laski-elokuussa-14-prosenttia-edellisvuodesta/)

Vaikka nämä tiedot eivät ihan ole samalta ajalta kuin tuossa Pro Luomun tiedotteessa, siinä kerrotaan:

Quote
Päivittäistavaroiden myynti laski tammi-elokuussa 1,2 prosenttia vuodentakaisesta

Päivittäistavaroiden myynti supistui tammi-elokuussa 1,2 prosenttia vuoden 2014 tammi-elokuusta. Laskua kertyi pienmyymälöiden, valintamyymälöiden sekä pienten ja suurten supermarkettien osalta. Pienmyymälöissä myynti väheni 0,2 prosenttia, valintamyymälöissä 3,3 prosenttia, pienissä supermarketeissa 4,8 prosenttia ja suurissa supermarketeissa 0,1 prosenttia verrattuna vuoden 2014 vastaavaan ajankohtaan. Hypermarketeissa myynti sen sijaan lisääntyi 0,8 prosenttia vuodesta 2014.

Päivittäistavaroiden hinnat laskivat tammi-elokuussa yhteensä 1,0 prosenttia edellisvuodesta. Elintarvikkeiden ja alkoholittomien juomien hinnat olivat 1,9 prosenttia pienemmät vuodentakaisesta. Myös käyttötavaroiden hinnat supistuivat vuodesta 2014, kun laskua kertyi 0,5 prosenttia.

Niinpä mistään "kääntymisestä laskuun" ei voida puhua, ainoastaan pienestä notkahduksesta. Ja todellakin, elintarvikkeiden hinnat olivat laskeneet 1,9 prosenttia, jolloin tuo teoriani (edellä 29.09.15), että luomutuotteiden hinnat eivät olleet, ainakaan vastaavasti, on täysin mahdollinen, ja riittäisi selittämään koko jutun, eli tuon luomun suhteellisen menestyksen, tai jonkinlaisen "torjuntavoiton". Ja sillä tavalla, että kappaleina ja kiloina sitä ei edes olisi tapahtunut.

Quote
Alkoholijuomien sekä tupakan hinnat sen sijaan kasvoivat 2,0 prosenttia verrattuna edellisvuoden tammi-elokuuhun.

Jos nyt sitten saamme jostain lukea, miten luomuolut (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=610.msg6413#msg6413) on kasvattanut osuuttaan marketien myynnistä, niin ...  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.10.15 - klo:16:11
On ilmeisesti juuri niin, ettei luomun kysynnässä voi puhua yhteispohjoismaisesta linjasta, vaan asia jakautuu: Tanskassa ja Ruotsissa todella ostetaankin merkittävästi luomua, Norjassa ja Suomessa kyllä poliitikot puhuvat asiasta samaan malliin, mutta itse ostava suuri yleisö on käytännössä lähes kokonaan  "järkisyöjiä" (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg1634#msg1634). Kuten myös islantilaiset (pahus, kun se maa pakkaa aina unohtumaan).

Tästä on hyvä taulukko Pro Luomun Luomuelintarvikepäivänä 2015 pidetyssä esitelmässä (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2015/09/Wistrand_Helena_LEP2015.pdf) sivulla 3, vuoden 2014 tilanne (pdf). Islanti, pahus, oli siitäkin unohtunut!  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.10.15 - klo:13:57
Tuolla ruotsinkielisellä puolella (Hufvudstadsbladet) näyttää myös olevan intoa kannattaa luomuvaihtoehtoa (onko asiassa merkitystä sillä, että asia tulee Ruotsista ja päähaastateltava on ruotsinkielinen, sitä on vaikea sanoa):

Storkök driver ekoboomen i Sverige (http://hbl.fi/nyheter/2015-10-05/773064/storkok-driver-ekoboomen-i-sverige)

Itse aloituslause artikkelissa on aika kauhea:

Quote
– Förskoleelever kommer in i skolans kök och frågar om citronerna är ekologiska. Om det inte är det så äter vi inte citron, säger de.

Eli jo esikoululaiset olisi manipuloitu tuolla tavallla, Ruotsissa! Sen jälkeen haastateltu vetoaakin tuttuihin argumentteihin, kuten hukkaan heitettyyn ruokaan. Jolla asialla ei ole joko ylipäänsä tekemistä luomuruoan kanssa, tai asia puhuu jopa luomuruokaa vastaan.

Mutta kiinnitämmepä tässä nyt huomiota siihen, mitä Ilkka Alarotu asiasta HBL:ssä sanoo. Ohitamme - armeliaasti, nyt - mitä hän sanoo, tai pikemminkin vihjaa,  luomuruoan terveyseduista. Vaan mitä hän sanoo hinnoista:

Quote
På en fråga om S-gruppen planerar sänka priset på fler ekologiska produkter svävar Alarotu på målet.

– Vi fortsätter våra kampanjer där vi sänker priset på livsmedel. Bland de här produkterna finns säkert också ekologiska livsmedel, säger Alarotu.

Minusta tässä on selvä vihje siihen suuntaan, että vielä tätä ei ole mainittavasti tapahtunut! Jolloin ... no, ks. edellä. Ihan varma tästä ei tietysti voi ollla. Mutta jos prosenteista ja niiden kymmenyksistä puhutaan, niin varma ei voi olla juuri mistään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.10.15 - klo:05:53
Uutisen halpuutusspekulaatio toimii myös niin, että siinä on hyvä selitys kokonaisruokamarkkinoiden kasvun pysähtymiselle. Ja jos luomuhintoja ei ole vastaavasti laskettu, luomulle uskolliset asiakkaat ovat pitäneet luomumarkkinat tuollaisina, jopa näennäisesti yhä kasvavina.

Hesarin tämän aamun etusivun luomumainos antoi nettiosoitteen, joka ohjasi tänne, jossa oikeastaan vahvistetaan tuo oletukseni:

https://www.s-kanava.fi/web/hok-elanto/kampanjat/luomuhalpuutus

Quote
Olemme rekisteröineet omistajiemme toiveet, sillä kuuntelemme aina herkällä korvalla. Miksi luomu on kallista? Eipä ole enää. Kun kerran on päässyt halpuuttamisen makuun, ei sitä hevillä jarrutella. Teema jatkuu ja laajenee tällä kertaa luomuun.

Siinähän (ja siinäkin, ks. edelllinen viesti) tulee sanotuksi, että sitä halpuuttamista ei vielä tähän mennessä luomutuotteiden kohdalla ole (juurikaan) tehty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.10.15 - klo:23:02
Ja todellakin, elintarvikkeiden hinnat olivat laskeneet 1,9 prosenttia, jolloin tuo teoriani (edellä 29.09.15), että luomutuotteiden hinnat eivät olleet, ainakaan vastaavasti, on täysin mahdollinen, ja riittäisi selittämään koko jutun, eli tuon luomun suhteellisen menestyksen, tai jonkinlaisen "torjuntavoiton". Ja sillä tavalla, että kappaleina ja kiloina sitä ei edes olisi tapahtunut.

Kun nyt katsoo tätä Prisman halpuutuslistaa (https://fi-content.foodie.fm/wp-content/uploads/2015/10/Prisman-Halpuutetut-Luomutuotteet-121015.pdf) luomutuotteista, ja päivämääriä, eli luomutuotteiden halpuutus oli tätä ennen täysin mitätöntä - niin taitaapa olla niin, että tuo teoriani todellakin riittää selittämään koko jutun. Eli tuon luomun näennäisen menestyksen, "kasvun", jota ei siis tosiasiassa tapahtunut. Vaan siis luomutuotteiden yhä pääosin korkeat hinnat ja tietty asiakasuskollisuus sen olisivat aiheuttaneet. Saman määrän ostaminen näytti (vähän) kasvulta.

(Erikseen meillä on jo "säie" eli keskustelu erilaisen luomun "halpuutuksen" muusta logiikasta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=66.msg7512#msg7512). Keskustelija on täällä hyvä, ja vastaa halutessaan kummassa "säikeessä" katsoo sopivaksi!)

***

Kyllä, mikseipä tuo ala olla vähän "luteen hirttämistä", meidänkin puolelta. Mutta he aloitti ...  ;D (Ja jotenkin luteen mittakaavassa koko ajan kyllä ollaan ... on sitä toki aiemminkin ihmetelty (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=145).)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.11.15 - klo:04:58
Maaseudun Tulevaisuus valistaa meitä:

Luomu jatkaa maailmalla vahvaa kasvuaan (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/luomu-jatkaa-maailmalla-vahvaa-kasvuaan-1.132548)

Niin, maailmalla ja maailmalla:

Quote
Luomutuotteita myydään maailmanlaajuisesti jo 31,4 miljardin euron arvosta. Tänä vuonna myynti kasvaa 4,5 prosenttia viime vuoteen verrattuna.

Koko maailman väkiluvulla jaettuna tuo on n. 4,5 euroa per henkilö. Jos sen jakaa n. 1 miljardilla eli kehittyneissä, rikkaissa maissa asuvan väestön lukumäärällä, se on tietysti n. 31,4 euroa. Vuodessa. Eli alle 9 senttiä päivässä. Tuolla "vahvalla" kasvuvaudilla myynti saattaa siis jo kolmessa vuodessa yltää 10 senttiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.11.15 - klo:09:02
Luomulihan myynti vahvassa kasvussa (http://proluomu.fi/luomulihan-myynti-vahvassa-kasvussa/)

... kirjoittaa Pro Luomu. Ihan huomaamattomasti kerrotaan uutisessa realiteetti:

Quote
Luomulihaa tuotettiin yhteensä 3,1 miljoonaa kiloa (luullisena), mikä oli vajaa prosentti Suomen koko lihantuotannosta.

Myynti, tuon pienen (vaikka "vahvaksikin" luonnehditun) kasvun jälkeenkin, on tietysti samaa luokkaa (1%). Sitä taustatietoa, joka on meidän lukijoillemme kyllä selvä, ei kerrota: kuitenkin valtaosa luomuviljelystä keskittyy eläinten ruokkimiseen. Valtaosa siitä n. 8,3% luomussa olevasta viljelyalastamme.

Väitetään kyllä, että "uutuudet kasvattavat markkinoita", mutta kuitenkin on näin:

Quote
Viime aikojen suurin mullistus luomulihamarkkinoilla on ollut noin vuosi sitten markkinoille tuodut kotimaiset luomubroilerituotteet. L´Uomu Nokan toimitusjohtaja Arto Jokinen kertoo, että yrityksen näkökulmasta Suomen markkinat kehittyvät niin hitaasti, että kasvua haetaan viennistä. Suomalaista luomubroilerinlihaa viedään jo Belgiaan ja Viroon, seuraavaksi vuorossa ovat Tanska ja Ruotsi.

– Myös Hongkong, eteläiset arabimaat ja Aasian maat ovat kiinnostavia markkina-alueita, Jokinen toteaa.

Eli kuten luomukauraa, tuotamme veronmaksajien rahoilla (jo nyt? jatkossa?) myös luomubroileita muiden maiden kuluttajien syötäväksi? Kun  eivät suomalaiset kuluttajat penteleet kuitenkaan osta, vaikka niin kovasti aikanaan (ja ehkä yhä?) siten lupasivat yleisönosastoissa ja netissä tehdä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.15 - klo:09:24
Näin sitä lähdetään luomukinkkujen osalta "soitellen sotahan" (Kauppalehti):

Pro Luomu ry: Luomukinkkuja hyvin saatavilla (http://www.kauppalehti.fi/5/i/yritykset/lehdisto/stt-info/tiedote.jsp?selected=kaikki&oid=20141101/14164833849190)

Quote
Pro Luomu arvioi, että joulumarkkinoille tulee kotimaisia luomukinkkuja yhteensä noin 120 000 kg. Se on noin 1,8 prosenttia kaikista kotimaisista kinkuista. Suomalaisten luomukinkkujen lisäksi myynnissä on muutama tuhat kiloa tanskalaisia luomujoulukinkkuja.

Eli tarjonta aiotaan noin tuplata, ja tietysti oletetaan, että kaikki kävisi kaupaksi.

Nyt ei edes se Sayn laki (johon Jarrumies viittas (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg6163#msg6163)i) sen enempää toiminut, vaan "luomukinkun ihme" (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=152) on edelleen voimissaan. Kun Patarumpu julkaisi oman versionsa (http://patarumpu.fi/2015/11/18/liha-ostetaan-yha-useammin-luomuna/) tuosta edellisessä puheenvuorossa mainitusta Pro Luomun uutisesta, voimme sieltä lukea:

Quote
Luomukinkun suosio kasvaa

Pian alkava kinkkusesonki nostaa puheenaiheeksi luomukinkut. Luomukinkkujen osuus S-ryhmän ruokakaupoissa myydyistä kinkuista on prosentin luokkaa, mutta kysyntä kasvaa joka vuosi.

Jos tuo "prosentin luokkaa" vielä viittaa euroihin eikä kiloihin, ja kun ilmeisesti vielä suurin osa luomukinkuista myydään S-ryhmän kaupoissa, ja yleensä noin kolminkertaiseen hintaan *) tavanomaisiin verrattuna, niin ...

(Täsmällisiä lukuja tuosta luomukinkkujen myynnistä viime vuonna kun ei mielestäni ole julkaistu. En ole ainakaan itse nähnyt. On tyydytty väitteeseen, että kysyntä kasvoi.)

_____________

*) ainakin ennen joulunjälkeistä alennusmyyntiä (ks. edellä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg3489;topicseen#msg3489))
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.15 - klo:14:56
Ei kun aika täsmällinen tieto itse asiassa onkin annettu, täällä Pro Luomun sivulla. (http://proluomu.fi/luomuliha-ryhma-21-1-2015/)

Quote
Luomujoulukinkkujen tarjonta lisääntyi reippaasti, ja niiden myynti jopa yli kaksinkertaistui.

Tätä väitetta (arviota) ei ole sittemmin missään peruttu, vedetty takaisin tai tarkennettu. Ei ainakaan Pro Luomun sivuilla.

Niinpä ainoa johtopäätös, mika tuosta on tehtävissä, on se, että luomukinkkujen osuus tuota ennen oli vain noin puoli prosenttia (tai alle). Jos se S-ryhmän kaupoissa (jota voi pitää edustavana otoksena) oli siis "prosentin luokkaa" v. 2014.

Kuitenkin jo tuon "luomukinkun ihme" -uutisemme aikaan v. 2010 puhuttiin siis jo n. yhdestä prosentista? Kinkkkujen, kaikkien, kokonaiskysyntä ei ole käsittääkseni tällä välillä olennaisesti muuttunut?

Luomumatematiikkaa? Olisiko nyt paikka kysyä, paljonko luomukinkkuja todella myytiin, kiloissa ja euroissa?

***

Hinta huomioon ottaen tuosta tulee lopulta huikean vähäinen määrä myytyjä kinkkuja, suhteessa tuohon (v. 2014) tuotettuun ja esille, myytäväksi pantuun määrään. Hei, Jarrumies, sinä olet hyvä näissä laskuissa!  ;D   
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.15 - klo:15:58
Ei kun aika täsmällinen tieto itse asiassa onkin annettu, täällä Pro Luomun sivulla. (http://proluomu.fi/luomuliha-ryhma-21-1-2015/)

Quote
Luomujoulukinkkujen tarjonta lisääntyi reippaasti, ja niiden myynti jopa yli kaksinkertaistui.

Tätä väitetta (arviota) ei ole sittemmin missään peruttu, vedetty takaisin tai tarkennettu. Ei ainakaan Pro Luomun sivuilla.

Niinpä ainoa johtopäätös, mika tuosta on tehtävissä, on se, että luomukinkkujen osuus tuota ennen oli vain noin puoli prosenttia (tai alle). Jos se S-ryhmän kaupoissa (jota voi pitää edustavana otoksena) oli siis "prosentin luokkaa" v. 2014.

Kuitenkin jo tuon "luomukinkun ihme" -uutisemme aikaan v. 2010 puhuttiin siis jo n. yhdestä prosentista? Kinkkkujen, kaikkien, kokonaiskysyntä ei ole käsittääkseni tällä välillä olennaisesti muuttunut?

Luomumatematiikkaa? Olisiko nyt paikka kysyä, paljonko luomukinkkuja todella myytiin, kiloissa ja euroissa?

***

Hinta huomioon ottaen tuosta tulee lopulta huikean vähäinen määrä myytyjä kinkkuja, suhteessa tuohon (v. 2014) tuotettuun ja esille, myytäväksi pantuun määrään. Hei, Jarrumies, sinä olet hyvä näissä laskuissa!  ;D   
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.11.15 - klo:07:01
Mutta kirjoittamistraditio asiassa on vahva, suorastaan ilmeisesti aivan ohittamaton. Tänäkin vuonna HS kirjoittaa luomukinkuista näin (16.11.2015):

Jos haluaa joulupöytään luomukinkun, on syytä toimia ajoissa (http://www.hs.fi/ruoka/a1447656079156)

Quote
Luomukinkkujen tuotanto on Suomessa vähäistä, joten luomukinkusta haaveilevan on syytä olla liikkeellä ajoissa.

Viime vuonna osa kaupoista joutui myymään asiakkaille ei-oota. Tänä vuonna markkinoille tulevien luomukinkkujen määrä ei ole ainakaan kasvanut viime vuodesta, Pro Luomusta kerrotaan.

Vaikka siis tarjontaa juuri viime vuonna lisättiin massiivisesti, ja se mitä ilmeisemmin - kaiken kaikkiaan - hyvin riitti kysyntään, eikä edes kaikki mennyt kaupaksi (ainakaan jouluna). Varmasti silti jossain syrjäkylän pikkukaupassa on ollut ei-ootakin tarjolla. Kertoiko Pro Luomu tuossa vaivihkaa, että tarjontaa on tänä vuonna taas pienennetty, sopeutettu se oikeaan kysynnän määrään? Kun siis arviolta jotain 50 000 kiloa jäi tuosta tarjotusta 120 000 kilosta v. 2014  myymättä (S-ryhmän tuloksen pohjalta arvioituna)?

PS. Luottaisin asiassa Patarumpuun (ja siis viime kädessä Ilkka Alarotuun). Muissa uusissa luomukinkku-uutisissa puhutaan noin 2% osuudesta. Joka arvio joka tapauksessa on pyöristetty, ja uskoakseni pyöristyssääntöjen vastaisesti ylöspäin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.11.15 - klo:14:03
Luomumatematiikkaa? Olisiko nyt paikka kysyä, paljonko luomukinkkuja todella myytiin, kiloissa ja euroissa?

"Aluevaltaus" itselleni: pistin kysymyksen twiittinä Ilkka Alarotulle!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.15 - klo:08:27
Alarotu vastasi twiittiini:
   
Quote
Heikki Jokipii   @jokiheik    
20. marraskuuta
@IlkkaAlarotu Paljonko v. 2014 tarjolla olleesta 120 000 kg luomukinkuista myytiin? Oli 1,8% tuotannosta. S-ryhmä nyt: myyty n. 1%.luomuna.

      
Ilkka Alarotu
@IlkkaAlarotu
   
20. marraskuuta
 
@jokiheik S-ryhmän myynti vastasi ostoja (30 000 kg). Luomukinkkua myydään paljon myös suoramyyntinä.

Mutta vastasiko hän kysymykseeni? Minusta ei.

Tuon 120 000 luomukinkkukilon kohtalo v. 2014 on edelleen selvittämättä. Suoramyynti tuskin selittää siitä kovin paljon. Tai ei ainakaan valtaosaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.15 - klo:15:19
Pakko oli sitten twiitata takaisin:

Quote
@IlkkaAlarotu Sinänsä mielenkiintoista. Mutta mitä tapahtui sille 120 000 kilolle v. 2014? Olet myös Pro Luomun vetäjä, eli tietänet.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 21.11.15 - klo:17:37
Heikki, noita twiittejä oli hankala löytää, kun niissä ei ollut #luomu -hastagia.

Kun twiittaat luomuaiheista, niin laita tekstin sekaan hashtag #luomu. Silloin luomu-twiittejä seuraavat helposti löytävät ne luomua käsittelevät twiitit, joissa tuo hashtag on.

Kun kirjoittaa "Etsi Twitteristä" -hakukenttään #luomu niin löytää helposti luomutwiitit.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.15 - klo:07:51
(Täytyy muistaa tuo Jarrumiehen vinkki ensi kerralla!)

Alarotu vastasi nyt kysymykseeni näin:

Quote
"Suomessa ei ole tilastointia, ketkä ovat myyneet ja kuinka paljon. S-ryhmä ainoa, joka kertoo avoimesti."

Noin se sitten kai on, ja tuohon on tyydyttävä. Mutta silloin meidän "spekulointimme" tästä asiasta täällä ovat itse asiassa parasta tietoa, mitä asiasta on Suomessa saatavissa! :)

Ja mehän - edellä - päättelimme, asian perustellen, että viime vuoden yritys myydä massiivisesti lisää luomukinkkuja, osoittautui "flopiksi", ei onnistunut.

Vielä varmemmaksi vakuudeksi: jos 30 000 kiloa on n. prosentti, S-ryhmä möi n. 3 miljoonaa kinkkua, kaikista Suomessa myydyistä n. 7 miljoonasta kinkusta. Eli sen markkinaosuus oli suuri. Ja kaikesta luomumyynnistä sen osuus on jo pitkään ollut korkea. Näin sen voi olettaa olevan luomukinkkujenkin myynnistä. Eli niitä ei varmaankaan myyty tuota ennakkoon uhottua määrää, vaan n. puolet siitä.

***

Joka tapauksessa nyt on oikeutettua kysyä toimittajalta, joka puhuu 2% tai korkeammasta osuudesta, mihin ihmeeseen hän perustaa arvionsa, missä on hänen tietolähteenä.

Moni toimittaja varmaan viittaa Lihatiedotukseen. Sen tämän viimevuotisen uutisen (http://www.lihatiedotus.fi/www/fi/media/tiedotteet/2014.php?we_objectID=170) tiedokkeet näyttävät vieläkin liikkuvan mediassa. Tuosta luomukinkun ostohalusta ("viidennes") jo  kysyimmekin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg6189;topicseen#msg6189), täytyypä vielä kysyä tuosta "1,5-2℅":n lähteestä. Se ei siis ainakaan ollut uutisessa mainittu Pro Luomu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.15 - klo:14:13
Lähti siis tämä, sähköpostistani äsken:

Quote

Lihatiedotus
Toimittaja  Riitta Stirkkinen

Palaan vielä tähän uutiseenne viime vuodelta:

http://www.lihatiedotus.fi/www/fi/media/tiedotteet/2014.php?we_objectID=170
Kinkku on joulupöydän kirkas kunkku

(Kysyimme viimeksi tutkimustuloksestanne, että 20% talouksista - periaattessa - haluaisi luomukinkun.)

Uutisenne mukaan myynnistä (2013/2014):

"Luomukinkkuja oli 1,5-2 prosenttia koko kilomäärästä."

Nyt tämä ei tunnu uskotttavalta, jos esim. S-ryhmä - joka on suuri, käytännössä suurin toimija alalla - kertoi, että sen myynnistä luomukinkkuja oli vain n. 1 prosentti v. 2014.

Mistä olette saaneet tämän 1,5-2 prosentin arvion? Mainitsette yleislähteinänne uuutisessanne seuraavat:

"Tilastolähteet: Analyse2:n ja Suomen Elintarviketeollisuuden Tietopalvelu ETU Oy:n elintarvikemarkkinoiden seurantapalvelu SELMA, tullitilastot ja Pro Luomu ry."

Pro Luomulta tuo arvio ei ole voinut tulla, koska juuri kysyimme asiaa sen puheenjohtajalta Ilkka Alarotulta, ja hän oli tietoinen vain S-ryhmän luomukinkkujen myyntituloksesta.

S-ryhmän myyntitulos oli 30 000 kiloa. Yksi prosentti edellyttäisi noin 70 000 kiloa. Puolitoista prosenttia noin 105 000 kiloa. Kaksi prosenttia 140 000 kiloa.

Missä siis nämä puuttuvat määrät olisi myyty? Miistä olette saaneet tuon arvion? Mikä noista mainitsemistanne muista lähteistä se oli?

Otamme yhteyttä tämän asian tarkistamiseksi siksi, että monet muut uutiset käyttävät teitä nyt lähteenään, kertoen nuo edellä mainitut väitteet (myös sen, että viidennes kuluttajista haluaisi kuulemma luomukinkun).

Luomutuotteiden kauppaamisessa - ehkä toki muuussakin kaupassa - on pitkään ollut myynnin edistämisen keinona väittää, että se koko ajan rajusti kasvaa. Yli 15 vuoden ajan on luomukinkut "viety käsistä", sen mainoslauseissa.

Mutta onko se siis totta?

Kunnioittavasti [jne.]

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 23.11.15 - klo:23:52
Dagens industri (Di) kertoi eilisessä numerossa, miksi luomutuotanto kannattaa huonosti Ruotsissa. Sadot ovat pienia, tuotanto on kallista ja sadot saatetaan menettää kokonaan. Väliportaat ja kauppa vetävät välistä ja luomutuottajille jää vähän käteen. Monet luomutuottajat joutuvat luopumaan tuotannosta. Tarkemmat luvut lainauksessa alla:

http://www.di.se/artiklar/2015/11/18/ekologisk-mat-for-dyr--for-producenterna/

Efterfrågan på den ekologiska maten ökar. Trots detta är lönsamheten så pass dålig för många av de som producerar den ekologiska maten att flera tvingas lägga ner.

Fler och fler väljer att äta ekologisk mat. Trots detta är lönsamheten dålig och flera producenter har valt att lägga ned den ekologiska produktionen. Priset på den ekologiska maten hos Ica, Coop eller Hemköp är dessutom ibland dubbelt så högt som på varor som inte är ekologiskt producerade.


”Ja, det är dyrt med ekologisk mat och nej, prissättningen motsvarar inte kostnaden för produktionen fullt ut. Det är ett av de starkaste skälen till att omläggningen till ekologisk produktion inte är tillräckligt stark i Sverige”, säger Maria Dirke, verksamhetschef för intresseorganisationen Ekologiska lantbrukarna.

Ett kilo svenska ekologiska tomater ger odlaren ca 25-30 kronor.  Motsvarande konventionella tomater kostar däremot cirka 12 kronor.

Det innebär att de ekologiska tomaterna kostar cirka 2-2,5 gånger mer för inköparen i grossistled. Detta ger efter fraktpåslag ett butikspris med ”normal” marginal på ca 65 kronor per kilo för de ekologiska tomaterna. De konventionella tomaterna har ett normalt butikspris på cirka 27-28 kronor per kilo.

Distributionskedjan får en ersättning på 12-13 kronor per kilo för de konventionella tomaterna och för de ekologiska en ersättning på cirka 30 kronor per kilo.

”En alltför liten del av merpriset hamnar hos producenten i jämförelse med de andra delen av ledet från jorden till butikshyllan. Den ökande efterfrågan från konsumenter märks inte i ökad ersättning till producenten. De mervärden konsumenten ofta betalar för byggs i hög grad i produktionen och inte i de efterföljande leden. Ändå kommer inte ”signalen” högre pris fram till producenterna”, säger Maria Dirke vid Ekologiska lantbrukarna.

Samtidigt är det en stor risk att göra om produktionen till ekologisk. Det är dyrare än att producera mat på konventionellt sätt. Skörden blir sämre och ofta är det inte ens säkert att det blir skörd överhuvudtaget. Utan bekämpningsmedel är det större risk för angrepp av svamp eller insekter som förstör grödan.

Livsmedelsföretaget Saltå kvarn har varit en framgångssaga inom branschen för ekologisk produktion, men i oktober i år var företaget tvunget att lägga ner sitt bageri i Bromma i Stockholm på grund av dålig lönsamhet. Men också på grund av en hopplös affärsmodell där dagligvaruhandeln inte vill dela risken med livsmedelsföretagen, menar Johan Ununger, vd för Saltå kvarn.

”Dagligvaruhandeln har makten över priset. Det är ingen tvekan om att det är de som tjänar pengarna”, säger han.

Även producentorganisationen Svenska odlarlaget menar att nuvarande prissättning med procentpåslag i dagligvaruhandeln missgynnar ekologisk produktion. Egentligen är inte distributionen och försäljningen av ekologisk mat mycket dyrare än för maten som kommer från konventionell odling, menar Olle Olofsson, verksamhetsledare vid Svenska odlarlaget.

”För många odlare och lantbrukare är det inte lönsamt att öka sin ekologiska odling, trots att det ibland råder brist på varor i butiken", säger Olle Olofsson, och menar att dagligvaruhandeln borde ha ett påslag i kronor för ekologiska varor och inte ett procentuellt påslag. Då hade prisbilden i butikerna sett annorlunda ut, menar han.

”Om vi inte gör något kan det i förlängningen bli så att produktionen minskar och då kan det bli ännu dyrare för konsumenterna att köpa ekologiska varor”, säger Olle Olofsson.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.15 - klo:08:08
Tavallaan outo asetelma, mutta vastaavasta ilmiöstä kerrotaan myös USA:sta. Sielläkään siis myynnissä ei ole laskua, mutta viljelijöiden kiinnostuksessa asiaan on:

Organic food sales rising but US acreage remains miniscule (http://www.geneticliteracyproject.org/2015/11/19/organic-food-sales-rising-us-acreage-remains-miniscule/)

Jotain vastaavaa kerrotaan Saksastakin, vaikken heti nyt löydä tähän linkkiä. Ja taitaa kaikissa kolmessa kysyntä purkautua sitten (halpa)tuontiin.

Ryhdytäänköhän tätä, että siis luomutuotteita pitäisi myydä pienemmällä katteella, vaatimaan kohta Suomessakin:

Quote
Även producentorganisationen Svenska odlarlaget menar att nuvarande prissättning med procentpåslag i dagligvaruhandeln missgynnar ekologisk produktion. Egentligen är inte distributionen och försäljningen av ekologisk mat mycket dyrare än för maten som kommer från konventionell odling, menar Olle Olofsson, verksamhetsledare vid Svenska odlarlaget.

On kauan siitä, kun liiketalouden teoriaa (vähän) luin, mutta se aavistus minulla on, ettei tuolla idealla ole toteutumismahdollisuuksia.

(Huomio tuosta Ruotsin tomaattiesimerkistä: noilla tuottajahinnoilla samaan myyntihinnan tasoon pääsemiseksi luomutomaatit pitäisi myydä nollakatteella! Jopa hiukan tappiolla.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.15 - klo:10:09
Lihatiedotukselta ei ole tullut vielä vastausta, mutta palataan vielä tuohon luomukinkkuasiaan, käyttäen Pro Luomun lihatyöryhmän tietoja asiasta. Tammikuun kokouksessa 2015 oli tieto vuodesta 2014:

Quote
Luomukinkkujen menekki lisääntyi reippaasti tarjonnan kasvun  myötä, myynti jopa yli kaksinkertaistui. Hävikkiäkin syntyi silti. Luomukinkun korkea hinta verrattuna tavanomaiseen hillitsee kuluttajien ostohaluja. Auttaisiko tarinallisuus markkinoinnissa?
(lihav. HJ)

Eli ainakin osa tuosta 120 000 kilosta siis poltettiin. Ei sanota kuinka suuri osa. Mutta siis 2 prosenttia kulutuksesta ei varmasti saavutettu. Odotellaanpa edelleen Lihatiedotuksen vastausta, kärsivällisesti.

PS. Tuossa "tarinallisuudessa" minkä tahansa markkinoinnissa kannattaa muuten olla varovainen: arvioidaan, että Disneyn Petteri Punakuono on täysin pilannut poronlihan markkinat USA:ssa, ja laajemmaltikin. Kun lapset eivät suostu syömään Petteriä, sitä eivät syö aikuisetkaan ...  ;D

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.15 - klo:15:15
Riitta Tsirkkinen vastasi n. tunnin päästä edellisen puheenvuotoni lähettämisestä. Vastasin hänelle näin:

****

Kiitos vastauksesta. Julkaisen vastauksestasi nettipalstallamme sen osan, eli tämän, jossa kerroit lähteistäsi:

Quote
"Arvion vuoden 2013 luomukinkkujen kokonaiskilomääristä  olemme saaneet Pro Luomu ry:stä.  Emme ole luomun puolella emmekä sitä vastaan. Liha-alan yleisenä viestijänä  haluamme kuitenkin  kertoa mahdollisimman laajasti eri vaihtoehdoista, myös luomulihan kulutuksesta sikäli kun tietoa on saatavilla. Meidän käyttämässämme tilastopalvelu SELMAssa  luomulihaa ei valitettavasti erotella tavanomaisesta lihasta ja siksi olemme käyttäneet Pro Luomun tietoja."

Kyse on siis toiveajattelusta. Olemme päätyneet siihen - asiaa haarukoimalla - että luomukinkkujen myyty osuus on juuri ja juuri ollut korkeintaan siinä 1% kaikista, v. 2014. Jolloin v. 2013 osuus on ollut paljon vähemmän, jos myynnin kerrotaan valtavasti kasvaneen v. 2014.  Jos Pro Luomu tänäkin vuonna toista viestittää, kyse on myynninedistämisyrityksestä, ei reilusta tiedotuksesta.

(Heikki Jokipii jne.)

***

Eli rehvakas väitteeni edellä, että taidamme olla tämän luomukinkkuasian paras tietolähde Suomessa, taitaa kuin taitaakin pitää paikkansa!  :D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.15 - klo:08:45
Pro Luomun liharyhmän pöytäkirjoista selviää myös, että luomuteurastamoista noin viidennes lihasta palaa tiloille, tilamyyntiin. Eri lihojen välillä asiassa on eroja, kerrottiin, eikä ihan tarkkoja tietoja asiasta ollut.

Mutta jos luomukinkkujen kohdalla käytämme tuota keskiarvoa, se olisi 120 000 kilosta 24 000 kiloa. Eikä siis riittäisi paikkaamaan tuota S-ryhmän 30 000 kiloa, vieläkään ei päästäisi yli prosenttiin, edes oletuksella, että tilamyynnissä  kaikki menisi kaupaksi. (Tulee muuten aikamoiset hiilidioksidipäästöt tuostakin, jos kaupunkilaiset lähtevät omalla autollaan hakemaan maalta tuota luomukinkkuaan. ;))

PS. 27.11.15: Edes sellaisella arviolla ei pääsisi 1,5 prosenttiin, jossa olettaisi muiden kaupparyhmien myynnin 40 000:ksi kiloksi, ja muut kuin edellä: 30 000 + 40 000 + 24 000 on vasta 94 000, ja 1,5% olisi koko n. 7 miljjoonan kilon kinkkumynnistä yli satatuhatta kiloa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.15 - klo:14:16
Jotenkin surullista - siellä kieppeilä asuneenakin - on tämä loputom vääntö tästä Helsingin Hietalahden kauppahallista:

Hietalahden kauppahallista suunnitteilla tarjouskilpailu (http://talotekniikka-lehti.fi/2015/11/25/hietalahden-kauppahallista-suunnitteilla-tarjouskilpailu/)

Hesarin mukaan nykyiset kauppiaat yrittävät vielä, ja vakuuttavat, että kohta, ihan nykyisillä järjestelyillä, kaupunkikin saisi asiasta omansa.

Eli yhteensä: jos ei sitä onnetonta luomukokeilua (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg3188;topicseen#msg3188) olisi ko. hallissa koskaan järjestettykään, asiat voisivat luultavasti olla hyvin sekä kauppiaiden että asiakkaiden kannalta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.15 - klo:07:42
Ilkka Alarotu Pro Luomun syyskokokouksessa 20.11.15 (http://proluomu.fi/pro-luomun-syyskokous-2015/) arvioi luomumyynnin ja sen potentiaalin näin:

Quote
• Luomun vuosimyynti on tällä hetkellä arviolta 242
milj. euroa ja luomun osuus koko elintarvikemyynnistä
noin 1,8 %.
• SOK:n tuoteryhmäasiantuntijat ovat arvioineet luomun
myyntipotentiaalia tuoteryhmittäin.
• Luomun arvioidaan kasvavan 70 % vuoteen 2020
mennessä. Tämä tarkoittaa, että luomun osuus koko
elintarvikemyynnistä kasvaisi 1,2 % -yksikköä.
• Luomumyynnin kokonaisarvoksi vuonna 2020
arvioidaan 411 milj. euroa, mikä on noin 3 %
elintarvikemyynnin arvosta.

Tavoite, joka oli vuodelle 2015, on siis suurin piirtein nyt siirretty vuoteen 2020. Myynti olisi hiukan kasvanut. Mutta käyttäkäämme nyt sitten näitä lukuja, relevanteissa yhteyksissä. Luomuhinnat huomioon ottaen luomua on siis vieläkin suomalaisissa ruokapöydissä alle prosentin verran.

Edelleen siis ristiriita olisi melkoinen v. 2020, jos vaikka sekä Pro Luomun että valtion luomutavoitteet toteutuisivatkin: luomua 20% viljelypinta-alasta, ja vain 3% kulutuksesta (tai vähemmän, hinnat ja luomun suuren tuontiosuuden muistaen). Ja vaikka jatkettaisiin nykyisellä luomupinta-alalla, mutta Pro Luomun visio toteutuisi - ristiriita olisi silti melkoinen! *)

Esityksen yksityiskohdissakin voi ehkä olla jotain kommentoitavaa, mutta tätä sen lausetta ei ehkä enää kommentoida tarvitse (kun se on jo edellä aika perusteellisesti tehty):

Quote
Edullisempien luomutuotteiden tulo markkinoille kasvattaa luomun myyntiä

____________

*) tietysti ristiriitaa tavallaan "helpottaa" tuore tieto luomuviljelyn huonosta suorituskyvystä: luomusatotilaston ennakkotiedon mukaan luomuviljan osuus putosi 2,2 prosenttiin (entisestä 2,5% osuudesta) - siten siis todella tarvitsemme valtavan luomupinta-alan tuonkin vaatimattoman kysynnän tyydyttämiseksi!?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.15 - klo:09:36
Ei ne siellä Lihatiedotuksessa mitään opikseen ottaneet (ks. edellä 28.11.14). Samaan entiseen tapaan on kysytty tänäkin vuonna, ja samaan entiseen tapaan tämä "tieto" valuu sitten eteenpäin muihin tiedotusvälineisiin:

Tämä on suomalaisten suosikkikinkku – arvaisitko kuinka paljon kinkkua syödään jouluna? (http://www.iltasanomat.fi/ruokala/ajankohtaista/art-1448955860388.html)

Quote
Luomukinkun ostaisi 28 prosenttia talouksista, jos se olisi mahdollista.

Eikä sitten tänäkään vuonna edes ihmetellä, miksi tuon todella sitten teki vain n. 1 prosentti talouksista. Vaikka se varmasti oli kaikille - periaatteessa - mahdollista.

***

Laitoin ihmettelyni tästä ihmettelyn puutteesta myös IS:n keskusteluun:

Quote
Eikö teitä siellä IS:ssä yhtään ihmetytä, että vuodesta toiseen yli 20% ihmisistä Lihatiedotuksen mukaan aikoo ostaa luomukinkun?

Ja vuodesta toiseen vain n. 1% toteuttaa aikomuksensa?

PS. klo 12: Tein tuon viime tingassa! Nyt siellä lukee: "Kommentointi on päättynyt." ;)

PS. klo 14:14: Enpä antanut periksi, vaan tiedustelin asiaa toimittajalta edelleen. Ja tiedoksi lähetin kysymykseni myös Lihatiedotukselle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.15 - klo:17:48
Turun Sanomatkin pitää hyvin tärkeänä tätä kysymystä, ja huolehtii lukijoistaan asiassa (3.12.15):

Haluatko jouluksi kotimaisen luomukinkun tai -kalkkunan? (http://ruoka.ts.fi/uutiset/haluatko-jouluksi-kotimaisen-luomukinkun-tai-kalkkunan/)

Ei hätää, kyllä tarjontaa on, lehti lohduttaa:

Quote
Pro Luomu ry arvioi, että luomukinkkuja tulee täksi jouluksi markkinoille yhteensä hieman yli 100 000 kiloa. Luomukinkkujen osuus kaikista kotimaisista joulukinkuista on alle kaksi prosenttia.

Ja näinhän on, koska kysyntä on kasvussa, perustelee TS:

Quote
Kauppa odottaa luomujoulukinkuille hyvää menekkiä, sillä luomulihan myynti kokonaisuudessaan on ollut tänä vuonna voimakkaassa kasvussa.

Mutta ... mikä minua nyt tuossa uutisessa vaivaa eli kaihertaa? Olisiko se tämä:

Näin sitä lähdetään luomukinkkujen osalta "soitellen sotahan" (Kauppalehti):

Pro Luomu ry: Luomukinkkuja hyvin saatavilla (http://www.kauppalehti.fi/5/i/yritykset/lehdisto/stt-info/tiedote.jsp?selected=kaikki&oid=20141101/14164833849190)

Quote
Pro Luomu arvioi, että joulumarkkinoille tulee kotimaisia luomukinkkuja yhteensä noin 120 000 kg. Se on noin 1,8 prosenttia kaikista kotimaisista kinkuista. Suomalaisten luomukinkkujen lisäksi myynnissä on muutama tuhat kiloa tanskalaisia luomujoulukinkkuja.

Katsokaa tuon puheenvuoron päivämäärää. Niinpä siis vuosi sitten, suurin piirtein samaan aikaan ilmoitettiin, että luomukinkkuja tulee markkinoille tuota enemmän. Nyt tarjotaan ostettavaksi n. 20 000 kiloa vähemmän luomukinkkuja kuin silloin!

***

Tuo ilmaisu luomukinkkujen osuudesta TS:n uutisessa on ovela: "alle kaksi prosenttia". Siihen ei pääse kiinni. Kun osuus todella on varmasti alle kaksi prosenttia!  ::) Jopa tuo tarjolle tuleva määrä on sitä.

***

Huomasin nyt jälkikäteen, että tuo uutinen on itse asiassa Pro Luomun (http://proluomu.fi/kotimaisia-luomukinkkuja-hyvin-tarjolla/).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.15 - klo:01:25
Oikeastaan täytyy tässä hämmästellä - itseänsä, joka kirjoitti ja aavisti ja päätteli (siis jo 20.11.15):

Vaikka siis tarjontaa juuri viime vuonna lisättiin massiivisesti, ja se mitä ilmeisemmin - kaiken kaikkiaan - hyvin riitti kysyntään, eikä edes kaikki mennyt kaupaksi (ainakaan jouluna). Varmasti silti jossain syrjäkylän pikkukaupassa on ollut ei-ootakin tarjolla. Kertoiko Pro Luomu tuossa vaivihkaa, että tarjontaa on tänä vuonna taas pienennetty, sopeutettu se oikeaan kysynnän määrään? Kun siis arviolta jotain 50 000 kiloa jäi tuosta tarjotusta 120 000 kilosta v. 2014  myymättä (S-ryhmän tuloksen pohjalta arvioituna)?

(Ehkä kuitenkaan noin paljon ei jäänyt myymättä, ks. edellä. Mutta luultavasti ainakin tuo 20 000 kiloa.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.15 - klo:04:45
Päivitys numeroihin. Olen käyttänyt jakajana, eli joulukinkkujen kokonaismääränä 7 miljoonaa kiloa, jota Tilastokeskus on käyttänyt. Nyt kuitenkin Lihatiedotus tässä uutisessaan ...

Joulu maistuu suomalaiselta kinkulta (http://www.lihatiedotus.fi/www/fi/media/tiedotteet/index.php?we_objectID=192)

... kertoo, että (lihav. HJ):

Quote
Joulukinkkuja myydään vuosittain 6 -7 miljoonaa kiloa. Vuonna 2014 kinkkuja myytiin noin 6,6 miljoonaa kiloa, josta ulkomaisten kinkkujen osuus oli vajaa 6 prosenttia.

Siitä myynnistä 100 000 kiloa olisi 1,5 prosenttia. Saattaa tietysti olla, että kinkkujen yleiskysyntä on hiukan pienentynyt (kun vaihtoehtoja on, ja vaihtelua yleisestikin enemmän etsitään, jouluruoassakin).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.15 - klo:20:21
Tästä, mitä Ruotsissa tapahtuu luomumaidolle, en kyllä välttämättä saa selvää. Tuotantoa vähennetään, koska kysyntä kasvaa?

http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/lehti-luomumaidon-tuotanto-v%C3%A4henee-ruotsissa-1.134324

Tai tuotantoa vähennetään, koska se ei pysty kasvamaan kyllin nopeasti? Tai ...??
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 07.12.15 - klo:23:22
Luin myös tuon alkuperäisen jutun:
http://www.ja.se/artikel/49143/ekologiska-mjolkproduktionen-minskar.html

Vaikka ei siinä paljon enempää ollut kuin MT:n jutussa.

Asia lienee niin, että Ruotsissakin (kuten Suomessa) on toimitettu liikaa luomumaitoa meijereihin jalostettavaksi ja osa siitä on jouduttu hävittämään tai seikoittamaan tavanomaiseen. Meijeri on kuitenkin maksanut luomumaidon tuottajalle korkeampaa hintaa kuin tavanomaisesta. Ei kannattavaa meijerien kannalta.

Tietenkin meijerit pyrkivät vähentämään kalliita sisäänostoja vähentämällä uusia tuottajasopimuksia ja siten luomumaidon sisäänosto vähitellen hiipuu.

Nyt luomumaidon kysyntä on jonkin verran Ruotsissa noussut ja ilmeisesti pelätään ettei sisäänostettavaa ole riittävästi.

Näin markkinatalous toimii.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.12.15 - klo:08:00
Onpa toimittaja löytänyt ja valinnut sanan (lihav. HJ):

Lama ei syö luomua (http://www.omaaikalehti.fi/talous-laki/lama-ei-syo-luomua) (Oma Aika -lehti)

Quote
Talouden taantuma ei ole vaikuttanut suomalaisten luomuruokahimoon – päinvastoin.

(Lähetin sinne kommentin, että 1,8% osuuden - ja reaalisesti, syötynä ruokana, alle 1% - kohdalla tuskin on oikeutettua puhua mistään himosta. Vielä ei ole julkaistu, mutta lähetetty on, eilen.)

***

Samoilla luvuilla myös Maaseudun Tulevaisuus (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/puskaradio-myy-luomutilan-kaikki-tuotteet-janakkalassa-1.134518) on päätynyt tänään tällaiseen ilmaisuun:

"Maatalouspolitiikan päätökset herättävät epävarmuutta, mutta luomu pysyy kuluttajatrendinä vahvana."
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.15 - klo:13:37
Lähetin Ilta-Sanomien toimittajalle tämän:

Quote
Edelleen kaipaisin vastausta ...‏
3.12.2015
... netissä esittämääni kysymykseen:

"Eikö teitä siellä IS:ssä yhtään ihmetytä, että vuodesta toiseen yli 20% ihmisistä Lihatiedotuksen mukaan aikoo ostaa luomukinkun?

Ja vuodesta toiseen vain n. 1% toteuttaa aikomuksensa?"

Vaikka netissä nyt keskustelu asiasta, täällä, tämän artikkelisi yhteydessä ...

http://www.iltasanomat.fi/ruokala/ajankohtaista/art-1448955860388.html

... onkin suljettu.

Sieltä ei tullut vastausta, mutta Riitta Stirkkinen, jolle lähetin kopion äskeisestä, vastasi ja puolustautui yhä sillä, että kysyttiin vain aikomusta, joka ei siis välttämättä toteudu, vaikka se mahdollista olisikin. Vastasin hänelle:

Quote
Hei,

kiitos vastauksesta. Mutta edelleen kysymme, mitä ihmettä te teette vastauksella tuollaiseen hypoteettiseen kysymykseen, jossa hinnasta ei puhuta mitään. Ja mitä tekee tällä tiedolla (tai: "tiedolla"?) Suomen kansa? Jos ja kun se sitten näin leviää? Kuten nyt Ilta-Sanomiin?

Vertaus: kysyttäisiin vaikka naisväeltä, että ottaisitteko Versacen laukun, jos teille sitä tarjottaisiin? Siis ottaisitteko, hinnasta puhumatta. Siis ilmaiseksi? (Tämä vertaus on tietoisesti valittu, koska olen suhteellisen varma, että Versacen laukuissa tuskin on sellaista laatueroa, joka niiden valtavat hinnat perustelisi. Kuten ei luomukinkuissakaan.)

Tämä luomukinkkujen valtava haluaminen on myytti, joka on niiden myyjien niksi jo ainakin puolentoista vuosikymmenen takaa. Koska toteutunut myynti on - korkeintaan - noin 1% luokkaa, te Lihatiedotuksessa näin osallistutte tähän "myyntijippoon", ettekä tiedota (ettekä tutki) objektiivisesti. Ei voi pitää paikkaansa, että luomukinkut suorastaan "riistettäisiin käsistä", jos jo Pro Luomu myöntää, että niissä viime vuonna 2014 oli lisääntyneen tarjonnan myötä myös merkittävää hävikkiä. Ja tarjontaa ei ollut kuin alle 2% edestä, ei lähelläkään tuota 28 prosenttia!

Hyvin outo on myös tuo tavallaan pehmennys kysymyksessänne, "jos se on mahdollista". Miksei asia olisi jokaikiselle ihmiselle mahdollista? Ei tarvita erityistä lupaa, ei ole ikärajaa, ei mitään rajoitusta! Ja tarjontaa varmasti on, jotain syrjäkylän kauppaa ehkä lukuunottamatta. Ja sen lisäksi netti, ettei sekään toimi selityksenä!

Siihen ei tullut enää vastausta (lähetin tuon 3.12.15). Tämä vakavampi keskustelu ei tästä taida enempää edetä, joten täytyypä keksiä vielä joku hersyvämpi pila kysymyksestä "ostaisitteko/hankkisitteko ... jos se olisi mahdollista" ...  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.15 - klo:18:15
Lähti äsken tämä.

________________

Lihatiedotus ry

Puheenjohtaja
Tuoteryhmäjohtaja Marja Joutsen, Saarioinen Oy

Olisitteko valmis harkitsemaan sitä, että ette enää jatkaisi tätä harhaanjohtavaa kyselyänne luomukinkun suhteen, josta olemme jo rakentaneet tämän parodisen uutisemme:

"Tilaisitko kotiisi ihan OIKEAN Joulupukin? Jos se olisi mahdollista?"

http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=399


Heikki Jokipii

Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa - Turvattu Luonto ry


Tiedoksi:

Riitta Tsirkkinen
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.15 - klo:07:17
Lihatiedotus ei asiassa antanut muutoin periksi, mutta kertoi meille sitten tämän ennakkotiedon:

Quote
[...]
Suunnittelemme tekevämme tammikuussa uuden kyselyn, jossa kysymme ostettiinko talouteen kinkku ja jos, niin minkälainen. Samalla selviää, miksi jossakin taloudessa ei päädyttykään hankkimaan luomukinkkua, vaikka se ennen joulua kiinnosti ja ostohalukkuutta oli.

Jouluterveisin

Riitta Stirkkinen

No, hyvä, selviäähän se asia näinkin. Odotellaan tuon kyselyn tuloksia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.15 - klo:04:20
Hesarikin yhtyi kuoroon, ja siihen tuttuun kertosäkeeseen.

Pienten kinkkujen kysyntä kasvaa joka vuosi – nykyään syödään monta kinkkua pitkin talvea (http://www.hs.fi/kotimaa/a1450331692849)

(Paperihesarissa: "Joulun kinkkukaupoilla laatu voittaa määrän")

Ingresssi ja kertosäe (lihav. HJ):

Quote
Suomalaiset syövät joka vuosi 6–7 miljoonaa kiloa kinkkua. Luomun kysyntä ylittää tarjonnan.

Tuo em. Lihatiedotuksen tiedoke:

Quote
Kiinnostus luomukinkkua kohtaan on tutkimuksen mukaan suurta. Jopa 28 prosenttia kinkun ostajista haluaisi hankkia luomua, jos se olisi mahdollista.

Osittaista tietoa (ei mainintaa, että myynnissä on luomukinkkuja viime vuotista vähemmän):

Quote
Luomutiloja on kuitenkin Suomessa rajatusti. Pro Luomu ry:n mukaan luomukinkkua tulee markkinoille täksi jouluksi noin 100 000 kiloa, eli noin joka sadas kinkku on luomua.

Realiteetti (mainitaan kuitenkin):

Quote
Luomukinkku on selvästi tavallista arvokkaampaa. S-ryhmällä kaikkien suomalaisten kinkkujen keskihinta on tänä jouluna 5,40 ja ulkomaisten 4,15 euroa. Kauppaketjun halvimman luomukinkun kilohinta on 16,90 euroa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.12.15 - klo:09:21
Lihatiedotus ei ole asiassa yksin, myös Ruotsissa on asiaa "tutkittu":

43 procent vill ha ekologisk skinka i år (http://www.mynewsdesk.com/se/pressreleases/43-procent-vill-ha-ekologisk-skinka-i-aar-1098793) (2014)

Ruotsissa luomukinkkujen osuus myynnistä on hieman Suomea suurempi, mutta  jää sielläkin noin 3 prosenttiin (http://www.svd.se/kritik-mot-for-liten-andel-ekologisk-julskinka) (2013, tuossa ei kyllä sanottu, oliko laskettu kappaleissa, kiloissa vai kruunuissa).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.01.16 - klo:13:47

Kun heti joulun jälkeen kävin tutussa Prismassani Helsingin Itäkeskuksessa, yllätyin: luomukinkuille varattu pakasteallas oli typötyhjä! Yllätyin, koska näin ei ollut aiempina vuosina käynyt.

Mutta tänään (eli 8.1.16) yllätyin uudelleen: nyt näissä altaissa oli 21 kappaletta näitä luomukinkkuja! Tavalliseen hintaan, 16,90 kilo. Näin ei myöskään - sikäli kuin muistan - ei aiemmin tapahtunut.

Nyt olen yksinkertaisesti ymmälläni, enkä millään tavalla nyt osaa arvioida, mitä tämä kertoo luomukinkkujen kysynnästä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.01.16 - klo:05:46
Nyt olen vielä enemmän ymmälläni. Eilen eli 11.1. vilkaisin uudelleen tuota allasta. Ja kaikki luomukinkut olivat sieltä kadonneet! Noin 2 päivän aikana.

Allas oli nyt täytetty muilla tuotteilla. Mukana oli luomutuotteitakin. Luomulammasta oli hyvin tarjolla (sitä oli hyvin tarjolla myös 8.1.). On jotenkin vaikea uskoa, että juuri luomukinkut olisivat (luomulampaan sijasta) menneet kuin kuumille kiville, näin joulun jälkeen. Kun mitään alennustakaan niissä ei siis annettu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.02.16 - klo:12:35
Pro Luomu tiedottaa, ilmeisen tyytyväisenä:

Luomun myynti lisääntyi lähes 7 % (http://proluomu.fi/luomun-myynti-lisaantyi-lahes-7/)

Lisätietoja ja eväitä tuon uutisen analysoimiseksi löytynee tämän tilaisuuden aineistosta, esitelmistä:

Luomufoorumi 3.-4.2.2016 (http://proluomu.fi/hankkeet/koordinaatiohanke-2015-2017/luomufoorumi-3-4-2-2016/)

Vaikka tuo nyt aiheuttaa 0,1% korjauksen tarpeen v. 2014 uutisemme (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=352) lukuihin, sen perussanomaa ei oikeastaan tarvitse muuttaa. Varsinainen luomumyynnin raju kasvuvaihe jäi vuoteen 2012.

PS. Tuosta vuoteen 2020 ulottuvasta luomumyynnin ennusteesta/tavoitteesta on keskustelu jo alkanut täällä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=851.msg7907#msg7907).

PS2. Jos tuo 7% kasvu vaikuttaa kuitenkin merkittävältä, suhteuta. Kansalaista kohti se oli alle 3 euroa, eli suurin piirtein yksi vahingossa tehty ostos (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=50.msg7363#msg7363) vuodessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.02.16 - klo:07:27
Tässä Karjalaisen pääkirjoituksessa on jotain oikeaa tietoa:

Luomu-brändillä on vielä kasvutilaa (http://www.karjalainen.fi/mielipiteet/mielipiteet/paakirjoitus/item/97188-luomu-brandilla-on-viela-kasvutilaa?ui=desktop)

Quote
Suomi ja Norja ovat edelleen huimasti jäljessä Tanskasta ja Ruotsista, joissa luomuelintarvikekauppa liikkuu aivan toisissa miljoonissa ja prosenteissa. Ruotsissa myös kasvu on huimaa, kymmeniä prosentteja.

Vaikka tuossa on tuo ärsyttävä "jäljessä"-ajatus, niin virkistävää on nähdä kerrankin tuo tieto Norjasta, eikä sitä iänikuista, että Suomi on "jäljessä" muista Pohjoismaista! Se fakta, että Ruotsin huima kasvu perustuu pääosin luomualkoholin myynnin kasvuun (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=610.msg7990#msg7990), ja on perustunut jo parina vuonna, ei kuitenkaan tule tuossa mainituksi.

Quote
Luomuruoan kysynnän kasvu on myös osoitus kansan kahtiajakautumisesta hyvin- ja vähemmän hyvin voiviin. Niin halvalle kuin kalliillekin ruualle on yhä selvemmin omat markkinansa.

Karjalainen ei sitten enempää erittele, miksi juuri tämä paremmin voivan väestönosan käyttämä ruoka ansaitsisi enemmän yhteiskunnan tukea, rahallista ja poliittista. (Eipä silti, koko pääkirjoitus on hyvin toteava, se ei oikeastaan suosittele mitään.)

Mutta myös sitten ihan väärää.

Quote
Suomen elintarvikemarkkinat ovat pienet, joten esimerkiksi Britannian luomubuumin kaltaiseen muutokseen ei liene ainakaan kotimaisella elintarviketeollisuudella rahkeita. Siinä missä Suomessa myydään perusraaka-aineita, Britanniassa hyllyt ovat täyttyneet luomueineksillä.

Tästä The Telegraphin uutisesta (http://www.telegraph.co.uk/finance/newsbysector/retailandconsumer/11520662/Organic-food-sellers-notch-up-fruitful-growth-as-economy-recovers.html) (08 Apr 2015) saamme tietää asian oikean laidan:

Quote
However, the sector is still fighting to make it into the mainstream. Organic produce is still dwarfed in terms of total food and drink spend in the UK, with a market share of just 1.3pc.

Eli Britannian "luomubuumissa" luomun markkinaosuus on Suomeakin pienempi (1,3% versus 1,8%).  Jos Suomi on Britanniaa "jäljessä", Suomessa on vielä (?) edessään se luomumarkkinoiden romahdus, joka jokunen vuosi sitten Britanniassa tapahtui, ja josta se ei ole vieläkään "toipunut" (ja josta pääkirjoittaja ei tunnu olevan tietoinen?).

PS. Myös Britannian luomumarkkinat perustuvat muuten hyvin suurelta osalta tuontiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.16 - klo:06:30
Luomuväki yleensä ja Pro Luomu erikseen haluaa säilyttää virallisen optimisminsa:

Euroopan luomumarkkinat kasvoivat vauhdilla 2014 (http://proluomu.fi/euroopan-luomumarkkinat-kasvoivat-vauhdilla-2014/)

Quote
Luomun myynti Euroopassa lisääntyi 7,6 prosenttia vuonna 2014. Euroopan vähittäiskauppasektorilla myytiin luomua 26,2 miljardin euron edestä.

Mutta sitten suhteutukseen, jonka olemme aina muistaneet tehddä, ja Pro Luomu taas harvemmin (ei tuossakaan). Jos Euroopan (https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Eurooppa) väkilukuna käytämme lukua 740 miljoonaa, luomua siis myytiin keskimääräiselle eurooppalaiselle 35 euron edestä. "Täti, mitä tällä rahalla saa?" :)

Helga Willerkään ei näytä olevan tietoinen siitä, miten Ruotsin kasvu on saatu aikaan viinan voimalla (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=610.msg7990#msg7990):

Quote
– Ruotsin kasvuprosentti on niin suuri, että sitä on vaikea uskoa, mutta ruotsalaisten tilastointi on luotettavaa. Ja kasvu oli kuulemma kovaa myös viime vuonna, joten jotain siellä on tosiaan tapahtunut, Willer pohti.

Quote
Myös luomun tuotantoala Euroopassa lisääntyi vuonna 2014. Willer huomautti, että luomun kysyntä Euroopassa kasvaa nyt kuitenkin selvästi nopeammin kuin tuotanto, minkä takia myös luomun tuonti lisääntyy.

Kasvaako tuonti siis yhä? Kun sem osuus EU:ssa on jo noin puolet? (Ja tämä on siis tuontia EU:n ulkopuolelta.)

Tässä vielä linkki alkuperäiseen uutiseen, joka ei kyllä tarjoa paljon lisätietoa, mutta sitä kautta pääsee kiinni aineistoihin - sikäli kuin niitä on tarjolla:

European organic market continued to grow in 2014 (http://www.fibl.org/en/media/media-archive/media-archive16/media-release15/article/biomarkt-in-europa-2014-um-fast-8-prozent-gewachsen.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.02.16 - klo:08:39
Minusta kyllä vahvasti näyttää siltä, että äskeisen luomufoorumin (http://proluomu.fi/luomufoorumi-tarkasteli-kasvun-mahdollisuuksia/) esitelmän "Luomu kohentaisi aluetaloutta lähes kaikkialla" tulokset ovat "tuloksia", jossittelua , vähän monimutkaisemmin, "hienommin" kerrottuna:

Quote
Professori Hannu Törmä Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista esitteli alustavia tuloksia luomun aluetaloudellisten vaikutusten tarkastelusta RegFinDyn-simulointimallilla.

Tarkastelussa Suomi jaettiin viiteen suuralueeseen (etelä, itä, länsi, pohjoinen ja Ahvenanmaa) ja katsottiin, mitä tapahtuisi, jos kuluttajien makutottumukset olisivat vuonna 2030 siirtyneet 50 % luomuun päin eli kuluttajat valitsisivat luomuruokaa nykyistä useammin. Luomun tuotannossa se vastaisi 15-21 % kasvua tuotteesta riippuen.

– Alustavien tulosten mukaan luomulla olisi myönteisiä vaikutuksia aluetalouteen muilla alueilla paitsi Etelä-Suomessa, sillä etelä kuluttaa enemmän luomua kuin tuottaa. Etelä-Suomessa pitäisi olla enemmän luomutuotantoa, jotta tuonnin kysyntä olisi pienempi, Törmä selvitti.

Etelän ulkopuolella luomun kulutuksen kasvu tukisi mm. työllisyyttä, investointeja, palkkoja ja työtuloja. Myös tuottajahinnat nousisivat kysynnän kasvun myötä. Kaikilla alueilla kokonaistuotanto kuitenkin pienenisi, koska tuonti lisääntyisi.

Jos siis etelässä olevat suostuisivat tuohon mennessä maksamaan enemmän ruoastaan, muut, sitä kallimpaa ruokaa tuottavat Suomen alueet hyötyisivät siitä. Tarvittiinko tuohon tietokonetta?

Tietokonesimulaatiota emme me ole tarvinneet myöskään sen sen selvittämiseen, että luomumyynnin kasvaessa tuonnin osuus siinä kasvaa. *) No, ehkäpä tuo tulos, että kaikkialla kokonaistuotanto pienenisi, oli aidosti uusi tulos. Vaan ei kovin paljon luomun puolesta puhuva tulos (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=287).

Sitä tarkastelua ei tuossa simulaatiossa tehty, mitkä olisivat vaikutukset koko kansantaloudelle. Kuten tunnettua, näyteikkunoiden rikkominen saadaan, jos niin halutaan, näyttämään kaikkine työllistämisvaikutuksineen hyödylliseltä toiminnalta.

_____________

*) eikä myöskään Erkki Pöytäniemi, joka on löytänyt saman tosiasian, ihan kehitystä muissa maissa tarkastellen (lisäys 15.2.16)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.16 - klo:09:31
Myös tästä Pro Luomun Saksan uutisesta ...

Saksan luomumarkkinoilla vahva kasvu 2015 (http://proluomu.fi/saksan-luomumarkkinoilla-vahva-kasvu-2015/)

Quote
Saksa vahvisti viime vuonna asemaansa Euroopan luomukulutuksen ykkösmaana, sillä maan luomumarkkinat kasvoivat 11 prosenttia edellisvuoteen verrattuna. Luomua myytiin Saksan vähittäiskauppasektorilla 8,62 miljardilla eurolla vuonna 2015.

... herää ihan luonnollinen kysymys. Jos oli näin ...

Quote
Luomun kasvanut kysyntä heijastui myös hintakehitykseen. Schaack kertoi, että tavanomaisten elintarvikkeiden hinnat laskivat hieman Saksassa viime vuonna, kun taas luomutuotteiden hinnat olivat lievässä nousussa.

... niin mikä oli tuo "lievä nousu"? Onko vaikka 11% nousu vielä "lievää"? Ja tuo kysyntähän tietysti lasketaan euroissa, ei volyymeissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.16 - klo:08:20
En tiedä, miten luomutuotteiden esillepano Saksassa on hoidettu. Mutta jos asiassa käytetään vähänkään samanlaisia niksejä kuin Suomessa, ja keskimääräinen saksalainen on tähän mennessä ostanut luomua n. sadalla eurolla, 11% lisäys siihen olisi n. 11 euroa eli vain noin pari vahingossa ostettua luomutuotetta, per saksalainen, vuoden aikana. (Vrt. edellä 03.02.16.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.16 - klo:06:44
Kauppalehtikin näkee sitten pikkiriikkisissä muutoksissa suuren trendin kääntymisen. Hinnoista piittaamaton, vain laatua ajatteleva kuluttaja olisi siellä nyt löytynyt. Kummasti se laatu on sitten luomua.

Halpahallien valta-asema murenee Saksassa (http://m.kauppalehti.fi/uutiset/halpahallien-valta-asema-murenee-saksassa/w86FcwpV)

Quote
[...] Pihistely oli muodissa pitkälle 2000-luvulle.

Sitten tuli luomu. Suuriin kaupunkeihin nousi marketteja, joissa kaikki oli luomua vessapapereista porkkanoihin. Tuoretavarat olivat terhakoita ja koijärvivillapaidoissa nuokkuvat kassat hävisivät. Luomun imago parani. Trendikkään kuluttajan piti korostaa ekologisuuttaan.

Halpahallit kasvattivat silti markkinaosuuttaan. Vuoden 2008 finanssikriisin jälkeinen lama satoi niiden laariin. Sekä Lidl että Aldi ottivat hyllyihin myös luomua.

Nyt on siis meneillään käänne kohti parempaa palvelua ja laadukkaampia tuotteita. Pihistely on out, koska kotitalouksilla menee poikkeuksellisen hyvin.

Myös luomusta ollaan valmiita maksamaan. Kalliin marketin ekologista lähiporkkanaa pidetään uskottavampana kuin halpahallin vastaavaa.

Kaikki tämä on siis nähtävissä tuosta 11% kasvusta, noin kympin lisäostoksista per saksalainen? Ja luomun alle 5% markkinaosuus jotenkin oikeuttaa ilmaisuihin "ollaan", "pidetään"?

Quote
Markkinatutkimuslaitos GfK:n asiantuntijoiden mukaan käänne [hinta-laatuasenteissa] on merkittävä, vaikka prosenttiyksiköissä mitattuna muutos on edelleen verrattain pieni.

Ihan varmasti on - tämän markkinatutkimuslaitoksen mielestä. Se tekee varmasti vastakin mielellään tällaisia kyselyitä niiden toimeksiannosta, jotka näihin - ilman kukkaroa vastattuihin - kyselyihin uskovat. 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.03.16 - klo:08:39
Pro Luomun tuoreesta päivityksestä (http://proluomu.fi/globaali-luomumyynti-nousi-yli-10-v-2014/) maailman luomumarkkinoista käy taas hyvin selvästi esille, miten luomuhömpötys on aika puhtaasti (Pohjois-Amerikan eli) USA:n ja Euroopan juttu. Näiden alueiden ulkopuolella kun tilanne on tämä:

Quote
Muilla mantereilla luomua myytiin noin 6,5 miljardin dollarin arvosta vuonna 2014. Suurin osa muun maailman luomumarkkinoista oli Aasiassa, jossa on paljon myös luomutuotantoa.

Kun myös noiden muiden mantereiden väkiluku on hyvin lähellä tuota 6,5 miljardia, jakolasku on helppo: siellä luomua myydään keskimäärin yhdellä (1) dollarilla keskimääräiselle henkilölle.

Kun tuosta vielä vähennetään Kiina (3,7 mrd) jää muun maailman osuus todella vähäiseksi. Onneksi.

Quote
Kiinaa lukuun ottamatta useimpien Aasian maiden luomutuotanto menee pääasiassa vientiin raaka-aineina.

Ja rivien välissä tuosta voi lukea, että se tulee tänne, USA:han ja Eurooppaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.03.16 - klo:06:44
Erityisesti luomukinkkujen, mutta myös kaiken muunkin luomulihan kohdalla on ylläpidetty käsitystä, että kyllä kuluttajat ostaisivat, jos sitä olisi vain saatavissa. Mutta tämän uutisen mukaan onkin sitten näin:

Suomalainen luomuliha kelpaa myös muihin Pohjoismaihin (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka-ja-talous/suomalainen-luomuliha-kelpaa-my%C3%B6s-muihin-pohjoismaihin-1.139849)

Quote
Atria vie osan teurastamastaan luomunaudasta muihin Pohjoismaihin. Lihatukku Tammisen mukaan tuotannon kasvulle on tilaa.

Luomulihan kysyntä kasvaa Suomessa hiljalleen. Heikko taloustilanne hidastaa kasvua, mutta näkymät ovat hyvät.

Atria joutuu vielä myymään osan vuosittain teurastettavista 5 000 luomunaudasta tavanomaisena.

Kiinnostavaa olisi tietää, kuinka suuren osan. Ja kiinnostavaa olisi kuulla selitys sille, miten  noin ylipäänsä on päässyt käymään, niiltä, jotka toisaalla ovat julistaneet luomulihan kovaa kysyntää.

Niin, ja tietysti: mikä lienee tuosta ylimääräisen luomulihan viennistä nettotulo Suomelle? Atrialle se tietysti on kannattavaa.

Pannaanpa muuten merkille, että naudanlihan kohdalla näyttää olevan ihan samoin kuin sianlihankin:

Quote
”Uusia kanavia etsitään koko ajan, mutta koko ruhoa ei välttämättä saada myytyä luomuna. Haluamme silti pitää luomutuotannon yllä", AtriaNaudan kehityspäällikkö Susanna Vehkaoja kertoo.
(lihav. HJ)

Näin siis silläkin puolella näyttää toimivan eräänlainen "joulukinkkuilmiö": jotkut ostavat joskus luomulihaa, ja silloin kysyntä kohdistuu vain joihinkin ruhon osiin.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.16 - klo:08:05
Erityisesti luomukinkkujen, mutta myös kaiken muunkin luomulihan kohdalla on ylläpidetty käsitystä, että kyllä kuluttajat ostaisivat, jos sitä olisi vain saatavissa.

Heti tuli julkisuuteen esimerkki tässä uutisessa (http://www.hs.fi/kotimaa/a1457502546761):

Quote
Toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila luomualan toimijoiden yhteistyöjärjestö Pro Luomu ry:stä arvioi, että luomua suosii aktiivisesti 27 prosenttia kuluttajista. He ostavat luomutuotteita ainakin kerran viikossa. Lisäksi toiset 27 prosenttia ostaa luomutuotteita ainakin kerran kuussa.

”Kuluttajia kiinnostavat eniten luomuhedelmät ja -vihannekset. Myös luomumaito on hyvin suosittu tuote. Kuluttajat toivovat tarjolle etenkin luomulihaa”, sanoo Kottila.
(lihav. HJ

Jos he "etenkin" sitä toivoisivat, olisi aika vaikea selittää, miksi myyty luomuliha on vain prosentti kaikesta, ja miksi luomulihaa silti täytyy viedä ulkomaille. Muistaa täytyy, että markkinoilla olisi todella ollut aikaa reagoida, tuota käsitystä kuluttajien toiveista on ylläpidetty jo vuosikausia, se ei ole Kottilan tuore "havainto".

Noita 27%:in (haastattelututkimuksesta saatuja) lukuja Kottila yhä käyttää, vaikka käytännössä, oikeasti ne kertovat siitä, miten todella harvat ja todella harvoin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.msg8077#msg8077) ihmiset luomua ostavat.

***

Tuon uutisen pääaiheesta. Olemme jo huomauttaneet, miten Evira asian vuosittain esille ottamalla ylläpitää käsitystä, että mitättömillä torjunta-ainejäämillä olisi  jotain merkitystä (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=10). Ja näin tavallaan osallistuu luomun piilomainontaan. Kyseessähän ei ollut mikään ensimmäinen kerta kuin korkeintaan jossain finesseissä, "nippeleissä":

Quote
Kyseessä oli ensimmäinen kerta, kun Evira arvioi luomutuotteita Euroopan komission määräämällä tavalla.
(lihav. HJ)

Alkaa olla lähes liikuttavaa, kuinka tämä tieto tuodaan aina esille ...

Quote
Luomutuotannon säännöt kieltävät kokonaan geenimuunneltujen organismien käyttämisen.

... vaikka EU:ssa on käytännössä lähes mahdotonta saada syödäkseen GM-ruokaa ylipäänsä, vaikka kuinka sitä haluaisi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.04.16 - klo:06:08
Tähän Pro Kalan teettämään kyselyyn on tietysti myös vastattu lompakko tiukasti taskussa tai käsilaukussa, mutta siinä tulee esille ...

Suomalaiset haluavat syödä kalaa nykyistä enemmän (http://www.kankaanpaanseutu.fi/elamanmeno/suomalaiset-haluavat-syoda-kalaa-nykyista-enemman/)

Quote
Hieman yllättävää on, että kalan kohdalla näyttäisi kuluttajien usko lähi- ja luomutuotteiden suosimisen kasvuun olevan laskussa. Luomuruoan suosimisen kasvuun uskoi enää 29 prosenttia vastaajista, kun vielä kolme vuotta sitten luomun suosion kasvuun uskoi 36 prosenttia. Lähiruoan suosimisen kasvuun uskoo edelleen puolet, 51 prosenttia kuluttajista. Ekologisuuden huomioiminen ruokavalinnoissa oli säilynyt ennallaan 40 prosentissa.

... siis selvästi erilainen "trendi" kuin Pro Luomun barometreissa. Vielä sen tuoreessa yhteenvedossa kerrotaan, että: "Puolet kuluttajista arvioi luomukulutuksensa lisääntyvän lähitulevaisuudessa." Tosin Pro Luomunkaan tulokset eivät osoita ostohalukkuuden kasvua, ainoastaan sen pysymistä ennallaan. Tietysti tuo uusi tutkimustulos koskee vain luomukalaa, jossa Suomessa ei ole edes omaa tuotantoa, kaikki on tuontia.

Huomattava on, että lähiruoan suosio oli tuossa Pro Kalan tutkimuksessa säilynyt. Muualtakin on tullut vinkkejä siitä, että lähiruokainnostus syö luomun markkinoita.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.04.16 - klo:04:52
Tiedämme tästä uutisesta (Maaseudun Tulevaisuus) ...

Luomumaidon markkinat vetävät maailmalla (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/luomumaidon-markkinat-vetävät-maailmalla-1.144392)

... että ainakin Suomen osalta se on hiukan harhaanjohtava:

Quote
Myös Suomi on päässyt tässä tilastossa kunniakkaaseen sijoitukseen eli kymmenenneksi. Suomessa luomumaidon osuus koko tuotetusta maitomäärästä on 4,5 prosenttia.

Tuo nimittäin on luku myydystä nestemäisestä luomumaidosta, ei tuotetusta, jonka osuus on 2,15%. Pitemmälle jalostettujen maitotuotteiden osuus kun on luomulla huomattavan pieni.

Mitenkähän lienee noissa muissa maissa? Samaan tapaan?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.05.16 - klo:05:52
Kuinka niitä "valtavirtoja" oikein tehdään? Oikeastaan siten, että ollaan täysin välittämättä tilastollisista valtavirroista. Näin, Image-lehden artikkelista (http://www.image.fi/image-lehti/saksassa-lihankorvikkeiden-myynti-kasvaa-huimaa-vauhtia-kirjoittaa-heikki-valkama):

Quote
Luomu on saksalaisille selviö. Berliinin lähimarkettien luomuosastot ovat suuria: ostokset voi käytännössä tehdä kokonaan luomuna. Luomumarkettejakin on moneen lähtöön.
[...]
Vuonna 2014 saksalaiset käyttivät luomuruokaan kahdeksan miljardia euroa. Ja siinä missä maataloustuottajat ovat yleisesti Saksassa vaikeuksissa, luomutilallisilla menee hyvin. Saksan farmarien liiton mukaan luomutuottajat olivat viinintuottajien ohella ainoita, joiden tulot vuonna 2014 kasvoivat, kun muilla ne vähenivät.

Luomu on valtavirtaa. Sen rinnalla 
vahvistuva virtaus on vegaanius. [...]

Siis: vaikka ostokset voisi tehdä kokonaan luomuna, saksalaiset käyttävät asiaan vain n. 100 euroa vuodessa. Mutta silti tämä kirjoittaja antaa tuolle selkeästi vähemmistöosuudelle (ihmisissä ja/tai ruokaostoksissa) nimityksen "valtavirta". Ei siis malta esim. verrata tuota lukua Suomen kysyntään, vaan "valtavirtaa", "selviö". Minkähän nimityksen hän on varannut niille yli 95% tavanomaisille ruokaostoksille (http://proluomu.fi/saksan-luomumarkkinoilla-vahva-kasvu-2015/), jotka saksalaiset tuon lisäksi joka vuosi tekevät? (Ja hinta huomioon ottaen tietysti vielä suuremmalle osuudelle ruoasta, ehkä yli 97%:lle?)

(korjattu vähän 2.5. ja lähetetty sama peruskysymys myös Imagen palstalle. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.05.16 - klo:06:04
Tästä voisi äkkinäinen päätellä, että luomulla menee nyt erityisen hyvin:

Ruohonjuuri kasvaa vahvasti (http://www.epressi.com/tiedotteet/tiede-ja-tutkimus/ruohonjuuri-kasvaa-vahvasti.html)

Ellei sitten muista, miten kilpailevat luomukaupat joukoittain tuossa äskettäin lopettivat. Eli nämä pienet markkinat on vain jaettu uudelleen. Ja sekin markkina on siis keskittymässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.06.16 - klo:06:39
Eikä se Saksassakaan ihan niin mene kuin luullaan, niin kuin täällä Suomessa sen siellä kerrotaan menevän (http://proluomu.fi/saksan-luomumarkkinoilla-vahva-kasvu-2015/). Makkaratehdas siirtyi kokonaan luomuun - ja joutuu nyt irtisanomaan väkeään:

Nach Umstellung auf Bio
Entlassungen bei Wursthersteller kff  (http://hessenschau.de/wirtschaft/entlassungen-bei-wursthersteller-kff,kff-entlassungen-100.html)

Olisikohan sielläkin, ennen tuota kohtalokasta päätöstä, tehty markkinatutkimus, kysely, jonka mukaan luomumakkaraa menisi rajattomasti kaupaksi, se suorastaan vietäisiin käsistä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.06.16 - klo:03:48
Tämäkin tietysti saattaa pitää paikkansa. Hesari etsi tänään merkkejä taittuneesta taloudellisesta taantumasta, ja yksi tällainen sen merkki oli luomutuotteiden kysyntä. Haastateltu Ilkka Alarotu kertoi, että luomun myynti S-ryhmässä olisi tammi-huhtikuussa kasvanut 20%.

Samainen Alarotu kertoo myös koiranruoasta, jonka myynti on myös kasvanut. Hänen mukaansa volyymit eivät ole kasvaneet, joten ihmiset ostavat nyt kalliimpaa koiranruokaa. Signaali sekin, tulkitsee HS:n toimittaja.

Vastaava volyymitarkastelua ei Alarotu tehnyt luomuruoan osalta. Eikä sitten kertonut sitäkään, mihin tuotteisiin kasvanut kysyntä kohdistui. Mutta kuulemme varmaan siitä vielä.

***

Yhtenä "signaalina" Hesari näki myös shampanjan kulutuksen pienen nousun.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.06.16 - klo:04:27
Mutta sitten heti takaisin Saksaan. Tämän artikkelin painopiste on yleisemmässä ongelmassa ...

Maidosta tuli ongelma Saksassa – litran saa kaupasta vain 46 sentillä (http://www.taloussanomat.fi/ulkomaat/2016/06/04/maidosta-tuli-ongelma-saksassa-litran-saa-kaupasta-vain-46-sentilla/20166022/12)

... mutta siinä on sitten osuus, joka pohtii, voisiko luomumaito olla joku ratkaisu ongelmaan. Ja sitten tieto:

Quote
Luomumaidon markkinaosuus on kuitenkin vain oljenkorjen luokkaa, 2,3 prosenttia.

Riippuu kyllä nyt siitä, mistä tuo prosentti on laskettu, mutta noin sanottuna se tarkoittaisi, että luomumaidon osuus on Saksassa paljon pienempi kuin Suomessa.

***

Loppuosa onkin kyllä tuossa Taloussanomien jutussa estotonta luomupropagandaa:

Quote
Luomu tietää paitsi puhtaampia maataloustuotteita myös ympäristön suojelua kiertokulkutalouden puitteissa. Se on siksi kalliimpaa kuin tavanomainen massatuotanto ja voi pelottaa montaa maitotilallista. Se voi kuitenkin puhutella itse kunkin syvempiä tuntoja: ettei sittenkään tehokkuuden nimissä haluaisi pumpata eläimiään täyteen antibiootteja tai antaa niiden lannan valua vesistöihin.

Kukaan tavanomainen viljelijä ei EU:ssa "pumppaa" eläimiinsä antibiootteja (ja luultavasti ei kohta enää USA:ssakaan) ja lannan valuminen vesistöihin ei ole tuotantotapoja erotteleva asia (ja jos on, niin puhuu jopa luomua vastaan.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.06.16 - klo:16:01
Kiltisti Maaseudun Tulevaisuuskin julkaisee näitä "uutisia":

Luomuruuan kysyntään ennakoidaan hurjaa kasvua – nousu jopa 70 prosenttia (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/luomuruuan-kysynt%C3%A4%C3%A4n-ennakoidaan-hurjaa-kasvua-nousu-jopa-70-prosenttia-1.148757)

Ja näin vankkaa on data arvion takana:

Quote
Luvut perustuvat Pro Luomu -yhdistyksen ja S-ryhmän asiantuntijoiden tekemään ennakkoarvioon.

Tuo "uutinen" oli päivätty 10.06.2016. Tosiasiassa oli kyse jo keväisesta spekulaatiosta 3.2.2016 (http://proluomu.fi/luomun-myynti-lisaantyi-lahes-7/), jonka mukaan:

Quote
Kaupan asiantuntijat odottavat luomun kysynnän kasvavan myös lähivuosina. Viime syksynä laaditun arvion mukaan Suomen luomumarkkinat nousevat yli 410 miljoonaan euroon vuonna 2020.

***

Jossain - luultavasti täällä - olen suunnitellut vedonlyöntiä siitä, paljonko luomua sitten oikeasti myydään. Yhä olen siihen valmis - vaikka uskaliaasti noita "kaupan asiantuntijoita" vastaan!

Itse asiassa, mikä minua (ja yhdistystä) estää ehdottamasta tätä vetoa. Taidanpa ryhtyä toimeen.

***

Mutta mikä olisi sopiva vedonlyöntisumma? Toisinpäin se olisi aika selvä, eli kaikki mikä jää tämän ennusteen alle ...

Quote
[...] 400 miljoonaan euroon vuoteen 2020 mennessä.

... olisi meidän? Eli suoraan yhdistyksen tilille. Mutta jos me häviämme? No, sekin on aika selvä, mitä me maksamme silloin: kaikki, mikä menee tuon ennusteen yli!  ;D

***

Mutta kyllä minulle riittäisi (kunhan saan kutsua muutaman ystäväni mukaan, heidän laskunsa maksan) tuoppi olutta S-ryhmän kalleimmassa ravintolassa, Ilkka Alarotun piikkiin. Jos siis niin kävisi, kuin uskon. Juu, kyllä maksan, jos toisin käy, Alarotun tuopin! Tai Kottilan, kuka tuon ennusteen "isä" tai "äiti" stten olikaan.

Siitä huolimatta, että Hesarissa oli näitä merkkejä luomun kasvaneesta kysynnästä. Koska suomalaiset kuitenkin ovat - järkisyöjiä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg1634#msg1634)!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.06.16 - klo:15:00
YLE:kin tai ainakin sen Jyväskylän toimitus, näyttää lähteneen tähän, selvästi jonkin näköiseeen Pro Luomun myyntikampanjaan, mukaan:

Luomutuottajat ennakoivat kovaa kasvua (http://yle.fi/uutiset/luomutuottajat_ennakoivat_kovaa_kasvua/8948854)

Quote
Luomuelintarvikkeiden kysynnän ennustetaan kasvavan roimasti lähivuosina. Pro Luomu-yhdistyksen mukaan seuraavan viiden vuoden aikana luomutuotteiden kysyntä kasvaa peräti 70 prosenttia.

Haasteltuina olivat peräti asiantuntijat:

Quote
Pro Luomu yhdistys ennakoi S-ryhmän asiantuntijoiden arvion perusteella luomutuotteiden kysynnälle peräti 70 prosentin kasvua seuraavan viiden vuoden aikana.

Nyt - ihan pikku johdatuksena todellisuuteen - viittaamme tänän keskustelun varhaisempiin vaiheisiin. Kyllä, jokin verran luomun kysyntä - eli ihan oikea myynti - on vuosien varrella kasvanut. Mutta koko ajan tämä nk. "asiantuntijoiden" ennuste on ollut, että kohta puoleen se ihan repeää, räjähtää. Niin ei kuitenkaan ole vuosien varrella tapahtunut.

Mutta, tuon lisäksi: miksi tuo Jyväskylän toimitus lähtee sitten selvästi siitä, että tämä sen olettama (tai Pro Luomun olettama) kehitys olisi myönteistä kehitystä? Kottilaan uskoen (?):

Quote
– Tutkimukset näyttävät, että kuluttajat ovat entistä kiinnostuneempia vastuullisuudesta ja luomutuotteista.

Koska "vastuullisuus" asiassa on käytännössä sitä, että veronmaksajat ja kuluttajat vastaavat suuremmista kustannuksista. Muuta "vastuuta" siinä ei kanneta. Kuten toivoaksemme olemme sivustollamme riittävän hyvin lukijoillemme osoittaneet. Ja melestämme myös hyvin perustellen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 18.06.16 - klo:23:56
VYRin raportissa
http://www.vyr.fi/document/1/56/0d065b5/luomum_62ccf89_Luomuviljaketjun_kehitysnkymt_2015_VYR_finalB.pdf
on sivulla 12 kuvio:

Eräiden luomuviljatuoteryhmien myynti (1000 kg) suurimmissa vähittäiskaupan
ketjuissa vuosina 2012, 2013 ja 2014. Lähde: Ruokakeskon, Lähikaupan
ja SOK:n myyntitilastot


Siinä esitetään joitakin luomun myyntilukuina kiloina ja litroina eikä kuten yleensä euroina.
Quote
Tuoreen luomuleivän kulutuskehitys kotimaassa on sen sijaan ollut syöksylaskua. Vuonna
2012 luomuleipien myynti saavutti kaikkien aikojen huippunsa 2,5 miljoonaa kiloa. Vuonna
2014 luomuleipiä myytiin enää 1,1 miljoonaa kiloa. Se oli noin 1,1 % vähittäiskaupan koko
leivän myynnistä.

Luomuoluiden kysyntä oli kasvussa vuoteen 2013, jolloin se ylitti miljoonan litran rajan.
Vuonna 2014 kysyntä tasaantui noin 900 000 litraan mikä oli noin 0,2 % oluen
vähittäiskauppamyynnistä.

Kuviosta näkyy myös esimerkiksi hidas kehitys ryhmässä jauhot, tärkkelykset ja muut viljatuotteet.

Siis luomun kulutuslukuja myös kiloissa ja litroissa on saatavilla, mutta harvoin niitä halutaan esitttää.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.07.16 - klo:07:03
Tällaisesta ajatuksesta yrittää luomuväki puristaa (http://proluomu.fi/loytyyko-luomutuotteiden-top5-ruokakaapistasi/) iloa irti

Quote
Luomu on nykyään ihan tavallista ruokaa, sillä noin puolet suomalaisista ostaa luomua vähintään kerran kuussa.

Vaikka siis tuo puolet ja se toinen puolikaskin eivät siis osta luomua jopa noin 30 kertaa kuussa!

Jos luomu tuolla kriteerillä on "ihan tavallista", mikähän riittäisi epätavalliseen? Kerran elämässä?

Quote
Mitä heidän ostoskoristaan löytyy luomuna?

Todennäköisesti ainakin jotain näistä Suomen myydyimpien luomutuotteiden TOP5 -listalta:

Banaani
Kananmuna
Kevytmaito
Rasvaton maito
Omena

Jos otamme satunnaisen otoksen ostajista, niin uskallan väittää, jopa lyödä vetoa, että todennäköisesti ostoskoreista ei löydy noistakaan tuotteista yhtäkään luomuna. Tietysti joiltakin löytyy, mutta valtaosalta ei. Ja se on sitä todennäköisyyttä.

Kun vielä muistamme, ettei luomukulutus suinkaan jakaudu tasaisesti koko väestön kesken, vaan on hyvinkin keskittynyttä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.0.).

Mutta he "tietävätkin", että kaikki kuitenkin salaa sydämessään haluaisivat olla luomun kuluttajia:

Quote
Jos kuulut siihen luomua vähän oudoksuvaan suomalaisten puolikkaaseen, niin tutustuminen luomuun on helppo aloittaa vaihtamalla ostoskorissa ensin vaikka vain yksi tuote luomuksi. Sillä yksikin luomu on askel eteenpäin.

Yritetään siis Ekocentrian Portaat luomuun -jippoa: purisikohan tuo tavallisiin kuluttajiin?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 09.07.16 - klo:17:46
Luomun todelllisesta kysynnästä antoi pienen esimerkin Neljän tähden illallinen Nelosella.

Vuorossa oli Jannika B ja kun hän meni kauppaan, hän totesi, että luomua suositaan ja kaiken pitää olla luomua, totta kai ja sitten toisena kriteerinä on kotimaisuus.

Yksikään hänen ostamansa tuote ei ollut luomua, mitä pystyi tv-kuvasta päättelemään. Ei tomaatit, ei kuohukerma, ei mikään, vaikka hän ääneen mainosti suosivansa luomua. Esimerkiksi kuohukerma olisi ollut helppo valita luomuversiona, mutta kun hän siitä tarjoilujaan valmisteli, purkista oli helppo lukea, että ihan tuikitavallista Pirkka-kuohukermaa osti ja luomumerkkiä ei purkista löytynyt.

Ehkäpä siinä on yksi syy, miksi luomua myydään kahdella prosentilla, vaikka gallupit toisensa perään kertovat luomun käsittämättömästä suosiosta ja ihmeellisestä tulevaisuudesta, kun edes luomua mainostavat julkkikset ja tähdet eivät pääse sanoista tekoihin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.08.16 - klo:05:28
Tästä voisi äkkinäinen päätellä, että luomulla menee nyt erityisen hyvin:

Ruohonjuuri kasvaa vahvasti (http://www.epressi.com/tiedotteet/tiede-ja-tutkimus/ruohonjuuri-kasvaa-vahvasti.html)

Ellei sitten muista, miten kilpailevat luomukaupat joukoittain tuossa äskettäin lopettivat. Eli nämä pienet markkinat on vain jaettu uudelleen. Ja sekin markkina on siis keskittymässä.

Samaa voisi äkkinäinen päätellä myös tästä Ruohonjuuren 12.08.2016 lehdistötiedotteesta:

Luomu tuli Espooseen: Ruohonjuuri Ison-Omenan uuden myymälän avajaiset (http://www.epressi.com/tiedotteet/terveys/luomu-tuli-espooseen-ruohonjuuri-ison-omenan-uuden-myymalan-avajaiset.html)

Mutta kun siitäkin voimme lukea tämän ...

Quote
Luomutuotteiden markkinajohtaja Ruohonjuuri haluaa olla edelläkävijä asiakkaiden wow-kokemuksen luomisessa, visuaalisessa ostokokemuksessa, valikoimassa kuin palvelukokemuksessakin.
(lihav. HJ)

... niin sekin johtopäätös on edelleen mahdollinen, ja todennäköinen, että tämä "markkinajohtaja" on pudottanut näiltä pienilta markkinoilta pienet kilpailijansa.

Taitaapa olla vielä niin, että Ruohonjuuri on markkinajohtaja näiden pienten markkinoiden pienessä osassa: erikoiskaupoissa. Pro Luomun kooste v. 2015 nimittäin kertoo, että 91% luomun ostajista on ostanut luomutuotteita päivittäistavarakaupasta, ja vain 22% erikoiskaupasta. Ostettuja määriä ei kyllä siinä tuloksessa tullut esille.

Ja kyllähän HOK-Elanto on asian omalta osaltaan jo kertonut (https://www.s-kanava.fi/uutinen/hok-elanto-halpuuttaa-yli-sata-luomutuotetta--tavoitteena-tuplata-omistajien-luomuostot-kolmessa-vuodessa/2051968_11202):

Quote
HOK-Elanto on Suomen suurin luomukauppias, joka myy lähes 20 prosenttia vähittäiskaupoissa myydyistä luomutuotteista Suomessa.
(lihav. HJ)

Mutta markkinajohtajallahan voidaan tietysti tarkoittaa vähän mitä tahansa, se on vähän samanlainen purukumikäsite kuin vaikkapa ruokatrendi. Näkyvyys mediassa taitaa riittää kumpaankin "arvonimeen".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.08.16 - klo:05:03
Kun Hesari tänään hyvinkin piilomainokseksi tulkittavissa olevassa jutussa "Terveyden kauppa kasvaa" kertoo pääasiassa Ruohonjuuresta, se antaa tiedon, että sen liikevaihto viime vuonna oli 16,3 miljoonaa euroa, ja kasvanee tänä vuonna yli 20 miljoonan euron.

Mutta siinä sitten onkin jonkinlainen arvio näiden luomun erikoislikkeiden markkinoiden koosta Suomessa. Koska tämä Ruohonjuuri näyttää aika tehokkaasti "syöneen" muut tällaiset kaupat markkinoilta pois.

Eli siis luomumyynnissä niiden osuus olisi vain n. 10-15% tienoilla? Ruohonjuuri myy tietysti myös erilaisia luontaistuotteita, joita ei ehkä edes pitäisi laskea ruoan luomumyynniksi?

Mutta tällaista virallista optimismia sitten artikkeli kuitenkin huokuu (Punnitse&Säästä -ketjun ja Ruohonjuuren johtajien suulla):

Quote
Siro ja Ranta-aho uskovat terveysbuumin jatkuvan. Siro muistuttaa, että vuosikymmeniä sitten ruoka viljeltiin itse. Tehotuotanto on hänen mukaansa kasvattanut luomun kysyntää.

Niinpä Siron Punnitse&Säästä -ketju tuo maahan eksoottisia tuotteita, joita ei edes voi Suomessa viljellä. Eivätkä ne muuten edes pääsääntöisesti olleet luomua, kun liikkeessä viimeksi vierailin.

Sinänsähän tuossa puheessa "terveyden kaupasta" liikutaan laillisuuden rajoilla! Kun EU:ssa ruoan terveysvaikutuksista pitäisi nykyisin olla näyttö, niiden ruokien pitäisi löytyä EU:n listalta (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=254). Mutta jos nyt käytetään ilmausta, on tämä terveyden kauppa, joka kasvaa, koko elintarvikemyynnistä (yli 13 miljardia) promilleiden luokkaa.


PS. Sitenkin voi tuota Siron ajatusta, että ennen ruoka viljeltiin itse, irvailla, että nyt on todellakin voimakas pyrkimys siihen suuntaan, ettei näin enää tehtäisi - kun äärimmäisen huonotuottoista luomuviljelyä halutaan lisätä! Itse luomumyynnin tavanomaista suuremmasta tuonnin osuudesta nyt puhumatta. Siinä mielessä tehotuotanto on tietysti kasvattanut luomun kysyntää, että kun sillä varmistetaan, että ruokaa on riittävästi, jää varaa ruoalla leikkimiseenkin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 23.08.16 - klo:08:18
Kun Hesari tänään hyvinkin piilomainokseksi tulkittavissa olevassa jutussa "Terveyden kauppa kasvaa" kertoo pääasiassa Ruohonjuuresta, se antaa tiedon, että sen liikevaihto viime vuonna oli 16,3 miljoonaa euroa, ja kasvanee tänä vuonna yli 20 miljoonan euron.

Tuo juttu oli taas täysin kritiikitön Ruohonjuuren maksettu mainos, mutta ainahan noista sitten jotain selviää.

Liikevaihto ja sillä hehkuttelu on aina vitsin arvoinen ja lienette kuulleet kahdesta kävelyllä olevasta ekonomista? Kaksi ekonomia käveli kadulla ja tien poskessa oli pieni koiranpökäle. Toinen ekonomi ehdotti kaverilleen, että saat tonnin jos syöt tuon. No kaveri pisteli pökäleen huiviinsa ja oli tonnin vauraampi. Hetken päästä tuli toinen pökäle vastaan ja juuri pökäleen syönyt päätti antaa toiselle mahdollisuuden tienata tonni takaisin ja ehdotti samaa. Ekonomi halusi tonninsa takaisin ja pökäle katosi parempiin suihin. Hetken käveltyään toinen tokaisi, että huomasitko että molemmat söimme vapaaehtoisesti koiranpökäleen, eikä tienattu siitä yhtään mitään. No tehtiinhän me kuitenkin kaksi tonnia liikevaihtoa, vastasi toinen ekonomi.

Jos sinne Ruohonjuureen koskaan eksyy, niin ei se enää ruokakauppa ole, vaan erilaisten tiededenialistien hörhökauppa. Kirkastettua voita, otsonoitua oliiviöljyä, suolihuuhtelupusseja (http://paholaisen-asianajaja.blogspot.fi/2007/07/terveytt-perseest.html), energisoivia ja piristäviä itsehoitosuihkeita, jotka nyt ovat ihan samaa sarjaa kuin vaikkapa krapulan poistava Axe-suihkusaippua, mutta jostain syystä noita ostetaan niin, että Ruohonjuuri tekee miljoonan liikevoittoa vuodessa.

Sitten näiden muotisairauksien, kuten kilpirauhaspotilaat, sähköallergiset yms saavat tuolta tilattua mitä tahansa toimimatonta hörhötuotetta vaivojensa avuksi.

9 myymälää, 120 työntekijää, 16 miljoonaa liikevaihtoa ja miljoona liikevoittoa.

Vertailuna Sami Hedbergin yhden miehen yhtiö, Hedberg Entertainment Oy, joka teki liikevaihtoa hieman alle 3.9 miljoonaa ja liikevoitto oli 507 647 euroa. Kuusi henkilöä töissä ja yhtiö maksoi osinkoja ainoalle osakkeenomistajalleen Sami Hedbergille 132 000 euroa.

Ja moniko luomutuote on sitten Suomesta, joka tuolla satutaan myymään, niin se on varmaan ihan toinen tarina. Todellisuudessa suurimmalla osalla myytäviä tuotteita ei ole mitään tekemistä terveyden kanssa, vaan ne ovat vain erilaisten vaihtoehtoisiin teorioihin mieltyneiden tämän hetkisiä muotituotteita ja se muoti saattaa muuttua jo huomenna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.08.16 - klo:07:07
Olipa muuten poikkeuksellinen lause koosteessa "Luomu Pohjois-Savossa" (s. 14, linkki siihen Pro Luomun uutisessa):

Quote
Luomusianlihamarkkinat pienenevät kokoajan ja kaivataan uusia vaihtoehtoisia myyntikanavia, kuten suoramyynti kuluttajille ja ammattikeittiöille.
(lihav. HJ)

Kun muutoin tässä Pro Luomun uutisessa lauletaan tuttua virttä tai kertosäettä, ettei tarjonta millään pysy luomun kasvavan kysynnän perässä:

Luomulla olisi kasvunvaraa Pohjois-Savossa (http://proluomu.fi/luomulla-olisi-kasvunvaraa-pohjois-savossa/)


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Tarkkailija on 02.09.16 - klo:15:43
Huomasin, että eräs yritys, joka vielä pari vuotta sitten rakensi itselleen imagoa parilla luomutuotteella, on vaihtanut luomun tavanomaiseksi.

Nimittäin Hesburger on vaihtanut luomumaidon vapaan lehmän maidoksi ja eipä siellä enää luomua mainostettu missään, vaikka käsittääkseni kahvi saattoi olla luomua, vai liekö sitten vaihtunut reiluun kauppaan.

Lastenaterian luomumehu on vaihtunut tavalliseen trip-mehuun.

Edit: pikainen käynti Hesburgerin sivuilla paljasti enemmän kuin oma havainnointi, eli kaikki luomutuotteet ovat vaihtuneet tavanomaisiksi. Kahvi reilua, mehut ja maidot tavanomaista. Ruisfilehampurilaisen luomuruisleipä vaihtunut tavanomaiseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.09.16 - klo:07:24
Tästä raportista (http://www.helsinki.fi/ruralia/uutiset/2016/Etel%C3%A4-Savon%20ja%20Henanin%20luomuyhteisty%C3%B6mahdollisuudet_SELVITYS%20_Final_03%2003%202016.pdf) (pdf) - jota on jo käsitelty toisaallakin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=674.msg8998#msg8998), ja joka ei varmasti suhtaudu luomuun vihamielisesti - saamme tuoreita tietoja luomutuotteiden kysynnästä Kiinassa:

Quote
Kiinan luomuelintarvikemarkkinat   kasvavat   noin   30   %   vuosivauhtia,   mutta   kattavat siltikin ainoastaan  0,02  prosenttia  Kiinan  kokonaiselintarvikemarkkinoista.  Esteinä  luomun  yleistymiselle pidetään mm. sen suhteellisen korkeaa hintaa sekä uskottavuus-/luotettavuusongelmia.

Luomutuotteita ostavat kuluttajat tulevat hyvin toimeentulevista perheistä, joilla on myös korkea koulutustaso. He suosivat laadukkaita tuotteita sekä mukavuutta. Heille laatua edustavat fyysinen laatu,  tuoreus,  turvallisuus sekä  luotettava  sertifiointi.  Mukavuus  käsittää  mahdollisuuden  ostaa tuotteita  supermarketeista  sopivan  kokoisissa  pakkauksissa  sekä  ruoanvalmistuksen  helppouden. Jotkut   kuluttajat   ostavat   mieluummin   tuontiluomua   tai   sellaisia   luomutuotteita,   joilla   on ulkomaalainen sertifikaatti, koska niitä pidetään luotettavampina.
 
Kiinan luomukuluttajat voidaan jakaa kahdeksaan pääryhmään: valkokaulus-perheet (40 %); pienten lasten  perheet (10  %); perheet,  joilla  on  terveysongelmia (10  %); ulkomailta  palanneet (5  %); liikemiehet  Kiinan  Taipeista  ja  Hong  Kongista (5 %); hallinnon  edustajat (10  %); nuoret (3  %); ja Kiinassa  asuvat  ulkomaalaiset (7  %). Loput  käytetään  korkeatasoisissa  hotelleissa  ja  ravintoloissa. Luomutuotteita  ostetaan  eniten  tavallisista  supermarketeista  ja  toiseksi  eniten  luomutuotteisiin erikoistuneista kaupoista.
(lihav. HJ) *)

Tuosta luokituksesta (ja sen luokkien selvästä päällekkäisyydestä) tulee kyllä mieleen Jorge Luis Borgesin novellissa oleva satiirinen tai parodinen kuvaus - myös kiinalaisesta, tosin vanhasta - olemassa olevien eläinten luokituksesta, jossa kaiken kruununa olivat luokat:

Quote
[...]
- keisärille kuuluvat
- tähän luetteloon kuulumattomat

Mutta joka tapauksessa se tulee selväksi, että ostajakunta on juuri sitä länsimaita apinoivaa rahallista "kuohukermaa". **) Tuossa on faktaa niiden väitteiden taustaksi, joita vähän väliä Suomenkin lehdistössä esitetään, että luomu kasvaisi kohisten Kiinassakin. Eli sikäli kuin vaikka viljely (vähän tai jossain) lisääntyy, niin sen tarkoitus tuskin on kotimaisen kysynnän tyydyttäminen. Vaan vienti USA:han ja Eurooppaan. (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=697.msg8141;topicseen#msg8141)

__________

*) siis n. 1/100 Suomen - itsessään vaatimattomattomasta - luomun kysynnästä!
**) jonka tiedon kyllä Hesari on jo aivan oikein kertonutkin (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=130).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.10.16 - klo:08:04
Pro Luomu kertoo uutisessaan:

Suomen luomumarkkinat vahvassa kasvussa (http://proluomu.fi/suomen-luomumarkkinat-vahvassa-kasvussa/)

Quote
Suomen luomumarkkinoiden kasvu on lähtenyt erittäin vahvaan nousuun. Vuoden aikana luomun myynti vähittäiskaupassa lisääntyi 12 %, mikä on huomattavasti enemmän kuin aiemmin. Eniten kasvoi luomuhedelmien ja -vihannesten myynti.

Pro Luomu arvioi, että luomutuotteita myytiin vähittäiskaupoissa noin 250 miljoonalla eurolla aikavälillä 1.7.2015–30.6.2016. Vastaavalla ajanjaksolla päivittäistavaroiden myynti lisääntyi vain 0,3 %. Vahvan kasvun myötä luomun markkinaosuus on noussut 1,9 %:iin.

Siinä siis kasvuprosentit. Mutta paljonko ne ovat euroissa?

Jos koko luomumyynti on 250 miljoonaa, 12% siitä on 30 miljoonaa. *)

Mutta 0,3% koko päivittäistavaroiden myynnistä (n. 13 miljardia) on siinä 40 miljoonaa!

Lopputulema on edelleen, vaikka luomun osuus nousisi tuohon 2 prosenttiin, olennaisesti sama kuin ennenkin: tavanomainen ruoka jyrää mahtavalla 98 prosentin osuudellaan. Kuten oli pari vuotta sittenkin, prosentin tarkkuudella:

Tavanomainen ruoka on vakiinnuttanut asemansa suomalaisten ruokapöydissä 98,3% osuudella (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=352)

Edelleen pätee myös uutisemme lause:

Quote
(Ja tietysti, jos otamme huomioon sen, että luomuruoka maksaa tavanomaiseen verrattuna noin tuplasti, suomalaisten syömästä ruoasta n. 99% on tavanomaista.)

__________

*) tuossa laskelmassa on vähän "oikaistu", mutta luvut ovat silti suht. oikein. Tuon luomukulutuksen kasvuluvun voi ajatella sisältyvän tuohon suurempaan lukuun. Tarkoitus oli osoittaa eli tuoda esiin, kuinka todella mitättömästä muutoksesta oli kyse elintarvikkeiden eli "päivittäistavaroiden" kokonaiskulutukseen nähden. (lisäys klo 13:50)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.10.16 - klo:02:45
Joulu lähestyy. Sen tietää siitä, että luomukinkut ovat jo loppumassa. Tai tarkemmin sanottuna siitä, että tällainen kirjoitus ilmestyy:

Joulukinkkukauppa käynnistyy tällä viikolla – ”Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku” (http://www.hs.fi/ruoka/a1476762207171)

Quote
Luomukinkkujen kysyntä ylittää tarjonnan, joten sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa.

Prosenttilasku on edelleen hyvin "luonnonmukaista", pyöristyksissään ylöspäin:

Quote
Yhteensä Suomessa myydään noin 7 miljoonaa kiloa joulukinkkua. Luomukinkkujen osuus koko Suomen kinkkumyynnistä on ollut vajaat 2 prosenttia. Kysyntää olisi enemmänkin, mutta tuotantoa ei ole tarpeeksi.
[...]
Pro Luomu ry:n mukaan viime vuonna kotimaisia luomujoulukinkkuja tuli kauppoihin hieman yli 100 000 kilon verran. Tämän vuoden osalta lukuja ei ole vielä kerätty, mutta toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila arvioi, että luomukinkkujen määrä kasvaisi 5–10 prosenttia.

100 000 kiloa 7 miljoonasta on 1,4%. Tietysti sekin on "vajaat 2 prosenttia". Tekstissä on sitten tieto, joka on eri tieto kuin otsikossa (lihav. HJ):

Quote
”Viime vuonna luomukinkkuja riitti kaikille halukkaille, joten oletamme, että niitä riittää tänäkin vuonna. Jos kinkun varaa marraskuun loppupuolella, sen saa varmasti”, sanoo Hyvönen.

Unohtuu, että luomukinkkuja yritettiin tarjota v. 2014 yhteensä 120 000 kiloa, josta luultavasti jäi noin 20 000 kiloa myymättä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg7733;topicseen#msg7733). Luultavasti nyt luomukinkkujen kysyntä ja tarjonta ovat kutakuinkin tasapainossa. Eli ei välttämättä tarvetta etukäteen tilata, varata. Voi jopa kytätä mahdollista alennusmyyntiä.

Mutta toimittajat osaavat ja muistavat kyllä nämä juttunsa kirjoittaa. Asiaanhan on useilla tuntumaa jo opiskeluajalta:

On se hyvä, että Tampereen yliopiston toimittajakoulutuksessa harjoitellaan tämän uutisen kirjoittamista:

Luomukinkut eivät riitä kaikille (http://utain.uta.fi/uutiset/luomukinkut-eiv%C3%A4t-riit%C3%A4-kaikille)

Tuota uutistahan sitten valmistuneet toimittajat myöhemmin työelämässäkin saavat vielä monta kertaa kirjoittaa. Aina tässä Joulun alla.

HS:n uutisessa Marja-Riitta Kottila tulee sitten oikeastaan kertoneeksi, miten vaatimatonta luomun kysyntä on:

Quote
Joulu on aina ollut sellainen juhla, että ihmiset ostavat parasta pöytään. Luomujoulukinkkujen kysyntä onkin aina ollut parempaa kuin luomulihan kysyntä keskimäärin. Nyt kun luomu kiinnostaa muutenkin, uskon, että se piristää myös luomujoulukinkkukauppaa ennestään”, sanoo Kottila.

Kun se luomukinkkujenkaan oikea kysyntä eli todellinen ostaminen ei tuon vilkkaampaa ole ollut. Ja on vielä myös nähtävä, vilkastuuko se tänäkään vuonna. Kuten v. 2014 nähtiin, luomukinkkujakin pystytään helposti tuomaan tarjolle enemmän kuin kaupaksi menee. Siitä johtuu tuo hyvin varovainen 5-10% lisäys. Joka olisi tietysti huimasti suurempi, jos tuottajat todella uskoisivat Lihatiedotuksen ym. gallupeissaan saamiin tuloksiin, että yli 20% ihmisistä "aikoo" ostaa luomukinkun. *)

Jos siis luomukinkku on eräänlainen myynnin "lippulaiva", voinee päätellä, ettei sitäkään vähäistä määrää, jota luomulihaa tuotetaan (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=162.msg8230#msg8230), luomupinta-alaan nähden, välttämättä luomuna myydä. Tiettävästi tuo koskee sianlihaakin: kinkku menee kaupakksi, muu osa luomusiasta sitten ei (ainakaan luomuhintaan).

Merkillistä muuten, miten media on juuri tuon luomukinkun valinnut tuollaiseksi suosikikseen. Mistähän se johtuu?


________________

*) Tällä kertaa ei Stirkkinen yrittänyt tarjota tuota prosenttilukua, vaan tyytyi vain sanomaan ...

Quote
”Kuluttajien kiinnostus luomukinkkuja kohtaan on lisääntynyt viime vuosien aikana, mutta niiden myynti on vielä pientä. Tämä johtuu korkeammasta kilohinnasta ja toisaalta myös saatavuudesta”, sanoo toiminnanjohtaja Riitta Stirkkinen Lihatiedotuksesta.

... mutta toisaalta viime vuonnakin Lihatiedotus julkaisi tämän tiedokkeensa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg7769;topicseen#msg7769) ...

Quote
Luomukinkun ostaisi 28 prosenttia talouksista, jos se olisi mahdollista.

... lähempänä joulua, eli voimme sen vielä joutua näkemään, mikä se prosenttiluku tänä vuonna sitten onkaan. Joka luku siis - moneen kertaan sanottuna - varmaan voi kertoa jostain epämääräisestä "kiinnostuksesta" mutta ei takuulla oikeasta ostohalusta tai -päätöksestä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.10.16 - klo:15:17
Tässä taas se tuttu tapa sanoa, että kyseiset tuotteet eivät mene kaupaksi, nyt sitä käyttää Luke:

Luomukasvisten kysyntä ja tarjonta eivät aina kohtaa (https://www.luke.fi/luomukasvisten-kysynta-ja-tarjonta-eivat-aina-kohtaa/)

Tässähän ne faktat ovat:

Quote
Avomaanvihanneksia tuottavilla luomutiloilla viljelyala on enintään muutamia kymmeniä hehtaareja. Myös etäisyydet ovat pitkät ja tuotantoerät pieniä.

”Luomutuotteiden kysyntä keskittyy pääkaupunkiseudulle ja isoihin kaupunkeihin. Luomua tuotetaan kaukana näistä kasvukeskuksista”, Iivonen jatkaa.

Ulkomaille suomalaisia luomukasvistuotteita ei juuri viedä.

Vältetään kertomasta, miten paljon - siitäkin vähästä - tuodaan. Eli tästä:

Quote
Hedelmien ja vihannesten osuus myynnistä on noin viidennes.

***

Kylmän rauhallisesti artikkelissa melkein peräkkäisissä lauseissa kerrotaan seuraavaa:

Quote
”Luomutuotannon kannattavuutta syövät kasvitaudit ja -tuholaiset, jotka yhdessä haastavien sääolojen kanssa aiheuttavat suuriakin sadon menetyksiä”, Kivijärvi jatkaa.

Tavanomainen kasvintuotanto on ottanut käyttöönsä luomussa hyväksi havaittuja viljelymenetelmiä. Sellaisia ovat esimerkiksi maan kasvukuntoa parantavat syväjuuriset, typpeä sitovat palkokasvit ja ravinteita pidättävät kerääjäkasvit.

”Torjunta-aineiden käyttöä halutaan vähentää ja tällöin tilalle tarvitaan vaihtoehtoisia menetelmiä. Niitä ovat rikkakasvien mekaaninen torjunta, biohajoavat katteet ja hyönteisverkot”, Kivijärvi kertoo.

Vaikka siis nuo kasvitaudit ja tuholaiset olisivat - ainakin osin - torjuttavissa noilla "kirotuilla" aineilla. Tavanomaisilla tiloilla ei "tarvita" vaihtoehtoisia menetelmiä. Luomuväki vain haluaa, että siellä tarvittaisiin. Mutta tavanomaisilla tiloilla ei sitten tapahdu "suuriakin sadon menetyksiä". Ja hinnat pysyvät suht. koht. kurissa, ja sitä kautta kysyntä, vaikka niilläkin tietysti on ulkomainen kilpailu uhkanaan.

***

Hyvin väärässä paikassa kysyttynä: on selvää, että "typpeä sitovat palkokasvit" ovat myöskin tavanomaisessa viljelyssä, mikseivät olisi. Mutta onko tällä typensidonnalla sille juurikaan merkitystä? Nykyisin, ihan varmasti on joskus ollut, jo vanhan Rooman aikoina. Mutta silloin se ei takuulla ollut "luomussa hyväksi havaittu" menetelmä.

Tutkija Pirjo Kivijärveä ei tietysti voi velvoittaa tuntemaan maatalouden historiaa. Mutta siinä määrin kun hän ei tunne, hänen ehkä sopisi pitää eräissä kysymyksissä suunsa kiinni.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.11.16 - klo:05:17

Nyt puhutaan ja puuhataan tällaista:


Yle: S-ryhmä vähensi ruokahävikkiä pienentämällä leikkelevalikoimaa (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/yle-s-ryhm%C3%A4-v%C3%A4hensi-ruokah%C3%A4vikki%C3%A4-pienent%C3%A4m%C3%A4ll%C3%A4-leikkelevalikoimaa-1.167702)

Quote
Kaupoissa pidetään valikoiman vuoksi jopa tuotteita, joita kukaan ei osta. Tutkijan mukaan S-ryhmän päätös pienentää kokonaishävikkiä vain promillen murto-osia.

Hauska olisi (silti, periaatteessa) tietää, paljonko näiden tuotteiden joukossa on ollut luomutuotteita. Ja koskeeko vähentämispyrkimys myös niitä? Juuri Ilkka Alarotun S-ryhmässä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.16 - klo:03:04
Maaseudun Tulevaisuus julkaisi tämän - alunperin Pro Luomulta peräisin olevan - uutisensa perinteisellä otsikolla:

Luomukinkkuja ei riitä kaikille (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/luomukinkkuja-ei-riit%C3%A4-kaikille-1.168035)

Pitäähän joulun yhteydessä perinteitä noudattaa ... Mutta jos olisi näin (lihav. HJ) ...

Quote
Kotimaisia luomujoulukinkkuja tulee markkinoille arviolta noin 115 000 kiloa.

Luomuliha-alan yrityksistä kerrotaan, että suomalaisia luomukinkkuja ei ole tarjolla läheskään niin paljon kuin niitä menisi kaupaksi.

... niin miksi ihmeessä on menetelty näin (seuraava lause uutisessa!):

Quote
Tänä vuonna kaupat eivät Pro Luomun mukaan ole ottaneet ulkomaisia luomukinkkuja valikoimiinsa.

Eikö juuri tuossa väitetyssä tilanteessa kaupan olisi pitänyt paikata kotimaisen tarjonnan vajausta ulkomaisilla tuotteilla? Eikö se olisi ollut kaupankin etu? Eikä luomua kaupatessa ennenkään ole tuontia kaihdettu (tuontiluomun osuus n. 40%)?

Epäilenpa vaan, että nyt MT/Pro Luomu yrittää tuossa hiukan sahata meitä silmään. Luultavasti tuonnista on luovuttu sen vuoksi, että (on arvioitu, että) tuo määrä luomukinkkuja tosiasiassa riittää kysyntään täysin. Kauppa - sen kaikki ketjut - on luultavasti laskenut, että tuon lisäksi ei kannata tuoda ulkomailta luomukinkkuja alennusmyynteihin tai hävikkiin. Mitään yhteistä "isänmaallista" sopimusta tuskin asiassa on - ja olisiko sellainen muuten EU-Suomessa sallittukaan?

Oikeastaan asia paljastuu loogisesti jo tästä haarukkailmauksesta (lihav. HJ):

Quote
Päivittäistavarakauppa odottaa, että luomukinkkuja myydään tänä jouluna 5–10 prosenttia enemmän kuin viime vuonna, Pro Luomu ry tiedottaa. Myynti voisi nousta enemmänkin, jos tavaraa riittäisi.

Jos myynnin kasvusta oltaisiin täysin varmoja - niin varmoja kuin tuossa toisessa virkkeessä - käytettäisiin yhtä prosenttilukua, sitä isointa, joka olisi suoraan laskettavissa viime vuoden myynnistä ja nyt tarjolla olevasta määrästä.

Oudoksi tosiasiaksi siis jää, ettei (esim.) tanskalaisia luomukinkkuja kauppohin ole tilattu. Luultavasti tavanomaisia tanskalaisia kinkkuja on kaupoista saatavissa, tänäkin jouluna (täytyypä tarkistaa).

***

Kiltisti näyttää myös Turun Sanomat julkaisseen tuon Pro Luomun tiedotteen:

Luomukinkkujen kysyntä nousee – myynnin kasvua rajoittaa heikko saatavuus (http://ruoka.ts.fi/jutut/luomukinkku/)

Eikä senkään toimitukselle tullut mieleen kysymystä, miksi heikon saatavuuden oloissa tuontia rajoitetaan.

Omaperäisyyttä (ja omaa toimituksen kynänjälkeä) tuon tiedotteen julkaisuissa näyttääkin olevan vain se, millä sanoilla tuo (pakollinen) perusajatus kerrotaan. Näin sen teki Helsingin Uutiset:

Luomukinkuista taistellaan jo nyt – harvalle niitä riittää (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/453915-luomukinkuista-taistellaan-jo-nyt-harvalle-niita-riittaa)

Tuo otsikko näyttää olevan ilmaisjakelulehtien yhteisen toimituksen valinta, eli on nyt niissä ympäri Suomen. Kun äskettäin vilkaisin läheisen Prisman täpötäyttä luomukinkkujen pakasteallasta, en kyllä mitään taistelun melskettä havainnut. Eli olin ainoa sen altaan vieressä, ja minäkin vain sillä motivaatiolla, jolla yleensä olen, eli en ostoaikeissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.16 - klo:13:24
Vaan onhan tämä luomukinkku jo meidänkin joulutraditiotamme!

Tein edellisessä puheenvuorossani lupaamani tarkistukset, siis siinä Helsingin Itäkeskuksessa sijaitsevassa Prismassa:

a) tavanomaisia tanskalaisia kinkkuja oli myös koko altaallinen, juuri jopa luomukinkkujen vieressä

b) luomukinkkuja oli edelleen se altaallinen. Silmämääräisesti saman verran kuin ennenkin, mutta varma en voi olla, olisiko niitä jokunen tällä välillä ostettu. Jonoa tai ruuhkaa ei ko. altaan luona kuitenkaan ollut.

Turun Sanomien palstalla julkaistiin käsitykseni:

Quote
Ei ole oikein uskottavaa, että samaan aikaan valitetaan luomukinkkujen heikkoa saatavutta – ja rajoitetaan niiden tuontia! Vaikka – muka – enemmänkin menisi kaupaksi
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.11.16 - klo:07:31
Siinä kiireessä unohtui olennainen tarkistettava asia tässä meidän jouluperinteessämme: hinta.

Tuossa se kauppa on kyllä vieressä, mutta tässä auttaa S-ryhmän hakujärjestelmä Foodie. Tulokset noista kahdesta:

Tanskalainen (tavanomainen) juhlakinkku 4,98 /kg
Luomukinkku 18,90 /kg (isompi 5 kilon kinkku 17,90 /kg)

Vertailuun vielä (kallein) kotimainen, tavanomainen vastaava kinkku 5,98 /kg.

Nyt sitten odottelemaan, julkaiseeko Lihatiedotus tänä vuonna uutisensa, kuinka monta prosenttia suomalaisista ostaisi luomukinkun, "jos se olisi mahdollista" (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg7771#msg7771)!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.11.16 - klo:08:46
Tätä uutista on vaikea tulkita:

Vatajan omistaja ostaa Pajuniemen - ”Suurin osa alle 10 miljoonan euron lihayrityksistä on ongelmissa”, sanoo ostaja (http://m.kauppalehti.fi/uutiset/vatajan-omistaja-ostaa-pajuniemen---suurin-osa-alle-10-miljoonan-euron-lihayrityksista-on-ongelmissa--sanoo-ostaja/Cnt2bcev)

Quote
Luomutuotteet jäävät vanhaan yhtiöön, mutta sen nimi muuttuu Talman Luomu Oy:ksi.

Olivatko luomutuotteet - ja juuri luomukinkuistahan Pajuniemi on ollut tunnettu - niin hyvä bisnes, ettei siitä haluttu luopua? Vai niin huono, ettei ostaja halunnut ottaa sitä kaupassa vastaan?

Tästä kuitenkin oli kyse, tällaista tavoiteltiin:

Quote
Järjestely kertoo siitä, että kaksi pienehköä lihayritystä yrittää selviytyä kovasta markkinatilanteesta yhteisvoimin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.11.16 - klo:15:34
Pajuniemen oma lehdistötiedote kertoo näin:

Vahva panostus luomuun - Pajuniemi kehittää toimintaansa (http://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/vahva-panostus-luomuun-pajuniemi-kehittaa-toimintaansa.html)

Quote
Tuotanto jää Talman Luomuun, henkilökunnan kannalta kyse on siitä, että työnantajan nimi vaihtuu.

– ­Koko Pajuniemen olemassaolon ajan olemme keskittyneet laadukkaisiin, käsityöhengessä valmistettuihin lihajalosteisiin, jotka valmistetaan Talman kylässä Sipoossa. Liiketoimintakaupasta saatavat varat jäävät Talman Luomuun ja ne osaltaan tuovat meille uusia mahdollisuuksia panostaa erityisesti luomuvalikoimamme kehittämiseen, kertoo Pajuniemi Oy:n toimitusjohtaja Peter Westerholm.

Mikseipä noin voisi ollakin. Emmehän kaikessa luomuvastaisuudessamme kiellä, etteikö sillä bisnestä voisi tehdä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.16 - klo:04:53
Turun Sanomat kertoo, että ...

Jymy-jäätelöä tuottava Suomisen maito on vuoden luomuyritys (http://ruoka.ts.fi/uutiset/jymy-jaateloa-tuottava-suomisen-maito-vuoden-luomuyritys/)

Quote
Aurassa on reilun kahden vuoden ajan tuotettu luomujäätelöä, joka on saanut puolelleen sekä kuluttajat että ammattilaisraadit.

Erilaisia raateja ko. jäätelö on kyllä varmaan saanut puolelleen, koska sitä on sillä keinolla ajettu markkinoille kuin käärmettä pyssyyn. Mutta eipä niitäkään kaikkia (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=549.msg7053#msg7053). Mutta että kuluttajat? Artikkeli vahingossa (?) kertoo totuuden asiasta:

Quote
Nyt homma on laajentunut niin, että yrityksellä on tuotantopuolella palkattuna neljä vakituista työntekijää ja jäätelöä valmistetaan joka arkipäivä, vuositasolla satatuhatta kiloa.

Siis 100 000 kiloa. Suomessa jäätelöä syödään vuodessa n. 70 miljoonaa kiloa. Agressiivisella markkinoinnillaan *) tämä Jymy-firma on saanut siitä noin 1,5 promillen osuuden. Keskimääräinen kuluttaja syö jäätelöä vuodessa noin 13 kiloa, ja Jymy-jäätelöä siis noin 1,8 grammaa. **)

Voi olla, että on ihan hyvääkin jätskiä, mutta tuossa tilanteessa on vielä aikamoista sanoa, että se olisi "saanut puolelleen" kuluttajat. Ja niin tyypillistä luomun markkinointipuheelle. Media tuntuu nyt ajavan kovasti luomujäätelön asiaa. Muitakin luomujäätelön tekijöitä on, mutta olisivatko ne yhteensäkään saaneet vielä edes prosentin markkinaosuutta?


PS. Aamun Hesari tuossa kertoi, että englanninkielisessä maailmassa oli valittu vuoden (uudeksi) sanaksi "posti-truth", totuudenjälkeinen. Siellä se liittyi nykypolitikkaan, mutta täytyy sanoa, että itse ilmiö on kyllä meillekin hyvin tuttu!

__________

*) kaikin keinoin on pyritty pysymään mediassakin:

Auralainen Jymy-jäätelö lentää Finnairin bisnesluokkaan (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/politiikka-ja-talous/auralainen-jymy-j%C3%A4%C3%A4tel%C3%B6-lent%C3%A4%C3%A4-finnairin-bisnesluokkaan-1.142344)

Quote
Finnair ottaa Aurassa valmistettavan Jymy-luomujäätelön osaksi bisnesluokan tarjoilua 6.4. alkaen.

Tässäkin onnistuttiin ...

Quote
Marraskuussa jäätelö valittiin Pohjoismaiden vuoden 2015 parhaaksi uudeksi luomutuotteeksi.

.... mutta aina se ei ole onnistunut. Muistaakseni oli jonkun kaupparyhmän yleisöäänestys, jossa Jymy oli esillä ja ehdolla mutta ei pärjännyt? Juu, se oli tämä Vuoden suomalainen elintarvike 2015 (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=5.msg6653#msg6653) -tapaus.

Mutta sinnekin oli siis saatu raativaiheessa jalka oven väliin (ja ehdokkuuden tuoma julkisuus). Mutta yleisöäänestyksessä sitten tyssäsi.

**) hups, lipsahti, pilkkuvirhe: sentään 18 grammaa. (lisäys 27.11.16)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.16 - klo:09:15
Laitetaanpa tämä talteen tuohon luomukinkkuseurantaamme, ellei muutoin, niin tämän sananvalinnan takia (lihav. HJ):

http://www.bensebastian.fi/Seilori/kinkku/

Quote
Paras kinkku on tuore luomu- tai viljakinkku. Jouluna myymme luomu- ja viljakinkkuja valtavia määriä. Ne muuten kannattaa varata ajoissa, sillä niitä ei valtavan kysynnän vuoksi riitä kaikille”, Jukka muistuttaa.

Tuossa oli toinenkin näppärä sanojen valinta. Jos käykin niin, etteivät luomukinkut menekään niin suuresti kaupaksi, mutta viljakinkut menevät, niin eihän silloin valehdeltu (tai liioiteltu), eihän? (So. sama temppu kuin siinä, kuinka kerrotaan miten vaikka joku kunta/ravintola/tms. on lisännyt "luomu- ja lähiruoan" tarjontaa/myyntiä.)

Vaikka eri kaupparyhmästä on kyse, Foodiesta oli bongattavissa "Viljaporsaan joulukinkun" kilohinta: 4,39 euroa. Luomukinkkujen kilohinta kerrottiin jo edellä, mutta toistetaan se nyt tässä: 18,90 euroa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.16 - klo:16:33
Tein edellisessä puheenvuorossani lupaamani tarkistukset, siis siinä Helsingin Itäkeskuksessa sijaitsevassa Prismassa:

a) tavanomaisia tanskalaisia kinkkuja oli myös koko altaallinen, juuri jopa luomukinkkujen vieressä

b) luomukinkkuja oli edelleen se altaallinen. Silmämääräisesti saman verran kuin ennenkin, mutta varma en voi olla, olisiko niitä jokunen tällä välillä ostettu. Jonoa tai ruuhkaa ei ko. altaan luona kuitenkaan ollut.

Nyt kävin taas samassa paikassa. Havaintoni:

- luomukinkkujen määrä näytti edelleen silmämääräisesti samalta kuin edellisella kerralla
- sen sijaan tanskalaisia tavanomaisia kinkkuja oli selvästi mennyt useita kaupaksi!

Muita havaintoja:

- Jymy-jääteloä oli kaupan, mutta - aivan valtavalla jäätelöhyllyköllä - vain yksi pieni osasto. Muita luomujäätelöjä ei ollut.
- luomubroileria tarjottiin nyt selvästi vähemmän kuin ennen, parissa pienessä hyllykön osastossa. Myöskin, voi sanoa, yhteensä valtavalla broilerihyllyköllä
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.16 - klo:07:04
Mutta tällä palstalla on sitten tarjolla huomattavasti edullisempia luomukinkkuja:

http://www.raakatori.fi/tuotteet/raakatorin-joulu/

10 kilon kinkku, 80 euroa, eihän siitä tule kilohinnaksi kuin 8 euroa ... ai, niin, ahaa ... tuossa olikin kyse varausmaksusta. Koko hinnaksi tuleekin n. 180 euroa, kilohintana 18 euroa. Eli siinä se hintataso nyt saattaa olla. Bongattavissa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=894.msg9299#msg9299) on varmaan enää tuota kalliimpia luomukinkkuja. Paitsi sitten joulun jälkeen, tai ehkä jossain ihan jouluaattona (kuten tiettävästi on tapahtunut).

Oikeastaan tuo myyntitapa on luomukinkkujen kohdalla ymmärrettävä. Tässä hyvissä ajoin ennen joulua ei ostajalla vielä ole kuvaa siitä, paljonko rahaa jouluun menee, ja hän on ehkä nyt valmis tuollaisiin isoihin ostoksiin. Eikä sitä sitten lähempänä joulua voi tai kehtaa katua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.16 - klo:17:30
Topi Savosta muistaa jo muistuttaa (http://topinmaatilamyymala.fi/?page_id=87) tästä:

Quote
TEE TILAUS AJOISSA!

TILAA VIIMEISTÄÄN LA 3.12.2016 MENNESSÄ – säästät jälkitilausmaksun!

Kun tilaat luomukinkun syksyllä ajoissa viimeistään 3.12.2016 mennessä*, niin varmistat luomukinkun saannin jouluksi. 4.12.2016 jälkeen luomu kinkun tilaaja maksaa joulutilauksesta 10,00 euron palvelumaksun jälkitilauksen käsittelystä aiheutuneesta lisätyöstä.

*Luomu kinkkuja on rajoitetusti saatavana. Luomu kinkut varataan asiakkaille tilausjärjestyksessä.

Mutta ei kyllä muista, tuolla sivulla ainakaan, kertoa tuon tuotteen (kilo)hintaa.

Mutta näinhän se tietysti on:

Quote
Teemme suuren työn luomu kinkkujen laajan ennakkotilausjärjestelmän ylläpidossa. Viime hetken peruutuksen vuoksi myymättä jääneellä kinkulla ei ole meillä myyntiarvoa joulun jälkeen, vaan se on turha kulu meille ja suuri harmi myös niille asiakkaille, jotka mahdollisesti jäävät liian myöhäisen tilauksen ja ennakkotilausten sitovuuden vuoksi ilman kovasti haluamaansa luomu kinkkua.

Matti, kun sinulla siinä joulun alla varmaankin on asiaa tuonne Kuopioon, niin vilkaisepa - jos nämä osuvat matkasi varrelle - siinä lähempänä joulua, onko luomukinkkuja saatavilla

a) kyseisessä Kuopion kauppahallissa, jossa tämä Topin myymälä on ja
b) muissa liikkeissä, Kuopiossa on ainakin S-ryhmän Prisma (jossa luomukinkkuja siis - edellä kerrotuista syistä - voisi olla)

Mutta vain jos tiesi noihin liikkeisiin käy. Muutoin toki keskity aivan oman perheesi jouluvalmisteluihin!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Matti Pekkarinen on 19.11.16 - klo:20:43
Joo, kyllä järjestyy. Joulunseutuunhan voi naamioitua... etten leimaannu hörhöksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.16 - klo:07:05
Länsiväylän *) toimitus kertoo ja kysyy:

Joulu yllättää tänäkin vuonna (http://www.lansivayla.fi/blogi/456165-joulu-yllattaa-tanakin-vuonna)

Quote
Joko olet buukannut joulupukin? Entä onko laatikot pyöräytetty pakkaseen aattoa odottamaan ja luomukinkku tilattu? Nouseeko syke, kun vain mietitkin edessä olevaa joulua?
(lihav. HJ)

Minäpä taas luulen, että niinkuin joka vuosi talvi yllättää autoilijat, niin myös luomukinkun hinta yllättää kuluttajat. Mutta molemmista perinteisesti selvitään, ajamalla (varovaisemmin) eteenpäin.

PS. Kun toimittajien palkat eivät minun tietääkseni niin tähtitieteellisiä ole, olisi kiva tietää, tilaavatko eli ostavatko he itsekään luomukinkkua jouluksi. Mutta olkoon siinä (yksityisyyden) raja, en kysy.

__________

*) ts. tässäkin tapauksessa useamman ilmaisjakelulehden yhteinen toimitus. Ilmestyi myös jo ainakin Helsingin Uutisissa ja Vantaan Sanomissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.16 - klo:09:35
Iltalehti oli sitten löytänyt uutiseensa kaupan, jossa luomukinkkujen prosentuaalinen osuus oli varsin hurja:

Vegebuumi hamuaa myös joulupöytään - "Valmiille kinkun korvikkeille olisi varmasti kysyntää" (http://www.iltalehti.fi/pippuri/201611212200030535_ah.shtml?ref=juurinyt_desktop)

Quote
Stockmannilla kinkkuvarauksia otetaan vastaan 1. joulukuuta alkaen. Noin 80 prosenttia myynnistä on kotimaista tuorekinkkua ja 20 prosenttia luomukinkkua.

Mutta sielläkin sitten:

Quote
- Yleensä kinkkuja on riittänyt ihan hyvin. Suosituimmat voivat toki loppua, sanoo Lindblom.

Ja myös:

Quote
Lindblomin mukaan luomun kysyntä on pysynyt lähes samana viimeiset viisi vuotta. Yli kaksi kertaa tavallista kinkkua kalliimmalla luomukinkulla on vakiintuneet ostajansa.
*)

Tämä Lihatiedotuksen fraasi ja väite näyttää levinneen tännekin, juuri samassa idioottimaisessa muodossaan (lihav. HJ):

Quote
MTK:n kotieläinasiamies Jukka Rantalan mukaan jopa 40 prosenttia kuluttajista ostaisi luomukinkun, jos se olisi mahdollista.

Yhteensä siis Iltalehti puhuu, luo vaikutelmaa kertaluokkaa suuremmasta eli yli kymmenkertaisesta kysynnästä, mikä koko maassa on toteutunut ja tulee tänäkin vuonna toteutumaan. Mikä vuoksi? Tuskinpa tuo johtuu ruokatoimittajan tietämättömyydestä? (Mutta jos ja kun niin tänäkin vuonna käy, niin onhan toimittajalla tuossa jo selitys valmiina: se oli tänä vuonna tuo "vegebuumi"!)

_____________

*) Jaaha, tämäkin. Kyllä luomukinkku on hinnaltaan yli kolminkertainen tavanomaiseen nähden. Tai sitten Stockalla on erityisen kalliita tavanomaisia kinkkuja! Tarkistetaanpa ... jaa, eipä taida kannattaa. Suomenkieli on taipuisa: kyllähän ilmaisu "yli kaksi kertaa" tuonkin kattaa.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 22.11.16 - klo:11:17
Stockmanilla Helsingin keskustan Herkussa kinkkuhinnat ovat seuraavat:

Viljaporsaan juhlakinkku potkalla 4,99 euroa / kg
Luomu juhlakinkku potkalla 19,90 euroa / kg
Siis tavanomaista vastaavan luomukinkun kilohinta on 4-kertainen.

Aivan ilmeisesti luomusuomenkielellä luomumatematiikan avulla ilmaistuna tuo nelinkertainen venyy hyvin määritelmään "yli kaksi kertaa...".


Tarjolla oli myös:
Luuton luomu juhlakinkku 21,50 euroa / kg

Nuo kinkut ovat kaikki saman Tamminen-lihatalon tuotteita:
http://www.tamminen.fi/tuotteet/
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.16 - klo:23:58
Epäilen muuten, että tämäkin juttu on vähän epäselvä:

Quote
Stockmannilla kinkkuvarauksia otetaan vastaan 1. joulukuuta alkaen. Noin 80 prosenttia myynnistä on kotimaista tuorekinkkua ja 20 prosenttia luomukinkkua.

Olisiko kuitenkin niin, että Stockmannilla nuo prosentit ovat tilatuista kinkuista, ei myydyistä?

Tuorekinkkuhan tarkoittaa sellaista, joka ei ole ollut pakkasessa. Sen säilyvyydessä on tietyt rajansa, joten sen jouluksi saadakseen on ehkä syytä se etukäteen tilata?

Ei ole ihan uskottavaa, ettei Stockmann myisi yhtään pakastekinkkuja.


PS. 23.11.16: Lähetin tänä aamuna Stockmannille kohteliaan selvennyspyynnön tuosta asiasta.

PS2. Olisiko Lihatiedotuksen gallup jo tehty ja MTK:n kotieläinasiamies Jukka Rantala saanut ennakkotietoa tuloksista? Tai siis: "tuloksista". Ja joskus joulukuun alussa sitten odotettavissa porsaankokoisin kirjaimin otsikkoja, että jopa 40% haluaisi luomukinkun? Ja sitten pienemmin kirjaimin tekstissä se: "jos se olisi mahdollista".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.11.16 - klo:09:03
Patrik Lindblom ystävällisesti vastasi heti tiedusteluuni.

Tulos: Stockmannin osalta nuo Iltalehdessa esitetyt luvut ovat kuin ovatkin suurinpiirtein oikein. Tosin siten, että myös pakastekinkuillakin on pienen pieni osuus.

Lindblom kertoi tarkemmat luvutkin, mutta pyysi, etten niitä julkista, ja noudatan hänen toivomustaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.11.16 - klo:06:12
Patrick Lindblom lähetti sähköpostitse vielä tämän kommentin, vilkaistuaan tätä meidän keskusteluamme:

Quote
Siellä nimimerkillä Jarrumies kirjoitti meidän kinkkujen hinnoista, mutta oli väärää tietoa.

Luuton tuore n. 2,2kg viljakinkku à oikea hinta 10,95/kg

Vastaava luomukinkku à 23,90/kg

Viljajuhlakinkku potkalla à oikea hinta 8,99/kg

Vastaava luomukinkku à oikea hinta 21,-/kg

Tuo viljaporsaan kinkku potkalla joka maksaa 4,99/kg on pakastekinkku, ja niitä siis myydään erittäin vähän meillä.

Joten mielestäni on ihan ok sanoa että luomu on ”yli kaksi kertaa” kalliimpaa.

No, ehkä siis on oikein noin sanoa.

Mutta toisaalta tuo 4,99 kilolta maksava pakastekinkku on myös ihan oikea kinkku. Makuasioista voi ja pitää kiistellä, mutta aivan varmasti siitä saa - kinkunvalmistuksen "taiteen sääntöjä" noudattaen - ihan kelvollisen ja jopa loistavan jouluaterian.

Niinpä tuo kallein luomukinkku on lähes viisi kertaa sen hintainen. Tosin siinä vaikuttaa myös se, onko kinkku potkalla vai luuton. Eli arvio nelinkertaisesta hinnasta jää voimaan, tästä näkökulmasta, jonka edelllisessä kappaleessa esitin.

***

Tuosta ja muualtakin netistä näemme, että siitä, jos kinkku on tuorekinkku, näyttää tulevan lisähintaa 2-4 euroa kilolta. Mutta ei hinnan moninkertaistumista kuten luomuisuudesta.

Sitten on vielä se, ettei yhdestä ja samasta paikasta ole markkinataloudessa kenenkään pakko ostaa. Tarjouksessa (kotimaisia) joulukinkkuja myydään alle neljä euroa kilo (mm.  Tokmannissa!). Jossa tapauksessa tuo luomukinkun viisinkertainen hinta jo toteutuu ... (jos joku löytää luomukinkuista erittäin edullisen alennus- eli tarjoushinnan, ilmoittakoon tänne. Itse en ole löytänyt. Luomukinkut eivät näytä olevan nk.  "halpuuttamisenkaan" piirissä.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 26.11.16 - klo:10:56
Kyllä antamani luvut pitävät paikkansa.

Stockmannin Helsingin keskustan Herkussa oli pakasteallas ja sen reunalla lähes metrin kokoinen painettu ilmoitus. Minulla on siitä 17.11.2016 otettu valokuva, josta tähän kirjoitettuna seuraavat tekstit (muita tekstejä ei siis ollut, vain vastaavat ruotsinkieliset tekstit jätän tästä pois).

**
(Stockmann-logo)

TAMMINEN

Viljaporsaan juhlakinkku potkalla 4,99 euroa / kg
Harmaasuolattu, pakaste

Viljaporsaan kinkkurulla 6,50 euroa / kg
Harmaasuolattu, pakaste


Luomu juhlakinkku potkalla 19,90 euroa / kg
Pakaste

Luuton luomu juhlakinkku 21,50 euroa / kg
Pakaste
**

Huom. Kaikissa siis luki pakaste.

Ja kyllä tuon kylttitekstin perusteella on aivan ilmeinen tulkinta se, että saman valmistajan seuraavat kinkut vastaavat toisiaan, erona tekstin pohjalta tulkittuna on vain se, että toinen on luomua. Molemmat ovat tekstin mukaan pakasteita ja juhlakinkkuja potkalla:

Viljaporsaan juhlakinkku potkalla 4,99 euroa / kg
Harmaasuolattu, pakaste
ja
Luomu juhlakinkku potkalla 19,90 euroa / kg
Pakaste

Ja siis tuon luomukinkun hinta on nelinkertainen luomuttomaan nähden.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.16 - klo:08:07
Tässäkin Ilta-Sanomien jutussa hyvin pieni yksityiskohta on määrännyt väliotsikon:

Edessä ensimmäinen erilainen ruokajoulu? ”Perheenisät tykkäävät brassailla” (http://www.iltasanomat.fi/taloussanomat/oma-raha/art-2000004881418.html)

Quote
Luomu jatkaa kasvua

Ennakkotilausten perusteella kinkku käy jälleen hyvin kaupaksi.

– Kysyntä on vahvaa, ja ehkä jopa pienellä plussalla viime vuoteen verrattuna, Keskon Akseli sanoo.

Kesko arvioi, että tämän joulun myynti on noin seitsemän miljoonaa kiloa koko maassa, josta Keskon kinkkuja on 45–50 prosenttia eli 3,2–3,5 miljoonaa kiloa.

S-ryhmä odottaa, että kinkkukaupan kokonaisarvo pysyy suurin piirtein edellisvuotisella tasolla. Alkutalven kylmät kelit tosin nostivat myyntiä toistakymmentä prosenttia.

Keskossa luomukinkkujen myynti kasvaa tänä vuonna yhä selvästi. Kasvua tulee jopa kymmenen prosenttia. Koko kinkkukaupasta luomua on yhä vain kaksi prosenttia –  2,2 prosenttia, jos tämän joulun kasvu toteutuu. S-ryhmässä luomukinkkujen osuus on 1,4 prosenttia, mutta kasvaa myös koko ajan.

Ne noin 98% kinkuista eivät ole toimittajalle kovin kiinnostava asia. Tai ainakin tuo noin 2 promillen osuus - oletettu luomukinkkujen myynnin kasvu - on kiinnostavampi, tärkeämpi.

Se on luomu, jonka ilmoitetaan kasvavan, vaikka tähän tietoon (https://www.stat.fi/tup/tilastokirjasto/joulutilastot2015.html) verrattuna kaikkien kinkkujen myynti kasvaisi 6,6 miljoonasta kilosta (2014) nyt 7 miljoonaan kiloon. Eli lähes puoli miljoonaa kiloa. Eli kasvua olisi moninkertaisesti enemmän kuin luomukinkkujen kokonaismyynti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.16 - klo:09:11
Turun Sanomat kertoo, että ...

Jymy-jäätelöä tuottava Suomisen maito on vuoden luomuyritys (http://ruoka.ts.fi/uutiset/jymy-jaateloa-tuottava-suomisen-maito-vuoden-luomuyritys/)

Quote
Aurassa on reilun kahden vuoden ajan tuotettu luomujäätelöä, joka on saanut puolelleen sekä kuluttajat että ammattilaisraadit.

Luomuliiton uutinen  samasta asiasta (http://www.luomuliitto.fi/vuoden-luomuyritys-2016/) pistää vielä paremmaksi (lihav. HJ):

Quote
Jymy-jäätelö on hurmannut yleisön ja on saanut mm. Vuoden Luomutuote -kunniamaininnan 2015.

Niinpä yleisö nyt suorastaan ahmii tuota jäätelöä. Sen 18 grammaa vuodessa, jokainen. (Huom. korjaus edelliseen arvioomme, jossa oli pilkkuvirhe.) Siis noin ruokalusikallisen. Vuodessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.16 - klo:09:35
Huom. Kaikissa siis luki pakaste.
[...]
Ja siis tuon luomukinkun hinta on nelinkertainen luomuttomaan nähden.

Minulla on se tuntuma, että valtaosa luomukinkuista myydään pakasteina. Niinpä niitä ei oikeastaan pidä verrata tuorekinkkuihin. Elleivät ne sitten varmasti ole myös tuorekinkkuja.

PS. Viime vuodelta löytyi tämä tieto (http://yle.fi/uutiset/3-8543694) kaikista kinkuista:

Quote
Pakastekinkkuja ostetaan huomattavasti enemmän kuin tuorekinkkuja. Ne muodostavat reilusti yli puolet kaikista kinkkujen myynnistä.

Luomukinkuista erikseen ei tietoa löytynyt. Mutta voisi jopa järkeillä, että kun vain muutama *) luomusikatila Suomessa tuottaa nuo luomukinkut, ja ne sitten täytyy toimittaa sinne tänne ympäri maan, ja varmaankin hyvissä ajoin etukäteen, ihan kylmäketjun säilyttämiseksi pakastaminen tuntuisi luontevalta vaihtoehdolta? (Ihan/kovin varma en ole tuon järkeilyni pätevyydestä, kun en oikeastaan yksityiskohtaisesti tiedä luomukinkun viimeisen matkan vaiheita.)

Emme nyt välttämättä tiedä, miten asia on Stockmannilla (tai tiedämme nyt siis kyllä, että sekin myy pakastettuja luomukinkkuja), mutta meitä kiinnostaa nyt enemmän koko maan tilanne. (Vielä hiukan jatkuvassa sähkökirjeenvaihdossamme lähetinkin Lindblomille ihmettelyni Stockmannin kinkkumyynnin hyvin poikkeuksellisesta rakenteesta.)

_______

") eli 10 kappaletta n. 1200:sta. Nyt täytyisi vielä selvittää luomukinkkujen jalostajien määrä (28.11.16)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.11.16 - klo:06:53
"Kauppakassikin" (S-ryhmä eli Elanto) twiittaa (lihav. HJ):

https://mobile.twitter.com/Kauppakassi_fi/status/799561794088038400

Quote
Varmista ajoissa luomukinkun paikka joulupöydässä ja katso Kauppakassin pakastekinkkuvalikoima.   https://www.foodie.fi/products/search/joulukinkku (https://www.foodie.fi/products/search/joulukinkku) … #joulu #kauppakassi

Mutta sitten tuota klikkaamalla tulee esiin 25 kinkkutuotetta, joista vain kaksi on luomua. Mistä ihmeestä tuo lihavoimani sanavalinta?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.11.16 - klo:09:02
Tästä K-marketin tilauslomakkeesta (http://www.k-market.fi/kaupat/jatkasaari/kampanjat1/kinkkutilaus/) selviää vähän selailemalla, että tuorekinkut toimitetaan juuri siinä joulun alla:

Quote
HUOM! Tuotteet noudettavissa 20.-24.12.2016.

Eli totta on, etteivät tuorekinkut välttämättä nyt näy kaupan tiskeillä. Tuossa lihatalo Tammisen luomu- ja tuorekinkut olivat kutakuinkin sen hintaisia kuin Stockmannkin kertoi. Mutta kun tieni siitä kohta ohi vie, käynpä tarkistamassa, onko paikallisen ison K-kaupan kinkuissa niille vaihtoehtoja. Ja halvempia vaihtoehtoja. Vaikka ne tässä vaiheessa olisivatkin pakastekinkkuja. (Raportoin tullessani, eli iltapäivällä, tämän saman puheenvuoron jatkoksi.)

PS. Toiseen kysymykseeni: luomukinkkujen suuret ("teolliset", "kaupalliset") valmistajat alkavat minulle selvitä. Suurin on se Pajuniemi, tämä Tamminen taitaa olla seuraava. Se on vielä hakusessa, kuinka keskittynyttä tämä valmistus on. Mutta montaa valmistajaa ei varmaankaan tarvita tuon 10 luomusikatilan tuotannon käsittelemiseen.
________

Luvatusti klo 15:00: Siellä oli, tavanomaisia pakastekinkkuja, seuraavat, valmistajineen ja kilohintoineen:

HK 3,99 euroa/kg
Snellman 6,99 euroa/kg

Potkalla molemmat. Luomukinkkuja ei ollut tarjolla lainkaan.

On epäilemättä turhan aikaista ryhtyä asiaa tarkkailemaan, kun ensimmäistäkään joulukalenterin luukkua ei ole vielä avattu. Mutta me ei aloitettu, ja on meilläkin oikeus ottaa tästä koko joulunajasta kaikki ilo irti!  ;)

PS. Joiltakin lihakaupan myyjiltä olen kuullut (ohimennen sanotun, toivottavasti ei luottamuksellisen?) kommentin, että hän itse kyllä valitsee pakastekinkun ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.11.16 - klo:05:46
Tämä sivusto yrittää kertoa, että luomukinkku olisi jotenkin terveellisempää:

Terveelliset jouluherkut: Lue Liftedin vinkit! (https://lifted.fi/terveellinen-jouluherkku/)

Ensin johdanto:

Quote
Kaipaatko terveellisiä jouluherkkuja? Joulukuu on pian täällä, joten nyt saa virallisesti alkaa pohtimaan, mitä kaikkia herkkuja pikkujoulut, aatto ja joulunpyhät pitävätkään sisällään! Myös me kannatamme joulun aikaan herkuttelua – tosin laadukkaammilla ja ravinteikkaammilla herkuilla.

Jokainen on nimittäin joskus joulun aikaan varmasti sortunut ylensyöntiin ja liikaan herkutteluun, mistä seuraa joka kerta vain huono ja turvonnut olo. Kun lautaselleen valitsee kuitenkin laadukkaita raaka-aineita ja ruokia, tulee kylläisemmäksi nopeammin eikä olotila seuraavanakaan päivänä ole niin huono.

Ja sitten tämä:

Quote
Luomujoulukinkku

Myös jouluaattona kannattaa vaalia laatua lautaselle. Jos teidän jouluperinteisiin kuuluu joulukinkku, voit valita viisaammin: osta perheellenne tänä jouluna luomujoulukinkku!

Ainoa mekanismi, jolla tuo voisi toteuttaa tuon toiveen, olisi tietysti se, että ostaisi luomukinkkua samalla rahalla kuin on ennen ostanut tavanomaista kinkkua. Ylensyönnin todennäköisyys siinä kyllä oleellisesti vähenisi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.16 - klo:05:26
Mikä olisi "hurraa"-ilmaisulle sellainen vaihtoehto, jossa ei olisi sitä myönteistä sävyä, mutta muutoin samanlainen? Eipä taida sellaista löytyä, mutta täällä tämä taas on, Lihatiedotus:

Kink­ku pi­tää pin­tan­sa jou­lu­pöy­dän kunk­ku­na (http://www.lihatiedotus.fi/ajankohtaista/kinkku-pitaa-pintansa-joulupoydan-kunkkuna.html)

Ja siellä tämä odottamamme (tai valittaen pelkäämämme):

Quote
Luomukinkun hankkisi lähes joka kolmas talous, jos se olisi mahdollista.

Jostain syystä ei käytetä täsmällistä numeroa. Aiempina vuosina osuuden kerrottiin olevan 20% ja 28%, nyt siis lähes 33%.

Eikä ko. "tiedon" antajaa tänäkään vuonna häiritse se, että hänen täytyy kertoa myös tämä fakta vuodesta 2015:

Quote
Luomukinkkujen osuus koko kinkkumäärästä oli alle 2 prosenttia.

Jonka lauseen hän joutuu todenäköisesti kirjoittamaan uutisensa ensi vuonnakin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Ville Aarnikko on 01.12.16 - klo:12:33
"Luomuliiton uusi puheenjohtaja Pirjo Siiskonen: Koko maan ruuantuotanto pitää saada luomuun"

http://yle.fi/uutiset/3-9322008

"Luomuliiton uusi puheenjohtaja, mikkeliläinen Pirjo Siiskonen vaatii Suomen koko ruokatuotannon muuttamista luomuun. Siiskosen mukaan ruokatuotannon kääntäminen luomuksi olisi täysin mahdollista, jos siihen löytyisi poliittinen tahtotila.

- Koko meidän ruuantuotantojärjestelmä vaatisi radikaalin muutoksen kestävään suuntaan. Suomen pitäisi olla edelläkävijä ja suunnannäyttäjä. Me pystymme siihen, että ryhdymme tuottamaan turvallisempaa ruokaa."

"Siiskonen peräänkuuluttaa myös kuluttajien vastuuta luomutuotannon suosion kasvattamisessa. Siiskonen arvelee, että suurin syy siihen, ettei luomun osuus ruokamarkkinoista ole suurempi, on se, että ihmiset eivät tiedä esimerkiksi torjunta-aineiden mahdollisista haitoista. Siiskonen ei usko, että luomutuotteiden hinta olisi enää suurin este luomuruuan kysynnälle."
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.16 - klo:14:27
Siiskonen ei usko, että luomutuotteiden hinta olisi enää suurin este luomuruuan kysynnälle."

Ihan erityisesti hän ei varmaan usko, että se on este em. luomukinkkujen kysynnälle, ehkä, eikö?

Tuo hurja ero lähes 33% potentiaalisen kysynnän (Lihatiedotus, taas tänäkin vuonna, ks. juuri edellä) ja alle 2% aktuaalisen kysynnän välillä johtuu siis pääosin jostain ihan muusta kuin luomukinkun noin nelinkertaisesta hinnasta?

Voihan se olla niinkin - ja itse asiassa minun itseni kohdalla onkin niin! - mutta jotenkin kaipaisi nyt kuitenkin vaihtoehtoista teoriaa siitä, mikä se suurin este - yleensä - sitten juuri luomukinkkujen kohdalla Siiskosen mielestä on!

***

Ja tämä Lihatiedotuksen lause - (itsesensuroitu sana) - menee luultavasti tänäkin vuonna kuin häkä tiedotusvälineisiin, jopa Maaseudun Tulevaisuuteen ....

Kasvisvaihtoehdot eivät syrjäytä kinkkua joulupöydästä (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/kasvisvaihtoehdot-eiv%C3%A4t-syrj%C3%A4yt%C3%A4-kinkkua-joulup%C3%B6yd%C3%A4st%C3%A4-1.170704)

... jossa se heti oli, jonne se on jo päässyt ...

Quote
Luomukinkun hankkisi lähes joka kolmas talous, jos se olisi mahdollista.


... vaikka ammattilehdeltä olisi odottanut sitä realismia, että luomukinkun näkymät ovat yhtä kehnoja kuin muidenkin mainittujen vaihtoehtojen.

Huomenna - joulukalenterin toisena päivänä - sitten lasketaan, kuinka moneen julkaisuun tuo Lihatiedotuksen lause on hiipinyt. Siis, tietysti, jos suinkin mahdollista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.16 - klo:14:04
Nyt ei yllättäen käynytkään niin, että tuo Lihatiedotuksen "jos suinkin mahdollista" -idea olisi äkkiä levinnyt mediassa (kuten vielä viime vuonna kävi). Ainakaan näinä 4 päivänä se ei ole ilmestynyt muualla kuin tuolla MT:ssä. Olisiko ruokatoimittajiinkin iskenyt joku realismi asiassa? (Vai muuttako huominen maanantai kuvan?)

Mutta kyllä luomun ja luomukinkkujen piilomainonta silti jatkuu. Tässä artikkelissaan Hanna Sumari kertoo kaupallisesta kytköksestään Look-tuotteisiin, mutta ei luomutuotteisiin (joiden tuottajia hän ei kyllä mainitsekaan). Mutta näin hän kertoo Apu-lehden blogissaan 2.12.16 tehneensä (lihav. HJ):

Herkullista joulun odotusta (http://blogit.apu.fi/hannasumari/herkullista-joulun-odotusta/)

Quote
Lapsuudenkodin perinteet ovat tietenkin siirtyneet myös meille ja vaikka lapset ovat muuttaneet jo kotoa pois vietettiin meillä silti pikkujoulua ja paistoin tietysti pikkujoulukinkun.
[...]
Ostin luuttoman luomukinkun, joka painoi 2,5 kg ja työnsin siihen paistomittarin.

Näin hän siis viettää pikkujouluaan, ja maksaa siitä jo tuon kinkun hinnassa - ihan halvimman jälkeen arvioituna - noin 40 euroa. Jos hän olisi ollut laiskempi, niin tuolla rahalla olisi pariskunta syönyt pikkujouluaterian jo varsin kohtuutasoisessa ravintolassakin. Kyllä, on selvää, että 2,5 kilosta riittää kahdelle seuraaviksi päiviksikin.

Mutta sitten perinteiseen huviimme, vuoden kalleimman joulukinkun metsästämiseen. Tässä Anton & Antonin (http://tilaukset.antonanton.fi/) noteerauksessa päästään jo varsin kelvolliseen tulokseen (kilohinnat minun lihavoimiani):

Quote
Potkallinen luomu juhlakinkku verkossa    188,30 € (26,90 €/kg)
[...]
Luuton luomu kinkku verkossa    83,70 € (27,90 €/kg)

Mutta joulukalenterissa on vielä paljon avaamattomia luukkuja, ja tuo tulos saatetaan vielä ylittää. (Tulos vuoden halvimmasta luomukinkusta ylitetään sitten luultavimmin ihan jouluaattona.)

Noilla hinnoilla Hanna Sumari olisi maksanut pikkujoulustaan jo noin 70 euroa. Peruskuluna, kaikki lisukkeet päälle.
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.12.16 - klo:13:09
Nyt voi olla niin, että viikonloppu ja tämänpäiväinen Itsenäisyyspäivä ovat ajoittaneet tuon Lihatiedotuksen "jos se olisi mahdollista" -meemin leviämisen mediassa uudelleen, ja sen aika on vasta huomenna ja loppuviikosta.

Mutta tällä välillä palaan tähän:

PS. Toiseen kysymykseeni: luomukinkkujen suuret ("teolliset", "kaupalliset") valmistajat alkavat minulle selvitä. Suurin on se Pajuniemi, tämä Tamminen taitaa olla seuraava. Se on vielä hakusessa, kuinka keskittynyttä tämä valmistus on. Mutta montaa valmistajaa ei varmaankaan tarvita tuon 10 luomusikatilan tuotannon käsittelemiseen.

Tuohon joukkoon täytyy varmasti lisätä Reinin Liha. Tuon Pajuniemen "suurimman" aseman olen saanut Pro Luomun sivuilta (tieto vuodelta 2014). Täsmällisistä osuuksista en ole löytänyt netistä tietoja. Mutta ihan "p-tuntumalta" voisi olla niin, että nuo kolme vastaisivat melkein kaikesta Suomen luomukinkujen tuotannosta, sen lihatalon osuudesta.

Itse asiassa en ole löytänyt vielä yhtään muuta luomukinkkujen valmistajaa.*) Eräät tunnetut lihatalot ovat tarjonneet toinen toistaan ylistetympiä kinkkuja ilman että niiden olisi kerrottu olevan luomua.

Tällainenkin havainto. Joululounaita tarjoaa nyt hyvin moni (kalliskin) ravintola. Vain yhdessä näistä tarjouksista olen havainnut, että kinkun olisi kerrottu olevan luomua. (Googlen joskus hyvä piirre on tässä, ja edellisessä, erityisen ärsyttävä: se muuttaa haun luomukinkusta automaattisesti hauksi joulukinkusta! Siitä käyttäjälle kertomatta.)

Molemmissa asioissa pyydetään lukijoita ystävällisesti valistamaan minua, jos toista on havaittu.

____________

*) Pöh! Minäkään en ole erehtymätön (vaikka vaimo - joskus - väittää minun niin itsestäni luulevan). Juuri tuossa edellisessä puheenvuorossa mainittu Anton&Antonin "ennätyskinkku" oli tällaisesta paikasta: www.skogsjo.fi joka ei ilmeisesti ole kytköksissä noihin mainittuihin suuriin lihataloihin. Mutta edelleen voinen puolustautua sillä, että ilmeisesti sen osuus luomukinkkujen tarjonnassa koko maassa ei liene kovin suuri. Vaan tiedä tuota tapaustakaan ihan tarkkaan ja varmasti:

Quote
Skogsjö Gris Ab sköter om slaktning, styckning och marknadsföring av ekogrisköttet. Slaktnings och styckningstjänster köps för närvarande in av andra företag i närheten.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.16 - klo:06:44
Jos vielä palataan tähän Lihatiedotuksen kinkku-uutiseen (http://www.lihatiedotus.fi/ajankohtaista/kinkku-pitaa-pintansa-joulupoydan-kunkkuna.html), niin siellä seisoo:

Quote
Jos kinkkua ei hankita, reilu kolmannes talouksista korvaa sen jollakin muulla ruoalla. Kinkku korvataan useimmiten kalkkunalla (30 %), kalalla (20 %), riistalla tai muulla lihalla (20 %) sekä kasviksilla, tofulla tai seitankinkulla (11 %).

Jos tulkitsen tuon oikein, ja nuo ostoaikeet myös toteutuvat, niin kaikki nuo mainitut vaihtoehdotkin ylittävät luomukinkun toteutuneen ja hyvin todennäköisesti tänäkin vuonna toteutuvan kysynnän. Eli reaalisen myynnin.

Vieläkään ei löydy uutta esimerkkiä tuosta "jos se olisi mahdollista" -meemistä, mutta tarkkaillaan tilannetta.

Samalla väliraporttini "tarkastuspisteeltäni" eli Helsingin Itäkeskuksen Prismasta, eiliseltä: luomukinkkuja oli edelleen kahdessa altaassa. Mutta pienempien luomukinkkujen allas oli vähän mataloitunut, eli niitä oli selvästi jonkin verran mennyt kaupaksi. Mutta reippaasti niitä on edelleen saatavissa, nyt kun on noin pari viikkoa jouluun. Eli Hesarin ohje 18.10.16 (ks. edellä 19.10.16), että "sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa", ei ainakaan tuon Prisman osalta ollut tarpeellinen ja oikeaan osunut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.12.16 - klo:17:39
Kiuruveden S-marketin palstalla (Facebookissa) kysyttiin eilen:

Quote
Saako Luomu-Suomen pääkaupungista jouluksi luomukinkkuja?

Siihen kysymykseen ei kyllä ko. liike ole vielä vastannut, mutta muualta tiedämme, että luomutuotteiden ostamisinnostus, siellä kaupassa, kukkaron kanssa, on hyvin minimaalinen, juuri siellä Kiuruvedellä (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.msg9113#msg9113).

Uskalias tuosta tohtisi jopa arvata, ettei ensimmäistäkään luomukinkkua ole paikkakunnalla ollut tarjolla?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.12.16 - klo:18:10
Mutta juuri - taustalta kuultuna - YLE:n uutisissa tuli tämä väite:

Kiinassa pelko ajaa puhtaaseen ruokaan – mutta vain rikkailla on varaa luomuun (http://yle.fi/uutiset/3-9254044)

Quote
Luomuruoka voi maksaa Kiinassa 4–10 kertaa tavallista enemmän. Silti se käy kaupaksi.

No, toki uutisessa kerrotaan:

Quote
Dong Lin on tyypillinen luomun ostaja Kiinassa. Perhe asuu mukavasti miljonäärien asuinalueella. Tavaraa ja tyyliä on jo yllin kyllin, nyt on varaa kiinnittää huomiota ruuan laatuun, ja luomua pidetään ainakin mielikuvissa tavallista parempana.

Tosin tämäkin väite on epäilyksen alainen, ja hyvinkin paljon  ...

Quote
Luomuelintarvikkeiden markkinaosuus on Kiinassa noin prosentti, mikä on vähemmän kuin Suomessa.

... jos uskomme juuri  äskettäin Kiinassa ollutta projektityontekijää - jonka koko projektia olemme muuten kritisoineet - jona mukaan ko. markkinaosuus vain surkea murto-osa tästä. Muistaakseni tuosta vähintään noin nolla pois. (Linkkaan lähteeseen heti kun sen löydän.) 11.12.16: löytyi, tässä, s. 8 (pdf) ...

ETELÄ-SAVON JA HENANIN MAAKUNNAN LUOMUYHTEISTYÖMAHDOLLISUUDET (http://www.helsinki.fi/ruralia/uutiset/2016/Etel%C3%A4-Savon%20ja%20Henanin%20luomuyhteisty%C3%B6mahdollisuudet_SELVITYS%20_Final_03%2003%202016.pdf)

Quote
Kiinan luomuelintarvikemarkkinat kasvavat noin 30 % vuosivauhtia, mutta kattavat siltikin ainoastaan 0,02 prosenttia Kiinan kokonaiselintarvikemarkkinoista.

Eli "hiukan" YLE liioittelee: noin 50-kertaisesti. *)

Tämä on tavallaan pikkuhauska:

Quote
Kiinalainen luomu suhteettoman kallista

Kiinan maatalousyliopistossa Pekingissä työskentelevä professori Li Ji on tutkinut maan luomumarkkinoita. Hänen mukaansa luomutuotteet ovat Kiinassa suhteettoman kalliita tavallisiin verrattuna.

Lin mukaan luomusta voidaan Kiinassa pyytää jopa 5–10-kertaista hintaa, kun Euroopassa tai Yhdysvalloissa luomu maksaa korkeintaan kaksinkertaisesti tavalliseen verrattuna.

Eli kaksinkertainen hinta ei olisi vielä "suhteettoman kallista"? Varsinkin, kun hinta ei ole "korkeintaan" noin, vaan - korkeintaan (!) ehkä keskimäärin noin. Vertaa vaikka lähes jokatalvinen keskustelumme luomukinkuista! (Ks. edellä, jossa päädyimme noin nelinkertaisiin hintoihin.)

Harhaanjohtava artikkeli kaikkiaan, mutta tämä toki pitää paikkansa. suurin pirtein:

Quote
Joka tapauksessa Kiinasta viedään paljon luomutuotteita myös Eurooppaan.

Tai USA:han. Itse asiassa valtaosa tuotetusta luomuruoasta, USA:han tai Eurooppaan.


_____________

*) tieto tästä noin kahden kertaluokan virheestä on nyt myös lähetty YLE:n uutisten "palautelaatikkoon" (11.12.16)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.16 - klo:14:15
Samalla väliraporttini "tarkastuspisteeltäni" eli Helsingin Itäkeskuksen Prismasta, eiliseltä: luomukinkkuja oli edelleen kahdessa altaassa. Mutta pienempien luomukinkkujen allas oli vähän mataloitunut, eli niitä oli selvästi jonkin verran mennyt kaupaksi. Mutta reippaasti niitä on edelleen saatavissa, nyt kun on noin pari viikkoa jouluun. Eli Hesarin ohje 18.10.16 (ks. edellä 19.10.16), että "sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa", ei ainakaan tuon Prisman osalta ollut tarpeellinen ja oikeaan osunut.

Uusi väliraporttini samalta tarkastuspisteeltä. Tänään tilanne silmämääraisesti oli ihan sama. Eli neljään viiteen päivään eivät luomukinkut juurikaan tai lainkaan olleet noista altaista vähentyneet.

Netissä Alepa/Prisma yrittää kertoa (lihav. HJ):

Quote
Luomukinkkua on taas rajoitetusti myynnissä! Varmista omasi ja tee tilaus Kauppakassista!


Mitähän kaupallista tuotetta tässä maailmassamme on rajoittamatta myynnissä?

Vieläkään tuosta "jos se olisi mahdollista" -meemistä ei ole löytynyt yhtään uutta esimerkkiä. Olisiko se ollut kaupan väellekin jo liian "paksu" väite, käytettäväksi, mainonnassakaan? Vai olisiko se ristiriidassa sen ostoperusteen kanssa, miten luomutuotteilla halutaan erottua "rahvaasta"? Eikä asian pitäisi tällöin mitenkään edes kuulua n. kolmannekselle kansasta?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.16 - klo:05:59
Löytyihän vielä tämä tieto tänä syksynä (06.09.2016) Luomuinstituutissa pidetystä esitelmästä (http://luomuinstituutti.fi/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/organic-foods.pdf) (pdf), ilmeisesti kiinalaisen esitelmöitsijän pitämästä, dia 14 luomumyynnistä ("Current situation"):

Quote
10 billion RMB (143 million US dollars) domestic sales, and 464
million US dollars for export sale

Kun Kiinasta on kyse, luvut ovat suuria. Kun vertaamme tuota Kiinan väkilukuun, noin 1,4 miljardia, puhumme kuitenkin jakolaskun tuloksena hyvin pienestä luvusta, noin 10 US sentistä. Sillä rahalla keskimääräinen kiinalainen syö vuodessa luomua. Eli YLE:n väite, että luomuruoan osuus elintarvikemyynnistä olisi noin prosentti, on varmasti virheellinen

Tuosta näkyy myös, miten luomusta valtaosa siellä menee vientiin.

PS. klo 14:20: Toisen palautereitin kautta lähetin YLE:n tiedoksi myös tuon lähteen, äsken.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.16 - klo:06:37
Olihan tämä sentään Patarummussa jo 9.12.2016, mutta onnistui "välttelemään" Googlea, tähän asti:

Jouluruokailu monipuolistuu – kinkun koko kutistuu (https://patarumpu.fi/2016/12/09/jouluruokailu-monipuolistuu-kinkun-koko-kutistuu/)

Quote
Luomukinkkujen myynti on kasvanut viime vuosina merkittävästi. Niiden osuus joulukinkkujen myynnistä on kuitenkin vielä pieni, noin 1,5 prosenttia. Potentiaalia olisi huomattavasti enemmän, sillä Lihatiedotuksen mukaan lähes joka kolmas talous ostaisi luomukinkun, jos se olisi mahdollista.
(lihav. HJ)

Patarumpu vielä jatkaa:

Quote
Suomalaisia luomukinkkuja on kuitenkin saatavilla vain rajallinen määrä ja kysynnän kasvaessa ne todennäköisesti loppuvat kesken. Toiveenamme olisikin, että jouluna 2017 luomukinkkuja olisi saatavilla markkinoille aikaisempia vuosia merkittävästi enemmän.
*)

Ja vielä erikseen:

Quote
Jos haluaa varmistaa luomukinkun joulupöytään, kannattaa pakasteluomukinkku ostaa pakkaseen jo seuraavalla kauppareissulla.

Ja sehän tässä on ollut tavoitteenamme, että seuraamme myös tänä vuonna 2016 sitä, kuinka siinä kävi, loppuivatko ne kesken.  Myös ja erityisesti S-ryhmän kaupoissa. Kuten edellä kerroin, vielä eilen ei "tarkastuspisteessäni" niistä ollut minkäänlaista pulaa tai niukkuutta.


PS. Hupaisaa, että nyt Savossa myydään jo "lähikinkkuakin" samalla tulenpalavaisella kiireellä:

Haluatko lähikinkkua? Nyt on kiire varata ja voit silti jäädä ilman! (http://www.lansi-savo.fi/uutiset/lahella/haluatko-lahikinkkua-nyt-kiire-varata-ja-voit-silti-jaada-ilman-357551)

_______________

*) eikä tuossakaan ole mitään selitystä sille, miksi myös S-ryhmä luopui (tanskalaisten) luomukinkkujen tuonnista tänä vuonna. Ja kuitenkin toi Tanskasta tavanomaisia kinkkuja?

PS. klo 14:33: Lähetin tuon ihmettelyni myös Patarumpuun.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.16 - klo:02:40
Sen sijaan Kauppalehti ei siitä "jos se olisi mahdollista" -kysynnästä puhu ...

Tuontikinkkuja on tarjolla aiempaa vähemmän (http://m.kauppalehti.fi/uutiset/tuontikinkkuja-on-tarjolla-aiempaa-vahemman/CdBLFQVX)

... vaikka se muutoin viittaakin Lihatiedotuksen tiedotteeseen. Sille aktuaalisen ja potentiaalisen kysynnän luvut (1,5% ja n. 33%) olivat jo liikaa, ainakin laitettavaksi vierekkäin samaan artikkeliin. Kuitenkin sekin kertoo näin (lihav. HJ):

Quote
Moni suomalainen on valmis maksamaan enemmän luomukinkusta. Kauppa ennakoi, että luomukinkkuja myydään tänä vuonna 5–10 prosenttia enemmän kuin vuosi sitten. Osuus on silti vielä pieni, vain 1,5 prosenttia kokonaismyynnistä.

Monessa muussa yhteydessä tuollaisen prosenttiluvun kanssa olisi käytetty ilmaisua "hyvin harva".

Oliko näitä nyt kuitenkin tämä määrä (lihav. HJ):

Quote
Luomualan yhdistyksen Pro Luomun mukaan Suomessa on 14 luomusikatilaa. Ne ovat lisänneet tuotantoaan vain vähän viime vuosina.


Eli niilläkin on ollut selvä käsitys siitä, ettei luomukinkkuja juuri enempää kaupaksi mene. Kuten on kaupallakin, vaikka se muuta sanoo, kun se ei ole lisännyt luomukinkkujen tuontia (tai ei tuo nyt yhtään eli vähentänyt). Tämänhän me havainnoimalla (ks. edellä 17.11.16)  olimme jo suurin piirtein saaneet selvillekin, tavanomaisista kinkuista:

Quote
S-ryhmän kaupoissa tanskalaista pakastekinkkua on tänäkin vuonna tarjolla, mutta aiempaa vähemmän.

"Tanskalaisten kinkkujen myynnin osuus on noin neljä, viisi prosenttia kokonaismäärästä. Osalle kuluttajista tärkeintä on hinta, ja tarjoamme vaihtoehdon myös heille", sanoo S-ryhmän tuoretuotteiden valikoimajohtaja Antti Oksa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.16 - klo:06:21
Löytyihän vielä tämä tieto tänä syksynä (06.09.2016) Luomuinstituutissa pidetystä esitelmästä (http://luomuinstituutti.fi/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/organic-foods.pdf) (pdf), ilmeisesti kiinalaisen esitelmöitsijän pitämästä, dia 14 luomumyynnistä ("Current situation"):

Quote
10 billion RMB (143 million US dollars) domestic sales, and 464
million US dollars for export sale

Kun Kiinasta on kyse, luvut ovat suuria. Kun vertaamme tuota Kiinan väkilukuun, noin 1,4 miljardia, puhumme kuitenkin jakolaskun tuloksena hyvin pienestä luvusta, noin 10 US sentistä. Sillä rahalla keskimääräinen kiinalainen syö vuodessa luomua. Eli YLE:n väite, että luomuruoan osuus elintarvikemyynnistä olisi noin prosentti, on varmasti virheellinen

Tuosta näkyy myös, miten luomusta valtaosa siellä menee vientiin.

PS. klo 14:20: Toisen palautereitin kautta lähetin YLE:n tiedoksi myös tuon lähteen, äsken.

Itse asiassa nuo kalvot ovat hämääviä, koska jo heti seuraavalla kalvolla annettiin tuon kanssa ristiriitaista tietoa:

Quote
Yields and Sales of Organic Agricultural
Products

* Crop Yields: 254 thousand hectare, 1.34 million tons,
3.21 billion RMB (459 million US dollars) domestic
sales, and 220 million US dollars foreign sales.

* Animal Husbandry: 3.51 million of quantity, 90.36
thousand hectares herding area, production of 21
thousand of tons, 210 million RMB domestic sale, and
19.7 million dollars foreign sales.

Eli huomattavasti enemmän kotimaista myyntiä (ja vienninkin osuus pienempi?). Mutta ei tuostakaan tulee henkeä kohti paljon, ei edes 50 senttiä.

Koska lähetin YLE:lle linkin, minun ei nyt tarvitse tehdä oikaisun oikaisua. Eikä se ole perusasiankaan osalta tarpeen: tuo n. 50 senttiäkään ei ole 1% kiinalaisen vuoden ruokamenoista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.12.16 - klo:06:43
Tuolla otinkin jo esille joulukalenterin luukut, ja nyt tuntuu, että joka päivälle pitää saada jotain juttua niistä luomukinkuista.  :D

Katri Helena on jo valintansa tehnyt (http://www.apu.fi/artikkeli/katri-helena-odottaa-joulua-kiitollisin-mielin):

Quote
Joulupöydässämme on aina myös rosollia, graavilohta ja ehdottomasti luomukinkku, jonka tilaan Porvoosta.

Yhtään asiaa sen kummemmin perustelematta tai ihmettelemättä.

Sen sijaan tämä blogisti (http://pellossa.blogspot.fi/2016/12/mitapa-sita.html) ihmettelee:

Quote
No oon jotain joulua sentään tehnyt: hommannut kätevästi netistä ihan vaan pari lahjaa (eikä enempää edes tule), tehnyt lanttulaatikot pakkaseen, tilannut joulukortit ja vienyt ne postiin, ihmetellyt luomukinkun hintaa ja miettinyt onko järkeä maksaa nelinkertainen hinta tavanomaiseen verrattuna (ei).

Mutta vielä on nukuttava 9 yötä, ja sitten vasta tiedämme, oliko niitä luomukinkkuja vielä jäljellä!


PS. klo 17:00: Nyt täytyy varustautua siihen, että ennustuksessamme olisimme väärässäkin! Kun äsken kävin em. tarkastuspisteelläni, pienten luomukinkkujen määrä oli todella vähentynyt, jäljellä oli enää muutama! Isoja oli vielä (lähes kaikki entiset?). Mutta lisäksi näin altaan reunalla ostajia, vaikka juuri he eivät ostaneetkaan. - Jännittävämmäksi menee kuin uskoin!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.16 - klo:18:09
Tämä tutkimus ...

Lidl selvitti: Suomalaisen joulupöydän kruunaa edelleen kinkku (http://www.marmai.fi/uutiset/lidl-selvitti-suomalaisen-joulupoydan-kruunaa-edelleen-kinkku-6607807)

... päätyykin metkasti ihan uuteen prosenttilukuun:

Quote
Joulukinkku on Taloustutkimuksen Lidlille tekemän tutkimuksen mukaan yhä suomalaisen joulupöydän suosituin ruoka.
[...]
Lisäksi suomalaisen joulupöydän kinkku on myös useimmiten kotimainen ja tavanomaisesti tuotettu. Vain 13 prosenttia suomalaisista hankkii kotiinsa luomukinkun. Eroja kuitenkin löytyy varsinkin alueittain.
(lihav. HJ)

Siis "hankkii". Tai varmaankin "aikoo hankkia"? Katsotaanpa sitten, kuinka moni hankki. Vaikka tiedämmekin jo, ettei se onnistu, kun kotimaisia on tuota vähemmän, ja tuontia ei tänä vuonna ole. Nyt täytyisi itse lähteä luomukinkun hankintamatkalle ulkomaille.

***

Kun tämä kansanedustaja on nyt saanut "kuningasidean", että valtion pitäisi subventoida luomuhintoja (tai jollain muulla tavalla niitä säännöstellä?) *) ...

Tavio: Valtion pitää kannustaa luomueläintuotteiden suosimiseen (http://www.aamuset.fi/naista-puhutaan/politiikka/tavio-valtion-pitaa-kannustaa-luomuelaintuotteiden-suosimiseen)

... ja toivoo, että ...

Quote
– Toivon, että tulevina vuosina luomukinkku löytää tiensä yhä useampaan suomalaiseen joulupöytään, Tavio sanoo.

.... niin onkohan hänellä oikeasti aavistustakaan, kuinka turkasen paljon enemmän ne luomukinkut maksavat?

_____________

*) ei hänellä mitään konkreettisia ehdotuksia aloitteessaan ole. Siinä (https://www.eduskunta.fi/FI/vaski/eduskuntaaloite/Sivut/TPA_64+2016.aspx) hän ensin kehuu luomun hyviä puolia, ja sitten varsinainen aloite on vain tämä:

Quote
Edellä olevan perusteella ehdotan, että hallitus selvittää, miten luomueläintuotteiden hinta lasketaan kuluttajia houkuttelevammaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.12.16 - klo:17:39
Kun äsken kävin em. tarkastuspisteelläni, pienten luomukinkkujen määrä oli todella vähentynyt, jäljellä oli enää muutama! Isoja oli vielä (lähes kaikki entiset?).

Joulukalenteri! Meinasin jo unohtaa. Tänään ko. pikkukinkkuja oli jäljellä enää yksi (1). Isojen luomukinkkujen määrä oli (silmämääräisesti) ennallaan.

PS. Kun joskus on ollut köyhä, ts. köyhempi kuin nyt, yhä muistan, miten ystävällinen palvelu meillä oli, kun pyysimme toisen yhtä köyhän lapsiperheen kanssa sahaamaan kummallekin perheelle yhden liian ison (tavanomaisen) jäisen kinkun kahtia, Tapahtui, muistaakseni liikkeen siitä edes laskuttamatta, tai laskuttaen ainakin hyvin vähän.

PS2. Nyt kun en ole ihan niin köyhä, niin vaikka perhe tänä vuonna päätti, että syödään "pääruokana" muuta kuin kinkkua, niin tuhlasin tänään kuitenkin - ettei maku pääse unohtumaan - valmiiseen yhden kilon kinkkuun. Samaisessa tarkkailupisteessäni. Hinta oli 6,95. Tietysti kilolta, koska se painoi sen kilon.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.16 - klo:07:16
Eräät toimittajat osaavat käyttää omaa arvostelukykyään, tässäkin asiassa. Tämä MTV:n juttu käyttää lähteenään tuota Lidlin tutkimusta ...

Tällainen kinkku on joulun suosituin (http://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/tallainen-kinkku-on-joulun-suosituin/6214768)

... mutta siinä on osattu jättää pois tuo väite siitä, että 13% kuluttajista hankkii luomukinkun.

Arvostelukykyään ei käyttänyt Talouselämän (http://www.talouselama.fi/uutiset/lidl-kysyi-suomalaisten-joulusuosikkia-ja-vastaus-oli-selva-85-6607761) toimitus, siinä artikkelissa tuo 13% on.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.16 - klo:16:34
Tosin tämäkin väite on epäilyksen alainen, ja hyvinkin paljon  ...

Quote
Luomuelintarvikkeiden markkinaosuus on Kiinassa noin prosentti, mikä on vähemmän kuin Suomessa.
[...]
Quote
Kiinan luomuelintarvikemarkkinat kasvavat noin 30 % vuosivauhtia, mutta kattavat siltikin ainoastaan 0,02 prosenttia Kiinan kokonaiselintarvikemarkkinoista.

Eli "hiukan" YLE liioittelee: noin 50-kertaisesti. *)
[...]
*) tieto tästä noin kahden kertaluokan virheestä on nyt myös lähetty YLE:n uutisten "palautelaatikkoon" (11.12.16)

Kun tästä on virheesta siis kahta kautta ilmoitettu, niin päätin nyt, että emme ota yhteyttä päätoimittaja Atte Jääskeläiseen (hänellä kun on nyt muutoinkin vaikeaa ..  ;D) vaan katsomme, miten nuo virheen ilmoittamisen tiet toimivat.

Odotamme nyt kärsivällisesti. Elleivat ne toimi, niin sitten valituksemme tulee koskemaan myös niiden toimimattomuutta, ei yksin tuota virhettä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.16 - klo:06:53
Nyt saattaa käydä niin, että emme kuitenkaan välttämättä saa kokonaiskuvaa tästä luomukinkkujen oikeasta kysynnästä, koska eri liikkeillä on erilaisia käytäntöjä. Toiset painottavat enemmän tätä ennakkotilausjärjestelmää, jonka kautta tapahtuvasta myynnistä täytyisi sitten ihan erikseen kysyä. Meidän "haaviimme" jäävät siten vain liikkeet, jotka pääosin tai ainakin suurelta osin myyvät pakastealtaiden kautta.

Mutta toisaalta yhä vielä nämä toisetkin liikkeet tarjoavat luomukinkkuja tilattavaksi.  Minkä ei Hesarin 18.10.16 uutisen (ks. edellä 19.10.) mukaan pitäisi olla enää mahdollista, vaan ne olisi pitänyt tilata jo marraskuussa.

Vaikkapa K-citymarket tarjoaa täällä yhä myös luomukinkkuja ....

Tilaa tuore joulukinkku helposti pääkaupunkiseudun parhaasta kinkkukaupasta! (http://www.k-citymarket.fi/kaupat/vantaa-jumbo/kampanjat/tilaa-tuore-joulukinkku-helposti-paakaupunkiseudun-parhaasta-kinkkukaupasta/)

... ja kertoo siellä luomukinkkujen kohdalla:

Quote
Tuote saapuu myymäläämme 19.12.2016.

Tuo tieto olisi asiakkaille täysin tarpeeton, jos kaikki luomukinkut olisi jo myyty eli tilattu.

***

Luomuelintarvikepäiville osallistuneella "Huono äiti" -blogin pitäjällä on hyvä muisti, hän muistaa uuden viiteryhmänsä, ja muistaa vähän piilomainostaa:

Sari Helin: "Paras joulu on lyhyt" (http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/lue/suorat-sanat/sari-helin-paras-joulu-lyhyt)

Quote
Jouluna, jos koskaan, kannattaa satsata maistuviin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin. Ei tarvita valtavia kattauksia. Luomukinkku ja puikulaperunat pöytään, ja menestys on taattu.

Tuon makuväitteen hän rohkeasti heittää, vaikka se ei ole mitenkään itsestään selvä tai edes tosi (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=549.msg7841#msg7841).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.16 - klo:14:43

Raportti tarkastuspisteeltä tänään. Jonka suhteen olen vähän ymmälläni. Tilanne oli tämä:

- isojen luomukinkkujen määrä suurin piirtein (silmämääräisesti) ennallaan
- pieniä luomukinkkuja oli tullut viisi lisää, eli niitä oli nyt yhteensä kuusi

Taidanpa säästää kommenttini myöhemmäksi, eli loppuviikolle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.12.16 - klo:13:03
Tänään sitten vaihteeksi muualle Itäkeskuksessa.

Stockalla oli altaallinen tuoresuolattuja pieniä luomukinkkuja, arviolta noin parikymmentä. Hinta 23,90 kilo. Viereisessä altaassa oli (saman valmistajan, ainakin samannäköisessä pakkauksessa?) tavanomaisia kinkkuja (n. 30 kpl) 10,95 kilo.

Lidlissä oli pakasteluomukinkkuja 8 kappaletta, hintaan 18,79 kilo. Viereisissä altaissa vastaavia tavanomaisia, hintahaarukassa 3,95 - 5,75 kilo.

Kotimatkalla "eksyin" kuitenkin tuolle vakituiselle tarkkailupisteelleni, ja siellä oli tilanne, että pikku luomukinkuista oli kolme eilisen jälkeen myyty. Isoja edelleen (silmämääräisesti) sama määrä.

Nyt taitavat nämä tarkistukset lähes riittää. Vielä on ehkä tehtävä yksi tarkistus (ja tee sinäkin, Matti, jos Kuopiossa käyt! Ja Jarrumies, jos sopivaan kauppaan satut.). Mutta ei nyt (5 päivää jouluun!) ainakaan näytä siltä, että luomukinkut olisivat loppuneet (ja että ne olisi kauan sitten pitänyt tilata). Ainakaan Helsingin Itäkeskuksessa.

***

Kun "Luomu- ja herkkukauppa Inkivääri" netissä yhä mainosti luomukinkkuja, lähetin sinne kyselyn, olisiko niitä yhä saatavissa. Asia aivan luonnollisesti käsitettiin niin, että olisin sellaisesta kiinnostunut. Lähetin anteeksipyyntöni mailistani, joka oli lopulta tavallaan "häiriköintiä", tänä kiireisenä joulunalusaikana.

Mutta ennen anteeksipyyntöäni ehdin saada sieltä tiedon, että yhä vielä sitäkin kautta olisi luomukinkku ollut saatavissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.16 - klo:05:48
Tällä (paikallislehden?) paikallissivustolla piilomainostetaan reippaasti:

Jouluruokaa 2.0, olkaa hyvät! (http://rauma24.fi/tarinat/jouluruokaa-2-dot-0-olkaa-hyvat)

Quote
Nyt on aika päivittää joulupöydän antimet ravinteikkaampaan ja laadukkaampaan suuntaan.

– Kinkut toimitettiin meille aamulla – parahiksi saimme ne pakkaseen, Ruokapuoti Lumon Tero Suhonen aloittaa.

Yrittäjän ensimmäinen suositus joulupöytään on kinkku, joka tulee Skogsjö-nimiseltä luomutilalta Munsalasta, Vaasan läänistä. Suositukseen ja siihen, millaista lihaa Lumosta ylipäätään saa, vaikuttaa etenkin kaksi asiaa: se, miten eläin on saanut elämänsä elää ja minkälaista ravintoa se on saanut syödä.

Jätetään kertomatta, että tuo kinkku on ilmeisesti juuri se, josta jo olemme täällä bonganneet tämän vuoden hintaennätyksen, noin 27 euroa kilo (Anton & Antonilta Helsingistä, ks. edellä 04.12.16 ja 06.12.16).

Mutta siinä kerrotaan, samalla, huomaamatta, että luomukinkkuja on Raumallakin vielä saatavilla (uutisen päivämäärä oli eilinen). Sama tieto näyttää olevan myös tämän ruokapuodin FB-tiedotuksessakin, eiliseltä. Siellä kerrotaan, että kyllä niitä saa, vaikkei olisi varannutkaan.

***

FB-keskustelussa Radio Suomesta oli eilen esitetty tällainen mielipide:

Quote
Kuuntelin ohjelman ja olin erittäin pettynyt Olli Ihamäen puheisiin, joissa väheksyttiin luomukinkkuja ja eettisiä näkökohtia. Toivon, että kyse ei ollut tietoisesta linjasta edistää halvimmalla ja ongelmallisimmalla tavalla tuotetun lihan myyntiä.

Jne. Minä puolestani toivon,  ettei tuossa mielipiteen esittämisessä ollut kyse tietoisesta linjasta edistää kalleimmalla ja monin tavoin ongelmallisella tavalla tuotetun (ja markkinoidun) lihan myyntiä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.16 - klo:08:07
Tässä tilauslomakkeesa (sivusto on Googlen mukaan päivitetty eilen) ...

http://www.k-supermarket.fi/kaupat/mustapekka/kampanjat/joulutilauslomake/

... tarjotaan yhä tilattavaksi luomukinkkujakin. Vaikka tilauksilla alkaakin olla jo menossa aivan viime hetket, jos ne täytyy tehdä 3 päivää etukäteen.

***

Tästä tänään (klo 10:29) ilmestyneestä jutusta ...

Itä-Suomessa joulupöytään sekoitetaan karjalaisuutta ja uusia makuja (http://www.karjalainen.fi/uutiset/uutis-alueet/kotimaa/item/125741-ita-suomessa-joulupoytaan-sekoitetaan-karjalaisuutta-ja-uusia-makuja)

Quote
– Minusta on hienoa, että myös luomukinkku on suosittu täällä Itä-Suomessa. Täällä luomukinkun ostaa 15 prosenttia vastaajista, mikä on hieman Suomen keskiarvoa (13 prosenttia) korkeampi. Meiltä löytyykin valikoimasta kotimainen luomukinkku, [ Lidlin aluepäällikkö Anne] Pyykkö kertoo.

... voinee lukea, että luomukinkkuja löytyy tänään vielä Itä-Suomestakin. Ja sen, että itäsuomalaiset valehtelevat gallupeissa hitusen enemmän kuin muut. ;D

***

Tämä resepti on ilmestynyt Lidlin Reseptipankkiin ...

Luomukinkku, rukiinen piparikastike ja kuorrute (http://www.lidl-reseptit.fi/reseptit/paaruoat/luomukinkku-rukiinen-piparikastike-ja-kuorrute/)

... (ilmeisesti, Googlen mukaan) vasta eilen!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.16 - klo:06:01
Tässä tilauslomakkeesa (sivusto on Googlen mukaan päivitetty eilen) ...

http://www.k-supermarket.fi/kaupat/mustapekka/kampanjat/joulutilauslomake/

... tarjotaan yhä tilattavaksi luomukinkkujakin. Vaikka tilauksilla alkaakin olla jo menossa aivan viime hetket, jos ne täytyy tehdä 3 päivää etukäteen.

Tänään (!) sama liike vieläpä tarjosi paperisessa Helsingin Sanomissa mainoksessaan näitä luomukinkkujaan. Mainoksessa yritettin kyllä edelleen tuoda esiin ideaa, miten rajallista niiden tarjonta on, kirjoittamalla niiden kohdalle korostetusti sanan "erä". Mutta eipä taida olla tavaraa, jota ei kauppaan tilattaisi tiettyä erää.

Mutta sillä haluttiin kertoa, että me,  meidän kauppamme onnistui vielä saamaan myytäväksi pienen määrän tätä (kysyttyä) tavaraa. Minkä ei tarvitse olla täysin valheellistakaan, koska mitä ilmeisemmin luomutilat (ja/tai valmistajat) ovat sopeuttaneet tarjontansa oikeaan kysyntään. Joka ei ole 13-33% talouksista, minkä luomusikatilalliset (ja valmistajat) kyllä tietävät.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.16 - klo:15:35
Vakituiselta tarkkailupisteltäni tänään (so. Prismasta):

Kaikki luomukinkut oli siirretty yhteen isompaan "loosiin". Jossa pieniä kinkkuja oli yksi (1) ja isoja kinkkuja yksitoista (11). Koska en laskenut viime kerralla kaikkia kinkkuja, voin sanoa vain, että pieniä luomukinkkuja oli myyty viisi. On mahdollista, että isoja luomukinkkuja ei ollut myyty yhtään.

(Tähän keskusteluun liittyvänä yksityiskohtana: vieressä oli kolme tupaten täynnä olevaa yhtä isoa "loosia" tanskalaisia tavanomaisia kinkkuja, kilohintaan 4,98 euroa. Liittyen siihen, miten luomukinkkujen muka valtavasta kysynnästä huolimatta kaikki kaupparyhmät päättivat, etteivät tänä vuonna tuo luomukinkkuja, ks. edellä 11.11.16)

Stockmannilla, niiden tuoreiden luomukinkkujen altaalla:

uskallan sanoa jopa, että yhtään niistä ei ollut sitten viime vierailuni (19.12.16) myyty!

Lidl: siellä oli nyt pastealtaassa noin 15 luomukinkkua. Vrt. viime tarkastuskertaani, jolloin luomukinkkuja oli 8. Niinpä Itäkeskuksenkin Lidliin on yltänyt tuo edellä (mainoksessa mainittu) uusi "erä". Ja senkin kaupan asiakkailla on mahdollisuus käyttää tuota uutta Reseptinpankissa olevaa ohjetta!  ;D 

Eli jostain ihmeen paikasta niitä luomukinkkkuja sitten kummasti löytyykin, "kaikille", niin Lidlissä kuin Prismassakin (ks. edellä 18.12.16).

K-ryhmän osalta riittänee tuo edellisessa puheenvuorossani oleva tarina tuosta Musta Pekka -kaupasta?

Niinpä kaiken kaikkiaan, tänäkin vuonna on tullut jo tässä osoitetuksi täysin riittävästi tuo mytologia siitä, että luomukinkut muka loppuisivat, juuri siksi mitä se on, eli mytologiaksi. Eivät ne lopu, ja ihan viime tinkaan asti niitä yritetään tyrkyttää.

***

Osaltani, kun vaimokulta on jo käytännössä kaiken jouluruoan ostanut, tämä huvi saattaa päättyä nyt tähän, kun en enää ennen joulua kaupassa käy. Kun vaimokulta myös on - perinteiseen tapaan - varannut ruokaa hyvin paljon, en välttämättä käy kaupassa kovin pian joulun jälkeenkään.

Eli se on nyt minun osaltani tässä. Mutta ehkäpä vielä tänne tulee pikku raportteja muualta Suomesta.

***

Jotenkin tästä asiasta tulee mieleen isotätini pehmeät joulupaketit vuosikymmeniä sitten: vaikka sen aina tiesi, että villasukathan siellä on, niin kiva se paketti silti oli taas avata! Näin tuli taas kerran avattua tämä luomukinkun "mysteeri".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.16 - klo:17:52
Täytyy kuitenkin heti pettää äskeinen lupauksensa, ja vielä jatkaa tästä luomukinkkuaiheesta. Nimittäin (edellä 4.12. ennustamani) alennusmyynti näyttää jo alkaneen (vaikka tässä tapauksessa aika pienellä alennuksella):

Facebookista: (https://m.facebook.com/KSMHameenkyla/photos/a.181504118648072.42579.179034045561746/958435390954937/?type=3&source=48&__tn__=E)

Quote
K-Supermarket Hämeenkylä
Hyvää huomenta!
Sepä alkaakin olla loppusuora edessä mitä jouluvalmisteluihin tulee.
Jos mielit luomukinkkua joulupöytääsi niin nyt kannattaa suunnata keula kohti Hämeenkylää!
Saimme supererän Tammisen luomukinkkua ja nyt sitä myydään todella hyvään hintaan!
Tervetuloa- luomu on hyvä valinta!

Kuvassa näkyvä kilohinta 14,90 euroa.

Kummasti niitä "eriä" joka puolelle tupsahtaa. Ja suuriakin, eiköhän tuon "supererän" täydy sellaista tarkoittaa?

***

Sensijaan Luomuliiton juuri ilmestyneen artikkelin (http://www.luomuliitto.fi/laatuvastuu-vs-luomu/) käsittelemme ajan kanssa toisaalla, vaikka siinä tavallaan luomukinkkuakin myydään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.16 - klo:16:43
Vielä toinen kerta kiellon päälle. Nyt kuitenkin jouduin vielä ruokakauppoihin, ja tulihan siinä tarkistettua viime hetken tilanne, tänään.

Prismassa oli se yksi pieni luomukinkku hävinnyt (eli ostettu), isoista oli jäljellä samat 11.

(Tanskalaiset tavanomaiset olivat muuten selvästi vähentyneet!)

Stockmannilla: uskallan vieläkin arvioida, ettei niistä tuoreista luomukinkuista ollut myyty yhtään! Niinpä ne kalliit kinkut olivat siellä olleet 19.12. lähtien eli 5 päivää, myymättä. Viereisessä viljapossukinkun altaassa oli selvästi ollut myyntiä.

***

Tätä asiaa, eli (piilo)mainospuheen ja todellisuuuden ristiriitaa lähdettiin siis taas kerran ruotimaan, näiden luomukinkkujen osalta. Päädyttiin taas samaan tulokseen:

Luomukinkun menestystarina vain jatkuu ...
... mutta kuten aina ennenkin, vain paperilla (tai netissä): huonosti tehdyissä gallupeissa ja kritiikittömissä lehtijutuissa. (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=434)

Toivotonta tämä kritiikki taitaa olla, sen verran rakas "meemi" tuo suunnaton luomukinkun kysyntä taitaa luomuväelle ja kaupallekin olla. Mutta onpahan tämä - huvittavuudessaan osin mieluinenkin - urakka taas taas tehty. (Mietitään sitten ensi vuonna, kannattaako tätä operaatiota enää toistaa.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 23.12.16 - klo:23:23
Tietooni on luotettavalta taholta saatettu, että tänään klo 20 jouluaaton aattona 2017 eivät luomukinkut ole loppu myöskään Käpylän/Oulunkylän Mustapekasta (K-ryhmä). Luomukinkkuja oli vielä runsaasti altaissa.

Kyseisellä asuinalueella on Vihreiden kannatus ja luomumyönteisyys on hyvin suurta ja Mustapekka on merkittävä luomutuotteiden myyjä.

Alennusmyyntiin siis tulossa luomukinkkuja. Ja osa taitaa päätyä Honkajoelle hävitettäväksi polttamalla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.16 - klo:07:30
(Vähän jälkilämmittelyä, mutta niin on näilläkin ...)

Mutta silti Marja-Riitta Kottila yhä yrittää, Kainuun Sanomissa:

Näkökulma: Luomukinkku käy kaupaksi vuosi vuodelta paremmin (http://www.kainuunsanomat.fi/kainuun-sanomat/kolumnit/nakokulma-luomukinkku-kay-kaupaksi-vuosi-vuodelta-paremmin/)

Quote
Luomukinkkujen kysyntä on kasvanut niin suureksi, ettei niitä tahdo riittää kaikille asiakkaille. Suomessa on vain 14 luomusikalaa. Tuotannon siirtäminen luomuun on hidasta, mutta se lisääntyy.

Olisiko asia siis toisin Kainuussa kuin Helsingin Mustapekassa? Tuskinpa vain, jos katsomme K-ryhmän tilastoja (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) luomumyynnin jakautumisesta Suomessa, joissa myyntiosuus Kainuussa on surkea. Ja:

Kyseisellä asuinalueella on Vihreiden kannatus ja luomumyönteisyys on hyvin suurta ja Mustapekka on merkittävä luomutuotteiden myyjä.

Tuo Kottilan artikkeli on maksumuurin takana, ja ilmainen osuus päättyy kutkuttavasti:

Quote
Luomukinkkujen kysynnän ennakoitiin tänä jouluna nousevan niin suureksi, että kaupat joutuisivat myymään ei-oota. Tätä

Olisikohan hänellä siinä seuraavaksi jokin selitys sille, miksei niin käynytkään? Se, kasvoiko luomukinkkujen myynti todella, selviää vasta pitkän aikaa joulun jälkeen. Jos myyntiosuus on kasvanut 1,5%:sta sanokaamme 1,6%:iin, se tuskin on kovin suuren voitonriemun aihe.

***

Kansan Uutiset (http://www.kansanuutiset.fi/artikkeli/3647950-suomalainen-syo-jouluna-suomalaista) sotkee tällä:

Quote
Lähikinkku vai se tanskalainen?

Ruokakulttuuriprofessorin mukaan kinkun valintakin voi olla hinnasta kiinni.

– Jos joulupöytään kuuluu kinkku, sen jälkeen mietitään, ostetaanko suomalaista vai edullisempaa tuontilihaa, Mäkelä kertoo.

– Tarjolla on nykyisin yleensä myös lähi- ja luomukinkkua. Joku saattaa haluta jopa tietyltä tilalta tullutta sianlihaa.

Eli tuo tuttu yritys kytkeä luomu lähiruokaan. Ja myös tässä yhteydessä täysin harhaanjohtava väite (tai ainakin johdattelu), että (luomukinkkuja) edullisempia kinkkuja olisivat vain tuontikinkut. (Ks. edellä pieni otoksemme hinnoista tänä vuonna.)

Luulenpa, että niiden osuus, jotka haluavat "tietyltä tilalta tullutta sianlihaa", on vielä huomattavasti pienempi, kuin niiden, jotka ostavat luomukinkun. Varmaan löytyy jopa sellaisiakin, jotka haluavat tietää, mikä oli sen possun nimi.  :o Mutta kumpikaan ei kyllä takuulla ole vallassa olevaa suomalaista "ruokakulttuuria".

***

Helsingin Uutiset on joko jo bongannut alennusmyyntihinnat tai antoi eilen täysin harhaanjohtavaa tietoa luomukinkkujen hintatasosta:

Iso muutos tapahtuu suomalaisten joulupöydässä – kumman lihaisan herkun sinä valitset? (http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/468801-iso-muutos-tapahtuu-suomalaisten-joulupoydassa-kumman-lihaisan-herkun-sina-valitset)

Quote
Hänen mukaansa joulukinkun keskihinta on tänä vuonna 7–8 euroa kilolta.

Vaihtelua on runsaasti, sillä edullisimmat pakastekinkut maksavat noin 4 euroa kilolta, ja kilo valmiiksi paistettua luomukinkkua maksaa yli 10 euroa.
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.12.16 - klo:16:50
Vielä "viimeiset naulat" Helsingin Itäkeskuksessa, tänä Tapaninpäivänä 2016.

Prismassa olivat kaikki 11 pakasteluomukinkkua jäljellä.

(Kummallista muuten, että S-ryhmän Foodie-hakukone ei enää löydä luomukinkkua. Mutta "joulukinkku" -hakusanalla yhä jotain löytyy.)

Stockmannilla olivat myös (silmämääräisesti) myös ne noin 20 tuoresuolattua luomukinkkua jäljellä.

Lidlissä olivat jäljellä kaikki 15 pakastettua luomukinkkua.

Alennuksia ei ollut. Niinpä on paljon mahdollista, että noita kaikkia luomukinkkuja odottaa tämä kohtalo:

Ja osa taitaa päätyä Honkajoelle hävitettäväksi polttamalla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.12.16 - klo:06:43

Tämän verran vielä: menikö Lidl "halpaan" ja uskoi itse teettämäänsä tutkimukseen kirjaimellisesti? Kun se vielä viime tingassa tilasi luomukinkkuja sitä 13% prosenttia varten, jonka sen tutkimus "osoitti" sitä ostavan? Jotka luomukinkut nyt menevät todennäköisesti hävikkiin. Luulenpa, että tästä osataan nyt ottaa opiksi, ainakin siellä Lidlissä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.01.17 - klo:13:20
Luvatusti, tuolta toisaalta (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=144.msg9545#msg9545), jatkoa tämän sopivamman otsikon alla:

***

PS. klo 12:50: Jos (ja ilmeisesti kun) ko. tutkimus on tämä syksyinen (http://www.kesko.fi/media/uutiset-ja-tiedotteet/uutiset/2016/ensi-vuonna-ostetaan-enemman-kasviksia-ja-hifistellaan-ruoan-kanssa/), niin siinä todellakin mainitaan kasvisten ostamishalu. Mutta (jopa ihmettelyn arvoisesti) luomua ei lainkaan.

PS. 12:60: Heps, ja hämmästys! Tuossa Keskon omassa yhteenvedossa ei ollut luomua lainkaan mainittu, mutta jos taas etsimme sen varsinaisen raportin (http://www.k-ruoka.fi/globalassets/k-ruoka/k-kaupassa/artikkelit/k-ruokatrendit_161121_final.pdf) (pdf), niin sielläpä onkin! Siellä kerrotaan, että "TIEDOSTAVIEN KULUTTAJIEN MYÖTÄ VUONNA 2017 OSTOSKORISTA LÖYTYY ENEMMÄN SEURAAVIA" ja sitten, että näitä olisivat kotimaiset luomutuotteet, lisäystä 33%. Miksi ihmeessä tuo tutkimuksen tulos ei päässyt tuohon Keskon yhteenvetoon?!!!

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.01.17 - klo:06:56
Kaipa tämä nuori kauppias tietää mitä tekee:

Piia Pohjanpalosta K-Market Haapaveden kauppias: Valikoimiin lisää lähiruokaa ja luomua (http://news.cision.com/fi/kesko/r/piia-pohjanpalosta-k-market-haapaveden-kauppias--valikoimiin-lisaa-lahiruokaa-ja-luomua,c2160324)

Varsinkin kun on ollut ko.kaupassa jo apulaismyymälänhoitajana. Mutta silti on yhä mahdollista, että hän on kuunnellut enemmän asiakkaiden suullisesti esittämiä toiveita ...

Quote
"Kuuntelemme tarkasti asiakkaiden valikoimatoiveita. Tuon valikoimiin paikallisten tuottajien tuotteita, erityisruokavalioihin sopivia tuotteita sekä meidän kylälle tärkeitä luomutuotteita. [...]"
(lihav. HJ)

... kuin tarkasti katsonut, paljonko tuotteita todella ostetaan. Sillä Haapaveden värikoodi K-ryhmän omassa tutkimuksessa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) oli vain keskivihreä,  s.o. luomua ostetaan 0,5-1 prosenttia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.01.17 - klo:13:49
Vielä "viimeiset naulat" Helsingin Itäkeskuksessa, tänä Tapaninpäivänä 2016.

Prismassa olivat kaikki 11 pakasteluomukinkkua jäljellä.

En voinut sille mitään, että askeleeni kuitenkin tänään suuntautuivat ko. vakituiselle tarkkailupaikalleni, kun muutakin asiaa ko. kauppaan oli.

Tulos: luomukinkkuja oli 14 kappaletta. Niiden hinta oli nyt 5,90 euroa kilolta. (Alennushinta. Vieressä oli yhä se "halpuuttamaton" hinta 17,90/kg.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.01.17 - klo:06:34
Pro Luomun luomulihan arvoketjutyöryhmän kokousmuistio 22.11.16 oli ilmestynyt verkkoon. Siellä kerrottiin:

Quote
Katsaus markkina- ja tuotantotilanteeseen
[...]

• Joulukinkkuja olisi mennyt paljon enemmän, kuin mitä oli saatavilla.

Tuo taitaa olla alalla pakollinen mantra.  Tuolloin 22.11.16 ei asiaa voinut vielä tietää, ainakaan vuoden 2016 osalta.  Eikä niin ilmeisesti käynytkään: ainakin meidän pienen otoksemme pohjalta saatavilla olevistakin jäi osa myymättä. Mutta samassa muistiossa oli tällainen ennakkotieto:

Quote
• Luomulihan määrä saadaan osaksi normaalia Luken
tilastointia.

Varmaankin tuo tilastointi kyllä tehdään makrotasolla, s.o. tulemme tietämään tuotetun ja ehkä myydynkin sianlihan määrän, mutta tuotettujen ja myytyjen luomukinkkujen määrässä olemme edelleen Pro Luomun uutisoinnin varassa.

Muutakin mielenkiintoista muistiosta löytyy. Palaamme eräisiin sen tietoihin toisissa yhteyksissä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.01.17 - klo:10:43
Lihatiedotus ei asiassa antanut muutoin periksi, mutta kertoi meille sitten tämän ennakkotiedon:

Quote
[...]
Suunnittelemme tekevämme tammikuussa uuden kyselyn, jossa kysymme ostettiinko talouteen kinkku ja jos, niin minkälainen. Samalla selviää, miksi jossakin taloudessa ei päädyttykään hankkimaan luomukinkkua, vaikka se ennen joulua kiinnosti ja ostohalukkuutta oli.

Jouluterveisin

Riitta Stirkkinen

No, hyvä, selviäähän se asia näinkin. Odotellaan tuon kyselyn tuloksia.

Eipä sitten Lihatiedotus tuota lupaustaan lunastanutkaan. Huomasin tuon näitä vanhoja viestejä selatessani.

Mutta muistipa kuitenkin uusia tuon "jos se olisi mahdollista" -kyselynsä myös v. 2016. Ja myös sen uutisoinnin. Vaikka ko. "tieto" ei sitten mediaan enää edellisvuosien malliin uponnutkaan (olisiko meidän kritiikillämmekin jotain osuutta siihen?)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.03.17 - klo:06:55
Kiltisti Maaseudun Tulevaisuuskin julkaisee näitä "uutisia":

Luomuruuan kysyntään ennakoidaan hurjaa kasvua – nousu jopa 70 prosenttia (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/luomuruuan-kysynt%C3%A4%C3%A4n-ennakoidaan-hurjaa-kasvua-nousu-jopa-70-prosenttia-1.148757)

Ja näin vankkaa on data arvion takana:

Quote
Luvut perustuvat Pro Luomu -yhdistyksen ja S-ryhmän asiantuntijoiden tekemään ennakkoarvioon.

Tuo "uutinen" oli päivätty 10.06.2016. Tosiasiassa oli kyse jo keväisesta spekulaatiosta 3.2.2016 (http://proluomu.fi/luomun-myynti-lisaantyi-lahes-7/), jonka mukaan:

Quote
Kaupan asiantuntijat odottavat luomun kysynnän kasvavan myös lähivuosina. Viime syksynä laaditun arvion mukaan Suomen luomumarkkinat nousevat yli 410 miljoonaan euroon vuonna 2020.

Luomu Suomessa 2016 -kooste (http://proluomu.fi/aineistot/luomu-suomessa-2016-kooste/) yrittää meille edelleen kertoa ihan samaa tarinaa:

Quote
Kaupan asiantuntijat arvioivat, että
luomun myynti nousee
yli 410 miljoonaan euroon v. 2020.

Eli vuoden 2016 poikkeuksellinen kasvuvauhti olisi tullut jäädäkseen, ja luomumyynti kasvaisi seuraavan 4 vuoden ajan joka vuosi n. 35 miljoonalla eurolla. Tämä on siis kaupan asiantuntijoiden väite.

Siinä mielessä nämä "kaupan asiantuntijat" eivät ole ennusteensa kanssa aivan heikoilla, että taloustieteilijät näkevät yleisestikin merkkejä nousukauden alkamisesta. Ja silloin kyllä rahaa laitetaan enemmän turhuuteen ja (näyttävään (http://www.ts.fi/lukemisto/3433829/Luomuporkkanan+ostaja+lahettaa+samalla+viestin+muille)) kerskakulutukseen. Mutta silti ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.03.17 - klo:06:58
Tämä on ehkä hiuksenhalkomista, mutta tämä markkinaosuusväite Pro Luomun luomukoosteessa 2016 ei sellaisenaan pidä paikkaansa ...

Quote
Suomen luomumarkkinat olivat arviolta 273 miljoonan euron
suuruiset vuonna 2016. Luomun myynti ruokakaupoissa
lisääntyi 14 % edellisvuoteen verrattuna.

Luomun markkinaosuus Suomen päivittäistavarakaupassa on 2 %.


... koska tästä tiedotteesta tiedämme ...

Päivittäistavarakaupan myynti ja kaupan ryhmittymien markkinaosuudet 2016 julkistettiin (http://www.pty.fi/ajankohtaista/tiedotteet/uutinen/article/paivittaistavarakaupan-myynti-ja-markkinaosuudet-2016/)

... että päivittäistavarakauppa v. 2016 oli 16,7 miljardia. Josta 273 miljoonaa on vain noin 1,6 prosenttia.

Tarkoitettiin tietysti, varmasti elintarvikemyyntiä. Mikähän siinä on nyt virallinen luku? Haluaisin nyt sen virallisen luvun, vaikka tuosta luomun osuudesta 2%, jos sen uskoo, asian (eli arvion) voi tietysti laskea "taaksepäin". Se luku on kummasti jotenkin "kiven alla", tuo Päivittäistavarakauppa ry tarjoaa vain tietoa päivittäistavarakaupasta. Kuten myös Google, haulla "Suomen elintarvikemyynti"!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.03.17 - klo:06:16
Kun Hesari tänään hyvinkin piilomainokseksi tulkittavissa olevassa jutussa "Terveyden kauppa kasvaa" kertoo pääasiassa Ruohonjuuresta, se antaa tiedon, että sen liikevaihto viime vuonna oli 16,3 miljoonaa euroa, ja kasvanee tänä vuonna yli 20 miljoonan euron.

Mutta siinä sitten onkin jonkinlainen arvio näiden luomun erikoislikkeiden markkinoiden koosta Suomessa. Koska tämä Ruohonjuuri näyttää aika tehokkaasti "syöneen" muut tällaiset kaupat markkinoilta pois.

Tätä näiden luomumarkkinoiden rajallisuutta tukee myös tämä Kotilieden/Annan julkkisjuttu:

Kotiliesi: Vappu Pimiä menetti rahansa sijoitettuaan luomubisnekseen (https://anna.fi/ihmiset/julkkikset/kotiliesi-vappu-pimia-menetti-rahansa-sijoitettuaan-luomubisnekseen) *)

Sama perushuomio on myös tässä ...

Marketit haukkaavat luomutuotteissa ekokaupoilta (http://www.aamuset.fi/naista-puhutaan/uutiset/marketit-haukkaavat-luomutuotteissa-ekokaupoilta)

... vaikka itse jutussa esitetään ajatus jostakin yhteisestä intressistä:

Quote
Mertsolan mukaan on myös markettien etu, kun ekokauppoja avataan keskustaan, koska se lisää kuluttajavirtaa.

Mutta tuskinpa sellaista on, koska samoja rahoja ei voi tuhlata kahteen kertaan. Ja tähän mennessä noita ekokauppoja on avattu ja aika pian suljettu, lopetettu.

________

*) Ilta-Sanomien mukaan se oli luomukauppa Helsingissä, johon hän 4 vuotta sitten sijoitti. Eat&Joy (http://www.hs.fi/talous/art-2000002768354.html)? Vai Aitokauppa (http://www.talouselama.fi/uutiset/lahiruokaan-ja-luomuun-keskittynyt-aitokauppa-lopettaa-rahoitusta-ei-loytynyt-3358078)? No, mitäpä sen väliä, mutta sen voi sijoittaja tuosta oppia, ettei sijainti Helsingissäkään ole tässä bisneksessä tae mistään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.04.17 - klo:15:06
Tällaista tietoa sitten tihkuu oikeastaan ihan toista asiaa koskevassa uutisessa:

Ostoskorisi sisältö on liikesalaisuus – kaupat pimittävät  (http://yle.fi/uutiset/3-9562910)

Quote
Kootulla ostotiedolla olisi [Elintarviketeollisuusliiton elinkeinopolitiikan johtajan Heli] Tammivuoren mielestä myös laajempaa yhteiskunnallista merkitystä muun muassa politiikkatasolla. Esimerkiksi hän nostaa valtioneuvoston luomuohjelman, jossa on tavoitteena kasvattaa luomun osuutta kulutuksesta.

– Tällä hetkellä emme tiedä varmasti luomumarkkinoiden kokoa, emmekä sitä, mitkä tuoteryhmät ovat kasvavia ja joissa on kysyntää. Lisäksi tieto puuttuu siitä, miten tarjonnan kautta voidaan ohjata ja kasvattaa kysyntää tietyissä tuoteryhmissä.

Koottuja ostotietoja pyritään jatkossa kuitenkin saamaan julkisuuteen. Tammivuoren mukaan siihen on tällä hetkellä kova poliittinen tahtotila.

(Emme tiedä. Emme tiedä. Emme tiedä?!!!)

Eduskunta ja hallituskaan eivät tiedä, mutta tahtoisivat tietää:

Quote
Eduskunnassa käsitellään parhaillaan ruokapoliittista selontekoa, jonka yksi tavoite olisi se, että meillä olisi enemmän tietoa siitä, mitä kuluttaja ostaa ja mitä tuoteryhmiä kuluttaa.

Eivätkä oikeastaan tahdokaan, itse asiassa. Sillä kyllähän ne sen jo tietävät. Luomu ei juurikaan mene kaupaksi, varsinkaan erityisen kallis kotimainen luomu. Mutta siitä huolimatta luomun lisääminen säilyy "strategisena tavoitteena" toisiaan seuraavissa hallituksissa ja eduskunnissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.05.17 - klo:06:18
Taas on se aika vuodesta, jolloin Pro Luomu haluaa vahvistaa käsitystä, että luomun kysyntä on vahvassa kasvussa:

Suomi kirii luomun ykkösmaita (http://proluomu.fi/suomi-kirii-luomun-ykkosmaita/)

Ynnä käsitystä, että kyse olisi jonkinlaisesta kilpailusta Ruotsin ja Tanskan kanssa.*) Ja sitä käsitystä, että siinä olisi kyse väjäämättömästä kehityksestä: olemme "jäljessä", eli tulemme varmasti perässä, vaikka ehkä hiukan myöhemmin:

Quote
Tanska ja Ruotsi kertovat meidänkin tulevaisuudestamme, sillä useimmat ruokatrendit rantautuvat meille Ruotsin kauttlaa.
**)

Vaikka kyseessä on selvästi poliittisen tahdon asia, mikä näkyy vaikka tiedoissa luomun osuudesta julkisissa keittiöissä eri maissa.

Ja myös kritiikki tätä politiikkaa kohtaan on jo herännyt, erityisesti Ruotsissa.

Tämä kerrotaan, mutta ei sitten ihmetellä, miksi samoin on Suomessa:

Quote
Luomua eniten kuluttavissa maissa kysyntä ylittää reippaasti kotimaisen luomutuotannon. Suomessakin on nyt pulaa monista luomuraaka-aineista.

Ihan täsmällistä uutta tietoa luomun kysynnästä Suomessa ei tällä kertaa saada. Eikä selitystä sille, miksi Suomessa tuotetaan luomuna tavaraa, joka ei mene täällä kaupaksi. Määrällisestihän tuotanto hyvin riittäisi kattamaan tuon  1-2% kysynnän (volyymisssa). Mutta tuotetaankin ulkomaille, vientiin: vaikkaps valtaosa luomuviljasta menee kaupaksi näin.

__________

*) muu media, mm. HS, näyttää nielleen tuon idean sellaisenaan, omissa versioissaan tuosta uutisesta.
**) tässä kohdassa luomuväen kielenkäyttö on horjuvaa: aina välillä kiistetään, että luomussa olisi kyse vain "trendistä", s.o.. muoti-ilmiöstä
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.05.17 - klo:03:57
Toiveikkaina tämä taas aloitetaan, ja hyvin myös asialle julkisuuttakin saaden:

Punnitse ja säästä on historiaa – konkurssin jälkeen pystyssä uusi luomuruokaketju (https://www.aamulehti.fi/kotimaa/punnitse-ja-saasta-on-historiaa-konkurssin-jalkeen-pystyssa-uusi-luomuruokaketju-200144633/)

Sillä pitäisihän tämän nyt onnistua, jos se oletettavasti kerran vastaa juuri tämän päivän kysyntään:

Quote
Punnitse ja säästä -ketju uudistaa myymäläkonseptiaan. Uuteen konseptiin on ympätty kaikki tämän päivät kuumimmat trendit: lisäaineettomuus, luomu ja materiaalien säästö. Samalla vaihtuu myymälöiden nimi. Ensimmäinen myymälä uuden It's Pure -konseptin avataan Tampereen keskustassa tänään 18. toukokuuta.

Ketju satsaa nyt lisäaineettomiin tuotteisiin ja lisää luomutuotteiden määrää myymälöissään.

Tuon konkurssin täytyi olla vain ikävä sattuma?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.05.17 - klo:05:42
Sa!on Seudun Sanomat:

Kuluttaja äänestää (http://www.sss.fi/2017/05/kuluttaja-aanestaa/)

Quote
Äänestää voi monella tavalla, myös jaloillaan tai kukkarollaan. Kuluttaja ostoksilla ja valintoja tehdessään on myös äänestäjä, joka ottaa kantaa erilaisiin asioihin.

Ruokamaailmassa on vahvoja muotivirtauksia, jotka menevät ja tulevat niin kuin muoti-ilmiöillä on tapana.

Pysyvämmin nousussa olevia trendejä ruokamarkkinoilla ovat luomu ja kasvisruokien suosio.

Jaa-a, miten sen nyt ottaa. Oltuaan jo vuosikymmeniä "pysyvässä" nousussa, luomu on nyt saavuttanut 2% tason. Rahassa.

Oikeissa vaaleissa tuollainen 2% kannatus taidetaan tulosuutisissa yleensä kuitata luokalla "Muut".

Kasviruokatrendin konkreettisin tulos lienee nyt lihanmyynnin kaikkien aikojen ennätys viime vuonna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.05.17 - klo:11:16
Pro Luomu kertoi Twitterissä, että suomalaiset käyttävät per capita 50 euroa vuodessa luomuun. Ja sitten:

Quote
Nyt Suomi nousuun! Ollaan Pohjolan peränpitäjä #luomu´n per capita -kulutuksessa. Tanskalaiset käyttää 191 € ja ruotsalaiset 177 €. 🙃


Mutta mahtaako tuo vuodesta toiseen samana jatkuva tilanne kuitenkaan vaikuttaa tähän toiveekkaaseen (lapsen)uskoon:

Me olemme vain jäljessä, luomuväki yhä uskoo
... ja ennemmin tai myöhemmin Suomi käyttää luomua yhtä paljon kuin Ruotsi (tai jopa Tanska) (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=446)

PS. Jos "peränpitäjä"-vertaus on laivavertauksesta, niin asema on jopa kunniakas. Ja odotuksena silloin tietysti olisi, että Suomi ohjaisi yhteisen Pohjolamme "laivan" pois tästä hullutuksesta, kauas erilaisten "luomu-seireenien (https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Seireenit)" laulujen vaikutuspiiristä.  ;D

PS2. Kuten tavallista, verrataan vain Ruotsiin ja Tanskaan. Islannin (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=905.msg10209#msg10209) ?-tasoinen ja Norjan (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=849.msg10207#msg10207) noin Suomen tasoinen vaatimaton luomukulutus jätetään täysin mainitsematta.  *)

PS3. Onko luomuruoka lopulta niin merkittävässä asemassa Ruotsin ja Tanskan keittiiöissäkään? Keskimäärin? Jos nuo luvut levittää koko vuodelle, se on n. 50 senttiä päivässä. Sillä ei sielläkin kallista luomua kovin paljon saa. Ei edes näitä aika edullisia luomulihapullia (https://www.mat.se/butik/ekologiska-kottbullar-felix-400g), vaikka jakaisi tuon hinnan neljälle syöjälle. Suomalainen n. 14 sentillään ei tietysti saa senkään vertaa.

_________

*) 30.5.17: Eli aivan varma fakta ei edes ole, olemmeko luomun per capita -kulutuksessa Pohjolan viimeisiä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.05.17 - klo:06:19
Twitterin lisäksi Pro Luomu  puhuu näin Pohjoismaista myös viimeisimmässä uutisessaan:

Suomi kirii luomun ykkösmaita (http://proluomu.fi/suomi-kirii-luomun-ykkosmaita/)

Quote
Pohjoismaat ovat hyvin kasvuvauhdissa mukana. Markkinaosuuksilla mitattuna Tanska on Euroopan johtava luomumaa ja Ruotsikin mahtuu viiden parhaan joukkoon.

Suomi on selvästi länsinaapureitaan jäljessä. Tanskassa luomun markkinaosuus vähittäiskaupassa hipoo jo 10 % ja Ruotsissakin se ylittää jo 7 %. Suomessa saavutettiin viime vuonna 2 % osuus vähittäiskaupan elintarvikemyynnistä.

Eli visusti varoen mainitsemasta Norjaa ja Islantia.

Uutisessa oleva kuva (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2017/05/luomun-mo-FIN-S-DK-768x393.png) kertoo kyllä ihan eri sanomaa kuin otsikko: ero Ruotsiin ja Tanskaan päinvastoin kasvaa! Eli ihan varmasti on mahdollista, että maat ovat tässä suhteessa erilaisia (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=446).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.05.17 - klo:05:50
Tämän syksyisen tilaisuuden ohjelma on jo julkistettu ja sitä puffataan jo:

Luomuelintarvikepäivä 5.10. avaa kasvubisneksen näkymiä (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/luomuelintarvikepaiva-5.10.-avaa-kasvubisneksen-nakymia.html)

Ja teemana, kuten näkyy, tuo "kova" kysynnän kasvu. Ellei koko maailmassa, niin ainakin USA:ssa ja Euroopassa.
Globaali-sanaa kuitenkin halutaan käyttää siitä puhuttaessa.

Suomen osalta on ainakin tulossa esitys: "Näkyykö kuluttajien asenteissa muutoksia – Luomun kuluttajabarometrin 2017 tulokset". Joka on tällä kertaa sikäli mielenkiintoinen, että sitä voi nyt verrata siihen  erillisselvitykseen (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg10094#msg10094),  jonka MMM teetti, maksamansa myyntikampanjan yhteydessä.

Lisäksi on tulossa esitys:

Quote
Luomukasvisten kysyntä kasvaa – miten siihen vastaamme?
Liiketoimintajohtaja Anu Ora, Apetit Ruoka Oy

Ehkä siinä esityksessä tulee sitten vastaus siihenkin uuteen outoon ilmiöön, että luomukasvisten tuotanto on aika jumissa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=162.msg10008#msg10008) Suomessa, keskeisten kasvien osalta, ei kasva.

***

Mutta ihan erikseen tämä osio on oleva mielenkiintoinen:

Quote
Iltapäivän paneelissa vastuullisuuden asiantuntijat ja ruoka-alan visionäärit pohtivat, voiko luomulla vastata ruoantuotannon moninaisiin haasteisiin – vai onko ruokamme tulevaisuus sittenkin koeputkessa?

Keskustelijat tulevat nimittäin olemaan nämä:

Quote
PANEELI: Mikä on luomuruoan tulevaisuus? Miten luomu vastaa ruoantuotannon haasteisiin?
Keskustelemassa tutkija Lauri Reuter/VTT, professori Minna Halme/Aalto-yliopisto, maan viljelijä Juuso Joona, Tyynelän tila

Siinäpä visionäärit ja visiot sitten iskevät yhteen. Hykerryttää kyllä jo, mutta maltetaanpa kuitenkin lokakuuhun, eikä vielä ennakoida tai arvailla tuosta mitään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.06.17 - klo:04:59

Löysin tällaisen vertailukohdan luomun kysynnälle, täältä (http://blog.dingle.fi/liveblogi-solita-digitalist-thinkers-forum):

Quote
Esimerkkinä sähköyhtiön ongelma: 85% asiakkaista haluaa ostaa vihreää sähköä, mutta vain 1,2% ostaa. Miksi?

Kumpaisessakin on muutenkin kyse vähän samanlaisesta asiasta: luomu ja vihreä sähkö on läpimainostettu "oikeana" ja "vastuullisena" ratkaisuna, ja on saatu aikaan se, että ihmiset ainakin ilmoittavat niitä suosivansa. Mutta onko kumpikaan, todella? Luomun osalta on täällä jo rankka kritiikki esitetty, mutta jos haluaa energiaostoissaan edistää  kasvihuonekaasujen vähentämistä, eikö tehokkain tapa siihen ole ostaa ydinsähköä? Kuitenkin vain yksi Suomessa toimiva yhtiö tarjoaa sitä (eli Vattenfall).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.06.17 - klo:07:35
Artikkeli tästä tutkimuksesta kiertää nyt eri versioina mediassa. Karjalainen otti esille erityisesti luomukulutuksen:

Tavarapaljous ahdistaa suomalaista, ruotsalainen kuluttaa rennommin (http://Https://www.karjalainen.fi/uutiset/uutis-alueet/kotimaa/item/144990-tavarapaljous-ahdistaa-suomalaista-ruotsalainen-kuluttaa-rennommin)

Quote
Ruotsalaiselle esimerkiksi kasvissyönti ei ole välttämättä joko/tai-kysymys. Suomalaiset kuluttajat ottavat nämä kysymykset konkreettisemmin, ja epäonnistumisen pelko saattaakin vaikeuttaa eettisten valintojen tekemistä.

 – Ruotsalaiset ovat mediaherkkiä ja ruokaskandaalit muistetaan pidempään kuin meillä, Luukkanen jatkaa.

 Luomu onkin Ruotsissa jo valtavirtaa. Yli puolet ruotsalaisista pitää luomu- tai lähiruokaa muuta ruokaa laadukkaampana.

Tutkimukset vahvistavat stereotypian siitä, että ruotsalaiset ovat suomalaisia tiedostavampia trendien suhteen. Yli puolet ruotsalaisista vastasi arvostavansa luovuutta ja trendikkyyttä arjessaan, kun meillä vastaava luku oli vain 37 prosenttia. Sen sijaan 70 prosenttia suomalaisista valitsee arjen hankinnoissaan edullisimman vaihtoehdon – ruotsalaisista saman tekee vain puolet.

Hesari otti luomun esiin verkkoversiossaan, mutta ei paperiversiossa (?). Ehkä tuo tutkimus voisi valaista Ruotsin ja Suomen erilaista luomukulutustakin. Tai sitten ei. Kun netissä tutustuin tuohon tutkimusprojektiin tarkemmin, tuli kyllä vaikutelma, että sen tavoitteena on totuuden lisäksi kyllä voimakkaasti myös luomumyynnin edistäminen. Ja siinä ohella hiukan myös niiden kuluttajien hienovarainen mollaaminen, jotka eivät luomusta ja muista trendeistä innostu: eivät uskalla, ovat vähän luusereita, tai ainakin olosuhteiden uhreja! Tuon tutkimuksen luokitteluun ei meidän "järkisyöjä" -luokkamme olisi lainkaan kelvannut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.06.17 - klo:05:56
Näin Kemikaalicoctailin Noorakin (Shingler) näyttää tuon tutkimuksen lukeneen ja tulkinneen:

SUOMALAISET, NUO SKEPTISET PELKURIKULUTTAJAT (http://www.kemikaalicocktail.fi/2017/06/joka-neljas-suomalainen-pelkaa-muutosta/)

Quote
Hiljattain julkaistu tutkimus laittaa luvuiksi asian, joka ei tämän blogin kirjoittajia yllätä: suomalaiset ovat harvinaisen muutosvastaista porukkaa ja pelkäävät uutta. Itse asiassa joka neljäs suomalainen on muutosänkyrä. Käytännössä tämä tarkoittaa, että Suomessa on reilut 1,3 miljoonaa kuluttajaa, joita ärsyttää ja pelottaa kaikenlainen muutos. Olen pitkään ajatellut, että meillä ollaan harvinaisen juurtuneita menneeseen, mutta että jopa joka neljäs pelkää ja ärsyyntyy uudesta, selittää minusta monia aikamme ilmiöitä, esimerkiksi rasismia.
[...]
Ruotsin pakolaispolitiikka versus Suomen. Ja kun puhutaan ekoskenestä, huomaa ruotsalaisten optimismin ja rentouden todella konkreettisella tasolla. Ei tarvitse kuin mennä laivalla päiväksi Tukholmaan havaitakseen, miten vihreä ajattelu on paljon yleisempää ja osa valtavirtaa, eikä niin pienen piirin juttu kuin Suomessa. Täällä meillä luomu, eko, reilu kauppa jne. laitetaan yhä omaan lokeroonsa ja hyllyynsä, siinä missä ruotsalaisessa kuluttajakentässä ekovaihtoehtoja tulee vastaan siellä täällä, vähän kuin huomaamatta.

Eli pelkuruudestahan tuo luomun kuluttamattomuus johtuu. Ja monet muutkin asiat olisivat paremmin, joe sitä rohkeammin kulutettaisiin kuten ruotsalaiset tekevät?

Olisiko nyt sitten tutkimuksin vahvistettu se, että suomalaisissa kuluttajissa on jotain periaatteellista vikaa? Jonka hän oli ihan intuitiivisesti jo 5 vuotta sitten löytänyt:

Pettynyt luomukauppias: suomalaiset kuluttajat ”vätysmäisiä" (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=231)


PS. Mitenköhän asia menisi, jos tuota pelkuruushypoteesia yritettäisiin soveltaa GMO-ruokaan? Vaikka tätä Nooran viimeistä lausetta (muuttaen "länsinaapuri" tuossa ehkä USA:ksi):

Quote
Opetetaan skideille vähän sitä länsinaapurimaista ajattelua, että kaikki on mahdollista, ettei tarvitse olla niin ehdoton, ettei vieras tai uusi ole yhtä kuin pelottava ja että epävarmuus voi olla positiivisella tavalla jännittävää, epätietoisen ahdistavuuden sijaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.06.17 - klo:06:46
Luomuelintarvikepäivän 5.10.2017 esittelyssä (http://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva-avaa-kasvubisneksen-nakymia/) annetaan tämä tieto:

Quote
Luomun globaali kysyntä on kovassa kasvussa: vuonna 2015 luomutuotteiden myynti lisääntyi 10 % ja nousi 81,6 miljardiin US dollariin. Maailman suurimmat luomumarkkina-alueet ovat Pohjois-Amerikka ja Eurooppa.

Mutta jatketaanpa sen asian analyysiä. Tässä tieto USA:n luomukulutuksen kehityksestä:

U.S. ORGANIC FOOD SALES GROWTH BOOMING AND BREAKING RECORDS (https://thebossmagazine.com/us-organic-food-sales-growth/)

Quote
More specifically, the organic food industry is booming. Especially when considering that the $47 billion industry sales total from 2016—a remarkable difference from just ten years ago—when the sales total failed to reach the $20 billion mark.

Niinpä lähes 58% luomumyynnistä tapahtuu USA:ssa. Jääkö tuosta enää muulle maailmalle niin paljon, että voitaisiin oikeastaan puhua globaalin kysynnän kasvusta?

Nyt on hiukan epävarmaa, mistä vuodesta milloinkin on kyse. Täältä vanhasta Pro Luomun uutisesta ...

Globaali luomumyynti nousi yli 10 % v. 2014 (http://proluomu.fi/globaali-luomumyynti-nousi-yli-10-v-2014/)

... kun voimme poimia tällaisia tietoja:

Quote
Luomuelintarvikkeiden maailmanmarkkinat nousivat 80 miljardiin US dollariin vuonna 2014. Globaali luomumyynti lisääntyi yli kymmenen prosenttia edellisvuodesta.

Tuo 1,6 miljardin kasvu tuosta kun ei ole 10 prosenttia, mitä nyt tänä vuonna kerrotaan, vaan n. 2%.

Mutta Pohjois-Amerikassa on reipasta kasvua todellakin ollut:

Quote
Pohjois-Amerikka on maailman suurin luomumarkkina-alue: vuonna 2014 luomua myytiin 38,5 miljardilla dollarilla. Maailman luomupeltoalasta mantereella on vain 7 %, joten se on myös maailman suurimpia luomun tuojia. Luomun markkinaosuus Pohjois-Amerikassa on noin 4 %.

Ja nyt (v. 2016?)

Quote
Currently, organic food represents 5.3 percent of total food sales in the U.S. [...]

Tai:

Quote
Globaalia näkökulmaa kasvaville markkinoille avaa johtaja Monique Marez Organic Trade Associationista (USA). Yhdysvalloissa luomulla on 4-5 %:n osuus elintarvikemarkkinoista, eikä kotimainen tuotanto riitä vastaamaan kysyntään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.06.17 - klo:11:01
Laitetaanpa tuohon perään myös tällainen tilastosivu globaalien luomumarkkinoiden kehityksestä:

https://www.statista.com/statistics/273090/worldwide-sales-of-organic-foods-since-1999/

Sama aikasarja, ja samalta tilastonpitäjältä, USA:stä:

https://www.statista.com/statistics/196952/organic-food-sales-in-the-us-since-2000/

Sen mukaan luomumyynti ei vuonna 2015 kasvanut 10% vaan juuri sen 2% edellisvuodesta. Ja että tuo luku edellä USA:sta oli vuodelta 2016, oikea luku vuodelta 2015 oli n. 40 miljardia dollaria, eli aika tarkkaan puolet maailman luomukulutuksesta.

Yksityiskohtana: v. 2013 maailman luomumyynti hiukan laski edellisvuodesta. Siitä ei kukaan Suomessa kertonut, silloin. Mutta  tuo väite  yli 10% kasvusta v. 2014 piti paikkansa.

Tässä vielä yksi aikasarja Amerikasta:

http://www.startribune.com/americans-are-eating-more-organic-food-than-ever-survey-finds/424061513/

Oli 2016 näin, mutta ihan noita lukuja ja kasvuprosentteja ei saa stemmaamaan:

Quote
Sales crested at $47 billion in 2016, an increase of more than 8 percent over 2015


Mikähän siellä on tämä "non-food sales"? Kahvi, viina?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.06.17 - klo:22:33
Lähetin Pro Luomulle oikaisun noista globaaleista kulutustiedoista, so. että kasvua vuonna 2015 ei ollut 10%, ainoastaan 2%.

Saman tien lähetin kysymyksen siitä, mikä on tuonnin osuus Suomen luomukulutuksessa. Jota tietoa ei muualta saa kuin Pro Luomulta, ja jota tässä olemme jo tovin odotelleet päivitettävän.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.06.17 - klo:05:57
Tiedottaja Minna Nurro myönsi tuon virheellisen matematiikan. Asiaa ei kuitenkaan vielä ole korjattu, ko. uutinen yhä puhuu 10% globaalista kasvusta v. 2015.

Nurro kertoi saaneensa tiedot Organic Monitorilta. Niin kertoo tämäkin sivu (Organic Consumers Association)  ...

Global Sales of Organic Food and Products Continue to Rise (https://www.organicconsumers.org/news/global-sales-organic-food-and-products-continue-rise)

... mutta ei puhu 10% kasvusta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.06.17 - klo:09:19
Myös Luomulehdessä tuo tieto esitetään:

Quote
Luomulehti 2/2017 by Luomulehti - issuu
https://issuu.com › luomulehti › docs › lu...
22.3.2017 - Luomun maailmanmarkkinat kovassa kasvussa Luomun kysyntä globaalisti lisääntyy vauhdilla. Vuonna 2015 luomun maailmanmarkkinat kasvoivat 10 prosenttia ja nousivat 81,6 miljardiin US dollariin.

Pitäisikö sille lähettää oikaisuesitys, hyvään lehtimiestapaan vedoten?  ;D Tiedoksi tietysti myös Pro Luomulle?

Edelleen tuo tiedoke jököttää ainakin kahdessa Pro Luomun uutisessa, ja myös niiden kopioissa luomu.fi-sivustolla.

PS. klo 14:30: Tehty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.06.17 - klo:04:20
Tuo 10% kasvuväite on päässyt Maaseudun Tulevaisuuteenkin, tähän artikkeliin:

Luomun osuus julkisissa keittiöissä halutaan 20 prosenttiin – "Voimme saavuttaa Ruotsin tason" (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/talous/luomun-osuus-julkisissa-keitti%C3%B6iss%C3%A4-halutaan-20-prosenttiin-voimme-saavuttaa-ruotsin-tason-1.189469)

Quote
Luomumarkkinat jatkavat kasvuaan. Vuonna 2015 luomun maailmanmarkkinat kasvoivat 10 prosenttia, 81,6 miljardiin dollariin (74,5 miljardiin euroon). Euroopan markkinat kattavat niistä jo lähes 40 prosenttia. Tanska on edelleen Euroopan johtava luomumaa.

Kun EU:n väkiluvun arvioidaan nyt olevan 500 miljoonaa, luomuostoja olisi n. 60 euroa vuodessa henkeä kohti.

Muualle Suomen mediaan ei tuo 10%:in virhearvio näyttäisi Googlen mukaan levinneen.


PS. klo 13:45. Saatoimme "tiedoksi ja toimenpiteitä varten" asian myös MT:n päätoimittajalle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.07.17 - klo:08:01
(Artikkelista

Etelä-Savosta elintarvikkeita Kiinan markkinoille (http://ekoneum.com/2017/06/etela-savosta-elintarvikkeita-kiinan-markkinoille/): )

Tämä saattaa ensi silmäyksellä näyttää suurelta (lihav. HJ) ...

Quote
Maailman luomumarkkinat ovat noin 82 miljardia US dollaria, josta Kiinan osuus on 4 % eli yli 3 miljardia US dollaria. Hyvillä luomutuotteilla on siten kysyntää Kiinassa ja tuo kysyntä tarjoaa hyviä mahdollisuuksia eteläsavolaisten luomuelintarvikkeiden vientiin

... mutta sitten meillä on se jakolasku. Kiinan väkiluku on noin 1,4 miljardia. Henkeä kohti luomuun käytetään siis vähän yli 2 dollaria vuodessa. Niinpä voi arvioida, että tavanomaista ruokaa ostetaan ainakin sata-, ehkäpä tuhatkertaisella rahamäärällä.

Eikö siitä pitäisi päätellä, että hyvillä tavanomaisilla tuotteilla on "siten" kysyntää Kiinassa ja tuo kysyntä tarjoaa jne.?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.08.17 - klo:04:10
ProAgrian Keski-Suomen alueen luomuasiantuntija Eeva-Liisa Neuvosen ote asiaan on yleisesti realistinen ...

LUOMUSTA ON INNOSTUTTU YHTÄKKIÄ, EIKÄ TARJONTA PÄRJÄÄ KYSYNNÄLLE (http://www.surkkari.fi/jutut/luomusta-innostuttu-yhtakkia-eika-tarjonta-parjaa-kysynnalle/)

Quote
Silti tarjonta ei kohtaa kysyntää lihan lisäksi ainakaan vihannesten, karjan valkuaisrehun ja marjojen osalta Keski-Suomessa. Luomuvihanneksia tuotetaan ProAgrian Keski-Suomen alueen luomuasiantuntija Eeva-Liisa Neuvosen mukaan sekä koko maassa että Keski-Suomessa melko vähän.

[...]

Luomuun ei siirrytä hetkessä

Mistä sitten johtuu, ettei maatalous pysty tarjoamaan tarpeeksi luomua sitä janoaville kuluttajille? Neuvonen muistuttaa, että maataloudessa kaikki tapahtuu hitaasti, ja innostus luomutuotteisiin on tullut nopeasti lyhyellä aikavälillä.

– Luomu- ja lähiruokabuumi on kestänyt nyt muutaman vuoden, eikä maataloustuotanto ole ehtinyt vielä vastata siihen niin suurella osuudella. Sitähän on odotettu pitkään, milloin ihmiset alkavat oikeasti ostaa luomua. Se on aina ollut vähän sellainen asia, että kysyttäessä ihmiset vastaavat ostavansa luomua, mutta kun mennään kauppaan, sitä ei välttämättä ostetakaan, Neuvonen toteaa hymyillen.

Kotieläinpuolella luomuun siirtyminen voi vaatia laajentamista ja investointeja. Luomutuotannon aloittamiseen vaikuttavat myös esimerkiksi markkinatilanne, tukiehdot sekä se, kuinka luomutuotanto sopii oman tilan toimintaan.

– Kun tila lähtee luomuun, siinä on ensin muutaman vuoden siirtymävaihe, ei sieltä ala tulla luomutuotteita naps vain. Lisäksi kasvikset, vihannekset ja marjat ovat haasteellisia luomussa. Tarvitaan enemmän työvoimaa, ja tauti- ja tuholaisriskit ovat suuria.

– On epävarmaa, kuinka paljon kuluttajat ostavat luomutuotteita, koska hinta on tietysti korkeampi. Tuotannon lisäämisen suhteen ollaan siksi aina varovaisia.

... mutta onko tuo siirtymävaihe kuitenkaan pääselitys siihen, ettei luomuna kyetä Suomessa tuottamaan edes sitä kaikkea, mikä menisi kaupaksi? No, itse asiassa hän mainitsee muitakin selityksiä, kuten epävarmuuden ilmoitetun ostohalun aitoudesta, kun kuluttajat törmäävät korkeampiin hintoihin.

Kun niitä luomuhyväksyttyjä hehtaareita kuitenkin on valtavasti, 10% meni kaiketi jo rikki? Jos ala on luomuhyväksyttyä, ei kai sen käyttötarkoituksen muuttaminen hiukan toiseksi uutta paperisotaa vaadi? Jos nurmen tai viljan sijasta tuotetaankin vihanneksia, joille siis kysyntää olisi, eikö se onnistu viljelijän omalla päätöksellä? Varmasti se on haasteellista, mutta ei olisi byrokratiasta kiinni?

Eikä vuoden 2016 luomuvihannestuotannon romahtaminen (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=162.msg10008#msg10008) löydä kyllä selitystään tuosta siirtymävaiheongelmasta. Mitkä sen selitykset sitten kaikkineen ovatkaan.

PS. Jutun kuvatekstistä löytyy vihje siitä ...

Quote
Eeva-Liisa Neuvosen mukaan ulkomaisen luomun luotettavuus ja laatu riippuvat siitä, mistä se on peräisin. EU:ssa yhtenäiset säädökset koskevat kaikkia jäsenmaita, mutta sen ulkopuolella tuotantoehdoista ei ole aina tarkkaa tietoa.

... mistä tässä asiassa on myös kyse (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=652.msg10285#msg10285).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.08.17 - klo:06:11
Tämä on aika kaunis:

Quote
Luomun suosiosta huolimatta osuus kokonaismarkkinoista on edelleen vaatimaton.

Se oli tämän MT:n uutisen ingressi:

Ruotsissa luomubroilerin tuotanto kasvaa vauhdilla (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/ruotsissa-luomubroilerin-tuotanto-kasvaa-vauhdilla-1.202956)

Jossa juuri otsikon asiasta kerrottiin:

Quote
Määrä on kuitenkin vain pisara meressä: Luomun osuus koko broilerintuotannosta on vain yksi prosentti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.09.17 - klo:01:30
Länsi-Savo tekee tällaista "gallupia":

Suositko ostoksissasi luomua? — Vastaa kyselyyn! (http://www2.lansi-savo.fi/uutiset/lahella/suositko-ostoksissasi-luomua-vastaa-kyselyyn-371243)

Quote
Mitä mieltä itse olet luomusta — täyttyykö ostoskorisi luomutuotteista, suositko ylipäätään suomalaista vai annatko maun tai kukkaron ohjata valintaa? Vastaa kyselyyn ja ota kantaa!
(lihav. HJ)

Kyselyn tulos tulee esiin, jos itse vastaa siihen. Tällä hetkellä kyllä-vastauksia on yhteensä 46% ja en-vastauksia 43%.*)

Mitä me tuosta opimme? Ainakin sen, että osa sen lukijoista, siis savolaisista on vähän epärehellisiä. Sanokaamme kieroja.  ;)

Jos 46% ilmoittaa "suosivansa" luomua ja kuitenkin alueella K-ryhmän kartan mukaan vain alle 1% ruoasta myydään luomuna.

Kartta (http://www.kesko.fi/globalassets/04-media/uutiskuvat/2016/10-12-loka-joulu/luomukartta2016_2.png), jossa myyntiosuus on kunnittain, värisävyillä esitettynä, kertoo että Mikkelin ympäristön (olisiko se Länsi-Savon lukija-alue, koko Savon osalta on kyllä sama tilanne) värisävyt viittaavat luokkiin "0,51%-1%" ja "0,13%-0,5%". Jos tuosta laitamme arviolta "keskeltä poikki", niin luomumyynnin osuus alueella ja maakunnassa voisi olla runsaat puoli prosenttia.

***

Tämän pystyvät Mikkelin luottamus-  ja virkamiehet päättämään:

Quote
Mikkelin kaupunki on siirtynyt tarjoamaan luomumaitoa kouluissa, päiväkodeissa ja henkilöstöravintoloissa.

Tämän viikon keskiviikkona kaupunki on mukana myös valtakunnallisessa luomupuuron EM-tempauksessa.

Mutta eivät tuota kaupassa käyttäytymistä.

________________

*) ei, en osaa selittää, miksei tuosta tule yhteensä 100 prosenttia. "En osaa sanoa"-  tai vastaavaa vaihtoehtoahan ei nettikyselyssä ole.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.09.17 - klo:07:23
Mitä Pro Luomu haluaa suomalaisille tällä uutisella kertoa?

Luomu kulkee kohti valtavirtaa Yhdysvalloissa (http://proluomu.fi/luomu-kulkee-kohti-valtavirtaa-yhdysvalloissa/)

Tietysti sen vanhan, että tehkää tekin samoin, seuratkaa tätä maailmalla vallitsevaa trendiä.

Vaikka tarina itse eli haastateltu liioittelee tuossa estottomasti. Hän siis ennustaa, että Amerikassa luomumyynti ohittaa tavanomaisen ruoan myynnin noin 10 vuodessa. Se on melkoisen suuruudenhullu ennuste, jos myynti nyt on 5% tasolla.

Lisäksi täytyy ottaa huomioon, että sielläkin luomu on huomattavasti tavanomaista kalliimpaa. Niinpä se 5% ei tarkoita osuutta myydystä ruoasta, joka sielläkin on siis paljon vähemmän, vaan ruokaan käytetystä rahasta. Ylimääräistä rahaa USA:ssakin on yleensä tuohon vain  "keskiluokalla". so. varakkaammalla väellä (jonka osuus tuskin on mitenkään merkittävässä ja nopeassa nousussa). -  Ja siis viljelyalasta on luomua nyt vain alle prosentin! (Ja senkin osuus oli erään tiedon mukaan siellä vähenemässä.)

Mutta myynnin kasvu on ollut kovaa? Aikanaan amerikkalainen (!) Mark Twain jo pilkkasi ajattelua, josta lyhyestä trendistä tehdään liian kerkeästi johtopäätöksiä ja ennusteita kaukaiseenkin tulevaisuuteen.

Mutta peruskysymys on tietysti se, että vaikka amerikkalaiset (tai ruotsalaiset (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=446)) tekisivät jotain, täytyykö meidän tehdä samoin? Ei pidä.

(Jos nyt vaikkapa Donald Trumpista tässä viime syksynä tavallaan tuli USA:ssa - ainakin lähes, lähelle -  "valtavirtaa", ei se asia yhtään innosta minua täällä Suomessa ...)

Tästä olisi silti kiva saada lisätietoa:

Quote
Luomutuotteita ostaa ainakin joskus keskimäärin 80 % amerikkalaiskotitalouksista. Alueellisia eroja on jonkin verran: esimerkiksi Washingtonin, Coloradon ja Kalifornian osavaltioissa luomun kysyntä on maan keskiarvoa suurempaa ja sitä ostaa 90 % kotitalouksista. Suurin yksittäinen luomukuluttajaryhmä Yhdysvalloissa ovat alle 35-vuotiaat pariskunnat, joilla on pieniä lapsia.

Nimittäin siitä, mitkä alueet ja ryhmät eivät luomua osta. Vertailua varten.  Kun tämä ostamisen aika jyrkkäkin jakautuminen on Suomessakin havaittavissa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.0) (puuttellisista tilastotiedoista huolimatta). Ja Euroopassakin, jossa eri maat eroavat toisistaan huomattavasti luomukulutuksessa (Pro Luomun uutisista löydät mainittuina vain ne maat, joissa luomukulutuksen osuus on keskimääräistä suurempi!).

Lisäksi haluaisi tietää, mitä tuo "ostaa ainakin joskus" tarkkaan ottaen tarkoittaa. Kuten olen todennut, meidänkin perhe "ostaa ainakin joskus" luomua, ihan vahingossa (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.msg9266#msg9266). Niinpä on paljon mahdollista, että tuossa lainauksessa ei kerrottu oikeastaan yhtään mitään. Muuta kuin se, että noin sanominen on sielläkin "poliittisesti korrektia", haastattelutilanteessa?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.17 - klo:08:47
Tiedottaja Minna Nurro myönsi tuon virheellisen matematiikan. Asiaa ei kuitenkaan vielä ole korjattu, ko. uutinen yhä puhuu 10% globaalista kasvusta v. 2015.

Nurro kertoi saaneensa tiedot Organic Monitorilta. Niin kertoo tämäkin sivu (Organic Consumers Association)  ...

Global Sales of Organic Food and Products Continue to Rise (https://www.organicconsumers.org/news/global-sales-organic-food-and-products-continue-rise)

... mutta ei puhu 10% kasvusta.

Uusimmassa Pro Luomun raportissa (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2017/09/Katse-final-0709_lopullinen_netti.pdf) (pdf) luvut esitetään näin:

Quote
1.2. Luomun maailman-
markkinat kasvussa

Luomun kysyntä globaalisti lisääntyy vauhdilla. Vuonna
2015 luomun maailmanmarkkinat kasvoivat 10 prosent-
tia
ja nousivat 81,6 miljardiin US dollariin. Luomua
eniten kuluttavissa maissa kysyntä ylittää reippaasti
kotimaisen luomutuotannon.

Luomun kulutus maailmalla on hyvin keskittynyttä.
Vuonna 2015 Pohjois-Amerikan luomumyynti kattoi
jo yli puolet maailmanmarkkinoista ja oli yhteensä
43,3 miljardia dollaria (ruoka ja non-food yhteensä).
Eurooppalaiset ostivat luomua yhteensä 31,1 miljardin
dollarin arvosta (29,8 mrd €). Muista maanosista luo-
mua kulutetaan eniten Aasiassa, jonka suurin markki-
na-alue luomussakin on Kiina.
(lihav. HJ)

Toistaen tuon ihmettelymme edellä:

Globaali luomumyynti nousi yli 10 % v. 2014 (http://proluomu.fi/globaali-luomumyynti-nousi-yli-10-v-2014/)

... kun voimme poimia tällaisia tietoja:

Quote
Luomuelintarvikkeiden maailmanmarkkinat nousivat 80 miljardiin US dollariin vuonna 2014. Globaali luomumyynti lisääntyi yli kymmenen prosenttia edellisvuodesta.

Tuo 1,6 miljardin kasvu tuosta kun ei ole 10 prosenttia, mitä nyt tänä vuonna kerrotaan, vaan n. 2%.

Kysyin asiaa Pro Luomusta, ja he vetosivat mm. valuuttojen  kurssimuutoksiin, mutta lupasivat selvittää asiaa. Selvitystä en ole saanut. Mutta tuosta ei kyllä saa 10 prosenttia, vaikka miten lukuja pyörittäisi. Varsinkin kun dollarin suhde dollariin on aina ollut ja on aina olevakin 1:1:een.  ;)

Kun tuossakin tulee esille Yhdysvaltain leijonanosa maailman luomukulutuksessa, täytynee kohta ottaa kantaa asiaan, josta olemme tavallaan halunneet pitää näppimme erossa: onko se luomu ihan oikeasti luomua? On nimitäin vahvoja huhuja, että sinne tuodaan luomuna isoja määriä tavaraa, joka on sitä vain paperilla. Kyse on määristä, jotka vaikuttavat jo näihin tilastoihinkin. Mutta ei nyt tässä, etsin sopivamman paikan.

USA ja Eurooppa vastaavat siis luomumyynnistä  74,4 miljardin edestä. Koko muulle maailmalle jäi v. 2015 vain 7,2 miljardia. Ei siis paljon valehtele, jos sanoo, että tämän varsinaisen luomukulutusalueen (USA+EU) ulkopuolella rahaa asiaan käytetään henkeä kohti keskimäärin noin dollari tai euro vuodessa. Missä määrin on ylipäänsä järkevää esittää lukuja "luomun kysynnästä globaalisti"?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.10.17 - klo:03:55
Pro Luomu väittää, että ...

Luomun myynti lisääntyy – yli miljoona suomalaista ostaa viikoittain (http://proluomu.fi/luomun-myynti-lisaantyy-yli-miljoona-suomalaista-ostaa-viikoittain/)

Quote
5.10.2017
Luomun myynti Suomessa on edelleen erittäin kovassa kasvussa. Tuore kuluttajakysely kertoo, että yli miljoona suomalaista ostaa luomutuotteita viikoittain.

... mutta kyllä tuo "erittäin kova kasvu" on pitkälle heidän optimistista tulkintaansa. Julkaistu luomubarometri on virhemarginaalin sisällä käytännössä samanlainen kuin viime vuonnakin. Muistettava myös on, että vastausvaihtoehto oli "noin kerran viikossa".

Tuo tuloksen muuttumattomuus asettaa kyllä hyvin epäilyttävään valoon myös MMM:n tässä välillä teettämän kuluttajatutkimuksen (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=541.msg10094#msg10094) ja siitä tehdyt johtopäätökset. Siitä tarkemmin myöhemmin.

Nämäkään tiedot eivät ole niin vakuuttavia kuin ensi silmäykselllä ehkä näyttää ...

Quote
Pro Luomu arvioi, että luomuelintarvikkeita myytiin vähittäiskaupassa yhteensä 287 miljoonalla eurolla aikavälillä 1.7.2016–30.6.2017. Myynti lisääntyi 15 % verrattuna vuotta aiempaan vastaavaan ajanjaksoon. Samalla aikavälillä päivittäistavaroiden kokonaismyynti lisääntyi vain prosentin. Luomun markkinaosuus Suomessa on noussut 2,1 %:iin.

... kun arvioimme sitä absuluuttisilla luvuilla. Vaikka päivittäistavaroiden kokonaismyynti lisääntyi vain prosentin, lisäys oli silti moninkertainen luomumyynnin lisäykseen nähden, euroina  mitattuna. Tuo lisäys on noin 136 miljoonaa euroa eli lähes puolet koko luomumyynnin arvosta.

Eikä 2% osuuden kasvaminen 2,1% osuudeksi mitenkään muuta kuvaa hyvin marginaalisesta ilmiöstä. Mitään viitettä ei myöskään ole luomuhintojen laskemisesta. Niinpä edelleen uskaltaa hyvin arvioida, että ostetun ruoan määrässä luomun osuus on yhä noin tai alle yhden prosentin. Sekin kaupan "asiantuntijoiden arvio", jota Pro Luomu nyt käyttää, että luomumyynti v. 2020 (so. 3 vuoden päästä) olisi yli 410 miljoonaa euroa, näyttää edelleen utopistiselta (vaikkei sekään ole oikeastaan kovin paljon, olisiko noin 3% osuus. Ja tavaramääränä siitä noin puolet.)

Tuskinpa tämäkään tuttu toive Ruotsin ja Tanskan luomumyynnin tason saavuttamisesta on kovinkaan lähellä:

Quote
Nämä myyntiluvut vievät Suomen mukaan luomun pohjoismaiseen kasvuvauhtiin, toteaa toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila Pro Luomusta.

(Edelleen huomauttaen, että Pohjoismaihin kuuluvat myös Suomi, Norja ja Islanti!)

Kun nämä kuulostavat kovasti tuontituotteilta ...

Quote
Suhteellisesti eniten lisääntyi luomumehujen, – kahvin, -lastenruokien, -juustojen sekä luomuhedelmien ja -vihannesten myynti.

... niin olisi ollut kiva, jos saman tien olisi "virallisesti" päivitetty tieto tuonnin osuudesta luomumyynnissä.

Sitä, onko luomun kulutus todella aluellisesti tai sosiaalisesti tasoittunut, tutkimme vielä erikseen toisen otsikon alla (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.0). Siellä ruodimme tarkemmin tämänkin väitteen:

Quote
Sitoutuneimpia luomukuluttajia on 28 % väestöstä: he ostavat luomua vähintään viikoittain.  Tästä ryhmästä valtaosa on lisännyt luomun käyttöään kahden viime vuoden aikana, ja aikoo lisätä sitä myös tulevaisuudessa.

Mutta sen voi jo alustavasti sanoa, että löysilläpä kriteereillä pääsee tuohon "sitoutunempien" joukkoon.

****

Pro Luomu laittoi kiitettävän nopeasti tämän aineiston nettiin esille ...

http://proluomu.fi/aineistot/luomuelintarvikepaivan-2017-esitykset/

... myös kriittisesti tutkittavaksi!

Vielä siellä ei ole yhteenvetoa kiinnostavasta paneelikeskustelusta, johon osallistui pari "toisinajattelijaakin" (Lauri Reuter, Jukka Ruukki), mutta se on ymmärrettävää. Mahdollisen äänitallenteen purku vie toki hetken aikaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.10.17 - klo:05:28
Tässäkin haastattelussa Ruotsi ja Tanska = Pohjoismaat. Kun on kyse haastattelusta, niin kaipa Maaseudun Tulevaisuus voi otsikoida näin:

Luomuruoka jyrää Pohjoismaissa – Suomi ottaa nopeasti kiinni naapureiden ruokalistaa (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/talous/artikkeli-1.208969)

Sillä sanoihan haastateltu näin:

Quote
"Ruotsissa ja Tanskassa syödään enemmän luomuruokaa, mutta suomalaiskuluttajat ottavat nopeasti kiinni muita Pohjoismaita", kertoo Nestlén Pohjoismaiden johtaja Michiel Kernkamp Maaseudun Tulevaisuuden haastattelussa.

Mutta voiko sittenkään? Vaikka haastateltu noin sanookin, niin tuohan ei ole totta. Suomalaiskulutttajat kun eivät lainkaan "ota kiinni" asiassa Ruotsia ja Tanskaa, saati sitten nopeasti. Katso edellä 30.05.17 (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=6.msg10217#msg10217). Ja erityisesti siellä linkattu Pro Luomun kuva (http://proluomu.fi/wp-content/uploads/sites/3/2017/05/luomun-mo-FIN-S-DK-768x393.png). Eikä siinä esitettyä tilannetta mitenkään muuta viimeksi ilmoitettu luomumyynnin 0,1 prosenttiyksikön kasvu Suomessa.

Tämä antaa oikeuden noin kertomiseen vai antaako (lihav. HJ):

Quote
Globaali elintarvikejätti Nestlé laajoine tuotevalikoimineen ja tutkimusresursseineen tietää, mihin suuntaan elintarvikkeiden kulutus on siirtymässä: terveellisemmät ja luonnonmukaisemmat ravintotottumukset avaavat tietä ja tekevät tilaa kaupan hyllyillä uusille elintarvikkeille.

Vaikkei firma sitten tutkimusresurssejaan siihen käyttänytkään, että olisivat tarkistaneet faktat, siis miten on asioiden laita.

Onko olemassa yleinen oikeus esittää "kemikaalivapaista" elintarvikkeista totuusvapaita väitteitä? Ja varsinkin niiden kysynnästä? Luomuasiantuntijan toiveikas visio aina voittaa tylsät faktat ja vaatimattomat myyntiluvut?

PS. Ja piilomainontaahan tuo on. Nestlé on nyt päättänyt vallata näitäkin markkinoita, ja näin MT antaa sille tukea. (Erityisesti lienee kyse firman uusien luomulastenruokien lanseerauksesta?)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.10.17 - klo:14:06
Vaihteeksi tällainenkin otsikko (Iisalmen Sanomat):

Luomu kiinnostaa maidontuottajia – Jarruna kysynnän hidas kasvu (http://www.iisalmensanomat.fi/news/luomu-kiinnostaa-maidontuottajia-jarruna-kysynnan-hidas-kasvu/)

Loput sitten maksumuurin takana. Harmi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.10.17 - klo:07:30
Oikeastaan lupasimme, ettemme enää tänä vuonna seuraa tätä luomukinkkukampanjointia, mutta täytyy nyt kuitenkin bongata tämän sesongin ensimmäinen ilmentymä (10.10.17) tästä jo niin tutusta lauseesta, täältä (http://www.kotitila.fi/joulukinkku.html):

Quote
Kotitilan kautta voit tilata joulupöydän ykkösrooliin Leppälän luomukinkun. Huippuherkulliset kinkut myydään loppuun jo paljon ennen joulua, joten kannattaa toimia nopeasti ja tilata oma kinkku hyvissä ajoin.

Tänä vuonna tuo jopa saattaa pitää aikaisempia vuosia paremmin paikkansa, jos Pro Luomun luomulihan arvoketjutyöryhmän kokouspöytäkirjasta 7.6.2017 saamme tiedon:

Quote
• Lihanjalostajilla on pulaa sekä luomunaudasta että -siasta.
Kotimaisia luomujoulukinkkuja tulossa aiempaa vähemmän.

Se, miksei luomukinkkuja sitten kuitenkaan tuoteta tuoteta tuota kerrottua "valtavaa" kysyntää vastaavasti, on monimutkaisempi kysymys. Johon liittyy paitsi se, että meneekö niitä todella niin loputtomasti (jota edellisinä vuosina seurasimme), myös se, että saadaanko muuta sianlihaa luomuna kaupaksi. Josta on luomutuottajien itsensä kertomus tai todistus: ei saada.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.10.17 - klo:02:45
Yllättävä (ainakin minulle, ks. alempaa) linjaus:

Topagrar: Ranska lopettaisi valtion luomutuet (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.211190)

Quote
Ranskan hallitus haluaa lopettaa valtion tuen luomuviljelylle ensi vuodesta alkaen, kertoo maatalouden uutissivusto topgrar.com.

Sen sijaan Ranska suuntaisi tukia nykyistä enemmän maankäytön muutoksiin.

Perusteena luomutukien lopettamiselle on, että luomutuotteiden kysyntä on kasvanut. Luomun edistäminen on jatkossa markkinoista kiinni, maatalousministeri Stéphane Travert sanoi.

Minkälainen kysynnän taso tuon mahdollistaa:

Quote
Luomutuotteiden myynti kasvoi Ranskassa viime vuonna seitsemän prosenttia edellisvuodesta noin 7 miljardiin euroon.

Kun tuon summan jakaa väkiluvulla, se on noin 100-110 euroa, siitä riippuen lasketaanko merentakaiset alueet mukaan. Mikä sitten on luomun osuus maan maataloudesta?

Quote
Peltoalasta luomutiloilla on 7,3 prosenttia, maatalouden työllisistä 10,8 prosenttia.

Tuosta tasosta se voi kasvaa, mutta se on nyt sitten markkinoista kiinni. Suomessa osuus luomualallta on korkeampi, yli 10%. Ja se ei ole markkinoista kiinni. Suomessa luomua ostetaan n. 50 eurolla henkeä kohti.

Lisätietoja saatavana saksaksi täältä:

https://www.topagrar.com/news/Home-top-News-Frankreich-streicht-ab-2018-Unterstuetzung-fuer-Bio-Landwirtschaft-8790163.html

Siitä selviää, että EU ei luomun tukemisesta annakaan selviä direktiivejä. Jäsenmaat saavatkin päättää asiasta aika itsenäisesti. Ja että kaksi maata, Iso-Britannia ja Alankomaat, olisivat jo tehneet samanlaisen ratkaisun kuin mitä Ranska nyt aikoo.

Ja myös, että luomumarkkinat (tuosta syystä?) ovat juuri noissa maissa romahtaneet:

Quote
Florent Guhl, Chef der französischen Bio-Agentur weist darauf hin, dass innerhalb der EU in den vergangenen Jahren in nur zwei Ländern der Bio-Markt geschrumpft sei: In den Niederlanden und in Großbritannien. Auf der Insel sei die ökologisch bewirtschaftete Fläche zwischen 2010 und 2015 um ungefähr 29 Prozent – oder fast eine halbe Million Hektar pro Jahr – zurückgegangen.

Luomualakin olisi siis Britanniassa vähentynyt huippuvuodesta peräti 29 prosenttia. Tällaista tietoa ei Pro Luomu meille ole kertonut, vaikka tuo ranskalainen luomuagentuuri siis kertoo.  ;D


PS. klo 16:

Tuo mihin Ranska nyt tukeaan aikoo suunnata, ei minullle oikein selvinnyt, jos se aikoo suunnata sen "maankäytön muutoksiin".

Saksankielisessä artikkelissa puhuttiin asiasta nimeltä Landnutzung (https://de.wikipedia.org/wiki/Landnutzung), joka on siis saksalaisen Wikipedian mukaan noin monimutkainen asia.


PS. 30.10.17: Tietysti olisi se yksinkertaisin tapa tulkita, että Ranskan hallitus olisi tullut meidän linjallemme: tuottava maa, turvattu luonto. Mutta emmepå taida sentään uskaltaa tuohon tulkintaan turvautua!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.10.17 - klo:07:25
Tästä (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000005426620.html) uutisesta:

Quote
Ruoan alkuperä kiinnostaa kuluttajia yhä enemmän, Pro Luomu –yhdistys kertoi heinäkuussa. Yhdistyksen mukaan viime vuonna Suomessa tuotettiin yhteensä 4,36 miljoonaa kiloa luomulihaa, mutta sitä ei toistaiseksi riitä tarpeeksi ravintola-alalle, julkisiin ruokapalveluihin eikä vientiin.

Kiinnostus näkyy luvuissa. Vaikka luomulihan osuus vähittäiskaupassa vuonna 2016 oli vain prosentin luokkaa, Pro Luomun haastatteleman, S-ryhmän valikoimapäällikkö Sari Miettusen mukaan luomulihan myynti lisääntyi alkuvuoden aikana 30 prosenttia.

Sen osuus on siten S-ryhmän puolella "huikeat" 1,3 prosenttia. Tuota varmaan on jo kutsuttava nimellä "valtavirtaa"?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.11.17 - klo:20:43
Tässäkin MT:n uutisessa kotimaisen lihan kysynnästä (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/talous/artikkeli-1.211992) luomuliha mainitaan kahteen kertaan:

Quote
Myös luomulihalla olisi enemmän kysyntää.

Quote
Luomuliha tuppaa olemaan kiven alla.

Tässä odottelee jo innolla, mikä on vuoden 2017 "virallinen" prosenttiluku, sitten kun se tulee, julkaistaan.

Radiosta tuli aamulla haastattelu jostakin kyselystä, jossa kysyttiin, mikä on tärkeää ihmisten ruokavalinnoissa. Meni ohi tarkemmat tiedot, mikä tuo kysely oli (enkä niinmuodoin löytänyt sitä netistäkään). Mutta päähän jäi siitä lause, että ylivoimaisesti tärkein kriteeri oli kotimaisuus. Josta loogisesti voi johtaa, että luomuisuus ei ollut kovin korkealla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.11.17 - klo:08:01
Toiveikkaina tämä taas aloitetaan, ja hyvin myös asialle julkisuuttakin saaden:

Punnitse ja säästä on historiaa – konkurssin jälkeen pystyssä uusi luomuruokaketju (https://www.aamulehti.fi/kotimaa/punnitse-ja-saasta-on-historiaa-konkurssin-jalkeen-pystyssa-uusi-luomuruokaketju-200144633/)

Sillä pitäisihän tämän nyt onnistua, jos se oletettavasti kerran vastaa juuri tämän päivän kysyntään:

Quote
Punnitse ja säästä -ketju uudistaa myymäläkonseptiaan. Uuteen konseptiin on ympätty kaikki tämän päivät kuumimmat trendit: lisäaineettomuus, luomu ja materiaalien säästö. Samalla vaihtuu myymälöiden nimi. Ensimmäinen myymälä uuden It's Pure -konseptin avataan Tampereen keskustassa tänään 18. toukokuuta.

Ketju satsaa nyt lisäaineettomiin tuotteisiin ja lisää luomutuotteiden määrää myymälöissään.

Tuon konkurssin täytyi olla vain ikävä sattuma?

Näin he edelleen uskovat:

Useita It’s Pure -myymälöitä avautumassa pääkaupunkiseudulle
Luomuketju saapuu Helsinkiin (https://www.sttinfo.fi/tiedote/useita-its-pure--myymaloita-avautumassa-paakaupunkiseudulle?publisherId=36027020&releaseId=64493132)

Ei tietysti osaa sanoa, kuinka tuossa käy. Mutta luomukauppoja on jo Helsingissä. Ja on ollut aiemmin vielä enemmän. Lopettaneillakin oli kaikilla oma "myymäläkonseptinsa".


PS. 29.11.17: Hyvin pieni havaintojen otos, mutta olen nyt kymmenkunta kertaa mennyt Easton-kauppakeskuksessa olevan It¨s Pure-myymälän ohi: asiakkaita 0-1 kappaletta, useimmiten 0.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.11.17 - klo:13:42
Valittu Luomuliiton puheenjohtaja hyvin odotettavastti sanoo näin:

Luomuliiton puheenjohtajaksi Pauli Talvitie (http://www.luomuliitto.fi/luomuliiton-puheenjohtajaksi-pauli-talvitie/#more-6677)

Quote
– Olen iloinen luomumyynnin kehityksestä vähittäiskaupoissa. Se kertoo, että kuluttajien luottamus on jo saavutettu. Siitä seuraa, että teollisuus ja kauppa pyrkivät tyydyttämään tuon kysynnän. Nyt on vaarana, että pullonkaulaksi muodostuu raaka-aineen saatavuus. Siinä on ehkä suurin yksittäinen haaste puheenjohtajakaudelleni, kertoo Talvitie.

Mutta tuohon on kyllä esitettävä kolme kysymystä:

- onko 2,1% myyntiosuus (volyymissa vielä pienempi) mitenkään osoitus kuluttajien luottamuksesta? Kun kaikkiin kuluttajiin tuossa tietysti halutaan viitata.
- kauppa varmaan vastaa tuohonkin kysynnän nousuun, mutta tarvinneeko teollisuuden juuri vastata, kun tiedämme tuonnin suuren osuuden luomussa? Ja kun kasvua siinä osuudessa oli vain 0,1 prosenttiyksikön verran?
- miten voi raaka-aineiden saatavuus tulla ongelmaksi kun tiedämme luomun suuren osuuden (noin 10%) viljelyalasta? Tuotetaako luomussa systemaattisesti ihan väärää tavaraa? Vai onko vastaus se, mitä luomuväki ei halua myöntää: sitä tulee tavanomaiseen verrattuna toivottoman vähän?

Siinäpä oikein ilkeälle toimittajalle vähän vinkkejä mahdolliselle haastattelukeikalle.

PS. Lisävinkkinä tälle tällaiselle toimittajalle: pyydäpä Talvitietä mainitsemaan tapausesimerkki, jossa jokin luomutuote olisi kovan kysynnän vuoksi loppunut kaupasta ihan kesken. Luomukinkku ei sitten tällaisena esimerkkinä kelpaa (ks. edellä, edellisvuosina, tässä ennen joulua).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.17 - klo:08:17
Lihatiedotuksen perinteinen uutinen ilmestyi:

Kink­ku on kunk­ku: kol­me nel­jäs­tä suo­ma­lai­ses­ta ai­koo syö­dä jou­lu­na kink­kua (http://www.lihatiedotus.fi/ajankohtaista/kinkku-on-kunkku-kolme-neljasta-suomalaisesta-aikoo-syoda-jouluna-kinkkua.html)

Mikä siinä on merkille pantavaa, että (myös perinteinen) "jos se olisi mahdollista" -lause (http://tuottavamaa.org/uutiset.php?News_id=399) on tänä vuonna jätetty pois.

***

Ei, muuten pyrimme siihen, että tänä vuonna emme seuraa luomukinkkuhypeä. Mutta tuo oli jollakin tavalla kiva huomio tehdä.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.17 - klo:17:11
Ei, kyllä nyt olen niin hämmästynyt, että kyllä siitä luomukinkusta ihan täytyy tänäkin vuonna jatkaa. Pro Luomu on kääntänyt täysin (!) päälaelleen entisen myyntisloganin asiassa:

Luomukinkku löytyy joulupöytään helposti (http://proluomu.fi/luomukinkku-loytyy-joulupoytaan-helposti/)

Quote
Luomukinkku löytyy tänä jouluna helposti juhlapöytään, sillä niitä on kaikkien isoimpien ruokakaupan ketjujen valikoimissa. Kauppa odottaa luomukinkuille hyvää menekkiä viime vuoden tapaan.

Pro Luomu arvioi, että suomalaisia luomujoulukinkkuja tulee markkinoille yhteensä noin 127 000 kiloa. Se on kymmenisen prosenttia enemmän kuin viime vuonna.

Vanha kaikkia luomukinkkuja koskenut myyntiväite on nyt muokattu tällaiseksi ...

Quote
Luomutiloilta ostettavat joulukinkut on yleensä varattava hyvissä ajoin ennen joulua.

... ettei sitä tarvinnut myöntää kokonaan roskapuheeksi. Tiedetäänkö, että meidän "iskuryhmämme" ei lähde kiertämään noita luomutiloja?. ;D

Mutta kuten tuo uutinen itse kertoo:

Quote
Suomalaiset syövät joka joulu noin seitsemän miljoonaa kiloa kinkkua, joten luomun osuus joulukinkuista on alle kaksi prosenttia.

Hiukan tarkemmin, jos tuota 7 miljoonaa käytetään, 1,8% jos tuo kaikki käy kaupaksi. Viime vuonna noin 1,65%.

Tämä on Pro Luomulla ennallaan:

Quote
Hyvinvointi maksaa hieman enemmän

Luomukinkut ovat kalliimpia kuin tavanomaisesti tuotetut kinkut, koska luomusikojen kasvattaminen maksaa tavanomaista tuotantoa enemmän. Pääsyy siihen ovat luomuehtojen vaatimukset, joilla varmistetaan sikojen hyvinvointia.

Siinä suhteessa ovat meidänkin kysymyksemme ennallaan:

- onko moninkertainen hinta "hieman enemmän"?
- onko se todella "sikojen hyvinvointi" joka tuossa maksaa?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.17 - klo:08:11
Sayn lain mukaan tarjonta luo aina oman kysyntänsä.

Joten kyllä nyt luomukinkkujen myynti varmaan lisääntyy, kun niitä on jokapaikassa tarjolla. Nähtäväksi jää kuinka paljon.


Tästä oli puhetta jo v. 2014. Silloin myyntiin tullut määrä oli 120 000 kiloa. Silloin kyllä kysyntä nousi, vaikka kaikki siitä ei ilmeisesti mennyt kaupaksi.

Viime vuonna myyntiin siis tuli noin 115 000 kiloa. Kaupaksi menosta ei ole tietoa. Mutta jossain tuollaisissa määrissä on siis nykyisin se kauppiaiden realismi: tuon verran saatetaan ehkä saada myydyksi. Niinpä kauppiaiden järjestö Pro Luomu on nyt lopettanut puheet luomukinkkujen loputtomasta (ja valtavasta) kysynnästä. Kuten on tehnyt myös Lihatiedotus. Lidl ei ole vielä korjannut viime vuoden arvioitaan, että 13% asiakkaista ostaisi luomukinkun.

Mutta näin Pro Luomu kuitenkin asian, tuon myynnin tason tulkitsee:

Quote
Kauppa odottaa luomukinkuille hyvää menekkiä viime vuoden tapaan.

K-ryhmä ei ehkä ollut kyllin tarkkailussamme, jotta voisimme sanoa, pitikö tämä paikkansa:

Quote
Myös K-ryhmän kaupoissa odotetaan hyvää menekkiä luomukinkuille, sillä niiden kysyntä on kasvanut vuosittain ja viime vuonna luomukinkut myytiin loppuun.

Tai sitäkään missä määrin niitä siellä myytiin alemnusmyynnissä joulun jälkeen.

PS. 5.12.17: Mutta tästä voimme kyllä sanoa, että valikoimapäällikkö Sari Miettunen SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksesta ei pysy totuudessa:

Quote
– Luomua myydään määrällisesti eniten pääkaupunkiseudulla, mutta kysyntää löytyy tasaisesti ympäri Suomen. Oletamme, että kaikki luomukinkut menevät kaupan tänäkin jouluna, hän toteaa.
(lihav. HJ)

Sillä viime vuonna eivät menneet, eivätkä sitä edellisinä. Tai, jos tuon ystävällisesti tulkitsee, niin kaikkina jouluina he ovat siis olettaneet, että kaikki myydään? Se voi tietysti olla niin. ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.17 - klo:09:03
Tämä Turun Sanomien artikkeli kertoo oikeastaan eri asiasta:

Luomukinkut varattiin jo helmikuussa (http://www.ts.fi/uutiset/paikalliset/3754482/Luomukinkut+varattiin+jo+helmikuussa luomu)

Eli eri kauppojen ja kaupparyhmien välisestä kilpailusta. Jota voi ilmetä myös hyvin pienillä ja marginaalisillakin markkinoilla.

Jos noin kauan etukäteen on kaikki varattu, aikaa olisi tarjonnan lisäämiseen. Jos siihen olisi syytä. Mutta etsitäänkin tällaisia selityksiä siihen, miksei tarjontaa kuitenkaan lisätä:

Quote
Toimitusjohtaja Peter Westerholm Talman Luomu Oy:stä allekirjoittaa täysin luomutuotannon riittämättömyyden.

– Kysyntää luomulle olisi todella paljon enemmän, kuin mitä sitä on tarjolla, Westerholm sanoo.

Kaupparyhmittymät varaavat esimerkiksi luomujoulukinkut hyvissä ajoin.

– Tänä vuonna meidän luomujoulukinkut oli varattu loppuun jo helmikuussa, Westerholm ihmettelee itsekin.

Westerholm uskoo, että luomutuotannossa olisi lihantuottajille paljon nykyistä enemmän markkinarakoa. Tuottajat sen sijaan suhtautuvat luomuun hieman nihkeästi.

– Se johtunee osittain vanhoista asenteista ja osittain siitä, että byrokratia ja luomutarkastukset koetaan hankaliksi. Joitain tuottajia joillain alueilla on ottanut päähän sellainen pilkun viilaaminen, Westerholm kuvailee.

Eikö sian kasvattaminen teurastuskuntoon vaadi vain noin puoli vuotta?

Jos Talman Luomu Oy tilaisi lisää, eiköhän tuottajien asenteetkin  muuttuisi vähemmän nihkeiksi? Paitsi, jos ne perustuvatkin siihen, että muuta osaa teurastettavan luomusian lihasta ei sitten niin kysytäkään? (Tämän ilmiön eli ongelmanhan luomusianlihantuottajat itse ovat usein tuoneet esille.)

PS. Eikö tuo ole ihan yhden sian perusteella laskettavissa? Paljonko siasta, painosta on kinkkua? Luomusikaa tuotettiin vuonna 2016 yhteensä 0,95 miljoonaa kiloa. Paljonko siitä pitäisi olla luomukinkkujen osuus?

Karkeasti päässä laskien kinkkujen suhde muuhun sianlihaan näyttäisi (molemmissa) samalta, mutta voisiko silti tuon muun sianlihan kysyntä vaikuttaa asiaan? (Sitä ei esim. pysty myymään kovin suurella luomulisällä?)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.17 - klo:07:22
Lihatiedotuksen perinteinen uutinen ilmestyi:

Kink­ku on kunk­ku: kol­me nel­jäs­tä suo­ma­lai­ses­ta ai­koo syö­dä jou­lu­na kink­kua (http://www.lihatiedotus.fi/ajankohtaista/kinkku-on-kunkku-kolme-neljasta-suomalaisesta-aikoo-syoda-jouluna-kinkkua.html)

Mikä siinä on merkille pantavaa, että (myös perinteinen) "jos se olisi mahdollista" -lause (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=399) on tänä vuonna jätetty pois.

***

Ei, muuten pyrimme siihen, että tänä vuonna emme seuraa luomukinkkuhypeä. Mutta tuo oli jollakin tavalla kiva huomio tehdä.

Nyt kuitenkin petyin. Tuo väite oli kuitenkin lehdistötiedotteessa, vaikka se Lihatiedotuksen omalta sivulta oli jätetty pois. Selviää MT:n uutisesta (5.12.17):

Mietitkö jo kinkun ostoa? Kolme viidestä taloudesta päätyy kotimaiseen kinkkuun (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.216265)

Quote
Vain yhdelle kymmenestä kinkun alkuperällä ei ole väliä. Kolme viidestä taloudesta ostaa kotimaisen kinkun. Luomukinkun hankkisi hieman useampi kuin joka neljäs, jos se olisi mahdollista.

***

Eikä tuo Pro Luomun uusi linjakaan näytä kaikkialle levinneen,  vaan vaikkapa Turussa (http://www.puutarhaekman.fi/) tuotetta myydään yhä luomalla kuvaa absoluuttisesta niukkuudesta:

Quote
Turusta on ilmeisen monesta paikasta suomalaiset luomukinkut loppu, MUTTA ei hätää! Ekmanin paikallisen ruoan puodilta Paattisilta niitä vielä saa, olethan nopea, sillä ne varataan pian loppuun. Varaukset 041 ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.17 - klo:13:48
Tässä selvityksessä ...

Quote
Luomusika2020 -
esiselvitys luomusiantuotannon
aktivoimiseksi
7.6.2017 Luomulihan arvoketjupalaveri

... oli tullut esille vielä tällaista epävarmuutta:

Quote
2) MTK:n Sikastrategian mukaan ainoa keino luomun kehittämisessä on aidon
kysynnän lisääntyminen kuluttajamarkkinoilla. Joitakin tuotantoehtoja voitaisiin
tarkastella uudestaan (imetysajan pituus)
3) Luomutuotannon kehitysnäkymäkyselyn perusteella luomusikatilojen määrä
tuplaantuisi 2022 mennessä (Luomua lisää-päivitys/TNS Gallup 2016)
4) Tarpeesta esitetty näkemyksiä – mikä on todellinen tarve markkinoilla?


Quote
• Pulan puolella ollaan, kuitenkin koko sika saatava hyödynnettyä ja
myytyä - tuoterepertuaari
• Koko ketjussa oltava luottamus, uskottavuus ja varmuus – kauppa
edellyttää lähes 100% toimitusvarmuutta (tuotevalikoimajaksot)
• Luomulihan vienti maihin, jossa kulutus kasvaa esim. Saksa
• Halutaan ylläpitää luomusian tuotanto, jatketaan entisissä mitoissa
• Nyt tilanne epäselvä ja vakava – luomurehun hinta karannut käsistä
• Toimialalla ei ole kunnon seurantamekanismia (millä keinoilla pärjää?)
Missä kysyntä näkyy tai mistä saadaan selville?

Lihavoinnit alkuperäisiä. Kaikki eivät siis alalla olleet niin varmoja kysynnän suuruudesta kuin Talman Luomu oli (edellä 07.12.17). Tuo viittaus viennin tarpeeseen taitaa olla vihje samasta. Vaikka tuossa vaiheessa olisi jo pitänyt kaikilla olla tuo Turun Sanomien tieto, että kaikki joulukinkut 2017 on jo helmikuussa varattu?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.17 - klo:16:35
Luken seminaari:

Muistutuskutsu: Puutarha-alan tulevaisuusseminaari 12.12.: Kypsän hedelmäinen, hennon hapokas – kuvaillaanko tomaatit jatkossa kuten viinit? (https://www.sttinfo.fi/tiedote/muistutuskutsu-puutarha-alan-tulevaisuusseminaari-1212-kypsan-hedelmainen-hennon-hapokas-kuvaillaanko-tomaatit-jatkossa-kuten-viinit?publisherId=21085384&releaseId=65193238)

Muiden visioiden ohella tämä:

Quote
Kun kymmenen vuoden päästä ostamme tomaatteja, voimme valita [....]

Myös luomun kysyntä on viisinkertaistunut. Utopiaako vai totta?

Houkutus olisi kysymykseen vastata, mutta riittäköön tähän nyt tieto luomutomaateista, että niitä myytiin viime vuonna noin viidennes vähemmän kuin vuotta, kahta sitä ennen.

***

Muut esitetyt visiot voivat ehkä toteutuakin, esim. siinä vaiheessa ku EU:ssa ja Suomessa hyväksytään myyntiin geenimuunneltuja tomaattilajikkeita.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.17 - klo:13:42
Oikeastaan lupasimme, ettemme enää tänä vuonna seuraa tätä luomukinkkukampanjointia, mutta täytyy nyt kuitenkin bongata [...]

Noinhan lupasimme. Mutta luulen, että valistunut lukija nyt ymmärtää tämän raportin.

Kun kuitenkin kävin ostoksilla läheisessä Itäkeskuksen Prismassa, jalkani kuin varkain veivät minut "vakituiselle tarkastuspisteelleni" (katso edellä, edellisinä joulunalusaikoina). Eli niiden pakastearkkujen äärelle,  jossa luomukinkut viime vuosina ovat liikkeessä olleet tarjolla. Tai kaikki kinkut, siinähän olen vertailujani tehnyt, kirjoittanut muistiin.

Ja nyt. Yllätys! Hämmästys! Äimistys!

Siellä ei ollut ensimmäistäkään luomukinkkua. Luomumerkkiä ei ollut missään, kilohinta oli kaikissa n. 5 euroa tai alle.

Varmemmaksi vakuudeksi kysyin vielä paikalla olleelta myymåläapulaiselta luomukinkuista. Hän vastasi jotakuinkin siihen tapaan, että "mikä se on?"
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.17 - klo:05:38
Kun sitten pähkäilin selitystä tuolle oudolle havainnolleni, käännyin S-ryhmän Foodie-palvelun puoleen. Ja tältä asia nyt näyttää.

S-ryhmän luomukinkkujen tarjonta ei yleisesti ole muuttunut. Saman tuottajan samoja luomukinkkuja tarjotaan kuin ennenkin. Vieläpä samaan hintaan kuin viime vuonnakin.

Mutta tarkkailupisteekseni oli valikoitunut (luonnollisella tavalla, asun melkein vieressä, kauppa lähes näkyy keittiömme ikkunasta) luomumyynnissään erityisen huono Prisma. Niinpä liike nyt, vuosia asiaa turhaan yritettyään, oli nyt päättänyt jättää pois nuo pääosin myymättä jäävät tuotteet valikoimastaan kokonaan, myyntitilaa viemästä.

Niinpä on oikeastaan outo sattuma*), että näin on käynyt juuri tuossa kaupassa, vaikka yleisesti tämä Pro Luomun luonnehdinta pitää paikkansa:

Quote
Luomukinkku löytyy tänä jouluna helposti juhlapöytään, sillä niitä on kaikkien isoimpien ruokakaupan ketjujen valikoimissa.

Mitä siis löytymiseen tulee. Kyllä sellaisen varmasti Helsingistä, ja Itäkeskuksestakin, löytää. Muut esteet sille, että se todella joulupöytään tulisi, ovat tietysti samat kuin ennenkin.

____________

*) Tai ehkei se ole sattuma. Olemme toisessa keskustelussamme (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=869.0) vahvasti olleet sen seikan jäjillä, että luomun suosio jakaantuu Helsingin sisälläkin alueellisesti hyvin epätasaisesti, ja siinä on taustatekijänsä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.17 - klo:14:29
Kun jo olen lupaukseni rikkonut, päätin, että antaa nyt sitten mennä vaan. Ellei muuta, niin sen osoittamiseksi, etten tässä valehdellut tai erehtynyt:

Mitä siis löytymiseen tulee. Kyllä sellaisen varmasti Helsingistä, ja Itäkeskuksestakin, löytää. Muut esteet sille, että se todella joulupöytään tulisi, ovat tietysti samat kuin ennenkin.

Niinpä kun matka tänään kulki kauppakeskus Eastonin City Marketiin, tarkistin sieltä pakastealtaista luomukinkkujen tarjonnan. Mutta seurasi uusi yllätys: niitä ei ollut.

Mutta en luovuttanut, marssin Lidliin. Ja siellä oli: 11 kappaletta luomukinkkuja, hintaan 18,90 euroa kilo. Mutta en siis ollut väärässä, pelastuin! (Oli siellä kyllä tavanomaisiakin, hintaan 3,95 euroa kilo, tehkää itse tarvittava jakolasku.)

No, Stockan Herkku Itäkeskuksessa, siellä varmasti on! Mutta eipä ollutkaan.

Kysymään. Tiedusteluuni vastattiin, että niitä tulee lähempänä joulua (tuorekinkkuja?). Mutta vähän merkillinen oli jatko: "Niitä tulee niin vähän, että emme voi ottaa vastaan varauksia."
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.12.17 - klo:13:52
Olisi pitänyt vastustaa kiusausta. Koska nyt joudun jatkamaan, koska on tehtävä korjaus.

Tänään*) luomukinkkuja, toista "merkkiä", oli kuitenkin ko. Prismaan ilmestynyt (yhteensä 11 kappaletta), hintaan 18,90 kilo. Mutta Foodiessa niitä ei vielä tänään näy (?).

***

Kun tänään bongasin Kauppakeskus Hertassa tuon mahtavan luomubroilerin hinnan (http://tuottavamaa.org/forum/index.php?topic=721.msg11120#msg11120), vilkaisin toki myös kinkkujen pakastealtaaseen (luonteeltani heikko kun olen). Siellä luomukinkkuja ei ollut.

Onko jokin yleisesti muuttunut esillepanon aikatauluissa? Nyt olen ilmeisesti pakotettu jatkamaan tätä projektia, tänäkin vuonna, ainakin hiukan.


_______________

*) olisiko kysymykseni 12.12.17 myyjälle ehkä tulkittu maksuhaluiseksi kiinnostukseksi?  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.17 - klo:07:13
Keski-Pohjanmaalla asia nähdään realistisesti eli sellaisena kuin se on:

Pikkukinkku ‑ joulupöydän kunkku (https://www.keskipohjanmaa.fi/173965/pikkukinkku-joulupoydan-kunkku/s/3b31f835)

Quote
Luomukinkkujen kysyntä isoissa päivittäistavarakaupoissa on pysynyt ennallaan, eli hyvin vähäisenä.

– Luomukinkuille on oma ostajakuntansa, mutta kysyntä on pysynyt tasaisena, Löija sanoo.

Kun uutinen kertoo tuorekinkkujen kasvaneesta suosiosta, ja että ne näihin aikoihin tulevat kauppoihin, täytyy siis asia luomukinkuissakin nyt tarkistaa. Täällä Helsingin Itäkeskuksessakin. Mm. Stockan Herkku kertoi netissä, että nyt niitä olisi saatavilla. (Ei muuten vielä ollut, Itiksen Stockalla.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.12.17 - klo:06:37
Tässä MTV:n uutisessa palataan vanhaan tyyliin - luomukinkuista on kauhea pula, voit jäädä kokonaan ilman, ellet:

"Kannattaa käydä nappaamassa itselleen lähipäivinä"– jos haluat itsellesi tämän jouluherkun, se pitää ostaa nyt (https://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/kannattaa-kayda-nappaamassa-itselleen-lahipaivina-jos-haluat-itsellesi-taman-jouluherkun-se-pitaa-ostaa-nyt/6697388#gs.9ykgFl8)

Näin kerrotaan tapahtuneen ja tapahtuvan:

Quote
– Tuorekinkut tulevat myyntiin nyt joulukuun puolessa välissä, joten kannattaa käydä nappaamassa itselleen luomukinkku lähipäivinä, jottei jää ilman, hän jatkaa.

Miettunen sanoo, että jo lokakuun lopussa myymälöihin saapuneet pakasteluomukinkut ovat jo saaneet [saattaneet?] loppua. Myös Lidlistä kerrotaan, että lihanhimoisia kurottelijoita pakastealtaan reunoilla riittää.

– Erityisen vauhdikkaasti nyt joulun alla ovat käyneet kaupaksi kotimaiset pakastetut luomukinkut ja poronpaistit, sanoo Lidlin viestintäasiantuntija Linda Pukka.

Siinä on kyllä nyt sitten vastustamaton haaste, nyt on selvitettävä, tapahtuuko todella noin. Ensiksi menen tarkistamaan Lidlin altaalla kurkistelijat. Kaikista paikoista sitten ensi lauantaina tai sunnuntaina tai seuraavana tiistaina, loppuivatko luomukinkut.

Klo 10: Prismassa oli sama määrä, 11 kpl luomukinkkuja, Lidlissä määrä oli kasvanut, nyt 18 kpl, Stockalla ei niitä vieläkään ollut. Ei niin kovin rohkea oletus: yhtään ei ole tällä välin myyty.


PS. 17.12.17: Epäolennainen yksityiskohta, mutta kirjattakoon: S-ryhmäkään ei sesongin kiireissä ole ihan täysin pystynyt pitämään Foodie-palveluaan ajan tasalla. Palvelussa Itäkeskuksessa olevat luomukinkut ovat eri "merkkiä" kuin mitä ne todellisuudessa siellä altaassa ja eräällä hyllyllä ovat (ja oikea kilohintakin muuten euron enemmän!?). Aikaisemminhan olemme kirjanneet tapauksen, jossa luomukinkut joulun jälkeen hävisivät Foodiesta, vaikka niitä yhä oli kaupassa tarjolla.

Klo 14:30: Easton, City Market, 4 luutonta luomukinkkua (pakasteita), 21,90 euroa/kg.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.17 - klo:19:04
Näin halutaan edelleen kertoa, tänäkin vuonna:

Kinkut uhkaavat loppua osassa kaupoista – ”En osaa sanoa, paljonko jää huomiselle”, sanoo Jumbon Prisman johtaja
Kaikkiaan kinkkua kyllä riittää. Luomukinkkua haluavan on kuitenkin syytä pitää kiirettä (https://www.hs.fi/talous/art-2000005499756.html)

Kuten sanottu, en jaksa enää asian todenperäisyyteen tarkistamisen vaatimia jatkuvia "ratsioita" lähikauppoihin. Ja riittäsikö edes se? Mutta lopputarkastuksen tapaninpäivänä teen. Se riittää.

***

Sinänsä, ettei totuus unohtuisi. Jos luomukinkut menisivät kaupaksikin, niin mitä se osoittaisi? Että jotkut ihmiset ovat helposti johdateltavissa maksamaan käytännösssä samasta tavarasta nelinkertaiden hinnan? Näin se voi olla, mutta ei se mieltä ylennä, on vähän surullista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.17 - klo:06:14
Yhä näyttää Lidl pitävän kiinni tästä haastattelutuloksestaan vuodelta 2016:

Vastuullisuusajattelu yleistyy jouluruokien hankinnassa (http://www.aamuset.fi/teemat/3776461/Vastuullisuusajattelu+yleistyy+jouluruokien+hankinnassa)

Quote
Kinkkua puolestaan saa laajalti luomulaatuisena. Kyselymme mukaan suomalaisista jo 13 prosenttia ostaa kinkun luomuna, Pöllänen kertoo.

(22.12.2017 14:52 Aamuset, Lidl Suomen vastuullisuusasiantuntija Riikka Pöllänen.)

Ei yritystäkään kertoa, mikä oli luomun osuus Lidlin toteutuneesta kinkkumyynnistä samana vuonna. Tällainen luku olisi takuulla ollut Pölläselle saatavilla.

Outoa, että tuo Lidlin "tieto" on päässyt myös Tilastokeskuksen sivulle:

Joulu tilastojen valossa (http://www.stat.fi/tup/tilastokirjasto/poimintoja-tilastovuodesta.html/joulu-tilastojen-valossa-2017)

Quote
Jouluruoka ja -juoma
86 prosenttia arvostaa perinteistä jouluruokaa
[...]
Suurin osa suomalaisista syö jouluna lihaa, mutta eettisesti tuotetun lihan kysyntä kasvaa. Kuluttajista 13 prosenttia ostaa kinkun luomuna.
[...]
Lähde: Lidl Suomi, 13.12.2017, Näin kokoat vastuullisemman joulupöydän lähikaupasta. (https://news.cision.com/fi/lidl-suomi/r/nain-kokoat-vastuullisemman-joulupoydan-lahikaupasta,c2413622)

Lähetinpä äsken kysymyksen Lidlille, kuinka asiassa oikeasti kävi vuonna 2016: mikä oli heillä silloin luomukinkkujen osuus? Ja tänä vuonna?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.17 - klo:08:07
Sisu-radiokin iloisesti sotkee asioita (lihav. HJ):

"Syö kaikki, mitä ostat ja panosta ekologisuuteen" (http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=185&artikel=6849240)

Quote
Outi Kilkki on luonnonsuojeluyhdistys Naturskyddsföreningenin puheenjohtaja Värmdössä Tukholman ulkopuolella. Hänen mukaansa joulupöydästä voi tehdä mahdollisimman ekologisen pienilläkin muutoksilla.

- Mieti, kuinka paljon ruokaa tarvitset, osta ja tee vain se määrä, jonka aiot(te) syödä

- Mieti raaka-aineita; satsaa luomu- ja ekologisiin tuotteisiin, esimerkiksi kasvisvaihtoehto joulukinkun tilalle.

Ikäänkuin kasvisvaihtoehdolla olisi jotain tekemistä luomun kanssa. Kun on jopa niin, ainakin Suomessa, että eläintuotteista kuten juuri vaikka luomukinkuista, luomubisnes tekee tilin.

***

Voisiko olla jopa niin, että veganismin voitto maailmassa merkitsisi kuoliniskua luomun taloudelle? Käytännössä, vaikka teoriassa silloin maailma pystyttäisiin luomulla ruokkimaan? Mutta käsitelkäämme tämä asia toisen otsikon alla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.12.17 - klo:16:16
Klo 10: Prismassa oli sama määrä, 11 kpl luomukinkkuja, Lidlissä määrä oli kasvanut, nyt 18 kpl, Stockalla ei niitä vieläkään ollut. Ei niin kovin rohkea oletus: yhtään ei ole tällä välin myyty.

Nyt oli tapaninpäivä. Tässä lupaamani "ratsian" tulokset ihan selllaisenaan, kommentoimatta ja spekuloimatta, jäljellä oli:

- Prisma, yksi luomukinkku
- Stockan Herkku, 2 luomukinkkua (pieniä ja valmiskinkkua)
- Lidl, 18 luomukinkkua, nyt alennushintaan 15,90 euroa kilo

Näin julistettakoon joulu meidän puolestamme päättyneeksi.  ;)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.12.17 - klo:14:37
Pakko oli kuitenkin jatkaa, kun Iltalehtikin jatkoi:

Tuotantoeläimiä on kohdeltava hyvin (http://www.iltalehti.fi/paakirjoitus/201712272200630648_pk.shtml)

Siellä siis oli tuo Lidlin väite, mutta informoimanani Kreeta Karvala muutti pääkirjoitustaan:

Quote
Tarkennus: Iltalehden (27.12.) pääkirjoituksessa luki, että luomukinkun osti noin 13 prosenttia kinkunsyöjistä. Tieto perustui Tilastokeskuksen julkaisemaan Lidl Suomen (13.12.) tekemään jouluruoka-tutkimukseen, jonka mukaan jo 13 prosenttia suomalaista ostaa kinkun luomuna. Todellisuudessa luomukinkkujen määrä on noin kaksi prosenttia kaikista kinkuista.

Tähän (lihav. HJ) ei voi oikaisulla puuttua ...

Quote
Luomukinkun hinnassa maksetaan maun ohella myös siitä, että luomupossun elinolot ovat olleet paremmat kuin tavallisessa sikalassa eläneen lajitoverin, sillä luomusiat ovat saaneet elää väljemmin, ulkoillen ja lajityypillisesti tonkien.

... koska kuten olemme jo todenneet, sokkotestejä maussa on kinkuista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=549.msg6285#msg6285) tehty hyvin harvoin, jos ihan kelvollisia (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=549.msg7841#msg7841) ja sellaisia, joissa on luomukinkkuja mukana, ollenkaan. Noista elinolosuhteista meillä on myös oma keskustelumme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php? topic=561.0), ja keskustelkaamme asiasta siellä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.12.17 - klo:04:39
Tässä ruotsalaisessa artikkelissa on muutama hyödyllinen tieto - jotka eivät liity erityisesti juuri ohimenneeseen jouluun:

Allt du behöver veta om julskinka (http://www.svensktkott.se/aktuellt/nyheter/allt-du-behover-veta-om-julskinka/)

Tämä pätee varmaan Suomessakin:

Quote
Slaktvikten hos en gris är 85-90 kg (inkl huvud, fett, svål, ben mm). 15-20 kg  av detta är styckningsdetaljen skinka. Det vill säga ungefär ¼ av grisen

Yhtälailla tavanomaiseen kuin luomusikaankin. Mutta on käsittääkseni enemmän ongelma luomupuolella: luomukinkku menee vielä kalliilla hinnallakin jotenkuten kaupaksi, mutta silloin on vasta neljäsosa myyty. Eikä se valtaosa luomusiasta niin hyvin menekään. (Sitä en edes ole erityisesti juuri nähnyt tarjollakaan? Meneekö jauhelihana? Jopa tavanomaisena?) Näkyy tietysti selvästi siitäkin, että luomukinkkujen osuus on lähelle 2%, mutta kaikesta sian lihasta luomun osuus on vain 0,5% (v. 2016, Pro Luomun mukaan).

Kinkku Ruotsissa on tärkeä jouluruoka, mutta henkeä kohti kulutus on oikeastaan vain noin puolet Suomeen verrattuna:

Quote
Konsumtion av julskinka

Vi äter cirka 1 kg julskinka per person och år.
I dagligvaruhandeln såldes det förra året cirka 7000 ton julskinka, årets försäljning beräknas bli densamma.

Luomukinkkujen osuus on Suomea suurempi, mutta ei kovin korkea sielläkään:

Quote
Ekologisk julskinka

Av den totala försäljningen av julskinka är cirka 3,5 procent ekologisk julskinka (KRAV och EU-ekologisk) eller cirka 350 ton.

Minulle on eräs ytäväni, joka on viettänyt joulua sukulaisissa Ruotsissä, yrittänyt väittää, että siellä on tavallista tai "tyypillistä", että hankitaan luomukinkku, mutta se ei pidä siis paikkansa, sielläkään. Hän on päinvastoin sattunut aika erikoisen, poikeuksellisen perheen vieraaksi. (Jep, outoa prosenttilaskua: 350 tonnia 7000:sta olisi minusta 5%, mutta sekään ei poista tuota poikkeuksellisuutta.)

***

Tätä Googlesta löytämääni en malta olla tähän vielä laittamatta:

Quote
Porin kauppahallin Luomupuoti - Etusivu | Facebook
https://fi-fi.facebook.com › Porin-kauppa...
24 tuntia sitten · Vapaaksi jäi kaksi luomu juhlakinkkua potkalla, koot on 6kilon tuntumassa. Ota yhteyttä mikäli kiinnostuit! ...

Mutta nyt lupaan lopettaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.01.18 - klo:12:32
Tämä on kieltämättä yllättävää. S-ryhmä kertoi näin (MT):

Kauppa kertoo: Näin joulun ruokamyynti muuttui viime vuoteen verrattuna (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.219030)

Quote
Joulukinkkujen myynti kasvoi S-ryhmän kaupoissa hieman viime vuodesta. Pakastekinkkuja myydään edelleen eniten, mutta tuoreiden kinkkujen kysyntä on kasvanut vuosi vuodelta. Oksa kertoo, että luuton juhlakinkku lisää suosiotaan edelleen.

Kovin nousija on luomukinkku. Niitä myytiin tänä jouluna yli 50 prosenttia viime joulua enemmän, Oksa kertoo.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.01.18 - klo:13:53
Ei sitä kuitenkaan malta. "Vakituisella tarkkailupaikallani" Itäkeskuksen Prismasssa oli tänään 4 kpl noin 7 kilon Talman luomukinkkua hintaan 9,90 euroa/kg. (Maksoivat joulun alla noin tuplasti.)

Eivät niin ollen loppuneet jouluna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.01.18 - klo:15:51
Lähetinpä äsken kysymyksen Lidlille, kuinka asiassa oikeasti kävi vuonna 2016: mikä oli heillä silloin luomukinkkujen osuus? Ja tänä vuonna?

Kysyin myös vuodesta 2017. Sain vastauksen:

Quote
Sitaatissa viitataan Lidlin tilaamaan ja Taloustutkimuksen tekemään tutkimukseen suomalaisten jouluruokaperinteistä ja -mieltymyksistä. Tutkimus tehtiin vuonna 2016. Viime vuonna tutkimusta ei tehty.

Lidlissä luomukinkkujen myynti oli suurempaa viime jouluna kuin jouluna 2016. Tarkemmat myyntitiedot ovat yrityksemme sisäistä tietoa.

Sat sapienti.

***

Vaikka emailin automaattisessa liitteessä kovasti kiellettiin (englannin kielellä) tätä julkaisemasta, niin julkaisinpa uhallakin. Ja lähettin myös viestin tiedoksi Iltalehden Kreeta Karvalalle.

Karvala ei ilmeiseiseti ollut informoinut Tilastokeskusta väärästä tiedosta, koska tämä tiedoke kyseisellä sivulla yhä törröttää (http://www.stat.fi/tup/tilastokirjasto/poimintoja-tilastovuodesta.html/joulu-tilastojen-valossa-2017):

Quote
Kuluttajista 13 prosenttia ostaa kinkun luomuna.

Nyt on huomautettu sinne. Sivustohan on meidän eli siis Suomen valtion infotilaa. Eikä mahdollista luomumainontaa varten.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.01.18 - klo:13:19
Tilastokeskuksesta vastattiin:

Quote
Hei Heikki,
 
kiitos tarkkanäköisestä palautteestasi! Korjaamme virheellisen tiedon sivuillamme hetimmiten.
[...]
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.01.18 - klo:08:01
Uskovat, että näille markkinoille vielä mahtuu. Ihan vain luomutuotteista ei ole kyse, mutta kyllä pitkälle niistäkin:

Uusi Hehku avaa tänä vuonna 30 liikettä – ”Ihmettelisin, jos ei tulisi uusia yrittäjiä” (https://www.hs.fi/talous/art-2000005530640.html)

Quote
Terveystrendi sataa hyvinvointikauppojen laariin, mutta riittääkö elinala Suomessa usealle ketjulle? Hehkun, Lifen ja Ruohonjuuren johtajat vastaavat.

Loput maksumuurin, mutta tällainen perustelu oli tekstissä:

Quote
Mattelmäki perustaa arvionsa Keskon ja Oriolan teettämään Näin Suomi voi -selvitykseen, jonka mukaan miltei puolet suomalaisista haluaisi voida paremmin.

Mitähän sille enemmistölle yritetään myydä, joka ei halua voida paremmin? (Vaan voi jo riittävän hyvin - tai haluaisi voida huonommin?)  ;D


Näin he edelleen uskovat:

Useita It’s Pure -myymälöitä avautumassa pääkaupunkiseudulle
Luomuketju saapuu Helsinkiin (https://www.sttinfo.fi/tiedote/useita-its-pure--myymaloita-avautumassa-paakaupunkiseudulle?publisherId=36027020&releaseId=64493132)

Ei tietysti osaa sanoa, kuinka tuossa käy. Mutta luomukauppoja on jo Helsingissä. Ja on ollut aiemmin vielä enemmän. Lopettaneillakin oli kaikilla oma "myymäläkonseptinsa".


PS. 29.11.17: Hyvin pieni havaintojen otos, mutta olen nyt kymmenkunta kertaa mennyt Easton-kauppakeskuksessa olevan It¨s Pure-myymälän ohi: asiakkaita 0-1 kappaletta, useimmiten 0.

Nyt otokseni on kasvanut. Kuljen samaa reittiä usein, ja olen ottanut tavakseni vilkaista tuota kauppaa. Havaintojeni tulos on pysynyt samana. Melkeinpä jo kohta uskallan ennustaa, että kauppa (ennemmin tai myöhemmin) lopettaa. Ja että tuolla on relevanssia myös sille, paljonko noille hyvinvointikaupoille on markkinoilla tilaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.01.18 - klo:05:30
Pro Luomu on julkaissut tällaisen luomukulutuksesta:

Suomalaiset ja luomu -esitys (2017) (http://proluomu.fi/aineistot/suomalaiset-ja-luomu-esitys-2017/)

Se perustuu uusimpaan Luomubarometriin, eikä siihen siksi ole juuri mitään uutta sanottavaa, tuon barometrin vahvuudet ja heikkoudethan on jo täällä useastikin läpikäyty.

Sen voisi kyllä jopa kiittäen panna merkille, että nyt dialla 3 "Luomua syödään myös muissa Pohjoismaissa" on tavanomaisten Ruotsin ja Tanskan lisäksi mainittu myös Norja. Jossa kulutus ei olekaan olennaisesti Suomea suurempi*) (Suomi 50 euroa, Norja 68 euroa per capita vuodessa, kun niissä kahdessa lähes maailmanennätysmaassa kulutus on melkein 200 euroa). Tietysti voisi ehdottaa tai vaatia, että olisi voinut tuoda esille Euroopan keskiarvon, joka on noin sama tai pienempi kuin Suomessa, tässä luomun kulutuksessa.

______

*) kun tiedämme miten yleinen hintataso on Norjassa reippaasti Suomea korkeammalla, saattaa reaalinen luomukulutus siellä olla siellä Suomea pienempi?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.02.18 - klo:08:09
Aina se vain kasvaa:

Luomumunien suosio kasvaa – Huittisten tilavassa kanakiasmassa on käynnissä jatkuva performanssi (http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.222918)

Quote
Luomumunat ovat viime vuosina kasvattaneet suosiotaan. Nyt niiden osuus kananmunien myyntiarvosta on jo noin 15 prosenttia.

Tuostahan jo laskimme, että munina tuo tarkoittaa vain n. 5%, koska luomumunat maksavat kolminkertaisesti. Pro Luomun tilastoista näkyy, että pientä kasvua on ollut, mutta ei mitään räjähdysmäistä.

Myönnetäänhän se tuossakin:

Quote
Yleisin tuotantomuoto ovat edelleen virikehäkit. Virikehäkkien osuus tuotannosta on noin 60,3 prosenttia, kun luomumunien osuus hipoo kuutta prosenttia
(lihav. HJ)

Mikä se tarkka prosentti on, siitäkin saamme tietoa, kun Pro Luomun "Luomu Suomessa 2017" ilmestyy. Kuten monesta muusta asiasta, josta olemme nyt hiukan epätietoisia (tai ainakin kaipaamme "virallista" tietoa).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.02.18 - klo:03:25
Googlen kautta nappasin Kalajokiseutu-lehden uutisen jokunen päivä sitten:

Quote
Kalajokiseutu+
https://www.kalajokiseutu.fi
16 tuntia sitten · Luomun kysyntä kovassa kasvussa · Pia Räihälä Kalajoki
Luomulla menee nyt hyvin. Luomuliiton puheenjohtajan Pauli Talvitien mukaan tällaista luomutuotteiden kysynnän kasvua ei ole ennen Suomessa nähty.

Muutoin maksumuurin takana. Mitä tuo tarkoittaa - ja missä määrin se on totta - selvinnee jossain lähitulevaisuudessa Pro Luomun sivuilta.

Myös ja erityisesti se, perustuuko tuo väite "kaupan arvioihin" tms. vai oikeasti jo tapahtuneeseen kehitykseen. - Tuota "Luomu Suomessa 2017" -julkaisua nyt todella odotellaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 19.02.18 - klo:13:56
Alla se oleellinen kohta Kalajokiseutu-lehdestä 15.2.2018:

https://www.kp24.fi/lehti/kalajokiseutu/528748/luomun-kysynta-kovassa-kasvussa?hash=0e3e5c96da48f1e31b9f6ca6d2d9064a00da560b0add66899806cda89ef5e1ed


Quote
Luomulla menee nyt hyvin. Luomuliiton puheenjohtajan Pauli Talvitien mukaan tällaista luomutuotteiden kysynnän kasvua ei ole ennen Suomessa nähty.

– Viime vuonna vähittäiskaupan luomumyynti kasvoi 15 prosenttia, kun normaali elintarvikemyynti kasvoi vain prosentin. Urbaanilla seudulla luomu on kovempi sana kuin maalla: Helsingissä S-ryhmän yksittäisissä myymälöissä kasvua oli yli 40 prosenttia. Volyymit tosin ovat vielä pieniä.

Torstaina Kalajoella Pohjoisen Luomupäivillä puhunut Talvitie on hyvillään siitä, että luomutuotannon osuus Suomen peltoalasta on nyt nossut yli kymmeneen prosenttiin.


Tuo luku 15 % todennäköisesti tarkoittaa tätä Pro Luomun 5.10.2017 ilmoittaman aikavälin lukua:
http://proluomu.fi/luomun-myynti-lisaantyy-yli-miljoona-suomalaista-ostaa-viikoittain/'

Quote
Pro Luomu arvioi, että luomuelintarvikkeita myytiin vähittäiskaupassa yhteensä 287 miljoonalla eurolla aikavälillä 1.7.2016–30.6.2017. Myynti lisääntyi 15 % verrattuna vuotta aiempaan vastaavaan ajanjaksoon. Samalla aikavälillä päivittäistavaroiden kokonaismyynti lisääntyi vain prosentin. Luomun markkinaosuus Suomessa on noussut 2,1 %:iin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.02.18 - klo:10:04
Tulihan tuo päivitys tässä asiassa sitten pian myös Pro Luomultakin:

Kuluttajatrendit ja uutuudet siivittivät luomun myynnin kasvua (http://proluomu.fi/kuluttajatrendit-ja-uutuudet-siivittivat-luomun-myynnin-kasvua/)

Quote
20.2.2018
Luomun myynti kasvoi voimakkaaasti Suomessa myös viime vuonna. Pro Luomu arvioi, että vuonna 2017 luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa 309 miljoonalla eurolla, mikä oli 13 % edellisvuotta enemmän.

Luomun myynti lisääntyi viime vuonna selvästi enemmän kuin päivittäistavaroiden vähittäismyynti, joka kasvoi 1,7 % arvossa mitattuna. Luomun markkinaosuus vähittäiskaupan elintarvikemyynnistä on nyt 2,3 %.

Kasvu oli siis epäilemättä prosentuaalisesti kovaa, jos ja kun se lasketaan edellisen vuoden luomumyynnistä. Mutta tavanomaiselta myynniltä luomu siis v. 2017 nappasi vain n. 0,3 prosenttiyksikköä. Se on kyllä erittäin vähän. Kuten keskiarvokuluttajan asiaan käyttämä lisäraha, noin 6,5 euroa, vuodessa. (Eli alle 2 senttiä päivässä.)

Ja jos osuus nytkin on vasta 2,3 prosenttia, on tämä lausunto ehkä vähän komisteleva:

Quote
Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila toteaa, että luomusta on tullut osa ruokakaupan arkea.
*)

Tämä on kai vain uskottava, kun virallisia hintavertailuja ei ole vuosiin (so. yli vuosikymmeneen) ollut:

Quote
– Valikoimiin tulee lisää luomutuotteita, niitä mainostetaan ja otetaan mukaan tarjouskampanjoihin. Luomutuotteiden myynnin kasvu ei johdu hintojen noususta vaan myyntimäärien kasvusta, hän taustoittaa.
(lihav. HJ)

Mutta eivät ne hinnat laskeneetkaan ole (tässä arviossa joutuen kyllä tukeutumaan omaan tarkkailuumme). Niinpä edelleen volyymissa, myyntimäärissä luomutuotteiden osuus on tuosta noin puolet eli lähempänä 1 prosenttia. Ja siis edelleen räikeässä ristiriidassa (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=444) luomun noin 10% viljelyalaosuuden kanssa.

Eikä tuolla kasvulla ole "muita Pohjoismaita"  - jolla siis tarkoitetaan luomukielessä Tanskaa ja Ruotsia - oikeastaan yhtään kiinni saatu. Hajurako niihin maihin (http://proluomu.fi/suomi-kirii-luomun-ykkosmaita/) säilyi hyvin, ehkäpä jopa kasvoi (tehdään vielä tarkempi vertailu). Jos toista odotettiin (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=446), niin kyllä petyttiin.

Tuoteryhmittäistä tarkastelua täytyy vielä jatkaa. Tuossa ei ollut tietoja tuonnin osuudesta, mutta kahvin ja teen vahva asema tuossa antaa vihjeen siitä, että tuonnin osuus on yhä merkittävä (jopa kasvanut?). Ehkä myös uutuustuotteiden korostaminen (uusia eksoottisia hedelmiä?). Missä määrin tuota pientäkin kasvua selittää kuitenkin siirtymä toisiin, ehkä kalliimpiin tuotteisiin? **)


________

*) ellei sillä viitata siihen, että arkena yleensä ostetaan vähän kun taas viikonloppuna, pyhän aattona, paljon ...  ;D
**) vaikka vanhat hinnat olisivat pysyneet suht. samoina. Edellä täällä oli tieto, että luomukananmunien osuus kaikista munista olisi kasvanut hiukan, lähes 6 prosenttiin. Tuossa Pro Luomun uutisessa oli tieto, että rahallinen osuus myynnistä on myös hiukan kasvanut, 17 prosenttiin. Yhteensä tiedoista voi päätellä, että luomumunien hinta on pysynyt samana: noin kolminkertaisena tavanomaisiin nähden (lisäys 21.2.18) Edelleen: tuota kasviöljyjen pompsahtamista tuon toisen listan (ohi kananmunien) kärkeen on vaikea arvioida ilman vertailukohtaa: mikä on sen taloudellinen merkitys, onko se luomuna kallista, tuodaanko se?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.02.18 - klo:10:11
Kuulemma näin:

Quote
Myös tuoreen luomulihan myynti lisääntyi paljon, mikä selittyy luomujauhelihan hyvällä menekillä.

Kun toisaalta tiedämme, että luomulihan tuotanto on ollut noin 1% kaikesta lihasta, niin sen myynnin on tavallaan helppo ainakin prosentuaalisesti kasvaa. So. jos edellisenä vuonna on mennyt yksi paketti per kauppa, ja viime vuonna kaksi, niin kasvuhan on 100%.

Mutta miksi noin onkaan, että se on aina juuri luomujauheliha, joka menee kaupaksi. Ainakin jotenkuten. Selitys kyllä löytyy siellä lihahyllyllä: se on suhteessa vielä siedettävän halpaa. Ja voidaan myydä valmiissa pakkauksessa (eli ei vaadi eri systeemiä lihatiskillä).

Tuohon Pro Luomun uutiseen ei sitten liity tarkempaa selvitystä eri tuotteiden kaupaksi menosta, tiedostoa, jota sitten voisi selailla itse. Pro Luomu valitsee, mitä yksityiskohtia se haluaa kertoa, nostaa esille. Voi tietysti perustellusti kuulua liikesalaisuudenkin piiriin tms.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.02.18 - klo:07:44
Englanninkielisessä versiossa tuo on saatu kuulostamaan vielä komeammalta ...

Quote
Marja-Riitta Kottila, executive director of Pro Luomu, says that organic products have now become mainstream in grocery stores.

... kun arkinen "arki" on käännetty "valtavirraksi". Kovin tutulta tuo kyllä tuntuu. Eikö luomu ollut valtavirtaa jo kauan sitten, jo silloin kun myyntiosuus oli prosentin tai alle? Luomulle myönteisissä, sitä mainostavissa uutisissa ja muissa teksteissä ainakin.

Mutta ei tuo 0,15 euroa (15 senttiä) päivässä (henkeä kohti) luomuostoksiin vieläkään ihan valtavirralta kuullosta. Kaupankaan kannalta. Tuollainen vertailukin - luomu ja päivittäisttavaroiden koko myynti - hämää. Kun Suomessa ei pitkään aikaan ole ollut ruoasta pulaa, on tavallaan väistämätöntä, että ruokaostosten määrä ei kasva (rahassakaan, jos nyt "halpuutetaan" ja ketjujen kilpailu kiristyy). Ihminen ei loputtomiin syö lisää, vaikka hän rikastuisikin. Halutaan ostaakin muuta. Niinpä vähän itsestään tuollainen hiukankin kasvava "sektori" kuten luomu, saa paremman kasvuprosentin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.02.18 - klo:07:42
Tänä vuonna tämä uutinen on siinä ongelmaton, että prosentit todella ovat selvästi näin ...

Luomun globaali myynti +10 % vuonna 2016 (http://proluomu.fi/luomun-globaali-myynti-10-vuonna-2016/)

... eikä tarvitse vedota valuuttakursseihin tms. Ennallaan on tämä kokonaistilanne:

Quote
Pohjois-Amerikka ja Eurooppa ovat luomun kasvun vetureita: ne kattavat noin 90 % koko maailman luomumarkkinoista.

Quote
Pohjois-Amerikan luomumyynti oli vuonna 2016 yhteensä 46,3 miljardia dollaria eli noin 5 % maanosan ruoan kokonaismyynnistä. Eurooppalaiset ostivat luomua yhteensä 35 miljardin dollarin arvosta. Euroopassa luomun markkinaosuus oli 2,5 %, mutta markkinaosuudet vaihtelevat paljon maasta toiseen.

Ja tämäkin on ennallaan:

Quote
Sahota arvioi, että luomun maailmanmarkkinat kasvavat edelleen, joskin luomutarjonnan riittävyys ja kysynnän voimakas keskittyminen tietyille aluille ja kapealle kuluttajakuluttajakunnalle asettavat kasvulle haasteita.

Jos nuo kulutusluvut vielä suhteuttaa "maanosittain", jakamalla väkiluvuilla, henkeä kohti luomua kulutetaan Amerikassa n. 145 eurolla, Euroopasssa n. 70 eurolla.

Entä globaali myynti? Sehän otsikossa oli? Henkeä kohti se oli alle 12 euroa vuodessa. Eli noin 3 senttiä päivässä.

Siitä, missä tuo luomu pääosin on tuotettu, meillä on jo analyysimme toisessa keskustelussamme. (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg11483#new)

Tutkimus- ja konsulttiyhtiö Ecovia Intelligencen johtaja Amarjit Sahota arviossaan myöntää, että luomu menee "kapealle kuluttajakunnalle". Meillä Pro Luomu yrittää vakuuttaa, että luomu "arkipäiväistyy" ja aina vain laajemmat piiriit sitä ostaisivat. Ostavatko meilläkään, sitäkin olemme yrittäneet tarkemmin arvioida (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.0).

Vielä käytetään globaaleja lukuja ongelmattomasti eli vielä ei tule esille se, että luomun määritelmät ja säännöt ovat eriytymässä eri puolilla maailmaa. Mutta se aika on tulossa, jolloin se ei enää käy, viimeistään siinä vaiheessa, jos syntyy (Lauri Reuterin ym. ym. haaveilema) "Luomu 3.0" (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=674.msg10318#msg10318), jossa luomusääntöjä rukattaisiin nykyistä rationaalisemmin perustein ja vapaammin. Mutta jyrkkä jako voi syntyä muullakin tavalla: jos esim. USA:ssa hyväksytään geenieditoidut lajikkeet tavanomaisiksi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=840.msg11277#msg11277) ja myös luomussa käytettäviksi, mutta EU:ssa ei, vaikka niin.

Mutta jo nyt tuo USA:n ja EU:n luomukulutuksen yksinkertainen yhteen laskeminen voidaan tavallaan kyseenalaistaa, jos ihan tarkkoja ollaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.03.18 - klo:08:16
Hyvin tavanomainen toisinto tästä uutisesta. Vaikka otsikko on realistinen ...

Ruokakaupassa luomun siivu olematon - kasvu kuitenkin kovaa (https://m.kauppalehti.fi/uutiset/ruokakaupassa-luomun-siivu-olematon---kasvu-kuitenkin-kovaa/JzZaVVEu)

... niin nämä Pro Luomun argumentit ja mielikuvat näyttävät kuitenkin jotenkin purevan:

Quote
Lihalehden mukaan Suomen luomumarkkinoiden ”kasvuprosentit ovat isoja.” Pro Luomu kertoi viime lokakuussa, että yli puolet suomalaisista ostaa luomua vähintään kerran kuussa.

Vaikka  itsestään selvää on, että lähes "olematon" voi prosentuaalisesti kasvaa isosti, ilman että oikeastaan mitään tapahtuu. Tuo 0,3% siirtymä tavanomaisesta luomuun v. 2017 ei todellakaan ole iso muutos. Vähintään kerran kuussa ostaminen on edelleen niin harvinainen tapahtuma, että se voi supermarketissa tapahtua vaikka vahingossa. Ties vaikka meidänkin perhe kuuluisi tuohon ryhmään.  ;D Ostamisen useudesta ja jakautumisesta meillä on oma keskustelumme. Jossa ehdotus siitä, miten asiasta saisi luotettavampaa tietoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg10835#msg10835) kuin kyselyillä.

Kauppalehti tai Lihalehtikin tarkastelee asiaa luontevasti rahasta eli arvosta käsin. Mutta juuri tuohon luomulihaa koskevaan tarkasteluun olisi sopinut tieto siitä, paljon sitä kulkee kaupan kassan läpi kiloissa. Jos on näin:

Quote
Myös vihanneksia, juureksia ja maitoa ostetaan paljon luomuna, mutta lihassa luomun osuus on vain noin prosentti.

Eli meneekö edes se hyvin pieni määrä tuotettua kallista luomulihaa Suomessa kaupaksi luomuna? Markkinasignaalien mukaan ilmeisesti ei, jos luomulihan tuotanto v. 2017 laski.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 12.03.18 - klo:21:48
Lihalehdellä ei ole verkkoversiota mutta sen joitakin juttuja voi lukea lehden julkaisijan sivuilta.
Siellä on tälläinen juttu Lihalehdestä 1/2018 (24.2.2018):
http://www.lihakeskusliitto.fi/fi/luomu-kasvaa-vientikin-houkuttaa/

Jutun loppupuoliskolla on mielenkiintoisia väitteitä - tiedä sitten ovatko ne täysin totta. En ehdi lainata tähän vaan jätän lainauksien ja kommentien tekemisen Ylläpitäjälle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.18 - klo:04:32
Jaa-a. Tämän työryhmän työhön ollaan hyvin tyytyväisiä:

Quote
Ketju löysi yhteisen sävelen

Hyvään kehitykseen on yksi päivänselvä syy: alan yhteistyön kehittyminen. Pro Luomu kokosi lihan, samoin kuin maidon ja kasvisten ympärille työryhmät miettimään kunkin tuotteen arvoketjua alusta loppuun ja ratkaisemaan pullonkauloja. Luomulihan työryhmässä ovat edustettuina lihayritykset, tuottajat, viranomaiset ja kaupan ketjut.

– Pro Luomun ansiosta ketjun toiminta alkoi hioutua viitisen vuotta sitten. Siihen asti pelin henki oli, että joku vähän tuottaa tuolla ja joku ostaa täällä, ja joku sitten koettaa vähän myydä, kuvaa ryhmän puheenjohtajana toimiva Pasi Tamminen.

Haasteita kyllä yhä on:

Quote
Parhaillaan työryhmä ponnistelee luomusianlihan arvoketjun parissa. Tuotantomäärät eivät ole viime aikoina juuri kasvaneet, vaikka kysyntää luomupossulle olisi. Viime vuonna tosin kinkkukauppa kasvoi kymmenen prosenttia, 127000 kiloon.

– Markkinat kyllä vetäisivät, jos tuotteet ovat oikean tyyppiset. Vielä ei raaka-ainetta riitä suuriin tuotekehitysprosesseihin, Pasi Tamminen toteaa.

Peter Westerholm vahvistaa saman:

– Kaikki tuotteet menevät, mihin raaka-ainetta löytyy. Luomusianlihaa tarvittaisiin paljon lisää.

Näinhän se on tai ainakin pitäisi olla:

Quote
Kysyntä kannustaa kasvattamaan määriä, mutta lihantuotantoa ei lisätä vuodessa, vaikka menekki näyttäisi miten hyvältä. Ketju on pitkä ja sen liikkeet hitaita, Tamminen muistuttaa.

– Markkinoiden pitää olla valmiit sitten, kun tuotanto kasvaa. Mutta en näe luomulihan kaupassa sen suurempia ongelmia kuin kaupassa muutenkaan, kaikessa on omat haasteensa

Miten tuohon sitten on sovitetavissa se Pro Luomun antama tieto, että luomulihan tuotanto laski noin 10% vuonna 2017, on sitten oma kysymyksensä. Sitä kysymystä ei tullut toimittajalle mieleen.

Muutos tuohon suuntaan oli siis mahdollinen ihan yhdessä vuodessa. (Luomupossunkin osalta.) Mikä ihme siihen kannusti, jos kysyntä on sellainen kuin artikkeli väittää?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.18 - klo:05:30
Tämä tuntuu olevan unelma ja jonkinlainen itsestäänselvyys muillekin kuin poliitikoille:

Quote
Toistaiseksi Suomessa tuotettu luomuliha on mennyt pitkälti kotimaan markkinoille, mutta vienti kangastelee mielissä. Suomalainen perustuotanto eroaa edukseen keskieurooppalaisesta lihantuotannosta jo vähäisen antibioottien käyttönsä ansiosta. Lihalle tulisi uutta lisäarvoa luomusta, jolle on EU:ssa yhtenäiset tuotantokriteerit.

Pasi Tamminen näkee viennin luonnollisena jatkona, kunhan tuotantomäärät kehittyvät nykyisestä.

– Ei täällä pidä laittaa päätä piiloon, vaan pyrkiä yhä parempaan. Luomussa brändi on jo valmiina, eikä sitä tarvitsisi rakentaa alusta alkaen. Esimerkiksi Aasiassa olisi varmasti haluja ostaa luomulihaa.

Talman Luomun Peter Westerholm lupaa uutisia tuorelihan viennin osalta piakkoin.

Jos luomun markkinat Suomessa ovatkin rajalliset, niin ulkomailla ylivoimainen suomalainen luomu suorastaan revitään käsistä?

(Hyvin vähäiselle maininnalle - ja ihan syystä sen kysynnän todellisen vähäisyyden takia - jää tuossa artikkelissa luomubroileri. Sen tuotannon strategia on, että kun se ei mene oikein täällä kaupaksi, niin kasvua haetaan ulkomailta. Strategian onnistumisesta on vähän ja ristiriitaista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg10179#msg10179) tietoa.)

Tuo antibioottien vähäinen käyttö Suomessa ei ole muuten mitenkään luomun ansiota tai sen erityispiirre, eikä anna sille mitään brändilisää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.18 - klo:09:04
Tätä muuten uumoilin tuolla toisessa keskustelussa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg10011#msg10011) ja nyt Kottila sen vahvisti:

Quote
Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila uskoo luomun kulutuksen nousun jatkuvan vielä pitkään.

– Eniten käyttöä aikovat lisätä ne, jotka ostavat jo nyt paljon luomua. Toteutuva kasvu riippuu tuotesortimentin kehityksestä, eli siitä löytävätkö luomuun sitoutuneet kuluttajat kaupan valikoimasta mieleisiään uusia tuotteita, Kottila analysoi.
(lihav. HJ)

Ja juuri tämä vahvasti sitoutunut pieni ryhmä vastaa jo nyt kalliin luomulihan kysynnästä, ja varmaan tulevaisuudessakin. Koska tälle tosiasialle tuskin mitään erityistä voidaan:

Quote
Hänen [so. Peter Westerholmin] mukaansa luomun volyymit ovat vielä niin pienet, että niille eivät päde samat myyntikalkyylit kuin vastaaville tavanomaisille tuotteille. Kaupan mukaan kuluttaja maksaa luomulihatuotteista korkeintaan 20-30 prosenttia korkeamman hinnan. Teollisuudelle tämä merkitsee Westerholmin mukaan omasta katteesta tinkimistä.

Eikä tuota hintaeroa juurikaan pysty umpeen kuromaan. Nythän se voi olla jopa 200-300 prosenttia (vrt. edellä ja muuallakin täällä "bongauksemme" mm. luomukinkun tai -broilerin hinnoista)! Tälle ei edellä mainittu työryhmä voi mitään, vaikka kuinka asiasta keskustelisi:

Quote
Luomulihan tekee tavanomaista raaka-ainetta kalliimmaksi ennen muuta eläinten rehu ja kasvatuksen vaatimat väljät tilat. Näistä aiheutuvaa tuotantokustannusten eroa kompensoidaan tuottajille maksamalla lihasta korkeampaa hintaa.

Luomuviljelyssä sadot jäävät monesti pienemmiksi kuin tavanomaisessa viljelyssä, joten luomulaatuinen rehuvilja on kalliimpaa.

(Eivätkä varmaan pääse siitäkään yksimielisyyteen, että sana "monesti" olisi tuossa korvattava ilmaisulla "käytännössä aina".)

Sillä huolimatta jostain hyvin pienestä muutoksesta asiassa tämä pysyy edelleen peruslähtökohtana (lihav. HJ):

Quote
Kiinnostava muutos edelliseen barometriin verrattuna oli, että hinta mainittiin nyt hiukan harvemmin luomun käytön esteenä. Silti lähes kaksi kolmesta ostaisi enemmän luomuruokaa, jos se olisi halvempaa.

Paitsi sille hyvin pienelle sitoutuneelle ryhmälle.

***

Siinä nyt heti alkuun, välittömästi mieleen tulleita kommentteja.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.18 - klo:10:48
Ja vaikka jo totesin, ettei asialla ole luomun vähäisen joukkoruokailukäytön takia juuri merkitystä, niin on ehkä hiukan humoristista, että yksi Pro Luomun ryhmä pyrkii edistämään luomulihan kulutusta, ja toinen ryhmä, vähintään neuvoillaan, pyrkii sitä vähentämään (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg11534#msg11534).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.03.18 - klo:05:40
Kyllä aina sopiva vertailtava luku löytyy. Sisuradio oli löytänyt tällaisen:

Suomessa luomu kasvaa Ruotsia nopeammin (http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=185&artikel=6903775)

Quote
Ruotsin luomumarkkinat ovat Suomeen verrattuna yhdeksänkertaiset, mutta alan kasvu on Suomessa Ruotsia suurempaa. Arto Ranta-aholle tämä tuli yllätyksenä.

– Kehityksen vauhti maiden välillä on lähellä toisiaan. Vuosi sitten luulin, että Ruotsissa kehitys olisi ollut paljon voimakkaampaa.

Tuossa varmaankin verrattiin kasvuprosentteja, laskettuna edellisen vuoden myynnistä? Mutta jo noilla tiedoilla on matemaattisesti mahdollista, että kasvu prosentteina on Ruotsisssa pienempi, vaikka kasvu rahassa olisi Ruotsissa lähes sama kuin koko Suomen luomumarkkinat yhteensä. Vähän käytännöllisemmin ja reaalimaailmassa katso tämän Pro Luomun uutisen ensimmäistä kaaviota ...

Suomi kirii luomun ykkösmaita (http://proluomu.fi/suomi-kirii-luomun-ykkosmaita/)

... ja tee itse johtopäätöksesi, onko tuollaista tapahtumasssa, onko sillä kasvuprosentilla merkitystä.

Mutta ajatus perustuukin sellaiseen mallin, että prosentuaalinen kasvu vääjäämättä jatkuu samanlaisena, tästä ikuisuuteen. Eli Suomen kulutus myös vääjäämättä seuraa Ruotsia (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=446). Plus että tuossa on ehkä se hiukan salattu arvoasetelma, että luomukulutuksen kasvu olisi "kehitystä"? No, sitä on ehkä vaikea muutoin suomenkielellä sanoa: muutos on aina kehitystä, vaikka se menisi huonompaankin suuntaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.03.18 - klo:16:48
Voi tämän esittää niinkin ....

Quote
Luomun myynti kasvoi voimakkaasti Suomessa myös viime vuonna. Pro Luomu arvioi, että vuonna 2017 luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa 309 miljoonalla eurolla, mikä oli 13 % edellisvuotta enemmän.

Luomun myynti lisääntyi viime vuonna selvästi enemmän kuin päivittäistavaroiden vähittäismyynti, joka kasvoi 1,7 % arvossa mitattuna. Luomun markkinaosuus vähittäiskaupan elintarvikemyynnistä on nyt 2,3 %.

.... että vuonna 2017 suomalaiset ostivat tavanomaista ruokaa (ts. ruokaa yhteensä) enemmän n. 225 miljoonalla eurolla kuin v. 2016.

Kun taas luomuruokaa ostettiin edellisvuottta enemmän vain n. 36 miljoonalla.

Luomumyynnin kasvu oli siten vain 16% tavanomaisen ruoan myynnin kasvusta. Arvossa mitattuna.

***

Jos tarkastelee asiaa vielä nuppia kohti, suomalaisen ruokalasku kasvoi 41 euroa.

Jossa lasku luomuruoasta oli kasvanut 6,55 euroa.

Noin ja vuodessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.03.18 - klo:08:26
[...]

... että päivittäistavarakauppa v. 2016 oli 16,7 miljardia. Josta 273 miljoonaa on vain noin 1,6 prosenttia.

Tarkoitettiin tietysti, varmasti elintarvikemyyntiä. Mikähän siinä on nyt virallinen luku? Haluaisin nyt sen virallisen luvun, vaikka tuosta luomun osuudesta 2%, jos sen uskoo, asian (eli arvion) voi tietysti laskea "taaksepäin". Se luku on kummasti jotenkin "kiven alla", tuo Päivittäistavarakauppa ry tarjoaa vain tietoa päivittäistavarakaupasta. Kuten myös Google, haulla "Suomen elintarvikemyynti"!

Oudosti tämä tilanne vain jatkuu, ja se ei ole Pro Luomun syy:

meillä ei ole  "virallista" tietoa Suomen koko elintarvikemyynnin summasta. Tiedämme luomukulutuksen paremmin (miljoonan tarkkuudella). Googlekin, ellei tarjoa tuota päivittäistavarakauppaa elintarvikemyynnin haulla, tarjoaa sitten tuota luomulukua.

Tuossa edelläkin jouduin laskemaan sen Pro Luomun luvuista. Jos 309 miljoonaa on 2,3% elintarvikemyynnistä, se koko myynti on  13 435 miljoonaa.

Valtiovaltakin tiedotteissaan kyllä kertoo, että elintarvikemyynti on esim. noussut jollain prosentilla, mutta ei koskaan, mikä se on.

Mikä se on? No tiedän sen olleen v. 2017 siis vähän yli 13 miljardia, mutta mistä saisin tämän tiedon virallisesti?

***

Joka tapauksessa tuo uhoaminen luomumyynnin "voimakkaalla" kasvulla tuo mieleen ikivanhan lapsivitsin tai -kaskun. Rasavilli poika oli saanut kaikista muista aineista todistukseensa nelosen, mutta matematiikasta viitosen. Poika:

- Jukraviti! Luokan paras matikassa!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.04.18 - klo:06:45
Tässä uutisessa ...

Juoksukaljojen viejistä tarpeekseen saanut kauppias iloitsee hallituksen päätöksestä: maksamatta jääneistä toistuvista sakoista voi joutua vankilaan (https://www.hs.fi/politiikka/art-2000005639473.html)

... oli lopussa tällainen arvio:

Quote
Kaupan liitto on lobannut muuntorangaistuksen palauttamiseksi. Liiton mukaan näpistykset ja varkaudet ovat lisääntyneet viime vuosien aikana.

Liitto arvioi, että varkaushävikin kokonaiskustannusten [po. -kustannukset] kaupoille ovat noin 550 miljoonaa euroa vuodessa.

Luomumyynti v. 2017 oli siis 309 miljoonaa euroa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.04.18 - klo:08:36
Luomu Suomessa 2017 -koosteessa oli tällainenkin lause, sivulla 11, "Luomun ostopaikat":

Quote
Kauppojen luomuvalikoimiin toivotaan eniten lisää lihaa
sekä leipää ja muita viljatuotteita.
Lähde: Kantar TNS / Luomun kuluttajabarometri 2017

Sitten kyllä jo tuossa koosteessa ja muuallakin olevat tiedot viittaavat siihen, että juuri liha ja leipä eivät mene oikein hyvin luomuna kaupaksi. Eli selvästikään tuo kyselyyn vastaamistilanne ei ollut luomun ostopaikka.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.04.18 - klo:03:07
MT kertoo ingressissä näin:

Lihakaupassa tuoreus tärkein valintakriteeri (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.232211)

Quote
Lihakaupan asiakkaat arvostavat kotimaisuutta, lähilihaa ja luomua.

Mutta tekstissä ei sitten puhuta luomusta mitään! Mistä tuo luomun arvostus tiedetään? Se ei tuollakaan ilmeisesti näy myyntiluvuissa. Se tiedetään muuten vain?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.04.18 - klo:07:40
Kuvatekstiin voi laittaa kaikenlaisia väitteitä, joita ei edes tarvitse perustella varsinaisessa tekstissä. Tähänkin EU:n luomusääntöjä koskevaan uutiseen (https://www.paivanlehti.fi/euroopan-parlamentti-hyvaksyi-uusia-saantoja-luomutuotantoon-sekatilat-sallitaan-jatkossa/) on muina miehinä laitettu kuvatekstin väite:

Quote
Muun muassa luomukauran käyttö on ollut huikeassa kasvussa Suomessa. (Kuva Pro Luomu)

Mutta onko se? Ja varsinkaan huikeassa?

VYR:in selvityksessä kauran käyttö teollisuudessa elintarvikkeeksi on kyllä hiukan kasvanut. Mutta kun siihen lukuun sisältyy myös vientiä, jonka on usein sanottu olevan juuri kauran kohdalla merkittävää, ei käytön Suomessa voi sanoa kasvaneen. Tai jos oikein saivarellaan, niin tietysti voi: luomukauran pakkaaminen laivaan tai sen syöttäminen eläimille on jotenkin myös "käyttöä Suomessa". Mutta mielikuva, joka tuollla lauseella haluttiin välittää, oli kyllä varmaankin se, että suomalaiset ihmiskuluttajat sitä "huikeasti" enemmän ostaisivat ja söisivät.

Mikä ei pitäne paikkansa. Kun nyt tietty "kaurabuumikaan" (https://www.luke.fi/blogi/kaurabuumi-hipoo-pilvia/) ei näytä tapahtuneen erityisesti luomukauran ympärillä. Eikä luomukauraa, hyvästä sadosta huolimatta tuotettukaan v. 2017 kuin n. 6% yli miljardin kilon kokonaissadosta. Vaikka yIi puolet luomuviljasta olikin kauraa.

PS. Pari vuotta sitten Pro Luomu joutui oikein teettämään tutkimuksen (https://proluomu.fi/material/materiaalit/tutkimukset/) otsikolla "Pelastetaan luomuleipä". Kyllä sen problematiikka kauraleipääkin koski, ja 2 vuodessa tuskin mikään on muuttunut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.04.18 - klo:09:07
Tällä tavalla Satakunnassa:

"Kaikkihan tietysti haluaisivat syödä luomua" – Satakuntalaiset vaativat nyt lähiruokaa ja latovat kassahihnalle parsaa pekonin sijaan (https://www.satakunnankansa.fi/satakunta/kaikkihan-tietysti-haluaisivat-syoda-luomua-satakuntalaiset-vaativat-nyt-lahiruokaa-ja-latovat-kassahihnalle-parsaa-pekonin-sijaan-200897193/)

... mutta eivät sitten haluakaan:

Quote
Moni asiakas tekee silti yhä ostopäätöksen hinnan perusteella: tarjoustuotteet katoavat kaupan hyllyiltä nopeasti.

Pick n Payn ostopäällikön mukaan suositut, terveellisiksi koetut tuotteet ovat monille liian tyyriitä.

–Kaikkihan tietysti haluaisivat syödä luomua, mutta ei siitä välttämättä olla valmiita maksamaan. Tavallinen ruisleipä pitää yhä pintansa, Nyholm sanoo.

Samalla ihmeellisellä tavalla se on kasvis-liharuokakysymyksessä:

Quote
Terveystrendi ei ole vähentänyt lihan kokonaiskulutusta Satakunnassa. Broilerin kulutus on jopa lisääntynyt.

–Meillä myynti on hyvin lihapainotteista. Vaikka gallupissa sanottaisiin mitä, asiakkaan käyttäytyminen voi olla ihan muuta, kun hän menee kauppaan, Porin Pick n Payn ostopäällikkö Oskar Nyholm toteaa.

Vähän eri näkemys luomusta on tällä kauppiaalla (lihav. HJ):

Quote
–Ihmiset ovat valmiimpia maksamaan siitä, että tietävät, mitä suuhunsa laittavat. Lähiruoan kysyntä kasvaa koko ajan, ja luomu on jo kestosuosikki, Mikkolan K-Citymarketin kauppias Wahlroos toteaa.

Jos K-ryhmä päivittää karttansa luomun osuudesta myynnissä, saamme ainakin tilastotiedon siitä, mihin suuntaan kehitys on mennyt vuonna 2017. Vuoden 2016 kartassa Satakunta oli 0,51-1 prosentin aluetta. Josta ei vielä kyllä tule vaikutelmaa, että "kaikki" sitä luomua haluaisivat, ja "suosisivat" sitä myös maksuhaluisina.

(Lähiruoan ja luomun sotkemisesta toisiinsa tuossa uutisessa ei nyt tässä sen enempää. Siitä meillä on jo oma triidinsä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=652.0).)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.05.18 - klo:06:28
Markkinatutkimusfirma "6. Kerros" oli Pro Luomulle luomulihajalosteista tekemässään selvityksessä (2017) päätynyt tällaiseen näkemykseen (mainittu sen raportissa nämä 2 kertaa):

Quote
Kohderyhmä, jolle luomu on itsessään riittävä lisäarvo, on
kuitenkin liian pieni ja varsin kriittinen isompia tuottajia – tai jopa
lihansyöntiä – kohtaan.

Quote
Pelkkä luomuleima on riittävä
lisäarvo vain harvalle kuluttajalle.

Selvitys perustui yrityshaastatteluihin. Löytyy Pro Luomun sivustolta.

Yrityksissä, mukaan lukien luomutilat, on selvästi tietoa, jota ei välttämättä huudeta kaduilla ja toreilla. Luomulihan kysynnästä oli lehdissä ja netissä vuosi pari sitten (ja sitä ennenkin, tietysti) paljon porua. Luomulihan tuotantoa ei kuitenkaan kasvatettu, se päinvastoin laski v. 2017.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.06.18 - klo:05:53
YLE esittelee luomuviljelyä Brasiliassa ...

Brasilialainen Thiago tuottaa luomua suoraan ruokapöytään – "Jos meillä on ongelmia sateen kanssa, ihmiset ymmärtävät" (https://yle.fi/uutiset/3-10269350)

... ikään kuin tällä pienimuotoisella puuhastelulla olisi maan ruokatuotannossa jotain erityistä merkitystä. Uutiseen liitetystä linkistä ...

https://globalorganictrade.com/country/brazil

... löytyvät kuitenkin selventävät luvut. 200 miljoonan asukkaan maassa luomumarkkinat ovat vain 86 miljoonaa US dollaria eli henkeä kohti 41 senttiä. Ei siis dollaria vaan senttiä. Jotain täysin mitätöntä.

Silti YLE haluaa meillä kertoa luomuviljelyn suosiosta ja kasvavasta suosiosta siellä. Miksi?

Kuva ja kuvateksti tekevät asian ehkä vielä kornimmaksi:

Quote
Brasilia on yksi maailman suurimmista ruoantuottajista. Brasilian Correntinassa korjattiin satoa maaliskuussa 2014.

Kun tuo leikkuupuimurien rivistö on melko varmasti korjaamassa tehotuotettua, muuntogeenistä viljaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.07.18 - klo:06:50
Tämä leipuri, yrittäjä uskaltautuu vähän poikkipuoliseen näkemykseen luomusta. Juuri luomun oletettuun kysyntään viitaten:

Leipää luomulla vai ilman? (https://livonsaarenleipomo.fi/leipaa-luomulla-vai-ilman/)

Quote
Luomuliiton ja luomun puolestapuhujien mukaan luomun suosio on koko ajan kasvussa, mutta suurta läpimurtoa ei kuitenkaan ole tullut. Naapurimaassamme luomu-ruokatarvikkeita on helppo löytää kaupasta kuin kaupasta, mutta harmillisesti sitä on meillä melko vähän. Luomu-ruoan markkinaosuus Suomessa on noin 2%, kun se naapurimaassa Ruotsissa ja Tanskassa on 10% luokkaa.

Suomalainen ruoka on tutkitustikin Euroopan puhtainta. Ei siis ole aivan tuulesta temmattu, että pidämme kotimaista ruokaa arvossa!

Onko luomutuotanto siis tarpeellista?

Sitten hän kyllä luettelee luomun plussia ja miinuksia aika tavalliseen tapaan. Mutta juuri luomuleivän kysyntä on kiinni hinnastakin, ja siitä hän:

Quote
Muiden leipuriyrittäjien kanssa keskustellessani olen nähnyt kaikenlaisia erilaisia ja huvittaviakin reaktioita liittyen luomu-raaka-aineiden hintaan. Eräskin tunnettu turkulainen leipomoyrittäjä oli aivan pudota tuoliltaan kuullessaan paljonko luomu-kurpitsansiementen kilohinta on (vinkki: yli 10 mutta alle 15 euroa). Luomu-raaka-aineiden hinnat ovat usein kaksin- tai kolminkertaisia tavanomaisiin verrattuna, joskus jopa viisinkertaisia. Se syö pahasti yrittäjän katetta, vaikka raaka-aineiden osuus esimerkiksi leivän hinnasta (meillä) on noin neljäsosa.

Niin sitten onkin, tilastojen mukaan, että juuri luomuleivän läpimurto on antanut "odottaa" itseään. Eli sitä myydään hyvin vähän. Siihen hintaan millä se on myytävissä.

Tämänhän tietää kyllä Pro Luomukin, ja on sen kertonutkin:

Pelkkä luomu ei myy leipää (https://proluomu.fi/pelkka-luomu-ei-myy-leipaa/)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.07.18 - klo:06:33
Joku oli halunnut laittaa nämä lauseet puutarhamansikkaa (https://fi.wikipedia.org/wiki/Puutarhamansikka) koskevaan Wikipedia-artikkeliinkin:

Quote
Noin 4 % eli 125 ha pinta-alaltaan viljeltävästä mansikoista noin sadalla mansikkatilalla ovat luomumansikoita. Kysyntää luomumansikoille on enemmän kuin tarjontaa. Luomumansikat myydään enimmäkseen suoraan mansikkatiloilta.

Siinäkin siis jokin ihmeellinen voima estää tuottajia lisäämästä tarjontaa? Vuodesta toiseen? Niinkuin lähes kaikkien luomutuotteiden kohdalla tuntuu olevan laita. Jos näitä väitteitä uskoo.

PS. Tuo 4% on tuossa laskettu pinta-alasta, ei tuotetuista kiloista. Tästä uutisesta saadaan tieto kiloista:

Luomumansikoita pääsee poimimaan heinäkuussa (https://proluomu.fi/luomumansikoita-paasee-poimimaan-heinakuussa/) (20.06.2017)

Quote
Viime kesänä luomumansikan sato oli 288 000 kiloa.


Tuo oli siis vuonna 2016. Samana vuonna arvioitiin kokonaissadon olleen 11 miljoonaa kiloa. Kiloissa luomumansikan osuus oli silloin siis n. 2,6%.

Piilohehtaarit ovat mukana lisäksi mukana mansikankin luomuviljelyssä:

Quote
Etelä-Pohjanmaalla luomumansikoita viljelevä Pauli Suutala toteaa, että kasvinsuojelun lisäksi viljelyssä on haasteellista maan ravinteista huolehtiminen ilman keinotekoisia lannoitteita.

– Suurin työ maan ravinnetasapainon säilyttämiseksi täytyy tehdä jo pellon perustamisvaiheessa ja työtä jatketaan pitkäjänteisesti viljelyn aikana. Mutta kaikkea tätä työtähän kuluttajat arvostavat saadessaan myrkyttömiä mansikoita, Suutala sanoo.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.07.18 - klo:15:44
Olisiko tässä jotain uutta:

http://www.atl.nu/lantbruk/atl-tv-ekomarknaden-vaxer-men-utmaningar-for-vissa-segment/

Quote
I vissa ekologiska segment finns en mättnad på efterfrågan och föreningen Ekologiska lantbrukarna ser utmaningar för bland annat kött. Men på sikt kommer efterfrågan att stiga igen, säger Sofia Sollén-Norrlin, agronom på Ekologiska lantbrukarna.

Samtidigt som allt större arealer odlas ekologiskt i Sverige – kommer en del rapporter om att konsumenternas efterfrågan på vissa ekologiska produkter börjar plana ut.

– Vi vill inte se en ökad omställning på vissa produkter just nu. Detsamma gäller på nötköttsidan som för grisarna, säger Sofia Sollén-Norrlin.

Ruotsissa siis alustavasti myönnetään, ettei se luomun kysyntä mitenkään loputonta ole.

***

Voi olla, että Pro Luomu Suomessa ei ihan heti tuosta raportoi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.07.18 - klo:05:26
Niin lattealta kuin se kuulostaakin, niin kyllä se hintataso määrää kulutuksen tason:

Suomen suurimman luomumaitotilan pyörittäminen vaatii aikaa ajatella: ”Yrittäjällä täytyy olla toimitusjohtajamainen ote" (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.270867)

Quote
Ennen maidontuotantoa Salinin tila tuotti luomulihaa. Luomulisän pienuus sai yrittäjät vuosi sitten vaihtamaan luomumaidontuotantoon

"Luomulihalle on vaikeaa saada jo valmiiksi hintavaksi mielletyn pihvilihan päälle riittävää luomulisää. Maitotuotteissa luomun hintataso on melko lähellä tavanomaisia maitotuotteita, minkä vuoksi kuluttajat ostavat niitä mielellään", Salin kertoo.

Eivätkä siis osta sitä kallista luomulihaa. Vaikka kertoisivatkin mielipidetiedusteluissa sitä kaipaavansa. Aivan samoin se näyttää olevan Ruotsissakin, ks. juuri edellä.

Luomulihan oikean kysynnän näemme luultavasti luotettavammin tuotantoluvuisa. Jotka laskivat viime vuonna, myös naudanlihan kohdalla. Pienentyneissä luvuissa näkyi tuokin MT:n uutisessa mainittu tuotantosuuntaansa muuttanut luomutila.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.08.18 - klo:03:14
Nimimerkki Navettapiika toi Agronetin keskustelussa (https://keskustelukanava.agronet.fi/agronet/index.php?topic=83798.msg1506306#msg1506306)  taas esille tämän:

Quote
Valitettavasti luomun kysyntä on rajallista, tai jos on ylitarjontaa se tiputtaa hinnat. Ja Valio ei ota uusia luomumaidon tuottajia, mikä on toisaalta aika eriarvoistavaa, mutta nyt tuo hyvinvointituki kuroo umpeen rakoa luomu- ja tavallisen  maidon välillä. Käykö niin, että tuo hyvinvointituen merkitys kasvaa tavanomaisestikin tuotetussa maidossa ja koko luomumaidon tuki pienenee.

Eli nuo Valion sopimukset. Joita ei ole hänen mukaansa vuosiin tehty uusia. Ihan se ei voi pitää paikkaansa, muut keskustelijat tuolla osasivat esittää joitakin vastaesimerkkejä. Mutta sopeuttaisiko tällainen suuri toimija asiassa jollakin tavalla kysyntää ja tarjontaa? Ja nyt olisi tarjontaa riittävästi, enemmästä ei olisi väliksi?

(Tuon hyvinvointituen merkityksestä keskusteltakoon erikseen, sitten jos siitä tulee totta. Minun tietojeni mukaan se ei vielä ole (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg12152#msg12152)?)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.08.18 - klo:13:29
Tätä "analyysiä" meille tarjotaan kerta toisena jälkeen, nyt sen tekee Iltalehti tai Pellervon taloudellinen tutkimuslaitox:

Suomalaisten syömä ruoka on muuttunut: ”Maidon juonti ja perunoiden syönti on vähentynyt” (https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/201808132201132840_rh.shtml)

"Kasvissyönti ja luomu kasvusuunnassa
[...]
Toinen odotettavissa oleva muutos on luomutuotteiden kulutuksen lisääntyminen. Nousu on ollut viime vuodet tasaista, mutta Suomi on vielä muita Pohjoismaita perässä.

Analyysin mukaan Suomessa ollaankin vasta kasvupyrähdyksen alussa, jos kotimaisen luomun nykyistä kehitysvaihetta verrataan Tanskaan ja Ruotsiin. Lähivuosina luomun kulutuksen voidaan odottaa kasvavan edelleen reippaasti."


Kovasti tuttu juttu, josta olemme jo (monestikin) sanoneet sanottavamme (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=446).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.10.18 - klo:10:12
Tulihan tuo päivitys tässä asiassa sitten pian myös Pro Luomultakin:

Kuluttajatrendit ja uutuudet siivittivät luomun myynnin kasvua (http://proluomu.fi/kuluttajatrendit-ja-uutuudet-siivittivat-luomun-myynnin-kasvua/)

Quote
20.2.2018
Luomun myynti kasvoi voimakkaaasti Suomessa myös viime vuonna. Pro Luomu arvioi, että vuonna 2017 luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa 309 miljoonalla eurolla, mikä oli 13 % edellisvuotta enemmän.

Luomun myynti lisääntyi viime vuonna selvästi enemmän kuin päivittäistavaroiden vähittäismyynti, joka kasvoi 1,7 % arvossa mitattuna. Luomun markkinaosuus vähittäiskaupan elintarvikemyynnistä on nyt 2,3 %.

Kasvu oli siis epäilemättä prosentuaalisesti kovaa, jos ja kun se lasketaan edellisen vuoden luomumyynnistä. Mutta tavanomaiselta myynniltä luomu siis v. 2017 nappasi vain n. 0,3 prosenttiyksikköä. Se on kyllä erittäin vähän. Kuten keskiarvokuluttajan asiaan käyttämä lisäraha, noin 6,5 euroa, vuodessa. (Eli alle 2 senttiä päivässä.)


Nyt Pro Luomulla on tarjolla tällainen päivitys:

Luomun myynti Suomessa kasvaa yhä voimakkaasti (https://proluomu.fi/luomun-myynti-suomessa-kasvaa-yha-voimakkaasti/)

Joka ei kyllä siinä mielessä ole päivitys, etteivät luvut oikeastaan juuri muuttuneet. Euromäärä 3 miljoonalla, prosenttiosuus ei lainkaan.

Quote
Pro Luomu arvioi, että luomuelintarvikkeita myytiin vähittäiskaupassa yhteensä 312 miljoonalla eurolla aikavälillä 1.7.2017–30.6.2018. Luomun myynti lisääntyi 13 % verrattuna vuotta aiempaan vastaavaan ajanjaksoon. Vähittäiskaupan koko päivittäistavaramyynti kasvoi 3,1 % samalla aikavälillä.

Arvio luomutuotteiden myynnistä perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin lukuihin. Luomun markkinaosuus on nyt 2,3 %.

Mutta näitä nimettömiä asiantuntijoita yhä toiveikkaina kuullaan ja uskotaan:

Quote
Kaupan asiantuntijat ovat arvioineet, että se saadaan helposti 2-3-kertaistettua, jos vain luomutuotteiden tarjontaa on riittävästi.

Yhä siis uskotaan siihenkin, että se on vain tarjonnasta kiinni. (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=577.0)

Ja vaikka asiantuntijoiden arviot luomumyynnin kasvusta ovat ennenkin menneet aika raskaasti pieleen. Sen moninkertaistamisen piti olla mahdollista jo vuosia, vuosia, jo yli vuosikymmen sitten.

Jos päivittäistavarakaupan (ts. elintarvikkeiden) kokonaismyynti oli n. 13 miljardia, sen kokonaismyynnin 3,1%:n kasvu oli noin 400 miljoonaa, eli reippaasti enemmän kuin koko luomumyynti.

***

Kiltisti näyttävät tiedotusvälineet tälläkin kertaa julkaisevan tuon Pro Luomun tiedotteen. Mutta kismittääkö sitä hiukan, kun useakin on otsikoinut jutun YLE:n mallin mukaan:

Luomuruoan myynti kasvoi reilusti – markkinaosuus edelleen vaatimaton (https://yle.fi/uutiset/3-10444727)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.10.18 - klo:07:05
Quote
PS. 29.11.17: Hyvin pieni havaintojen otos, mutta olen nyt kymmenkunta kertaa mennyt Easton-kauppakeskuksessa olevan It¨s Pure-myymälän ohi: asiakkaita 0-1 kappaletta, useimmiten 0.

Nyt otokseni on kasvanut. Kuljen samaa reittiä usein, ja olen ottanut tavakseni vilkaista tuota kauppaa. Havaintojeni tulos on pysynyt samana. Melkeinpä jo kohta uskallan ennustaa, että kauppa (ennemmin tai myöhemmin) lopettaa. Ja että tuolla on relevanssia myös sille, paljonko noille hyvinvointikaupoille on markkinoilla tilaa.


Hyvin se sinnitteli. Lähes vuoden se paikallaan kökötti. Noin kerran viikossa menin liikkeen ohi, ja tein aina samat havainnot: 0-1 asiakasta. Useimmiten, melkein aina 0.

Mutta nyt sen lasiovessa oli ilmoitus: "Muuttomyynti. Kaikki tuotteet -20%".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.10.18 - klo:11:34
Tämäkin saattaa kuulostaa komealta (Pro Luomun uutisesta) ...

Quote
Suomen luomumarkkinat ovat kasvaneet yhtäjaksoisesti koko 2010-luvun ajan. Vuodesta 2011 luomun myynti vähittäiskaupoissa on noussut noin 90 %. Myynnin kasvua on siivittänyt luomutuotteiden valikoiman laajeneminen.

... ennen kuin miettii, mistä lähtökohdasta tuo lähes kaksinkertaistuminen tapahtui: hyvin pienestä.

Eli myynti nousi nykyiseen tasoonsa, oltuaan silloin v. 2011 noin 165 miljoonaa, eli vaivaiset 30 euroa per kuluttaja.


Vilkaisinpa, löytyisikö meidän "arkistoistamme" jotain siitä, mitä luomuväki tuolloin ajatteli. Löytyihän sieltä:

Tänään HS:ssä Ilkka Alarotu kertoo (http://www.hs.fi/talous/artikkeli/Luomutuotteiden+tarjonta+ei+pysy+kasvaneen+kysynn%C3%A4n+per%C3%A4ss%C3%A4/1135266805059), että luomun myynti voisi kolminkertaistua, jos vain tuotteita olisi saatavilla.

Koska Alarotu ja Pro Luomu ovat sitoutuneet siihen, että tuotteita tulee saataville, tuota voi pitää ennusteena. Sille annettiin uutisessa tavallaan takarajakin: 2015. 

Tuossa se nyt on kirjattuna, ja sen toteutumista voimme täällä seurata.

Suhteessa Alarotun ennuste on jopa "realistinen", jos mietimme Ollilan ryhmän visiota, eli puolet ruoasta luomua v. 2030 mennessä. Sehän edellyttäisi "tasaisen vauhdin taulukon mukaan" n. 2,5 prosenttiyksikön kasvua vuodessa, eli nykykysynnän kolminkertaistumista jo ensi vuonna.

Eli onhan se myynti kasvanut, mutta ei lainkaan sitä vauhtia, jota tuolloin odotettiin: sen olisi pitänyt jo hyvän aikaa sitten ylittää puolen miljardin raja.

***

Tässä voisi vielä nalkuttaa siitä, miten luomun paljon kalliimpien hintojen takia tuo hiukan yli 2% voi vieläkin tarkoittaa syötynä ruokana (kiloina tms.) noin tai jopa alle 1 prosentin osuutta. Mutta ei nyt tehdä sitä.  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.10.18 - klo:07:19
Ruohonjuuri uudelleentwiittasi 12.10.18, että:

Quote
Ruohonjuuri on kasvanut 35 vuodessa aatteen palosta 12 myymälän ketjuksi. @Menestyvät järjestöt -tapahtumassa tj Arto Ranta-aho kertoo kuinka visiosta tehdään totta.

Kyllä, näin on käynyt. Mutta kuten olemme jo tuoneet esille, tuo menestys kätkee taakseen lukuisten pienten luomukauppojen epäonnistumisen, kauppojen, jotka Ruohonjuuri on syönyt tieltään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.10.18 - klo:03:47
Hämeen Sanomat taisi tänä vuonna ehtiä ensimmäisenä ottamaan tämän kysymyksen esille:

Riittääkö luomukinkkuja kaikille? (https://www.hameensanomat.fi/teema/riittaako-luomukinkkuja-kaikille-296488/)

Quote
17.10.2018 07:00 Hämeen Sanomat
Viime vuonna Suomessa tuotettiin 3,78 miljoonaa kiloa luomulihaa. Siitä 2,62 miljoona kiloa oli nautaa ja 0,32 miljoona kiloa lammasta. Luomusianlihaa tuotettiin 0,84 miljoonaa kiloa. Joulusesonki on pian käsillä, ja kaupat alkavat kohta puolin ottaa vastaan joulukinkkujen tilauksia. Kuinka kova kysyntä on luomukinkuilla? Riittääkö niitä kaikille, Talman Luomu Oy:n toimitusjohtaja Peter Westerholm? – Ilmeisesti luomukinkkuja riittää…

Mutta toi sen kohtuullista kyllä esille kysymyksenä, ei väitteenä, että ei riitä. Vastauksesta ilmainen osuus päättyy tuohon.

Siinä mielessä kysymys on matemaattisesti perusteltu, että jos tuon viime vuonna tuotetun luomusianlihan määrän jakaa väkiluvulla, siitä tulee noin 150 grammaa. Ja eihän se oikein joulukinkun määrältä kuulosta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.11.18 - klo:01:19
Tuo edellinen olikin kiertoartikkeli, jonka Kaleva vähän myöhemmin julkaisi netissä kokonaan:

Jou­lu­kink­ku­jen tilauksia otetaan pian vastaan – riittääkö luomukinkkuja kaikille? (https://www.kaleva.fi/uutiset/kotimaa/joulukinkkujen-tilauksia-otetaan-pian-vastaan-riittaako-luomukinkkuja-kaikille/808522/)

Siinä oli lopulta tämä odottamamme realistinen lause (kursivointi HJ):

Quote
Kuinka kova kysyntä on luomukinkuilla? Riittääkö niitä kaikille, Talman Luomu Oy:n toimitusjohtaja Peter Westerholm?

 Ilmeisesti luomukinkkuja riittää kaikille halukkaille, mutta yhtään ei jää yli. Otimme isot tilaukset jo keväällä. Kaikki on myyty.

Vaikka lauseen jatko ei edellisinä vuosina sitten ole paikkansa pitänytkään, meidän tarkkailupaikoillamme: ylijääneitä on näkynyt ja myös juuri noita Talman luomukinkkuja.

Realismia on tässä Westerholmin kysynnän ja hinnan tarkastelussakin:

Quote
– Kysyntää kyllä on. Kauppiailta ja kuluttajilta tulee koko ajan lisää painetta.

– Yksi merkittävä tekijä on, että luomusian raaka-ainehinta on aika kallis. Osin se johtuu rakennuksista ja aitauksista, jotka maksavat paljon.

– Toinen tekijä on rehun kallis hinta. Luomunauta voi syödä ulkona ruohoa, mutta luomusialle pitää aina olla luomurehua syötäväksi.

Eli sitä puheissa ja gallupeissa esiintyvää painetta osataan nyttemmin jo vastustaakin, jos tarjonta osataan aika oikein mitoittaa.

Tämän jo suurinpiirtein tiesimmekin. Koska sika ei pysty elämäntyötään suuntaamaan uudelleen, tämä prosentti on suunnilleen näin (vrt. edellä 29.12.17):

Quote
– Kaikesta luomusianlihan myynnistä joulusesongin osuus on 20–25 prosenttia.

– Luomukinkkuja menee eniten Turkuun, Tampereelle, Helsinkiin ja Uudellemaalle. Mutta pikkuhiljaa sitä aletaan kysyä myös tuon alueen ulkopuolella.

Minne ne oikeasti tänä vuonna menevät, sekin saattaa selvitä yliopistojen ja S-ryhmän korttitutkimuksessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg12056#msg12056).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.11.18 - klo:07:14
Kohta saamme toisenkin luomukinkkujen valmistajan (https://proluomu.fi/pro-luomun-syyskokous-29-11/) arvion asiasta, Pro Luomun miniseminaarissa:

Quote
* Luomukinkku on joulun kunkku, mutta kiinnostaako luomuliha vuoden ympäri?
 toimitusjohtaja Pasi Tamminen, Tamminen Oy

Meillä on tuohon kysymykseen jo alustava vastaus: kiinnostaa se. Mutta ei sillä tavalla, että se johtaisi sen ostamiseen. Ks. lähes koko tämä triidi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.11.18 - klo:06:45
Luomukananmunien osalta pystyy Pro Luomu näin kertomaan suhteellisen menestystarinan:

Luomumunien tuotanto Suomessa lisääntynyt 15 % (https://proluomu.fi/luomumunien-tuotanto-suomessa-lisaantynyt-15/)

Asiaa jopa näin ihmetellään:

Quote
Luomumunien kasvava suosio on pieni mysteeri jopa alan ammattilaisille. Miska Kuusela pohtii, että luomun erittäin korkea markkinaosuus on erikoista yhdistettynä melko suureen hintaeroon verrattuna halvimpaan vaihtoehtoon.

– Luomumunien tuotanto on toki konkreettisesti paljon häkkimunien tuotantoa kalliimpaa tuottajalle. Yleensä luomun korkeampi hinta leikkaa menekkiä nopeasti. Ilmeisesti kananmunissa luomun lisäarvo on erityisen merkityksellistä myös kuluttajille, hän analysoi.

Mutta vilkaisu alempana olevaan piirakkakuvioon palauttaa nopeasti maanpinnalle. 7% osuus on korkea ehkä verrattuna muihin luomutuotteisiin, mutta kananmunissa muunlaiset kananmunat kyllä muodostavat reippaan leijonanosan kulutuksesta. Eli 93% osuuden.

Ulkokanaloiden munien osuus on vielä mitättömämpi eli edelleen vain 2%, mitä oikeastaan täytyy vähän ihmetelläkin. Toinen mysteeri tällä alueella. Kun niiden hintakin on luomumunia paljon kohtuullisempi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.18 - klo:09:10
Quote
PS. 29.11.17: Hyvin pieni havaintojen otos, mutta olen nyt kymmenkunta kertaa mennyt Easton-kauppakeskuksessa olevan It¨s Pure-myymälän ohi: asiakkaita 0-1 kappaletta, useimmiten 0.

Nyt otokseni on kasvanut. Kuljen samaa reittiä usein, ja olen ottanut tavakseni vilkaista tuota kauppaa. Havaintojeni tulos on pysynyt samana. Melkeinpä jo kohta uskallan ennustaa, että kauppa (ennemmin tai myöhemmin) lopettaa. Ja että tuolla on relevanssia myös sille, paljonko noille hyvinvointikaupoille on markkinoilla tilaa.


Hyvin se sinnitteli. Lähes vuoden se paikallaan kökötti. Noin kerran viikossa menin liikkeen ohi, ja tein aina samat havainnot: 0-1 asiakasta. Useimmiten, melkein aina 0.

Mutta nyt sen lasiovessa oli ilmoitus: "Muuttomyynti. Kaikki tuotteet -20%".

Asian olisi periaatteessa voinut lukea Kauppalehdestäkin:

Punnitse ja säästä -perillisen pelastaminen on vaatinut jo miljoonia - It's Pure hakee sijoittajilta lisärahaa (https://www.kauppalehti.fi/uutiset/punnitse-ja-saasta-perillisen-pelastaminen-on-vaatinut-jo-miljoonia-its-pure-hakee-sijoittajilta-lisarahaa/fae532fa-9b30-387b-ae16-a9831efaa426)

Mutta sinnikkyyttä ja uskoa asiaan heillä on siis edelleen. Jotenkin tulee heti mieleen Luomu Invest (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg12120#msg12120), toinen sisukas luomufirma.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.18 - klo:10:32
Pro Luomun mukaan ...

Luomukinkkujen kysynnän odotetaan kasvavan (https://proluomu.fi/luomukinkkujen-kysynnan-odotetaan-kasvavan/)

Quote
Pro Luomu arvioi, että suomalaisia luomujoulukinkkuja tulee tänä jouluna markkinoille vähän yli 120 000 kiloa. Luomun osuus kaikista kotimaisista joulukinkuista on noin 2 %.

... eli siis pysyvän kutakuinkin ennallaan. Tuolta edeltä, viime vuodelta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11063;topicseen#msg11063) (2.12.2017):

Quote
Pro Luomu arvioi, että suomalaisia luomujoulukinkkuja tulee markkinoille yhteensä noin 127 000 kiloa. Se on kymmenisen prosenttia enemmän kuin viime vuonna.

Tai pientä sopeutusta alaspäin tuossa määrässä on. Arvioidaan siis, että 120 000 kiloa menee kaupaksi, mutta ei sitten enempää.

Tämä piti paikkansa viime vuonnakin ja pätee tänäkin vuonna:

Quote
Luomukinkkujen kysyntä painottuu pääkaupunkiseudulle ja suuriin kaupunkeihin, mutta niitä on saatavilla ympäri Suomea.

Eli Lihatiedotuksellakin oli todella hyviä syitä jättää pois se tietty lause (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg13091#msg13091) omasta tiedotteestaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.18 - klo:04:34
Luomukinkkujen prosenttiosuus oli laskettu kiloista. 120 000 kiloa on 2-1,7% joulukinkkujen kokoinaismäärästä, joka on arviolta 6-7 miljoonaa kiloa. Jos on näin ...

Quote
Luomusianlihantuotanto on Suomessa vähäistä, sillä maassa on vain 13 luomusikatilaa. Viime vuonna ne tuottivat yhteensä 0,84 miljoonaa kiloa luomusianlihaa, mikä oli puoli prosenttia kaikesta Suomessa tuotetusta sianlihasta

... niin voi edelleen todeta, että luomukinkut menevät joten kuten kaupaksi, mutta muu luomusianliha sitten ei oikein mene.

Pelkkiä kinkkuja ei oikein voi tuottaa - ainakaan luomuna!  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.18 - klo:04:37
Quote
PS. 29.11.17: Hyvin pieni havaintojen otos, mutta olen nyt kymmenkunta kertaa mennyt Easton-kauppakeskuksessa olevan It¨s Pure-myymälän ohi: asiakkaita 0-1 kappaletta, useimmiten 0.

Nyt otokseni on kasvanut. Kuljen samaa reittiä usein, ja olen ottanut tavakseni vilkaista tuota kauppaa. Havaintojeni tulos on pysynyt samana. Melkeinpä jo kohta uskallan ennustaa, että kauppa (ennemmin tai myöhemmin) lopettaa. Ja että tuolla on relevanssia myös sille, paljonko noille hyvinvointikaupoille on markkinoilla tilaa.


Hyvin se sinnitteli. Lähes vuoden se paikallaan kökötti. Noin kerran viikossa menin liikkeen ohi, ja tein aina samat havainnot: 0-1 asiakasta. Useimmiten, melkein aina 0.

Mutta nyt sen lasiovessa oli ilmoitus: "Muuttomyynti. Kaikki tuotteet -20%".

Kun se on usein matkani varrella tuo uusikin (pienempi It's Puren) toimitila, niin tulee automaattisesti tarkastettua senkin tilanne. Tähän astisten "ratsioitteni" tulokset:

- kerran (toimitilan juuri avauduttua) 3 asiakasta
- neljä muuta kertaa 0 asiakasta
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.12.18 - klo:06:58
Pro Luomun uutisesta:

Quote
Luomukinkkujen kysynnän odotetaan kasvavan tänä jouluna. Suomalaisia luomukinkkuja myyvät sekä K- että S-ryhmän kaupat ja Lidl-myymälät kautta maan. K- ja S-ryhmässä ne markkinoidaan Tammisen ja Talman Luomun tuotemerkeillä, ja Lidlissä kauppaketjun omalla Deluxe-tuotemerkillä.

Odottaa kuka odottaa. Mutta odottaa kyllä hyvin kohtuudella. Lidlkin on nyt tästä halpaan menostaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11174;topicseen#msg11174) oppirahansa jo maksanut.  Eikä enää odota lähellekään 13 prosentin kysyntäosuutta. Eikä ole mediakaan tuollaisiin rankasti liioitteleviin arvioihin tänä vuonna langennut. Ja olisiko media - netistä päätellen - kaiken kaikkiaankin menettänyt oudon ylimääräisen kiinnostuksensa luomukinkkuja kohtaan?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.18 - klo:15:42
Kun joulu tässä lähestyy. Entä sen luomukinkun vaihtoehto, luomukalkkuna? Siitä on ollut täällä hiukan puhetta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg9279#msg9279).

Sen osalta näyttää nyt tältä. Ja tämä taitaa olla ainoa yrittäjä, joka asialla on ollut:

http://www.laitalantila.fi/luomukalkkuna/

Quote
Luomukalkkunan kasvatus tauolla
17.7.2018

Käytännön järjestelyjen muuttuessa, kuluvana kesänä tilallamme ei ole kasvamassa luomukalkkunoita.

Myymme viime syksynä kasvattamamme erän loppuun ensi syksyn ja joulun aikana. Ensi keväänä katsomme, onko luomukalkkunan kasvatus jatkossa taas mahdollista.

Aurinkoista kesää toivotellen,

Laitalan tilan väki

Ei taida tulla takaisin. Ei onnistunut edes siinä määrin kuin luomubroileri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg12120#msg12120). Ei  ole näkynyt Pro Luomun tilaistoissakaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.18 - klo:10:01
Ostimme aamulla paperisen Ilta-Sanomat. Siinä oli koko aukeaman juttu, otsikolla:

Quote
Riittääkö kotimainen kinkku?
(lihav. HJ)

Siis tavanomainen. Viime kesän kuivuudesta ym. johtuen tuotetaan Suomessa vähemmän sianlihaa kuin syödään.

Sensijaan luomukinkuista kerrottiin mm.

Quote
S-ryhmässä luomukinkkujen saatavuus on jopa aiempia vuosia parempi, valikoimapäällikkö Juha Nieminen sanoo.

Eikä minkään muunkaan ryhmän haastateltu varoitellut niiden loppumisesta. (En löytänyt artikkelia netistä.)

Luomukinkkujen reippaasti  kaliimmat hinnat mainittiin, mutta kaikkiaan niistä oli puhetta hyvin vähän. Lainaan tuonkin lukukokemukseni pohjalta itseäni edeltä:

Quote
Ja olisiko media - netistä päätellen - kaiken kaikkiaankin menettänyt oudon ylimääräisen kiinnostuksensa luomukinkkuja kohtaan?


PS..  myöhemmin: tämä  taitaa olla melkolailla sama kuin Iltiksen juttu:

Kotimainen joulukinkku voi ensi vuonna loppua kaupoista – sikayrittäjät: tuotanto ei enää kannata (https://www.is.fi/taloussanomat/art-2000005928502.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.18 - klo:05:39
Yhteishyvä kirjoittaa ...

Kinkkusesonki alkaa Lucian päivästä – ”Luomukinkku kannattaa ostaa ajoissa" (https://yhteishyva.fi/artikkeli/kinkkusesonki-alkaa-lucian-paivasta-luomukinkku-ka/408ad8MQY0O4w6Uey2YycE)

... ja ehkäpä se niin onkin, että nyt se sesonki on vasta alkanut. Seurataan  nyt toisella silmällä, olisiko se höösäys luomukinkuista todella vähän vähentynyt edellisisvuosista, minkä olimme havaitsevinamme edellä. Yhteishyvä tuossa kyllä tekee oman osansa asian esillä pitämisessä.

Mutta uusi painopiste media-artikkeleissa - tuossakin - näyttää nyt olevan kinkun kasvisvaihtoehdot.
Title: (Joulutoivotus!!!) Vs: Luomun ihan oikea kysyntä ...
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.18 - klo:07:55
Raumalla pidetään kiinni tästä joulutraditiosta eli tästä varoittelusta:

Sianlihantuotanto historiallisen alhaalla Suomessa – kotimaisen kinkun haluavan ei kannata jättää ostoa viime hetkeen (https://ls24.fi/uutiset/sianlihantuotanto-historiallisen-alhaalla-suomessa-kotimaisen-kinkun-haluavan-ei-kannata-jattaa-ostoa-viime-hetkeen)

Eli nimenomaan tästä:

Quote
Ruokapuoti Lumon omistaja Tero Suhonen toteaa, etteivät kotimaisten luomukinkkujen kysyntä ja tarjonta aina kohtaa, varsinkaan valtakunnallisella tasolla.
Lumossa myydään vain kotimaista luomukinkkua, ja kaupan pitää varata kinkut joulumyyntiin todella aikaisin. Tämänkin joulun kinkut on varattu jo tammikuussa.
Jos joulupöytään haluaa ehdottomasti luomuvaihtoehdon, kannattaa olla ajoissa liikkeellä.

Kun taas Savossa alkaa näkyä tämä uudempi tyyli:

Joulukinkku kaipaa lempeää lämpöä ja sopivasti aikaa – ota talteen ruokamestarin kinkunpaisto-ohjeet ja resepti, joilla teet kinkunjämistä ihanan mausteista ruokaa (https://ita-savo.fi/teemat/kaupallinen-yhteistyo/5638b4a4-b260-4741-843e-67c27725d605)

Quote
Hänen [Tomi Punnosen] mukaansa kotimainen, luuton, tuoresuolattu kinkku on nykyisin kysytyin kinkku.

- Luomukinkkuja menee myös tasaisesti, mutta maltillisia määriä. Niiden hinta kun on kalliimpi verrattuna normaaleihin kinkkuihin. [...]
(lihav. HJ)

***

Kun nyt on käynyt niin, että emme täällä vieläkään ole saaneet selvitetyksi tiettyjä teknisiä vaikeuksiamme, emmekä pysty nyt kirjoittamaan perinteistä uutistamme asiasta, niin tehdään se nyt tässä:

Hyvää joulua kaikille lukijoillemme!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.18 - klo:08:01
Olisikohan tässä selitys sille, että luomukinkuista on tänä vuonna kohkattu tavanomaista vähemmän:

Suomi sekosi lihattomasta joulukinkusta: Vehnästä tehtyä seitania myydään automarketeissa ympäri maan, valmistajan mukaan rullat saattavat hävitä hyllystä jopa tunnissa (https://yle.fi/uutiset/3-10563585)

Samoissa "vihreissä kuplissa" kun tuokin näyttää tapahtuvan kuin myös luomukinkkujen myynti pääosin. Niinpä tuo ilmiö voi olla luomukinkkujen myynnistä pois? Ja ehkä samantien siitä kohkaamisestakin? (Vrt. myös edellä 15.12.18.)

Tosin ainoa tuossa esitetty luku oli 10 000 (kappaletta ja samalla kiloa), joka ei vielä ole kovin paljon edes verrattuna luomukinkuista ilmoitettuun 120 000 kiloon. Kummallisesti samanlaista on tuokin kuin luomupuhe: pienikin kysynnän nousu = "Suomi sekosi"! Todellinen vertailuluku, kinkkujen kokonaismäärän realistinen arvio tänäkin jouluna: 7 miljoonaa kiloa. Josta tuo seitan-kinkkujen myynti on vähän yli yksi promille.

***

Lidlinkään teettämästä uudesta tutkimuksesta ei tänä vuonna selvinnyt mitään luomukinkkujen kysynnästä:

Joulu murroksessa – kinkku saa seurakseen poroa, riistaa ja siipikarjaa (http://news.cision.com/fi/lidl-suomi/r/joulu-murroksessa---kinkku-saa-seurakseen-poroa--riistaa-ja-siipikarjaa,c2703891)

Aivan toisin kuin vielä  pari vuotta sitten (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11156#msg11156).

Eikä Pohjois-Karjalastakaan ole YLE:llä niistä mitään kovin järisyttävää kerrottavaa:

Kinkun suosio ei horju – luomuakin kysytään (https://yle.fi/uutiset/3-10563849)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.01.19 - klo:04:54
Muistatteko vielä tämän tapauksen?

***:

https://www.hs.fi/kaupunki/art-2000003920875.html

Hietalahden kauppahalli erikoistuu luomuun remontin jälkeen
Kaupunki haluaa luoda luomuhallin
Tilaajille
Ossi Leander

Julkaistu: 22.10.2000 3:00

Hietalahden kauppahalli Helsingissä halutaan remontoida vetäväksi luomutuotteiden halliksi. Pitkään rapistuneessa kunnossa olleet tilat entisöidään lähes täysin alkuperäisen näköiseksi. Halliin rakennetaan remontin yhteydessä myös uusi k

***

(Google tyrkytti minulle tuota tuoreena uutisena, mutta katsokaa päivämäärää. Joskus näitä haamuja menneisyydestä pompsahtaa sen hauissa esiin)

Tuohan sitten todella tehtiin, kun mielipidekyselyiden pohjalta siltä näytti, että kysyntää olisi. Vaan eipä sitten ollutkaan.  Vähän vaivihkaa sitten järjestely purettiin, mutta ei oikeastaan myönnetty, että oli tehty kallis moka.

Hetkeksi jo pelästyin, että joku olisi nyt keksinyt, että aika ei vaan silloin ollut kypsä, nyt on yritettävä tuota uudestaan. Mutta ei, ei sitä enää yritetä, kyllä se opittiin. Että juuri luomussa on kahdenlaista kysyntää, joista se gallupeissa esille tuleva ei sitten näykään ostotilanteissa.

Sitä mekin täällä monin tavoin ja monin esimerkein olemme tuoneet esiin.

***


Hyvää uutta vuotta 2019 kaikille lukijoillemme!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.01.19 - klo:07:54
YLE:n uutisesta:

Yllättävä tulos: Eniten eineksiä kammoavatkin nuoret miehet – professorin mielestä nyt ollaan niin kehotietoisia, ettei valmisruoka enää kiinnosta (https://yle.fi/uutiset/3-10565064)

Quote
– Se on vähän kuin luomun kanssa. Luomuun suhtaudutaan positiivisesti, mutta luomutuotteita ei kuitenkaan osteta. Tässä on tilanne toisin päin: valmisruokiin suhtautuminen on negatiivista, mutta silti niitä syödään, johtaja Mirja Lonka Saarioisilta sanoo.

Sellainenkin ero on, että julkisvalta ei sijoita rahaa siihen, että valmisruokia syötäisiin enemmän. Eikä ole olemassa prosenttitavoitetta sille, mikä pitäisi olla valmisruokien osuus kuntien ja valtion järjestämässä ruokailussa.


PS. Pistänpä minä itse - henkilökohtaisesti, ei yhdistyksen nimissä - vähän valmisruokien puolesta:

en koskaan, en missään ole saanut niin hyvää hernekeittoa, kuin Jalostajan purkista. Ja sitä me vaimoni kanssa syötiin, kun kahdestaan vietimme jouluaattoa! Mukaan raakaa sipulia, minulle vielä sinappia, vaimolle meiramia. Upea kokemus!  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.01.19 - klo:03:55
Saksan maatalousministeriö (BMEL) oli twiitannut:

Quote
BMEL
BMEL@bmel

Hätten Sie's gewusst ⁉️ Die Nachfrage nach #bio wächst: Deutschland 🇩🇪 ist mit mehr als 10 Mrd. Euro Umsatz 2017 der größte Markt für Bio-Lebensmittel in Europa gewesen ,...

Siihen Michael Miersch twiittasi eilen vastauksena:

Quote
Was man zum Einordnen dieser Meldung wissen sollte:
Bio-Produkte machen 5,1 Prozent des gesamten Lebensmittelumsatzes in Deutschland aus (2016). Bei bei Fleisch- und Wurstwaren lag der Bio-Anteil bei 1,2 Prozent.

Lainaa twiittiä
BMEL

Saksan luomumyynti oli siis ylittänyt 10 miljardin euron rajan. Prosentteina se oli 5,2%.

Miersch siihen, että edellisenä vuonna liha- ja makkaratuotteissa luomun osuus oli ollut niin vaatimaton kuin 1,2%.

Suomessahan luomulihan osuus on myös noin prosentti. Mistä johtuu, ettei se Saksassakaan ole juuri korkeampi, sen selittämiseksi meillä täytyisi olla tarkempaa tietoa luomuhinnoista siellä. Mutta aavistaa voi, että luomuliha on kallista, ja lakkaa sellaisena olemasta haluttua, kun saksalainen perheenäiti tai -isä käy kaupassa.

Tuo 10 miljardia euroa (se oli aika tarkkaan se, tarkistin) voi kuulostaa paljolta. Mutta ei se ole vieläkään henkeä kohti kuin 120 euroa vuodessa. 10 euroa kuussa. 0,33 euroa päivässä. Sillä ei kyllä ruokapöytää kovin luomuiseksi saa, Saksassakaan.

Ei ole Saksassakaan luomuruoka "valtavirtaa" (mainstream), vaikka sielläkin yritetään sitä luomusta vakuuttaa, samalla ilmaisulla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.19 - klo:06:47
Ei ole yllätyksellistä, ja herättää edelleen samat kysymykset ja reaktiot kuin edellisinkin vuosina:

Luomu kasvoi vahvasti ympäri maailmaa vuonna 2017 (https://proluomu.fi/luomu-kasvoi-vahvasti-ympari-maailmaa-vuonna-2017/)

Quote
Luomun maailmanmarkkinat nousivat 97 miljardiin US dollariin vuonna 2017. Luomu myynti maailmalla on kasvanut lähes 50 % aikavälillä 2011–2017.
[...]
Lähes 90 % luomun myynnistä tulee Euroopasta ja Pohjois-Amerikasta, mutta myös Aasiassa luomun myynti kasvaa vahvasti. Afrikassa ja Etelä-Amerikassa luomun myynti on toistaiseksi vielä vähäistä.
[...]
Suurin luomumarkkina-alue on Yhdysvallat (40 mrd euroa), jonka jälkeen tulee Saksa, Ranska ja Italia. Kiina on jo maailman neljänneksi suurin luomumarkkina-alue.
[...]
Luomun myynti Euroopassa oli 37,3 miljardia euroa vuonna 2017.

Esimerkiksi sen, että onko oikeastaan mielekästä puhua maailmanmarkkinoista, jos vähän yli 10% maailman väestöstä ostaa lähes kaikki luomutuotteet.

Ja sen, ettei se vähän yli 10 prosenttiakaan kovin suurta osaa ruokabudjetistaan luomuun käytä, keskimäärin ja henkeä  kohti. USA:ssa siis noin 133 dollaria, ja EU:ssa n. 75  euroa. Suomessa ostettiin v. 2017 luomu n. 56 eurolla henkeä kohti, ja silloin osuus oli 2,3%. Siitä voi karkeasti arvioida millaiset olivat osuudet muualla rikkaassa maailmassa: EU:ssa noin sama, no, toki vähän suurempi,  USA:ssa vähän yli kaksinkertainen.

Mutta koko muuassa maailmassa noin 3,22 euroa/dollaria! Keskimäärin, henkeä kohti.

Hans Rosling neuvoi kirjassaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=956.msg13575#msg13575) käyttämään jakolaskua, ja heti tein työtä käskettyä. Sillä lailla ei hänen mukaansa hämäänny isoista luvuista.  ;D


PS. Tuo erikseen mainittu Etelä-Amerikan vähäinen luomumyyntikään ei tullut meille yllätyksenä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=70.msg13481#msg13481). Ehkä jollekulle uutistoimisto IPS:ssä tai Kansan Uutisissa tuli?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.02.19 - klo:17:32
Nyt tuli Pro Luomulta tämä tieto, viime vuodesta:

Luomun myynnin kasvu jatkui viime vuonna (https://proluomu.fi/luomun-myynnin-kasvu-jatkui-viime-vuonna/)

Quote
Viime vuonna luomutuotteiden myynti vähittäiskaupassa lisääntyi yhdeksän prosenttia. Myydyimmät yksittäiset luomutuotteet olivat banaani ja kananmuna.

Pro Luomu arvioi, että luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupoissa yhteensä 336 miljoonalla eurolla vuonna 2018. Luomun osuus kaikesta päivittäistavarakaupan ruokamyynnistä nousi 2,4 prosenttiin.

Arvio Suomen luomumarkkinoiden kehityksestä perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä saatuihin myyntitietoihin.

Luomun myynnin kasvu tasaantui hieman verrattuna pariin edellisvuoteen, jolloin luomumarkkina kasvoi 13–14 % vuosivauhdilla. Luomun myynti lisääntyi kuitenkin myös viime vuonna selvästi enemmän kuin päivittäistavarakaupan kokonaismyynti, joka nousi neljä prosenttia.
(lihav. HJ)

Turun Sanomat otsikoikin tuon uutisen niin, että luomun kasvu tasaantui.

Pitänee taas perinteiseen tapaan laskea, paljonko nuo muutokset olivat euroissa. Hetkinen. Kun kohta jaksan, niin yritän laskea sen niin hyvin kuin osaan. Mutta sitä ennen tämä:

Quote
Sen sijaan leipomotuotteissa, sokerin ja muiden makeutusaineiden tuoteryhmässä sekä lihavalmisteissa luomun myynti laski.

Lihassa luomun osuus ei ollut korkea ennenkään. Nyt se siis laski. Jännittävällä tavalla se asia on samoin kuin Saksaasa, ks. edellä 15.01.19.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.02.19 - klo:04:46
Luomumyynnin kasvu euroina on tietysti helppo laskea: 336 milj. miinus 309 milj. eli 27 miljoonaa.

Mutta elintarvikkeiden kokonaismyynti ja sen kasvu täytyy edelleen laskea Pro Luomun luvuista. Eikä tämä edelleekään ole Pro Luomun syy.  Vertaa edellä 20.03.18 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11581;topicseen#msg11581). *)

Luomun osuudesta lähtien: (336/2.4)*100 tulee 14000. Eli 14 miljardia euroa  oli ruoan kokonaismyynti.

Kasvua 4 prosenttia edellisvuodesta: (14000/104)*100. Eli 13 462 oli tuo myynti v. 2017.

Vähennyslasku (14000-13462): elintarvikkeiden kokonaiskulutuksen kasvu 538 miljoonaa.

Siitä pois luomukulutuksen kasvu: tavanomaisten elintarvikkeiden kulutuksen kasvu viime vuonna 511 miljoonaa euroa. Eli noin 1,5-kertaisesti sen, mitä oli koko luomumyynti samana vuonna. Ja noin 19 kertaa sen, paljonko luomumyymti kasvoi.

Siinä aineksia arvioida tätä lausetta Pro Luomun tiedotteessa:

Quote
Luomun myynti lisääntyi kuitenkin myös viime vuonna selvästi enemmän kuin päivittäistavarakaupan kokonaismyynti, joka nousi neljä prosenttia.

Keskimääräisen suomalaisen ruokalasku kasvoi noin 93 eurolla. Luomulasku kasvoi n. 5 eurolla.

_______

*) ja kyllä, niin kummallisesti yhä on, ettei tuota lukua millään netistä löydä. Relevantit google-haut antavat kaikenlaista muuta tietoa, mutta eivät tuota lukua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.02.19 - klo:05:04
Jatkoa edelliseen. Tätä virallista optimismia ei horjuta mikään (lihav. HJ):

Quote
Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila toteaa, että lähes kymmeneksen kasvu kertoo siitä, että kuluttajat ovat kiinnostuneita luomusta.

– Luomun kulutus Suomessa on toistaiseksi pitkälti aktiivisimmin luomua käyttävän kuluttajajoukon harteilla. Luomumarkkinan kasvun nopeuttamiseksi luomutuotteiden tulisi löytää tiensä myös niiden kuluttajien ostoskoriin, jotka ovat luomusta kiinnostuneita, mutta ostavat sitä toistaiseksi vielä melko harvoin, hän arvioi.

Olisiko Kottila jo saanut ennakkotietoa S-tyhmän ja yliopistojen korttitutkimuksesta, ja tietäisi meitä paremmin, kuinka pienen ryhmän harteilla luomukulutus on? Mutta siitä enemmän toisaalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg12519#msg12519), kun mekin saamme siitä tietoa.

Pannaan merkille tämä ...

Quote
Kasvihuonetuotannossa kuuma kesä aiheutti tuotanto-ongelmia, joka heijastunee vihannesten tuoteryhmän aiempaa hitaampana kasvuna, Kottila toteaa.

... ja samalla se, että uusin luomukasvisten arvoketjuryhmän pöytäkirja verkossa on viime huhtikuulta.


PS. Tuossa tiedotteessa  olisi Kottilalla ollut taas oiva tilaisuus päivittää se tieto, mikä on luomumyynnissä tuontitavaran osuus. Hän jätti sen käyttämättä.

PS2. 1.3.19: Vaikka jo tämä tieto olisi oikeastaan sitä vaatinut (lihav. HJ):

Quote
Myynti kasvoi selvästi myös jo ennestään vahvoissa luomutuoteryhmissä, kuten kuumat juomat (kahvi, tee, kaakao) ja kananmunat sekä välipalatuotteet (jogurtit, rahkat ja muut välipalat).

Kuten myös se tieto, että myydyin yksittäinen luomutuote oli banaani.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.02.19 - klo:06:05
Mutta niin vain valtamedia julkaisee tuon tiedotteen Pro Luomun toiveiden mukaan. Kuten vaikka Maaseudun Tulevaisuus:

Luomutuotteiden myynti kasvoi – päihitti päivittäistavarakaupan kokonaismyynnin (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.385485)

Tuo otsikko hurjassa liioittelussaan varmasti jo ylittääkin Pro Luomun toiveet. Pari puheenvuoroa taaksepäin jo käyttiin läpi (laskettiin) se, mikä myynti päihitti ja mitä.

PS. Pistin laskelmani (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg13639#msg13639) tiivistettynä kommentiksi tuohon uutiseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.02.19 - klo:08:10
Vielä Luomu Suomessa 2016 -koosteessa oli lause (viime vuonna, 2017 -koosteessa sitä ei enää ollut):

Quote
• Kaupan asiantuntijat arvioivat, että luomun myynti nousee
yli 410 miljoonaan euroon v. 2020.

Tuosta tavoitteesta tai arvion toteutumisesta puuttuu siis enää 74 miljoonaa. Mutta elintarvikkeiden kokonaismyynnin nyt ollessa se 14 miljardia, ei silloinkaan 3% raja menisi rikki. Mutta viimevuotinen kasvuvauhti ei siihen riitä, ainakaan v. 2020 mennessä.

Eikä Suomi edelleenkään kiri luomun ykkösmaita (https://proluomu.fi/suomi-kirii-luomun-ykkosmaita/), vaikka pari vuotta sitten Pro Luomu yritti niin väittää.

Pohjoismaatkaan eivät ole samanlaisia, eivätkä siis mitenkään tässäkään suhteessa ennalta määrättyjä samaan kohtaloon. Kuten myös Jarrumiehen löytämistä tiedoista Norjasta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=849.msg13637#msg13637) hyvin näkyy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.19 - klo:06:20
Pro Luomu kuvaa erästä ryhmäänsä näin (lihav. HJ):

Quote
Luomulihan arvoketjutyöryhmän tehtävänä on saada luomulihan tuotanto Suomessa vastaamaan kysyntää
Luomulihan arvoketjutyöryhmässä pohditaan luomulihan tuotannon ja markkinoinnin ongelmia ja kehitetään niihin ratkaisuja koko ketjun yhteistyönä. Tavoitteena on saada kotimaisen luomulihan markkinat toimimaan kitkatta ja kasvattaa luomulihan kulutusta.

Kumpi se tavoite siis on, ei oikein osata päättää. Ne ovat samat vain sillä oletuksella, että luomulihalla on sellainen valtava piilossa oleva kysyntä, joka ei vain pääse esiin.

Mutta miksei se pääse? Yksi syy kyllä on, ettei luomulihaa tuoteta lainkaan sitä määrää, jota luomuviljelysala edelyttäisi.

Niinpä voisimme sanoa, että tuo ryhmä (muiden toimijoiden mukana) on epäonnistunut tehtävänsä hoitamisessa. Mutta se on kyllä anteeksiannettavissa, koska markkinoiden kitkatekijät ovat aikamoisen suuria, jopa ylivoimaisia. Tärkeimpänä niistä hinta: luomulihaa ei mitä ilmeisimmin pystytä tuottamaan sellaiseen hintaan, jonka kuluttajat tätä laajemmin suostuisivat maksamaan. Näinhän on kansainvälisesti: Saksassa luomukulutus yleensä on meitä suurempaa, mutta luomulihan osuus sielläkin on vain vähän yli 1 prosentin. Ks. edellä 15.01.19.

Valtio tuotakin toimintaa tukee. Rahoituksesta kerrotaan:

Quote
Arvoketjutyö on osa Ruokasektorin koordinaatiohanketta, jota rahoittaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma.

Arvoketjuryhmien pöytäkirjoista on löytynyt silloin tällöin lisää tietoa. Tietojen käyttämiseen olemme mekin siis oikeutettuja, koska toiminta on julkisista varoista rahoitettua. Niiden ilmestymisessä nettiin on kuitenkin isoja eroja. Liha- ja maitoryhmiltä niitä julkaistaan aika säännöllisesti. Sen sijaan kasvisryhmän viimeinen pöytäkirja on kohta vuoden vanha.

Viljantuotannossa ko. ryhmänä toimii VYR. Se julkaisee vain kerran vuodessa raportin luomuviljan käytöstä, tarjonnasta ja kysynnästä. Kun raportti vielä tehdään keväällä, siinä ei oikeastaan ole tietoja edes kyseisen vuoden tilanteesta.. Eikä ryhmä julkaise pöytäkirjojaan ollenkaan.

Luonnontuoteryhmän viimeinen pöytäkirja täyttää kohta 2 vuotta. Se on ajalta, jolloin se vasta käynnisteli toimintaansa. Mitään numerotietoja tms. se ei tarjoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.03.19 - klo:05:17
Näiden kauppojen lopettamiseen esitetään tällaisia syitä:

Kolme luontais- ja ekotuotteiden putiikkia sulkee ovensa Kuopiossa tänä keväänä – Ruohonjuuri tähtää kaupunkiin jo joulumarkkinoille (https://yle.fi/uutiset/3-10679212)

Quote
Sulkemisien taustalla ovat muun muassa kaupan siirtyminen verkkoon, keskustan kalliit vuokrat ja henkilökohtaiset syyt.

Mutta me sanomme - ja olemme jo sanoneet muiden kaupunkien kohdalla -  että erittäin ratkaisevaa on noiden niche-markkinoiden pienuus. Ja se, että tämä voittaja jyrää niillä muut, jolloin se voi tällä tavalla esittää asian nätimpänä kuin se on:

Quote
Ruohonjuuren toimitusjohtaja Arto Ranta-aho kertoo, että eko- ja luomutuotteiden ketjulla on aikomuksia laajentaa Kuopioon.

– Olemme saaneet asiakkailtamme paljon palautetta aiheesta. Miksemme ole Kuopiossa, vaikka se on yliopistokaupunki? Olisi hölmöä, jos emme tulisi sinne, summaa Ranta-aho.

Tarkkoja aikatauluja ei ole lyöty lukkoon, mutta varovaisen arvion mukaan liike voisi avautua tämän vuoden joulumarkkinoille. Ruohonjuuri avaa tänä vuonna kolme liikettä pääkaupunkiseudulla.

– Terveys-ala, hyvinvointi, luomu ja vastuullisuus ovat jatkuvasti nousevia trendejä, Ranta-aho vakuuttaa.

Vaikkapa tämän taustalla ...

Quote
Kauppakeskus Matkuksen Punnitse ja Säästä -liike kertoi vuokrasopimuksensa päättymisestä sosiaalisessa mediassa tammikuun lopussa. Liikkeen sulkemisen taustalla on kauppiaan henkilökohtainen elämäntilanne.

... on kyllä sekin, että koko ketju kamppailee itse asiassa olemassaolostaan (ks. edellä 11.11.18). Jos taustalla olisi vain henkilökohtainen syy, kaupanhan olisi voinut myydä toiselle.  Mutta nyt se ei ilmeisesti mennyt kaupaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.03.19 - klo:06:49
Viljantuotannossa ko. ryhmänä toimii VYR. Se julkaisee vain kerran vuodessa raportin luomuviljan käytöstä, tarjonnasta ja kysynnästä. Kun raportti vielä tehdään keväällä, siinä ei oikeastaan ole tietoja edes kyseisen vuoden tilanteesta.. Eikä ryhmä julkaise pöytäkirjojaan ollenkaan.

Nyt VYR on julkaissut tämän raporttinsa tämän vuoden tilanteesta:

ARVIO LUOMUVILJAN TARJONNASTA JA KYSYNNÄSTÄ 2018/19 MUKAAN LUOMUVILJAN TUOTANTO EI RIITÄ KATTAMAAN KOTIMAAN KÄYTTÖÄ – ETENKIN KAURASTA PUUTETTA (https://www.vyr.fi/fin/ajankohtaista/uutiset/2019/03/arvio-luomuviljan-tarjonnasta-ja-kysynnasta-2018-19-mukaan-luomuviljan-tuotanto-ei-riita-kattamaan-kotimaan-kayt?fbclid=IwAR2Xupj9BgKFMTIZPVfpX4o7ja3fP8FDYhMwhdeWX70ZRsCEwOvjduNM974)

Näin oli senkin mukaan:

Quote
Arvion mukaan luomuviljojen pinta-ala on pienoisessa kasvussa, mutta sato kärsi viime vuoden kuivuudesta. Kuivuus aiheutti luomuviljan tuotantomäärien laskun viime kauteen verrattaessa.

Lukuina sen kertomana:

Quote
Luken satotilaston mukaan luomukauran tuotanto tipahti 45,9 milj. kiloon vuonna 2018, kun edeltävänä vuonna tuotanto oli 59,2 milj. kiloa.

Näin vienti on saatu pysymäään ennallaan:

Quote
Kantar TNS Agrin toteuttaman yrityskyselyn perusteella luomukauran käyttö elintarviketeollisuudessa oli 32,9 milj. kg, kun se 2017 oli 31,1 milj. kg. Lähes kaikki elintarviketeollisuudessa käytetty luomukaura lähtee vientiin hiutaleina ym. valmisteina.
(lihav. HJ)

Mutta Pro Luomun odottama (https://proluomu.fi/suomen-luomuvienti-on-ottamassa-kasvuloikkaa/) luomuviennin kasvuloikka siirtyy ainakin tältä osin vähintään myöhemmäksi (lihav. HJ):

Quote
Kasvua on näköpiirissä muun muassa luomukaurasta ja luomumaidosta valmistetuille tuotteille sekä luomuluonnontuotteille.

Ellei sitten raaka-ainetta tilata entistäkin enemmän Virosta.

Kaipa se on sitten näin:

Quote
Luomukaurasta on siis selvästi pulaa Suomessa.

Mutta eipä taida tuon takia muodostua itkevien lasten ja äitien jonoja kauppojen edustoille.

***

Taulukosta on tulossa vielä yksityiskohtaisempi versio, kunhan VYR sen ehtii tehdä ja julkaista. Päätellen vertailusta viime vuoden raporttiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.04.19 - klo:18:18
Nyt VYR:in yksityiskohtaisempi raportti on ilmestynyt:

https://www.vyr.fi/fin/luomu/

Senkun tutustumaan.

Eipä ollutkaan!! Vaan sama typistetty versio, jota jo edellä esiteltiin. Mistä lienee kyse?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.04.19 - klo:06:16
Kyse oli tästä:

Quote
Maaliskuussa 2019 viljamarkkinatyöryhmässä päätettiin jättää julkaisematta osa aikaisemmin julkaistuista arvion estimaateista. Alkuvarastoihin ja osaan muista luvuista liittyy niin paljon epävarmuustekijöitä sekä tietoaukkoja, että vaikka kyseessä on Arvio luomuviljan tarjonnasta ja kysynnästä, ei kaikkia arvion estimaatteja haluta julkaista. Näin vältytään harhaanjohtavan tiedon leviämistä kotimaan luomuviljamarkkinoista.

Monia eriteltyjä tietoja jää siis puuttumaan, mm. luomuviljan käytöstä. Mutta tuohon meidän on nyt tyytyminen. Ja esim. siihen karkeaan tietoon, että

"Käyttö elintarvikkeeksi teollisuudessa"  oli luomukauran osalta 32,8 miljoonaa kiloa . Kun se viime raportissa oli 31 miljoonaa kiloa. Siinä mukana sekä kotimaiset elintarvikkeet luomukaurasta että luomukauran vienti. Joka tieto jo tuolla tulikin esille.

Kun myös kerrottiin, että luomukaurasta suurin osa menee vientiin, eipä siitä jää keskimäärin paljon kotimaan ostajalle. Eli sekä tarjonta etttä kysyntä on hyvin pientä. Ja se oli kaurassa. Muiden luomuviljojen sadot olivat lähes kertaluokkaa pienempiä, joten niiden kanssa on sama juttu, ilman vientiäkin. (Liäys 19.4.19)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.04.19 - klo:05:26
Nyt nãin (MT):

Apetit tuo luomua valikoimiinsa jo kolmatta kertaa (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/tilaajille-7.140698?aId=1.419397)

Quote
MT Plus Ruoka 20:30 Satu Lehtonen

Yhtiössä uskotaan, että tällä kertaa aika on kypsä ja kysyntä riittää. Akuutein ongelma on nyt vähäinen raaka-aineen tarjonta.

    Markku Iivonen uskoo, että luomutuotteilla on hyvät mahdollisuudet vienissä.

1998. Silloin Apetit toi luomutuotteet valikoimiinsa ensimmäistä kertaa.

Seuraava yritys oli vuoden 2010 tietämillä, pakastetuoteryhmän johtaja Markku Iivonen muistelee. Itse hän ei vielä silloin ollut yhtiössä.

Molemmat yritykset osoittautuivat ennenaikaisiksi, ja yhtiö sai siipeensä. Luomusta kyllä puhuttiin paljon, mutta aika ei vielä ollut kypsä.

Haluatko jatkaa lukemista? [...]

Aika kypsã, niin. Toisaalta on olemassa sanonta tai retorinen kysymys siitā, ettā kun joku tekee aina samalla tavalla ja toivoo siinä aina eri lopputulosta, millaiseksi sellaista toimintaa kutsutaan.

Lasketaanko se samaksi kolmanneksi yritykseksi, mutta meidān arkistostamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg12046#msg12046) on merkintöjā sittā, ettā firma olisi yrittānyt tuota jo vv. 2017-2018.

Siitā, mitā mahdollisuuksia on tuossa kursivoidussa kuvatekstissa mainittuun luomuvientiin ja miten niihinkin on ennenkin uskottu, on jo oma keskusteluosionsa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg3912#msg3912).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.06.19 - klo:04:53
Tämä luomuihmisen blogimerkintä ...

https://luomulaakso.fi/haluaisitko-mainostaa-ilmaiseksi-luomutilaasi-luomulaaksossa/

Quote
Viime aikojen ikävät uutiset lopettavista luomutiloista sekä luomu/ekokaupoista saivat minut mietteliääksi. Tilallisen tai pienyrittäjän arki ei ole helppoa.

... sai minutkin mietteliääksi. Emme ole viime aikoina systemaattisesti seuranneet noiden luomuputiikkien lopettamisia. Mutta ilmeisesti sitä siis tapahtuu.

Aiemmin olimme havaitsevinamme, että "ala" keskittyy: tietyt ketjut menestyvät edelleen, mutta yksittäiset yritykset näivettyvät ja lopettavat. Onko tämä jatkunut, siitä tarvitsisimme nyt vähän tarkempaa tietoa.

Luomutilat pyrkivät tila- ja suoramyynnillään tavallaan myös putiikeiksi. Sitä olemme tuolla toisaalla vähän seuranneet, ja nähneet, että se onnistuu hyvin vaihtelevasti (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=107.msg14057#msg14057), kohteliaasti sanoen.

Luomutiloja kyllä lopettaakin koko ajan, sen ohella, että niitä erityisesti viime vuonna tuli paljon lisää. Mutta ehkä palataan siihen, kun teemme (tilastollista) kokonaistarkastelua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.06.19 - klo:03:57
Näin kertoi Hämeen Sanomat tapahtuneen:

Tunnettu lihayhtiö kaatui – Talman Luomu haki itsensä konkurssiin (https://www.hameensanomat.fi/kanta-hame/tunnettu-lihayhtio-kaatui-talman-luomu-haki-itsensa-konkurssiin-768976/)

Quote
Sipoolainen lihayritys Talman Luomu on asetettu konkurssiin. Talman Luomu tunnettiin vuoteen 2016 asti nimellä Pajuniemi.

Talman Luomu toimi vielä neljä vuotta sitten yli 10 miljoonan euron liikevaihdolla. Yrityksen tulos oli kuitenkin tappiollinen ja se alkoi saada maksuhäiriömerkintöjä.

Verohallinto haki Talman Luomua konkurssin jo maaliskuussa, mutta hakemus jäi sillensä. Nyt kesäkuussa yritys haki itse itsensä konkurssiin.

Pajuniemestä irrotettiin vuonna 2016 tavanomaisten lihatuotteiden valmistus. Yhtiö muutti nimensä Talman Luomuksi ja keskittyi luomutuotteisiin.

Maaseudun Tulevaisuus kertoi aiemmin tästä yhtiöstä:

Pajuniemi jakautuu kahdeksi: Luomutuotteet omaan yhtiöön (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/pajuniemi-jakautuu-kahdeksi-luomutuotteet-omaan-yhti%C3%B6%C3%B6n-1.168631)

Tässä yhtiön omat sivut vielä tänään:

https://talmanluomu.fi/

Quote
Talman Luomu Oy on vuonna 1976 Sipoon Talman kylään perustettu liha-alan yritys, joka on keskittynyt laadukkaiden luomulihatuotteiden valmistamiseen.

Yrityksen pääperiaatteita ovat luomutuotteiden kotimaisuus, korkea lihapitoisuus ja käsityömäinen valmistustapa perinteisiä reseptejä kunnioittaen. Lisäaineitakin käytetään vain tuoteturvallisuuden sitä edellyttäessä. Tuotevalikoimaamme kuuluu lihaisia leikkeitä, ruokamakkaroita, maksamakkaraa, tuorelihoja ja erittäin suosittu joulukinkku.

Kun seurasimme luomukinkkukauppaa, Pajuniemi/Talman Luomu vaikutti olevan eräs suurista pelureista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg9425;topicseen#msg9425) niillä (kylläkin pienillä) markkinoilla. Eli luomukinkkukaupassa se oli n 5 vuotta sitten suurin.

Nyt odottaisi Pro Luomun kommentoivan tuota tapausta, tai ainakin sen (arvoketjutyön) liharyhmän, koska Talman Luomu on siinä toiminnassa ollut kovasti mukana. Merkilliseltän tuo tapaus vaikuttaa siihen nähden, että kyseinen ryhmä oli juuri keväällä (19.03.2019) todennut tilanteesta näin:

Quote
•Kauppa käy hyvin, siltä osin kuin saatavuus on kunnossa. Tahto olisi kasvattaa luomumyyntiä.
•Luomulihan kysyntä kasvaa sekä vähittäiskaupassa että ruokapalveluissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.06.19 - klo:11:51
Olisin kuvitellut, että joku muukin olisi kertonut tuosta Talman Luomun konkurssista, vaikka se aika pieni firma onkin. Mutta Hämeen Sanomat on jäämässä ainoaksi. Taloussanomat tietää yrityksestä tämän (https://www.is.fi/yritys/talman-luomu-oy/sipoo/0901077-4/), mutta tämä on jo aika vanhaa tietoa:

Quote
TALMAN LUOMU OY

Yrityksen Talman Luomu Oy liikevaihto oli 4 miljoonaa euroa 2018 ja työllisti 18 henkilöä. Liikevaihto laski 42,5 prosenttia. Tilikauden tulos oli -541000 euroa ja liikevoittoprosentti oli -11,4. Yhtiön omavaraisuusaste oli -14,6 prosenttia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.06.19 - klo:04:27
Kun seurasimme luomukinkkukauppaa, Pajuniemi/Talman Luomu vaikutti olevan eräs suurista pelureista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg9425;topicseen#msg9425) niillä (kylläkin pienillä) markkinoilla. Eli luomukinkkukaupassa se oli n 5 vuotta sitten suurin.

Sama käsitys kerrottiin Lihakeskusliiton Lihalehden artikkelissa:

Lihalehti 1 / 2018, Raila Aaltonen
"Luomu kasvaa, vientikin houkuttaa" (https://www.lihakeskusliitto.fi/fi/luomu-kasvaa-vientikin-houkuttaa/)

Quote
Lihakauppa harvojen käsissä

Luomuliha kulkee kauppaan muutaman yrityksen kautta. Sipoossa toimiva Talman Luomu Oy on erikoistunut porsaanlihasta valmistettaviin leikkeleisiin ja ruokamakkaroihin, ja hankkii raaka-aineensa pääosin Atrialta. Lihatukku Tamminen Oy puolestaan jalostaa ja markkinoi HKScanin luomulihat.

Broilerinlihan parissa työskentee Luomu Invest.

Talman Luomulla näytti n. 1,5 vuotta sitten menevän hyvin:

Quote
Myös Talman Luomun toimitusjohtaja Peter Westerholm on tyytyväinen. Myynti, ilman kinkkukauppaa, kasvoi viime vuonna 10-12 prosenttia.

Talman Luomu syntyi vuonna 2016, kun Pajuniemi myi tavanomaiseen raaka-aineeseen perustuvan liiketoimintansa tuotemerkkeineen ja keskittyi yksinomaan luomuun.
[...]
Peter Westerholm näkee, että myös kuluttajien tietoisuus luomusta on kasvanut ja kauppaketjuilla on ollut intressi kehittää myyntiä.

Kasvua lienee vauhdittanut myös kuluttajien taloudellisen tilanteen paraneminen pahimman taantuman hellitettyä.
[...]
Peter Westerholm vahvistaa saman:

– Kaikki tuotteet menevät, mihin raaka-ainetta löytyy. Luomusianlihaa tarvittaisiin paljon lisää.

Mutta jotain problemaattista oli havaittavissa. Tässä hänen analyysinsa:

Quote
Hänen mukaansa luomun volyymit ovat vielä niin pienet, että niille eivät päde samat myyntikalkyylit kuin vastaaville tavanomaisille tuotteille. Kaupan mukaan kuluttaja maksaa luomulihatuotteista korkeintaan 20-30 prosenttia korkeamman hinnan. Teollisuudelle tämä merkitsee Westerholmin mukaan omasta katteesta tinkimistä.

– Määrien olisi nelin- tai viisinkertaistuttava nykyisistä, hän arvioi.
(lihav. HJ)

Nyt meidän havaintojemme mukaan Talman Luomu (jo Pajuniemi-nimisenä) kuitenkin yritti myydä ja myikin ainakin luomukinkkujaan n. 300 prosenttia kalliimmalla hinnalla kuin halvimpia tavanomaisia oli saatavilla. Muutoin tuo asetelma on se luomussa hyvin tuttu, ja toivoton: volyymien täytyy kasvaa, jotta hinnat laskisivat. Hintojen on laskettava, jotta volyymit voisivat kasvaa.

Tällaisiakin oli suunnitelmissa:

Quote
Talman Luomun Peter Westerholm lupaa uutisia tuorelihan viennin osalta piakkoin.

Minun spekulaationi: olisivatko rahat menneet johonkin onnettomaan vientiseikkailuun?

Joka tapauksessa tuo konkurssi merkitsee noiden pienten markkinoiden muutoksia. Markkinat ehkä jaetaan uusiksi. Ehkä on mahdollista myös, että ko. firma jatkaa uudella nimellä ja uusin omistusjärjestelyin.

Siitä asiasta varmaan Pro Luomun luomulihan arvoketjutyöryhmä jossain vaiheessa keskustelee, kunhan saa pidettyä seuraavan kokouksensa. (Voi olla, ettei Westerholm tapahtuneen jälkeen jatka siellä jäsenenä. Kuten ei näytä jatkavan Lihakeskusliiton puheenjohtajanakaan, vpj siellä on ottanut tehtävän vastuulleen.)


PS. Olisi mielenkiintoista vertailukohdaksi tietää, miten se firmasta erotettu osa, joka sai nimekseen Pajuniemi (Oy?), ja joka keskittyi sen jälkeen ei-luomuun eli tavanomaiseen lihaan, on sittemmin menestynyt. Yritin etsiä sitä, mutta en löytänyt ainakaan samasta paikasta kuin edellä. Mutta nyt löytyi ainakin tämä tieto:

https://www.lihakeskusliitto.fi/fi/yritysjarjestely-lihateollisuudessa-landeli-group-kasvaa/

Quote
Lihatukku Jouni Partanen Oy, Pajuniemi ja Maalaistuote Vataja ovat nyt Landeli Group Oy. Yritysjärjestelyllä haetaan synergiaetuja, uudenlaista imagoa ja entistä vahvempia tuotteita loppukuluttajien ruokailutilanteisiin.

Jne. Taitaa mennä vertailu liian monimutkaiseksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.06.19 - klo:04:32
Löytyi tällainen sivusto:

https://www.pajuniemi.fi/ota-yhteytta/

Quote
Landeli Group Oy – Pajuniemi

Hitsaajankatu 20, 00810 HELSINKI
Y-tunnus: 1052909-8
puh.
 020-792 4221

Tuotanto/lähettämömme:

Nygårdintie 43, 04240 TALMA

Tuo alempi osoite on aivan sama kuin Talman Luomulla. Sivuston kuvat ovat pitkälle samoja. Luomutuotteet ovat nyt mukana Pajuniemen valikoimassa. Tuo sivusto tuli äsken esiin Google-haulla "luomu"/viimeiset 24 tuntia.

Nuo havainnot nyt tuohon. Kunnes tulee jotain selkeämpää tietoa asiassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.06.19 - klo:13:44
Tulihan asiasta sitten tämä vähän tarkempi selvitys:

Talman Luomu konkurssiin: 13 työntekijää irtisanottu (http://www.selry.fi/?x17423=75311241)

Mutta siinäkin oli tämä tieto tai tietämättömyys:

Quote
Toiminnan mahdollisesta jatkumisesta ei tällä hetkellä ole tietoa.

PS.  Pro Luomu haluaa puhua vain luomumansikoista (https://proluomu.fi/luomumansikat-kypsyvat-juhannuksen-jalkeen/). Siltä taholtahan lähinnä odottelemme jotain selitystä sille, miten noin on päässyt käymään, jos luomulihan kysyntä - sen perinteisen kertomuksen mukaan - on jatkuvaa ja loputonta.

Miksei tässä luomukinkkujenkaan myynti jouluna auttanut:

Quote
Konkurssi ei tullut henkilöstölle yllätyksenä, sillä yrityksen pitkään jatkuneet talousvaikeudet olivat tiedossa. Talman Luomun työntekijät ovat olleet syyskuusta saakka osa-aikaisesti lomautettuna tehden 32-tuntista työviikkoa. Lomautusten piti jatkua tämän vuoden loppuun asti.

Näinhän Pro Luomu hiukan ennen viime joulua odotti siinä käyvän:

Luomukinkkujen kysynnän odotetaan kasvavan (https://proluomu.fi/luomukinkkujen-kysynnan-odotetaan-kasvavan/)

Talman Luomu oli tarjoajana tuossa mainittu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.06.19 - klo:05:29

... sai minutkin mietteliääksi. Emme ole viime aikoina systemaattisesti seuranneet noiden luomuputiikkien lopettamisia. Mutta ilmeisesti sitä siis tapahtuu.

Aiemmin olimme havaitsevinamme, että "ala" keskittyy: tietyt ketjut menestyvät edelleen, mutta yksittäiset yritykset näivettyvät ja lopettavat. Onko tämä jatkunut, siitä tarvitsisimme nyt vähän tarkempaa tietoa.

Luomutilat pyrkivät tila- ja suoramyynnillään tavallaan myös putiikeiksi. Sitä olemme tuolla toisaalla vähän seuranneet, ja nähneet, että se onnistuu hyvin vaihtelevasti (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=107.msg14057#msg14057), kohteliaasti sanoen.

Luomutiloja kyllä lopettaakin koko ajan, sen ohella, että niitä erityisesti viime vuonna tuli paljon lisää. Mutta ehkä palataan siihen, kun teemme (tilastollista) kokonaistarkastelua.

Mutta tässä on se yksi, joka menestyy, suorastaan jyrää:

Ruohonjuuri jatkaa kansainvälistymistä, vaikka ensimmäinen kesä Ruotsissa oli vaikea – kahden vuoden päästä Tukholmassa on viisi kauppaa (https://www.talouselama.fi/uutiset/ruohonjuuri-jatkaa-kansainvalistymista-vaikka-ensimmainen-kesa-ruotsissa-oli-vaikea-kahden-vuoden-paasta-tukholmassa-on-viisi-kauppaa/7ec11a65-1c7a-414b-9388-56ab6acfe291)

Ruotsissaa ja Suomessa:

Quote
Vuonna 1982 perustettu Ruohonjuuri on kasvanut pian 15 myymälän kauppaketjuksi, jolla on kotimaassa kivijalkamyymälöiden lisäksi myös verkkokauppa. Vuonna 2018 yhtiön liikevaihto oli 25 miljoonaa euroa ja liikevoitto 1,4 miljoonaa euroa.

Yhtiön omistajiin kuuluvan Ranta-ahon mukaan tämän vuoden liikevaihto ylittää 30 miljoonaa euroa.

”Ravintolisät, superfood, luonnonkosmetiikka, ekologiset pesujauheet ja perusruoka”, hän luettelee suuria tuoteryhmiä.

Minun käsitykseni ja vaikutelmani on, että sen salaisuutena on aika häikäilemätön kansainvälistyminen myös sortimentissa. Usein siltä tulee suun tunnustusta suomalaisille luomutuotteille, muuta niiden osuus tarjolla olevasta tavarasta ja myynnistä ei nähdäkseni lainkaan vastaa sitä suun tunnustusta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.06.19 - klo:05:46
Tulihan asiasta sitten tämä vähän tarkempi selvitys:

Talman Luomu konkurssiin: 13 työntekijää irtisanottu (http://www.selry.fi/?x17423=75311241)

Mutta siinäkin oli tämä tieto tai tietämättömyys:

Quote
Toiminnan mahdollisesta jatkumisesta ei tällä hetkellä ole tietoa.

Firman alasajo näyttää netistä katsoen tapahtuvan aika hyvässä järjestyksessä. Facebook-päivitykset ovat jo loppuneet, ja entisetkin merkinnät sieltä kadonneet, mutta sen varsinaiset nettisivut vastaavat vielä, ovat entisellään ja kertovat liikkeen olevan jopa auki. Mutta ilmeisesti tähän juhannukseen kaikki loppuu:

Quote
Sipoolainen lihayhtiö Talman Luomu on asetettu konkurssiin. Pesänhoitaja tiedotti työntekijöille konkurssista edellisviikon torstaina ja irtisanoi kaikkien työsuhteet päättymään ennen juhannusta.

Konkurssihetkellä Talman Luomulla työskenteli 13 ihmistä SEL:n työehtosopimuksen alaisissa töissä ja lisäksi konttorissa muutamia ihmisiä. Työntekijät saavat konkurssipesältä torstaina työtodistuksen ja lopputilin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.06.19 - klo:06:26
En osaa sitä mitenkään selittää, mutta Googlen haun mukaan Talman Luomu on edelleen auki joka arkipäivä klo 8-15.

Voihan siinä toki olla se yksinkertainen selitys, että tuon asian päivitysautomaatti on unohtunut päälle.

Toisaalta, onhan siankasvatus sen verran pitkäjänteistä puuhaa, että ne siat, jotka aiotaan ensi jouluna luomukinkkuina myydä, lienevät jo syntyneet. Osa varmaan  jo pakkasessakin? Jos ne oli varattu Talman Luomulle, niin joku ratkaisu niiden suhteen täytyy nyt tehdä? Ja konkurssipesälle lienee kannattavaa myydä kaikki muukin tavara, jota on varastossa, korkeaan luomuhintaan?

PS. Uteliaisuuttani yritin soittaa sinne, aukioloaikana. Sieltä ei vastattu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.06.19 - klo:05:20
Tässä Euractivin uutisessa on kyllä (viran puolesta?) innostusta ...

Global organic food market nears €100 billion (https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/global-organic-food-market-nears-100-billion/)

... mutta myös tiettyä meitä miellyttävää realismia:

Quote
The organic market is booming, especially in France, and is expected to reach €100 billion worldwide, announced Michel Reynaud, vice-president of Ecocert, one of the world’s largest organic certification bodies. He gave this estimate at an international conference on organic farming on Tuesday (18 June).

In 2017, the International Federation of Organic Agriculture Movements (Ifoam) estimated the market being worth €90 billion, up from about €11 billion since 1999. The 2018 figures are expected.

While the market is growing, it is still very small on a global scale. By way of comparison, the world food market was estimated at $5 trillion in 2015 (McKinsey, 2015).

[...]
In 2017, €40 billion worth of organic products were purchased in the US and €37 billion in the EU.

Jos vielä täydennämme tuota karkeilla jakolaskuilla, niin luomun osuus koko maailman ruokabudjetista oli siis 2%. Koska se on laskettu rahasta, niin luomun osuus syödystä ruoasta lienee edelleen korkeintaan 1%. Koska myynti oli keskittynyt USA:n ja EU:n alueille, erotetaan ne muusta maailmasta. Lopun maailman osuus oli siten noin 10 miljardia, ehkä vähän yli. Henkeä kohti se oli siis noin 1-2 euroa, maailman loppuosassa. Prosenttiosuutta on tuosta vaikea arvioida, mutta erittäin pieni sen on pakko olla.

Tämäkin kiitettävästi avataan:

Quote
However, the real world champion in organic farming would be Australia. By itself, it accounts for more than half of the world’s surface area of organic land with 35.9 out 70 million hectares globally being cultivated there.

For comparison, France’s organic agricultural area is 29 million hectares, while its total area is 64 million hectares.

Reynaud cautioned, however, to be careful with such figures. Australian organic farm surfaces are essentially big natural grasslands and are therefore very large.
(lihav. HJ)

Tuohon vielä: lisäksi ne laidunmaat ovat luomuvaatimusten kannalta hyvin helppohoitoisia. Ei tarvitse tehdä mitään. Tai olla tekemättäkään (jotakin jota olisi muutoin tehnyt).

Hiukan numerotaidottamuutta oli tuossakin eli paha pilkkuvirhe. Oikeampi arvio Ranskan luomualasta lienee tässä Reutersin uutisessa:

Record number of French farms convert to organic production (https://www.reuters.com/article/france-food-organic/record-number-of-french-farms-convert-to-organic-production-idUSL8N23B40O)

Quote
That increased the number of organic farms by 13% to 41,600, or 9.5% of all French farms. The organic farmland area expanded by 17% to 2 million hectares, or 7.5% of all farmland.
(lihav. HJ)
 
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.07.19 - klo:06:49
Näin me tiedämme, mitä suomalaiset yleensä syövät:

Näin suomalaiset söivät viime vuonna: Siipikarjan kulutus jatkoi kasvuaan, rukiin ja rasvattoman maidon kulutus laskivat (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.458459)

Tarkemmin tuosta saa tietoa Luken sivuilta.

Luomuruokaa ei tuossa ole eroteltu, mutta toisaalta tiedämme useasta tuotteesta, paljonko sitä luomuna tuotetaan, Pro Luomun koosteista ym. lähteistä.

Niinpä meillä olisi mahdollista luoda kuva siitäkin, mikä on luomun osuus ruokahuollossa, myös kiloissa. Koska vastaavaa yksikköä kuin euro ei ole ruokakiloille, tarkastelu täytyy tehdä tuoteryhmittäin. Mutta sellaisena se onnistuu, esimerkki:

lihaa syötiin siis v. 2018 henkeä kohti 81 kiloa. Luomulihaa tuotettiin henkeä kohti 0,67 kiloa. Osuus on siis kiloista 0,8%.

Sen oli kyllä jo Pro Luomukin laskenut:

Quote
Luomulihaa tuotettiin Suomessa 3,71 miljoonaa kiloa vuonna 2018 (ei sis. siipikarjanliha). Se oli noin 1 % kaikesta lihantuotannosta.

(Siipikarjan eli luomubroilerin määrä oli niin vähäinen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg12004#msg12004), ettei se tuota tulosta juuri muuta. Osuus sen huomioon ottaen on  0,9%)

Tuosta voisi jatkaa. Kaikkien tuoteryhmien kohdalla osuuden laskeminen ei kyllä onnistu yhtä näppärästi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.07.19 - klo:04:04
Tuosta voisi jatkaa. Kaikkien tuoteryhmien kohdalla osuuden laskeminen ei kyllä onnistu yhtä näppärästi.

Eikä muuten onnistukaan. Viljoissa saa vehnän ja rukiin osalta seuraavan tuloksen:

Luomuvehnää tuli ihmiskäyttöön aikaväliltä 1.7.2018 - 30.6.2019 yhteensä 3,8 miljoona kiloa, henkeä kohti siis noin 0,7 kiloa. Luomuruista samana aikana 5,0 miljoona kiloa, henkeä kohti 0,9 kiloa. Prosenttiosuudet koko viljan kulutuksesta siis 1,6% vehnässä, 5,9% rukiissa.

Mutta jo kauran osalta arviointi menee hankalaksi. Kauraa menee yleisesti aika vähän (eli 7,3 kiloa henkeä kohti), toisaalta tiedämme, että valtaosa luomukaurasta menee viestiin.

Tiedot olen tuohon saanut toisaalta VYR:n luomuviljaraportista, toisaalta Luken alkuperäistiedoista:

https://www.luke.fi/uutiset/mita-suomessa-syotiin-vuonna-2018/

Täytynee kysyä sieltä, ovatko he harkinneet samojen taulukoiden tekemistä luomuelintarvikkeista.

Luulisi muuten, että Lukelle ja MMM:lle olisi tuollaisillekin tiedoille myös käyttöä. Kun siellä mietitään ja suunnitellaan huoltovarmuutta ja poikkeusoloja yms. kysymyksiä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.07.19 - klo:05:13
Sen sijaan luomumunissa laskelma on hyvin suoraviivainen:

Pro Luomun mukaan v. 2018 tuotettiin luomumunia 4,67 miljoonaa kiloa. Se tekee henkeä kohti 0,85 kiloa. Kun munia syötiin yhteensä 12 kiloa, luomun osuus oli siis 7%.

Mutta se ei siis ollut lähelläkään sitä 18 prosenttia, jonka Pro Luomu ilmoitti luomumunien markkinaosuudeksi. Mutta senhän tiesimme jo ennestään. Tietysti sen tietää myös Pro Luomu.

Luomumunien tuotannon ei oikeastaan voi odottaa kovasti korreloivan luomuviljelyn käyttämään kokonaisalaan (13,1% vuonna 2018, siirtymävaihe mukaanlukien, mutta ilman sitäkin yli 10%) mutta se on kuitenkin ilmeisesti ainoa luomutuotannon haara Suomessa, joka osuudessaan pääsee edes lähelle sitä.

Muista markkinaosuudeltaan korkealla olevista luomutuotteista kun on joko vaikea arvioida, missä määrin ne liittyvät Suomen luomutuotantoon tai sitten sitä, paljonko ne ovat kiloissa, jotenkin järkevästi arvioituna (esimerkkinä vaikka lastenruoat 20% osuudellaan).

***

Koska valtaosa luomumaidosta juodaan, uskaltanemme tehdä siitäkin samanlaisen laskelman.

Luomumaitoa tuli ja meni tuona vuonna 69 miljoonaa litraa. Henkeä kohti siis 12,5 litraa. Kaikista kulutetuista nestemäisistä maitotuotteista (155 kiloa/ litraa) sen osuus oli 8%. Mutta siis vain juodusta maidosta.

Jos valitsemme tämän luvun vertailuun ...

Quote
Kaikkiaan maitoa juotiin viime vuonna henkeä kohti keskimäärin noin 107 litraa, josta rasvatonta maitoa oli lähes kolmannes, kevytmaitoa 57 prosenttia ja täysmaitoa reilut kymmenen prosenttia.
(lihav. HJ)

... tuo osuus tietysti nousee, 11,7 prosenttiin. Mutta kaikkiaan Suomessa tuotettiin maitoa yli 2000 miljoonaa litraa ja henkeä kohti yli 300 litraa: niihin lukuihin suhteutettuina nuo luomunkin prosentit laskisivat jyrkästi. Jonka Pro Luomukin on jo tehnyt: luomumaidon osuus v. 2018 sen mukaan oli 3%.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.07.19 - klo:04:53
Kerätään postiluukusta tulevat mainokset yhteen koriin eteisessä, vessan oven vieressä. Myös ruokamainokset. Niitä tulee sitten salattua vessakäynnin yhteydessä.

Niiden pohjalta luomulla ei ole juuri minkäänlaista sijaa ruokatarjonnassa, eikä siis ehkä kysynnässäkään. Hyvin harvoin mainostetaan mitään luomutuotetta. Joskus, mutta hyvin harvoin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.07.19 - klo:06:24
Olisin kuvitellut, että joku muukin olisi kertonut tuosta Talman Luomun konkurssista, vaikka se aika pieni firma onkin. Mutta Hämeen Sanomat on jäämässä ainoaksi.

Lopulta siitä kertoi toinenkin*) lehti eli nyt Helsingin Uutiset:

Luomuliha ei kannattanut – Pajuniemenä aiemmin tunnettu, konkurssikypsä Talman Luomu etsii jatkajaa (https://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/785922-luomuliha-ei-kannattanut-pajuniemena-aiemmin-tunnettu-konkurssikypsa-talman-luomu)

Tätähän aavistelimme:

Quote
– Meillä on neuvotteluja kesken tulevaisuuden suhteen. Haemme jatkajaa toiminnalle, Westerholm kertoo

Koska on sillä luomulihallakin oma asiakasryhmänsä, vaikka se pieni onkin. Ja ilman työn jatkajaa tietty osa mediaa pääsisi ihan rehellisesti kertomaan ensi joulun kieppeillä, ettei luomukinkkuja löydy kaikille niitä haluaville!  8)

Tämä ryhmä, joka ilmoittaa tehtäväkseen ...

Quote
Luomulihan arvoketjutyöryhmän tehtävänä on saada luomulihan tuotanto Suomessa vastaamaan kysyntää.

... ei ole sitten viime maaliskuun kokoontunut.

_______

*) sittemmin aika pian tuon jälkeen asiasta kertoi myös Sipoon Sanomat (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg14582#msg14582) (lisäys 24.07.19)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.07.19 - klo:07:28
Tulee mieleen ilmiö, josta ei vähään aikaan ole ollut kirjoituksia tai uutisia, mutta joka epäilemättä on yhä olemassa. Ja joka on tullut esille erityisesti luomusianlihan, luomukinkkujen kohdalla.

Kallis luomuliha menee paremmin kaupaksi juhlan silmään, jolloin ostajat ovat motivoituneita vieläpä tuhlaamaan kaikkein parhaisiin osiin. Mutta sitten arjen paineessa ei sitä tavallista talouslihaa enää ostetakaan kalliina luomuna.

Olisiko siinä ilmiössä osaselitys sille, miksi Talman Luomulle kävi noin? Joulu on vielä niin kovin kaukana!

Vaikkapa Luomusika2020 -hankkeesta ei ole kohta kahteen vuoteen kuulunut mitään. Esim. luomulihan arvoketjutyöryhmän viimeisessä kokouksessa siitä ei puhuttu. Ja luomusianlihan (jo ennestään pieni) myynti laski v. 2018 edellisestä vuodesta. Mutta luomukinkkujen osalta Pro Luomu oli kuitenkin viime joulun alla näin optimistinen:

Luomukinkkujen kysynnän odotetaan kasvavan (https://proluomu.fi/luomukinkkujen-kysynnan-odotetaan-kasvavan/)

Siitäkään, kävikö todella niin, ei tosin ollut em. ryhmän viimeisessä kokouspöytäkirjassa maaliskuulta tietoa. Mutta jos kävi edes vähän sinnepäin, niin uutisessa suurena toimittajana mainittu Talman Luomukin oli varmaan hyötyjiä. Silloin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.07.19 - klo:05:56
Se on vähän surumielistäkin, miten Talman Luomu ei enää ole tässä päivitetyssä listassa mukana:

https://proluomu.fi/proluomu/jasenet/

Vielä keväällä oli vallan toisin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.08.19 - klo:08:44
Ainakin tätä tuotetta tarjoaa nyt Pajuniemi luomuna:

https://www.pajuniemi.fi/tuotteet/luomutuotteita/luomupekoni-luomulihasta/

Vaikka sovitun työnjaon mukaan luomun ei pitänyt sille kuulua. Mutta voihan se niinkin toimia, että Pajuniemi pikkuhilaa nielaisee Talman luomun markkinat ja toiminnan, ikäänkuin takaisin itseensä. Logistiikkahyötyjäkin sillä voisi ehkä saavuttaa: tavara tulisi kuitenkin samaan paikkaan?

Pro Luomu ei ole vieläkään hiiskunut tapauksesta mitään. Sen "narratiiviin" eivät kuulu takaiskut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.19 - klo:08:16
Pro Luomu joutuu nyt kertomaan tämän:

 Luomumyynnin kasvu loiveni (https://proluomu.fi/luomumyynnin-kasvu-loiveni/)

Jotain lohdutusta yritetään etsiä näistä prosenteista:

Quote
Pro Luomu ry arvioi, että luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupoissa yhteensä 347 miljoonalla eurolla aikavälillä 1.7.2018–30.6.2019. Myynti lisääntyi noin seitsemän prosenttia verrattuna edellisvuoden vastaavaan ajanjaksoon. Arvio perustuu päivittäistavarakaupan ryhmittymiltä kerättyihin myyntitietoihin.

Luomumyynnin kasvuvauhti on loiventunut verrattuna muutamaan aiempaan kovan kasvun vuoteen, jolloin myynti nousi jopa 15 %. Kasvu oli kuitenkin yhä selvästi ripeämpää kuin päivittäistavarakaupan kokonaismyynnin kasvu, joka tarkastelujaksolla oli 2,9 %.

Vaikka siis päivittäistavarakaupan kokonaismyynti kasvoi suuremmalla summalla, mitä oli luomun koko myynti. Sillä edelleen on (vain) näin:

Quote
Luomun markkinaosuus päivittäistavarakaupassa on 2,4 %.

Hyvin ennallaan näyttää pysyneen luomukaupan rakennetun, eli ne myydyimmät ja vähemmän kaupaksi menevät tuotteet. Tätä väitettä en oikein osaa sovittaa yhteen edellä kerrotun Talman Luomun konkurssitiedon kanssa:

Quote
– Vaikka ilmastopuhe näyttää vähentäneen luomumaitotuotteiden myyntiä, se ei heijastu juustoihin eikä tuoreeseen luomulihaan, jonka myynti kasvaa hyvin, Kottila toteaa.
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.19 - klo:10:58
Tämän täytynee perustua ulkomailta tuotuihin luomuvihanneksiin ja -hedelmiin ...

Quote
Kuluttajien kiinnostus luomuun ei ole hiipumassa, sillä monissa tuoteryhmissä luomun myynti lisääntyi edelleen: esimerkiksi luomuhedelmien ja -vihannesten myynti kasvoi vahvasti.

... koska kotimaisia luomuvihanneksia ja -hedelmiä tuotetaan niin vähän (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg14775#msg14775). Tähän tapaan:

Quote
Myydyin yksittäinen luomutuote on edelleen luomubanaani, jonka menekki lisääntyi tarkastelujaksolla entisestään.

Luomumyyntiä tietysti on tuontitavarankin myynti. Nyt olisi Kottilalla taas kerran ollut luonteva tilaisuus vastata meidän ceterum censeo -kysymykseemme, ja kertoa, mikä on luomumyynnissä nykyisin tuonnin osuus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg14712;topicseen#msg14712).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.09.19 - klo:04:29
Ironista on, että Luke "onnistui" tekemään meidän paheksumamme tiedotteen ...

5. 07. 2019: LUKE on omaksunut Pro Luomun roolin
... mainostaessaan estottomasti luomun merkitystä ja loistavia tulevaisuuden näkymiä. (http://www.tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=476)

... vain pari kuukautta ennen kun osoittautui, että "tuuli" oli ellei kääntynyt niin ainakin kovasti hiljentynyt.

Pieleen meni Luken ennuste siitäkin, että luomun kulutus, markkinat olisivat laajentumassa kuluttajien valtavirtaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg14459#msg14459). Jos kulutus kasvoi n. 11 miljoonalla eurolla, se on aika tarkkaan 2 euroa per kansalainen. Eli ei sitä laajentumista tapahtunut. Tai miten tuo lasketaan. Jos kasvu toisen laskentatavan mukaan oli 22 miljoonaa euroa, se on 4 euroa per tavis, vuodessa. Johtopäätöksemme säilyy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.09.19 - klo:04:10
Tässä pari vuotta vanhassa artikkelissa pyritään vastaamaan tähän kysymykseen:

Luomuliha on kärsivällisen kuluttajan valinta – ”Se ei ole heräteostos” (https://moreenimedia.uta.fi/2017/10/03/luomuliha-on-karsivallisen-kuluttajan-valinta-se-ei-ole-herateostos/)

Quote
Jos luomulihan tuotanto on kannattavaa, miksi se ei kuitenkaan pysty vastaamaan kysyntään? Latvasen mukaan tuotannon kasvattaminen vaatisi asennemuutoksen. Monella tilalla asiat tehdään niin kuin ne on aina ennenkin tehty.

– Luonnonmukaiseen viljelyyn siirtyminen vaatii paneutumista ja aikaa, Latvanen sanoo.

Lihatukku Tammisen toimitusjohtaja Pasi Tammisen mukaan tuotanto ei ole vielä ehtinyt reagoimaan luomulihan suosion kasvuun, koska kiinnostus luomuun heräsi Suomessa vasta muutama vuosi sitten. Tamminen epäilee, ettei kysyntään pystytä vastaamaan vielä kymmeniin vuosiin, jos suosio jatkaa kasvamistaan.

– Luomutuotannossa lihaketju on hidas, koska eläinten kasvua ei nopeuteta keinotekoisilla ravintoaineilla. Eläinten kasvattaminen vaatii viidestä kymmeneen*) vuotta, joten lihakarjaa ei tule paljon teuraaksi, Tamminen sanoo.
(lihav. HJ)

Nyt kuitenkin juttu on tehty niiden tietojen pohjalta, jolloin luomulihan tuotanto oli suurimmillaan (2016). Eli tästä tilanteesta:

Quote
Luonnonvarakeskuksen tänä vuonna julkaistun tilaston mukaan luomulihan tuotanto on kasvanut viime vuosina. Vuonna 2012 luomulihaa tuotettiin 2,26 miljoonaa kiloa, kun viime vuonna määrä oli jo 4,36 miljoonaa kiloa.

Kasvu on kuitenkin vielä marginaalista, sillä esimerkiksi luomunaudantuotannon osuus kaikesta naudanlihatuotannosta oli viime vuonna vain 3,4 prosenttia. Siipikarja- ja sikatuotannossa osuus on vielä pienempi. Lammastuotannossa osuus on suurin, sillä viime vuonna luomun osuus kaikesta lampaanlihantuotannosta oli 24,9 prosenttia.

Sen jälkeen Pro Luomun koosteen mukaan luomulihan tuotanto on vuoteen 2018 pudonnut 3,71 miljoonaan kiloon. Osuus naudanlihasta on pudonnut 3 prosenttiin. Luomusianlihan tuotanto on laskenut. Siipikarjasta luomuna ei oikeastaan kannata edes puhua (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg12004#msg12004). Ainoastaan luomulampaan tuotanto on kasvanut. Mutta sekin on  hyvin vähäistä: 0,36 milj. kiloa.

Kysynnän trendin näki artikkelissa haastateltu näin:

Quote
Tuotannon lisäksi myös luomulihan kysyntä on kasvanut, mikä näkyy päivittäistavarakaupoissa. S-ryhmän valikoimapäällikkö Sari Miettusen mukaan S-ryhmällä luomulihan myynti on tämän vuoden aikana kasvanut jo noin 30 prosenttia viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. Viiden viime vuoden aikana luomulihan myyntimäärät ovat liki kaksinkertaistuneet.

Miettunen arvelee kysynnän kasvun syyksi sen, että kuluttajat ovat yhä enemmän kiinnostuneita eettisyydestä, ekologisuudesta ja hyvinvoinnista.

– Luomu vastaa moneen isoon kuluttajatrendiin, Miettunen sanoo.

Valikoimapäällikön mukaan eniten luomulihaa myydään pääkaupunkiseudulla, mutta muu Suomi ottaa sitä kovaa vauhtia kiinni. Suurinta luomulihan myynnin kasvu onkin muualla Suomessa.

Kysynnän arvioimiseksi meille ei anneta täsmällisiä lukuja, joten olemme osittain siten valikoimapäällikköjen tällaisten lausuntojen varassa.

Paitsi yksi täsmällinen tieto meillä on: tuotannon määrä. Ja siinä on tuo aika huutava ristiriita: kysyntä kasvaa tai sen väitetään kasvavan ja samaan aikaan tuotanto laskee. Eikä tuota tilannetta oikein selitä sekään, että tuotanto ei ole "ehtinyt reagoimaan". Jos tuotanto olisi pysynyt samassa, niin sitten ehkä. Mutta se on laskenut.

Näin oli siis ainakin vuoteen 2018. Nyt Kottila väittää, että erityisesti luomulihan myynti on kasvanut. Mutta miten se näkyy sitten tuotannossa? Vieläkö valitetaan ehtimistä? Vieläkö tarvitaan enemmän "paneutumista ja aikaa"? (Onko meidän taas vain odotettava, nyt Luomu Suomessa 2019 -koostetta?)

Edelleen kysyen, miten kasvavan kysynnän eli myynnin tilanteessa Talman Luomun kaltainen firma yksinkertaisesti voisi tehdä konkurssin.

Siitä, että "suurinta luomulihan myynnin kasvu onkin muualla Suomessa", olemme  jo esittäneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg10603#msg10603) tulkinnan, millä tavalla se todennäköisesti on totta: kun ennen myytiin kaupassa X yksi luomujauhelihapaketti kuukaudessa, nyt niitä menee kaksi. Kasvua 100%.


PS. Tämän asian olemme varmasti edellä jo riittävästi käsitelleet:

Quote
Luomujoulukinkkujen suosion on huomannut myös kauppias Samu Haapajoki. Tampereen kauppahallin Herkkuveräjässä joulukinkkuja varataan jo lokakuussa, ja viimeisistä kinkuista käydään kovaa vääntöä.

– Jouluna mummot mätkivät toisiaan käsilaukuilla saadakseen viimeisen kinkun, Haapajoki vitsailee.

Paradoksaalisesti vasta nyt voi hiukan tuollainen tilanne syntyä, jos Talman Luomua tai korvaavaa toimintaa ei saada käyntiin.  8)


_________________

*) ehkä naudoilla. mutta sioilla ei. Sian normaali teurasikä on 5-6 kk. Jos se on luomusioilla hitusen korkeampi (ne kasvavat hitaammin), yhtä vuottakaan se ei ole. (lisäys 06.09.19)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.09.19 - klo:07:14
Tämä tapaus on jonkin aikaa jäänyt huomiotamme vaille:

Asian olisi periaatteessa voinut lukea Kauppalehdestäkin:

Punnitse ja säästä -perillisen pelastaminen on vaatinut jo miljoonia - It's Pure hakee sijoittajilta lisärahaa (https://www.kauppalehti.fi/uutiset/punnitse-ja-saasta-perillisen-pelastaminen-on-vaatinut-jo-miljoonia-its-pure-hakee-sijoittajilta-lisarahaa/fae532fa-9b30-387b-ae16-a9831efaa426)

Mutta sinnikkyyttä ja uskoa asiaan heillä on siis edelleen. Jotenkin tulee heti mieleen Luomu Invest (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg12120#msg12120), toinen sisukas luomufirma.

Firma itse kertoi jo viime vuoden puolella, että tuossa olisi onnisttu:

It’s Pure ja Punnitse & Säästä ketjun rahoituskierros päättyi menestyksekkäästi (https://www.itspure.com/news/show/22/)

Kävelyreittini vähintään kerran viikossa kulkee sen Itäkeskuksen myymälän ohi. Ohimennessä vilkaisemalla muodostunut tilasto on edelleen tämä: asiakasmäärän mediaani on 0 henkilöä. Verkkokaupasta ja muista myymälöistä ei minulla ole tietoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.09.19 - klo:08:11
Aura Lamminpartaan raportti "Luomu on kasvubisnes" ...

https://kasvuahameessa.fi/wp-content/uploads/2019/09/Lamminparras-Aura_Luomutilanne_Ruoka-ala_kasvuun_Hame.pdf

... on ilmeisesti yhtä uusi tai uudempi kuin Kottilan raportti. Siinä tämä kysynnän tilanne täsmentyy näin:

Quote
• Luomun myynti kasvanut 10-15 % viime vuosina – tänään
julkistetussa osavuosikatsauksessa kasvu 7%
• Edelleen selkeästi koko pt-kauppaa vahvempi myynti
• Juuri NYT kasvaa vahvasti kasvikset & hedelmät,
juusto, lastenruuat, panimotuotteet, mehut &
mehukeitot, terveystuotteet (kombucha)
• Hyvää kasvua myös tuore liha, maustaminen &
kuuma juomat (kahvi, tee)

Eli luomulihan kauppa kasvaa "hyvin" mutta ei sentään vahvasti. Lisäksi annetaan tämä tieto:

Quote
• Heikosti tarjolla luomuna: leipä, lihavalmisteet & ns. vegetuotteet
(lihav. HJ)

Koska lihavalmisteidenkin on jossain vaiheessa oltava tuoretta lihaa, kyllä tuo analyysimme edellä luomulihan aika surkeasta tilanteesta yhä pätee.

Vahvasti kasvavista tuoteryhmistä tätä olemme jo kommentoineet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14870#msg14870).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.09.19 - klo:14:06
Firma itse kertoi jo viime vuoden puolella, että tuossa olisi onnisttu:

It’s Pure ja Punnitse & Säästä ketjun rahoituskierros päättyi menestyksekkäästi (https://www.itspure.com/news/show/22/)

Kävelyreittini vähintään kerran viikossa kulkee sen Itäkeskuksen myymälän ohi. Ohimennessä vilkaisemalla muodostunut tilasto on edelleen tämä: asiakasmäärän mediaani on 0 henkilöä. Verkkokaupasta ja muista myymälöistä ei minulla ole tietoa.

Helsingin Asematunnelista minulla on nyt tieto, että siellä sijainnut It's Pure -myymälä on nyttemmin lopettanut, sulkenut ovensa, vienyt tavaransa ja kalusteensa pois.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.09.19 - klo:06:01
Ylen versio tästä uutisesta on niukka ja pelkistetty:

Luomun myynnin kasvu on tasaantunut (https://yle.fi/uutiset/3-10961833)

Tämä näytti tehneen siellä vaikutuksen:

Quote
Luomun myynti kasvaa silti nopeammin kuin päivittäistavarakaupan kokonaismyynti.

Se ei tullut esiin, että päivittäistavaroiden myynti euroissa kasvoi enemmän kuin mitä oli koko luomumyynti. Tai se, että luomumyynnin osuus oli edelleen sama kuin ennen, 2,4 prosenttia.

Englanninkielinen versio on vähän laajempi:

Organic sales growth slows as some consumers switch away from milk (https://yle.fi/uutiset/osasto/news/organic_sales_growth_slows_as_some_consumers_switch_away_from_milk/10962937)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.09.19 - klo:08:36
YLE:lle ja muillekin tuon uutisen julkaisseelle taholle näyttää Pro Luomun tiedote sellaisenaan täysin riittäneen. Yhtään omia lisäkysymyksiä ei ole tehty.

Vaikka siihen olisi ollut syytä ja tilaisuus.

Vaikka tuonnin osuudesta tuossa kaupassa. Kun tuossa YLE:n kuvituskuvanakin oli sitruuna, jota viljellään Suomessa hyvin niukasti. Sekä tavallisena että luomuna. Ja luomubanaani oli mainittu myydyimpänä tuotteena: sen suhteen sama juttu. Ja kyllä lastenruoankin suhteen tuontitavara hallitsee, vaikka sen ainesosia olisi mahdollista täällä tuottaakin. Kaikkeen tähän olisi ollut helppo saada selvyyttä yksinkertaisesti: kysymällä.


PS. Tiedotteessa oli takuulla kohta "Lisätietoja" ja yhteystiedot!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.09.19 - klo:08:54
Näin saa edelleen rankaisematta ja vailla vastuuseen vetämistä vaittää:

Miltä luomu näyttää Kaakkois-Suomessa? (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/milta-luomu-nayttaa-kaakkois-suomessa.html)

Quote
Kaakkois-Suomessa on hyvät eväät luomun kehittämiseen. Kuluttajat haluavat lisää luomutuotteita, ja kaipaavat myös lähiluomua.

Mistä tuo muka tiedetään. Ei ainakaan K-ryhmän kartasta vuodelta 2016, jonka mukaan Kaakkois-Suomi ostaa aika vähän luomua. Jos liian usein vetoan siihen, niin puolustaisin tätä sillä, että se on viimeinen kunnollinen selvitys asiasta. Eli alueellisesta kysynnästä. Myöskin Kaakkois-Suomessa.

Quote
Seminaarissa kaupan, tuottajien ja ammattikeittiöiden puheenvuorot valottavat luomutuotteiden kysyntää ja luomun menestystarinoita, mutta myös ratkaistavia haasteita.

Joista haasteita varmaan yksi on se, etteivät ne kuluttajan penteleet kuitenkaan rahalla osta. Vaikka luomujärjestöt ym. kuinka väittäisivät, että kyllä ne ostavat.

Jos K-ryhmä päivittää tuon karttansa, silloin voi kyllä todennäköisesti  kysyä Kakkois-Suomessa ja Satakunnassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg14923#msg14923) ja muualllakin, näiltä projekteilta: mistä ihmeestä te tuollaisen käsityksen saitte?

Vielä nalkuttaen: jos luomun lähituottajat arvioivat ihmisten eli kuluttajien haluavan lähiluomua, se ei mitenkään välttämättä valota oikeata kysyntää.


PS. Asiaa koskevissa muissa uutisissa kerrottiin, että olisi tehty jokin erillisselvitys. Katsotaan asia tarvittaessa uudelleen, jos tuon seminaarin materiaali tulee verkkoon.

PS2. Samoin näyttää tulleen esitys "Markkina-aukkoja luomutuotteille päivittäistavarakaupoissa - Marja-Riitta Kottila, Pro Luomu" YouTubeen, esitetty tilaisuudessa "Luomubuumi – lisää luomutuotteita -työpaja, 3.9.2019" Oulussa. Pointtien poimiminen tuollaisesta videoesityksestä on niin työlästä (kokemusta on), että odotetaan kuitenkin, jos se ilmestyisi muussa muodossa. (14.9.2019)

PS3. Katsoin Kottilan esityksen. Siinä ei ole mitään ylös nostettavaa pointtia. Kaikki sen tiedot ovat jo täällä tulleet esille. Vaikka meillä tietysti on asiaan aivan eri näkökulma ja asenne. Muistaa toki täytyy, että erityisesti tietomme luomumyynnistä ovat peräisin Pro Luomulta. Eli Kottilalta. Mutta tuossa esityksessä ei nyt tullut uutta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.09.19 - klo:08:05
Firma itse kertoi jo viime vuoden puolella, että tuossa olisi onnisttu:

It’s Pure ja Punnitse & Säästä ketjun rahoituskierros päättyi menestyksekkäästi (https://www.itspure.com/news/show/22/)

Kävelyreittini vähintään kerran viikossa kulkee sen Itäkeskuksen myymälän ohi. Ohimennessä vilkaisemalla muodostunut tilasto on edelleen tämä: asiakasmäärän mediaani on 0 henkilöä. Verkkokaupasta ja muista myymälöistä ei minulla ole tietoa.

Helsingin Asematunnelista minulla on nyt tieto, että siellä sijainnut It's Pure -myymälä on nyttemmin lopettanut, sulkenut ovensa, vienyt tavaransa ja kalusteensa pois.

Vaasan myymälästä meillä on alkuvuodesta tällainen tieto (YLE):

Julia Loukiainen haluaa antaa konkurssille kasvot ja kertoa tarinansa – "Tunnen surua ja pettymystä, mutta en kadu" (https://yle.fi/uutiset/3-10611768)

Quote
Vaasan ydinkeskustassa sijaitsevassa liikkeessä on muutamia asiakkaita. Uusi vuosi elämäntapalupauksineen näkyy myynnissä, mutta enemmän säpinää liikkeeseen on tuonut liikkeen ilmoitus Facebookissa.

"Suljemme Vaasan It's Puren alkuvuoden 2019 aikana. Aikataulu on vielä epävarma, mutta viimeistään maaliskuun alussa myymälämme sulkee ovensa lopullisesti."

Tamä toive ...

Quote
It´s Pure Vaasan tulevaisuus on vielä auki. Loukiaisen mukaan jatkamisesta kiinnostuneita on ollut muutamia. Hän on neuvonut odottamaan kesän yli ja järjestämään rahoituksen kuntoon.

– Olen rehellisesti neuvonut, sillä minä tulisin olemaan niitä ahkerimpia vakioasiakkaita, jos myymälä avataan

... ei netin tiedoista päätellen ainakaan vielä näyttäisi toteutuneen.


PS. 17.09.19: tästä tuoreesta (3.9.19) työpaikkailmoituksesta (https://duunitori.fi/tyopaikat/tyo/myyja-kauppa-stse-11536210) kuitenkin tämä tieto:

Quote
Uudistuvista Punnitse & Säästä-myymälöistä syntyy kattava ja palveleva It's Pure-myymäläverkosto. Ensimmäinen täysin uudistettu myymälä avautui toukokuussa 2017 ja nyt It's Pure myymälöitä on jo kymmenen.

Siinä oli vielä varmistettu, millaisesta ketjusta on kyse:

Quote
Meillä jokaisessa myymälässämme luomutuotteiden osuus on yli 50 %.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.09.19 - klo:03:24
Punnittua puhetta ja tarkkaa havainnointia:

Y-blogi: Vahvin ja suurin ei selviä (https://www.yrittajat.fi/pohjois-karjalan-yrittajat/a/uutiset/611623-y-blogi-vahvin-ja-suurin-ei-selvia)

Quote
Aalto Yliopiston työelämäprofessori Pekka Mattila totesi ihmisistä osuvasti; ”kaikki muutos alkaa valehtelemalla”. Hän tarkoitti meitä sosiaalisen paineen keskellä eläviä suomalaisia, jotka itsellemme ja ympäristöllemme kerromme sujuvasti kuinka ”ajan melkein kaikki matkani pyörällä” vaikka 400 metrin matka lähikauppaankin hurautettaisiin tihkusateessa autolla. Sama koskee suomalaisten perheenäitien kyselytutkimuksissa kertomaa lisääntynyttä luomu- ja lähiruoan ostamista vaikka kassojen läpi ne eivät tilastoissa menekään. Tällainen, kysyttäessä tapahtuva tarve livauttaa valkoinen valhe, kertoo eniten siitä miten aihe on jo päässyt ihon alle kutittamaan. Toisaalta kun muutos sitten lähtee liikkeelle se tapahtuu vääjäämättömästi ja usein ennakoitua nopeammin.

Mutta luomun osalta - jos vertausta jatkaisi - asia näyttää pikemminkin siltä, että hyvin vähän tapahtuu, muutos antaa ja antaa itseään odottaa, vaikka median kautta näille perheenäideille koko ajan lisätään "kutituspulveria" niskaan.

Pro Luomun kuluttajabarometri on tiettävästi kohta taas tulossa. Se tulee näyttämään samaa muuttumatonta kuluttajien suurta halua ostaa enemmän luomua kuin ennenkin on näyttänyt, ennustan erehdystä pelkäämättä. Me olemme kyllä jo ehdottaneet, miten asiaa voisi tutkia toisellakin tavalla (so. nk. etukorttitutkimuksen avulla).

Tuo ilmiö häiritsee vakavasti myös edellä 12.09.19 mainittua mahdollista Kaakkois-Suomen erillisselvitystä. Jos sellainen olisikin luomun ostohaluista siellä päin tehty, se olisi siellä yhtä epäluotettava kuin muuallakin maassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.09.19 - klo:07:30
Ainakin tätä tuotetta tarjoaa nyt Pajuniemi luomuna:

https://www.pajuniemi.fi/tuotteet/luomutuotteita/luomupekoni-luomulihasta/

Vaikka sovitun työnjaon mukaan luomun ei pitänyt sille kuulua. Mutta voihan se niinkin toimia, että Pajuniemi pikkuhilaa nielaisee Talman luomun markkinat ja toiminnan, ikäänkuin takaisin itseensä. Logistiikkahyötyjäkin sillä voisi ehkä saavuttaa: tavara tulisi kuitenkin samaan paikkaan?

Pro Luomu ei ole vieläkään hiiskunut tapauksesta mitään. Sen "narratiiviin" eivät kuulu takaiskut.

Sunnuntain Hesarissa oli liikkeen perustajan Pekka Pajuniemen (1940-2019) nekrologi. Siinä:

Quote
Pekka Pajuniemi säilytti tuntuman lihanjalostusalaan kiinnittäen erityistä huomiota luomutuotannon edistämiseen kuolemaansa saakka.


Hänen perustamastaan firmasta eriytetyn Talman Luomun konkurssista ei mainittu. Ehkä se ei olisi oikein nekrologissa ollut sopivaakaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.09.19 - klo:06:55
Tätä väitettä en oikein osaa sovittaa yhteen edellä kerrotun Talman Luomun konkurssitiedon kanssa:

Quote
– Vaikka ilmastopuhe näyttää vähentäneen luomumaitotuotteiden myyntiä, se ei heijastu juustoihin eikä tuoreeseen luomulihaan, jonka myynti kasvaa hyvin, Kottila toteaa.
(lihav. HJ)

Vaikka se onkin vähän vaikeasti yhdistettävissä, saattaa se silti olla jossain määrin totta. Pro Luomu ei perinteisesti ole antanut täysin paikkaansa pitämätöntä tietoa. Odottelemme nyt lukuja. Niiden pitäisi olla lukuja siitä, paljonko myynti on kasvanut.

Joka tapauksessa väitteet luomulihan loppumattomasta potentiaalisesta kysynnästä ovat jo vuosikausia kuuluneet luomuväen puheenparteen. Siitä tietty epäluulomme.

Odotamme lukuja myös siitä, miten tuo kysyntä heijastuisi tuotantoon. Luomueläintilojen määrä kun näyttää juuttuneen siihen noin viidennekseen kaikista luomutiloista, noin tuhanteen. Siinä on väistämättä tietty viive erityisesti kun luomusta on kyse, mutta jossain vaiheessa sen täytyisi näkyä.

Luomueläintilojen määrä on kyllä 10 vuodessa kasvanut suurinpiirtein samassa suhteessa kuin luomualan määrä ja kaikkien luomutilojen määrä. Mutta tuon eläintuotteiden myynnin kasvuväitteen ja erityisesti kysyntäväitteen pohjalta odottaisi, että niiden määrä kasvaisi nopeammin. Tosin tätä kaikkea nyt sitten häiritsee tuo luomumaidon kysynnän kriisi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.09.19 - klo:04:33
Jotakin on keksittävä, millä luomua saataisiin kaupaksi:

 Luomuala kuhisee innovaatioita – kovatasoinen innovaatiokilpailun finaali Luomuelintarvikepäivässä

 (https://proluomu.fi/innovaatiokilpailun-finaali-luomuelintarvikepaivassa/)
Quote
Uudet innovatiiviset lanseeraukset vahvistavat luomumarkkinan kasvua.

-Tarvitsemme markkinoille lisää uusia luomutuotteita vastaamaan kysynnän kasvuun. Innovatiivisuus on tärkeä ominaisuus luomutuotteessa, sillä markkinoilla menestyvät harvoin luomutuotteet, jotka ovat vain kopiota vastaavista tavanomaisista tuotteista, pohtii Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila.


Niin luulen minäkin. Jos kuluttaja voi helposti verrata tuotteita, hän kyllä kysyy itsellään, kannattaako minun todella maksaa reippaasti enemmän tuotteesta, joka on käytännössä sama. Sitähän ovat nyt luomun perinteiset kuluttajatkin ilmeisesti ryhtyneet tekemään.

****

Heti tulee mieleen suuri ryhmä luomutuotteita, jotka eivät millään tavalla ole tuollaisia innovaatioita (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg2532#msg2532). Jonkin verran kuluttajia niille on kuitenkin löytynyt. Ja Ruotsissa kuulemma juuri ne tuotteet menevät erityisen hyvin luomuna kaupaksi!

Nyt meillä on odotettavissa pääosin juuri tuoteinnovaatioita. Kun kuulemme niistä enemmän, voimme arvioida kuinka nopeasti ja kuinka kilpailukykyiseksi niille on kehitettävissä tavanomainen vaihtoehto! Ne saattavat menestyä markkinoilla hyvinkin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.09.19 - klo:06:10
En halua erityisesti vainota tai mustamaalata tätä yritystä, mutta eivät nämä tiedot (viime vuoteen asti) kovin hyviltä näytä:

https://www.asiakastieto.fi/yritykset/fi/it-s-pure-oy/27287144/taloustiedot

Kaikki käyrät ja pylväät vankassa laskussa. Tuo kyllä vahvistaa sitä, minkä olen omin silmin nähnyt. Ja päätellyt: näillä niche-markkinoilla on Suomessa hyvin vähän tilaa. Ja sitten se on pudotuspeliä. Voi olla, että It's Pure -ketjulla on nyt viimeinen ottelunsa menossa.  Tai sitten ei: firma itsehän vielä suhtautui hyvin toiveikkaasti tulevaisuuteensa viime vuoden lopulla (ks. edellä 07.09.19 ja sen linkki). Ehkä se kuin ihmeen kautta selviää vaikeuksistaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.09.19 - klo:04:59
Tuota Kaakkois-Suomen hanketta arvoi keväällä Kaakkois-Suomen MTK näin:

Luomu lentoon Kaakkois-Suomessa (https://kaakkois-suomi.mtk.fi/-/luomu-lentoon-kaakkois-suomessa)

Quote
Luomutuotanto on tilastojen mukaan lisääntynyt Kaakkois-Suomessa voimakkaammin kuin muualla Suomessa keskimäärin. Myös viljelijät itse nostivat luomun esille Kaakkois-Suomen ELY-keskuksen tilaaman ja KANTAR TNS:n toteuttaman gallupin tuloksissa, kun kysyttiin alueen vahvuuksia ja tulevaisuuden näkymiä.

Varmaan oli näin (en ole tarkistanut). Mutta mitään tuo ei kerro luomun kysynnästä Kaakkkois-Suomessa. Voi tietysti olla, ettei sitä ole ajateltukaan, vaan kaiken tuotetun myymistä "Helsinkiin".

Mutta jostain muusta lähteestä - tai sitä ilman - oli myöhemmin syntynyt tämä vakuuttuneisuus (edeltä):

Quote
Kaakkois-Suomessa on hyvät eväät luomun kehittämiseen. Kuluttajat haluavat lisää luomutuotteita, ja kaipaavat myös lähiluomua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.09.19 - klo:05:40
Nyt meillä on odotettavissa pääosin juuri tuoteinnovaatioita. Kun kuulemme niistä enemmän, voimme arvioida kuinka nopeasti ja kuinka kilpailukykyiseksi niille on kehitettävissä tavanomainen vaihtoehto! Ne saattavat menestyä markkinoilla hyvinkin.

Ainakin tästä luulisi olevan hyvin yksinkertaista tehdä tavanomainen versio:

Suomalainen Jokilaakson juusto kilpailee Euroopan luomuinnovaation tittelistä (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.511812)

Quote
Ilo Cashew Valkohome tehdään käsin Jämsässä luonnonmukaisesti tuotetuista cashewpähkinöistä perinteisellä juustonvalmistusmenetelmällä: hapatteen ja valkohomeen avulla. Se on maidoton, laktoositon ja gluteeniton

Tiedä häntä sitten, kuinka paljon halvemmaksi sen saisi. Kyllä Foodien mukaan cashew-pähkinätkin maksavat luomuna selvästi tavanomaisia enemmän. Raaka-aineella ei välttämättä hinnanmuodostuksessa ole tuossa tapauksessa suurta merkitystä. Mutta ei ole luomuisuudellakaan, tuossa innovaatiossa! Käsin tekemistä ja perinteitähän luomu ei voi itselleen mitenkään omia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.09.19 - klo:07:29
Kun Sitra on nyt ollut uutisotsikoissa, muistuupa mieleen, miten sillä kymmenkunta vuotta sitten sillä oli toimeliaisuutta myös tällä alueella. Vieläkin sillä on nettisivu:

https://www.sitra.fi/aiheet/luomu-ja-lahiruoka/

Uutta aineistoa siellä ei näytä olevan. Ja kyllä, tuota keinotekoista lähiruokakytkrntää silloin estottomast käytettiin.

Sitran Aitokauppa-seikkailu on kuvattu edellä. Saa nyt sitten nähdä, tuleeko jotain lisää. Yliasiamieheksi valitun Jyrki Kataisen lukkarinrakkaus luomuun tiedetään: vieläköhän se jatkuu?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.09.19 - klo:08:26
Kaakkois-Suomessa vallitsee asiassa virallinen optimismi ja sitä myös media levittää:

Joutsenolaisen Teemu Suojapellon tila on tuplannut kokonsa luomuviljelyn aikana — Luomupeltojen määrä kasvaa nopeasti koko Kaakkois-Suomen alueella (https://esaimaa.fi/uutiset/lahella/34695a7a-c41e-46b3-bae2-26dca8fc94c2)

Quote
Yhä useampi maatila siirtyy luomuviljelyyn. Luomutuotteiden vienti voi kaksinkertaistua viiden lähivuoden aikana.

Maksumuurin takia emme nyt osaa sanoa, mihin suuntaan viennin uskotaan kasvavan: Venäjälle, Keski-Eurooppaan vai Helsinkiin?

Ruokaviraston viimeisimmän tilaston mukaan luomuviljely kasvoi Kaakkois-Suomessa vain hiuksenhienosti enemmän kuin maassa keskimäärin. Uusia luomuviljelijöitä oli v. 2019 yksi (1) prosentti enemmän kuin edellisenä vuonna. Siirtymävaiheessa olevien tilojen määrä oli vähentynyt. Luomutilojen koko oli kyllä kasvanut ja sitä kautta luommuviljelty peltoala.

Varmaan artikkelista löytyy tämäkin lause tai ajatus:

Quote
Kaakkois-Suomessa on hyvät eväät luomun kehittämiseen. Kuluttajat haluavat lisää luomutuotteita, ja kaipaavat myös lähiluomua.

Kuten täällä on jo tunnettua, sen lähiluomun voi aivan hyvin myydä Helsingissäkin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.09.19 - klo:13:21
En osaa sitä mitenkään selittää, mutta Googlen haun mukaan Talman Luomu on edelleen auki joka arkipäivä klo 8-15.

Voihan siinä toki olla se yksinkertainen selitys, että tuon asian päivitysautomaatti on unohtunut päälle.

<klips>

PS. Uteliaisuuttani yritin soittaa sinne, aukioloaikana. Sieltä ei vastattu.

Nyt vasta Google kertoi Talman Luomusta:

Pysyvästi suljettu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.09.19 - klo:05:41
Näin saa edelleen rankaisematta ja vailla vastuuseen vetämistä vaittää:

Miltä luomu näyttää Kaakkois-Suomessa? (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/milta-luomu-nayttaa-kaakkois-suomessa.html)

Quote
Kaakkois-Suomessa on hyvät eväät luomun kehittämiseen. Kuluttajat haluavat lisää luomutuotteita, ja kaipaavat myös lähiluomua.

Mistä tuo muka tiedetään. Ei ainakaan K-ryhmän kartasta vuodelta 2016, jonka mukaan Kaakkois-Suomi ostaa aika vähän luomua. Jos liian usein vetoan siihen, niin puolustaisin tätä sillä, että se on viimeinen kunnollinen selvitys asiasta. Eli alueellisesta kysynnästä. Myöskin Kaakkois-Suomessa.

Ei sitä mistään tiedettykään. Eikä mitään erillisselvitystäkään ole tehty. Kottila oli tehnyt vanhemmasta aineistosta ajon, jossa ostohalut oli alueellistettu. Hänen esityksensä (pdf):

https://www.xamk.fi/wp-content/uploads/2019/09/Kottila_Lpr_Luomu-Kaakkois-Suomi.pdf

Siinä Kaakkois-Suomen luomun ostohalut olivat koko maahan verraten lähes pienimmästä päästä. Ja pienentyneet aiemmasta. (Diat 8 ja 9.)

Samassa tilaisuudessa esiintyneellä kauppiaalla oli kertoa mutu-tietona omasta kaupastaan, että luomu menee "selkeästi" paremmin kaupaksi, ja myös "kiinnostaa" yhä enemmän.  Mutta ei mitään selkeitä lukuja.

Sen sijaan Kymen Seudun Osuuskaupan edustajan (Anne Hietanen) esityksen voisi hyvällä tahdolla sanoa tukevan tuota väitettä. Sen mukaan luomumyynti oli sen vaikutusalueella kasvanut vuosina 2015-2018 noin 5 miljoonasta noin 7 miljoonaan (dia 18). Mutta siinäkin viimeisen vuoden kasvu oli vaatimatonta. Ja K-ryhmän kartan mukaan (pakko käyttää sitä, vaikka S-ryhmästä puhe onkin!) koko alue oli v. 2016 vain 0,51-1 prosentin luomumyynnin aluetta. On luultavasti vieläkin, erityisen "hyviä eväitä" tuskin on. *)

Koko  seminaarin aineisto löytyy linkistä:

https://www.xamk.fi/tutkimus-ja-kehitystoiminnan-blogi/milta-luomu-nayttaa-kaakkois-suomessa/


___________

*) Jos entisen Kymen läänin asukasluku oli 6% Suomen väkiluvusta, luomuakin kulutettaisiin sama osuus? Jos S-ryhmän osuus kaikesta kaupasta olisi n. puolet 3% riittäisi. Vuoden 2018 luomukulutuksesta tuo ko. osuuskaupan luomumyynti oli kuitenkin vain 2%. Karkea laskuharjoitus.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.09.19 - klo:04:13
Kansan Uutiset on rientänyt asioiden edelle. Hänen esityksensä piti olla tulossa vasta Pro Luomun Luomuelintarvikepäivässä 2.10.2019:

Luomun globaali myynti noussut yli sataan miljardiin dollariin (https://www.kansanuutiset.fi/artikkeli/4142824-luomun-globaali-myynti-noussut-yli-sataan-miljardiin-dollariin)

Quote
Brittiläisen konsulttiyhtiö Ecovia Intelligencen mukaan luomun globaali myynti nousi 105 miljardiin dollariin vuonna 2018. Kasvua edellisvuodesta oli noin kahdeksan prosenttia.

Ecovia Intelligencen toimitusjohtaja Amarjit Sahotan mukaan luomun myynti keskittyy edelleen vahvasti Pohjois-Amerikkaan ja Eurooppaan, mutta se on lisääntynyt merkittävästi myös Aasian ja Latinalaisen Amerikan markkinoilla.

Jos (ja luultavasti kun) Pohjois-Amerikka ja Eurooppa edelleen vastaavat n. 90 prosentista luomumyynnistä, noiden muiden alueiden luomumyynnin volyymi ja kasvu on henkeä kohti edelleen väistämättä mitätöntä.

Tämä Suomessa havaittu (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=477) luomuväen pyrkimys näyttää olevan olemassa kansainvälisissäkin ympyröissä. Tällaiseen niissäkin uskotaan tai ainakin ollaan uskovinaan:

Quote
Hän odottaa luomumarkkinoiden kasvun jatkuvan myös tulevaisuudessa.

– Kasvu jatkuu, etenkin kun luomun asema vahvistuu kehittyvien maiden kuten Kiinan, Intian, Brasilian ja Etelä-Amerikan markkinoilla.

Kehitysmaissa tuo voi onnistua sikäli paremmin, että siellä on rikkaitakin. Jotka mielellään apinoivat rikkaiden maiden rikkaita.

Tulossa olevan seminaarin teema on jo tuossakin esillä:

Quote
[...] Yksi keino kilpailla sitä vastaan on innovatiivisuus.

– Luomualan edelläkävijäyritykset ovat havainneet, että niiden on investoitava innovaatioihin menestyäkseen yhä markkinoilla. Innovaatiot voivat koskea esimerkiksi uusia tuotteita, jakelua, eettistä raaka-ainehankintaa tai vihreää pakkaamista. Yritysten on laajennettava ympäristönäkökulmaansa ja luotava tuotteita, jotka heijastavat sitä, hän havainnollistaa.

Vertaa edellä 18.09.19.

PS. Ei, se olikin Pro Luomu (https://proluomu.fi/luomun-globaali-myynti-nousi-yli-sataan-miljardiin-dollariin/), joka otti vähän förskottia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.09.19 - klo:03:34
Luomuvihannesten surkean vähäistä tarjontaa (tuotantoa) on täällä käsitelty ja ihmetelty useinkin. Päätinpä koota pienen läpileikkauksen siitä, mitä luomuväki itse on asiasta viime vuosien varrella sanonut:

2014:

Luomukasvisten tuotanto ei pysy kysynnän perässä (https://proluomu.fi/luomukasvisten-tuotanto-ei-pysy-kysynnan-perassa/)

Quote
Viime vuosina luomupuutarhatuotannon pinta-ala on kutistunut samaan aikaan kun luomuala kokonaisuudessaan on lisääntynyt. Kun luomun osuus Suomen kokonaisviljelyalasta on yhdeksän prosenttia, puutarha-alasta se on noin viisi prosenttia.

Tilanne on nurinkurinen, sillä kuluttajakyselyjen mukaan kotimaisille luomukasviksille olisi kysyntää. Luomupuutarhatuotannon ongelmia yritetäänkin selättää tutkimuksen avulla: ratkaistavaa löytyy sekä viljelytekniikasta että markkinoinnista.

Yksi syy alan vähäiseen vetovoimaan voi olla se, että suomalaiset luomupuutarhatilat ovat tyypillisesti hyvin pieniä, ja pienillä volyymeillä voi olla vaikea päästä markkinoille. Vähittäiskaupan keskusliikkeiden ja tukkujen kanssa toimimaan kykeneviä suuria luomupuutarhatiloja on Suomessa vain muutama.

Kommentti: kysyntä olisi joten kuten kunnossa, mutta silti tarvitaan ponnistuksia markkinointiin?

2016:

Luomukasvisten kysyntä ja tarjonta eivät aina kohtaa (https://www.luke.fi/luomukasvisten-kysynta-ja-tarjonta-eivat-aina-kohtaa/)

Quote
Luke etsii ratkaisuja luomutuotannon haasteisiin yhdessä muiden alan toimijoiden kanssa. Koko luomuketjun kehittäminen on Kivijärven mukaan tärkeää, jotta markkinoille saadaan lisää laadukkaita kotimaisia luomutuotteita.

[...]

”Luomutuotteiden kysyntä keskittyy pääkaupunkiseudulle ja isoihin kaupunkeihin. Luomua tuotetaan kaukana näistä kasvukeskuksista”, Iivonen jatkaa.

Ulkomaille suomalaisia luomukasvistuotteita ei juuri viedä.

Luomutuotteet ovat valta-asemassa jo Tanskassa. Siellä on kuluttajia enemmän kuin Suomessa, ja kaupan rakennekin on erilainen.

Luomutuottajan on meillä vaikeampi saada tuotteitaan isojen kauppaketjujen valikoimiin. Ratkaisuna voivat olla markkinointiyhteisöt. Luomu liikkuu myös ruokapiirien, Reko-renkaiden ja suoramyynnin kautta.

Kommentti: näin hyvin tiedetään, missä sitä kysyntää olisi. Mutta sinne ei saada tuotteita toimitettua? Helsinkiläistenkin olisi liityttävä ruokapiireihin ja/tai ajettava autoillaan suoraan tiloille tai niille sovituille parkkipaikoille, luomuvihanneksia saadakseen?

2019:

http://www.siksesparasta.fi/ajankohtaista?newsid=187

Quote
Luomuvihannesviljely on hyvin haasteellista (typpilannoitus ja viljelytekniset toimenpiteet). Vihannesala on kasvinviljelyalaa maltillisempi. Myyntikasvien satotasoissa ja pinta-aloissa ei ole ollut merkittävää edistystä viimeisen kymmenen vuoden aikana. Luomutuottajahinnat ovat pääsääntöisesti hyvät tällä hetkellä.

Puutarhatuotannossa luomuunsiirtymiskiinnostus on melko vähäistä tavanomaisesti viljelevien puutarhatilojen keskuudessa. Luomupuutarhatuotteiden hintoja ei valitettavasti tilastoida mitenkään. Hinnat vaihtelevat paljon ja ne voivat olla jopa 1,5-2 -kertaisia verrattuna tavanomaisiin puutarhatuotteisiin. Mansikka ja vadelma ovat markkinavetoisia puutarhatuotteita ja niille on luomuna kysyntää. Myös valkokaali*) kasvaa markkinavetoisesti.

Kommentti: tuossa on samalla sanottu (implisiittisesti) että jotkut muut vihannekset eivät kasva markkinavetoisesti. Sisältäen mahdollisuuden, etteivät ne, niiden markkinat kasva ollenkaan.

Kaikissa noissa tulee kuitenkin esiile, että myös vihanneksissa näkyy se kaiken luomukaupan ilmiö (kirous?):

(ainakin kerrottu, hurja ja jatkuva) kysyntä ei sitten millään heijastu tarjontaan.

***

Luulisi, että ainakaan tuossa ei mitään tuoteinnovaatioita tarvita. Tuoreet vihannekset, niitä kuluttajat haluavat, luomuna tai tavanomaisina. Sellaisia innovatioita tietysti kovasti luomuvihannesten osalta kaivattaisiin, että niitä voitaisiin tarjota huomattavasti halvempaan hintaan kuin nyt.

_________

*) Tuo markkinain veto oli ollut vuonna 2018 varsin löysää: tuotanto oli pudonnut edellisen vuoden 530 000 kilosta 410 000 kiloon.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.09.19 - klo:14:48
Tätä väitettä en oikein osaa sovittaa yhteen edellä kerrotun Talman Luomun konkurssitiedon kanssa:

Quote
– Vaikka ilmastopuhe näyttää vähentäneen luomumaitotuotteiden myyntiä, se ei heijastu juustoihin eikä tuoreeseen luomulihaan, jonka myynti kasvaa hyvin, Kottila toteaa.
(lihav. HJ)

Vaikka se onkin vähän vaikeasti yhdistettävissä, saattaa se silti olla jossain määrin totta. Pro Luomu ei perinteisesti ole antanut täysin paikkaansa pitämätöntä tietoa. Odottelemme nyt lukuja. Niiden pitäisi olla lukuja siitä, paljonko myynti on kasvanut.

Otetaan tähän pohjaksi karkea arvio siitä, paljonko se oli. Tästä raportista (https://luomuinstituutti.fi/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/raportti-proluomu_valmis.pdf) (pdf, s. 6) löydämme tiedon, että v. 2017 tuoreen luomulihan osuus kaikesta luomumyynnistä oli 4%. Kun sinä vuonna luomumyynti yhteensä oli 309 miljoonaa, luomulihaa olisi tuoreena myyty n. 12,4 miljoonalla. Jos tuoreen luomulihan myynti kasvoi seuraavana vuonna yhtä paljon kuin luomumyynti yleensä, se oli tuolloin eli 2018 noin 13,4 miljoonaa.

***

Kun vihannesten osuus luomumyynnistä v. 2017 oli 10%, eurosumma silloin on helppo arvioida: 30,9 miljoonaa. Odottelemme siitäkin uusia lukuja. Plus tietysti arviota, paljonko siitä myynnistä oli kotimaisten tuotteiden kauppaa. Kun puolittain intuitiivisesti (siis tarkkaan laskematta, mutta jotain tuotetuista määristä tietäen) tuntuu, ettei Suomen vaatimattomalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg14557#msg14557) luomuvihannestuotannolla saatu tuota summaa kasaan?

***

Lasketaan nyt nämä vielä: keskivertosuomalainen käytti v. 2017 tuoreeseen luomulihaan 2,25 euroa ja luomuvihanneksiin 5,62 euroa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.19 - klo:06:16
Nyt meillä on odotettavissa pääosin juuri tuoteinnovaatioita. Kun kuulemme niistä enemmän, voimme arvioida kuinka nopeasti ja kuinka kilpailukykyiseksi niille on kehitettävissä tavanomainen vaihtoehto! Ne saattavat menestyä markkinoilla hyvinkin.

Tämä kilpailun voittanut innovaatio ei kyllä tunnu järin innostavalta:

Innovaatiokilpailun voitti uudenlainen härkäpapuvalmiste (https://proluomu.fi/innovaatiokilpailun-voitti-uudenlainen-harkapapuvalmiste/)

Sillä ei juuri mitään saavuteta, ellei ole vakuuttunut soijan perkeleellisyydestä. Ja aivan helposti tuosta on varmasti myös kehitettävissä tavanomainen tuote.  Ja lienee syytä sellainen kehittääkin, jos gammayökkönen on tullut Suomeen jäädäkseen, ja syö erityisesti luomuhärkäpavun sadot?

Tuossa kerrottiin voittaja ja yleisön suosikki, joka oli se jo täällä mainittu juusto (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15012;topicseen#msg15012). Olisin kuvitellut, että olisi edes lyhyesti kuvattu muutkin innovaatiot. Mutta niin ei tehty, niitä ei löydy mistään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.10.19 - klo:04:44
Jos vielä kuulemma oli näin  ...

Quote
Tuomariston mukaan kilpailun taso oli kova, ideat monipuolisia ja kaikki esitellyt innovaatiot potentiaalisia menestyjiä.

... niin miksei niitä muita kilpailijoita ehdotuksineeen esitelty?

Vaikka en usko, että olisimme yhteenkään niistä erityisesti ihastuneet, olisi ollut kuitenkin kiva  niistä tietää enemmän.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.10.19 - klo:06:09
Kaikissakin noissa esityksissä puhuttiin erilaisista edelläkävijöistä ja aktiivisista kuluttajista. Ja vaadittiin sen vuoksi uusia ja uudenlaisia tuotteita, jotka voisivat tällaisia kuluttajia kiinnostaa.

Mutta onko todella niin? Luomussa tai tavanomaisessakaan kulutuksessa? Vai olisiko jopa päinvastoin? Eli kuluttajien enemmistö valinnoissaan hyvin konservatiivisia? Haluttaisiin syödä mummun reseptien mukaan, luomuakin suosiessa?

Jossain määrin pystymme seuraamaankin, menevätkö nämä innovaatiot oikeasti kaupaksi. Ja näkyykö se sitten luomun kokonaiskysynnässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.10.19 - klo:07:20
Luomubarometri, jos otamme sen tulokset täydestä, tukee em. käsitystämme. Sen mukaan syyt ostaa luomua ovat nämä, tärkeysjärjestyksessä (s. 56):

Quote
Puhtaita, lisäaineettomia, ei käytetty torjunta-…
Maku, hyvä maku
Luonnonmuk. tuotettuja, ympäristöystävällisiä,…
Terveellisyys, korkeampi ravintoarvo
Eläinten hyvinvointi
Laatu, parempi laatu, hyvä laatu, hyvännäköisiä
Hinta, tarjous, sopiva hinta
Kotimaisia, lähellä tuotettuja, alkuperä tiedossa
Halu tukea luomutuotantoa
Eettisyys/vastuullisuus
On tarjolla/saatavuus
Kokeilunhalu/kokeilu
Ei osta luomua/ei saatavissa luomua
Ei muuta tarjolla
Kalliita
Ei erityistä syytä/ei mikään
Muuta

Ainoastaan kokeilunhalun voi tuossa tulkita edelläkävijäkuluttajan motiiviksi. Mutta se ei ollut listassa korkealla. Prosenttilukuna 1% luomun käyttäjistä. Eikä tässäkään listassa ("ostaisin enemmän jos...", s.84) tuotteen yleinen uutuusarvo tullut esille:

Quote
Ne olisivat edullisempia
Tietäisin, että luomutuottaja saa
 tuotteista oikeudenmukaisen hinnan
Olisin vakuuttuneempi niiden
 erilaisuudesta/lisäarvosta
Tuotteet olisivat
 laadukkaampia/parempia
Tuotteista olisi tarjolla laajemmat
 valikoimat eri vaihtoehtoja
Tietäisin paremmin, mitä kaikkia
 tuotteita löytyy luomuna
Ne löytyisivät helpommin kaupassa
Tietäisin enemmän luomusta

Minä kyllä uskallan tulkita tuon niin, että luomua kuluttavat toivoisivat, että tarjolla olisi parempi valikoima luomuversioita ihan tavallisista tuotteista. Sen ohella, että sen toivotaan olevan samanhintaista. Tai ainakin nykyistä halvempaa (kaikkien luomun kysyntätutkimusten samana pysyvä, yhteinen tulos!).

Vaikkapa tuoreen luomulihan myynnin kertoi Kottila nyt kasvavan hyvin (02.09.19 edellä). Kuinka sen kanssa onkaan, tuore luomuliha ei kyllä ole mikään uusi innovaatio. Eikä ole mikään käänteentekevä uutuus myöskään luomukinkku, jollaisen taas kohta puoleen vähän "joka toinen" ilmoittaa mediassa ostavansa.

***

Innovaatioilla on luomussa absoluuttiset rajansa. Niiden on oltava luomusääntöjen mukaisia. Joihin sääntöihin ei sallita minkäänlaisia innovaatioita.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.10.19 - klo:08:36
Näin saa edelleen rankaisematta ja vailla vastuuseen vetämistä vaittää:

Miltä luomu näyttää Kaakkois-Suomessa? (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/milta-luomu-nayttaa-kaakkois-suomessa.html)

Quote
Kaakkois-Suomessa on hyvät eväät luomun kehittämiseen. Kuluttajat haluavat lisää luomutuotteita, ja kaipaavat myös lähiluomua.

Mistä tuo muka tiedetään. Ei ainakaan K-ryhmän kartasta vuodelta 2016, jonka mukaan Kaakkois-Suomi ostaa aika vähän luomua. Jos liian usein vetoan siihen, niin puolustaisin tätä sillä, että se on viimeinen kunnollinen selvitys asiasta. Eli alueellisesta kysynnästä. Myöskin Kaakkois-Suomessa.

Myönnettiinhän asia sitten sielläkin, kun asiaa tarkemmin läpikäytiin:

Luomua ei käytetä aktiivisesti – Paikallisuus ja kotimaisuus riittävät kuluttajille (https://www.lappeenrannanuutiset.fi/artikkeli/808505-luomua-ei-kayteta-aktiivisesti-paikallisuus-ja-kotimaisuus-riittavat-kuluttajille)

Quote
Luomutuotteiden aktiivikäyttäjissä Kaakkois-Suomi on tilastojen mukaan lähes häntäpäässä, perässä tulevat vain Pohjanmaa ja Lappi. Aktiivikäyttäjiksi lasketaan ihmiset, jotka ostavat viikoittain luomua.

– Tavoitteena on saada lisää ihmisiä aktiivikäyttäjäryhmään, Kottila toteaa.

[...]

Luomusta ei myöskään tiedetä tai puhuta alueella tarpeeksi, eikä sillä nähdä lisäarvoa, vaan paikallisuus tai kotimaisuus riittää monelle.

– Usein ei puhuta luomusta, vaan esimerkiksi vastuullisuudesta, jolloin luomua ei välttämättä osata yhdistää asiaan

Ei ollutkaan Kaakkois-Suomi luomulle mitenkään erityisen otollista aluetta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.10.19 - klo:08:22
Tässä sanotaan sitten selvemmin, mihin tässä hankkeessa pohjimmiltaan uskotaan (lihav. HJ):

Luomu lentoon Kaakkois-Suomessa (https://luomu.fi/hankkeet/luomu-lentoon-kaakkois-suomessa/)

Quote
Luomun käyttö, viljely ja jalostus on kasvanut tasaisesti viime vuosien aikana. Kaakkois-Suomi on vahvaa luomun viljelyaluetta, ja alkutuotannon tuotteet löytävät tiensä myös pääkaupunkiseudulle ja vientiin asti.

Tosissaan ei uskota luomun kysyntään tai edes sen merkitykseen Kaakkois-Suomessa, vaan tuonne uskotaan saatavan luomu kaupaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.10.19 - klo:13:43
Tämä tapaus on jonkin aikaa jäänyt huomiotamme vaille:

Asian olisi periaatteessa voinut lukea Kauppalehdestäkin:

Punnitse ja säästä -perillisen pelastaminen on vaatinut jo miljoonia - It's Pure hakee sijoittajilta lisärahaa (https://www.kauppalehti.fi/uutiset/punnitse-ja-saasta-perillisen-pelastaminen-on-vaatinut-jo-miljoonia-its-pure-hakee-sijoittajilta-lisarahaa/fae532fa-9b30-387b-ae16-a9831efaa426)

Mutta sinnikkyyttä ja uskoa asiaan heillä on siis edelleen. Jotenkin tulee heti mieleen Luomu Invest (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg12120#msg12120), toinen sisukas luomufirma.

Firma itse kertoi jo viime vuoden puolella, että tuossa olisi onnisttu:

It’s Pure ja Punnitse & Säästä ketjun rahoituskierros päättyi menestyksekkäästi (https://www.itspure.com/news/show/22/)

Kävelyreittini vähintään kerran viikossa kulkee sen Itäkeskuksen myymälän ohi. Ohimennessä vilkaisemalla muodostunut tilasto on edelleen tämä: asiakasmäärän mediaani on 0 henkilöä. Verkkokaupasta ja muista myymälöistä ei minulla ole tietoa.

Firman nettisivulta on koottavissa nyt eli lokakuussa 2019 nämä lukumäärätiedot:

https://www.itspure.com/myymalat/

It’s Pure myymälöitä 7 *)

Punnitse & Säästä myymälöitä 6

Tuota voi verrata tilanteeseen 2 vuoden takaa (numeroselvennykset HJ):

Quote
Uudistuvista Punnitse & Säästä-myymälöistä syntyy kattava ja palveleva It’s Pure-myymäläverkosto. Ensimmäinen täysin uudistettu myymälä, Tampereen Keskustorin myymälä, avasi ovensa 18.5.2017. Marraskuussa 2017 It’s Pure myymälöitä on jo kahdeksan (8 ) ja Punnitse & Säästä myymälöitä kaksikymmentäkolme (23).


________

*) luvussa on mukana Helsingin Rautatieaseman myymälä, joka minun silmissäni 09.09.19 (ks. edellä) kyllä erehdyttävästi näytti suljetulta. Mutta ehkä se on vaihtanut paikkaa siellä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.10.19 - klo:04:48
Kaikissakin noissa esityksissä puhuttiin erilaisista edelläkävijöistä ja aktiivisista kuluttajista. Ja vaadittiin sen vuoksi uusia ja uudenlaisia tuotteita, jotka voisivat tällaisia kuluttajia kiinnostaa.

Nän teki myös K-ryhmän edustaja Heidi Jungar. Mutta sitten Keskon omalla nettisivulla onkin tällainen analyysi  (päiv. myös 02.10.19) luomun menestyksen syistä siellä, ainakin siltä osin, mten se liittyy sorttimenttiin:

Luomuruoka arkipäiväistyy: yhä useampi sinkku ja nuori pari innostuu luomusta (https://www.kesko.fi/media/uutiset-ja-tiedotteet/uutiset/2019/luomuruoka-arkipaivaistyy-yha-useampi-sinkku-ja-nuori-pari-innostuu-luomusta/)

Quote
"Luomun suosio leviää Suomessa yhä laajemmalle. Kovimmassa kasvussa luomun myynti on Lapissa, Kymenlaaksossa, Pirkanmaalla ja Pohjois-Karjalassa. Kasvua selittää se, että valtakunnalliseen luomuvalikoimaan on tullut yhä enemmän arjen perustuotteita ja luomutuotteita on yhä helpommin ja monipuolisemmin saatavilla ympäri Suomea", sanoo K-ryhmän tavarakaupan johtaja Harri Hovi.
(lihav. HJ)

Odottelemme tietysti vähän enemmän ja tuoreita lukuja noiden väitteiden tueksi. Kesko pystyy mitä ilmeisemmin sellaisia tuottamaan, myös lajiteltuina tällaisten taustatekijöiden mukaan:

Quote
Luomutuotteita suosivat eniten lapsiperheet, joita on liki 30 prosenttia luomutuotteiden ostajista. Voimakkaimmin kasvava, luomutuotteita suosiva asiakasryhmä ovat kuitenkin sinkut ja nuoret parit.

Mutta valikoiman osalta siis Hovi oli sitä mieltä, jota edellä aavistelimme:

Quote
Mutta onko todella niin? Luomussa tai tavanomaisessakaan kulutuksessa? Vai olisiko jopa päinvastoin? Eli kuluttajien enemmistö valinnoissaan hyvin konservatiivisia? Haluttaisiin syödä mummun reseptien mukaan, luomuakin suosiessa?

Eikä innovaatiotuotteilla olisi isoa merkitystä. Lapsiperheille, sinkuille ja nuorille pareillekaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.10.19 - klo:03:33
Uuteen Tripla-kauppakeskukseen on tullut It's Pure-myymälä. Sinne on myös tulossa toinen luomukauppa, Hallin luomupuoti.

Kun näitä kauppakeskuksia on nyt tullut kerralla useita juuri pääkaupunkiseudulle, on luonnollista, että on alkanut spekulaatio "pudotuspelistä" niiden kesken.

Me olemme taas, vuosikausia asiaa seurattuamme, huomanneet tällaisen pudotuspeli-ilmiön luomukauppojen välillä.

Eli emme ennusta mitään Triplan luomukauppojen menestyksen suhteen. Mutta ennustamme, että joku näistä kaikista luomuyrityksistä tällä alueella tippuu. Kun Pro Luomun selvitysten pohjalta tiedämme, etteivät luomuun erikoistuneet kaupat ole erityisen merkittävä luomun myyntikanava: 16% versus vähittäiskauppojen 81% viimeisen kuluttajabarometrin mukaan.

Tietysti juuri pääkaupunkiseudulla on tilaa useammallekin, mutta havaintojemme mukaan sekin tila jossain vaiheessa loppuu: vertaa vaikka aiempi havaintomme It's Pure -myymälästä Eastonissa. On todennäköistä, että viereisen City-Marketin lisääntynyt luomutarjonta siellä näivetti It's Pure -kaupan alkumetreillä. Ja sen aikaisemmassa sijaintipaikassa Itäkeskuksessa taas Ruohonjuuren läheisyys. (Vaikka tuo pudotuspeli kyllä toimii, vaikkeivät kaupat ihan lähellä toisiaankaan olisi.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.11.19 - klo:06:04
Kun totesin tuolla, että tänä vuonna meillä on erityinen syy taas seurata (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg15372#msg15372) luomukinkun kysyntää ja tarjontaa, niin tehdään se tässä triidissä.

Pohjaksi tämän vuoden ensimmäinen bongaus luomukinkusta jossain (netissä):

Pikkujoulut Savun joulunpunaisessa mökissä
26.11.-14.12.2019 (https://www.ravintolasavu.fi/fi/pikkujoulut.html)

Quote
SAVUN JOULUBUFFET
(ennakkotilauksesta yksityistilaisuuksiin)

Alkuruokabuffet
Havumarinoitua silliä (M, G)
Lämminsavustettua sateenkaarirautua ja mummonkurkkua (M, G)
Siianmätimoussea ja port-punasipulia (L, G)
Luomukinkkua ja hunajasinappia (L, G)
[...]
(lihav. HJ)

Tuosta voimme päätellä, että jostain sitä on saatavissa. Vaikka esim  Foodiessa sitä ei vielä näy.

***

Vai oliko tämä sittenkin ensimmäinen esilletulo (Googlen mukaan oli):

JOULULOUNAS KATETTUNA MAJATALON PIRTISSÄ
18.-21.12.2019
KELLO 11-15
JOULURUOKAMENU (https://www.puukarinpysakki.com/puukarin-pysakin-joululounas)

Quote
Luomukinkkua, kermakastike, karpalosinappi

***

Mutta yhtään päivittäistavarakauppaa eli ruokakauppaa, jolla olisi tarjolla luomukinkkua, ei ole vielä löytynyt. Hiukan tarjotaan tavanomaisia joulukinkkuja, yleensä tilattavaksi. Atria on jo aloittanut joulun omalla vaihtoehdollaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg15389#msg15389).

Turun Sanomat uskoo, että tämä vaikuttaa hintoihin:

Joulukinkku kallistuu tänä vuonna – maailmalla riehuva sikarutto nostaa kilohintaa
Afrikkalaisesta sikarutosta kärsivä Kiinaa haalii sianlihaa maailmalta, mutta kotimaista kinkkua riittää joulupöytään. (https://www.ts.fi/uutiset/talous/4735178/Joulukinkku+kallistuu+tana+vuonna++maailmalla+riehuva+sikarutto+nostaa+kilohintaa)

En tiedä, mutta en keksi miten tuo vaikuttaisi luomukinkun hintaan. Mutta sittenpähän nähdään, lähempänä joulua, kuinka siinä käy. Ja miksi. Meillähän on alustava teoria, että luomukinkuissa vaikeudet löytyvät tarjontapuolelta.


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.11.19 - klo:06:01
Tässä sanotaan sitten selvemmin, mihin tässä hankkeessa pohjimmiltaan uskotaan (lihav. HJ):

Luomu lentoon Kaakkois-Suomessa (https://luomu.fi/hankkeet/luomu-lentoon-kaakkois-suomessa/)

Quote
Luomun käyttö, viljely ja jalostus on kasvanut tasaisesti viime vuosien aikana. Kaakkois-Suomi on vahvaa luomun viljelyaluetta, ja alkutuotannon tuotteet löytävät tiensä myös pääkaupunkiseudulle ja vientiin asti.

Tosissaan ei uskota luomun kysyntään tai edes sen merkitykseen Kaakkois-Suomessa, vaan tuonne uskotaan saatavan luomu kaupaksi.

Tässä sitä ei ole sanottu selvästi, mutta kyllä se siitä näkyy, kun osaa syvälukea (lihav. HJ):

Kaakkois-Suomi saa alueellisen luomusuunnitelman (https://proluomu.fi/kaakkois-suomi-saa-alueellisen-luomusuunnitelman/)

Quote
Alueellisen luomusuunnitelman avulla halutaan tunnistaa luomun erityiset kasvumahdollisuudet Kaakkois-Suomessa. Keskeisiä kehittämispolkuja ovat luomutuotteiden lisääminen ja erilaistaminen eri kohdemarkkinoille, alan osaamisen ja yhteistyön syventäminen esimerkiksi tuottajien ja ammattikeittiöiden sekä matkailupalvelujen välillä, sekä luomun näkyvyyden lisääminen kuluttajien keskuudessa.

Kun lisäksi näkymät luomun suosiosta itse alueella esitettiin tuossa realistisesti, eivätkä ne olleet erityisen ruusuiset, niin asia näyttää selvältä: tuo visio tai taka-ajatus on säilynyt samana. Matkailupalveluissakin luomu syötetään muille kuin paikallisille asukkaille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.11.19 - klo:07:24
YLE:n versio kertoo lähtökohdan:

Luomuruuan ostajia on Kaakkois-Suomessa muuta maata vähemmän – nyt tuotteista halutaan leipoa isompi bisnes (https://yle.fi/uutiset/3-11053655)

Mutta yrittää kertoa, että tuo onnistuisi Kaakkois-Suomen kysyntää lisäämällä. Ei, YLE, ei se niin tapahdu. Eikä sitä niin edes aiota tehdä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.11.19 - klo:18:11
Nyt on bongattu ensimmäinen luomukinkku tänä vuonna livenä.

Luomukinkkuja oli pakastealtaallinen Itäkeskuksen Prismassa tänään. Valmistaja Tamminen, hinta 19,90 euroa /kg. Kyseessä oli n. 3 kilon kinkku.

Mutta Foodie ei kerro siitä! Äsken katsoin. Miksei kerro?

Vastaavat tavanomaiset pienet kinkut viereisessä pakastealtaasaa n. 6-7 euroa/kg.

***

Myös ensimmäinen nettimainos ilmestyi:

Kotimainen luomu joulukinkku nyt varattavissa! Toimitukset vain Seinäjoelle. (https://mirtelo.fi/verkkokauppa/ruoka/kotimainen-luomu-joulukinkku-nyt-varattavissa-toimitukset-vain-seinajoelle/)

Quote
Luomu kinkku on joulupöydän kunkku. Kotimaiset ja lähellä tuotetut herkulliset luomu joulukinkut nyt varattavissa. 2,5-4kg luuton luomukinkku 20,90€/kg. Kinkut ovat suolattuja, pakastettuja ja verkotettuja. Kotiintoimitus Seinäjoen alueella veloituksetta perjantaina 20.12.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.11.19 - klo:18:49
Nyt on bongattu ensimmäinen luomukinkku tänä vuonna livenä.

Luomukinkkuja oli pakastealtaallinen Itäkeskuksen Prismassa tänään. Valmistaja Tamminen, hinta 19,90 euroa /kg. Kyseessä oli n. 3 kilon kinkku.

Mutta Foodie ei kerro siitä! Äsken katsoin. Miksei kerro?

Korjaus: kyllä se sieltä Foodiestakin lopulta löytyi, mutta vaikeasti. Se on 2,5 kg kinkku.

Luomukinkun koko hinnaksi tulisi siis noin 50 euroa. Tavanomaisen samankokoisen*) kinkun saisi n. 15-18 eurolla. Tämä Prismasta.

Mutta tarkkailkaamme edelleen tilannetta.

______

*) 10,8 kilon kinkun saa hntaan 4,79 euroa/kg. Siinä tuon 2,5 kilon osuudeksi tulisi n. 12 euroa. Eli noin neljänneksen luomukinkun hinnnasta. Toisinpäin ajatellen tuon tavanomaisen ison kinkun saisi suurinpiirtein samaan hintaan kuin pienen luomukinkun. (09.11.19)

Ohimennen ajateltuna: mistä pienet kinkut tulevat? Teurastetaanko niitä varten sikoja tavallista nuorempina? (Nyt en tiedä.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.11.19 - klo:08:33
Tämä ei yllätä:

It's Pure hakeutuu yrityssaneeraukseen (https://www.itspure.com/news/show/26/)

Quote
Ketju on hakeutunut yrityssaneeraukseen kiristyneen taloudellisen tilanteen seurauksena. Yksi ketjun pitkäaikainen rahoittaja on irtisanonut ketjun pitkäaikaisen lainan, jota ketju ei pysty hoitamaan vaaditulla aikataululla. Tilanteeseen on vaikuttanut myös ennakoitua heikompi kesämyynti, vajaaksi jäänyt rahoituskierros sekä useat vanhat vuokrasopimukset, joita ei ole saatu neuvoteltua vastaamaan nykyistä markkinatilannetta.

Emme tiedä millaista kesämyyntiä ennakoitiin, mutta vaimoni kanssa voimme itse omin silmin todistaa, miten ainakin sen yhden myymälän kesämyynnin täytyi olla tosi surkea. Kuten myös talvimyynnin. Eikä siinä syysmyynnissäkään juuri piristymistä näy: erittäin harvoin näkyy yhä ko. kaupassa asiakas.

Mutta kuten tuosta koko jutusta selviää, niin sisukkaasti ja yhä toivoa täynnä tuo ketju kuitenkin aikoo edelleen jatkaa.

Mitä on yrityssaneeraus (https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Yrityssaneeraus)?

Quote
Yrityssaneeraus eli velkasaneeraus on tuomioistuimen hyväksymä toimenpide, jolla tervehdytetään ylivelkaantuneen oikeushenkilön toiminta. Yrityssaneeraukseen hakeutuminen on usein vaihtoehto konkurssille. [...]

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.11.19 - klo:18:19
Toinen bongaus, niin sanoakseni alkutilanteesta, Itäkeskuksen Eastonin City Marketista:

Tamminen, porsaan pikkukinkku, luomu, 24,90 euroa/kilo.

Tyyriimpää kuin Prismassa mutta niin oli vertailukohtakin, Atrian pieni kinkku 7,80 euroa/kilo. Siis tavanomainen.

Tasapuolisuuden vuoksi kävin myös Lidlissä, mutta siellä ei vielä ollut minkäänlaisia kinkkuja myynnissä.

***

Porsaan? Viittaako se tuossa nuoreen eläimeen?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.11.19 - klo:08:13
Viime vuodesta (https://proluomu.fi/luomukinkkujen-kysynnan-odotetaan-kasvavan/) saadaan pohjatilanne, johon verrata:

Quote
Pro Luomu arvioi, että suomalaisia luomujoulukinkkuja tulee tänä jouluna markkinoille vähän yli 120 000 kiloa. Luomun osuus kaikista kotimaisista joulukinkuista on noin 2 %.

Luomukinkkujen kysynnän odotetaan kasvavan tänä jouluna. Suomalaisia luomukinkkuja myyvät sekä K- että S-ryhmän kaupat ja Lidl-myymälät kautta maan. K- ja S-ryhmässä ne markkinoidaan Tammisen ja Talman Luomun tuotemerkeillä, ja Lidlissä kauppaketjun omalla Deluxe-tuotemerkillä.

Varmastikin Pro Luomu julkaisee kinkku-uutisensa tänäkin vuonna. Mutta noin siis oli 2018.

Tamminen nyt siis jyrää noilla markkinoilla. Kun Lidl tulee mukaan, se tietysti vähän tasaa tilannetta. Uudesta tulokkaasta markkinoilla - joka korvaisi Talman Luomun - ei ole tullut julkisuuteen tietoa.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.11.19 - klo:06:18
Nyt alkaa joulu tulla nettiin S-ryhmässäkin:

Helpota jouluvalmistelujasi tilaamalla joulukinkku, muut lihat ja laatikot etukäteen Sokos Herkusta. (https://www.lyyti.fi/reg/Testi_8893)

Kinkkupuoli siellä:

Quote
Tammisen luuton pinkkukinkku, tuoresuolattu, n. 1,5kg
9,59 € / kg
Tammisen luuton luomu pikkukinkku, n. 2,5 kg
22,90 € / kg
Korpelan luuton juhlakinkku, tuoresuolattu, n. 3 kg
9,95 € / kg
Atrian Mestarinkinkku, tuoresuolattu, n. 3,5 kg
8,95 € / kg
Atrian luuton juhlakinkku, tuoresuolattu, n. 5 kg
6,98 € / kg
Viskaalin potkaton juhlakinkku, tuoresuolattu, n. 5 kg
10,90 € / kg
Tammisen luuton luomu kinkku, tuoresuolattu, n. 5,7 kg
26,90 € / kg
Viskaalin juhlakinkku potkalla, tuoresuolattu, n. 7 kg
9,90 € / kg
Atrian viljaporsas juhlakinkku potkalla, tuoresuolattu, n. 7 kg
6,69 € / kg
Tammisen luomu juhlakinkku potkalla, tuoresuolattu, n. 7 kg
22,90 € / kg
Tammisen perinteinen joulukinkku potkalla, tuoresuolattu, n. 12 kg
7,95 € / kg


Huomaamme, että jos se on luomu, on se Tamminen. Huomaamme myös, että jos se on luomu, on se  22,90 € / kg tai 26,90 € / kg. Kun taas kaikki tavanomaiset kinkut ovat yhtä lukuunottamatta alle kympin kilo.

Hintataso näyttää yleisesti hiukan nousseen, verrattuna aiempiin seurantavuosiimme. Mutta onko se noussut yleistä inflaatiota nopeammin, on vaikea sanoa. Jatketaan seurantaa, katsotaan millaisia hintoja tänä vuonna jostain löytyy, kun kinkunmyynti todella alkaa.

***

Kävin Itäkeskuksessa myös entisessä Stockan Herkussa (nyk. Food Market Herkku). Sinnekin oli joulu tullut siltä osin, että tavanomaisia pikkukinkkuja oli saatavissa, noin samaan hintaan kuin yllä olevassa listassakin. Luomukinkkuja ei näkynyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.11.19 - klo:08:03
Vieläkään ei Foodiesta löydy haulla "luomukinkku" mitään. Mutta näin etsittynä tässä on tähän mennessä tämän joulunalusajan halvin luomukinkku:

https://www.foodie.fi/products/search2?term=Kinkku%20Tamminen

Sama kinkku tosin kuin City Marketissakin (edellä 09.11.19) mutta noin paljon halvempi. Eli 19, 90 euroa /kg. Vitosen ero, koko kinkun hinnassa eroa 12,50 euroa! Vaikka tietysti kaikki luomukinkut myydään tietyn hintasokeuden varassa, eikö tuo ole jo liikaa? Joku luomukinkun ostoa suunnitteleva saattaa vilkaista tännekin ... ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.11.19 - klo:08:48
Inkivääri (https://inkivaarikauppa.fi/) on tietysti mukana:

Quote
Jouluun on vielä hetki, mutta ennakkotilausten aika on jo nyt!
TILAA LUOMU KINKKU ENNAKKOON JOULUKSI
Jos haluat varmistaa joulupöytääsi eettisesti tuotetun, hyvällä luomuravinnolla kasvatetun luomukinkun, tee tilaus heti.Kaikki tuotteet toimitetaan jouluviikolla Luomu- ja herkkukauppa Inkivääriin ja ne säilyvät hyvin jouluun saakka ja sen yli.
******
SUOMALAINEN LUOMU KINKKU
Luomu kinkkuja on saatavilla tänä vuonna jälleen rajallisesti. Varaa omasi siis heti!
*Luuton kinkku, painot noin 3,5-5 kg (ihan tarkkaa kokoa ei voida valitettavasti ennalta tietää), hinta 22 €/kg
*Perinteinen kinkku (kokonainen possun takaosa potkineen ja luineen), paino noin 8-10 kg, hinta 20 €/kg

Tuo luuton kinkku on se vertailukohta. Ei päässyt hinnassa alimmaksi, jos ei korkeimmaksikaan. Tuossa on tuo:

Quote
Luomu kinkkuja on saatavilla tänä vuonna jälleen rajallisesti.

Mutta onko tuo havainto eritysesti tämän vuoden markkinoista? Kun niin on muistaakseni sanottu joka ikinen vuosi. "Varaa heti!" Kaikille ei riitä...

Pienemmästä tuottajasta lienee kyse, ei esim. Talman Luomun korvaajasta:

Quote
Luomu kinkut ovat kotimaisia, niitä ei kuljeteta pitkiä matkoja, vaan teurastetaan oman pihapiirin tilateurastamossa.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.19 - klo:05:23
Tasapuolisuuden vuoksi kävin myös Lidlissä, mutta siellä ei vielä ollut minkäänlaisia kinkkuja myynnissä.

Toinen vierailu Lidliin, eilen. Nyt tavanomaisia  joulukinkkuja löytyi. Luomukinkkuja ei.

Bongaus tähän mennessä halvimmasta tavanomaisesta kinkusta: Atrian tuote, ilmeisesti sama kuin S-ryhmällä, 4,39 € / kg. Ei olennaisesti halvempi kuin siellä (4,79 € / kg) mutta vähän kuitenkin.

Viime vuonna Lidl vakuutti, että heidän joulukinkkunsa ovat kaikki kotimaisia. Myös Deluxe-nimellä myyty luomukinkku.

Mainosteksteistä ei selvinnyt luomukinkkujen valmistaja. Aavistelua: tässä ehkä nyt näkyy hiukan pula luomukinkuista tänä vuonna? Tai sitten on vain kyse siitä, että Lidl ymmärtää, että jouluun kuuluva ostohysteria ja hintasokeus ei ole vielä "päällä".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.19 - klo:11:04
Tarjosiko Reini edellisinä vuosina luomukinkkuja? No, nyt ainakin tarjoaa:

Reinin perinteikkäät kinkut ja kalkkunat K-supermarket Merituulesta! (https://www.k-supermarket.fi/kaupat/merituuli/kampanjat/joulukinkut-ja-kalkkunat/)

Quote
Reinin liha tuoresuolattu LUOMUkinkku luuton 3-6kg 25,90€/kg

Reinin liha tuoresuolattu LUOMUkinkku potkalla 6-8kg 24,90€/kg


Ja pääsi samalla tavallaan "kärkeen",  tähän asti  korkeimmalla kilohinnallaan. Hinta on siis 5,9-kertainen, lähes kuusinkertainen Lidlin/Atrian halvimpaan tavanomaiseen luuttomaan kinkkuun verrattuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.11.19 - klo:05:36
Joku voisi kritisoida, ettei tuo vertailu ole ihan reilu Reinin lihaa kohtaan, koska heillä on kyse tuoresuolatusta kinkusta, muilla pakasteesta. Myönnämme kyllä, että tuoresuolatusta pyydetään yleensä vähän enemmän. Sellaisestahan bongasimme 5 vuotta sitten hintaennätyksen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg6245#msg6245), joka on yhä voimassa.

Mutta puolustetaan vertailua: joulua valmistelevan perheen eurot ovat kaikki samoja, ei ole tuoresuolattuja euroja kenenkään tilillä. Lopputuloksena on perheiden joulupöydissä myös käytännössä aika yhtäläistä kinkkua, maultaan ja muilta ominaisuuksiltaan, kun pakaste on sulanut ja käynyt uunin kautta. Kuten se tuoresuolattukin.

Muuhun kyllä osa ihmisistä uskoo (https://yle.fi/uutiset/3-6421090) ja suostuu maksamaan korkeamman hinnan. Erään lausunnon mukaan tuossa jopa 20% korkeamman: se näyttäisi aika todelta, jos vertaa luomukinkkujakin.

Jos tuohon uskoisi, tuollaisen lisän suostuisi ehkä ottamaan tavanomaisen kinkun hintaan. Niitä sai Reiniltä tuoresuolattuna n. 10-12 euron kilohintaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.11.19 - klo:14:16
Eräs minulle uusi toimija:

Annan Villiliha, Helsingin Vanhassa Kauppahallissa. Siellä:

https://villiliha.fi/luomukinkku/

Quote
Luomukinkut Kiven tilalta, potkalla (raaka) 24 €/kg

Luomukinkut Kiven tilalta (raaka), potkaton  3,5-5 kg 25 €/kg


Perinteiset kinkkuvaihtoehdot listassa myös melkoisen tyyriitä.

Ko.  tilasta kerrotaan enemmän:

Quote
Joulukinkkumme tulevat Kiven-luomutilalta Karkkilasta. Lisätietoja Kiven-luomutilan toiminnasta : http://luomupossu.fi/tilateurastamo.html


https://luomupossu.fi/index.html


Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.19 - klo:16:08
Varmastikin Pro Luomu julkaisee kinkku-uutisensa tänäkin vuonna. Mutta noin siis oli 2018.

Tamminen nyt siis jyrää noilla markkinoilla. Kun Lidl tulee mukaan, se tietysti vähän tasaa tilannetta. Uudesta tulokkaasta markkinoilla - joka korvaisi Talman Luomun - ei ole tullut julkisuuteen tietoa.

Tulihan se sieltä:

Luomukinkku kruunaa vastuullisen joulupöydän (https://proluomu.fi/luomukinkku-kruunaa-vastuullisen-joulupoydan/)

Ennen muita yksityiskohtia otetaan esille tämä luku:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan Suomen markkinoille tulee tänä jouluna noin 90 000 kiloa kotimaisia luomukinkkuja, mikä on hieman vähemmän kuin edellisvuosina.

Eli pudotusta viime vuoden 120 000 kilon arviosta on melkoisesti, 25%. Silti pokka pitää väittää näin:

Quote
Luomukinkkujen kysyntä on viime vuosina ollut kasvussa vastuullisesta kulutuksesta ja eläinten hyvinvoinnista käydyn keskustelun myötä.

Tämä arvio oli nyt näin:

Quote
Kaikista maassa myytävistä joulukinkuista luomua on alle 2 %.

Viime vuonna sanottiin "noin". Mutta syytä oli tuo ilmaisu muuttaa, koska tarjottu määrä on n. 1,3 - 1,5% prosenttia siitä, mika määrä perinteisesti joulukinkkuja on Suomessa myyty.


Tämänkin voi heti huomata ....

Quote
– Luomukinkulle on vakiintunut oma uskollinen ostajakuntansa. Uskomme, että luomukinkku kiinnostaa asiakkaita tänäkin vuonna, sanoo ostopäällikkö Arto Lähdesmäki Lidlistä.

... koska käväisin äsken Itäkeskuksen Lidlissä, eikä siellä ollut luomukinkkuja tarjolla. Tulkitaan nyt niin, ettei vielä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.11.19 - klo:05:38
Suurin piirtein vuoteen 2013 luomukinkkujen osuus arvioitiin noin 1 prosentiksi, kiloissa se olisi tällöin ollut n. 60 000 - 70 000. Sitten seurasi tietty tasokorotus tarjottujen luomukinkkujen määrissä (myyntimääristä ei ole annettu yhtä täsmällisiä tietoja). Pro Luomun tiedotteiden mukaan määrät ovat "viime vuosina" olleet seuraavia:

2014: 120 000 kg
2015: 100 000 kg
2016: 115 000 kg
2017: 127 000 kg
2018: 120 000 kg
2019:   90 000 kg

Minä en tuota taulukkoa lukisi näin (2019 tiedotteesta):

Quote
Luomukinkkujen saatavuus on parantunut ja menekki noussut viime vuosina, ja kauppa odottaa niille hyvää kysyntää myös tänä jouluna.

Tosin menekkitieto täsmällisesti ottaen meiltä puuttuu. Mutta "naiivisti" uskomme "kysynnän ja tarjonnan lakiin": sen mukaan menekki ei ole mitenkään systemaattisessa noususuunnassa. Yhden prosentin osuudesta päästiin jo lähemmäs kahta, mutta katto näyttää tulleen vastaan.

Olisiko nyt lopulta näin (kun tarjonta nyt "yskii"):

Quote
Luomukinkkua joulupöytään halajavan kuluttajan kannattaa kuitenkin lähteä ajoissa kinkkukaupoille.

Useana edellisenä vuonna olemme bonganneet luomukinkkuja pakastealtaissa jouluaattona ja joulun jälkeen. Samoin netissä on ollut kertomuksia siitä, kuinka joku on saanut luomukinkkunsa viime tingassa tai joulun jälkeen hurjalla alennuksella.

Nyt voi ehkä olla hiukan toisin (onko, sitä on mielenkiintoista tarkkailla!). Pelurit näillä niche-markkinoilla (https://fi.wikipedia.org/wiki/Niche) ovat nyt käytännössä nämä:

Quote
Suomalaisia luomujoulukinkkuja myydään kaikissa suurimmissa kauppaketjuissa eli S- ja K-ryhmien myymälöissä sekä Lidleissä. S- ja K-ryhmä myyvät Tammisen luomukinkkuja, ja K-ryhmä myös Reinin Lihan luomukinkkuja. Lidlissä luomukinkut myydään kaupan omalla Deluxe-tuotemerkillä. Ulkomaisia luomukinkkuja ei kaupan keskusliikkeiden valikoimissa ole.

Suoraan tiloilta myytyjen kinkkujen määrä ja siten merkitys on Pro Luomun tuon uutisenkin mukaan hyvin pieni.

Noista mainituista olemme jo havaintoja tehneet, Lidlin luomukinkkuja lukuunottamatta. Lidlin juhlakauden antimissa (https://www.lidl.fi/fi/c/juhlakauden-antimet/c1357) tarjotaan Deluxe-tuotteista mm. ankkaa ja lammasnakkeja, mutta ei luomukinkkuja (havainto netistä tänään 20.11.19).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.19 - klo:07:32
Se ajoissa hankkimisen neuvo taitaa tulla jo selkäytimistä, mutta muutoin tässäkin lausunnossa on ymmärretty, että kysyntä on kuitenkin rajallinen (lihav. HJ):

Quote
Luomukinkkua joulupöytään halajavan kuluttajan kannattaa kuitenkin lähteä ajoissa kinkkukaupoille.

– Uskomme, että luomukinkkujen tarjonta riittää,  mutta mikäli kuluttajalla. on mielessä jokin tietty kinkku, jonka ehdottomasti haluaa, suosittelemme hankkimaan sen riittävän ajoissa, muistuttaa osto- ja myyntipäällikkö Carita Rissanen K-ryhmästä.


En kyllä usko, että noista kinkuista voisi olla mielessä joku "tietty kinkku", joka voisi loppua kesken. Mutta noin sai haastateltu sanoa sen "pakollisen"?

Samaa yrittää sanoa S-ryhmänkin haastateltu:

Quote
– Tänäkin vuonna luomukinkun ostajan kannattaa olla ajoissa liikenteessä varmistaakseen, että saa haluamansa kinkun, vahvistaa valikoimapäällikkö Juha Nieminen SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksesta


Vaikka siellä on valittavissa ainoastaan kinkun koko! Lidl ei tuo esille tuota valinnan mahdollisuutta, koska sillä on ainakin ennen ollut tarjolla ainoastaan yksi luomukinkkumalli.

Mutta kaikkiaan siis kauppiaat nähtävästi uskovat, että tuo 25% prosenttia pienentynyt määrä kuitenkin hyvin riittää.

Pro Luomun uutinen julkaistiin myös lehdistötiedotteena. Se ei juuri kuitenkaan vielä näytä juurikaan levinneen mediaan (vain yksi bongaus tähän mennessä). Syynä voi olla sekin, että Pro Luomu oli liikkeellä turhan aikaisin, ja uutinen muuallakin lähempänä joulua julkaistaan.

Tämäkin fakta muuten edelleen pätee: jos tuo 1,5% osuus toteutuu, on se edelleen korkea koko luomusianlihan osuuteen nähden: se oli v. 2018 vain 0,4%. Nuo molemmat osuudet siis kiloista, siis tuotannosta.  Muun luomusianlihan kuin kinkkujen huonoa menekkiä on aiemmin usein valiteltu, mm. MT:ssä v. 2013:

Kuluttaja, osta muitakin possun osia kuin luomukinkku! (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/kuluttaja-osta-muitakin-possun-osia-kuin-luomukinkku-1.53358)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.19 - klo:04:50
Hiukan ärsyttävää, kun Google nyt yrittää olla ymmärtävinään suomea ja antaa "luomukinkku" -haulla sivuja, joissa on puhe joulukinkuista. Näin on mm. tämän saitin kohdalla, jota se koko ajan tarjoaa vastaukseksi:

https://joulu.kivikylan.fi/kinkku--ja-kalkkunavaraukset

Kuten näette, Kivikylä ei tarjoa luomukinkkuja. Samoin Google tarjoaa Lihatukku Veijo Votkin Oy:tä, joka ei myöskään luomukinkkuja myy.

Foodie on sitten jollain muulla tavoin sekaisin. Se "väittää" yhä, että S-ryhmän kaupoissa on luomukinkkuja 0 kappaletta.  Vaikka minä olen sellaisen siellä omin silmin nähnyt (ja hintakin varmistaa, että se sellainen oli, ks. edellä 06.11.19).

Kun Pro Luomun tiedote ei ole levinnyt, esitin tuolla, että ehkä se on liikkeellä liian aikaisin. Toinen mahdollisuus on, että (pienetkin) lehdet ovat saaneet tarpeekseen tuosta joka vuosi lähes samana toistuvasta (piilo)mainostekstistä. Eli nyt olisi Pro Luomun aika maksaa ilmoituksestaan? Köyhille lehdille, nyt kun Pro Luomulle on tulossa lähes miljoona euroa EU:lta!

Muualla kuin siinä yhdessä muussa mediassa tuo juttu ei ole ilmestynyt: sitä, että tarina on YouTubessa tunnelmallisella musiikilla höystettynä, en laske mukaan.


PS. Löysin tuolle "haluamansa kinkun" -puheelle kuitenkin yhden rationaalisen selityksen: koska luomukinkku maksaa niin turkasesti, ostajat haluavat tietysti ensisijaisesti pienen kinkun. Ja niin se taisi edellisinä vuosinakin olla: jouluaattona ja joulun jälkeen näkemistämme myymättömistä luomukinkuista suuri osa oli niitä isoja yli 5 kilon kinkkuja.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.11.19 - klo:05:50
Käsittelemällä laajasti luomusikojen kasvuolosuhteita Pro Luomu luo tiedotteessaan vaikutelman, että luomukinkun korkea hinta johtuu juuri nistä. Ei siis varsinaisesti niin väitä.

Oikeastaan sekä Pro Luomulta että meiltä puuttuu kokonaisanalyysi siitä, miksi luomukinkku maksaa niin paljon.

Siihen voivat vaikuttaa kasvatusolosuhteetkin (myönnetään se), mutta myös rehu. Ja sitten myös se, että kate on revittävä kinkuista, kun muu luomusianliha menee huonosti kaupaksi. Myös logistiikasta ja erilliskäsittelystä jalostamoissa syntyy varmaankin kustannuksia?

Sitten on vielä se tekijä, jonka osuutta asiaan on myös vaikea arvioida: "Hullu ei ole se, joka pyytää ..."

Tässä olemme nyt täysin näiden lausuntojen varassa:

Quote
Nieminen kertoo, että joulukinkun ostaja on useimmiten yli 30-vuotias, ja tämä pätee myös luomukinkkuihin.

– Luomukinkkua suositaan melko tasaisesti kaikissa ikäryhmissä. Luomukinkkuja ostetaan ympäri Suomen, mutta eniten ne korostuvat pääkaupunkiseudulla ja suurissa kaupungeissa, hän täydentää.


Mutta toivottavasti sitten, kun nk. etukorttitutkimus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg12093#msg12093) tulee julkiseksi, luomukinkkujen myynnin jakautumisesta tehdään ihan erillisselvitys! Ihan numeroilla!

***

Tästä jouluruokavaihtoehdosta odotettiin (ainakin mediassa) paljon, mutta näin kävi:

http://www.laitalantila.fi/luomukalkkuna/

Quote
Luomukalkkunan kasvatus on tilamme osalta päättynyt käytäntöön liittyvistä syistä vuonna 2018.


Ja muita yrittäjiä ei ehtinyt tulla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.11.19 - klo:16:20
Luomujoulu ei vielä tänään ollut ehtinyt tulla Food Market Herkkuun (ent. Stockan herkku) eikä Lidliin itäkeskuksessa: kummassakaan ei luomukinkkuja vielä ollut.

Lidlin mainoslehdessä "Liedellä" (4/2019), jossa jo selvästi joulu näkyi, ei myöskään luomukinkkua mainittu (= kovin suurta joukkoa sen ei arveltu kiinnostavan).

Jos ostajan em. ohjeiden mukaan pitäisi olla "ajoissa" liikkeellä, niin noista kaupoista ei vielä ole siihen apua. Toisaalta jouluun tietysti on nyt vielä kuukausi ja päivä päälle.

City Marketista löytyi netin kautta tällainen tieto:

Quote
Luomukinkut tuoresuolattu
Luomu pikkukinkku,luuton A´la Tamminen 21,95 kg Saapuu myyntiin18.12 alkaen

Joka hiukan oudoksuttaa edellä sanottuun, tai minulle esille tuotuun nähden. Tuoresuolatun piti olla kalliimpaa, ja edellä (09.11.19) bongattiin pakasteluomukinkusta kalliimpi hinta kyseisessä kaupassa. Mutta tuo oli ennakkotilauksessa, ehkä se selittää asian.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.19 - klo:07:02
Aivan muut asiat ovat tässä jutussa {ja tutkimuksessa?) pääroolissa. Mutta tämä täytyi hänen kuitenkin tuikata sinne mukaan:

Yksi ruokatrendi jyrää ensi vuonna yli muiden – näitä lapetaan kärryihin etelästä pohjoiseen: "Suurin ilmiö" (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/yksi-ruokatrendi-jyraa-ensi-vuonna-yli-muiden-naita-lapetaan-karryihin-etelasta-pohjoiseen-suurin-ilmio/7633518)

Quote
Asiakasnäkemysjohtaja Heidi Jungar sanoo, että Suomessa luomu on jäänyt kotimaisen tuotannon varjoon, mutta ensi vuonna luomun suosimisen uskotaan arkipäiväistyvän ja nousevan kotimaisuuden rinnalle.


Mutta se ei ollut tuon koko jutunkaan mukaan mitenkään se "suurin ilmiö". Ainoastaan selvästi luomuun kallellaan olevan Jungarin näkemyksen mukaan. Luomun suosimisen on "uskottu" arkipäiväistyvän ainakin yhdistyksemme olemassaolon ajan. Eikä sitä kuitenkaan ole minään vuonna tapahtunut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.19 - klo:08:47
Kun meiilä otsikossamme on tuo maailmakin, otetaanpa luomukinkuissakin vertailukohta Ruotsista:

Nitritfritt skinkpaket (http://mhttps://www.gardssallskapet.se/nitritfritt-skinkpaket)

Quote
Ca 7.2 kg
För dig som söker en traditionell julskinka saltad med koksalt istället för nitritsalt. Den KRAV-märkta skinkan behåller då sin naturligt gråa ton. I paketet ingår även vår omtyckta nötfärs. Eftersom vi hänger köttet dunstar vätskan och färsen blir betydligt mer smakrik.
1 395 :-

Hinta euroissa valuuttamuuntimen mukaan 127.07. Jaettuna 7,2:lla kilohinnaksi tulee 17,65. Einen verran halvempaa kuin meillä, mutta ei olennaisesti.

Expressenin 06.11.19 näkemys asiasta:

Julskinkan kommer bli rejält mycket dyrare i år (https://www.expressen.se/dinapengar/konsument/julskinkan-kommer-bli-rejalt-mycket-dyrare-i-ar/)

Quote
När Expressen testade tolv julskinkor i december 2018 varierade kilopriset mellan 49 kronor för billigaste stormarknadsskinkan och 169 kronor för den dyraste ekologiska.
Räkna med att skinkskivorna blir dyrare på årets julbord.
[...]
Sannolikt hamnar prisökningen på årets julskinka runt tio procent.

Viime vuonna siis halvin tavanomainen kinkku oli kilolta 4.61, kallein luomukinkku 15.91 euroa. Hintojen odotetaan siitä nousevan 10%. Sen suuntaisesti hinta tuossa edellisessä bongauksessa näyttikin nousseen.


PS. Pro Luomun kinkkutiedote on ollut jo kohta 6 päivää "tyrkyllä" mutta vieläkään se ei ole kelvannut kuin siihen yhteen paikkaan. Mistä sitten johtuukin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.19 - klo:07:34
Markkinoille yritetään tällä tavalla ikään kuin "väliin" laidunpossuilla:

Perkkiön tila
Laidunpossu ja laidunkaritsa
Lihan suoramyynti (http://perkkiontila.com/lihan-suoramyynti/)

Tai ei oikeastaan väliin, nämä ovat ihan luomuhintoja:

Quote
JOULUKINKUT
Kinkut ovat harmaasuolattuja ja ne toimitetaan vasta ennen joulua. Painotoiveet pyritään toteutettamaan suurinpiirtein, mutta tarkkoihin arvioihin emme pysty. Tilaukset vain sähköpostiin, perkkiontila@gmail.com

PERINTEINEN KINKKU: noin 10-14kg/ 14,5€/kg. Sisältää luun.

JUHLAKINKKU POTKALLA: noin 7-10kg/ 21,5€/kg. Potkassa luu sisällä.

JUHLAKINKKU: noin 3-7kg/ 23,5€/kg. Täysin luuton kinkku.



Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.11.19 - klo:05:03
Taidettiin löytää tämän joulun kovimmat hinnat (lihav. HJ). Anton & Anton (https://www.antonanton.fi/pages/joulu):

Quote
Luuton luomukinkku verkossa 1.5-2 KG Hinta 29,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 52,30 € (1.75 kg kinkku)
Luuton luomukinkku verkossa 4-5 KG Hinta 33,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 152,60 € (4.5 kg kinkku).
Potkallinen luomu juhlakinkku verkossa 6-7 KG Hinta 31,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 207,40 € (6.5 kg kinkku).
Perinteinen luomu juhlakinkku luulla 10-12 KG Hinta 22,90 €/kg. Tämän tuotteen hinta-arvio on 251,90 € (noin 11 kg kinkku).

Nämä hinnat eivät ole ihan vertailukelpoisia, mutta otetaan nekin mukaan:

Quote
Valmiiksi paistettu luomu joulukinkku, n. 1.5 KG pala Hinta 39,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 59,90 € (1.5 kg kinkku).
Valmiiksi paistettu luomu joulukinkku, n. 3.5 KG Hinta 39,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 139,70 € (3.5 kg kinkku).

Kivikylä (https://joulu.kivikylan.fi/kinkku--ja-kalkkunavaraukset) ei tarjoa luomukinkkuja, mutta kun Google sitä edelleen sinnikkäästi silti tyrkyttää, niin otetaan vertailukohdaksi:

Quote
Joulukinkku n. 6-15 kg • 6,40€ / kg
Juhlakinkku n. 6-9 kg • 9,70€ / kg
Kinkku rulla n. 2-8 kg • 9,70€ / kg.
Filerulla n. 3-8 kg • 9,70€ / kg
Laparulla n. 3-7 kg • 7,40€ / kg
Kypsä uunikinkku n. 2-5 kg • 13,50€ / kg

Halvin löytämämme hinta tavanomaiselle kinkulle on tänä vuonna edelleen S-ryhmän Foodiesta n. 3 kilon pikkukinkulle 5,89€/kg ja isolle yli 10 kilon kinkulle 4,79€/kg,

Lidlin luomukinkun hinta on vielä bongaamatta. Niinkuin muuten sen tavanomaisenkin kinkun hinta. Kun ne nähdään, täällä kerrotaan. Olemme kaupallisestikin sitoutumattomia!

***

Vieläkään ei ole Pro Luomun tiedotetta näkynyt muissa viestimissä, esim. alueellisissa lehdissä. Sitä, että luomu.fi on julkaissut siitä kopion, ei myöskään lasketa. Esimerkiksi MT:n kinkku-uutisessa luomukinkkuja ei mainita lainkaan:

Tuontikinkku ei tunge joulupöytään – kotimaisuus entistä tärkeämpi joulukinkun valinnassa (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.560116)

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.11.19 - klo:16:44
Nyt on sitten myös Lidlin tarjonta nähty. Itse asiassa tavanomaisten kinkkujen osalta oli havainto tehty jo aiemminkin (edellä 17.11.19), mutta tässä tämä yhteenveto:

Lidl johtaa halpuuskilpailussa nyt molemmissa sarjoissa: tavanomainen 4,39€/kg, ja se odottamamme Deluxe-luomukinkkku 18,79€/kg. Eli kummassakin hiuksenhienosti alempi hinta kuin Foodiessa eli S-ryhmällä. Kummassakin tapauksessa kyse on juuri sitä suosituimman kokoisesta kinkusta, joka painaa noin 3-3,5 kiloa.

Mutta kuinka monta luomukinkkua Lidlisssä (eli siinä Itäkeskuksen liikkeessä) oli tarjolla? Kuusi (6) kappaletta. Olisiko Lidlissä opittu jotakin? Ettei uudelleen käy näin:

Klo 10: Prismassa oli sama määrä, 11 kpl luomukinkkuja, Lidlissä määrä oli kasvanut, nyt 18 kpl, Stockalla ei niitä vieläkään ollut. Ei niin kovin rohkea oletus: yhtään ei ole tällä välin myyty.

Nyt oli tapaninpäivä. Tässä lupaamani "ratsian" tulokset ihan selllaisenaan, kommentoimatta ja spekuloimatta, jäljellä oli:

- Prisma, yksi luomukinkku
- Stockan Herkku, 2 luomukinkkua (pieniä ja valmiskinkkua)
- Lidl, 18 luomukinkkua, nyt alennushintaan 15,90 euroa kilo

Näin julistettakoon joulu meidän puolestamme päättyneeksi.  ;)

Sillä vaikka luomukinkuilla saattaa olla "vakiintunut oma uskollinen ostajakuntansa" (kuten Lidlin ostopäällikkö Arto Lähdesmäki asian Pro Luomun tiedotteessa ilmaisi), se ei kyllä ole se 13%, joka muka Lidlin teettämästä tutkimuksesta v. 2016 oli selviävinään.

Empiiristen havaintojen pohjalta nyt tarjotaan niitä Lidlissä pienempi määrä kuin ennen. Toinen kysymys on, menevätkö nekään kaupaksi, jos vieressä on markkinoiden halvin kinkku, ja Lidlin asiakaskunta taitaa juuri olla sitä hintatietoisinta väkeä. Mutta se selviää lähempänä joulua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.11.19 - klo:08:10
Lopulta joku muukin kuin se yksi julkaisi Pro Luomun tiedotteen:

Luomukinkkua tuodaan joulupöytään (https://aamuset.fi/artikkeli/4781580/Luomukinkkua+tuodaan+joulupoytaan)

Aamuset on aina hyvin "kunnostautunut" luomun puffaamisessa. Lehti ei tietenkään huomaa sitä, että kysynnän kerrotaan kasvaneen ja tarjonnan edellisistä vuosista laskeneen.

Lihatiedotuksen joulukinkku-uutisista/tiedotteista näyttävät nyt luomukinkut lopullisesti kadonneen:

Kinkku on joulupöydän kestokunkku: kolme neljästä aikoo syödä kinkkua joulun aikana (https://www.lihatiedotus.fi/uutiset/kinkku-on-joulupoydan-kestokunkku-kolme-neljasta-aikoo-syoda-kinkkua-joulun-aikana.html)

Niitä ei ollut ilmeisesti lehdistötiedotteessakaan, koska Maaseudun Tulevaisuuden versiossakaan (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.576168) ei niistä mitään mainittu. Eli tänä vuonna ei käynyt näin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11086#msg11086).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.19 - klo:06:26
Tämä raumalainen liike on myös joka joulu ollut mukana tarjoamassa luomukinkkuja:

http://ruokapuotilumo.fi/blogi/jouluksi-ennakkovarattavissa-taas-huima-kattaus-herkkuja

Hinnat keskitasoa:

Quote
LUOMUKINKUT   &   HANHIALAN   TILAN   SAVUKALKKUNAT (rajallinen   saatavuus!!!)
LUUTON   KINKKURULLA (noin.   2,5-4   kg PAKASTE!) 23,5 €/kg ______
JUHLAKINKKU   POTKALLA   (noin   5,5-7   kg PAKASTE!) 22,5 €/kg _____
[...]


Keskitasoa tietysti vain arvioituna luomukinkkujen edellä selville saaduista hinnoista.

Tuosta, ja muista vastaavista (Anton&Anton, Inkivääri, K-market Merituuli ja Reinin kinkut, ks. edellä) tarjouksista: ennakkovaratuista luomukinkuista ei luonnollisesti paljon hävikkiä tule. Ei yhtään, jos etukäteen on maksettava. Siihen tapaan toimii tämäkin nettikauppa (https://www.kauppahalli24.fi/ajankohtaista/joulu-2019/) luomukinkkujensa kanssa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.19 - klo:04:35
Food Market Herkku (ent. Stockan Herkku) piti vielä saada sarjaan, mutta siellä näyttää nyt tältä:

Luomukinkkuja ei ole. Mutta sen sijaan on tarjolla tavanomaisia kinkkuja, jotka ovat yhtä kalliita kuin luomukinkut muualla.

Eräät toisetkin kauppiaat näyttävät käyttävän hyväksi tätä luomukinkkujen aiheuttamaa hintasokeutta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.19 - klo:09:59
Ei, olin edellä van malttamaton. Nämä tuotteet löytyivät nyt Food Market Herkun tilauspalvelusta (netistä):

Kypsät kinkut:

Quote
paistettu-luomukinkku
KYPSÄ LUOMUKINKKU
Koko: n. 1,5kg
Paistettu luomuporsaan luuton joulukinkku, verkotettu.
Ainesosat: Luomu siankinkku 91 % (Suomi), vesi, suola. Voimakassuolainen
Säilytys: +2–+6°C
Valmistaja: Landeli Group Oy
Alkuperämaa: Suomi
44,85 €
(29,90 € / KG)

Tuo Landeli Group on tavallaan sama kuin Pajuniemi, joka siis ilmeisesti on ryhtynyt ainakin tuolla tavalla taas luomukinkkubisnekseen.

Tuoreet kinkut:

Quote
LUOMU JUHALAKINKKU POTKALLA
Koko: n. 7 kg
Luomuporsaan verkotettu nahkapäällinen harmaasuolattu kinkku. Kinkku on kypsentämätön.
Ainesosat: porsaanliha (87%), vesi, suola
Säilytys: +2–+6°C
Varastoitu pakasteena. Ei saa pakastaa uudelleen raakana.
Valmistus: Huuhdo ja kuivaa luomukinkku. Paista uunissa 125 °C 1 tunti 15 min kiloa kohti. Kinkku on kypsä, kun sisälämpö on kinkun keskeltä + 76 °C.
Valmistaja: Lihatukku Harri Tamminen Oy
Alkuperämaa: Suomi
167,30 €
(23,90 € / KG)
Tuotetta kohtalaisesti saatavilla
 
LUOMUPORSAAN PIKKUKINKKU
Koko: n. 1,8 kg
Luomuporsaan kinkusta valmistettu ohutsilavainen, luuton verkotettu kinkku ulkopaistista. Kinkku on harmaasuolattu ja kypsentämätön.
Ainesosat: luomuporsaan ulko- ja sisäpaisti (87 %), vesi, suola. Voimakassuolainen
Säilytys: +2–+6°C
Varastoitu pakasteena. Ei saa pakastaa uudelleen raakana.
Valmistus: Huuhdo ja kuivaa luomuporsaan kinkku. Paista uunissa 125°C 1 tunti 15 min. kiloa kohti. Kinkku on kypsä, kun sisälämpö on kinkun keskeltä +76 °C.
Valmistaja: Lihatukku Harri Tamminen Oy
Alkuperämaa: Suomi
46,62 €
(25,90 € / KG)

***

Mutta en silti täysin peru edellistä: tavanomaisten kinkkujen kilohinta oli yleensä kahdenkympin kieppeillä. Nuo Tammisen luomukinkut ovat suurinpiirtein samanhintaisia kuin muuallakin.

***

Niinpä ensimmäinen kierros on tehty. Toinen kierros eli sen selvittäminen, kuinka ne menevät kaupaksi, onkin sitten vaikeampi suorittaa. Mutta yritetään keksiä siihen tapoja. Ja seurataan mediaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.19 - klo:05:28
Lihatiedotuksen tiedotteesta:

Quote
Jos ei syö kinkkua, se korvataan useimmiten kalkkunalla, kalalla, riistalla, seitankinkulla, kasviksilla tai muulla liharuualla. Noin kaksi prosenttia koko väestöstä korvaa kinkun jollakin kasviperäisellä tuotteella, yleensä seitanilla.
(lihav. H)

Kun Pro Luomu on jo vuosikausia myynyt luomua yleensä ja luomukinkkuja erikseen "vastuullisuuden" mielikuvalla — ja teki niin tänäkin*) vuonna – olisiko siinä voinut käydä niin, että potentiaaliset sen sanoman kuulijat ja luomukinkkujen potentiaaliset ostajat ovat lipsahtaneet liian vastuullisiksi? Ja jättäneet lihan joulupöydästään pois? Tuo 2 prosenttia ei ole paljon, mutta sen verran tai alle sen luomukinkullakin on ostajia.

Uskomme nyt laskemissamme tämän, emmekä enää puhu 7 miljoonasta kilosta:

Quote
Joulukinkkua syödään yli 6 miljoonaa kiloa ja määrä on pysynyt lähes samana yli kymmenen vuoden ajan. Lihatiedotuksen jäsenyrityksiltä saatujen ennakkotietojen mukaan kinkkumyynti tulee tänäkin jouluna olemaan samaa tasoa.


Niinpä luomukinkkujen osuus, sillä oletuksella, että ne kaikki menevät kaupaksi, tulee olemaan 1,5%. Mutta menevätkö ne? Juuri edellä todettuna: vaikea on selvittää. Mutta yritetään.

_______

*) tosin sitä tiedotetta ei vieläkään ole käytännössä juuri missään muualla näkynyt kuin sen omalla sivustolla
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.19 - klo:09:23
Torin Lihamestari yrittää vedota kuluttajiin näin:

Quote
Päivän lehdessä juttu luomutilasta mistä tulee meidän myymät luomukinkut. https://www.kaleva.fi/uutiset/kotimaa/juuri-nyt-suomen-teurastamoissa-teurastetaan-tuhansia-sikoja-paivassa-joulukinkuiksi-kavimme-luomutilalla-todistamassa-hilla-sian-viimeisen-taipaleen/831030/
Valinnoilla on merkitystä. Ostatko kinkun suurista marketeista jotka ovat hankkineet kinkkunsa tukkuliikkeistä. Vai hankitko luomukinkun meiltä, kinkku joka tulee meille suoraan tuottajalta.
Tue tuottajaa, pienyritystä tue kivija… Lue lisää

Liikkeen joulutuotehinnastosta ...

http://www.torinlihamestari.net/mihin-tama-texti-tulee/joulun-ennakkotilaus-tuotteet/

... tämä ote:

Quote
Juhlakinkku luuton (n.3-4 kg) 11,90 kg

luuton (n.5-6 kg) 11,50 kg

LUOMU (n. 3,5-5 kg) 24,90 kg

***

Torin Lihamestari  on liike Oulussa. Ehkä vielä vaikeampi kysymys selvittää on se, miten luomukinkkkujen ostaminen aluellisesti jakautuu. Se tuntuma (luulo) meillä tietysti on, että se jakautuu samaan tapaan kuin muukin luomun ostohalukkuus. Jolloin juuri Oulu olisi (Keskon 2016 kartan mukaan) "hyvää" luomun ostoaluetta (ja luomukinkkujakin siis menisi kaupaksi). Mutta eivät enää naapurikunnat.

Tuo tila, josta luomukinkku tulee on muuten tämä (http://luomupossu.fi/index.html). Ei niin kovin lähellä Oulua. Sieltä asti oli oululaisen ostajan luomukinkku haettava. Tai sieltä siis ennakkotilattava, mihin yksityiskohtaan tuossakin haluamme kiinnittää huomiota, vertaa edellä 01.12.19 näistä ennakkotilauksista. Eli kyllä ne tavallaan varmasti kaupaksi menevät!


PS. Minkälaisen kinkun ikinä ostankin, minä en kyllä erityisesti halua tietää, millä nimellä kasvattajat sikaa sen eläessä kutsuivat! (Ymmärsi sika sitten nimeään tai ei.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.19 - klo:15:47
Eräät toisetkin kauppiaat näyttävät käyttävän hyväksi tätä luomukinkkujen aiheuttamaa hintasokeutta.

Tuon hintasokeuden seurauksena - tai syynä! - on tämäkin ilmiö:

Osallistu joulun reseptikilpailuun ja voita Kotitilan eettinen joulukinkku (https://www.kotikokki.net/teemat/joulun-reseptikisa-2019)

Quote
Pääpalkintona on Kotitilan noin 6 kg juhlakinkku (arvo noin 140 €). Tämä kinkku on peräisin eettisesti kasvatetusta possusta suomalaiselta pientilalta.

Useampi kokosivun mainos tuosta kilpailusta on ilmestynyt viime päivinä iltapäivälehdissä.

Linkkejä seuraamalla selvitin, ettei tuo palkintokinkku ole luomukinkku. Mutta on kutakuinkin luomukinkun hintainen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.12.19 - klo:05:22
Jos nyt vielä yritämme vähän lisätä maantieteellistä kattavuutta, niin tämä liike on ollut jotenkin aina mukana, ja kertoi tänä vuonna Facebookissa:

Quote
Topin Maatilamyymälä
25. marraskuuta kello 0.17 ·

VIELÄ EHTII TILATA LUOMU KINKUN!
Topilta terveisiä: Vielä ehdit tilata jouluksi hyvän tuoresuolatun luomu pikkukinkun n. 2,5kg, jos tilaat heti! Meille ennakkoon jouluksi varattu luomu kinkkuerä on kohta myyty!

Tilauksen voi jättää kaupoissamme Kuopiossa tai Muuruvedellä tai sähköpostitse info@topinmaatilamyymala.fi

Joulu lähestyy... Tilaa siis nyt!

Hinnasta se ei tänäkään jouluna katsonut tarpeelliseksi kertoa. Ei täälläkään (http://topinmaatilamyymala.fi/?page_id=87) (sivua ei ole vuoteen päivitetty). Jos joku sattuu käymään Kuopion torin kauppahallissa, vilkaiskoon, onko tiskillä hintalappua, tai kysyköön myyjältä.

Tuolta toiselta sivulta saamme tämän tosiasian, joka varmasti pätee tänä vuonnakin:

Quote
Viime hetken peruutuksen vuoksi myymättä jääneellä kinkulla ei ole meillä myyntiarvoa joulun jälkeen, vaan se on turha kulu meille ja suuri harmi myös niille asiakkaille, jotka mahdollisesti jäävät liian myöhäisen tilauksen ja ennakkotilausten sitovuuden vuoksi ilman kovasti haluamaansa luomu kinkkua.

Tuolta pohjalta on kyllä todennäköistä, ettei siellä Kuopion torin kauppahallissa ole luomukinkkuja näytillä. Vaan kaikki kulkevat tuon tilausjärjestelmän kautta. Eli kysyä täytyy (se kyllä hoituu sähköpostitsekin? No niin, tehty jo. Ei tarvitse käydä paikalla.).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.12.19 - klo:07:21
Kun meiilä otsikossamme on tuo maailmakin, otetaanpa luomukinkuissakin vertailukohta Ruotsista:

Nitritfritt skinkpaket (http://mhttps://www.gardssallskapet.se/nitritfritt-skinkpaket)

Quote
Ca 7.2 kg
För dig som söker en traditionell julskinka saltad med koksalt istället för nitritsalt. Den KRAV-märkta skinkan behåller då sin naturligt gråa ton. I paketet ingår även vår omtyckta nötfärs. Eftersom vi hänger köttet dunstar vätskan och färsen blir betydligt mer smakrik.
1 395 :-

Hinta euroissa valuuttamuuntimen mukaan 127.07. Jaettuna 7,2:lla kilohinnaksi tulee 17,65. Einen verran halvempaa kuin meillä, mutta ei olennaisesti.

Mutta tämäpä on:

Ekologisk julskinka (https://www.lidl.se/sv/p/allt-foer-vaermande-mustiga-middagar-och-lite-till/ekologisk-julskinka/p28181)

Quote
Ekologisk julskinka
SPARA 20.00
99.
* kr/kg (Ca 2,7 kg)

Quote
Ursprung: Sverige
Svensk kokt ekologisk julskinka med svål
Ord. pris 119,00 kr/kg
Kylvara
Max 3 förp/hushåll

Eli 9,38 euroa/kg!!!

Tarjoushinta, mutta normaalihintakin vain 11,28 euroa/kg. Hädintuskin halvemmalla saa Suomesta tavanomaisen kinkun! Suomessakin Lidlin luomukinkku on tähän mennessä halvin, mutta se oli kuitenkin 18,79€/kg. Miten tuo on mahdollista?

Halvimmillaan Ruotsin Lidl tässä mainoksessaan (https://dinareklamblad.se/Lidl-annonser/reklamblad-53482-3) (Lidl erbjudande 9/12 2019 - 15/12 2019) tarjoaa tavanomaista joulukinkkua hintaan 3,31€/kg (eli 34,90 kr). Sitten kyllä toista tavanomaista kinkkuaan samaan hintaan kuin  luomukinkkuaan (?).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.12.19 - klo:08:30
Sain vastauksen Topin Maatilamyymälältä. Luomukinkun hinta oli siellä taas tutun turvallisen suomalainen:

Quote
Nyt voi varata vielä luomu pikkukinkun luuton n. 2,5kg 25,50eur/kg
Muuruvedeltä

Jos sensijaan joku turkulainen haaveilee luomukinkusta, hänen kyllä kannattaa piipahtaa Tukholmassa, johon hän halvimmillaan (https://booking.tallink.com/?voyageType=ROUTETRIP&eveningDeparture=true&withVehicle=false&from=tur&to=sto&locale=fi&adobe_mc=MCMID%3D33834199771013120004619399929738038040%7CMCORGID%3DAE8B5AD7591AC1560A495D25%2540AdobeOrg%7CTS%3D1575527806&_ga=2.240593539.140058030.1575527701-253389868.1575527701&_gac=1.170534164.1575527701.EAIaIQobChMIqqeG-fGd5gIV28qyCh1zYAL5EAAYASAAEgKyHvD_BwE) pääsee 12 eurolla. Jos naapurikin haaveilee, jaksanee noita Lidlin luomukinkkuja (juuri edellä) kantaa tuliaisena toisenkin. Ehkä kolmannenkin (niitähän sai 3 kpl/talous), yhteispainoksi tulisi n. 8,1 kiloa, yhteishinnaksi n. 76 euroa. Kun taas Topin maatilamyymälästä tilattuna tuon yhden kinkun hinnaksi tulisi noin 64 euroa. Plus tietysti kustannukset siitä, että matkustaa Muuruvedelle tai Kuopioon. Savolaiselle ne kustannukset ovat pienemmät.

Tietysti turkulainen säästyy paljolta kantamiselta, ja pääsee huomattavasti halvemmalla, jos hän päättää ostaa tavanomaisen kinkun. Turussa on sekä Lidl että Prisma (joista halvimmat bongauksemme).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.12.19 - klo:05:36
Nyt meillä on odotettavissa pääosin juuri tuoteinnovaatioita. Kun kuulemme niistä enemmän, voimme arvioida kuinka nopeasti ja kuinka kilpailukykyiseksi niille on kehitettävissä tavanomainen vaihtoehto! Ne saattavat menestyä markkinoilla hyvinkin.

Tämä kilpailun voittanut innovaatio ei kyllä tunnu järin innostavalta:

Innovaatiokilpailun voitti uudenlainen härkäpapuvalmiste (https://proluomu.fi/innovaatiokilpailun-voitti-uudenlainen-harkapapuvalmiste/)

Sillä ei juuri mitään saavuteta, ellei ole vakuuttunut soijan perkeleellisyydestä. Ja aivan helposti tuosta on varmasti myös kehitettävissä tavanomainen tuote.  Ja lienee syytä sellainen kehittääkin, jos gammayökkönen on tullut Suomeen jäädäkseen, ja syö erityisesti luomuhärkäpavun sadot?

Kun Pro Luomun sivulla nyt kuvattiin tuota voittajatuotetta uudestaan, ja ehkä vähän laajemmin ...

Uusi kotimainen luomuhärkäpapuvalmiste vuosien yhteistyön tulosta (https://proluomu.fi/luomuharkapapuvalmiste-vuosien-yhteistyon-tulosta/)

... niin täytyy ehkä myöntää, että sillä voi olla ansioita ja mahdollisuuksia.

Nimittäin kasvissyönnin kysyntään vastaamisessa. Edelleenkään ei tule esiin, millä tavalla luomusta, luomuisuudesta saataisiin jotain lisäarvoa. Myös härkäpavun hyödyntämisen voi nähdä ansiona, kotimaisen viljelyn näkökulmasta. Mutta sekään ei ole erityisesti ja vain luomuna*) viljelty laji. Varmaan tässäkin onnistuttiin ...

Quote
Lopulta käsissä oli tuote, jonka koostumukseen, makuun, tuoksuun, suuntuntumaan ja näköön olivat tyytyväisiä kaikki osapuolet.

... mutta missä tuossa on luomu? Vai yritetäänkö siinä väittää, että vain luomutuotteilla tuohon voitiin päästä?

Lisäksi itse tuote vaikuttaa aika kikkailevalta. Vilkaiskaa vaikka artikkelin kuvaa ja kuvatekstiä:

Quote
Ravintola Jordin listoilla oleva Kyssäkaalia & Härkäpapu ”juusto” –ravintola-annos sisältää uutta härkäpapuvalmistetta.

Eli tarjolla on jotain, joka ei ole perinteistä juustoa. Ei niin kovin luonnonmukaiseltakaan vaikuta. Ovatko kaikki luomukuluttajat siihen nyt ja jatkossa villeinä? Nähtäväksi jää, mutta artikkelista saa vaikutelman, ettei se ole tarkoituskaan. Vaan kehittää erikoistuote ekslusiivisille ravintoloille. Aika salaperäisellä tavalla sen markkinoille tuloa tuossa valmistellaankin.

_____________________

*) sattui luomun kannalta mukavasti, että Luke luomusatotilastossaan voi kertoa vuoden 2019 sadosta:

Quote
Luomuherne- ja härkäpapu sato kasvoivat - molemmat lähes 70 % - molempien osuus kokonaissadosta on noin 15 %

Mutta edelleen tavanomainen sato on siis noin 85%. Ja tuo kasvuvauhti tuli pahan gammayökkösvuoden 2018 jälkeen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.19 - klo:05:34
Olen tässä yrittänyt katsoa, miten mainoslehtisissä ja lehtien mainoksissa kinkkuja mainostetaan.

City Market Easton tarjosi mainoslehdessään HK:n juhlakinkkua potkalla 4,90 e/kg. Hesarissa oli useitakin K-ryhmän mainoksia edullisista tavanomaisista kinkusta.

Samoin Lidlin mainoslehtisessä kerrottiin halvoista tavanomaisista mutta ei tästä:

https://www.lidl.fi/fi/p/juhlakauden-antimet/deluxe-luomupossun-juhlakinkku/p21997

(Pitäisikö Suomen Lidlille lähettää kysymys, miten ihmeessä Ruotsin Lidl kykenee myymään luomukinkkuja tuosta puoleen hintaan?)*)

Yhtään mainosta luomukinkuista en siis paperilla nähnyt.

Joulukuun 2019 Yhteishyvä myös tuli. Siinä oli kinkun paisto-ohje. Luomukinkusta ei koko lehdessä puhuttu. Viime vuonna lehdessä tällainen artikkeli oli:

Kinkkusesonki alkaa Lucian päivästä – ”Luomukinkku kannattaa ostaa ajoissa” (https://yhteishyva.fi/artikkeli/kinkkusesonki-alkaa-lucian-paivasta-luomukinkku-ka/408ad8MQY0O4w6Uey2YycE)

Kyllä tuo luomukinkkukaupoille hoputtaminen oli tänäkin vuonna Pro Luomun tiedotteessa, mutta ei entiseen tapaan ole löytänyt tietään lehtiin. Ainakaan vielä. Katsotaan, onko Lucian päivänä, ja siitä eteenpäin: se on viikon päästä.

Tästä kaikesta ei ehkä kannata vetää kovin rohkeita johtopäätöksiä. Luomukinkut erityisen kalliina tavarana eivät olleet edellisinä vuosinakaan juurikaan mainoksissa. Joissa aina on keskitytty hyvin edullisiin sisäänvetotuotteisiin.
 

PS. Edelleen S-ryhmän Foodie on rempallaan: sieltä ei luomukinkkuja millään haulla löydä. Mutta kuten sanottu, kyllä niitä siellä on. Harmillista vaan, että nykyaikana joutuu turvautumaan ja luottamaan omiin (jalkoihinsa ja) silmiinsä.  :D

PS2. Viikonlopun Iltalehdessä oli juttu erään perheen joulupöydän kunkusta. Joka oli seitankinkku. Ilta-Sanomissa ei ollut kinkkujuttuja. Eikä mainoksiakaan, kummassakaan.

_______________

*) 11.12.19: Nyt se on lähetetty, Lidlin "palautelaatikon" kautta. Huomasin samallla, että nyt luomukinkku on netissä ilmestynyt liikkeen Juhlahden antimiin (https://www.lidl.fi/fi/c/juhlakauden-antimet/c1357). Paperimainoksissa sitä ei ole näkynyt. Odotellaan siinäkin Lucian päivää!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.19 - klo:05:14
Tämä on muuten sitten täysin täysin falski sivusto. Googlessa se esiintyy näin:

Quote
Luomukinkut | Suomen alhaisin hinta‎
Mainos www.kaupanhinta.fi/Luomukinkut‎
Shoppaile ja löydä uusia ideoita. Vertaile ja löydä edullisimmat hinnat. Miljoonia tuotteita. Helppo käyttää. Palvelut: Hintavertailu, Haku, Ostosportaali.

Kun ajattelin, että siitä olisi meidän tavoitteessamme apua, menin sivulle ja tein haun, niin sainkin sieltä tällaisen tuloksen:

Quote
Emme löytäneet yhtään tuloksia haulle luomukinkku
Yritä uudelleen toisella hakusanalla tai valitse kategoria alla näkyvistä vaihtoehdoista:

Ja tarjolla aivan muuta tavaraa!

***

Googlen "luomukinkku" -haun tulokset (viimeinen viikko tai kuukausi) ovat pysyneet samanlaisina: ei uusia. Ehkä pitää odotella sitä Lucian päivää! Tai ainakin arkipäivää, huomista.

Mutta maistellaanpa vielä tätä Päivänlehden otsikkoa Pro Luomun tiedotteelle, joka sieltä edelleen löytyy:

Quote
Luomukinkku kruunaa vastuullisen joulupöydän – ei sisällä lainkaan fosfaatteja tai arominvahventeita

Eikö se ole lopulta aika humoristinen: fosfaattien ja aromivahventeiden välttely on - vastuullista!

***

Ruotsalaisesta kinkkujen kysynnästä yleisesti tämä tieto:

Julskinkan minskar – både i storlek och i volym (https://www.landlantbruk.se/lantbruk/julskinkan-minskar-bade-i-storlek-och-i-volym/)

Quote
Försäljningen av julskinka har minskat med ungefär 20 procent de tio senaste åren. Trenden går mot mindre storlekar som allt oftare är färdigskivade.

Ungefär ett halvår i förväg gör slakterierna och handeln upp avtalen om julskinkorna. För tio år sedan såldes runt 7 000 ton men nu beräknas den svenska marknaden ligga på cirka 5 500 ton.

Eli Ruotsissa syödään jouluna kinkkuja edelleen suurin piirtein saman verran kuin meiilä, vaikka maa on suurempi.

Tämä kaupparyhnmä uskoo, että luomukinkkuja menee:

Quote
Ica ser samma trender med mindre storlek på skinkorna, mer färdigskivade varianter samt fler lite finare, ekologiska och lokalproducerade skinkor. Generellt sett har Ica inte haft några problem att få tag på julskinka i år.
(lihav. HJ)

Niiden osuudesta Ruotsissa tarvittaisiin ehkä päivitetty tieto.

***

Kaakkois-Suomen tarjonnasta ja kysynnästä tämä tieto:

Ei kinkkua, mutta kaikkea muuta – Kotkan ja Haminan rekojakeluista voi tilata jouluherkkuja suoraan tuottajilta (https://kymensanomat.fi/uutiset/lahella/625fd2ed-f612-4b0d-890c-b613ce44f193)

Quote
Etenkin Kotkan rekojakeluihin on tullut asiakasryntäys tänä syksynä. Lähiruoan tuottajat toivovat, että kotimaiset elintarvikkeet päätyisivät moniin joulupöytiin. Valikoimissa ei ole luomukinkkua, mutta paljon muita vaihtoehtoja löytyy aina hapanjuurileivistä kotijuustoihin asti.

Mutta ehkä niistä 15 luomusikatilasta (Pro Luomu, 2018 tieto) yksikään ei vain satu sijaitsemaan Kaakkois-Suomessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.12.19 - klo:05:19
Luomusikoja kasvatetaan pääosin ELY-keskuksittain Varsinais-Suomessa, Pohjois-Savossa ja Pohjanmaalla. Muualla hyvin vähän (5 ELY-keskuksen alueella) tai ei ollenkaan (loput, Ruokaviraston tieto 31.12.2018, uudenmpaa ei vielä ole). Kaakkois-Suomessa ei luomusikoja ollut, eipä niin muodoin luomukinkkujakaan em. rekotarjonnassa.

Luomulihasikoja oli vuoden 2018 lopussa eli tämän vuoden alussa 4 101. Mutta lihasika ei elä koko vuotta, niinpä on kyse siitä mitä 721 luomussa olevaa emakkoa ja 35 karjua ovat saaneet aikaiseksi vuoden aikana. Tai ehkä se ei ole siitä kiinni, vaan mahdollinen pullonkaula on jossain muualla. 90 000 kiloa luomukinkkua meille on kuitenkin luvattu.

Yksityiskohta. Vaikka Torin Lihamestari Oulusta (edellä 04.12.19) olisi periaatteessa saanut luomukinkkuja myös Pohjois-Pohjanmaalta, se päätti tilata ne kinkkunsa Uudeltamaalta.

Ei, emme ihannoi paikallista tuottamista ja kuluttamista (kuten muualla on tullut esille). Mutta taas ensi keväänä on tulossa Lähiruoka & Luomu -messut (2.-5.4.2020 - tietysti Helsingissä), joita Pro Luomu jo sivuillaan mainostaa.

***

Piilomainos Instagramissa (Googlen kautta) :

Quote
Itsellä ainakin joulupöydästä löytyy kotimainen luomukinkku ja muutenkin ruuassa suosin kotimaista aina kun voin. Samoin lahjat koitan ostaa kotimaisilta pieniltä yrityksiltä.


Mutta valtaosan kuluttajista täytyy suosia kotimaista ostamalla tavanomainen kinkku. Mikä ei ole vaikeata, koska valtaosa tarjotuista kinkusta on kotimaisia tavanomaisia kinkkuja (en ole tänä joulusesonkina vielä edes nähnyt tuontikinkkuja tarjolla).

PS. Huonosti olen ehkä katsonut (omien silmien käyttäminen paikan päällä alkaa taitona unohtua?  ;D). Foodiestakin löytyi yksi edullinen tanskalainen kinkku. Ei muuten ollut kaikkein halvin. — Luomukinkkuja ei sieltä vieläkään tahdo millään löytyä. Lieneekö ainoa tapa hakea "kinkku" ja selata tuloksia kunnes Tammisen luomukinkku tulee vastaan, kolmannessa esiin tulevassa näkymässä.

***

Tästä lähes 10 vuoden takaisesta (kierto)artikkelista saamme hintavertailun:

Luomukinkut viedään käsistä (https://yle.fi/uutiset/3-5676220)

Quote
Esimerkiksi S-market Sokoksessa pakastettuja luomujoulukinkkua on ollut tarjolla 12 - 13 euron kilohintaan, mutta ne on lähes myyty loppuun eikä enempää ole tulossa.

Uutisen kuvassa hinta oli 12,50 euroa/kg. Käytän alempana sitä hintaa.

Quote
Tanskalainen juhlakinkku potkalla matkaa esimerkiksi S-market Sokoksessa 3,9 euroa ja perinteinen kinkku 2,7 euroa kilo.

Foodiessa nyt tuon tanskalaisen kinkun hinta oli kilolta 5,89, halvimman kinkun 4,79 ja luomukinkun se 19,90 euroa.

Kaikkien hinnat ovat tietysti nousseet. Verrataan tanskalaisen ja luomukinkun hinnannousua.

Tanskalaisen kinkun hinta oli noussut 51%, luomukinkun 59%. (Mutta halvimman kinkun hinta, jos sen tuosta voi laskea, oli noussut 77%. Mutta edelleen sen ostaja saa n. 4 kilon kinkkunsa noin yhden luomukinkkukilon hinnalla.)

Hinnat ovat muuten nousseet yleistä inflaatiota nopeammin. Esimerkiksi tuon luomukinkun hinnan pitäisi sen (eli Suomen pankin rahanarvomuuntimen) mukaan olla vasta 14,02 euroa. (Tietysti muidenkin vastaavasti vähemmän.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.19 - klo:04:57
Lucian päivä on vasta huomenna, mutta Ilta-Sanomat näyttää ottaneen varaslähdön:

Kuluttaja-lehti: Keskeisin ero tavallisen ja luomukinkun välillä on häkki (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006340154.html)

Otsikosta alkaen korostetaan sikojen erilaisia kasvuolosuhteita, ja annetaan ymmärtää, että ne olisivat hintaerojen keskeinen, jopa ainoa syy.

Quote
– Perinteinen kinkku on hinnaltaan edullinen, mutta sen kääntöpuolena ovat eläinten stressaavat elinolot. Häkkiporsitussikalassa emakko viettää lähes puolet elämästään pienessä häkissä, jossa se ei mahdu kääntymään ympäri, lehti kertoo tiedotteessaan.

Joulupöytään voi valita kinkun, joka ei ole kasvanut ahtaassa häkissä, tiedote on otsikoitu. Kuluttaja-lehden mukaan luomukinkun valitsemalla kuluttaja voi varmistua siitä, että emakot eivät elä lähes koko elämäänsä häkeissä.


Tarkkaan ottaen juuri mikään niistä lihasioista, joista kinkut tulevat, ei ole kasvanut ahtaassa häissä. Emakoistakin (joista ehkä jokin on elänyt) tulee kinkkuja, mutta harvakseltaan.

Hintaero oli haarukoitu suhteellisen oikein (kuvatekstistä):

Quote
Luomukinkkujen ja viljakinkkujen hinnoissa voi olla isoja eroja. Kuluttaja-lehden listauksessa esimerkiksi pakastetun viljakinkun kilohinta on 7–10 euroa, luomukinkun kilohinta voi olla jopa yli 20 euroa.


Mutta tuntuuko uskottavalta, että porsitushäkki tai ero porsaiden vierotusajassa selittäisivät kolminkertaisen hintaeron (joka meidän tutkimuksissamme, edellä, voi tosiasiassa olla jopa nelin-viisinkertainen)?

Tämän päivän paperi-Hesarista bongaus kinkkutarjouksesta: tavanomaista Atria-kinkkua (erä) hintaan 2,95 euroa kilo. Jos sitä hintaa vertaa Anton & Antonin kinkkuihin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15603;topicseen#msg15613), puhumme luomukinkkujen yli kymmenkertaisesta hinnasta.

Jutussa oli viitattu Kuluttaja-lehteen, mutta sen artikkeli on maksumuurin takana:

https://kuluttaja.fi/vertailut/hyvan-mielen-joulukinkku/

PS. Tästä on luettavissa, vähän yli tulkiten, tieto, että Tammisella on nyt luomukinkuissa lähes monopoli:

Quote
– HKScanin ketjussa luomukinkkua eli niin kutsuttua vapaan possun kinkkua on Tamminen-tuotemerkin alla tytäryhtiö Lihatukku Harri Tamminen Oy:n valikoimassa, lihakategorian johtaja Mikko Järvinen HKScanilta vastaa Ilta-Sanomille.


***

Tässä verkkokaupassa (https://makupiste.verkkokauppaan.fi/) lietsotaan perinteiseen tapaan kiireen tuntua:

Quote
Joulutilauksia voi tehdä 15.12. saakka tai niin kauan kuin tuotteita riittää. Huomaathan, että osaa tuotteista, kuten luomukinkkuja, on rajoitettu erä. Tuotteet varataan tilausjärjestyksessä, joten jos haluat varata omasi, niin kannattaa toimia nopeasti. Osa tuotteista on jo LOPPUUNMYYTY!

Mutta silti varmistetaan, että kauppias saa omansa:

Quote
Luomu JOULUKINKKU 3,5-5kg, luuton (22,90€/kg)
- VARAUSMAKSU
40,00 €

Rajoitettu erä on siis kaupan sekä noita kinkkuja, että edellä mainittuja 2,95 euroa kilo maksavia kinkkuja.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.19 - klo:07:00
Nyt se Lucian päivä on tullut. Ennen mahdollista fyysistä kauppakierrosta, tehdäänpä katsaus mainoksiin. Kuten jo todettu, ne kertovat vain tavanomaisista kinkusta.

Lidlistä saa tuoresuolattuja viljapossun kinkkuja, koosta riippuen, hintaan 5,49-7,99. Edelleen tietysti niin, että pienimmän kinkun kilohinta on isoin.

K-Citymarket Myyrmäki tarjosi vastaavia kinkkuja vastaavalla tavalla hintahaarukalla 2,89-8,49. Halvinta mallia oli tarjolla 8000 kg erä.

Toisinnot tai referaatit Kuluttaja-lehden artikkelista ovat yleensä ottaneet siitä ylös tämän ajatuksen:

Quote
Luomukinkkujen ja viljakinkkujen hinnoissa voi olla isoja eroja.


Tuo "voi olla" -ilmaisu on kyllä muodollisesti totta, mutta ei kyllä anna oikeaa kuvaa asiasta.

***

Luomulihan arvoketjutyöryhmän 22.10.2019 kokouksen pöytäkirja on nyt ilmestynyt nettiin. Mutta se keskittyy täysin naudanlihaan eikä anna lisävalaistusta sianlihan eli luomukinkkujen tilanteeseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.19 - klo:05:23
Pro Luomun tiedote oli linkin kanssa päässyt tämän jätehuoltofirman sivulle:

Kestävän joulun joulukalenteri: Onnellisen sian joulusatu (https://remeo.fi/kestavan-joulun-joulukalenteri-onnellisen-sian-joulusatu/)

Quote
Kestävä joulukinkku

Katsotaanpa nyt asiaa joulukinkun kuluttajan näkökulmasta. Joulukinkku on enemmän kuin pala lihaa: se on joulupöydän tähti ja yksi suomalaisen joulun peruselementeistä. Juhlava jouluruoka, arvostettu ateria. Sellaiseen kunnia-asemaan ei eettisesti arvelluttavissa olosuhteissa kasvatettu tehotuotantosika oikein sovi.

Sikamainen, onnellisen sian joulusatu kertoi saman viestin, jonka eräs asiakkaamme kiteytti näin: ”Joulukinkku (jää) mieluiten ostamatta tai sitten se on lähituotettu luomu(kinkku).” Luomusioille taataan hyvät oltavat ja puhdas, luonnonmukaisesti tuotettu ravinto. Luomusiat saavat ulkoilla puolet vuodesta ja liikkua sisätiloissakin tehotuotantosikaa enemmän. Ne elävät tervettä, lajilleen tyypillistä elämää – ja niiden liha on tuotettu kestävän kehityksen vaatimalla tavalla.

Mekin siis kannustamme valitsemaan lähellä tuotettua luomua tai  aina kun se on mahdollista. Proluomun mukaan Suomessa myytävät luomujoulukinkut ovat kotimaisia (https://proluomu.fi/luomukinkku-kruunaa-vastuullisen-joulupöydän), mutta niitä on tarjolla tehotuotettuja kinkkuja vähemmän. Hanki siis luomukinkkusi ajoissa ja arvosta sitä jakamalla se läheistesi kanssa viimeistä murua myöden.


Muualla tiedotetta tai sen ajatuksia ei ole näkynyt. Houkutus käy ylivoimaiseksi, on irvailtava tuon jutun otsikkoa: sadustahan tuossa on kysymys.

Hupaisasti tuossa putkahtaa taas esiin se Lihatiedotuksen aikoinaan käyttämä "aina kun se on mahdollista" -lievennysfraasi. Siinä ollaan pahoittamatta firman asiakkaan mieltä: hän kyllä takuulla itse keksii, miksei sikamaisen hintaisen luomukinkun hankinta ollut tänäkään jouluna mahdollista.

***

En saanut aikaiseksi kierrosta Itäkeskuksen kaupoissa, vaikka tavallaan lupasin. Oikea selitykseni asialle:  kiertely kaupoissa on tylsää.  Mutta yritän sen vielä tehdä. Viimeistään tapaninpäivänä, ehkä kerran sitä ennen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.12.19 - klo:05:08
Tämä nettimainos ei edes sano hintaa:

https://picpanzee.com/media/2191277555411941321_6557382733

En tiedä, onko tuo menettely netissä lainvastaista, mutta kaupassa pitää EU-määräysten mukaan kilohinta ilmoittaa.

Sivu kertoo:

Quote
Joulu ilman luomukinkkua ei ole joulu. Tilaa omasi!

Otetaanpa tuo leikisti tosissaan: joulu jää tänä vuonna saapumatta noin 98,5 prosenttiin Suomen kodeista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.19 - klo:05:01
Presidenttipari jää ilman luomukinkkua, mutta saa sen sijaan tällaisen:

 Presidenttipari saa torstaina vegaanisen joulukorin – mukana vehnäproteiinista valmistettu kinkku (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.765137)

Eli luultavasti niin kutsuttu seitan-kinkku.

Minkä hintainen se on, jos joutuu sen itse maksamaan? Muutama esimerkki:

Foodie:

Vegem 600g Vegaaninen Soijaton Marinoitu Seitankinkku (https://www.foodie.fi/entry/seitankinkku-600g-marinoitu-vegem/6430068080067)

23,45 €/kg

Ruohonjuuri:

Seitanpaistiaines, (Kasvis"kinkku"aines, "Sika Säkissä") (https://www.ruohonjuuri.fi/kasviskinkkuaines-sika-sakissa-hehkut-6430033177129)

20,17 €/kg (- siis aines, ei valmis tuote)

Härmän Ratin joulumarkkinat:

https://m.facebook.com/events/h%C3%A4rm%C3%A4n-rati/ratin-joulumarkkinat/1195427207513974/

Quote
Ennakkoon tilattavat luomutuotteet ovat:
• Joululaatikot: Porkkana, lanttu sekä imelletty perunalaatikko (hinnat ja vuokakoot: 8,90 € /0,85 litraa ja 25,20 € /3,6 litraa)
• Lihapullat (23 €/kg)
• Seitankinkku (30 €/kg)
• Hernepyre (4 € / 100 g)
• Kinkku (32 €/kg, kypsä)

Niinpä luomukinkkujen hinnoissa ollaan. On myös mahdollista, että ostajasegmentti on osin sama. Joka tapauksessa pieni:

Quote
Noin kaksi prosenttia koko väestöstä korvaa kinkun jollakin kasviperäisellä tuotteella, yleensä seitanilla.

Lähde (https://www.lihatiedotus.fi/uutiset/kinkku-on-joulupoydan-kestokunkku-kolme-neljasta-aikoo-syoda-kinkkua-joulun-aikana.html)

Ja luultavasti vähän samasta syystäkin. Eli se hinta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.19 - klo:05:06
Sellainen yleisvaikutelma minulla on, että tänä vuonna luomukinkkujen piilomainontaakin on ollut tavanomaista vähemmän. En ole mm. nähnyt juttuja julkkisten luomukinkuista. Toisin oli ennen. (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg9463#msg9463)

Mutta tämä blogisti muistaa asian:

Näin vältät joulustressin – Isyyspakkaus | Lily (https://www.lily.fi/blogit/isyyspakkaus/nain-valtat-joulustressin/)

Quote
Jouluruoat laitamme itse, muttaa niissäkin pysytään kohtuudessa sekä määrän että tarjolla olevien sorttien suhteen. Aattona syödään blinejä useammalla täytteellä. Joulupäiväksi teen laatikot. Paistan jouluksi myös pienen luomukinkun, ja siitä riittää molemmille juhla-aterioille. Lopuista tehdään karamellipossua. Saaristolaisleipä maistuu kaikille, ja sitä paistetaan myös lahjaksi. Lisää Rouvan jouluruoista voi lukea hänen blogistaan.
(lihav. HJ)

Rahallisesti tuo pieni luomukinkku tietysti vastaa valtavaa tavanomaista kinkkua. Mutta raha ilmeisesti ei kirjoittajaa stressaa, joulunakaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.19 - klo:05:08
Samoin Lidlin mainoslehtisessä kerrottiin halvoista tavanomaisista mutta ei tästä:

https://www.lidl.fi/fi/p/juhlakauden-antimet/deluxe-luomupossun-juhlakinkku/p21997

(Pitäisikö Suomen Lidlille lähettää kysymys, miten ihmeessä Ruotsin Lidl kykenee myymään luomukinkkuja tuosta puoleen hintaan?)*)

<klips>

_______________

*) 11.12.19: Nyt se on lähetetty, Lidlin "palautelaatikon" kautta. Huomasin samallla, että nyt luomukinkku on netissä ilmestynyt liikkeen Juhlahden antimiin (https://www.lidl.fi/fi/c/juhlakauden-antimet/c1357). Paperimainoksissa sitä ei ole näkynyt. Odotellaan siinäkin Lucian päivää!

Vastaus tuli:

Quote
Tuotteiden hintoihin vaikuttavat monet eri tekijät. Ruotsin tuote voi esimerkiksi olla kokonaan eri tuote tai sillä voi olla eri tavarantoimittaja.Teemme Lidlissä jatkuvasti työtä sen eteen, että pystymme tarjoamaan asiakkaillemme Suomen parhaan hinta-laatusuhteen.


Mitäpä tuohon sen enempää. Merkitään tiedoksi. Viitaten myös puheenvuoroon 05.12.19 edellä, jossa tuo havaintomme.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.19 - klo:06:02
Torin Lihamestari  on liike Oulussa. Ehkä vielä vaikeampi kysymys selvittää on se, miten luomukinkkkujen ostaminen aluellisesti jakautuu. Se tuntuma (luulo) meillä tietysti on, että se jakautuu samaan tapaan kuin muukin luomun ostohalukkuus. Jolloin juuri Oulu olisi (Keskon 2016 kartan mukaan) "hyvää" luomun ostoaluetta (ja luomukinkkujakin siis menisi kaupaksi). Mutta eivät enää naapurikunnat.

Tuo tila, josta luomukinkku tulee on muuten tämä (http://luomupossu.fi/index.html). Ei niin kovin lähellä Oulua. Sieltä asti oli oululaisen ostajan luomukinkku haettava. Tai sieltä siis ennakkotilattava, mihin yksityiskohtaan tuossakin haluamme kiinnittää huomiota, vertaa edellä 01.12.19 näistä ennakkotilauksista. Eli kyllä ne tavallaan varmasti kaupaksi menevät!

Torin Lihamestarilta löytyikin jotain tietoja Googlen kautta siitä kuinka oli käynyt:

Quote
Joulun ennakkotilaus tuotteet - Torin Lihamestari
2 päivää sitten · Perinteinen (n. 12 kg) kokonainen kinkku 8,90 kg. LOPPUUNMYYTY. Juhlakinkku (n.6-8 kg) potkalla 10,90 kg. LOPPUUNMYYTY. LUOMU (6-7 kg) 23,90 kg LOPPUUNMYYTY. Juhlakinkku luuton (n.3-4 kg) 11 ...


Mutta tarkemmin ei.  Nyt tuo itse sivu vastaa: "Page not found".

***

Luomukinkku on tietysti vain yksi tuote. Mutta kyllä se tuo vertailukohtana vähän realismia Luomubarometreihin: kun niiden mukaan luomun "aktiivikäyttäjiä" on 32% (2019), vain n. 1,5% ostaa luomukinkun.  (Koska tuo prosenttiluku on kiloista, voi sitä pitää hyvänä arviona myös ostajien osuudesta.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.19 - klo:02:33
Tämän aamun Hesarissa oli ensimmäinen poikkeus: K-City-Market Vantaa Tammisto mainosti luomukinkkuja paperilehdessä.

Voidaan kyllä kysyä, miten vetävä se mainos luomukinkkujen osalta oli, jos hinnaksi ilmoitettiin 25,50/kg. Ja samassa kinkkujen "laatikossa" oli muita kinkkuja tarjolla hintaan 6,80-10,95/kg.

***

Eilen löytyi tällainen Facebook-viesti Googlen kautta Espoon puolelta:

Quote
K-Supermarket Lasihytti - 125 Photos - 1 Review - Grocery Store - Lasihytti 2, 02780 Espoo, Finland - Facebook
1 päivä sitten · Petrita Alppiranta Missä luomu kinkku potkalla? · 1d. View 2 more replies. K-Supermarket Lasihytti. Author ... Vielä löytyy muutama juhlakinkku luomuna. Joko Tammisen tai sitten Kiven tilan. Varaanko sinulle yhden


Mitä tuosta päätellä? Hyvin menneet kaupaksi? Vai tarjolla vähän? Sielläkin ennakkotilauksen kautta?

***

Tällainenkin Facebook-viesti löytyi:

Quote
Naantalin Metsätähti www.naantalinmetsatahti.fi
14. joulukuuta kello 2.54 ·

Kiven luomukinkut Karkkilasta, ensi vuonna kannattaa varata ajoissa!

Siihen oli joku kommentoinut:

Quote
Äh, tämä kun olisi ollut tiedossa. Ensi vuonna sitten!

Mutta ilmeisesti kyse on pienehkön Kiven luomutilan kinkuista, joten tuota tilannetta ei voine yleistää. (Naantalissa ei toisaalta liene montaa niiden potentiaalista ostajaakaan?)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.19 - klo:09:43
Lyhyt kierros Itäkeskuksessa. Pakkasessa, hinnat entiset, kaikki n. 3 kg, luomukinkkujen lukumäärät:

Prisma    20
Lidl           3 (!)

Oliko tämä halvin tavanomaisen hinta? 7 kg 2,98. Oli Prismassa. (Niitä oli tarjolla paljon!)

***

Oli tuolla (17.12.19) puhetta presidenttiparille lahjoitetusta vegaanikinkusta. Ilta-Sanomat kertoi tänään makutestistä, jossa oli koko joukko tuollaisia tuotteita. Mutta yhdenkään kohdalla ei mainittu hintaa.

***

Lisäys 19.12.19: Pakkasessa luomukinkkuja, samankokoisia, hinta sama kuin aiemminkin

City-Market Easton     15

(Oli muuten vaikea löytää: aika huomaamattomasti suuren pakastealtaan yhdessä lokerossa)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.12.19 - klo:06:38
Jätehuoltofirma vielä vahvensi pientä luomukinkkukampanjaansa näin:

Kestävän joulun joulukalenteri: Joulukinkkua monella tapaa (https://remeo.fi/kestavan-joulun-joulukalenteri-joulukinkkua-monella-tapaa/)

Quote
Raa’an joulukinkun joskus itse paistaneet tietävät, että prosessi on pitkä ja jonkin verran kestävyyttä koetteleva. Hanke aloitetaan tarjonnan kartoituksella ja sopivan kinkun valinnalla. Tässä kohtaa on hyvä muistaa, että maltti on kinkun koon suhteen valttia, ja että hinta kertoo laadusta. Luonnonmukaisesti kasvatetut eli luomukinkut (https://remeo.fi/kestavan-joulun-joulukalenteri-onnellisen-sian-joulusatu/) ovat erittäin suosittuja, joten ole nopea, jos haluat sijoittaa parhaaseen mahdolliseen joulukinkkuun.

Muuta ei voi sanoa, kuin että tuo sana "erittäin" ei kyllä perustu havaintoihin. Se ei voi perustua. Ajatus, että "hinta kertoo laadusta" on sitten se perinteinen illuusio, jolla luomua yleensä, ja luomukinkkuja erikseen on puolusteltu ja myyty. Jos se yleisesti jotenkin pätee, niin täytyyhän luomukinkkujen silloin olla jotenkin laadukkaampia.

Mutta tavattoman paljon laadukkaampia niiden täytyisi olla, jos vilkaisemme hintatietoja edellä. Ovatko ne? Vihje: eivät ole. Käytännön makutesteissä ne eivät erityisesti ole pärjänneet (Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=549.msg15723#msg15763), meillä ei niitä edes järjestetä), mitään muitakaan hyviä ominaisuuksia (esim. terveellisyydessä tms.) ei luomukinkuista ole pystytty löytämään (eikä sellaisia ole uskallettu edes väittää olevan olemassa).

***

Sen sijaan Maaseudun Tulevaisuuden kinkkuartikkelit ovat olleet tämäntyytyypisiä:

Suomalaisten kinkkutottumukset muuttuneet: Potkallinen kinkku ei ole enää suosituin (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.765781)

Eli kerrotaan reaalisesta kysynnän muutoksesta.*) Koska luomukinkkujen suhteen ei muutosta ole tapahtunut, niistä ei kerrota. MT ei ole nyt huomannut, että ne olisivat "erittäin suosittuja". Aiempina vuosina myös MT on "mennyt lankaan" ja julkaissut uutisena (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/luomukinkkuja-ei-riit%C3%A4-kaikille-1.168035) Pro Luomu tiedotteita (eli mainoksia).

___________

*) sen lisäksi, että MT:ssä luonnollisesti kerrotaan, kuinka autuaallista ja otollista on hankkia kotimainen kinkku:

Näillä vinkeillä nautit joulukinkkua hyvällä omallatunnolla (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/puheenaiheet/kommentit/artikkeli-1.762780)

Quote
Joulukinkkujen kysyntä on pysynyt vakaana, vaikka lihansyönnin vähentämisestä puhutaan paljon. Vastuullisen lihansyöjän kannattaa muistaa jouluna muutama vinkki.

Valitse suomalainen kinkku. Liha on meillä maailman puhtainta ja turvallisinta ja myös sikojen rehu tulee läheltä.


Ehdin nähdä tuon artikkelin kokonaankin. Puhetta oli kaikkien rippeidenkin käytöstä ja paistinrasvasta yms. Mutta ei kinkun luomuisuudesta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.19 - klo:07:39
Hitusen ihmetyttää, että Tilastokeskus käyttää tässä Pro Luomun ilmaisutapaa:

Joulu tilastojen valossa 2019 (http://www.stat.fi/tup/tilastokirjasto/joulu-tilastojen-valossa-2019)

Quote
Joulukinkku on monen kyselytutkimuksen mukaan jouluruokien ykkönen. Kinkkua syödään yli 6 miljoonaa kiloa joka joulu, ja tänä vuonna 74 prosenttia suomalaisista aikoo Lihatiedotuksen kyselytutkimuksen mukaan syödä jouluna kinkkua.
[...]
Pro Luomu arvioi, että kotimaisia luomujoulukinkkuja tulee tänä jouluna markkinoille noin 90 000 kiloa. Luomun osuus kaikista Suomessa myytävistä joulukinkuista on alle 2 prosenttia.


Kun nuo luvut tuossa esitetään samaasa kappaleesta, allekkain. Ihan päässä kykenee tuosta laskemaan että kyse on noin 1,5 prosentista. Itse asiassa hitusen alle sen. Niinpä, jos tuon olisi halunnut ilman desimaaleja kertoa, olisi pitänyt sanoa: (vähän) yli 1 prosenttia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.19 - klo:09:01
Tässäkin muuten mainitaan vain nämä:

Katso miten paljon joulukauppa on muuttunut sitten 80-luvun – tänä päivänä tarjonta on räjähtänyt, mutta silti joulumyynti polkee paikallaan (https://yle.fi/uutiset/3-11128377)

Quote
Ympäristötietoisuus näkyy myös jouluruokatarjonnossa. Kinkun lisäksi ostettavana on esimerkiksi vegekinkkua, joka on tehty kasvispohjaisesta seitanista.


Mutta ei luomukinkkuja.

Vielä kymmenkunta vuotta sitten myös YLE julkaisi uutisia luomukinkkujen loputtomasta kysynnästä, jota ei millään pystytä tyydyttämään. Ei kerro siitä enää. Viime vuonna näyttää olleen yksi maininta niistä eräässä YLE:n Pohjois-Karjalan toimituksen uutisessa. Ohimennen, ei pääasiana.

***

Kotiliedessä oli artikkeli, jossa puhuttiin myös luomukinkuista, ja jota Google väitti 10 tuntia sitten julkaistuksi. Se oli kuitenkin siinä olevien lukujen perusteella jo vanha, "kierrätetty" juttu (itse jutussa ei päiväystä). Joten en viitsi sitä edes tänne linkata.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.19 - klo:10:03
Lucian päivä on vasta huomenna, mutta Ilta-Sanomat näyttää ottaneen varaslähdön:

Kuluttaja-lehti: Keskeisin ero tavallisen ja luomukinkun välillä on häkki (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006340154.html)

Otsikosta alkaen korostetaan sikojen erilaisia kasvuolosuhteita, ja annetaan ymmärtää, että ne olisivat hintaerojen keskeinen, jopa ainoa syy.

Maaseutumedia oikaisee myös (vrt. me edellä 12.12.19):

Kuluttaja-lehti valistaa väärin suomalaisesta siasta — joulukinkkusika ei asu häkissä (http://www.maaseutumedia.fi/joulukinkkusika-ei-asu-hakissa/)

Tässä ne luvut:

Quote
Emakkoja Suomessa elää tällä hetkellä 80 000, kahdeksan prosenttia. Porsitushäkissä emakko asuu kuukauden kerrallaan.

Sioista kaksi prosenttia asuu siis porsitushäkissä. Toinen kaksi prosenttia asuu tiineytyshäkissä. Häkkikasvatukseen on omat syynsä. Eläimille toimiva vapaaporsitukseen sopiva tekniikka alkaa vasta nyt olemaan käyttökelpoista ja eläimille turvallista.

Emakko elää ensimmäisen seitsemän kuukautta vapaana ryhmässä. Sen jälkeen se viettää vähintään kahdeksan kuukautta vuodesta useimmiten olkipihatossa, vapaana.

Joten oikeastaan niistäkään kinkuista, jotka on saatu emakoista, ei voida puhua häkissä kasvaneina. Mutta iskulauseeksi luomun myynninedistämiseen se väite oli kelvannut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.19 - klo:11:51
Toinen bongaus paperilehdestä: Triplan K-market tarjosi Metro-lehdessä Reinin luomukinkkuja hintaan 24,90/kg. Sille ei ollut mainoksessa vieressä vaihtoehtoja.  Mutta ei se oikein sisäänvetotuotteelta tunnu.

Vaan tiedä häntä. Jos joku on vasiten päättänyt hankkia luomukinkun, hän tietää, että sellaisen saa Triplasta. Tuohon hintaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.19 - klo:06:04
Kyllä se nyt siltä näyttää, että tänä vuonna luomukinkkujen puffausartikkeleita ei juurikaan ilmestynyt. Joitakin ehkä, mutta huomattavasti vähemmän kuin aiempina vuosia. Asperger-innolla kun olen nettiä noin kuukauden seurannut.

Uskaltaa jo sanoa, kun nyt alkaa olla se aika, jolloin kinkku pitäisi olla jo ostettuna. Tiukasti ohjeita seuraten 3 kilon pakastekinkkukin pitäisi jo kohta ottaa sulamaan, ainakin jääkaappiin.

Yhden kaupassa käynnin vielä teen, seuraavan kerran käyn kaupassa joulu- tai tapaninpäivänä, tai pian sen jälkeen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.19 - klo:08:12
Tässäkin jutussa mainitaan sekä kinkut että luomu (erillisessä "laatikossa"):

Tapolan tahti kiihtyy joulun alla (https://www.aamulehti.fi/a/nsedi00128568)

Quote
Tuotekehityksen onnistumista päästään arvioimaan jälleen ensi vuoden alussa, jolloin Tapola lanseeraa kotimaiseen luomu-sianlihaan vahvasti painottuvan tuotesarjan. Kyse ei ole mistään yksittäisestä tuotteesta, vaan samaan aikaan markkinoille aiotaan marssittaa luomupossuna ainakin siivutettu kypsä ulkofilee ja vastaavanlainen kassler-tuote.

– Lisäksi luomuversio on tulossa niin perusgrillimakkarasta ja maksa- ja lenkkimakkarasta kuin myös nakeista, Kristian avaa.

Mutta ei luomukinkkuja. Ne eivät kertakaikkiaan ole tänä jouluna pääosassa, missään? Kinkut kyllä ovat:

Quote
Perheyrityksen toimitusjohtaja Kristian Tapola kertoo, että tuorelihatuotteiden liikevaihto kasvaa joulukuussa jopa seitsenkertaiseksi keskiarvoon verrattuna. Tästä leijonanosa on kinkkua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.19 - klo:17:38
Viimeisen kauppakierrokseni tulokset.

Food Market Herkku:

Tuoreita, pakastamattomia luomukinkkuja hintaan 25,90, noin 30 kappaletta.

(Vieressä viljaporsaan kinkkuja hintaan 11,50, noin 40 kappaletta)

Tarkistinpa myös pakasteluomukinkut muista kaupoista.

Prisma: 7 kappaletta (joista minun silmieni alla otettiin eli ostettiin yksi, siis) 6
Lidl:   2
Easton City-Market  15

***

Siinä tajusin, että tämä toimeliaisuuteni on lopulta aika turhaa: näin ei voi myyntiä arvioida. Minulla ei tietystikään ole mitään tietoa siitä, paljonko hyllyihin tuodaa lisää tavaraa ja koska. Lisäksi tulee em. ennakkotilausilmiö. Joten näillä havainnoillani ei juurikaan ole merkitystä. (Vaikka Itäkeskus sinänsä olisikin kelpo otos.)

Ja jos Itäkeskuksen kauppojen ostajia on noin 55 000 (luku valittu tahallaan helpoksi), heidän pitäisikin tilastollisesti ostaa n. 900 kiloa luomukinkkuja (so. 1% väestöstä ja sama prosentti niistä). Eli 3 kilon kinkkuina n. 300 kappaletta.

Jos käyn vielä tapaninpäivänä kierroksen, se todistaa vain saman, joka on jo aiempina vuosina todistettu. Luomukinkkuja ei loppuunmyydä, niin kauheaa halua niiden perään ei ihmisillä ole.

Eli täytyy löytää jokin muu tapa selvittää, kuinka tuossa kävi. Yksi niistä on tyynesti odottaa, miten Pro Luomu (tai sen liharyhmä) asian aikanaan arvioi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.19 - klo:11:15
Suomesta ei enää uusia luomukinkkuja käsitteleviä juttuja löytynyt.

MT:ssä oli vielä viime tingassa yleisesti kinkkuja käsittelevä artikkeli ...

Kolme neljästä kotitaloudesta hankkii joulukinkun – kinkku maistuu parhaiten miehille ja keski-ikäisille (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.772441)

... jota ei nyt ilman rahaa pääse lukemaan. Mutta kun kuukauden ilmaislukuoikeuksieni puitteissa pääsin sen läpi katsomaan, luomukinkkuja ei siinä mainittu.

Ruotsista löytyi vielä iltapäivälehdistä pari luomukinkkuja puffaavaa juttua ...

Hur hittar jag den mest klimatsmarta julskinkan? (https://www.expressen.se/nyheter/klimat/vad-ar-skillnaden-mellan-ekoskinka-och-vanlig/)

Så hittar du en klimatsmart julskinka (https://www.aftonbladet.se/matdryck/a/Op28lO/sa-hittar-du-en-klimatsmart-julskinka)

... joissa päällimmäisenä oli WWF:n väite, että luomukinkku olisi jotenkin luonto- ja/tai ilmastoystävällinen. Jota se tuskin on, kun sitä vähän fundeeraa. Kun sika syö vähän samaa kuin ihminenkin, niin sen ruokaa koskee myös juuri Ruotsissa tehty havainto luomuviljelyn ilmastovaikutuksista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=15.msg13292#msg13292). Ja sitä kautta itse sikaakin.

Mutta niin vain jää prosenttiosuus pieneksi Ruotsissakin:

Sällsynt med ekologiska skinkor på julbordet (https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=99&artikel=7371718)

Quote
I Sverige slaktas det årligen ungefär 2,5 miljoner grisar.  Och en liten andel, bara cirka två procent är ekologisk.  Samma siffra är betydligt högre för nötkreatur, cirka 20 procent. Det visar siffror från Jordbruksverket.
(lihav. HJ)

Näin suunnittelee luomuviljelijä omaa jouluaan:

Joulu on kananmunien sesonkiaikaa (https://hattulaan.fi/uutiset/ihmiset/joulu-on-kananmunien-sesonkiaikaa/)

Quote
Jarkko Ahtila on työskennellyt maanviljelijänä vuodesta 1996 asti. Ammatti tuli hänelle suvunperintönä. Kymmenisen vuotta sitten Ahtila päätti siirtyä luomuviljelijäksi.

[...]

Kananmunilla on kovasti kysyntää joulun alla, mutta koska toinen työntekijä hoitaa munien keräämisen, pakkaamisen ja myymisen, on Ahtilalla mahdollisuus lomailla.

Jouluna Jarkko Ahtila viettää aikaa perheen kanssa, lepää ja syö hyvin. Joulupöytää eivät todennäköisesti korista kananmunat. Kinkku sen sijaan pitää olla. [...]

Mutta ei tule maininneeksi, että sen pitäisi olla luomukinkku.

***

Koska meillä on edelleen teknisiä vaikeuksia uutisosastomme kanssa, emmekä pysty siellä toivottelemaan, niin tehdään se nyt tässä:

Lukijoillemme Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta!

Myös mahdollisille luomukinkun ostajille.  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.12.19 - klo:05:43
Sellainen yleisvaikutelma minulla on, että tänä vuonna luomukinkkujen piilomainontaakin on ollut tavanomaista vähemmän. En ole mm. nähnyt juttuja julkkisten luomukinkuista. Toisin oli ennen. (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg9463#msg9463)

Katri-Helena kyllä toisti Ilta-Sanomissa (https://www.is.fi/kotimaa/art-2000006349814.html) tuon 3 vuoden takaisen lausuntonsa:

Quote
– Rakkaimmat jouluperinteeni ovat tietenkin kuusi ja kinkku, luomua molemmat! iskelmätähti Katri Helena kertoo.

Mutta kun tuo ilmestyi vasta lehden joulunumerossa, ei se oikein piilomainontaankaan mukaan ehtinyt, tänä jouluna. Kinkkuostokset oli luultavasti kaikilla sitä lukiessa jo tehty.

***

18:56: Lupaamani kierros Itäkeskuksessa, tulokset, luomukinkkuja:

Easton City-Market   0 kpl
Lidl     1 kpl, alennuslipulla -30%, hintaa 12,99 euroa/kg
Food Market Herkku 0 kpl
Prisma   0 kpl

Eli nyt minulle yllättävä tulos. Mutta edelleen: tämä ei ollut tapa asiaa selvittää. Nyt odottelemaan.

Mutta epäilemättä tällä kertaa täytyy myöntää, että "turpiin tuli": se 90 000 kiloa taidettiin tänä vuonna sittenkin kutakuinkin loppuun myydä?


PS. 27.12.19: Ainoastaan siinä arviossamme voimme jossain määrin sanoa onnistuneemme, että Lidlissä on pihejä asiakkaita!  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.01.20 - klo:11:10
Joulu on jo "paremmalla puolella" mutta annetaan vielä nimimerkin "toivoton rekister" mielipiteelle Kalevan Juttutuvassa tilaa:

https://www.kaleva.fi/juttutupa/hinta-ja-laatu/luomu-kinkku/7858444

Quote
kyllä olen suuresti pettynyt,luomukinkun laatuun ,maksoi yli viisikymmentä euroo,painoi alle kolome kiloa.eipä siitä tullut syötäväksi,no hernekeittoon laitoin siinä se nyt jotensakkin meni..oli varmaan viimeinen LUOMU kinkku jonka ostan ,maksoikin niin p..rusti No tyhmyydestä aina sakotettaan!

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.01.20 - klo:07:14
Pudotuspeliä myös muualla kuin pääkaupunkiseudulla:

Myyntikohteet » 2. LähiPuoti Remes Oy:n konkurssipesä, HUMPPILA, 08.01.2020 » 00. Luomu- ja erikoistuotteet (https://www.lainvoima.com/kohde.php?id=9119)

Tietysti on niin, että yleinen trendi on pikkuliikkeiden hidas väheneminen ja supermarkettien kasvu. Eikä se toisin näytä olevan luomukaupassakaan. Ei ole meidän tiedoillaimme arvioitavissa, olisiko asia vielä jyrkemmin niin luomupuolella. Siltä se tuntuu, mutta se on mutu-tietoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.01.20 - klo:05:54
Aika kypsã, niin. Toisaalta on olemassa sanonta tai retorinen kysymys siitā, ettā kun joku tekee aina samalla tavalla ja toivoo siinä aina eri lopputulosta, millaiseksi sellaista toimintaa kutsutaan.

Lasketaanko se samaksi kolmanneksi yritykseksi, mutta meidān arkistostamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg12046#msg12046) on merkintöjā sittā, ettā firma olisi yrittānyt tuota jo vv. 2017-2018.

Siitā, mitā mahdollisuuksia on tuossa kursivoidussa kuvatekstissa mainittuun luomuvientiin ja miten niihinkin on ennenkin uskottu, on jo oma keskusteluosionsa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg3912#msg3912).

Joka tapauksessa firma eli Apetit sitä edelleen vakaasti yrittää:

LISÄÄ LUOMUA!
Apetitin uutuuksiin kuuluu paljon uusia luomutuotteita. Uusimmat luomuvihannespakasteet ovat Kotimainen Luomu Keittojuures ja Kotimainen Luomu Kasvissuikaleet. (https://apetit.fi/luomu/)

Mutta vähän innottomasti, sanoisin:

Quote
Usein kysytyt kysymykset
Ovatko luomutuotteet oikeasti parempia?

Kaikki kotimaiset kasvikset ovat erittäin laadukkaita ja puhtaita olivat ne sitten perinteisesti tai luomuna tuotettu. Molemmissa tavoissa hyödynnämme Apetit Vastuuviljelyperiaatteita. Siksi voimme luvata, että Apetit Kotimainen Luomu -kasvikset ovat vähintään yhtä hyviä kuin muutkin Apetit Kotimainen -kasvispakasteet.


Kun myös Apetit joutuu pyytämään luomutuotteistaan kovemman hinnan, pitäisihän sen jotenkin uskotella asiakkailleen, että kyllä, ne ovat oikeasti parempia! Tuossa ei välttämättä rehellisyys kannata. — Tuosta tule mieleen Mark Twainin ohje: "Ole aina rehellinen. Toisia se miellyttää ja toiset se lyö ällikällä." Meille kävi tuossa vähän kummallakin tavalla.

Tuolloin viime keväänä vielä sanottiin, että:

Quote
Akuutein ongelma on nyt vähäinen raaka-aineen tarjonta.


Nyt sitä ei sanottu. Emmekä mekään tiedä, mihin suuntaan asia on mennyt, koska luomuvihannesten tuotannon (ja viljelyalankin) viralliset luvut ole yhä viipyvät.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.01.20 - klo:08:05
YLE:n versio kertoo lähtökohdan:

Luomuruuan ostajia on Kaakkois-Suomessa muuta maata vähemmän – nyt tuotteista halutaan leipoa isompi bisnes (https://yle.fi/uutiset/3-11053655)

Mutta yrittää kertoa, että tuo onnistuisi Kaakkois-Suomen kysyntää lisäämällä. Ei, YLE, ei se niin tapahdu. Eikä sitä niin edes aiota tehdä.

Ei, ei aiota. Vaan näin:

KYMENLAAKSOLAINEN RUOKAMATKAILU NOUSUUN! (http://www.xamk.fi/tapahtumat/kymenlaaksolainen-ruokamatkailu-nousuun/?fbclid=IwAR2XL7Oveoo47xDf0vCH1TA4EP51Fino6UP_0r41AT1WyO3xvsaRDH3DS1M)

Huomatkaa, että tuo on osa Luomu lentoon-hanketta, sen osahanke.  Käytännössä ei uskota, että kaakkoissuomalaiset söisivät luomua enemmän. Niinpä yritetään syöttää se helsinkiläisille tai muille (toiveajatelluille) matkailijoille.

Tuo linkki löytyi toisaalla käsitellystä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=144.msg16164#msg16164) Pro Luomun tiedotteesta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.02.20 - klo:10:31
Saimme taas Pro Luomun päivityksen tästä:

Luomun myynti tuplaantui reilusti vuosikymmenessä (https://proluomu.fi/luomun-myynti-tuplaantui-reilusti-vuosikymmenessa/)

Quote
Vähittäiskaupan luomutuotteiden myynti lisääntyi 9,6 prosenttia vuonna 2019. Luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomu arvioi, että viime vuonna luomutuotteita myytiin yhteensä noin 368 miljoonalla eurolla.


Tuttu väite:

Quote
Luomun myynti kasvoi hieman edellisvuotta enemmän. Luomun myynti kasvaa edelleen reilusti enemmän kuin päivittäistavarakaupan kokonaismyynti, joka kasvoi viime vuonna 2,6 prosenttia.


Mutta lasketaanpa taas mekin tuttuun tapaamme, paljonko nuo kasvuprosentit olivat euroissa.

Elintarvikkeiden kokonaismyynti kasvoi n. 14 000 miljoonasta 14 364 miljoonaan. Eli 364 miljoonaa euroa. Luomumyynti kasvoi 32 miljoonalla eurolla.

Mutta hetkinen. Nyt siinä onkin käytetty lukua "päivittäistavarakaupan kokonaismyynti". Jossa on mukana vessapaperia ja siivousvälineitä yms. Nyt tuota täytyy vielä tarkistaa:

toisella tavalla arvioituna elintarvikemyynti olisi kasvanut vain 154 miljoonalla. Mutta joka tapauksessa n. viisinkertaisella euromäärällä luomuruoan myynnin kasvuun nähden. Kasvua siis lähes puolet luomun koko myynnistä.

Niinpä tämä kyllä on totta:

Quote
[...] mutta luomu on myös arkipäiväistynyt ja pitää paikkansa peruselintarvikkeiden myynnissä.


Sillä luomu on kyllä aikalailla säilyttänyt vähäisen paikkansa, pienen lokeronsa, entisellään. Myyntiosuuden kasvu oli vain 0,2 prosenttiyksikköä. Kansalaista kohti luomumyynti oli edelleen vain 67 euroa vuodessa.  5,6 euroa kuussa. 18 senttiä päivässä.

***

Tämä tieto tuli nyt tätä kautta:

Quote
Myös luomulihan myynnissä kasvu on tasaantunut.

– Teollisuuden ja kaupan mukaan tuoreelle lihalle ja lihatuotteille olisi kysyntää eli potentiaalia myynnin kasvuun olisi, mutta viime vuonna myyntiin vaikuttivat erityisesti saatavuusongelmat, kertoo Marja-Riitta Kottila.


Olen kaivannut Pro Luomun liharyhmän uusinta pöytäkirjaa nettiin, mutta sitä ei ole sinne tullut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.02.20 - klo:15:45
Eipä yllätä tämäkään:

It’s Pure ketju hakeutuu vapaaehtoisesti konkurssiin (https://www.itspure.com/news/show/29/)

Quote
Ketjun tilanne on muuttunut hiljalleen hankalaksi eikä suuntaa ehditty korjaamaan useista rahoituskierroksista huolimatta. Muutaman tappiolliset myymälät olivat niin tappiollisia, että mitkään toimenpiteen eivät riittäneet kattamaan niiden tappioita. Pitkittynyt saneerausprosessi vei onnistumiselta viimeisenkin mahdollisuuden.
(En korjannut kirjoitusvirheitä. HJ)

Varmaankin eräs niistä erityisen tappiollisista myymälöistä oli se yksi Helsingin Itäkeskuksessa, jonka vieritse kävelymatkani usein kulkee. Erittäin harvoin näin siellä asiakkaan ohi mennessäni. Koko sen vähän yli vuoden aikana kun se uudessa paikassaan on sijainnut.

Quote
Toivottavasti toiminnan jatkuvuuteen löytyy ratkaisu, joka on hyvä niin ketjun loistavalle henkilökunnalle, erinomaisille yhteistyökumppaneille kuin myös kaikille asiakkaillemme.


Samaan tapaan Talman Luomu toivoi toiminnalle jatkajaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14574#msg14574). Sille sellaista ei tullut.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.02.20 - klo:07:17
Viimeisessä Pro Luomun luomuryhmän pöytäkirjassa 22.10.19 oli kuten tämä:

Quote
• Lihataloilla on melko hyvä balanssi luomunaudanlihan
tarjonnan ja kysynnän suhteen.
• Luomujauhelihaa ei kuitenkaan ole tarpeeksi kampanjointiin.


Kun naudanliha vastaa valtaosasta luomulihan tarjonnasta, kertoo se kokonaisuudestakin. Sianlihan tilanne mainitussa kokouksessa jätettiin käsittelemättä. Samoin lampaanlihan ja broilerinlihan.

Mutta kyllä uskallan irvailla Kottilan 05.02.19 lausunnolle: myyntipotentiaalia olisi, mutta sellaiselle luomulihalle, jota saisi samaan hintaan kuin tavanomaista! (Jauheliha on sellaista lähellä.)

Eikö tuo pula juuri luomujauhelihasta ole aika kummallinen? Tietääkseni yksikään eläin ei koostu jauhelihasta!  ;D

Lisäksi pöytäkirjassa oli tällainen arvio:

Quote
• Alkutuotannon puolella tilanne melko vakaa – ehkä
hienoista kasvua tuotannossa.


Tuolta pohjalta saatavuusongelmia ei pitäisi olla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.02.20 - klo:14:26
Varmaankin eräs niistä erityisen tappiollisista myymälöistä oli se yksi Helsingin Itäkeskuksessa, jonka vieritse kävelymatkani usein kulkee. Erittäin harvoin näin siellä asiakkaan ohi mennessäni. Koko sen vähän yli vuoden aikana kun se uudessa paikassaan on sijainnut.

Kävelin äsken kotiinpäin sitä kautta. It's Pure -myymälää ei siellä enää ole. Pimeänä, lasien takaa näkyivät muuttolaatikot.

Mutta ei se tähän jää. Sen yhden (tai kahden) menestyneen takia ennemmin tai myöhemmin jollekulle päsähtää päähän, että hei, täällähän tarvitaan erityisliike luomutuotteille! Mitään ei välttämättä opita. Ei opittu tästä Aitokauppa-seikkailustakaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg4402;topicseen#msg4402). Muitakin samanlaisia pieleen menneitä yrityksiä on edellä mainittu.

Mutta jos joku asiasta innostuu, häntä tai heitä ei toppuuttele edes Pro Luomun tieto, että vain 15% luomusta myydään erikoiskaupoissa.*) Tai se meidän täällä kyllä auliisti kertomamme tieto, että ne markkinat on jo jaettu. Tai siis pikemminkin: monopolisoitu.

________________

*) joka on n. 0,4% ihmisten ruokaan käyttämistä rahoista. Luomumyynnistä saatujen viimeisimpien tietojen mukaan: ks. juuri edellä 05.02.20. Noin 10 euroa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.02.20 - klo:15:32
Pro Luomun tiedote näyttää saaneen suurin piirtein edellisvuosien kaltaista julkisuutta alue- ja paikallislehdissä. Mutta tänä vuonna ei esim. Maatalouden Tulevaisuus sitä julkaissut. Eikä YLE tai Hesari.

Tämä vertailu meiltä on jäänyt vielä tänä vuonna pois:

Luomumyynti oli siis kaikesta elintarvikemyynnistä 2,6% vuonna 2019.

Koko luomuviljelyssä olevan pinta-alan osuus oli 13,5%. Rehdisti vähennämme siitä siirtymävaiheen pinta-alan osuuden. Jolloin luomutuotteina myytävää ruokaa tuottavan viljelyalan osuus oli 11,3%.

Mutta luomutuotteiden myynti oli siis v. 2019 noin 30% siitä, mitä Suomen luomupinta-alan perusteella voisi odottaa.

Ei, emme suinkaan luule, kun toisin tiedämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=652.msg12043#msg12043)*), että tämä myyty luomu olisi "lähiruokaa". Mutta tässä siis myös meidän perinteinen täydennyksemme Pro Luomun perinteiseen tiedotteeseen, tänä vuonna.


_____

*) tai tarkkaan ottaen emme tiedä nykytilannetta. Mutta takuulla olemme yrittäneet ottaa asiasta selvää! Ja innostaneet tähän selvänottoon muitakin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.02.20 - klo:06:02
Pikkuisen hymyilyttävä on tämä monikon käyttö ko. uutisessa:

Quote
Amarjit Sahota uskoo, että luomuruoan kulutus maailmalla lisääntyy myös jatkossa, koska kuluttajat haluavat laadukasta ja puhdasta ruokaa.

Ei niin, etteikö sivulauseessa (koska-sanan jälkeen) oleva väite sinänsä olisi oikeutettu - kukapa haluaisi kelvotonta ja likaista ruokaa?

Ja edelleen ratsastetaan tällä samalla mielikuvalla. Pro Luomun tiedotteesta (lihav. HJ):

Quote
– Luomua ostetaan monista syistä. Kun kuluttajilta kysyttiin, miksi he suosivat luomua, tärkeimmäksi syyksi nousi puhtaus. Seuraavina tulivat hyvä maku ja ympäristöystävällisyys, joiden merkitys on viime vuosina noussut, kertoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila.


Mutta niinhän sitä luomua täytyy myydä: tavanomainen ruoka on likaista. Ja tuo mielikuva menee osalle ihmisistä läpi. Mutta vain pienelle osalle. Kun kuitenkin 97,4% kaupoissa myydystä ruoasta on edelleen tavanomaista.

Mutta sellaisenkin lisäkysymyksen voi tuota esittää, että miksi joissakin tuotteissa pelätään sitä likaisuutta enemmän kuin muissa? Vaikkapa se kahvi?

Quote
Myös kahvi ja kananmunat olivat edelleen suosittuja luomutuotteita.


Miksi tavanomainen kahvi tuntuu osasta kuluttajia niin saastaiselta? Kun on erittäin vaikea kuvitella, miten se äärimmäisen pieni torjuntajäämä selviää läpi kahvinjalostuksen tehtaassa ja vielä läpi kahvinkeittimen suodatinpussin sinne pannuun ja kuppiin asti.

Kananmunissakin täytyy olla aika paljon mielikuvitusta ja eläytymistä, että osaa nähdä, miten mahdollinen kanojen syömä geenimuunneltu soija pilaa niiden munat, tekee ne epäpuhtaiksi. Mutta osa kuluttajista ilmeisesti tuon osaa.

Tässä vastaajat eivät välttämättä olleet epärehellisiä:

Quote
Luomun kulutus on yleistynyt 2010-luvulla. Vuonna 2019 jo 2,2 miljoonaa aikuista kertoi ostavansa luomua vähintään kuukausittain. Määrä on noussut puolella miljoonalla vuodesta 2010. (Luomun kuluttajabarometri 2019, Pro Luomu ry)


Mutta kun sitä heiltä ei kysytty, he eivät päässeet vastaamaan, että he kaikki ostavat tavanomaista käytännöllisesti katsoen päivittäin.  Se ei kuitenkaan ole luomuväelle mielenkiintoinen tosiasia, vaan ainoastaan se vähäinen määrä, mitä ruokaa ostetaan luomuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.02.20 - klo:08:01
Tämäkin asia menee nyt näin eteenpäin:

Osoite löytyy vielä Googlen kautta:

https://www.itspure.com

Mutta linkistä tulee:

Quote
It's Pure Verkkokauppa
Kauppa on huoltotilassa.

Samalta näyttää kuin Talman Luomun tapauksessa: jonkin aikaa näkyy vielä netissä, vaikka kaikki on jo ohi? Niinpä Google kertoo parin It's Pure -myymälän olevan par'aikaa auki. Mutta ovatko ne todella, siitä ei voi olla varma. Soitimme erääseen tällaiseen: ei vastannut. — Myöhemmin 13.2.20 n. klo 18: sama juttu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.20 - klo:08:11
Pro Luomu uusimassa tiedotteessa on heti alussa lista maista, joissa luomua ostetaan eniten:

Maailman luomumarkkina kasvoi yli 100 miljardiin dollariin (https://proluomu.fi/maailman-luomumarkkina-kasvoi-yli-100-miljardiin-dollariin/)

Ne ovat rikkaita mainita, paitsi ehkä henkeä kohti laskettuna Kiina. Kun sen myynnin 8 087 miljoonaa jakaa Wikipediasta saatavalla väkiluvulla, keskimääräinen kiinalainen ostaa luomua 5,77 eurolla vuodessa.

EU ja USA myivät leijonanosan luomutuotteista v. 2018, kumpikin noin 40 miljardilla eurolla tai dollarilla, yhteinen osuus n. 80% maailman luomumyynnistä. Eli sellainen on edelleen "maailman luomumarkkina".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.20 - klo:10:30
Merkillinenkin on tämä tieto:

Quote
Maailmanlaajuisesti suosituimpia luomutuotteita ovat kananmunat, joiden osuus esimerkiksi Tanskassa on jo yli 30 prosenttia koko myynnistä. Suomessa osuus oli 18 % vuonna 2018.


Myös v. 2019 rahallinen osuus oli Pro Luomun toisen tiedotteen mukaan 18%.

Kun luomunat ovat näinkin paljon kalliimpia (tämä viime vuoden laskelma, edellistä vuotta koskeva, pätee edelleen, määrällinen osuus v. 2019 oli yhä 7% (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg16373#msg16373)):

PS2. Eikun: jos 7 munalla saa 18 rahaa, yhdellä saa 2,57 rahaa. Jos 93 munalla saa 82 rahaa, yhdellä saa 0,88 rahaa. 2,57 jaettuna 0,88:lla on 2,92. Eli aika tarkkaan kolminkertaisesti luomumunat yhä maksoivat.

Suomessa. Miten sitten lieneekään maailmanlaajuisesti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.20 - klo:07:05
Kommentteja vielä tähän (https://proluomu.fi/maailman-luomumarkkina-kasvoi-yli-100-miljardiin-dollariin/). Tämä olisi ihan hyvä tavoite:

Quote
Fibl:n Helga Willer iloitsee markkinoiden tasapainottumisesta.

– Vihdoin ollaan siinä tilanteessa, että tuotanto kasvaa lähes samaa vauhtia markkinoiden kanssa, hän sanoo.

Vaikkapa Suomessa:

Miten kehittää luomutuotantoa ”kysyntää vastaavaksi”? (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=278)

Mutta eihän luomuväki ja sitä komppaavat poliitikot malta täälläkään tuon mukaisesti toimia.

Tuon "meidän systeemimme" mukainen luomupinta-alan tavoiteosuus olisi nyt 7,8%. Eli kaikki siirtymävaiheessa oleva luomuala tulisi hylätä, ja aika reippaasti nipsaista jo hyväksytynkin alan osuudesta 11,7%.

***

Quote
Biofach-messuilla kuultiin markkinakatsauksia kaikilta mantereilta. Esimerkiksi Aasiassa ja Venäjällä sekä luomun kysyntä että tuotanto kasvavat ja potentiaalia on paljon. Monissa maissa, kuten Intiassa, tehdäänkin nyt töitä lainsäädännön ja sertifiointijärjestelmien luomisen kanssa. Myös vientihaluja on esimerkiksi Intiassa paljon, joten tavoitteena on saada sertifiointi vastaamaan isoimpien markkinoiden sertifiointia.

– Vaikka Yhdysvallat ja Eurooppa ovat edelleen maailman merkittävimmät luomumarkkinat, kannattaa esimerkiksi Aasiaan kiinnittää huomiota, koska siellä kasvu on ollut todella nopeaa, sanoo Ecovia Intelligencen johtaja Amarjit Sahota.


Tuo luomuvienti rikkaisiin maihin saattaa jossain määrin onnistua, koska köyhemmissä/palkkatasoltaan matalammissa maissa pystytään työvaltaista luomua tuottamaan halvempaan hintaan. Siihen serttifiointiakin kyllä tarvitaan. Venäjällä on asiassa ihan julkilausuttu tavoitekin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg13794#msg13794).

Mutta paikalliseen kysyntään en kyllä luottaisi: vrt. edellä 14.02.20 Kiina ja sen alle 6 euron luomumyynti per capita.

***

Mutta maistellanpa vielä tätä:

Quote
Asukasta kohden eniten rahaa luomuun käytetään Sveitsissä ja Tanskassa. Molemmissa luomukulutus oli 312 euroa asukasta kohden vuonna 2018.


Muiden luomukulutuksen huippumaiden summat olivatkin sitten jo paljon pienempiä. Muuta tarkastellaan juuri noita. Paljonko*) tuo noin 300 euroa on? Se on oikeastaan aika vähän. Erityisesti Sveitsi on hyvin korkean hintatason maa, joten tyypillinen perhe ei luomulla kovinkaan paljon itseään ruoki. Vaan nojaa ruokataloudessaan sekin tavanomaiseen ruokaan.  Hyvin samoin se on tanskalaisellakin tyyppiperheellä. Kun vielä muistaa, että kyllä noissakin maissa luomu maksaa enemmän kuin tavanomainen. Eli ruokaa saa tuolla summalla vastaavasti vähemmän.

Tieto vuodelta 2018 Sveitsistä, 50% enemmän:

«Bio»-Produkte kosten 50 Prozent mehr (https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/bio-produkte-kosten-50-prozent-mehr)

Mutta jos perhe esim. valitsee pääruoakseen broilerin, perhe saa maksaa ateriastaan noin tuplahinnan.

___________

*) alle euro päivässä. Tämän päivän Iltalehdessä oli tarina, jossa joku oli pystynyt elämään kuukauden 3,5 eurolla päivässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.20 - klo:10:33
Koska luomuväki tuossa eri tavoin korostaa maailman luomumarkkinoita, on tehtävä vielä se yksi jakolasku.

97 miljardia euroa jaettuna maailman väkiluvulla 7,8 miljardia tekee 12 euroa 44 senttiä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.02.20 - klo:06:02
Niin, ja sitten tämä vertailukohta:

Global Fast Food Market will reach USD 690.80 Billion in 2022: Zion Market Research (https://www.globenewswire.com/news-release/2017/03/01/929307/0/en/Global-Fast-Food-Market-will-reach-USD-690-80-Billion-in-2022-Zion-Market-Research.html)

Quote
According to the report, global fast food market was valued at over USD 539.63 billion in 2016, is expected to reach above USD 690.80 billion in 2022 and is anticipated to grow at a CAGR of slightly above 4.20% between 2017 and 2022.

Tuo billion on tietysti suomeksi miljardi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.20 - klo:07:50
Twiittien vaihtoa saksaksi:

***

Michael Miersch 🦔
@MMiersch ·18t
110 Prozent der Deutschen waren noch nie bei McDonald’s, 120 Prozent habe noch nie eine Pornoseite im Internet gesehen und 130 Prozent lesen in ihrer Freizeit am liebsten ein gutes Buch
Lainaa twiittiä

Forum Grüne Vernunft
@gruenevernunft · 18t
90 Prozent der Verbraucher geben an, Bio-Lebensmittel zu kaufen. Die Selbsteinschätzung steht im krassen Gegensatz zu den realen Marktanteilen.
https://www.agrarzeitung.de/nachrichten/politik/bioprodukte-verbraucher-verhalten-sich-widerspruechlich-90120

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.02.20 - klo:16:42
Taikauskoisuuteen emme kehota, mutta jos joku luomufirma mainitaan täällä oikein nimeltä, se tietää usein huonoa onnea firmalle tulevaisuudessa.  8)

Pahalta näyttää:

Romahdus: Osaamattomuus viljakaupoissa maksoi Apetitin tuloksen (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/talous/artikkeli-1.999075)

Apetit on täällä mainittu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16165#msg16165).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.02.20 - klo:11:04
Tuolta (https://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/843278-luomuruuassa-myyntipiikki-kontulassa-jakomaessa-ja-myllypurossa-voi-olla-hinnaltaan) saimme tällaisen tiedon (lihav. HJ):

Quote
– Kaikki vegaaniset tuotteet sekä maustamaton liha ja kala kiinnostavat luomuna. Uusin luomuhitti on hapankaali, sillä fermentoidut eli hapatetut ruoat ovat nyt suosittuja, kertoo S-market Kasarmitorin marketpäällikkö Meri-Johanna Merilaid tiedotteessa.


Mutta kuinka kauan mahtaa tuon hittituotteen lento ja menestys kestää, jos arvioimme sitä tästä näkökulmasta:

Nyt ne koskevat vielä vuotta 2018. Mutta jos menemme asioiden edelle, ja ekstrapoloimme tuossa, että myös luomukaalin sato kasvaisi 46% kuten sen viljelypinta-alakin, luomuvalkokaalin sato nousisi 410 000 kilosta noin 600 000 kiloon. Luomukaalin Ruokaviraston ilmoittamassa viljelyalassa 2018 oli kyllä ilmeisesti mukana n. 12 hehtaaria muutakin kaalia.

Mutta näin siis osaamme edelleen kuvitella, että kun rivitaloyhtiö haluaa oman osansa Suomen luomukaalisadosta, se ostaa yhden kaalinkerän, joka sitten jaetaan perheiden kesken, perheenjäsenten lukumäärä huomioon ottaen siten, että jokaista syöjää kohti tulee 109 grammaa.

Mutta täytyy noita ihmetellä muitakin. Mitä iloa on siitä, että luomuliha "kiinnostaa", jos sitä tuotetaan ja on myynnissä vain n. 1% kaikesta lihasta. Kalasta saamme tuoreehkon tiedon täältä (https://luomuu.fi/luomu-suomessa-ja-maailmalla/):

Quote
Heikoiten on saatavilla luomukalaa, mutta muuten luomua löytyy lähes joka tuoteryhmästä.


Kalaa ei Pro Luomun vuosittainen kooste ole koskaan edes maininnutkaan. Viimeinen sen asiaa koskeva artikkeli on vuodelta 2013:

Miksi luomukala ei polski Suomessa? (https://proluomu.fi/miksi-luomukala-ei-polski-suomessa/)

Mutta kaikkia noita saattaa silti löytyä  S-market Kasarmitorin luomuasiakkaille. Jos ei heitä ole liian monta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.02.20 - klo:05:55
Eipä yllätä tämäkään:

It’s Pure ketju hakeutuu vapaaehtoisesti konkurssiin (https://www.itspure.com/news/show/29/)

<klips>

Quote
Toivottavasti toiminnan jatkuvuuteen löytyy ratkaisu, joka on hyvä niin ketjun loistavalle henkilökunnalle, erinomaisille yhteistyökumppaneille kuin myös kaikille asiakkaillemme.


Samaan tapaan Talman Luomu toivoi toiminnalle jatkajaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14574#msg14574). Sille sellaista ei tullut.

Netti-ilmoituksesta:

https://www.kauppakeskusmylly.fi/tuotteita-ja-tarjouksia/

Quote
IT’S PURE LUOMU SMOOTHIE

Raikkaat 100% luomuhedelmää sisältävät smoothiet nyt kimppa-alessa!
2 kpl / 5€ (yksittäin ostettuna 2,99€)

Tuotteissa on It’s Puren logo. Sen vanhaa varastoa myydään siis nyt muualla pois.

It’s Purella oli tuossa raisolaisessa kauppakeskuksessa myymälä. Ei ole enää. Nyt siellä on Ruohonjuuri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg13834#msg13834).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.20 - klo:06:20
Laitan tähän kun Alarotu on täällä usein mainittu. Tämä merkitsee varmaan muutoksia Pro Luomussakin:

S-ryhmän päivittäistavarakaupan vetäjä vaihtuu – Sampo Päällysaho korvaa Ilkka Alarodun (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/talous/artikkeli-1.1015325)

Quote
S-ryhmän vähittäiskaupan kaupallinen johtaja Ilkka Alarotu siirtyy johtamaan kaupparyhmän Viron ja Pietarin alueen marketkauppaa.


Eikö Alarotu ole (puheenjohtajana) vetänyt Pro Luomua sen alusta asti? Nyt asia muuttunee?

Aivan vilpittömät menestyksen toivotukset hänelle uudessa tehtävässään. Ilkka Alarotun Pro Luomun, ja hänen itsensä kanssa keskustelumme on ollut aina asiallista.  Asiat ovat riidelleet.  Hänen johtamaansa Pro Luomua olemme silloin tällöin jopa erikseen kehuneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=851.msg7389#msg7389). Toki kritisoineetkin, sehän on meidän tehtävämme.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.20 - klo:06:49
Tapola yrittää ottaa osansa tästä avautuneesta markkinaraosta:

TAPOLA SATSAA NÄYTTÄVÄSTI LUOMUUN (https://www.lihakeskusliitto.fi/fi/tapola-satsaa-nayttavasti-luomuun/)

Quote
Lihalehti 1/ 2020, teksti Minna Nurro, kuvat Tapola ja Pro Luomu ry

Tapola Oy on lähtenyt mukaan luomulihabisnekseen isolla satsauksella: yhtiö toi tammi-helmikuun vaihteessa markkinoille kokonaisen tuoteperheen luomusianlihavalmisteita. Tamperelaisyhtiö hakee luomusta kasvua ja uutta tukijalkaa nykyvalikoiman rinnalle.

Toimitusjohtaja Kristian Tapola kertoo, että yhtiön lähtö luomulihamarkkinoille oli useiden tekijöiden summa. Perheyhtiö on jo jonkin aikaa etsinyt uutta tukijalkaa liiketoiminnalleen, ja myös luomu on ollut esillä näissä keskusteluissa. Päätöstä vauhditti tieto luomusianlihatuotteisiin erikoistuneen Talman Luomun konkurssista viime vuonna.


Tästä oli jo hiukan tietoa edellä 21.12.19. Ja edellä oli myös aavistus, että joku pyrkisi täyttämään Talman Luomun jättämän tyhjän kohdan. Joka ei tosin ole valtavan suuri, mutta jonkin kokoinen kuitenkin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.20 - klo:10:52
Varmaankin eräs niistä erityisen tappiollisista myymälöistä oli se yksi Helsingin Itäkeskuksessa, jonka vieritse kävelymatkani usein kulkee. Erittäin harvoin näin siellä asiakkaan ohi mennessäni. Koko sen vähän yli vuoden aikana kun se uudessa paikassaan on sijainnut.

Kävelin äsken kotiinpäin sitä kautta. It's Pure -myymälää ei siellä enää ole. Pimeänä, lasien takaa näkyivät muuttolaatikot.

Kävelin taas. Nyt tila oli ihan tyhjä. Ei tällä paljon merkitystä ole, mutta taisi tulla yhteensä pari vuotta seurattua sen liikkeen kuolinkamppailua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.20 - klo:07:01
Nyt ilmeisesti It's Puren jäljelle jäänyttä varastoa myydään muualla pois huimin alennuksin:

https://www.matsmart.fi/luomu-inkivaariglogi

Quote
Säästät: 21,97 € (-92%)


No, pääseepäs joku sanomaan, ettei se luomu ole ollenkaan kallista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.03.20 - klo:16:28
Kaksi tarinaa, molemmat kyllä vaimoni kautta.

Hän oli kuuliaisesti muiden mukana korona-hamstraamassa paikalllisessa Alepassa. Tietysti hernekeittosäilykkeitä kuten asiaan kuuluu.

Ei ollut enää yhtään jäljellä. Paitsi omalla hyllyllään luomuhernekeittopurkkeja.

Hänen tuttavansa kertoi samoin käyneen näkkileivän kanssa, toisessa kaupassa. Muu näkkileipä loppu. Paitsi luomu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.03.20 - klo:11:07
Tamminen nyt siis jyrää noilla markkinoilla. Kun Lidl tulee mukaan, se tietysti vähän tasaa tilannetta. Uudesta tulokkaasta markkinoilla - joka korvaisi Talman Luomun - ei ole tullut julkisuuteen tietoa.

Näin siinä sitten kävi:

TAMMINEN OSTI TALMAN LUOMUN TUOTANTOTILAT JA LAAJENTAA TUOTEVALIKOIMAANSA KYPSIIN TUOTTEISIIN (https://www.tamminen.fi/tiedotteet/tamminen-osti-talman-luomun-tuotantotilat-ja-laajentaa-tuotevalikoimaansa-kypsiin-tuotteisiin/)

Ihan vaille kilpailua ei tuo niche-markkina jää, koska Tapola on myös tullut mukaan, ks. edellä 10.03.20.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.03.20 - klo:12:49
Mitä koronatoimenpiteistä johtuva taloudellinen taantuma merkitsee luomun kysynnälle?

Viimeksi ei paljon:

Luomun kulutus yhä kasvussa (https://proluomu.fi/luomumarkkinat-kasvavat/)

Quote
Luomun osuus Suomen elintarvikemarkkinoista on noussut 1,7 prosenttiin.

Talouden taantuma näkyy kuitenkin luomutuotteiden myynnin kasvuvauhdissa. Globaalisti luomun myynti lisääntyy yhä ripeästi, noin 4–5 prosenttia vuodessa.

Pro Luomu ry:n arvion mukaan luomuelintarvikkeita myytiin Suomessa noin 220 miljoonalla eurolla ajanjaksolla 1.7.2013–30.6.2014. Myynti lisääntyi kaksi prosenttia edellisvuoden vastaavasta ajanjaksosta.


Mutta jotain siis kuitenkin. Tämä taantuma tulee varmasti myös olemaan jyrkempi. Niinpä voi hyvinkin olla, että Pro Luomu joutuu myös ensi vuonna julkaisemaan samantyyppisen tiedotteen kuin silloinkin (2014):

Luomumarkkinoiden raju kasvu tasaantui (https://proluomu.fi/luomumarkkinoiden-raju-kasvu-tasaantui/)

Siinäkin:

Quote
Hän [Kottila] arvioi, että myös talouden laskusuhdanne hidastaa tällä hetkellä luomun kysynnän kasvua.


Tähän osaan kuluttajista (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=72) ei välttämättä taantumakaan vaikuta:

Quote
[...] luomun kuluttajien perusjoukko koostuu kahdesta ryhmästä:

niistä, joilla ON ideologia ja niistä, joilla EI OLE puutetta rahasta.


Mutta muihin luultavasti vaikuttaa. Luomubarometriin ilmoitettuihin aikomuksiin viime vuonna (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg15153#msg15153) ei ole nyt luottamista.

"Mustan joutsenen" roolissa ovat nyt sitten ne koronatoimenpiteet, jotka vaikuttavat joukkoruokailuun (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg16683#msg16683). Muualla maailmassa on jo yksityisiäkin ravintoloita määrätty suljettaviksi, meillä ei vielä. Niin, HOK-Elanto sulki itse ravintolansa, joksikin ajaksi, pääkaupunkiseudulla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.03.20 - klo:09:57
Tästä ei ole luettavissa juuri muuta kuin otsikko:

Markkinakatsaus: Poikkeusaika vetää markkinoita moneen eri suuntaan – peruselintarvikkeiden kauppa käy, mutta lisäarvotuotteet hyytyvät (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.1033872)

Mutta eikö luomukin usein lasketa tähän "lisäarvotuotteiden" ryhmään? Vaikkei sillä meidän mielestämme mitään ylimääräistä arvoa olekaan.

Tuon "mustan joutsenen" tilanne selviää kohta: suljetaanko ravintolat, ja missä laajuudessa? Luomuruoka on tietysti periaatteessa samassa asemassa, mutta ulosmyyntiin se "tarinaruoka" joudutaan sitten myymään etukäteistarnoilla esim. netissä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.04.20 - klo:06:06
Merkillinenkin on tämä tieto:

Quote
Maailmanlaajuisesti suosituimpia luomutuotteita ovat kananmunat, joiden osuus esimerkiksi Tanskassa on jo yli 30 prosenttia koko myynnistä. Suomessa osuus oli 18 % vuonna 2018.


Myös v. 2019 rahallinen osuus oli Pro Luomun toisen tiedotteen mukaan 18%.

Kun luomunat ovat näinkin paljon kalliimpia (tämä viime vuoden laskelma, edellistä vuotta koskeva, pätee edelleen, määrällinen osuus v. 2019 oli yhä 7% (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg16373#msg16373)):

PS2. Eikun: jos 7 munalla saa 18 rahaa, yhdellä saa 2,57 rahaa. Jos 93 munalla saa 82 rahaa, yhdellä saa 0,88 rahaa. 2,57 jaettuna 0,88:lla on 2,92. Eli aika tarkkaan kolminkertaisesti luomumunat yhä maksoivat.

Suomessa. Miten sitten lieneekään maailmanlaajuisesti.

Merkillinen on tuo tosiasia. Kun oikeastaan kaikissa muissa tuotteissa luomun osuus on paljon vähäpätöisempi. Hesarissa oli hyvin tasapainoinen artikkeli kananmunista:

Luomua, omegaa ja free rangea – miten kananmunat eroavat toisistaan, vai eroavatko ne? (https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006462580.html)

Quote
Kaupoissa myytävät kananmunat ovat monelta kantilta katsottuna hyvin samankaltaisia. Ne maistuvat ja näyttävät suhteellisen samalta, ja niiden ravintosisällöissä on vain pieniä eroja. Isoimmat erot löytyvät kanaloista ja kilohinnoista.


Kun senkään mukaan luomumunissa ei ole mitään selkeää silmään pistävää eroa, ei sekään auta tuota "mysteeriä" selvittämään. Hesarin mukaan osuus volyymista olisi nyt 8%. Edelleen täytyy tietysti muistaa, että muiden munien osuus on sittenkin ylivoimainen 92%.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.04.20 - klo:04:43
Kananmunien lisäksi Pro Luomu ottaa ilonsa luomukaritsasta:

 Luomua pääsiäispöytään – luomukaritsalla ja -kananmunilla kova kysyntä (https://proluomu.fi/luomua-paasiaispoytaan-luomukaritsalla-ja-kananmunilla-kova-kysynta/)

Siinäkään he eivät valehtele. Lampaanlihassa luomun osuus todellakin on noin neljännes.

Toinen asia on, että lampaanlihaa kulutetaan Suomessa hyvin vähän. Tapahtuisiko se kulutus suurelta osin juuri ja vain pääsiäisenä?

Tuossakin, kuten luomukananmunissa, pätee kyllä tämä 3 vuoden takainen ihmettelymme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg9997#msg9997). Kiinnitä siellä huomiota siihen, että suomalaista halal-karitsaa sai tuolloin luomukaritsaan verrattuna alle 1/3-hintaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.04.20 - klo:05:30
YLE:n versio kertoo lähtökohdan:

Luomuruuan ostajia on Kaakkois-Suomessa muuta maata vähemmän – nyt tuotteista halutaan leipoa isompi bisnes (https://yle.fi/uutiset/3-11053655)

Mutta yrittää kertoa, että tuo onnistuisi Kaakkois-Suomen kysyntää lisäämällä. Ei, YLE, ei se niin tapahdu. Eikä sitä niin edes aiota tehdä.

Ei, ei aiota. Vaan näin:

KYMENLAAKSOLAINEN RUOKAMATKAILU NOUSUUN! (http://www.xamk.fi/tapahtumat/kymenlaaksolainen-ruokamatkailu-nousuun/?fbclid=IwAR2XL7Oveoo47xDf0vCH1TA4EP51Fino6UP_0r41AT1WyO3xvsaRDH3DS1M)

Huomatkaa, että tuo on osa Luomu lentoon-hanketta, sen osahanke.  Käytännössä ei uskota, että kaakkoissuomalaiset söisivät luomua enemmän. Niinpä yritetään syöttää se helsinkiläisille tai muille (toiveajatelluille) matkailijoille.

Tuo linkki löytyi toisaalla käsitellystä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=144.msg16164#msg16164) Pro Luomun tiedotteesta.

Nyt taisi tuo mennä ainakin tämän kesän osalta susille. Helsinkiläiset eivät pääse tuonne.

Sama tietysti pätee muidenkin maakuntien luomumatkailuhankkeisiin. Kun Etelä-Savo (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg16676#msg16676) joutuu tyytymään alueelliseen luomukysyntään, on tämä luomumaakunta vähintään ihmeissään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.04.20 - klo:07:29
Sen sijaan tässä kohdassa (Pro Luomun yllä mainitusta tiedotteesta) poimitaan tietoa ihan stetsonista:

Quote
Pasi Tamminen arvioi, että poikkeustilanne saa kuluttajat pohtimaan valintojaan entistä syvällisemmin.

– Ihmiset ovat kiinnostuneempia siitä, mitä syövät ja arvot korostuvat. Kotimaisen luomun arvo on ihan uudessa mittakaavassa: paikallisuus korostuu ja siinä yhdistyy niin moni hyvä asia, Pasi Tamminen sanoo.

Todellinen menekki tulee tietysti ja valitettavasti tietoon vasta noin vuoden viiveellä. Mutta täytyy yrittää muistaa tuo väite, kun tämän vuoden tiedot luomulampaan tuotannosta ja kulutuksesta julkistetaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.04.20 - klo:09:34
Siinäkään he eivät valehtele. Lampaanlihassa luomun osuus todellakin on noin neljännes.

Toinen asia on, että lampaanlihaa kulutetaan Suomessa hyvin vähän. Tapahtuisiko se kulutus suurelta osin juuri ja vain pääsiäisenä?

Tuohon saamme yhden vastauksen täältä:

Pääsiäisen juhlapöydässä pääosassa on lammas (sekä yksi kutsumaton vieras) (https://www.luomuisasatakunta.fi/blogi/paasiaisen-juhlapoydassa-paaosassa-lammas-seka-yksi-kutsumaton-vieras/?fbclid=IwAR0Wy97lyr9Fr5u8Ru_xH4RErRw1tSSW0Nv6HI31qk_bHDkX_7GT60t6rqg)

Quote
Tähän murheelliseen kierteeseen positiivinen uutinen on, että tänä pääsiäisenä kotimaisesta karitsan- ja lampaanlihasta ei näytä tulevan pulaa. Maaseudun tulevaisuus nimittäin uutisoi, että koronavirusepidemian vuoksi myynti ravintoloihin on loppunut kokonaan. Täten kotimaista lampaanlihaa on hyvin saatavilla pääsiäiseksi. Normaaliolosuhteissa näinä viikkoina ravintoloissa myydään lähes puolet koko vuoden lammasannoksista!


Ja siis huomattava osa myös luomuannoksista. Olisiko kuitenkin  niin, että kalliin luomulampaan tarjoajat ovat nyt pelko... sydän kylmänä siitä, miten ihmiset nyt ruokakaupassa käyttäytyvät. Joissa on näkyvillä ja tarjolla myös se toinen vaihtoehto? Eivätkä tosiasiassa ollenkaan niin voitontiemuisia kuin Pasi Tamminen tuossa haastattelussa?

Laitetaan tuosta vielä tämä tieto:

Quote
Lampaanlihan yhteiskulutuksesta (lammas ja karitsa) hiukan yli kolmasosa on kotimaista.


Nopea laskelma: neljäsosa kolmasasta on 1/12 -osa. Se oli v. 2018 yhteensä 360 000 kiloa. Kansalaista kohti 65 grammaa.  Siis luomulammasta. Tuosta laskettuna lampaanlihan kokonaiskulutus vuodessa olisi n. 800 grammaa. Eli noin prosentti suomalaisen lihankulutuksesta.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.04.20 - klo:05:35
Kotiin tulevat ruokamainokset (sanomalehdissä tai erikseen tulevat) ovat tietysti nyt "täynnä" karitsaa tai muuta lampaanlihaa.

Yhdessäkään ei ole tarjottu luomulammasta.  Ei yhdessäkään. Joulunakaan ei luomukinkkua paljon tarjottu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15805#msg15805), mutta nyt siis näin: ei yhdessäkään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.04.20 - klo:04:16
Kappas vain:

https://punnitse.fi/tietoa-meista/

Quote
Punnitse & Säästä on irtotuotteiden myyntiin erikoistunut myymäläketju, joka on toiminut Suomessa vuodesta 1995. Ketjun mentyä konkurssiin helmikuussa 2020 pelastimme myymälöistä kaksi, sillä uskomme yhä sen toimivaan peruskonseptiin.

Tampereella ja Hämeenlinnassa he jatkavat tuota yritystään. Luomutuotteita edelleen tarjotaan: sellaisen nettimainoksen kautta tuon löysin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.04.20 - klo:06:50
Tällaisen uutisen yhteydessä voidaan esittää väite kasvaneesta kysynnästä:

Luomukasviksilla kova kysyntä, löytyykö työvoimaa? (https://luomu.fi/kirjoitus/luomukasviksilla-kova-kysynta-loytyyko-tyovoimaa/11)

Quote
Kuluttajat suosivat nyt kotimaisia luomukasviksia. Yksi poikkeustilan tuomista haasteista on löytää luomutiloille tarpeeksi apukäsiä ulkomaista työvoimaa koskevien rajoitusten vuoksi. Haastattelimme kahta luomukasvisten tuottajayritystä poikkeustilan järjestelyistä ja haasteista.

Luomukasvisten kysyntä kasvanut

Joroisissa Aholaisten luomutilalla on huomattu, että luomukasvisten menekki on noussut kuluttajapuolella huomattavasti maalis-huhtikuussa. Tilalla kauppakunnostetaan juuri varaston viimeisiä keräkaaleja.

Mutta kun sitten noin vuoden päästä saadaan tietää, paljonko vaikkapa niitä luomukeräkaaleja todella vuoden mittaan tuotettiin ja myytiin, luku voi taas kerran pienuudessaan yllättää (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg16354#msg16354). *)

Näyttää olevan alunperin — minkäpä muunkaan — Pro Luomun tiedote.

_______

*) mutta jos tuotantoa ja myyntiä edelleenkään ei ollut paljon, tuossapa käyttökelpoinen selitys!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.04.20 - klo:08:05
Otetaan tuosta vielä toinen esimerkki:

Quote
Kulmalan Puutarha tuottaa luomusalaatteja ja -yrttejä ympäri vuoden. Luomukurkun kausi alkoi noin kuukausi sitten ja luomukirsikkatomaatteja päästään pakkaamaan tällä viikolla.

– Menekki on ollut tasaista. Luomukurkkua on nyt mennyt enemmän kuin normaalisti. Ehkä suomalaista luomua arvostetaan nyt entistä enemmän, Jetta Kulmala pohtii.

Ja siitä luomukurkku. Tästä tarjonnan ja kysynnän tasosta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg14557#msg14557) *) on varsin helppo nousta:

Quote
Poimitaanpa sieltä esille luomukurkku: 459 000 kg. Suomalaista kohti siis 83 grammaa. Pienen perheen osuuden Suomen luomukurkkujen tuotannosta (240 g, 1 kurkku) voi juuri nyt ostaa S-kaupasta hintaan 1,67 euroa (kilohinta n. 7 euroa).

______

*) v. 2018. Viimeinen saatavissa oleva koko vuotta koskeva tieto.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.04.20 - klo:08:14
Ihan edelliseen Pro Luomun kirjoitukseen. Jos on näin...

PUUTARHATILAT TARVITSEVAT NYT APUA TURVATAKSEEN KRIITTISEN PUUTARHAKASVINTUOTANNON (https://etela-suomi.proagria.fi/ajankohtaista/puutarhatilat-tarvitsevat-nyt-apua-turvatakseen-kriittisen-puutarhakasvintuotannon)

Quote
Riittäkö avomaatuotteita tulevalle talvelle?

Erittäin tärkeänä Puutarhaliitto, ProAgria ja SLF pitävät sitä, että kriittisten avomaaviljelyn kuten perunan, juureksien, kaalien, sipulin, herneen ja punajuuren tuotantoalat säilyvät, koska näitä syödään koko tuleva vuosi. Myös marjan ja hedelmäntuotantoa pidetään tärkeänä ravintoaineiden kannalta. Riskinä on, että viljelyaloja pienennetään ja saatavuus heikkenee tulevana käyttökautena.


... niin eikö nyt olisi tarpeen strateginen valinta, ettei sitä työvoimaa, josta nyt tuolla alalla on niukkuutta, tuhlattaisi huonotuottoiseen luomutuotantoon?

Odottelemme edelleen kuumeisesti Luken 2019 tilastoja, jotta voimme näyttää, miten vähän puutarhatuotteita luomulla tuotetaan. Myös viljelypinta-alaa kohti. Ja siten myös siihen käytettyä työvoimapanosta kohti.

Jos luomutuotteita jäisi ensi talvella saamatta, saamatta jäisi hyvin vähän.

Tällä (nuorten?) henkilökohtaisella halulla on siten merkitystä hyvin vähän (Pro Luomun tiedotteesta):

Quote
Työvoimaa hakeneet luomutilat ovat yllättyneet positiivisesti siitä, että juuri luomu on ollut monen työhakijan kiinnostuksen syynä. Kalliolan luomun Antti Vauhkonen haki työntekijöitä sosiaalisen median kautta ja sai ilahduttavan monta hyvää hakemusta. Moni hakija kertoi, että luomutuotanto on syy siihen, miksi haluaa tulla töihin tilalle.


Vaan nyt on kyse siitä, että teitä tarvitaan. Ei siitä, mikä teistä olisi kivointa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.06.20 - klo:04:03
Tämmöistä etsitään taas (Luomuliitto):

Vuoden Luomutuote -kilpailu 2020 (http://www.luomuliitto.fi/luomutuotteet/vuoden-luomutuote/)

Eli jotain jännittävää erikoistuotetta. Minulle kyllä tulee mieleen, että ihan tavallista kotimaista luomua on samaan aikaan tarjolla niin vähän kuin  edellä 03.06.20 toisessa triidissä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg17534#msg17534) on kerrottu.

Edellä myös luomumieliset kauppiaat esittivät ristiriitaisia näkemyksiä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15230;topicseen#msg15230) siitä, mitä luomun kuluttajat oikein haluavat. Varmasti tuolla kilpailulla saa hetkeksi mediajulkisuutta. Mutta lisääkö se luomumyyntiä? No, ei se toisaalta ole meidän päällimmäinen huolenaiheemme.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.06.20 - klo:05:57
Luken raportti kertoo kokonaismääristä:

Mitä Suomessa syötiin vuonna 2019? (https://www.luke.fi/uutinen/mita-suomessa-syotiin-vuonna-2019/)

Quote
Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 148 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 80 kiloa lihaa, 81 kiloa viljaa, 12 kiloa kananmunia, 15 kiloa kalaa, 66 kiloa hedelmiä ja 66 kiloa vihanneksia. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotaseen ennakkotiedoista.

Tuossa raportissa ei luomua oteta erikseen, kuten tehdään tuotantotilastoissa. Mutta muista lähteistä tietoja poimien ja yhdistellen saamme siitäkin jonkinlaisen kuvan.

Luomulihan hyvin pienestä osuudesta onkin jo ollut juttua toisaalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=161.msg17747#msg17747). Vielä tässä selventäen: kotimaisen luomulihan tuotanto on n. 0,7 kiloa henkeä kohti.  Luomukalasta meillä on vain näin vähän, näin vanhaa ja näin epämääräistä tietoa:

Miksi luomukala ei polski Suomessa? (https://proluomu.fi/miksi-luomukala-ei-polski-suomessa/)

Eli tuo "jonkin verran". Joka henkeä kohti luultavasti tarkoittaa erittäin vähän.

Kasvisten ja hedelmien kohdalla kuvaa on vaikeampi saada, koska tuonti on niissä hyvin isoa. Kotimaisissa tuotteissa meillä on kyllä kuva siitä, ettei luomun osuus voi olla suuri. Koska niiden kotimainen luomutuotanto on hyvin pientä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg17533#msg17533). Vihanneksia 1,2 kiloa henkeä kohti, luomuhedelmiä (omenoita) 30 grammaa henkeä kohti.

Ainoastaan kananmunissa luomun osuus näyttää jotenkin merkittävältä: tuotantoa 0,95 kiloa henkeä kohti v. 2019, ja osuus siis n.  8%.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.07.20 - klo:05:22
Susann Rännäri kiemurtelee tässä selityksen löytämiseksi sille, miksei siitäkään vähästä mitä luomua Suomessa tuotetaan, ei saada kuitenkaan aikaan tuotteita, joita ostettaisiin:

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://op.media/teemat/maatalous/lisaa-luomua-lautaselle-eb8b0ea7eb684d00becdd4490a8a889d&ved=2ahUKEwjY16f7ovDqAhWH2aQKHbNECXgQFjAEegQIBBAB&usg=AOvVaw2n11WiGepPQMHz-jcjjaSd&cshid=1595950740203


Quote
Vuonna 2019 luomuviljoja tuotettiin Suomessa lähes 143 miljoonaa kiloa, luomulihaa 3,8 miljoonaa kiloa ja kananmunien tuotanto kasvoi 11 prosenttia edellisestä vuodesta.

Kuluttajien keskuudessa suosituimmat luomutuotteet eivät kuitenkaan ole kotimaassa tuotetut viljat ja kananmunat, vaan useammin ostoskoriin sujahtaa luomuhedelmä. Luomuviljan, luomukananmunien ja luomulihan päätymistä kuluttajille pitäisi siis vielä tehostaa.

– Suomalainen ruuantuotannon mentaliteetti on, että tuotetaan ruokaa massoille. Kun lähestytään luomukuluttajaa, tämä lähestymistapa ei päde, pohtii Luomuliiton toiminnanjohtaja Susann Rännäri.


Näin on leivän kanssa:

Quote
Luomuviljan käytössä ontuu Susann Rännärin mukaan ennen kaikkea jatkojalostus.

– Luomuviljatuotteista löytyvät jauhot, murot ja myslit, mutta leipä puuttuu. Sellaista leipää, jota luomukuluttaja haluaa, ei tämänhetkinen leipäteollisuus tuota.

Paljon luomua ostavat kuluttajat ovat pääsääntöisesti tiedostavia. Kovin höttöiset, vähän kuitua sisältävät leivät eivät yleensä ole luomutuotteiden kuluttajan makuun. Kun lisäksi vähähiilihydraattisuus on pitkään mielletty terveellisten elämäntapojen takeeksi, ei luomuleipä tahdo päätyä lautaselle.


Ja näin on myös lihan kanssa:

Quote
Luomulihaa löytyy kaupoista vähänlaisesti. Lihatuotanto on Suomessa kytketty maidontuotantoon*) ja tämä tukee massatuotantoa.

– Kun yksi eläin teurastetaan, siitä saadaan vähän arvopaloja ja paljon kaikenlaista muuta: soppalihaa ja jauhelihaa. Pelkkää sisäfilettä ei voi kasvattaa eli kaikille ruhon paloille pitäisi saada käyttöä. Arvopaloille löytyy aina markkinat, mutta muun lihan hyödyntämisen kanssa on vielä tekemistä, Rännäri pohtii.

Jauhelihaa löytyy luomuna, mutta erityisesti luomumakkaroiden ja –leikkeleiden tuotanto kaipaisi kehittelyä. Rännärin mukaan myös kuluttajatutkimuksissa ilmenee, että lihatuotteita kaivattaisiin luomupuolelle lisää.


Vaikka tuo kaikki tiedetään — ja on tiedetty jo vuosikausia — kroonisesti tilanne kuitenkin säilyy samanlaisena. Miksi? Massoille ei saisi pyrkiä tuottamaan, mutta kuitenkin pitäisi saada luomun kysyntä vahvaan kasvuun?

***

Mutta se saattaa todellakin olla luomun dilemma. Toisaalta on ylläpidettävä luomun ekslusiivista imagoa, mutta toisaalta on yritettävä kertoa, miten yhä useammat (tavalliset) ihmiset luomua ostavat. Luomuliittokin etsii tuon ohella jotain erikoista "vuoden luomutuotetta" (edellä 26.06.20).

______

*) sianlihan tuotannossa, jossa tuota kytkentää ei ole, luomu pärjää erityisen huonosti! Samoin broilereissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg15110#msg15110), vielä huonommin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.09.20 - klo:09:12
Tämän kerrotaan vastaavan huutavaa tarpeeseen ja ylitse vyöryvän trendiin:

Kumppanuusmaatalouden suosio kasvaa Norjassa (http://www.luomuliitto.fi/kumppanuusmaatalouden-suosio-kasvaa-norjassa/)

Quote
Tuottajien näkökulmasta kumppanuusmaatalous mahdollistaa vaihtoehtoisen myyntitavan, joka tuo mukanaan taloudellisia ja sosiaalisia hyötyjä. Suosion kasvuun on vaikuttanut myös kuluttajien kasvava kiinnostus ruoantuotantoa kohtaan.

Quote
Myös kaupunkiviljelyyn, lähiruokaan ja oman ruoan kasvattamiseen liittyvät kuluttajatrendit ovat lisänneet kiinnostusta kumppanuusmaataloutta kohtaan.


Mutta katsotaanpa sitten volyymejä vaikkapa Norjasta:

Quote
Norjassa toimii tällä hetkellä 90 kumppanuusmaatilaa, joiden koko vaihtelee 15–200 osakkuuden välillä.


Jos käyttäisi arviona vaikka 100 osakkuutta, keskimäärin, mukana olisi silloin 9000 perhettä. Kerrotaan vaikka kolmella, saadaan 27 000 ihmistä. Joka on lopulta hyvin vähän Norjan 5,4 miljoonasta asukkaasta. Jotka luultavasti kaikki ovat kiinnostuneita ainakin ruoan syömisestä, vaikka kiinnostus sen tuotannon yksityiskohtiin vaihtelisikin.

Oikeassa artikkeli kyllä varmasti siinä on, että tuolla mallilla on erityistä merkitystä luomutiloille. Ja meillähän tuota mallia ajetaan erityisesti biodynaamisia tiloja (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg16484#msg16484) ajatellen. Suomen tilanne? Se on tämä:

Quote
Norjan kumppanuusmaatalouden kehitys on mielenkiintoinen Suomen kannalta, koska jaamme Norjan kanssa samankaltaisen ruokakulttuurin, ilmaston, väestön määrän ja asukastiheyden.Suomessa kumppanuusmaatiloja toimii tällä hetkellä 11 – tilaa on siis uusille kumppanuusmaatiloille.


Siinä ovat ne biodynaamiset tilat, ja muutama muu. — Siinä sitä kuluttajatrendiä.


PS. Tämä lista on lyhyempi:

https://www.omapelto.fi/csa-suomi

Siinä on vain 8 tilaa. Mutta siitä puuttuu biodynaamisista tiloista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg16201#msg16201) ainakin Heinolan tila ja Kurjen/Haltijan tila. Ne kuitenkin ovat toimineet pitkälle tuolla periaatteella. Myös Pieni kylä -tila ilmoittaa itse nettisivuillaan viljelevänsä "biodynaamisen tavan mukaan" ja tukeutuvansa CSA-viljelyyn. Kun nuo laskee mukaan, se olisikin 11.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.09.20 - klo:11:36
YLE:n versio kertoo lähtökohdan:

Luomuruuan ostajia on Kaakkois-Suomessa muuta maata vähemmän – nyt tuotteista halutaan leipoa isompi bisnes (https://yle.fi/uutiset/3-11053655)

Mutta yrittää kertoa, että tuo onnistuisi Kaakkois-Suomen kysyntää lisäämällä. Ei, YLE, ei se niin tapahdu. Eikä sitä niin edes aiota tehdä.

Ei, ei aiota. Vaan näin:

KYMENLAAKSOLAINEN RUOKAMATKAILU NOUSUUN! (http://www.xamk.fi/tapahtumat/kymenlaaksolainen-ruokamatkailu-nousuun/?fbclid=IwAR2XL7Oveoo47xDf0vCH1TA4EP51Fino6UP_0r41AT1WyO3xvsaRDH3DS1M)

Huomatkaa, että tuo on osa Luomu lentoon-hanketta, sen osahanke.  Käytännössä ei uskota, että kaakkoissuomalaiset söisivät luomua enemmän. Niinpä yritetään syöttää se helsinkiläisille tai muille (toiveajatelluille) matkailijoille.

Tuo linkki löytyi toisaalla käsitellystä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=144.msg16164#msg16164) Pro Luomun tiedotteesta.

Onhan se tuossa hankkeessa huomattu koko ajan:

Luomusta leivotaan Kaakkois-Suomeen uutta menestystekijää (https://proluomu.fi/luomusta-leivotaan-kaakkois-suomeen-uutta-menestystekijaa/)

Quote
Kaakkois-Suomessa kasvatetaan enemmän luomua kuin kulutetaan. Alueen pelloista luomuviljelyssä on tällä hetkellä 16 prosenttia, ja luomutiloja on noin 300. Etenkin Kymenlaaksossa tuotetaan paljon luomuviljaa, josta iso osa menee vientimarkkinoille. Lisäksi Kaakkois-Suomessa tuotetaan esimerkiksi luomuhärkäpapua ja -rypsiä sekä luomunaudanlihaa.

Kaakossa tuotetut luomuraaka-aineet kuitenkin jalostetaan tuotteiksi pääosin muualla. Sen vuoksi paikalliset eivät tunnista niitä oman alueensa tuotannoksi. Luomun myynti vähittäiskaupassa ja tarjoaminen ammattikeittiöissä on vähäisempää kuin Suomessa keskimäärin.

– Kaakkois-Suomessa arvostetaan lähiruokaa, joten paikallisille luomutuotteille olisi kysyntää. Niiden lisäksi tarvitaan toimivia valtakunnallisia ja vientiin tähtääviä tuotantoketjuja, Marja-Riitta Kottila arvioi.


Näin toivotaan tapahtuvan:

Quote
Kaakkoissuomalaiset ruoka-alan toimijat haluavat vauhdittaa alueellista luomuliiketoimintaa ja nostaa luomutuotteiden arvostusta kuluttajien keskuudessa. Luomun tavoitteellisen kehittämisen nähdään tuovan uutta elinvoimaa sekä alueen elintarvike- että matkailubisnekseen.

Mutta kaakkoissuomalaisista kuluttajista ei tuossa ole edelleenkään niin paljon väliä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.09.20 - klo:05:47
Kertomuksesta kumppanuusmaataloudesta Norjassa (em. 13.09.20 kokousselosteesta):

Quote
Silloin jäsenet jalkautuivat lähistölle jakamaan flyereita ja kertomaan uudesta kumppanuusmaatalousmallista. Ritakin oli päivystänyt kaupassa luomuhyllyllä ja kertonut tilasta luomusta kiinnostuneille asiakkaille. Sitten sana kiiri ja nyt heillä on jonotuslista.

Voisi kuvitella, etteivät kauppiaat meillä välttämättä suhtautuisi kovin myönteisesti kaupassa norkoileviin esitteiden jakajiin. Joiden sanoma lopulta olisi: älkää ostako tästä kaupasta!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.09.20 - klo:04:16
Baltic Guide esittelee tilannetta näin:

Viro on luomun suurmaa – maassa on toiseksi eniten luomuviljeltyä peltoa EU:ssa (https://balticguide.ee/viro-on-luomun-suurmaa-maassa-on-toiseksi-eniten-luomuviljeltya-peltoa-eussa/)

Mutta kannattaa kiinnittää huomiota siihen, mitä ei kerrota, ainakaan luvuilla. Kerrotaan kyllä luomutuotteiden valikoiman kasvamisesta kaupoissa. Mutta ei sitä, paljonko virolaiset todella niitä tuotteita ostavat. Se luku tai prosenttiosuus olisikin ollut aika ikävässä ristiriidassa noiden luomupinta-alojen kanssa.

Quote
Harva ehkä tietää, että Viro on Euroopan kärkimaita luomuviljelyssä. Vuonna 2019 Virossa oli toiseksi eniten luomuviljeltyä peltoa EU:ssa. Enemmän oli vain Itävallassa.

”22 prosenttia koko viljelyalasta on Virossa luomua”, kertoi Airi Vetemaa Viron Luomumaatalouden säätiöstä.


Vielä harvempi tietää, eikä tiedä siis tuon artikkelin lukemisen jälkeenkään, että luomun osuus vähittäismyynnistä (FiBL, 2018) on 2,7%.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.10.20 - klo:05:32
Mutta tässä on se yksi, joka menestyy, suorastaan jyrää:

Ruohonjuuri jatkaa kansainvälistymistä, vaikka ensimmäinen kesä Ruotsissa oli vaikea – kahden vuoden päästä Tukholmassa on viisi kauppaa (https://www.talouselama.fi/uutiset/ruohonjuuri-jatkaa-kansainvalistymista-vaikka-ensimmainen-kesa-ruotsissa-oli-vaikea-kahden-vuoden-paasta-tukholmassa-on-viisi-kauppaa/7ec11a65-1c7a-414b-9388-56ab6acfe291)

Ruotsissaa ja Suomessa:

Quote
Vuonna 1982 perustettu Ruohonjuuri on kasvanut pian 15 myymälän kauppaketjuksi, jolla on kotimaassa kivijalkamyymälöiden lisäksi myös verkkokauppa. Vuonna 2018 yhtiön liikevaihto oli 25 miljoonaa euroa ja liikevoitto 1,4 miljoonaa euroa.

Yhtiön omistajiin kuuluvan Ranta-ahon mukaan tämän vuoden liikevaihto ylittää 30 miljoonaa euroa.

”Ravintolisät, superfood, luonnonkosmetiikka, ekologiset pesujauheet ja perusruoka”, hän luettelee suuria tuoteryhmiä.

Minun käsitykseni ja vaikutelmani on, että sen salaisuutena on aika häikäilemätön kansainvälistyminen myös sortimentissa. Usein siltä tulee suun tunnustusta suomalaisille luomutuotteille, muuta niiden osuus tarjolla olevasta tavarasta ja myynnistä ei nähdäkseni lainkaan vastaa sitä suun tunnustusta.

Olen kiinnittänyt huomiota siihen, että Ruohonjuurelta on meneillään melkoisen massiivinen mainoskampanja Helsingin Sanomissa ja muissa lehdissä.

Mutta samalla olen kiinnittänyt huomiota siihen, että varsinaista luomuruokaa se mainostaa hyvin vähän. Kyse on nk. terveystuotteista. Tuosta lainauksen tuoteryhmälistasta siis kaikki muut paitsi perusruoka. Ravintolisiä ehkä mutta ei varsinaista ravintoa. Samalla myös korostuu tuontituotteiden osuus.

Vaikka Ruohonjuuri siis ilmeisesti edelleen menestyy, on sillä suomalaisen luomun kysynnän kannalta hyvin vähän merkitystä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.10.20 - klo:07:11
Tällaisessa tilaisuudessa sitä taas kohta pähkäillään, miten luomun kysyntää voisi lisätä:

http://www.luomuliitto.fi/luomupaivat/ohjelma/

Ja se vuoden luomutuotekin taas valitaan. Nyt voisi tilaisuuteen maksutta etänä osallistuakin. Mutta taidammepa tyytyä siihen, mitä jälkeenpäin tilaisuudesta luettavaksi tarjotaan.

Tietysti sinne voisi mennä vähän häiriköimään, ja ahdistelemaan harrasta luomuväkeä mm. tällä kysymyksellä:

onko noilla vuoden luomutuotteilla ollut havaittavaa vaikutusta luomun yleiseen kysyntään? Tai onko niitä palkitsemisen jälkeen myyty edelleen paljon? Vai ovatko ne sittemmin unohtuneet?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.10.20 - klo:09:57
Outoja lukuja tässä Annaleena Ylhäisen löytämässä uutisessa:

ORGANIC AGRICULTURE SALES UP 31% IN THREE YEARS (https://www.agriculture.com/news/business/organic-agriculture-sales-up-31-percent-in-three-years)

Quote
While still a small sector of U.S. agriculture, organic agriculture is booming, reported the USDA on Thursday. Sales totaled $9.9 billion in 2019, an increase of 31% in three years, and 29% of organic farmers say they plan to expand production.

Tuon mukaanhan luomumyynti USA:ssa olisi ollut henkeä kohti vain noin 33 dollaria. Eli vähemmän kuin Suomessa (n. 66 euroa). Myös luomuviljelyyn käytetyistä pinta-aloista annetaan hyvin pieniä lukuja:

Quote
There are more farms and more land in organic production — 16,585 farms and 5.5 million certified acres — than ever before. The USDA conducted its first organic survey in 2008.
[...]
By comparison, the average U.S. farm is 444 acres. There are 2.02 million farms in the nation, covering 897 million acres, according to USDA data.

Eli pinta-alaosuus olisi vain 0,6%. Hehtaareina vähän yli 2 miljoonaa. Vain noin seitsenkertainen Suomen luomupinta-alaan verrattuna.

Kun me olemme jo löytäneet maan luomumyynnistä luvun n. 40 miljardia, ks vaikka tänne (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14420#msg14420).

Saman kokoisen luvun on löytänyt Pro Luomu:

Maailman luomumarkkina kasvoi yli 100 miljardiin dollariin (https://proluomu.fi/maailman-luomumarkkina-kasvoi-yli-100-miljardiin-dollariin/)

Ks. ylempi kuva. Nyt on jotenkin selvitettävä, mitä tuossa on tilastoitu. Onko kyse siitä, että tuo 9,9 miljardia on kotimaassa tuotettua luomua? Ja tuontiluomu on sitten erikseen (vaikka sen myynti kotimaiseen nähden noin kolminkertainen)?

Mutta ei se noinkaan voi olla. USA:ssa luomun hehtaarituottojen  pitäisi tuolloin olla Suomeen verrattuna moninkertaisia. Tai luomun hintojen. Jäämme ymmällemme.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.11.20 - klo:05:04
Tässä ratkesi parikin luomun myynnin edistämiseksi järjestettyä kilpailua, vuoden luomuravintola ja vuoden luomutuote -kilpailut. Molemmat olivat hyvin yllätyksettömiä, menivät vanhaan tapaan ja voittajat olivat pitkälle samoja kuin ennenkin..

Tänne ei menty:

Tällaisessa tilaisuudessa sitä taas kohta pähkäillään, miten luomun kysyntää voisi lisätä:

http://www.luomuliitto.fi/luomupaivat/ohjelma/

Ja se vuoden luomutuotekin taas valitaan. Nyt voisi tilaisuuteen maksutta etänä osallistuakin. Mutta taidammepa tyytyä siihen, mitä jälkeenpäin tilaisuudesta luettavaksi tarjotaan.

Tietysti sinne voisi mennä vähän häiriköimään, ja ahdistelemaan harrasta luomuväkeä mm. tällä kysymyksellä:

onko noilla vuoden luomutuotteilla ollut havaittavaa vaikutusta luomun yleiseen kysyntään? Tai onko niitä palkitsemisen jälkeen myyty edelleen paljon? Vai ovatko ne sittemmin unohtuneet?

Niinpä kysymys jää edelleen auki. Nyt valittu villipesto on tyypillisesti tuote, joka varmaankin voi pärjätä vaikka Saksankin messuilla jne. mutta ei luultavasti vaikuta yhtikäs mitään kotimaiseen luomun kysyntään, eikä muuta sen sitkeästi pienenä pysyvää osuutta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.11.20 - klo:05:14
Joulu on jo tavalliseen aikaansa eli marraskuussa tulossa. Tänä vuonna emme varmaankaan tutki luomukinkkujen  tarjontaa ja kysyntää niin intensiivisesti kuin jonain edellisinä vuosina olemme tehneet. Mutta kevyesti voi tilannetta seurata. Ja kun luomukinkkuja jo on tarjottu myytäväksi tai tilattavaksi, voi huomata, että niiden hintataso on ennallaan, ja hintasuhde tavanomaisiin kinkkuihin myös säilynyt.

Oma mielenkiintoinen seikkansa on se miten tämä "tyhjiö" tulee täyttymään:

Tamminen nyt siis jyrää noilla markkinoilla. Kun Lidl tulee mukaan, se tietysti vähän tasaa tilannetta. Uudesta tulokkaasta markkinoilla - joka korvaisi Talman Luomun - ei ole tullut julkisuuteen tietoa.

Näin siinä sitten kävi:

TAMMINEN OSTI TALMAN LUOMUN TUOTANTOTILAT JA LAAJENTAA TUOTEVALIKOIMAANSA KYPSIIN TUOTTEISIIN (https://www.tamminen.fi/tiedotteet/tamminen-osti-talman-luomun-tuotantotilat-ja-laajentaa-tuotevalikoimaansa-kypsiin-tuotteisiin/)

Ihan vaille kilpailua ei tuo niche-markkina jää, koska Tapola on myös tullut mukaan, ks. edellä 10.03.20.

Lahteekö Tapola mukaan luomukinkkumarkkinoille? Vielä siitä ei "tarkkailupaikallani" eli Itäkeskuksen Prismassa ollut merkkejä.

***

Tamminen sai tämän:

Tamminen sai Luomuliitolta Vuoden luomutuote 2020 -kunniamaininnan (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/tamminen-sai-luomuliitolta-vuoden-luomutuote-2020-kunniamaininnan.html)

Quote
Kunniamaininnan saanut Tammisen Luomu Savusaunapalvikinkku on suomalaisesta luomuporsaanlihasta valmistettu, ylikypsä kokolihaleikkele.


Mutta tuossa ei kai kyse ole varsinaisesti jouluruoasta. Talman tuotantolaitos tuossakin kyllä mainittiin. Oli miten oli, tuokaan tuote ei luultavasti muuta sitä surkeaa alle 0,5 prosentin osuutta, joka luomulla on sianlihassa. Jonka luvun pienuus on kiinni sekä kysynnästä että tarjonnasta.

***

Tämä perinteinen kysymys (vai tuleeko se väitemuodossa?) täytyy kyllä mediasta tänäkin joulunalusena bongata. Kukahan sen ensimmäisenä ehtii esittää:

Quote
Riittääkö luomukinkkuja kaikille?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.20 - klo:05:21
Joka kerta kun Pro Luomun pääsivulle tulee uusi tiedote, kuten nyt tämä...

MT yliö: Laatuerot esille ja lisäarvoa ruokapöytään (https://proluomu.fi/mt-ylio-laatuerot-esille-ja-lisaarvoa-ruokapoytaan/)

... tarkistan, että olisiko sinne tullut uusia arvoketjuryhmien pöytäkirjoja. Ei ollut tullut, vieläkään. Vaikka niissä voisi olla selitysyrityksiä tälle "mysteerille":

Quote
Luomun osuus ruuan koko­naismyynnistä on toki vielä pieni, noin 2–3 prosenttia. Kasvua rajoittaa tarjonnan puute erityisesti isoissa tuoteryhmissä, kuten makkaroissa ja leikke­leissä. Myöskään luomuleipää ei tahdo löytyä, vaikka luomuviljaa meillä riittäisi hyvin.

Eli sille, ettei tarjontaa noissa tuoteryhmissä millään synny, vaikka vuodesta toiseen kuluttajat kyselyissä kertovat ostohalukkuudestaan.

Erityisesti tätä olemme saaneet odottaa jo yli vuoden:

Tämä luomulihan arvoketjutyöryhmän kokous on saatettu jo pitääkin:

Quote
1.Realistinen luomulihan
kasvutavoite
• Tavoite asetetaan vuoden 2020 ensimmäisessä palaverissa

Mutta pöytäkirjaa siitä ei ole saatavissa.

Mutta kyllä siinä jonkinlaista kasvutavoitetta tarvitaankin: tuo 1% osuus on itse asiassa tosiasiana jo vähän nolo. Varsinkin kun on vuosikausia kohkattu siitä "potentiaalista".

Tuo lainaus oli viime vuoden lokakuun pöytäkirjasta.

Myös tuo luomuleivän "mysteeri" oli juuri esillä täällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg19220#msg19220). Asiaa on kyllä useasti ihmetelty Pro Luomun sivuilla. Mutta selitystä sille ei varsinaisesti ole löydetty. Kuten ei siis löydetä tuossa uusimmassakaan tiedotteessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.11.20 - klo:06:36
Tietysti sinne voisi mennä vähän häiriköimään, ja ahdistelemaan harrasta luomuväkeä mm. tällä kysymyksellä:

onko noilla vuoden luomutuotteilla ollut havaittavaa vaikutusta luomun yleiseen kysyntään? Tai onko niitä palkitsemisen jälkeen myyty edelleen paljon? Vai ovatko ne sittemmin unohtuneet?

Voihan tuota kevyttä häiriköintiä harrastaa täältäkin käsin, ja jälkikäteenkin. Lista voittajista 10 vuoden ajalta löytyy täältä:

http://www.luomuliitto.fi/luomutuotteet/vuoden-luomutuote/

Tuon listan kanssa voisi esimerkiksi mennä kauppaan ja tarkistaa, vieläkö niitä löytyy sortimentista. Ensimmäinen tarkistus vuoden 2010 voittajasta Myllärin luomulastuista, netin kautta. Niistä ei enää löytynyt mainintoja netistä (muuta kuin viittauksina tuohon vanhaan kilpailuvoittoon) eikä niitä löytynyt Foodiesta. — Foodiesta ei löytynyt myöskään West Charkin lumikinkkua (vuoden 2013 voittajaa), netistä löytyi, mutta vain ravintoloiden listoilta. Onnelliset Luomu Snack-kurkut (2011) olivat kummastakin hävinneet.

Juustoportin Luomu Maitorahkasta (2012) on vaikea sanoa. On kyllä saatavilla samalta tuottajalta vapaan lehmän rahkaa, mutta juuri tuota palkittua tuotetta en löytänyt.

Muita listassa mainittuja tuotteita sen sijaan löytyi. Mutta taitaa mennä liikesalaisuuden puolelle, paljonko niitä myydään.

Vuoden luomutuotteiden yleistä vaikutusta on tietysti mahdotonta sanoa, mutta muodollisesti (jos tuo 10 vuotta on noiden kilpailujen aika) se on näin ollut hyvä:

Quote
• Luomun myynti on yli tuplaantunut
vuosikymmenessä. Vuonna 2019
luomua myytiin vähittäiskaupoissa
368 miljoonalla eurolla. Myynti
lisääntyi 9,6 % edellisvuoteen
verrattuna.
• Luomun markkinaosuus Suomen
 päivittäistavarakaupassa on 2,6 %.


Mutta sittenkin vain tuo 2,6%. Lainaus tottakai Pro Luomun 2019 koosteesta.

Vuoden 2015 voittajasta Tammisen luomukaritsan jauhelihasta voi erikseen sanoa, että sillä ei ole tuohon juurikaan ollut ansiota eli vaikutusta. Koska luomulampaanlihaa saman koosteen mukaan edelleen tuotetaan ja myydään vain vaatimattomat 0,34 miljoonaa kiloa vuodessa. Eli 61 grammaa suomalaista kohti. Foodien hinnallakaan 17,38€/kg ei se paljon näy tuossa luomun kokonaismyynnissä. Kertolaskun tulos 5,89 miljoonaa euroa. Eli korkeintaan parisen prosenttia. (Koska kaikki myyty luomulampaanliha tuskin on tuota Tammisen jauhelihaa.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.11.20 - klo:10:33
Kaiken luomulihan kohdalla näyttää vallitsevan tämä sama ilmiö:

Luomulihan myynti vahvassa kasvussa (https://proluomu.fi/luomulihan-myynti-vahvassa-kasvussa/) (17.11.2015)

Eli on kasvussa, mutta ei sittenkään juurikaan kasva. Tuolloin viisi vuotta sitten:

Quote
Luomulihan myynti on lisääntynyt kaikkialla Suomessa, ei pelkästään luomukulutuksen kärkialueella pääkaupunkiseudulla. Kasvua on etenkin luomusianlihassa, mutta myös luomunaudanlihan menekki lisääntyy. Myydyin luomulihatuote on jauheliha, joka kasvaa yhä.

Luomulihan markkinoita on laajentanut myös tuotannon kehittyminen. Kotimaisen luomulampaanlihan tarjonta on lisääntynyt tänä vuonna, ja kotimainen luomubroilerinliha tuli markkinoille vuosi sitten syksyllä.

Pro Luomun arvion mukaan luomulihan vähittäismarkkinat olivat viime vuonna noin 12,1 miljoonan euron suuruiset. Luomulihaa tuotettiin yhteensä 3,1 miljoonaa kiloa (luullisena), mikä oli vajaa prosentti Suomen koko lihantuotannosta. Noin viidennes luomulihasta markkinoidaan tiloilta suoraan kuluttajille, ravintoloille tai yksittäisiin kauppoihin.


Nyt lähes 5 vuotta myöhemmin (Pro Luomun koosteesta):

Quote
• Luomulihaa tuotettiin Suomessa
3,8 miljoonaa kiloa vuonna 2019
(ei sis. siipikarjanliha) eli noin 2 %
enemmän kuin edellisvuonna.
Luomulihan osuus oli noin 1 %
kaikesta lihantuotannosta.
• Kaikesta luomulihasta yli 70 % oli
nautaa.


Vaikka jotain kasvua on ollut, siinä 1 prosentin hujakoilla silti yhä ollaan. Joka on tavattoman vähän luomuviljelyalan osuuteen nähden.

Ja juuri luomusianlihassa, jossa haluttiin nähdä voimakasta kasvua, kulutus on jämähtänyt sille tasolle, jossa se oli v. 2015.

Eipä ole mennyt kirjoituksen loppupuolella mainittu luomubroilerienkaan myynti ja vienti ihan niinkuin Strömsössä. Eikä myöskään tämä:

Quote
Luomulihan kasvanut kysyntä näkyy etenkin suomalaisen luomulihan tuotteistamiseen satsanneissa keskisuurissa lihayrityksissä, ei niinkään suurissa lihataloissa. Esimerkiksi luomulihajalosteita valmistavan Pajuniemi Oy:n luomumyynti on lisääntynyt alkusyksyyn mennessä kolmanneksen viime vuodesta.


Pajuniemi Oy:n luomuosastosta tuli sittemmin Talman Luomu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14574#msg14574).

Jollakin kummallisella tavalla näin on yhä v. 2020 (Pro Luomun viimeisestä tiedotteesta):

Quote
Luomun osuus ruuan koko­naismyynnistä on toki vielä pieni, noin 2–3 prosenttia. Kasvua rajoittaa tarjonnan puute erityisesti isoissa tuoteryhmissä, kuten makkaroissa ja leikke­leissä.


Lihatalot on jokin niin noitunut, etteivät ne noita tuoteryhmiä saa valmistettua?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.20 - klo:11:55
Tämä perinteinen kysymys (vai tuleeko se väitemuodossa?) täytyy kyllä mediasta tänäkin joulunalusena bongata. Kukahan sen ensimmäisenä ehtii esittää:

Quote
Riittääkö luomukinkkuja kaikille?

Olisiko se bongattava jo tämä (lihav. HJ):

Koronavuoden jouluna juhlaruokailu monipuolistuu – luomukinkku jatkaa suosiotaan (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/koronavuoden-jouluna-juhlaruokailu-monipuolistuu-luomukinkku-jatkaa-suosiotaan.html)

Quote
Tammisella joulukinkkuja tuotetaan tänä vuonna reilu 250 000 kg, josta kaikki on kotimaista ja käsinleikattua. Noin 25 % tuotannosta koostuu luomukinkuista. Luomukinkkujen kysyntä on kasvanut viime vuosina tasaisesti, samoin kuin luomutuotteiden yleisemminkin. Luomun kuluttajabarometrin 2019 mukaan luomua käyttää säännöllisesti jo 2,2 miljoonaa suomalaista.

Suomen ylivoimaisesti suurin luomukinkkujen toimittaja ja jalostaja Tamminen uskoo luomukinkkujen jatkavan suosiotaan tänäkin vuonna. Valveutuneet kuluttajat arvostavat hyvän maun ohella puhdasta ja eettistä kasvatustapaa, joka mahdollistaa elämille laadukkaan ravinnon, lajityypillisen kasvatuksen ja vapaan porsimisen.

- Luomun käyttö on laajentunut viime vuosina eri väestöryhmiin, ja jo useamman vuoden peräkkäin olemme myyneet viimeistä myöden kaikki tuottamamme luomulaatuiset joulukinkut. Uskomme luomun kiinnostavan asiakkaita tänäkin vuonna, joten kotimaista luomukinkkua halajavien kannattaa hankkia omansa ajoissa, sanoo Tammisen myynti- ja markkinointijohtaja Tero Oinonen.


Mutta lasketaanpa, paljonko niitä aiotaan tarjota. Prosenttilaskun tulos ensimmäisestä kappaleesta on noin 62 500 kiloa.

Ja verrataan sitä määrää Pro Luomun viime vuoden arvioon (https://proluomu.fi/luomukinkku-kruunaa-vastuullisen-joulupoydan/):

Quote
Pro Luomun arvion mukaan Suomen markkinoille tulee tänä jouluna noin 90 000 kiloa kotimaisia luomukinkkuja, mikä on hieman vähemmän kuin edellisvuosina. Kaikista maassa myytävistä joulukinkuista luomua on alle 2 %.


Tamminen tuolla suunnitellulla tuotantomäärällään pystyy vastaamaan n. 1% osuudesta.

Kun Tamminen nyt ilman muuta ylivoimainen toimittaja Talman Luomun konkurssin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14574#msg14574) jälkeen, ehkä juuri sen luomukinkkujen myynti voikin kasvaa. Mutta kasvaako kokonaismyynti?

***

Tietysti Tapola voi yllättää:

TAPOLA SATSAA NÄYTTÄVÄSTI LUOMUUN (https://www.lihakeskusliitto.fi/fi/tapola-satsaa-nayttavasti-luomuun/)  (Lihalehti 1/ 2020)

Quote
Tapolan myyntijohtaja Lasse Järvinen toteaa, että liikkeelle lähdetään ”peruskattauksella”, mutta valikoimaa on tarkoitus laajentaa. Kesäksi on kehitteillä muutama uusi luomutuote, ja ensi jouluksi myyntiin tulee useita erimallisia luomukinkkuja.

Yllättää Tammisenkin!

***

Varmasti Pro Luomukin lähempänä joulua julkaisee oman luomukinkku-uutisensa. Ja siinä oman arvionsa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.11.20 - klo:05:26
MTV:n uutisoinnissa (erityisesti otsikko, ingessi ja väliotsikko) tulee tämä haluamamme bongaus nyt viimeistään kunnolla tehtyä:

Jouluruoka, joka viedään käsistä ja myydään loppuun joka vuosi: Kannattaa toimia jo, jos haluat omasi (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/jouluruoka-joka-viedaan-kasista-ja-myydaan-loppuun-joka-vuosi-kannattaa-toimia-jo-jos-haluat-omasi/7986922#gs.lcndsb)

Quote
Joulukinkku on edelleen Suomen suosituin jouluruoka. Erityisesti kotimaiset luomukinkut kasvattavat vuosi vuodelta *) suosiotaan ja ne myydään loppuun jo hyvissä ajoin ennen joulua.
[...]
Kotimainen luomukinkku myydään loppuun joka joulu
[...]

Tammisen lehdistötiedotteeseen tuokin kyllä perustuu. Tässä ovat kaiketi pelurit tänä jouluna:

Quote
S- ja K-ryhmä myyvät Tapolan ja Tammisen luomukinkkuja, ja K-ryhmä myös Reinin Lihan luomukinkkuja. Lidlissä luomukinkut myydään kaupan omalla Deluxe-tuotemerkillä. Ulkomaisia luomukinkkuja ei kaupan keskusliikkeiden valikoimissa ole.

Olemme jo ihmetelleet, miksei ulkomaisia luomukinkkuja ole. Jos kotimaiset myydään loppuun? No, onhan meillä alustava teoriamme: juuri sen verran ko. tuotetta tuolle kuluttajasegmentille menee. Ei kannata tuoda ulkomailta pakastealtaisiin lojumaan.

Ja tuo otsikon väite ja lihavoitu väliotsikko on kyllä "muunneltua totuutta". Ehkä viime vuonna noin kävi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15885#msg15885) (Talman Luomun konkurssi tapahtui ennen joulua!). Mutta aiempien vuosien "ratsiamme" kyllä osoittavat, että "joka joulu" niin ei ole tapahtunut. Muina vuosina niitä on hyvin löytynyt hyvissä ajoin joulun jälkeen, monesti reippaasti alennettuun hintaan. **)

***

Täältä Tapola sitten tulee:

Tapolan luomupallokinkku – Puhdasta, aitoa ja vastuullista
Normaalihinta
€59,90 (https://www.luomukinkku.fi/products/tapolan-luomu-pallokinkku)

Foodiessa ei ole vielä näkynyt. Hinta näyttää olevan "kohdallaan". 2,5:llä jaettuna kilohinnaksi tulee 23,84 euroa. Hinnalla ei Tapola näille pikku markkinoille siis hyökkää. Tammisella samankokoisen luomukinkun kilohinta on Foodiessa vain 22,90. (Vai pitäisikö "vain' tuossa olla sitaateissa?)

______

*) noin ei voida sanoa: suurimmillaan luomukinkkujen määrä oli 127 000 kg v. 2017, viime vuonna siis vain 90 000 kg. Pro Luomun kertoman mukaan.

**) jos ne kaikki kuitenkin on joskus myöhemmin saatu alennetuilla hinnoilla myydyksi, ei voida sanoa, että ne "myydään loppuun joka joulu"! (Lisäys 21.11.20)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.20 - klo:05:45
Vaikka tänä jouluna emme enää yritä systemaattista tilanteen kartoitusta, kauppoihin tehtyine "ratsioineen", tarvitaan hintatasosta kuitenkin perusvertailukohta!

Otetaan se täältä:

https://www.k-citymarket.fi/kaupat/jyvaskyla-palokka/kampanjat/muista-tilata-joulukinkkusi-ajoissa/

Quote
HK Viljaporsaan perinteinen joulukinkku, tuoresuolattu
Tuore- ja harmaasuolattu, perinteinen kokonainen joulukinkku. Sopii isommallekin jouluseurueelle tai syötäväksi vielä aaton jälkeenkin.

Koko n 10-12kg

Kilohinta: 6,49 €


Tuossa tilauslomakkeessa oli mahdollista säätää haluttua kilomäärää. Kokeilin 3 kilolla ja koko kinkun hinnaksi tuli 19,47 €. Tilauslomake antaa siis ymmärtää, että sellainenkin olisi saatavissa? Mutta eipä mietitä sitä, vaan todetaan se (vuodesta vuoteen) samana pysynyt tosiasia, että tuollaisen koko pikku kinkun voi saada tavanomaisena noin sillä hinnalla mitä 1 kilo luomukinkkua maksaa. (Tai jos ollaan tarkkoja, halvemmalla, ks. edellisestä puheenvuorosta pari esimerkkiämme luomukinkkujen hinnoista.)

Mutta vuodesta vuoteen tietty (vaikkakin pieni) kuluttajasegmentti sietää tuon oikeastaan mielettömän hintaeron, ja ostaa luomukinkun. Ja vuodesta toiseen osa mediaa (kuten edellä mainittu MTV) ottaa asiakseen suosia ja suosittaa tuota hyvin epärationaalista valintaa.

Vielä muistaen, että mitään maku- tai muuta laatueroa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=549.msg7841#msg7841) ei luomukinkussa koskaan ole osoitettu olevan.

PS. 22.11.20: Tasapuolisuuden vuoksi vielä S-ryhmän puolelta tämä:

https://www.foodie.fi/entry/joulukinkku-10-8kg/2391190600001

Kilohinta: 5,49 €. Saman tuottajan 2,5 kg kinkku 7,29 €/kg, koko hinta siis 18,23.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.20 - klo:05:38
Tämä yritys perustella asiaa tulikin jo tuossa MTV:n jutussa  esille (lihav. HJ):

Quote
Suomen ylivoimaisesti suurin luomukinkkujen toimittaja ja jalostaja Tamminen uskoo luomukinkkujen jatkavan suosiotaan tänäkin vuonna. Valveutuneet kuluttajat arvostavat hyvän maun ohella puhdasta ja eettistä kasvatustapaa, joka mahdollistaa elämille laadukkaan ravinnon, lajityypillisen kasvatuksen ja vapaan porsimisen.


Kun lihan laatuun on vaikeaa tai mahdotonta vedota.*) Tuota varmaan korostetaan myös, kun Pro Luomu julkaisee oman luomukinkku-uutisensa.

Mutta nuo asiat eivät luomukinkkkua tee kalliiksi. Vaan se ravinto. Ne ovat sitäpaitsi täysin riippumattomia sian nauttimasta ruoasta. Eikä luomusika sen "laadukkaampaa" ravintoa saa, saapihan vain kallimpaa.

Esimerkiksi tämä tila ei ole luomutila:

Nuoret maatalousyrittäjät: ”Vapaaporsituksessa voittavat kaikki” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/suomalainen-maaseutu/artikkeli-1.1246498)

Menevät Kivikylän kautta. Ja jo tiedämme, että Kivikylä ei luomua myy (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=5.msg18184#msg18184).  ;D

_____

*) vähän sitä yritetään. Eikä mitenkään voi kiistää, etteikö luomukinkku olisi hyvänmakuista. Se on yhtä hyvänmakuista kuin tavanomainen. — Joku voisi ottaa tuon tavanomaisen kinkun mainoslauseeksi?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.20 - klo:06:47
Foodiessa ei ole vielä näkynyt. Hinta näyttää olevan "kohdallaan". 2,5:llä jaettuna kilohinnaksi tulee 23,84 euroa. Hinnalla ei Tapola näille pikku markkinoille siis hyökkää. Tammisella samankokoisen luomukinkun kilohinta on Foodiessa vain 22,90. (Vai pitäisikö "vain' tuossa olla sitaateissa?)

Vai hyökkäisikö hiukan sittenkin? Tässä Foodieen nyt ilmestyneessä Tapolan luomukinkussa kilohinta on 19,90:

https://www.foodie.fi/entry/luomu-juhlakinkku-n-6-5-kg-pakaste/2394942100002

***

Otetaanpa saman tien tämä bongaus K-Citymarketista:

Quote
Reinin liha tuore suolattu juhlakinkku potkalla n 5-8 kg LUOMU 26,95€/kg
Alkuperämaa: Suomi

Reinin liha tuoresuolattu juhlakinkku luuton n. 4-6 kg LUOMU 27,95€/kg
Alkuperämaa: Suomi


Mutta, veikkaanpa, että vielä korkeampikin hintoja löydämme lähempänä joulua.

***

Annan Villiliha (http://villiliha.fi/etusivu/joulu/) Helsingin Kauppatorin kauppahallissa ei luomukinkuissa tänä vuonna tavoittele ihan kärkeä:

Quote
Luomukinkut Kiven tilalta, potkalla (raaka) 24 €/kg

Luomukinkut Kiven tilalta (raaka), potkaton  3,5-5 kg 25 €/kg


Mutta esim.  Anton & Anton (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg12988#msg12988) on tänä vuonna vielä bongaamatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.11.20 - klo:05:12
[...] vaan todetaan se (vuodesta vuoteen) samana pysynyt tosiasia, että tuollaisen koko pikku kinkun voi saada tavanomaisena noin sillä hinnalla mitä 1 kilo luomukinkkua maksaa. (Tai jos ollaan tarkkoja, halvemmalla, ks. edellisestä puheenvuorosta pari esimerkkiämme luomukinkkujen hinnoista.)

Vauva.fi:n keskustelusta (https://www.vauva.fi/keskustelu/3947651/mista-eettisesti-tuotettu-joulukinkku) 15.11.20 (lihav. HJ):

Quote
Ollaan ostettu aina luomukinkku, mutta onko sekään hyvä vaihtoehto? Muuten on sianlihan (ja muun punaisen lihan) kulutus ihan minimissään, mutta se kilon kinkku vaan nyt kuuluu perheen jouluun - ei välttämättä omaani, mutta muu perhe ei tyydy kalkkunaan tai seitaniin tai mitä näitä nyt on.

Olisiko minulla nyt oikeus näihin merkkeihin:  8)  :o  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.11.20 - klo:05:18
MTV:n uutisesta. Tamminen haluaa ilmeisesti jouduttaa tätä kehitystä:

Quote
[...] Vaikka tänä vuonna vietettäisiinkin enemmän aikaa kotona, en usko että palaamme entisaikojen jättikinkkuihin ja saman perinneruokapaletin syömiseen koko viikoksi. Kinkkua nautitaan joulunpyhinä, ja siinä panostetaan määrän sijasta laatuun. [...]

Koska jättikinkku*) luomuna tietysti jo romahduttaisi tämän, luultavasti tänäkin vuonna suunnitellun budjetin:

https://www.stat.fi/tup/tilastokirjasto/joulu-tilastojen-valossa-2019

Quote
161 euron joulupöytä

Lidlin teettämän kyselytutkimuksen mukaan suomalainen käyttää jouluruokaostoksiin keskimäärin 161 euroa. Joka kymmenes suomalainen aikoo käyttää jouluruokiin yli 300 euroa, ja 36 prosentilla jouluruokabudjetti on alle 100 euroa.

Kymmenen kilon luomukinkku n. 20 euron kilohintaan olisi jo yksin 200 euroa.

Tamminen jatkaa:

Quote
[...] Suurin osa talouksista siirtyy todennäköisesti viimeistään tapanina muihin ruokalajeihin, oli se sitten huolella haudutettua karjalanpaistia tai ulkomailla vietetyistä jouluista muistuttavia tapaksia, sushia tai tacoja, sanoo Tamminen Oy:n toimitusjohtaja Pasi Tamminen.

Millä sitten ostettaisiinkaan "karjalanpaistia tai ulkomailla vietetyistä jouluista muistuttavia tapaksia, sushia tai tacoja"? No, toisaalta siihen ostajasegmenttiin, joka aikoo käyttää jouluruokiin yli 300 euroa (ja jolla noita ulkomaan joulumuistoja on), Tamminen (Oy ja toimitusjohtaja) tietysti paneekin toiveensa. Ihan oikeesti, vaikka väittääkin tavoittelevansa "valveutuneita kuluttajia". Heitä mietitään vaikka näin sanotaan:

Quote
–Luomun käyttö on laajentunut viime vuosina eri väestöryhmiin, ja jo useamman vuoden peräkkäin olemme myyneet viimeistä myöden kaikki tuottamamme luomulaatuiset joulukinkut. Uskomme luomun kiinnostavan asiakkaita tänäkin vuonna [...] sanoo Tammisen myynti- ja markkinointijohtaja Tero Oinonen.
(lihav. HJ)

________

*) huomasimme muuten "ratsioissamme" aikanaan, että juuri isot luomukinkut olivat niitä, jotka jäivät pakastealtaisiin. Ja myytiin sitten joulun jälkeen huomattavilla alennuksilla. — Lihatalo saattaa myydäkin kaikki luomukinkkunsa. Tappio ja hävikki tapahtuu sitten vähittäiskaupassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.20 - klo:05:36
Kotiliesi on tehnyt vertailun (taas? Jotenkin muistan sen tehneen samanlaisen jonain aiempanakin vuonna):

Joulukinkun hinta 2020 vaihtelee hurjasti – kinkun suosio on ennallaan: Yli puolet ostaa pakastekinkun (https://kotiliesi.fi/juhlat/joulu/joulukinkun-hinta-2020/)

Linkataan tänne, koska siinä esitellään aika kattavasti muut tekijat, jotka vaikuttavat kinkun hintaan: koko, onko se tuoresuolattu vai pakaste, valmistusaste ym.

Kokonaiskuva on kyllä aika sama kuin meillä:

Quote
Joulukinkun hinta 2020 vaihtelee erityisesti kinkkutyypin mukaan. Hintaero edullisimman ja kalleimman kinkun välillä on moninkertainen.
[...]
Edullisimmat suomalaiset joulukinkut ovat viljaporsaan harmaasuolatut juhlakinkut sekä perinteiset harmaasuolatut joulukinkut, jotka maksavat noin 6 euroa kilolta.
[...]
Luomukinkusta ja vapaasti kasvaneen porsaan kinkusta saa maksaa monikertaisesti muita kinkkuja enemmän. Esimerkiksi Tapolan luomu juhlakinkku potkalla maksaa S-ryhmän kaupoissa noin 20 euroa kilolta ja vapaan porsaan potkaton juhlakinkku noin 15 euroa kilolta.

Pikkaisen oudosti seuraavassa kappaleessa tämä tuli suosituksen kuuloisena (lihav. HJ):

Quote
Varmista lähikaupastasi, millaisia kinkkuja heille on tulossa. Luomukinkkuja kannattaa kysyä erityisesti lihakaupoista ja kauppahalleista. Erikoiskinkut kannattaa tilata ajoissa.

Vaikka olemme jo aiemminkin olleet tietoisia noista kaikista Kotilieden manitsemista tekijöistä, emme tämän joulun kevennetyssä tarkkailussa pyri nyt erityisen hienostuneeseen analyysiin. Vaan meille riittävät bongaukset oikein kalliista luomukinkuista. Joita varmaan alkaa sitten Lucian päivän jälkeen näkyä.

Joulua valmistelevan ihmisen eurot tulevat siis tällä kertaa jopa hienostuneen tasapuolisesti kohdelluiksi.

Jos tulee artikkeleita luomukinkkujen myynnistä nettiin, linkkaamme niitä ehkä tänne (jos niissä on jotain uutta jännittävää tietoa) mutta omia tutkimuksia emme tänä vuonna siitä tee.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.11.20 - klo:17:08
Tuli myös Pro Luomun versio:

Luomukinkulla vakiintunut paikka joulupöydässä (https://proluomu.fi/luomukinkulla-vakiintunut-paikka-joulupoydassa/)

Muuten tavanomainen myyntipuffi, mutta tässä on tietoja ja arvioita:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan markkinoille tulee tänä jouluna noin 125 000 kiloa kotimaista luomukinkkua. Viime vuonna luomukinkkuja oli tarjolla 90 000 kiloa, mikä johtui suurelta osin saatavuusongelmista. Päivittäistavarakaupan ketjujen mukaan luomukinkut todennäköisesti myydään siitä huolimatta tänäkin vuonna loppuun.[...]

Tulkitsen, että toimitusvaikeudet olivat viittaus Talman Luomun konkurssiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14380#msg14380). Mutta nyt siis yritetään sillä määrällä, joka on joskus jotenkuten saatu kaupaksi.

Prosenttimääristä ei haluttu puhua. Jos joulukinkkujen kokonaismäärä olisi (yleensä ilmoitettu arvio) 6-7 miljoonaa kiloa, tuon määrän osuus siitä olisi 2,1-1,8%. Olettaen tietysti, että se myydään.

Pro Luomukin vain totesi tämän:

Quote
[...] Kaikilla kaupparyhmillä on keskusliikkeiden kautta tarjolla tänä vuonna vain kotimaisia luomukinkkuja.

Mutta ei kysynyt itseltään tai kertonut meille muille, miksi niin on. Vrt. edellä 20.11.20 eräs selityksemme sille.

***

Kun tämä väite oli tuonnekin laitettu...

Quote
Kantarin toteuttaman kyselyn (2020) mukaan noin viidennes suomalaisista ilmoittaa kiinnostuksensa luomuruokaa kohtaan lisääntyneen koronapandemian myötä.


... niin sallittaneen kysyä, mitä sitten, jos tehokkaan rokotteen myötä epidemia menee ohi? Hei, toivotaan, että näin käy mahdollisimman pian!  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.20 - klo:06:06
Anton & Anton ei pettänyt tänäkään jouluna, vaan tekee tässä kisassa taas pari huipputulosta:

https://www.antonanton.fi/products/luuton-luomu-kinkku-verkossa-4-5-kg

Quote
Kotimainen luomu luuton kinkkurulla (4-5 kg). Luomukinkkumme Kari ja Jaakko Nymanin perhetilalta Loimaalta. Siat ovat teurastettu Forssassa.

Hinta 33.90 €/kg.

https://www.antonanton.fi/products/valmiiksi-paistettu-joulukinkku-3-4-kg

Quote
Valmiiksi paistettu kotimainen luomu joulukinkku. Kinkun arviopaino n. 3-4 kg. Paino saattaa vaihdella. Luomukinkkumme tulevat Kari ja Jaakko Nymanin perhetilalta Loimaalta. Siat ovat teurastettu Forssassa

Hinta 39.90 €/kg.

Yksinkertaistetuilla säännöillämme menee ehdottomaan kärkeen. Tuli jo ennen Lucian päivää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.20 - klo:17:10
MTV jatkaa uudessakin luomukinkku-uutisessaan (nyt Pro Luomun tiedotteen pohjalta) tällä otsikon väitteellään:

Suosikkikinkkua tulossa kauppoihin aiempaa enemmän, mutta silti sitä ei riitä kaikille halukkaille – tässä on tavallisen ja luomukinkun todellinen ero (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/suosikkikinkkua-tulossa-kauppoihin-aiempaa-enemman-mutta-silti-sita-ei-riita-kaikille-halukkaille-tassa-on-tavallisen-ja-luomukinkun-todellinen-ero/7992566)

Myös ingressissä:

Quote
Supersuosittuja luomukinkkuja saadaan tänä vuonna kauppoihin viime vuotta enemmän, kertoo Pro Luomu ry. Silti suosikkikinkut myydään luultavasti loppuun jo ennen joulua, arvioidaan kaupoista.


Supersuosittu? 1,8-2,1% osuudella? Vai viitataanko taas siihen, että hyvin moni ostaisi, jos se olisi mahdollista (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=399)...?

Hyvin mielenkiintoinen on tässä haastattelulausunnossa esitetty peruste tuolle (lihavoinnit alempana HJ):

Quote
Keskon osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen kertoo, että Kesko on varautunut tänä vuonna hieman suurempaan luomukinkkumäärään kuin viime vuonna.

– Uskomme luomukinkkujen myynnin kasvavan tänä vuonna, sillä kotimaassa on nyt paljon joulunviettäjiä, jotka ovat aiemmin viettäneet joulun ulkomailla.


Niinpä niin. Samaa väkeä ilmeisesti kuin Tammisen aiemmassa lausunnossa:

Quote
[...] Suurin osa talouksista siirtyy todennäköisesti viimeistään tapanina muihin ruokalajeihin, oli se sitten huolella haudutettua karjalanpaistia tai ulkomailla vietetyistä jouluista muistuttavia tapaksia, sushia tai tacoja, sanoo Tamminen Oy:n toimitusjohtaja Pasi Tamminen.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.11.20 - klo:05:30
Ovatko ko. asiakkaat usein (jouluna) ulkomailla vai ei, mutta onko tällainen EU:ssa laitaa? Tai ainakaan sen hengen mukaista:

Quote
Kaikilla kaupparyhmillä on keskusliikkeiden kautta tarjolla tänä vuonna vain kotimaisia luomukinkkuja.

Eikö tuossa ole jo kyse kartellinomaisesta järjestelystä? Ja selvästä protektionismista?

Ruotsalaisella palstalla oli tarkasteltu 9 vuotta sitten eri kinkkujen hintoja tällä vertailulistalla:

https://www.testfakta.se/sv/livsmedel/article/sa-valjer-du-ratt-julskinka

Voisi kuvitella, että tuo sama pätisi Suomeenkin (ja vielä nytkin). Eli tanskalaiset kinkut ovat halvimpia. Tuossa ei kyllä ole erikseen tanskalaisia luomukinkkuja, mutta on hyvin helppo kuvitella, että sellaisia on myös olemassa, kun Tanskassa luomu on niin kovin suosittua. Josta toisissa yhteyksissä luomuväki kyllä muistaa meitä muistuttaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=846.msg12618#msg12618).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.20 - klo:08:30
Tätä hämmästelimme viime vuonna:

Mutta tämäpä on:

Ekologisk julskinka (https://www.lidl.se/sv/p/allt-foer-vaermande-mustiga-middagar-och-lite-till/ekologisk-julskinka/p28181)

Quote
Ekologisk julskinka
SPARA 20.00
99.
* kr/kg (Ca 2,7 kg)

Quote
Ursprung: Sverige
Svensk kokt ekologisk julskinka med svål
Ord. pris 119,00 kr/kg
Kylvara
Max 3 förp/hushåll

Eli 9,38 euroa/kg!!!

Tarjoushinta, mutta normaalihintakin vain 11,28 euroa/kg. Hädintuskin halvemmalla saa Suomesta tavanomaisen kinkun! Suomessakin Lidlin luomukinkku on tähän mennessä halvin, mutta se oli kuitenkin 18,79€/kg. Miten tuo on mahdollista?

Halvimmillaan Ruotsin Lidl tässä mainoksessaan (https://dinareklamblad.se/Lidl-annonser/reklamblad-53482-3) (Lidl erbjudande 9/12 2019 - 15/12 2019) tarjoaa tavanomaista joulukinkkua hintaan 3,31€/kg (eli 34,90 kr). Sitten kyllä toista tavanomaista kinkkuaan samaan hintaan kuin  luomukinkkuaan (?).

Tänä vuonna Lidlin paperimainoksessa Deluxe luomukinkku on 18,90/kg (n. 2,5 kg kinkku), eli taitaa edelleen olla luomukinkuista halvin. Suomessa. Onko Ruotsissa tänäkin vuonna tuo hintaihme? Voi olla, antaa vihjeitä tämä maksumuurin takana oleva artikkeli, Googlen kautta:

Quote
www.expressen.se › konsument › la...
Bästa julskinkan 2020: Test och betyg av 14 skinkor - Expressen
16 tuntia sitten — Svea Lantkött, ekologisk julskinka med svål, Lidl. Cirkapris: 119 kr/kg.


Mutta ihan varmasti Ruotsin Lidlillä on tarjolla tämä tavanomainen:

https://www.lidl.se/sv/p/maandag-soendag/julskinka-utan-svaal/p42072

Eli 7,86 euroa/kg.

***

Jos tuo nyt on totta, niin yhä enemmän on syytä ihmetellä Suomen keskusliikkeiden (Suomen Lidl mukaan lukien!) yhteistä linjaa/yhteistä päätöstä rajoittua luomukinkkujen tarjonnassaan vain kotimaisiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.20 - klo:12:23
Jaha, se lause (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=399) tuli taas (lihav. HJ):

Kinkkua syödään joka joulu kuudesta seitsemään miljoonaa kiloa – joka neljäs talous jättää kokonaan hankkimatta (https://www.ts.fi/uutiset/kotimaa/5147558/Kinkkua%2Bsyodaan%2Bjoka%2Bjoulu%2Bkuudesta%2Bseitsemaan%2Bmiljoonaa%2Bkiloa%2B%2Bjoka%2Bneljas%2Btalous%2Bjattaa%2Bkokonaan%2Bhankkimatta)

Quote
Kyselyn perusteella 75 prosenttia suomalaisista kotitalouksista ostaa joulukinkun. Heistä kotimaisen kinkun valitsee 87 prosenttia kinkun hankkivista talouksista. 12 prosentille vastaajista kinkun alkuperällä ei ollut väliä. Kolmannes kinkun hankkivista talouksista ostaisi kyselyn perusteella luomukinkun, jos se olisi mahdollista. Yhteensä kinkkua syödään joka joulu kuudesta seitsemään miljoonaa kiloa.


Linkki Lihatiedotuksen alkuperäiseen tiedotteeseen (julkaistu 27.11.2020):

https://www.lihatiedotus.fi/uutiset/korjattu-tiedote-kotimainen-kinkku-on-joulun-kunkku.html

***

Lidl uskoi vastaavaan tulokseen teettämästään kyselystä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11156#msg11156) v. 2017 (se osuus oli 13%). Otti paljon luomukinkkuja myyntiin, mutta ainakin meidän tarkkailumme perusteella silloin ei saanut niitä paljon kaupaksi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11166#msg11166). Lidl on kyllä oppinut läksynsä (MTV:n uutisesta):

Quote
Lidl Suomen valikoimapäällikkö Antti Wainikaisen mukaan kiinnostus luomulihaan kasvaa koko ajan.

– Viime vuonna luomukinkut olivat suosittuja, joten olemme varautuneet sen mukaisesti. Luomukinkuilla on oma ostajakuntansa, jotka arvostavat lihan alkuperää ja ovat muutenkin jonkin verran tietoisempia kuluttajia,  Wainikainen sanoo.


Sillä viime vuonna niitä tarjottiin ainakin Itäkeskuksen Lidlin myymälässä huomattavasti vähemmän kuin v. 2017, vain kolmannes silloisesta määrästä. Nyt se osaa arvioida tuon "oman ostajakunnan" pienen koon aika oikein. Tuon pienemmän määrän se sai melkein kokonaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15885#msg15885) myytyä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.11.20 - klo:08:36
Tätä osuutta en kyllä oikein ymmärrä (Pro Luomun tiedotteesta):

Quote
Tapola Oy lähtee tänä vuonna verkkokauppaan mukaan nimenomaan luomukinkkuihin keskittyvällä konseptilla. Toimitusjohtaja Kristian Tapolan mukaan Luomukinkku.fi-verkkokauppa on herättänyt kuluttajissa heti kiinnostusta.

”Olemme toimineet luomumarkkinoilla nyt vuoden verran. Halusimme tuoda jotain uutta myös kotimaisten luomukinkkujen ympärille ja etsiä uusia kuluttajia, jotka eivät ole vielä aikaisempina jouluina luomukinkkua hankkineet”, Kristian Tapola kertoo.

Tuo verkkokaupan nettiosoite vie sivulle (https://www.luomukinkku.fi/) josta voi tilata luomukinkun noudettavaksi joltakin parkkipaikalta tms. paikasta. Minun kiinnostukseni ei kyllä erityisesti heräisi siitä, että joudun hakemaan jotain tuotetta jostain muualta*) kuin kaupasta, josta muutkin ostokseni teen. Foodiessa Tapola nimittäin näkyy luomukinkuissa huonosti, viime yrittämällä nettihakiessa todennäköisillä hakusanoilla ei lainkaan. Tämä 22.11.20 edellä mainittu tuote (https://www.foodie.fi/entry/luomu-juhlakinkku-n-6-5-kg-pakaste/2394942100002) löytyy**) , mutta se on löytynyt vähän vahingossa. K-kaupoissakaan ei juuri tuota luomukinkkua tarjota.

Minkälaisia uusia luomukinkun ostajia Tapola kuvittelee löytävänsä? — Ehkä sellaisia, jotka eivät ole viettäneet jouluja ulkomailla (vrt. edellä 25.11.20)? Sellaisia, jotka eivät ole aiemmin kuulleetkaan asiasta, ja jotka saa yhä uskomaan, että jotain erikoista on saatavilla yli kolminkertainen kilohinta maksamalla? Kun tuon sivuston hinnoista näkyy, että Tapola ei yritä kilpailla hinnoilla. Samalla tasolla ne ovat kuin Tammisellakin. Tammisenkin edustaja on näkevinään uusia ostajaryhmiä:

Quote
”Luomun käyttö on laajentunut viime vuosina eri väestöryhmiin [...]"

Mutta köyhiä ei kumpikaan firma tavoittele.

_____

*) minä esimerkiksi Helsingin Puotilassa asuvana Hietalahden torilta. Vielä juuri tiettyinä aikoina, joiden oletetaan minulle sopivan. Kun taas parikin markettia Itäkeskuksessa palvelee 24/7. Jolla on nyt koronaepidemian olosuhteissa erityisen positiivinen merkitys. Verkkokaupasta tuskin on mitään hyötyä, jos se pakottaa parveilemaan samaan aikaan jonkun pakettiauton ympärillä.

**) tai löytyy ja löytyy: äsken Foodie kertoi, ettei tuotetta ole valitun myymälän valikoimissa. Eli Itäkeskuksen Prisman.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.11.20 - klo:05:13
Totta se oli se Expressenin 27.11.20 vihje. Tänäkin vuonna Ruotsin Lidl tekee tämän ällistyttävän edullisen tarjouksen. Luomukinkusta:

Ekologisk färdigkokt julskinka med svål
16% BILLIGARE!
99 kr/kg (ca 2,7 kg)
Ursprung: Sverige. Kylvara. Ord. pris 119,00 kr/kg. (https://www.lidl.se/sv/p/maandag-soendag/ekologisk-faerdigkokt-julskinka-med-svaal/p422529)

Ja tavanomaisesta:

Julskinka med svål
35% BILLIGARE!
38.90 .kr/kg (ca 3 kg)
Svensk julskinka med svål. Kylvara. Ord. pris 59,90 kr. Max 3 st/hushåll. (https://www.lidl.se/sv/p/maandag-soendag/julskinka-med-svaal/p42250)

Euroiksi muutettuna: 11.62 €/kg ja 4.56 €/kg.

Ja yhtä lailla suu ja silmät ymmyrkäisenä olemme tänä vuonna kuin viime vuonnakin.

Jos olisin torniolainen, joka haluaa luomukinkun, niin kyllä houkutus olisi valtava käväistä Haaparannan Lidlissä. Hei, tähänhän sopii mainiosti ilmaisu edeltä: jos se olisi mahdollista!  8)

Tuo luomukinkku ei siis ole tuontikinkku jostain halvemmasta maasta. Ja se on valmiskinkku, jolloin olemme jo löytäneetkin sille vertailukohdan Suomesta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19436#msg19436).  Sen 3,4-kertaisen hinnan tuohon luomukinkkuun verrattuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.20 - klo:05:07
Tämä versio Pro Luomu uutisesta on selvästi rakennettu tietoisen, jopa häikäilemättömän harhaanjohtavasti:

Kaikki myydyimmästä luomujoulukinkusta – Ehditkö tänä vuonna ostamaan omasi? (https://www.herkkusuut.com/kaikki-myydyimmasta-luomujoulukinkusta-ehditko-tana-vuonna-ostamaan-omasi/)

Otsikon jälkeen ryhdytään heti puhumaan luomukinkuista:

Quote
Joulukinkku on monen mielestä joulupöydän tärkein ruokalaji. Erityisesti luomu-kinkut ovat nousseet suureen suosioon.

Luomu-joulukinkut ovat jopa niin suosittuja, että ne myydään loppuun vuosittain. Tänä vuonna markkinoille tulee noin 125 000 kiloa kotimaista luomukinkkua jouluksi.


Eli pyritään luomaan vaikutelma, että se suosituin olisi juuri luomukinkku.  Eikä vaivauduta kertomaan, että suosituin, myydyin on kotimainen kinkku. Joita tulee markkinoille 6-7 miljoonaa kiloa, eikä sellaisen saamisessa niin muodoin ole mitään ongelmaa.

***

Pro Luomun tiedotteeseen on jälkeenpäin liitetty tämä kappale:

Quote
Lihatiedotuksen Kantarilla teettämän tutkimuksen (11/2020) mukaan kolmeen neljästä kotitaloudesta ostetaan tänäkin jouluna kinkku. Kolmannes kinkun hankkivista talouksista ostaisi luomukinkun, jos se olisi mahdollista.


Mutta sielläkin se idioottimainen "tutkimustulos" nyt siis on. Tuo "kolmannes" jne.

***

Sekin alkaa ärsyttämään, miten kiltisti monet muutkin uutislähteet (tuon yllä olevan lisäksi) ovat nielleet ajatuksen, että "luomukinkut myydään tänäkin vuonna todennäköisesti loppuun ennen joulua". Mitä siis meidän mielestämme ei ole tapahtunut kuin korkeintaan kerran, viime jouluna (josko silloinkaan). Nyt ei millään viitsisi lähteä "ratsioihin". Eikö nyt tai siis heti joulun jälkeen*) kaupparyhmien tietokoneideiden pitäisi meille kertoa, kuinka kävi? Niin, ja rehellisesti, vailla mitään puoltoa!

Foodie on muuten muuttanut hakusanojaan siten, että asian tarkkailu "kotisohvalta" on tullut vaikeammaksi. Haulla 'luomukinkku' ei löydä mitään. Kuitenkin toisella tavalla haettuna niitä siellä jo on. Vaikkei vielä ole ollut sitä Lucian päivää.


PS. 2.12.20: Haulla 'joulukinkku' löytyi jo nyt 14 tuotetta. Mutta niiden joukossa ei ollut yhtään luomukinkkua! Ja sitä minä en kyllä usko, että ne jo nyt olisi myyty loppuun!

___________

*) tai heti jos niin on tapahtunut, että ne ovat loppu!  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.20 - klo:15:47
Viime vuonna 2019 myytiin yhteensä 760 000 kiloa luomusianlihaa (tai tuotettiin, kertoo Pro Luomu, mutta oletetaan nyt, että se myös kaikki myytiin).

Quote
Kinkun paistit muodostavat
yli neljänneksen ruhon
kaikesta punaisesta lihasta
ja arvo-osista vielä
suuremman osuuden


Eli noin 25%.

Lähde (https://core.ac.uk/download/pdf/52230675.pdf) (pdf)

Nyt tuo tänä vuonna tavoiteltu osuus (125 000 kg) on n. 16%. Eli hyvin suuren osuuden luomukinkuista uskotaan/toivotaan menevän juuri jouluna kaupaksi. Melkeinpä kaikkien niistä. Olettaen, että luomulihan kokonaismyynti säilyy ennallaan. Oletus ei ole kohtuuton, koska noin sillä tasolla luomusianlihan määrä oli kahtena edellisenäkin vuonna.

Suuri on osuus siitäkin näkökulmasta, että tuo syödään Pasi Tammisen mukaan 2 päivänä vuoden 365 päivästä (ks. edellä 23.11.20).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.20 - klo:15:49
Quote
Kolmannes kinkun hankkivista talouksista ostaisi luomukinkun, jos se olisi mahdollista.


Ruotsista saatiin kyselemällä v. 2014 vielä suurempi osuus (lihav. HJ):

https://jordpatrynet.se/43-procent-vill-ha-ekologisk-skinka-i-ar/

Quote
Nästan sex av tio tycker att julskinkan är den viktigaste maträtten på julbordet och alltfler bryr sig om hur grisen har haft det. 43 procent väljer helst ekologisk julskinka, en kraftig ökning jämfört med förra året. Det visar en helt färsk undersökning av drygt 1000 konsumenter som undersökningsföretaget YouGov gjort på uppdrag av landets 24 ekologiska KRAV-grisuppfödare.


Entä toteutunut myynti? Expressenistä v. 2019:

https://www.expressen.se/nyheter/klimat/vad-ar-skillnaden-mellan-ekoskinka-och-vanlig/

Quote
När WWF för två år sedan inventerade utbudet hos 136 restauranger, livsmedelsbutiker och färjerederier var det svårt för kunderna att få tag på ekologisk skinka. Den utgjorde endast 3,5 procent av den totala försäljningen.


Suhde on hyvin samanlainen: kysely tuottaa noin tai yli kymmenkertaisen tuloksen oikeasta. Eikä tuo Expressenin selitys, että syynä olisi se, ettei sitä löytyisi mistään, kyllä tunnu uskottavalta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.20 - klo:07:59
Foodie on muuten muuttanut hakusanojaan siten, että asian tarkkailu "kotisohvalta" on tullut vaikeammaksi. Haulla 'luomukinkku' ei löydä mitään. Kuitenkin toisella tavalla haettuna niitä siellä jo on. Vaikkei vielä ole ollut sitä Lucian päivää.


PS. 2.12.20: Haulla 'joulukinkku' löytyi jo nyt 14 tuotetta. Mutta niiden joukossa ei ollut yhtään luomukinkkua! Ja sitä minä en kyllä usko, että ne jo nyt olisi myyty loppuun!

Kaiken kaikkiaan tuo ennen niin kehumani ja paljon käyttämäni Foodie on tullut hakuominaisuuksiltaan täysin epäloogiseksi ja lähes kelvottomaksi. Jos siis haluaa etsiä juuri tietynlaisia tuotteita.

Valmistellaanko siellä salaa koko systeemin uudistamista vai mistä lienee kyse?

Mutta pikkuhiljaa näyttää siltä, että on pakko palata henkilökohtaisesti paikan päälle tehtyihin "ratsioihin". Vaikka juuri nyt sellaisia pitäisi välttää!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.20 - klo:05:07
Niinpä niin. Samaa väkeä ilmeisesti kuin Tammisen aiemmassa lausunnossa:

Quote
[...] Suurin osa talouksista siirtyy todennäköisesti viimeistään tapanina muihin ruokalajeihin, oli se sitten huolella haudutettua karjalanpaistia tai ulkomailla vietetyistä jouluista muistuttavia tapaksia, sushia tai tacoja, sanoo Tamminen Oy:n toimitusjohtaja Pasi Tamminen.

Kyllähän sen tästä joulusuunnitelmauutisesta (https://www.hs.fi/kotimaa/art-2000007667889.html) ymmärtää.

Quote
28 prosentilla väliin jää ulkomaanmatka.

Kun sekin raha nyt polttaa taskussa, ehkä helpoimmin sen saa tuhlattua hankkimalla luomukinkun.  8)

***

Luomukinkku-uutisten (ja ilmoitustenkin) "ensimmäinen aalto" näyttää nyt menneen ohi. Uusimmat ovat samoja, joihin on jo täällä viitattu. Mutta luultavasti vielä tulee "toinen aalto".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.12.20 - klo:05:33
Huh? Huhhei! Aamuset oli napannut hyvin lyhyeen luomukinkku-uutiseensa sitten juuri tämän (lihav. HJ):

Lisää luomukinkkua joulupöytään (https://aamuset.fi/artikkeli/5155400/Lisaa+luomukinkkua+joulupoytaan)

Quote
Pro Luomun arvion mukaan markkinoille tulee tänä jouluna noin 125 000 kiloa kotimaista luomukinkkua. Luomukinkkujen myynnin uskotaan kasvavan tänä vuonna, sillä kotimaassa on nyt paljon joulunviettäjiä, jotka ovat aiemmin viettäneet joulun ulkomailla. Myös saatavuus on melko hyvällä tasolla, mutta suosituimmat tuotteet voivat olla vähissä ennen joulua.

Tuon verran vielä tätä ensimmäistä aaltoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.12.20 - klo:09:25
Tämä vielä tältä avoimesti kaupallista yhteistyötä tekevältä sivulta:

LUOMUA JOULUA!
Kaupallinen yhteistyö Hyvä merkki -kampanja & Pro Luomu (https://wtd.fi/luomua-joulua/)

Quote
Reseptiikasta puheenollen. Tänä jouluna meidän pöydässämme komeilee upea luomukinkku, jonka tilasin viime viikolla ennakkoon. Luomukinkun voittokulkua on ollut ilo seurata viime vuosina ja esimerkiksi jouluna 2019 kaikki tarjolla olleet 90 000 kiloa luomukinkkua myytiin loppuun. Tänä vuonna tarjolla on 125 000 kiloa kotimaista luomukinkkua, tai siis 124 993,5 kiloa, sillä 6,5 kiloa on jo varattu meille. Joulukinkun omaan juhlapöytään saa joko isommista ruokakaupoista tai netistä tilaamalla, kätevää.
(lihav. HJ)

Me, jotka olemme ihan oikeasti seuranneet asiaa, ja, joilla ei ole kaupallisesta yhteistyöstä paineita, kyllä sanomme, että mitään voittokulkua ei ole tapahtunut. Viime vuoden tulos oikeastaan osoittaa ihan päinvastaista  Edellä täällä — ja myös Pro Luomun edellisvuosien luomukinkkutiedotteista — löytyvät tiedot tarjotuista määristä, ja siinä aikasarjassa vuosi 2019 oli jyrkähkö notkahdus alaspäin. Jos edellisvuoden 120 000 kilosta pudottiin tuohon 90 000 kiloon, prosenteissakin pudotus oli 25%. — Tuollaista kehitystä on kyllä ilo katsoa. Mutta se ilo on kokonaan meidän puolellamme!  8)

***

Se aikasarja 6 10 vuoden ajalta:

2014  120 000 kg
2015  100 000 kg
2016  115 000 kg
2017  127 000 kg
2018  120 000 kg
2019    90 000 kg
2020  125 000 kg
2021    90 000 kg
2022    75 000 kg
2023    65 000 kg

Eli viime vuosina! Vuonna 2014 luomukinkkujen tarjonta kyllä edellisestä vuodesta noin tuplattiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg6160#msg6160), mutta se oli silloin. Tuo aikasarja on viime vuosilta. "Voittokulkua"? 1,8-2,1% osuudella? Sillä tasolla pysyneellä?

PS. Aikasarja päivitetty v. 2023.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.20 - klo:05:36
Viittasimme Lidlin superhalpaan luomukinkkuun Ruotsissa:

Jos tuo nyt on totta, niin yhä enemmän on syytä ihmetellä Suomen keskusliikkeiden (Suomen Lidl mukaan lukien!) yhteistä linjaa/yhteistä päätöstä rajoittua luomukinkkujen tarjonnassaan vain kotimaisiin.


Mutta ei tämä halpuudessa paljon jälkeen jää:

Ekologisk julskinka
129/kg
Garant Eko, Ca 2,5kg (https://www.veckanspris.se/product/ekologisk-julskinka/)

Eli noin on aika tarkkaan 13 euroa kilo. Lidlin luomukinkku on 11,61 euroa kilo. Mutta kumpainenkin siis reippaasti halvempia kuin meillä. Ja tottakai tuotakin kautta Ruotsista löytyy tavanomaisia kinkkuja vielä paljon halvemmalla.

Tuo tulee vielä muun ihmettelymme päälle. Suomalaista löytyy noin 1,5-2% ihmisiä, jotka ovat valmiita maksamaan kinkustaan riistohintoja, se ihmetyttää. Mutta miten on mahdollista, että kilpailua asiassa pystytään vielä noin tehokkaasti rajoittamaan? Eli näin:

Ja yhtä lailla suu ja silmät ymmyrkäisenä olemme tänä vuonna kuin viime vuonnakin.

Jos olisin torniolainen, joka haluaa luomukinkun, niin kyllä houkutus olisi valtava käväistä Haaparannan Lidlissä. Hei, tähänhän sopii mainiosti ilmaisu edeltä: jos se olisi mahdollista!  8)

Vaan onhan se tietysti niin, että jos tämän pienen vähemmistön on jo vallannut tuollainen hintasokeus, mitä täällä kerrottu on, siltä taholta ei sitten tule protesteja tuostakaan, että ruotsalaiset selviävät luomujoulustakin halvemmalla.

Vaan ei ole vielä tietysti sanottu, kuinka syvällä tuo hintasokeus näissä kansalaisissamme on. Eli kuinka sen "voittokulun" tänä vuonna käy (edellinen puheenvuoro).

***

Tämä saitti pääsee samantasoiseen "huipputulokseen" kuin Anton&Anton (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19436#msg19436):

https://luomukassi.fi/collections/jouluruoka-kassi/products/kopio-perinteinen-joulukassi-tilli-sitruunalohella

Quote
Luuttoman luomukinkun kg hinta on 33,9e/kg ja arvio paino on 2,5kg


Noin Suomessa.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.12.20 - klo:05:25
[...] Vaikka niissä voisi olla selitysyrityksiä tälle "mysteerille":

Quote
Luomun osuus ruuan koko­naismyynnistä on toki vielä pieni, noin 2–3 prosenttia. Kasvua rajoittaa tarjonnan puute erityisesti isoissa tuoteryhmissä, kuten makkaroissa ja leikke­leissä. Myöskään luomuleipää ei tahdo löytyä, vaikka luomuviljaa meillä riittäisi hyvin.

Eli sille, ettei tarjontaa noissa tuoteryhmissä millään synny, vaikka vuodesta toiseen kuluttajat kyselyissä kertovat ostohalukkuudestaan.

— klips —

Myös tuo luomuleivän "mysteeri" oli juuri esillä täällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg19220#msg19220). Asiaa on kyllä useasti ihmetelty Pro Luomun sivuilla. Mutta selitystä sille ei varsinaisesti ole löydetty. Kuten ei siis löydetä tuossa uusimmassakaan tiedotteessa.

Tässä viimeisimmässä Pro Luomun tiedotteessakin asia vain todetaan:

Luomua tuotetaan ja jalostetaan koko maassa – maakunnilla omat erityispiirteensä (https://proluomu.fi/luomua-tuotetaan-ja-jalostetaan-koko-maassa-maakunnilla-omat-erityispiirteensa/)

Quote
Sen sijaan luomuleipomotuotteita tekeviä yrityksiä on suhteessa vähän koko maan leipomoiden määrään.


Miksi niitä on niin vähän? Sitä kysymystä ei esitetä, saati sitten, että siihen yritettäisiin vastata.

Luomuleipää kyllä löytyy esim. Foodiesta. Mutta Pro Luomun listalla myydyimmistä luomutuotteista se ei ole. Jauhot ovat, mutta ei leipä.

PS. Tänä joulunalusena ei Google-haulla oikein löydy (vielä?) edes luomupiparkakkuja! Pari tuotetta löysin. Niiden (toisen) hinta muuten 11,30/kg. Kun halvimmillaan joulupiparkakkuja saa alle 3 euron kilo. Tämä lisänä tutkielmaamme luomujoulun kustannuksista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg19601#msg19601).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.20 - klo:06:32
Ollaanpa "pitkävihaisia".

YLE:n uutisissa 3 vuotta sitten*) (6.7.2017):

Yhä useampi haluaa lihansa luomuna (https://yle.fi/uutiset/3-9708519)

Mutta nämä tiedot parista viimeisestä Luomu Suomessa -koosteesta:

___________________________________ 

LUOMULIHA milj. kg

              2019   2018   2017   2016   2015
___________________________________ 

Nauta       2,67   2,61    2,62    2,91    2,95

Sika          0,76    0,74    0,84    0,95    0,72

Lammas   0,34      0,36    0,32     0,32   0,27

Siipikarja     ..        ..         ..´       0,18   0,21

___________________________________ 

Nuo ovat kyllä tuotantolukuja, mutta kysyntää vartenhan tuotetaan. Jos tuosta jotain on luettavissa, niin hienoinen trendi alaspäin: yhä harvempi haluaa lihansa luomuna. Vaikka v. 2017 näytti tältä:

Quote
Tämä näkyy etenkin luomulihan myynnin nousuna. S-ryhmän Sari Miettunen kertoo, että luomulihan kysyntä on viime aikoina vahvassa kasvussa. Alkuvuoden aikana luomulihan myynti S-ryhmässä kasvoi 30 prosenttia. Myös K-ryhmästä kerrotaan, että luomulihan kehitys on ollut alkuvuonna positiivista. Voimakkainta kasvu on edullisemmissa tuotteissa kuten jauhelihassa, jossa kehitys on ollut esimerkiksi touko-kesäkuussa, 47 prosenttia.

Mutta olikin kuulemma näin:

Quote
Keskiviikkona julkaistu Pro luomu ry:n tiedote kertoi, että luomulihan kysyntä kasvaa nyt tuotantoa ripeämmin (http://proluomu.fi/luomulihan-kysynta-kasvaa-tuotantoa-ripeammin/).

– Monia luomutuotteita kuten jauhelihaa tai joulukinkkuja myytäisiin nykyistä enemmän, Miettunen vahvistaa.

Mutta kaksi (tai kolme) vuotta tilanne on säilynyt ennallaan. Eikä todellakaan tuotanto ole ripeästi vastannut tuohon väitettyyn havaittuun kysynnän kasvuun. Kun se ei ole kasvanut lainkaan, vaan vähentynyt. **)

Samaan Pro Luomun tiedotteeseen viitaten tuolla toisessa tridiissä valittelin horjuvaa uskoani kapitalismiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg16524#msg16524).

***

Tänään on se Lucian päivä, josta alkaen joulukinkut kuulemma alkavat kiinnostaa. Luomukinkkuja koskevia uutisia tai mainoksia ei ole nettiin vielä lisää tullut. Mutta ehkä se huomenna, arkipäivänä, alkaa. Tänään sunnuntaina ei edes tätä ole saatu korjattua Foodiessa:

Foodie on muuten muuttanut hakusanojaan siten, että asian tarkkailu "kotisohvalta" on tullut vaikeammaksi. Haulla 'luomukinkku' ei löydä mitään. Kuitenkin toisella tavalla haettuna niitä siellä jo on. Vaikkei vielä ole ollut sitä Lucian päivää.


PS. 2.12.20: Haulla 'joulukinkku' löytyi jo nyt 14 tuotetta. Mutta niiden joukossa ei ollut yhtään luomukinkkua! Ja sitä minä en kyllä usko, että ne jo nyt olisi myyty loppuun!

__________

*) jota Google tarjosi uutena. Siitä kimmoke tähän.

**) jolloin sekään selitys ei oikein toimi, että eläintilan vieminen luomuun vaatii aikaa
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.20 - klo:06:29
Pro Luomun  kampanjauutisesta (https://proluomu.fi/suomen-suurin-luomukampanja-kaynnistyy-lokakuussa/) lokakuussa:

Quote
Kampanja osuu otolliseen ajankohtaan, sillä kiinnostus luomua kohtaan on koronapandemian myötä entisestään vahvistunut.

Tällainen alustava raportti, HS tänään:

Poikkeusvuosi toi muutoksia ostos­koreihimme: grafiikat näyttävät, kuinka ostimme lisää viiniä, jauhoja ja maailman makuja (https://www.hs.fi/talous/art-2000007682489.html)

Quote
HS pyysi S- ja K-ryhmiltä tiedot elintarvikkeiden myynnin kehityksestä maalis–lokakuussa. Myyntejä verrattiin lukuihin samalta aikaväliltä viime vuonna.

Edes luomu-sanaa ei tuosta uutisesta löydy. Sitähän emme luonnollisesti tiedä, onko noissa tuotteissa luomua mukana. Paitsi yhdestä luultavasti osaamme. Broilerinlihan myynti oli HS:n mukaan kasvanut 15%. Luomubroilerilla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg19535#msg19535) ei siinä luvussa luultavasti ollut mitään merkitystä eli osuutta. Toisestakin: tuoreen kalan kulutus oli kasvanut 20%. Ja tuoretta luomukalaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg19649#msg19649) ei Suomessa käytännössä ole.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.12.20 - klo:05:46
MTV nyt tässä uutisessaan haastattelee HK-Scania*), joka ei tarjoa luomukinkkuja:

Milloin joulukinkku kannattaa ostaa? Lihajohtaja Järviseltä toimintaohjeet: "Jos kinkun hankinta jää viime tippaan..." (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/milloin-joulukinkku-kannattaa-ostaa-lihajohtaja-jarviselta-toimintaohjeet-jos-kinkun-hankinta-jaa-viime-tippaan/8013532)

Mutta ei silti malta olla toistamatta aiemmin sanomaansa:

Quote
MTV Uutisten Makuja.fi-ruokasivustolla kerrottiin aiemmin luomukinkkujen kasvavasta suosiosta. Kotimaiset luomukinkut kasvattavat vuosi vuodelta suosiotaan ja ne myydään loppuun jo hyvissä ajoin ennen joulua.

***

Tämä raumalainen liike on ollut joka joulu innokkaana luomukinkkukauppiaana:

Quote
Ruokapuoti Lumo
14. joulukuuta kello 13.34  ·
Vielä on vapaita luomukinkkuja puodilla! Löytyy niin luullisia kuin luuttomia kinkkurullia. Tuu vaikka heti noutamaan! 🤶🏼🎅🏼

***

Luomukinkku-uutisten (ja ilmoitustenkin) "ensimmäinen aalto" näyttää nyt menneen ohi. Uusimmat ovat samoja, joihin on jo täällä viitattu. Mutta luultavasti vielä tulee "toinen aalto".

Toista aaltoa ei näytä tulleen, vaikka se Lucian päivä jo oli. Jutut netissä ovat yhä samoja. Vain nuo kaksi vähän uudempaa on löytynyt. En viitsi edes linkata Tilastokeskuksen juttua joulusta tilastojen valossa, jossa melko sellaisenaan esitellään Lihatiedotuksen ja Pro Luomun spekulaatiot. Tämä toisinto (https://www.iijokiseutu.fi/nailla-tilastotiedoilla-teet-tavanomaisimman-ja-su/3188899) vain toistaa luomukinkkujen osalta samaa, Tilastokeskuksen kautta käynyttä sanomaa.

***

Hesarissa oli uutinen toisesta gallupista:

Neljäsosa aikoo vähentää kulutustaan joulun­aikaan, pankit ennustavat joulu­kaupasta silti kohtuullista (https://www.hs.fi/talous/art-2000007684947.html)

Siinäkään ei luomu tullut millään tavalla esille. Ja jos noin suuri osa vähentää joulukulutustaan, sehän suoraan merkitsee, että kallista luomua ostetaan tänä vuonna entistä vähemmän.

______

*) ja joka taisi tänä vuonna tehdä halvimman kinkun tarjouksen tänä vuonna, yhdessä City Marketin kanssa, paperilehdessä. 8 kilon kinkku 3,99 euroa kilo. Kymmenesosa tämän vuoden kalleimmasta luomukinkusta.

Anton & Anton kyllä kertoo, että sen kaikki nämä kalleimmat luomukinkut on loppuunmyyty. Nyt emme tietysti tiedä, montako niitä alunperin oli.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.20 - klo:05:15
Tässä MT:n jutussa ei puhuttu luomukinkuista:

Mietitkö joulukinkun hankkimista? Liikkeelle kannattaa lähteä pikapuoliin (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.1267776)

Quote
Pakastekinkun voi ostaa jo nyt jääkaappiin sulamaan.

Vaan tuosta käytännöllisestä asiasta. Odottamaani luomukinkkujuttujen vyöryä ("toista aaltoa") ei muutenkaan ole tullut. Paperilehdissä ja -mainoksissakaan.

***

Piti tänä vuonna olla tekemättä ratsioita. Mutta eilen matka johti muusta syystä kauppoihin. Ja kaksi havaintoa tuli tehtyä: Itäkeskuksen City-Marketissa (Easton) oli tarjolla kymmenkunta luomukinkkua. Tavanomaisia tietysti huomattavasti enemmän. Mutta saman ostarin Lidlissä havainto oli tämä: siellä ei luomukinkkuja ollut tarjolla lainkaan. Ja tavanomaisia kyllä oli.*)

***

Tämä "Himahellan" uusi artikkeli ei juuri eroa Kotilieden aiemmasta artikkelista (edellä 24.11.20). Mutta yksi virheellinen tieto siihen oli saatu mukaan:

https://kotiliesi.fi/himahella/joulukinkku-mutta-minkalainen-himahellan-pieni-kinkkuopas/

Quote
8. Luomukinkku on possusta, joka on nauttinut luomurehua. Eikä ole koskenut eläessään soijaan! Luomupossulla on myös ollut enemmän kasvutilaa ja se on päässyt kesällä nauttimaan auringosta ihan ulkosalla.
(lihav. HJ)

Eihän se noin mene. Kyllä luomusoijaa saa luomusialle syöttää. Jos se on hinnallisista tms. syistä korvattu jollain muulla Suomessa, se on toinen juttu. Mutta mikään määritelmällinen kysymys tuo ei ole.

(Kerrottu toimittaja Tiina Rantaselle. Ehkä hän vastaa.)

______

*) eikä Lidl muuten viimeisen lähes kuukauden aikana ole netissä ilmoitellutkaan luomukinkuista (havainto 18.12.20). Muunlaisista kinkusta kyllä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.12.20 - klo:17:22
Foodie on muuten muuttanut hakusanojaan siten, että asian tarkkailu "kotisohvalta" on tullut vaikeammaksi. Haulla 'luomukinkku' ei löydä mitään. Kuitenkin toisella tavalla haettuna niitä siellä jo on. Vaikkei vielä ole ollut sitä Lucian päivää.


PS. 2.12.20: Haulla 'joulukinkku' löytyi jo nyt 14 tuotetta. Mutta niiden joukossa ei ollut yhtään luomukinkkua! Ja sitä minä en kyllä usko, että ne jo nyt olisi myyty loppuun!

Tämä on vallan merkillistä. Eikö siellä haluta nettiasiakkaiden olevan tietoisia luomukinkkujen olemassaolosta?

Nimittäin edelleenkään siellä ei mainitulla haulla löydy mitään tietoa niistä.

Sen sijaan haulla 'kinkku luomu' löytyi nyt (yksi lastenruoka ja) Tammisen luomukinkku. Mutta vain se. Eivätkö he halua, että nettiasiakkaat olisivat tietoisia, että olisi tarjolla myös Tapolan luomukinkku? Kyllä se siellä on: haulla 'tapola' se löytyy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.20 - klo:05:25
Tavoitteleeko HBL luonnollista selitystä sille, ettei se kolmasosa kuitenkaan osta luomukinkkua?

Tre av fyra vill ha skinka på jultallriken (https://www.hbl.fi/artikel/tre-av-fyra-vill-ha-skinka-pa-jultallriken/)

Quote
Var tredje köper en ekologisk skinka om det är möjligt – men de räcker inte till alla.
[...]
Var tredje köper en ekologisk skinka om det är möjligt. Enligt Pro Luomu kommer utbudet att vara större i år än tidigare, men produkterna väntas ändå ta slut.

Koska noinhan se ihan matemaattisesti täytyy olla.

Jos luomusianlihaa yhteensä v. 2019 tuotettiin 760 000 kiloa (osuus 0,44%) ja tuotetaan arvattavasti tänä vuonna saman verran, niin eihän se tietysti millään riitä tuolle kolmasosalle (33%). Ei, vaikka koko luomusika olisi pelkkää kinkkua! Mutta eihän se ole vaan korkeintaan 2% kinkuista on luomua.

Niinpä matemaattisesti rationaalinen odotus tietysti on, että luomukinkut loppuvat kaupoista. Ja oikeastaan hyvin piankin.

Tuo uutinen oli päivätty 19.12.2020, eli tavallaan toista aaltoa. Mutta Pro Luomun samaan jo 24.11.20 mainittuun tiedotteeseen sekin tukeutui. Jota Pro Luomu näyttää levittäneen ePressin kautta vielä toiseen kertaan. Viimeisen tiedotteen päivämäärä on siellä 17.12.20, vaikka sisältö on sama.

***

Kun asian tarkkaileminen kotisohvalta on osoittautunut mahdottomaksi, täytynee kuitenkin tehdä yksi ratsia tuohon läheiseen Prismaan, ja tarkistaa, missä määrin HBL:n (ym.) päättely reaalimaailmassa pätee. Onhan sinne nyt ihan omaa asiaakin: tänä vuonna ostamme sieltä yhden pienehkön tavanomaisen kinkun. Jonkun niistä Foodien 'joulukinkku' -haussa näkyvistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.20 - klo:08:31
Kun tämäkin tavallaan on toista aaltoa, huomataan siitäkin tämä:

Mia Röngän kolumni: Sika, se joulumielen tuo (https://yle.fi/uutiset/3-11677695)

Quote
Suomessa keskimäärin noin kolmeen kotitalouteen neljästä ostetaan joulukinkku. Vuosittain joulukinkkuja myydään 6–7 miljoonaa kiloa, joista kotimaista lihaa on keskimäärin 87 prosenttia. Luomukinkkujen osuus myynnistä on alle kaksi prosenttia. Lihatiedotuksen teettämän kyselyn mukaan kuitenkin jopa kolmannes kinkun ostajista hankkisi luomukinkun, jos niitä olisi saatavissa.
(lihav. HJ)

Niinpä Rönkäkin tulkitsee asian niin, että ne vain loppuvat. Ja siksi tuo ei ole mahdollista. Lihatiedotuksen kyselyssä ja uutisessa ei kyllä käytetty tuota ilmaisua. Eräs muu mahdollinen syy ei tullut Röngän mieleen. Mutta kyllä nyt menen Prismaan ja tarkistan, onko niitä saatavissa. Food Market Herkku on myös matkani varrella, ehkä sinnekin:

https://mobile.twitter.com/HeikkinenMika/status/1340502348758732801/photo/1

PS. Ja olihan niitä siellä, Prismassa. Yksi pakastearkkuosasto, noin 15 kpl. Vaikka tuon matemaattisen järkeilyn mukaan ei olisi pitänyt olla. Tavanomaisia oli tietysti valtavasti enemmän. Mutta valitettavasti 1/3 ihmisistä ei siis halua niitä, ennen kuin vasta pakon edessä!  8)

Food Market Herkku jäi tänään tarkistamatta, mutta huomenna ehkä saan siitäkin tiedon.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.20 - klo:05:04
Kyllä nuo pienet ratsiani jo näyttävät sen, että tämä tämän vuoden iskulause ...

Quote
Kotimaiset luomukinkut kasvattavat vuosi vuodelta suosiotaan ja ne myydään loppuun jo hyvissä ajoin ennen joulua.

... oli muunnneltua totuutta. Eilen alkoi olla jo viimeinen päivä, jolloin pakastekinkku täytyy ottaa sulamaan (jos perinteisiä ohjeita noudatetaan).

***

Otetaan vielä tämä tästä pienestä toisesta aallosta. MT myös komppaa tässä (eilen):

Kukat, lahjat, ruuat ja kortit kuuluvat erottamattomasti jouluun ja niistä kaikista on olemassa tilasto – katso täältä joulun keskeiset numerot (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/kotimaa/artikkeli-1.1272265)

Quote
Entä mitäpä olisi joulu ilman ruokaa? Aattoillan pöydässä perinteistä ei juuri livetä, sillä Lihatiedotuksen mukaan peräti 75 prosentin suomalaisista joulupöytään kuuluu kinkku. Myöskään kotimaisuudesta ei tingitä, sillä 87 prosenttia vastaajista kertoo hankkivansa suomalaisen kinkun. Ulkomaisen aikoo ostaa vaivaiset kaksi prosenttia vastaajista.

Tänä vuonna yhä useampi valitsee luomukinkun. Viime vuonna markkinoilla oli saatavissa noin 90 000 kiloa luomukinkkua. Tänä vuonna määrä on kohonnut 125 000 kiloon, Pro Luomu tiedottaa. Kinkusta ylijääneet rasvat kerätään tänä vuonna 250 000 kotitaloudesta biodieselin raaka-aineeksi.
(lihav. HJ)

Olisi voitu sanoa, mutta ei sanottu: vaivaiset kaksi prosenttia suomalaisista todella ostaa sen luomukinkun. Tavanomaisuudesta ei tingitä?
Title: Joulutoivotukset - on myös Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.20 - klo:09:52
Nyt on Food Market Herkku (Itäkeskus) myös razzattu. Ja oli sielläkin luomukinkkuja 13 kappaletta. 2 päivää jouluaattoa ennen. Vaikka niiden piti loppua "hyvissä ajoin ennen joulua".

"Lieventävä asianhaara" voisi olla, että ne olivat kaikki tuorekinkkuja, ei pakasteita (eli periaatteessa voi hakea viime tingassa). Mutta eikö sen yhden kolmasosan ihmisistä olisi silti pitänyt jo rientää ne sieltä pois hamstraamaan? Kyllä puskaradio sen verran toimii, ja netissäkin oli vihje, että siellä niitä on (edellä 20.12.20 puheenvuorosta löytyvä twitter-viesti).

***

Haluaisimme toivottaa lukijoillemme joulua ja uutta vuotta tuolla uutistemme puolella. Koska se teknisten syiden pohjalta ei tänä vuonna ole mahdollista, teemme sen täällä ja tällä koosteella vanhoista toivotuksistamme.

Hyvää Uutta Vuotta (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=459) (2017)

Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta 2017
... toivotamme taas perinteiseen tapaan jäsenillemme ja lukijoillemme. Perinteiseen tapaan myös niille, jotka ovat kanssamme hyvin eri mieltä: yrittäkäämme jatkaa keskustelua mahdollisimman reilusti ja rehellisesti. (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=435) (2016)

Joulu tulee ja uusi vuosi (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=401) (2015)

Tehkäämme Uuden Vuoden lupaus: ei tippaakaan luomuviinaa! (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=361) (2014)

Arkihuolesi kaikki heitä
.. ja myös Joulua koskevat turhat huolesi. Vaikka Sinua kovasti yritetäänkin huolestuneeksi myös silloin saada (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=360) (2014)

Anna meille meidän jokapäiväinen leipämme (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=318) (2013)

Rauhallista Joulua 2012 (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=256)

”Miksi meidän KAIKKIEN tulee luopua luomusta v. 2006” (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=205) (uusinta v. 2011)

Ehkä tuohon uusintaan voimme päättää koosteemme. Ja toivoa, että lukijamme ovat vakuuttuneita vilpittömyydestamme ja joulumielisyydestämme.

Eräänlainen klassikkomme jouluun liittyen onkin täällä jo usein linkattuna:

Luomukinkun ihmeestä (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=152) (2010)

Samoin kuin tämä:

Tilaisitko kotiisi ihan OIKEAN Joulupukin? Jos se olisi mahdollista? (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=399) (2015)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.20 - klo:05:38
Tapolan https://www.luomukinkku.fi/ -sivusto kertoo, että sen luomukinkut on loppuunmyyty.

Mutta kun sen systeemi oli sellainen, että kinkut täytyi etukäteen tilata, ja noutaa tiettynä aikana tietystä paikasta, tuo ei paljon kerro. Korkeintaan se, että kaikki tilatut kinkut noudettiin!

Nuo Food Market Herkun kinkut olivat juuri Tapolan luomukinkkuja. Ja eilen aamulla niitä oli siis myymättä 13.

***

Tammisen pientä luomukinkkua on vielä tänään saatavissa useasta K-kaupasta:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/tamminen-pikkukinkku-1xn25kg-lton-luomu-2356915400007?gclsrc=aw.ds&&gclid=EAIaIQobChMI_Oa37pnj7QIVD3YYCh1-CAjdEAMYAiAAEgJgqPD_BwE

Joista tuossa näkyi vain osa.

Tuolla tavalla lienee juoksematta mahdollista tarkistaa 26.12.20, onko luomukinkkuja vielä. Nythän meille se tieto periaatteessa riittää. Em. "vuoden iskulauseen" vääräksi osoittamiseksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.20 - klo:07:30
Tähän tapaan se on Ruotsissakin, kun asiasta kysellään:

Hälften av svenskarna vill ha ekologisk julmat (https://mattrender.se/halften-av-svenskarna-vill-ha-ekologisk-julmat/)

Quote
BRANSCH / KROG
22 DECEMBER, 2020

Mer än hälften av svenskarna tycker att det är viktigt att julmaten är ekologisk. Det visar Naturskyddsföreningens nya undersökning.


Luomuruokaa tarkoitetaan, selviää tekstistä, vaikka sanalla 'ekologisk' voitaisiin tarkoittaa muutakin.

Mutta vuodesta toiseen se osoittautuu mahdottomaksi ruotsalaisillekin. Viimeisin tieto (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19527#msg19527) esim. luomukinkkujen osuudesta Ruotsissa on 3,5%. Tuo tieto oli kyllä vuodelta 2017, ja olen yrittänyt etsiä netistä uudempaa. Koska sellaista ei löydy, uskallan olettaa, ettei osuus ainakaan ole kasvanut. Eli vähemmän kuin ihmisiä, joille luomuruoka on "Mycket viktigt", 10%, tuossa kyselyssä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.20 - klo:11:45
MTV:n uutisesta. Tamminen haluaa ilmeisesti jouduttaa tätä kehitystä:

Quote
[...] Vaikka tänä vuonna vietettäisiinkin enemmän aikaa kotona, en usko että palaamme entisaikojen jättikinkkuihin ja saman perinneruokapaletin syömiseen koko viikoksi. Kinkkua nautitaan joulunpyhinä, ja siinä panostetaan määrän sijasta laatuun. [...]

Koska jättikinkku*) luomuna tietysti jo romahduttaisi tämän, luultavasti tänäkin vuonna suunnitellun budjetin:

— klips —

________

*) huomasimme muuten "ratsioissamme" aikanaan, että juuri isot luomukinkut olivat niitä, jotka jäivät pakastealtaisiin. Ja myytiin sitten joulun jälkeen huomattavilla alennuksilla. — Lihatalo saattaa myydäkin kaikki luomukinkkunsa. Tappio ja hävikki tapahtuu sitten vähittäiskaupassa.

Tässä ei puhuttu luomukinkuista mitään:

Pikkukinkkujen myynti käy nyt kuumana, osasta kaupoista saattaa jopa loppua: ”Kannattaa olla ripeä liikkeissään” (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000007698509.html)

Mutta kummasti kuvituskuvaan olivat kuitenkin löytyneet luomukinkut. Näin paperilehdessäkin.

Ei, ei todellakaan ole mitään vakavaa. Mutta huvittavaa oli tuokin huomata. Tästä niksistä on jo aiemminkin täällä puhuttu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=5.msg9#msg9).

Mutta tämän perusteella...

Quote
Juha Nieminen kertoo, että joulukinkut varataan teollisuudelta jo hyvin varhaisessa vaiheessa ja tuolloin ei ollut vielä varmuutta siitä, millaiseksi suomalaisten joulunvietto muodostuisi tänä vuonna.

... voi kyllä arvioida, etteivät lausunnot edellä luomukinkkujen tulevasta menekistä kovin varmalla pohjalla olleet. Todella soisi, että kauppa nyt itse tekisi ja julkistaisi analyysinsa siitä, miten heidän ennakointinsa onnistui.

Tämähän oli jo Pro Luomun tiedoteessa:

Quote
Myös SOK:n valikoimapäällikkö Juha Niemisen mukaan koronatilanne vaikuttaa joulukauppaan monin tavoin. Joulua vietetään kotimaassa, ja pääsääntöisesti pienellä porukalla.

”Luomukinkkukaupassa tämä näkynee etenkin pienten kinkkujen menekin kasvuna. Luomukinkun ostajan kannattaakin olla ajoissa liikenteessä varmistaakseen, että saa haluamansa kinkun”, Juha Nieminen kertoo.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.20 - klo:05:51
Tammisen pientä luomukinkkua on vielä tänään saatavissa useasta K-kaupasta:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/tamminen-pikkukinkku-1xn25kg-lton-luomu-2356915400007?gclsrc=aw.ds&&gclid=EAIaIQobChMI_Oa37pnj7QIVD3YYCh1-CAjdEAMYAiAAEgJgqPD_BwE

Joista tuossa näkyi vain osa.

Tuolla tavalla lienee juoksematta mahdollista tarkistaa 26.12.20, onko luomukinkkuja vielä. Nythän meille se tieto periaatteessa riittää. Em. "vuoden iskulauseen" vääräksi osoittamiseksi.

Tänään jouluaattoaamuna löytyi vastaavalla haulla tieto, että myös Tapolan luomukinkkua oli saatavissa useassa Espoon K-kaupassa. Ehkä opin vielä käyttämään K-ryhmän hakua vieläkin paremmin, ja saan sieltä ulos laajemman tilannekatsauksen. Mutta katsotaan nyt joka tapauksessa samoilla hauilla tilanne Tapaninpäivänä. Luomukinkkujen alennusmyynnistä saattaa tulla tietoja tuolloin ja siitä eteenpäin paperimainostenkin kautta.

Foodien puolella eli Itäkeskuksen Prismassa oli äsken saatavilla Tammisen luomukinkku. Sen sijaan Tapolan luomukinkkuja en enää löytänyt. Saman havainnon tein muuten fyysisessä razziassani 20.12.20. Tai paremminkin havaitsematta  jättämisen.

Kannelmäen Prismassa niitä yhä on. Kuten myös Tammisen luomukinkkuja. Foodiessa ei ole helppoa välinettä selvittää, missä kaikissa on. Yksitellen läpikäynti on turhan työlästä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.12.20 - klo:11:36
Huh? Huhhei! Aamuset oli napannut hyvin lyhyeen luomukinkku-uutiseensa sitten juuri tämän (lihav. HJ):

Lisää luomukinkkua joulupöytään (https://aamuset.fi/artikkeli/5155400/Lisaa+luomukinkkua+joulupoytaan)

Quote
Pro Luomun arvion mukaan markkinoille tulee tänä jouluna noin 125 000 kiloa kotimaista luomukinkkua. Luomukinkkujen myynnin uskotaan kasvavan tänä vuonna, sillä kotimaassa on nyt paljon joulunviettäjiä, jotka ovat aiemmin viettäneet joulun ulkomailla. Myös saatavuus on melko hyvällä tasolla, mutta suosituimmat tuotteet voivat olla vähissä ennen joulua.

Tuon verran vielä tätä ensimmäistä aaltoa.

Tämä on kyllä oikeastaan sitä ensimmäistä aaltoa. Aamuset, joka yleensä näissä "kunnostautuu", haluaa tehdä asian vielä ensimmäistä uutistaan perusteellisemmin, ja käyttää laajemmin Pro Luomun alkuperäistä tiedotetta:

Luomukinkut myytäneen loppuun tänäkin jouluna (https://aamuset.fi/artikkeli/5176242/Luomukinkut+myytaneen+loppuun+tanakin+jouluna)

Mutta mikä tuossa meni pieleen? Se julkaistiin vasta tänään. No tietenkin se, että piilomainoksena tuon täytyy olla tehoton: kaikkien muiden luomumielisten lähteiden mukaanhan kaikki luomukinkut on jo myyty, kauan sitten!  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.12.20 - klo:16:26
Kaikessa ei tarvinnut odottaa Tapaninpäivään asti. Vauva.fin keskustelusta:

https://www.vauva.fi/keskustelu/3989795/ei-ollut-prismassa-viela-kinkut-alennuksessa

Quote
Vierailija
3/14 |
klo 16:23 | 24.12.2020

Tänään kävin Prismassa aamusella ja ainakin Launeen Prismassa Lahdessa olivat tiputtaneet reilun kahden kilon luomukinkun hintaa puolella.

Jouduin äsken kävelemään Itäkeskuksen Prisman kautta. Siellä ei Tammisen luomukinkkuja enää ollut. Mutta K-ryhmä äsken*) netissä kertoi, että näistä paikoista sitä vielä pääkaupunkiseudulla löytyy:

Quote
K‑Supermarket Ruokaniitty Espoo
K‑Supermarket Malminmäki Espoo
K‑Supermarket Mankkaa Espoo
K‑Supermarket Grani Kauniainen
K‑Market Isokaari Helsinki
K‑Citymarket Sello Espoo
K‑Supermarket Westbest Helsinki
K‑Supermarket Lasihytti Espoo
K‑Supermarket Lähderanta Espoo
K‑Supermarket Munkki Helsinki

Eli tämän vuoden tulos on siinä ja siinä. Ehkä voidaan sanoa, että luomukinkut on myyty jouluun mennessä (koska mikään tuollainen asia ei tietysikään voi olla 100-prosenttinen). Mutta ei kyllä voida sanoa että ne olisi myyty hyvissä ajoin ennen joulua. Edelleen muistuttaen, että osuus on kuitenkin vain noin 2%. Ja ilmoitettu halu sellaisen ostamiseen 33%.

***

Kaikki saitit, joista olemme saaneet inspiraatiota — millä tavalla sitten olemme saaneetkin — näyttävät nyt vetäytyvän talvilomalle. Niinpä jotain sellaista saattaa nyt olla edessä meilläkin.

______

*) surffaus Tapaninpäivän aamuna antoi käytännössä samanlaisia tuloksia. Mutta nyt luomukinkkuaihe lienee kaluttu loppuun. (Lisäys 26.12.20 klo 6:45)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.12.20 - klo:13:33
Kerta kiellon päälle, vaikka aihe jo kaluttiin. Lista oli lyhentynyt mutta näin vielä Tammisen pientä luomukinkkua löytyi 27.12.20 K-kaupoista Tampereen lähistöltä:

Quote
Muut valittua kauppaa lähellä olevat K-Ruokakaupat, joiden valikoimasta tuote löytyy

K‑Market Tahmela Tampere
K‑Supermarket Kuljun Kartano Lempäälä
K‑Supermarket Hattula Parola


Tai Helsingissä 28.12.20:n puolella, yöllä:

Quote
Muut valittua kauppaa lähellä olevat K-Ruokakaupat, joiden valikoimasta tuote löytyy

K‑Supermarket Munkki Helsinki
K‑Market Töölöntori Helsinki
K‑Market Lönkan Herkku Helsinki
K‑Market Kallio Helsinki
K‑Supermarket Mustapekka Helsinki
K‑Market Ruokakippari Helsinki
K‑Citymarket Jumbo Vantaa
K‑Citymarket Easton Helsinki
K‑Supermarket Jakomäki Helsinki
K‑Supermarket Vuosaari Helsinki

Googlen mainoksista.

PS. 29.12.20: Sama haku aamulla tänään. Easton ei ollut enää listassa. Mutta yhä vielä niitä oli jostain eteläisessäkin Suomessa saatavissa. Olipa muuten hyvä, että tuo niksi tuli keksittyä. Suunnittelin alkuun käyväni kerran tuossa läheisessä Eastonissa joulun jälkeen. Nyt ei tarvitse.

PS. 29.12.20 klo 17:15: Päivän mittaan tuollaiset K-kaupat olivat vähentyneet. Mutta vieläkin niitä oli.

PS. 30.12.20: Niin innostuin tuosta keksinnöstäni, että vielä kerran täytyi kokeilla. Ja yhä vielä löytyi kauppoja, joissa niitä oli! Mutta nyt täytyy malttaa lopettaa. Niksi on kuitenkin nyt tiedossa eli tallella, mahdollista tulevaa käyttöä varten.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.01.21 - klo:07:55
Pikku huomio, ei kovin merkittävä. S-ryhmä, HOK-Elanto, saa ehkä jotain tukea tällaisella kyselyllä sille, että sen asiakkaat todella haluavat luomua:

https://aitiopaikka.s-kanava.fi/answer?restartApplication&brand=sok&survey=342ACDFF4A0A5635FE5E8DC9B70D8181

Jos kyselyn kahdessa ensimmäisessä kysymyksessä tiedustellaan, kuinka tärkeä asia on, että luomua on saatavilla, luultavasti vastaajat puolivahingossakin napsauttavat lomakkeeseen, että hyvin tärkeäähän se on. Vaikka sitten hyvin vähän tai harvoin sitä oikeasti ostaisivat. — No, jos tuo liike tulee Bulevardille, niin sillä alueella luomu tietysti menee paremmin kaupaksikin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg19336#msg19336).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.01.21 - klo:09:11
Tähän perususkonkappaleeseen uskoo Pro Luomun uusikin toiminnanjohtaja

Missä viipyy Suomen luomubuumi? Ruotsissa ja Tanskassa ollaan jo ihan eri luvuissa – toisaalta hidas kasvu voi olla terveempää, arvioi Pro Luomun toiminnanjohtaja (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.1283175)

Quote
Luomutuotteiden kysynnän on vuosikausia odotettu lähtevän kovaan kasvuun ihan pian. Todellisuudessa kasvu on ollut vakaan verkkaista. Missä viipyy luomubuumi?

"Kasvu tosiaan voisi olla nopeampaa", Pro Luomun tuore toiminnanjohtaja Aura Lamminparras toteaa. "Esimerkiksi Ruotsissa ja Tanskassa luomu on edennyt jo pitkään ihan eri luvuissa."

Toisaalta kasvu on meillä tervettä, hän toteaa. Ruotsissa luomun menekki kasvoi jossain vaiheessa 50 prosenttia vuodessa, eikä kysyntään pystytty vastaamaan.

"Vahva, tasainen kasvu, johon tuotannolla pystytään reagoimaan, on hyvä tavoitetila."

Lamminparras huomauttaa, että joissakin tuoteryhmissä on buumin kaltaisia menestystarinoita. Luomumunien markkinaosuus on jo lähes 20 prosenttia, luomulastenruokien vielä hiukan suurempi.

Nimittäin siihen, että lopulta kuitenkin Ruotsin ja Tanskan tietä mennään. Koska on näin:

Me olemme vain jäljessä, luomuväki yhä uskoo (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=446)

Tämä todetaan:

Quote
Luomuliha sen sijaan on murheenkryyni.

"Kaupoilta tulee viestiä, että luomulihalle olisi kysyntää. Luomujauheliha myy todella hyvin, mutta esimerkiksi leikkelepuolella valikoima on aika suppea."

Lihan osuus koko elintarvikemyynnin arvosta on suuri, joten luomun aliedustus lihassa nakertaa sen osuutta koko potista.


Mutta ei muisteta, tai ainakaan tuoda esiin, miten ainakin vuosikymmen on kerrottu tuosta kaupoilta tulleesta viestistä. Eikä tänä aikana ole mitään olennaista muutosta tapahtunut. Luomulihan osuus kaikesta lihasta arvioitiin olevan 1% kaikesta tuotetusta (ja siten myös kulutetusta) lihasta Pro Luomun koosteessa v. 2019.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.01.21 - klo:07:05
Luodaanpa katseemme välillä maailmalle ja valtameren toiselle puolelle:

Many shoppers prefer organic food—unless GM products are cheaper, Canadian survey finds (https://geneticliteracyproject.org/2021/01/13/many-shoppers-prefer-organic-food-unless-gm-products-are-cheaper-canadian-survey-finds/)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.02.21 - klo:09:30
Ennakoidaanpa vähän. YLE kertoi uutisissaan:

Quote
Kaikkiaan päivittäistavarakaupoissa myytiin viime vuonna elintarvikkeita ja alkoholittomia juomia 14,2 miljardilla eurolla. Kasvua edellisvuodesta oli 7,3 prosenttia.

Rahassa tuo on lähes miljardi euroa.

Niinpä, kun Pro Luomu jossain vaiheessa kertoo luomun kysynnästä vuonna 2020, se tulee keskittymään prosentuaaliseen kasvuun. Sille se ehkä löytää vielä korkeamman kasvu prosentin? Mutta se tosiasia yritetään sitten häivyttää, että koko luomun myynti uppoaa tuohon kokonaismyynnin kasvuprosenttiin. Kaksi kertaa, jopa lähes kolme kertaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.02.21 - klo:08:36
Ravintola Juuren lähiruokapuoti lopetti jo v. 2013 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg4398#msg4398), nyt lopetti itse ravintola:

”Tasan vuosi sitten oli tosi hyvä fiilis”, muistelee ovensa sulkeneen helsinkiläisravintolan omistaja – Lähiviikkoina odotetaan konkurssien sumaa (https://www.hs.fi/kaupunki/art-2000007787684.html?share=ca3ea13ae5e53cb058d1387dc13730b6)

Quote
Korkeavuorenkadulla sijaitseva Juuri on näillä näkymin viimeistä päivää auki lauantaina. Juuri on tunnettu kotimaisesta luomuruoasta, ja se valittiin vuonna 2010 vuoden ravintolaksi.

Pohjimmiltaan Juuren taloudelliset ongelmat eivät johdu koronasta, mutta epidemia on tehnyt niistä selviytymisen mahdottomaksi, Björs kertoo. Ongelmat palautuvat Juuren tytäryhtiöön Kasarminkatu 21:een, joka haettiin konkurssiin vuosi sitten tammikuussa. Yhtiön omistamat, Kasarmintorilla sijainneet ravintolat sulkeutuivat.

Mistä se sitten pohjimmiltaan johtuikaan, on siinä sitäkin, että luomun kysyntä ei ole mitenkään ole loputonta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.21 - klo:06:52
Arvasimme tiedotustavan suhteellisen oikein. Pro Luomu:

Luomun myynti ylitti 400 miljoonaa (https://proluomu.fi/luomun-myynti-ylitti-400-miljoonaa/)

Quote
Luomutuotteita myytiin vähittäiskaupassa noin 409 miljoonalla eurolla vuonna 2020, arvioi luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomu. Myynti lisääntyi 9,7 prosenttia edellisvuodesta.

Luomun myynti kasvoi edelleen päivittäistavarakaupan kokonaismyyntiä enemmän, vaikka koronapandemia lisäsi päivittäistavarakaupan elintarvikkeiden ja alkoholittomien juomien myyntiä ennätykselliset 7,3 prosenttia. Luomun osuus päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä oli noin 2,6 prosenttia. Parhaimmissa tuoteryhmissä, kuten lastenruuissa ja kananmunissa, luomun osuus on jo yli 20 prosenttia.

Päivittäiskaupan kokonaismyyntinä käytetään lukua 10,6 miljardia. Edellisen vuoden lukuna 9,9 miljardia. Kasvua edellisestä vuodesta siis noin 700 miljoonaa. Koko luomumyynti siis tälläkin kertaa pienempi kuin kasvu. Mutta prosentuaalisen kasvun voi Pro Luomu noin kertoa olevan niukasti yleistä kasvua suuremman.

Osuus säilyy samana kuin edellisena vuonna, eli 2,6 prosentissa. Muutoinkin asiat näyttävän säilyneen hyvin samoina: samat tuoteryhmät (ainakin jotenkin) myyvät luomuna, samat eivät myy.

Tämän verran korona ehkä vaikutti:

Quote
Poikkeuksellisena vuonna eniten myyntiään kasvattaneita luomutuoteryhmiä olivat jauhot sekä makeuttaminen ja maustaminen. Myös vihannesten sekä kahvin ja teen luomumyynti kasvoi hyvin.

– Koronapandemian takia kotona vietetty aika lisäsi ruuanlaittoa ja leipomista ja sai jopa hapanjuurileivonnan trendaamaan. Nämä trendit näkyivät vahvasti myös luomumyynnin kasvussa, sanoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Mutta tällaiset odotukset (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=132.msg18772#msg18772) (vielä syksyllä) jäivät kyllä toteutumatta. Jos lisääntynyttä kiinnostusta gallupeissa oli, sen voi sanoa jääneen kohteliaaksi kiinnostukseksi.

Luomuväen murheenkryynit ovat vanhat tutut:

Quote
Luomun alle kolmen prosentin osuutta kokonaismyynnistä selittää sen erityisen pieni osuus lihavalmisteissa ja tuoreissa leipomotuotteissa, jotka ovat molemmat myynniltään suuria tuoteryhmiä. Luomuvaihtoehtoja on näissä tuoteryhmissä tarjolla kuluttajille hyvin vähän.

Niissä siis jatkuu markkinamekanismin krooninen toimimattomuus: vaikka mielipidetiedusteluissa noita kerrotaan halutun, niitä ei tule kauppaan.

Lihavalmisteet ovat hiukan eri asia kuin liha. Saamme luultavasti kohtapuoleen Lukelta luomulihan tuotannon tiedot vuodelta 2020. Silloin palaamme tuon asian tarkasteluun.

Peräti merkillistä on, että vaikka korona ehkä sai osan ihmisistä kotona leipomaan luomujauhoista, se ei lisännyt valmiiden luomuleipien kysyntää. Eikä tuon mukaan siis tarjontaakaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.21 - klo:09:53
Kun lehdet sitten ovat tuota Pro Luomun tiedotetta julkaisseet, tähän tapaan on ollut pakko otsikoida:

Luomun myynti nousi vahvasti – osuus kauppojen myynnistä kuitenkin vähäinen (https://www.iisalmensanomat.fi/uutissuomalainen/3732138)

Samaan tapaan mm. Hesari.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.21 - klo:13:28
Luomulle myönteisen Helena Tahvanaisen kiteytys tuosta kaikesta:

Kolumni: Pohjois-Karjala on Suomen luomumaakunta (https://www.karjalainen.fi/uutiset/uutis-alueet/maakunta/item/273864)

Quote
Mutta kaikki nuo, jauhot, vihannekset, banaanit ja kananmunat, ovat jalostamattomia tuotteita. Suomalaisen luomutarjonnan suuri ongelma onkin, että jalostettuja luomuelintarvikkeita on vähän.

Ei ole kysyntää, ei ole tarjontaa. Ja päinvastoin: ei ole tarjontaa, ei ole kysyntääkään.

Luomuruoka on edelleen pieni marginaali, ja sellaisena se myös pysynee. Pienikin lisähinta on suurelle osalle perheistä ylittämätön kynnyskysymys. Mutta on paljon asiakkaita, joille on enemmän väliä kaikella muulla kuin hinnalla. Heitä kannattaa palvella.
(lihav. HJ)

Kuinka pieni se lisähinta on, siitähän meillä on jo oma keskustelunsa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg19200#msg19200). Jossa käsittelemme myös sitä, onko luomuhintojen mahdollista pienentyä.

Ilmeisen pitkään asiaa seuranneena hän muistaa:

Quote
Kun Suomi liittyi EU:hun maatalouden pelätyn kuoliniskun väistämiseksi, suunniteltiin luomupainotusta. Erityisesti luomutuotteiden viennin uskottiin vetävän. Samat aatokset olivat myös Itävallalla, pientilavaltainen uusi jäsenvaltio sekin vuonna 1995.

Haave ei oikein toteutunut, mutta silti maataloudessa on tapahtunut koko ajan siirtymää kohti luomua väliaikaisia notkahduksia lukuun ottamatta.

Sitä hän ei sitten tarkastele — kun sitä ei tarkastele 'Pro Luomukaan — missä määrin tuo pienehkö luomumyynti vielä koostuu tuontituotteista. Eli missä määrin on käynyt ihan päinvastoin: luomutuonti vetää!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.02.21 - klo:05:19
Ilta-Sanomista:

Korona niittää nyt ravintoloita, Kolmon3n lopettaa toimintansa Kalliossa: ”On aika luovuttaa” (https://www.is.fi/hs-helsinki/art-2000007798791.html)

Quote
Viime viikolla lopettamisesta ilmoitti Korkeavuorenkadulla sijaitseva ravintola Juuri. Myös Torikortteleissa sijaitsevaa ravintola Chapter on haettu konkurssiin ja sulkenut ovensa.

Juuresta meillä oli juuri edellä 07.02.21. Myös Chapter on kerskaillut luomu- ja biodynaamisilla raaka-aineillaan.

Joillekin biodynaamisille tiloille Uudellamaaila (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg19490#msg19490) tuosta saattaa syntyä kerrannaisvaikutuksia. Myös täältä (https://www.omapelto.fi/#ruokaa-omalta-Pellolta):

Quote
Kauppatorin laidalla sijaitseva ravintola Chapter luo tänä vuonna menunsa Kaupunkilaisten oman pellon satokauden mukaan. Ravintola kokeili Kaupunkilaisten oman pellon tuotteita viime syksynä, ja tällä satokaudella ravintola päätti ostaa kuusi täyttä sato-osuutta.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.03.21 - klo:05:05
Merkillinen on tuo tosiasia. Kun oikeastaan kaikissa muissa tuotteissa luomun osuus on paljon vähäpätöisempi. Hesarissa oli hyvin tasapainoinen artikkeli kananmunista:

Luomua, omegaa ja free rangea – miten kananmunat eroavat toisistaan, vai eroavatko ne? (https://www.hs.fi/ruoka/art-2000006462580.html)

Quote
Kaupoissa myytävät kananmunat ovat monelta kantilta katsottuna hyvin samankaltaisia. Ne maistuvat ja näyttävät suhteellisen samalta, ja niiden ravintosisällöissä on vain pieniä eroja. Isoimmat erot löytyvät kanaloista ja kilohinnoista.


Kun senkään mukaan luomumunissa ei ole mitään selkeää silmään pistävää eroa, ei sekään auta tuota "mysteeriä" selvittämään. Hesarin mukaan osuus volyymista olisi nyt 8%. Edelleen täytyy tietysti muistaa, että muiden munien osuus on sittenkin ylivoimainen 92%.

Mutta ei se silti kasvussa ole:

Kananmunamarkkinat ovat hyvin tasapainossa – kulutus hyppäsi viime vuonna eikä laskua näy (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.1342453)

Quote
Virikehäkkituotannon osuus laski alle 51 prosenttiin loppuvuodesta. Vuoden 2019 alussa osuus oli noin 58 prosenttia.

Lattiamunien osuus nousi viime vuonna 42 prosenttiin kokonaistuotannosta. 2019 alussa se oli noin 35 prosenttia. Luomumunien osuus pysytteli 7 prosentin tietämillä.
(lihav. HJ)

Oikeastaan merkillistä alkaa olla, että virikehäkkimunat, joita vainotaan sekä mediassa että joidenkin.kaupparyhmien päätöksisssä, ovat noinkin hyvin säilyttäneet.asemansa: niillä on yhä ostajien enemmistö!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.03.21 - klo:07:04
Vuoden 2015 voittajasta Tammisen luomukaritsan jauhelihasta voi erikseen sanoa, että sillä ei ole tuohon juurikaan ollut ansiota eli vaikutusta. Koska luomulampaanlihaa saman koosteen mukaan edelleen tuotetaan ja myydään vain vaatimattomat 0,34 miljoonaa kiloa vuodessa. Eli 61 grammaa suomalaista kohti. Foodien hinnallakaan 17,38€/kg ei se paljon näy tuossa luomun kokonaismyynnissä. Kertolaskun tulos 5,89 miljoonaa euroa. Eli korkeintaan parisen prosenttia. (Koska kaikki myyty luomulampaanliha tuskin on tuota Tammisen jauhelihaa.)

Tamminen on rykäissyt ulos tällaisen:

Luomukaritsassa yhdistyy moni ajankohtainen trendi – kysyntä jatkaa kasvuaan (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/luomukaritsassa-yhdistyy-moni-ajankohtainen-trendi-kysynta-jatkaa-kasvuaan.html)

Quote
Vuoden huippusesonkiaan lähestyvän luomukaritsan kysyntä jatkaa vuonna 2021 pitkää, tasaista kasvuaan. Kysyntää nostavat useat kuluttajatrendit sekä se, että karitsa on hiljalleen vakiintumassa suomalaisissa kodeissa myös ympärivuotiseen käyttöön. Suomen suurin luomukaritsan toimittaja ja jalostaja Tamminen myy tällä hetkellä kaiken kasvattajiensa tuottaman luomukaritsan – ja enemmällekin olisi kysyntää.

Luomukaritsan myynti on kasvanut Suomessa tasaisesti jo useiden vuosien ajan, samoin kuin luomuruuan myynti yleisestikin. Pro Luomu ry:n tutkimuksen mukaan koronapandemia on lisännyt merkittävästi päivittäistavarakaupan elintarvikemyyntiä ja luomun myynti on kasvanut suhteessa sitäkin enemmän.

Jauheliha ja karitsa ovat molemmat mukana tuossa 0,34 miljoonassa kilossa vuodessa. Ja näinkin:

Quote
Myynniltään selvästi suurin tuoteryhmä on edelleen karitsanjauheliha, jota on hyvin saatavilla tuoreena ympäri vuoden.


Eikä viime vuoden tilastossa (https://statdb.luke.fi/PXWeb/pxweb/fi/LUKE/LUKE__02%20Maatalous__04%20Tuotanto__06%20Lihantuotanto__04%20Vuositilastot/06_Luomulihan_tuotanto.px/table/tableViewLayout2/?loadedQueryId=fb85e0e0-7924-425b-8684-7bc75c28363e&timeType=from&timeValue=2012) näkynyt mitään muutosta. Sama määrä luomulampaanlihaa tuotettiin kuin ennenkin.

Ja kyllä tuo koronan vaikutus hyvin lieväksi jäi:

Tämän verran korona ehkä vaikutti:

Quote
Poikkeuksellisena vuonna eniten myyntiään kasvattaneita luomutuoteryhmiä olivat jauhot sekä makeuttaminen ja maustaminen. Myös vihannesten sekä kahvin ja teen luomumyynti kasvoi hyvin.

– Koronapandemian takia kotona vietetty aika lisäsi ruuanlaittoa ja leipomista ja sai jopa hapanjuurileivonnan trendaamaan. Nämä trendit näkyivät vahvasti myös luomumyynnin kasvussa, sanoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Mutta tällaiset odotukset (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=132.msg18772#msg18772) (vielä syksyllä) jäivät kyllä toteutumatta. Jos lisääntynyttä kiinnostusta gallupeissa oli, sen voi sanoa jääneen kohteliaaksi kiinnostukseksi.

Ja luomulihaa ei Pro Luomukaan väitä myydyn enemmän.

***

Luomukaritsan hinnasta meillä olikin juuri äskettäin juttua toisaalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg20843#msg20843), eikä sitä tarvitsisi tässä enää toistaa. Mutta sanotaan tässä nyt sen verran juuri Tammisen tuotteista (Foodie), että tuota karitsan jauhelihaa saa hintaan 17.38€/kg. Muuta sitten mennään yli 25 ja yli 35 euron kilo hintoihin (sisäfilee 44.90€/kg). Joka kyllä rajaa kysynnän kasvua. Joka näkyy siinäkin, ettei tuotanto kasva, vaikka Tamminen kertookin, että kysyntää olisi "enemmällekin". Tosiasia luultavasti on, ettei enemmälle ole kysyntää. Vaikka nykyiselle määrälle on.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.03.21 - klo:06:39
Aika-arviota siirrettiin:

Ilkka Alarotu tunnisti luomukysynnän kasvun ja uskoo nyt koronapandemian jälkeiseen luomubuumiin (https://proluomu.fi/ilkka-alarotu-tunnisti-luomukysynnan-kasvun-ja-uskoo-nyt-koronapandemian-jalkeiseen-luomubuumiin/)

Kun se ei koronan myötä tullutkaan. Mutta joskus sen on tultava. Uskoo hän, uskovat he.

Quote
Mainitsit viime vuonna lehtihaastatteluissa, että koronapandemia vahvistaa vastuullisuutta ja sen myötä myös luomun asemaa. Mikä on näkemyksesi aiheesta nyt, kun olemme jo yli vuoden eläneet pandemian kanssa?

”Koronaan liittyy moniin suuntiin vaikuttavia asioita. Nyt kun tilanne on sumea ja on paljon epävarmuutta, ihmiset kiinnittävät hintaan enemmän huomiota. Pidemmällä aikajänteellä on ihan selvästi nähtävissä, Suomessa ja muualla, että pandemia on herättänyt kuluttajat miettimään omia valintojaan ja niiden vaikutuksia luonnon ja sen myötä myös ihmisten hyvinvointiin.

Uskon vahvasti, että pandemian jälkeen vastuullisuuteen liittyvät trendit vahvistuvat ja syntyy luomutuotteiden buumi, johon alan olisi jo hyvä varautua.”


Tässäkin Alarotulla tuntuu olevan erilaiset silmät kuin meillä:

Quote
Koska luomutuotteiden vienti kasvaa nyt hyvin, niin varmasti jäsenistön kesken tulee jatkossa keskustella siitä, mikä rooli Pro Luomulla voisi olla viennin edistämisessä.”
(lihav. HJ)

Ellei jotain aivan erityistä ole ihan viime aikoina tapahtunut, mutta tuollaista ei ole meidän  silmiimme tullut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg20882#msg20882).

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.03.21 - klo:10:34
Sesonkia, niinpä Pro Luomulta nyt tällainen:

Yhä useampi ostaa luomumunia – tärkein peruste kanojen hyvinvointi (https://proluomu.fi/yha-useampi-ostaa-luomumunia-tarkein-peruste-kanojen-hyvinvointi/)

Quote
Yhä suurempi osa pääsiäisenä ostettavista munista on luomua, sillä luomun markkinaosuus kananmunissa on noussut jo yli 20 prosenttiin. Kaupparyhmien arvion mukaan kysyntä tulee tänäkin vuonna kasvamaan aiempiin pääsiäisiin verrattuna, huolimatta siitä, että vertailuluku viime vuoden kysyntäpiikin vuoksi on suuri.


Mutta olemme oikeastaan aika samanlaisessa tilanteessa kuin edellisessä puheenvuorossa Alarotun vientiväitteiden kanssa.

Jotain on voinut tapahtua ihan viime aikoina, josta me emme ole tietoisia. Mutta viimeiset meidän näkemämme tilastot ja tiedot viittaisivat siihen, että luomumunien myynti — vaikka onkin ihmeteltävän korkealla tasolla — on kuitenkin aika lailla pysynyt samassa, osuudessa kuin ennenkin. Näin ainakin kerrottiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg20936#msg20936) MT:ssä, kylläkin vuodesta 2019. Mutta lieneekö v. 2020 tietoja vielä edes saatavilla, koottuina?

Ja Foodiesta äsken tarkistin, että luomumunat kyllä ovat säilyttäneet reippaan hintaeronsa tavanomaisiin. Joten volyymissä tuo tarkoittaa edelleen sitä 7-8 prosenttia. Ehkä pienoisen nousun voimme myöntää tapahtuneen: Pro Luomun kooste 2019 puhui 18 prosentin osuudesta. Munissa se yli 20% voisi olla jo lähes 8%. Mutta tätä se ei ole:

Quote
Dava Foodsin teettämän Kultamuna-kuluttajatutkimuksen (Kantar TNS) mukaan 18 % kertoo munia ostaessaan valitsevansa aina luomua.
(lihav. HJ)

Koska tuon haastattelutuloksen yksinkertaisin tulkinta on se, että haastatellut eivät puhuneet ihan totta.*) Ei esim. se, että 18% ihmisistä on varannut tietyn rahasumman ostoksiinsa, ja ostaa sitten munia vähemmän, kun niitä luomumunia ei ko. rahalla enempää saa.

Tämä voi vielä nyt olla etu, lisätä uskottavuutta:

Quote
Satu Raussi näkee luomun etuna myös vuosittaiset tarkastukset.

”Tarkastaminen tuo uskottavuutta ja luotettavuutta. Ja jos vielä raportoidaan rikkeistä ja luomustatuksen menettämisestä rikkeen vuoksi, niin minusta järjestelmä on silloin uskottava. Normitiloille kun eläinten hyvinvoinnin viranomaistarkastuksia osuu todella harvoin”, hän sanoo.


Mutta jos ja kun eläinten hyvinvointimerkki (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg18813#msg18813) **) tulee, tuo etu häviää. Sitten jää enää tällainen. Meidän kanamme voivat erityisen hyvin, koska... tuota noin... niiden rehun kasvattamisessa ei ole käytetty keinolannoitteita... Eikä varmasti sitä kauheaa geenimuunneltua soijaa!

______

*) kansainväliseen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16417#msg16417) tapaan
**) jota muuten Satu Raussi on itse puuhaamassa!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.04.21 - klo:04:06
Tällainen toimija on nyt tulossa näille markinoille mukaan:

Luomutuotteiden ostaminen helpottuu: Suomen suurin luomutuotteiden verkkokauppa tuo luomutuotteet kotiovelle (https://www.sttinfo.fi/tiedote/luomutuotteiden-ostaminen-helpottuu-suomen-suurin-luomutuotteiden-verkkokauppa-tuo-luomutuotteet-kotiovelle?publisherId=69818597&releaseId=69905646)

Myyntitarinointi käyttää tuttuja argumentteja ja kielikuviakin. Onko tuolla yhteyttä Pro Luomuun tai sen EU-rahoitteiseen uuteen "Se on hyvä merkki" -kampanjaan"?

Oli miten oli, he pyrkivät jonkinlaiseen hintakilpailuun. Joten käytetäänpä tätäkin sivustoa sitten tulevissa hintavertailuissamme:

https://www.luomuntarina.fi/
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.04.21 - klo:05:56
Lisääntyvästi luomutuotteiden markkinointi, tarjonta keskittyy tämän tapaisiin tuotteisiin:

 RegulatPro Bio Luomu Ravintolisä biologisten säätelyprosessien tukemiseksi 350ml (https://www.sokos.fi/fi/sokos/regulatpro-bio-luomu-ravintolisa-biologisten-saatelyprosessien-tukemiseksi-350ml)

Samoin on luomukaupan, luomuputiikkien menestyjän, Ruohonjuuren laita. Netissä se kertoo valikoimassaan olevan "superfoodeja, luonnonkosmetiikkaa, ravintolisiä ja luomutuotteita". Kun se aika kalliilla säännöllisesti mainostaa mm. ilmaisjakelulehdissä, mainostuksen kohteet lähes aina kuuluvat noista kolmeen ensimmäiseen ryhmään. Ja kolmatta ryhmää, (pelkkiä) luomutuotteita tarjotaan harvoin.

Kun Pro Luomu esittää toivomuksen (kokonaiskysyntäuutisessaan)...

Quote
Luomun markkinaosuuden kasvattamiseksi tarvittaisiin lisää tuotekehitystä [..]


... se ei kuitenkaan tuota tarkoita, vaan jatkaa:

Quote
[..] ja uusia tuotteita erityisesti leipiin, makkaroihin ja leikkeleisiin.


Eivätkä nuo eniten mainostetut luomutuotteet suomalaisen luomun kysyntää juuri edistä. Tuo Sokoksen tuote on tuontituote. Ruohonjuuren tuotteista Hesarin viikkoliitteen ilmoituksissa tänään kaksi oli kotimaisia, kaksi tuontituotteita. Yleensä Ruohonjuuren tuotteet ovat vielä korostetummin muualta tuotuja. Johtuen jo siitäkin, että em. kolmessa ensimmäisessä ryhmässä on Suomessa tuotteiden valmistajia vähän.

Mutta jos noistakin tuotteista yksi oli Frantsilan Detox-tuote, se ei luultavasti ole sellainen tuote, joka saisi kotimaisen luomun kysyntää yleisesti nostettua, vaikka luomutuote onkin. Koska siihen ideaan uskovien joukko on luultavasti  vielä pienempi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=756.msg4875#msg4875) kuin luomun etuihin uskovien ryhmä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.04.21 - klo:04:18
Luken taitaa olla puolipakko kertoa asiasta näin:

Luomun kasvava kysyntä luo uusia liiketoimintamahdollisuuksia (https://www.luke.fi/uutinen/luomun-kysynta-luo-liiketoimintamahdollisuuksia/)

Vaikka sitten jo itse artikkelista selviää, että luomutuotteita ei suinkaan käsistä revitä:

Quote
”Valmistajien ydinviesti ja myyntiargumentti usein on pelkästään se, että tuote on luomua. Se ei välttämättä riitä kuluttajien kiinnostuksen herättämiseen. Tuotteistaminen olisi hyvä perustaa luomun lisäksi myös muiden lisäarvotekijöiden, kuten esimerkiksi helppokäyttöisyyden ja ruokatrendien varaan. Tuottajilla olisi mahdollisuus myös argumentoida selkeästi tutkimustietoon perustuvista luomutuotannon hyödyistä”, Riitta Kaipainen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista sanoo.

Kotimaiselle luomulle olisi tarvetta, koska tällä hetkellä tarjonta perustuu usein ulkomaisiin raaka-aineisiin jai valmistajiin.


Tarvetta voisi olla, mutta tähän mennessä kysyntä on ollut sen verran pientä, että kotimaista kilpailukykyistä vaihtoehtoa on ollut useassa tuotteessa vaikea kehittää. Tai mahdotonta.

Kaupan toiveiden puutelistassa ovat kuitenkin kärjessä tuotteet, joissa kuvittelisi asian järjestyvän: liha ja lihajalosteet. Koska ne ovat kuitenkin puutelistassa vuodesta toiseen, jostain muusta on oltava kysymys. Siitä oli juuri puhetta toisessa triidissä:


Mutta tuon rehuna käytetyn viljankin täytyisi jotenkin näkyä tuotetuissa ja markkinoille tarjotuissa luomueläintuotteissa, niiden määrissä. Eipä näy (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg21459#msg21459).

Tälle firmalle (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14380#msg14380) ei tullutkaan liiketoimintamahdollisuuksia. Vaikka se yritti juuri vasta tuohon kauppiaiden puutelistaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.06.21 - klo:04:34
Pro Luomun koosteuutinen antaa otsikostaan alkaen kuvan, että kysyntä olisi kasvanut:

Luomun hyvä kasvu jatkui myös poikkeusvuonna (https://proluomu.fi/luomun-hyva-kasvu-jatkui-myos-poikkeusvuonna/)

Quote
Koronapandemia toi haasteita monille luomualan toimijoille, mutta lisäsi myös kuluttajien kiinnostusta luomuruokaa kohtaan.


Sitten "sisäsivuilla" ei ole kuitenkaan esittää muuta kuin tiedotteessa alkukeväästä, jonka jo käsittelimme edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg20599#msg20599).

Kun heti pandemian alussa esitettiin toiveikas teoria, että se lisäisi luomun kysyntää, niin tuossa luodaan sanoilla vaikutelmaa, että niin olisi muka tapahtunut. Kun numerot ovat ikävästi samanlaisia kuin ennenkin (2,6%) niin vedotaan sitten siihen, että "kiinnostus" olisi lisääntynyt.

Väliotsikolla halutaan vaikutelmaa vahvistaa:

"Luomun kulutus vahvassa kasvussa"

Mutta sitten luvuissa oli esittää vain se, jonka jo keväällä huomasimme, että vaikka luomun kasvuprosenttti oli kaupan myynnin kokonaiskasvuprosenttia suurempi, koko luomumyynti jäi pienemmäksi kuin kokonaismyynnin kasvu!

Kerrotaan:

Quote
Muun muassa koulujakelutuetun luomumaidon käyttömäärä laski lukuvuonna 2019–2020 edellisvuoteen verrattuna koulujen ollessa osan aikaa suljettuina. Luomun osuus kaikesta koulujakelutuetusta maidosta kuitenkin kasvoi ollen 22 %. Luomumaitoa juotiin kouluissa ja päiväkodeissa yhteensä 2,5 miljoonaa litraa.


Mutta jos ajatellaan ihan oikeaa kuluttajien kysyntää, niin olisihan sitä luomumaitoa saanut kaupasta, kotona ahkeroiville koululaisille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.07.21 - klo:05:27
Luomukalasta meillä on vain näin vähän, näin vanhaa ja näin epämääräistä tietoa:

Miksi luomukala ei polski Suomessa? (https://proluomu.fi/miksi-luomukala-ei-polski-suomessa/)

Eli tuo "jonkin verran". Joka henkeä kohti luultavasti tarkoittaa erittäin vähän.

Tämä ei luultavasti ole poikkeus:

https://www.lidl.fi/p/product-recommendation/nautica-luomu-kylmaesavulohisiivu/p35870

Tuosta netti-ilmoituksesta ei asia selviä, mutta suomalaisesta luomukalasta ei liene kyse. Tuota Nautica-tuotemerkkiä netissä seuraten: norjalaista lohta se todennäköisimmin on.

***

Se asia alkaa olla mennyt läpi, ettei luonnonkalaa enää väitetä luomuksi.  — Mutta odottakaapa vain, vielä joku keksii, miten joen tai järven voi sertifioida luomualueeksi! Jos se kerran metsienkin kohdalla on onnistunut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.07.21 - klo:11:30
Ei saa lukea enempää, mutta tällaisenakin  harvinainen ja sitä kautta mielenkiintoinen:

Kotimaisesta naudasta on jo pulaa – turkulaisen lihakauppiaan mukaan luomulihan kysyntä hiipuu (https://www.ts.fi/uutiset/talous/5351692/Kotimaisesta+naudasta+on+jo+pulaa++turkulaisen+lihakauppiaan+mukaan+luomulihan+kysynta+hiipuu)

Turun Sanomat tuon meille 6.7.21 kertoi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.08.21 - klo:05:41
Kovasti nyt kerrotaan, että päivittäistavarakauppa on ollut voimakkaassa kasvussa, mm. koronan takia. Spekuloidaan kyllä, että kasvu on taittumassa.

Mutta luomun osuuden prosenttilaskussa v. 2021 osalta nimittäjästä, jakajasta on tulossa iso. Aikaahan siihen kyllä vielä menee, ennen kuin tuo jakolasku tehdään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.10.21 - klo:04:48
Toiveikkaita näkymiä etsitään tarvittaessa muualta (Karjalainen):

Frankfurter Allgemeine Zeitung -artikkeli: Luomutuotteiden suosio kasvaa kohisten – mutta onko luomu todella terveellisempi vaihtoehto? (https://www.karjalainen.fi/ulkomaat/frankfurter-allgemeine-zeitung-artikkeli-luomutuotteiden-suosio-kasvaa-kohisten-mutta-onko-luomu-todella-terveellisempi-vaihtoehto)

Mutta kasvaako se kohisten? Maksumuuri, kuvatekstistä:

Quote
Koronakriisi on kasvatti voimakkaasti luonnonmukaisten elintarvikkeiden kysyntää. Esimerkiksi Saksassa luomuelintarvikkeiden myynti nousi viime vuonna 22 prosentilla yltäen 15 miljardiin euroon.


Tsekkauksena. Henkeä kohti luomua myytiin siis Saksassa 181 eurolla. Josta nousua oli n. 30 euroa. Kuukausiostoksista 15  ja 2,71 euroa. Päivässä... no, antaa nyt olla. Eipä sittenkään järin suuria lukuja.

Toki suurempia kuin vastaavat luvut Karjalaisen levikkialueella. Koronan vaikutusta siihen emme pysty vielä (tältä vuodelta) laskemaan, kuten edellä totesimme. Mutta ei Karjalainenkaan siitä vielä pysty tarkempaa Suomen osalta sanomaan. Varmaan kyllä Pro Luomun perässä väittää kysynnän kasvaneen. Vaikka:

Kun heti pandemian alussa esitettiin toiveikas teoria, että se lisäisi luomun kysyntää, niin tuossa luodaan sanoilla vaikutelmaa, että niin olisi muka tapahtunut. Kun numerot ovat ikävästi samanlaisia kuin ennenkin (2,6%) niin vedotaan sitten siihen, että "kiinnostus" olisi lisääntynyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.10.21 - klo:14:27
Tämä Ruohonjuuri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg8915#msg8915) on kuitenkin ollut koko ajan, vuosia sellainen ketju, joka on jotenkin menestynyt. Kun taas monet, kuten vaikka Punnitse & Säästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16946#msg16946) ovat käytännössä pudonneet kelkasta. Toisella nimellä It's Pure (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16507#msg16507) vielä selvemmin. Pienemmistä tällaisista epäonnistuneista yrittäjistä keräsimme edellä lukuisia esimerkkejä. Näin epäonnistujia olivat mm. Sitran tukema Aitokauppa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg2282#msg2282) ja lupaavan alun jälkeen myös Eat&Joy (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=231).

Mutta nyt tämä havainto Itäkeskuksesta. Ruohonjuuri oli luopunut erinomaisesta paikastaan Tallinnanaukiolla. Ei lopettanut, mutta siirtynyt hyvin syrjäiseen koloon tässä kauppakeskuksessa (jossa siellä varmastikin vuokra tiloista on paljon pienempi). Tietystikään ei ole tietoa myynnin kehityksestä, mutta aavistaa voi.

Mikä tulee Tallinnanaukiolle Ruohonjuuren paikalle? Tämä:

Maailmalta tuttu KFC-ravintola avautuu Itikseen vuoden viimeisellä neljänneksellä – Itiksen markkina-alue vetää puoleensa (https://www.itis.fi/fi/ajankohtaista/maailmalta-tuttu-kfc-ravintola-avautuu-itikseen-vuoden-viimeisella-neljanneksella)

Luultavasti Itiksen markkina-alue ei kuitenkaan ole kovin otollista luomulle. Se on ollut havaittavissa jo monena jouluna tekemissämme luomukinkkutarkkailuissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.10.21 - klo:06:55
Taas se on Pro Luomulle onnistunut. Se on saanut lehdistötiedotteensa mediaan taas aika hyvin:

Suomalaiset haluavat lisää luomuruokaa - Hinta on edelleen suurin este, mutta ei enää viime vuosien tavoin (https://www.findance.com/uutiset/58210/suomalaiset-haluavat-lisaa-luomuruokaa-hinta-on-edelleen-suurin-este-mutta-ei-enaa-viime-vuosien-tavoin)

Vaikkei siinä nk. luomubarometrissä mitään uutta ilmennyt, samoja olivat prosentit kuin ennenkin. Myös MT tuon julkaisi.

Tätä väärää käsitystä halutaan huolellisesti varjella:

Quote
Luomua aktiivisesti ostavat kuluttajat arvostavat kotimaisuutta, 94 % viikoittain ostavista kuluttajista piti sitä vähintään melko tärkeänä ominaisuutena elintarvikkeelle.


Niinpä sitä ei saa mikään tosiasia häiritä, joten joten jätetään se mieluummin kertomatta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg23601#msg23601).

MMM tuli tietysti mukaan:

Noin 1,7 miljoonaan suomalaista syö luomuruokaa joka viikko (https://mmm.fi/-/noin-1-7-miljoonaan-suomalaista-syo-luomuruokaa-joka-viikko)

Maakuntalehteenkin asia pääsi näin:

Tuore Suomen mestari löytyy Keski-Suomesta – Muuramen ruokapalvelut sai tunnustusta luomuruoastaan (https://www.ksml.fi/paikalliset/4345852)

***

Luomuliiton osuus asiasta oli tämä kilpailu:

Laatuvilja ratkaisi Vuoden Luomutuote -kilpailun (https://www.luomuliitto.fi/laatuvilja-ratkaisi-vuoden-luomutuote-kilpailun/)

Voittajatuotteista voi sanoa, että pizzajauho ei vastaa luomubarometrissä esille tulleeseen ongelmaan: netistä löytyneet hinnat sille olivat n. kolmin- tai nelinkertaisia tavanomaiseen vastaavaan tuotteeseen verrattuna. Ja tuo toinen vehnä taas on yritystä myydä jotain oikein erikoista, kun tavallinen ei niin kovasti mene kaupaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.11.21 - klo:07:02
Tässä Luomuelintarvikepäivän esityksessä on paljonkin kiintoisaa:

Luomutuotteiden kysynnän
haasteet ja mahdollisuudet
Kim Strömsholm / SOK (https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2021/10/kim-stromsholm.pdf)

Mutta otetaan sitä tämä yksi dia:

Quote
Luomun osuus elintarvikemyynneistä 2012-2021
Luomun osuus on nyt useamman vuoden polkenut paikallaan.

Eli tuolta se S-ryhmässä näyttää: sen asiakkaatkin ehkä haluavat lisää luomuruokaa. Mutta eivät osta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.11.21 - klo:10:53
Luomukalasta meillä on vain näin vähän, näin vanhaa ja näin epämääräistä tietoa:

Miksi luomukala ei polski Suomessa? (https://proluomu.fi/miksi-luomukala-ei-polski-suomessa/)

Eli tuo "jonkin verran". Joka henkeä kohti luultavasti tarkoittaa erittäin vähän.

Esityksestä...

Luomuelintarvikepäivän avaus, Pro Luomun hallituksen puheenjohtaja ja K-ryhmän päivittäistavarakaupan ja vastuullisuuden johtaja Harri Hovi (https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2021/10/harri-hovi.pdf) (pdf)

.. diasta...

Quote
LUOMUMARKKINA
MISSÄ POTENTIAALIA?
Ruotsissa ainakin kalassa ja hedelmissä ja vihanneksissa
Suomea korkeammat myynninosuudet


... tieto, että Ruotsissa luomukala on myyntiosuudessa jopa kärjessä 18 prosentilla.

Siinä on iso ja merkillinenkin ero, kun tietoon ei ole (esim. Pro Luomulta) tullut, että Suomessa luomukalan myynti olisi juurikaan entisestään kasvanut. Tuontiluomukalaa on kyllä saatavissa:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-kylmasavulohifile-100g-luomu-viip-6410405222763

Mutta useidenkin tietolähteiden mukaan vain satunnaisesti.

Saattaisi luomukalallakin potentiaalia olla, mutta kyllä sitä hillitsee hinta. Tavanomaista lohta saa K-kaupasta noin tai alle puoleen hintaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.21 - klo:08:05
Mikä tulee Tallinnanaukiolle Ruohonjuuren paikalle? Tämä:

Maailmalta tuttu KFC-ravintola avautuu Itikseen vuoden viimeisellä neljänneksellä – Itiksen markkina-alue vetää puoleensa (https://www.itis.fi/fi/ajankohtaista/maailmalta-tuttu-kfc-ravintola-avautuu-itikseen-vuoden-viimeisella-neljanneksella)

Luultavasti Itiksen markkina-alue ei kuitenkaan ole kovin otollista luomulle. Se on ollut havaittavissa jo monena jouluna tekemissämme luomukinkkutarkkailuissa.

Hyvin otollista se alue tuntuu ainakin alkuinnostuksen pohjalta olevan tuolle. Ulos Tallinnanaukiolle asti ulottuva jono vielä viikonloppuna.

Niin kiinnostunut asiasta en ole, että itse olisin mennyt jonon päähän. Niinpä ihan varma en voi olla, mutta hyvin todennäköisenä pidän, että tuolla ei ole listalla valittavana luomubroileria (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg22218#msg22218).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.11.21 - klo:05:09
Emme tänä vuonna keskity luomukinkkuasiaan, mutta voidaan huomata kuitenkin tämä tavallaan sesongin avaus:

Joulusesonki on jo hyvässä vauhdissa lihatuotteiden myynnissä – luomukinkut myydään loppuun tänäkin vuonna (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/joulusesonki-on-jo-hyvassa-vauhdissa-lihatuotteiden-myynnissa-luomukinkut-myydaan-loppuun-tanakin-vuonna.html)

Quote
Tammisella tuotetaan joulukinkkuja tänä vuonna reilu 250 000 kg, josta kaikki on kotimaista ja käsinleikattua. Luomukinkkujen osuus on noin 60 000–70 000 kg, jolla määrällä Tamminen on selvästi Suomen suurin luomukinkkujen tuottaja. Määrät ovat viime vuoteen nähden hienoisessa kasvussa.


Tiettyä realismia on siis suurimmallakin tuottajalla. Tietävät, ettei niitä määrättömästi mene. Kun tarjottu määrä on sopiva, tulee sitten todeksi, että kaikki menivät kaupaksi. Siihen n. 2% on luomukinkkujen osuus juuttunut. Josta Tamminen myy n. puolet. Sille tasolle luomukinkkujen osuus pystyi nousemaan, mutta sillä tasolla luomukinkun ihme (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=152) nyt jatkuu.

Koska hintasuhde on hyvin ennallaan. Foodiesta äsken katsottuna, siellä jo myytävissä Tammisen kinkuissa luomukinkun kilohinta oli lähes kolminkertainen. Tätä Tamminen kertoo odottavansa:

Quote
Kotimaiseen laatulihaan erikoistunut Tamminen Oy odottaa kasvavaa menekkiä joulunaluskauden tuotteille ja myy tänäkin vuonna loppuun kaiken tuottamansa luomulaatuisen joulukinkun.
(lihav. HJ)

Mutta ei lisää tarjontaansa. Määrä on suurin piirtein sama kuin viime vuonnakin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19313#msg19313).

Pro Luomullakin varmaankin kohta puoleen ilmestyy sen perinteinen luomukinkku-uutinen. Noteerataan sitten sekin, mutta ei jatketa asiasta enempää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.21 - klo:15:35
Kun heti pandemian alussa esitettiin toiveikas teoria, että se lisäisi luomun kysyntää, niin tuossa luodaan sanoilla vaikutelmaa, että niin olisi muka tapahtunut. Kun numerot ovat ikävästi samanlaisia kuin ennenkin (2,6%) niin vedotaan sitten siihen, että "kiinnostus" olisi lisääntynyt.

Kun sen osaa tästä lukea...

JUHLAVUOSI
Harri Hovi: Pro Luomu luo uudenlaista toimintakulttuuria koko elintarvikealalle (https://proluomu.fi/harri-hovi-pro-luomu-luo-uudenlaista-toimintakulttuuria-koko-elintarvikealalle/)

Quote
Kulunutta vuotta on vahvasti sävyttänyt koronapandemia ja sen tuomat muutokset ostokäyttäytymiseen ja toimintatapoihin. Harri Hovi näkee hankalassa ajassa kuitenkin myös hyvää.

”Nämä rajut myynnin heilahtelut ovat mielestäni vain tiivistäneet yhteistyötä. Kaikille uudessa ja yllättävässä tilanteessa olemme Pro Luomun hallituksessa pystyneet yhdessä analysoimaan tulevaisuutta ja pohtimaan, mikä on luomun merkitys kuluttajalle koronan aikana ja sen jälkeen”, hän sanoo.
[..]
Luomun kasvua tukevat Harri Hovin mielestä vastuullisuuden vahva trendi sekä luomun tähän asti toteutunut kasvu. Hyödyntämätöntä potentiaalia kuvaa muun muassa se, että luomun markkinaosuus on naapurimaissa Suomea suurempi.

”Luomun myynti on kasvanut koko 2010-luvun, ja korona-aikanakin luomu on pitänyt pintansa. Kysyntäpotentiaalin toteutumiseen tarvitaan lisää uusia tuotteita, erityisesti niihin tuotesegmentteihin, jotka nyt ratsastavat vastuullisuusaallon harjalla, kuten erilaiset kasvipohjaiset ruuat”, hän pohtii.
(lihav. HJ)

... niin minkäänlaista kysynnän nousua ei korona tuonut mukanaan. Vaikka toisin uskottiin. Olisiko myynti jopa välillä laskenut? No, varmaankin kohta saamme sieltä myös lukuja? — Luomun myynnissähän olemme valitettavan riippuvaisia Pro Luomun tiedoista.

***

Tämä todellakin vahvistaa tilastoja:

Quote
Kysyttäessä Hovin perheen luomusuosikkia, puheenjohtaja vahvistaa luomun myyntidataa kuvaavia tilastoja. ”Meillä luomusuosikit ovat tyypilliset lapsiperheen tuotteet banaani ja maito. Viime aikoina myös kahvi on vaihtunut luomuksi”.

Taas vähän rivien välistä luettuna: Pro Luomun puheenjohtajan perheessä luomun osuus on ilmeisesti aika lailla yhtä minimaalinen kuin K-ryhmän asiakkaillakin. Samaan tapaan (tässä on varmasti reippaasti haastattelutilannelisää!) se oli aikanaan Jorma Ollilankin perheessä:

Ja eliitti korostaa toki tekevänsä näin itsekin: Jorma Ollilankin perheessä, Ajankohtaisen kakkosen haastattelun mukaan, luomu syödään jo nyt 10-15 prosenttia! Vaikka "parantamisen varaa on", totesi Ollila.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.21 - klo:07:16
Tässä tämä luvatusti noteerattuna:

Pienet luomukinkut tämän joulun suosikki – verkkokauppa yhä suositumpi ostokanava (https://proluomu.fi/pienet-luomukinkut-taman-joulun-suosikki-verkkokauppa-yha-suositumpi-ostokanava/)

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2021 joulusesonkiin saadaan noin 90 000 kiloa kotimaista luomukinkkua. Viime vuotta pienemmän määrän taustalla on luomusianlihatuotteiden valikoiman laajeneminen raaka-aineen saatavuuden pysyessä ennallaan.
(lihav. HJ)

Lihatiedotus arvioi, että kinkkua syödään joka joulu 6-7 miljoonaa kiloa. Näin siis Pro Luomun mukaan luomukinkkujen osuus jäisi tänä vuonna 1,3 - 1,5 prosenttiin. Alle viimevuotisen, jolloin se oli n. 2%. Luomukinkun ihme toteutuu nyt näin.

Epäilemättä juuri pieni luomukinkku on jonkinlainen suosikki. Kun se on pieni, sen kokonaishinta ei ehkä samalla tavalla kirpaise. Mutta vaikuttavat pienet luomukinkut sitten siihenkin, että luomukinkkujen osuus noista kokonaiskiloista jää pienemmäksi.

Pro Luomullakin varmaankin kohta puoleen ilmestyy sen perinteinen luomukinkku-uutinen. Noteerataan sitten sekin, mutta ei jatketa asiasta enempää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.12.21 - klo:05:05
Emme tänä vuonna keskity luomukinkkuasiaan, [..]

Jossain määrin tuo luvattu pidättyväisyys on jo muodostunut vaikeaksi, kun jo kotiin postiluukusta tunkevat mainoslehdykät sisältävät vallan herkullisia tietoja kinkkujen valtavista hintaeroista tänäkin vuonna.

Mutta pysytään kovana, ja tuossa lupauksessamme!  ;D

***

Ihan ei pysty. Lihatiedotuksen uutisessa se lause oli tänä vuonnakin:

Kotimainen kinkku kuuluu suomalaisten joulupöytään (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/kotimainen-kinkku-kuuluu-suomalaisten-joulupoytaan.html)

Quote
Vajaa kolmannes kinkun hankkivista talouksista ostaisi luomukinkun, jos se olisi mahdollista.


Niinpä mekin jo perinteisesti linkkaamme tähän joulu-uutiseemme (2015):

Tilaisitko kotiisi ihan OIKEAN Joulupukin? Jos se olisi mahdollista? (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=399)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.12.21 - klo:13:35
Tarkkaan ottaen tämä on fuskua:

https://luomuntarina.fi/news/luomumpi-joulu?gclid=Cj0KCQiAzfuNBhCGARIsAD1nu-_JpGE1PJocy8e8MqYbV_D_7e70drSX1gNGp2LCFLXd2mE0n2EgZ6YaAqDBEALw_wcB

Quote
Luomuherkkupöytäämme kuuluivat ihana pikkujoulujen paras kalaherkku,
[..]
Pikkujoulujen paras kalaherkku
[..]
3. Hienonna haarukalla seoksen sekaan puoli purkillista järjettömän hyvää, savustettua valkosipulista Järki Särkeä.


Että luomuna tarjotaan kalatuotteita.

Koska kotimainen luomukala ei juurikaan Suomessa polski (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg23840#msg23840). Ei edes ulkomaalainen.

Ja reseptin kala on kotimaista tavanomaista särkeä:

https://luomuntarina.fi/p/savustettu---valkosipuli-luomu/1277?group=121700&filters=

Siitä voi korkeintaan sanoa, että se on luomun nähnyt, tuon valkosipulin ja rapsiöljyn takia.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.21 - klo:06:16
Jos sinne Ruohonjuureen koskaan eksyy, niin ei se enää ruokakauppa ole, vaan erilaisten tiededenialistien hörhökauppa. Kirkastettua voita, otsonoitua oliiviöljyä, suolihuuhtelupusseja (http://paholaisen-asianajaja.blogspot.fi/2007/07/terveytt-perseest.html), energisoivia ja piristäviä itsehoitosuihkeita, jotka nyt ovat ihan samaa sarjaa kuin vaikkapa krapulan poistava Axe-suihkusaippua, mutta jostain syystä noita ostetaan niin, että Ruohonjuuri tekee miljoonan liikevoittoa vuodessa.

— klips —

Ja moniko luomutuote on sitten Suomesta, joka tuolla satutaan myymään, niin se on varmaan ihan toinen tarina. Todellisuudessa suurimmalla osalla myytäviä tuotteita ei ole mitään tekemistä terveyden kanssa, vaan ne ovat vain erilaisten vaihtoehtoisiin teorioihin mieltyneiden tämän hetkisiä muotituotteita ja se muoti saattaa muuttua jo huomenna.

Jukka Ruukki Hesarissa:

Sanokaa superfood, kun haluatte hölynpölyä (https://www.hs.fi/mielipide/art-2000008482521.html)

Toisaalla lehdessä oli puolen sivua Ruohonjuuren mainoksia. Tänään ko. sanaa ei niissä käytetty, mutta asia ei ole ollenkaan Ruohonjuurelle tuntematon:

https://www.ruohonjuuri.fi/collections/superfood-ja-rawfood/paatuoteryhma-terveys

***

Ruohonjuuren tänään Hesarissa tarjoamat tuotteet olivat:

- "retinoliseerumi" ihonhoitoon
- aito luomuvaniljajauhe (1266 euroa/kg. Ja kyse oli tarjouksesta: normaalihinta 1797 euroa/kg!)
- kaurahoitopakkaus
- maitohappobakteerikimara
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.12.21 - klo:15:33
Tämän verran täytyy kuitenkin. Tilastokeskuksessa ei osata laskea:

Joulu tilastojen valossa 2021 (https://www.stat.fi/tup/tilastokirjasto/joulu-tilastojen-valossa.html)

Quote
* Kinkkua syödään joka joulu 6–7 miljoonaa kiloa.
* Luomukinkkujen kysynnässä ei tänäkään vuonna näy laskua. Pro Luomun arvion mukaan markkinoille tulee tänä jouluna noin 90 000 kiloa kotimaista luomukinkkua. Erityisesti pienemmät luomukinkut ovat kasvattaneet suosiotaan.


Lihatiedotus arvioi, että kinkkua syödään joka joulu 6-7 miljoonaa kiloa. Näin siis Pro Luomun mukaan luomukinkkujen osuus jäisi tänä vuonna 1,3 - 1,5 prosenttiin. Alle viimevuotisen, jolloin se oli n. 2%. Luomukinkun ihme toteutuu nyt näin.

Tai siellä ei osata lukea: Pro Luomuhan myönsi, että määrä on edellistä vuotta pienempi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.01.22 - klo:06:31
Se edellinen miljoona ei ole paljon näkynyt edes "katukuvassa". Saati sitten toteutuneessa kysynnässä. Mutta näin sitä vain EU-rahoilla jatketaan:

Suomi mukana kansainvälisessä luomuhankkeessa (https://proluomu.fi/suomi-mukana-kansainvalisessa-luomuhankkeessa/)

Quote
EU on myöntänyt Pro Luomulle jo toistamiseen yli miljoonan euron rahoituksen luomutuotteiden menekinedistämiseen Suomessa. Hankerahoitus on osa EU:n vihreän siirtymän tavoitteita.

Pro Luomussa näin:

Quote
– On upeaa päästä jatkamaan EU-rahoitteista luomun menekinedistämistyötä. Nykyinen kampanja on selkeästi kasvattanut luomumerkin tunnettuutta Suomessa ja odotamme innolla, minkälaisia tuloksia saamme uudella kampanjalla, iloitsee Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.


Me odotamme innolla, että saamme osoittaa, miten tuolla uudellakin kampanjalla on oikeassa kysynnässä vähäisiä tai olemattomia tuloksia. Luomumerkin tunnettuus on ehkä parantunut. Mutta se ei ole kyllä mikään oikea tulos.

Yksityiskohta. Rahan saajana on myös Biodynaaminen yhdistys. Senkään osalta emme tuloksia juuri odota. Tuskinpa vielä vuodenkaan kuluttuakaan biodynaamisia tuotteita on saatavana kaupan hyllyltä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg24795#msg24795). Vaikka siellä tyrkyllä oleminen on ensimmäinen edellytys sille, että jotain merkittävää kysyntää voisi syntyä.

Täytyy myös taas kerran puistella päätä sille, miten kevyesti kansalaisten manipulointi (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=394) hyväksytään tuolla tavalla osaksi EU:n ja Suomen talous- ja poliittista järjestelmää tai kulttuuria. Vaikka sellaisen kuviteltiin jo olevan maailmassa enää vain menneisyyttä, neuvostojärjestelmän (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=219) kaatumisen myötä.

Tai tarkemmin: sen yrittäminen. Kun olemme vakuuttuneita, ettei tuo juurikaan onnistu. Mutta tämän kertoo tuossa MMM:n kansliapäällikkö, yhtään häikäilemättä:

Quote
– Viime kesänä valmistuneen Luomu 2.0 -ohjelman yhtenä tavoitteena on luomutuotteiden kulutuksen kasvattaminen viiteen prosenttiin vuoteen 2030 mennessä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.01.22 - klo:08:01
Luomulaakson päivitetty lista:

LUOMU- JA EKOKAUPPOJA
Päivitetty: 19.01.2021 (https://luomulaakso.fi/luomu-ja-ekolinkit/luomukauppoja/)

Tuossa ne taitavat Suomessa olla. Markkinarako lienee tuolla täytetty. Kun luomun ostopaikkoja ovat vain enemmän tai vähemmän satunnaisesti nämä (vuoden 2020 koosteesta):

Quote
[..]
Erikoiskauppa 16 %
Maatila 13 %
REKO-rengas 5 %
Verkkokauppa 4 %
[..]

Ja luomun osuus kaikista ruokaostoksista vain se 2,6%.

Nyt ei ole kuultu uutisia luomukauppojen konkursseista tai lopettamisista, joten kaiketi listatut liikkeet siihen markkinarakoon mahtuvat. Mutta ei ole tullut myöskään uutisia uusista yrittäjistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.02.22 - klo:13:21
Nyt se konkretisoituu, lähtee käyntiin:

Tarjouskilpailu: Luomun menekinedistämiskampanjan suunnittelu ja toteutus (https://proluomu.fi/tarjouskilpailu-luomun-menekinedistamiskampanja/)

Tavoitteet ovat aika selkeät:

Quote
Pro Luomun menekinedistämiskampanjan tavoitteena on:

* EU:n luomumerkin tunnettuus paranee
* suomalaiset luottavat luomuun ja EU:n luomumerkkiin
* luomun myynti Suomessa kasvaa 9 % vuosittain kampanjan aikana


Ainakin tuon prosentuaalisen kasvun osalta. Kun saadaan v. 2021 pohjaluvut, voidaan laskea, mille tasolle luomumyynnin odotetaan/toivotaan kolmessa vuodessa kasvavan. (Ja sitten aikanaan katsoa, kuinka sinä kävi.) Mielenkiintoisesti työ kohdennetaan juuri heihin:

Quote
Kampanjan ydinkohderyhmä ovat ne suomalaiskuluttajat, jotka käyttävät luomua aktiivisesti ja säännöllisesti. Nämä kuluttajat ostavat luomua viikoittain tai vähintään kerran kuukaudessa.


Heidät yritetään saada ostamaan vielä enemmän. Nihkeästi ja epäluuloisesti suhtautuvien käännyttäminen todettu toivottomaksi?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.02.22 - klo:05:22
JUHLAVUOSI
Harri Hovi: Pro Luomu luo uudenlaista toimintakulttuuria koko elintarvikealalle (https://proluomu.fi/harri-hovi-pro-luomu-luo-uudenlaista-toimintakulttuuria-koko-elintarvikealalle/)

Quote

— klips —

Luomun kasvua tukevat Harri Hovin mielestä vastuullisuuden vahva trendi sekä luomun tähän asti toteutunut kasvu. Hyödyntämätöntä potentiaalia kuvaa muun muassa se, että luomun markkinaosuus on naapurimaissa Suomea suurempi.
(lihav. HJ)

Tuolta pohjalta oli hiukan yllättävää lukea tämä K-ryhmän paperilehdestäkin:

Ruokailmiöt 2022 (https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/vastuullisuus/ruokailmiot-2022) (paperilehdessä: "Ruokatrendit 2022")

Quote
K-ryhmä listasi jälleen tuoreet ruokatrendit. Nämä asiat kiinnostavat nyt suomalaisia eniten:

1. Kotimainen ruoka ja lähiruoka. Kiinnostavimpien trendien kärkeen nousevat jälleen suomalaisen ruoan ja lähiruoan arvostus.

Jne. Mutta luomua ei mainita kertaakaan.  Mutta olisiko niin, että tämän jälkeen ei luomun kysynnässä olisi K-ryhmässä mitään erikoista muutosta tapahtunut (tuli Keskon sivulta tuoreimpana hakutuloksiin):

LUOMUTUOTTEIDEN MYYNTI JATKAA KASVUAAN K-RUOKAKAUPOISSA – RANNIKKOKUNNAT KULUTUKSEN KÄRJESSÄ (https://www.kesko.fi/media/uutiset-ja-tiedotteet/lehdistotiedotteet/2016/luomutuotteiden-myynti-jatkaa-kasvuaan-k-ruokakaupoissa--rannikkokunnat-kulutuksen-karjessa/) (2016)

Että se luomumyynti ei olisi tuosta juuri kasvanutkaan? Jolloin tuon uutisen yhteydessä olevaa, kiittämäämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) karttaakaan ei ole tarvinnut päivittää? Ja kotimainen "lähiruoka" olisi sen merkittävyydessään ohittanut?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.22 - klo:05:13
Se edellinen miljoona ei ole paljon näkynyt edes "katukuvassa". Saati sitten toteutuneessa kysynnässä.

— klips —

Me odotamme innolla, että saamme osoittaa, miten tuolla uudellakin kampanjalla on oikeassa kysynnässä vähäisiä tai olemattomia tuloksia. Luomumerkin tunnettuus on ehkä parantunut. Mutta se ei ole kyllä mikään oikea tulos.

Tuolle (ja osin myös edelliselle puheenvuorolle) tulikin heti vahvistus (ja yksityiskohdissa analysoitavaa):

Luomun myynti pysyi vuonna 2021 lähellä edellisen vuoden tasoa (https://proluomu.fi/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/)

Quote
Luomutuotteita myytiin vähittäiskaupassa 407 miljoonalla eurolla vuonna 2021, arvioi luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomu. Myynti laski 0,5 prosenttia edellisestä vuodesta, mutta on kasvanut 9,3 prosenttia vuodesta 2019 eli pandemiaa edeltäneestä ajasta.

Luomun myynti kehittyi päivittäistavarakaupan kokonaismyyntiä vähemmän, sillä päivittäistavarakaupassa elintarvikkeiden myynti kasvoi 2,3 prosenttia vuonna 2021 (Lähde: PTY). Luomun osuus päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä oli viime vuonna noin 2,5 prosenttia.

Siinä luhistuivat kuitenkin kuvitelmat pandemian myönteisistä vaikutuksista luomumyynnille. Se oli jo aavistettavissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg24118#msg24118). Taisi siinä luhistua muutenkin kuvitelma luomumyynnin väjäämättömästä kasvusta: prosentuaalinenkin osuus laski. — Suomalaiset ovat kuin ovatkin järkisyöjiä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg10206#msg10206)! Vain 74 euroa menee meillä tuohon haihatteluun per capita. Vain vähän yli euro viikossa.

Näin tuossakin (lihav. HJ):

Quote
Yhä useampi kuluttaja on kuitenkin kiinnostunut vastuullisista elintarvikevalinnoista ja haluaisi lisätä luomun käyttöä. Syksyllä 2021 julkaistun luomun kuluttajabarometrin mukaan luomua viikoittain ostavista aktiivikuluttajista 83 prosenttia aikoo lisätä luomun kulutusta jatkossa, koko väestössä vastaava luku on 53 prosenttia.


Keskimäärin siis odotetaan ihmisten raaskivan käyttää jatkossa viikoittain ehkä jopa kaksikin euroa? Kun ovat kumminkinkin kiinnostuneita? Vaikkei se K-ryhmän markkinatutkimuksissa näkynyt?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.22 - klo:05:17
Tämä on Maaseudun Tulevaisuuden tulkinta em. Pro Luomun tiedotteesta:

Nämä viisi ovat viime vuoden suosituimmat luomutuotteet – lastenruoka kirii kärkeen myynnin arvossa laskettuna (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.1788091)

Quote
Ruoka 14.02.2022
Riitta Mustonen
Yhä useampi kuluttaja haluaisi lisätä luomun käyttöä, kertoo viime syksynä julkaistu luomun kuluttajabarometri.

Nuo asiat siis MT nosti pääsanomaksi. Tekstissä asia kyllä kerrottiin, näin:

Quote
Ensimmäinen koronavuosi 2020 nosti päivittäistavarakaupan myynnin ennätykseen, ja samalla nousi myös luomutuotteiden myynti. Vuosi 2021 mentiin tasaisempaan tahtiin, ja luomuelintarvikkeiden myynti jopa laski puoli prosenttia edellisvuodesta, vaikka olikin vielä 9,3 prosenttia korkeampi kuin vuonna 2019 eli pandemiaa ennen.
(lihav. HJ)

***

Oma mielenkiintonsa on nyt seurata, missä kaikkialla tuo tiedote ilmestyy. Ja tuleeko siitä erilaisia versioita.

Houkuttelevaa olisi tietysti tulkita asiaa niin, että meidän noin parinkymmenen vuoden työmme olisi lopulta tuottanut tulosta. Mutta on syytä olla meidänkin tulkinnoissamme varovaisia. Se tosiasia tuosta kuitenkin jää, että luomumyynnin kasvu pysähtyi v. 2021. Kaikista myynninedistämiseen käytetyistä suurista (EU-)rahoista huolimatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.22 - klo:10:59
Ihan Pro Luomun prosenttiluvuilla...

Quote
Luomun myynti kehittyi päivittäistavarakaupan kokonaismyyntiä vähemmän, sillä päivittäistavarakaupassa elintarvikkeiden myynti kasvoi 2,3 prosenttia vuonna 2021 (Lähde: PTY). Luomun osuus päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä oli viime vuonna noin 2,5 prosenttia.

... voimme todeta, että (muu) kauppa kasvoi kutakuinkin sillä rahamäärällä, mitä luomua yhteensä myytiin. Rahamäärä on myös hiukan pienempi kuin mitä kauppa arvioi aiheutuvan kustannuksia myymälävarkauksista (550  milj.):

Myymälävarkaudet ja näpistykset lisääntyvät – kauppa peräänkuuluttaa poliisille lisäresursseja (https://kauppa.fi/uutishuone/2020/10/07/myymalavarkaudet-ja-napistykset-lisaantyvat-kauppa-peraankuuluttaa-poliisille-lisaresursseja/) (2020)

Näillä sivuilla ehkä jo tarpeeton huomautus: tavaramääränä tuo vastaa noin puolta tavanomaiseen verrattuna. Luomun hinnoista johtuen. Joten ruokapöydässä puhumme n. 1% keskimääräisestä osuudesta.

****

Yhä on suurinpiirtein näin:

Tavanomainen ruoka on vakiinnuttanut asemansa suomalaisten ruokapöydissä 98,3% osuudella (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=352) (2014)

Eroa tuohon vain 0,8 prosenttiyksikköä. Silloin luomumyynnin kasvu ei silloin ollutkaan ihan pysähtynyt. Nyt on.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.22 - klo:08:53
Oma mielenkiintonsa on nyt seurata, missä kaikkialla tuo tiedote ilmestyy. Ja tuleeko siitä erilaisia versioita.

Näyttää alustavasti siltä, että nyt Pro Luomun tiedote ei ole lainkaan nettilehtiä innostanut. MT:tä lukuunottamatta. Ne tahot, joka yleensä ovat vastaavista tiedotteista uutisen tehneet, ovat nyt jättäneet niin tekemättä.

Asiaa täytyy kyllä vielä ensi viikko tarkkailla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.02.22 - klo:06:22
Ainoa muu vastaus tai reaktio, Pro Luomun tiedotteeseen, jonka olen tähän mennessä löytänyt, on tämä K-ryhmästä*) tavallaan "viran puolesta" tullut twiitti:

Quote
Harri Hovi uudelleentwiittasi
K-ryhmä
@kryhma
·14. helmik

Luomumyynnin kysynnän kasvu tasaantui. @HarriHovi: kysyntäpotentiaalia on, pitää pystyä tarttumaan trendeihin, ja kehittää kasvaviin tuoteryhmiin asiakkaiden kiinnostuksen mukaisesti uutta. Luomulla selkeä etu helppona vastuullisena valintana toteaa  @AuraLamm
 @proluomu

No, ensi viikkoon. Ehkä niitä vielä tulee.

_____

*) Mainostaan (https://www.pirkka.fi/artikkeli/4-asiaa-luomusta-tiesitko-nama?gclid=Cj0KCQiApL2QBhC8ARIsAGMm-KHShh6YEZQdSia9Ix7v-iKEQSJRBq5m8UoLE7y_dfGjjgqlPoqgn1kaAn7vEALw_wcB) ei ole Pirkka-lehti päivittänyt:

Quote
Luomuruoan suosio kasvaa Suomessa tasaisesti koko ajan.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.02.22 - klo:16:22
Sattuipa sillä lailla mukavasti...

Quote
Vuonna 2020 leivontabuumi näkyi selkeästi muun muassa luomujauhojen myynnissä, joka kasvoi tuolloin lähes 30 prosentin vauhtia, viime vuonna jauhojen myynti taas laski noin 10 prosenttia. Tästä voisi päätellä, että isoin innostus leipomiseen on laantunut ja ihmiset ovat ehkä vuonna 2021 liikkuneet jo enemmän myös kotiympyröiden ulkopuolella”, pohtii Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.


... että samaan aikaan myös luomuviljojen tuotanto laski reippaasti (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg25228#msg25228) eli 25,6% (tavanomaisen 22,4%). Ei tullut turhaan luomutuotettua, jos myyntikin laski!  8) Jauhojen osuus (arvosta) oli laskenut 9,5%:sta 9%:iin.

Mutta se oli vain kotileivonta. Jos Hovi ja Lamminparras valittelivatkin luomueineksien puutetta, niin tämäkään asia (https://proluomu.fi/pelkka-luomu-ei-myy-leipaa/) ei näytä korjaantuvan. Kauppojen hyllyillä on luomuleipää yhä niukalti. Kuten myös ostoskasseissa.

***

Yleisemminkin asiaa pitäisi tarkastella niinkin, että mitä tavallisia tuotteita ei myydä tai myydään hyvin vähän luomuna. Leivän lisäksi tulee mieleen ainakin:

- kala (myös pakasteina)
- muu kuin jauheliha, erityisesti broileri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg19535#msg19535)
- olut
- leivonnaiset, konditoriatuotteet
- juusto (?)

Tuleeko mieleen muita?

PS. Luomuvihannesten tarjolla olevat määrät olemme käsitelleet toisaalla erikseen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg20986#msg20986). Sieltä:

Myös jo yhdellä vilkaisulla äsken saatu vaikutelma säilyy: surkean pienistä määristä oli myös v. 2020 kaikkien kasvisten kohdalla kyse. Huvittuneet laskelmamme edellisiltä vuosilta siitä, miten suomalaista kohti olisi tarjolla vain lautasellinen luomuhernekeittoa yms. voi pitää ennallaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.02.22 - klo:05:10
Huumoria, mutta:

Jos brändiryhmä olisi valinnut tämän otsikon tavoitteen [Suomesta McDonalds -maa!], se olisi ollut ainakin helpompi, ja siinä oltaisiin jo pidemmällä.

Viimeinen arvioitu tieto Suomen luomumyynnistä kun oli vain 80 miljoonaa.

Suomen McDonaldsin myynti sen sijaan oli jo v. 2009 noin 150 miljoonaa!

https://www.mcdonalds.com/fi/fi-fi/mcdonalds/media/article/News.tulos_2021.html

Quote
Suomen McDonald’sin vuoden 2021 verollinen kokonaismyynti kasvoi edellisvuoteen verrattuna 11,3 prosenttia ja oli 243 miljoonaa euroa. Ketju kasvaa edelleen myös uusilla ravintoloilla.

Vuoden 2021 myyntiluku on ketjun kaikkien aikojen korkein.

Nyt siis luomu johtaa (https://proluomu.fi/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/). Menevät hyvin vähän päällekkäin:

https://www.mcdonalds.com/fi/fi-fi/ruoan-laatu/raaka-aineet.html

Quote
Ruokajuomavaihtoehtona on Valio rasvaton Luomumaito.

***

Mäkkäreihin ja luomuun liittyi myös tämä saksalainen twiittienvaihto edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16417#msg16417)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.02.22 - klo:05:11
Tämän verran on Pro Luomun tiedotteen julkaisseita löytynyt lisää:

https://ammattikeittio.net/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/

https://www.helsinkitimes.fi/finland/finland-news/domestic/21035-organic-sales-in-finland-remained-close-to-the-previous-year-s-level-in-2021.html

https://puutarha-sanomat.fi/arkistot/20076

Mutta sellaiset isotkin mediat, jotka ovat aikaisempina vuosina uskollisesti kertoneet luomumyynnin kasvusta, puuttuvat nyt joukosta. Kun nyt yli viikko on kulunut lehdistötiedotteen ulos tulemisesta, luultavasti muita julkaisuja ei tulekaan. Jos tulee, linkataan tähän puheenvuoroon.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.02.22 - klo:06:50
Oma mielenkiintonsa on nyt seurata, missä kaikkialla tuo tiedote ilmestyy. Ja tuleeko siitä erilaisia versioita.

Näyttää alustavasti siltä, että nyt Pro Luomun tiedote ei ole lainkaan nettilehtiä innostanut. MT:tä lukuunottamatta. Ne tahot, joka yleensä ovat vastaavista tiedotteista uutisen tehneet, ovat nyt jättäneet niin tekemättä.

Asiaa täytyy kyllä vielä ensi viikko tarkkailla.


Nyt viikko on kulunut. Se oli siinä. Jätetään tarkkailu. Noin vähän halua oli medialla kertoa yleisölle luomumyynnin kasvun pysähtymisestä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.03.22 - klo:06:36
Sitten voi tapahtua tällaista:

Ennuste: Kananmunien tuotanto vähenee ja kulutus kasvaa (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/tilaajille-7.140698?aId=1.1855545)

Quote
Maatalous 04:00 Tilaajalle
Tuure Kiviranta
Virikehäkkimunien tuotantomääriä on tällä hetkellä vaikea ennustaa.

Kun kaikilla keskusliikkeillä näyttää nyt olevan pyrkimys ohjata kulutusta luomu- ja vapaan kanan muniin. Ja kuluttajat ostaisivat virikehäkkimunia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.03.22 - klo:08:39
Pro Luomu uudessa Ukraina-tiedotteessaan (https://proluomu.fi/kannanotto-vihrea-siirtyma-on-tarkeampi-kuin-koskaan/) (sen voi nimetä noin) kääntyi lopulta tähän:

Quote
[..] Luomua tulee kehittää koko arvoketjun mitalla ja kiinnittää myös kysynnän edistämiseen huomiota. Luomutuotteille on vahvaa kysyntäpotentiaalia niin kotimaassa kuin kansainvälisilläkin markkinoilla.
(lihav. HJ)

Eli tässäkin tilanteessa tulisi kysyntää keinotekoisesti edistää?

Näin on pakko, koska luonnollinen kysyntä on selvästi ehtymässä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194). – "Kysyntäpotentiaali" tarkoittanee tuossa, että myymätöntä luomua Suomessa olisi!

Kansainvälisistä markkinoista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg25642#msg25642) oli juuri puhetta toisessa triidissä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.03.22 - klo:05:09
Tässä tarjouskilpailutiedotteessaan (https://proluomu.fi/tarjouskilpailu-luomun-menekinedistamiskampanjan-mediatyo-ja-mediatila/) Pro Luomu vahingossa (?) vähän juksasi (lihav. HJ):

Quote
Luomuruoan ja -juomien kulutus Suomessa on lisääntynyt vuosi vuodelta. Vuonna 2021 luomutuotteiden osuus päivittäistavarakauppojen myynnistä oli 2,5 %, ja luomua myytiin kaupoissa yhteensä 407 miljoonalla eurolla.

Juurihan se oli kertonut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194), että myynti v. 2021 laski edellisestä vuodesta.

Onko tuo iskulause sellainen, ettei siitä voida luopua: sen halutaan kuitenkin soivan yleisön päässä?

Samoin tämä tuntuu jotenkin kuuluvan pakolliseen liturgiaan:

Quote
Kuluttajat eivät kuitenkaan kovin hyvin tiedä, mitä luonnonmukainen tuotanto tarkoittaa ja miten se eroaa tavanomaisesta tuotannosta. Tietämyksessä on puutteita eniten niillä kuluttajilla, jotka käyttävät luomua harvimmin.

Mutta "suomeksi" se tarkoittaa vain, että ne kuluttajat, jotka virheellisesti uskovat luomumerkittyjen tuotteiden olevan jossain suhteessa ylivoimaisia, ostavat niitä enemmän.

Vaikkapa yhdistyksemme piirissä on vankkaa tietoa sitä, mitä luonnonmukainen tuotanto tarkoittaa. Siitä ei seuraa ostohaluja. Vaan aivan päinvastaista.

Tuota virheellistä käsitystä aiotaan nyt isolla rahalla vahvistaa. Tavoite on "holistinen", so. kuluttajat pitäisi saada uskomaan, että luomussa on kaikki mahdollinen hyvä. (Eläinten hyvinvointiin liittyvät merkit koetaan tuossa selvästi luomulle vaarallisiksi!)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.04.22 - klo:07:51
Markkinavoimille halutaan antaa suun tunnustus:

EU organic sector needs market-driven solutions, national strategies, say MEPs (https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/eu-organic-sector-needs-market-driven-solutions-national-strategies-say-meps/)

Quote
The European Parliament’s agriculture committee (AGRI) has green-lit a new report on the EU’s organic action plan, in which it stressed the need for market-driven solutions and more support for countries to draw up individual strategies to boost the sector.


Mutta silti pitäisi EU:n hoitaa tämä asia, (lihav. HJ):

Quote
The report, therefore, called for measures to stimulate further demand for organic food, while also ensuring consumer trust and safeguarding the future profitability of the EU organic market.

Europarlamenttikin siis hyväksyy (itseltään) tämän:

Valtiovalta katsoo asiakseen edelleen tukea yrityksiä manipuloida kansalaisia (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=394)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.04.22 - klo:07:04
Minulla on muuten nyt ns. sisäpiirin tietoa siitä, että kauppa joskus painostaa siihen, että joidenkin tuotteiden täytyy olla luomua. Muuten niitä ei oteta myyntiin.

Etsin vankempia todisteita, ennenkuin nimeän näitä tapauksia. Mutta jokainen voi löytää tuotteita, joita on käytännössä tarjolla vain luomuna.

Yleiskauppoja tarkoitan, en tietysti erityisiä luomukauppoja. Todistaminen voi olla vaikeaa, kun myös luomutuottajat usein tarjoavat itse tuotteita, joissa tavanomaisen kilpailua ei ole. Esimerkkinä vaikka:

https://www.foodie.fi/products/search2?term=speltti
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.04.22 - klo:04:19
Luomumyynnin ainoa selkeä kotimainen menestystuote:

Jo viidennes kananmunien myynnistä luomua – pääsiäisenä kysyntä kasvaa entisestään (https://proluomu.fi/jo-viidennes-kananmunien-myynnista-luomua-paasiaisena-kysynta-kasvaa-entisestaan/)

Lisää havitellaan tällaisella perusteella:

Quote
Kuluttajatutkimuksen (Kantar TNS Agri 2021) mukaan luomukananmunilla on hyvää kysyntäpotentiaalia, sillä niiden ostamista on kiinnostunut lisäämään 39 % suomalaisista. Erityisesti yli 50-vuotiaat naiset, perheet, joissa on yli 15-vuotiaita lapsia sekä luomun aktiivikuluttajat aikovat ostaa luomukananmunia nykyistä enemmän.

Vaikka siis karkeasti vain 7% suomalaista on tuon todella tehnyt. Eli oikeasti ostanut luomumunia. Jos 93% myydyistä munista on muita munia, eikö niillä arkijärjen mukaan, keneltäkään kuluttajalta erikseen kysymättä, ole valtavasti kysyntäpotentiaalia?

Viimevuotisesta tiedotteesta tämä olikin tänä vuonna poistettu, eli sitä ei tarjottu uudelleen:

Quote
Dava Foodsin teettämän Kultamuna-kuluttajatutkimuksen (Kantar TNS) mukaan 18 % kertoo munia ostaessaan valitsevansa aina luomua.


Se kun on matemaattisesti hiukan hankala väite eli haastattelutulos. Jos tuon verran ostaa aina ja vielä muutama joskus, luomumunien osuuden pitäisi olla merkittävästi suurempi.

Sen lisäksi tällainen havainto:

Quote
S-ryhmän ja Keskon mukaan kahden pandemiavuoden aikana sekä tavanomaisten että luomukananmunien kysyntä on kotikokkailun ja leipomisen suosion takia ollut huipussaan ja niihin verrattuna myynti on alkuvuoden osalta hienoisessa laskussa.

Miten lienee kaiken luomumyynnin osalta? Olisiko lasku jatkunut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194)? Vaikkei siitä haluta kertoa?

Kanamunista erikseen. Pro Luomu odottaa tätä:

Quote
”Virikehäkkikanalat tulevat pian häviämään kokonaan, sillä päivittäistavarakaupan suuret toimijat ovat kertoneet luopuvansa virikehäkkikananmunien myynnistä. Suurin osa virikehäkkituottajista siirtyy todennäköisesti ensin lattiakanaloihin, mutta erikoistumisen tarpeeseen luomu on hyvän kysyntäpotentiaalin vuoksi varmasti kiinnostava vaihtoehto”, sanoo Aura Lamminparras.

Eli kananmunienkin kohdalla kaupalla on tiettyä pyrkimystä yrittää ohjailla kuluttajia (vrt. juuri edellä). Vaikkei siinä ohjata suoraan luomuun, Pro Luomu odottaa käyvän noin.

Tähän kiinnitimme aiemmin huomiota (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25719#msg25719).

***

Luomumunista teki Jarrumies toisessa triidissä aika äskettäin tämän ansiokkaan vertailun (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg25448#msg25448).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.04.22 - klo:07:20
Toisen pääsiäisen sesonkituotteen osalta lienee samaan tapaan kuin ennenkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg25502#msg25502). Eli suomalaiset ostavat mieluummin halpaa tuontilammasta kuin kallista luomua.

Vaikka taitaa tänäkin pääsiäisenä olla niin, että edullisinta on lammasta hankkiessaan suunnistaa erikoiskauppaan. Ei, ei luomukauppaan, vaan halal-kauppaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg20843#msg20843).

Lihatiedotuksen viimeinen tieto lampaan kulutuksesta Suomessa v. 2020 on 0,5 kiloa henkeä kohti vuodessa. Pro Luomulla on tieto samalta vuodelta, että siitä vajaa neljännes oli luomua. Paljon se ei siis ole. Vähän yli 100 grammaa per capita.

Vielä kerkiää Pro Luomu mainostaa luomukaritsojakin myös tänä pääsiäisenä. Mutta voi olla vaikea käyttää sitä mainoslausetta, että ne revittäisiin käsistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.04.22 - klo:04:10
Kun meidänkin rahoistamme on osin kyse, niin on ihan hyvä, että tämä tehdään:

Tarjouskilpailu: Luomun menekinedistämiskampanjan vaikuttavuuden mittaaminen (https://proluomu.fi/tarjouskilpailu-luomun-menekinedistamiskampanjan-vaikuttavuuden-mittaaminen/)

Quote
Pro Luomu on saanut vuosille 2022-2024 EU:n menekinedistämisrahoituksen hankkeelle, jonka tavoitteena on lisätä EU:n luomumerkin tunnettuutta ja kuluttajien luottamusta luomuun sekä lisätä luomun myyntiä Suomessa.

Pro Luomu ry pyytää tarjousta uuden luomun menekinedistämishankkeen EU:n luomumerkin tunnettuuteen ja luottamukseen liittyvien tavoitteiden mittaamisesta. Tarjouspyyntö koskee lähtötason mittausta sekä kolmea seurantamittausta.

Ehkä siinä tulee jotain yleisempääkin tietoa siitä, missä määrin on kansalaisia mahdollista tuollaisin keinoin manipuloida.

Karkean lopputuloksen näemme tietysti jo Pro Luomun myyntilastoista. Viime vuoden pohjalta voi sanoa, että edellinen kampanja ei onnistunut, ei ainakaan myynnin lisäämisessä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.04.22 - klo:06:37
Saamme varmaan mekin lukea 4.5. jälkeen nämä tämän kokouksen yhteydessä esitetyt arviot:

Pro Luomun kevätkokous 2022 (https://proluomu.fi/pro-luomun-kevatkokous-2022/)

Quote
Kokouksen aluksi kuulemme mielenkiintoisia puheenvuoroja luomun kuluttajaviestintään liittyvistä teemoista.

klo 13.00 Tilaisuuden avaus, Pro Luomun hallituksen pj Harri Hovi

Luomu ja kuluttajatrendit, director Heidi Jungar, Kesko
Merkityksellistä luomuviestintää
  Hyvä merkki -kampanjan ansiot ja oivallukset, toiminnanjohtaja Aura Lamminparras ja viestinnän asiantuntija Minna Ala-Kyyny, Pro Luomu
  Vahva luomuviestintä jatkuu – uusi EU-rahoitteinen luomukampanja käynnistyy syksyllä, asiantuntija Heidi Haavisto-Meier
Muita ajankohtaisia asioita


Siinä tulee siis arvioitua edellinen kampanja. Ja kerrottua odotukset tulevasta.

***

Tulee mieleen, että erästä ennen tavallista ohjelmakohtaa ei nyt ole: tilaisuuteen ei ole kutsuttu vieraaksi asiantuntijaa Ruotsista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg26141#msg26141).  8)

Sekin tulee mieleen, että voisivat tuossa viimeisessä kohdassa ottaa sille arvoketjuryhmien pöytäkirjat. Siis sen, että ne eivät enää pitkään aikaan ole olleet ajankohtaisia (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg24954#msg24954).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.05.22 - klo:07:18
Satakunnan Kansa:

Vegestä ja kasvisruoasta on sauhuttu innokkaasti jo viitisen vuotta – mutta mihin jäi luomu? Näin kommentoivat satakuntalaiset luomutilalliset (https://www.satakunnankansa.fi/satakunta/art-2000008775819.html)

Quote
Läpimurtoa on odotettu 2000-luvun alusta saakka, mutta luomu on edelleen vain siihen vihkiytyneen pienen vähemmistön juttu. Enemmistö valitsee kotimaista luomua lähinnä kaupan maito-osastolla ja munahyllyillä.

Loput maksumuurin takana. Mutta tuossa tulikin jo viisaalle kylliksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.05.22 - klo:07:19
Mutta se oli vain kotileivonta. Jos Hovi ja Lamminparras valittelivatkin luomueineksien puutetta, niin tämäkään asia (https://proluomu.fi/pelkka-luomu-ei-myy-leipaa/) ei näytä korjaantuvan. Kauppojen hyllyillä on luomuleipää yhä niukalti. Kuten myös ostoskasseissa.

Ei muuta kokonaiskuvaa:

100 % luomuruisleijona
100 % rukiin voimalla jaksaa kannustaa
ERÄ!
1,79€
300 g | 5,97 €/kg (https://www.lidl.fi/p/kannusta-leijonat-voittoon/100-luomuruisleijona/p43584)

Mutta olipa sillä tavalla poikkeuksellinen, että tuote esiintyi myös koteihin jaetussa tarjouslehtisessä. Luomutuotteitahan niissä on harvoin. Toisin päin kyllä. Jos joku tarjoaa luomutuotetta, se on yleensä tuollainen jo itsessään halpa tuote. Jotta hinta ei säikäytä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.05.22 - klo:10:31
Ranskassa:

‘Consumers have finally become aware of certain realities’: Rising inflation and food crisis have cut organic produce sales in France (https://geneticliteracyproject.org/2022/05/09/consumers-have-finally-become-aware-of-certain-realities-rising-inflation-and-food-crisis-have-cut-organic-produce-sales-in-france/)

Jutun kaavio näyttää havainnollisesti alenevan kehityksen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.05.22 - klo:09:21
Sekin tulee mieleen, että voisivat tuossa viimeisessä kohdassa ottaa sille arvoketjuryhmien pöytäkirjat. Siis sen, että ne eivät enää pitkään aikaan ole olleet ajankohtaisia (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg24954#msg24954).

Siellä ei nyt ole pidetty kiirettä tuonkaan kokouksen aineiston julkaisemisessa. Viikko on ehtinyt kokouksesta vierähtää. — Antaa tilaisuuden taas jupista:

PS. Kun minä olin vielä töissä, ei pöytäkirjojen kanssa sopinut kuukausikaupalla viivytellä. Jotkut sihteerit kannettavan koneen kanssa kehittivät jopa ammmattitaidon, että pöytäkirja oli valmis kokouksen loppuessa. En itse siihen ihan pystynyt, mutta kyllä minullakin oli pöytäkirja valmis yleensä viimeistään seuraavana päivänä.   >:(

Jos on sovittu, että nuo arvoketjutyöryhmien kokouspöytäkirjat pitää tarkastaa ja hyväksyä ennen julkaisua, ei siihenkään kyllä saa noin paljon aikaa kulumaan, nykyaikana.

Vaikkei viikko vielä toki ole "kuukausikaupalla'.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.05.22 - klo:04:10
Myös Saksassa on luomutuotteiden myynti vähentynyt:

Bio-Konsum geht zurück: Kommt erst das Fressen, dann die Moral? (https://www.agrarheute.com/politik/bio-konsum-geht-zurueck-kommt-erst-fressen-dann-moral-593526?utm_campaign=share-link&utm_source=agrarheute&utm_medium=Twitter)

Quote
Krieg, Inflation, allgemeine Unsicherheit – immer mehr Verbraucher lassen Bio-Produkte links liegen. Für Landwirte macht es das nicht leichter, auf Bio umzustellen oder dabei zu bleiben. Die Politik verschlampt mal wieder ihre eigenen Ansprüche. Soll Bio eine Schönwetter-Wirtschaft sein?

Täällä asiaa ei nähdä fataalisena kysymyksenä: luomusta kun ei ole koskaan hyötyä.

Tämän verran laskua oli:

Quote
Und nun dies: 18 Prozent niedrigere Tagesumsätze im März als im Vergleichszeitraum letztes Jahr.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.05.22 - klo:04:22
Hyvin tämä Ruohonjuuren linja (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg24471#msg24471) on säilynyt. Ainakin jos katsoo sen mainoksia Hesarissa, ja muualla.

Niinpä Suomen menestynein luomukauppa myy kyllä luomua. Mutta ei juuri lainkaan ruokaa.

Tämä lista on säilynyt ennallaan:

Luomulaakson päivitetty lista:

LUOMU- JA EKOKAUPPOJA
Päivitetty: 19.01.2021 (https://luomulaakso.fi/luomu-ja-ekolinkit/luomukauppoja/)

Tuossa ne taitavat Suomessa olla. Markkinarako lienee tuolla täytetty.

Niistäkin osa myy jotain muuta kuin ruokaa (leluja, kosmetiikkaa).

Tämä Pro Luomun kosteen tieto "Erikoiskauppa 16 %" kertookin vain sen, että kyselyyn vastanneet, ja luomua ostaneet ovat joskus tehneet sen erikoiskaupassa. 19 kauppaa tuossa Luomulaakson listassa on lisäksi pelkästään verkkokauppoja.

Pienistä kivijalkakaupoista ostetaan luultavasti hyvin vähäinen osa itsessään vähäisestä luomuruokamäärästä. Ja ymmärtäähän sen toki, koska kaupan pienuus on jo omiaan nostamaan hintoja. Siihen luomuisuus päälle on luultavasti suurimmalle osalle perheenemäntiä (sukupuolesta riippumatta!) jo liikaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.05.22 - klo:05:50
Yritys selittää...

Warum weniger Bauern auf Bio umstellen - und weniger Bio gekauft wird (https://www.agrarheute.com/management/betriebsfuehrung/verbraucher-weniger-bio-kaufen-weniger-bauern-umstellen-593590?utm_campaign=share-lk&utm_source=agrarheute&utm_medium=Twitter)

... sitä, miksei kohonneista keinolannoitteiden hinnoista huolimatta luomu ei Saksassa ole innostanut sen enempää kuluttajia kuin viljelijöitä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.05.22 - klo:09:31
USA:ssakin on nähtävissä tällainen ilmiö:

As organic foods go mainstream and prices remain high, survey shows ‘growing skepticism about organic claims’ (https://geneticliteracyproject.org/2022/05/18/as-organic-foods-go-mainstream-and-prices-remain-high-survey-shows-growing-skepticism-about-organic-claims/)

Jossain vaiheessa tuo saattaa näkyä myynnissäkin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.06.22 - klo:06:19
Pro Luomun kooste 2021 kertoi sen taas:

Quote
Haasteena luomumyynnin
kehitykselle vuonna 2021
oli erityisesti valmisruokien
myynnin voimakas kasvu
koronapandemian aikana,
sillä tuoteryhmässä
ei ole juurikaan
luomuvaihtoehtoja.


Luomuväen perinteinen sota eineksiä vastaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=102.msg9573#msg9573) on niinsanoaksemme kohdistunut ja osunut omaan jalkaan.

Mutta ehkäpä tuota "sotaa" ei selitykseksi tarvita. Vaan luomumarkkinoiden pienuuus ja marginaalisuus Suomessa riittää: täällä ei ole riittävästi kysyntää valmisruoan tuotantoketjun avaamiseksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.06.22 - klo:06:08
Pro Luomun koosteesta 2021 (s. 24):

Quote
Vuonna 2021 tehdyn kuluttajakyselyn mukaan 1,7
miljoonaa suomalaista ostaa luomua vähintään
kerran viikossa. Vähintään kerran kuukaudessa
luomutuotteita ostaa yli puolet suomalaisista.


Eli tuon galluptuloksen esittelyä jatketaan merkittävänä tietona. Mutta taustalla häiritsee tämä tieto. Jos yhteensä asiaan käytetään 407 miljoonaa euroa, keskimääräinen kuluttaja käyttää 74  euroa. Ostajien jakautumisesta ei saa tuosta kuitenkaan kelvollista tietoa. Mutta sen voi jo nähdä, että aika tai hyvin vähän on luomuostajien kerralla pakko tuotteita ostaa. Paremman puutteessa: keskimääräinen suomalainen käyttäisi viikossa n. 1,5 euroa. Tai kerran kuussa n. 6 euroa.

Hyvin samanlainen vaikutelma tulee kuin luomuvihanneksissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg26859#msg26859), asiaa toisesta suunnasta tarkastellen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.06.22 - klo:07:22
Tieto:

Quote
Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen
·13. kesäk.
Myös Ranskassa luomun käyttö väheni 2021. Inflaatio näkyy kuluttajien käyttäytymisessä -> valitaan halvempi tuote

https://www.lafranceagricole.fr/actualites/gestion-et-droit/agriculture-biologique-le-marche-du-bio-a-recule-de-68-millions-deuros-en-2021-1,2,4107102828.html?utm_source=FA&utm_medium=actualite&utm_campaign=colonnecentrale

Laskevaa kehitystä luomumyynnissä siis ainakin Suomessa, Saksassa ja Ranskassa. Hups, Ruotsi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg26141#msg26141) meinasi unohtua. Eipäs unohdeta.

Tässä on yritystä kertoa koko EU:n tilanteesta...

https://www.statista.com/topics/3446/organic-food-market-in-europe/#topicHeader__wrapper

... mutta se laahaa vähän jäljessä, vasta vuodessa 2020. Vaikka tuo on päivätty Apr 19, 2022. Mutta voimme ottaa siitä per capita kulutuksen keskiarvon 101,8 euroa. Ja todeta, ettei se olennaisesti eroa Suomen tilanteesta: kerran viikossa käytettiin siis EU:ssa tuohon n. 2 euroa. Alle kymppi kuussa. — Se luku on voinut vielä v. 2021 tuosta laskeakin, noiden isojen maiden takia?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.08.22 - klo:04:18
Tässä ei luomua erikseen mainita:

Ruoan hinta nousi, kuluttajat ostivat vähemmän ja halvempaa (https://www.pty.fi/ruoan-hinta-nousi-kuluttajat-ostivat-vahemman-ja-halvempaa/)

Quote
– Toisella vuosineljänneksellä hintojen nousu on alkanut selvästi tuntua kuluttajan lompakossa. Ruokakaupasta ostetaan vähemmän ja halvempaa. Myyty määrä kasvaa vain harvoissa tuoteryhmissä.


Uskaltaa aika pienellä erehtymisen riskillä arvata, että luomua ei osteta enemmän. Vaan vähemmän. 

Pro Luomun Luomuelintarvikepäivillä 5.10.22 on esitys:

Quote
Inflaatio haastaa myös luomua – luomumyynnin kehitys ja potentiaalit,
osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen, Kesko

Silloin varmasti saamme (mekin) tietää, kuinka siinä kävi. Ehkä jopa kolmen neljänneksen osalta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.08.22 - klo:06:21
Hän, luomulihan tuottaja, oli sen huomannut (Aamulehti):

Pirkanmaalaiset lähiruoan tuottajat kertovat rankasta työstään: ”Täytyy rakastaa yli kaiken sitä hommaa” (https://www.aamulehti.fi/pirkanmaa/art-2000008943596.html)

Quote
Erityisen tyytyväinen Alarautalammi on siitä, että hän sai sopimuksen muutaman Tampereella ja Ylöjärvellä sijaitsevan ruokakaupan kanssa. Ennen koronaa Alarautalammi myi lihaansa ravintoloille, mutta ravintolarajoitusten aikaan se hänen sanojensa mukaan ”toppasi vallan”.

Alarautalammi on tyytyväinen hintaan, jonka lihastaan saa. Hänen mielestään media antaa kuitenkin liian ruusuisen kuvan luomuruoan kysynnästä. ”Ei se silti kulje. Ihmiset mielikuvissaan haluavat käyttää sitä, ja ehkä he sitten haastattelussa kertovat käyttävänsä sitä.”

Median puhe siitä, miten luomulihaa haluttaisiin, on myös viime aikoina selvästi vähentynyt. Se hyvin vaatimaton n. 1% osuus, joka jo vuosia on pysynyt samana, on lopulta löytänyt tosiasiana tiensä toimittajienkin aivoihin. Vuodesta 2018 Pro Luomu on koosteissaan ilmoittanut tuon kokonaisprosentin. Sitä ennen se oli silmämääräisesti arvioituna alhaisempi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.08.22 - klo:04:52
Tämä Ruohonjuuri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg8915#msg8915) on kuitenkin ollut koko ajan, vuosia sellainen ketju, joka on jotenkin menestynyt. Kun taas monet, kuten vaikka Punnitse & Säästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16946#msg16946) ovat käytännössä pudonneet kelkasta. Toisella nimellä It's Pure (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16507#msg16507) vielä selvemmin. Pienemmistä tällaisista epäonnistuneista yrittäjistä keräsimme edellä lukuisia esimerkkejä. Näin epäonnistujia olivat mm. Sitran tukema Aitokauppa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg2282#msg2282) ja lupaavan alun jälkeen myös Eat&Joy (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=231).

Mutta Sitra ei edelleenkään ole moksiskaan. Vaan katsoo onnistuneensa:

Trendistä valtavirtaan
Päättynyt avainalue (2010-2012) (https://www.sitra.fi/aiheet/luomu-ja-lahiruoka/)

Quote
Luomu- ja lähiruoka ovat vakiintumassa trendistä pysyväksi ilmiöksi. Tämä muuttaa koko ruoan valtavirtaa.  Pienet, tuottajia lähellä olevat ja makuelämyksiä vaalivat uudet toimijat tuovat imua ja uutta merkitystä markkinaan. Myös poliittinen ilmapiiri edistää luomu- ja  lähiruoka-ajattelun esiinmarssia tukemalla kestävää kehitystä, maaseudun mahdollisuuksia ja paikallisen tuotannon kehittämistä.


Olennnainainen osa tuossa onnistumisen todistelussa on se, että edelleen jatketaan luomu- ja lähiruoan sotkemista yhdeksi ja samaksi asiaksi. Ja se että lähiruoaksi voidaan laskea melkeinpä mitä vain.

Koko tämä triidi kertoo siitä, miten luomusta ei millään saada valtavirtaa. Vaikka kovasti siihen suuntaan yhä yritetään.

Tuo ilmaisukin kuulostaa muuten nykyisin vähän vanhanaikaiselta. Enää luomun valtavirtaistumisesta ei juuri muualla puhuta. Olisiko kysynnän osuuden vakiintuminen omaan hyvin pieneen lukuunsa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194) lopulta kohtuullistanut puhetavan?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.08.22 - klo:10:12
Näin sitten nyt Saksassakin:

Quote
Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·15t
Jahas, Saksassa #luomu markkina joutui nyt samaan tilanteeseen kuin muutkin: kustannukset ovat karanneet käsistä, kysyntä vähentynyt ja hinnat heikentyneet. Luomun kysyntä sakkaa pahasti kun inflaatio laukkaa.


Biomarkt in der Krise – die fetten Jahre sind vorbei (https://www.agrarheute.com/markt/marktfruechte/biomarkt-krise-fetten-jahre-vorbei-597028?utm_campaign=share-link&utm_source=agrarheute&utm_medium=twitter)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.08.22 - klo:06:43
Pro Luomun uusimmasta tiedotteesta (https://proluomu.fi/maatalouden-kriisi-kaantaa-katseet-luomuun-syksylla-runsaasti-luomutapahtumia/) (lihav. HJ):

Quote
Ruoantuotannon kestävyyttä halutaan EU:ssa vahvistaa lisäämällä luomutuotantoa. Osana EU:n vihreän siirtymän tavoitteita Pellolta pöytään- ja biodiversiteettistrategiassa asetettiin tavoitteiksi, että luomupeltoalan osuus olisi EU:ssa 25 prosenttia vuonna 2030. Monenlaisia toimia on suunniteltu osaamisen vahvistamiseksi ja kysynnän edistämiseksi. Suomessa EU:n tavoitteita toimeenpannaan kansallisen Luomu 2.0 -ohjelman avulla.

”On tärkeää, että luomun kehittäminen on kokonaisvaltaista ja huomioi niin tuotannon kuin kysynnänkin. Kiinnostus vastuullisiin tuotteisiin on merkittävästi yleistynyt viimeisen kymmenen vuoden aikana ja luomua syö jo 1,7 miljoonaa suomalaista viikoittain. Tuuppaamista luomun kulutuksen kasvattamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää”, pohtii Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Nyt on kautta Euroopan osoittautunut, ettei luomun kysynnän lisääminen olekaan niin helppoa. Sieltä täältä saamme tietoja, että luomumyynnin kasvu on pysähtynyt. Ja kääntynyt jopa laskuun. Yllättävissäkin maissa, kuten juuri edellä. Tai täällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg26971#msg26971).

Täällä äskettäin vähän "maistelimme" (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg27482#msg27482), mitä tuo 1,7 miljoonaa voisi tarkoittaa – selkosuomella.  ;D

"Tuuppaamista" siis todellakin tarvitaan. Mutta edelleen ja uudelleen kysymyksemme, onko se EU:n tai Suomen valtiovallan tehtävänä sovelias:

Valtiovalta tekee Suomessa niin kuin kansa haluaa - vai miten päin se oli? (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=353)

Pro Luomu.n tiedotteessa on väliotsikko:

Quote
Vahva tahto kasvattaa luomun tuotantoa ja kulutusta

Ehkäpä niin. Mutta se ei ole kansan tahto.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.08.22 - klo:04:44
Samanlainen tieto kuin Tanskasta keväällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=846.msg26164#msg26164).

Suomalaisten munien kulutus kyykkäsi: luomukanaloita tyhjillään, virikemunien tuottaja uskoo halvemman vaihtoehdon nousuun (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/ebb52f56-5b13-41ed-b76f-ed151ab86a17)

Quote
Kukkaronnyörien kiristyminen voi lisätä virikemunien kysyntää, uumoilee tuottaja. Erityisesti on pudonnut luomumunien kulutus.

Jos tuokin, on Pro Luomulla tuuppimista. Vielä viimeisessä koosteessa 2021 luomumunien määrä ja osuus näyttivät aika vakailta.

Mutta Pro Luomun keväinen ennuste (https://proluomu.fi/jo-viidennes-kananmunien-myynnista-luomua-paasiaisena-kysynta-kasvaa-entisestaan/) ei näytä menneen ihan nappiin:

Quote
Viime vuonna luomuun siirtyi kuusi uutta kananmunatuottajaa (Ruokavirasto 2021). Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras uskoo, että lähivuosina siirtymistä tapahtuu lisää.

”Virikehäkkikanalat tulevat pian häviämään kokonaan, sillä päivittäistavarakaupan suuret toimijat ovat kertoneet luopuvansa virikehäkkikananmunien myynnistä. Suurin osa virikehäkkituottajista siirtyy todennäköisesti ensin lattiakanaloihin, mutta erikoistumisen tarpeeseen luomu on hyvän kysyntäpotentiaalin vuoksi varmasti kiinnostava vaihtoehto”, sanoo Aura Lamminparras.


Nyt olisi taas tarvittu Ruokaviraston tietoa, mitä tapahtui tänä vuonna (2022). Alkuvuoden sopimuksista sillä on varmasti tieto, vaikea sanoa, onko tyhjillään olevista luomukanaloista.

***

Ehkä siinäkin Lamminparras meni aika uskaliaasti asioiden edelle, että vielä 2019 Luken prosentit olivat tällaiset:

Virikehäkkikanala 56,0
Lattiakanala 33,8
Ulkokanala 3,0
Luomukanala 7,2

Ja päivittäistavarakaupan suuret toimijat ovat ennenkaikkea sitoutuneet — myyntiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.08.22 - klo:04:07
Oliko Pro Luomulla keväällä jo ennakkotieto edellisestä? Lihavointi HJ:

Quote
Kananmunien vuoden suurin sesonki, pääsiäinen, lisää kananmunien kysyntää 10–15 % normaaliin verrattuna. S-ryhmän ja Keskon mukaan kahden pandemiavuoden aikana sekä tavanomaisten että luomukananmunien kysyntä on kotikokkailun ja leipomisen suosion takia ollut huipussaan ja niihin verrattuna myynti on alkuvuoden osalta hienoisessa laskussa. Pääsiäissesongin jälkeen myynnin odotetaan kuitenkin olevan edellisvuoden tasolla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.08.22 - klo:06:57
Jo  mainituilla elintarvikepäivillä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg27802#msg27802)  saanemme jo 5.10. tietoja luomumyynnin kehityksestä:

https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/ohjelma/

Quote
Inflaatio haastaa myös luomua – luomumyynnin kehitys ja potentiaalit,
osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen, Kesko


***

Mielenkiintoisesti Annaleena Ylhäisellä oli tällaista kerrottavaa myös Amerikoista:

Quote
Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·9t
Inflaation myötä ihmiset vaihtavat ruokaostoksissa edullisempiin brändeihin ja vaihtavat muutenkin halvempiin tuotteisiin.


Gardner Food and Agricultural Policy Survey: 2nd Quarter, Impact of Inflation (https://farmdocdaily.illinois.edu/2022/08/gardner-food-and-agricultural-policy-survey-2nd-quarter-impact-of-inflation.html)

Luomua tuossakaan ei erikseen mainita. Mutta jos kuluttajat kertoivat vaihtaneensa halvempiin "brändeihin", niin eiköhän se myös siellä sitä tarkoita, että luomua on ostettu vähemmän.

Saamme varmaankin varmistuksen asialle myöhemmin, kun globaalit luvut luomumyynnistä julkaistaan. Niissähän USA:lla on perinteisesti ollut iso paino.

***

Sallittaneen vähän toiveajattelua: jonkinlainen luomun globaali "Waterloo" saattaa olla menossa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.08.22 - klo:04:00
Näin on asia Saksassa edennyt:

Sparmaßnahmen der Verbraucher
Jetzt müssen die ersten Biomärkte Insolvenz anmelden (https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_100044814/jetzt-muessen-erste-biomaerkte-insolvenz-anmelden-wer-besonders-leidet.html)

Kuluttajien säästötoimien takia ensimmäiset luomukaupat ovat ilmoittaneet joutuneensa maksukyvyttömyyden tilaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.09.22 - klo:04:10
Näin täällä:

Naudanliha vaihtunut halvimpaan possuun ja luomu jää hyllyyn – näin ranskalaiset venyttävät penniä ruoka­kaupassa (https://www.is.fi/taloussanomat/art-2000009039013.html)

Quote
– Naudanlihan sijan ostetaan halvinta mahdollista porsasta, kala ja luomu jätetään ostamatta. Ilmiö on korostunut viime viikkoina, Bompard sanoi puhuessaan Ranskan työnantajajärjestön vuotuisessa tilaisuudessa keskiviikkona.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.09.22 - klo:13:50
Sallittaneen vähän toiveajattelua: jonkinlainen luomun globaali "Waterloo" saattaa olla menossa.

Hän (Matt Ridley (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=121.msg26800#msg26800)) innostunut/langennut samaan?

Viewpoint: War and global food crisis takes sharp toll on organic market. Maybe it’s time for a more sustainable alternative? (https://geneticliteracyproject.org/2022/09/01/viewpoint-war-and-global-food-crisis-takes-sharp-toll-on-organic-market-maybe-its-time-for-a-more-sustainable-alternative/)

Quote
“Is organic’s luck about to run out?” So ran a recent headline in The Grocer magazine, and it got me thinking. Could food retailers really be questioning the future of the organic offer? And why might that be? Cost of living crisis putting premium-priced organic products beyond the reach of even the more well-heeled consumers? That is certainly the case, but it turns out that’s not the half of it, writes Matt Ridley.

Mutta monta hyvää pointtia asian perustelemiseksi! Monestakin suunnnasta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.09.22 - klo:05:52
Tässä kyselyssä oli saatu tulos, että vain kolmannes saksalaisista aikoo nyt vähentää luomuostoksiaan:

Ende des Bio-Booms? Knapp ein Drittel der Deutschen will wegen der Inflation weniger Bio-Produkte kaufen (https://www.businessinsider.de/politik/umfrage-zeigt-verbraucher-kaufen-weniger-bio-produkte/)

Mutta siinäpä se: tulos oli saatu kyselyssä. Suomessakin epätoivoisesti asiassa jatketaan luomubarometrien yms. käyttöä (Pro Luomu alkukesällä (https://proluomu.fi/15063-2/)):

Quote
Luomuruokaa syö joka viikko 1,7 miljoonaa suomalaista. Lapsiperheet ovat edelleen keskeinen luomun käyttäjäryhmä, mutta etenkin nuorten naisten ja 30–50-vuotiaiden miesten osuus on kasvanut. Joka viides suomalainen arvioi, että koronapandemia on lisännyt kiinnostusta luomuruokaan. Yli puolet suomalaisista aikoo lisätä luomun käyttöä jatkossa. (Kantar TNS Agri 2021.)
(lihav. HJ)

Mutta näitä me odotamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg27128#msg27128).

Tämä tieto (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28108#msg28108) ei Saksassakaan varsinaisesti ole kyselytulos. Vai riittäisikö myynnin väheneminen kolmanneksella jo tuohon?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.09.22 - klo:04:19
Tuossa tiedotteessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=550.msg28232#msg28232) ministeri Kurvinen yksikantaan väitti:

Quote
Luomun kulutus kasvaa ympäri maailmaa [..]

Edellä olemme kuitenkin saaneet tietoja, että se ei olekaan niin.

Kun EU nyt juhlii luomun päiväänsä, saattaa juhlintaa häiritä se, jos yhä selvemmin tulee esille, että kuluttajat eivät ole asiassa mukana. Suomessakin Kurvinen odottaa luomun osuuden kasvavan. Niin voi käydä niilta osin, kun se on hallituksen päätöksistä kiinni. Mutta kulutus ei nyt taida kasvaa. Siitä on Suomessakin vahvoja viitteitä. Vuonna 2021 myynti ei noussut (https://proluomu.fi/15063-2/). Sen jälkeisestä kehityksestä saamme varmaan täältä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28069#msg28069). Kohta tuon EU:n luomun päivän jälkeen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.09.22 - klo:04:10
Me odotamme innolla, että saamme osoittaa, miten tuolla uudellakin kampanjalla on oikeassa kysynnässä vähäisiä tai olemattomia tuloksia. Luomumerkin tunnettuus on ehkä parantunut. Mutta se ei ole kyllä mikään oikea tulos.

Yksityiskohta. Rahan saajana on myös Biodynaaminen yhdistys. Senkään osalta emme tuloksia juuri odota. Tuskinpa vielä vuodenkaan kuluttuakaan biodynaamisia tuotteita on saatavana kaupan hyllyltä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg24795#msg24795). Vaikka siellä tyrkyllä oleminen on ensimmäinen edellytys sille, että jotain merkittävää kysyntää voisi syntyä.

Täytyy myös taas kerran puistella päätä sille, miten kevyesti kansalaisten manipulointi (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=394) hyväksytään tuolla tavalla osaksi EU:n ja Suomen talous- ja poliittista järjestelmää tai kulttuuria. Vaikka sellaisen kuviteltiin jo olevan maailmassa enää vain menneisyyttä, neuvostojärjestelmän (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=219) kaatumisen myötä.

Tai tarkemmin: sen yrittäminen. Kun olemme vakuuttuneita, ettei tuo juurikaan onnistu.

Kampanja aloitetaan perjantaina, EU:n luomun päivänä:

EU:ssa juhlitaan luomutuotantoa 23.9.  (https://proluomu.fi/eussa-juhlitaan-luomutuotantoa-23-9/)

Quote
Pro Luomu käynnistää luomupäivänä mittavan EU-osarahoitteisen luomukampanjan, jonka tavoitteena on vahvistaa EU:n luomumerkin tunnettuutta sekä kuluttajien tietoisuutta luomusta ja sitä kautta kasvattaa luomun myyntiä Suomessa. Kampanja näkyy kuluttajille seuraavat kaksi vuotta laajasti muun muassa ruokakaupoissa, ulkomainonnassa ja sosiaalisessa mediassa.

Edellä on lisää viitteitä siitä, että ylämäkeen he joutuvat nyt kamppanjavankkureitaan vetämään.

Sellainen yksityiskohta olisi toivottavaa, että Pro Luomu nyt, kampanjan alussa, päivittäisi julkaisemansa tiedot toteutuneesta luomun myynnistä lähemmäksi nykyhetkeä. Sen viimeiset julkaistut tiedot kertovat nyt vuodesta 2021 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.09.22 - klo:05:44
Kun EU nyt juhlii luomun päiväänsä, saattaa juhlintaa häiritä se, jos yhä selvemmin tulee esille, että kuluttajat eivät ole asiassa mukana. Suomessakin Kurvinen odottaa luomun osuuden kasvavan. Niin voi käydä niilta osin, kun se on hallituksen päätöksistä kiinni.

Huomenna sitten varmaan näemme myös, ottaako media kiinni asiaan.

Vai syntyykö jostain kriittisiä ääniä? Minulla on etäinen, että niin voisi tällä kertaa käydä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.09.22 - klo:07:27
Näyttää siltä, ettei hallinto saanut muita yhtään innostettua tuohon juhlintaan.

Hesari ei maininnut päivästä ollenkaan. Eikä niin muodoin sanonut siitä mitään kriittistäkään. Radio Suomi ei ole aamulla kertonut myöskään asiasta — vaikka siellä ollaan yleensä hyvin taipuvaisia innostumaan kaikista teemapäivistä! Netissä ei näy asian aiheuttamaa liikettä. Radion uutisissa (ainakaan aamutuimaan klo 11 mennessä): ei mitään.

Tänne se juhlinta saatiin:

Quote
Eduskunta huomioi EU:n virallisen luomupäivän panostamalla erityisen luomuisaan lounaaseen. Lounaan aikana kansanedustajilla on mahdollisuus kysyä luomutuotantoon liittyviä kysymyksiä luomuviljelijöitä edustavan Luomuliiton asiantuntijoilta.

Neljä päivää vanhasta Pro Luomun tiedotteesta. Aiemminkin kysymämme: onko siellä vaihtoehtoa? Ja maksavatko kansanedustajat siitä ja/tai luomuannoksestaan sen kustannuksiin nähden oikean hinnan? Jatkokysymys: innostaako tuo kansanedustajiakaan ihan oikeasti?

***

Tänään näyttää luomulta puuttuvan "momentum"!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.09.22 - klo:15:05
Yksi juttu sentään löytyi:

EU:n luomutuotannon päivä osa vihreää siirtymää – Luomu tukee ruuantuotannon omavaraisuutta (https://ls24.fi/uutiset/eu-n-luomutuotannon-paiva-osa-vihreaa-siirtymaa-luomu-tukee-ruuantuotannon-omavaraisuutta) (Länsi-Suomi)

Maksumuuri. Mutta sen verran pystyy näkemään, että EU:n luomupäivään viitattiin. Ja tälle päivämäärälle oli päivätty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.09.22 - klo:04:01
Taisi jäädä se päivä herrojen ja rouvien ihan keskenään juhlittavaksi.

Jo edelläkin mainitulla tavalla:

Quote
Eduskunta huomioi EU:n virallisen luomupäivän panostamalla erityisen luomuisaan lounaaseen. Lounaan aikana kansanedustajilla on mahdollisuus kysyä luomutuotantoon liittyviä kysymyksiä luomuviljelijöitä edustavan Luomuliiton asiantuntijoilta. Maa- ja metsätalousministeriössä ministeri ja virkahenkilöstö juhlivat päivää yhdessä Euroopan komission Suomen-edustuston kanssa luomupuuron äärellä.


Vielä voisi kiusoitella kansanedustajia: miksei luomulounasta ole tarjolla joka päivä? Ja/tai miksei se mene kuin kuumille kiville, annettuna eduskunnan suuri yksimielisyys luomun eduista. Ainakin meille kerrottu: vieläkin kaipaisin eduskunnan säätämää lakia luomusta. Kun sitä säädetttäisiin, mielipiteiden kirjo tulisi luotettavammin esiin.

Voiko muuten MMM:n virkahenkilö — omantunnon syistä — kieltäytyä tuosta luomupuurosta?  8)

Mitään muuta ei siitä päivästä netissä myöhemminkään näkynyt.

Nyt luonnollisesti tarkkailemme, näkyykö samana päivänä aloitettu Pro Luomun EU-rahoitettu myyntikampanja jotenkin "katukuvassa". Vielä ei ole näkynyt sekään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.09.22 - klo:06:24
Lisää Saksan luomun kysynnän laskusta:

Biomarkt in der Krise: Rehn sieht keine Chance für 30 Prozent bis 2030 (https://www.agrarheute.com/markt/biomarkt-krise-rehn-sieht-keine-chance-fuer-30-prozent-2030-598362?utm_campaign=share-link&utm_source=agrarheute&utm_medium=twitter)

Tuo 30 prosenttia oli Saksan hallituksen tavoite. Ylhäisen yhteenveto artikkelista:

Quote
Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen·11t
Saksan luomumarkkinat ovat kriisiytyneet. Inflaatio näkyy kuluttajien ostokäyttäytymisessä, eikä #luomu mene tällä hetkellä kaupaksi.

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.22 - klo:05:02
Tästä on 22 vuotta:

SAARIOINEN KEHITTI MARKKINOIDEN ENSIMMÄISEN LUOMUPIZZAN (https://www.ruokatieto.fi/uutiset/saarioinen-kehitti-markkinoiden-ensimmaisen-luomupizzan)

Mutta kuinka siinä on sittemmin käynyt? Tuntumani on, että ei paljon mitenkään.

Luomupitsasta ei mitään myyntimenestystä ole tullut. Äskeisellä haulla S-ryhmän kaupoista sain 82 erilaista tavanomaista pitsaa. Yhtään luomupitsaa ei niistä kaupoista löytynyt. Vain luomupitsajauhoja kotileipojalle.

Vaikka tällaisia olivat odotukset parikymmentä vuotta sitten:

Quote
Saarioisten myyntitavoitteet luomu-uutuudelle ovat kovat, sillä yhtiö odottaa sen nousevan maamme kymmenen myydyimmän valmispizzan joukkoon.


Haku 'luomupizza Saarioinen' ei anna tänään tuloksia. Saarioisten omastakaan pitsalistasta ei luomupitsaa löydy.

Näinhän aika kroonisesti on:

Luomulle olisi kysyntää etenkin valmisruokahyllyssä – entistä useampaa kiinnostaa ruoan alkuperä (https://www.op-media.fi/vastuullisuus/entista-useampaa-kiinnostaa-ruoan-alkupera/)

Tai tarkemmin niin, että niitä valmisruokia ei vaan sinne ilmesty. Ei niitä pitsojakaan.

Joka minusta heijastaa oikeasti puuttuvaa kysyntää.

Pro Luomu:

Quote
Haasteena luomumyynnin kehitykselle oli erityisesti valmisruokien myynnin voimakas kasvu, sillä tuoteryhmässä ei juurikaan ole luomuvaihtoehtoja.

Mutta miksei ole?

Ja täällä (https://proluomu.fi/15063-2/):

Quote
”Viime vuonna koko elintarvikkeiden myynnin kasvusta puolet tuli valmisruokien myynnin kasvusta. Luomutuotteita on valmisruokien kategoriassa hyvin marginaalisesti, joten luomu ei tästä kulutuksen muutoksesta raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin onnistunut hyötymään”, sanoo Aura Lamminparras.


***

Voisiko olla niin, että einesruoka vaatii liian monia ainesosia? Ja niitä ei sitten kaikkia luomuna Suomesta löydy? Luomumarkkinoiden auttamaton pienuus Suomessa tuonkin asiaintilan muuttamisen esteenä? Saadakseen toiminnan kannattavaksi valmisruokien tuottajan täytyisi kuitenkin tehdä riittäviä volyymeja tuotteestaan. Ja se onnistuu Suomessa huonosti?

***

Tuo tuo väistämättä mieleen sen, miten joku vuosi sitten luomuväen valitusvirtenä oli se, miten muka kuluttajat haluaisivat kauppoihin lisää luomulihaa. Mutta sitkeästi luomulihan tuotanto ja myynti pysyy siinä noin yhdessä prosentissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.10.22 - klo:08:33
Eräänlainen valmisruoka on leipäkin. Ja siitä oli 5 vuotta sitten tämä valittelu:

Pelkkä luomu ei myy leipää (https://proluomu.fi/pelkka-luomu-ei-myy-leipaa/)

Quote
Luomuruoan kulutuksen vahva kasvu ei näy vielä kauppojen leipähyllyissä. Luomun lisäksi kuluttajat kaipaavat leipään muita ominaisuuksia kuten kuitua, pehmeyttä ja kotimaisuutta, käy ilmi Pro Luomu ry:n teettämästä markkinatutkimuksesta.

Ei minusta näy vieläkään. Eikä näy konditoriotuotteissakaan.

Tämän kirjoittamisesta on jo aikaa (2002):

Missä viipyy luomumakkara? (https://www.pellervo.fi/maatila/mp8_02/luomumakkara.htm)

Quote
Tänäkin vuonna luomuliha luomumakkarasta puhumattakaan eksyy vain harvaan grilliin. Itse olen tänä kesänä grillannut luomukyljyksiä vain kerran. Syy ei ole siinä, ettenkö olisi luomua halunnut valita, sitä ei vaan yksinkertaisesti ole ollut tarjolla.

Mutta onko tilanne olennaisesti muuttunut? Luomumakkaroita on kyllä tarjolla: mikä on niiden osuus myynnistä?

Sama toteamus ja kysymys juustoista.

Maistelen tässä yleistystä, että jalostetut*) tuotteet eivät kaupassa luomuna pärjää. Onko sen sanomiseen varaa?

Poikkeuksena voisivat olla mehut ja mehukeitto, Pro Luomun mukaan 9 % markkinoiden arvosta.**) Tietysti myös lastenruoat 24 % (kooste 2021, s. 17). Mutta muutoin suosituimmat luomutuotteet olisivat pitkälle raaka-aineita?

_______

*) jaloste on luomukinkkukin. Tänä vuonna voisi olla taas aika seurata sen ympärillä tapahtuvaa pöhinää.
**) mutta eivät muut keitot. Paljon puhuttu luomuhernekeittokin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25269#msg25269) on marginaalituote.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.22 - klo:04:04
Tuo tuo väistämättä mieleen sen, miten joku vuosi sitten luomuväen valitusvirtenä oli se, miten muka kuluttajat haluaisivat kauppoihin lisää luomulihaa. Mutta sitkeästi luomulihan tuotanto ja myynti pysyy siinä noin yhdessä prosentissa.

Ja näin on luomuväki jo vuosia halunnut nähdä asian olevan:

Luomulihan myynti vahvassa kasvussa (https://proluomu.fi/luomulihan-myynti-vahvassa-kasvussa/) (2015)

Quote
Luomulihan myynti on lisääntynyt kaikkialla Suomessa, ei pelkästään luomukulutuksen kärkialueella pääkaupunkiseudulla. Kasvua on etenkin luomusianlihassa, mutta myös luomunaudanlihan menekki lisääntyy. Myydyin luomulihatuote on jauheliha, joka kasvaa yhä.

Luomulihan markkinoita on laajentanut myös tuotannon kehittyminen. Kotimaisen luomulampaanlihan tarjonta on lisääntynyt tänä vuonna, ja kotimainen luomubroilerinliha tuli markkinoille vuosi sitten syksyllä.

Eikä tämä itsepäinen tosiasia ole tuota "visiota" häirinnyt:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan luomulihan vähittäismarkkinat olivat viime vuonna noin 12,1 miljoonan euron suuruiset. Luomulihaa tuotettiin yhteensä 3,1 miljoonaa kiloa (luullisena), mikä oli vajaa prosentti Suomen koko lihantuotannosta.
(lihav. HJ)

Tämä kytkee asian pariin edelliseen puheenvuoroon:

Quote
Ostopäällikkö Johanna Holopainen Ruokakeskolta toteaa, että etenkin luomulihajalosteissa on yhä kasvupotentiaalia.

– Luomulihan tuotteistukseen tulisi kiinnittää entistä enemmän huomiota ja hakea luomustakin suurivolyymisia tuotteita. Vain siten luomun osuutta myynnistä saadaan kasvatettua isossa mittakaavassa reippaammin, hän sanoo.

Kaikista luomuväen itselleen myöntämistä palkinnoista huolimatta tuo ei ole isossa mittakaavassa onnistunut.

Tuossakin artikkelissa tuolloin hyvin esillä olleesta luomubroilerista meillä on oma triidinsä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg27086#msg27086).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.10.22 - klo:04:17
Luomuelintarvikepäivänä 05.10.22 valitaan taas tämä:

Quote
16.00 Vuoden luomutuote- ja luomu SM -voittajat
Vuoden Luomutuote -kilpailu nostaa esille Suomen parhaat luomutuotteet. Voittajan valitsee asiantuntijaraati. Kilpailun järjestää Luomuliitto.


Viimeksi palkinnot jaettiin näin (https://www.luomuliitto.fi/laatuvilja-ratkaisi-vuoden-luomutuote-kilpailun/):

Quote
Laatuvilja ratkaisi Vuoden Luomutuote -kilpailun
Luomuliitto on myöntänyt Vuoden Luomutuote -palkinnot Krannin tilan 00-tyyppiselle pizzajauholle sekä Malmgårdin Pikkuhelmiä-yksijyvävehnälle. Voittajatuotteet kasvavat luomutilojen omasta maasta, ja ne on kehitetty omalla tilalla vaativaakin asiakaskuntaa kuunnellen.


Joten ainakin silloin palkitttiin raaka-aineita. Eikä valmisruokia. Joskus toki voittajat ovat olleet pidemmälle jalostettujakin.

Mutta nyt on siis kaupasta helpommin löydettävissä luomuna pizzajauho kuin valmis luomupizza.

On joskus kevyesti kiinnostanut, miten nuo vuoden luomutuotteet ovat myöhemmin kaupallisesti menestyneet. En onnistunut löytämään listaa vanhoista voittajista. Luomuväki itse ei ainakaan ole tuollaista seurantaa järjestänyt?

***

Jännittävin huomisen esityksistä on kuitenkin tämä:

Jo  mainituilla elintarvikepäivillä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg27802#msg27802)  saanemme jo 5.10. tietoja luomumyynnin kehityksestä:

https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/ohjelma/

Quote
Inflaatio haastaa myös luomua – luomumyynnin kehitys ja potentiaalit,
osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen, Kesko
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.10.22 - klo:12:27
Tässä....

Suomalaiset haluavat toimia kestävämmin, mutta vastuulliset tuotteet on vaikea tunnistaa (https://proluomu.fi/suomalaiset-haluavat-toimia-kestavammin-mutta-vastuulliset-tuotteet-on-vaikea-tunnistaa/)

Quote
”Ensimmäisenä koronavuonna elintarvikkeiden myynti kaupoissa lähti huimaan nousuun ravintoloiden mennessä kiinni. Varsinkin perusraaka-aineiden, kuten jauhelihan, kananmunien, broilerin ja maidon myynti kasvoi. Toisena koronavuonna ihmiset alkoivat puutumaan ruuanlaittoon. Tämä johti valmisruuan räjähtävään kasvuun. Kuluttajien kiinnostus luomuun on näissä muutoksissa pitänyt hyvin pintansa”, kertoo Kantar TNS Agrin asiakkuusjohtaja Pasi Saarnivaara, joka esitteli tutkimuksen tuloksia keskiviikkona 5.10. Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä.
(lihav. HJ)

... oli selvästi keksitty ns. meriselitys sille, miksei luomun kysyntä ennustetulla tavalla kasvanutkaan. Pro Luomuhan oli jo jonkin aikaa aiemmin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28632#msg28632) ehtinyt sanoa:

Quote
”Viime vuonna koko elintarvikkeiden myynnin kasvusta puolet tuli valmisruokien myynnin kasvusta. Luomutuotteita on valmisruokien kategoriassa hyvin marginaalisesti, joten luomu ei tästä kulutuksen muutoksesta raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin onnistunut hyötymään”, sanoo Aura Lamminparras.

Sanoma oli siis, että luomu selvisi sittenkin. Vaikka olosuhteet olivat sitä vastaan.

***

Mitä tuohon otsikon sanomaan tulee, niin todetaan sen nyt tässä vain olevan Niin Sitä. Ehkä vielä käsitellään asiaa luomumerkkitriidissämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=103.msg18779#msg18779), myöhemmin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.10.22 - klo:04:32
Asia näyttää viipyvän, nyt ainakin viikonlopun yli. Vieläkään ei vuoden 2022 luomuelintarvikepäivän esityksiä ei ole ilmestynyt nettiin. Eikä siis myöskään tuota eniten kaipaamaamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28069#msg28069).

Viime vuoden esitykset kyllä löytyvät.

***

Kun tuo kysymys on nyt ollut (ainakin rivien välissä) monella foorumilla esillä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg28739#msg28739), toivoisi siihen selvennystä. Tilanteen päivitystä eli ajantasaistamista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.10.22 - klo:10:08
Ei, nyt ne kuitenkin löytyivät täältä:

https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/esitykset-2022/

Jotenkin oudosti ne oli sijoitettu, kun ei millään tahtonut löytyä. Mutta nyt sitten kimppuun!

***

Mutta sitten heti valtava pettymys: Vuorisen esitys ei tarjonnut mitään lukuja luomumyynnin kehityksestä!!!

Vaikka tästä yhteenvetodiasta uskaltaa kyllä arvata, että jotain oli tapahtunut:

Quote
• K-ryhmän laajat valikoimat mahdollistavat jopa nykyistä laajemmat luomutuotevalikoimat
• Luomutuotteille on edelleen kysyntää myös tulevaisuudessa, kun vastuullisuus, ruoan alkuperä, ruoan puhtaus, sekä terveellisyys trendeinä korostuvat
• Hinnan merkitys kasvaa, jolloin luomutuotteiden hintaero ei saisi kasvaa liian suureksi vrt. tavanomainen tuote
• Tarjousostaminen korostuu ja luomun aseman säilyttäminen vaatii tarjouksia myös luomutuotteille
• Luomun kasvun eteen tulee tehdä yhdessä töitä eri sidosryhmien kanssa, jotta saamme viestiä läpi luomutuotteiden eduista

Jotain, jota ei nyt haluttu liian avoimesti kertoa. Joku tai useampikin noista keinoista ei selvästikään ollut purrut. Tai sitä olisi pitänyt käyttää. Mutta ei käytetty. Esim. luomua koskevia tarjouksia on näkynyt yhtä harvoin kuin ennenkin. Eiköhän tuossa sekin sanottu, että hinnan suhteen oltiin avuttomia. Ja hintaero kasvoi liian suureksi? — Pakko spekuloida, kun ei kerrota suoraan!

Diassa "KULUTTAJAKÄYTTÄYTYMISEN MUUTOS NÄKYY MYÖS RUOKAKAUPASSA" (K-barometri) ei luomu tullut lainkaan esille, so. ei ollut asiakkaille tärkeä asia. Kun sen sijaan esim. kotimaisuus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=652.msg27978#msg27978) oli.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.10.22 - klo:04:36
Näin Lamminparras komppasi Twitterissä Vuorista:

Quote
Aura Lamminparras
@AuraLamm·5. lokak.
Luomuelintarvikepäivässä Keskon @JanneVuorinen12 veti mielenkiintoisen esityksen luomun myynnin potentiaalista. Vaikka inflaatio haastaa, luomutuotteille on edelleen kysyntää, kun vastuullisuus trendinä kasvaa.

https://twitter.com/AuraLamm/status/1577598674250653698/photo/1

Mutta ei hänkään antanut mitään lukuja. Muutoinhan tuo on toiveajattelua siitä, että tuollainen trendi olisi, ja se jossain tulevaisuudessa toimisi juuri luomun hyväksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.10.22 - klo:06:09
Paikallislehtiin näitä saa:

Luomu kiinnostaa kuluttajia
Tekijä Somero-lehti -11.10.2022 | 0:000 (https://www.somerolehti.fi/2022/10/luomu-kiinnostaa-kuluttajia/)

Kantarin "tuoreeseen" (09/2022) tutkimukseen viitataan. Se on tietysti vanhempi tieto, mutta Keskon kartassa 5 vuotta sitten Somero kuului luomun ostamisessa alimpaan ryhmään (alle 0,5%).

***

Vaasan yliopisto tähän tapaan:

Mitä on enää varaa syödä? (https://www.uwasa.fi/fi/uutishuone/artikkelit/mita-enaa-varaa-syoda)

Quote
Alanen toteaa, että hintojen nousu on vaikuttanut selvimmin jo valmiiksi arvokkaampiin tuoteryhmiin – siksi vaikkapa kalan hinta herättää enemmän huomiota kuin jauhojen.
[..]
Alhonnoro kertoo, että rutiinien lisäksi kulutuksessa isossa osassa ovat arvot ja sitoutuminen niiden toteuttamiseen. Ne voivat liittyä esimerkiksi eettisiin näkemyksiin tai hyvinvoinnin tukemisen tavoitteisiin.

– Korona sai suomalaisten huomion kiinnittymään omaan hyvinvointiin, ja se on lisännyt selvästi myös kiinnostusta ihan tavallista, monipuolista arkiruokaa kohtaan. Itsestä halutaan pitää huolta syömällä hyvin, Alanen kertoo.

Arvoperusteisesti voidaan ostaa luomua, kotimaisia tuotteita tai noudattaa kasvisruokavaliota – tai yhtä hyvin olla noudattamatta.
(lihav. HJ)

Mutta ei kerro, kuinka luomulle on nyt käynyt.

***

Luomuelintarvikepäivien esityksistä ei otsikkojen pohjalta sitten muuta tietoa luomun kysynnästä löydy. Kantarin tutkimusta siellä ei esitelty. Mahdollisesti Harri Hovi avauksessaan jotain asiasta mainitsi. Tai sitten ei, koska vahva aavistuksemme on, että nyt ei ollut sopivaa mainittavaa.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.10.22 - klo:10:47
11 vuotta sitten. Hämeen Sanomat. Onkohan tätä luomukauppaa enää:

Luomu ei enää hiivi, vaan juoksee (https://www.hameensanomat.fi/paikalliset/5122906)

Quote
Tiiriön ABC on moderni keidas, johon ei ihan heti kuvittelisi luomukauppaa.

Mutta siellä se vaan on, reilu viikko sitten avattu Pikku Onni.

Ainoa löytämäni yhteystieto:

https://suomenlista.com/pikkuonniluomujalhiruokakauppa

Numero ei käytössä.

Haaveita oli:

Quote
Sundholmin haaveena olisi saada aikaan kokonainen ketju Pikku Onni -myymälöitä. Samanhan on tehnyt edellä Helsingissä Eat & Joy -ketju.

Mutta senkin kohdalla:

Pienemmistä tällaisista epäonnistuneista yrittäjistä keräsimme edellä lukuisia esimerkkejä. Näin epäonnistujia olivat mm. Sitran tukema Aitokauppa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg2282#msg2282) ja lupaavan alun jälkeen myös Eat&Joy (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=231).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.10.22 - klo:04:19
Voi olla, että ei etsitäkään tuotteita, jotka auttaisivat luomun kokonaiskysyntää:

Ville kehitti öljyn, joka hurmasi tuomariston: ”Ihmiset ovat tulleet sanomaan, että arkiruokaan saa ihanaa vaihtelua” (https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/eac780d7-1ed2-4ddc-8d82-f8d401e52068)

Quote
Lemmon Luomun Mamman pizzaöljy voitti lokakuun alussa vuoden luomutuotteen tittelin kuluttajasarjassa. Ammattisarjassa palkittiin Valion A+ luomuluonnonjogurtti. Luomuliiton toiminnanjohtaja Susann Rännäri kertoi tiedotteessa, että voittajatuotteet nousivat kärkeen hyvän makunsa ja käytettävyytensä ansiosta.

Tuo öljy on selvästi erikoistuote, jonka suhteessa kovakaan myynti ei juuri kokonaistilastoja heilauttaisi. Lieneekö edes sen luomuisuus tuotteen varsinainen juju?

Quote
Luomuyrteillä maustetun Mamman pizzaöljyn takana on Ville Pulkkinen, joka on koulutukseltaan kotitalousopettaja. Pulkkinen kiinnostui maustetuista öljyistä jo 90-luvulla ja onkin kartuttanut osaamistaan öljyjen maailmasta vuosien ajan.

Pulkkisen Lemmon Luomu -yrityksen öljyt valmistetaan Lempäälässä. Öljyjen raaka-aineet ovat luomua ja mahdollisuuksien mukaan myös kotimaisia.

Mamman pizzaöljy valmistetaan uuttamalla luomuyrttejä rypsiöljyyn. Öljypohjana toimii Alavuden öljypuristamon kylmäpuristettu rypsiöljy, jonka Pulkkinen valitsi maisteltuaan kaikki Euroopassa saatavilla olevat öljyt. Vertailupohjaa siis riitti.

Tuon kuvauksen pohjalta tuotteen pystyisi vallan hyvin valmistamaan tavanomaisista raaka-aineista. Ja edelleen tultaisiin kiittämään sen avulla saatua vaihtelua.

Jos toista tuosta kilpailusta väitetään, niin tätä kaipaisi:

On joskus kevyesti kiinnostanut, miten nuo vuoden luomutuotteet ovat myöhemmin kaupallisesti menestyneet. En onnistunut löytämään listaa vanhoista voittajista. Luomuväki itse ei ainakaan ole tuollaista seurantaa järjestänyt?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.10.22 - klo:05:29
Soil Association kertoo vuodesta 2021:

UK Organic Market hits £3 billion mark as sales grow by 5.2% (https://www.bioecoactual.com/en/2022/02/14/uk-organic-market-hits-3-billion-mark-as-sales-grow-by-5-2/)

Quote
Soil Association‘s annual Organic Market Report 2022 shows that in 2021 organic saw 5.2% growth, with almost £60 million being spend weekly on organic food and drink. Organic’s continuing strong performance in 2021 helped move its share of total food sales to 1.8% (up from 1.6% in 2020).

Sen voi ohimennen tuosta huomata, että osuusprosentti on (yhä) pienempi kuin Suomessa.

Mielenkiintoista olisi tietää tämän vuoden tilanne. Nimittäin Hesari kertoi yleistilanteesta tänään näin:

Miljoonat jättävät väliin aterioita hintojen nousun vuoksi (https://www.hs.fi/ulkomaat/art-2000009146665.html)

Quote
Englannin ja Walesin ammattiliittojen keskusjärjestö TUC julkaisi aiemmin tällä viikolla kyselytuloksia, joiden mukaan yksi seitsemästä kertoo jättävänsä aterioita väliin ja useampi kuin kaksi viidestä leikkaa ruokamenojaan.
(lihav. HJ)

Ihme olisi, elleivät leikkaukset kohdistuisi juuri kalliisiin luomutuotteisiin. Kuten muuallakin  kerrotaan käyneen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28130#msg28130).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.10.22 - klo:04:31
Nyt luonnollisesti tarkkailemme, näkyykö samana päivänä aloitettu Pro Luomun EU-rahoitettu myyntikampanja jotenkin "katukuvassa". Vielä ei ole näkynyt sekään.

Nyt uusin kampanja on vasta päässyt käyntiin:

Lisätietoa kampanjasta (https://luomumerkki.fi/lisatietoa-kampanjasta/)

Ja alkaa näin:

Quote
Maistatustapahtumat
Järjestämme maistatustapahtumia osana kampanjaa. Syksyn 2022 aikana pääset maistamaan luomutuotteita näissä kaupoissa:

Prisma Kaari, Helsinki 30.9.-1.10.
Prisma Iso Omena, Espoo 7.-8.10.
Prisma Jumbo, Vantaa 14.-15.10.
K-Citymarket Pirkkala 20.-21.10.
K-Citymarket Länsikeskus, Turku 27.-28.10.

He uskovat, että maistaminen tekee vaikutuksen. Minä en uskoisi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.10.22 - klo:04:23
Paikallislehtiin näitä saa:

Luomu kiinnostaa kuluttajia
Tekijä Somero-lehti -11.10.2022 | 0:000 (https://www.somerolehti.fi/2022/10/luomu-kiinnostaa-kuluttajia/)

Taas juuri paikallislehti:

Eerikkilässä pohditaan, onko luomussa vara parempi – Luomuviljely voi tarjota ratkaisuja maatalouden ongelmiin (https://www.forssanlehti.fi/paikalliset/5448892)

Quote
Eerikkilässä pohditaan, onko luomussa vara parempi – Luomuviljely voi tarjota ratkaisuja maatalouden ongelmiin
[..]
Mustialan kartanon tutkimusnavetta siirtyi kokonaan luomuun vuonna 2019. Navetta on yksi Luomupäivien vierailukohteista. LASSI PUHTIMÄKI / FL
[..]
Luomuväki saapuu marraskuussa Eerikkilään. Ohjelmaan kuuluu myös vierailuja paikallisiin kohteisiin.
[..]
Luomutuotannossa voi olla ratkaisun avaimet omavaraisuuden lisäämiseen ja muutoskestävyyden parantamiseen. Luomutuotanto voi jopa lisätä kotimaisen maatalouden kannattavuutta.

Forssalaisena lähettäisin vastineen paperilehteen. Jossa kysyisin mm. miten kuvitellaan luomun olevan ratkaisu, jos forssalaisetkin ostavat sitä alle prosentin osuudella ruoka ostoksistaan. Ainakin ostivat v. 2006.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.10.22 - klo:07:40
Sitten mitä vielä tällainen ilmiö tekee Britannian (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29022#msg29022) luomukulutukselle:

Karitsanmaksan arvonnousu (https://www.hs.fi/sunnuntai/art-2000009148540.html)

Quote
Britanniassa keskituloiset rynnivät köyhien ruokakauppoihin. Ruoan kallistuminen muuttaa valintoja, mutta osa siitä on vain poseerausta, kirjoittaa HS:n Lontoon-kirjeenvaihtaja Annamari Sipilä.
[..]
Yli kymmenen prosentin inflaation myötä hintatietoisuudesta on tullut uusi keino viestiä luokkastatuksesta. Halpa on uusi kallis. Kokonainen kummeliturska on uusi sushi. Karitsanmaksa on uusi sisäfileepihvi. Koko viikon riittävä kymmenen litran kaalikeitto on uusi ”syömme ulkona monta kertaa viikossa”.

Rahalla ja kuluttamisella pröystäily on ollut aina vulgääriä, mutta vuoden 2022 ilmapiirissä siitä on tullut henkinen no-go zone. Sosiaalisen median taiturit korvaavat samppanjansiemailukuvat asetelmalla vesijohtovesilasista ja muhkeasta keräkaalista.


Sillä kyllä ainakin osa luomukulutuksesta on aina ollut "poseerausta". Jonka olemme ottaneet huomioon jo tässä uutisessamme/kehotuksessamme (2015):

Suosikaa väärennettyä luomua (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=373)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.10.22 - klo:13:42
Täältä (https://proluomu.fi/pienet-luomukinkut-taman-joulun-suosikki-verkkokauppa-yha-suositumpi-ostokanava/) pohjaksi viimevuotinen luku:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2021 joulusesonkiin saadaan noin 90 000 kiloa kotimaista luomukinkkua.


Tilastokeskus v. 2021 tiesi:

Quote
Kinkkua syödään joka joulu 6–7 miljoonaa kiloa.


Viime vuonna siis luomukinkkujen osuus oli 1,3-1,5 prosenttia. Tämänkin uutisen on kohtapuoleen aika ilmestyä tänäkin vuonna:

Jos haluat tämän joulukinkun, kannattaa toimia nopeasti: "Olemme jo monena jouluna myyneet loppuun" (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/jos-haluat-taman-joulukinkun-kannattaa-toimia-nopeasti-olemme-jo-monena-jouluna-myyneet-loppuun/8292506#gs.g8q8d5)

Quote
Tammisella tuotetaan kotimaisia joulukinkkuja tänä vuonna reilu 250 000 kiloa. Luomukinkkujen osuus tästä on noin 60 000–70 000 kiloa. Tammiselta muistutetaan, että jos itselleen halajaa jouluksi luomukinkun kannattaa olla ajoissa liikenteessä.

– Olemme jo monena jouluna myyneet loppuun kaiken tuottamamme luomukinkun.[..]

Kukahan tänä vuonna kerkiää ensimmäisenä tuon sanomaan?  ;D

Nyt täällä oltaisiin jo kovasti valmiita ottamaan vastaan tietoja tai arvioita luomukinkkujen määristä tänä vuonna. Mutta vielä ei niitä ole tippunut. Jota voi siltä osin ihmelläkin, että nyt jo suuri osa joulukinkusta on jo pakkasessa. Eiköhän määräarvio olisi jo tehtävissä?

Mutta kärsivällisyyttä nyt, tässäkin! Kyllä ne luvut sieltä aikanaan putkahtavat.

***

Täältä (https://yle.fi/uutiset/3-12224028) vielä tämä perustosiasia:

Quote
Suomessa tuotetaan ja syödään erittäin vähän luomukinkkua, vaikka sen suosio verkkokaupassa on nousussa.

Yhteensä Suomen sikatiloilla on noin miljoona sikaa. Lihasikoja niistä on vajaat puoli miljoonaa. Sianlihaa tuotettiin 175 800 000 kiloa, josta luomun osuus on vain 0,4 %. *)
[..]
Sekä K- että S-ryhmä kertovat, että vain kaksi prosenttia jouluna myytävistä kinkuista on luomukinkkua. Se tarkoittaisi 40 000 kiloa luomukinkkua.

Lidlin mukaan kinkun myynti on viime vuonna lisääntynyt 3 prosenttia, luomukinkun 2,5 prosenttia.

Tuosta se, että juuri luomukinkkuina luomusika kuitenkin menee huomattavasti paremmin kaupaksi kuin muutoin. *)

Luomukinkkujen hinnoista tänä vuonna tietoa täällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg28905#msg28905). Sieltä myös arvio:

Quote
Tuoresuolattujen hinta voi vielä nousta enemmän kuin 20 prosenttia, sillä ne teurastetaan lähempänä joulua. Riiali arvelee pakastekinkkujen puolestaan olevan jo pakkasessa. Tuoresuolattujen kinkkujen hinta voi vielä nousta, sillä inflaatio vaikuttaa tuottajien kustannusten nousuun.

Eli luultavasti kaikista jo nyt tiedetään, mikä sika ensi jouluna syödään.

______

*) tuolta pohjalta tämä vaikuttaa vähän hätäselitykseltä edellisestä vuodesta pienentyneelle luomukinkkumäärälle:

Quote
”Olemme tänä vuonna tehneet luomusianlihasta monipuolisempaa valikoimaa markkinoille. Luomukinkkujen myymäläsaatavuus on edelleen hyvä, mutta enemmänkin menisi”, kertoo Lihatukku Harri Tammisen kaupallinen johtaja Tero Oinonen.

Mutta saattaa myös olla, että kyseessä on aito todistus lihatukun tuosta pyrkimyksestä. Palaamme ehkä asiaan kun Pro Luomun tämänvuotinen kinkku-uutinen ilmestyy ja näemme sen luvut. (Lisäys 10.11.22)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.10.22 - klo:04:12
Mitä USA:ssa tapahtuu? Ja miksi?

With organic demand outstripping supply, USDA commits $300 million to help convince farmers to grow organic (https://geneticliteracyproject.org/2022/10/28/with-organic-demand-outstripping-supply-usda-commits-300-million-to-help-convince-farmers-to-grow-organic/)

Quote
Over the decades, something unexpected happened — demand for organics started increasing so fast that it began outstripping the supply produced in the U.S.

Now a new challenge has emerged: It’s not getting consumers to pay the higher prices, it’s convincing enough farmers to get past their organic reluctance and start taking advantage of the revenue pouring in.

Instead of growing to meet the demand, the number of farmers converting to organic is actually dropping. Last month, the U.S. Department of Agriculture committed up to $300 million to recruit and help more farmers make the switch.

The new USDA effor (https://www.usda.gov/media/press-releases/2022/08/22/usda-invest-300-million-new-organic-transition-initiative)t would include $100 million toward helping farmers learn new techniques for growing organic crops; $75 million for farmers who meet new conservation practice standards; $25 million to expand crop insurance options and reduce costs; and $100 million to aid organic supply chains and develop markets for organics.

Lienee syytä linkata myös tähän alkuperäiseen artikkeliin:

More consumers buying organic, but US farmers still wary (https://apnews.com/article/business-iowa-climate-and-environment-lifestyle-51a6ce362f2acd7dc472795e889b4541)

Olisiko tämä taustana:

Quote
According to the USDA, the number of conventional farms newly transitioning to organic production dropped by about 70% from 2008 to 2019. Organic comprises about 6% of overall food sales, but only 1% of the country’s farmland is in organic production, with foreign producers making up the gap.

Eli nyt viranomaiset haluaisivat muuttaa tuota? Ja olisi ainakin kokeiluluontoisesti siirrytty eurooppalaismalliseen luomutukeen? USA:ssa olisi nyt herätty siihen, ettei luomu siellä ole lainkaan lähiruokaa?

Kokeiluluontoisesti, koska tuosta tulee suoraan vain noin dollari amerikkalaista kohti. Toisin Suomessa:

Ensi vuonna ostamme luomua vähintään 30 eurolla (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=246) (2012)

Quote
Vaimoni ja minä. Niin on nyt päätetty.

Mutta päättäjinä emme suinkaan ole me kaksi, minä ja vaimoni. Asia on nimittäin päätetty puolestamme. Niinkuin Sinunkin puolestasi, rakas lukija
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.11.22 - klo:05:15
Osana Pro Luomun laajempaa kampanjaa. Tästä tilaisuudesta meillä ei taida olla paljon odotettavaa:

Online-työpaja: Luomun viestintä (https://proluomu.fi/onlinetyopaja-luomun-viestinta/)

Tai ehkä tämä esitys voisi olla hiukan mielenkiintoinen:

Quote
* Tutkittua tietoa luomusta – miten viestiä luomusta faktapohjaisesti, viestintäasiantuntija Sirpa Mäkinen, Luomuinstituutti

Siihen nähden, että meillä on täällä lukemattomia esimerkkejä siitä, miten luomusta on viestitty tavoilla, jotka eivät perustu faktoihin.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.11.22 - klo:09:24
Luomuelintarvikepäivien esityksistä ei otsikkojen pohjalta sitten muuta tietoa luomun kysynnästä löydy. Kantarin tutkimusta siellä ei esitelty. Mahdollisesti Harri Hovi avauksessaan jotain asiasta mainitsi. Tai sitten ei, koska vahva aavistuksemme on, että nyt ei ollut sopivaa mainittavaa.  8)

Mutta tämän kokouksen yhteydessä järjestettävästä miniseminaarista (https://proluomu.fi/pro-luomun-syyskokous-2022/) voi hyvinkin tihkua vähän uutta tietoa:

Quote
[..]
S-ryhmän puheenvuoro
Miten Suomi syö 2022? Fokuksessa luomu ja hintojen nousun vaikutukset kulutukseen. Senior Insight Manager Merja Lintunen, Taloustutkimus
[..]

Joten 21.11.2022 jälkeen kannattaa tarkistaa Pro Luomun sivusto.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.11.22 - klo:05:02
Svenska YLE kertoo nyt, että luomumyynti on ehkä vähenemässä:

Många skippar ekologiskt då priserna stiger – men trots det blir ekoprodukterna bara fler och fler (https://svenska.yle.fi/a/7-10022521)

Quote
I takt med att inflationen stiger försöker konsumenter spara pengar där de kan. En stor utgift i vardagen för de flesta av oss är livsmedel.

För producenter av ekologisk mat betyder inflationen att efterfrågan på ekologiska produkter eventuellt kommer minska inom den närmsta framtiden, eftersom de ekologiska produkterna ofta är lite dyrare.

"Lite dyrare"? Aika läheiseen tulevaisuuteen viitaten vahvennamme kysymysmerkkiämme tiedoilla luomukinkkujen hinnoista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg28905#msg28905).

Lamminparras kuitenkin jutussa rauhoittelee luomuviljelijöitä:

Quote
På Finlands Ekologiska Livsmedelsförbund Pro Luomu följer man noggrant med världsläget och de ekonomiska utsikterna. Trots inflationen är det ännu inte dags för de ekologiska jordbrukarna att slå larm, menar Aura Lamminparras, vd för Pro Luomu.

Vaikka tämä kiistetään, se tuodaan esille:

Quote
Att ha möjlighet att köpa ekologiskt har länge varit en klassfråga. Framför allt högutbildade och höginkomsttagare i större finska städer hör till dem som historiskt sett köpt mer ekologisk mat jämfört med låginkomsttagare och människor som bor på landsbygden.

Trots det menar Lamminparras att ekologiska livsmedel under de senaste åren också blivit populärare bland unga vuxna med lägre inkomster.

– Vi ser hela tiden att de här skillnaderna mellan inkomstgrupper och människor på olika bostadsorter minskar. För tio år sedan stämde det säkert att möjligheten till ekologisk mat var en klassfråga, men i dag ser läget annorlunda ut, säger Lamminparras.

Tietystikin tuo vain "nähdään". Tuomatta sen tueksi minkäänlaisia tilastoja tai tutkimuksia. – Me täällä odotamme yhä kärsivällisesti etukorttitutkimuksen tuloksia (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg27128#msg27128).

Taas annetaan luomuväen jatkaa Ukraina-kampanjaansa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=112.msg28820#msg28820):

Quote
Ekologiskt jordbruk minskar beroendet av konstgjort gödsel från bland annat Ryssland, som i och med anfallskriget mot Ukraina blivit en aktuell fråga på många håll i världen.

Lamminparras menar att ekologiskt jordbruk kan bidra till ett mer självförsörjande finskt jordbruk, till exempel genom att minska på beroendet av konstgjort gödsel från utlandet.

Ohitetaan tuo tässä luomun kysyntää koskevassa triidissä, koska asia on jo käsitelty toisaalla.

***

Yksityiskohta, vähän otsikosta ja kuvasta, ja kuvatekstistä:

Quote
Butikshyllorna med ekologisk mat har blivit mer synliga i mataffärerna under de senaste åren.

Jollakin lailla uskotaan, että tarjonta, esilläolo piristäisi kysyntää? No, voi se jossain mielessä olla tottakin. Mutta mieleen tulevat kyllä siinä asiassa heti mieleen luomutuotannon ja luomutarjonnan pullonkaulat (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25269#msg25269).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.11.22 - klo:06:00
Tänään on Luomuliiton Luomupäivät. Siellä on tämä esitys:

Quote
12.20 Koko ketju kuntoon – luomuliha kuluttajien lautaselle
Pasi Tamminen, toimitusjohtaja, Lihatukku Harri Tamminen Oy


Siinä esityksessä voimme ehkä saada sitä tietoa, jota Pro Luomun ilmestymättömän luomulihan arvoketjutyöryhmän pöytäkirjan kautta meille ei kohta kahteen vuoteen ole jaettu. Jonka ryhmän puheenjohtajaksi Tamminen viimeisen julkaistun pöytäkirjan mukaan valittiin.

Tuossa esityksessä Tamminen ei ehkä vielä julkista tietoa firman tämänvuotisten luomukinkkujen määrästä. Vaikka se olisi hyvin suunta antava tieto, onhan Tamminen Oy:llä niissä hyvin vallitseva asema, lähes monopoli.

Joku tämän viimevuotisen lausunnon (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29129#msg29129) versio voi esityksessä olla:

Quote
[..] jos itselleen halajaa jouluksi luomukinkun kannattaa olla ajoissa liikenteessä.

Sillä jonkun se täytyy sanoa tänäkin vuonna. On täytynyt (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=152) jo parisenkymmentä vuotta:

Quote
Erityisen selvästi tämä tulee esille aina tässä joulun alla. Kerrotaan, miten luomukinkut ”viedään käsistä” ja ”kaikille halukkaille ei ole niitä tarjolla” jne. jne.

(Uutisestamme vuodelta 2010)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.11.22 - klo:07:30
Ei ole näkynyt Pasi Tammisen esitystä Luomupäivillä.

Mutta ilman sitäkin — ja ilman Pro Luomun luomukinkku-uutista 2022 — meille alkaa jo hahmottua luomukinkkujen markkinatilanne.

Aivan ehdoton ylivoimainen markkinajohtaja on siis Tamminen Oy, nyt tarjolle tulevissa pakasteluomukinkuissa. Jopa niin, että muita ei olekaan.

Myöhemmin, lähempänä, hyvinkin lähellä joulua mukaan tulevat harmaasuolattujen luomukinkkujen tarjoajat:

- Kiven Säästöpossu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29328#msg29328)
- Reinin Liha (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29128#msg29128)
- Tapola (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29443#msg29443)
- Topi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29099#msg29099)

Siinä se saattaa sitten ollakin. Nuo firmat tyydyttävät sitten luomukinkkujen tämänvuotisen kysynnän. Jossa uumoilen viime vuoteen verrattuna tapahtuvan... jaa, enpä uumoile mitään. Kun en pohjimmiltaan lainkaan ymmärrä motiiveja kalliiden luomukinkkujen ostamiseen.

PS. Hiukan muuten häiritsee ja estää varmana olemisen tämä ilmiö (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg28154#msg28154). Jos ja kun osa tarjoajista käyttää kanavanaan vain Facebookia, niitä ei näe kirjautumatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.11.22 - klo:05:07
Ainakin väitetysti tieteellinen analyysi siitä yhdestä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg23569#msg23569) menestyjästä:

Tutkimus: Hyvinvointi, luomu ja vastuullisuus sitouttavat Ruohonjuuren asiakkaita (https://www.epressi.com/tiedotteet/tiede-ja-tutkimus/tutkimus-hyvinvointi-luomu-ja-vastuullisuus-sitouttavat-ruohonjuuren-asiakkaita.html)

Tämä ei jotenkin yllätä (lihav. HJ):

Quote
Ruohonjuuren brändikokemuksia analysoitiin lokakuussa empatiatutkimuksella, johon osallistui 762 kanta-asiakasta. Tunteet olivat poikkeuksellisen positiivisia ja sitouttavia. Peräti 94 prosenttia vastaajista kokee Ruohonjuurta kohtaan myönteisiä tunteita, yleisimmin kiinnostusta, tyytyväisyyttä, mielihyvää ja iloa. Negatiivisia tunteita kokee vain prosentti vastaajista, merkityksettömyyttä kuusi prosenttia.

Sanottiin vielä, otsikkoa seuraten (lihav. HJ):

Quote
Tulokset osoittavat, että Ruohonjuuren asiakkaat ovat sitoutuneita omaan hyvinvointiinsa sekä sitä tukeviin luonnonmukaisiin ja ekologisesti vastuullisiin tuotteisiin.

Me täältä sivusta seuraten olemme saaneet vaikutelman, että luomuruoka jää hissukseen yhä enemmän syrjään liikkeen valikoimista. Itäkeskuksen liikkeen ohi kävellen, Hesarin mainontaa satunnaisesti seuraten. Toki kosmetiikkaa, nautintoaineita, ravintolisiä, ns. terveystuotteita yms. voi myydä luomuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.11.22 - klo:05:01
Hintatriidistä:

Tapolalla oli info, sähköpostiosoite. Niinpä kysyin em. asiasta. Sieltä ystävällisesti ja nopeasti (kiitin siitä!) vastattiin (Pirkko Seppälä, myyntineuvottelija)

– klips –

Voidaan sanoa, että kyllä me tuosta apua — tiedonjanoomme — riittävästi saimme.

Lähetin vielä lisäkysymyksen, miksei (luomukinkkujen ohella) muitakaan luomutuotteita Tapolan nettisivuilla näy ja ole saatavissa. Sain vastauksen:

Quote
Valitettavasti olemme tässä markkinatilanteessa joutuneet luopumaan luomutuotteistamme.

***

Lidliltä muuten tämä:

https://www.lidl.fi/valikoima/sesonkituotteet/joulu

Quote
Vaadi parasta, valitse Deluxe

Deluxe on Lidlin oma premium-merkki, jonka makeilla ja suolaisilla erikoisuuksilla pääset hetkessä juhlan makuun. Aloita joulunaika jännittävillä glögeillä ja valitse makupariksi lajitelma Euroopan parhaita juustoja: esimerkiksi emmentaltyyppistä Juhlajuustoa, brittiläistä cheddaria ja italialaista parmesaania.

Joulukuussa on aika tarttua juhlakautta sarvista toden teolla ja kattaa pöytään ensiluokkaiset Deluxe-poroherkut: on paistia, on rouhetta, on nyhtöporoa. Kannustamme kaikkia kokeilunhaluisia lihanystäviä pitämään silmät auki myös kansainvälisten erikoisuuksien varalta, sillä Deluxe-valikoimassa on totuttu näkemään muun muassa strutsin- ja kengurupihviä.

Deluxe-sarjassa oli edellisinä vuosina myös Lidlin luomukinkku. Nyt sitä ei tuossa mainittu. Mutta vielä ei ole sanottu, etteikö se Lidlin tarjontaan myöhemmin ilmesty. Toisaalta viisi-kuusi vuotta sitten Lidl ilmeisesti pahasti pettyi kysyntäodotuksissaan:

Yhä näyttää Lidl pitävän kiinni tästä haastattelutuloksestaan vuodelta 2016:

Vastuullisuusajattelu yleistyy jouluruokien hankinnassa (http://www.aamuset.fi/teemat/3776461/Vastuullisuusajattelu+yleistyy+jouluruokien+hankinnassa)

Quote
Kinkkua puolestaan saa laajalti luomulaatuisena. Kyselymme mukaan suomalaisista jo 13 prosenttia ostaa kinkun luomuna, Pöllänen kertoo.

(22.12.2017 14:52 Aamuset, Lidl Suomen vastuullisuusasiantuntija Riikka Pöllänen.)

Ei yritystäkään kertoa, mikä oli luomun osuus Lidlin toteutuneesta kinkkumyynnistä samana vuonna. Tällainen luku olisi takuulla ollut Pölläselle saatavilla.

Tiettyä varovaisuutta siellä oli havaittavissa seuraavina vuosina (= tarjolla olevien luomukinkkujen määrä – lähellä olevassa Lidlissä – jyrkästi väheni). Entäpä nyt? Olisiko myös Lidl haistellut markkinatilannetta Tapolan tavoin?

***

Jo ensi maanantaina, Pro Luomun syyskouksen yhteydessä järjestettävästä miniseminaarista, voimme saada lisätietoa siitä, miltä luomun markkinatilanne nyt näyttää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.11.22 - klo:05:48
Olisin kuvitellut, että joku muukin olisi kertonut tuosta Talman Luomun konkurssista, vaikka se aika pieni firma onkin. Mutta Hämeen Sanomat on jäämässä ainoaksi.

Lopulta siitä kertoi toinenkin*) lehti eli nyt Helsingin Uutiset:

Luomuliha ei kannattanut – Pajuniemenä aiemmin tunnettu, konkurssikypsä Talman Luomu etsii jatkajaa (https://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/785922-luomuliha-ei-kannattanut-pajuniemena-aiemmin-tunnettu-konkurssikypsa-talman-luomu)

Tätähän aavistelimme:

Quote
– Meillä on neuvotteluja kesken tulevaisuuden suhteen. Haemme jatkajaa toiminnalle, Westerholm kertoo

Koska on sillä luomulihallakin oma asiakasryhmänsä, vaikka se pieni onkin. Ja ilman työn jatkajaa tietty osa mediaa pääsisi ihan rehellisesti kertomaan ensi joulun kieppeillä, ettei luomukinkkuja löydy kaikille niitä haluaville!  8)

Uutisena pari vuotta vanha, mutta ei täällä vielä tullut esille:

Lihatukku Tamminen osti Talman Luomun tuotantotilat (https://www.itavayla.fi/teksti/lihatukku-tamminen-osti-talman-luomun-tuotantotilat-6.2.47144.8c7132adda)

Quote
SIPOO, TALMA Lihatukku Harri Tamminen Oy on ostanut Talman Luomun tuotantolaitoksen Sipoossa ja laajentaa samalla tuotevalikoimaansa kypsiin lihavalmisteisiin.

Ensimmäiset Sipoossa valmistetut tuotteet toimitettiin vähittäismyymälöihin maaliskuun alussa ja yritys suunnittelee jo uusissa tiloissa valmistettavan valikoiman laajentamista.

Tamminen valmistaa Sipoossa tuotteita ensi vaiheessa luomuporsaasta, jonka saralla yritys on selvä markkinajohtaja Suomessa. Yritys suunnittelee hyödyntävänsä uusia tiloja ja kypsennysmenetelmiä myöhemmin myös laajasti eri raaka-aineisiin ja tuoteryhmiin. Tuotekehitystä tehdään jo muun muassa Tammisen tunnetuimmalla raaka-aineella, korkealaatuisella Rotukarja-naudanlihalla.


Ja peri samalla, tai tuon lisäksi, Talman Luomun aseman luomukinkkujen valmistajana ja myyjänä.

Tavallaan siis Talman Luomu löysi jatkajan.

Jollekulle tulee ehkä mieleen, että uskoisimme Tamminen Oy:n jakavan Talman Lihan kohtalonkin (joskus myöhemmin)? Sitä emme tee, koska kuten edellä sanottu on "luomulihallakin oma asiakasryhmänsä, vaikka se pieni onkin". Ja Tamminen Oy tukeutuu lisäksi pääosin tavanomaiseen lihaan. Joulukinkuistakin firma itse on edellisinä vuosina kertonut vain n. neljäsosan olleen luomukinkkuja.

***

Olisiko niin, että asian voi pyöristää seuraavasti: luomukinkulla oli menestyksen aikansa joskus vuosikymmenen vaihteessa. Silloin joskus oli saatavissa Talman Luomun, Tammisen, Tapolan ja Lidlin luomukinkkuja. Listasta ovat nyttemmin pudonneet Talma ja käytännössä Tapola. Ja, siltä näyttää (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29604#msg29604), Lidl? Jäljellä on enää Tamminen.

Loput hyvin pieniä. Nyt sitten käytännössä jännitämme enää sitä, paljonko luomukinkkuja tarjoaa Tamminen? Se kertoo sen joko omassa tiedotteessaan. Tai sitten vasta Pro Luomun tiedotteessa. Paljonko Tamminen uskoo saavansa niitä kaupaksi?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.11.22 - klo:05:11
Svenska YLE otti esille hintojen nousun ja kinkut:

De höga köttpriserna påverkar våra köpvanor – shoppingvagnarna fylls allt oftare av griskött och billigare alternativ (https://svenska.yle.fi/a/7-10023097)

Quote
Julskinka är en tradition på många finländska julbord. Efterfrågan på julskinka väntas ligga på samma nivå i år som tidigare. Atria uppskattar att de kommer sälja drygt 2,5 miljoner kilogram julskinka i år.

Också vid Svinfarmarnas förbund räknar man med att julskinkan hålls kvar på allas julbord även i år trots de stigande priserna. Enligt beräkningar har priset på griskött stigit med 23,3 procent i år.

– Konsumentpriset på griskött har stigit med måtta. Skinka är en traditionsenlig julrätt, säger Ari Berg.

Mutta ei luomukinkkuja erikseen. Kinkkujen kysyntä yleensä siis on luultavasti oleva sama kuin viime vuonnakin. On jopa jännittävää, mikä se on luomukinkuissa. Sianliha ei nimittäin enää sitten ole halvempi vaihtoehto, jos sellaisen valitsee. Mutta kuten olemme vuosien varrella havainneet, se ei ole ollut ratkaiseva tekijä. Mutta olisiko tämä vuosi erilainen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29383#msg29383)?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.22 - klo:08:25
Googlen kautta:

Quote
facebook.com
https://m.facebook.com › HLihapal...
H-Lihapalvelut | Jyväskylä - Facebook
5 päivää sitten — Luomukinkkuja emme tänä vuonna ota valikoimaan, omien käsintehtyjen lisäaineettomien kinkkujen suosion kasvun vuoksi. Lisäksi luomukinkuissa, on

Pro Luomun tai Tammisen kinkkutiedotetta odoteltaessa.


PS. 23.11.22: Näin tuo selitys meni kokonaisuudessaan:

Quote
Luomukinkkuja emme tänä vuonna ota valikoimaan,omien käsintehtyjen lisäaineettomien kinkkujen suosion kasvun vuoksi. Lisäksi luomukinkuissa, on ollut pienempi suolausprosentti, eikä se ollut kaikkien asiakkaiden makuhermojen mieleen, joten se myös osasyynä päätökseen.

https://fi-fi.facebook.com/HLihapalvelut/

Samassa viestissä:

Quote
Tänäkin vuonna tulemme sulkemaan ennakkovaraukset ja ennakkomyynnit ilmoitettuina ajankohtina.
Olemme antaneet esimerkiksi tuoresuolattujen kotimaisten kinkkuennakkomme ennakkomäärät tavarantoimittajille jo juhannuksen aikoihin. Kun tuotteet on myyty,  ei niitä lisää myyntiimme tule.
Olkaa siis ystävällisesti ajoissa jos tälläinen meiltä mielessä saada.
Täällä paikanpäällä käsintehtyjä lisäaineettomia H-Lihamestari tuoresuolattuja rypsi-ja viljapossun erilaisia kinkkuja tulee myyntiin alle sata, joten niissäkin jos vanhat merkit paikkaansa pitää, tuotteet on varauksella loppuunmyyty jo ennen viimeistä varauspäivää.


Mutta koska tuo ei siis koskenut luomukinkkuja, se ei ollut odottamamme perinteinen viesti (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29414#msg29414).  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.22 - klo:05:11
Tämä Ruohonjuuri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg8915#msg8915) on kuitenkin ollut koko ajan, vuosia sellainen ketju, joka on jotenkin menestynyt. Kun taas monet, kuten vaikka Punnitse & Säästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16946#msg16946) ovat käytännössä pudonneet kelkasta. Toisella nimellä It's Pure (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16507#msg16507) vielä selvemmin. Pienemmistä tällaisista epäonnistuneista yrittäjistä keräsimme edellä lukuisia esimerkkejä. Näin epäonnistujia olivat mm. Sitran tukema Aitokauppa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg2282#msg2282) ja lupaavan alun jälkeen myös Eat&Joy (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=231).

Löytyi vahingossa PRH:n 5 vuotta vanha lista:

https://www.prh.fi/stc/attachments/tiedotteet/Lista_poistettavista__yrityksista__2016_aakkosjarjestyksessa.pdf

Kun se löytynyt oli, sitä selasin ja löytyivät nämä lopettaneet yritykset, joiden nimessä oli sana 'luomu':

Quote
1978498-4 Luomu records Oulu
1262051-4 Luomukauppa Organic Shop Kärsämäki
1384262-9 LuomuLeipälä Orimattila
1048283-2 Luomuosuuskunta Parsa Parikkala
1616012-1 Luomuosuuskunta Puhti Hämeenlinna
1284153-6 Luomupalvelu Kinnunen Kontiolahti

Ehkä tuo Luomu records Oulusta ei kuulu joukkoon, josta täällä on ollut puhe.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.22 - klo:05:21
Mutta tämän kokouksen yhteydessä järjestettävästä miniseminaarista (https://proluomu.fi/pro-luomun-syyskokous-2022/) voi hyvinkin tihkua vähän uutta tietoa:

Quote
[..]
S-ryhmän puheenvuoro
Miten Suomi syö 2022? Fokuksessa luomu ja hintojen nousun vaikutukset kulutukseen. Senior Insight Manager Merja Lintunen, Taloustutkimus
[..]

Joten 21.11.2022 jälkeen kannattaa tarkistaa Pro Luomun sivusto.

Tänään niitä ei vielä näy.

Taloustutkimuksen omilla sivuilla kyllä kerrotaan:

Suomi Syö -tutkimus (https://www.taloustutkimus.fi/tuotteet-palvelut/valmiit-tutkimukset/suomi-syo-tutkimus.html)

Quote
Ajankohtaisia faktoja sekä muuttuvia trendejä suomalaisten suhtautumisesta ruokaan, ruokailuun ja ruoan hankintaan. Uusimmat tulokset ovat valmistuneet ja 2022 raportit ovat nyt tilattavissa!
(lihav. HJ)

Mutta ilmeisesti ihan ilmaiseksi niitä tietoja ei vielä tarjota? Mutta odotellaanpa vielä. Pro Luomu ei yleensä paljon salaile materiaalejaan. Vähän kyllä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg27495#msg27495). Mutta tuollaisten kokousesitysten pohjalta se on usein tehnyt tiedotteita/uutisiakin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.22 - klo:07:25
Vedän äskeisen osittain takaisin. Pro Luomu on kyllä nyt ilmeisen vastahakoinen kertomaan lukuja luomun myynnistä. Se näkyi jo elintarvikepäivässä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28762#msg28762). Ja taitaa näkyä nyt tuossa julkaisemattomuudessa.

Ruotsissa toimitaan toisin. Luomukysynnän laskua siellä ei luomuväkikään yritä peitellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg29676#msg29676). Epäilen vahvasti, että jotain samaa on nyt tapahtunut Suomessa. Mutta luomuväki on asiasta mieluummin hipihiljaa.

***

PS. 23.11.22. Uudesta hallituksesta tietysti kerrottiin:

Pro Luomulle uusi hallitus – puheenjohtajana jatkaa Harri Hovi (https://proluomu.fi/pro-luomulle-uusi-hallitus-puheenjohtajana-jatkaa-harri-hovi/)

Mutta miniseminaarista sitten ei. Ei edes lauseella parilla tuossa uutisessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.22 - klo:05:14
YLE:n uutisessa oli huomattu tämä:

Lihan hinta vaikuttaa jo suomalaisten ostokäyttäytymiseen – sianliha ja edullisemmat ruhon osat päätyvät ostoskärryyn yhä useammin (https://yle.fi/a/74-20004872)

Koska...

Kinkkujen kysyntä yleensä siis on luultavasti oleva sama kuin viime vuonnakin. On jopa jännittävää, mikä se on luomukinkuissa. Sianliha ei nimittäin enää sitten ole halvempi vaihtoehto, jos sellaisen valitsee. Mutta kuten olemme vuosien varrella havainneet, se ei ole ollut ratkaiseva tekijä. Mutta olisiko tämä vuosi erilainen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29383#msg29383)?

... niin siitä meidän varovainen uumoilumme, että luomukinkkujen myynti saattaisi tänä vuonna laskea.

Joulukinkkujen kysynnän arvioidaan tuossa YLE:n artikkelissa pysyvän vakaana. Luomukinkuista siinä ei ole puhetta.

***

Varsinaisia tietoja vielä odotellaan. Kuukausi on tästä jouluun, mutta vaikkapa Lihatiedotuksen (https://www.lihatiedotus.fi/) viimeisin uutinen kertoo juhannuksen grillimakkaroista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.11.22 - klo:08:51
Nyt se tuli! Ohitetaan seuraavasta tutut höpinät luomusikojen hyvinvoinnista, ja otetaan vain tämä tieto:

Eläinten hyvinvointi kiinnostaa suomalaisia – luomusioilla on paremmat mahdollisuudet voida hyvin (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/elainten-hyvinvointi-kiinnostaa-suomalaisia-luomusioilla-on-paremmat-mahdollisuudet-voida-hyvin.html)

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2022 joulusesonkiin saadaan noin 75 000 kiloa suomalaista luomukinkkua. Luomukinkkujen osuus kinkkujen kokonaismäärästä on pieni, mutta niille on oma ostajakuntansa, joka on kiinnostunut eläinten hyvinvoinnista.
(lihav. HJ)

Pudotusta viimevuotiseenkin 15 000 kiloa. Nyt ollaan taas lähellä sitä, että tämä vanha uutisemme...

Luomukinkun ihmeestä (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=152) (2010)

... pätee lähes sellaisenaan:

Quote
Kuitenkin, kertoo YLE, yhä vuonna 2010:

”Luomun osuus joulukinkkujen kaupasta on alle prosentti.”


Pro Luomun arvio 2022 tuossa ylempänä on vain niukasti yli prosentin.

Tämä aikasarja (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19646#msg19646) meillä jo luomukinkuista löytyy. (Päivitin sen tänään.)

***

Tämän valikoima-asiankin olemme jo edellä selvittäneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29462#msg29462):

Quote
Luomukinkkuja voi tänäkin vuonna ostaa K- ja S-ryhmän myymälöistä. Valikoima voi kuitenkin vaihdella myymäläkohtaisesti.

Paljon se ei vaihtele. Se on melkein aina Tammisen luomukinkku. — Rivien välissä tuossa muuten vahvistus arvauksellemme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29560#msg29560): Lidl ei tänä vuonna tarjoa luomukinkkuja.

PS. Tuli tuo tiedote myös Pro Luomun sivustolle (https://proluomu.fi/elainten-hyvinvointi-kiinnostaa-suomalaisia-luomusioilla-on-paremmat-mahdollisuudet-voida-hyvin/).

Vaikka tekstissä myönnetään, että kysyntä on pieni, otsikkoon täytyi rehvakkaasti laittaa asian kiinnostavan "suomalaisia"!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.11.22 - klo:10:52
Aivan ehdoton ylivoimainen markkinajohtaja on siis Tamminen Oy, nyt tarjolle tulevissa pakasteluomukinkuissa. Jopa niin, että muita ei olekaan.

Myöhemmin, lähempänä, hyvinkin lähellä joulua mukaan tulevat harmaasuolattujen luomukinkkujen tarjoajat:

- Kiven Säästöpossu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29328#msg29328)
- Reinin Liha (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29128#msg29128)
- Tapola (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29443#msg29443)
- Topi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29099#msg29099)

Siinä se saattaa sitten ollakin.

Tammisella näyttää olevan hyvä asema tuoresuolatuissa luomukinkuissakin:

https://www.k-citymarket.fi/kaupat/vantaa-tammisto/kampanjat/tilaa-meilta-katevasti-tuoresuolatut-luomu-joulukinkut/

(klikkaa auki) Vaan ymmärtäähän sen. Pienestä niche-markkinasta on kyse. Siihen ei mahdu montaa (suurta, merkittävää) kilpailijaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.11.22 - klo:05:22
Nyt odotellaan, miten media kertoo eteenpäin Pro Luomun kinkku-uutisen. Vaikkapa MTV, joka pari vuotta sitten kertoi näin (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/suosikkikinkkua-tulossa-kauppoihin-aiempaa-enemman-mutta-silti-sita-ei-riita-kaikille-halukkaille-tassa-on-tavallisen-ja-luomukinkun-todellinen-ero/7992566) (lihav. HJ):

Quote
Supersuosittuja luomukinkkuja saadaan tänä vuonna kauppoihin viime vuotta enemmän, kertoo Pro Luomu ry. Silti suosikkikinkut myydään luultavasti loppuun jo ennen joulua, arvioidaan kaupoista.

Keräänpä tämän vuotiset Pro Luomun tiedotteen uutistoisinnot tähän puheenvuoroon. Jos niitä tulee.  Luomumerkki.fi jo julkaisi omansa, mutta se on niin lähellä Pro Luomua, ettei sitä oikeastaan voi laskea (uutinenkin 1:1). Sama juttu myöhemmin paikassa luomu.fi.

***

Mikä on paras joulukinkku? Tässä eri joulukinkkujen todelliset erot (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/mika-on-paras-joulukinkku-tassa-eri-joulukinkkujen-todelliset-erot/8590114) (MTV 13.12.22 — hyvin vähän tosin!)

https://stat.fi/tup/poimintoja-tilastovuodesta/joulu-tilastojen-valossa.html (Tilastokeskus 13.12.22 — erittäin vähän.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.11.22 - klo:05:33
Eilen tämä tiedote tuli ePressiin ruotsiksikin:

Finländarna är intresserade av djurens välfärd – ekologiska grisar har större möjligheter att må bra (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/finlandarna-ar-intresserade-av-djurens-valfard-ekologiska-grisar-har-storre-mojligheter-att-ma-bra.html)

Mutta kuten edellisestä puheenvuorosta voi huomata, yhtään uutista ei tiedotteesta ole vielä muualla syntynyt, jonka tuohon kokoelmaamme olisimme voineet linkata ja liittää. Jostain syystä näin: onko innostuksen puute luomukinkkuihin nähden heijastunut jo mediaankin? No, odotellaan vielä. Kyllä ainakin tavanomaiset epäillyt kohta jotain siitä julkaisevat. Yleensä media on kyllä nopeammin ja kiltimmin Pro Luomun tuon tiedotteen julkaissut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.22 - klo:05:15
Oikeastaan ihmetyttää, ettei Pro Luomun luomukinkkutiedote ole vieläkään löytänyt tietään isompaan mediaan. Ennen niin on kyllä tapahtunut. Ja nyt alkuperäisen tiedotteen julkaisemisesta on jo 7 päivää. Joka päivä olen netin tarkistanut, vielä pistokokein kohteista, joissa sen julkaisemista voisi odottaa, edellisten vuosien perusteella.

Jotain on tässä asiassa tapahtunut, muuttunut?

Sanon tuossa ihmetyttää, koska en keksi välitöntä selitystä. Vielä saattaa toki varsinainen kinkkusesonki olla vasta käynnistymässä (luomukinkkujen siinä mukana)? Media ei usko yleisön olevan vielä ylipäänsä kiinnostunut kinkuista? Tässä kun on itsenäisyyspäivää ja kaikkea välissä? Joskus oli vallalla sellainen käsitys, että kunnon joulusesonki alkaa kaupankäynnissäkin vasta Lucian päivästä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.22 - klo:08:52
Tällaisen tilanteen saa kyllä yksittäinen luomukinkkuihin erikoistunut kauppa aikaiseksi:

https://www.torinlihamestari.net/tilaa-ennakkoon-joulukinkku/

Quote
Luomu Juhlakinkku potkalla 27,90 €/kg
LOPPUUNMYYTY!
Ilmoita tilauksessa minkä kokoista kinkkua toivot. Toteutamme toiveita mahdollisuuksien mukaan
Koko 6-8,5 kg

Luomu Juhlakinkku luuton 29,90 €/kg
LOPPUUNMYYTY!
Ilmoita tilauksessa minkä kokoista kinkkua toivot. Toteutamme toiveita mahdollisuuksien mukaan.
Koko 2-4 kg


Eikä se välttämättä kerro mitään luomukinkkujen kysynnästä koko maassa.

Myöskään jokaisen luomukinkkukauppiaan kehotus tilata luomukinkku ajoissa ("kaikille ei riitä" jne.) ei kerro siitä mitään. Kun tilataan, kauppias tietysti ottaa myytäväkseen juuri niin monta luomukinkkua, että kaikki menevät kaupaksi. Ellei ole tilannut, hänelle ei riitä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.22 - klo:17:10
Iltalehti uskoi kyllä viikonloppunumerossaan lukijoidensa olevan jo nyt kiinnostuneita tästä:

Joulukinkun hintaan sikamainen nousu (https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/ca4363ff-c163-4d4f-b84c-9928ad0b662b)

Quote
Kinkkujen hintoja hilaavat ylös esimerkiksi energia- ja kuljetuskustannusten nousu sekä eläinrehun raaka-aineiden hinnat.

Mutta ei katsonut luomukinkkujen asiaan kuuluvan. Niitä ei artikkeli ollenkaan ota esille. Ei tässäkään:

Quote
Toki siinä missä kalan suosion nähdään kasvaneen, havaitaan kinkussa myytyjen kilomäärien laskeneen.

Muutoin tuo artikkeli on hyvin linjassa Iltalehden aiemman artikkelin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29069#msg29069) kanssa. Ja kuten tuolla hintakeskustelussamme näkyy, pitävän myös aika hyvin kutinsa. Myös luomukinkkujen osalta.


PS. Satakunnan Kansakin tarjosi 1.12. luettavaksi:

Tämä kinkku on joulupöydän johtotähti: lihamestarin nikseillä onnistut varmasti (https://www.satakunnankansa.fi/mainos/art-2000009238640.html)

Onko mainos? Mutta luettavaksi tarjottiin, jo nyt. Ja satakuntalaisten tämä tämmöinen kinkku ei ole luomukinkku, vaan:

Quote
Kinkkujen mersut ovat satakuntalaista viljapossua. Premium-kinkkuja on kolme eri mallia ja jokaisesta monta kokoa.

”Voin suositella Premium-kinkkuja selkä suorassa. Possut ruokitaan ainoastaan puhtaalla viljalla, mikä tuntuu maussa. Liha on hyvälaatuista ja kinkut erittäin siistejä”, lihamestari Lauri Peltonen kertoo.

Kaikki Premium-kinkut valmistetaan käsityönä.

Hintaan (löytyy alempaa) 12,90€/kg.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.22 - klo:08:10
Landsbygdens folk -julkaisussa tuotiin tämä suomenkielisiin julkaisuihin verrattuna ehkä reilummin ja selvemmin esiin:

Ekotrendens uppgång har stagnerat under pandemin (https://www.landsbygdensfolk.fi/nyheter/ekotrendens-uppgang-har-stagnerat-under-pandemin)

Quote
Under coronapandemin har konsumenternas uppskattning av inhemsk mat ökat, men enligt statistiken har pandemin inte påverkat försäljningen av ekologiska livsmedel nämnvärt.

– Coronapandemin har allmänt lett till en slags letargi och frustration, man orkar kanske inte intressera sig på samma sätt som innan. De som aktivt köper ekolivsmedel har fortsatt med det, för dem är det redan vardag och inget trendigt, resonerar Saarnivaara.
[..]
Tillväxten för ekologiskt kan inte baseras på en liten, stereotypisk grupp, utan vi behöver en större massa som köper oftare och mera, konstaterade S-gruppens Kim Strömsholm.

Inom S-gruppen har efterfrågan på eko i flera år trampat på ställe, trots att konsumenterna inte längre upplever eko som ett lika dyrt val som innan.

Vai oliko niin? Kyllä Pro Luomu suomeksikin toi asian ja faktat aika selvästi esiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25194#msg25194).

Koskien siis viime vuotta. Tämän vuotisesta luomukulutuksesta ilmeisesti olisi jo tietoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29298#msg29298). Mutta sitä ei vielä kovin innokkaasti jaeta. — Tämä ohi luomukinkkujen, joihin edellä olemme nyt pitkälle juuttuneet.

Nyt, kun tuo hintakokemuskin on voinut merkittävästi muuttua. Kuten muualta on jo tihkunut tietoja (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28130#msg28130).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.12.22 - klo:05:03
Tulossa tänään iltapäivällä:

Viiden jälkeen
17.30 Tuoretta tietoa suomalaisten suhteesta joulukinkkuun. Onko hinta karkaamassa liian korkealle?
MTV3
05.12.2022 17:30
25 minuuttia (https://elisaviihde.fi/ohjelmaopas/ohjelma/34126956)

Josta tuo osuus 10 minuuttia. Tulevatko siinä puheeksi luomukinkut? – Tämä MTV3 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29802#msg29802).

***

Lihatiedotus on Twitterissä tullut tämän verran kohti joulua:

https://twitter.com/lihatiedotus/status/1597501617242185729

Quote
Joulu tulla jolkottaa ja pian ovat vuoden kiireisimmät viikot käsillä. Arkeaan voi helpottaa muiden esivalmistelemalla ruoalla. Kypsennetyt lihatuotteet, kuten käyttövalmiit kanasuikaleet tai kebablastut nopeuttavat mukavasti ruoanlaittoa.

Etusivun ykkösuutinen puhuu yhä juhannuksesta. Odotamme tietysti tuleeko sinne kinkku-uutinen. Ja onko Se Lause (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg24374#msg24374) tänä vuonna yhä siinä. Voi käydä toisinkin. Lihatiedotuksen jäsenet ovat:

Quote
Atria Suomi Oy, www.atria.fi
HKScan Finland Oy, www.hkscan.com
Snellmanin Lihanjalostus Oy, www.snellman.fi

Ja mikään niistä ei tänä vuonna tarjoa luomukinkkuja.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.12.22 - klo:05:27
MTV:n em. ohjelmanpätkä petti odotukset täysin: siinä puhuttiin joulukinkun kasvispohjaisista korvaajista!

Eikä siinäkään hinnoista. Kolme vuotta sitten tulimme asiassa tähän masentavaan tulokseen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg15790#msg15790). Nyt emme lähde päivittämään tietojamme siinä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.22 - klo:05:44
Paljon se ei vaihtele. Se on melkein aina Tammisen luomukinkku. — Rivien välissä tuossa muuten vahvistus arvauksellemme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29560#msg29560): Lidl ei tänä vuonna tarjoa luomukinkkuja.

Ensi maanantaista alkaen myös Lidl tarjoaa joulukinkkuja:

https://www.google.com/amp/s/minuntarjouslehteni.fi/amp/lidl-tarjoukset/tarjouslehti-44161-23

Mutta kyseessä ovat hyvin kohtuuhintaiset*) tavanomaiset HK:n kinkut. Sen Deluxe-luomukinkku näyttää todellakin tänä vuonna pudonneen valikoimasta pois.

Siellä on opittu jotain. Ilmeisesti kantapään kautta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11156#msg11156)

______

*) hintaa ei tuossa sanota, mutta se tiedetään muualta. Joten uskottava on: "Löydät juhlakinkut myymälästämme aina edulliseen päivän hintaan."
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.22 - klo:16:33
Tuolla tavalla Lidlin liikkeet rajautuivat ulos tästä Pro Luomun tiedotteessaan määrittelemästä joukosta:

Quote
Kotimaisia luomukinkkuja saa tänäkin vuonna hyvin varustelluista päivittäistavarakaupoista


Lidl ei muuten ole Pro Luomun jäsen (https://proluomu.fi/proluomu/jasenet/).


PS. 08.12.22: Kyllä se jo siltä alkaa näyttää, ettei Pro Luomu saa tiedotteelleen yhtään julkaisua. Emmekä me aiottuun kokoelmaamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29802#msg29802).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.12.22 - klo:05:00
Eli nyt viranomaiset haluaisivat muuttaa tuota? Ja olisi ainakin kokeiluluontoisesti siirrytty eurooppalaismalliseen luomutukeen? USA:ssa olisi nyt herätty siihen, ettei luomu siellä ole lainkaan lähiruokaa?

Tämä artikkeli tuntuu viittaavan samaan:

Viewpoint: Ensuring sustainable agriculture — Should organic and small farms get special federal tax breaks or subsidies? (https://geneticliteracyproject.org/2022/12/08/viewpoint-ensuring-sustainable-agriculture-should-organic-and-small-farms-get-special-federal-tax-breaks-or-subsidies/)

Vaikkei kirjoittaja ideasta pidä:

Quote
Growing political pressures for federal subsidies and regulations to shift food-supply incentives toward favored farms and farm practices may divert food producers from meeting the needs of the vast majority of families.

Organic and small local farms produce foods with costly attributes that increasingly appeal to wealthy consumers, who can access and afford these products without subsidies or regulations that benefit the producers.

Government’s role in food policy should be promoting public goods such as improved environmental outcomes, nutrition, and food security for the most vulnerable adults and children. Farm- and food-policy mission creep is problematic when the products being subsidized are only affordable to some.
(lihav. HJ)

Tuo poliittinen paine tulee eurooppalaisesta esikuvasta. Täällä on onnistuttu poliittisesti irrottamaan luomun oikea kysyntä niistä toimenpiteistä, joita sen hyväksi tehdään.

Luomutuen kohtaannosta meillä on jo kauan ollut oma keskustelunsa:

Minkä sosiaaliryhmän (taloudellista) etua luomun tukeminen lopulta edistää? (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg8074#msg8074)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.12.22 - klo:07:11
Yhä enemmän se tältä näyttää:

Aivan ehdoton ylivoimainen markkinajohtaja on siis Tamminen Oy, nyt tarjolle tulevissa pakasteluomukinkuissa. Jopa niin, että muita ei olekaan.

Myöhemmin, lähempänä, hyvinkin lähellä joulua mukaan tulevat harmaasuolattujen luomukinkkujen tarjoajat:

- Kiven Säästöpossu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29328#msg29328)
- Reinin Liha (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29128#msg29128)
- Tapola (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29443#msg29443)
- Topi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29099#msg29099)

Siinä se saattaa sitten ollakin.

Vieläpä niin, että nämä pienemmät toimijat ovat jäämässä täysin huomaamattomiksi. Tuorekinkut on jo täytynyt tilata. Nettikaupat myyvät eioota, tuote on loppu -tavaraa. Missään ei näy noiden pienempien tuottajien luomukinkkujen ostoinnostusta. Tällä tavalla näennäisesti tarjolla on:

Reinin Luomupossun kinkku luuton n. 4 kg FI (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/reini-luomukinkku-n4kg-luuton-2356558200002)

Mutta sitten:

Quote
Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa K‑Market Tervatori.
Katso saatavuus muissa K-ruokakaupoissa ›
[..]
Tuote muissa kaupoissa
Tuotetta ei valitettavasti ole tällä hetkellä saatavilla K-Ruokakaupoissa. Lähetä tuotetoive kaupalle


Enkä lähetä!  8)

***

Yhä enemmän näyttää tältäkin:

PS. 08.12.22: Kyllä se jo siltä alkaa näyttää, ettei Pro Luomu saa tiedotteelleen yhtään julkaisua. Emmekä me aiottuun kokoelmaamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29802#msg29802).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.22 - klo:05:27
Paljonko muuten suomalainen Arvo Keskinen tänä vuonna nauttii luomukinkkua? Lasketaanpa sekin. 75 000 kiloa/5,5 miljoonaa asukasta tekee 13,6 grammaa. Pieni luomukinkku riittää pienelle taloyhtiölle. Arvo Keskisen osuudenkaan hinta ei kauhistuttaisi. Kalleimman Helsingin hinnan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30070#msg30070) mukaan 0,477 euroa. Pyöristyy 50 senttiin.

Tuosta karkeasti arvioituna koko luomukinkkubisneksen arvo Suomessa jää alle kolmeen miljoonaan euroon. Tuntuu olevan aika lailla samaa luokkaa luomubroileribisneksen kanssa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg25556#msg25556). Molemmille markkinoille näyttää mahtuvan vain yksi toimija (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29766#msg29766).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.22 - klo:06:28
Lucian päivässä näyttää todellakin olevan taikaa. Nyt MTV julkaisi tämän:

Mikä on paras joulukinkku? Tässä eri joulukinkkujen todelliset erot (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/mika-on-paras-joulukinkku-tassa-eri-joulukinkkujen-todelliset-erot/8590114)

Siinä on nyt tämän verran Pro Luomun tiedotettakin:

Quote
Pro Luomun mukaan (https://proluomu.fi/elainten-hyvinvointi-kiinnostaa-suomalaisia-luomusioilla-on-paremmat-mahdollisuudet-voida-hyvin/) luomusikojen hyvinvointiin vaikuttaa muun muassa se, että ne saavat toteuttaa lajinmukaisia käyttäytymistarpeitaan, niillä on kaksi kertaa enemmän karsinatilaa verrattuna tavanomaisiin sikoihin, monipuolisempaa ravintoa ja vapaus ulkoilla vähintään kesäisin.

Eli asia hoidettiin linkillä. Määrästä ei mainita. Poissa on myös parin vuoden takainen innostus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29802#msg29802). Mutta laitetaan sinne tämänvuotiseen kokoelmaamme.

Sen sijaan ihmeteltävää on, että myös MTV väittää näin:

Quote
Lihatiedotuksen teettämän tuoreen tutkimuksen mukaan tänä vuonna joulukinkkua aikoo syödä 73 prosenttia vastaajista. Noin 20 prosenttia vastaajista ei aio syödä kinkkua ja vajaa kymmenen prosenttia vielä empii kantaansa.
(lihav. HJ)

Eikä Lihatiedotus ainakaan tänä aamuna tiennyt siitä mitään. Ehkä sellainen on tehty, ja tuloksia kerrottu tiskin alta? Mutta aika tarkka luku 73% epäilyttää. Kahdesta eri kyselytutkimuksesta noin tarkasti sama tulos?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.22 - klo:08:57
UK mukaan näihin maihin:

Viewpoint: Has the organic trend gone stale? After 10 years of growth, organic food sales have started to fall in the UK (https://geneticliteracyproject.org/2022/12/13/viewpoint-has-the-organic-trend-gone-stale-after-10-years-of-growth-organic-food-sales-have-started-to-fall-in-the-uk/)

Quote
After 10 years of slow but steady growth, sales of organic food and drink in UK supermarkets have fallen by 2.1% over the last year. More sobering still is that despite a decade of boasts about strong year-on-year growth, organics started from such a low base that it still only accounts for 1.8% of the total food and drink market, compared to 1.2% a decade ago. So even if this year’s dip is a blip, a o.6% gain in market share each decade would mean it would be another 800 years before most of what we ate and drank was organic. Even with exponential growth of 50% per decade, we’d still have to wait until the 22nd century

Tuo lasku tai pysähdys on aika maltiilinen. Kerran aiemmin myynti Britanniassa suorastaan romahti. Vuoden 2010 kieppeillä (https://www.statista.com/statistics/282379/organic-food-and-drink-sales-in-the-united-kingdom-uk-since-1999/).

Mutta nyt siis tuollaista tapahtuu monessa paikassa. Mieli tekee tietysti sanoa, että kaikkialla.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.12.22 - klo:11:10
Täällä kerrotaan tämä asia oikein:

https://stat.fi/tup/poimintoja-tilastovuodesta/joulu-tilastojen-valossa.html

Quote
Lihatiedotuksen viime vuonna teettämän tutkimuksen mukaan 73 prosenttia suomalaisista kotitalouksista aikoi ostaa joulukinkun.

Kinkun hankkivista kotitalouksista 90 prosenttia aikoi valita kotimaisen kinkun. Ulkomainen kinkku aiottiin hankkia kahteen prosenttiin talouksista, ja yhdeksälle prosentille talouksista kinkun alkuperällä ei ollut väliä.
(lihav. HJ)

Tässä odotellessa jonkun Lihatiedotuksen joulu-uutisen ilmestymistä tänä vuonna.

Koska tämän alla olevan verran sanottiin, täytyy myös Tilastokeskus lisätä kokoelmaamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29802#msg29802):

Quote
Pro Luomun arvion mukaan markkinoille tulee tänä jouluna noin 75 000 kiloa kotimaista luomukinkkua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.12.22 - klo:07:45
Miksiköhän Kaleva oli poiminut juuri tämän tiedon Tilastokeskuksen tiedotteesta:

Pal­jon­ko kinkkua ja viiniä kuluu jou­lu­na? ­Ti­las­tot ker­to­vat: 300 000 jou­lu­kuus­ta haetaan omasta met­säs­tä, 150 000 tuodaan ul­ko­mail­ta. (https://www.kaleva.fi/paljonko-kinkkua-ja-viinia-kuluu-jouluna-tilastot-/5171204)

Quote
Markkinoille tulee tänä jouluna noin 75 000 kiloa kotimaista luomukinkkua.

Selitys voisi olla se, että sieltä todellakin puuttui arvio kinkkujen kokonaismäärästä. Josta tuo määrä olisi arviolta. runsaan prosentin verran. Koska se arvio on vuodesta toiseen 6-7 miljoonaa kiloa.

Pitäisikö Kalevaan kirjoittaa vastine, että kyllä sitä kinkkua enemmän kuluu kuin 13,6 grammaa henkeä kohden (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30123#msg30123)? Ihan tilastojen valossa! ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.22 - klo:08:03
Merikarvia-lehdessä (12.12.22) analysoidaan asiaa näin. Kuvatekstistä:

Joulun tähti on ehdoton? (https://www.merikarvialehti.fi/puheenvuoro/art-2000009250496.html)

Quote
Kirjoittajan mukaan muutos kinkkuun suhtautumisessa näkyy. Luomukinkun kysyntä on vuosittain tarjontaa suurempaa ja ostetut kinkut ovat takavuosia pienempiä.

Ja yritetään samalla pelastaa käsitys (myytti) luomukinkkujen ylivoimaisen suuresta suosiosta? Kilomäärä vähenee vain tuosta syystä?

Nyt minulla on kuitenkin kokemusta aiempien vuosien ratsioista: suuret luomukinkut olivat niitä, jotka jäivät pakastealtaisiin! Uskon, että luomukinkkujen kysyntä on tänä vuonna aidosti vähentynyt. Mutta "mutua" se valitettavasti on. Minun ja tuon kirjoittajan. Ei ole järkevää tapaa tarkistaa luotettavasti, menevätkö kaikki tarjotut luomukinkut kaupaksi. Ja varsinkaan sitä, että kysyntä olisi vielä suurempi.

Luomukinkkujen kauppiailla kaupaksimenotieto on. Mutta perustellustikin se on liikesalaisuus.

Näin oli kirjoittaja eläytynyt...

Quote
Joulu tekee tuloaan ja se saa ajattelemaan eläinystävää, jolla on rakastettu joululaulunsakin. Kyseessä ei ole tällä kertaa Petteri Punakuono vaan sika.

Työskentelin syksyn lihatiskillä. Heitin joka aamu noin 80 kiloa raakaa lihaa myllyyn ja jauhatin sen. Kone lykkäsi ulos massaa massan perään, joka oli kuin valtava määrä taikinaa. Tämä taikina oli tosin joskus kävellyt ja tutkinut maailmaa koko pitkän, 100- päiväisen elämänsä.

... ja jossain maksumuurin takana olevassa tekstissä hän varmaan kertoo, miten luomusian kohdalla olisi jotenkin toisin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.22 - klo:05:29
Tässä odotellessa jonkun Lihatiedotuksen joulu-uutisen ilmestymistä tänä vuonna.

Surkuhupaisaa, ettei tuo paljon viitattu saitti vieläkään ole päässyt jouluun asti. Vaan yhä siellä ykkösuutisena kerrotaan, että:

Quote
Juhannusviikolla grillimakkaraa toimitetaan kauppoihin noin 1,5 miljoonaa kiloa

Eikä siis pääse sinne kuin vasta jouluviikolla. Pääseekö silloinkaan?

***

Nyt päätin pienimuotoisesta ratsiasta. Kerran täytyy käydä laskemassa Tammisen luomukinkut pakastealtaissa nyt ennen joulua. Isoista kaupoista Itäkeskuksessa. Kun ne ovat molemmat myös joulupäivänä ja tapanina auki, silloin käyn laskemassa taas. Ei toki kovin edustava otos, mutta jotain näin kumminkin.

Työtä käskettyä (olen nykyisin itseni esimies  ;D):

Prisma 13

Easton 10

Kiitos itselleni ripeästä suorituksesta!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.22 - klo:07:38
Yleensä Maaseudun Tulevaisuus on julkaissut oman versionsa Pro Luomun tiedotteesta. Esimerkkinä vaikka tämä vuodelta 2016:

Luomukinkkuja ei riitä kaikille (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/7cf9a0af-1bca-572a-a4e6-608d9e5c0da6)

Quote
Luomukinkkujen määrä kasvaa, mutta osuus*) kaikista kotimaisista joulukinkuista on alle kaksi prosenttia.


Vaikkei sitä tuon enempää saakaan lukea. Tänä vuonna ei. Sen joulukinkku-uutinen on nyt tällainen:

"Suomalainen kinkku on parasta herkkua” – maahanmuuttajaperhe hankkii jouluksi jo toisen kinkun (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/81d253fd-055d-4e50-8340-3727b3077684)

Quote
Cohenin perheen joulussa maistuvat Ecuador, Amerikka ja suomalainen kinkku.


Eikä jutussa ole pienintäkään vihjettä, että Cohenit olisivat valinneet luomukinkun! Tai sellaista edes haikailleet.

Vielä on tietysti MT:llä viikko aikaa tänä vuonnakin luomukinkuista kirjoittaa. Mutta veikkaan, ettei se kirjoita. Koska se ei kehtaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30222#msg30222), tuollaisia jouluruoasta säästämisjuttuja julkaistuaan.

_____

*) tuolloin v. 2016 osuus oli lähellä 2 prosenttia. Tänä vuonna osuus pyöristyy yhteen prosenttiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.22 - klo:13:14
Viime vuonna (2021) Tammisella oli ihan oma lehdistötiedotteensa:

JOULUSESONKI ON JO HYVÄSSÄ VAUHDISSA LIHATUOTTEIDEN MYYNNISSÄ – LUOMUKINKUT MYYDÄÄN LOPPUUN TÄNÄKIN VUONNA (https://www.tamminen.fi/tiedotteet/joulusesonki-on-jo-hyvassa-vauhdissa-lihatuotteiden-myynnissa-luomukinkut-myydaan-loppuun-tanakin-vuonna/)

Quote
Vuoden 2021 joulusesongista odotetaan elintarvikealalla vilkasta. Koronarajoitusten hellitettyä joulunalusajan kokoontumisia ja illanviettoja järjestetään enemmän kuin viime vuonna. Kotimaiseen laatulihaan erikoistunut Tamminen Oy odottaa kasvavaa menekkiä joulunaluskauden tuotteille ja myy tänäkin vuonna loppuun kaiken tuottamansa luomulaatuisen joulukinkun.


Entä minkä määrän se lupasi myydä:

Quote
Tammisella tuotetaan joulukinkkuja tänä vuonna reilu 250 000 kg, josta kaikki on kotimaista ja käsinleikattua. Luomukinkkujen osuus on noin 60 000–70 000 kg, jolla määrällä Tamminen on selvästi Suomen suurin luomukinkkujen tuottaja. Määrät ovat viime vuoteen nähden hienoisessa kasvussa.


Tänä vuonna se ei ole omaa tiedotetta pannut liikkeelle. Miksiköhän ei? Se ei yrityksenä tullut erityisesti esille Pro Luomun tiedotteessa. Sitä kautta ei oma tiedote tullut tarpeettomaksi.

Voidaan tietysti ajatella, että lähes monopolimainen asema se teki: ei tarvitse huolehtia kilpailjoista myydäkseen noin saman määrän kuin viime vuonnakin. Tai olla siinä tarkoituksessa erityisesti esillä. Viime vuonna mm. Tapolasta uhkasi tulla paha kilpailija. Lidl oli silloin yhä kuvioissa mukana.

Ja jos "Ukraina-aika" säästäväisyyksineen*) on jo päällä, siihen ei tiedotteilla pysty vaikuttamaan? On siis vähän alistuttava kohtalon huomaan: menee (kaupaksi) mitä menee?

Tämä olisi todellakin kiva tietää, mutta toiveeksi taitaa jäädä:

Ei ole järkevää tapaa tarkistaa luotettavasti, menevätkö kaikki tarjotut luomukinkut kaupaksi. Ja varsinkaan sitä, että kysyntä olisi vielä suurempi.

Luomukinkkujen kauppiailla kaupaksimenotieto on. Mutta perustellustikin se on liikesalaisuus.

Lupaamani tapaninajelun — apostolinkyydillä, sormilaskuri mukana — kuitenkin teen (ks. juuri edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30211#msg30211)).

_____

*) tietoa sen mahdollisista vaikutuksista ei meille tyrkytetä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29677#msg29677).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.12.22 - klo:11:44
Surkuhupaisaa, ettei tuo paljon viitattu saitti vieläkään ole päässyt jouluun asti. Vaan yhä siellä ykkösuutisena kerrotaan, että:

Quote
Juhannusviikolla grillimakkaraa toimitetaan kauppoihin noin 1,5 miljoonaa kiloa

Eikä siis pääse sinne kuin vasta jouluviikolla. Pääseekö silloinkaan?

Mutta tänään se sinne pääsi:

Joulukinkun tulee kuluttajien mielestä olla kotimainen (https://www.lihatiedotus.fi/uutiset/joulukinkun-tulee-kuluttajien-mielesta-olla-kotimainen.html)

Mikä riemastuttavinta, Se Lause (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg24374#msg24374) oli yhä mukana. Päivää vaan, taas!

Lauseesta oli vieläpä poistettu määre "vajaa". Eli täysi 1/3 ostajista on luomukinkun perään. Mutta me tiedämme jo, että aivan valtaosalle heistä se on kertakaikkiaan mahdotonta!

Siihen, mistä ihmeestä se 2%, joka haluaa ulkomaisen kinkun, aikoo sen hankkia, ei uutinen ota kantaa. Sitä minä pitäisin mahdottomana!

***

Iloissaan asiasta ei myöskään MT turhaan kiinnitä viimeksi mainittuun yksityiskohtaan huomiota (lihav. HJ):

Kinkkua syövien osuus nousi viime vuodesta ‒ yhdeksän kymmenestä valitsee kotimaisen (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/29fb513a-d70c-48a6-9ed9-8146470f2980)

Myöskin em. 2% valitsee sellaisen. Aikansa kaupassa turhaan harhailtuaan.

Mutta huomattava on, että MT julkaisi tuon. Mutta ei ole julkaissut tänä vuonna Pro Luomun tiedotetta. Vieläkään.


(20.12.22:) YLE:kään ei huomannut (https://yle.fi/a/3-11710305) tässä mitään ... erityistä:

Quote
Erityisesti kotimainen kinkku on suosittua.
[..]
Toisaalta Koivisto uskoo, että kuluttajat haluavat tukea suomalaista lihantuotantoa ja valitsevat siksi lähellä tuotettua lihaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.12.22 - klo:06:41
Näinkin saattaa nykyisin sattua (lihav. HJ):

Kauppahallissa 10 vuotta ollut ravintola lopettaa toimintansa – "Voi olla, että olemme olleet aikaamme edellä" (https://www.tamperelainen.fi/paikalliset/5603902)

Quote
Tampereen kauppahallissa kymmenen vuotta toiminut Ravintola Leo sulkee ovensa. Luomuun erikoistuneen lounasravintolan asiakasmäärä on vähentynyt viime vuosina, ja laukalle lähtenyt inflaatio viimeisteli lopettamispäätöksen, ravintola perustelee tiedotteessaan.

(Eli voi olla niinkin, että nyt he ovat aikaansa edellä. Lopettaessaan.)

***

YLE:n uutisesta edeltä vielä:

Quote
TURKU Joulukinkkujen kysyntä on tavallista kovempaa tänä jouluna ainakin lounaisessa Suomessa. Satakuntalaisesta Kivikylän kotipalvaamosta arvioidaan, että kinkkuja myydään jopa 30 prosenttia tavallista enemmän.


Turun havainnoista päätellen siis kysynnän yleensä pitäisi olla kelvollista. Kuitenkin luomukinkkujen tuottajat (joihin Kivikylä ei kuulu) pienensivät tarjontansa määrää.


PS. 21.12.22: Nyt jouluviikolla luomukinkut näyttävät aika tyystin kadonneen katukuvasta. Eli siis netistä. Haut antavat tuloksia, jotka viittaavat viime vuonna tai aiemmin niistä tehtyihin kirjoituksiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.12.22 - klo:06:46
Tämä lause täytyy kerran bongata tämänkin joulun yhteydessä:

Facebook 16.12.22, Citymarket, Rovaniemi (https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0DjmRtu2XfrB964B5qFcFFbESgEKm8EcSS5zfe7RFACpEuh3FF67LoNNenAG74qDcl&id=289874264376735&m_entstream_source=timeline&__tn__=%2As%2As-R)

Eli tuosta se, jossa kehotetaan olemaan nopea, jotta saa luomua (=luomukinkun) joulupöytään.

 Joulupäivän/tapanin tarkistuskierroksen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30211#msg30211) lisäksi on tarkkailtava netistä, ilmeneekö nyt tällaista kuin 10 vuotta sitten:

Viime hetken alennusmyyntivinkki: uudenvuoden kinkku (https://www.lily.fi/blogit/isyyspakkaus/viime-hetken-alennusmyyntivinkki-uudenvuoden-kinkku/)

Quote
Mikäs sen mukavampaa hyvin valvotun yön jälkeen (tyttö itki korvasärkyään klo 02 – 06) kuin alennusmyynnit. Onneksi löydöt olivat mitä parhaita: luomukinkkuja alennushintaan.

Sen tarkistamiseksi kuinka nopeita asiassa oltiin!  Vain myöhästyikö joku sittenkin. 8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.22 - klo:05:37
Tämä on vähän sinnepäin kuin "Lily" edellä, ts. 10 vuotta sitten. FB:

Quote
K-Supermarket Vihti
3 pv  ·
Mukavia uutisia luomutuotteiden ystäville. Livonsaaren leipomon tuotteet tulivat myyntiin meille. Pieni leipomo, mutta hienot tuotteet. Toimitukset joka perjantai, jos vain menekkiä riittää ja meillähän riittää. On leipää, makeaa, keksiä, näkkäriä ja leivontajauhoja. Tulkaahan hakemaan.

Toinen mukava uutinen olisi se, että saimme kiinni harhautuneen erän luomukinkkuja ja koska ostimme ne edullisesti, siirrämme edun nyt teille ja nyt siis tuore LUOMU-kinkku 15,95/kg. Kysy lisää lihamestareilta.

Miten tuollainen erä on "harhautunut", sillä on varmasti oma tarinansa, jota emme lähde yksityiskohtaisesti selvittämään. Mutta puoleen hintaan tuossa myydään, verrattuna muihin hintapyyntöihin luomukinkuista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30255#msg30255). Puoleen hintaan, ja jo nyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.22 - klo:10:20
Kun satuin kävelemään ohi ja läpi, tällainen välitarkastustulos Prismasta:

Nyt päätin pienimuotoisesta ratsiasta. Kerran täytyy käydä laskemassa Tammisen luomukinkut pakastealtaissa nyt ennen joulua. Isoista kaupoista Itäkeskuksessa. Kun ne ovat molemmat myös joulupäivänä ja tapanina auki, silloin käyn laskemassa taas. Ei toki kovin edustava otos, mutta jotain näin kumminkin.

Työtä käskettyä (olen nykyisin itseni esimies  ;D):

Prisma 13

Easton 10

Kiitos itselleni ripeästä suorituksesta!

Jäljellä oli 7, pakastettuja luomukinkkuja. Kuusi oli myyty.

Kun tiedämme olevan näin...

Muista valmistella joulukinkku ajoissa – sulatus voi kestää päiviä (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/fd81f0dc-868e-43bb-a8bc-a14888d929b8)

... uskaltanemme jo sanoa, että nuo 7 luomukinkkua jäivät ajoissa ostamatta. Eli jouluksi.

Teen silti "tapaninajelun".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.12.22 - klo:15:07
Vauva.fi -keskustelusta "Ostin erehdyksessä Kotimaista-merkin joulukinkun." (https://www.vauva.fi/keskustelu/4933244/ostin-erehdyksessa-kotimaista-merkin-joulukinkun):

Quote
Vierailija
klo 15:55 | 19.12.2022

Mahtaako olla syötävää ja eettistä? Ainakin oli halpa!

Johon toinen "Vierailija":

Quote
Googletin juuri ja valmistaja oli Kivikylän kotipalvaamo. Ehkä tuon uskaltaa juuri ja juuri syödä. Aikaisemmin ollut luomukinkku. -ap

Sattumoisin tuo oli juuri se kinkku, joka meillekin hankittiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30222#msg30222).

Sitten ko. keskustelussa puhuttiin kinkkujen kotimaisuudesta. Muutoin hymistellen, mutta yksi keskustelija uskalsi olla tätä mieltä:

Quote
Kinkun pitää olla Tanskalainen, muutoin ei joulu tunnu joululta.

Valitettavasti näyttää siltä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30262#msg30262), että hänen joulunsa ei tänä vuonna tule joululta tuntumaan. Valitettavasti kun sitä kaikille niin toivoisi hyvän joulun.

Josta tulikin mieleeni, että emme tänä vuonna ole vielä toivottaneet sitä lukijoillemme. Joten tehdään se nyt (teknisten syiden johdosta näin, eikä juhlallisemmin uutisissamme):

Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta teille kaikille!

Aiempi hyväntahtoisuutemme on toki yhä voimassa:

Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta 2017 (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=435)

Quote
... toivotamme taas perinteiseen tapaan jäsenillemme ja lukijoillemme. Perinteiseen tapaan myös niille, jotka ovat kanssamme hyvin eri mieltä: yrittäkäämme jatkaa keskustelua mahdollisimman reilusti ja rehellisesti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.22 - klo:05:05
Nyt luonnollisesti tarkkailemme, näkyykö samana päivänä aloitettu Pro Luomun EU-rahoitettu myyntikampanja jotenkin "katukuvassa". Vielä ei ole näkynyt sekään.

Tuntuvat olevan kampanjaansa tyytyväisiä:

Luomu sai laajaa näkyvyyttä syksyllä (https://luomumerkki.fi/luomu-sai-laajaa-nakyvyytta-syksylla/)

Quote
Luomumainontaan ja -tapahtumiin on voinut törmätä menneen syksyn aikana päivittäistavarakaupoissa, ulkomainonnassa sekä sosiaalisessa mediassa. Törmäsitkö sinä luomuun kaupassa käydessäsi tai työmatkan aikana?

Mutta minun täytyy sanoa, että en sitä oikeastaan ole vieläkään lainkaan huomannut.

Vaikka olenkin melkoisen herkkä kaikenlaisen luomusta puhumisen havaitsemaan!  ;D

Ja tuolla jo jopa ilmoittauduin kampanjan kohteeksi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg29175#msg29175). Jos kampanja olisi jossain järjestänyt luomukinkun (ks. edellä) maistiaiset, vielä innokkaammin olisin lähtenyt mukaan!  ;D

Mutta luomukinkutkaan eivät tänä vuonna tuoneet luomua parrasvaloihin. Vaan kaikkialla kävi tähän tapaan:

Yleensä Maaseudun Tulevaisuus on julkaissut oman versionsa Pro Luomun tiedotteesta.

— klips —

Tänä vuonna ei.

— klips —

Vielä on tietysti MT:llä viikko aikaa tänä vuonnakin luomukinkuista kirjoittaa. Mutta veikkaan, ettei se kirjoita. Koska se ei kehtaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30222#msg30222), tuollaisia jouluruoasta säästämisjuttuja julkaistuaan.

Siitä on myös jo kauan kun tätä toista eläintä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=561.msg9279#msg9279) joulupöytään syötäväksi on luomuna tarjottu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.12.22 - klo:16:22
Otsikkotietokin melkein riittäisi:

LIVSMEDELSFÖRÄDLING 7 DECEMBER
Kris för franska ekobönd (https://www.atl.nu/ekoprodukter-saljer-allt-samre-i-frankrike)

Quote
Försäljningen av ekologiska livsmedel har minskat märkbart i Frankrike under det senaste året. Inflationen, men också brister i information och stöd från offentliga institutioner är orsakerna, enligt mjölkbon [..]


Ilta-Sanomat kertoi samasta syyskuussa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28130#msg28130). Näin on siis Ranskassa jatkunut. Saksassa on luomuväen näkökulmasta yhtä pahat näkymät (21.12.22):

Biomarkt und Biolebensmittel
Biokrise verschärft sich: Große Bio-Marktkette ist insolvent (https://www.agrarheute.com/management/agribusiness/biokrise-verschaerft-insolvenz-grosser-bio-marktkette-601630)

Quote
Die Biobranche hat weiter mit der hohen Inflation und explodierende Kosten zu kämpfen. Die Münchner Biomarktkette Basic meldet nun Insolvenz an. Basic will sich jedoch aus eigener Kraft sanieren. Die Basic-Tochter Biomammut ist bereits insolvent.
[..]
Sinkende Nachfrage und steigende Mieten haben die Bio-Supermarktkette Basic offenbar in wirtschaftliche Schwierigkeiten gebracht.

Lihavoin tuosta tuon laskevan kysynnän. Saksankin luomukriisistä saimme tiedon jo aiemmin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg26515#msg26515).

Myös Tanskasta äsken tällaista tietoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=846.msg30323#msg30323).

Eikä siitä kauaa ole kun kiinnitimme huomiota Ruotsiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg30067#msg30067).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.12.22 - klo:13:05
Kun satuin kävelemään ohi ja läpi, tällainen välitarkastustulos Prismasta:

Nyt päätin pienimuotoisesta ratsiasta. Kerran täytyy käydä laskemassa Tammisen luomukinkut pakastealtaissa nyt ennen joulua. Isoista kaupoista Itäkeskuksessa. Kun ne ovat molemmat myös joulupäivänä ja tapanina auki, silloin käyn laskemassa taas. Ei toki kovin edustava otos, mutta jotain näin kumminkin.

Työtä käskettyä (olen nykyisin itseni esimies  ;D):

Prisma 13

Easton 10

Kiitos itselleni ripeästä suorituksesta!

Jäljellä oli 7, pakastettuja luomukinkkuja. Kuusi oli myyty.

Kun tiedämme olevan näin...

Muista valmistella joulukinkku ajoissa – sulatus voi kestää päiviä (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/fd81f0dc-868e-43bb-a8bc-a14888d929b8)

... uskaltanemme jo sanoa, että nuo 7 luomukinkkua jäivät ajoissa ostamatta. Eli jouluksi.

Teen silti "tapaninajelun".

Tilanne tänään 25.12.22: Prisma 0 kpl, Easton 0 kpl. Tai vaikea sanoa, koska koko palvelutiski, missä ne Eastonissa olivat, oli nyt suljettu. Eli kaikki altaat tyhjinä.

Nyt saa tämä luomukinkkuasia olla tältä joululta käsitelty. Ja ehkä siinä on syytä pitää jonkun vuoden taukokin. Ellei mitään isompaa tapahdu.

Kokonaisarvio joulusta 2022. Jo Pro Luomu totesi tarjonnan vähentyneen. Me huomasimme lisäksi tarjoajien vähentyneen. Ynnä luomukinkkujen piilomainostamisen – jopa mainitsemisen – radikaalin vähenemisen mediassa.

Hintataso oli noussut suurin piirtein sillä samalla prosentilla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29923#msg29923) kuin muissakin kinkuissa. Koska jo lähtötaso oli korkea, se oli euroissa hyvin paljon. Vaikuttiko hintataso kysyntään, siitä voi olla aavistuksia. Mutta tietoa ei ole. Koska luomun kysyntä on hyvin merkillinen juttu.

Erittäin pieni otoksemme "ratsioiden" kautta saattaisi antaa viitteitä, "heikkoja signaaleja" siitä, että se vähentynyt luomukinkkujen määrä on sittenkin mennyt kokonaan kaupaksi. Em. pakastekinkut kylläkin myöhästyneinä.

Yleinen etiäisemme on kuitenkin, että Suomessa "inflaation" seuraukset ovat samansuuntaiset kuin eräissä muissakin maissa (ks. juuri edellä). Eikä luomun kysyntä  tänäkään vuonna (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29672#msg29672) ole kääntymässä nousuun.


PS. 27.12.22: Tämän verran vielä. Noin 1% sai siis ehkä luomukinkkunsa. Mutta ne 2%, jotka olisivat halunneet ulkomaisen kinkun, jäivät ilman.

PS. 3.1.23: Tämän verran vielä. Olin väärässä. Tänään sain tiedon, että Lidlin Columbus-myymälässä (Helsinki, Vuosaari) oli ollut tarjolla ruotsalaista joulukinkkua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.12.22 - klo:16:09
Näin MMM (https://mmm.fi/luomu):

Quote
Luomu 2.0 -ohjelman tavoitteet vuoteen 2030 mennessä ovat:

1. Luomun kulutuskysyntä kasvaa – luomun markkinaosuus viiteen prosenttiin 2030. Luomutuotteiden kulutuskysyntää, vientiä ja luomutuotantoa on kasvatettava tasapainoisesti.[..]

Mennään nyt ohi sen, voiko valtiovalta vaatia kansalaisiltaan tuollaista (eli siis taloudellisia uhrauksia. Ks. hintatriidiämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30283#msg30283)). Vaan kysytään: näyttääkö nyt siltä, että tuo voisi onnistua?

Ja vastataan: eipä taida siltä näyttää.

Ennen annettiin jo loppuvuodesta, kesken vuotta tämän tyyppisiä arvioita:

Luomun myynti kasvaa noin neljänneksen tänä vuonna
14.12.2012 (https://proluomu.fi/luomun-myynti-kasvaa-noin-neljanneksen-tana-vuonna/)

Nyt ei. Koska nyt ei ilmeisesti ole vastaavaa kerrottavaa. Niinpä ei kerrota mitään.

Mutta tuossa nyt on numeraalinen tavoite, jonka toteutumista voi seurata. Sille annettiin aikaa 8 vuotta. Tasaisen vauhdin taulukolla osuudessa pitäisi olla nousua n. 0,3 prosenttiyksikköä vuosittain. Vuoden 2021 kaltaiseen pysähdykseen ei olisi oikein varaa. Mutta sellainen taitaa olla tulossa tänäkin vuonna.

Vielä Pro Luomu säästelee meitä viralliselta tiedolta. Ehkä — kuten tänä vuonna viime vuoden tiedoilta — ensi kesäkuuhun asti? Myyntikysymyksessä olemme käytännössä täysin riippuvaisia Pro Luomun meille hyväntahtoisesti suomista tiedoista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.12.22 - klo:05:31
Me täältä sivusta seuraten olemme saaneet vaikutelman, että luomuruoka jää hissukseen yhä enemmän syrjään liikkeen valikoimista. Itäkeskuksen liikkeen ohi kävellen, Hesarin mainontaa satunnaisesti seuraten. Toki kosmetiikkaa, nautintoaineita, ravintolisiä, ns. terveystuotteita yms. voi myydä luomuna.

Mainos:

Ruohonjuuri Oy - Iloa ja elinvoimaa!
Ruohonjuuri on luomuruokaan, luonnonkosmetiikkaan ja terveystuotteisiin erikoistunut vähittäiskauppaketju. Ruohonjuuressa me uskomme, että hyvinvointi kumpuaa rehellisestä ruuasta ja hyvän olon oivalluksista.  (https://www.isoomena.fi/stores/hyvinvointi/1005247/ruohonjuuri)(lihav. HJ)

Eivätkä usko. Viimeksi sen alennusmyyntituotteiden listasta näkyi, miten vähäinen merkitys ruoalla nykyisin on sen myynnissä. Ja sen rehellisyyden kanssa on vähän niin ja näin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.12.22 - klo:05:12
Tämän suuntainen oli myös Keskon 20.10.2022 tutkimustulos:

Kysely: suomalaiset seuraavat ostoskorin sisältöä ja tuotehintoja aiempaa tarkemmin – tuotteiden tuoreus ja laatu kiilasi silti tärkeydessä kaupan hintatason edelle (https://www.kesko.fi/media/uutiset-ja-tiedotteet/uutiset/2022/kysely-suomalaiset-seuraavat-ostoskorin-sisaltoa-ja-tuotehintoja-aiempaa-tarkemmin--tuotteiden-tuoreus-ja-laatu-kiilas/)

Quote
Nykyisessä maailmantilanteessa joka toinen suomalainen on kiinnittänyt aiempaa enemmän huomiota siihen, mitä päivittäistavaroita ostaa ja mitä tuotteet maksavat. Tuotteiden tuoreutta ja laatua pidettiin kuitenkin hintatasoa tärkeämpänä asiana omassa kaupassa. Tiukassa tilanteessa suomalaiset luopuisivat viimeisenä hedelmistä ja vihanneksista, mutta myös esimerkiksi ruoan suomalaisuudesta halutaan pitää kiinni. Tiedot selviävät K-Citymarketin teettämästä tutkimuksesta*, jossa selvitettiin maailmantilanteen vaikutusta ostokäyttäytymiseen päivittäistavarakaupassa.
(lihav. HJ)

Viittaisi luomun osalta em. kansainväliseen trendiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30347#msg30347).

Mutta siellä voi olla myös tämä ryhmä:

Quote
”Ilmiö näkyy tällä hetkellä myös käytännössä K-ruokakaupoissa, sillä asiakkaat seuraavat nyt esimerkiksi tarjouksia tarkasti. Tarjousten määrää varsinkin pääraaka-aineissa onkin jo lisätty. Ostokäyttäytymisessä mielenkiintoista on, että vaikka hinnan merkitys asiakkaiden parissa korostuu, myös laatua arvostavien ja premiumia ostavien talouksien osuus on pysynyt vakaana”, sanoo Keskon päivittäistavaratoimialan johtaja Ari Akseli.

Usein sillä "premiumilla" tarkoitetetaan luomua. Eli luomunkin osalta saattaa noin olla. Kuvasimme asiaa eräässä uutisessamme (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=72) (2009) näin:

Quote
Miten tämä voisi olla totta? Sen on ymmärrettävissä, kun muistaa, miten luomun kuluttajien perusjoukko koostuu kahdesta ryhmästä:

niista joilla ON ideologia ja niistä, joilla EI OLE puutetta rahasta.

Molemmilla ryhmillä nk. hintajousto on suuri, kysyntä pysyy lähes samana hinnannousuista huolimatta. Ideologinen ostaja vilpittömästi uskoo luomun ylivoimaisiin etuihin, koskivat uskomukset sitten terveellisyyttä tai luontoystävällisyyttä. Toinen ryhmä taas on lähes iloinen siitä, että voi ostaa jotakin "yksinkertaista", mutta samalla niin kallista, ettei ”rahvaalla” ole siihen varaa, ja siten voi erottua joukosta. - Thomas DeGregori on kuvannut tätä ilmiötä artikkelissaan, erityisesti kappaleessa “Inferiority as a Luxury Item”.

Keskon luomun kysyntäkartan 2016 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) päivitystä olemme täällä kovasti kaivanneet.

Sitten Keskolta tämä (alunperin vuodelta 2021) on kyllä juuttunut Googlen mainoksiin, näine näkemyksineen:

4 asiaa luomusta: tiesitkö nämä? (https://www.pirkka.fi/artikkeli/4-asiaa-luomusta-tiesitko-nama)

Quote
Luomua pidetään Suomessa vielä vähän kalliina, mutta hinnat ovat jo laskeneet, kun tuotetarjonta on monipuolistunut , sanoo Harri Hovi, K-ryhmän päivittäistavarakaupan tavarakaupasta vastaava johtaja ja Pro Luomu ry:n hallituksen puheenjohtaja. Tanskassa ja Ruotsissa luomun suosio on Suomeen verrattuna kaksinkertainen. Suomessa luomun suosio kasvaa noin 10 prosenttia vuodessa.
(lihav. HJ)

Mutta niinhän ei v. 2021 käynyt. Kasvu pysähtyi.

Totta on, että luomua pidetään yhä kalliina. Se ei luultavasti ole, että hinnat olisivat laskeneet. Ei ainakaan meidän tarkkailumme mukaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30283#msg30283). Ja virallista seurantaahan ei asiassa ole 20 vuoteen ollut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg28844#msg28844). Jolloin tuollaisten väitteiden heittäminen ilmaan on hyvin turvallista. Turvallista juksausta.

Onko muuten edes tuotetarjonta oikeastaan kovastikaan monipuolistunut? Valitaan kyllä Vuoden Luomutuotteita, mutta ne vaipuvat aika nopeasti unohduksiin. Ja vuodesta toiseen luomukulutuksen rakenne näyttää säilyvän hyvin samanlaisena. Kuten sen pullonkaulatkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25269#msg25269).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.12.22 - klo:08:35
Vielä on tietysti MT:llä viikko aikaa tänä vuonnakin luomukinkuista kirjoittaa. Mutta veikkaan, ettei se kirjoita. Koska se ei kehtaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30222#msg30222), tuollaisia jouluruoasta säästämisjuttuja julkaistuaan.


Sen verran asiaan vielä*) palaan, että tässäkään MT:n 30.12.22 uutisessa...

Korona ei jouluostoksilla huolettanut ‒ näitä ruokia koriin valittiin
Hintojen nousu näkyi kuluttajien ostokäyttäytymisessä. (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/81077563-d275-476d-a204-b94bf0cdd919)

... ei luomukinkku saanut osakseen yhtään mainintaa.

_____

*) kyllä, lupaukseni vastaisesti! Mutta nyt se on ihan varma, ei enempää! Ainakaan tänä vuonna. Ja/tai ennenkuin jotain todella merkittävää asiassa tapahtuu tai tulee tietoon.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.01.23 - klo:14:38
Oikeastaan alkoi jälkikäteen todella kismittää tämä Janne Vuorisen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28762#msg28762) esitys 5.10.22 Luomuelintarvikepäivänä:

https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2022/10/janne-vuorinen_kesko.pdf

Ihan omalla diallaan väitetään:

Quote
LUOMUN KYSYNTÄ KASVAA
EDELLEEN


Mutta yhtään lukua ei anneta kasvaneesta myynnistä! Tällaisilla luvuilla sitten yritetään väitettä jotenkin tukea:

Quote
YLI 60 M
Myytyä luomutuotetta
K-kaupoissa viimeisen 12kk:n aikana
5 850
K-kauppojen luomuvalikoima
viimeisten 12kk:n aikana
+1 250
Luomuvalikoiman kasvu
vuoteen 2019 verrattuna


Mutta eihän noilla yhtään kerrota myynnin oikeasta rahallisesta määrästä! Tuo kaikki on siis — silkkaa hämäystä!!!

***

Kismittää sekin, että samaa aihetta käsittelevästä Merja Lintusen esityksestä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29672#msg29672) miniseminaarista ei ole kuulunut jälkikäteen yhtikäs mitään! — Minä tulkitsen asian niin, että Pro Luomu on niin symbioottisessa suhteessa valtiovallan kanssa, että kyllä asiakirjojen julkisuuslaki sitäkin koskee!

Jos luomuväki ja Pro Luomu kuitenkin joutuu myöhemmin tästä vuodesta raportoimaan, että luomumyynti laski, se on tuon kaiken jälkeen noloa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.01.23 - klo:13:08
Radio Suomi Kokkola väittää näin:

Quote
Luomun kysyntä ei ole juuri muuttunut kokkolalaismarketissa ruuan hinnan noustua

(Julkaistu: klo 09.00
Kuunneltavissa toistaiseksi
19 kuuntelukertaa)

Luomutuotettu ruoka on pääosin hieman kallimpaa kuin muu ruoka kaupassa. Mitään merkittäviä heittelyjä luomutuotteiden kysynnässä ei kokkolalainen ruokamarketkauppias Rami Appelgren ole havainnut, vaikka hinnat kaiken ruuan osalta kokonaisuutena ovat viime aikoina nousseet. Raila Paavola kävi tapaamassa niin asiakkaita kuin kauppiasta K-Supermarket Kokkolassa.
(lihav. HJ)

Siinä sitten kauppias saa kertoa. Ja varmasti myös esittämättä yhtään enempää lukuja kuin nuo Pro Luomun tilaisuuksissa esiintyneet.

Lihavoimani ilmaisu on yleensä ollut varma merkki toimittajan puollosta asiasta. Ainakin hieman.  8)

***

Mitä se "hieman" Kokkolassa*) on? Nopea esimerkki:

Pirkka luomu suomalainen pikkukurkku 150g 1lk
2,69
17,93/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-pikkukurkku-150g-luomu-suomi-1lk-6410405109774)

Kannuksen kauppapuutarhan kurkku
1,75
4,99/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/hedelmat-ja-vihannekset/vihannekset/kurkut?tuote=kannuksen-kauppapuutarhan-kurkku-2000604700007-n187)

Eli 3,6-kertaisesta hinnasta sopii ilmeisesti tuon toimittajan mielestä käyttää ilmaisua "hieman kalliimpaa"?

_____

*) tuo esimerkki juuri siitä kaupungista! Onnistuin löytämään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.01.23 - klo:15:52
Oho. Näinkin, ja tämä uutinen on Suomesta:

Luomumaitoa on markkinoilla liikaa – osa luomutiloista harkitsee jopa siirtymistä tavanomaiseen maidontuotantoon (https://yle.fi/a/74-20011038?origin=rss)

Quote
Luomumaitotilojen kannattavuus on heikentynyt nopeasti. Tuotanto on kehittynyt, ja luomumaitoa on tullut aiempaa enemmän markkinoille. Samaan aikaan kuluttaja jättää yhä useammin luomutuotteen kaupan hyllylle.

Uutisotsikon tiedon lisäksi näin:

Quote
Muukin luomutuotanto puristuksissa

Luomun tukala markkinatilanne ei koske pelkästään luomumaitotiloja. Luomuliiton lehtimäkeläinen varapuheenjohtaja Tiina Peltonen kertoo, että myös luomulihamarkkinat ovat haastavat.

– Naudanliha on kauttaaltaan jo kallista. Myös luomukananmunien tuotannossa tilanne on hyvin samanlainen kuin maidontuotannossa: rehut ovat kallistuneet ja pakkaamot ovat laskeneet tuottajille maksettavaa hintaa, Tiina Peltonen selvittää.
(väliotsikon lihav. alkup.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.01.23 - klo:05:20
Jatkoa tähän syksyiseen tarkasteluun (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28632#msg28632). Pizzasta ja leivästä.

Aivan pieni otos siitä, mitä luomuleivästä Pro Luomu artikkeleissa on kerrottu. Mm. näin:

MT yliö: Laatuerot esille ja lisäarvoa ruokapöytään (https://proluomu.fi/mt-ylio-laatuerot-esille-ja-lisaarvoa-ruokapoytaan/) (2020):

Quote
Kasvua rajoittaa tarjonnan puute erityisesti isoissa tuoteryhmissä, kuten makkaroissa ja leikke­leissä. Myöskään luomuleipää ei tahdo löytyä, vaikka luomuviljaa meillä riittäisi hyvin.

Pelkkä luomu ei myy leipää (https://proluomu.fi/pelkka-luomu-ei-myy-leipaa/) (2017):

Quote
Tutkimustulosten perusteella luomu erottuu leipähyllyissä huonosti, eikä luomua aktiivisesti käyttävä kuluttajakaan aina hahmota koko tarjontaa. Kysytyimpiä, arkisia leipätyyppejä ei ole tarjolla luomuna, mikä vahvistaa kuvaa luomuleivän huonosta saatavuudesta.

Luomuviljatuotteiden vienti vetää (https://proluomu.fi/luomuviljatuotteiden-vienti-vetaa/) (2014):

Quote
Suomalaisten luomuviljatuotteiden tärkein vientimaa lienee Saksa, johon viedään paljon etenkin luomuleipää. Luomuviljatuotteita viedään  useisiin muihinkin Euroopan maihin ja Venäjälle sekä Yhdysvaltoihin, Etelä-Amerikkaan, Australiaan ja Aasiaan.

Saksaan saatiin toimitettua, mutta ei Suomen kauppoihin?

Asiaa sivuavasti seuraavassa.

Luomun myynti pysyi vuonna 2021 lähellä edellisen vuoden tasoa (https://proluomu.fi/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/) (2022):

Quote
Vuoden 2021 luomun myyntiluvut vertautuvat koronapandemian ensimmäiseen vuoteen eli päivittäistavarakaupan myyntien ennätysvuoteen, jonka takia luomun kasvu jäi monissa tuoteryhmissä vähäiseksi tai kääntyi jopa laskuun.

”Vuonna 2020 leivontabuumi näkyi selkeästi muun muassa luomujauhojen myynnissä, joka kasvoi tuolloin lähes 30 prosentin vauhtia, viime vuonna jauhojen myynti taas laski noin 10 prosenttia. Tästä voisi päätellä, että isoin innostus leipomiseen on laantunut ja ihmiset ovat ehkä vuonna 2021 liikkuneet jo enemmän myös kotiympyröiden ulkopuolella”, pohtii Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Sen artikkelin alussa:

Quote
Haasteena luomumyynnin kehitykselle oli erityisesti valmisruokien myynnin voimakas kasvu, sillä tuoteryhmässä ei juurikaan ole luomuvaihtoehtoja.

Nyt kuitenkin leivän saaminen valmiina kaupasta on kaikkien valmisruokien alkulähtökohta. Väinö Tanner lapsuudenmuistelmissaan kertoi, miten 1800-luvulla Helsingin keskustassa oli umpikorttelin keskellä suuri leivintupa, jossa sitten koko kortteli leipoi vuoden leivät. Tästä päästiin eroon, mm. Tannerin "oma" Elanto auttoi siinä. Tuskinpa siihen tai sen tyyppisiin käytäntöihin on paluuta. Jos luomun kysyntä on kiinni "leivontabuumeista" niin huonolta näyttää. Sitä ei tarvitse ryhtyä ulkona syömään, jos haluaa eroon velvollisuudesta leipoa kotona.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.01.23 - klo:06:29
Otsikkotietokin melkein riittäisi:

LIVSMEDELSFÖRÄDLING 7 DECEMBER
Kris för franska ekobönd (https://www.atl.nu/ekoprodukter-saljer-allt-samre-i-frankrike)

Quote
Försäljningen av ekologiska livsmedel har minskat märkbart i Frankrike under det senaste året. Inflationen, men också brister i information och stöd från offentliga institutioner är orsakerna, enligt mjölkbon [..]


Ilta-Sanomat kertoi samasta syyskuussa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28130#msg28130).

Tämmöisenä asia on nyt siellä jatkunut:

Zu viel Biomilch in Frankreich: 40 % Biomilch konventionell vermarktet (https://www.agrarheute.com/markt/milch/viel-biomilch-frankreich-40-biomilch-konventionell-vermarktet-602077)

Eli noin suuri osuus luomumaidosta myydäänkin Ranskassa nyt tavanomaisena.

Pitäisikö nyt kiljaista: tuoteväärennös!!!  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.01.23 - klo:05:07
Tässä puheenvuorossa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25269#msg25269) pohdittiin myös, mitä tuotteita ei saa tai on vaikeaa löytää luomuna. Sitä on sellaisenaan vaikea jatkaa.

Tässä tämä tuoteryhmäjako (3 kk myynti):

Quote
Elintarvikkeiden 2 971 milj. € myynnin jakautuminen pääluokittain
• Maitotuotteet 586,9 milj. € (19,8 %)
• Viljatuotteet ja leipä 492,8 milj. € (16,5 %)
• Liha 475,5 milj. € (16,0 %)
• Vihannekset 322,8 milj. € (10,9 %)
• Hedelmät ja marjat 264,9 milj. € (8,9 %)
• Muut 791,4 milj. € (27,9 %)
• Alkoholijuomien myynti yhteensä 337 milj. €

Lähde:

Elintarvikkeiden pt-myynnin kehitys (https://www.pty.fi/user_upload/tiedostot/Myyntitiedotteet/Myyntitiedotteiden_liitteet_2020/Tuoteryhmittainen_myynti_2020/Elintarvikkeiden_paivittaistavaramyynnin_kehitys_1_3_2020_paivitetty.pdf) (Päivittäistavarakauppa ry 2020, pdf)

Kaikissa ryhmissä on luomutarjonnassa  puutteita. Mutta mistään ei voi sanoa, etteikö jotain tarjottaisi.

Noin isoissa ryhmissä tilanne voi olla kahtalainen:

- luomumaitoa riiittää, mutta luomujuustoa ym. jalosteita ei
- viljatuotteita löytyy puuroihin, mutta leipää ei (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30611#msg30611)
- lihaa (hiukan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg25338#msg25338)) löytyy, mutta kalaa ei (olettaen, että se on tuossa mukana?)
- vihanneksia löytyy, mutta hyvin niukasti (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg26803#msg26803)
- hedelmiä ja marjoja löytyy, mutta lähinnä vain tuotuina (banaani on vuodesta toiseen luomukaupan suosituin tuote)
- tuossa ryhmässä "Muut" ovat luultavasti valmisruoat.  Niistä luomuna edellä jo moneen kertaan.
- päivittäistavarakaupassa alkoholi on kaiketi pääosin keppanaa. Löytyy luomuna mutta vain vähän (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg30587#msg30587).

Tuossa linkit (syyt) viittaavat usein tarjontapuolelle, tuotantoon. Mutta siitä tulee se (filosofinen, looginen) kysymys, miksei mahdollinen kysyntä heijastu sinne? Maassahan on vapaa markkinatalous.

Kuluttajille on siis syynsä olla kiinnostumatta riittävästi luomusta. Hinta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30471#msg30471) vaikuttaa siihen varmasti. Mutta muitakin syitä täytynee olla (mehän tosin emme tässä ole olleet vain puolueettomia tarkkailijoita, vaan kohta 20 vuotta (http://tuottavamaa.net/yhdistys.php) aktiivisesti tuoneet eslle tuollaisia syitä).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.01.23 - klo:06:35
Päsähti jälkeenpäin päähän, että luomumaidon kohdalla näyttää nyt samanlaiselta Suomessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30539#msg30539) ja Ranskassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30613#msg30613). Sattumaa, joku yhteinen selitys?

Vaikka luomumaito luultavasti on kummassakin maassa ollut se luomumyynnin eräänlainen (kotimainen) selkäranka. Vaikka luomumaito suhteellisen halpana tuotteena onkin Pro Luomun suosittujen luomutuotteiden listassa vasta viimeisenä 4% turvin. Kuitenkin näin:

Quote
Luomumaidon tuotanto kasvoi noin
2,4 % edellisvuodesta ja osuus koko
maidontuotannosta on 3,7 %.

Mutta nuo tiedot siis v. 2021 raportista.

Tietoa vuodelta 2013 (https://proluomu.fi/luomumaidon-markkinakatsaus-suomen-myydyin-luomutuote/):

Quote
Juustojen, jogurttien, voin ja ruuanvalmistustuotteiden myynti luomuna on vielä melko vähäistä. Luomumaidon osuudeksi maidonmyynnistä arvioitiin vuoden 2012 lopussa lähes neljä prosenttia, kun esimerkiksi juustoissa vastaava osuus oli vain noin yksi prosentti.


Olisiko yhä suurinpiirtein noin? Muunlaista ei ole rummutettu. Eikä kaupan hyllyköillä luomujuustoja juuri näe. Sen sijaan luomumaitotölkit siellä tulevat oikein hyvin esille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.01.23 - klo:13:20
Tästä on 22 vuotta:

SAARIOINEN KEHITTI MARKKINOIDEN ENSIMMÄISEN LUOMUPIZZAN (https://www.ruokatieto.fi/uutiset/saarioinen-kehitti-markkinoiden-ensimmaisen-luomupizzan)

Mutta kuinka siinä on sittemmin käynyt? Tuntumani on, että ei paljon mitenkään.

Luomupitsasta ei mitään myyntimenestystä ole tullut. Äskeisellä haulla S-ryhmän kaupoista sain 82 erilaista tavanomaista pitsaa. Yhtään luomupitsaa ei niistä kaupoista löytynyt. Vain luomupitsajauhoja kotileipojalle.

Vaikka tällaisia olivat odotukset parikymmentä vuotta sitten:

Quote
Saarioisten myyntitavoitteet luomu-uutuudelle ovat kovat, sillä yhtiö odottaa sen nousevan maamme kymmenen myydyimmän valmispizzan joukkoon.


Haku 'luomupizza Saarioinen' ei anna tänään tuloksia. Saarioisten omastakaan pitsalistasta ei luomupitsaa löydy.

Tässä olisi K-kaupan pizzavalikoimaa:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/pizzat-ja-pizzapohjat/pizzat

Hinnasta voi sanoa aika tarkkaan, että sellaisen lähes aina saa alle 11 euroa kilo. 56 erilaista pizzaa tarjolla. Joista yksikään ei luomupizza. Mutta sellainen löytyi erikseen etsimällä täältä:

Pirkka Luomu pizza vegetariana 422g pakaste
3,99
9,45/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-vegetariana-luomupizza-422g-6410405234407)

Hinta ei kyllä pompsahda. Mutta kasvispizzaa myydään kilpailevassa ketjussa Rainbow-tuotteena hintaan 5,83 €/kg. Mutta nyt oikeastaan hinnasta viis. Vaan todetaan tämä: se säilyy vankasti tosiasiana, että tuota hyvin suosittua valmisruokaa on luomuversiona tarjolla hyvin niukasti. Mistä se sitten johtuukin.

Kyllä tämä oikean otsikon alla on. Tarjonta lopulta aina heijastaa kysyntää. Luomupizzalle sellaista ei ole 20 vuoden aikana löytynyt.

***

Tämä on sitten eri asia kuin marketeista ostettavat valmisruoat:

LUOMU ON MYÖS ASIAKKAASTA VÄLITTÄMISTÄ (https://www.pizzaguy.fi/luomu-on-myos-asiakkaasta-valittamista/) (20.5.2014)

Quote
Eilinen oli suuri päivä Kotipizzalle. Annoimme kestävän kehityksen sitoumuksen, jossa sitouduimme ruuan alkuperän läpinäkyvyyteen, kestävään kalastukseen sekä ennen kaikkea luomuun.
[..]
Lupaukset ja tavoitteet ovat tietysti vain lupauksia ja tavoitteita ilman konkreettisia tekoja. Jo muutama viikko sitten Kotipizza siirtyi käyttämään luomukananmunia. Todisteeksi siitä, että otamme sitoumuksemme vakavasti, toimme eilen myös markkinoille kolme ensimmäistä luomupizzaamme. Aivan ensiksi pizzat ovat kampanjatuotteita, mutta ne tulevat myös pysyvästi ruokalistoille syksyyn mennessä.

Muutama vuosi sitten Jorma Ollilan johtama maabrändivaltuuskunta antoi Suomelle tehtävän, jonka mukaan puolet Suomen maataloustuotannosta tulisi olla luomua vuoteen 2030 menessä. Me haluamme pistää vielä Ollilankin tehtäviä paremmaksi. Olemme asettaneet tavoitteeksemme, että joka toinen myymämme pizza on luomua jo vuonna 2020.
(lihav. HJ)

Mutta vaikuttaa siltä, että hekin tuon alkuinnostuksen jälkeen ovat unohtaneet koko jutun:

https://www.kotipizza.fi/franchise/raaka-aineet

Luomua ei lainkaan mainita, edes optiona.

Mutta kysyntää tuokin on. Jota he päättivät yrittää tuolla tavalla ohjailla. Arvaus ihan pimeässä: sen sijaan, että he myisivät joka toisen pizzan luomuna, he eivät nykyisin (2023) myy yhtään luomupizzaa. Haun tulos yhden vuoden aikarajauksella:

Quote
Hakusi - kotipizza luomupizza - ei vastaa yhtään sivua.

Rohkea teoriani, että mitä ei nykymaailmassa ole netissä, sitä ei ole olemassa reaalimaailmassakaan, on tähän asti hyvin pitänyt paikkansa.   8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.01.23 - klo:05:07
Maistelin lisää tätä lausetta Pro Luomun koosteessa 2021, s.27:

Quote
Haasteena luomumyynnin
kehitykselle vuonna 2021
oli erityisesti valmisruokien
myynnin voimakas kasvu
koronapandemian aikana,
sillä tuoteryhmässä
ei ole juurikaan
luomuvaihtoehtoja.

Miksi siellä ei ole? Voiko niiden puute voinut tulla yllätyksenä?

Vai onko luomuväki propagandassaan todella astunut omaan ansaansa? Kun on vuosikaudet vastustettu kaikkea "teollista" ja "prosessoitua" jne., on siinä sitten täysin unohtunut tuollainen tuoteryhmä?

Otin asian ihan samaan tapaan esille jo kesällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg26897#msg26897). Mutta siihen voi lisätä, että oikeastaan tuo heijastaa luomutarjonnan yleistä kroonista kyvyttömyyttä reagoida kysyntään. Mieluummin valitellaan asiasta, vaikka julkisuudessa, että sitäjasitä tarvittaisiin luomuna lisää. Tuossa se on valmisruoka, se on ollut mm. luomuliha yleensä, ja luomubroileri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg4382#msg4382) erikseen.

Vai onko se muka-kysyntään? Onko sitä kysyntää aidosti? Vai onko ihmiset vain "gallupeissa" totutettu vastaamaan tähän tapaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30262#msg30262)? Vaikka "sisimmässään" tietävät, etteivät aio luomua ostaa? Siitähän tavallaan koko tämä triidi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.01.23 - klo:05:09
Kun tällaisia tuloksia ajetaan etukorttitietokannasta ulos...

Hedelmien ja vihannesten osuus ostoskoreissa pieneni, huomattiin kauppaketjussa – ravitsemustutkija pitää huolestuttavana käänteenä (https://yle.fi/a/74-20011593)

Quote
Hedelmien, vihannesten ja juuresten osuuden putoaminen näkyi myös S-ryhmän ostokuiteissa.

Elo-marraskuussa 2022 S-etukorttia käyttävien asiakkaiden kuiteista 46 prosenttia sisälsi hedelmiä tai vihanneksia. Kolmena edeltävänä vuonna ja alkuvuonna 2022 niitä sisälsi noin puolet kuiteista.

Tuoreiden vihannesten osuuden väheneminen ei korvautunut esimerkiksi pakastevihanneksilla.

... niin olisi luullut, että saman tien olisi voinut ajaa luomuostoksetkin. Niistä olisi (vieläpä) selvimmin saanut esille, mikä vaikutus tällä oli:

Quote
Hinta on Maijaliisa Erkkolan mukaan ruokakaupassa ostomotiivien ykkössijalla.

– Hinta-laatusuhde, se että saa hinnalle vastinetta, on ihan kaikissa tuloluokissa tärkeää. Pienempituloiset arvostavat sitä, että ruoka on edullista. He arvostavat myös sitä, että ruoka on tuttua.

Erkkola arvioi, että hinnannousu ei yksin muuta tuotevalintoja radikaalisti. Pienillä tuloilla ostetaan yhä tuttuja elintarvikkeita, mutta mahdollisesti vähemmän. Hän on kollegoineen tutkinut ruuanvalinnan motiiveja muun muassa LoCard-tutkimuksessa.

Kun haluaisimme tietää, mikä on luomun kysynnän kehitys ollut v. 2022 ja mikä se on nyt, olemme oikeastaan turhanpäiten Pro Luomun tietojen varassa. Isojen ketjujen koneilta saisi käytännössä varman tiedon trendistä jo nyt. Mutta tässä ikäänkuin "kiltisti" media ja me odotamme, että Pro Luomu joskus keväällä tai kesällä 2023 sen julkisuuteen kertoo. Puolisen vuotta vanhan uutisen eli tiedon, silloin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.01.23 - klo:13:51
Sitten luomuelintarvikepäivänä 5.10.22 (https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/esitykset-2022/) oli kyllä tällainenkin esitys:

Quote
Voiko luomuun luottaa? Tuoreita tuloksia suomalaisten luomun kulutuksesta ja asenteista luomuun, Client Director Pasi Saarnivaara, Kantar TNS Agri Oy

Sen mukaan asenteet luomua kohtaan ovat pysyneet myönteisinä, jossain asioissa jopa tulleet hiukan myönteisemmiksi.

Yhden selkeän prosenttiluvun haluan sieltä nostaa. Kysyttiin kiinnostusta. 12% vastaajista ilmoitti olevansa erittäin kiinnostuneita. Siihen päälle tulevat vielä ne, jotka ovat vain hyvin tai aika kiinnostuneita. Mutta pyöritellään hetki tuota 12% lukua.

Nyt kuvittelisi, että ne erittäin kiinnostuneet ostaisivat aina luomua (paitsi silloin kun tekee mieli kalaa!  8)). Jos vielä hyvin ja aika kiinnostuneet hiukan sivulta paikkasivat, eikö luomun osuuden pitäisi olla tuo 12%. Mutta kuten tiedämme, se ei ole. Vaan ainoastaan noin viidesosa sitä, 2,5%.

Miksemme voisi — tuolla pohjalla — odottaa, että sen pitäisi olla 12%? Kun siellä vielä luki tekstikin (jota kaavio tuki):

Quote
Puolet
väestöstä
kiinnostuneita


Ei, en väitä, että Kantar tekisi huonoa tutkimustyötä. Mutta onko (Suomessa?) tullut jotenkin mahdottomaksi kysyä asiaa niin, että esille tulisivat todelliset ostoaikeet? — Sosiologiassa meille opetettiin aika alussa, että haastattelutilanteessa myös tuntemattomasta haastattelijasta voi syntyä sosiaalinen paine. Yritetään vastata niinkuin itseä hyveellisemmän kuvitellaan vastaavan. Onko luomu on nyt sellaista hyveellisyyttä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=23.msg11504#msg11504)?

Oli tuohon syy mikä syy, mutta Kantarin tuohon tulokseen emme tuollaisenaan voi... luottaa.

***

Meillä on nykyisin juuri edellisessä puheenvuorossa mainittu tapa tutkia, mitä ihmiset todella ostavat. Miksei sitä käytetä?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.01.23 - klo:05:09
Se vastaväite edelliseen, että "kaiken" ostaminen luomuna olisi mahdotonta, koska sortimenttia ei löydy, on jo useassa edellisessä puheenvuorossa kumottu.

Ratkaiseva kysymys on, miksei luomusorttimenttia löydy (vaikka kiinnnostuneita on noin valtavasti). Vaikka asiaa on jo vuosikausia, vuosikymmeniä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639) ajettu? Tuon linkatun esimerkin lisäksi netistä löytyy lukuisia — mieli tekisi sanoa lukemattomia — hankkeita ja seminaareja, joissa tavoitteena on ollut luomun jalostusasteen nosto. Se on tavoitteena myös valtiovallan Luomu 2.0 -ohjelmassa. Niin, se on yhä tavoitteena.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.01.23 - klo:05:22
Merkkikeskustelusta:

Quote
Lähes kaksi kolmasosaa (65 %) suomalaisista tunnistaa jo EU:n luomumerkin ja 59 % pitää sitä vähintään melko luotettavana merkkinä.

– klips –

Vaikkapa juuri luomun 2,5% myyntiosuus on huutavassa ristiriidassa tuon 65%:n kanssa. Jopa niin, että suurin osa kuluttajista ehkä todella orientoituu tuon merkin mukaan. Ja välttää niitä tuotteita?

Tuokaan ei estä Kantaria luottamasta tulokseen (s. 17) ...

Quote
Merkkien vaikutus ostopäätökseen
Luomuelintarvikepäivä 2022
Kuinka paljon seuraavat tuntemasi elintarvikkeissa käytetyt merkit vaikuttavat ostopäätökseesi?

... että yli 90%:lla ne vaikuttavat, ja 22%:lla erittäin paljon.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.01.23 - klo:05:02
Joku oli löytänyt tänne (https://keskustelu.suomi24.fi/t/17700823/lumeton-talvi-2020) Heidi Hautalan vanhan kirjoituksen (kolumni 60 Degrees -lehdessä):

Quote
Suomessa luomun suhteen vallitsee käsittämätön tilanne. Luomuviljelyala on lähellä eurooppalaista kärkeä, hiukan alle seitsemän prosenttia, mutta jopa puolet luomutuotannosta valuu samaan laariin tavanomaisten maataloustuotteiden kanssa. Mikä valtava lisäarvon menetys, miten lannistavaa sen täytyy olla luomutuottajille!
Luomun kulutus ei Suomessa ole kasvanut samaa tahtia Länsi-Euroopan maiden kuten Tanskan, Saksan ja Britannian kanssa. Missä siis vika?
Kysyntä ja tarjonta eivät kohtaa, eikä auta kysyä, onko ensin muna vai kana. On tehtävä työtä sekä tarjonnan että kysynnän puolella ja koko markkinaketjussa. Suomessa onkin saatu aikaan tiivis yhteistyö luomualan eri toimijoiden kesken, viljelijöistä teollisuuden kautta kauppaan ja tutkimukseen. Nykyinen hallitus on ottanut näin asetetut markkinatavoitteet ohjelmaansa, ja luomu on adoptoitu myös osaksi Suomalaisen ruokakulttuurin ohjelmaan.
Kaikkein tärkeintä on, että luomu kirkastaa profiiliaan eikä enää vähättele merkitystään. Kuten luomuväki EU:n maatalousministerien vierailulla Ruotsissa painotti, luomuviljely on asetettava unionin tukipolitiikassa samanarvoiseen asemaan tavanomaisen viljelyn kanssa. Kuluttajat ratkaisevat, ja yhä useampi valitsee kokonaisvaltaisin perustein luomun.

Luomuviljelyalan prosenttiosuudesta päätellen tuo kirjoitus on yli 10 vuoden takaa.

Nyt hän saa todistaa, miten kuluttajat valitsevat yhä useammassa maassa toisin. Vaikka unionin politiikassa luomuviljely  on varmasti asetettu samanarvoiseen asemaan tavanomaisen viljelyn kanssa.

Ja joutuu todistamaan, miten Ranskassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30613#msg30613) nyt tapahtuu samaa kuin tuolloin Suomessa.

Vähättelystä: luomun myynnin osuus on edelleen Suomessa vain 2,5%. Siitäkin ilmeisesti valtaosa tuontitavaraa. Sitä on – syytä vähätellä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.01.23 - klo:05:19
Quote
Aura Lamminparras
@AuraLamm
"Ei ole mitään yksittäistä estettä miksei luomu voisi rokata" paaluttaa
@AnttiVauhkonen Luomu 2.0 ohjelman toimeenpanoseninaarissa.


https://mobile.twitter.com/AuraLamm/status/1603368483642900480/photo/1

Ei varmaan sellaista yksittäistä syytä ole. Mutta moninaiset syyt ovat johtaneet siihen, että luomun osuus on vaatimaton:

- tuotannossa
- kulutuksessa

Olemme myös jo kyllin kauan seuranneet näiden kampanjoiden aloituksia ja, lopetuksia, että tiedämme, minkälainen niiden tulos yleensä tai aina on:

- vaatimaton

Jos luomu olisi musiikkigenre, se ei suinkaan olisi rock and roll, vaan jokin paljon pienempi ja harvojen kuuntelema!  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.01.23 - klo:08:08
Näin on sitten Saksassa käynyt. Koko vuoden tulos:

Deutsche kaufen 2022 weniger Bio-Lebensmittel als jemals zuvor (https://www.falstaff.de/nd/deutsche-kaufen-2022-weniger-bio-lebensmittel-als-jemals-zuvor/)

Quote
Die Branche für Bio-Lebensmittel in Deutschland hat 2022 das erste Mal in ihrer Geschichte einen Umsatzrückgang eingefahren. Laut Bauernverband geht der gesunkene Umsatz vor allem auf die Reaktion der Kunden auf die hohe Inflation zurück. In einem entsprechenden Markbericht zum Thema heißt es, dass der Öko-Umsatz bis Ende Oktober um 4,1 Prozent gesunken sei.

Dem Verband zufolge wird der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln im gesamten Jahr 2022 bei rund 15 Milliarden Euro liegen. Im Vorjahr erwirtschafteten die biologischen Lebensmittelproduzenten noch 15,87 Milliarden Euro. Trotz des Umsatz-Einbruchs liegen die Einnahmen mit Bio-Lebensmitteln aber noch über den Umsätzen des Corona-Jahres 2020, in dem der Umsatz 14,99 Milliarden Euro betrug. 2017 durchbrach der Umsatz erstmals die Grenze von zehn Milliarden Euro.

Suomea isompia ovat luvut kun on suurempi maakin. Mutta alle 200 euron per lärvi näyttää kysyntä nyt jymähtäneen.

Voidaanko kuitenkin sanoa, että saksalaiset syövät yhä paljon luomua? No, henkeä kohti siellä siihen käytetään n. 4 euroa viikossa, ja päivää kohti noin 50 senttiä. Eli aika harva syö. Mutta varmaan tämä pätee (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16417#msg16417) siellä edelleen.

***

Siihen kiinnittäisin huomiota, että Saksassakin on saatu tuollainen tieto hyvin (eli noin) nopeasti ulos. Kun taas meillä se näyttää olevan täysin mahdotonta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30650#msg30650).

Ruotsistakin on saatu ajantasaista tietoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg29676#msg29676) oikein hyvin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.01.23 - klo:05:20
Jarrumies oli löytänyt Ruotsista vielä ajantasaisempaa tietoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg30807#msg30807). Ja vihjeen, että meillä voi ihan pian olla tiedossamme luomumyynnin luvut sieltä koko vuodelta.

Edelleenkin sellainen näyttää olevan Suomessa ihan mahdotonta.

Tässä miettii jo toimenpiteitä. Voisiko Pro Luomua vaatia julkistamaan tietämänsä? Esimerkiksi asiakirjojen julkisuuslakiin vedoten?

Silläkin tiedolla olisi muutakin merkitystä kuin vain meidän uteliaisuutemme tyydyttäminen. Nyt keväällä tehdään uudet luomusopimukset. Minkälaisen luomun kysynnän pohjalta niiden määrä mitoitetaan? Jopa EU:n luomuistamispolitiikassa tulee silloin tällöin esille (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=550.msg21776#msg21776), että sitä olisi sovitettava luomun myyntiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.01.23 - klo:05:44
Luomujuustoista.

Mutta nuo tiedot siis v. 2021 raportista.

Tietoa vuodelta 2013 (https://proluomu.fi/luomumaidon-markkinakatsaus-suomen-myydyin-luomutuote/):

Quote
Juustojen, jogurttien, voin ja ruuanvalmistustuotteiden myynti luomuna on vielä melko vähäistä. Luomumaidon osuudeksi maidonmyynnistä arvioitiin vuoden 2012 lopussa lähes neljä prosenttia, kun esimerkiksi juustoissa vastaava osuus oli vain noin yksi prosentti.


Olisiko yhä suurinpiirtein noin? Muunlaista ei ole rummutettu. Eikä kaupan hyllyköillä luomujuustoja juuri näe. Sen sijaan luomumaitotölkit siellä tulevat oikein hyvin esille.

Tuon jälkeen ei ole Pro Luomun sivuilla luomujuustoista puhuttu. On vaikea löytää kaupallistakaan saittia, josta tarjonta kokonaisuudessaan ilmenisi. Siis ihan ruokakaupassa. On kyllä yksittäisiä valmistajia, jotka tarjoavat luomujuustojaan.

Niinpä turvaudumme tällaiseen vippaskonstiin. Otamme Ruotsista yhden suuren liikkeen luomujuustotarjonnan:

https://handla.ica.se/handla/kategori/ost-id_267/markning/ekologisk

Siitä näemme, että 12 lajia luomujuustoa on tarjolla. Mutta samalta sivulta näemme myös, että kyseinen liike tarjoaa yhteensä noin 500 erilaista juustoa.

Meillä S-ryhmällä on valikoimassaan 555 juustoa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0?theme=s-market&page=22

Käyttöliittymä on kuitenkin tuossa niin kehno, että on mahdotonta edes vaivalloisesti selaamalla selvittää, kuinka monta luomujuustoa siellä on. Etsitäänpä K-ryhmä. Löydämme esim. tällaisen:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/maito-juusto-munat-ja-rasvat/juustot-leivan-paalle

Siitä löytyi usean sadan valikoimasta – vaivalloisesti selaamalla – kolme luomujuustoa.

Uskaltanemme tuon pohjalta kuitenkin sanoa, että tilanne ei 10 vuodessa ole todennäköisesti muuttunut siitä, mitä Pro Luomu tuolloin kertoi.

Joten tästä listastamme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25269#msg25269) tuotteista, joita tuotetaan/myydään hyvin niukasti luomuna, voidaan poistaa kysymysmerkki juuston kohdalta.

Juuri edellä on esitetty tämä retorinen kysymys (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30665#msg30665). Koskien siis juustovalikoimaakin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.01.23 - klo:05:11
Eräs ryhmä valmisruoista ovat piirakat ja pasteijat. Tämä luomutuote eteni jo näin pitkälle:

Myllärin Luomu Riisipiirakka pakastealtaista Tähtituote-finaaliin
Helsingin Mylly Oy 27.3.2012 (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/myllarin-luomu-riisipiirakka-pakastealtaista-tahtituote-finaaliin.html)

Mutta se oli vuonna 2012. Nyt sitä ei löydy mistään. Kuten ei muitakaan luomutuotteita tuossa ryhmässä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/leivonnais-ja-leipapakasteet/piirakat-ja-pasteijat

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka/valmisruoat-ja--keitot/piirakat-ja-pasteijat

https://oda.com/fi/categories/608-pakasteet-ja-jaatelot/2592-leipomopakasteet/2608-piirakat-ja-pasteijat/

Lidliltä ei vastaavaa listaa löytynyt, vain yksittäisiä tuotteita. Ei luomutuotetta.

Vaikka tuota lehdistötiedotetta julkaistaessa vielä näytti tältä (lihav. HJ):

Quote
Tähtituote 2012-asiantuntijaraadin valitsemat finalistit seulottiin 50 tuotteen joukosta arvioiden innovaatiota, kaupallisia menestysnäkymiä sekä tietenkin makua sekä aistittavaa laatua. Raadin arviossa Myllärin Luomu Riisipiirakkaa kiitettiin muun muassa siitä, että se on ajanmukainen variaatio tutusta tuotteesta ja suomalaista ruokaperinnettä laadukkaasti toteutettuna.
[..]
Kuluttajat ja raati ovat kiitelleet piirakoiden aitoa makua.

***

Sitten ovat tuossa ryhmässä myös ne yhä suositummiksi tulleet paistopisteet:

IS testasi markettien paistotuotteet: Voittajapiirakka löytyi halpaketjusta – myytiin viime vuonna 25 miljoonaa kappaletta (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006204036.html) (2019)

Mutta voi huomata, että ainakaan tuossa otoksessa ei ollut yhtään luomutuotetta mukana. Joka muuten voi olla myös seuraus luomusääntöjen tiukkuudesta (lihan myynnissä on ainakin sellaisia): luomuraaka-aineet täytyy pitää tiukasti erillään? Jolloin luomulle pitäisi paistopisteessäkin olla ihan erillinen linja? Joka ei kaupalle kannata?

Jotenkin tuohonkin uutiseen oli luikerrellut siitä huolimatta tällainen pieni luomun piilomainos tai toiveajattelu:

Quote
Kaupoissa on myös huomattu, että suomalaiset syövät nykyään entistä laadukkaampaa leipää. Myös luomua arvostetaan entistä enemmän.
(lihav. HJ)

Mutta mitään uutta ei tähän ole esittää (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30611#msg30611).

Tuosta puheesta tulee väistämättä mieleen Mark Twainin luonnehdinta tuttavastaan: hän arvostaa totuutta erittäin paljon, ja sen vuoksi hän käyttää sitä äärimmäisen säästeliäästi.

***

PS. (vähän myöhemmin) Googlen kautta Satakunnan Kansasta viime keväältä:

Quote
satakunnankansa.fi
https://www.satakunnankansa.fi › ar...
Vegestä ja kasvisruoasta on sauhuttu innokkaasti jo viitisen vuotta – mutta mihin jäi luomu? Näin kommentoivat satakuntalaiset luomutilalliset - Satakunta
1.5.2022 — Suomalaista luomuleipää menee jonkin verran vientiin lähinnä Keski-Eurooppaan. Porilaisista marketeista sellaista saa kuitenkin hakea. Pari poikkeusta on, mutta ...
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.01.23 - klo:05:21
Tuli tällainen tieto:

Jyväskylässä ekokauppa Ekolo sulkee viimeisenkin kivijalkamyymälänsä (https://yle.fi/a/74-20013297)

Quote
Viime vuodet Kauppakadulla sijainnut Ekolo on toiminut Jyväskylässä vuodesta 2004 alkaen. Kaupalla on ollut Helsingissä kaksi myymälää, joista viimeisin suljettiin tappiollisena vuonna 2021.

Jyväskylän nyt suljettava myymälä on viimeinen Ekolon kivijalkaliike.

Ekolon verkkokauppa jatkaa edelleen toimintaansa.

Helsingin kivijalkakaupan sulkeminen oli minulle uusi tieto. Joskus aiemmin kävelin usein sen ohi, ja silloin tällöin piipahdin sisälläkin, jotain tarkistamassa. *)

Luomulaakson luomu- ja ekokauppalistaankaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg26548#msg26548) tuo tieto kivijalkakaupan lopettamisesta ei ollut vielä ehtinyt. Mutta trendihän se noiden luomukauppojen kohdalla on: siirrytään nettikauppiaiksi. Ellei lopeteta.

Paitsi Ruohonjuurella. Jolla on tämä strategia (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30403#msg30403).

_____

*) Ekolo on ollut palstallammekin usein esillä. Viimeksi tällaisessa yhteydessä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg22151#msg22151). Hieman ennen tuon Helsingin kivijalkakaupan sulkemista, huomaan nyt. Sitä ennen mm. EHEC-kriisiin 2011 sotkeutuneena (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=132.msg2206#msg2206).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.01.23 - klo:08:12
Siihen tapaan (samaan kuin juuri edellisessä puheenvuorossa) on tällekin luomukaupalle käynyt:

https://punnitse.fi/toimipisteet/

Enää yksi perinteinen myyntipiste. Välillä saatiin yhdestä konkurssista pelastettua kaksi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16946#msg16946).

Tätä vaihetta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg16297#msg16297) ketjun/liikkeen pitkästä sinnittelystä konkurssista toiseen seurasimme täällä tarkemmin.

***

Niinpä kohta ei luomukaupoista enää ole apua, jos haluaa ostaa (luomu)ruokansa perinteiseen tapaan kivijalkakaupasta. Jäävät marketit, netti... jaa, niin myös parkkipaikat (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=107.msg10269#msg10269). Tai ruoan hakeminen itse suoraan maalta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg29039#msg29039).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.01.23 - klo:16:40
Silläkin tiedolla olisi muutakin merkitystä kuin vain meidän uteliaisuutemme tyydyttäminen. Nyt keväällä tehdään uudet luomusopimukset. Minkälaisen luomun kysynnän pohjalta niiden määrä mitoitetaan? Jopa EU:n luomuistamispolitiikassa tulee silloin tällöin esille (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=550.msg21776#msg21776), että sitä olisi sovitettava luomun myyntiin.

Tästä (https://valtioneuvosto.fi/-/1410837/maataloustukien-toimeenpanoasetuksia-hyvaksyttiin) myöhemmin ehkä lisää toisessa paikassa, mutta siitä tämä lause:

Quote
Luonnonmukaisen tuotannon tukemisen tavoitteena on saada markkinoille luonnonmukaisesti tuotettuja laadukkaita elintarvikkeita.
(lihav. HJ)

Siinä ei ihan sanottu sitä, että markkinat ne myös pystyisivät imemään, mutta uskaltanee niin tulkita. Rautalangasta, uudestaan: valtiovallan on tiedettävä, kuinka paljon kannattaa tukea antaa. Ajatuskokeena: edes huimin luomufanaatikko ei ehdota esim. luomusopimusten (ja siis tuen) tuplaamista v. 2023. Jos nyt yhtäkkiä markkinoille tulvisi luomua reippaasti yli sen oikean kysynnän, se olisi itse asiassa Suomen olemassa oleville luomuviljelijöille katastrofi!

Joskus, joissain tilanteissa voidaan ehkä kysyntää nostaa tarjontaa lisäämällä. Mutta sellainen tilanne luomun kohdalla tuskin on nyt koko Euroopassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30347#msg30347).

Niinpä päättäjille olisi erittäin hyödyllistä tietää, kuinka paljon (lisää) luomua realistisesti ajattelen mahtuu markkinoille. Siinä ihan kohta edessä olevassa tilanteessa kun uusia luomusopimuksia tehdään. Jos valtiovalta aikoo puuttua markkinoihin, sillä täytyy vähintään olla tieto siitä, mitä markkinoilla tapahtuu.

PS. 21.01.23:

Tätäkin varten pitäisi edellä mainittu tilanne tietää:

Luomukoulutuksen nykytila kartoitetaan (https://maaseutuverkosto.fi/uutiset/luomukoulutuksen-nykytila-kartoitetaan/)

Quote
Suomen kansallinen Luomu 2.0 -ohjelma kehittää luomun tuotantoa ja lisää luomun kysyntää, tätä varten luomukoulutuksen nykytila kartoitetaan koko ruokaketjussa.


Eli kuinka monta kannattaa kouluttaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.01.23 - klo:06:12
Toisinto tai muunnelma tästä puheenvuorosta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30852#msg30852):

Eräs ryhmä valmisruoista ovat pyörykät. Tämä luomutuote eteni jo näin pitkälle:

KOTILIHAN LUOMU PIKKUPYÖRYKÄSTÄ VUODEN LUOMUTUOTE (https://www.ruokatieto.fi/uutiset/kotilihan-luomu-pikkupyorykasta-vuoden-luomutuote) (14.02.2006)

Quote
Vuoden Luomutuotteena 2006 palkittiin tiistaina Jukan Kotilihan valmistama
Kotilihan Luomu pikkupyörykkä. Huittisissa valmistettava lihapyörykkä on raadin
mukaan kaivattu tuote, sillä luomueineksiä on markkinoilla vielä vähän.
(lihav. HJ)

Mutta se oli vuonna 2006. Nyt sitä ei löydy mistään. Kuten ei muitakaan luomutuotteita tuossa ryhmässä:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka/pyorykat-pihvit-ja-ohukaiset/pyorykat-pihvit-ja-puikot

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/pyorykat-pihvit-ja-ohukaiset/pyorykat

https://oda.com/fi/categories/595-liha-ja-kasviproteiinit/705-jauhelihat-jauhikset-burgerit-ja-pyorykat/708-burgerit-pihvit-pyorykat-ja-murekkeet/

Lidliltä ei vastaavaa listaa löytynyt, vain yksittäisiä tuotteita. Ei luomutuotetta.

***

Parisen vuotta sitten tämä oli Kehittyvässä Elintarvikkeessa:

Valmisruokien käyttö kasvaa ja monipuolistuu (https://kehittyvaelintarvike.fi/artikkelit/toimialat/valmisruokateollisuus/valmisruokien-kaytto-kasvaa-ja-monipuolistuu/)

Quote
K-ryhmän päivittäistavaratoimialan asiakasnäkemysjohtaja Heidi Jungar (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg15189#msg15189) arvioi, että valmisruokien suosio kasvaa ja tuotevalikoima laajenee. Kasvisvaihtoehdot ja vegaaniset valmisruuat yleistyvät, etnisyys lisääntyy, pakasteet tekevät paluun, yhdellä kädellä syötävien tuotteiden tarve kasvaa, ja laadukkaat, ravintolatasoiset vaihtoehdot lisääntyvät.
(linkitys HJ)

Tämä ei voinut tulla yllätyksenä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30649#msg30649), hänenkään vuokseen. Em. raati tiesi asian jo v. 2006.

Alle kuukauden takaa tämä arvio, jota on kyllä vuoden luomutuotteista täällä uumoiltu aiemminkin:

Onko muuten edes tuotetarjonta oikeastaan kovastikaan monipuolistunut? Valitaan kyllä Vuoden Luomutuotteita, mutta ne vaipuvat aika nopeasti unohduksiin. Ja vuodesta toiseen luomukulutuksen rakenne näyttää säilyvän hyvin samanlaisena. Kuten sen pullonkaulatkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg25269#msg25269).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.01.23 - klo:14:08
Mennään välillä vähän kauemmaksi. Otetaan Intia. Siitä jo toisaalta tiedämme:

Käännökseni:

"Jokaisessa kadunkulmassa tarjotaan herkullista liharuokaa. 3000 vuotta hindulaisuutta ei ole kyennyt uudelleenkasvattamaan [intialaisia] ihmisiä vegetaristeiksi."

Mutta kuinka on käynyt luomuruoan kanssa? Otetaan täältä selvää:

https://www.statista.com/statistics/793563/india-organic-food-market-size/

Sen syövereistä löytyy luku, että luomutuotteita v. 2021 olisi myyty 22 miljardin Intian rupian edestä. No, maa on iso, jaetaan tuo luo väestöllä eli 1,4 miljardilla. Henkeä kohti siis 15,7 rupialla.

Paljonko se olisi Suomen (euro)rahassa? Valuuttamuunnin kertoo: 18 senttiä.

Kiinasta, toisesta suuresta maasta, laskimme sentään kolme vuotta sitten tällaisen luvun:

Ne ovat rikkaita mainita, paitsi ehkä henkeä kohti laskettuna Kiina. Kun sen myynnin 8 087 miljoonaa jakaa Wikipediasta saatavalla väkiluvulla, keskimääräinen kiinalainen ostaa luomua 5,77 eurolla vuodessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.01.23 - klo:18:41
Tätä Pro Luomun teettämää selvitystä (sitä koskevaa uutista) vuodelta 2016 on nyt kiva tarkastella:

Luomun kysyntä kasvaa lähivuosina  (https://proluomu.fi/luomun-kysynta-kasvaa-lahivuosina/)

Kun ne lähivuodet voi 6-7 vuodessa katsoa kuluneiksi.

Quote
Luomun markkinapotentiaalien selvitys on tehty osana Täsmäluomu-hanketta, jota maa- ja metsätalousministeriö rahoittaa.

Kovin täsmällisesti se ei osunut. Joitakin esimerkkejä. Aloitetaan tästä:

Quote
Luomun kulutuksen odotetaan lisääntyvän Suomessa reippaasti lähivuosina. Kaupan asiantuntijat arvioivat, että vuonna 2020 luomutuotteiden myynti on noin 410 miljoonaa euroa. Luomulla olisi tuolloin noin kolmen prosentin markkinaosuus.

Tuo euromäärä lähes saavutettiin. Markkinaosuus on edelleen vain 2,5%.

Quote
Asiantuntijat ennakoivat luomun myynnin kasvavan kaikissa tuoteryhmissä, mutta euromääräisesti suurinta kasvua odotetaan luomuhedelmien ja -vihannesten, tuoreen luomulihan ja luomuleipomotuotteiden myyntiin.
(lihav. HJ)

Lihavoitu on jäänyt toteutumatta.

Quote
Myös tuoreiden lihavalmisteiden, nestemäisten maitotaloustuotteiden ja välipalatuotteiden sekä juustojen kysynnän arvioidaan lisääntyvän luomuna paljon.

Lihavoimani on jäänyt toteutumatta. Juustoista oli edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30837#msg30837). Jos piirakat ym. lasketaan välipalatuotteisiin, niistäkin oli edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30852#msg30852). Se ennuste ei takuulla ole toteutunut, että niitä menisi luomuna lisää paljon. Tuoreita lihavalmisteita ovat luomukinkutkin, niistä meillä on tämä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19646#msg19646). Alamäkeä.

Quote
Myös luomuvihannesten ja -juurikkaiden myynti on nousussa, mutta luomun suosio näissä tuoteryhmissä ei ole vielä kovin korkea. Juurikkaissa lisääntyy etenkin luomuperunan ja -porkkanan myynti ja vihanneksissa luomutomaatti, -paprika ja -salaatit.

Ennuste ei tuossa ole oikeastaan toteutunut sen vuoksi, että niitä tuotetaan luomuna niin vähän. Siihen sopii hyväksi esimerkiksi luomuperuna (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg29997#msg29997). Tai porkkana tai mikä tahansa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29479#msg29479). Luomun suosio noissa tuotteissa ei edelleenkään ole korkea, koska se ei voi olla.

Quote
Teollisten elintarvikkeiden osalta luomulle odotetaan reipasta kasvua etenkin panimojuomissa, lastenruoissa, pakasteissa sekä kuivissa hedelmissä, marjoissa ja pähkinöissä.

Luomuoluita on jo markkinoilla useita, mutta niiden tarjonta painottuu erikoisoluisiin. [..]

Luomuoluessa näyttää yhä tältä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg30587#msg30587). Jos pizza on sopiva esimerkki pakasteesta, siinä näyttää tältä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639). Ei mennyt noissakaan oikein nappiin.

Quote
Myös aiempaa edullisempien luomutuotteiden tulo markkinoille kasvattaa luomun myyntiä. Luomutuotteita pidetään yleisesti melko kalliina. Hintaa painottavat eniten ne kuluttajat, jotka ostavat luomua vähiten.

Luomutuotteet eivät ole halventuneet. Siitä meillä on koko triidi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30853#msg30853).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.01.23 - klo:05:15
Vielä pari lisäystä edelliseen läpikäyntiin.

Quote
Luomuleipomotuotteiden tarjonta puolestaan keskittyy tällä hetkellä pieniin paikallisiin tuotteisiin.

Rivien välissä sanotaan, että toisella hetkellä, vaikka lähivuosina, olisi toisin. Niin ei ole kuitenkaan käynyt. Päinvastoin nämä pienetkin luomuleipomot ovat lopettaneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=994.msg18495#msg18495) tai sinnittelevät (https://vainu.io/company/samsara-oy-taloustiedot-ja-liikevaihto/284168/yritystiedot).

Pro Luomun leipätekstejä analysoidessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30611#msg30611) huomasimme päinvastoin päinvastaisen pyrkimyksen, joka selvästi on taustalla: luomuväen jonkinlainen hiljainen ajatus on, että leivän tulisi syntyä vielä pienimuotoisemmin ja paikallisemmin. Eli leivottaisiin luomujauhoista kotona.

Quote
Luomupakasteiden myyntiä on vauhdittanut mm. luomulihan, -broilerin ja -jäätelön valikoimien laajeneminen.
(lihav. HJ)

Vuonna 2016 luomubroileri saattoi näyttää lupaavalta tuotteelta. Tai tuskinpa enää silloinkaan. Meillä on siitä ihan oma triidinsä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg8367#msg8367).

Luomujäätelöstä odotettiin tuolloin paljon (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg9378#msg9378).  Mutta omaan pieneen lokeroonsa (niche) (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg10336#msg10336) se markkinoilla jäi. Jo hintansa vuoksi (kuten broilerikin). Siitä on sittemmin kuulunut paljon vähemmän. Kyllä tuolla läheisessä Prismassa sitä hyllyllä hiukan on (kuten luomubroileriakin).

Kumpikaan ei siis vauhdittanut.

Vaikuttaisiko myös jäätelössä tämä pienimuotoisuuden ihanne luomukuluttajiin:

Artesaanijäätelöt pientuottajilta (https://www.kespro.com/ideat-ja-inspiraatiot/artikkelit/artesaanijaatelot-pientuottajilta)

Oikeastaan jäätelökin pitäisi loppujen lopuksi tehdä kotona?

***

Miksi me olemme "huolissamme" tuollaisista, jos emme luomutuotteita osta? Koska meistä ollaan huolissaan, kun emme luomutuotteita osta! Koska emme hyväksy koko asiaa, olemme nähneet läpi sen, miten tuota luomumyynnin mukama jatkuvaa kasvua (ja kuluttajien loputonta kiinnostusta) käytetään a) myyntipuheessa ja b) luomun tukemisen perusteena. Niin, yhdellä lauseella: meille (kansalaisille) valehdellaan. Ja meidän ministeriömme maksaa niin tekeville.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.01.23 - klo:06:31
Tuon jälkeen ei ole Pro Luomun sivuilla luomujuustoista puhuttu. On vaikea löytää kaupallistakaan saittia, josta tarjonta kokonaisuudessaan ilmenisi. Siis ihan ruokakaupassa. On kyllä yksittäisiä valmistajia, jotka tarjoavat luomujuustojaan.

– klips –

Uskaltanemme tuon pohjalta kuitenkin sanoa, että tilanne ei 10 vuodessa ole todennäköisesti muuttunut siitä, mitä Pro Luomu tuolloin kertoi.

Muultakaan ei tuoretta tietoa löydy. Tämäkin niukka uutinen on vuodelta 2012:

Vilskettä juusto- ja maitomarkkinoilla (https://www.pellervo.fi/maatilanpellervo/mp5_12/elain5a_12.htm)

Quote
Juuston kulutus kasvaa Suomessa tasaista tahtia. Syömme vuosittain lähes 20 kiloa juustoa henkeä kohti.
[..]
Luomujuustojen osuus kulutuksesta on luonnollisesti kasvanut, mutta varsinaisena veturina ovat olleet nestemäiset maitotuotteet.

MT kertoi juuri, että syömme yhteensä jo 25 kiloa juustoa henkeä kohti. Maksumuurin edessä ei ollut tietoa luomujuustoista.

Jos vielä kerran käyttäisimme luomumaidon arvoketjuryhmän pöytäkirjaa, päivämäärältä 13.1.2020, niin heidän havaintonsa tuolloin oli:

Quote
Markkina- ja tuotantokatsaus
• Kaupan näkökulmasta luomumaidon kulutus pysynyt joko samana tai
hieman laskenut.
• Mahdollisesti kasvipohjaiset juomat osittain korvaavat luomumaidon
käyttöä.
• Muissa luomumaitotuotteissa, kuten juustoissa, rasvoissa ja
välipalatuotteissa positiivista kehitystä.
(lihav. HJ)

Mitään lukuja ei siinä kuitenkaan tarjottu.

Luomuväen yleinen hiljaisuus asiasta kyllä puhuu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.01.23 - klo:05:13
Yli kuukauden on Pro Luomu etusivullaan tyrkyttänyt meille luomukahvia (https://proluomu.fi/luomukahvi-on-osa-julkisten-ruokapalveluiden-vastuullisuutta/). Mutta täytyisi siinä jotain kastettavaakin olla, eikö totta? Pullaa tai keksiä?

Käydäänpä ihan pienellä otoksella (mukana nyt vain K- ja S-kauppa) tutkimassa, minkälaista on luomutarjonta niissä tuotteissa. Edelleen uskoen, että se tarjonta jollakin tavalla heijastaa kysyntää. Käyttäen siis tarjontaa puuttuvien myyntilukujen "proxyna".

Pullapitkojen osalta asia näyttää selvältä. Niitä ei ole luomuna saatavissa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset/pitkot-ja-taytepitkot

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivonnaiset/pullat-ja-kakut

Keksien osalta tilanne ei ole ihan yhtä selvä. Kun tuon tuoteryhmän rajoilla ovat odottamassa jo erilaiset makeispatukat, rajataan haku tässä vähän vähemmän makeisiin keksityyppeihin. Ensin K-ryhmä:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/keksit-ja-pikkuleivat/suola--ja-valipalakeksit

38 tuotteen joukossa 2 luomutuotetta. Sitten S-ryhmä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/valipalakeksit

75 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/digestivet

Digestiivejä 9, yksi luomutuote.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/suolakeksit

Niitä 24, mutta ei yhtään luomua.

Kyllä sekä keksejä että pullaa luomuna Suomesta löytyy. Mutta hyvin niukasti niitä on tarjolla. Normaalilla kauppareissulla. Helpompaa on löytää isojen kauppaketjujenkin sivustoilta leivontaresepti, jossa kerrotaan, miten jokin luomuleivonnainen kotona syntyy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.01.23 - klo:05:12
Saksan luomumarkkinoista vielä tämä:

Germany’s organic food market is shrinking. Farmers blame outdated regulations (https://geneticliteracyproject.org/2023/01/30/germanys-organic-food-market-is-shrinking-farmers-blame-outdated-regulations)

Quote
Some 35,000 farms in Germany are organically run. But they have been hit particularly hard by record inflation as a fallout of the Russian invasion of Ukraine. For the first time in history, Germany’s market for organic produce has shrunk, with sales down 4.1% by the end of October, according to the German Farmers’ Association (DBV).

Consumers have to pay substantially more for organic produce due to the more labor-intensive production and the requirements of animal-friendly and environmentally-friendly farming. But they have been cutting back for months, giving organic supermarkets a wide berth. Sustainably produced foodstuffs are now mostly bought from discount supermarkets.

Linkki alkuperäiseen:

Germany's organic farmers are in despair (https://www.dw.com/en/germanys-organic-farmers-are-in-despair/a-64465433)

Suomen luomumarkkinoista ei mitään uutta.  Tai eihän tuo Saksastakaan meille enää uutta ollut. Mutta tiedämme siis asiassa nyt paremmin ulkomaisen tilanteen kuin kotimaisen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.01.23 - klo:08:00
Olemme siis pikkuhiljaa päätymässä siihen, että puutteellinen sortimentti on kuin onkin luomumyynnin kasvun esteenä. Edellä on läpikäyty eri tuoteryhmiä. Vähän toistaen:

Luomukalaa ei saa ensinkään. Mutta se ei juuri eroa luomulihan 1% tuotanto-osuudesta. Mutta siinä olivatkin ne kaksi tuoteryhmää, joiden ympärille suomalaiset yleensä päivän ateriansa rakentavat. Ainakin lehtien ruokamainosten mukaan. Mutta kyllä muutenkin.

Mutta kyllä me yhä tässäkin kysymyksessämme pysymme:

Ratkaiseva kysymys on, miksei luomusorttimenttia löydy (vaikka kiinnnostuneita on noin valtavasti). Vaikka asiaa on jo vuosikausia, vuosikymmeniä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639) ajettu? Tuon linkatun esimerkin lisäksi netistä löytyy lukuisia — mieli tekisi sanoa lukemattomia — hankkeita ja seminaareja, joissa tavoitteena on ollut luomun jalostusasteen nosto. Se on tavoitteena myös valtiovallan Luomu 2.0 -ohjelmassa. Niin, se on yhä tavoitteena.

Eikä luomulla näytä olevan syntymässä mitään positiivista kierrettäkään, jossa sortimenttia kasvu lisäsi kysyntää, joka taas lisäisi sortimenttia. Vaan yhä jurnutetaan tässä:

Maistelin lisää tätä lausetta Pro Luomun koosteessa 2021, s.27:

Quote
Haasteena luomumyynnin
kehitykselle vuonna 2021
oli erityisesti valmisruokien
myynnin voimakas kasvu
koronapandemian aikana,
sillä tuoteryhmässä
ei ole juurikaan
luomuvaihtoehtoja.

Miksi siellä ei ole? Voiko niiden puute voinut tulla yllätyksenä?

Vai onko luomuväki propagandassaan todella astunut omaan ansaansa? Kun on vuosikaudet vastustettu kaikkea "teollista" ja "prosessoitua" jne., on siinä sitten täysin unohtunut tuollainen tuoteryhmä?

Otin asian ihan samaan tapaan esille jo kesällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg26897#msg26897). Mutta siihen voi lisätä, että oikeastaan tuo heijastaa luomutarjonnan yleistä kroonista kyvyttömyyttä reagoida kysyntään. Mieluummin valitellaan asiasta, vaikka julkisuudessa, että sitäjasitä tarvittaisiin luomuna lisää. Tuossa se on valmisruoka, se on ollut mm. luomuliha yleensä, ja luomubroileri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg4382#msg4382) erikseen.

Vai onko se muka-kysyntään? Onko sitä kysyntää aidosti? Vai onko ihmiset vain "gallupeissa" totutettu vastaamaan tähän tapaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30262#msg30262)? Vaikka "sisimmässään" tietävät, etteivät aio luomua ostaa? Siitähän tavallaan koko tämä triidi.

Eli olemme päätymässä siihen, että Pro Luomu ja valtiovalta (ja EU), jotka ovat ottaneet tavoitteekseen myös lisätä luomun kysyntää, eli ostamista kaupassa, ovat ottaneet itselleen kutakuinkin toivottoman tehtävän.

Sen, kuka on oikeassa, saamme ehkä tietää piankin. Tämän EU-rahoitteisen kampanjan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30324#msg30324) pitäisi jossain ajassa näkyä luomun myyntiluvuissakin. Sikäli mikäli Pro Luomu meille niistä kertoo.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.02.23 - klo:06:39
Tämä täytyy vetää osin takaisin:

Sitten ovat tuossa ryhmässä myös ne yhä suositummiksi tulleet paistopisteet:

IS testasi markettien paistotuotteet: Voittajapiirakka löytyi halpaketjusta – myytiin viime vuonna 25 miljoonaa kappaletta (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000006204036.html) (2019)

Mutta voi huomata, että ainakaan tuossa otoksessa ei ollut yhtään luomutuotetta mukana. Joka muuten voi olla myös seuraus luomusääntöjen tiukkuudesta (lihan myynnissä on ainakin sellaisia): luomuraaka-aineet täytyy pitää tiukasti erillään? Jolloin luomulle pitäisi paistopisteessäkin olla ihan erillinen linja? Joka ei kaupalle kannata?

Tänään mainoksessa Hesarissa Lidl kertoi, että tarjolla on luomukaurasydämiä kitaan 1,50 paistopisteestä.

Mainoksessa ei luonnollisesti kerrota, miten asia on organisoitu.


PS. 7.2.23: Myös täältä huomaan olleeni väärässä:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivat/paistopisteen-leivat

Siellä on mukana myös yksi kallis (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg31218#msg31218) luomutuote. Mutta sieltä saamme nyt kuitenkin yhden suhdeluvun: 1 luomuleipä 14 tarjotusta. Ja se oli vasta tarjonta: emme tiedä, miten se menee kaupaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.02.23 - klo:06:10
Suomen luomumarkkinoista ei mitään uutta.  Tai eihän tuo Saksastakaan meille enää uutta ollut. Mutta tiedämme siis asiassa nyt paremmin ulkomaisen tilanteen kuin kotimaisen.

Kieltämättä tuo jo on alkanut kovastikin harmittaa.

Kun Ruotsin tilanteestakin jo saimme hyvin täsmällisen ja seikkaperäisen raportin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31128#msg31128).

Miten se Suomessa  voi olla niin vaikeaa? Varmasti valtiovallan ja Pro Luomun välillä on jotenkin sovittu työnjaosta tuon asian raportoinnissa. Mutta kun Pro Luomu kuitenkaan ei ole virasto, ei sitä saa liriin asioiden salaamisesta.

Aikaa asiaan Pro Luomulla olisi kyllä ollut. Siellä (https://proluomu.fi/) on nyt harvinaisen pitkä väli tiedotteiden julkaisemisessa: yli kuusi viikkoa. Mutta nyt siellä vallitsee muutoinkin ilmeinen haluttomuuus tiedottamiseen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg30672#msg30672). Toivottavasti kuitenkin tietoa on jotenkin "vuodettu" virkakoneistolle. Tämän takia:

Silläkin tiedolla olisi muutakin merkitystä kuin vain meidän uteliaisuutemme tyydyttäminen. Nyt keväällä tehdään uudet luomusopimukset. Minkälaisen luomun kysynnän pohjalta niiden määrä mitoitetaan? Jopa EU:n luomuistamispolitiikassa tulee silloin tällöin esille (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=550.msg21776#msg21776), että sitä olisi sovitettava luomun myyntiin.

Vai onko tässä kuitenkin liian hätäinen? Viime vuonna tämä ilmestyi 14.02.22:

Luomun myynti pysyi vuonna 2021 lähellä edellisen vuoden tasoa (https://proluomu.fi/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/)

Mutta sen varassa on nyt turhan päiten jouduttu olemaan kohta vuoden ajan!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.02.23 - klo:09:23
Melkoinen määrä erilaista riisiäkin on normaaleissa ruokakaupoissa tarjolla. Tässä K-kaupan valikoimaa:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/kuivat-elintarvikkeet-ja-leivonta/riisit

Mutta luomuriisiä tuskin lainkaan. Kaksi laatua tuolta löysin.

Riisi on tietysti myös käytännössä kaikki tuontitavaraa. Siinä suhteessa se on samanlainen kuin maissi. Josta juuri oli puhetta toisessa triidissä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg31171#msg31171). Nyt ei samaa tarkastelua kuin sen kanssa (hinnoista), vaan tämä:

myöskään tämän ruokailun mahdollisen lisukkeen luomuisuus ei ole niin tärkeä kuluttajille, että enempää tarjontaa olisi syntynyt.

Periaatteessa luomuriisiä on toki Suomessa saatavana. Jopa Demeter-versiona (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg29039#msg29039).

Eikä luomuisuus näytä kiinnostavan pastassakaan:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/kuivat-elintarvikkeet-ja-leivonta/pastat

Vain kolme tapausta luomua. 101 erilaisesta. Ruotsissakin muuten pastan osuus oli vain 6%.

Luomuperunan niukkuuteen kuluttajat näyttävät täysin tyytyvän. Tästä ei ole syntynyt mitään valitusta:

Ruokaperunan vähäisyys luomuna (myös edellisessä puheenvuorossa) tuntuu jopa hiukan yllättävältä, kun muistaa, miten se kuitenkin on näkyvästi marketeissa esillä. Mutta suomalaista kohti sitä siis tuotetaan ja myydään vain noin 750 grammaa. Se on siis luomuporkkanan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg26340#msg26340) kanssa aika tasoissa. Muut mahdollisuudet saada kotimaasta luomuvitamiineja ovatkin sitten hyvin vähäiset.

Siitä puheenvuorosta (toisessa triidissä) uudestaan tämä:

Quote
Luomusta on hyötyä suomalaiselle erittäin vähän.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.02.23 - klo:12:03
Ja nyt se on täällä!

Suomalaiset nipistävät vastuullisista valinnoista – osa luomutuoteryhmistä piti silti pintansa (https://proluomu.fi/suomalaiset-nipistavat-vastuullisista-valinnoista-osa-luomutuoteryhmista-piti-silti-pintansa/)

Quote
Luomutuotteita myytiin vähittäiskaupassa 375 miljoonalla eurolla vuonna 2022, arvioi luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomu. Myynti laski kahdeksan prosenttia edellisestä vuodesta. Volyymin muutoksesta ei ole tarkkaa tietoa saatavilla, mutta elintarvikkeiden hintojen nousu huomioiden Pro Luomu arvioi, että volyymi on laskenut vielä arvoakin enemmän. Luomun osuus päivittäistavarakaupan elintarvikemarkkinan arvosta oli 2,2 prosenttia.
(lihav. HJ)

Oikeastaan kiitämme nyt Pro Luomua noista tiedoista! Vaikka sitten joutuisimmekin olemaan niiden varassa seuraavan vuoden!  ;D

Yksityiskohtaisia kommenttejakin kyllä löytyy. Niitä myöhemmin, ja tarvittaessa toisessa triidissä.

Pro Luomu tehtävänä on ymmärrettävästi yrittää  selittää kaikki parhain päin. Mutta kyllä tuo Ruotsiakin pahemmalta romahdukselta näyttää.

"Virallista optimismia":

Quote
Tuoreen kuluttajatutkimuksen mukaan 52 prosenttia suomalaisista pitää luomua vähintään melko tärkeänä ominaisuutena elintarvikkeelle.

”Luomu kiinnostaa suomalaisia edelleen, ja osana isompaa vastuullisuustrendiä kulutuksen voidaan nähdä pitkällä aikavälillä kasvavan. Kuluva vuosi voi olla vielä luomulle hankala, mutta inflaation tasaantuessa luomumarkkina todennäköisesti lähtee taas kasvuun”, sanoo Aura Lamminparras.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 10.02.23 - klo:19:35
Alla taulukossa Pro Luomun tiedotteista otetut luomun tuoteryhmien osuudet päivittäistavarakaupan elintarvikkeiden kokonaismyynnin arvosta kolmena viime vuonna. Viimeisenä lukuna on muutos prosenttiyksikköinä vuosien 2022 ja 2020 välillä, koska vuonna 2020 luomun myynnin arvo oli korkeimmillaan. Pro Luomu kertoo tiedotteissaan vain kaikkein parhaimpien tuoteryhmien myynnin osuudet.

2020 2021  2022   Tuoteryhmä        Muutos 2022-2020 (%-yksikköä)
24 %   24 %   23 %   Lastenruoka   -1 %
21 %   20 %   16 %   Kananmunat   -5 %
18 %   17 %   14 %   Kasviöljyt   -4 %
14 %   13 %   12 %   Hiutaleet  ja suurimot   -2 %
  8 %   9 %      8 %    Mehut ja mehukeitot   0 %
9.5 %   9 %    8 %     Jauhot   -1.5 %
  8 %   8 %     7 %     Kahvi,tee, kaakao   -1 %
  7 %   7 %      6 %    Hedelmät   -1 %
  5.5 %   5 %    3 %   Vihannekset   -2.5 %
  4.5 %   4 %    4 %   Maito   -0.5 %
  4.5 %   .        .         Kasvijuomat   .

Nuo luvut kertovat siis euromääräisen myynnin arvosta. Pro Luomu itse arvioi, että "volyymi on laskenut vielä arvoakin enemmän". Noin todennäköisesti onkin, koska jo tiedetään Ruotsin luvuista siellä luomun volyymin laskeneen enemmän kuin arvon. Ja molemmissa maissa näin ollen luomutuotteiden hinnat ovat nousseet enemmän kuin tavanomaisesti tuotettujen elintarvikkeiden hinnat.

Lähteet:
2020: https://proluomu.fi/luomun-myynti-ylitti-400-miljoonaa/
2021: https://proluomu.fi/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/
2022: https://proluomu.fi/suomalaiset-nipistavat-vastuullisista-valinnoista-osa-luomutuoteryhmista-piti-silti-pintansa/

***

Laskin vielä PTY:n taulukosta miten Pro Luomu tarkkaan ottaen laski luomun osuudeksi 2,2 % elintarvikkeiden kokonaismyynnistä.
https://www.pty.fi/kuluttajat-reagoivat-hintojen-nousuun-lihan-kalan-ja-vihannesten-myyntimaarat-laskivat-selvasti/
(excel-taulukko ko. sivulla nimeltä Paivittaistavarakaupan-tuoteryhmittainen-myynti-10-12 2022)

Myynti/€/kum. 1-12/2022
0_Kokonaismyynti   21 069 640 490      
01_ELINTARVIKKEET JA ALKOHOLITTOMAT JUOMAT   15 420 895 756      
01.1_Elintarvikkeet   13 613 904 631      
02.1_Alkoholijuomat   1 762 898 632      

Lasketaan taulukosta yhteen ryhmät 01 ja 02.1:
01_ELINTARVIKKEET JA ALKOHOLITTOMAT JUOMAT + 02.1_Alkoholijuomat  = 17 183 794 388 euroa   
Tässä luvussa ovat siis mukana elintarvikkeet ja kaikki juomat (alkoholittomat ja alkoholiset).

Luomumyynti 2022 oli Pro Luomun mukaan 375 miljoonaa euroa.

Tehdään jakolasku:
17183794388/3.75E+08 =   2.18 %

Joten luomun osuus on 2,18 %, minkä Pro Luomu pyöristää arvoon 2,2 %. Eli noin Pro Luomu laskee ja ihan järkevästi laskeekin.

Pro Luomun ja Luomuinstituutin tiedotteissa on varmaankin myös edellisvuosien luomumyynnin arvon osuudet laskettu oikein.
Ne osoittavat laskevan suunnan viimeisen kolmen vuoden aikana:
2016 2,0 %
2017 2,3 %
2018 2,4 %
2019 2,6 %
2020 2,6 %
2021 2,5 %
2022 2,2 %

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.23 - klo:05:03
Toisessa triidissä olemme ihmetelleet luomuvihannesten  hyvin vähäistä osuutta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg31134#msg31134). Nyt sitten saimme lukea vielä tämän (lihav. HJ):

Quote
Luomun myynti laski sekä arvossa että volyymissa mitattuna eniten tuoreessa lihassa, lihavalmisteissa, vihanneksissa, kasvijuomissa ja panimotuotteissa. Arvossa mitattuna luomu menetti markkinaosuuttaan eniten kananmunien, vihannesten ja kasviöljyjen tuoteryhmissä.

”Ruuan hinnan nousu ja kuluttajien lisääntynyt hintatietoisuus ovat vaikuttaneet luomun myyntiin selvästi. Valitettavasti kuluttajat joutuvat tällä hetkellä pohtimaan kaikkia vastuullisia valintoja ruokakaupassa kukkaron kautta”, sanoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Ja toden totta. Tiedotteen taulukosta luomun markkinaosuuksista eräissä tuotteissa 2022 saamme vielä tietää, että luomuvihannesten osuus (arvossa) oli enää 3%, oltuaan vielä vuosi aikaisemmin 5% (tieto vuoden 2021 koosteesta. Ks. myös Jarrumiehen laskelma juuri edellä). Vähäistä tuotettua määrää on vielä saatu myytyäkin huonosti. Volyymissa pudotuksen on pakko olla vieläkin rajumpi. Volyymiosuus voi olla pudonnut alle 2 prosentin, jopa vain noin 1,5 prosenttiin.

Tuo kukkaron kautta pohtiminen tuntuu erityisen uskottavalta selitykseltä niiden hintojen pohjalla, joita olemme bonganneet kasvihuonevihanneksista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg29447#msg29447) luomuna. Jossain ylitettiin raja, "kipukynnys"? Toki ne ovat luomuvihanneksista vain osa, mutta ehkä merkittäväkin osa? Muiden vihannesten hintakehityksestä ei täällä juuri nyt ole ihan tuoretta tietoa.

Luomuhedelmien kohdalla pudotus ei ollut yhtä raju (7% --> 6%). Mutta tietäessämme, että kotimaiset luomuhedelmät ovat käytännössä vain omenia, surkeine satoineen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg20986#msg20986), voimme hyvin pitää koko ryhmää tuontitavarana. Hyvin samanlaisena kuin ryhmää "Kahvi, tee, kaakao". Mutta tiedämmekö nyt lisää tuontiluomun osuudesta, siitä täytyy tehdä oma arvionsa.

***

Myös panimotuotteet tulivat tuossa mainituiksi. Tulkitaan ne pääosin oluiksi. Luomuoluen asema on siis entistäkin vaatimattomampi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg30587#msg30587).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.23 - klo:05:10
Saksasta meille tullut mysli (https://fi.m.wikipedia.org/wiki/Mysli) taitaa nykyisin kuulua aika moneen ruokapöytään. Oli se siiten aamu-, ilta- tai välipalaa. Niistä listaus tarjotuista:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/kuivat-elintarvikkeet-ja-leivonta/murot-ja-myslit/myslit

Ja sama toteamus kuin monesta muustakin: luomuisuus ei ole kuluttajille kovin tärkeää tai houkuttavaa. 77 tuotetta, joista vain 3 on luomua.

Mysli kelpaa esimerkiksi valmisruoasta. Pro Luomu em. tiedotteessaan käyttää taas samaa kuin viime vuonnakin:

Quote
Poikkeukselliset tilanteet yhteiskunnassa tekevät kuluttajakäyttäytymisestä hankalaa ennakoida. Jo koronapandemia vaikutti luomun myyntiin, sillä ensimmäisenä vuonna 2020 tehtiin ruokaa kotona ja luomun myynti nousi vahvasti*). Seuraavana vuonna suosiossa olivat valmisruuat, joissa luomuvaihtoehtoja ei ole, joten luomumarkkinan kasvu pysähtyi.
(lihav. HJ)

Me kysymme taas: miksei ole? (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31099#msg31099)

***

Nyt on itsessään jännittävää, miten tuo Pro Luomun tiedote otetaan valtamediassa vastaan. Se kun ei nyt kerro luomun voittokulusta.

_______

*) eikä muuten noussut. Eikä varsinkaan vahvasti. Jarrumiehen ylläolevan aikasarjan mukaan pysyi samana.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.23 - klo:06:31
Tuo tiedote vaatii vaati vielä tämän kommentin.Tämä kielenkäyttö, tämä tapa kertoa asiasta, on nyt juuttunut mukaan, ulkopuolisillakin (lihav. HJ):

Quote
Vuoden 2022 päivittäistavarakaupan luomumarkkinan arvo oli noin 375 miljoonaa euroa. Inflaatio vaikuttaa kuluttajakäyttäytymiseen voimakkaasti, ja yli puolet suomalaisista kokee, että ruuan hinnan nousu vaikuttaa oleellisesti ostoskorin vastuullisuuteen. Tällä on näkyviä seurauksia luomumarkkinalle, jonka arvo laski yli kymmenen vuoden hyvän kehityksen jälkeen.


Vaikka tarkkaan ottaen inflaatio ei mitenkään tuohon vaikuta. Inflaatioissa sekä hinnat nousevat, että rahaa on liikkeellä enemmän, so. liikaa. Pelkkä inflaatio itsesssään olisi vaikuttanut niin, että luomumyynti olisi euromääräisesti (=arvo) noussut! Vaikka sen osuus olisi pysynyt samana.

Niin teki muuten A. Ylhäinenkin, kertoessaaan Tanskan luomumyynnin vielä jyrkemmästä laskusta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=846.msg31283#msg31283).

Sikäli kuin luomua oli Saksassa 1920-luvun alussa... vielä ei kyllä ollut, ei edes biodynaamisia tuotteita (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg18336#msg18336) (so. vasta vuodesta 1928)... mutta jos olisi ollut, kyllä 5 miljardin markan seteleillä maksettu tuote olisi vain huimasti lisännyt tilastoitua luomumyyntiä!    ;D

Suomen Pankin rahanarvolaskurin mukaan vuoden 2021 euro oli v. 2022 1,07 euroa.

***

Itse asiassa tämä selittää, miksi Ruotsin luomumyynt (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31128#msg31128)i laski vuodessa vain 2,8%:

Quote
Inflationen påverkar Svenskt Ekoindex. Kraftiga
prisuppgångar kombineras med minskade volymer.

Eli selitys on: siellä jylläsi se "inflaatio" pahemmin kuin meillä.  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.23 - klo:16:12
Tämä on 10 vuotta vanha arvio:

Luomulihan markkinakatsaus: tarjonta lisääntymässä  (https://proluomu.fi/luomulihan-markkinakatsaus-tarjonta-lisaantymassa/)

Quote
Luomulihajalosteiden tarjonta on vielä vähäistä, mutta kasvussa. Syksyllä 2013 markkinoille on tullut muutamia uusia luomulihajalosteita, joiden myötä voi odottaa piristystä markkinan kasvuun.

Toisesta 8 vuotta sitten:

Quote
Ostopäällikkö Johanna Holopainen Ruokakeskolta toteaa, että etenkin luomulihajalosteissa on yhä kasvupotentiaalia.

– Luomulihan tuotteistukseen tulisi kiinnittää entistä enemmän huomiota ja hakea luomustakin suurivolyymisia tuotteita. Vain siten luomun osuutta myynnistä saadaan kasvatettua isossa mittakaavassa reippaammin, hän sanoo.

Kolmannesta 2019:

Quote
Luomulihajalosteiden vienti on toistaiseksi vielä vähäistä.

Sittemmin ei muuta. (Paitsi luomukinkuista.) Luomumakkara-haulla Pro Luomun sivustolta ei löydy mitään. Liha-arvoketjuryhmän pöytäkirjasta 06.03.2018 löytyi vielä tämä (lihav. HJ):

Quote
• Luomuliha ja lihavalmisteet kasvavat kaupassa todella hyvin.
• Jauhelihat isona ryhmänä vetää kasvua
• Lihavalmisteissa kärkeä pitävät ruokamakkarat
• Luomulihan kasvaa lihamarkkinaa nopeammin ja luomuliha kasvaa myös
nopeammin kuin luomu keskimäärin
• Liha yksi viime vuoden merkittävistä luomukasvajista

Sitten tähän täällä jo tavanomaisen tarkistukseen:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit

126 tuotetta. En löytänyt tuosta joukosta yhtään luomutuotetta.

Tavalliseen tapaan sanottuna: kyllä niitä on olemassa (kuten selvisi tuosta pöytäkirjaotteesta). Mutta ei ollut tuossa otoksessa.

Vertailuun tämä tieto: Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31255#msg31255) (ss. 12-13) lihajalosteiden, leikkeleiden (chark) osuus luomuna on 1,1%. Tai oli vuonna 2021.

Ja Jarrumieheltä tämä huomio:

Pro Luomu kertoo tiedotteissaan vain kaikkein parhaimpien tuoteryhmien myynnin osuudet.

Niin. Tässä taisi tulla se, mitä minä halusin tästä kysymyksestä sanoa.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.02.23 - klo:05:10
Nyt on itsessään jännittävää, miten tuo Pro Luomun tiedote otetaan valtamediassa vastaan. Se kun ei nyt kerro luomun voittokulusta.

Aamuset (!) julkaisi, luultavasti ensimmäisenä:

Suomalaiset nipistävät luomusta (https://aamuset.fi/artikkeli/5906222)

Vaikkei voittokulusta ollut kertomista. Aamuset on perinteisesti tukenut luomua.

Muita ei ole vielä näkynyt. Mutta kerätäänpä esiintymät tähän. Pro Luomun "rinnakkaisorganisaatiot", kuten sen kampanjojen sivustot, voitaneen tässä ohittaa.

Ohimennen voi huomata, että tähän STT:n juttuun ei tieto luomumyynnistä mahtunut:

Inflaatio vei kauppakasseista hedelmiä ja vihanneksia, mutta makeisten myynti on kasvanut (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/3e1cbb50-2d9c-4c27-b98a-1bd9f18b98c6)

Vaikka se olisi oikein hyvin sopinut aiheeseen. Seuraavana päivänä samassa lehdessä (MT), ja sama juttu:

Punalappuja metsästetään entistä enemmän kaupoissa – ruoan hinta mietityttää suomalaisia (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/ce3cc51f-f3ab-4696-b3c3-e073ef127cab)

14.01.23: Natural News oli huomannut:

Finnish organic sales fell by 8% in ‘difficult’ 2022, but long-term growth prospects are positive  (https://naturalnewsdesk.co.uk/2023/02/13/finnish-organic-sales-fell-by-8-in-difficult-2022-but-long-term-growth-prospects-are-positive/)

16.02.23: Se taisi jäädä siihen, kun Pro Luomulla on jo uusi lehdistötiedote tyrkyllä. Ks. vähän eteenpäin eli alaspäin.

17.02.23: Tämä vielä löytyi:

Luomun myynti kyykkäsi (https://puutarha-sanomat.fi/arkistot/32082/) (Puutarhasanomat)

Aamusilta vielä toinen (28.2.2023):

Luomu yrittää pitää pintansa (https://aamuset.fi/artikkeli/5917533)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.23 - klo:05:10
Tarkastellaanpa tämän metodin pätevyyttä tätä kautta. Tiedämme etukäteen, että kasvisöljyissä luomun osuus on yhä korkea:

Alla taulukossa Pro Luomun tiedotteista otetut luomun tuoteryhmien osuudet päivittäistavarakaupan elintarvikkeiden kokonaismyynnin arvosta kolmena viime vuonna. Viimeisenä lukuna on muutos prosenttiyksikköinä vuosien 2022 ja 2020 välillä, koska vuonna 2020 luomun myynnin arvo oli korkeimmillaan. Pro Luomu kertoo tiedotteissaan vain kaikkein parhaimpien tuoteryhmien myynnin osuudet.

2020 2021  2022   Tuoteryhmä        Muutos 2022-2020 (%-yksikköä)
24 %   24 %   23 %   Lastenruoka   -1 %
21 %   20 %   16 %   Kananmunat   -5 %
18 %   17 %   14 %   Kasviöljyt   -4 %
14 %   13 %   12 %   Hiutaleet  ja suurimot   -2 %
  8 %   9 %      8 %    Mehut ja mehukeitot   0 %
9.5 %   9 %    8 %     Jauhot   -1.5 %
  8 %   8 %     7 %     Kahvi,tee, kaakao   -1 %
  7 %   7 %      6 %    Hedelmät   -1 %
  5.5 %   5 %    3 %   Vihannekset   -2.5 %
  4.5 %   4 %    4 %   Maito   -0.5 %
  4.5 %   .        .         Kasvijuomat   .

Eli vuonna 2022 yhä 14%. Miten se näkyi sortimentissa? Nyt otoksemme S-ryhmästä. Samantien havainnoidaan eräs muukin tieto.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-mausteet-maustaminen-1/oljyt/oliivioljyt

63 tuottetta, joista 16 luomua. Nuo kaikki tietysti tuontitavaraa,

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-mausteet-maustaminen-1/oljyt/auringonkukkaoljyt

4 tuotetta, joista 1 luomu. Se oli Espanjasta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-mausteet-maustaminen-1/oljyt/rypsioljyt

26 tuotetta, joista 2 luomua. Molemmat kotimaisia.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-mausteet-maustaminen-1/oljyt/muut-kasvioljyt

24 tuotetta, joista 10 luomua. Kaikki ulkomailta.

Yhteensä 117 tuotetta, joista luomutuotteita 29. Prosentiksi tulee siten 24,8%. Se on aika lähellä tuota edellä mainittua prosenttia luomukasvisöljyjen markkinaosuudesta. Tai ainakin saman suuntaisesti korkea, reippaasti korkeampi kuin tuotteissa, joissa luomun osuus myynnissäkin on alhainen. Joten voimme pitää tuota epäsuoraa niksiä hyväksyttävänä "paremman puutteessa" -menetelmänä.

Entä noiden luomutuotteiden kotimaisuus? Ovatko ne "lähiruokaa"? Vähän varovaisemmin – kun eri kasvisöljyjen myyntilukuja ei tiedetä – päädyn arvioon, että eivät ole. Vaan tuo ryhmä on lastenruoan, kahvin ja hedelmien (ja mehujen?) lailla pääosin tuontiluomua.

Vielä tämä havainto, nyt tarkemmin dokumentoimatta: kasvisöljyissä on "komea" hintahaitari. Mutta yllättäen se ei nyt pääosin liikukaan luomun ja tavanomaisen välillä. Vaikka pieni ero löytyykin (jotain pari tai muutama euroa litralta) melko edullisia luomukasvisöljyjäkin on saatavissa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.23 - klo:08:46
Edellisestä rohkaistuneena voisi Pro Luomun puolesta yrittää "rekonstruoida" listan tuotteista, joita luomuna myydään meillä huonosti.

Sen lisäksi mitä Pro Luomu itse myöntää:

- valmisruoka
- leipa

Lisäehdotuksena (osa kyllä jo kuuluu tuohon valmisruokaan) meillä on jo ainakin:

- lihajalosteet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31302#msg31302)
-- erikseen vielä: lihapyörykät (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30910#msg30910)           
- pullat ja keksit (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30963#msg30963)
- riisit (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31261#msg31261). Ja pasta, tuossa samassa linkissä
- juustot (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30837#msg30837)
- piirakat ja pasteijat (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30852#msg30852)
-- erikseen vielä: pizza (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639)

Nuo siis löydetty tuolla "vippaskonstilla".

Tähän arvioon päädyimme toisella keinolla: olut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg30587#msg30587). Arvioon jäätelöstä ja broilerista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30933#msg30933) taas omilla tavoillaan. Sianlihan pienen osuuden (0,44%) Pro Luomu itse kertoo. Vaikka yrittääkin joka joulu luoda kuvaa käsistä revityistä luomukinkuista. Mutta tämän voi laskea (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30123#msg30123) sen omista tiedoista. Pro Luomun tiedoista on tämäkin asian seurantasarja (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19646#msg19646) nyt 9 vuoden ajalta.

***

Kun saadaan Ruotsista koko vuoden 2022 raportti, palataan varmasti vielä tähän vertailuun (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31255#msg31255).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.23 - klo:15:41
Tämä... kuuluu kyllä ehdottomasti tähän triidiin:

Niko Ahlqvist harkitsee paluuta tavanomaiseen viljelyyn (https://www.farmit.net/kasvinviljely/2023/02/14/niko-ahlqvist-harkitsee-paluuta-tavanomaiseen-viljelyyn)

Quote
Oliko tämä luomun nousu ja tuho, Niko Ahlqvist pohtii.

”Tiukassa harkinnassa se on”, karkkilalainen Suomen suurimman kasvinviljelytilan viljelijä Niko Ahlqvist sanoo tavanomaisesta viljelystä.

”Nyt olisi hyvä sauma ennen kuin jätetään uuden tukikauden sitoumukset.”

Enempää ei saa lukea, mutta epäilemättä oli kyse asioista, joista Pro Luomu kertoi.

Uuden tukikauden otimme mekin täällä mm. näin esille (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=541.msg31285#msg31285). Tai jo tässä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30814#msg30814). Ahlqvist tekee ehkä nyt omat johtopäätöksensä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.23 - klo:14:22
Tällä Pro Luomu haluaa nyt ehkä paikata niitä ikäviä uutisia, jotka se joutui Suomesta viime vuodelta kertomaan:

Luomumyynti ylitti Euroopassa 50 miljardia euroa 2021 – kasvu kuitenkin hidastuu Ukrainan sodan vaikutuksesta (https://proluomu.fi/luomumyynti-ylitti-euroopassa-50-miljardia-euroa-2021-kasvu-kuitenkin-hidastuu-ukrainan-sodan-vaikutuksesta/)

Mutta onnistuuko se siinä, jos se kuitenkin joutuu kertomaan, että alamäki näyttää myös yleiseurooppalaisesti jatkuvan?

Quote
”Kuluttajat ovat nyt selkeästi hintaherkempiä ja ostovoima on heikentynyt halki Euroopan. Siirtymää luomumyynnissä on tapahtunut erityisesti halpahintamyymälöihin ja kauppojen omiin merkkeihin”, kertoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Vuoden 2022 osalta kaikkien maiden markkinalukuja ei ole vielä julkaistu, mutta ennakkotietojen mukaan luomumyynnit laskivat Euroopan suurissa luomumarkkinoissa Saksassa, Ranskassa, Italiassa ja Iso-Britanniassa. Näiden neljän maan osuus koko Euroopan luomumarkkinasta on 65 %. Sveitsi näyttää olevan ainoa viidestä Euroopan suurimmasta luomumarkkinasta, jossa luomumyynti kehittyi viime vuonna koko elintarvikemarkkinaa paremmin.

Ja erikseen Pohjoismaista:

Quote
Pohjoismaissa*) trendi vaikuttaa olevan sama. Luomun myynti on laskenut vuonna 2022 myös Tanskassa, Ruotsissa ja Suomessa.

Mutta Biofach-messuilla on ilmeisesti luomuväen piirissä yritetty voimallisesti lietsoa uskoa parempaan tulevaisuuteen? Viimeistään tämän pitäisi auttaa:

Quote
Luomumarkkinoiden pitkän aikavälin kasvua tukevat Euroopassa EU:n Green Deal -strategiat, joiden mukaisesti EU aikoo lisätä luomutuotantoa ja -kulutusta.

Ja jollain tällaisella se aiotaan saada aikaan?

Kampanjavideot (https://luomumerkki.fi/kampanjavideot/)

Quote
Luomu on osa ratkaisua -kampanjan upeat videot on nyt julkaistu!

Vaikka edellisten kampanjojen tulos on luomuväen kannalta on juuri niin surullinen kuin on edellä kerrottu. Ja josta ko. kampanjakin heti perään tuolla sivustolla kertoo (Pro Luomun uutisen toisinto).

***

Toiseen asiaan. Piirakkakaavio luomun maailmanmarkkinoista on edelleen järkyttävä:

USA ja Eurooppa vastaavat lähes kaikesta. Koko muulle maailmalle, joka väestöltään on varmasti yli 90 %, jää vain 17,3 % osuus. Ja siinäkin on Australian, Kanadan ja Japanin kaltaisia rikkaita maita mukana. Myös globaalisti voimme esittää tämän kysymyksen:

Minkä sosiaaliryhmän (taloudellista) etua luomun tukeminen lopulta edistää? (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg8074#msg8074)


______

*) taas unohdetaan Norja ja Islanti! Meilläkään ei ole valitettavasti nyt tarjota niistä tietoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.23 - klo:05:00
Sen arvioimiseksi, oliko tuo EU:ssakaan niin kovin paljon, ottakaamme täältä  (https://european-union.europa.eu/principles-countries-history/key-facts-and-figures/life-eu_fi) tämä tieto (lihav. HJ):

Quote
EU:n pinta-ala on yli 4 miljoonaa km², ja sen asukasluku on 447,7 miljoonaa. Pinta-alaltaan suurin EU-maa on Ranska ja pienin Malta.

54,5 miljardia euroa jaettuna tuolla väkiluvulla tekee vain noin 122 euroa. Kympin kuukaudessa. Päivässä 33 senttiä.

Tuli se esille tässäkin:

Quote
SUURIMMAT LUOMUN KULUTUKSET ASUKASTA KOHDEN VUODESSA

Sveitsi 425 euroa
Tanska 384 euroa
Luxemburg 313 euroa
Itävalta 268 euroa
Ruotsi 266 euroa
(Euroopassa keskimäärin 66 euroa)


Tuo "keskimäärin" tarkoittaa siis keskimääräistä maata. Joten Suomi syö eurooppalaisittainkin luomua keskimääräistä enemmän. Ks. alempana.

Eniten luomua kuluttavissa maissa, Sveitsissä ja Tanskassa, siis vain vähän yli euron päivässä. Arvioikaa itse, paljonko sillä luomuruokaa saa. Lisäksi nuo summat ovat vuodelta 2021 (tarkistin). Enää ne eivät ole yhtä korkeita.

Onko muuten sopivaa tällaisesta iloita:

Quote
Korona lisäsi voimakkaasti luomun kulutusta Euroopassa vuosina 2020–2021. Kun ravintolat olivat kiinni, ruuan laittaminen kotona lisääntyi, ja myös luomun osuus eurooppalaisten ostoskorissa kasvoi. Esimerkiksi Saksassa luomun markkinaosuus kasvoi kahdessa vuodessa 5,8 prosentista 7 prosenttiin.


Eli tuollaisista vitsauksista? Kunhan ne nostavat luomun kysyntää? Ja Suomessahan tuota ei oikeastaan edes tapahtunut. Vaan markkinaosuuden kasvu pysähtyi jo v. 2020-2021. 74 euroon henkeä kohti, prosenttina 2,6%. Viime vuonna 68 euroa, 2,2%.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.23 - klo:05:18
Agronet-keskustelupastalla kommentti (https://uusi.keskustelukanava.agronet.fi/agronet/index.php?PHPSESSID=9a1j422310k8iqebe2utqgknbl&topic=95376.msg1692022#msg1692022) tuohon:

Quote
Vs: Peltotuet 2023-2027
Vastaus #294 15.02.23 - klo:14:29
Lainaus käyttäjältä: -SS- - 15.02.23 - klo:10:36

    "Oliko tämä luomun nousu ja tuho ?" (https://www.farmit.net/kasvinviljely/2023/02/14/niko-ahlqvist-harkitsee-paluuta-tavanomaiseen-viljelyyn) (Farmit.net)

    -SS-

Kun on maksumuurin takana niin en tiedä mitä siinä kirjoitellaan mut kyllä samaa asiaa varmaan aika moni luomutilallinen miettii.

Luomun suurin ongelma tällä hetkellä on se et markkina ei vedä. Tarjontaa on enemmän kuin kysyntää. Tälläisiä "Nikoja" kun on luomuun tullut viimeisten vuosien aikana reilusti niin se huonokin sato saa markkinat yltäkylläisiksi..

Tällaisista harkitsemisista kerrottiin edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30539#msg30539).

Tätä lähes 5 vuotta sitten ihmettelimme:

Luomuliitto nyt tietysti*) tätä vaatii:

Luomuliitto vaatii, että uusia luomusitoumuksia tehdään myös 2019 (http://www.luomuliitto.fi/luomuliitto-vaatii-etta-uusia-luomusitoumuksia-tehdaan-myos-2019/)

– klips –

*)  "tietysti" tietysti vain ideologisista syistä. Olemassaoleville luomuviljelijöille ei välttämättä ole hyötyä uusien ilmestymisestä kaupallisille tai tukimarkkinoille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.02.23 - klo:14:44
Yksityiskohta. Lamminparras yritti tämän verran (em. Pro Luomun tiedotteessa) maalata kultareunaa synkän tumman pilven reunaan näkyviin:

Quote
”Ilmeisesti Keski-Euroopassa luomuun erikoistuneet myymälät eli luomukaupat ovat kärsineet eniten, kun taas halpahintamyymälöissä luomu on pitänyt paremmin pintansa. Esimerkiksi Saksassa luomutuoretuotteet kasvoivat halpahintamyymälöissä jopa koko markkinaa nopeammin”, kertoo Aura Lamminparras.

Mutta Suomen osalta tuokaan ei ole relevantti. Koska käytännössä täällä on niin vähän tuollaisia luomuun erikoistuneita kauppoja, että voi melkein sanoa, ettei niitä enää ole. Tai sitten ne ovat keskittyneet myymään pääasiassa jotain muuta kuin elintarvikkeita (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30403#msg30403).

Eli jos täällä luomumyynti on laskenut normaalikaupoissa niin sitten se vaan on niin käynyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 18.02.23 - klo:01:49
Kopioin tämän oman puheenvuoroni triidiin "Norjan luomutilanne". Jatketaan keskustelua siis Norjan luomutilanne -triidissä:
http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=849.msg31438#new


***

Norjan raporteista seuraavassa.

Norjan Landbruksdirektoratet tuottaa vuosittain luomuraportin:
https://www.landbruksdirektoratet.no/nb/nyhetsrom/rapporter/produksjon-av-okologiske-jordbruksvarer

Vuoden 2022 raportti ilmestyy 25.3.2023.

Nyt on saatavissa vuoden 2021 raportti. Suora linkki pdf:ään:
https://www.landbruksdirektoratet.no/nb/filarkiv/rapporter/Produksjon%20av%20%C3%B8kologiske%20jordbruksvarer%202021.pdf/_/attachment/inline/619bc914-5056-41d5-84cd-6c9dbac73f36:a64f7122ffebcb68e774a40d94eb958af17dd361/Produksjon%20av%20%C3%B8kologiske%20jordbruksvarer%202021.pdf

Tuossa on esim. kuviossa Figur 7 tietoja tuonnin osuudesta luomukaurasta eri vuosina . Ja loppupäässä Pohjoismaiden vertailuja.

Yleiskuvan Norjan tilanteesta saa vuoteen 2020 asti saa seuraavasta lisäraportista:
https://www.landbruksdirektoratet.no/nb/filarkiv/rapporter/Produksjon%20av%20%C3%B8kologiske%20jordbruksvarer%20Tillegg%202020-2021.pdf/_/attachment/inline/d9f403fd-cf42-4c64-88ed-bfa3494285ab:997bd7a2dbe8e69049cbfc8cde9251476102c3e0/Produksjon%20av%20%C3%B8kologiske%20jordbruksvarer%20Tillegg%202020-2021.pdf

Vuonna 2020 luomun osuus viljojen tuotannosta oli Norjassa 1,2 %.

Ehdin itse vain selailla raportteja. Lukekaa ja laittakaa tänne löytämiänne kiinnostavia tietoja.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.02.23 - klo:05:15
Loistavaa, Jarrumies! Tuon ylläolevan lisäksi olet nyt löytänyt hyvän lähteen myös Tanskan tietoihin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=846.msg31419#msg31419). Aiemmin samoin Ruotsin tietoihin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg30807#msg30807).

Niinpä emme enää ole riippuvaisia siitä, mitä Pro Luomu haluaa meille Pohjoismaisista luomumarkkinoista kertoa. Joskus maaliskuun lopulla nämä kaikki vielä päivittyvät, ja saamme hyvän yhteiskuvan ja mahdollisuuden vertailla. Pieni Islanti on meiltäkin vielä hiukan hukassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=905.msg10209#msg10209), mutta emmeköhän siitäkin vielä tuoreet tiedot löydä.

PS. Järjestyksenvalvojana (johon tehtävään kuuluu nipotus): ellei ole kyse vertailusta, huomiot ihan vain Norjasta voisi laittaa jatkossa sen omaan triidiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=849.msg28219#msg28219). Näin olisi jatkossa tiedot helpompi löytää. (Nyt laitoin ko. keskusteluun linkin tänne.)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.23 - klo:05:02
Pysytään tiukasti faktoissa. Kyllä luomuelintarvikkeiden osuus Saksassa on edelleen korkea:

https://de.statista.com/statistik/daten/studie/360581/umfrage/marktanteil-von-biolebensmitteln-in-deutschland/

Mutta sielläkään tuo, ja nämä tulokset eivät kuitenkaan oikein sovi yhteen:

Öko-Barometer 2022: Bio-Lebensmittel auch in Krisenzeiten nachgefragt (https://www.bmel.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/DE/2023/016-oeko-barometer2022.html)

Quote
Die Verbraucherinnen und Verbraucher bleiben Bio-Lebensmitteln treu. Trotz Inflation und Kaufzurückhaltung am gesamten Lebensmittelmarkt geben 89 Prozent der Befragten an, in Zukunft Bio-Lebensmittel kaufen zu wollen, so die Ergebnisse des aktuellen Öko-Barometers. Aktuell greifen nach Angaben der Befragten 85 Prozent zu Bio.
[..]
Die wichtigsten Ergebnisse des Öko-Barometers 2022:

–   36 Prozent der Befragten bekunden, häufig (33 Prozent) oder ausschließlich (3 Prozent) Bio-Lebensmittel zu kaufen. Unter den befragten Frauen fällt der Anteil mit 40 Prozent höher als unter Männern (32 Prozent) aus. Zudem geben 49 Prozent der Befragten an, gelegentlich Bio-Lebensmittel zu erwerben.

Ja jos tuolle tasolle onkin siellä päästy, antaako se oikeasti toivoa, että päästäisiin tälle (lihav. HJ):

Quote
Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, sagt: "Die Menschen wollen weiter Bio - das ist eine gute Nachricht für Umwelt, Klima, Artenschutz und unsere Höfe. Und es bestärkt uns auf unserem Weg, Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion zukunftsfest aufzustellen. Gerade in Krisenzeiten wird uns noch einmal stärker bewusst, wie wertvoll und wichtig es ist, nachhaltig zu wirtschaften. Genau darauf zahlt unser Ziel von 30 Prozent Bio bis 2030 ein. Für die Höfe kann Bio eine wichtige Zukunftschance sein. Wichtig ist mir, dass sich Öko für die Betriebe ebenso lohnt wie für die Kundinnen und Kunden, damit die gute Wahl zur einfachen wird. Daran arbeiten wir."

Varsinkin kun ylemmästä tilastokäyrästä (ja muista tiedoista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28108#msg28108)) näkyy, että jyrkkä kasvuvaihe on kyllä sielläkin ohi. Tällainenkin tulos (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28165#msg28165) siellä eräässä kyselyssä syksyllä saatiin. Eli vain kolmannes aikoo luomuostoksiaan vähentää, mutta siis kuitenkin: vähentää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.02.23 - klo:05:06
Olisivatko luomukasviöljyt piiloutuneet näiden tuotteiden joukkoon:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/maito-juusto-munat-ja-rasvat/rasvat/rasvalevitteet

Tuon haun mukaan ei. Vain kaksi luomutuotetta. 60 tuotteesta. Otetaan vielä S-ryhmä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat-0/rasvat/margariinit

Ei senkään mukaan. 38 tuotetta, vain yksi luomua.

Eli tutinani (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31337#msg31337) siitä, että tuo tuoteryhmä on vankasti vientivoittoista, kyllä vain vahvistuu.

***

Hesarissa oli ollut v. 2014 tällainen artikkeli (Googlen kautta):

Quote
hs.fi
https://www.hs.fi/kuluttaja/art-2000002719162.html
HS-selvitys: Mikä erottaa luomun tavallisesta? - Kuluttaja | HS.fi
HS kysyi, mitä eroa on tavallisessa ja luomuelintarvikkeessa sekä missä viipyy luomumargariini. Kaupasta saa luomumunia, muttei luomubroileria. Miksi
(lihav. HJ)

Sittemmin luomumargariinia on kyllä tullut. Mutta tuon yllä olevan otoksen mukaan ei vaivaksi asti.

(Luomubroileriakin. Mutta se on sitten oma tarinansa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg4382#msg4382).)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.03.23 - klo:05:14
Laiha lohtu:

 EU:n luomumerkin tunnettuus kasvoi tavoitetta enemmän vuosina 2020-2022  (https://proluomu.fi/eun-luomumerkin-tunnettuus-kasvoi-tavoitetta-enemman-vuosina-2020-2022/)

Quote
Luomukampanja lanseerattiin kuluttajille syksyllä 2020 TV-mainoskampanjalla, jossa elämäänsä suuntaa ja sisältöä etsiville ihmisille annettiin ratkaisuksi hyvä merkki (EU:n luomumerkki). Luomumainoksia nähtiin muun muassa MTV3:n, Sub:in, Avan sekä Nelosen kanavilla ja suoratoistopalveluissa. Noin kaksi viikkoa kestäneellä TV-mainoskampanjalla saavutettiin tavoitteet: mainokset tavoittivat 72 % kampanjan kohderyhmästä, eli 25–45-vuotiaista suomalaisista. Kokonaisuudessaan mainokset tavoittivat TV-kanavissa reilu 1,2 miljoonaa suomalaista

Tämä oli lopputulos:

Quote
Luomun myynnissä saavutettiin hankkeen aikana sekä huippuvuosi että kasvun pysähtyminen. Hankkeen alkaessa koronapandemian mukanaan tuomat rajoitukset ja ruuanlaitto- sekä leivontabuumi nostivat luomun kulutusta, ja luomua myytiinkin Suomessa vuonna 2020 ennätyksellisesti 409 miljoonalla eurolla. Vielä vuonna 2021 luomun myynti pysyi lähellä edellisen vuoden tasoa, ollen 407 miljoonaa euroa.

Keväällä 2022 alkanut Ukrainan sota ja sitä seurannut voimakas inflaatio ja ruuan hinnan kallistuminen kuitenkin pysäyttivät hyvän kasvun, ja vuonna 2022 luomun myynti päivittäistavarakaupoissa oli 375 miljoonaa euroa. Haastavista ajoista huolimatta luomun myynti on kuitenkin edelleen korkeammalla tasolla kuin ennen kampanjaa ja vuotta 2019, jolloin luomumyynnin arvo päivittäistavarakaupoissa oli 368 miljoonaa euroa.

Joten elämäänsä suuntaa ja sisältöä etsivät ihmiset eivät sitä tuosta tainneet löytää?

Sellainenkin tulkintamahdollisuus tuossa on, että kampanjalla ei saavutettu yhtään mitään. Jos vaikka tuo koronabuumi oli jotenkin aito, se ei kyllä varmasti ollut kampanjan vaikutusta! (Eipä tietysti myöskään Ukrainan sota kampanjan syytä. Mutta senkin piti luomuväen odotuksissa vaikuttaa vallan toisin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=112.msg31579#msg31579).)

Tuon verran tällä rahalla saatiin:

Quote
Kampanjan kokonaisbudjetti oli noin 1,4 miljoonaa euroa, ja sitä rahoittivat Euroopan unioni sekä hankkeen toimintoihin osallistuneet Pro Luomun omarahoituskumppanit.

Koska se ei juurikaan näytä auttaneen, niin onkin jo aloitettu ihan samanlainen kampanja (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28446#msg28446). Kerran vielä, pojat ja tytöt! Nyt on menossa tämä:

Quote
Kansainvälistä luomun menekinedistämishanketta Nudging Organic (2022–2024) toteutamme yhteistyössä kohdemaiden sisarjärjestöjemme kanssa Suomessa, Ruotsissa, Alankomaissa ja Belgian Flanderissa.


https://proluomu.fi/proluomu/hankkeet/
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.03.23 - klo:07:24
Tähän oltiin siis tyytyväisiä (jatkoa edelliseen) :

Quote
Hankkeen vaikuttavuutta seurattiin ulkopuolisten toimijoiden tuottamilla tutkimuksilla. EU:n luomumerkin tunnettuus kasvoi hankkeen aikana tavoiteltua enemmän. Hevi- ja aktiivikuluttajista jo 53 % tunnistaa varmasti EU:n luomumerkin luomumerkiksi, kun kampanjan alkaessa vastaava luku oli 42 %. Säännöllisistä kuluttajista 34 % (tavoite 30 %) tunnistaa luomumerkin.


Minä en niin valtavasti olisi. Jopa minä tunnistin luomumerkin jo ennen kampanjaa. Mutta niin tunnistin ja tunnistan myös vaikka sirpin ja vasaran tai hakaristin. Tai jos tuo on liian raju vertaus, niin merkit, jotka viittaavat yhdysvaltalaiseen alkuperään. Ilman, että sitä kautta minussa syntyisi yhtään lisähalua niiden ostamiseen. Yritettiin kyllä tutkia tatäkin:

Quote
Myös luomukiinnostuksen kasvattamisen osalta päästiin tavoitteeseen, kun 53 % (tavoitteena 50 %) aktiivisista ja säännöllisistä kuluttajista ilmoittivat kiinnostuksensa lisääntyneen luomuruokaa kohtaan viimeisen kahden vuoden aikana.

Mutta yhtä vaikeasti mitattava ja ymmärrettävä on tuo kiinnostuskin. Vaikka Pro Luomu tätä tässä tiedotteessaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31282#msg31282) vielä yritti:

Quote
Tuoreen kuluttajatutkimuksen mukaan 52 prosenttia suomalaisista pitää luomua vähintään melko tärkeänä ominaisuutena elintarvikkeelle.

”Luomu kiinnostaa suomalaisia edelleen, ja osana isompaa vastuullisuustrendiä kulutuksen voidaan nähdä pitkällä aikavälillä kasvavan. Kuluva vuosi voi olla vielä luomulle hankala, mutta inflaation tasaantuessa luomumarkkina todennäköisesti lähtee taas kasvuun”, sanoo Aura Lamminparras.


Jos taas ottaisin itseni esimerkiksi, niin eikö tältä sivustolta löydy todisteet sille, miten äärimmäisen kiinnostunut olen luomuruoasta?  ;D


PS. Kuvateksti kertoo sanoisin aika hyvin, kuinka sisäänlämpiävästä asiasta kampanjassa oli kyse:

Quote
Kesällä 2021 kuvattiin uudet kampanjamainokset, joissa ääneen pääsivät luomun tekijät. Videoilla nähtiin 5 luomutuottajaa sekä 6 muuta luomun parissa työskentelevää, kuten luomumaitoauton kuljettaja sekä päivittäistavarakaupan myyntipäällikkö.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.03.23 - klo:10:08
Nyt sitten lopulta myös MT kertoi asiasta:

Luomun myynti sakkasi: Maidontuottajat laskevat nyt, kannattaako luomussa pysyä – Ruotsissa pako on jo alkanut (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/f9cd483b-1fa6-4a68-95f0-04245871e227)

Pro Luomuunkin viitataan, muutta enemmän maitoon ja Ruotsiin:

Quote
Ruotsissa on uutisoitu jo viime vuoden loppupuolelta lähtien, miten luomumaidontuottajat harkitsevat siirtymistä tavanomaiseen tuotantoon. Suomessakin lasketaan tarkkaan kannattavuutta, mutta pakoa luomusta ei ainakaan vielä ole nähty.

Taustalla on kuluttajien ostovoiman lasku. Luomutuote jää tiukassa taloustilanteessa yhä useammin kaupan hyllyyn, joten luomumaitoa tuotetaan nyt kysyntään nähden runsaasti.

Tuohon uutisen liittyvänä MT:ssä oli tämäkin:

150 000 euron tukileikkaus oli viimeinen pisara, Suomen suurimman peltoalan viljelijä harkitsee tuohtuneena luomusta luopumista
”On vaikea elää valvontaan liittyvän epävarmuuden kanssa.” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/d8cc7239-291e-470b-b675-cefd3c26c1a6)

Mutta valitettavasti lopun osalta maksumuurin takana.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 03.03.23 - klo:17:59

Tässä otteita Ahlqvistin haastattelusta MT:ssä:
https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/d8cc7239-291e-470b-b675-cefd3c26c1a6
Quote
”Tuli 150 000 euron tukileikkaus sillä perusteella, että rikkakasvien torjunta oli laiminlyöty”, Ahlqvist kertoo.

....

”Se oli lähtölaukaus. Tuntuu, etten uskalla enää viljellä luomuna, koska valvonta on liian tulkinnanvaraista. Koskaan ei voi olla varma, koska rikkakasveja on tarkastajan mielestä liikaa, kun mitään ohjearvoja ei ole annettu.”


Tehokkaan tuotannon puolestapuhujana tunnettu Ahlqvist siirtyi luomuun 2017.

Luomuviljan ja tavanomaisen hintaero oli silloin iso, ja luomuviljalle oli selkeä kysyntä.

Tilanne on muuttunut täysin. Kahden viime vuoden aikana luomun kysyntä on romahtanut, Ahlqvist luonnehtii. ”Ylimääräistä hintaa sille ei enää saa, eikä teollisuus edes halua sitä.”


”Kuluttajat ostavat nyt halvempia tuotteita. Ruuassa säästetään.”

Tosin ei kysyntä aiemminkaan ollut läheskään sitä luokkaa kuin kuluttajatutkimuksista olisi voinut päätellä, Ahlqvist sanoo. ”Sanotaan, että haluttaisiin ostaa luomua, jos sitä vain olisi tarjolla, mutta sitten kun on, ei ostetakaan.”

Hän kritisoi myös kaupan toimintaa luomun suhteen.

”Ei voi olettaa, että ihmiset maksaisivat luomutuotteesta puolitoistakertaisen hinnan. Sen pitää olla jonkin verran kalliimpaa, mutta ei paljon. Varsinkin alussa kauppa hinnoitteli luomun ihan överiksi. Kun tuotteet sitten kerran jäävät myymättä ja alimmille hyllyille pilaantumaan, lisää ei enää osteta.”

”Koskaan ei voi olla varma, koska rikkakasveja on tarkastajan mielestä liikaa.”

Ahlqvist viljelee peltoalaltaan Suomen suurinta tilaa. Hehtaareita on nyt hiukan yli 1 500.

...

”Luomussa ei oikein voi tehdä mitään sen jälkeen, kun on kylvänyt, varsinkaan syysviljoilla. On ihan kesän säistä kiinni, pystyykö kasvusto kilpailemaan rikkakasvien kanssa.”

”Jos jään luomuun, viljelen jatkossa myyntikasveja vain sen verran kuin on pakko, muu ala olisi maisemanhoitokasveilla tai jollain muulla ei-ruuantuotantokasveilla. Näin valvontaan liittyvä tulkinnanvaraisuus vähenisi.”

...

Ahlqvist kylvi viime syksynä vajaa tuhat hehtaaria ruista. Se oli tarkoitus viljellä ja myydä luomuna. Siitä saattaa nyt tulla tavanomaista – päätöstä ei vielä ole tehty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.03.23 - klo:05:51
Näin MT uutisessaan:

Quote
ProLuomun tuoreen yhteenvedon mukaan Suomessa vuosia vakaassa kasvussa ollut luomutuotteiden myynnin arvo kääntyi viime vuonna kahdeksan prosentin laskuun. Määrällisesti laskun arvioidaan olevan vielä suurempi.

Luomumaito on edelleen toiseksi suosituin luomutuote, mutta senkin veto on hiipunut.
(lihav. HJ)

Mistä tuon tiedämme? Näin:

Vuoden 2021 koosteessa:

Quote
• Suosituimmat luomutuotteet olivat banaani,
kananmuna, maito, jauheliha ja kahvi.

Vuoden 2022 kysyntäuutisessa taulukko:

Quote
Top 5
Suosituimmat luomutuotteet vuonna 2022

1. Banaani
2. Maito
3. Kananmunat
4. Kahvi
5. Appelsiinimehu

Kummallakaan kerralla Pro Luomu ei kerro, millä tavalla ne ovat suosituimpia: rahassa vai volyymissa (kiloissa, litroissa)? Kaupasta kun on kyse, voimme kyllä arvata, että euroissa. Valaiseva olisi tieto, millä summalla kutakin noista luomutuotteista myytiin. Kyllä sekin, mikä oli määrä. Jonkinlaisen määräarvion saamme tietysti luomumaidon ja -kananmunien osalta siitä, paljonko niitä tuotettiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg31546#msg31546).

Tämä tuossa Ahlqvistin jeremiadissa (Jarrumiehen lainauksesta juuri edellä) on täällä jo hyvin tuttu asia:

Quote
Tosin ei kysyntä aiemminkaan ollut läheskään sitä luokkaa kuin kuluttajatutkimuksista olisi voinut päätellä, Ahlqvist sanoo. ”Sanotaan, että haluttaisiin ostaa luomua, jos sitä vain olisi tarjolla, mutta sitten kun on, ei ostetakaan.”

Mutta sitä ei luomuväki halua oppia. Tai ainakaan julkisesti tunnustaa oppineensa. Vaan jatkaa tiedotuksessaan tällä linjalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31646#msg31646).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.03.23 - klo:10:01
Kyllä se täällä (https://mmm.fi/luomu) on:

Quote
Luomu 2.0 -ohjelman tavoitteet vuoteen 2030 mennessä ovat:

1. Luomun kulutuskysyntä kasvaa – luomun markkinaosuus viiteen prosenttiin 2030. Luomutuotteiden kulutuskysyntää, vientiä ja luomutuotantoa on kasvatettava tasapainoisesti


Ja siis ensimmäisenä. Mutta hyvin epäselväksi jää tuossa ja muuallakin, miten tuo koalitio voisi tuon määräaikaan mennessä tehdä. Tai edes sitä merkittävästi edistää.

Sama koskee tuossa myöhemmin esitettyä viennin edistämistä. Vielä vähemmän tuo koalitio kykenee saamaan ulkomaalaiset ostamaan lisää (suomalaisia) luomutuotteita. Lisättyä luomun kulutuskysyntää vieraissa maissa.

Kotimaassa lähdetään sitten 2,2 prosentin tasolta. Parempaan kuluttajat — ilkeyksissään, nuukuksissaan tms.? — eivät viime vuonna yltäneet.

Mutta tietysti tuo meidän näkökulmastamme on ennenkaikkea periaatteellinen kysymys:

Valtiovalta katsoo asiakseen edelleen tukea yrityksiä manipuloida kansalaisia (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=394)

Ks. myös tuon 2015 uutisemme linkit. Ja linkkien linkit.  ;D

Ainoa, mihin valtiovalta jotenkuten pystyy, on luomuviljelyn lisääminen: tehdään reilusti lisää luomusopimuksia. Ainakin niin kauan kun viljelijät suostuvat niitä tekemään (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31671#msg31671).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.03.23 - klo:16:22
Sitten tällaisia viestejä kentältä:

”Luomu ei enää ole hitti, lähiruoka ajoi ohi” – suuren Citymarketin kauppias tietää, mitä kuluttaja haluaa viiden vuoden päästä (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/5c15c9ea-45be-4387-9f15-57920896f3c0)

Quote
Turkulaisen Kupittaan Citymarketin kauppias Hannu Aaltonen tietää, että esimerkiksi luomumaito- ja luomukananmunatiloilla eletään haastavia aikoja kysynnän ja tarjonnan kanssa.

Jotain samanlaista kuin Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31057#msg31057)?

***

Ja tällaisia viestejä:

"Mietin joka päivä, jatkaako luomussa vai ei” – Juha Salin on monen muun tapaan tyytymätön luomumaidontuotannon kannattavuuteen (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/9e5fd8c5-8591-403e-a548-2f8f8b9b90b9)

Quote
”Uskon edelleen luomun vetovoimaan, mutta markkinointiin kaivataan lisää positiivista tekemistä.”
[..]
Valtiovalta haluaa edelleen lisätä luomualaa ja -tuotantoa, mutta käytännön toimet ohjaavat toiseen suuntaan, Salin toteaa.

"Esimerkiksi uudelle ohjelmakaudelle tuli muutoksia luomun ja tavanomaisen tuotannon suhteen. Luomukotieläintilan tuki tippuu keskimäärin selvästi.”

Heikennyksiä tuli myös luomutilojen hyvinvointikorvaukseen. "Jos olisimme tavanomaisessa tuotannossa, saisimme tuplasti suuremman hyvinvointutuen.”
[..]
Luomun rinnalle on tullut muun muassa vapaan lehmän maitoa ja vähähiilistä maitoa. ”Kuluttajan silmissä niissä ei ehkä ole enää riittävän isoa eroa luomuun.”


PS. 5.3.23: Agronetin keskustelussa tuli esille, että (asia ja) MT:n juttu Niko Ahlqvistin pohdiskeluista on "huonoo mainosta luomulle" (https://uusi.keskustelukanava.agronet.fi/agronet/index.php?topic=98158.0). Nyt MT näyttää julkaisseen siis useammankin artikkelin, jotka voidaan tulkita luomulle huonoksi mainokseksi. Sanotaanpa varovasti näin: jostain se kertoo.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.03.23 - klo:07:24
MT:ssä eilen vielä tällainen, maksumuurin takaa pilkistäen:

”Ratkaiseva vuosi on menossa” ‒ suomalaisen luomumaidon tilanne on veitsenterällä
Etelä-Pohjanmaalla tuottajia kannattelee vaikeana aikana myös vahva yhteisöllisyys, arvioivat luomumaitotilaneuvojat. (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/3fc80032-db99-4c0e-88e3-1fd5726ae5fc)

***

Esko Erkkiläkin oli lukenut Maaseudun Tulevaisuutta:

Luomuhömpötys alkaa olla ohi! (https://www.eskoerkkila.fi/blogi/2023/03/04/43469)

Quote
Olen aina pitänyt luomuhömpötystä ruuantuotannon häpäisemisenä ja nyt olen tyytyväinen, että myös maataloustuottajaväen äänenkannattaja Maaseudun Tulevaisuus on tullut samaan tulokseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.03.23 - klo:05:20
Svenska YLE kertoi tästä:

Priset och smaken viktigare än ekologiska argument då unga köper mat – bara en av tio är vegan eller vegetarian (https://svenska.yle.fi/a/7-10028617#&gid=0&pid=39-107254363eb483bf09cd)

Quote
En bred undersökning som Jord- och skogsbruksministeriet har gjort visar att priset är avgörande då unga handlar mat. På andra plats kommer smaken. Var tionde i åldern 15–29 är vegan eller vegetarian.

Undersökningen kartlägger också inställning till jord- och skogsbruket överlag, betydelsen av en levande landsbygd och huruvida det görs tillräckligt för klimatet bland finländare i åldern 15–29.

Vad gäller maten anser många att det är viktigt att den är hälsosam och producerad i hemlandet. Däremot verkar faktorer som ekologisk, närproducerad och rättvis inte spela någon större roll i de ungas val.

De unga tillfrågades också om de gjort några etiska val beträffande sina konsumtionsvanor. De flesta har börjat återanvända mera, många undviker vissa livsmedel och material, köper hellre inhemska varor än utländska, och försöker spara energi.

Tuo tutkimus ei siis antanut tukea sen enempää nuorten luomun suosimiselle kuin käsitykselle nuorten kasvissyönnistä.

Kun tuo on ruotsinkieltä, taas tulee mieleen tämä: miksi ei käytetä termiä 'naturenlig'? Joka termi jo kerran Suomessa otettiin käyttöön (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=994.msg17259#msg17259). Mutta muutettiin sittemmin Ruotsin ruotsin mukaiseksi. Kun Ruotsissa se toiseksi muutettiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=994.msg17965#msg17965).

Mutta näin ollen se tilanne jatkuu, että jos nuorten valinnoissa ei näyttele suurta osaa "ekologisk ... och rättvis", se voi johtua siitä, että – nuorille on erityisen tärkeää ekologisuus ja oikeudenmukaisuus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=126.msg23613#msg23613)!  8)

***

Entä me vanhukset? Siitä juuri MT:

Ikäihmiset pihistävät ruuasta – ”Kahvitteluilla saatetaan korvata päivän aterioita” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/4a411d41-772c-4d6b-82b6-7a4f57d58d3d)

Luomua ei erikseen mainita. Mutta voi kyllä kuvitella, ettei se mahdu moiseen itaruuteen mukaan.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.03.23 - klo:15:14
Luottamusta tulevaisuuteen lietsotaan näin:

Luomun kulutus notkahti Suomessa – Ohriluoman tilalla luotetaan silti laadukkaiden ja maukkaiden elintarvikkeiden kysynnän kasvuun (https://ilkkapohjalainen.fi/talous/luomun-kulutus-notkahti-suomessa-ohriluoman-tilalla-luotetaan-silti-laadukkaiden-ja-maukkaiden-elintarvikkeiden-kysynn%C3%A4n-kasvuun)

Quote
Karijokelaisella Ohriluoman luomutilalla tulevaisuus nojaa näkymistä huolimatta vahvasti lähiruuan tuottamiseen eli luomuviljeltyyn perunaan ja sipuliin.
(lihav. HJ)

Ja sitten:

Quote
Mielenkiintoisia ovat myös isännän tiedot pääkaupunkiseudun luomutilanteesta tällä hetkellä ja se, miltä alan valvonta vaikuttaa.
(lihav. HJ)

Siellähän lähiruoka myydään. Karijoen ja Helsingin välinen etäisyys on 348,0 km.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.23 - klo:06:58
Heitä eivät ilmeisesti ihan viimeiset uutiset ja tiedot olleet saavuttaneet (linkkaukset ja lihav. HJ):

ELINTARVIKEPÄIVÄ – TIETOA, TURVAA JA TEKNOLOGIAA (https://www.lihakeskusliitto.fi/elintarvikepaiva-tietoa-turvaa-ja-teknologiaa/) (9.3.23)

Quote
Luomun vahvuudet ja tulevaisuus?

Luomuinstituutin johtaja Sari Iivonen pohtii omassa esityksessään, mitä muu ruoantuotanto voi omaksua luomutuotannolta ajassamme, jossa omavaraisuuden lisäämiselle (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=550.msg31777#msg31777) on tarvetta, sopeutuminen ilmastonmuutokseen on välttämätöntä ja luontokato etenee.

Myös Kantar TNS Agrin asiakkuusjohtaja Pasi Saarnivaara puhuu luomusta ja tietää, että asenteet luomuruokaa kohtaan ovat olleet viime vuosina erittäin positiivisia, ja että luomun myynti on ollut viime aikoina nousujohteista. Saarnivaara haastaa pohtimaan, mitä tapahtuu luomulle nousevien kustannusten paineessa? Entä onko Suomessa luomutuottajia jatkossa viljelijöiden vähetessä?

Yrittäjän luomunäkökulmaa avaa ruisleipää Saksaan jo yli 25 vuoden ajan vieneen Pekan Leipä Oy:n toimitusjohtaja Karri Kunnas. Pekan Leivän luomuviennin matkalla on ollut haasteita, jotka yritys on onnistunut kääntämään mahdollisuuksiksi ja menestykseksi. Onko muuttuvassa maailmassa edelleen mahdollisuuksia viennille, ja mitä pitäisi tehdä, että luomuvienti saataisiin niin sanotusti rokkaamaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg31390#msg31390)?

Tilaisuus on uutisen mukaan vasta tulossa. Mutta hyvissä ajoin kerrotaan, että luvassa on vanhentunutta tietoa?

Saarnivaara ilmeisesti suunnittelee kierrättävänsä viime syksyisen esityksensä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28708#msg28708).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.03.23 - klo:07:18
MT jatkaa luomun vaikeuksista kertomista:

Nykytilanteen säilyttäminenkin luomussa on vaikeaa ‒ luomuvaliokunta vaatii tukimaksuihin ennakoita (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/850d5e7a-b634-4ea2-afab-403c5a244dec)

Quote
Luomun merkitystä nostettiin juuri esiin suomalaisvaikuttajien muistiossa.

Mutta kuitenkin siis niin, että lisää rahaa asiaan olisi hyvä käyttää?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.03.23 - klo:11:42
Tämä saattoi olla osa Pro Luomun kampanjaa:

linkki (https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02TZ63N5Uk5dYoL4pBf8seRRWWDnyUXsrktsu5Qisofd4Ri2zyvWr7CUqPiK358gJgl&id=179850365435664&m_entstream_source=timeline&__tn__=%2As%2As-R)

Maistiaisilla sitä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30324#msg30324) on hoidettu. Jos oli, melkeinpä harmittaa, että meni minulta ohi. Tuossa se kauppa olisi ollut muutaman sadan metrin päässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.03.23 - klo:05:34
Svenska YLE:

Efterfrågan på ekomat minskar – trots tufft läge vill östnyländska ekobönder inte återgå till konventionell odling  (https://svenska.yle.fi/a/7-10031428)

Quote
Inflationen har lett till att efterfrågan på ekologisk mat i butikerna har gått ner. Speciellt de ekobönder som säljer sina produkter för vidareförädling är i en utmanande sits just nu.

Orsaken till att Forsman sitter i den här utmanande sitsen är att efterfrågan på ekologiska produkter har minskat runt om i matbutikerna i Finland.

Den minskade efterfrågan har lett till att vissa bönder slutar odla ekologiskt (https://svenska.yle.fi/a/7-10026665) eftersom det inte är lönsamt. Också i Sverige syns samma trend (https://sverigesradio.se/artikel/slutade-producera-ekologiskt-efter-20-ar-fick-inte-ihop-ekonomin).

Tämä tapaus:

Quote
Konsumenter verkar med andra ord ha lättare att välja bort eko i matbutiken då man inte vet exakt vilken bonde som berörs.

– Det är en fördel att ha direktkontakt med kunden, konstaterar Atte Hermansson på Majvik i Sibbo (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg27549#msg27549).

Majvik har satsat på ekoodling i snart 40 år. Gårdens största inkomstkälla är försäljningen av rotsaker och potatis men det odlas också lite bär och spannmål.

Gårdens egna kor producerar gödsel, vilket gör att man på Majvik inte påverkas av att priset på gödsel gått upp.

Gårdens försäljning har minskat en aning men läget är tillsvidare helt okej enligt Hermansson. Gården har en bred kundkrets och ett brett sortiment, vilket gör att gården har flera ben att stå på.

Majviks produkter går huvudsakligen direkt till fine dining-restauranger och privata skolor och daghem. Av gårdens försäljning går bara tio procent till privata konsumenter.

Än så länge har försäljningen till restaurangerna inte minskat. Men visst är det osäkra tider, konstaterar Hermansson.

– Jag är nog lite orolig för privatpersoners köpkraft under de kommande åren. Vi får se hur snabbt och hur allvarligt det påverkar restaurangerna, säger han.
(linkki ja lihav. HJ)

***

On se inflaatio vaan merkillinen otus, joka osaa täällä tavalla täsmällisesti iskeä:

Inflaatio iski ison loven luomumarkkinaan (https://www.luomuliitto.fi/inflaatio-iski-ison-loven-luomumarkkinaan/)

Quote
Luomumarkkina supistui viime vuonna selvästi. Poikkeuksellisen kova inflaatio vaikutti kuluttajien valintoihin, ja hinnan merkitys ruokaostoksilla korostui. Kaikissa tuoteryhmissä kehitys ei kuitenkaan ollut yhtä karua.

Uskoa ja toivoa ei ole kuitenkaan täysin menetetty:

Quote
– Vuosi 2022 ei ollut luomun vuosi. En silti usko, että luomun kysyntä romahtaa täysin, sillä osa asiakkaista haluaa edelleen käyttää luomutuotteita, summaa Keskon tuoretuotteiden osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen.
(lihav.HJ)

Viime syksynä Vuorinen ei vielä joko ollut tuota huomannut tai saanut kunnolla ulos sanotuksi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg28762#msg28762).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.03.23 - klo:07:02
Varmemmaksi vakuudeksi tähän toisen triidin tarkasteluumme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32177#msg32177). Tässä pitkässä listassa (269 tuotetta) on valittavana vain yhdeksän (9) luomuleipää:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat

Prosenteissa 3,8%. Teoreettisesti juuri niitä tietysti voitaisiin kuitenkin ostaa erityisen paljon. En usko niin olevan. Vaan tuo prosentti karkeasti heijastaa luomuleivän kysyntää. Karkeasti, koska voi olla niinkin, että niitä ostetaan hyvin vähän. Mutta sen verran kuitenkin menee, että ne löytyvät tuosta listasta.

Ja Pro Luomu on koska tahansa tervetullut kertomaan, paljonko luomuleipää oikeasti ostetaan. Sen takana eli sen käytettävissä olevilta tietokoneilta se tieto löytyy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.04.23 - klo:07:13
Elintarvikeliiton tilaisuudessa oli Googlen mukaan kysytty tällaisia:

Quote
etl.fi
https://www.etl.fi › ajankohtaista › tiedotteet › ruokak...
12 tuntia sitten — Vieläkö luomu kiinnostaa? Jääkö luomu kustannusten noustessa kauppojen hyllyille? Kuka luomua Suomessa jatkossa tuottaa?

Ei nyt valitettavasti löytynyt linkkiä alkuperäiseen.

Twitteristä:

Quote
ETL
@ETL_fi
Asenteet #luomu'ruokaa kohtaan ovat olleet viime vuodet positiivisia ja myynti ↗️. Vieläkö luomu kiinnostaa? Jääkö luomu kustannusten noustessa kauppojen hyllyille? Kuka luomua Suomessa jatkossa tuottaa? Vastauksia kuulemme #Elintarvikepäivä'ssä Pasi Saarnivaaralta @KantarFinland

https://twitter.com/ETL_fi/status/1641369863498215427/photo/1
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.04.23 - klo:04:01
Kummallakaan kerralla Pro Luomu ei kerro, millä tavalla ne ovat suosituimpia: rahassa vai volyymissa (kiloissa, litroissa)? Kaupasta kun on kyse, voimme kyllä arvata, että euroissa. Valaiseva olisi tieto, millä summalla kutakin noista luomutuotteista myytiin. Kyllä sekin, mikä oli määrä. Jonkinlaisen määräarvion saamme tietysti luomumaidon ja -kananmunien osalta siitä, paljonko niitä tuotettiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg31546#msg31546).

Tältä näyttää:

Kananmunatuotannon kannattavuus on heikko – vuosi sitten jokainen kana muni jopa tappiota (https://yle.fi/a/74-20026009)

Quote
Luomumunien osalta kyseessä on kirjaimellisesti muna/kana-tilanne. Kulutus on vähentynyt, ja toisaalta tuottajahinta ei ole kehittynyt samalla tavalla kuin muiden kananmunien tuottajahinnat.

– Luomukananmunien tuottajilla on heikompi kannattavuus kuin muilla, ja se luo kyllä todella ison huolen luomukananmunatuotannon tulevaisuudesta, Hamina sanoo.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.04.23 - klo:05:52
Huonosti oli luomumakkaraa tarjolla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31302#msg31302).

Kevät tulee ja grillikausikin alkaa. Niinpä näistä listoista päätin vielä kerran tarkistaa tilanteen:


https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ajankohtaista-0/herkullista-grillattavaa/grillimakkarat

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit/grillimakkarat

https://www.minimani.fi/ruoka-verkkokauppa/liha-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit/grillimakkarat.html

https://oda.com/fi/categories/595-liha-ja-kasviproteiinit/722-makkarat-ja-nakit/723-grillimakkarat/


Ja tulos oli sama. Mökillä ei luomua juuri syödä. Tai lainkaan. Noissa valikoimissa ei ollut yhtään. Edelleen toki myöntäen, että kyllä sellaista voi olla olemassa.

Ihan varma en voi olla. Googlehaulla yhden vuoden rajauksella ei löytynyt kuranttia tuotetta. Tietysti sesonki on vasta hyvin alussa. Mutta toisaalta, noin paljon löytyi jo tarjontaa tavanomaisena.

Tällainen on ollut tarjolla K-kaupassa:

Pirkka Luomu grillimakkara 4kpl/320g (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-grillimakkara-320g-luomu-6410405229052)

Mutta juuri nyt:

Quote
Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
[..]
Tuotetta ei valitettavasti ole tällä hetkellä saatavilla K-Ruokakaupoissa. Lähetä tuotetoive kaupalle

Samaan tapaan muissakin luomumakkaroissa. Kyllä ne vähän netissä pilkahtelevat.

***

Muuta grillattavaa (S-ryhmän listoista)? Lihoista löytyi täältä yksi luomu:

Tamminen luomunaudan sisäfilepihvi 150g
Kaikki Tamminen-tuotteet
14,89 €
99,27 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/tamminen-luomunaudan-sisafilepihvi-150g/6405244056051)

Itäkeskuksen Prismasta se ilmeisesti täytyisi mökille lähtiessä ostaa? Ei tietoa, löytyisikö mökkimatkan varrella olevista kaupoista? Koko perheen makkarat tietysti tuolla hinnalla saa. Kaloissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31099#msg31099) ei sattuneista syistä luomuvaihtoehtoja ollut. Tai ks. täältä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=541.msg30188#msg30188).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.04.23 - klo:04:17
Luomujuustoista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30837#msg30837) oli edellä puhetta. Asian lisähaarukoimiseksi tämä. Ilmeisesti lista suosituimmista juustoista:

https://wolt.com/en/fin/helsingfors/venue/k-market-redi/items/juustot-17

Tuohon valikoimaan mahtui yksi luomujuusto. Ja yksi luomutofu (soijajuusto). – Juuston asema suomalaisten ravitsemuksessa ei ole merkityksetön (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32121#msg32121).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.04.23 - klo:04:01
GLP:n muistutus:

Viewpoint: Do you believe in magic? Many nutritional supplements are impure, ineffective, unsafe — and unregulated, and that needs to change (https://geneticliteracyproject.org/2023/04/07/viewpoint-do-you-believe-in-magic-many-nutritional-supplements-are-impure-ineffective-unsafe-and-unregulated-and-that-needs-to-change/)

Yhden suomalaisen firman tiedämme, joka on menestyksellisesti keskittynyt juuri tuollaisten tuotteiden kauppaan:

Ravintolisät
872 tuotetta
Laadukkaimmat ravintolisät ja vitamiinit Ruohonjuuresta! (https://www.ruohonjuuri.fi/collections/ravintolisat?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=ravintolisat-search)

Joka on johtanut jopa luonnehtimaan sitä näin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30403#msg30403).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.04.23 - klo:04:11
Luomuleivonnaisasiaa tutkittin sitäkin jo edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30963#msg30963). Mutta suoritetaan siinäkin tämä tarkistus.

Täältä saa luomuna kahvileipää:

http://www.tuomonluomu.fi/tag/kahvileivat/

Saako täältä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset

Ei saa. Leivonnaisia, pullaa, leivoksia, kakkuja yhteensä 193 tuotetta. Joista yksikään ei ole luomutuote.

Nyt ei Ruotsista löydy vertailukohtaa. Siellä kerrotaan luomuleivän menekistä, mutta ei noiden tuotteiden. Jotain voi tietysti ajatella siltä pohjalta, että luomuruokaleivän osuus 2022 siellä oli vain 0,7%.

Eikä se niinkään ole, että terveystietoiset luomun kuluttajat välttelisivät noita tuotteita. Kelpaahan luomualkoholi. Ja luomusokeri. Tai luomumakeiset (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg12949#msg12949).

Tällaisen reuna-arvon asialle voi löytää:

Kahvileipä lienee käytännössä kaikki vehnää, jota tuotettiin luomuna 22 miljoonaa kiloa vuonna 2022. Suomalaista kohti 4 kiloa. Mutta siihen lukuun täytyisi mahtua myös vaalea (ruoka)leipä ja pasta.

Jonkinmoisen kulutuksen tuo jo mahdollistaisi. Mutta ilmeisesti kysyntää on hyvin niukasti. Kun tarjontaakin on noin vähän.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.04.23 - klo:04:22
Vielä kerran tämä läpikäynti jo tietämästämme asiasta. Että valmisruokia ei juurikaan luomuna ole. Näiden kolmen kaupparyhmän tarjonnasta, tämä katsaus yhteenvetoineen. (Lidlin ottaisi mielellään mukaan, mutta sillä ei ole vastaavia listoja.)

Pussikeitot?

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/pussikeitot (14 tuotetta)

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/sailykkeet-keitot-ja-ateria-ainekset/keitot-ja-keittoainekset/tetra--ja-pussikeitot (29 tuotetta)

https://oda.com/fi/categories/573-ateria-ainekset/768-kuivat-ateria-ainekset/770-pussi-ja-kuppikeitot/ (6 tuotetta)

Yhteensä luomuna 1 sipulikeitto ja 1 kasvissosekeitto.

Piirakat ja pasteijat?

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/piirakat-ja-pasteijat (31 tuotetta)

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka/valmisruoat-ja--keitot/piirakat-ja-pasteijat (10 tuotetta)

https://oda.com/fi/categories/667-ateriat-ja-lisukkeet/734-piirakat/ (5 tuotetta)

Ei yhtään luomuna.

Lihapyörykät ja pihvit?

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/pyorykat-pihvit-ja-ohukaiset (66 tuotetta)

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka/pyorykat-pihvit-ja-ohukaiset/pyorykat-pihvit-ja-puikot (65 tuotetta)

https://oda.com/fi/categories/595-liha-ja-kasviproteiinit/596-kypsat-pullat-pihvit-tikut-ja-nuggetit/ (56 tuotetta)

Yhteensä luomuna 1 pinaattiletut (?! Tullut vahingossa listaan?). Ei muuta.


Kaikkiaan muodostuu siis varsin lohduton kuva siitä, että luomu voisi oikeasti olla toimiva vaihtoehto suomalaisten syömisessä. Vakavia puutteita on tähän mennessä täälläkin havaittu ainakin kalassa, lihassa, pastassa, riisissä... perunassa, vihanneksissa... leivässä, kahvileivässä, makkarassa ja muissa lihajalosteissa, juustossa. Tuossa nuo valmisruoat, myös pizzoissa tilanne on havaittu huonoksi.

Ja jos tarjonta on kehnoa, se väistämättä heijastaa markkinataloudessamme heikkoa kysyntää. Enää ei myöskään voida sanoa, että luomutuotteet olisivat juuri tupsahtaneet markkinoille.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.04.23 - klo:04:07
MT. Otsikon asiaan vedoten:

Nyt se on päätetty: Suomen suurimman peltoalan viljelijä luopuu luomusta, byrokratiamittari tuli täyteen (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/aeec0fac-50ae-4d7e-a80c-9fc263ae971f)

Quote
”Päätös on ollut jollain tavalla selvillä jo hetken, mutta tänään siitä tuli sitten virallista ja luomusitoumus on purettu”, sanoo suurtilallinen Niko Ahqvist.

Tässä haastattelussa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31671#msg31671) puhuttiin myös kysynnästä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 13.04.23 - klo:10:03
Kun Niko Ahlqvist vuonna 2017 siirtyi luomuun, oli MT:ssa juttu, jossa kerrottiin päätöksen saamasta palautteesta:
https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/cd6fd6c5-593f-5b18-9276-bd7cf373a812

Tässä ote kriittisestä palautteesta:
Quote
"Ensimmäiset vuodet onnistuu, mutta pikkuhiljaa rikkakasvit valtaavat pellot, jolloin alkavat vaikeudet. Juolaheinäjuuristoinen pelto on lähes mahdoton kyntää kunnolla. Syksyllä puinti takkuaa, viettopinnat/silppuri paksun töhnän peitossa päivän ajon jälkeen + kostealla kelillä luomutavara ei tule puimurin säiliöstä edes pois ihan vapaaehtoisesti", Tarmo Viitake varoittelee.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.04.23 - klo:11:26
Mutta ohhoh. MT:ssä tänään vielä tällainenkin uutinen:

Ålandsmejeriet luopuu luomutuotteista ‒ raaka-ainetta tuottava tila palaa tavanomaiseen tuotantoon (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/1b4fe6ec-78b0-4010-a37f-c97075a99188)

Quote
ÅCA-osuuskunnan suurin luomutila siirtyy tavanomaiseen tuotantoon kannattavuussyistä.
[..]
Tiedotteen mukaan luomutuotteiden menekin heikkeneminen näkyy myös Ahvenanmaalla samoin kuin muualla Pohjoismaissa. Lähituotannon suosio näyttää kuitenkin kasvavan.
(lihav. HJ)

K-ryhmän kartassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) (2016) Ahvenanmaa oli ainakin osin melko vahvaa luomumyynnin aluetta. Siellä ja tuossa viitattiin Ruotsiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31057#msg31057). Josta nyt on Ahvenanmaalle tullut lähiruokabuumi?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.04.23 - klo:08:37
Täältä saa luomuna kahvileipää:

http://www.tuomonluomu.fi/tag/kahvileivat/

Saako täältä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset

Ei saa. Leivonnaisia, pullaa, leivoksia, kakkuja yhteensä 193 tuotetta. Joista yksikään ei ole luomutuote.

Tarkistus:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit

296 tuotetta. Kaksi luomua.

Tuontitavarana siten tällaisiakin saa:

Wicklein Nürnberger Luomu Elisen Piparkakku Vegaaninen 275g
Prêt à expédier en 1-3 jours ouvrables
Hinta normaali
EUR € 9,97
ALOITUSHINTA
€ 36,25 / KG (https://fi.brands-of-germany.com/fr-fr/products/wicklein-nurnberger-bio-elisen-lebkuchen-vegan-275g)

Ja verkkokaupasta. Ne kaksi ylemmässä listassa olivat ruotsalaisen Änglamarkin tarjoamia.

***

Tähän tulevaan tarkasteluumme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32363#msg32363) sitten kesällä: ei meinaa mitään, jos pullat, leivokset ym. olisivatkin epäterveellisiä yms. Jos nimittäin suomalaiset niitä ravinnokseen ostavat.

Siinä suhteessa emme tule moralisoimaan!   ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.04.23 - klo:04:16
Nakeista oli jo hiukan puhetta täällä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30471#msg30471). Uudenvuoden juhliin valmistauduttaessa, nyt Vapun yhteydesssä saattaa olla taas niille sesonki.

Tämä tarkistus tarjonnasta. Ja sitä kautta siis luultavasti kysynnästä. Valitellen taas, ettei Lidl ole mukana.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit/nakit

58 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/makkarat-nakit-ja-pekonit/nakit

61 tuotetta. Kaksi (2) luomutuotetta. Molemmat em. Tammisen tuotteita. (Hinta, ja hintaero, näyttävät nekin hyvin samoilta.) Tapolalla oli joskus luomunakki. Se on tainnut hävitä markkinoilta? Löytyy näin:

Tapolan luomu nakki 280g
Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/tapolan-nakki-280g-luomu-6409490004347)

Mutta ei sitten löydykään. ODA:

https://oda.com/fi/categories/595-liha-ja-kasviproteiinit/722-makkarat-ja-nakit/2704-kuorelliset-nakit/

https://oda.com/fi/categories/595-liha-ja-kasviproteiinit/722-makkarat-ja-nakit/724-kuorettomat-nakit/

Yhteensä 33 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

Nakeista Pro Luomu yritti kertoa (https://proluomu.fi/mita-on-luomu/mika-tekee-ruuasta-luomua/mika-tekee-lihasta-luomua/) (2019):

Quote
Luomu on helppo nakki

Luomuliha on kuluttajalle helppo valinta, sillä luomulihavalmisteet sisältävät vain vähän lisäaineita. Luomulihavalmisteissa saa käyttää lisäaineina vain luonnossa esiintyviä aineita, ei synteettisiä eli keinotekoisia lisäaineita.

Esimerkiksi natriumglutamaattia tai fosfaatteja ei luomulihavalmisteissa ole lainkaan. Nitriittejä saa luomulihavalmisteissa käyttää vähän, mutta huomattavasti vähemmän kuin tavanomaisissa tuotteissa. Lapsikin voi herkutella luomunakilla huoletta.

Mutta ei näytä innostaneen kuluttajia.

Otetaanpa tietoa vielä täälltä:

Kuorellinen nakki kalorit 245 kcal / 100 g (https://www.sulamo.fi/kalorit/kuorellinen-nakki)

Eli ihan tuhtia ruokaa.

***

Vappuun liitetään usein silliaamiainen. Tarkistamatta, tai jo tarkistettuna: ei yhtään luomutuotetta!

Tämän verran jo K-kauppa on meitä innostamassa Vapun viettoon:

Vappu on kevään värikkäin juhla (https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/vappu)

Mutta ei näytä yhtään luomuiselta juhlalta. Kun ei ole oikein myytävää. Ei raaka-aineina, eikä varsinkaan valmiina tuotteina.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.04.23 - klo:08:10
Näin ei sitten käynytkään:

Johanna Huhtalan "onnellisten nakkien" etsintä helpottuu vuosi vuodelta – Luomuruokaa tuottaa ennätysmäärä maatiloja, mutta kaupan hyllyillä se näkyy vuonna 2020 (https://yle.fi/a/3-10487900) (YLE 2018)

Eikä erityisesti niiden nakkien kohdalla. Eikä näin:

Quote
Huhtala uskoo silti, että tulevaisuudessa luomun suosio kasvaa.

– Mitä enemmän tuottajat siirtyvät luomuun, sitä kovempaa on kilpailu ja hinnat tippuvat, Huhtala sanoo.

Samaan uskovat myös ruokakaupat. Ja toivoa hintojen alenemisesta on, jos katsoo tuoreita tilastoja tuottajien kiinnostuksesta luomua kohtaan.

Sen sijaan tämä on sitkeä tosiasia:

Quote
Luomulihan vähyys selittää osaltaan myös sitä, miksi luomun osuus elintarvikemyynnin arvosta on yhä pieni. Vaikka kasvua on ollut tasaisesti jo vuosikymmenen ajan, on luomun markkinaosuus yhä vain 2,3 prosenttia.

Vuonna 2022 tuo osuus oli yhä vain 2,2 prosenttia. Kirjoitus piti selviönä, että kun tuottajien määrä kasvaa, myös kaupan tarjonta ja kysyntä, eli myynti kasvaa. Mutta niinhän ei tapahdu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.04.23 - klo:13:59
Sataa prosenttia ei ole tämänkään PTT:n ennusteen toteutumistodennäköisyys, mutta näin se sanoo:

Ruuan hinnannousu hidastuu – korkea kustannustaso kurittaa yhä maatiloja (https://www.ptt.fi/ennusteet/maa-ja-elintarviketalous-kevat-2023/#mek2311)

Quote
Epävarmuutta kuluttajakysynnän kehityksessä

Kuluttajien hintatietoisuus on lisääntynyt. Kotitaloudet reagoivat elintarvikkeiden hintojen nousuun sopeuttamalla ostoskorin sisältöä. Ruuan kysyntää kohdistuu yhä enemmän edullisemman hintakategorian tuotteisiin, ja muun muassa kaupan omien merkkituotteiden (private label -tuotteet) myynti kasvaa. Samansuuntaista kehitystä on nähtävissä laajemmin Euroopassa ja mm. USA:ssa. Viime vuonna merkittävästi heikentynyt kotitalouksien reaalinen ostovoima ei korjaannu tänä vuonna. Ensi vuonna ostovoima kasvaa maltillisesti.


Mikä ei tietäisi hyvää luomumyynnille.

***

Aiempina vuosina, kun meni hyvin, Pro Luomu antoi tietoja kesken vuottakin:

Suomen luomumarkkinat vahvassa kasvussa  (https://proluomu.fi/suomen-luomumarkkinat-vahvassa-kasvussa/)

Quote
Pro Luomu arvioi, että luomutuotteita myytiin vähittäiskaupoissa noin 250 miljoonalla eurolla aikavälillä 1.7.2015–30.6.2016.

Luulisinpa, että sillä on nytkin mahdollisuus raportoida asiasta Ruotsin malliin, kvartaaleittain. Mutta olisiko tiedottamisessa nyt otettu huomioon jotain taktisia näkökohtia? Raportointi alamäestä ei innosta ostamaankaan? No, Ruotsistakaan ei ole vielä tämän vuoden 1. kvartaalin luomumyynnin tietoja.

Tämä oli silloin täysin realistinen ennuste:

Quote
Jos luomumarkkinoiden kasvu jatkuu samaan tahtiin myös loppuvuoden, luomun myynti voi tänä vuonna nousta noin 265 miljoonaan euroon ja markkinaosuus 2 %:iin.

7 vuoden päästä osuus oli 2,2%. Ennemmin tai myöhemmin kuulemme, mikä se on vuonna 2023.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.04.23 - klo:08:35
Netistä saa käsityksen, että Tapolan lisäksi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32491#msg32491) muitakin luomunakkeja on markkinoilta kadonnut. Valmistajilta:

- Vataja
- Pajuniemi
- Wotkins

Tässä tilassa tämäkin tuote näyttää olevan:

Pirkka Luomu nakki 8kpl/240g
Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
Tuotetta ei valitettavasti ole tällä hetkellä saatavilla K-Ruokakaupoissa. Lähetä tuotetoive kaupalle (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-nakki-240g-luomu-6410405229014)

Näin ei olekaan käynyt:

Luomulihan kysyntä kasvaa tuotantoa ripeämmin (https://proluomu.fi/luomulihan-kysynta-kasvaa-tuotantoa-ripeammin/) (2017)

Quote
Miettusen mukaan suosituin luomulihatuote on jauheliha, mutta kysyntää löytyy monipuolisesti erilaisille luomulihatuotteille.

– Monia luomutuotteita kuten jauhelihaa ja joulukinkkuja myytäisiin enemmänkin, jos raaka-ainetta olisi enemmän saatavilla. Luomulihavalmisteissa olisi potentiaalia hyville tuotteistuksille, esimerkiksi lapsiperheille brändätty kuoreton pikkunakki olisi kiinnostava, Miettunen tarkentaa.

Vaan vähäisetkin vaihtoehdot ovat entisestään vähentyneet. Eikä siinä muuta selitystä keksi: puuttuvan kysynnän takia. Ja ainoa (?) jäljelle jäänyt on tämä:

Tamminen Luomu kuoreton nakki 10kpl/240g
Kaikki Tamminen-tuotteet
~4,29 €
17,88 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/tamminen-luomu-kuoreton-nakki-10kpl240g/6405691025808)

Jonka hinnassa on sitten joltisestikin liikaa suolaa. Erityisesti lapsiperheitä ajatellen.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.04.23 - klo:04:12
Vielä kerran tämä läpikäynti jo tietämästämme asiasta. Että valmisruokia ei juurikaan luomuna ole.

Järkeilen, että syy on sekä kysynnässä että tarjonnassa.

Valmisruoka on nimensä mukaan enemmän tai vähemmän valmis ateria. Jossa mukana pitää olla enemmän tai vähemmän kaikki ainesosat.

Muuta löytyykö ainesosia aina luomuna? Vaikkapa pussikeitoista minun suosimani Mexicanakeiton ainesosalista on tämä:

Quote
Ainesosat: Pasta 44 % (DURUMVEHNÄJAUHO), kasvikset[1] 18 % (porkkana, punainen paprika, tomaatti, JUURISELLERI, purjosipuli, savoijinkaali, sipuli), suola, tärkkelys, maissi, hedelmäsokeri, kananliha 2,2 % (sis. hapettumisenestoaineet (E 304, E 307)), palmurasva, hiivauute, kananrasva, aromi, persilja[1], mausteet, karamellisoitu sokeri, maltodekstriini, hapettumisenestoaine (rosmariiniuute). Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa, soijaa, maitoa ja sinapinsiemeniä.[1]Kestävän kehityksen mukaisesti kasvatettuja. Voimakassuolainen.


Niin, kyllä ehkä nuo ainesosat pienellä vaivalla saisi luomuinakin koottua? Vai onko siinä kyseessä juuri se ylimääräinen vaiva? Siitä johtuva lisähinta? Eikä huolettomilla pussikeittojen syöjillä riitä asiaan mielenkiintoa? Kukaan ei ole tiedustellut kaupassa sitä luomuna?

Mutta yleisemmin: jos luomuna tuotetaan kaikkea vähän, vähän harvinaisempia ainesosia tuotetaan sitten erittäin vähän. Ehkä siis liian vähän.

Tätä teoriaani olen jo pidempäänkin ja useaan otteeseen täällä jauhanut. Kun en toisaalta halua syyttää luomuväkeä saamattomuudesta. Vaikka sillä rajoilla on täällä oltu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30665#msg30665). ;D

***

Ravintoloissa (esim. Steiner-koulujen ruokalat (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg31987#msg31987)) käytetään kyllä aterioiden luomuisuusprosentteja. Mutta on ilmeisen hankalaa tehdä samoin kaupan tuotteiden kohdalla? En ole sellaista ainakaan missään nähnyt. Tuote on luomua, tai sitten ei ole. — Pahus soikoon, jos tuossa tuli keksittyä käyttökelpoinen idea luomuväelle!  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.04.23 - klo:10:03
Sorry, sähläsin, ja tuhosin vanhan puheenvuoron. HJ.

Tässäkin tilaisuudessa olisi tuohon mahdollisuus:

Pro Luomun kevätkokous 2023

Pro Luomun kevätkokous pidetään keskiviikkona 10.5.2023 Keskon Kampuksella (https://proluomu.fi/pro-luomun-kevatkokous-2023/)

Mutta luultavasti mahdollisuus jätetään käyttämättä.
  ;D

Loppuosassa mainitsin, että Kottilalla on tilaisuudessa esitys luomun vientinäkymistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.04.23 - klo:04:11
Ei koske luomua:

Ruokatrendit kirittävät einesten valmistajia
Apetit ja Valio investoivat kasvipohjaisiin ruokiin, joiden kysyntä on vahvassa kasvussa.
Tilaajalle (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/44e76eec-974d-49d4-88fb-beff57f50f2a)

Tai luomu ei ole nyt trendi.

Vaikkapa Apetittilla on tämä vanha mainoksensa:

Apetit Luomu (https://apetit.fi/luomu/?gclid=EAIaIQobChMIt_P-ydbD_gIVlt2yCh0RzA3REAAYASAAEgKilPD_BwE)

Mutta uutuutena siellä esitellään yhä esitellään luomupinaattikikeittoa. Tämän mukaan se oli uutuus kaksi vuotta sitten:

Apetitin kevään uutuudet naposteluun, grilliin ja arkea helpottamaan - Apetit Ringsit odotettu herkku pakastealtaaseen (https://news.cision.com/fi/apetit-oyj/r/apetitin-kevaan-uutuudet-naposteluun--grilliin-ja-arkea-helpottamaan---apetit-ringsit-odotettu-herkk,c3300486) (Apetit Oyj, lehdistötiedote 5.3.2021 klo 10.00)

Quote
Suomalaisten suursuosikki, Apetitin perinteinen pinaattikeitto, saa tänä keväänä kaverikseen luomuversion, Apetit Luomu Pinaattikeiton. Kotimaisesta luomupinaatista valmistettu lisäaineeton ja proteiinipitoinen keitto on tehty tutun ja herkullisen reseptin mukaan.


PS. Tässä MT:n (tuoreimmassa) uutisessa luomu ei tule esille lainkaan:

Apetit paransi tulostaan – toimitusjohtaja: ”Toivomme, että viljelijät ottavat rypsin ja rapsin viljelysuunnitelmiinsa” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/8d5851c8-087e-4398-aa47-ad8db4f27910)

Vai tuliko tässä:

Quote
Mäen mukaan kustannusinflaatio ja voimakas ruoan hinnan nousu näkyvät kuluttajan käyttäytymisessä muun muassa siten, että ihmiset suosivat aikaisempaa edullisempia tuotteita.
(lihav. HJ)

Jolloin... no, älykkäille lukijoillemme kylliksi. – Luomurypsistä ja -rapsista tämä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32137#msg32137).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.04.23 - klo:04:00
Luomuleivästä oli kyllä jo edellä puhetta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32186#msg32186). Mutta tämä K-kaupan juttu antoi kimmokkeen ottaa se uudelleen esille:

Tiedätkö, millaisen matkan leipä tekee pöytääsi? (https://www.k-ryhma.fi/artikkeli/tiedatko-millaisen-matkan-leipa-tekee-poytaasi)

Quote
MIETITKÖ JOSKUS, millaisen tien leipä on kulkenut, ennen kuin se on päätynyt lautasellesi? Rainingon luomutilalta Liedosta alkaa esimerkiksi monen Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleivän matka. Tilalla viljellään sen pääraaka-ainetta luomuruista.
[..]
Kuopiolaisen Kauppakeskus Matkuksen K-Supermarkettiin leivät saapuvat yleensä aamuyöstä. Kuorma odottaa aamua kaupan takavarastossa, josta aamuvuorolainen vie leivät hyllyihin.

Kaupan leipäosaston valikoimassa on noin 200 erilaista valmista leipätuotetta ja lisäksi paistopiste, josta saa kaupan paistamaa tuoretta leipää.

– Alkuviikosta ihmiset ostavat huokeampia ruis- ja kaurapaloja, loppuviikosta halutaan enemmän herkutteluleipiä ja tuoreita sämpylöitä. Saaristolaisleipää ja limppuja menee eniten juhlasesonkeina, kertoo leipäosastosta vastaava Sari Kettunen, joka on K-Supermarket Matkuksen kauppias puolisonsa Esa Kettusen kanssa.

Leipätiedotuksen mukaan suomalaiset syövät tuoretta leipää keskimäärin vajaat neljä viipaletta päivässä. Ruisleipä on Suomen suosituin leipä, ja sitä suomalaiset arvostavat etenkin hyvän maun, terveellisyyden ja kotimaisuuden vuoksi.

Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä säilyy erinomaisena pitkään, ja siksi sitä ei tarvitse joka päivä tilata lisää Matkuksen hyllyihin.

– Uutta tilataan, kun leivät alkavat loppua. Näin vältämme hävikkiä, Sari Kettunen kertoo.


Siinä oli kehitetty näppärä tulkinta sille, että ko. leipää ei mene paljon kaupaksi.

Tarkistus näin:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivat

315 leipälaatua, joista luomua 2. Osuus siis alle prosentin. Mukana kyllä myös tämä:

Pirkka Parhaat Luomu saaristolaisleipä 300g
3,25
10,83/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-parh-luomu-saaristolaisleipa-300g-6410405238184)

Mutta niukkaa on luomuleivän kysyntä ja tarjonta K-kaupoissakin. Teoriassa tuon verran leipää ostettaisiin joka päivä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.04.23 - klo:04:11
Tämän luomuun keskittyvän ravintolan sulkemiselle (https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/069ce897-ed2e-4aa1-873a-d7a199c1fd50) on varmaankin monia syitä, eikä meilläkään ole kanttia muuta väittää. Mutta voimme ehkä kuitenkin huomata, että juuri luomuravintoloille on tuollaista viime aikoina sattunut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30722#msg30722). Tämmöinen tapaus mainittiin täälläkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30272#msg30272).

PS. Juuri tuo Iltalehdessä mainittu ravintola ja ravintoloitsija on täällä meillä tullut esille aiemminkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg10530#msg10530). Silloin luomuisuuden merkitys "uudelle konseptille" jäi epäselväksi. Ehkä jää vähän nytkin. Iltalehdestä:

Quote
Kun Chef & Sommelierin tarina tuli päätökseensä, syntyi Ora vuonna 2017. Ora oli Laukkosen oma taidonnäyte, jossa keskityttiin suomalaisiin raaka-aineisiin.

– Kun Chef & Sommelierin ympärille alkoi ilmestyä muitakin ravintoloita, jotka profiloituivat luomuun ja lähiruokaan, tajusin, että minun on hypättävä pidemmälle. Ensimmäiset pari vuotta seurasin, miten muut hoitivat pöytävaraukset. He joutuivat usein kysymään minulta jotain, joten se alkoi ajan mittaa rasittaa ja otin homman omiin käsiini.
(lihav. HJ)

Tuo kyllä viittaa siihen, että luomuihannetta ei kuitenkaan silloin täysin hylätty. Tai jopa, ettei lainkaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.04.23 - klo:07:53
Mikä tästä tarinasta puuttuu?

Jäätelö maistuu suomalaiselle aina – ruokatrendit ovat löytäneet tiensä myös jäätelökioskeihin (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/f28e2328-0f8b-47bc-837f-33171e3c5051)

Quote
Jäätelöiden maailma heijastelee muita ruokatrendejä ja yhteiskunnallista keskustelua. Brunberg kertoo, että oman asiakaskuntansa ovat löytäneet vegaaniset jäätelöt, joiden pohjana käytetään maidon ja kerman sijaan esimerkiksi kaurajuomaa.

Kyllä. Luomujäätelöt (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30933#msg30933).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.05.23 - klo:05:26
Jonkun verran aikaa käytin vappusyötävien ja -juotavien etsimiseen netissä. Miten niitä löytyy luomuna?

Tulos oli tällainen, näistä kahdesta. Simaa löytyy luomunakin. Mutta tippaleipää ei sitten millään. Yleisemmällä tasolla tämä oli kyllä jo huomattukin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32398#msg32398).

***

Hakusanalla "luomumunkki" tuli kyllä tuloksia, mutta ei käyttökelpoisia tähän triidiimme.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.05.23 - klo:07:54
Vähän tihkuu jo tietoja tilanteen kehityksestä:

Eurooppa kärvistelee maidon ylituotannon kanssa – Suomessa tuotanto kahden prosentin laskussa, vuodessa 380 maitotilaa on lopettanut (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/686390ba-1786-40eb-ace7-2f4926b4cf93)

Quote
Maitotiloja oli maaliskuussa Luken mukaan 4478 kappaletta. Vuosi sitten niitä oli 4858. Luomumaitotiloja oli maaliskuussa 122, kun vuosi aiemmin niitä oli 136.

Prosentuaalinen lasku on kyllä luomussa ja tavanomaisessa samaa luokkaa. Mutta luomuisuus ei siis ollut noita tiloja turvannut.

Vahän tuosta jo saatiin vihiä aiemminkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32425#msg32425).

Tuotetun luomumaidon määrä pysyi vuonna 2022 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg31546#msg31546) ennallaan. Uudempia tietoja ei ole.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.05.23 - klo:07:05
Tästä PTY:n väliraportista...

https://www.pty.fi/wp-content/uploads/2023/05/Elintarvikkeiden-pt-myynnin-kehitys-Q1-2023.pdf

... ei suoraan ilmene luomumyynnin kehitys. Epäsuorasti ilmenee. On siirrytty edullisempiin tuotteisiin. Ja toisesta triidistämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg32627#msg32627) hyvin ilmenee, etteivät ne edullisemmat tuotteet ole luomutuotteita.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.05.23 - klo:06:24
Tässäkin tilaisuudessa olisi tuohon mahdollisuus:

Pro Luomun kevätkokous 2023
Pro Luomun kevätkokous pidetään keskiviikkona 10.5.2023 Keskon Kampuksella (https://proluomu.fi/pro-luomun-kevatkokous-2023/)

Mutta luultavasti mahdollisuus jätetään käyttämättä.


Ei jätetä. Tämä esitys on nyt luvattu:

Quote
Ajankohtaista ruokakaupassa – asiakkaiden ostovalinnat: miten käy luomun? asiakastietojohtaja Minna Vakkilainen, K-ryhmä
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.05.23 - klo:05:59
Ja tulos oli sama. Mökillä ei luomua juuri syödä. Tai lainkaan. Noissa valikoimissa ei ollut yhtään. Edelleen toki myöntäen, että kyllä sellaista voi olla olemassa.

Ihan varma en voi olla. Googlehaulla yhden vuoden rajauksella ei löytynyt kuranttia tuotetta. Tietysti sesonki on vasta hyvin alussa. Mutta toisaalta, noin paljon löytyi jo tarjontaa tavanomaisena.

Ei siis taida luomu päästä tähän sesonkiin ja trendeihin mukaan:

Nämä ovat tämän kesän grillitrendit – aiotko itse kokeilla? (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/124516f8-9b11-45c4-8a78-16d93362d997)

Viime juhannuksen tienoilla Lihatiedotus kertoi, miten suomalaiset ovat makkaran perään:

Juhannusviikolla grillimakkaraa toimitetaan kauppoihin noin 1,5 miljoonaa kiloa (https://www.lihatiedotus.fi/uutiset/juhannusviikolla-grillimakkaraa-toimitetaan-kauppoihin-noin-15-miljoonaa-kiloa.html)

Josta tämä tieto kokonaiskulutuksesta kesän ja talven mittaan:

Quote
Vuonna 2021 suomalaiset söivät noin 20 miljoonaa kiloa grillimakkaraa (**). Tämä tarkoittaa, että grillimakkaroita kulutettiin noin 3,7 kiloa henkilöä kohden. Kulutus pysyi vuoden 2020 tasolla. 

(**)Atria Markkinanäkemys 2019-2021

Joka tarkoittaa sitä, ettei luomu teoreettisestikaan edes voi kovin suurta osuutta tuosta saada. Koska kaikkea luomulihaa tuotetaan alle kilo henkeä kohti. Mutta vielä huonommin luomulla menee. Voi olla, että osuus grillituotteista on vielä sitäkin pienempi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.05.23 - klo:06:02
Pro Luomu ei vielä ole saanut laitettua (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32803#msg32803) sivustolleen asiaa koskevaa esitystä. Mutta MT jo tämän tiesi:

Ruoan hinnan nousu ajaa luomumyyntiä alas ‒ näitä luomutuotteita suomalaiset suosivat (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/eb0427e5-3ce0-4849-ad19-3f0e3295a92e)

Quote
Luomutuotteiden kysyntä on laskenut S-ryhmän ja Keskon ruokakaupoissa.
[..]
Luomutuotteita myydään kaupoissa entistä vähemmän, kertovat Keskon päivittäistavaratoimialan tavarakaupasta vastaava johtaja Harri Hovi sekä S-ryhmän päivittäistavarakaupan johtaja Sampo Päällysaho.

”Venäjän hyökkäyssodan aiheuttama inflaatio ja ruoan hinnan nousu on muuttanut luomumarkkinan tilannetta. Luomutuotteiden kysyntä on antanut väliaikaisesti tilaa edullisemmille vaihtoehdoille”, Hovi sanoo.

”Luomuvolyymin pienentymiseen on vaikuttanut myös maidon kuluttamisen vähentyminen. Luomutuotteiden osalta myynti on laskenut koko maassa muutamia prosentteja viimeisen vuoden aikana”, Päällysaho kertoo.

Päällysahon mukaan kotimaisten tuotteiden arvostus vaikuttaa luomutuotteiden kysyntään.

”Luomun osuus on perinteisesti ollut Suomessa alhaisempi kuin muissa Pohjoismaissa. Tähän vaikuttanee ainakin se, että suomalaiset kuluttajat arvostavat kotimaassa tuotettua ruokaa ja pitävät sitä ihan oikeutetustikin ylipäänsä puhtaana.”

Kuten nyttemmin Ruotsissakin on asian laita (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31329#msg31329).

Toiseen keskusteluumme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg32444#msg32444) tuosta tämä tieto:

Quote
Luomutuotteiden kotimaisuusaste on korkea molemmilla kaupoilla. Päällysaho kertoo viimeisen 12 kuukauden aikana kotimaisuusasteeksi lähes 60 prosenttia volyymista. Jos tarkastelusta jätetään pois banaanit, nousee volyymiosuus yli 70 prosenttiin. Keskolta ei tarkempia lukuja ei kotimaisuusasteesta kerrottu.

Mutta onko tuo kotimaisuusaste oikeastaan "korkea"? Lisäksi suosituimpiin yksittäisiin luomutuotteeisiin kuuluvat yhä tuotteet banaani, appelsiinimehu ja kahvi. Jossittelematta: niitä luomuna ostetaan.

Jotta asiaa voisi arvioida, nämä n. 10 vuoden takaiset perusluvut kokonaistilanteesta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=652.msg3364#msg3364) pitäisi ehkä päivittää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.05.23 - klo:07:50
Tämän Hovi on sanonut viran tai luottamustoimen puolesta:

Quote
”Venäjän hyökkäyssodan aiheuttama inflaatio ja ruoan hinnan nousu on muuttanut luomumarkkinan tilannetta. Luomutuotteiden kysyntä on antanut väliaikaisesti tilaa edullisemmille vaihtoehdoille”, Hovi sanoo.
(lihav. HJ)

Tuossakin tuo maaginen sana "inflaatio". Toisaalla jo sanottu:

Vaikka kaiken järjen mukaan muun ruoan hinnan nousun olisi pitänyt vain parantaa luomun asemaa markkinoilla!!!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.05.23 - klo:10:07
Tässä on kuitenkin realiteetti kaikelle kaupalle (lihav. HJ):

Quote
Sekä Hovi että Päällysaho pitävät tärkeänä luomutuotteiden pitämistä osana valikoimaa.

”Luomu kiinnostaa suomalaisia edelleen, ja osana isompaa vastuullisuustrendiä kulutuksen voidaan uskoa pitkällä aikavälillä jälleen kasvavan ja luomutuotteiden tarjonnan kehittyvän. Luomu ole irrallaan muista ruokatrendeistä”, Hovi sanoo.

”Haluamme tarjota asiakkaillemme erilaisia vaihtoehtoja ja sellaisia tuotteita, joita he haluavat meiltä ostaa. Kysyntä ohjaa tarjontaa, eli jos jollekin tuotteelle ei ole kysyntää ja siitä tulee kasvavissa määrin hävikkiä, joudumme luonnollisesti tarkastelemaan tilannetta”, Päällysaho toteaa.

Tuolta pohjalta olemme uskaltaneet käyttää tätä metodia (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg31346#msg31346).

Väliaikaista kaikki on vaan. Nyt onkin kysyttävä, kuinka pitkään kaupalla on varaa ja halua tyrkyttää luomutuotteita, ellei niitä osteta. Sekin jää vielä tässä vaiheessa nähtäväksi, kuinka väliaikainen tuo kysynnän muutos oli. Elintarvikekauppa on kuitenkin vain rajallisesti sitoutunut luomuaatteeseen. Pro Luomu -yhdistyksen olemassaolosta huolimatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.05.23 - klo:10:57
Asiasta oli MT:ssa vielä tämä:

Kauppa hinnoittelee luomun ulos markkinasta: ”Suomessa S- ja K-ketjujen hinnoittelu ratkaisee, liikkuuko luomu” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/16e011da-0125-44b0-813a-f94883f37ea7)

Quote
Luomuliiton puheenjohtaja Janne Rauhansuu vaatii toimia luomumarkkinan tasapainottamiseksi. Kaupan ja jalostavan teollisuuden toimet lisäävät luomutuotannon haasteita.
TILAAJALLE

Tarkempaa tietoa hänen perusteluistaan ei ole: esim. Luomuliiton sivuilla ei ollut lisää. Mutta kaupan syyllistäminen hinnoittelusta tuskin on oikeaan osuvaa. Minä uskon, että kauppa myy sillä hinnalla, millä se voi.

No, Ruotsissa syytettiin luomukampanjoinnin vähentämistä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg32518#msg32518). Sielläkin kummasti luomuhinnat ovat korkeita, vaikkei siellä S- ja K-ketju vaikutakaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.05.23 - klo:05:46
Asia nousi MT:n pääkirjoitukseen asti:

Luomuruuan kysyntä ja tuotanto hiipuvat (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/paakirjoitus/45e6d744-77e4-4eff-85d9-6243132b444b)

Quote
Euroopan unionin Pellolta pöytään -strategian ja biodiversitettistrategian tavoitteena on, että vuonna 2030 neljännes EU:n peltoalasta olisi luomutuotannossa. Samaan pyritään myös Suomessa omassa luomuohjelmassa. Nykyisin Suomen peltoalasta 14,5 prosenttia on luomutuotannossa. Molempien tavoite näyttää jäävän haaveeksi. Luomualan lisääntymisen sijaan sen on supistumassa. Syynä ovat EU:n tukipolitiikka sekä luomutuotteiden vähentynyt kysyntä.
(lihav. HJ)

Siinä tuli taas esille tämä arvio:

Quote
Luomuliiton arvion mukaan luomutuotannon pinta-ala supistuu tänä vuonna 10 prosenttia. Luomuliiton puheenjohtajan Janne Rauhansuun mukaan isompiakin prosenttiarvioita on esitetty, koska tukiehtoihin tulleiden tiukennusten johdosta moni harkitsee luomutuotannosta luopumista.

Kuten olemme huomattaneet, joku tietää tuosta jo faktan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32848#msg32848).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.05.23 - klo:04:52
Tämän olimme kyllä jo edellä huomanneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32812#msg32812). Nyt Iltalehti helatorstain jättilehdessään:

Kesän paras grillimakkara (https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/375bf9d1-f3aa-4ed2-9ac1-4a3924625982)

Quote
Testasimme yksitoista lihaisaa grillimakkaraa ja löysimme ylivoimaisen voittajan. Makkaroiden väliltä löytyi selkeitä eroja niin maussa kuin koostumuksessakin.

Odotetusti ei mukana yhtään luomutuotetta. Tulin ostaneeksi tuon numeron, tuossa se on luettuna lehtipinossa. Teidän on vain luotettava sanaani.

Vannoutunut luomuihminen voi tietysti tuoda esiin, että tuollainen prosessoitu liha on nykysuositusten ja tulevienkin mukaan epäterveellistä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=705.msg32737#msg32737).  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.05.23 - klo:10:56
Tässä tällaisen trendien haistelijan tuntuma:

Kesän grillitrendi on tässä – raakaa, perinteistä ja halvempaa: ”Kokkiohjelmat tuovat Etelä-Euroopan makumaailmaa Suomeen” (https://www.kauppalehti.fi/uutiset/kesan-grillitrendi-on-tassa-raakaa-perinteista-ja-halvempaa-kokkiohjelmat-tuovat-etela-euroopan-makumaailmaa-suomeen/84039492-9c4b-492f-a9b1-98a0f0201eca)

Quote
Lihajalostaja Wurstin toimitusjohtaja Jyrki Saarela ei aprikoi hetkeäkään, kun häneltä kysyy alkavan kesän hittituotteita.

”Raakamakkarat. Ne ovat nousseet joka vuosi ja grillauksessa ne ovat vahva tuote”, Saarela vastaa.

Toinen menestyjä on hänen mukaansa perinteinen, jauhoinen grillimakkara, jos hintataso on kohdallaan. Kokolihaakin grilliin laitetaan, mutta taantuma-ajan twistillä.
[..]
Saarelan mukaan asiakkaita kiinnostaa nyt myös lähellä tuotettu ruoka. Luomu on sen sijaan jäänyt lähtökuoppiin. Sen kasvu on jäänyt odotettua hitaammaksi.

”Tähän on varmasti yhtenä syynä se, että Suomessa ollaan jo tässä normaalissakin tuotannossa niin puhtaita, ettei ero luomuun ole suuri. Hinnassa on sen sijaan eroa.”

Meidän tuntumastamme grillaamiseen ja luomuun juuri edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32963#msg32963) ja siitä taaksepäin.


PS. 28.05.23: Tekniikks & Talous oli huomannut tuon haastattelun:

Kesän grillimakkaratrendi on kaksijakoinen – Näin lihajalostajan pomo kommentoi taantuman ja kasvismakkaroiden vaikutusta alan näkymiin (https://www.tekniikkatalous.fi/uutiset/tt/f0dcf532-eee1-42ee-8ce6-9ed1896b0ec0?ref=ampparit:79a8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.05.23 - klo:08:21
Aamulehtikin joutui raportoimaan:

Suomalaiset ostivat halvempaa ruokaa ja väistivät puolet hintojen noususta – se heijastuu myös maatalouteen (https://www.aamulehti.fi/paakirjoitukset/art-2000009607217.html)

Quote
[..]Ilman kulutuksen muutosta ruokalasku olisi noussut 565 euroa, joten syömällä halvempaa suomalaiset nipistivät puolen hintojen nousun vaikutuksesta.
[..]
Luomutuotteiden kysyntä väheni, mikä voi heijastua tänä vuonna luomun tuotantomääriin. Tuotannon ehtoja on tiukennettu, mikä ei lisää tuottajien kiinnostusta. Tämä ei ole suotuisa kehitys, sillä luomutuotanto on hyvä osa laadulla ja puhtaudella markkinoitua elintarvikeketjua. Vielä viime vuonna viljasadosta 5 prosenttia eli 155 miljoonaa kiloa oli luomua. Kauraa tästä oli 70 prosenttia. Muun viljan tavoin myös luomuviljasta suurin osa on mennyt rehuksi, pääosin luomukotieläimille.

Joutui, koska kovasti sympatiaa lehti tuossa luomua kohtaan osoittaa.

Sitä ei Aamulehti ei tuo esille, että myös luomuostoksia vähentämällä ovat suomalaiset onnistuneet välttämään hintojen nousua. Seurantamme perusteella luomutuotteiden hinnat nousivat prosentuaalisesti yhtä paljon kuin tavanomaisetkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg30283#msg30283). Koska ne olivat jo valmiiksi korkeita, niiden välttely oli jopa tehokkain keino säästää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.23 - klo:04:05
Kylläkin ohjeita kesälle 2022:

Luomuna grilliin (https://luomuntarina.fi/news/luomuna-grilliin)

Quote
Grillikausi käynnistyy useimmilla suomalaisilla keväällä. Into yltyy kovimmaksi, kun ulkona paistaa aurinko. Niin grilliruokaan kuin itse grillaamiseenkin kuuluu konstailemattomuus. Kun raaka-aineet ovat luomuisen laadukkaita, ei monimutkaista reseptiikkaa tarvita. Grillaatpa tänä vuonna mökillä, puistossa, takapihalla tai parvekkeella – meiltä löytyy sinulle ihan luomuna grillattavaa.

Kurkkaa parhaat luomuvinkit grillikauteen 2022 ja vietä kesäsi ihan luomuna!

Mutta hupaisasti jo siinä ehdotetaan pääasiassa grillattavaksi kaikkea muuta paitsi sitä luontevinta asiaa: lihatuotteita, makkaraa. No, nakit mainittiin, ja niitä sentään luomuna löytyy (https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/makkarat-nakit-ja-pekonit/nakit) (tuosta 56 valikoimasta yksi).

Eikä se varmaan tänäkään vuonna muutu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg33106#msg33106). Ks. myös juuri edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33068#msg33068).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.23 - klo:04:23
Ei jätetä. Tämä esitys on nyt luvattu:

Quote
Ajankohtaista ruokakaupassa – asiakkaiden ostovalinnat: miten käy luomun? asiakastietojohtaja Minna Vakkilainen, K-ryhmä

Ei kun se tilaisuus jätettiin kuitenkin käyttämättä. Tuosta kokouksesta on nyt pari viikkoa, eikä sen enempää Vakkilaisen kuin Kottilan esityksiä tuossa tilaisuudessa ole Pro Luomun sivuila julkaistu.

Odotamme siis tietoja luomumyynnin kehityksestä keväällä vuonna 2023. Toisaalla olemme kiinnittäneet huomiota Pro Luomun outoon kiireettömyyteen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg33115#msg33115) vuoden 2022 yhteenvetotietojen julkaisemisessa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.05.23 - klo:06:09
Kyllä tässäkin varmaan luomua tarkoitetaan:

Suomalaiset muuttivat syömistään, eikä moni pidä sen seurauksista (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/ff49b9f8-72bc-4be5-b409-5cfe9a2a050b)

Quote
Kulutus näyttää kääntyneen kohti yhä halvempia tuotteita. Kotimaisuus ja erityisesti terveellisyys ovat menettäneet osan aiemmasta merkityksestään.

Vaikkemme täällä mitenkään luomun erityiseen terveellisyyteen uskokaan. Hiukan epäselvästi se tulee tässä esile:

Quote
Hävikki on vähentynyt erityisesti teollisuuden ja kaupan tarkennettua prosessejaan. Myös kuluttajien hukkaan heittämän ruuan määrä on todennäköisesti vähentynyt.

Niin kallista ruoka monille kuluttajille nyt on. Lisäksi ekologinen herätys on hiljalleen alkanut vaikuttaa yhä useampien suomalaisten tapoihin.

Jopa kauppa on nyt tapahtuneesta ymmällään. S-ryhmä on lähtenyt kilpailemaan hinnalla Lidlin rinnalle. Nyt myös K-ryhmä näyttää antaneen asiassa periksi.

Kesko pitää edelleen kiinni premium-valikoimistaan, mutta samaan aikaan valikoimaan nostetaan aiempaa halvempia tuotteita, joilla markkinaosuuksista laskuun kääntyneessä ruokakaupassa kilpaillaan.

Mutta eiköhän se tuossakin taida sitä olla, että luomun kaltaisiin premium-tuotteisiin ei niinkään aiota satsata.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.05.23 - klo:05:49
Tämän uutisen merkitystä on tästä vähästä vaikea suoraan tulkita:

Luomumaidosta ylituotantoa Euroopassa — meijerijätti laski hintaa
Myös tavanomaisen maidon tuottajahinta on laskusuunnassa.
TILAAJALLE (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/6cef5f2c-e0e8-445c-88d7-a04950c0d537)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.06.23 - klo:04:19
Pro Luomun kooste 2022 sitten ilmestyi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg33177#msg33177). Kun raportoitava oli  siinä (https://proluomu.fi/wp-content/uploads/2018/03/luomu-suomessa-2022.pdf) (pdf) myös kysynnän vähenemisestä, tämä selitys näytti sivulla 27 kelvanneen edelleen:

Quote
Inflaatio vaikuttaa
kuluttajakäyttäytymiseen


• Inflaatio vaikuttaa
kuluttajakäyttäytymiseen voimakkaasti ja
sillä on ollut näkyviä seurauksia
luomumarkkinalle, jonka arvo laski vuonna
2022 yli kymmenen vuoden hyvän
kehityksen jälkeen.
• Kuluttajatutkimuksen (Kantar TNS Agri
2023) mukaan jopa 67 % suomalaisista
kertoo hintojen nousun vaikuttavan yleisesti
siihen, mitä ruokaa he kaupasta ostavat.
• Suomalaisista 57 % kertoo kokevansa, että
ruuan hinnan nousu vaikuttaa olennaisesti
siihen, miten hyvin he voivat huomioida
vastuullisia valintoja ruokaostoksilla.
Lähde: Kantar TNS Agri/Luomun menekinedistämiskampanjan
vaikuttavuuden mittaaminen 2022

Tuo "patenttiselitys" näyttää yhä kaikesta huolimatta luomuväelle kelpaavan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=112.msg31735#msg31735) ja riittävän.

Sitä kieltäydytään edes mahdollisuutena esille ottamasta, että takana olisi syvällisempiä muutoksia kuluttajien ajattelutavassa.

Oma kysymyksensä on sitten se, että kyllä luomuhinnoittelussa meidän tarkkailumme mukaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg32703#msg32703) on pidetty siitä huoli, että niitäkin on suhteessa nostettu yhtä paljon kuin muunkin ruoan. Ja näin pidetty yllä sitä inflaatiota. Toisaalta myös luomukysyntää (ja sen laskuakin) on mitattu rahassa: halvemmilla hinnoilla osuus olisi jäänyt vielä pienemmäksi!

***

Huomattu oli tuo tapahtunut tosiasia täälläkin:

Quote
Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen
Myös Suomessa #luomu myynti on laskussa kuten muuallakin Euroopassa. https://epressi.com/tiedotteet/maatalous/ennatyksellinen-luomuviljasato-ja-notkahdus-markkinassa-milta-naytti-luomu-suomessa-vuonna-2022.html

https://twitter.com/AYlhainen/status/1663456118985703424/photo/1

Ylhäinen, joka aina seuraa kehitystä muissa Pohjoismaissa, ei vielä ole ehtinyt huomata tätä uusinta raporttia Ruotsista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg33192#msg33192).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.06.23 - klo:09:15
Iloitseminen tällaisesta (lihav. HJ)...

Ennätyksellinen luomuviljasato ja notkahdus markkinassa – miltä näytti luomu Suomessa vuonna 2022?  (https://proluomu.fi/ennatyksellinen-luomuviljasato-ja-notkahdus-markkinassa-milta-naytti-luomu-suomessa-vuonna-2022/)

Quote
Vuonna 2022 saatiin ennätyssuuri luomuviljasato, 177,8 miljoonaa kiloa, joka oli 55 prosenttia suurempi kuin vuonna 2021. Luomuviljasato oli noin 5 prosenttia Suomen koko viljasadosta.

... tuntuu kyllä aika kornilta, jos samassa raportissa on tieto, että:

Quote
Luomupeltoala kasvoi neljä prosenttia tilamäärän vähentymisestä huolimatta ja viime vuonna Suomen peltoalasta 15 prosenttia oli luomutuotannossa.

Ja ennenkaikkea tieto, että luomun osuus ostoksista oli 2,2 prosenttia. Ja kun se on osuus käytetystä rahasta, luomun osuus syödystä ruoasta oli lähempänä yhtä prosenttia. Ja siitäkin epämääräisen suuri osa oli tänne muualta tuotua. Jota osuutta ei siis meille edes haluttu kertoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg33180#msg33180).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.06.23 - klo:18:04
Edellisestä houkuttaa kyllä kovasti rakentaa (vähän) kärjistettyä iskulausetta:

Quote
Luomuviljelemme Suomessa 15 prosenttia peltopinta-alastamme.

Saadaksemme 1 prosentin ruoastamme.

Joku ei valtiomme johdossa osaa laskea.

Joku tai useampikin. Meillä tai EU:ssa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.06.23 - klo:05:23
Tuo melko surumielinen kooste ei herättänyt nyt innostusta mediassa. Vaikka siitä lehdistötiedote tehtiinkin. Edes Aamuset (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32337#msg32337) ei tällä kertaa ole versiota siitä julkaissut. Nyt Pro Luomu yrittää tällaisella (siitä myös lehdistötiedote):

Kokemuksia luomukampanjoinnista  (https://proluomu.fi/kokemuksia-luomukampanjoinnista/)

Quote
Raporttiin on koottu kokemuksia kampanjatoimista, jotka toteutettiin lokakuun 2022 sekä maaliskuun 2023 aikana. Erilaisten toimien tarkoituksena oli tuupata kuluttajia ostamaan enemmän luomua, lisätä EU:n luomumerkin tunnettuutta sekä kertoa ymmärrettävällä tavalla, että luomu on luotettava, vastuullinen ja kestävä valinta.

”Raportti tarjoaa yrityksille tietoa ja erityisesti inspiraatiota omien luomukampanjoiden suunnittelun ja toteutuksen tueksi. Lisäksi raportista pääsee lukemaan myös luomun maistatuskiertueelle osallistuneiden yritysten ja vähittäiskauppojen kokemuksia sekä vinkkejä, joiden toivomme auttavan yrityksiä luomun markkinoinnissa”, kertoo Pro Luomun asiantuntija Heidi Haavisto-Meier.

Tuuppamista tarvitsevat siis ilmeisesti sekä kuluttajat että yritykset. Vrt. Ruotsi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg32518#msg32518).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.06.23 - klo:04:05
Makkaroista ja luomusta olemme edellä huomanneet tämän (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32812#msg32812). Niinpä on hiukan huvittavaa, että tähän luomupuffiin oli mainoksena osunut griilimakkaramainos:

3 tieteellisesti todistettua syytä siirtyä luomuruokaan – jokaisen kannattaa lukea tämä (https://www.herkkusuut.com/3-tieteellisesti-todistettua-syyta-siirtya-luomuruokaan-jokaisen-kannattaa-lukea-tama/)

Tieteelliset syyt sille, ettei tänä kesänä grillata makkaraa?

Ks. myös tänne (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg33106#msg33106).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.06.23 - klo:04:27
Quote
[..] Kuluttajille kampanja on näkynyt päivittäistavarakaupoissa ja niiden läheisyydessä sekä sosiaalisessa ja perinteisessä mediassa.[..]


Tällaiset perinteiset mediat kuten Pirkka, Yhteishyvä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=759.msg32808#msg32808) ja Etiketti (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg33257#msg33257) ovat nyt pettäneet Pro Luomun luottamuksen.   8)

Muutoinkaan mitään innostusta asiaan ei ole näkynyt. Pro Luomun koosteesta 2022 ei ole vieläkään tehty muualla juttuja. Me taidamme olla ainoat kommentoijat?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.06.23 - klo:13:46
Tuo melko surumielinen kooste ei herättänyt nyt innostusta mediassa. Vaikka siitä lehdistötiedote

Jännästi Ruotsissa on käynyt samalla lailla. Sielläkään raportti luomun alamäen jatkumisesta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg33192#msg33192) ei ole synnyttänyt edes kommentteja muussa mediassa. Näin netin mukaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.06.23 - klo:07:37
Baltic Guide esittelee tilannetta näin:

Viro on luomun suurmaa – maassa on toiseksi eniten luomuviljeltyä peltoa EU:ssa (https://balticguide.ee/viro-on-luomun-suurmaa-maassa-on-toiseksi-eniten-luomuviljeltya-peltoa-eussa/)

Mutta kannattaa kiinnittää huomiota siihen, mitä ei kerrota, ainakaan luvuilla. Kerrotaan kyllä luomutuotteiden valikoiman kasvamisesta kaupoissa. Mutta ei sitä, paljonko virolaiset todella niitä tuotteita ostavat. Se luku tai prosenttiosuus olisikin ollut aika ikävässä ristiriidassa noiden luomupinta-alojen kanssa.

— klips —

Vielä harvempi tietää, eikä tiedä siis tuon artikkelin lukemisen jälkeenkään, että luomun osuus vähittäismyynnistä (FiBL, 2018) on 2,7%.

Tähän keskusteluun koska uskon, että tämä seuraava kehitys heijastaa sitä etteivät Viron luomumarkkinat (myöskään muissa maissa!) ole kasvaneet.

Ylhäisellä oli tällainen tieto:

Quote
Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen
Virossa #luomu -pinta-ala ei ole vähentynyt, mutta ei myöskään kasvanut sitten vuoden 2019. Tuotannon arvo on pysynyt ennallaan.


https://twitter.com/AYlhainen/status/1667089574714122242/photo/1
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.06.23 - klo:08:32
KIKE-hankkeessakin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg31390#msg31390) oli taas tämä huomattu ja otettu keskustelun kohteeksi:

Quote
KIKE-hanke / Fennopromo
289 followers
1d

Tänään KIKE-hankkeen toisessa markkinakatsauksessa saimme kuulla tuoreinta markkinatietoa Ruotsista, Tanskasta, Isosta-Britanniasta, Etelä-Koreasta ja Japanista.
 
Ruotsissa kuumin kuluttajatrendi on lähituotteet ja kotimaisuus. Hyvänä kakkosena seuraa tuotteen ilmastovaikutukset. Hieman yllättäen luomutuotteiden trendi on pudonnut listalla sijalle 13. Luomutrendin vaihtelu eri puolilla Eurooppaa saikin aikaan vilkasta keskustelua!


https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7072511026688049152

Ja kaipa Suomestakin keskusteltiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.06.23 - klo:04:51
Varmemmaksi vakuudeksi tähän toisen triidin tarkasteluumme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg32177#msg32177). Tässä pitkässä listassa (269 tuotetta) on valittavana vain yhdeksän (9) luomuleipää:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat

Prosenteissa 3,8%. Teoreettisesti juuri niitä tietysti voitaisiin kuitenkin ostaa erityisen paljon. En usko niin olevan. Vaan tuo prosentti karkeasti heijastaa luomuleivän kysyntää. Karkeasti, koska voi olla niinkin, että niitä ostetaan hyvin vähän. Mutta sen verran kuitenkin menee, että ne löytyvät tuosta listasta.

Ja Pro Luomu on koska tahansa tervetullut kertomaan, paljonko luomuleipää oikeasti ostetaan. Sen takana eli sen käytettävissä olevilta tietokoneilta se tieto löytyy.

Näin luomuleipää on kyllä saatavissa:

https://brabro.fi/

Kotiovellekin tuodaan. Kilohinta ei tuosta selviä. Mutta kuvasta päätellen/arvaten kyllä sitä noin tuplahinta tavanomaiseen verrattuna pyydetään.

Mutta ennenkaikkea sitä ei ole saatavissa tuollaisista tavallisista kaupoista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.06.23 - klo:05:20
Kun tuottajahinnasta on kyse, laitetaan tähän:

Maidon hinta vakiintumassa Euroopassa jyrkästä pudotuksesta – luomumaidon hinta laskee yhä
Suomessa maksettava maidon keskimääräinen tuottajahinta ylittää nyt EU-maiden keskihinnan.
TILAAJALLE (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/635d76f8-8b0b-4935-a03f-923a39554f7e)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.06.23 - klo:04:01
Yleisemminkin asiaa pitäisi tarkastella niinkin, että mitä tavallisia tuotteita ei myydä tai myydään hyvin vähän luomuna. Leivän lisäksi tulee mieleen ainakin:

- kala (myös pakasteina)
- muu kuin jauheliha, erityisesti broileri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg19535#msg19535)
- olut
- leivonnaiset, konditoriatuotteet
- juusto (?)

Tämä on kuitenkin joskus tapahtunut:

Ben Zyskowicz ja Timo Heinonen mukana – Kakku Keisari julkisti Suomen ensimmäisen luomutäytekakun
Uutiset, torstaina 18.04.2013 (https://timoheinonen.fi/ben-zyskowicz-ja-timo-heinonen-mukana-kakku-keisari-julkisti-suomen-ensimmaisen-luomutaytekakun/)

Quote
Kakku & Leipä Keisari toi ensimmäisenä Suomessa kevään juhlasesonkiin
kakun, joka täyttää Eviran luomuvaatimukset. Myös kakun muhkeat mansikat ovat
suomalaisia. Suomalaisen ruoan puolestapuhujana tutuksi tullut kokoomuksen kansanedustaja Timo Heinonen oli mukana kakun julkistuksessa yhdessä suurena herkkusuuna tunnetun kollegansa Ben Zyskowiczin kanssa.

– Kakku & Leipä Keisarilta ottivat minuun yhteyttä, kun kaipailin tai oikeastaan ihmettelin sitä, että eduskunnassa syödään pääasiassa ulkomaisista*) raaka-aineista tehtyä ruokaa. Keisarilta tuli pian toimitus 100% suomalaista ruisleipää eduskuntaan ja sen perään kutsu osallistua luomukakun julkistamistilaisuuteen. Nappasin ystäväni Ben Zyskowiczin mukaan kun hänhän on aivan ehdoton herkkujen asiantuntija. Benin diettikin on sellainen missä jätetään kaikki muu ruoka pois paitsi jälkiruoka, kertoi Timo Heinonen hymyssä suin.

Oliko se ensimmäinen ja viimeinen kerta? Tuokaan firma, nyttemmin tämänniminen...

https://www.gateau.fi/
https://www.gateau.fi/tilaatuotteita/

... ei enää luomukakuista tai -leivoksista kerro.

***

Eräänlainen konditoria/leipomo on kaupan paistopistekin. Tässä Lidlin:

https://www.lidl.fi/c/paistopiste/a10021140

Makeiden tuotteiden joukossa ei yhtään luomua. Suolaisten puolella vain tämä ja toinen**) sydämen muotoisena:

Luomuruispala
Suomen kansallisruokaa
Myymäläsaatavuus:
Myymälässä
0,49 €
100 g | 4,90 €/kg (https://www.lidl.fi/p/luomuruispala/p16150)

Vaikka:

Quote
Lidl on mittakaavassaan paistopisteiden ehdoton edelläkävijä Suomessa. Meillä on mukavasti pullat uunissa, kun puhutaan monipuolisuudesta. Tarjoilemme nimittäin lähes 50 vakiotuotetta, joiden lisäksi valikoimassamme on lukuisia vaihtuvia sesonki- ja erätuotteita. Pääset siis herkuttelemaan kunkin kauden perinteisillä herkuilla ja uusilla yllätyksillä. Valikoima vaihtelee hieman myymälöittäin.

Jollekin voi tulla kuitenkin mieleen hakea tämä myös kotimaassa, mutta vähän aiemmin, etukäteen leivottu tuote S-kaupasta:

Kotimaista ruisleipäpala 9 kpl 450 g
Kaikki Kotimaista-tuotteet
1,02 €
2,27 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/kotimaista-ruisleipapala-9-kpl-450-g/6438460715365)

______

*) outo yritys luoda/ylläpitää mielikuvaa, että luomu olisi erityisen kotimaista!? No, koski ehkä ruisleipää.

**) kyllä halua tuoda juuri se esille:

Quote
Eritysmaininnan tällä pellillä ansaitsee Kaurasydän-leipämme, joka on paitsi luomua myös 100-prosenttista kauraa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.06.23 - klo:04:04
Lihatiedotus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32812#msg32812) on tänä vuonna myöhässä. Yhä sen ykkösuutinen koskee joulukinkkuja, vaikka juhannus puskee päälle. Mutta se kyllä pätee, etteivät luomumakkarat tule isoa siivua markkinoista saamaan. Koska yhä on Suomen markkinoilla vain tämä yksi täällä jo kerran mainittu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg33279#msg33279) luomutuote:

Luomumakkara, pakastettu
5,49€ /kpl
Sold By : Bodenbox.fi Skogssjö. 260g.  (https://www.bodenbox.fi/produkt/luomumakkara-pakastettu/?lang=fi)

Jonka löytäminenkin saattaa olla valtaosalle suomalaisia vaikeaa: firma (https://www.bodenbox.fi/) kertoo olevansa "Hela Österbottens matbutik på nätet". No, ehkä tuo kielikysymys ja tietty paikallisuus on ylitettävissä?

Kilohinta uudestaan tuosta tähän laskettuna: 21,11 €.

***

Täältä (http://www.makkara.info/aks3.php?BGRILLI) löytyi yksi vanha tapaus hintatietoineen:

Quote
18.06.2015   Pajuniemen Luomu Mökkimakkara      Pajuniemi Oy, Sipoo (Suomi)   53   8,35 (€/kg)

Tuo 53 oli pisteet. 100 maksimi. Mutta nyt Pajuniemen luomunakkejakaan ei enää ole (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32521#msg32521).

Pajuniemestä tai sen osasta tuli sittemmin Talman Luomu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14380#msg14380). Joka teki sittemmin konkurssin. Ja vetäytyi samantien vailla fanfaareja Pro Luomun toiminnasta. Pajuniemeä, sen jäljelläkään olevaa osaa, ei näy viimeisessä (vaikeasti luettavissa olevassa! Yhä poikittain.) liharyhmän pöytäkirjassa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.06.23 - klo:07:24
MT kertoo:

Ei juhlapäivää ilman perunasalaattia – suosion syynä on monipuolinen makumaailma (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/cb173e92-eccf-4d27-b31a-43909bfcf712)

Quote
Perunasalaattia on Suomessa syöty lähes yhtä kauan kuin perunoita.
[..]
Rannilan mukaan kuluttajan toiveita ja ehdotuksia kuunnellaan ja mahdollisuuksien mukaan toteutetaan.

”Tuotevalikoimaa laajennetaan kuluttajaa kiinnostavien trendien ja ruokailmiöiden mukaan.”


Vuodenvaihteessa kuivaharjoittelussani kävi näin:

Tämä vertailu kuuluu kyllä sesonkiin. Ajattelin vähän vaatimattomampia bileitä, sisäfileetä ei tarjottaisi

.—  klips —.

Perunasalaattia ajattelin lisukkeeksi. Sitä ei kuitenkaan valmisruokana*) luomuna löytynyt. Kuten usein ei löydy. Valmisruoat ovat selvästi luomutarjonnan katvealue. — Johtuu muuten varmasti hintakysymyksestäkin. Pieni kysyntä ei mahdollista isoja määriä, suuruuden ekonomiaa.

— klips —

_____

*) eräs ravintola tarjosi viime äitienpäivänä luomuperunasalaattia. Ainoa löytöni. Mutta valmisruoasta siinäkään ei varmaankaan ollut kyse.


Nopea tarkistus täältä...

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka/lisakesalaatit-ja-tuorepasta/majoneesisalaatit

... kertoi, ettei asia ole muuttunut. Ei saa luomuihminen juhannuksena lisukkeeksi sen enempää luomuvarhaisperunoita (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=1026.msg33570#msg33570) kuin valmista perunasalaattia luomuna. Luomumakkarakaan hän siis tuskin löytää (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33424#msg33424).

Tätäkään (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/888c5693-f29d-46cb-ab4d-5977cf337b8e) ei luomuperunoilla tehdä:

Quote
Kun nuoria, nättejä ja pieniä varhaisperunoita on aikansa syöty vain voisilmän tai sillin kera, on aika tarjota niitä maustettuina ja salaateissa. Hölskyperunat on helppo ja takuuvarma kesäaterian suosikki. Siinä juuri ja juuri kypsiksi keitettyjen varhaisperunoiden joukkoon hölskytellään voita, ranskankermaa, suolakurkkua, tilliä ja sipulinvarsia. Niin kesäistä ja niin erityisen hyvää!

Eikä se sillikään ollut luomua. Voisilmä saattoi ehkä olla.  Ja suolakurkku ym. 8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.06.23 - klo:04:15
Aikamoista uskoa asiaan:

Lukijan mielipide | Missä ovat suomalaiset luomuravintolat ja -kahvilat? Näin luomu saataisiin nousuun (https://www.helsinginuutiset.fi/paakirjoitus-mielipide/6028681)

Quote
Edellä esittämilläni luomutoimilla suomalainen luomutuotanto saataisiin monipuolisemmaksi, tuottavaksi ja menestyväksi.

Mainituista ideoista nämä ovat aiemmin onnistuneet huonosti: luomulohi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg23840#msg23840), luomukalkkuna ja makeat luomuleivonnaiset (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33423#msg33423).

Eikä luomuravintoloiden kohdalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30272#msg30272) ole viime aikoina näkynyt kysynnän voimistumista. Mutta ulkomaiset turistit olisivat eri asia? Tällainen "isänmaallisuus" taitaa olla taustalla:

Quote
Suomi tunnetaan maailmalla kauniista ja puhtaasta luonnosta. Suomella on hienot luomumaatilat, -lihakarjatilat, -kanalat, -juustolat, -leipomot ja -mehustamot. Kuitenkaan meillä ei tarjota luomua kotimaisille ja ulkomaisille turisteillemme lentokoneissa, junissa, kahviloissa eikä ravintoloissa.

Samanlainen kuin luomuviennin kasvattamishaaveissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=697.msg5652#msg5652).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.07.23 - klo:06:32
Tästä otsikon väite:

Alangon luomutilalla alkoi mansikan poiminta, tulevasta sesongista odotetaan hyvää säävarauksella – Luomulle riittää kysyntää: ”Suuri osa ihmisistä haluaa luomua” (https://www.kalajokilaakso.fi/artikkeli/alangon-luomutilalla-alkoi-mansikan-poiminta-tulevasta-sesongista-odotetaan-hyvaa-saavarauksella)

Varmasti haluaa. Mutta kuinka suuri osa? Tietääkö sitä nyt kukaan? Viljelyalasta tiedämme, että luomumansikkaa viljellään noin 200 hehtaarilla. Mutta kokonaisviljelyala mansikalla on siinä 4 500 ha. Joten noin hiukan yli 4 prosenttiin osuus sillä tavalla laskettuna jää.

Mutta hei! Tuolla tavalla arvioituna osuus ei ollutkaan suuri! Ja sen viljelypinta-ala vuonna 2022 edellisestä vuodesta hieman vähentynyt. Vuodesta 2023 meille ei ole vielä annettu tietoa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.07.23 - klo:04:05
Taloustutkimus (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg29672#msg29672) raottaa uusia tuloksiaan:

Kallis ruoka sai nuoret naiset säästeliäiksi – uusi kysely kertoo harvinaisen suurista muutoksista (https://yle.fi/a/74-20038583)

Quote
Ruoan kallistuminen on muuttanut tuntuvasti ja nopeasti suomalaisten ajatuksia siitä, mitä ostoskärryyn kerätään.

Vuodessa tapahtunut asennemuutos on ehkä suurimpia, joita Suomessa on nähty, arvelee Taloustutkimuksen tutkimuspäällikkö Merja Lintunen. Hän on tehnyt Suomi Syö -tutkimusta parikymmentä vuotta.

Taloustutkimuksen kyselyn mukaan kuluttajat tinkivät ruokakaupassa nyt erityisesti kalliista merkkituotteista. Kyselyssä lähes puolet vastaajista sanoi jättävänsä ne ostamatta, kun vielä vuosi sitten tätä mieltä oli vasta kolmannes vastaajista.

Luomusta myös ihan erikseen:

Quote
Runsas kymmenesosa sanoo ostavansa säästösyistä entistä vähemmän luomu-tuotteita, kun vuosi sitten niistä tinki vasta alle kymmenesosa. Reilun kaupan tuotteiden ostamista on vähentänyt seitsemän prosenttia vastaajista, vuosi sitten viisi prosenttia.

Mutta esim. näissä tuotteissa on harvoin luomua:

Quote
Samalla kauppojen omat Kotimaista-, Pirkka- ja Rainbow -merkit porskuttavat. Kyselyssä niiden suosio kasvoi vuodessa huomattavasti. Kaupan omia merkkejä sanoo ostavansa 44 prosenttia vastaajista, kun vuosi sitten vasta 28 prosenttia vastaajista turvautui niihin keinona välttää hintojen nousua.

Pro Luomu vielä tässä jutussaan (https://proluomu.fi/katse-nuoriin-paljastaa-luomun-tulevaisuuden/) asetti toivonsa nuoriin. Siinäkin kyllä oli jo aavistus tästä:

Quote
Kuitenkin nuorten alle 29-vuotiaiden ikäluokka on myös se ikäluokka, joka kokee juuri nyt voimakkaasti, että elintarvikkeiden hinnan nousu vaikuttaa ostopäätöksiin.

***

Kyllä se trendi edelleen tältä näyttää. Käytännön Maamies ( 30.6.2023):

TALOUS JA YRITTÄMINEN
Luomutuotannon rahavirta laskee (https://kaytannonmaamies.fi/luomutuotannon-rahavirta-laskee/)

Quote
Luomutuotannon määrän arvioidaan vähentyvän tänä vuonna selvästi. Luonnonmukaisesta tuotannosta luopuneita tiloja oli vuoden 2022 aikana enemmän kuin luomutuotantoon siirtyneitä. Syyksi on tarjottu tukiehdoissa tapahtuneita muutoksia ja byrokratiaa. Kyynisempi lähtökohta on, että luomutuotannon ja tavanomaisen tuotannon väliset hintasuhteet ovat muuttuneet muutaman viime vuoden aikana siten, että tavanomaisen tuotannon houkuttelevuus on kasvanut. Samaan aikaan markkinoiden kannustimet luomutuotannon kasvattamiseen ovat sulaneet.

Tämä sisältö vaatii tilauksen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.07.23 - klo:04:31
Tämä tuote  (https://www.tamminen.fi/lihavalmisteet/?gclid=EAIaIQobChMIrLfLk8_4_wIVGfGyCh0A7QPcEAMYASAAEgIDpfD_BwE) korvasi Tammisen luomugrillimakkaran eli "Kipinä".

Sitä valmistetaan tuossa minua aika lähellä tiloissa, joissa aiemmin toimi konkurssiin mennyt Talman Luomu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg14380#msg14380).

Tämä Tammisen aikanaan valmistama tuote yhä roikkuu K-ryhmän netti-ilmoittelussa "ei oo -tuotteena":

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-grillimakkara-320g-luomu-6410405229052

Sitäkö varten (?), että jos tällaisia yhteydenottoja kuitenkin tulisi:

Quote
Tuotetta ei valitettavasti ole tällä hetkellä saatavilla K-Ruokakaupoissa. Lähetä tuotetoive kaupalle

Samaa voi ilmetellä K-kaupan luomuvarhaisperunoista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=1026.msg33430#msg33430).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.07.23 - klo:06:39
Odotetusti (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/dce2aa61-a65b-421e-a918-e4e5c98a090f) tästä oli juttu myös MT:ssa:

Suomen peltoalaltaan suurimman tilan viljelijä ei harmittele luomusta luopumista – ”En ollut ideologinen luomuviljelijä” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/036f373d-871c-4d70-9ef4-b32a59c090e1)

Quote
Vihtiläisen viljelijän, Niko Ahlqvistin luomuviljely tuli toukokuussa tiensä päähän. Nyt tavoitteena on saada koko viljelyala tuottamaan satoa.

Ja tämähän siinä oli:

Quote
Muita syitä lopettamiseen oli luomun huomattavasti vähentynyt kysyntä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.07.23 - klo:04:26
Varmasti tämä jollakin tavalla on havaittavissa (lihav. HJ):

Ruokakauppojen valikoimat muuttuvat, kun mökkiasukkaat saapuvat – näitä tuotteita he haluavat ostaa (https://yle.fi/a/74-20039785)

Quote
Kaupoissa erityisesti grillattavien tuotteiden ja jäätelöiden valikoima kasvaa kesäisin. Kesällä kauppaketjut lisäävät valikoimiinsa myös luomu- ja vegaanituotteita sekä paikallisten tuottajien valmisteita.


Mutta se lienee tullut selväksi, että luomugrillimakkaroilla eivät valikoimat tänä kesänä kasva. Tai luomuvarhaisperunoilla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=1026.msg33789#msg33789).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.07.23 - klo:08:55
Näin tiesi tänään Hämeen Sanomat:

Luomu | Luomuruoan myynti jatkaa putoamistaan, edunvalvoja kritisoi kaupan "ennakointia" – Tuliko luomusta liian kallista, vai heikentävätkö kauppojen valinnat menekkiä? (https://www.hameensanomat.fi/paikalliset/6078740)

Quote
Luomutuotteiden kysyntä on ollut laskusuunnassa myös Hämeensaaren K-Citymarketissa. Kuvassa myyjä Elzbieta Szempruch. Pekka Rautiainen
[..]
Luomuliiton toiminnanjohtaja Susann Rännäri: ”Kyllä kauppa hyvin pitkälti päättää, mitä kuluttaja ostaa.” SOK:n marketkaupan myyntipäällikkö Juha Nieminen: ”Kauppa myy sitä, mitä asiakkaat haluavat ostaa.”

Luomuruoan myynti on notkahtanut viime ja tänä vuonna selvästi, eikä nousukäännettä ole näköpiirissä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.07.23 - klo:04:15
Ehkä lähi- ym. Mutta edelleenkään ei (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32963#msg32963) luomu:

Suomalaisten makkaramaku muuttuu hitaasti, mutta se näkyy jo pakettien koossa – myös lähimakkara kiinnostaa kesägrillaajia (https://yle.fi/a/74-20041107)

Quote
Suomalaisille maistuu kesän aikana grillimakkara tilastojenkin valossa.

– Grillimakkaroiden kulutus painottuu kesään. 60 prosenttia koko vuoden grillimakkaramäärästä syödään neljän kesäkuukauden aikana, kertoo HKScan Suomen tutkimus- ja vastuullisuusjohtaja Mikko Järvinen.

Kysynnässä ovat painottuneet tänä kesänä aiempaan verrattuna hieman enemmän edulliset ns. perusgrillimakkarat.

– Toisaalta tilastollisesti myös ns. artesaanimakkarat, joissa on useita maku- ja maustevaihtoehtoja, näyttävät kasvattaneen suosiotaan, Järvinen sanoo.

Vaikkapa täältä ...

https://www.kauppahalli24.fi/tuotteet/#/cat/303

... löytyy vain ja ainoastaan valittavaksi tämä yksi tuote:

TAMMINEN LUOMU KUORETON NAKKI 10KPL/ 240G
0.24 kg
(23,29 €/kg)
5 59 /kpl (https://www.kauppahalli24.fi/tuotteet/#/pid/23426/cat/303)

YLE:n uutisessakaan ei luomumakkararaa kertaakaan mainittu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.07.23 - klo:06:15
Tämä Aamusetin ilmeinen piilomainoskaan ei tuonut lisävalaistusta luomumakkarakysymykseen:

Kelpaisiko luomu naudanpaisti? (https://aamuset.fi/artikkeli/6049111)

Quote
Lihaa ostettaessa kuluttajalle välttämättä ei riitä, että liha on tiskissä, emmekä tiedä mitään lihan alkuperästä. Valistunut ostaja vaatii yhä enemmän myös lihantuottajalta. Luomuliha on eräs ratkaisu määrättyyn kysyntään. Sauvolaisen Salmensuun Hereford Lihapuodin luonnonlaidunlihan tuottaja Antti Toivonen kertoo, että heidän tilallaan myytävistä tuotteista on luomua kaikki raakaliha, fileet ja paistit.

– Kun luomulihaa aletaan jalostamaan, niin kaiken tulee olla luomuhyväksyttyä. Toisin sanoen kaikki muutkin raaka-aineet ovat luomua, myös maustamiset ja kaikki muut. Tästä syystä emme myy luomuna kuin omaa lihaamme. Luomun määritelmä menee siinä, että se on hyvin tarkkaan säännelty ja hyvin tarkkaan valvottu tuotantotapa. Meillä on tilallamme joka vuosi luomuvalvonta, jossa asiat tarkastetaan ja, että me noudatamme luomusäädöksiä.

Salmeensuun lihapuoti tekee yhteistyötä muutamien jalostajien kanssa. Heidän lihastaan valmistettuja makkaroita ja nakkeja valmistaa Perniön Liha Oy, meetvurstit Yrjö Wigren Oy Tampereelta ja lihan palvaamisen hoitaa Perniön Saunapalvi Oy.


Mikään noista firmoista ei tarjoa luomumakkaraa. Tarkistin netistä äsken.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.07.23 - klo:13:55
Tämä on varmaankin muunnnelma em. kiertoartikkelista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34017#msg34017). Etelä-Saimaa:

Lappeenrantalainen Annika Bincl ostaa kananmunat vain luomuna – Notkahtiko luomun myynti myös Etelä-Karjalassa? (https://www.esaimaa.fi/paikalliset/6087179)

Quote
Lappeenrantalainen Annika Bincl ostaa tietyt tuotteet, kuten kananmunat ja tomaatit, luomun maun vuoksi. Kai Skyttä

Luomun euromääräinen myynti väheni Suomessa kahdeksan prosenttia vuonna 2022, jolloin inflaatio jylläsi. Luomuliiton toiminnanjohtajan mukaan kaupat ovat lähteneet karsimaan luomuvalikoimaa ennakoivasti.

Hyllyvälissä on enää muutama kananmunakenno jäljellä. Kuorttisen luomumunat ovat tehneet hyvin kauppansa Lappeenrannan K-citymarketissa.
Haluatko lukea koko jutun?

Olisiko Kaakkois-Suomessakin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=541.msg33919#msg33919) luomun kysyntä kaupassa kuitenkin vähentynyt? Tai sitten ei, sitäkö tuo uutinen haluaa kertoa? Nyt olisi kiva saada lukea enemmän.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.07.23 - klo:07:22
Hän uskoo, että kauppa voisi tämän saada aikaan:

Lukijalta | Kaupat voisivat nostaa luomun myyntiä (https://www.ess.fi/paakirjoitus-mielipide/6090198)

Quote
Myöskään moni kaupan asiakas ei tiedosta, miksi luomutuote maksaa enemmän ja miksi siitä kannattaa maksaa enemmän. Tämä edellyttää kaupan henkilökunnan kouluttamista ja informatiivisempaa kaupan mainontaa luomutuotteista.

Kauppa kertoo, että se myy sitä, mitä asiakkaat haluavat ostaa. Kyllä, mutta: Olen ollut lähes 40 vuotta kaupan johtotehtävissä ja tiedän, että kauppa voi valikoima- ja esillepanopolitiikallaan ohjata ostokäyttäytymistä myös terveellisempään suuntaan. Kaupankin etu on, että asiakkaat syövät terveellisesti ja elävät terveempinä pidempään.


Tällainen on kirjoittaja:

Quote
Kirjoittaja on lahtelainen luomun esitaistelija jo viime vuosisadalta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.07.23 - klo:07:56
Vielä pari lisäystä edelliseen läpikäyntiin.

Quote
Luomuleipomotuotteiden tarjonta puolestaan keskittyy tällä hetkellä pieniin paikallisiin tuotteisiin.

Rivien välissä sanotaan, että toisella hetkellä, vaikka lähivuosina, olisi toisin. Niin ei ole kuitenkaan käynyt. Päinvastoin nämä pienetkin luomuleipomot ovat lopettaneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=994.msg18495#msg18495) tai sinnittelevät (https://vainu.io/company/samsara-oy-taloustiedot-ja-liikevaihto/284168/yritystiedot).

Pro Luomun leipätekstejä analysoidessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30611#msg30611) huomasimme päinvastoin päinvastaisen pyrkimyksen, joka selvästi on taustalla: luomuväen jonkinlainen hiljainen ajatus on, että leivän tulisi syntyä vielä pienimuotoisemmin ja paikallisemmin. Eli leivottaisiin luomujauhoista kotona.

Aika rehvakastakin puhetta:

Samsara Oy valmistaa leivät puhtaista, luonnonmukaisesti tuotetuista raaka-aineista (https://samsara.fi/luomu/)

Quote
Jo vuodesta 1977

Samsara Oy on ensimmäisiä luomuleipomoita Suomessa. Leipää on leivottu Helsingissä eri osoitteissa jo vuodesta 1977. Perusajatuksena on ollut alusta saakka järkevä tapa tuottaa terveellistä ruokaa mahdollisimman lähellä ympäristöä kunnioittaen.


Myyntipaikkojakin kerrotaan olevan pitkin kaupunkia tai kaupunkeja:

https://samsara.fi/myyntipaikat/

Mutta vaikkapa S-kaupoista löytyy oikeastaan vain tämä yksi tuote:

Samsara 550g ruisvuoka luomu
~3,20 €
5,82 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/samsara-550g-ruisvuoka-luomu/6417113000225)

Eikä minkään muunkaan valmistajan luomuleipää ole tarjolla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.07.23 - klo:04:00
Tarjonta jotenkin heijastaa kysyntää.

Miten (pika)ruokaketjut ja luomu? Hyvin niukkaa on. Hyvin lähellä olematonta.

McDonalds on kuulemma Saksassa*) v. 2015 lanseerannut luomuhampurilaisen (https://www.reuters.com/article/us-mcdonalds-organic-idINKCN0RP21H20150925). Meillä ei. Hesburgerilla ei mitään. Saksan luomupurilainen, onko se enää olemassa?. Juomavaihtoehtona Suomen Mäkkärillä on luomumaito.

Kentucky Fried Chicken ei mainosta luomuvaihtoehtoa. Eikä Subway. Tai mikään muukaan vastaava.

Kotipizza joskus yritti luomupizzoja, ilmeisen huonolla menestyksellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639).

_______

*) sielläkin sittemmin ainakin tämän mukaan kadonnut valikoimasta:

https://www.mcdonalds.com/de/de-de/produkte/mcmenue.html
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.08.23 - klo:11:46
Eipä liene tässä luvussa...

Quote
Hedelmät 6 %


... joka on siis luomun osuus myynnistä v. 2022, käytännössä juuri yhtään kotimaista luomua.

Jos katsomme tätä valikoimaa, luomuomenatkin ovat italialaisia:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/hedelmat-ja-vihannekset/hedelmat

Jos otamme sieltä italialaisen luomuomenan kilohinnan 3,29 €, ja uskomme sen myös se suomalaisen hinnaksi, kaikista Suomen luomuomenista olisi saatu (78000*3.29) 256 620 euroa.

Kun hedelmiä kaikenkaikkiaan syödään n. 300 000 000 kiloa, kotimaisten luomuhedelmien (eli omenien) osuus voidaan myös rahallisesti arvioida täysin mitättömäksi. Vaikka luomu maksaisi paljonkin enemmän.

Vaikka ulkomaista luomua niinkin paljon on, että syntyy tuo lainattu luku, voi ainakin sanoa, ettei luomuhedelmistä lähiruoan kanssa kannata puhua. Paitsi niistä hyvin harvoissa kunnissa, joissa muutama luomuomenayrittäjä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg33320#msg33320) toimii.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.08.23 - klo:04:14
Ravintotase käyttää tällaisia pääluokkia:

- Lihan kokonaiskulutus
- Viljan kokonaiskulutus
- Nestemäisiä maitotuotteita
- Juustoa
- Hedelmiä
- Tuoreita vihanneksia
- Kalan kokonaiskulutus

Kalaa ei luomuna ole Suomessa tarjolla. Mutta olisi, jos sillä olisi vähänkään kysyntää. Tuoreissa vihanneksissa ei oikeastaan kysyntä näy, pienistä tuotantomääristä katsoen. Hedelmien tilanteesta juuri edellä.

Juustossa ei kysyntää näy, samaan tapaan havainnoiden. Nestemäisissä maitotuotteissa ja viljassa jotenkin kysyntää on.

Lihan luomukysynnän voi katsoa olevan täysin onnetonta. 1 prosentin osuus kaikesta. Lihajalosteet, niitä ei tunnu kaipaavan kukaan.

***

Aina välillä tässä tulee tämä mieleen:

Miksi keskittyä niin mitättömään asiaan kuin luomu? (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=145) (2010)

Ohi kävely olkapäitä kohautellen – konkreettisesti ja symbolisesti – olisi kyllä optio. Mitä se meille kuuluu, mitä joku harva muu tekee? Ehkä me olemme kuitenkin oikealla asialla, kun vaadimme, että kansaa ei asiassa hämätä tai petkuteta? Nyt liikutaan siihen suuntaan, kun luomun kysynnän laskua (kansainvälisesti) ei ole oikeastaan mediassa yritetty peitellä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.08.23 - klo:04:05
Ohjelma on jo tästä syksyn tapahtumasta julkaistu. Hyvin vanhoillaan näyttää menevän (lihav. HJ):

https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva/ohjelma/

Quote
Nudging sustainable products – experiences and innovations from Sweden, Behavioural strategist & Co-founder Linda Lindström, Beteendelabbet

Kyllä luomu myy! – strategioita kasvun tielle, strategi Pasi Sillanpää, Kuudes Aisti Oy

Taas siis sieltä. Vaikka siellä ollaan yhtä ymmällään (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg32518#msg32518) luomukulutuksen laskusta kuin täälläkin. Mutta "tönimällä" vielä vähän lisää ja ehkä vähän uusilla tavoilla sen pyörtäminen kyllä onnistuu? Tuo mainostoimistokin on ennenkin hengaillut luomuasian ympärillä:

https://kuudesaisti.fi/asiakkaat/silmusalaatti/

Tätä myös jatketaan:

Quote
Luomun kuluttajabarometri 2023 – tuoreita tuloksia luomun kulutuksesta

Vaikka tuorein tieto olisi saatavilla kaupan tietokoneilta. Mutta ilmeisesti tälläkään kertaa tarkoitus ei olekaan kertoa tuoreimpia tietoja, tässäkään:

Quote
Luomun myynti ja markkinointi päivittäistavarakaupassa,
myyntipäällikkö Juha Nieminen, SOK Marketkaupan ohjaus


Vaan hengen ja toiveikkuuden nostatus.

***

Hiljaista muuten on ollut Pro Luomun sivuilla. Edes Suomen Luonnon päivästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg34206#msg34206) ei tänä vuonna ole kerrottu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.08.23 - klo:06:53
Tuolta toiselta puolelta esimerkki:

Tällainen aika harvinainen tuote:

Juustoportti UHT 1l luomu vuohenmaito
3,95 €
(3,95 / litra) (https://www.karkkainen.com/verkkokauppa/juustoportti-uht-1l-luomu-vuohenmaito)

Mutta hups. Vertailuun ei Suomesta löytynyt isoista kaupoista tuota kuin ainoastaan luomuna.

Eikä tuo suinkaan ole ainoa tuollainen tuote. Samanlaisia olemme löytäneet muitakin.

Nyt tuollaiseen myymäläpoliitiikkaan meillä on sanomista. Oikeus sanoa. Se ei ole oikein.

Siihen meillä ei oie oikeastaan oikeutta, jos luomua kuitenkin joku haluaa ostaa, että me sen haluaisimme estää. Ostakoon siis. Ja kaupat siis myykööt.

Mutta myykööt sitten myös tavanomaista. Vaikkapa S-ryhmän asiakasomistajana taidan tuohon puuttua. Silloin kun tuollaisia tapauksia siellä huomaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.08.23 - klo:04:05
Tarjonta jotenkin heijastaa kysyntää.

Miten (pika)ruokaketjut ja luomu? Hyvin niukkaa on. Hyvin lähellä olematonta.

McDonalds on kuulemma Saksassa*) v. 2015 lanseerannut luomuhampurilaisen (https://www.reuters.com/article/us-mcdonalds-organic-idINKCN0RP21H20150925). Meillä ei. Hesburgerilla ei mitään. Saksan luomupurilainen, onko se enää olemassa?. Juomavaihtoehtona Suomen Mäkkärillä on luomumaito.

– klips –
_______

*) sielläkin sittemmin ainakin tämän mukaan kadonnut valikoimasta:

https://www.mcdonalds.com/de/de-de/produkte/mcmenue.html

Ei ketju, mutta tällainen sentään saatavissa:

https://heilan.fi/ravintola/ruokalista/

Quote
HEILAN HAMPURILAISET

(annoksiin sisältyy lohkoperunat ja majoneesi)

Heilan Härkä 19,30 € / lapsille 12,90 €

Heilan leipomon rouhesämpylä, Limousine-härän luomu hampurilaispihvi Haukiniemen tilalta Polvijärveltä, cheddarjuusto, jäävuorisalaatti,
suolakurkku, tomaatti, majoneesi, BBQ-smokeykastike
(lihav. alkup.)

Jotenkin minusta tuntuu, että tuonne ei kuitenkaan tule ryntäystä koko perheellä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.08.23 - klo:06:24
Maksumuurin takana, mutta pääasia tiedettiin:

Luomumaitotilojen määrä on laskenut alkuvuonna jyrkästi – maitomarkkina on alavireinen (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/48cf842a-e8c4-496f-b61c-1e08d7eaf564)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.08.23 - klo:08:46
Samaan tapaan. Tällaista tietoa:

IB-virus vähentää kananmunien tuotantoa parilla prosentilla loppuvuoden aikana – luomumunien tuotanto on romahtanut hintojen laskettua (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/f2d35d39-4395-429a-aedf-0f83463fb845)

Quote
Munien tuottajahinnat nousivat viime vuonna noin 28 prosenttia, mutta kuluvan vuoden kesäkuussa hinnat olivat keskimäärin pari prosenttia vuoden 2022 kesäkuuta matalammat.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.08.23 - klo:04:20
Tästä tilaisuudesta...

https://www.luomuliitto.fi/luomupaivat/

... on odotettavissa ehkä jotain tuoretta tietoa:

Quote
Yhteisohjelma keskiviikko 1.11. klo 10–12.45

11.20 Ajankohtaiskatsaus luomumarkkinoihin

Susann Rännäri, toiminnanjohtaja, Luomuliitto

Syksyä tässä joudumme muutoinkin odottelemaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg34493#msg34493).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.08.23 - klo:04:50
Tästä kesällä puhetta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34129#msg34129), kuukausi sitten.

Houkuttelua luomupatongin leipomiseen sitten itse:

https://myllarin.fi/resepti/bruschetta/

Quote
Ainekset
8 patonkia
1 l    vettä
50 g    hiivaa
1,5 rkl    sokeria
1 rkl    suolaa
1 dl    ruokaöljyä
2,2 l    Myllärin Luomu Täysjyvävehnäjauhoja

Ja pakkohan se on. Luomupatonkia valmiina kaupassa ei löydy:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/leivonnais-ja-leipapakasteet/leivat-ja-patongit

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivat/paistopisteen-leivat
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.08.23 - klo:15:07
Luomujuustoista oli jo tämä tarkastelu (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30837#msg30837).

Vielä pistokoe, tarkistus täältä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0/ruoka-ja-herkuttelujuustot

Quote
Ruoka- ja herkuttelujuustot
456 tuotetta


Tuosta joukosta löytyi yhteensä 7 luomujuustoa. Osuutena 1,5%. Edellä perustelimme, miten sortimentin vähyys kyllä heijastaa myös kysynnän vähäisyyttä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.09.23 - klo:04:22
Suomen Kuvalehdessä:

Nyt se on päätetty! (https://suomenkuvalehti.fi/paajutut/mun-paha-pelko-on-etta-luomu-alkaa-hiipua-ensiksi-kiusasivat-ohdakkeet-sitten-romahti-viljan-hinta/)

Quote
Vuodessa on kadonnut joka kymmenes luomutila. Yksi luopujista on Haaralan suuri viljatila. ”Luomussa ei saa toimia luonnon ehdoin”, isäntä Ari Vappula sanoo.

Ilmoitus tuli vappuna, työ­väen­ juhlapäivänä. Isäntä Ari Vappula julkaisi Haaralan luomutilan Youtube-kanavalla videon, joka oli otsikoitu: Nyt se on päätetty!

Googlen kautta, myös jotain tällaista siinä kirjoitettiin:

Quote
Mun paha pelko on, että luomu alkaa hiipua [..] ensiksi kiusasivat ohdakkeet sitten romahti viljan hinta [..]

Tuo numero täytynee etsiä käsiinsä, jotta saa tarkemmin selville tuon pelon perustelut.

Verrattavaksi tähän tapaukseen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33839#msg33839).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.09.23 - klo:06:39
Nän nyt myös Kauppalehti:

Luomuviljelijät ovat nyt vaikeuksissa: ”Tunnelmat ovat aika murheelliset” (https://www.kauppalehti.fi/uutiset/luomuviljelijat-ovat-nyt-vaikeuksissa-tunnelmat-ovat-aika-murheelliset/1f8df498-cb1c-44fe-b28e-00309da95a25)

Quote
Luomutilallisen mukaan nykyisessä markkinaympäristössä uusiin investointeihin ei ole mahdollisuutta.

Vaikea toimintaympäristö on laskenut luomutuotannon kannattavuutta, minkä vuoksi useat luomutilat ovat ajautuneet taloudellisiin vaikeuksiin.


Kuvateksti nostattaa kulmakarvoja:

Quote
Knehtilän luomutila. Maanviljelijä Markus Eerola kertoo luomun tuotantokustannusten olevan, jopa korkeampia kuin tavanomaisessa viljelyssä. Puna-apila (kuvassa) on typensitoja kasvi, jonka tarkoituksena sitoa maaperään typpeä, jota kasvit tarvitsevat kasvaakseen. KUVA: KIMMO HAAPALA


Ei Luomuliitto ole kustannuksista noin kertonut!

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.23 - klo:04:59
Tämän osalta Pro Luomu ei malttanut odottaa varsinaiseen tilaisuuteen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34275#msg34275) vaan julkaisi jo nyt lehdistötiedotteen:

Luomuelintarvikepäivä 2023: Vastuullisen ruuan ammattilaistapahtumassa tietoa tuuppauksesta ja kuluttajista (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/luomuelintarvikepaiva-2023-vastuullisen-ruuan-ammattilaistapahtumassa-tietoa-tuuppauksesta-ja-kuluttajista.html)

Quote
Kuinka kuluttajien ostoskori tuupataan kestävämmäksi?

Yksi pohjoismaiden johtavista spesialisteista tuuppauksessa, Linda Lindström, esittelee vastuullisen ruuan ammattilaistapahtumassa Luomuelintarvikepäivässä 27.9.2023 kokemuksiaan vastuullisten tuotteiden tuuppauksesta Ruotsin päivittäistavarakaupoissa (mm. ICA, COOP). Lisäksi Linda jakaa kolme konkreettista työkalua, joiden avulla tuuppaat kuluttajia tekemään vastuullisempia valintoja omassa liiketoiminnassasi.

Tuuppaus, englanniksi nudging, tarkoittaa toimintaa, jossa pyritään vaikuttamaan ihmisten valintoihin ympäristöä tai valinta-arkkitehtuuria muokkaamalla. Tuuppauksessa ei ole kyse valittavissa olevien vaihtoehtojen vähentämisestä tai kieltämisestä vaan siitä, että ihmisten käyttäytymistä ja valintoihin vaikuttavia esteitä ymmärtämällä voidaan luoda vaihtoehtoja, jotka ihminen haluaa valita.

Melko sopivasti olemme juuri saaneetkin tietoja tuon tuuppauksen tehosta Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg34714#msg34714). – Tästä emme paljon odota:

Quote
Mitkä asiat edistävät luomun menekkiä, mitä oston esteitä pitäisi ylittää? Missä tuoteryhmissä kuluttajat erityisesti haluavat lisätä luomun ostamista? Luomun kuluttajabarometri 2023 tarjoaa uusia luomutuotteita kehittäville ja luomutuotteita jo markkinoiville yrityksille arvokasta tietoa, miten vastata entistä paremmin kuluttajien tarpeisiin ja odotuksiin.

Luomuelintarvikepäivässä julkistamme uunituoreita tuloksia tästä kahden vuoden välein tehtävästä laajasta kuluttajatutkimuksesta. Tällä kertaa tutkimukseen vastasi yli 2300 suomalaista, joka takaa aiempaa tarkempaa tietoa luomun kulutuksesta, asenteista ja arvoista sekä ensimmäistä kertaa tietoa myös maakuntatasolla.

Vaan sen sijaan odottaisimme uunituoreita tietoja toteutuneesta myynnistä. Ruotsin malliin. Eikö Pro Luomussa jo kyllästytä sen selvityttämiseen kahden vuoden välein, mitä kuluttajat sanovat aikovansa tehdä? Jos vanhat merkit paikkansa pitävät...

Quote
Luomun kuluttajabarometrista tarkan analyysin tulee Luomuelintarvikepäivään kertomaan Kantar Agri Oy:n Pasi Saarnivaara, joka on pitkän linjan kuluttajatutkimuksen ja yritysanalytiikan asiantuntija. Pasin avulla tuoreesta tutkimuksesta löytyvät merkittävimmät kulutuksen muutokset ja potentiaalisimmat kohderyhmät vastuullisille elintarvikkeille.

... niin ainakaan tuossa esityksessä ei kerrota yhtikäs mitään kulutuksen muutoksista.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.23 - klo:05:37
Sain Suomen Kuvalehden (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34733#msg34733) käsiini. On harmillista, että se on maksumuurin takana, monta kohtaa olisi ansainnut lainauksen.  Vapaamuotoisesti nämä kohdat.

Erityisesti Itä-Suomessa pakko tuottaa jotain ihmisille syötävää oli aiheuttanut vaikeuksia. Ennen oli iloisesti syötetty luomutuotanto karjalle, joka kuitenkaan ei ollut luomuksi rekisteröityä.

Haastateltu tila vetosi siihen, että luomuviljasta sai vain saman kuin tavanomaisesta. Kuitenkin siitä olisi pitänyt saada paljon enemmän, koska kolmannes pellosta oli apilalla, latautumassa (!). Hyvin poikeuksellisesti tuo fakta tuli esille.

Sen lisäksi mainittiin rikkakasvit. Ja kerrottiin tilan ainoasta uudesta investoinnista tavanomaiseen siirtymisen jälkeen. Oli hankittu massiivinen kone kasvinsuojeluaineiden levittämiseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.09.23 - klo:06:01
Me täältä sivusta seuraten olemme saaneet vaikutelman, että luomuruoka jää hissukseen yhä enemmän syrjään liikkeen valikoimista. Itäkeskuksen liikkeen ohi kävellen, Hesarin mainontaa satunnaisesti seuraten. Toki kosmetiikkaa, nautintoaineita, ravintolisiä, ns. terveystuotteita yms. voi myydä luomuna.

Mainos:

Ruohonjuuri Oy - Iloa ja elinvoimaa!
Ruohonjuuri on luomuruokaan, luonnonkosmetiikkaan ja terveystuotteisiin erikoistunut vähittäiskauppaketju. Ruohonjuuressa me uskomme, että hyvinvointi kumpuaa rehellisestä ruuasta ja hyvän olon oivalluksista.  (https://www.isoomena.fi/stores/hyvinvointi/1005247/ruohonjuuri)(lihav. HJ)

Eivätkä usko. Viimeksi sen alennusmyyntituotteiden listasta näkyi, miten vähäinen merkitys ruoalla nykyisin on sen myynnissä. Ja sen rehellisyyden kanssa on vähän niin ja näin.

Oikein hyvä analyysi (maksumuurin takana) siitä, millä häikäilemättömyydella Ruohonjuuri on asemansa säilyttänyt:

Ei ihan tavallinen kauppaketju (https://www.hs.fi/visio/art-2000009803322.html)

Quote
Ekokauppa Ruohonjuuresta on tullut nopeasti kasvava ja hyvin kannattava kauppaketju, jonka osa sijoittajista haluaisi jo pörssiin. HS Visio selvitti, mitä Ruohonjuuressa tapahtui ja vieläkö idealismia riittää.


Kun muut luomukaupat ovat toinen toisensa jälkeen pudonneet kelkasta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.09.23 - klo:04:11
Maatilan Pellervon pääkirjoituksessa ollaan myös luomusta huolissaan, ote:

https://maatilanpellervo.fi/wp-content/uploads/2023/09/MP0623.pdf

ANNE PENTTILÄ, TOIMITUSPÄÄLLIKKÖ, "Luomun etsikkoaika":

Quote
Lähiruoka on osittain napannut itselleen astet-
ta paremman tuotteen mielikuvan. Lähiruoka on
helposti miellettävä asia: sitä parempi ympäris-
tölle mitä lyhyempi kuljetusmatka, ja tuottees-
ta maksamani raha jää lähelle, ehkä jopa omaan
kuntaan. Luomua pitää selittää kuluttajalle
enemmän.

Pellolla asia on edellä kuvattua monimut-
kaisempi ja mielenkiintoisempi. Kun halutaan
säästää kallistuneita panoksia, tavanomaises-
sa viljelyssä otetaan käyttöön luomun menetel-
miä. Vastaavasti luomuviljelijöiden käyttöön tulee
enemmän ostopanoksia ja tekniikkaa avuksi esi-
merkiksi rikkaongelman ratkaisussa. Uudistavan
viljelyn menetelmiä käytetään molemmissa tuo-
tantomuodoissa. Luonnonmukainen viljely kokee
eräänlaista renessanssia, uudelleen tulemista, ja
vastakkainasettelu*) luomu- ja tavanomaisen vilje-
lyn kesken vähenee. Sen sijaan markkinoinnissa
luomun etsikkoaika jatkuu.

Oikein teemanumero? Sisällysluettelosta:

Quote
TEEMA: Luomutuotanto
& suoramyynti
22 Usko luomuun kestää alamäessäkin
Vähä-Riihilän tilalla
27 Alusta loppuun Koivistonkulmalla tehty
30 Luomu tähyää viennin kasvuun
44 Pohjoisen luomuviljelyyn haetaan
uusia kasveja
56 Hyvä viljelijä tuotantotavasta riippumatta

_________

*) Tässä tuo pääkirjoitus puhuu oikeastaan itseään vastaan:

Quote
Viimeaikaista luomutuotteiden menekin laskua on selitetty
paitsi kuluttajien kavenneella ostovoimalla myös
luomun brändäyksen epäonnistumisella. Ei ole
osattu perustella kuluttajalle riittävän hyvin, mik-
si luomutuotteesta pitäisi maksaa enemmän kuin
tavanomaisesti tuotetusta. Suomalainen ruoka
mielletään puhtaammaksi ja turvallisemmaksi
kuin muualla tuotettu. – Niin ajatellaan muuten
muissakin maissa: oman maan ruoka on parem-
paa kuin toisaalla tuotettu.

Tarvittaisiin, olisi tarvittu siis  kovaa vastakkainasettelua, luomu versus tavanomainen! Löysäily kotimaisen puolesta, "melkein luomua", juuri syö luomun markkinat! No, tavallaanhan kirjoitus puhuu bändäyksen epäonnistumisesta, tuossa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.09.23 - klo:09:59
Luonnollisuus ei tässä tarkoita luonnonmukaista:

Luonnollisuus, helppous, kestävyys, huoltovarmuus ja hintojen nousu – kaikki tämä vaikuttaa siihen, millaista lihaa suomalaiset ostavat (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/a818ba82-749c-4f2a-932d-8d122f75c378)

Quote
Lihatalo Snellmanilla on huomattu, että koronapandemia muutti lihaan liittyvän keskustelun sävyä.
TILAAJALLE

Snellmanilla ei edes ole luomua valikoimassaan. Ja muuta tietoa ei ole tullut kuin se, että luomun osuus lihankulutuksesta on se surkea 1%. – Ruotsissakin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg34699#msg34699) muuten vain 1,5%.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 12.09.23 - klo:04:01
Kyllä luomulla on ongelmia valmiissa pussi- ym. keitoissakin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32529#msg32529).

Tämä kuitenkin ehkä eniten pistää silmään. Ainoa tarjolla oleva valmis luomupizza on yhä tämä:

Pirkka Luomu pizza vegetariana 422g pakaste
3,99
9,45/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-vegetariana-luomupizza-422g-6410405234407)

Ei toista K-kaupan suuressa valikoimassa (71 vaihtoehtoa):

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/pizzat-ja-pizzapohjat

Eikä yhtään S-kaupalla (69 vaihtoehtoa):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/pakastepizzat/pakastepizzat


***

Asiaa osataan kyllä luomuväen piirissä valittaa, kuten tässä OP:n haastattelussa (https://www.op-media.fi/vastuullisuus/entista-useampaa-kiinnostaa-ruoan-alkupera/):

Quote
Sen sijaan puolivalmisteita ja etenkään valmisruokia ei ole luomuna juuri tarjolla. Valmisruokien kysyntä kasvoi jo ennen koronaa, mutta etenkin pandemia-aika on saanut ihmiset tarttumaan nopeisiin ateriavaihtoehtoihin.

– Valmisruokien kehittäminen olisi siis kahtena kuluneena vuonna ollut hyvä sauma lisätä luomun päätymistä ostoskoriin, Lamminparras kertoo.

Aikaa kehitämiseen olisi tietysti ollut jo ennen tuotakin. Jostain muusta on kyse kuin siitä, ettei vain tullut ryhdyttyä.

PS. Nettisurfailuni pohjalla: myös Ruotsissa on tarjolla valmiita luomupizzoja vähän, josko ollenkaan. Tämä havaintoni on hyvin yksinkertaisella tavalla osoitettavissa vääräksi: linkki tuollaiseen tuotteeseen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.09.23 - klo:06:58
Anna-lehdessä:

Koska ruoka on kallista, suomalaisnaiset jättävät nyt tietyt ruoat ostamatta: ”On paljon, mitä en voi enää ostaa” (https://anna.fi/lifestyle/tyo-ja-raha/koska-ruoka-on-kallista-suomalaisnaiset-jattavat-nyt-tietyt-ruoat-ostamatta-on-paljon-mita-en-voi-enaa-ostaa?shared=565989-1f38450d-1)


Quote
Kyselyyn vastaajat kertoivat säästävänsä monin eri keinoin kauppalaskussaan. Lähes 80 prosenttia vastasi säästävänsä ostamalla alennuksessa tai tarjouksessa olevia tuotteita. Puolet vastaajista puolestaan kertoi valitsevansa kaupan sen mukaan, missä on edullisimmat hinnat.

Moni mainitsi myös säästävänsä ruokavalinnoillaan. Melkein puolet vastaajista ostaa sesongissa olevia kasviksia. Vajaa 40 prosenttia puolestaan ostaa halvimpien merkkien tuotteita, ja 25 prosenttia ei enää juurikaan osta luomutuotteita. Osa on myös vähentänyt lihan tai kalan ostamista.
(lihav. HJ)

Tuo lähes 80 prosenttia jättää ostamatta luomutuotteita sen vuoksi, että niitä on harvoin tarjouksissa.

Mutta kumma vastahakoisuus on käyttää keskusliikkeiden tietokoneita. Sieltä saataisiin helpommin ja luotettavammin tietoa:

- sekä hinnoista
- että toteutuneista ostoksista.

Eikä tuollaiseen massatietoon käsittääkseni edes tarvitsisi kysyä asiakkaiden lupaa.


PS. Luomutuotteiden välttäminen ei kyllä sitten enää tule esille Annan säästövinkeisssä. Vaikka se meidän tutkimustemme mukaan olisi erittäin tehokas säästökeino. Paitsi niiden kohdalla, jotka eivät koskaan tai pitkään aikaan ole luomutuotteita ostaneet.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.09.23 - klo:04:24
Outi Vahtila, HAMK, Käytännon Maamies:

Luomu sakkaa – kasvukäyrätavoite edellyttää uusia lääkkeitä (https://www.theseus.fi/bitstream/handle/10024/806746/Rinnakkaistallenne_Kaytannon_maamies_Vahtila_Luomu_sakkaa.pdf) (pdf)

Quote
Kuulostaa järkevältä ja helpolta, mut-
ta miksi käytännössä on niin vaikeaa, että
noin 600 tilaa luopui luomusta, kun uusi
cap-kausi alkoi? Luomun kasvun tavoitteet
näyttävät siis ainakin tällä hetkellä jäävän
kauas tavoitellusta.
Voimassa olevan maa- ja metsätalousmi-
nisteriön Luomu 2.0 -ohjelman luomuta-
voitteet vuoteen 2030 mennessä ovat isot.
Ohjelmassa tavoitellaan sitä, että 25 prosent-
tia Suomen peltoalasta viljellään luomuna ja
että 25 prosenttia ammattikeittiöiden käyttä-
mästä raaka-aineesta on luomua. Kuluttaja-
kysynnässä tavoitellaan luomun tuplaamista
viiteen prosenttiin. Tavoitteita on asetettu
myös luomukeruualan, luomuvesiviljelyn ja
viennin suhteen. Mielenkiintoinen seikka
on se, että Petteri Orpon hallitusohjelmas-
sa luomua ei mainita kertaakaan – haloo
hallitus.

Juuri tuolla toisessa triidissä huomasimme:

Siinä, että valtiovalta ei enää yritä ohjailla ihmisten ruokavalintoja, on tapahtunut merkittävä muutos. Sitä ei ole tapahtunut Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg34824#msg34824). Eikä EU:ssa.

Toisessa triidissä avasimme taas kysymyksen siitä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=541.msg35065#msg35065), millä tavalla Suomessa tuollaisia myöhempiäkin hallituksia sitovia päätöksiä oikein tehdään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.09.23 - klo:05:27
Huonoa on leivonnaisten kysyntä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33423#msg33423) luomuna.

Erityisesti niitä ei löydy tavallisista ruokakaupoista. S-ryhmän leivonnaiset (199 tuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset

Eikä yhtään luomutuotetta. Ei myöskään korpuissa ja rinkeleissä (40 tuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/korput-ja-rinkelit

Eikä kahvikekseissä (50 tuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/muut-keksit-ja-kahvikeksit

***

Nyt vertailuun tarvittaisiin tieto siitä, mikä on tavanomaisten tuotteiden myyntivolyymi tuossa tuoteryhmässsä. — Sekin tieto on kaupan tietokoneilla!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.09.23 - klo:04:03
Ei tietoa tapauksen taustoista. Mutta eiköhän tämäkin kerro, ettei luomu ole mennyt toivotulla tavalla kaupaksi:

Jättierä luomuteetä ovh. 12 000 euroa, Jyväskylä (https://huutokaupat.com/4391940/jattiera-luomuteeta-ovh-12-000-euroa)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.09.23 - klo:05:31
Selkosanomissa 22.09.2023 selkeästi valehdellaan:

Maatiloilla tuotetaan monenlaista ruokaa (https://selkosanomat.fi/suomi/maatiloilla-tuotetaan-monenlaista-ruokaa/)

Quote
Luomu-tuotteiden suosio on kasvanut. Suomessa viljellään luomua noin 4900 tilalla.


Jo tuo luku oli väärä, vuodelta 2021. Nyt oikea on 4324. Puhumatta muusta suosion vähenemisestä. Mekin uskalsimme nyt käyttää tuota selkeää sanaa. Ei toimittaja tuolla päivämäärällä tehdyssä jutussa voi tuolla tavalla erehtyä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.09.23 - klo:04:38
Vaan sen sijaan odottaisimme uunituoreita tietoja toteutuneesta myynnistä. Ruotsin malliin. Eikö Pro Luomussa jo kyllästytä sen selvityttämiseen kahden vuoden välein, mitä kuluttajat sanovat aikovansa tehdä? Jos vanhat merkit paikkansa pitävät...

Quote
Luomun kuluttajabarometrista tarkan analyysin tulee Luomuelintarvikepäivään kertomaan Kantar Agri Oy:n Pasi Saarnivaara, joka on pitkän linjan kuluttajatutkimuksen ja yritysanalytiikan asiantuntija. Pasin avulla tuoreesta tutkimuksesta löytyvät merkittävimmät kulutuksen muutokset ja potentiaalisimmat kohderyhmät vastuullisille elintarvikkeille.

... niin ainakaan tuossa esityksessä ei kerrota yhtikäs mitään kulutuksen muutoksista.

Vanhat merkit pitivät paikkansa. Luomukulutuksen reaalimuutoksista ei kerrottu. Tai muuttumattomuudestakaan. Mitään lukua luomun osuudesta tai myynnin euromäärästä ei kerrottu. Onko se yhä 2,2% kuten vuonna 2022? Vai jo vähemmän?

Luomua viikoittain ostavien määrä pysynyt ennallaan – luomun imago kuluttajien silmissä entistä parempi (https://proluomu.fi/luomua-viikoittain-ostavien-maara-pysynyt-ennallaan-luomun-imago-kuluttajien-silmissa-entista-parempi/)

Sen sijaan kerrottiin, mitä haastatellut kertoivat tehneensä. Ja aikovat tehdä.

Quote
Noin 30 prosenttia suomalaista kertoo ostavansa edelleen luomua aktiivisesti eli vähintään kerran viikossa. Tämä selviää Pro Luomun elokuussa 2023 teettämästä laajasta kuluttajatutkimuksesta (Kantar Agri), joka julkistettiin Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä 27.9. Määrä on pysynyt lähes samana kuin edellisessä mittauksessa vuonna 2021, vaikka luomun myynti kaupoissa on notkahtanut inflaation seurauksena.

Ja tämä on vallassa edelleen:

Mutta kumma vastahakoisuus on käyttää keskusliikkeiden tietokoneita. Sieltä saataisiin helpommin ja luotettavammin tietoa:

- sekä hinnoista
- että toteutuneista ostoksista.

Eikä tuollaiseen massatietoon käsittääkseni edes tarvitsisi kysyä asiakkaiden lupaa.

Vaikka tuon avulla vasta lopulta selviäisi, onko tällaiseen pinnistettyyn optimismiin perustetta:

Quote
”Kuluttajatutkimus kertoo, että luomu on suomalaisille edelleen tärkeä valintakriteeri, vaikka tällä hetkellä kaupassa valintaan saattaa lopulta vaikuttaa kaikista eniten hinta. Eli ero toivotun ja todellisen ostokäyttäytymisen välillä saattaa olla tällä hetkellä isompi kuin tavallisesti. Tulokset ovat kuitenkin positiivisemmat kuin odotimme, ja kertovat luomun potentiaalista myös tulevaisuudessa”, pohtii Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.
(lihav. HJ)

Lisävalaistusta voimme saada näistä tutkimuksista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg27128#msg27128). Kun ne joskus ilmestyvät. Myös luomun osalta.

Siellä muuten aloitellaan jo uutta kierrosta:

Mitä löytyy suomalaisesta ruokakorista? - Ostodataa kerätään jälleen tieteen hyväksi (https://www.sttinfo.fi/tiedote/70010161/mita-loytyy-suomalaisesta-ruokakorista---ostodataa-kerataan-jalleen-tieteen-hyvaksi?publisherId=69818730)

Itse asiassa siis voitaisiin saada ehkä hyvinkin tuoreita vastauksia Lamminpartaankin uumoiluihin?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.09.23 - klo:04:40
Tämä valinta saattoi tässä tilanteessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34662#msg34662) tuntua strategisesti hyvältä:

Suomalainen luomusinihomejuusto palkittiin kilpailun parhaana – raati kuvaili herkkua aromikkaaksi ja juuri sopivan murenevaksi (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/72fb2682-8cd5-452a-afe1-4422ee488404)

Quote
Saloniemen juustolan kotimainen luomusinihomejuusto on palkittu kuluttajatuotesarjan parhaana Vuoden Luomutuote -kilpailussa. Palkinto julkistettiin Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä.

Ja voihan olla, että tuolla jotenkin parannetaan luomujuuston myyntiä. Tai sitten asiaa joudutaan miettimään edelleen. Kuten Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg35150#msg35150).

Joskus lupaamamme lista Vuoden Luomutuote -voittajista, ja niiden myöhemmästä menestyksestä puuttuu täältä yhä. Eikä löydy muualtakaan netistä!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.09.23 - klo:07:40
Jos tätä Pro Luomun tiedotteen ingressiä vielä kommentoisi:

Quote
Suomalaisten arvio omasta luomun ostamisestaan on kuluttajatutkimuksen mukaan odotettua positiivisempi, vaikka kokemus luomutuotteiden hintojen noususta noudattelee inflaatiota ja yleistä ruuan hinnan nousua. Mielikuva luomusta vastuullisena tuotantotapana on vahvistunut.

Kokemus ostamisesta on pelkkä väärä muistikuva, jos luomuostosten määrä vuodesta 2021 laski.

Kokemusta hinnoista ei tarvittaisi, jos ne tiedettäisiin. Ja tiedetäänhän ne. Periaatteessa. (Jos tuossa yritetään vihjata, että luomutuotteiden hinnat eivät oikeasti nousseetkaan, se on kyllä muunneltua totuutta. Jonka kyllä täällä tiedämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg34986#msg34986).)

Ainoa, mikä periaatteessa vaatii selvittämistä kyselyin, on tuo mielikuva, imago.

Mutta onkohan Pro Luomulla – ja jopa meilläkin! – liiallinen usko sen merkitykseen? Ja suurimmalle osalle ihmisiä ruoka onkin vain ruokaa? Vailla sen ihmeempiä muita merkityksiä? Kärjistäen: ihan yks hailee, miten se on tuotettu. Kunhan hyvältä maistuu jne.?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.09.23 - klo:13:15
Näin sitten Stara otsikostaan alkaen tulkitsee tuon Pro Luomun tiedotteen sanoman:

Ruoka on kalliimpaa kuin aikoihin – luomua ostetaan vähintään kerran viikossa (https://www.stara.fi/2023/09/28/ruoka-on-kalliimpaa-kuin-aikoihin-luomua-ostetaan-kerran-viikossa/)

Eli juuri siten kuin Lamminparras halusi sen tulkittavan. Tätä myöten:

Quote
– Erityisesti mielikuva luomun vastuullisuudesta on vahvistunut parin viime vuoden aikana. Samassa ajassa on ajatus luomusta viherpiiperryksenä tai elitistisenä valintana heikentynyt.

Tuhma inflaatio ei kosketa kilttiä luomua. Se kyllä sopii meille kaikille. Yleinen hintojen nousu on paha.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.09.23 - klo:04:34
Tässäkin innostuneessa kuvauksessa (https://www.mtk.fi/-/elintarvikepaiva23) tilaisuudesta mainitaan kerrotun vain tällaista:

Quote
Pro Luomun puheenjohtaja & Kesko PT-tavarakaupan johtaja Harri Hovi kertoi luomua ostavien määrän kasvavan tasaisesti. Jopa 36 % suomalaisista valitsee luomutuotteen aina kun mahdollista, ja 22 % harkitsee tätä vaihtoehtoa tulevaisuudessa. Tutkimusten mukaan 65 % suomalaisista tunnistaa luomumerkin, ja heistä 59 % pitää merkkiä vähintään melko luotettavana. Hovi mainitsi myös, että 54 % suomalaisista uskoo luomumerkin vaikuttavan positiivisesti luonnon monimuotoisuuteen.
[..]
Kantar Agri Oy:n asiakasjohtaja Pasi Saarnivaara esitteli tuoreen kuluttajabarometrin tuloksia. Tulosten mukaan noin kolmannes suomalaisista on luomun aktiiviostajia eli niitä, jotka ostavat luomutuotteita vähintään viikoittain. Neljännes on säännöllisiä ostajia, jotka hankkivat luomua kuukausittain. Luomumyynnissä oli pieni pudotus vuonna 2022 edellisvuoteen verrattuna, mutta säännöllisten luomuostajien määrä kasvoi.

Kumpikaan noista esiintyjistä ei siis saanut sanotuksi, mitä asiassa tapahtui alkuvuodesta 2023. Parin ensimmäisen kvartaalin aikana.

Tämä muuten onkin mielenkiintoinen väite:

Quote
Jopa 36 % suomalaisista valitsee luomutuotteen aina kun mahdollista

Sillä se on tavallaan testattavissa. Kyllä, aina tuo ei ole mahdollista. Edellä olemme itse käyneet läpi luomutarjonnan pullonkauloja. Mutta kyllä se useammin mahdollista on, niin että tuon paikkansa pitäessä luomun osuus vähittäismyynnistä v. 2022 ei olisi voinut olla vain 2,2%.

PS. Tuosta huolimatta Hovin kaupparyhmä Kesko ei tämän päivän Hesarissa tarjonnut yhtään luomutuotetta ostettavaksi.  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.23 - klo:07:08
Mutta ohhoh. MT:ssä tänään vielä tällainenkin uutinen:

Ålandsmejeriet luopuu luomutuotteista ‒ raaka-ainetta tuottava tila palaa tavanomaiseen tuotantoon (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/1b4fe6ec-78b0-4010-a37f-c97075a99188)kii

Tässäkin varmaan kerrotaan myös siitä:

Täyskäännös pelasti Ahvenanmaan oman meijerin konkurssilta – ”Olemme itse itsemme suurin kilpailija” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/cdfb9003-b560-4776-8bd4-6823b4b41b3b)

Quote
Metsäteollisuuden parissa kannuksensa hankkinut toimitusjohtaja pelasti pienen meijerin konkurssin partaalta karsimalla tuotevalikoimaa.
TILAAJALLE
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.10.23 - klo:19:03
MT selventää äskeistä jo tässä otsikossa ja ingressissä (tänään):

Luomumaidon kysynnän hiipuessa oli pakko tehdä raskas päätös: ”Luomusta luopuminen oli iso pettymys” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/759b2cf2-61b8-4d67-aff9-50091c598af0)

Quote
Ahvenanmaalaisen Ålandsmeijerietin ainoa luomumaitotila Johannisberg ei enää tuota luomua, koska sille ei ollut kysyntää.
Tilaajalle
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.10.23 - klo:04:00
Kumpikaan noista esiintyjistä ei siis saanut sanotuksi, mitä asiassa tapahtui alkuvuodesta 2023. Parin ensimmäisen kvartaalin aikana.

Monessa muussakin esityksessä oli tilaisuus antaa asiasta lukuja. Tai ainakin yksi luku. Oli päätetty olla antamatta.

Tai ainakin päätetty olla kertomatta niitä netissä.

Ei ole ajateltavissa, ettei ko. lukuja olisi tiedetty.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.10.23 - klo:04:13
PTT:n raportista (MTV):

PTT: Ruoan hinta kääntyy vihdoin laskuun (https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/ptt-ruoan-hinta-laskee-ensi-vuonna/8790862#gs.6h9138)

Quote
Kotitalouksien keskimääräinen ruokalasku kasvoi euroissa mitattuna viime vuonna, mutta ruoan suhteellinen osuus kulutusmenoista säilyi lähes ennallaan. Vaikutus kulutustottumuksiin on ollut selvä. Kuluttajat ovat entistä herkempiä hintojen nousulle ja he ovat osin siirtyneet edullisempiin tuotteisiin. Kaupat seuraavat kuluttajien käytöstä ja kampanjoivat hinnoilla.

Vaikutukset näkyvät myös tuottajapäässä. Luomumaidon tuotanto on laskenut kuusi prosenttia, osin tiukentuneen tuki- ja valvontabyrokratian, osin kysynnän vähentymisen myötä. Vaikutus näkyy muissakin luomutuotteissa.

– Se kyllä heijastuu luomuun selvästi, kun ovat hinnat nousseet ja osa kuluttajista on siirtynyt edullisempiin tuotteisiin. On kiinnostavaa nähdä, lähteekö luomun kysyntä kasvuun, kun ostovoima kohenee, Forsman-Hugg sanoo.
(lihav. HJ)

Myös Etelä-Suomen Sanomissa kerrottiin sama arvio ja ihmettely:

Ruoan hintojen nousu alkaa laantua, mutta hinnat jäävät korkealle tasolle (https://www.ess.fi/uutissuomalainen/6252768)

Niin myös netti-Hesarissa:

PTT: Ruoan hintojen nousu alkaa laantua, mutta hinnat jäävät korkealle tasolle (https://www.hs.fi/talous/art-2000009896095.html)

Vrt. myös, miten Ruotsissa arvioitiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg35308#msg35308). Juuri äsken.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.10.23 - klo:04:11
Tämän verran lisätietoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32305#msg32305) tästä:

IB-virus vähentää kananmuninen tuotantoa – ”ylimääräisiä munia ei ole markkinoilla loppuvuodesta yhtään” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/296085de-df1b-4840-8c29-ee0a7c53b7f9)

Quote
Tänä vuonna luomukananmunien tuotanto on laskenut jyrkästi.
Tilaajalle

Tuo lisäriesakin. Kuvituskuvassa vapaan kanan munia. Koskee niitäkin?

Onko tähän Pro Luomun seuraavassa koosteessa tulossa muutoksia (lihav. HJ):

Quote
• Vuonna 2022 suosituimmat luomutuotteet
olivat banaani, maito, kananmunat, kahvi ja
appelsiinimehu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.10.23 - klo:06:18
Tästä Lidlin tuotteesta onkin sitten tullut poikkeus yleissääntööni, ettei luomua mainosteta tarjouslehdyköissä:

**) kyllä halua tuoda juuri se esille:

Quote
Eritysmaininnan tällä pellillä ansaitsee Kaurasydän-leipämme, joka on paitsi luomua myös 100-prosenttista kauraa.

Se oli mukana kotiimme jaetussa semipaksussa Itiksen yhteismainoksessa ainoana luomutuotteena.

Mutta tuo yksi "pääskynen" ei kyllä "kesää tee". Sen enempää mainostamisessa kuin luomuleivän ja -leivonnaisten huonossa tarjonnassa. Ja siis — huonossa kysynnässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.10.23 - klo:04:32
Niin tämä kesä meni, ja erittäin harvat saivat ja söivät grllimakkaraa luomuna (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33424#msg33424).

Tätä saittia on vähän päivitetty:

http://www.makkara.info/aks3.php?A-lk%20grillimakkarat

"Historiallisia" maininintoja joskus kaupasta löytyneistä luomugrillimakkaroista. Jonkun kohdalla on käytetty yliviivausta. Niinkuin vaikka Pirkka Luomugrillimakkaran kohdalla. Eli sitä ei enää ole. Mutta tuolta osin päivitys näyttää jääneen kesken. Mukana on tuotteita, joista täällä tiedämme, ettei niitäkään enää ole.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.10.23 - klo:12:25
Kun joukolla kokoonnutaan, saadaan sitten tällaisia ideoitakin:

Luomutoimijat ehdottavat: Arvonlisävero pois luomuruualta (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/507eff03-1172-4293-8f81-0094945969f6)

Quote
Luomualan toimijat esittävät, että luomuelintarvikkeiden arvonlisävero poistettaisiin. Lisäksi he katsovat, että julkisen sektorin hankinnoista 25 prosenttia pitäisi olla kotimaassa tuotettuja luomuelintarvikkeita.

Luomualan keskeiset toimijat tapasivat torstaina Tampereella KoneAgria-messujen yhteydessä.

Toimijat ovat huolissaan luomualan kehityksestä. Luomuviljellyn pinta-alan odotetaan tänä vuonna supistuvan viime vuoden 15 prosentista 13,7 prosenttiin.

Luomusta luopuvat enimmäkseen kasvinviljelytilat.


Toisinto Luomuliiton sivulta:

Luomutoimijat ehdottavat arvonlisäveron poistamista luomuelintarvikkeilta (https://www.luomuliitto.fi/luomutoimijat-ehdottavat-arvonlisaveron-poistamista-luomuelintarvikkeilta/)

Mutta katsotaanpa.

Ruoan arvonlisävero on 14 %.

Meidän  havaintojemme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg35471#msg35471) (linkkiviittaus koko triidiin) pohjalta luomutuotteet maksavat (yleensä/keskimäärin) noin kaksinkertaisesti. Eli 100% enemmän.

Jos siis uskomme, että luomun huono kysyntä johtuu sen hinnoista, jostain pitäisi löytää keino, miten poistaa jäljelle jäänyt 86% lisähinnasta.

Lisäksi tulee seuraava: ehkä noin puolet luomutuotteista tulee ulkomailta. Siinäkin tuo niksi on kovin tehoton kotimaisen kysynnän kannalta. Eikä EU kyllä suostu siihen, että ainakaan sen jäseniä kohdeltaisiin eri tavalla. Edelleen pitäisi suomalaista luomuviljelyalaa supistaa.

Ainakin valtiovallan on mahdotonta määrätä (25%:n)  sääntöä. Meillä on kunnallinen itsehallinto. Joten toiveeksi, toiveajatteluksi sekin jää.

***

Tätä outoa teoriaa haluaa luomuväki edelleen tuossa helliä (Luomuliitolta, lihav. HJ) :

Quote
Tuottajahintojen lasku johtuu mm. luomutuotteiden kulutuksen vähenemisestä koko Pohjois-Euroopassa yleisen hintojennousun seurauksena.


Eli se oli se (Paha) Inflaatio. Joka viekoitteli ihmiset hyljeksimään juuri luomua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 16.10.23 - klo:11:22
Tästä jo täällä kerrotusta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32425#msg32425) KMVET:

Luomumaidon taru jäi kuuteen vuoteen   (https://kmvet.fi/luomumaidon-taru-jai-kuuteen-vuoteen/)

Quote
Ahvenanmaalainen Johannisbergin tila tuotti luomumaitoa kuuden vuoden ajan. Luomun kysynnän väheneminen sai Ålandsmeijeriet ÅCA:n ainoan luomumaidon toimittajan palaamaan haikein mielin tavanomaiseen tuotantotapaan. Tuotantokustannukset kevenevät.

Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.
OSTA ARTIKKELI 4,99€

K-ryhmän kartassa vuodelta 2016 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) Ahvenanmaa muuten oli aika hyvää luomumyynnin aluetta. Koska sitä ei ole päivitetty, emme tiedä muutoin sen jälkeistä kehitystä, sitä kautta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.10.23 - klo:06:15
MTK:n luomuväki yrittää herätellä toiveikkuutta tällaisella:

Luomualan markkinatrendit ja -näkymät (https://www.mtk.fi/-/luomumarkkinat)

Quote
"MTK:n luomubarometri kartoitti Suomen luomuviljelyn nykytilaa ja tulevaisuudennäkymiä. Kysely lähetettiin MTK:n ja SLC:n hallituksen jäsenille, jäsenverkostoille ja yhteistyökumppaneille. Kysely oli avoin kaikille luomuviljelijöille. Yhteensä saimme 72 vastausta kyselyyn.

Taloudelliset kannustimet ovat pääasiallinen syy siihen, miksi tuottajat sitoutuvat luomuviljelyyn. Tämä viittaa siihen, että taloudelliset kannustimet edistävät tehokkaasti luomuviljelyn osuuden kasvua.
(lihav. HJ)

Mutta:

Quote
On huomioitava, etteivät tuottajien vastaukset ole kysyntä- tai markkinalähtöisiä, vaan vastauksissa korostuu ympäristö, ideologia ja talous. Vastauksissa ei pohdita, kenelle hyödykkeitä tuotetaan ja mihin kysyntään se vastaa.

Erityisen huolestuttavaa on, että lähes kolmasosa kyselyyn vastanneista tuottajista kertoo myyvänsä luomutuotteensa tavanomaisena.


Lisätoiveikkuutta etsitään ko. sivulla tuon jälkeen viittaamalla Pro Luomun luomubarometriin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35190#msg35190).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.10.23 - klo:04:48
Kaikkea se saksalainen keksii (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35497#msg35497):

Euroopan luomumarkkinoilla iso murros – halpaketjut jyräävät, tuottaja häviää (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/b5070f0d-cd5b-4eb1-82d0-3f41dee81a99)

Quote
Saksassa vaaditaan luomutuotteiden arvonlisäveron pudottamista nollaan.
Tilaajalle
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.10.23 - klo:04:56
Esille otetaan ainoa näkyvissä oleva valopilkku (Pro Luomu):

Luomulastenruuat ovat pärjänneet haastavassa markkinatilanteessa – alalta löytyy lupaavia kasvuyrityksiä  (https://proluomu.fi/luomulastenruuat-ovat-parjanneet-haastavassa-markkinatilanteessa-alalta-loytyy-lupaavia-kasvuyrityksia/)

Quote
Luomumarkkinan arvo päivittäistavarakaupoissa laski viime vuonna noin kahdeksan prosenttia Pro Luomun kaupparyhmiltä keräämiin tietoihin perustuen. Luomulastenruuat olivat viime vuonna ainoa luomutuoteryhmä, joka onnistui jonkin verran kasvattamaan sekä arvoa että volyymia. Luomun osuus päivittäistavarakaupan elintarvikemarkkinan arvosta oli viime vuonna 2,2 %. Suurin markkinaosuus oli nimenomaan lastenruuissa, joiden myynnin arvosta jopa 23 % oli luomua. Toisena tulivat kananmunat 16 % osuudella ja kolmantena kasviöljyt 14 % osuudella.

Nuokin tiedot siis viime vuodelta. Kun sitä ei saada millään ulos kerrottua, miten luomun kysynnälle on käynyt tänä vuonna. Jota kahdesta kvartaalista on jo varmasti valmiit tiedot, ja kolmaskin jo melkein tapahtunut.

Tässä lienee se selitystapa, millä tavalla luomuväki haluaa nähdä yleisen inflaation vaikuttavan (lihav. HJ):

Quote
”Ruuan hinnan nousu ja kuluttajien lisääntynyt hintatietoisuus ovat vaikuttaneet luomun myyntiin selvästi. Siihen nähden luomulastenruuat ovat pitäneet pintansa kohtuullisen hyvin ja suomalaisten kasvuyritysten luvut ovat rohkaisevia”, sanoo luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras.

Inflaation on siis jollakin tavalla herkistänyt hinnoille. Ja se on tietänyt huonoa luomulle.

Haastatteluihin ja hyvin ajantasaisiinkin edelleen vedotaan (lihav. HJ):

Quote
Tuoreen luomun kuluttajabarometrin (Kantar Agri 9/2023) mukaan 66 % suomalaisista on vähintään melko samaa mieltä siitä, että luomuruoka on hyvä vaihtoehto lapselle.

Sinänsä on paljon mahdollista, että juuri tuossa tuoteryhmässä luomuväki ja luomun kauppaajat ovat saaneet propagandansa läpi, pienten lasten vanhemmille. Ja muillekin.

Mutta siis "barometri". Sen sijaan, että kerrottaisiin, mitä kaupan kassoilla todella nyt tapahtuu. Laadullinen, ilman lukuja, on tämäkin arvio nykytilanteesta:

Quote
”Vaikka tällä hetkellä luomumarkkinassa on alakuloa, se ei tarkoita, etteikö luomutuotteiden olisi mahdollista menestyä myös tässä ajassa. Tärkeää on tunnistaa potentiaaliset tuoteryhmät, hyvänä esimerkkinä lastenruoka, sekä markkinat, joilta kasvua on mahdollista hakea”, pohtii Aura Lamminparras.

***

Paljonko muuten lastenruokia yhteensä Suomessa myytiin v. 2022? Euroissa ja/tai kiloissa? Sitä tietoa on nyt vaikea googlaamalla löytää. Niinpä luomuväki voi nyt "paistatella" tuon korkean prosenttiosuuden loisteessa. Onko nyt kenelläkään kuvaa sen todellisesta merkityksestä luomumyynnin kokonaisuudessa?

Lastenruoka ja luomulastenruoka vaatisivat kyllä täällä muutenkin perusteellisemman käsittelyn.

PS. Hyvin näytttää Pro Luomu saaneen lehdistötiedotteelleen palstatilaa. Oli ainakin Keskisuomalaisessa, ja MT:ssa:

Luomun kysyntä laskee, mutta yhdessä tuoteryhmässä riittää imua: ”Turvallisuus korostuu” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/46dc07f1-1e44-4335-a14f-3859572e7775)

Otsikosta jo näkyy, mistä narusta luomuväki on onnistuneesti vetänyt. Meidän vanha "pääkirjoituksemme" asiasta:

Lapselle vain kaikkein parasta ja turvallisinta! (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=365) (2015)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.10.23 - klo:11:41
Täältä löytyi tämä:

https://www.globaldata.com/store/industry/baby-food-market/

Finland Baby Food Market Size by Categories, Distribution, Market Share and Forecast to 2028 (https://www.globaldata.com/store/report/finland-baby-food-market-analysis/)

Quote
Finland Baby Food Market Report Overview The Finland baby food market size was valued at EUR105.1 million ($110.7 million) in 2022. The market is expected to achieve a CAGR of more than 3% during 2022-2028. In 2022, per capita consumption of and expenditure on baby food was higher in Finland than at the regional and global levels. Finland Baby Food Market Outlook For more insights on the Finland baby food market forecast, download a free report sample  The Finland baby food
(lihav. HJ)

Jos sen saa siitä laskea, 23% tuosta lihavoidusta luvusta on noin 24 miljoonaa. Se taas on Pro Luomun meille ilmoittamasta luomumyynnistä saman vuonna 375 miljoonaa n. 6,4 %. Kaikesta elintarvikemyynnistä vähän yli promillen verran (0,14%).

Joten tuon enempää merkitystä. ei luomulastenruuilla kuitenkaan myynnin kokonaisuudessa ollut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.10.23 - klo:04:23
MT:n tieto:

Häkkimunien suosio kasvaa Ranskassa – moni kuluttaja valitsee nyt halvinta tuotantomuodosta välittämättä (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/3c6a27d1-7fa3-40ed-917e-53692a955271)

Vähän lisää "suomentaen": luomuminien myynti on siis sielläkin laskenut. Sanotaanhan se tuossa suoraankin:

Quote
Ranskan tärkeimmät vähittäiskauppaketjut ovat sitoutuneet siirtymään häkkikanaloissa tuotetuista munista muihin tuotantomuotoihin, kuten lattiakanala- tai luomumuniin. Silti kolmasosa munantuotannosta tulee edelleen häkkikanaloista, Poultry World -lehti kertoo.

Syy on kuluttajien käytöksessä: elinkustannusten noustua moni valitsee ostoskoriinsa häkkikanalan munia, jotka ovat halvin vaihtoehto.

Esimerkiksi luomumunien myynti laski tämän vuoden kolmen ensimmäisen neljänneksen aikana seitsemän prosenttia viime vuoden vastaavaan aikaan verrattuna.

Jos toisaalta on näin....

Quote
”Kananmuna on edelleen halvin eläinproteiinin lähde. Yhä useampi vähentää lihan ja kalan käyttöä ja siirtyy muniin”, kananmuna-alan etujärjestön CNPO:n edustaja Franck Darteil totesi televisiohaastattelussa. ”Ja monelle hinta on tärkeämpi kuin tuotantomuoto.”
(lihav. HJ)

... niin romahdukseksi sitä voi luonnehtia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.10.23 - klo:06:28
Aamuset-lehteen voi luomuväki aina luottaa. Koska juttu on lyhyt, lainaan sen tähän kokonaan:

Joka kolmas ostaa luomuruokaa viikottain (https://aamuset.fi/artikkeli/6129938)

Quote
Noin 30 prosenttia suomalaista kertoo ostavansa edelleen luomua aktiivisesti eli vähintään kerran viikossa. Tämä selviää Pro Luomun elokuussa 2023 teettämästä laajasta kuluttajatutkimuksesta (Kantar Agri). Määrä on pysynyt lähes samana kuin edellisessä mittauksessa vuonna 2021, vaikka luomun myynti kaupoissa on notkahtanut inflaation seurauksena. Suomalaisten mielestä luomu on terveellistä ja vastuullista: 70 prosentin mielestä nämä ominaisuudet sopivat luomuun.

Yhä harvempi ajattelee, ettei luomulla ja tavanomaisella ole paljon eroa tai että suomalainen tavanomainen tuotanto olisi lähes luomua. Tärkeimmissä syissä ostaa luomua korostuvat viime vuosien tapaan puhtaus, lisäaineettomuus ja torjunta-aineettomuus, ympäristöystävällisyys ja maku.

Eli kaikki olisi pysynyt lähestulkoon ennallaan? Kuitenkin viimeisin tieto luomun osuudesta keskimääräisen suomalaisen ostoksista on se 2,2%.

Jotka voi hyvin saada ostetuksi käymällä luomuostoksilla vuodessa yhtenä viikkona, kerran. 68 eurolla ostaisi.

Jos nuo aktiiviset ostaisivat vaikka kaiken luomuruoan, tekisi se henkeä kohti vain n. 227 euroa. Paljonko sillä luomuruokaa saa? Se ei ehkä onnistuisi ihan yhdellä ostosreissulla?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.10.23 - klo:07:09
Tällaista valmisruokaa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34918#msg34918) olisi luomuna tarjolla:

Saarioinen Luomu Speltti-kaurarouhepuuro 270 g
1,99
7,37/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/saarioinen-speltti-kaurapuuro-270g-luomu-6412000033270)

Eikä hintakaan oikeastaan eroa oheisista Saarioisten tavanomaisista tuotteista.

Valmisruokaa siis luomuna on olemassa. Mutta edelleen vähän. Joku siinä on, ettei niistä myyntimenestystä tule.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.10.23 - klo:04:01
PS. Hyvin näyttää Pro Luomu saaneen lehdistötiedotteelleen palstatilaa. Oli ainakin Keskisuomalaisessa, ja MT:ssa:

Luomun kysyntä laskee, mutta yhdessä tuoteryhmässä riittää imua: ”Turvallisuus korostuu” (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/46dc07f1-1e44-4335-a14f-3859572e7775)

Otsikosta jo näkyy, mistä narusta luomuväki on onnistuneesti vetänyt. Meidän vanha "pääkirjoituksemme" asiasta:

Lapselle vain kaikkein parasta ja turvallisinta! (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=365) (2015)

Saaneet perille myös K-ryhmässä. Tällä tavalla K-ryhmä nyt ryntää ottamaan osansa noista markkinoista:

Pirkka-lastenruokasoseet – luomua ilman muuta (https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/pirkka/lisaa-luomua-lastenruokahyllyyn)

Quote
Pirkka-sarjassa on hyvä valikoima eri ikäisille sopivia luomulastenruokia. Luomu oli lähtökohtana koko tuoteperheen suunnittelulle ja tuotekehitykselle.

Tuotteet on kehitetty suomalaiseen makuun sopiviksi ja ne täyttävät sekä lastenruoille annetut tiukat lainsäädännölliset kriteerit että luomutuotannon vaatimukset. Lastenruoat valmistetaan Virossa tehtaalla, jolla on ISO 22000 elintarviketurvallisuusstandardi. Tehtaalla on pitkä historia ja ammattitaito muun muassa lastenruokien tekemisestä.

Idean menestyksestä voi olla siltä osin aika varma, että tavanomaista lastenruokaa ei tarjota.

Mutta kuten sanottu, lastenruoka tarvitsee vielä tarkemman analyysinsa.

PS. Vierestä seurattuna tämä on todellakin näppärää:

Quote
Tuotteet on pakattu kätevään korkilliseen pussiin, joka on uudelleensuljettava. Se on kevyt ja kestävä perinteiseen lasipurkkiin verrattuna. Kaikki soseet säilyvät myös lämpimässä, joten ne on helppo napata matkalle mukaan.

Omat lapsenlapseni oppivat jo varhain itse ja itsenäisesti syömään noista. Mutta ei liity millään tavalla luomuun,

×××

Ohimenen voimme huomata, ettei K-ryhmän ratkaisu edistänyt tätä (Pro Luomun tiedotteesta):

Quote
Suomalaisille luomulastenruuille nähdään potentiaalia myös kansainvälisillä markkinoilla. Maailman suurimpiin lastenruokavalmistajiin kuuluva Nestlé vie Turun tehtaalla valmistettua PILTTI Luomua maailmalle. Kysyntää tuotteille on ollut etenkin Pohjoismaissa. Nestléllä uskotaan, että luomulastenruokien kysyntä linkittyy luomun vastuullisuusmielikuvaan, joka kiinnostaa kuluttajia koko ajan enemmän. Myös Green Planet Astronauts ja Muru Baby suunnittelevat lähivuosina avauksia vientimarkkinoilla.

Vaan meni siis Eestin ko. teollisuudelle.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.10.23 - klo:07:23
Hapanjuurileivonnan kasvaneessa suosiossa yritetttin nähdä jotain hyvää luomullekin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg20599#msg20599) pari vuotta sitten. Ja tällaista mielikuvaa Pro Luomu kolme vuotta sitten halusi levittää:
 
Luomun ja juuren maukas liitto (https://proluomu.fi/luomun-ja-juuren-maukas-liitto/)

Quote
Suomessa hapanjuuri yhdistettiin pitkään lähinnä ruisleipään, vaikka ennen teollista hiivaa se oli tavallinen tapa tehdä leipää. Nyt kotileipurit kuitenkin kokeilevat kilvan vehnähapanjuurta – ja vannovat luomujauhojen nimeen.


Tästä MT:n artikkelista kuitenkin hyvin selviää, ettei noilla kahdella asialla ole minkäänlaista pakottavaa yhteyttä toisiinsa:

Siemenvuokaleivän salaisuus on juuritaikinassa – näin valmistat juuren helposti kotona (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/8d46a1d4-7370-44d7-b8fd-d975ce9d1fc2)

Liiketoiminnassakaan tuo menetelmä ei näytä auttaneen. Eika oikein mikään muukaan (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34129#msg34129). Pro Luomullakaan ei ole monen vuoteen ollut mitään (uutta) kerrottavaa luomuleivästä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.10.23 - klo:07:09
Suomen ilmeisesti voimassaolevassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=531.msg35808#msg35808) luomusuunnitelmassa on maininta tästä (luku 7):

Quote
Maa- ja metsätalousministeriön asettaman vesiviljelyn kehittämisryhmän on sovittu toimivan foorumina/työryhmänä luomutuotannon käynnistämistä koskevalle työlle. Kehittämisryhmässä on alustavasti keskusteltu luomutuotannosta ja todettu, että työ voitaisiin käynnistää kyselyllä luomutuotannon mahdollisuuksista ja lainsäädännön mahdollisista esteistä. Jatkossa kehittämisryhmä käsittelee asiaa tarkemmin yhdessä luomuasiantuntijoiden kanssa.


Mutta ilmeisesti luomun kuluttajat ovat aikalailla tyytyneet siihen, että luomukalaa ei ole Suomessa saatavissa? Tuontiluomukalan puutteestakaan ei ole näkynyt netissä noin vuoteen mitään valituksia. Siihen ajanjaksoon mahtuu jo joulukin, graavattuine lohineen?

Nyt on tarkkailtava, tuleeko tänäkään vuonna (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg19649#msg19649) luomulohta joulumarkkinoille.

Maintussa ohjelmassa (https://julkaisut.valtioneuvosto.fi/handle/10024/163286) (pdf) ei kyllä nähdä kysynnän puutetta vaikeutena tai esteenä. Näin optimistisesti asia nähdään:

Quote
Luomukalan myynti Suomessa on hyvin vähäistä suppean tarjonnan vuoksi mutta kysyntä on selvästi kasvussa. Kotimarkkinoiden lisäksi on syytä tarkastella luomuvesiviljelytuotteiden vientipotentiaalia.

Mistä muuten tiedetään kysynnän olevan kasvussa, jos ja kun sitä ei pitkään aikaan ole ollut täällä käytännössä lainkaan myynnissä? Vaikkapa tästä pitkästä listasta (134 tuotetta) ei löydy yhtään luomukalaa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/kala
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.11.23 - klo:05:42
Tukiehdot vai kysynnän vähentyminen:

Tappaako byrokratia suomalaisen luomun? Vuodessa sadat luomutilat lopettaneet toimintansa (https://yle.fi/a/74-20058325)

Quote
Luomutilojen määrä hiipuu Suomessa. Tilanteeseen ovat ajaneet markkinat ja tukiehtojen muuttuminen.

Kummankin teorian puolesta tuossa näkökohtia.

Quote
Luomuliiton toiminnanjohtaja Susann Rännäri näkee suuntaukseen useampia syitä. Pääsyy on ollut tukiehtojen muuttuminen, joka johti niin sanottujen sekatilojen toimintamahdollisuuksien kapenemiseen.

Sekatilalla kotieläimet ovat olleet tavanomaisessa tuotannossa ja pellot luomussa.

– Kun tukiehtoja alettiin tarkentaa, ensimmäinen ehdotus oli, että sekatilat kielletään kokonaan. Tämä saatiin torpattua, mutta tuen yksityiskohdat tehtiin sekatiloille liian haastaviksi, Rännäri sanoo.

Minusta pääsyytä kannattaisi etsiä täältä (lihav. HJ):

Quote
Suomen kansallisen luomuohjelman, Luomu 2.0:n, tavoitteena on muun muassa luomuviljellyn peltoalan osuuden kasvattaminen 25 prosenttiin ja luomutuotteiden markkinaosuuden kasvattaminen viiteen prosenttiin vuoteen 2030 mennessä.

Viime vuonna luomupeltoalan osuus oli 15 prosenttia ja luomutuotteiden markkinaosuus 2,2 prosenttia.

Rännärin mielestä tavoitteen toteutuminen näyttää haastavalta ja ristiriitaiselta.

Kun vielä ottaa huomioon, että ehkä jopa puolet siitäkin on tuontitavaraa. Ja sen, että osuus on laskettu euroista, ei volyymeista. Tätä toivotonta keinoa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35586#msg35586) yhä ajetaan:

Quote
Luomutuottajat ovat pohtineet, minkälaisin poliittisin keinoin markkinaan voisi vaikuttaa.

Ilmaan on heitetty ehdotus arvonlisäveron poistamisesta luomutuotteilta.

Rännärin mukaan kulutuksen ohjaaminen verotuksella on normaalia politiikassa.

– Tämä voisi mahdollistaa sen, että luomutuotteet olisivat piirun verran halvempia kaupassa, eikä sitä halpuutusta vedettäisi tuottajan selkänahasta.

***

Ohi triidin otsikon:

Quote
Ilmastonmuutos ja luontokato etenevät hurjaa vauhtia. Myös sodat aiheuttavat globaalia epävarmuutta. Rännäri muistuttaa, että luonnonmukaisen tuotannon turvaaminen ja osaamisen säilyttäminen ovat tärkeässä roolissa omavaraisuuden ja huoltovarmuuden kannalta.

– Jos rajat menevät jossain vaiheessa kiinni, ainakin osa tietää, miten tuottaa ruokaa ilman ulkopuolisia panoksia.

Mitä varten niiden täytyisi olla "ulkopuolisia" panoksia? Suomessahan tätä kehitystyötä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=692.msg28960#msg28960) koko ajan eri puolilla tehdään.

Oikein suurta hätää varten on olemassa tämä "Suunnitelma B" (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=713.msg11924#msg11924).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.11.23 - klo:05:10
Hyvin pitkälle Rännärin ja Luomuliiton tuon em. "käsikirjoituksen" pohjalta on myös tämä englanninkielinen raportti luomusta Suomessa:

Decline in Finnish organic farms amid changing subsidies and market conditions (https://www.voiceofeurope.com/decline-in-finnish-organic-farms-amid-changing-subsidies-and-market-conditions/)

Tähdätty ilmeisesti brittiyleisölle?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.11.23 - klo:05:13
Kyllä se siltä alkaa näyttää, ettei luomuväki tänäkään vuonna saa luomulohta joulupöytäänsä (missään ei sitä ole tarjolla*) ). Vaan ainoastaan heidän kissansa:

Zooplus Bio luomulohi & luomukana (https://www.zooplus.fi/shop/kissat/markaruoka/zooplus_bio/zooplus_luomu/1102221)

Quote
Zooplus Bio – hienointa luomukissanruokaa: terveellistä norjalaista luomulohta ja luomukanaa lajinmukaisesta kasvatuksesta sekä luomukesäkurpitsaa, -kookoshiutaleita ja -pellavansiemeniä, viljaton
(lihav. HJ)

Hintaan 8,75 € / kg.

Ja kaiketi sentään pöydän alle, tai omaan ruokakuppiin, vaikka muutoin kissaa noin kohdellaan.  ;D

Vaihtoehto ehkä:

Friskies 1,4kg Sterilised Cats Lohta ja Kasviksia kissanruoka
Kaikki Friskies-tuotteet
~7,29 €
5,21 €/kg  (https://www.s-kaupat.fi/tuote/friskies-1-4kg-sterilised-cats-lohta-ja-kasviksia-kissanruoka/7613287158628)

Mutta tuo ohi aiheen, joka oli, ettei ihmisille ole tarjolla luomulohta.

12 vuotta sitten (https://proluomu.fi/miksi-luomukala-ei-polski-suomessa/) oli vielä näin:

Quote
Chipsters on tuonut vuodesta 2011 lähtien norjalaista luomulohta maahan. Toimitusjohtaja Timo Vetriö kertoo, että yritys halusi kokeilla, miten luomukala menisi kaupaksi. Nyt sitä myydään 100–300 kg viikossa: osa siitä menee vähittäiskauppaan, osa ravintoloille.

– Kokemukset ovat ihan hyviä. Volyymi ei ole iso, mutta luomulle on oma käyttäjäkuntansa, Vetriö mainitsee


Sittemmin ei enää. Luomukalan kysyntä ilmeisesti lopahti täysin.

____

*) vaikkapa näissä, joulun perinteisissä suosikkituotteissa, ei ole luomua:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/kala/graavattu-kala
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.11.23 - klo:05:04
Luomujuustoa yritetään nyt tällä tavalla tuoda esille:

Ainutlaatuinen juusto kypsyi Vuoden Luomutuote -kilpailun voittajaksi (https://www.luomuliitto.fi/ainutlaatuinen-juusto-kypsyi-vuoden-luomutuote-kilpailun-voittajaksi/)

Mutta samalla joudutaan myöntämään tilanne (lihav. HJ):

Quote
Luomuliitto ry on palkinnut Vuoden Luomutuote -kilpailun kuluttajatuotesarjassa lajissaan ainoan, kotimaisen luomusinihomejuuston Saloniemen juustolasta. Ammattikeittiötuotteiden sarjassa palkinnon vei Tammisen savusaunapalvikuutio. Palkinnot julkistettiin Luomuelintarvikepäivässä Helsingissä 27.9.2023.

Tältä tarjonta edelleen näyttää:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0/ruoka-ja-herkuttelujuustot

351 tuotetta. Joista luomutuotteita 4. Nippa nappa 1%.

***

Tuosta oli puhetta jo edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35191#msg35191). Ehkä on jopa hieman outoakin, miksi on noin vaikeaa tehdä luomujuustoa ja saada sitä kaupaksi. Ihmettelyä lisää se, että samoin näyttää olevan Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg35150#msg35150). Sellaisia vaikeuksia kuin em. luomukalassa, ei kummassakaan maassa pitäisi löytymän.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.11.23 - klo:06:46
Asuntoni lähellä avattiin tämä iso kauppa:

 "Valtava Alanya Market avaa ovensa Itiksessä: Kanta­suomalaisesta kaupasta sen erottaa kaksi tuotetta" (https://www.hs.fi/kaupunki/helsinki/art-2000009966776.html)

Quote
Se on yhtä aikaa suomalainen, turkkilainen ja kansainvälinen, tai niin kuin sanotaan, etninen. S-marketista tai K-supermarketista sen erottaa selvimmin lihatiski. Nauta, lammas ja kana ovat halal-teurastettuja. Sikaa ei myydä ollenkaan, ei tuoreena, ei valmisruuissa eikä makkaroina tai muina leikkeleinä.

Myös olut, lonkero ja siideri loistavat poissaolollaan.


Mutta kun kävin ko. liikkeessä jo sen sijaitessa Puhoksen puolella, voin antaa todistuksen vielä yhdestä puuttuvasta tuoteryhmästä: luomutuotteet.

Siihen ei tiettävästi ole mitään uskonnollista syytä.


PS. 14.11.23: Käväistessäni siellä varmistin asian kysymällä. Ja niin oli. Valikoimassa ei uudessa kaupassakaan ole luomutuotteita.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.11.23 - klo:07:50
Tätä olen jo odotellut. Ja tulihan se sieltä:

Stressitön joulu: 24 askelta helpompaan jouluun (https://www.k-ruoka.fi/artikkelit/joulu/stressiton-joulu) (K-ruoka, päivitetty 24.10.2023)

Quote
8. 24.11.
Jos haluat luomukinkun, se on syytä tilata viimeistään nyt. Tarkasta samalla, että kaikki on valmiina kinkunpaistoa ajatellen: lämpömittari, kinkkupussi ja uuni puhdistettuna. Fiilistele joulun makumaailmaa ja valitse kinkulle kuorrutus.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.11.23 - klo:05:08
Tässä tilaisuudessa voisi periaatteessa tulla uusia tietoja luomun (toteutuneesta) myynnistä:

Pro Luomun syyskokous 2023  (https://proluomu.fi/syyskokous2023/) (28.11.2023)

Quote
Ohjelma

klo 13.30 Tervetuloa ja päivänpolttavat puheenvuorot

*  Ajankohtaisia kuulumisia luomusta päivittäistavarakaupassa, Pro Luomun pj ja päivittäistavarakaupan tavarakaupan johtaja Harri Hovi, Kesko
[..]

Mutta aiempi kokemuksemme kertoo, että ei tule.


PS. 09.11.23:  Koska tahansa Pro Luomu pystyisi tuottamaan vastaavat raportit (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg35929#msg35929) kuin Ruotsissa!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.11.23 - klo:14:17
Tällä tavalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35905#msg35905) tuskin täytyy tänäkään vuonna varautua, jos vaikka haluaa luomukinkun.

Sillä kauppiaat ovat nyttemmin kyllä oppineet mitoittamaan sen määrän (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30147#msg30147), jota kalliita luomukinkkuja asetetaan tarjolle.

Ehkä yrityksen ja erehdyksen kautta. Täällä on lista määristä eri vuosina (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19646#msg19646) 2014-2022. Vuosittaista vaihtelua aika paljon on. Kysyntää on selvästi selvitetty "haarukoimalla".

Sinä aikana kun me olemme asiaa tarkkailleet, luomukinkut eivät ole koskaan kaupasta loppuneet kesken.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.11.23 - klo:06:50
Luomuliitto on varma, että luomun alamäki on kiinni ja johtuu tällaisista tekijöistä:

Luomuliiton syyskokous: Hallinnon on raivattava esteet luomun tieltä (https://www.luomuliitto.fi/luomuliiton-syyskokous-hallinnon-on-raivattava-esteet-luomun-tielta/)

Quote
Luomuliiton syyskokous otti kantaa hallinnollisten esteiden purkamiseksi luomun tieltä. Selkeimmät muutosehdotukset löytyvät luomukorvausehtojen myyntikasvivaatimuksesta ja luomutarkastusmaksuista. Syyskokous kokoontui valtakunnallisilla Luomupäivillä Mikkelissä 2.11.2023.

Eikä luomun hiipuvasta kysynnästä. Tällaisen suun tunnustuksen oli Luomuliitto onnistunut tuossa samassa tilaisuudessa saamaan:

Quote
Tapahtuman avannut maa- ja metsätalousministeri Sari Essayah kertoi puheenvuorossaan, että hallitus on sitoutunut kansallisen Luomu 2.0 -ohjelman toimeenpanoon, vaikkei luomua hallitusohjelmassa mainitakaan. Maa- ja metsätalousministeriön laatimassa luomuohjelmassa mm. kirjataan kasvutavoitteet sekä luomuviljelylle pinta-alalle että luomun markkinaosuudelle.

Aiemmin samalla viikolla ministeri esitti huolensa luomutuotannon tämänhetkisestä tilanteesta Suomessa. Essayahin mukaan on tarpeen tutkia, millaisia joustoja luomuun liittyvään lainsäädäntöön voidaan tehdä, ja varmistettava, että eri säädökset eivät ole tavoitteiltaan ristiriidassa.
(lihav. HJ)

Markkinaosuuden suhteen MMM on kuitenkin yhtä avuton kuin muutkin asiassa toimivat. Tämän verran tuossa jutussa myönnettiin markkinoilla osuutta ja merkitystä olevan:

Quote
– Tulkinnan muutos on johtanut tilanteeseen, jossa luomutuottaja ei voi reagoida markkinatilanteeseen omassa tuotannossaan. Tämä on ristiriitaista, kun samalla puhutaan paljon siitä, että nimenomaan markkinoiden pitäisi määrittää luomutuotannon määrän Suomessa. Juuri nyt luomuviljan tuottajahinta on alhainen, mutta myyntikasvivaatimuksen vuoksi sitä on pakko tuottaa markkinoille, jotka eivät vedä, kommentoi Luomuliiton puheenjohtaja Janne Rauhansuu.
[..]
– Tilanne on epäreilu ja hyvin ristiriitainen. Nämä ovat juuri niitä tiloja, jotka tuottavat luomutuotteita markkinoille. Esimerkiksi kotimaisten luomuvihannesten ja luomulihan saatavuutta on haluttu parantaa jo pitkään, huomauttaa Rauhansuu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.23 - klo:05:57
Aamulehti:

Ruuan hintapaine helpotti ja ensi vuonna sen pitäisi halventua edes vähän (https://www.aamulehti.fi/paakirjoitukset/art-2000009976636.html)

Menneestä näin (lihav. HJ):

Quote
Suomalaiset ovat yksinkertaisesti ostaneet vähemmän ja halvempaa ruokaa kuin ennen. Se näkyy kaupan myyntimäärien ja kotimaisen elintarviketeollisuuden tuotannon tason laskuna ja heijastuu kannattavuuteen. Teollisuus väittää kaupan suosineen hinnoittelussa tuontia – kauppa puolustautuu sanomalla, että sen omissa merkeissä on myös kotimaista tuotantoa. Kun rahat ovat vähissä, kuluttaja katsoo hintalappua: silloin luomu ei mene kaupaksi, eikä alkuperämaata tutkita yhtä tarkasti kuin rahakkaampina aikoina.

Mutta eikö tuosta saa ennusteen, että ensi vuonna luomu menisi kaupaksi? Ainakin hiukan paremmin?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.11.23 - klo:06:25
Tähän väitteeseen edellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35937#msg35937):

Quote
– Tilanne on epäreilu ja hyvin ristiriitainen. Nämä ovat juuri niitä tiloja, jotka tuottavat luomutuotteita markkinoille. Esimerkiksi kotimaisten luomuvihannesten ja luomulihan saatavuutta on haluttu parantaa jo pitkään, huomauttaa Rauhansuu.

Miten siis voi olla, että  luomuväki on kroonisesti kyvytön vastaamaan kysyntään niin luomulihan (osuus 1%) kuin luomuvihannesten kohdalla (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg35666#msg35666).

Eikä tuo tilanne mitenkään ole syntynyt noista uusista EU-määräyksistä. Tilannetta on todellakin aiottu ja luvattu parantaa jo pitkään. Siinä onnistumatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.11.23 - klo:08:22
Tästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34764#msg34764) jatkaen. Ruohonjuuren tässä alennusmyynissä ei ole yhtään ruokaa:

Varastontyhjennys – Ale jopa -50%
37 tuotetta (https://www.ruohonjuuri.fi/collections/varastontyhjennys-20-26-11-ale-jopa-50)

Ei edes sinne päin. Vaikka ko. tuotteista vasiten kerrotaan:

Quote
Ominaisuus:Luomu
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.23 - klo:05:08
YLE kertoi tällaisesta:

Quote
Ruoan ostajat ovat nyt hintatietoisia

Kuluttajat ovat tällä hetkellä hyvin hintatietoisia. Pellervon taloustutkimuksen, Luonnonvarakeskuksen ja REINU econin tutkimushankkeessa toteutetussa kuluttajakyselyssä ostokäyttäytymisessä nähdään selkeitä muutoksia ruoan hinnan nousun myötä.

Kyselyssä 72 prosenttia piti hintaa keskeisenä ostopäätökseen vaikuttavana tekijänä.

Kotimaisuuden valitsi yhdeksi tärkeimmistä tekijöistä vajaa puolet. Yli 65-vuotiaista lähes kaksi kolmannesta piti kotimaisuutta tärkeänä, kun 18–34-vuotiaista sen valitsi vain vajaa kolmannes.

Kyselyyn vastasi yli tuhat ihmistä elokuun lopussa.

Valistununut lukija tietysti huomaa, mitä tekijää ei mainita ostopäätökseen vaikuttavana.

Ehkä saamme tietää lisää. Aloitetaan etsintä tästä linkistä:

https://www.reinuecon.fi/
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.11.23 - klo:15:42
Tässä vähän lisää (MT) äsken mainitusta:

Ruokaketjun rahavirta kasvaa hitaasti, sillä hintojen nousu leikkaa kulutusta – 72 prosenttia kuluttajista pitää hintaa keskeisenä ostopäätökseen vaikuttavana tekijänä (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/4ca09968-d17b-443d-8ddd-d97367b4838d)

Mutta tuostakaan ei selviä, kysyttiinkö mitään luomusta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.11.23 - klo:06:52
Miten tavanomaiset viherjauheet menisivät kaupaksi? Ei voi tietää, kun kaikki tarjotut ovat luomua:

https://www.aminoporssi.fi/collections/viherjauheet
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.11.23 - klo:05:00
Nämä eestiläiset yrittäjät uskovat onnistuvansa siinä, missä Saksan McDonald's ei onnistunut (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34140#msg34140):

Supersuositut hampurilaiset syntyvät luomulihasta ja paikallisista sämpylöistä (https://balticguide.ee/supersuositut-hampurilaiset-syntyvatluomulihasta-ja-paikallisista-sampyloista/)

Quote
Sekä Nilsin että Semmon menestyksen avain on heidän käyttämänsä raaka-aineet.

Kaikki VLND:ssä käytetty liha on luomua ja paikallisesti tuotettua. Vegaaniset sämpylät leivotaan pienessä leipomossa Viljandissa. ”Meidät tunnetaan hyvin sämpylöistämme, ja niitä saa vain VLND Burgerista”, lisää Vesberg innostuneena.

Innostusta ja yrittäjähenkisyyttä pitää tietysti olla. Mutta saa nähdä, onko tuota jonkun vuoden päästä jäljellä.

Tallinnassa oli vielä 1990-luvulla paikallinen Nehatu-hampurilaisketju. Jonka tuotteet olivat maultaan ihastuttavia. Mutta silti McDonald's jyräsi sen täysin tieltään.

Niin, toisaalta tulee mieleen Tallinnan biodynaaminen ravintola (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=177.msg29463#msg29463). Viimeinen havaintommehan on, että se on vaivihkaa lakannut mainostamasta itseään sellaisena. Luomun kytkemistä muihin mielikuviin harrastetaan siis Virossakin, "paikallisuudesta" alkaen. Sitä yritti Jahu Restokin. Siitähän se "kärähti".
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.11.23 - klo:03:58
Tässä tilaisuudessa voisi periaatteessa tulla uusia tietoja luomun (toteutuneesta) myynnistä:

Pro Luomun syyskokous 2023  (https://proluomu.fi/syyskokous2023/) (28.11.2023)

Quote
Ohjelma

klo 13.30 Tervetuloa ja päivänpolttavat puheenvuorot

*  Ajankohtaisia kuulumisia luomusta päivittäistavarakaupassa, Pro Luomun pj ja päivittäistavarakaupan tavarakaupan johtaja Harri Hovi, Kesko
[..]

Mutta aiempi kokemuksemme kertoo, että ei tule.


PS. 09.11.23:  Koska tahansa Pro Luomu pystyisi tuottamaan vastaavat raportit (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg35929#msg35929) kuin Ruotsissa!

Se oli eilen. Tänään odotellaan edes jotain raporttia tuosta kokouksesta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.11.23 - klo:16:58
Näin Pro Luomu kuittaa sen, että luomukinkkujen osuus on taas se noin prosentti:

Luomukinkun saatavuus lähellä viime vuoden tasoa  (https://proluomu.fi/luomukinkun-saatavuus-lahella-viime-vuoden-tasoa/)

Jonka se oli tätä uutistamme tehdessä v. 2010:

Luomukinkun ihmeestä (https://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=152)

Meillä on täällä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg19646#msg19646) tallella aikasarja luomukinkkujen määrästä 10 vuoden ajalta. Noin puoleen on määrä pudonnut.

Mitä tuosta Pro Luomun uutisesta vielä nostaisi ylös? Ehkä tämän:

Quote
Luomun kuluttajabarometri 2023 (Kantar Agri) kertoo, että 29 prosenttia suomalaisista haluaa ostaa tulevaisuudessa enemmän lihatuotteita luomuna.


Tulevaisuudessa? Miksei ensi jouluna?

Tämän olemme jo toisaalla huomanneet:

Quote
Valikoimissamme on tänä vuonna luomuna pieni 2,5 kilon luuton juhlakinkku pakasteena. Lisäksi samankokoinen tuoresuolattu luomukinkku tulee myyntiin joulukuun puolivälissä”, kertoo S-ryhmän myyntipäällikkö Juha Nieminen.

Eli se on se yksi ja ainoa Tammisen kinkku (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg36163#msg36163).

***

Kuluttajien tulevaisuuden ostoaikomuksista tuossa kerrotaan. Mutta uskallamme nyt vähän (eikä niin vähänkään) paheksua sitä, että Pro Luomu on nyt jättänyt kertomatta jo toteutuneen luomumyynnin määrän alkuvuodesta. Edellisessä puheenvuorossa mainitusta kokouksesta ei raportoitu mitään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.23 - klo:05:36
Kyllä kauppa osaa arvioida, jopa tietää, mitä kaupaksi menee:

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2023 joulusesonkiin saadaan noin 65 000 kiloa suomalaista luomukinkkua. Määrä on hieman viime vuotta pienempi, sillä inflaation ja ruuan hintojen nousun takia arvokkaampien tuotteiden kysyntä on laskenut jonkin verran viime vuodesta.

Vaikka tämäkin tuottaja mainitaan...

Quote
[..] Luomusikalassa siat pääsevät ulkoilemaan, tilaa on enemmän ja porsaatkin saavat olla emonsa kanssa pidemmän aikaa. Sikojen rehussa ei myöskään käytetä synteettisiä aminohappoja”, kertoo Skogsjö Gårdin luomutilaa yhdessä poikansa kanssa Pohjanmaalla pyörittävä Steve Nyholm.


... se ei muuta kokonaiskuvaa. Tuon tilan tuotanto taitaa olla aika vähäistä. Näyttäisi siltä, että sen kaikki luomukinkut on jo myyty. Esim. niitä tarjonnut Torin lihamestari myy jo eioota.

Käytännössä tänä vuonna luomukinkku on Tammisen kinkku. Niin on tämä niche-markkina muotoutumassa kuin on asian laita luomubroilerienkin kohdalla. Koko Suomesssa yksi toimija. Kiven Säästöposssu saattaa.ehkä lähempänä joulua tulla hiukan sotkemaan tuota muodostuvaa kuviota.

Tämä ilmiö ilmeisesti säilyy:

Quote
”Kuluttaja, joka arvostaa hyvänmakuista ja laadukasta lihaa, ostaa luomua. Joulukinkku ostetaan tavallisesti vain kerran vuodessa, ja etenkin tuolta aterialta odotetaan maksimaalista maukkautta.


Pieni osa kuluttajista uskoo noin olevan. Jouluna. Hekään eivät sitten muutoin osta kallista luomusianlihaa. Tältä vuodelta ei ole vielä tätä tietoa, mutta viime vuonna luomusianlihaa tuotettiin 0,73 miljoonaa kiloa, osuus 0,43%. Eli vielä pienempi kuin tuo luomukinkkujen osuus.

Lidl ei sotke tänä vuonna kuviota. Sen De Luxe -kinkku on serranokinkku. Eikä luomukinkku. Hesarin ilmoituksesta näin.

Ulkomainenkaan luomukinkku ei kuviota sotke. Sellaista ei ole missään näkynyt. Kuten ei tavanomaistakaan.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.23 - klo:05:39
Mutta kerran vielä, pojat:

Elintarvikeyritysten luomuosaamisessa vielä parantamisen varaa (https://www.epressi.com/tiedotteet/koulutus/elintarvikeyritysten-luomuosaamisessa-viela-parantamisen-varaa.html)

Quote
Luomu on tärkeä osa suomalaista vastuullista ruokajärjestelmää. Kansallisessa Luomu 2.0 -ohjelmassa on tavoitteena merkittävä luomutuotannon ja -kulutuksen kasvu . Luomun kasvu edellyttää panostusta luomuosaamisen parantamiseen ja luomutietoisuuden lisäämiseen.
(lihav. HJ)

Näin:

Quote
Elintarvikeyritykset peräänkuuluttavat myös kuluttajien sivistämistä ja kysynnän kasvattamista lisäämällä yleistä tietoisuutta luomun merkityksestä. Yritysten johdon sitoutumisella puolestaan koetaan olevan suuri merkitys luomutuotteiden markkinoille kehittämiselle.


Aikuisopetusta vaan lisää!
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.23 - klo:11:18
Iltalehti meni halpaan tuosta tiedotteesta, ja antaa ymmärtää, että luomukinkuista tulee jotain pulaa (ja nyt olisi joku kiire):

Halajatko tällaista joulukinkkua? Nyt kannattaa toimia
Joulusesonkiin saadaan Pro Luomun arvion mukaan tänä vuonna noin 65 000 kilogrammaa suomalaista luomukinkkua. (https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/f4742d00-45cc-4b02-91a6-d2eee01dc52d)

***

Mutta tästä MT:n laskelmasta pidän:

Kotimaista luomukinkkua tarjolla 65 000 kiloa eli 12 grammaa suomalaista kohti (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/8624e714-71c3-4f70-9c2d-f98b0fa65b23)

***

PS. 4.12.23: MTV näyttää menneen samaan halpaan kuin Iltalehti:

Jos haluat tämän joulukinkun, kannattaa toimia ripeästi (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/jos-haluat-taman-joulukinkun-kannattaa-toimia-ripeasti/8832240)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.23 - klo:15:12
Tuohon MT:n kinkku-uutiseen linkattu kahden (tai kohta kolmen) vuoden takainen juttu vaikuttaa nyt... liikuttavalta:

 Missä viipyy Suomen luomubuumi? Ruotsissa ja Tanskassa ollaan jo ihan eri luvuissa – toisaalta hidas kasvu voi olla terveempää, arvioi Pro Luomun toiminnanjohtaja (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/e23a2876-e7f2-5a3c-8750-ca4d96292e6e)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.12.23 - klo:15:31
Eikö tämäkin ole harhaanjohtamista? Jopa valehtelua?

Quote
K-ryhmän valikoimissa on pääsääntöisesti vain suomalaista alkuperää olevia luomukinkkuja”, kertoo Keskon osto- ja myyntipäällikkö Kirsi Väistö.
(lihav. HJ)

Ellei ensimmäistäkään ulkomaista kinkkua valikoimasssa ole?

PS. 2.12.23: Lähetin sähköpostitse kysymyksen asiasta hänelle itselleen. Kohteliaasti formuloituna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.23 - klo:07:57
Inflaatiion syyttäminen luomun kysynnän vähenemisestä tuntuu tältäkin pohjalta falskilta:

Euroalueen inflaatio enää 2,4 prosenttia (https://demokraatti.fi/euroalueen-inflaatio-enaa-24-prosenttia)

Tai ainakin asia vaatisi sen täsmentämistä, missä vaiheessa luomun kysynnän odotetaan sitten kääntyvän nousuun. Mutta näin sitä yhä käytettiin tuossa kinkkutiedotteessakin:

Quote
Määrä on hieman viime vuotta pienempi, sillä inflaation ja ruuan hintojen nousun takia arvokkaampien tuotteiden kysyntä on laskenut jonkin verran viime vuodesta.
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.12.23 - klo:11:01
Löytyi tällainen ulkomainen tarkastelu:

https://www.statista.com/statistics/740376/survey-on-interest-in-organic-food-in-finland/

Mutta tuskinpa tuo tietoamme lisää. Vaan perustuu luultavasti Pro Luomun teettämiin kyselyihin.

PS. 3.12.23: Kyllä se Googlen kautta varmistui, että niihin se perustui.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.12.23 - klo:05:32
Tuon tilan tuotanto taitaa olla aika vähäistä. Näyttäisi siltä, että sen kaikki luomukinkut on jo myyty. Esim. niitä tarjonnut Torin lihamestari myy jo eioota.

Varmistui tänäänkin:

Quote
Luomukinkut LOPPUNMYYTY!
Joulun 2023 luomukinkut tulevat Skogsjö Gårdin tilalta

Ekologisen Maatalouden Edelläkävijä Vaasan pohjoispuolella Munsalassa.

Skogsjö Gård on perheyritys, joka on omistautunut ekologiseen maatalouteen ja siankasvatukseen Munsalassa.[..]

Tai tämä FB:ssa (lihav. HJ):

Quote
Torin Lihamestari
22 november kl. 15:59  ·
Hei te luomukinkun himoitsijat! Vielä on jäljellä yksi tuore, harmaasuolattu potkallinen LUOMUkinkku 6-7 kg, 27,90 €/kg. Mikäli haluat varata tämän laatuyksilön itsellesi niin soita [..]

Käytännössä tänä vuonna luomukinkku on Tammisen kinkku. Niin on tämä niche-markkina muotoutumassa kuin on asian laita luomubroilerienkin kohdalla. Koko Suomesssa yksi toimija. Kiven Säästöpossu saattaa ehkä lähempänä joulua tulla hiukan sotkemaan tuota muodostuvaa kuviota.

Tai sitten ei. Siellä suhtaudutaan tällä tavalla puolinihkeästi pelkän luomukinkun metsästäjiin:

Quote
Ettekö voi myydä minulle neljännestä? Siis vaan takapää, kun haluan joulukinkun.
Valitettavasti ei voida. Ei ole mitään paikkaa, johon voisimme etupäät laittaa. Olisiko sinulla kaveria, jonka kanssa jakaisit puolikkaan? Voidaan tehdä toiselle etujalasta kinkku (katso tuotteet ja leikkuuvaihtoehdot) ja toiselle takajalasta kinkku. Tai kaksi kinkkurullaa takajalasta ja kaksi piknikkiä etupäästä.

Ja niinhän se on, että joulukinkkujen osuus kaikesta Suomessa tuotetusta sianlihasta on yllättävänkin pieni, jotain 4% luokkaa. Luomusianlihasta vähän suurempi, mutta kuitenkin vain noin 9%.

***

Myös K-kaupan nettimainoksissa, jotka näyttävät jo alkaneen, se on aina Tammisen kinkku. Lehtimainonta ei ole vielä juurikaan alkanut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 04.12.23 - klo:05:08
Tästä jo täällä kerrotusta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32425#msg32425) KMVET:

Luomumaidon taru jäi kuuteen vuoteen   (https://kmvet.fi/luomumaidon-taru-jai-kuuteen-vuoteen/)

<klips>

K-ryhmän kartassa vuodelta 2016 (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=869.msg9099#msg9099) Ahvenanmaa muuten oli aika hyvää luomumyynnin aluetta. Koska sitä ei ole päivitetty, emme tiedä muutoin sen jälkeistä kehitystä, sitä kautta.

Maksumuuri. Joku raja on nyt alittunut:

Maidon hinta on lähtenyt Euroopassa uuteen nousuun – Suomessa luomumaitotilojen määrä on pudonnut alle historiallisen rajan (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/28c189f4-b4a5-4658-a39a-66c0e04ab28b)

Sen tiedämme jo julkaistuista Ruokaviraston tilastoista, että luomueläintilojen määrä on laskenut. Ja on nyt alle 1200. Tarkoitettiinko tätä? Luomueläintilastoa vielä (vieläkin!) odotamme.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.12.23 - klo:05:25
Se oli eilen. Tänään odotellaan edes jotain raporttia tuosta kokouksesta.

Kun ei tähän päivään mennessä mitään raporttia ole tullut, täytynee jo uskoa, ettei selliasta tulekaan.

Pro Luomu ei halua kertoa ajantasaista tietoaan luomun kysynnästä. Toteutuneesta myynnistä.

Sen viimeisin tiedote on yhä tuo luomukinkkutiedote (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg36290#msg36290), jossa yritetään pelastaa illuusio luomukinkun merkityksestä. Vaikka kysyntä on romahtanut.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 06.12.23 - klo:06:01
Sivujuonne luomukinkkukeskustelussa. Näinpäin kauppa kyllä käy:

Saksalaisten innostus yllätti: Suomalaiskinkuilla on tärkeä kilpailuetu Keski-Euroopassa (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/f3e75769-108a-44cb-9a08-1402ffa9bec2)

Quote
Atria toimittaa tänä vuonna noin 3 000 kiloa suomalaisia joulukinkkuja vähittäiskauppoihin Saksaan. Kinkut lähtevät Saksaan tuoreina, lihatalon tiedotteessa kerrotaan.

Määrä on toki pieni. Mutta suomalaille kuluttajille ei nyt ilmeisesti suoda lainkaan mahdollisuutta maistaa saksalaista joulukinkkua.

Quote
”Nyt odotamme mielenkiinnolla, millaista palautetta saksalaiset kuluttajat antavat suomalaisesta antibioottivapaasta joulukinkusta”, kertoo lihaliiketoiminnan tuoteryhmäpäällikkö Eeva Juva tiedotteessa.

Suomessa kinkun asema joulun juhlaruokana on edelleen vahva. Atrian mukaan joulukinkkujen myyntimäärät ovat pysyneet samantasoisina vuodesta toiseen. Myydyin tuote on aiempien vuosien tapaan raakapakastettu viljaporsaan juhlakinkku.

Kinkku halutaan paistaa itse, sillä se on osa perinnettä tuo joulun tunnelmaa, ilmenee Atrian Foodwestillä viime vuonna teettämästä tutkimuksesta. Tutkimuksen mukaan kuluttajat arvostavat aiempien vuosien tapaan kotimaisuutta.
(lihav. HJ)

Vaikka haluaisi ottaa riskin, ja maistaa saksalaista antibioottikinkkua, siihen ei suoda mahdollisuutta. Huomata voi, että "antibioottivapaus" ei tuossa ole luomuominaisuus. Atria ei tarjoa luomukinkkuja. Lihavoimani pohjalla voinee uskoa, että tavanomaisen joulukinkun myynti säilyy kutakuinkin ennallaan. Jolloin arviomme siitä, että luomukinkun osuus on taas vain 1%, on aika oikea.

***

Kirsi Väistö vastasi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg36317#msg36317) minulle näin:

Quote
Liiketoimintamallimme vuoksi emme voi täysin varmuudella sanoa, jos jokin kauppias on tänä jouluna ottanut tai ottamassa valikoimiinsa tuontikinkkuja. Kauppiaamme ovat yksityisyrittäjiä ja voivat tehdä hankintoja suoraan maahantuojilta. Tämän vuoksi kannattaa tiedustella suoraan kauppiaalta, mikäli toivoo joulupöytään juuri tuontikinkkua tai muita erikoisempia tuotteita.

Jos noin on, niin tarkkaan ottaen Väistö ei tiennyt, miten "pääsääntöisesti" oli asian laita? Mutta mennään ohi tästä kysymyksestä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.23 - klo:08:39
Lidl ei sotke tänä vuonna kuviota. Sen De Luxe -kinkku on serranokinkku. Eikä luomukinkku. Hesarin ilmoituksesta näin.

Ulkomainenkaan luomukinkku ei kuviota sotke. Sellaista ei ole missään näkynyt. Kuten ei tavanomaistakaan.  8)

Lisää "heikkoja signaaleja". Hesarissa tänään K-kaupan suurehko joulun ympäriile rakennettu mainos tarjosi ibericoporsaan luutonta juhlakinkkua hintaan 25,95 €/kg. Pakaste Espanjasta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.12.23 - klo:13:58
Tämän Pro Luomu kokouksesta kertoi:

https://proluomu.fi/uusia-jasenia-pro-luomun-hallitukseen/

Mutta ei sitä, mitä siellä puhuttiin luomun myynnistä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.23 - klo:06:16
Ja niinhän se on, että joulukinkkujen osuus kaikesta Suomessa tuotetusta sianlihasta on yllättävänkin pieni, jotain 4% luokkaa. Luomusianlihasta vähän suurempi, mutta kuitenkin vain noin 9%

Hesarissa mainostetaan nyt kaikkea muuta kuin sianlihaa. Voisiko olla niin, että joulukuussa sianlihaa myydään... aika vahän?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.12.23 - klo:07:46
Aamuset-lehden uskollisuus luomuasialle ei horju:

Moni valitsee luomukinkkua joulupöytään (https://aamuset.fi/artikkeli/6182649)

Quote
Moni suomalainen valitsee luomukinkun joulupöytään, Pro luomu ry kertoo. Noin 29 prosenttia suomalaisista kertoo haluavansa tulevaisuudessa ostaa lihaa entistä useammin luomuna. Moni arvostaa myös eläinten hyvinvointia.

Mitäpä siitä, että kauppa odottaa vain yhden prosentin (1%) tekevän ensi jouluna tuon valinnan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.12.23 - klo:05:10
Atria ei tarjoa luomukinkkuja. Lihavoimani pohjalla voinee uskoa, että tavanomaisen joulukinkun myynti säilyy kutakuinkin ennallaan. Jolloin arviomme siitä, että luomukinkun osuus on taas vain 1%, on aika oikea.

Onko tämä sitä mitä tapahtuu?

Käänne joulukinkkujen myynnissä! (https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/kaanne-joulukinkkujen-myynnissa/8835082)

Quote
Suomalaiset rakastavat joulukinkkua, mutta Lidlin mukaan sen suosio on kuitenkin nyt hieman hiipumassa.

Vai sitä, minkä jonkun mielestä pitäisi tapahtua?

Se muutos oli tässä:

Quote
Kinkku on perinteisesti ollut joulupöydän kunkku, mutta sen suosio näyttäisi olevan nyt hieman laskusuunnassa viime vuoteen verrattuna. Lidlin teettämän selvityksen mukaan kinkkua on tarjolla 81 prosentissa suomalaisista kotitalouksista, kun viime vuonna kinkku löytyi 84 prosentin joulupöydästä. Lisäksi kinkun määrää samoin kuin muiden liharuokien määrää joulupöydässä aiotaan vähentää. Vastaavasti kasvisruokien osuutta aiotaan lisätä.

Ei, kyllä uskallan luomukinkkujen osuuden arvioinnissa edelleen käyttää karkeata joulukinkkujen kokonaismäärää 6-7 miljoonaa kiloa. Luottaa Atrian arvioon.

Lisäksi tulee etsimättä mieleen, kuinka Lidl 7 vuotta sitten raskaasti erehtyi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg11156#msg11156) luomukinkkujen kysynnässä, silloin yläkanttiin. Teettämänsä selvityksen pohjalta silloinkin.

***

Kun Lihatiedotuksen toiminta yleisesti on vähän hiljaisella, sitä mahtavaa, jo legendaarista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg24374#msg24374) lausetta emme ehkä tänä vuonna tule näkemään.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.12.23 - klo:14:39
Pro Luomu oli saanut tämän tekstinsä tänne:

https://www.stat.fi/tup/poimintoja-tilastovuodesta/joulu-tilastojen-valossa.html

Quote
Pro Luomun arvion mukaan vuoden 2023 joulusesonkiin saadaan noin 65 000 kiloa suomalaista luomukinkkua. Määrä on hieman pienentynyt viime vuodesta, mihin on vaikuttanut yleinen hintojen nousu. Luuton pikkukinkku on suosituin luomutuote. Luomun kuluttajabarometrin mukaan 29 prosenttia suomalaisista haluaa tulevaisuudessa panostaa luomulihaan.

Tilastokeskus olisi kyllä voinut kertoa asian toisinkin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg36290#msg36290). Sanoisiko vaikka tilastollisesti valaisevammin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.12.23 - klo:06:11
Tämän Pro Luomu kokouksesta kertoi:

https://proluomu.fi/uusia-jasenia-pro-luomun-hallitukseen/

Mutta ei sitä, mitä siellä puhuttiin luomun myynnistä.

Kun tuon jälkeen se on julkaisut (toisenkin (lehdistö)tiedotteen (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg36595#msg36595), voimme olla jo varmoja, ettei se aiokaan kertoa.

Se, että olemme täysin riippuvaisia luomun myyntiä koskevissa tiedoissa Pro Luomusta, ja se käyttäytyy noin, risoo yhä enemmän. Varsinkin kun meillä on naapurimaasta esimerkki säntillisesti käyttäytyvästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg35929#msg35929) luomujärjestöstä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.12.23 - klo:06:44
Joissakin asioissa EU toimii sähäkästi:

Lantmännenille 47,7 miljoonan euron sakot etanolikartelliin osallistumisesta (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/4b531035-1a90-493f-8cc6-17d58e1d6e72)

Suomalaisesta joulukinkkukartellista vain minä täällä olen esittänyt vienoja (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg36403#msg36403) epäilyksiä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.12.23 - klo:05:05
Käytännössä tänä vuonna luomukinkku on Tammisen kinkku. Niin on tämä niche-markkina muotoutumassa kuin on asian laita luomubroilerienkin kohdalla. Koko Suomesssa yksi toimija. Kiven Säästöpossu saattaa ehkä lähempänä joulua tulla hiukan sotkemaan tuota muodostuvaa kuviota.

Täälläkin näyttää olevan niin:

Quote
Topin Maatilamyymälä
1 pv  ·
LUOMU KINKUT TULIVAT!
Muuruvedellä alkaa luomu kinkkujen haku tänään! Palvelemme tänään la klo 15 saakka ja huomenna su klo 12-15 ja jouluviikolla ma-pe klo 10-18.

Tervetuloa jouluostoksille!

https://www.facebook.com/photo/?fbid=822520509676568&set=a.443987240863232&locale=FI

Siis Tammisen kinkku.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.12.23 - klo:07:40
Myös K-kaupan nettimainoksissa, jotka näyttävät jo alkaneen, se on aina Tammisen kinkku. Lehtimainonta ei ole vielä juurikaan alkanut.

Niin siinä kävi. Skogsjön luomukinkun tarjonta jäi pieneksi ja paikalliseksi:

https://fiskdisken.fi/fi/product-category/sesonki/

Tuossakin se oli jo loppu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.12.23 - klo:09:08
Tällaista optimismia

Vuoden luomuyrittäjä: Menestyvä viljelijä ei keskity muille huuteluun vaan oman tekemisensä tarkkaan analysointiin – jos tulos on koko ajan huono, tehdään muutos eikä ruikuteta (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/731097ea-2d2c-47e3-958d-0cd9e20416f7)

Quote
Kouvolalainen luomutuottaja Tommi Hasu suhtautuu maltilla tietoon, että luomutilojen määrä laskee tänä vuonna poikkeuksellisen paljon: noin 500 tilaa luopuu luomusta. Se on 11 prosenttia luomutilojen kokonaismäärästä.

”En juurikaan mieti tuollaisia asioita.”

Tietynlainen lietsominen kuuluu suomalaiseen maatalousskeneen, Hasu pohtii.

”Ensin hypetetään, sitten päästään sanomaan, että no niin, mitä minä sanoin, ei siitä tullut mitään.”

Hasun mielestä yhden vuoden perusteella ei kannata tehdä pitkälle meneviä johtopäätöksiä.

”Pitää muistaa, että luomun kasvu on ollut kova. Osa on ehkä lähtenyt mukaan väärin perustein, eikä luomu ole sopinut heille. Lopettajissa on mukana myös tiloja, jotka muutenkin olisivat lopettaneet.”

Sellainen aika on tosin aika kaukana menneisyydessä, jolloin luomusta ei hypetetty lainkaan. Jolloin se sai kehittyä  ihan itsekseen. Ilman luomutukeakin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.12.23 - klo:09:08
Luomua ei tässä mainita:

Selvitys: Ruoan hinta on suomalaisille tärkeämpää kuin vastuullisuus ja terveellisyys (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/7853a422-a5cc-45f4-a792-a3f6a7eed694)

Niin, sitä ei mainita. Vaikka siis meidän näkemyksemme mukaan luomu ei ole vastuullista, on se sitä (ollut?) sen ostajille. Sama juttu tietysti terveellisyyden kanssa.

Sen sijaan tämä on edelleen vahvoilla:

Quote
Vaikka ruokakuluja halutaan karsia, on kotimaisuuden arvostus pysynyt korkealla. Alkuperämaa on suomalaisille ensiarvoisen tärkeää ja kotimaista työllisyyttä halutaan tukea.

Ruotsin malliin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31057#msg31057).

***

Ei saa lukea, mutta oiisikohan hänkin mennyt siihen luomuväen lempiteoriaan, että jos suomalaiset eivät luomua osta, se on kaupan hinnoittelun syytä:

Vuoden luomuyrittäjä: Kaupan ylivalta olisi voitava aidosti haastaa (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/87f6e364-1bf5-476b-8704-5e4f1eb1b7fb)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.12.23 - klo:07:13
Luomuvalmispizzan osalta (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639) on täysin annettu periksi.

Tämänkin jutun problematiikka oli siinä, mistä liha ym. maantieteellisesti tulee:

Tiedätkö mistä pakastepizzasi liha tulee? (https://www.hs.fi/ruoka/art-2000009982362.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.01.24 - klo:08:52
MT palasi vuoden lopuksi tämän verran  Niko Ahlqvistiin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33839#msg33839):

Maajussi rakastui, suurtilallinen luopui luomusta: Nämä maatalousjutut kiinnostivat MT:n lukijoita eniten tänä vuonna (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/472e3e79-0153-48bd-9fbe-b27e6c7b6898)

Quote
MT on seurannut Suomen suurimman peltoalan viljelijän Niko Ahlqvistin taivalta vuosia, ensin hänen päätöstään ryhtyä luomuviljelijäksi ja lopulta luomusta luopumista, kun byrokratiamittari tuli lopullisesti täyteen.

”Luomussa oli ja on paljon hyvää ja varmasti jotkut sillä pärjäävätkin. Mutta niin kauan kuin luomusta ei olla valmiita maksamaan enempää ja tarpeeksi, niin hyvä ajatus kaatuu omaan mahdottomuuteensa”, Ahlqvist totesi.


Niin. Noin yksinkertaista se periaatteessa on. Jos luomusta ollaan valmiit maksamaan mitä tahansa, ongelmia einää ole. Tai tarpeeksi. Taitaa olla sama asia.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.01.24 - klo:05:02
Hiukan outo ja vähän huonosti dokumentoitu juttu. Mutta onko luomu nyt Italiassakin vastatuulessa?

Kamut®-skandaali: De Cecco poistaa hiljaa luomutekstin pastapakkauksista (https://neuvonantaja.puutarhat.app/ruoanlaitto/kamut-skandaali-de-cecco-poistaa-hiljaa-luomutekstin-pastapakkauksista/?amp=1)

Quote
De Cecco on poistanut orgaanisen tekstin Kamut®-pastastaan. Tämän paljasti ohjelman Raportti ja selittää syyn siihen, miksi se liittyy torjunta-aineisiin

Monet ihmiset valitsevat Kamut® pastan tai leivän, jota pidetään kevyempänä ja sulavampana ”viljana” kuin vehnää. Todellisuudessa se ei ole vain vaihtoehtoinen vilja (se on rekisteröity tavaramerkki), vaan myös torjunta-aineet ja erityisesti glyfosaatti voidaan piilottaa tämän tuotteen taakse. Eräs tunnettu pastabrändi on muuttanut pakkauksen sanamuotoa, se on De Cecco.

Kuten ohjelman Raportti paljasti Kamut®:lle omistetussa raportissa, De Cecco on muuttanut sanamuotoa brändin Khorasan-vehnäpohjaisissa pastapakkauksissa: luomuviljelystä Kamut®-pasta on tullut perinteiseksi.

***

Tarvittavaa lisäselitystä:

Mikä on kamut-vehnä ja millaisia terveyshyötyjä se tarjoaa? (https://askelterveyteen.com/mika-on-kamut-vehna-millaisia-terveyshyotyja/)

KoRo sitä yhä luomuna myy:

https://www.koro-shop.fi/luomu-puffattu-kamut-vehnae-500-g

Tosin sitä ei ole juuri nyt saatavissa. Mainostekstissä lisää asian selitystä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.01.24 - klo:07:49
Kerrottavaa on kyllä:

Virtuaalitapahtumia Pro Luomun jäsenille (https://proluomu.fi/virtuaalitapahtumia-pro-luomun-jasenille/)

Quote
PE 9.2. klo 9–10, teemana luomun myynti ja markkinat

Tapahtumassa Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras esittelee Pro Luomun julkaisemaa arvioita luomumyynnin kehityksestä päivittäistavarakaupoissa vuonna 2023. Lisäksi luomumarkkinan kehitystä on kommentoimassa osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen, Kesko sekä ryhmäpäällikkö Juha Nieminen, SOK.

Mutta kerrotaanko sitä meille muille? Ehkä tuolloin kerrotaan, koska tuossa puhutaan arvion julkaisemisesta.

Jos se noin menee, niin Pro Luomu saa melkein aikataulullisesti kiinni ruotsalaiset kollegansa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg36919#msg36919)!  ;D
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.01.24 - klo:06:04
Pieniä ajan merkkejä, vaikea sanoa, kuinka merkityksellinen:

Lempäälässä toimiva luomuruokatukku jätti konkurssihakemuksen: ”Tämä on kallis korkeakoulu” (https://www.aamulehti.fi/pirkanmaa/art-2000010105125.html)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.01.24 - klo:05:03
Tarkistus jo tietämästämme (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg32456#msg32456). Tämä lista otoksena (161 tuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivonnaiset

Ei yhtään luomutuotetta. Ei ole tilanne muuttunut.

Tulikintamme ei myöskään. Ja on ihan luvallinen. Niitä ei kysytä eli haluta luomuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.01.24 - klo:13:27
Yleisemminkin asiaa pitäisi tarkastella niinkin, että mitä tavallisia tuotteita ei myydä tai myydään hyvin vähän luomuna. Leivän lisäksi tulee mieleen ainakin:

- kala (myös pakasteina)
- muu kuin jauheliha, erityisesti broileri (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=721.msg19535#msg19535)
- olut
- leivonnaiset, konditoriatuotteet
- juusto (?)

Nyt miettimään, mitä meiltä vielä tuosta listasta puuttuu. Sellainen tutina minulla on, että olemme saattaneet unohtaa jonkin tärkeänkin. Jonkin ison tuoteryhmän.

Ovatko esim. leikkeleet tulleet kyllin selvästi tuollaisina, esille? Luomumakkaroiden puute käsitelttiin kyllä edellä juhannuksen tienoilla (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34039#msg34039).

***

Mitä luomukalaan tulee, eikö vähän ihmetytä, ettei sitä maahamme tuodakaan? Toisin on Ruotsissa:

Laxfile Premium Ekologisk
479 kr
Ord. 549 kr. Du sparar 70 kr (13%) (https://fiskkungen.se/fisk/laxfile-premium-eko-1-kg/)

Laxfilé i bit EKO KRAV Färsk
ICA I Love Eco, 500g
195,00 kru
Jfr 390,00 kr/kg (https://www.matspar.se/produkt/ekologisk-laxfile-500g-ica-i-love-eco)

Nyt vain nuo pari esimerkkiä. Myöskään Ruotsilla ei ole omaa luomukalatuotantoa.

Mutta meillä:

Mutta ilmeisesti luomun kuluttajat ovat aikalailla tyytyneet siihen, että luomukalaa ei ole Suomessa saatavissa? Tuontiluomukalan puutteestakaan ei ole näkynyt netissä noin vuoteen mitään valituksia. Siihen ajanjaksoon mahtuu jo joulukin, graavattuine lohineen?

Nyt on tarkkailtava, tuleeko tänäkään vuonna (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg19649#msg19649) luomulohta joulumarkkinoille.

Maintussa ohjelmassa (https://julkaisut.valtioneuvosto.fi/handle/10024/163286) (pdf) ei kyllä nähdä kysynnän puutetta vaikeutena tai esteenä. Näin optimistisesti asia nähdään:

Quote
Luomukalan myynti Suomessa on hyvin vähäistä suppean tarjonnan vuoksi mutta kysyntä on selvästi kasvussa. Kotimarkkinoiden lisäksi on syytä tarkastella luomuvesiviljelytuotteiden vientipotentiaalia.

Mistä muuten tiedetään kysynnän olevan kasvussa, jos ja kun sitä ei pitkään aikaan ole ollut täällä käytännössä lainkaan myynnissä? Vaikkapa tästä pitkästä listasta (134 tuotetta) ei löydy yhtään luomukalaa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/kala

Ei ollut tarjolla luomulohta viime joulunakaan. Mutta kukaan ei sen perään itkenyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.01.24 - klo:05:07
Erikseen voisi "negatiivilistaamme" pizzojen (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639) lisäksi ottaa perinteisemmät piirakat ja pasteijat. Niissä luomukysyntä (taas tarjonnasta päätellen) on täysin olematonta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/leivonnais-ja-leipapakasteet/piirakat-ja-pasteijat

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka/valmisruoat-ja--keitot/piirakat-ja-pasteijat

Yhtään luomutuotetta ei kummastakaan listasta löydy. Kalakukkoa ei ilmeisesti sen kalan takia (ks. juuri edellä) missään luomuna tarjota. Karjalanpiirakoiden osalta oli 12 vuotta sitten näin:

Myllärin Luomu Riisipiirakka pakastealtaista Tähtituote-finaaliin (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/myllarin-luomu-riisipiirakka-pakastealtaista-tahtituote-finaaliin.html)

Quote
- Olemme erittäin ylpeitä saavuttamastamme finaalipaikasta. Halusimme tehdä herkullisen luomupiirakan, joka tuntuu ja maistuu, kuten aidon riisipiirakan kuuluukin. Siksi käytämme piirakan valmistukseen laadukkaita luonnonmukaisia raaka-aineita. Suussa sulavan maun takaa täytteenä oleva, mehevä luomutäysjyväohralla rikastettu riisipuuro sekä rukiinen, ohut ja rapea kuori. Piirakka on sellaisenaan valmis syötäväksi lyhyen lämmityksen jälkeen, 3 min mikrossa tai 10 min uunissa. Raadin sanat todistavat, että olemme onnistuneet tavoitteessamme, iloitsee Helsingin Myllyn markkinointijohtaja Riitta Salenius-Mela.

Mutta se oli silloin. Nyttemmin tuote näyttää täysin hävinneen isoista kaupoista. Myynnin sanat eivät kertoneetkaan tuota samaa. Pikkuleipomoita, jotka kertovat valmistavansa luomukarjalanpiirakoita, netistä (ja siis Suomesta) löytyy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.01.24 - klo:06:56
Eipä silti, ei tässä listassakaan (52 tuotetta) ole yhtään luomutuotetta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/pyorykat-pihvit-ja-ohukaiset

Myös valmisruokaa. Luomuväki valittelee tätä (https://proluomu.fi/luomun-myynti-pysyi-vuonna-2021-lahella-edellisen-vuoden-tasoa/) itse:

Quote
”Viime vuonna koko elintarvikkeiden myynnin kasvusta puolet tuli valmisruokien myynnin kasvusta. Luomutuotteita on valmisruokien kategoriassa hyvin marginaalisesti, joten luomu ei tästä kulutuksen muutoksesta raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin onnistunut hyötymään. Olisi todella tärkeää, että jatkossa kasvavaan valmisruokakategoriaan saataisiin lisää luomuvaihtoehtoja”, sanoo Aura Lamminparras.

Tuosta artikkelista on lähes 2 vuotta. Mitään ei näytä tapahtuneen.

Miksi ei ole tapahtunut? Pro Luomun teksteissä kaikki luomu menee kaupaksi, kunhan sitä muistetaan tarjota.

Olisiko siellä kaupan päätöksentekokoneistossa kuitenkin joku  realisti, joka ei usko niin. Joka näkee ehkä tämänkin logiikan (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37266#msg37266). Ja näkee, että se koskee erityisesti valmisruokia (?).

Plus se hankaluus, että tullakseen myydyksi luomuna, kaikkien  valmisruoan ainesosien pitää olla luomua. Siellä ei ole "portaita luomuun" prosenttiosuuksineen. Kuten laitosruokailussa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg32156#msg32156).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.01.24 - klo:13:52
Luomukalojen suhteen on niinkuin on. Miten on äyriäisten laita:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/ayriaiset (7 tuotetta)

Huonosti. Entä muiden kalatuotteiden?

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kala-ja-merenelavat-1/muut-kalatuotteet/muut-kalatuotteet (31 tuotetta)

Yhtä huonosti. Kumpaakaan ei ainuttakaan luomuna.

Entä tällainen otos uusista tuotteista?

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/uutuustuotteet/liha-ja-lihavalmisteet  (38 tuotetta)

Ei mitään luomua.

***

Uskaltaisiko nyt noista ja edellisten puheenvuorojen havainnoista yrittää yleistää: vähänkään valmiimman "särpimen" tarjoaminen luomuna ei kaupalle kannata. Koska sillä ei ole kysyntää. Tietysti asiassa voi olla nk. Itsensä toteuttaviakin käsityksiä. Mutta ennustan, että mikään ei muuttu luomun valmisruoka-asiassa. Siitä.on jatkossakakin pulaa.

Ennusteeni toteutumista on helppo mitata Pro Luomusta riippiumattomasti: katsotaan noin vuoden päästä nuo samat isojen liikkeiden valikoimat. Onko sinne tullut yhtään... valmista?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.01.24 - klo:09:30
Kohdellaanpa nyt pizzoja samaan tapaan kuin muitakin tuotteita edellä. Kyllä se uskottava on. S-kaupalla ei ole valikoimassaan yhtään luomupizzaa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/pakastepizzat/pakastepizzat

Ja K-kaupalla...

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/pizzat-ja-pizzapohjat/pizzat

... yhä täsmälleen ja vain se yksi:

Pirkka Luomu pizza vegetariana 422g pakaste
Hinta 3,99/kpl
9,45/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/pirkka-vegetariana-luomupizza-422g-6410405234407)

Nythän kasvisyönti ja luomu  eivät mitenkään liity yhteen. Kuten ei oikeastaan myöskään kasvissyönti ja pizza. Kauppiailla ja valmistajilla täytynee olla vankka tieto siitä, että "oikeat" pizzat eivät luomuna mene kaupaksi. Kun siten on ollut jo ehkä n. 22 vuotta (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639), niin tässä on kyllä "erityisvedonlyönnin" paikka: kun vuoden päästä tarkastelemme asiaa, yhtään muuta pizzaa ei ole noille listoille ilmestynyt.

Vähän siis asian toistoa. Mutta lisäsinpä siihen nyt tuon "vedon".  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.01.24 - klo:14:11
Nämä voi myös ottaa erikseen. Näkkileivät:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/nakkileivat-ja-hapankorput/nakkileivat

51 tuotetta. Joista ei yksikään luomua.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/nakkileivat-ja-hapankorput/nakkileivat

43 tuotetta. Joista ei yksikään luomua.

Hapankorput:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/nakkileivat-ja-hapankorput/hapankorput

8 tuotetta. Joista ei yksikään luomua.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/nakkileivat-ja-hapankorput/hapankorput

9 tuotetta. Joista ei yksikään luomua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.01.24 - klo:05:43
Eräs tuote, jolle kysyntää ei sitten ollutkaan (lihav. HJ):

Herkulliset ja monipuoliset luomu-uutuudet jokaiseen keittiöön (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/herkulliset-ja-monipuoliset-luomu-uutuudet-jokaiseen-keittioon..html) (Helsingin Mylly Oy 29.3.2012)

Quote
Suomen suurin kotimaisen luomuviljan jalostaja Helsingin Mylly tuo huhtikuussa kauppoihin uusia suomalaisia luomutuotteita. Valtakunnallista Myllärin Luomu tuotevalikoimaa täydentävät tänä keväänä ohrahiutaleet, korppujauhot sekä ohukais- ja vohvelijauhe.

Mutta enää sitä ei ole tarjolla:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/jauhot-ja-leivontaseokset/korppujauhot

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku?haku=korppujauho

Tähän ei sitten löytynytkään kylliksi tarvetta:

Quote
Huhtikuussa luomukotileipurit ja –kokit voivat jättää luomuleivän jauhamisen unholaan, kun markkinoille tulee vihdoin luomu korppujauho. Myllärin Luomu Korppujauho on tehty terveellisestä 100% täysjyvästä eikä se sisällä suolaa. Niinpä jokainen voi maustaa leivonnaiset ja ruoat juuri haluamallaan tavalla. Korppujauho sopii kaiken leivityksen lisäksi myös murekkeisiin, liha- ja kasvispullataikinoihin, leipään ja piirakkapohjiin.
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.01.24 - klo:05:45
(Hupaisasti, minä myönnän syöneeni vain yhtä erityisen hyvää luomutuotetta - ja se oli leipä. No, kyse oli revitystä hapankorpusta ja vastaava normaalituote oli hiukan pilattu liialla kuminalla maustaen)

Tuoteryhmän nimeä on muutettu. Vai onko? Ihan varmasti en muista. Näiden joukosta tuon ikävöimäni luomutuotteen pitäisi kuitenkin löytyä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/nakkileivat-ja-hapankorput/varrasleivat

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/nakkileivat-ja-hapankorput/kovat-rukiiset-leivat

Ei löydy enää. Vahingossa se oli aikanaan ostettu, nyt se on salaperäisesti markkinoilta kadonnut. Onko se tämä? Ei ollut listassa edellä, mutta kuitenkin löytyi:

Leipomo Verainen Meripoika kuivattu luomuruisleipä 500g
Kaikki Meripoika-tuotteet
~4,70 €
9,40 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/leipomo-verainen-meripoika-kuivattu-luomuruisleipa-500g/6412640015001)

Ei muuten erityisen kallista. Jokin muu tekijä vaikuttaa noiden tuotteiden kysynnän ja tarjonnan vähäisyyteen luomuna. Tältä on yleisesti luomuleivässä näyttänyt:

Rivien välissä sanotaan, että toisella hetkellä, vaikka lähivuosina, olisi toisin. Niin ei ole kuitenkaan käynyt. Päinvastoin nämä pienetkin luomuleipomot ovat lopettaneet (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=994.msg18495#msg18495) tai sinnittelevät (https://vainu.io/company/samsara-oy-taloustiedot-ja-liikevaihto/284168/yritystiedot).

Pro Luomun leipätekstejä analysoidessa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30611#msg30611) huomasimme päinvastoin päinvastaisen pyrkimyksen, joka selvästi on taustalla: luomuväen jonkinlainen hiljainen ajatus on, että leivän tulisi syntyä vielä pienimuotoisemmin ja paikallisemmin. Eli leivottaisiin luomujauhoista kotona.

Näkkileivistä ja hapankorpuista yleensä juuri edellä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37309#msg37309).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.01.24 - klo:11:34
]Mutta kerrotaanko sitä meille muille? Ehkä tuolloin kerrotaan, koska tuossa puhutaan arvion julkaisemisesta.

Jos se noin menee, niin Pro Luomu saa melkein aikataulullisesti kiinni ruotsalaiset kollegansa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg36919#msg36919)!  ;D

Kerrotaan tuolla tai täällä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=541.msg37079#msg37079)

Jos niin käy, niin tässä on nyt kahden vaiheilla, pitäisikö nyt ennustaa siitä jotakin?

Mutta kyllä sitä kallistuu siile puolelle, että pitäisi.

Ja edellisen pohjalla se ennustus on, että luomumyynti ei parane. Ei ehkä kauheasti entisestään pienene, mutta ei kasva. Siinä se tuli tehtyä.

Varmasti Pro Luomu tarjoaa sitten asialle erilaisia "torjuntavoittoselityksiä". Joissa luomumyynti oli olosuhteisiin nähden kuitenkin hyvää ja edistyvää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.01.24 - klo:05:29
Ruotsinkin raportteja selatessa tulee vaikutelma, että mitä jalostetumpi tuote, sitä huonommin sitä myydään luomuna. Näinikään:

luomumaito menee kaupaksi, luomujuusto ei oikein
luomujauhot menevät, luomuleipä huonommin
liha vielä jotenkuten, lihajalosteet eivät

Sielläkään ei tuota ole saatu muutettua. Kun se meilläkään ei tunnu onnistuvan (vrt. muutama edellinen puheenvuoro), siitä uskallus tuohon edellisen puheenvuoron ennusteeseen.

Molemmissa maissa lastenruoka on poikkeus. Mutta se ei riitä muuttamaan kokonaiskuvaa. Molemmissa maissa luomua menee myös julkisten keittiöiden kautta. Mutta riittääkö edes se?

Teinpä tuosta johtuen äsken tämän pikku tarkistuksenkin (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg37362#msg37362).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.01.24 - klo:06:12
Näista kahdesta syystä ei tämä tuote ainakaan luomuna menesty:

Testasimme S-​kauppojen hyllyyn isketyt uutuusruoat – näistä kahdesta povataan isoa hittiä (https://www.helsinginuutiset.fi/paikalliset/6506013)

Quote
Norron Kalawursti (4,99 e)

Chorizo ja sitruuna-meirami. Suomalaisesta kirjoholesta ja villikaloista (mm. särkikalat, ahven, muikku silakka) tehty makkara vegekuoressa.

1. Tuo kala raaka-aineena
2. Makkaraa luomukauppa ei saa pysymään valikoimissa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg33424#msg33424)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.01.24 - klo:05:01
Esimerkki on ehkä vanha, mutta luultavasti yleistettävlssä. Kun valmiita tuotteita, kuten esimerkiksi sipsejä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg36853#msg36853), ei oikein kaupasta luomuna löydy, luomuväki pyrkii korvaamaan puutteen ruokaresepteillä netissä:

Luomujuuressipsit ja tulinen dippi (https://www.soppa365.fi/reseptit/kasvis-juhli-ja-nauti-vegaaninen/luomujuuressipsit-ja-tulinen-dippi)

Näissä on muitakin, jotka periaatteessa voivat olla kaupassa valmiina tuotteina:

https://www.soppa365.fi/users/luomua-ilman-muuta


PS. 28.01.24. Tämä tyylihän on täällä jo aiemminkin havaittu:

Luomu Makaronisalaatti  (https://www.myllynparas.fi/reseptit/luomu-makaronisalaatti)

Quote
Mikäli haluat, että ohje on mahdollisimman luomu, käytä myös muut aineet luomuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.01.24 - klo:05:04
Mistä muualta tällainen tieto tai tilasto löytyy?

Luomumaitotilojen määrä väheni viime vuonna peräti viidenneksellä, tuottajien määrä laski alle sadan (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/ec49db1e-4876-4c88-bcf8-be4123f8d69a)

Quote
Jo vuosi sitten ounasteltiin, että luomumaitotilojen määrä tulee vuoden aikana laskemaan melkoisesti. Luomun vetovoima kaupoissa oli hiipunut, kun kuluttajien ostovoima heikkeni.

Ruokaviraston tänään julkistama tilasto vahvistaa kehityksen.

Ennakkotilaston mukaan luomumaidontuottajien määrä väheni peräti viidenneksellä viime vuoden aikana. Tuottajien määrä laski alle sadan.

Tuo MT:n uutinen (25.1.2024 09:56) näyttää nyt olevan ainoa paikka, jossa siitä kerrotaan (?).

Siinä on nyt saattanut käydä niin, että Ruokavirasto on vuotanut vuoden 2023 luomueläintilastonsa tiedot MT:lle. Itse tilasto ei asianmukaisessa paikassa netissä vielä ole. Niinpä tämä luku (tilojen lkm., lihavoimani) on nyt muuttunut (vuoden 2022 luvut):

Quote
Lypsylehmä Mjölkko   135   10 360


Lisävalaistusta tuohon tietysti antaisi se, kuinka lehmien lukumäärän on käynyt.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.01.24 - klo:05:43
Uusi tulkinta edelliseen. Olisiko toimittaja sotkenut jotenkin tähän Luken julkistukseen? Päivämäärä siinä 25.1.2024.

Maito- ja maitotuotetilasto, joulukuu 2023 (ennakko) (https://www.luke.fi/fi/tilastot/maito-ja-maitotuotetilasto/maito-ja-maitotuotetilasto-joulukuu-2023-ennakko)

Molemmat tulkinnat voivat olla osin oikeita.   ;D

Tästä taulukosta selviävät tuottajienkien määrät 12/2023:

(taulukko) (https://statdb.luke.fi/PxWeb/pxweb/fi/LUKE/LUKE__02%20Maatalous__04%20Tuotanto__02%20Maito-%20ja%20maitotuotetilasto__02%20Kuukausitilastot/02_Meijerimaidon_tuotanto_kk.px/table/tableViewLayout2)

(taulukko) (https://statdb.luke.fi/PxWeb/pxweb/fi/LUKE/LUKE__02%20Maatalous__04%20Tuotanto__02%20Maito-%20ja%20maitotuotetilasto__02%20Kuukausitilastot/02_Meijerimaidon_tuotanto_kk.px/table/tableViewLayout2/?loadedQueryId=be0015af-ebe0-49ab-b7ca-5587225ed7ed&timeType=from&timeValue=2021M01)

Nyt sitten virallisesti tiedämme, että luomumaidon tuottajia on enää 99. Vähemmän jalostettu  luomumaitokaan (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37363#msg37363) ei mennyt kunnolla kaupaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.01.24 - klo:08:43
Mihin tällaisella disinformaatiolla pyritään?

Luomuelintarvikkeiden kasvava kysyntä Suomessa (https://shopster.fi/luomuelintarvikkeiden-kasvava-kysynta-suomessa/)

Quote
28/01/2024 kirjoittaja KettuPomo
Luomuelintarvikkeet ovat viime vuosina kasvattaneet suosiotaan Suomessa merkittävästi.
[..]
Suomen luomumarkkinat ovat nähneet merkittävää kasvua viime vuosina. Luonnonvarakeskuksen mukaan luomutuotteiden myynti on kasvanut tasaisesti, mikä osoittaa kuluttajien kasvavaa kiinnostusta kestäviin ja eettisiin ruokavalintoihin. Luomutuotteiden valikoima on monipuolistunut vihanneksista ja hedelmistä kattamaan laajemman tuotevalikoiman, mukaan lukien liha-, maito- ja leipätuotteet.

Kuten täällä tiedetään, Luke ei anna tietoja luomumyynnistä. Vain Pro Luomu niitä antaa.

Ja mikä taho tuossa pyrkii? Se ei ole Pro Luomu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.01.24 - klo:05:28
Ranskalaisissa protestoijissa on mukana luomuviljelijöitäkin. Mutta miksi?

‘The world is changing too fast for us’: organic farmers on urgency of French protests (https://www.theguardian.com/world/2024/jan/26/world-changing-too-fast-organic-farmers-french-protests)

Quote
“We’re fed up and exasperated,” says Bretagne, 38. “I love my job – I farm organically because it’s what I believe in and it’s the right thing ethically and in terms of health. In nine years of farming, I’ve never been on a protest; I’d rather be with my animals. But things are getting so difficult – we need decent prices that reflect not just the quality of our produce but the love we put into this job and into the countryside. This is a passion, a vocation, but we don’t get the recognition for it.”
[..]
As organic farming faces an acute crisis in France, with sales dropping sharply, Bretagne says it has taken an emotional toll. “In human terms, it’s a catastrophe,” he says of the loneliness and isolation that some farmers have faced. From a farming family, his own father died “exhausted” at 60, having been unable to adapt to the changing industry. Bretagne earned only €600–€700 (£512-£597) a month, and sold much of his organic produce – beef, free-range chicken and sunflower products – as conventional rather than organic produce because the market was so hard.

“People see organic food as too expensive, but organic farmers are not getting the big margins on shop prices,” he says. “Where are those profits going? Who is lining their pockets?”
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 30.01.24 - klo:05:31
Olisiko tämä lista vähän liian pitkä (181 tuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset

Kyllä, käydään se läpi pienempinä osina, alaryhminä:


https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/valmiit-ateriaratkaisut

- 60 tuotetta
- joista luomutuotteita 0

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/pata-ainekset

- 32 tuotetta
- joista luomutuotteita 0

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/ateria-ainekset

- 5 tuotetta
- joista luomutuotteita 0

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/muut-ateriaratkaisut

- 2 tuotetta
- joista luomutuotteita 1

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/lasagneainekset

- 10 tuotetta
- joista luomutuotteita 0

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/kuppikeitot

- 9 tuotetta
- joista luomutuotteita 0

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/pussikeitot

- 18 tuotetta
- joista luomutuotteita 0

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/ateria-ainekset/valmiit-keitot

- 47 tuotetta
- joista luomutuotteita 5

Näytävät keskittyvän tuohon ryhmään. Jossa ovat mukana purkkihernekeitot. Mutta miten oikeassa olikaan Pro Luomu v. 2022 tässä yksityiskohdassa:

Luomulle olisi kysyntää etenkin valmisruokahyllyssä – entistä useampaa kiinnostaa ruoan alkuperä (https://www.op-media.fi/vastuullisuus/entista-useampaa-kiinnostaa-ruoan-alkupera/)

Quote
Kuluttajien kysyntään vastaaminen onkin sitten toinen juttu. Lamminparras kuvailee, että perustuotteita, kuten maitoa, munia, jauhoja ja jauhelihaa, on hyvin saatavilla luomuna.

Sen sijaan puolivalmisteita ja etenkään valmisruokia ei ole luomuna juuri tarjolla. Valmisruokien kysyntä kasvoi jo ennen koronaa, mutta etenkin pandemia-aika on saanut ihmiset tarttumaan nopeisiin ateriavaihtoehtoihin.

– Valmisruokien kehittäminen olisi siis kahtena kuluneena vuonna ollut hyvä sauma lisätä luomun päätymistä ostoskoriin, Lamminparras kertoo.

Myös kaksi seuraavaa vuottakin on siis jätetty käyttämättä. Mutta on myös aito mahdollisuus, ettei niille kertakaikkiaan ole (ostohaluista) kysyntää. Jota olemme edellä väläytelleet. Myös hankaluuksia tarjonnassa. Mutta hyviNkin kuluu kaksi tai useampia seuraavia vuosia aivan samaan tapaan.

Yrityksissä vastata uskottuun piilevään kysyntään voi lisäksi käydä huonosti, voidaan epäonnistua. Kuten vaikka luomuvalmispizzasta (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30639#msg30639) tiedämme.


Käytimme tuossa S-kaupan listoja. Olisimme kyllä voineet käyttää tätäkin (varoitus: tosi pitkä!):

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/valmisruoka

Alustavasti löytyi 1 luomutuote, valmispuuro (ehkä myöhemmin läpikäymme sen tarkemmin). Täältä sitten luomutuotteita löytyy:

https://www.ruohonjuuri.fi/collections/valmisruoka

Mutta ei sieltäkään enempää kuin 9 tuotetta.

Ettei Lidliä tule syrjittyä, otetaan sieltä nyt tämä vähän satunnainen lista:

https://www.lidl.fi/c/laehde-makumatkalle-aasiaan/a10038298

Jossa on myös koko joukko valmisaterioita. Joista yksikään ei ole luomua.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 31.01.24 - klo:05:59
Mutta älkäämme tyytykö tähän:

Quote
Kuluttajien kysyntään vastaaminen onkin sitten toinen juttu. Lamminparras kuvailee, että perustuotteita, kuten maitoa, munia, jauhoja ja jauhelihaa, on hyvin saatavilla luomuna.

Vaan kysykäämme, miten juuri nuo tuotteet sitten menevät kaupaksi.

Luomumaito ei mene entiseen tahtiin (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg37422#msg37422). Menevätkä nuo muut mainitut tuotteet? Mekin olemme pitkälle tarkastelleet asiaa tuotannon kautta. Ikäänkuin sillä oletuksella, että kun määrät ovat vähäisiä,  niin kyllä sen kaiken täytynee mennä kaupaksi.

Mutta tapahtuuko niin? Jos luomumunien tuotanto on vähentynyt (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg35858#msg35858), eikö se heijasta sitä, etteivät ne mene yhtä hyvin kaupaksi kuin ennen?

Joskus oli aika, jolloin osa luomumaidosta sekoitettiin meijereissä tavanomaisen maidon joukkoon. Tapahtuuko vastaavaa nyt? Ja noissa muissa "perustuotteissa"?

Entä jatkossa? Jos kotileipominen yleisesti on koronan helpottaessa vähentynyt, miten se vaikuttaa luomujauhojen myyntiin? Luomuleipien kysynnässä suoraan kaupasta ei vieläkään ole havaittavissa tai raportoitu mitään erityistä piristymistä. Mihin tuotettu luomujauho todella menee?

Luomulihan osuus oli (2022) noin 1 % kaikesta lihantuotannosta. Paljonko oli myydyn jauhelihan osuus? Joulukinkuista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg36290#msg36290) meillä on tuo tieto, jauhelihasta ei.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.02.24 - klo:07:49
Valmisruoista vielä. Ruokia, joissa ainesosana on kala tai muut mereneläväiset on yleisesti huonosti saatavilla. Niinpä vaikka mielipizzaani "Frutti di Mare" ei pakasteena löydy. *) Muistikuvani mukaan Espanjassa oli valmisruokana hyvin tarjolla paellaa. Meillä tarjonta on näin niukkaa:

https://www.s-kaupat.fi/tuote/paella/2002845400005

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/via-paella-320g-6409100071905

Kummastakin löytyy sitten toinen selitys sille, miksei niitä tarjota luomuna:

Quote
Ainesosat
Riisi, KATKARAPU (KATKARAPU, vesi, suola), SIMPUKKA [savustetut SIMPUKAT (Mytilus edulis), rapsiöljy. Saattaa sis. äyriäisiä.], chorizojauheliha [sianliha (Suomi), vesi, harissa, sipuli, suola, mausteet, hapettumisenestoaine (sitruunahappo)], paprikamix, herne, sipuli, sitruunamehu [sitruunamehu tiivisteestä, säilöntäaine (E224 kaliumdiSULFIITTI)], sitrusvinegretti [auringonkukkaöljy, valkoviinietikka, vesi, sokeri, hunaja, ekstraneitsytoliiviöljy, sitruunamehutiiviste, mandariinimehutiiviste, sitruunankuori, sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi), luontainen sitruuna- ja mandariiniaromi, jalapeno. Saattaa sis. SEESAMINSIEMENTÄ.], persilja, kurkuma, merisuola [merisuola ja paakkuuntumisenestoaine (E535)].


Quote
Ainesosat
Keitetty riisi (riisi, vesi), suomalainen broilerinliha 13 %, vesi, valkoviini, kesäkurpitsa, paprika, KATKARAPU (KATKARAPU, suola), tomaattimurska, sipuli, tomaattipyre, sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, mausteet (mm. sahrami, oregano, anis, korianteri, inkivääri, timjami), persilja, maltodekstriini, jodioitu suola, dekstroosi, sokeri, muunnettu maissitärkkelys, aromit (mm. KALA, kana, u mami, kasvis), emulgointiaine (auringonkukkalesitiini (VEHNÄ)).LAKTOOSITON. PROTEIINIPITOINEN.


Luomulle ongelmallsen kalan ym. lisäksi niissä on noin pitkä ainesosalista. Joista (melkein) kaiken pitäisi olla luomua. Jotta koko tuote voitaisiin myydä luomutuotteena. Minun käsittääkseni.

***

Tällainen kohtuuttoman kokoinen lista löytyi vielä valmisruuista S-kaupassa (146 tuotetta, varoitettu siis on!):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ruokatori/valmisruoka

Mutta sieltä löytyi tämä kohtuullisen kokoinen lista (13 tuotetta) nyttemmin yleistyneestä, edellä unohtuneesta valmisruoasta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ruokatori/valmisruoka/sushit

Yllätyksettömästi ei yhtään luomutuotetta.

_______

*) ongelma ei ole suuri: kaikista pizzerioista se löytyy. Ja niistä yleensä tilaan tai otan mukaan pizzani. Ellen syö paikalla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.02.24 - klo:16:53
Mutta viikon päästä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=541.msg37079#msg37079) olemme tuosta kaikesta "viisaampia". Siihen asti tässä täytynee malttaa. Enempää spekuloimatta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.02.24 - klo:07:55
Melko varmasti olemme. Mediakin on ihan erikseen kutsuttu paikalle:

KUTSU MEDIALLE: // Luomufoorumin seminaari 7.2. klo 12-16, Kouvolatalo (https://www.epressi.com/tiedotteet/ruoka-ja-elintarvikkeet/kutsu-medialle-luomufoorumin-seminaari-7.2.-klo-12-16-kouvolatalo.html)

Quote
Seminaarissa julkaistaan myös arvio luomumyynnin kehityksestä päivittäistavarakaupassa vuonna 2023. Arvio perustuu Pro Luomun kaupparyhmiltä keräämiin tietoihin. Toiminnanjohtaja Aura Lamminparras esittelee puheenvuorossaan kiinnostavimmat tiedot luomun myynnistä sekä tuoreita tuloksia suomalaisten luottamuksesta ja suhtautumisesta luomuun.

Tuo luottamusjuttu on varmaan uusi luomubarometri tms.. Eikä siis kovin kiinnostava. Mutta tuossa luvataan toteutuneesta 2023 lukuja. Arvio, mutta kerätyn tiedon pohjalta.

Ja medialle annetaan mahdollisuus myös kysyä lisää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 02.02.24 - klo:09:27
Esimerkki on ehkä vanha, mutta luultavasti yleistettävlssä. Kun valmiita tuotteita, kuten esimerkiksi sipsejä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg36853#msg36853), ei oikein kaupasta luomuna löydy, luomuväki pyrkii korvaamaan puutteen ruokaresepteillä netissä:

Apetit tarjoaa omaa puolivalmistettaan. Mutta muuten juuri tuolla tavalla:

https://apetit.fi/reseptit/luomu-kasvis-uunimunakas/

Luulenpa, ettei tarvitse todistella tuota käsitystä lisäesimerkein.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.02.24 - klo:06:22
Testaan teoriaani nyt näillä (joita perheessämme hyvin vähän kulutetaan):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat-0/viilit

20 tuotetta, joista luomutuotteita 0.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat-0/jogurtit

290 tuotetta, joista luomutuotteita 10. Kyllä, tuo on nyt lukijalle hyvin työläs asia tarkistaa.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/maito-munat-ja-rasvat-0/rahkat-vanukkaat-ja-jalkiruoka

195 tuotetta, joista luomutuotteita 0. Samoin työläs tarkistaa.

Joten teoriani tuntuisi hyvin pätevän myös muihinkin maitojalosteisiin kuin juustoon. Kysyntä ja tarjonta luomuna on hyvin niukkaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.02.24 - klo:05:18
Nyt se tuli. Käytettävissämme on parikin versioita:

Luomubuumi hiipuu historiallisesti: maatilojen määrä romahti ja kuluttajat eivät enää osta (https://yle.fi/a/74-20073127)

Luomumyynnin elpymistä saadaan vielä odottaa  (https://proluomu.fi/luomumyynnin-elpymista-saadaan-viela-odottaa/)

Sisällöllisesti kyllä melko samat. Käytetään Pro Luomun. Aluksi kiitämme Pro Luomua: yleiskuva koko maan tilanteesta vuonna 2023 saatiin nyt ulos ruotsalaisia nopeammin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg36919#msg36919). Mutta sitten uutisen sanomaan (ja hiukan kritiikkiäkin):

Quote
Luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa 352 miljoonalla eurolla vuonna 2023, arvioi luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomu. Myynti laski 6 prosenttia edellisestä vuodesta. Luomun osuus päivittäistavarakaupan kokonaismyynnistä oli noin 1,9 prosenttia. Tiedot julkaistiin maa- ja metsätalousministeriön ja Pro Luomun järjestämässä Luomufoorumissa Kouvolassa.

Eräs maaginen raja siis alitettiin. Luomun osuus Suomessa on nyt alle 2%. Tämä ei ole yllättävää:

Quote
Kuluttajien ostokäyttäytymistä ohjasi vuonna 2023 edellisvuoden tapaan hinta. Vaikka kuluttajat arvioivat ostavansa luomua kuten ennenkin, ruuan hinnan nousun vaikutus ostoskorin sisältöön on merkittävä: 66 % suomalaisista kokee, että se vaikuttaa olennaisesti siihen mitä ruokaa kaupasta he ostavat. (Kantar Agri 2024.)

Lapsiperheet korostuvat luomun aktiivikuluttajissa eli vähintään kerran viikossa luomua ostavissa, ja erityisesti he arvioivat hintojen nousun vaikuttaneen merkittävästi luomun ostamiseen.

Eikä oikeastaan tämäkään (lihav. HJ):

Quote
Poikkeuksellisen vaikea vuosi oli maitokaapin luomuvälipalatuotteille. Myös tuoreen luomulihan ja luomulihavalmisteiden sekä luomuhedelmien ja -vihannesten myynti laski selvästi.

Kun viimeisetkin luomumakkarat (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg34039#msg34039) hävisivät markkinoilta v. 2023.

Tämä selitys (nyt YLE:n uutisesta...

Quote
– Kuluttajille on jäänyt päälle alarmistinen tilanne. Koetaan, että ruoka on tosi kallista ja selkeästi etsitään edullisempia vaihtoehtoja. Se vaikuttaa erilaisiin vastuullisiin valintoihin ja luomu on sitten tavallaan saanut takkiin tässä asiassa.

– Vaikka luomut eivät välttämättä aina ole kalliimpia tuotteita, niin hintamielikuva istuu tiukasti, hän arvioi.

... on kyllä teeskentelyä... niin, siis valehtelua viran puolesta. Lamminparras ei voi olla tietämätön luomun hintatasosta. Se ei ole mielikuva. Optimismi viran puolesta on täysin hyväksyttävää:

Quote
”Saamme parin viikon sisällä tietoa Euroopan luomumarkkinasta. Joissakin suurimmissa luomumaissa nähdään jo elpymisen merkkejä ja odotamme, että sama suuntaus nähdään jossain vaiheessa myös Suomessa”, kertoo Aura Lamminparras.

Ensimmäiseksi vertailutietoa Pro Luomulle ja meille tulee luultavasti mainitusta Ruotsista. Seuraamme tietysti mielenkinnolla, mitä muuta Pro Luomu mahdollisesti maailmalta löytää.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.02.24 - klo:06:56
Mutta älkäämme tyytykö tähän:

Quote
Kuluttajien kysyntään vastaaminen onkin sitten toinen juttu. Lamminparras kuvailee, että perustuotteita, kuten maitoa, munia, jauhoja ja jauhelihaa, on hyvin saatavilla luomuna.

Vaan kysykäämme, miten juuri nuo tuotteet sitten menevät kaupaksi.

Luomumaito ei mene entiseen tahtiin (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg37422#msg37422). Menevätkä nuo muut mainitut tuotteet? Mekin olemme pitkälle tarkastelleet asiaa tuotannon kautta. Ikäänkuin sillä oletuksella, että kun määrät ovat vähäisiä,  niin kyllä sen kaiken täytynee mennä kaupaksi.

Mutta tapahtuuko niin? Jos luomumunien tuotanto on vähentynyt (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg35858#msg35858), eikö se heijasta sitä, etteivät ne mene yhtä hyvin kaupaksi kuin ennen?

Lamminparras tässä myöntää, että vähän sinnepäin on tässä käynyt:

Quote
”Hedelmät ja vihannekset sekä maito ovat luomumarkkinassa merkittäviä tuoteryhmiä. Jos niiden markkina kehittyy negatiivisesti, se vaikuttaa selvästi koko markkinan arvoon”, sanoo Aura Lamminparras.

Yksityiskohta: myös virannesten osuus oli enää 2%.

Mitään selvää sanomaa ei valmisruoista kerrottu. Toisen puolen tästä voi tulkita niinkin...

Quote
Nousijoita olivat myös luomumaustaminen ja -säilykkeet.

... että luomukuluttajat olivat lopulta löytäneet halvemmat luomuvihannessäilykkeet kalliiden tuoreiden luomuvihannesten sijaan (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37364#msg37364).

Luomumausteita osaamme vain ihmetellä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg37607#msg37607).  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 08.02.24 - klo:09:08
Kahdessa vuodessa luomukulutus on laskenut yli 50 miljoonalla eurolla. Kansalaista kohti asiaan käytettiin keskimäärin vähän yli 60 euroa henkeä kohti vuonna 2023. Vähän yli euro viikossa. Alle 20 centtiä päivässä.

Tämä kysymyksemme nousee taas:

Miksi keskittyä niin mitättömään asiaan kuin luomu? (http://tuottavamaa.net/uutiset.php?News_id=145) (2010)

Vanhimmasta netistä löytyvästä Pro Luomun vuosiraportista (2012):

Quote
Pro Luomu arvioi, että vuonna 2012 Suomen luomumarkkinat
olivat 202 miljoonaa euroa. Luomun markkinaosuus oli 1,6 %.
Tällä kasvuvauhdilla on mahdollista saavuttaa alan itselleen
asettama tavoite 330 milj. euroa vuoteen 2015 mennessä

Jos BKT per capita on n. 40 000 euroa, luomukulutuksen osuus siitä on n. 0,15%.

Toimiva, ja realistinen vaihtoehto voisi olla, että luomuviljely lopetettaisiin (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=531.msg33708#msg33708).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.02.24 - klo:05:11
Maaseudun Tulevaisuus kertoo sen myös:

Luomutuotteiden myynnin alamäki jatkuu  (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/9873890e-2723-4f61-892d-82e03ba50043)

Tiedoksi. Ei edellytä lisäkommentteja.

***

MMM tyytyy tähän:

Quote
MMM
@mmm_fi
@ProLuomu
 'n julkaisema tiedote luomun markkinatilanteesta aukeaa tästä linkistä:

https://twitter.com/mmm_fi/status/1755201195914768395

Tai ei ihan. Sen pääsivulla oli lisäksi tämä:

Luomufoorumi kokosi luomuketjun Kouvolassa  (https://mmm.fi/-/luomufoorumi-kokosi-luomuketjun-kouvolassa)

Tuohon tarinaan luomumyynnin alamäellä ei näytä olleen mitään vaikutusta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 09.02.24 - klo:14:24
Pro Luomu:

Quote
Viime vuoden tapaan luomulastenruokien tuoteryhmä kehittyi positiivisesti.
[..]
Tuoteryhmä     luomua arvosta
Lastenruoka       23%

Paljonko se on on rahassa? Täältä saamme arvion Suomen lastenruokamarkkinan koosta:

Finland Baby Food Market Size by Categories, Distribution, Market Share and Forecast to 2028 (https://www.globaldata.com/store/report/finland-baby-food-market-analysis/)

Quote
The Finland baby food market size was valued at EUR105.1 million ($110.7 million) in 2022. The market is expected to achieve a CAGR of more than 3% during 2022-2028. In 2022, per capita consumption of and expenditure on baby food was higher in Finland than at the regional and global levels.

Karkeana arviona siis lastenruokia myytiin luomuna 25 miljoonalla. — Noin 7% myydystä luomusta oli siis lastenruokaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.02.24 - klo:07:53
Jos sitten otetaan toinen pää, niin tämä meni kyllä (kaupaltakin) ihan pieleen:

Luomuvihannesten valikoima on laajentunut (https://proluomu.fi/luomuvihannesten-valikoima-on-laajentunut/)  (28.08.2020)

Quote
Luomukasvisten myynti päivittäistavarakaupassa on lisääntynyt koko 2010-luvun ajan, ja koronakevät kasvatti luomuhedelmien ja -vihannesten menekkiä entisestään. Nyt luomukasviksissa on myös runsaasti valinnanvaraa.


Kun luomuvihannesten osuus oli vain 2%. Kun se vielä edellisenä vuonna oli ollut 3%.

Sitä tosin osin määrää myös vähäinen tuotanto (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg34939#msg34939).

Hintakysymykseen (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37308#msg37308) aina viittaamatta.

Alempaa. Tästä lähdettiin vain kolmisen vuotta sitten:

Quote
•    Vihannekset: Laskua 2 prosenttiyksikköä (5 % -> 3 %). Vihannesten luomumarkkinaosuus laski huomattavasti.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.02.24 - klo:12:04
Optimismi viran puolesta on täysin hyväksyttävää:

Quote
”Saamme parin viikon sisällä tietoa Euroopan luomumarkkinasta. Joissakin suurimmissa luomumaissa nähdään jo elpymisen merkkejä ja odotamme, että sama suuntaus nähdään jossain vaiheessa myös Suomessa”, kertoo Aura Lamminparras.

Ensimmäiseksi vertailutietoa Pro Luomulle ja meille tulee luultavasti mainitusta Ruotsista. Seuraamme tietysti mielenkinnolla, mitä muuta Pro Luomu mahdollisesti maailmalta löytää.

Perustelin tuolla toisessa triidissä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg37649#msg37649) miksei Ruotsia sitten voi esimerkkinä tuosta käyttää.

Vielä oli Lamminpartaan haettava tukea optimismilleen kyselyistä:

Quote
Suomalaisten mielikuva luomusta on edelleen hyvin positiivinen. Yli puolet suomalaisista pitää EU:n luomumerkkiä luotettavana ja kertoo sen vaikuttavan ostopäätökseen vähintään melko paljon.

Erityisesti nuoret aikuiset (18–29 v.) luottavat luomumerkkiin ja esimerkiksi siihen, että luomu vaikuttaa myönteisesti eläinten hyvinvointiin, luonnon monimuotoisuuteen ja maaperän hyvinvointiin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.24 - klo:05:26
MTK:n yhteenvedosta 2022:

https://www.mtk.fi/-/luomumarkkinat

Quote
Vuoden 2021 ja 2022 välinen muutos luomun markkinaosuudessa tuoteryhmittäin

•    Lastenruoat: Laskua 1 prosenttiyksikköä (24 % -> 23 %). Lastenruoissa luomun osuus säilyi korkeana, mutta koki pienen laskun.
•    Kananmunat: Laskua 4 prosenttiyksikköä (20 % -> 16 %). Kananmunien luomumarkkinaosuus laski huomattavasti.
•    Kasviöljyt: Laskua 3 prosenttiyksikköä (17 % -> 14 %). Kasviöljyjen osalta nähtiin myös selkeä lasku.
•    Hiutaleet ja suurimot: Laskua 1 prosenttiyksikköä (13 % -> 12 %). Hiutaleiden ja suurimoiden osalta lasku oli maltillista•    Jauhot: Laskua 1 prosenttiyksikköä (9 % -> 8 %). Jauhojen luomumarkkinaosuus laski hieman.
•    Mehut ja mehukeitot: Laskua 1 prosenttiyksikköä (9 % -> 8 %). Mehujen ja mehukeittojen osalta lasku oli maltillista.
•    Kahvi, tee ja kaakao: Markkinaosuus pysyi vakiona 7 %:ssa.
•    Hedelmät: Laskua 1 prosenttiyksikköä (7 % -> 6 %). Hedelmien luomumarkkinaosuus koki pienen laskun.
•    Vihannekset: Laskua 2 prosenttiyksikköä (5 % -> 3 %). Vihannesten luomumarkkinaosuus laski huomattavasti.
•    Maito: Markkinaosuus pysyi vakiona 4 %:ssa.
•    Kasvijuomat: Tämä kategoria ei ollut mukana vuoden 2022 tiedoissa, joten vuoden 2022 osuutta ei voida verrata. Vuonna 2021 kasvijuomien markkinaosuus oli 4 %.
.

Pro Luomun tietojakin on tuossa käytetty.

Alamäki on alkanut jo aiemmin kuin nyt. Jopa noissa vahvoissa luomutuoteissa. Se näkyy kyllä kokonaisuudenkin luvussa. Vuonna 2021 luomun koko myynti (miljoonina) oli 407. Ja nyt 353.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.24 - klo:05:34
Täältä saadaan, kunhan saadaan, vastaava tarkastelu kuin lastenruoista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37634#msg37634):

Kananmunien tuotanto, 4.vuosineljännes ja vuosi 2023  (https://www.luke.fi/fi/tilastot/kananmunien-tuotanto/kananmunien-tuotanto-4vuosineljannes-ja-vuosi-2023)

Quote
Kananmunia tuotettiin hieman yli 75 miljoonaa kiloa vuonna 2023, mikä oli noin prosentin vähemmän kuin vuonna 2022.   
[..]
Tuotannosta 67 prosenttia oli lattiamunia, 24 prosenttia virikehäkkimunia, 6 prosenttia luomumunia ja 3 prosenttia ulkomunia.

Luomuminien osuus arvosta oli 2023 Pro Luomun mukaan 13%. Nyt tarvittaisiin enää Suomen kananmunien myynti miljoonina euroina. Sitä tietoa odotellessa, edellisestä (2021-2022):

Quote
•    Kananmunat: Laskua 4 prosenttiyksikköä (20 % -> 16 %). Kananmunien luomumarkkinaosuus laski huomattavasti.

Kaksi asiaa jo tuosta näemme:

a) luomumunien hinta on pysynyt yli kaksinkertaisena muihin muniin nähden
b) luomumunien outo taika – edellisestä huolimatta – on nyt alkanut hiipua

Myytti luomukanan erityisen onnellisesesta elämästä ja sen vaikutuksesta munien laatuun ei ole purrut entiseen tapaan. Nyt kun on paljon.halvemmaalla saatavilla vapaan kanan munia. Eivätkä turvallisuus- tai terveellisyysnäkäköhdatakaan ole viime aikoina puhuneet luomukanojen puolesta. (Dioksiini ym.)

Vuonna 2022 oli 53 luomutilaa, joilla oli munintakanoja. Montakohan on nyt, eli vuoden 2023 lopussa? Vielä emme tiedä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg37566#msg37566).  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.24 - klo:11:27
Sen sijaan tämä jyrkkä pudotus on helpommin selitettavissä:

Quote
•    Kasviöljyt: Laskua 3 prosenttiyksikköä (17 % -> 14 %). Kasviöljyjen osalta nähtiin myös selkeä lasku

Ja siitä vielä tänä vuonna prosenttiyksikkö alaspäin lukuun 13 %. Se on hyvin luontevasti selitettävissä  hinnalla.

Voi viitata vaikka oliiviöljyihin (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37384#msg37384).

Oma vaikutuksensa voi tietysti olla siilläkin, että kotimaista rypsiöljyäkin on luomuna tarjolla aika niukasti:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/oljyt-mausteet-maustaminen-1/oljyt/rypsioljyt

Tuohon (26 tuotetta) otokseen ei ole sattunut kuin vain kaksi. Aika harva on sellaista kysynyt? Niillä kahdellakin hinta on selkeästi tavanomaisia tuotteita korkeampi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.02.24 - klo:11:51
Vielä tuolloin (2021-2022):

Quote
•    Maito: Markkinaosuus pysyi vakiona 4 %:ssa.

Nyt (lihav. HJ):

Quote
”Hedelmät ja vihannekset sekä maito ovat luomumarkkinassa merkittäviä tuoteryhmiä. Jos niiden markkina kehittyy negatiivisesti, se vaikuttaa selvästi koko markkinan arvoon”, sanoo Aura Lamminparras.

Maito laski prosenttiyksiköllä. Nyt 3%. Onko mikään enää merkittävä tuoteryhmä? Onko luomumarkkina enää merkittavä? Kumpaankin: ei.

Myymälänäpistykset alkavat taas olla taloudellisesti yhtä merkittävä asia.

Ja hinta. Jos se otetaan huomioon, puhumme taas noin sadasosasta kulutetusta ruoasta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 13.02.24 - klo:05:12
Näin asia menee kentällekin:

Luomutilojen varautuminen kysynnän muutoksiin - Maksuton livewebinaari! (https://www.proagria.fi/tapahtumat/luomutilojen-varautuminen-kysynnan-muutoksiin-maksuton-livewebinaari)

Quote
Mitä luomutuotannossa tapahtuu nyt? Miten tuottaja voi varautua luomun kysynnän muutoksiin? Mitä tilalla voidaan tehdä tuotannon ja panosten varmistamiseksi.

Webinaarissa käsitellään myös luomutarkastuksiin valmistautumista ja mitä tilalla on otettava huomioon, jos harkinnassa on luomutuotannosta luopuminen.
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 14.02.24 - klo:05:57
Vielä kekseistä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30963#msg30963). Vähän ehkä selkeämmin.

Jos sitten luomukahvinsa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg37692#msg37692) haluaisi jotain luomuista kastettavaa, sitä ei helposti löydykään (näissä ei yhtään luomutuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/muut-keksit-ja-kahvikeksit (24 tuotetta)

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/herkuttelukeksit-ja-taytekeksit (4 tuotetta)

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/pikkuleivat (26 tuotetta)

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/kaurakeksit (20 tuotetta)

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/leivoskeksit (15 tuotetta)

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/cookies-keksit (21 tuotetta)


Täältä löytyi lopulta yksi:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit/taytekeksit (45 tuotetta)

Änglamark täytekeksi luomu 330 g
Kaikki Änglamark-tuotteet
1,85 €
5,61 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/anglamark-taytekeksi-luomu-330-g/7340011484554)

Joka ei ole erityisen kalliskaan. Mutta keksejä ei siis haluta ja/tai kysytä luomuna.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 15.02.24 - klo:05:10
Ensimmäiseksi vertailutietoa Pro Luomulle ja meille tulee luultavasti mainitusta Ruotsista. Seuraamme tietysti mielenkinnolla, mitä muuta Pro Luomu mahdollisesti maailmalta löytää.

Lamminparras oli hakenut sitä vertailutietoa täältä:

Quote
Vuoden 2022 luomun maailmanmarkkinaluvut julkaistiin tiistaina 13.2.2024 maailman suurimmilla luomumessuilla Biofachissa Saksan Nürnbergissä. Luomututkimuslaitos FiBL ja IFOAM julkaisivat yhdessä maailman luomun tilastollisen vuosikirjan jo kahdettakymmenettäviidettä kertaa. Koko maailmasta tietojen kerääminen on hidasta, joten vuosikirjassa julkaistavat tiedot ovat aina kahden vuoden takaa.
(lihav. HJ)

Tuloksena tämä raportti:

Globaali luomumarkkina kasvoi haasteista huolimatta  (https://proluomu.fi/globaali-luomumarkkina-kasvoi-haasteista-huolimatta/)

Mutta tämän enempää ei ollut löytynyt:

Quote
Vuoden 2022 maailmanmarkkinatietojen lisäksi osasta Euroopan markkinoista on saatavilla jo ennakkotietoja luomumyynnin kehityksestä vuonna 2023.

Viime vuonna Euroopan suurimmassa luomumarkkinassa Saksassa luomun myynnin arvo kääntyi negatiivisesta positiiviseksi. Saksalaisissa päivittäistavarakaupoissa luomumyynti kasvoi arvossa mitattuna 7 % erityisesti halpahintamyymälöiden vauhdittamana. Luomukaupoissa kasvua oli kuitenkin vain 0,2 %.

”Erityisesti Keski-Euroopan luomukaupat ovat kärsineet elintarvikkeiden hintojen noususta. Ne ovat monissa maissa, kuten Saksassa ja Ranskassa tärkeitä luomun markkinakanavia, ja esimerkiksi Saksassa luomukauppojen kautta tulee koko maan luomumarkkinan arvosta noin viidennes”, kertoo Lamminparras

Ranskan osalta arvio on, että luomumarkkina laskee jonkin verran myös vuonna 2023, mutta Euroopan neljänneksi suurimmassa luomumarkkinassa Italiassa luomumyynnin raportoidaan kasvaneen viime vuonna 5 % arvossa mitattuna. Vuoden 2023 viimeisellä neljänneksellä myös Ruotsissa luomumarkkina on kääntynyt kasvuun ensimmäistä kertaa kolmeen vuoteen.

”Vaikka tiedot ovat vielä vajavaisia, näyttää siltä, että vuoden 2022 pudotuksen jälkeen monissa Euroopan luomumarkkinoissa on havaittavissa elpymisen merkkejä. Vaikka kasvu tulee nyt pitkälti elintarvikkeiden hintojen nousun myötä, vuoden 2023 tilanne tuntuu Euroopassa positiivisemmalta edelliseen vuoteen verrattuna”, pohtii Lamminparras.

Eli kovasti toiveajatteluun vieläkin siinä tukeudutaan. Hän ei ollut malttanut olla käyttämättä edes tuota Ruotsin hyvin, hyvin heikkoa signaalia.

***

Tämä on tiukasti ja sitkeästi totena pysyvä fakta globaaleista luomumarkkinoista:

Quote
”On ollut odotettua, että Kiina nousee maailman suurimpien luomumarkkinoiden kolmikkoon, ja luomumarkkinan kehitystä Kiinassa ja muualla Aasiassa on mielenkiintoista seurata myös jatkossa. Samaan aikaan on hyvä tiedostaa, että ainakin toistaiseksi lähes 90 % globaalin luomumarkkinan arvosta tulee kuitenkin edelleen Euroopasta ja Pohjois-Amerikasta”, analysoi Aura Lamminparras.

Ja tämä:

Quote
Vuonna 2022 maailman luomumarkkinoiden arvo oli lähes 135 miljardia euroa.

Joten maailmassa käytettiin luomuun henkeä kohti (väkiluku 8 miljardia v. 2022 (https://fi.wikipedia.org/wiki/Maailman_v%C3%A4kiluku)) noin 17 euroa. Eurooppalaista ja pohjoisamerikkalaista kohti noin kymmenkertainen summa, 170 euroa. Ja meillä siis:

Kahdessa vuodessa luomukulutus on laskenut yli 50 miljoonalla eurolla. Kansalaista kohti asiaan käytettiin keskimäärin vähän yli 60 euroa henkeä kohti vuonna 2023. Vähän yli euro viikossa. Alle 20 centtiä päivässä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 17.02.24 - klo:06:09
Sipsien puutteeseen luomuna kiinnitimme jo edellä huomiota (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37382#msg37382).

Nyt YLE raportoi juuri sipseistä:

Sipsejä syödään nyt enemmän kuin koskaan ennen – testaa, tunnistatko kuvista eri maut (https://yle.fi/a/74-20074102)

Inflaatio, joka murskasi luomumyynnin toiveet, ei koskenut sipsejä (PTY):

Käänne elintarvikkeiden myynnissä: hintojen nousu hidastui ja myynnin määrä nousi plussalle (https://www.pty.fi/blog/2024/02/06/kaanne-elintarvikkeiden-myynnissa-hintojen-nousu-hidastui-ja-myynnin-maara-nousi-plussalle/)

Quote
Koko vuonna 2023 elintarvikkeiden myynnin arvo kasvoi 7,5 prosenttia. Kasvu selittyy täysin hintojen nousulla. Elintarvikkeiden hinnat kohosivat viime vuonna keskimäärin 9,6 prosenttia edellisestä vuodesta. Myynnin arvoaan kasvattivat kaksinumeroisilla luvuilla muun muassa sokeri ja erilaiset herkut kuten perunalastut, makeiset ja jäätelö. Näidenkin tuoteryhmien myynnin arvoa lisäsi hintojen nousu.
(lihav. HJ)

Perunalastut nyt S-kaupassa (93 tuotetta):

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/makeiset-ja-naposteltavat-1/sipsit-ja-muut-naposteltavat/perunalastut

Joista edelleen vain se yksi on luomutuote.

PS. YLE:n pakonomaista luomun piilomainontaa on, että sen oli otettava uutisessaan esille yksi luomunaksu.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 18.02.24 - klo:09:53
MT tässä komppaa julkaisemalla Pro Luomun tiedotteesta uutisen:

Globaalit luomumarkkinat kasvoivat haasteista huolimatta – Kiina kipusi luomun kärkikolmikkoon (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/00829a76-3fb7-4ef9-adf1-27d30753c406)

Quote
Vuonna 2022 maailman kaksi suurinta markkinaa olivat edellisten vuosien tapaan Yhdysvallat (56,6 miljardia euroa) ja Saksa (15,3 miljardia euroa). Maailman kolmanneksi suurimmaksi luomumarkkinaksi nousi ensimmäistä kertaa Kiina (12,4 miljardia euroa) syrjäyttäen neljännelle sijalle Ranskan (12,1 miljardia euroa). Vaikka Saksassa ja Ranskassa markkinan arvo laski vuonna 2022, kaikissa neljässä isoimmassa luomumarkkinassa näkyy voimakasta kasvua viiden vuoden takaiseen.

Otetaan sitten esille se Kiina. Vaikka täältä mahdollimman kurantti väklluku:

Kiinan väkiluku pieneni ensimmäistä kertaa yli 60 vuoteen (https://www.suomenmaa.fi/uutiset/kiinan-vakiluku-pieneni-ensimmaista-kertaa-yli-60-vuoteen-2/)

1,4 miljardia. Käytetään sitä.

Niinpä keskiarvokiinalainen käytti luomuun vuodessa 8,86 euroa. Päivässä 2,4 eurosentin verran. Kärkikolmikosta puhuminen kuulostaa – naurettavalta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 19.02.24 - klo:05:25
Nämä kaikki edut jäävät luomulta pois:

Tämä tekee lohesta ja kalasta terveellistä ravintoa – tutkijat selvittivät, miten lohessa olevat yhdisteet vaikuttavat meihin  (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/b5b75ada-b34d-4370-aa30-6eea154f22bc)

Koska kalaa ei kertakaikkiaan ole meillä luomuna tarjolla. Ei kotimaista. Eikä ulkomaista.

Paperilehtin mainonnassa kalaa ja mereneläviä tunnutaan tarjottavan yhä enemmän. Näinkin:

Quote
Artikkelista ei käy ilmi mitä lohta ihmisille syötettiin. Esimerkiksi villin ja kasvatetun lohen välillä on ravitsemuksellisia eroja. Todennäköisesti kyse oli kasvatetusta, joka täällä meilläkin on valtalohi, oli sitten kyse meri-tai kirjolohesta.

Erot eivät kuitenkaan liene ratkaisevia terveyden kannalta. On myös hyvä muistaa, että muutkin rasvaiset kalat, kuten muikku, siika ja silakka, ovat samaan tapaan terveellisiä kuin lohet.

Ne ovat lisäksi villikaloina ekologista ravintoa.

Mutta kun ei niin ei. Luomukala tuntuu täysin unohdetulta (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37253#msg37253). Ei, en sitä tietysti itse kaipaa. Mutta näin sivulta tarkkailen asiaa.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.02.24 - klo:05:15
Vielä taivasteltuna. K-kaupan tarjonta:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivonnaiset/

Kaikkiaan 167 tuotetta. Joissa ei yhtään luomutuotetta.

Kukaan asiakas ei siis ole vaatinut tai ehdottanut K-kauppiaalle, että niitäkin pitäisi olla luomuna. Tai mikään leipomo tarjonnut myytäväksi.

Sellaista selitystä on minun vaikea uskoa, että luomukuluttajat olisivat sillä tavalla terveyshakuisia, että he välttelisivät pullaa eli leivonnaisia. Kun heille kyllä maistuvat luomumakeiset ja luomualkoholi. Kuten turhaketriidissämme olemme huomanneet.

Tilalle tajoan tätä, koska leivonnaisetkin ovat valmisruokaa:

Tuosta artikkelista on lähes 2 vuotta. Mitään ei näytä tapahtuneen.

Miksi ei ole tapahtunut? Pro Luomun teksteissä kaikki luomu menee kaupaksi, kunhan sitä muistetaan tarjota.

Olisiko siellä kaupan päätöksentekokoneistossa kuitenkin joku  realisti, joka ei usko niin. Joka näkee ehkä tämänkin logiikan (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37266#msg37266). Ja näkee, että se koskee erityisesti valmisruokia (?).

Plus se hankaluus, että tullakseen myydyksi luomuna, kaikkien  valmisruoan ainesosien pitää olla luomua. Siellä ei ole "portaita luomuun" prosenttiosuuksineen. Kuten laitosruokailussa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg32156#msg32156).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 20.02.24 - klo:09:08
Mielenkiintoista olisi, mikä on valmisruoan osuus luomun globaaleilla markkinoilla.

Ruotsistakaan *) meillä ei ole perusteellista analyysiä asiasta tuosta näkökulmasta. Se vaikutelma kyllä vuosiraportista 2022 tulee, että mitä jalostetumpi tuote, sitä pienempi on luomun markkinaosuus. Mutta katsotaan vielä seuraava 2023. Ehkä siinä on jotain enemmän?

Muistakaan maista ei ole havaintoja. Luomupaellaa ei ole olemassa, onko Italiassa luomupizzaa? – Smørrebrød (https://sv.wikipedia.org/wiki/Sm%C3%B6rrebr%C3%B6d) luomuna?

______

*) pienen havainnoinnin pizzoista (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg37803#msg37803)  siellä suoritin, netissä

Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.02.24 - klo:05:46
Pala Keskisuomalaisen korutonta kertomusta:

Elinkustannusten nousu on vaivannut ekokauppoja ja luomualaa – moni kuluttaja ostaa nyt edullista (https://www.ksml.fi/uutissuomalainen/6572546)

Quote
Alalla uskotaan kuitenkin tilanteen olevan väliaikainen ja vastuullisuustrendin jälleen vahvistuvan.

Markus Mattlar
Eilen 5:00
Markus Mattlar

Luomutuotteiden myynti on vähentynyt huippuvuoden 2020 jälkeen joka vuosi. Viime vuonna miinusta kertyi kuusi prosenttia.

Luomu- ja ekokaupan alalla toimivia yrityksiä on myös lopettanut. Alan erikoiskauppa Ekolo hakeutui konkurssiin viime vuonna ja Organic Health -luomutukkua pyörittävä Vanha Kyläpuoti tammikuussa.

Alalla nähdään, että käynnissä on sekä lyhyitä että pitkäaikaisempia trendejä, jotka vaikuttavat yritysten toimintaedellytyksiin. Konkreettisin sellainen on elinkustannusten nousu, joka ainakin väliaikaisesti on muuttanut ihmisten kulutusvalintoja.

– Kuluttajien luottamus talouteen on aika heikolla tolalla, ja ruokakaupassa etsitään edullisempia vaihtoehtoja. Kuluttajatutkimuksen mukaan useamman kuin joka toisen mielestä ruoan hinta on noussut niin paljon, että se vaikuttaa olennaisesti siihen, miten ruokaostoksilla voi huomioida vastuullisia valintoja, Pro Luomu ry:n toiminnanjohtaja Aura Lamminparras sanoo.
Haluatko lukea koko jutun?

Tilaa digi ja pääset lukemaan kaikki Keskisuomalaisen sisällöt.

Tilaa 6 kk 6,90 €/kk   Tilaa 2 kk 17 €/kk


Ekolon kohtalo vähän täsmentyi (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg30855#msg30855).

Aamulehti tuosta toisesta tapauksesta (https://www.aamulehti.fi/pirkanmaa/art-2000010105125.html).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.02.24 - klo:14:06
Muistakaan maista ei ole havaintoja. Luomupaellaa ei ole olemassa, onko Italiassa luomupizzaa? – Smørrebrød (https://sv.wikipedia.org/wiki/Sm%C3%B6rrebr%C3%B6d) luomuna?

Tiedä vielä noista. Mutta helppo oli tarkistaa S-kaupan valmiiden voileipien tarjonta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/leivat-paninit-ja-wrapit

81 tuotetta. Ja – arvasitte ehkä jo – ei yksikään niistä luomutuote.

***

Ei ole kuomuleivistä muuten mitään tietoa niissä pikaruokapaikossakaan, jotka tarjoavat valmiita voileipiä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.02.24 - klo:05:14
Valmiita voileipiä ne ovat tavallaan nämäkin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/leivonnais-ja-leipapakasteet/piirakat-ja-pasteijat

Piirakat ja pasteijat, 24 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

Nämä vaihteeksi K-kaupasta:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/suolaiset-valipalat/paistopisteen-suolaiset-valipalat

Paistopisteen suolaiset välipalat, 13 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

Työssäkäyvän kiireinen ruokatunti ei edistä luomumyyntiä.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.02.24 - klo:05:16
Ongelmallinen on luomuleipä jo ilman voita (tai muuta rasvaa) ja lisukkeita.

Pro Luomu totesi (https://proluomu.fi/pelkka-luomu-ei-myy-leipaa/) jo v. 2017:

Quote
Pelkkä luomu ei myy leipää

Luomuruoan kulutuksen vahva kasvu ei näy vielä kauppojen leipähyllyissä.
[..]
Hyvinvointitrendistä toivotaan uutta kasvupotentiaalia luomuleivälle. Kuluttajia kiinnostavat nyt kotimaisesta kaurasta ja rukiista valmistetut tuotteet.
(lihav. HJ)

Luomuviljasadosta kauraa on leijonanosa, yli puolet. Osuus kokonaiskaurasadostakin 9 % v. 2023.

Katsotaanpa siis täältä kauraa käyttävien sekaleipien tilanne v. 2024:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/leivat/sekaleivat

Yhteensä 47 tuotetta. Joista yhä vain yksi luomutuote:

Samsara 500g siemenvuoka luomu
~3,25 €
6,50 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/samsara-500g-siemenvuoka-luomu/6417113000027)


***

Näkyykö tämäkään luomuruisleipinä (Luken satotilastosta):

Quote
Ruissato kasvoi ja oli suurin luomuruissato, mitä Suomessa on korjattu vuoden 2006 alkaneen luomusatotilastoinnin aikana.
[..]
Luomuruis 11 miljoonaa kiloa (+17 %) – osuus kokonaisruissadosta 12 %

Se on todettava (myönnettävä), että luomuruisleipiä löytyy kaura- ja vehnäleipiä paremmin. Niitä on kyetty tarkastelmaan hintatriidissämmekin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg36512#msg36512).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 23.02.24 - klo:07:38
Esimerkki on ehkä vanha, mutta luultavasti yleistettävlssä. Kun valmiita tuotteita, kuten esimerkiksi sipsejä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg36853#msg36853), ei oikein kaupasta luomuna löydy, luomuväki pyrkii korvaamaan puutteen ruokaresepteillä netissä:

Apetit tarjoaa omaa puolivalmistettaan. Mutta muuten juuri tuolla tavalla:

https://apetit.fi/reseptit/luomu-kasvis-uunimunakas/

Luulenpa, ettei tarvitse todistella tuota käsitystä lisäesimerkein.

Tämäkin on esimerkki tuosta:

Luomu-BLT (https://www.soppa365.fi/reseptit/arjen-nopeat-aamiaiset-valipalat/luomu-blt)

Quote
BLT-leipä on kerrosleipien kiistaton klassikko! Leivän nimi tulee yksinkertaisista aineksista: Bacon-Lettuce-Tomato eli pekoni, salaatti ja tomaatti. Neljäs pakollinen ainesosa on majoneesi.

Jotkut lisäävät myös avokadosiivuja mutta toisten mielestä ne ovat alkuperäisen klassikon pilkkaamista. Tämä nopea ja täyttävä herkku onnistuu mainiosti luomuaineksista. Seuraksi sopii kylmä luomuolut.

Mutta jos tuota haluaa tehdä...

Quote
LUOMU-BLT
AINEKSET
 2 tl luomuöljyä (esim. oliiviöljy)
 4 pitkää siivua vaaleaa luomuleipää
[..]

... ei kannata lähteä ostoksille K-kauppaan:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/leivat-keksit-ja-leivonnaiset/leivat/vaaleat-leivat

Siellä ei nimittäin (136 tuotteen joukossa) ole myytävänä vaaleaa luomuleipää.

Hei, K-kaupasta ei löydy luomupekoniakaan!

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/makkarat-nakit-ja-pekonit/pekonit (14 tuotetta)

Muut ainesosat löytyisivät.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.24 - klo:05:14
Luomupekoni S-kaupassa? Tulkitaan ystävällisesti niin, että yksi sieltä löytyy, Tammisen tuote:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/makkarat-nakit-ja-pekonit/pekonit

16 tuotetta. Mukana Tamminen Luomu Maalaiskylkiviipale.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.24 - klo:05:17
"Äsken" eräänlaisia vaikeuksia luomupekonin kanssa. Soppa365-palstan "Luomua. Ilman muuta." -käyttäjän ruokaresepteissä mainitaan myös luomumeetvursti. Käykö taas samalla tavalla? Ensin K-kauppaan:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/kinkut-ja-leikkeleet/meetvurstit-ja-salamit

74 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

Mutta S-kaupat pelastavat tuosta pulasta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/kinkut-ja-leikkeleet/meetvurstit-ja-salamit

72 tuotetta. Yksi luomutuote.


***

Kartsotaanpa samantien näidenkin leikkeleiden tilanne. S-kauppa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/kinkut-ja-leikkeleet/vaaleat-lihaleikkeet

41 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/kinkut-ja-leikkeleet/kokolihaleikkeet

133 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

Ja K-kauppa:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/kinkut-ja-leikkeleet/leikkelemakkarat

52 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/liha-ja-kasviproteiinit/kinkut-ja-leikkeleet

331 tuotetta. (Huh, tuo oli rankka selattava.) Ei yhtään luomutuotetta.

***

Edeltä:

Vertailuun tämä tieto: Ruotsissa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg31255#msg31255) (ss. 12-13) lihajalosteiden, leikkeleiden (chark) osuus luomuna on 1,1%. Tai oli vuonna 2021.

Ja Jarrumieheltä tämä huomio:

Pro Luomu kertoo tiedotteissaan vain kaikkein parhaimpien tuoteryhmien myynnin osuudet.

Niin. Tässä taisi tulla se, mitä minä halusin tästä kysymyksestä sanoa.  8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.24 - klo:05:22
Ei ollutkaan vielä ihan kaikki. Vähänkin laiskempi/rationaalisempi kotiruoan laittaja turvautuu ainakin silloin tällöin tällaisiin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/perunapakasteet/ranskalaiset-perunat-ja-lohkoperunat

Ranskalaiset perunat ja lohkoperunat, 32 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/perunapakasteet/ranskanperunat

Ranskanperunat. 25 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/perunapakasteet/perunasuikaleet-ja-lohkoperunat

Perunasuikaleet ja lohkoperunat. 19 tuotetta. Yksi luomutuote:

Apetit kotimainen perunasipulisekoitus 750g luomu pakaste
Hinta 2,69/kpl
3,59/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/perunapakasteet/perunasuikaleet-ja-lohkoperunat?tuote=apetit-perunasipulisek-750g-koti-luo-6430104969035)

Menee kyllä otsikosta ohi, mutta oli siellä tämäkin:

Pirkka peruna-sipulisekoitus 500 g pakaste
Hinta 0,95/kpl
1,90/kg (https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotehaku/pakasteet/perunapakasteet/perunasuikaleet-ja-lohkoperunat?tuote=pirkka-peruna-sipulisekoitus-500g-6410400033524)

Miksi noitakaan tuotteita, kuten ei leikkeleitäkään (juuri edellä) ei ole luomuisina kaupassa? Helpoin ja ilmeisin vastaus: asiakkaat eivät ole niitä kysyneet. Tai: kun niitä joskus on luomuna ollut, ne eivät ole menneet kunnolla kaupaksi. – Kuinka käy tuolle Apetitin tuotteelle?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 24.02.24 - klo:09:45
Olisiko siellä kaupan päätöksentekokoneistossa kuitenkin joku  realisti, joka ei usko niin. Joka näkee ehkä tämänkin logiikan (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37266#msg37266). Ja näkee, että se koskee erityisesti valmisruokia (?).

Plus se hankaluus, että tullakseen myydyksi luomuna, kaikkien  valmisruoan ainesosien pitää olla luomua. Siellä ei ole "portaita luomuun" prosenttiosuuksineen. Kuten laitosruokailussa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=16.msg32156#msg32156).

Tuota olen nyt funtsaillut. Ja näen, että sillä tavalla luomu väistämättä putoaa tästä kelkasta:

Valmisruoan suosio jatkuu tasaisena (https://www.saarioinen.fi/uutishuone/uutinen/valmisruoan-suosio-jatkuu-tasaisena/)

Quote
Tutkimme säännöllisesti suomalaisten valmisruoan käyttöä ja markkinaa. Valmisruokaa viikoittain käyttävien kuluttajien määrä on lähes kaksinkertaistunut viimeisen kymmenen vuoden aikana. Nykyään noin 60 % eli reilu kaksi miljoonaa suomalaista syö joka viikko valmisruokaa, ja käyttäjien määrä on pysynyt samalla tasolla viime vuoteen verrattuna. Valmisruokaan suhtaudutaan erittäin positiivisesti. Kuluttajista 85 % suhtautuu siihen positiivisesti tai neutraalisti. Käytetyimpiä valmisruoan tuoteryhmiä ovat laatikot ja yhden hengen ateriat sekä heti syötävät tuotteet.

Kun vielä valmisruoka voidaan tulkita tuota laajemminkin.

Oma juttunsa on, että luomuväki on tavallaan varmistanut tuon itse. Kun kaupan lihatiskillä vaaditaan luomulihalle omat veitset ja leikkuulaudat, eivätkö vastaavat vaatimukset tule esteeksi myös valmisruoalle? Mieleen tuli, että hampurilaispaikka tai Subwayn tapainen voileipäpaikka ei silloin voi tarjota luomutuotteita. Ellei sillä ole sitä varten ihan omaa valmistuslinjaa? Samoin pizzeriat? Pakastepizzojen puutetta tuo ei ehkä selitä.

Quote
Valmisruoan käyttö on pysynyt tasaisena verrattuna viime vuoteen 2021, vain 2 % ei käytä valmisruokaa lainkaan.

Ei mene niin, mutta myös luomun osuus on nyt alle 2%.  ;D

Sitten siinä on yhä seuraava. HS esitteli ravintolan joka kuulemma tarjosi paljon luomuruokaa. Sitten mainittiin poro ja hummerit. Kumpikaan ei voi olla luomua. Nykyisin.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.02.24 - klo:10:23
Niinpä uskon, että tämä Pro Luomun toive vuoden 2022 alussa on täysin turha toive:

Quote
”Viime vuonna koko elintarvikkeiden myynnin kasvusta puolet tuli valmisruokien myynnin kasvusta. Luomutuotteita on valmisruokien kategoriassa hyvin marginaalisesti, joten luomu ei tästä kulutuksen muutoksesta raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin onnistunut hyötymään. Olisi todella tärkeää, että jatkossa kasvavaan valmisruokakategoriaan saataisiin lisää luomuvaihtoehtoja”, sanoo Aura Lamminparras.

Joka ei ikinä toteudu. Vaan luomu jatkaa raaka-ainelinjalla. Erilaisia portaita luomuun rakentaen.

Edellä on monella tavalla tavalla kerrottu, miten se ei ole onnistunut. Esimerkein. Alkaen jo grillimakkarasta (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg35486#msg35486). Joka on vielä aika  puolivalmis tuote. Kuten (vaalea) leipäkin (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37821#msg37821).

Luomuhyveellisyyttä harjoitetaan lisäten ruokaan jotain luomua.Totaalinen veganismikin onnistuu paremmin. Ja on kaupan valikoimissakin huomioon otettu luomua laajemmin.

Vuoden luomutuotteina muuten palkittiin (https://www.luomuliitto.fi/kilpailut-ja-kunniamaininnat/) v. 2021 pizzajauho ja v. 2022 pizzaöljy. Mutta ei valmispizzaa ei ole palkittu.   8)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 25.02.24 - klo:13:50
Ehkä vielä tämän ylähakemiston kautta käydään varmemmaksi vakuudeksi läpi S-ryhmän tämä tarjonta:


https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/salaattiateriat

36 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/mikroateriat

90 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/mikrokeitot

49 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/hampurilaiset-ja-hotdogit

23 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/pizzat

38 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/piirakat-ja-pasteijat

30 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/leivat-paninit-ja-wrapit

83 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/valmisateriat-ja-keitot/muu-valmisruoka

32 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.


Tyly tulos. "Marginaalisesti" on understatement.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.02.24 - klo:05:41
Jauheliha on selvästi luokiteltavissa raaka-aineeksi. Katsokaamme, kuinka sitä on S-kaupassa saatavana luomuna. Katsomme kokonaislistan...

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha

... sijasta alaryhmiä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha/naudan-jauheliha

Naudan jauheliha. 13 tuotetta. 2 luomutuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha/muut-jauhelihat

Muut jauhelihat. Ryhmä sisältää mm. sikanautajauhelihat. 20 tuotetta. 1 luomutuote.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha/porsaan-jauheliha

Porsaan jauheliha. 1 tuote. Ei luomutuote.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha/lampaan-jauheliha

Lampaan jauheliha. 1 tuote. Luomutuote.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/jauheliha/siipikarjan-jauheliha

Siipikarjan jauheliha. 5 tuotetta. Ei luomutuotteita.

Vaikkei "saaliimme" ei ollut hyvä, oli se selvästi parempi kuin tässä tarkastelussa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37855#msg37855).

Jos siis luomulihaan jotain kiinnostusta kaupassa esitetään, se kohdistuu luomujauhelihaan. Eikö näin olev
 tulkittava?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.02.24 - klo:05:43
Entä tuoteryhmä, joka Pro Luomun mukaan menee hyvin kaupaksi. Mehut ja mehukeitot. Luomun osuus myynnistä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37661#msg37661) vielä v. 2022:

Quote
•    Mehut ja mehukeitot: Laskua 1 prosenttiyksikköä (9 % -> 8 %). Mehujen ja mehukeittojen osalta lasku oli maltillista.

Tuon näkyminen S-kaupan tarjonnassa 2024? Ryhmitelläänpä nytkin tätä ylivoimaisen isoa listaa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juomat-1/mehut

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juomat-1/mehut/omenamehut

Omenamehut. 32 tuotetta. Luomutuotteita 7.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juomat-1/mehut/muut-hedelmamehut

Muut hedelmämehut. 123 tuotetta. Luomutuotteita 12.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juomat-1/mehut/appelsiinimehut

Appelsiinimehut. 44 tuotetta. Luomutuotteita 3.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juomat-1/mehut/vihannes-ja-juuresmehut

Vihannes- ja juuresmehut. 8 tuotetta. Luomutuotteita 5.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juomat-1/mehut/marjakeitot

Marjakeitot. 32 tuotetta. Luomutuotteita 2.

Tuo oli enemmänkin otos tuosta otoksesta, mutta tuloksen suunta selvä. Näkyy se.

Puoliväkisin laitan tuon tuloksen tukemaan teorioitani edellä. Mehujen valmistuksessa ei raaka-aineita kovin paljon jalosteta. Ja useimmiten on vain yksi (perus)raaka-aine. Jonka luomuisuudesta on yksinkertaista huolehtia.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.02.24 - klo:06:44
Vielä. Kun muistuivat mieleeni Pro Luomun järjestämät luomupuuron syöntitempaukset.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/puurot-ja-kiisselit/puurot-ja-vellit

30 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta.

Saman tien:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/puurot-ja-kiisselit/kiisselit

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/puurot-ja-kiisselit/mammit

Molempia 8 tuotettava. Ei luomutuotteita.


PS. Vime pääsiaisen kieppeillä löydettiin kyllä luomumämmiäkin. Ks. täältä (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg32313#msg32313).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.02.24 - klo:06:16
Jäätelöjä on valtavasti. Anteeksi, jos rajoitan hakuni S-kauppaan:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pakasteet-1/jaatelot

308 tuotetta. Mutta sitten luomujäätelöjä etsiessä tuli haaviin vain 4 kappaletta.

Kaikki merkkiä Jymy. Mutta Jymylläkin oli yhteensä 15 tuotetta.

Vielä v. 2021 Pro Luomu (https://proluomu.fi/luomuelintarvikepaiva-luomualan-nayteikkuna-ja-loistava-paikka-verkostoitua/) kertoi:

Quote
Yritysesimerkit ovat aina olleet kiinnostavia. Jyrki Sukula valotti Jymy-jäätelön menestystarinaa.

Tohkeissaan sitä oli moni muukin, mm. MT. Mutta tuliko siitä oikeasti mitään? Tai ainakaan menestystarinaa? 1,3 % S-kaupan tarjonnasta ei oikein viittaa siihen. Toki tietysti tuossa tuotenimikkeistä.

Ruotsista tiedämme, että siellä luomujäätelön osuus myynnistä v. 2022 oli 0,5 %.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 28.02.24 - klo:05:07
Lastenruoassa tämä näyttää onnistuvan:

Semper EKO Perunamuusia, lohta & herneitä 6kk luomu lastenateria 190g
Kaikki Semper-tuotteet
1,59 €
8,37 €/kg (https://www.s-kaupat.fi/tuote/semper-eko-perunamuusia-lohta-and-herneita-6kk-luomu-lastenateria-190g/7310100990938)

Quote
Ainesosat

Vihannekset & palkokasvit 50% (porkkana* 15%, herne* 13%, sipuli* 8%, juuriSELLERI* 8%, palsternakka* 6%), peruna* 20%, vesi, LOHI* 4,5%, ekstra-neitsytoliiviöljy*, sitruunatäysmehu (tiivisteestä), tilli. *Luonnonmukaisesti tuotettu.

Mutta onkin näin:

Quote
Valmistusmaa
Espanja

Aikuisten ruoissa ei. Mitään kalaa sisältävää valmisruokaakaan en ole havainnut Suomessa luomuna myytävän. Tuontitavaranakaan.

Tähän (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg37867#msg37867) kyllä äsketttäin tormäsin. Mutta se ei oikein ole luokiteltavissa valmisruoaksi.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 29.02.24 - klo:05:21
Laatikot tulivat joulun kieppeillä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg36586#msg36586) jo vähän käsitellyiksi (ja aiempinakin jouluina), mutta otetaan uudelleen täältä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/laatikot-pastat-ja-lasagnet/laatikot

42 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta!

Muut sen tapaiset tuotteet:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/laatikot-pastat-ja-lasagnet/pastat-ja-lasagnet

31 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/valmisruoka-1/laatikot-pastat-ja-lasagnet/peruna-ja-kasvilisakkeet

13 tuotetta. Ei yhtään luomutuotetta

•••

Nyt voisi olla niin, että S-ryhmän kaikki valmisruoka on ainakin kerran ja jotenkin käsitelty. K- ja S-ryhmän tuotevalikoima on siinä määrin samanlainen, ettei ole tarpeen käydä erikseen läpi K-kauppoja.

Ja tuo inventoinnin tulos on, että valmisruoassa luomun osuus ja asema on vielä kurjempi kuin Pro Luomu kertoo. Voi sanoa: toivottoman huono.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 01.03.24 - klo:05:41
Jotain uutta tietoa luomun kysynnän kehityksestä maailmalla voisi tulla tämän virtuaalitapahtuman (https://proluomu.fi/virtuaalitapahtumia-pro-luomun-jasenille/) kautta:

Quote
TO 7.3. klo 9–10, teemana kansainvälisen luomumarkkinan kehitys ja luomutrendit maailmalla

Tapahtumassa Pro Luomun toiminnanjohtaja Aura Lamminparras ja asiantuntija Heidi Haavisto-Meier esittelevät kansainvälisen luomumarkkinan kehitystä sekä kertovat kuulumisia maailman suurimmilta luomumessuilta Biofachista Saksassa.

Sikäli kuinka meille siitä kerrotaan:

Quote
Vuonna 2024 Pro Luomu aloittaa jäsenilleen eksklusiiviset virtuaalitapahtumat.
(lihav. HJ)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 03.03.24 - klo:05:15
Aitokaupallla ei mennyt lainkaan niin hyvin kuin Sitra oli toivonut (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg23569#msg23569). Olisiko se nyt ottanut mallia Ruohonjuuresta?

https://aitokauppa.fi

Siltä vähän näyttäisi. Ravinnelisiä, kosmetiikkaa ym. Luomuruoka sivummalla.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 05.03.24 - klo:05:35
Oikeastaan tämä jo vähän ihmetyttää. Tähän on jääty (2021):

Onko oikein nimetä järvikalat luomukaloiksi? (https://www.luomuliitto.fi/onko-oikein-nimeta-jarvikalat-luomukaloiksi/)

Quote
Kyse on luonnonkalasta, ei luomukalasta. Sana luomu on varattu luomuvalvonnan kautta sertifioiduille maataloustuotteille sekä kaloille, jotka on kasvatettu luonnonmukaisen tuotannon tuotantosääntöjen mukaan.

Eikä niillä EU-sääntöjen mukaan oikeilla luomukaloilla ole Suomessa minkäänlaista kysyntää. Niitä ei tuodakaan. Kukaan ei ole niitä niin paljon halunnut.

Sukua tuo on tietysti sille, että (metsästä kerättyjä) luomumarjojakin on hyvin niukasti tarjolla Suomen ruokakaupoissa. Tarjottu luomumustikkakin on  käyrännöllisesti katsoen aina pensasmustikkaa.


PS. 8.2.24. Siten on turha vilkuilla tätäkään tilastoa:

https://www.luke.fi/fi/tilastot/kalan-ulkomaankauppa/kalan-ulkomaankauppa-joulukuu-2023-ennakko

Sieltä ei saa tietoa luomukalan tuonnista. Kuten tässa nimenomaisessa tapauksessa ei Pro Luomultakaan. Se ei edes ole jaksanut päivittää 9 vuotta vanhan artikkelinsa vanhentuneita tietoja:

Miksi luomukala ei polski Suomessa? (https://proluomu.fi/miksi-luomukala-ei-polski-suomessa/)
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.03.24 - klo:05:25
Kerrotaanko näissä jutuissa PUUTARHA-Sanomat 2/2024 (https://puutarha-sanomat.fi/puutarha-sanomat-2-2024/) luomusta yleensä:

Quote
[..]
Luomutarkastusmaksut nousevat taas, harmittelee Susann Rännäri
Luomumyynti laski, sanoo Aura Lamminparras
[..]

Vai siitä, miten tuo näkyy puutarhatuotannossa?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 07.03.24 - klo:05:28
Löytyi aiempaa vähemmän työläs (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37526#msg37526) tarkistustapa.

Tutkitaanpa juustoja. Niiden tarjontaa, ja kysyntää. Asiaa voi tutkia näinkin. Ensin kaikki:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0

Lukumäärä 555 tuotetta.

Sitten valitaan "rajaa", viereisestä laartikosta "ominaisuudet", ja kruksaamalla rajataan haku luomujuustoihin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/juustot-0?label=ORGANIC

Lukumäärä 22 tuotetta.

Sorttimentista luomujuustojen osuus siis melko tarkkaan 4 %.

K-kauppojen nettikäyttöliittymästä ei löytynyt yhtä yksinkertaista tapaa asiaa tutkia.

Sorttimentti, mutta entä myynti? Siitä ei löydykään yhta helposti tietoa. Mutta vaikkapa näistä 10 kärjessä -listoista (24.10.2023 13:15) ei löydy yhtään luomujuustoa:

Kauppojen myydyimmät juustot – suomalaisten ostos­koreissa näkyy selkeä trendi (https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000009941911.html)

Quote
Mitä juustoja suomalaiset ostavat eniten? Kysyimme S- ja K-ketjuilta sekä Lidliltä.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 10.03.24 - klo:05:01
Hetken jo luulin, että Luomulitto olisi sekaantunut luomun yleiseen myynninedistämiseen näin. Kun löytyi googlatessa tämä:

https://luomu-liitto.fi/pc/oljyt-deli/

Quote
Osta Öljyt | Opi tuntemaan erilaatuisia öljyjä netistä | Luomu-Liitto.fi
6 tuntia sitten — Herkuttele maukkailla ja terveellisillä tuotteilla. Luomu-liitto myy luomutuotteita ja muita herkkuja sekä ruuanvalmistuksen tarvikkeet.

Ja luomuahan tuossa myydään. Kun sitten katsoin sortimenttia, alkoivat pienet kellot jossain kilistä. Juuri mitään sellaista ei tarjota, jonka valmistamisessa Luomuliiton jäsenet olisivat jollakin tavoin mukana. Ja niinhän asia onkin. Luomuliiton oikea nettiosoite on:

https://www.luomuliitto.fi/

Mikä taho tai yksilö tuon toisen osoitteen haltija ja käyttäjä on, ei ole tällä hetkellä tietoa. Sen blogikaan ei anna osviittaa. Ja onko meille niin väliäkään? Suhtaudumme siihen jatkossa kuin mihin tahansa luomun nettikauppaan.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 11.03.24 - klo:08:00
Onko tämä toinen lähtökohta (15.11.2021) ...

Kokoaan suurempi luomu (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/mielipide/fb62ff8d-1dac-53ae-bdb1-8367f051f23b)

Quote
Vaikuttavuusarvioinnin lähtökohdaksi asetettiin, että Suomessa luomun kasvu tapahtuisi nykyisellä peltopinta-alalla. Toinen lähtökohta oli, että luomutuotannon kasvattaminen vastaisi luomuruuan kysyntään vähittäiskaupassa, ammattikeittiöissä ja viennissä.

... muistettu nyt, kun luomun osuus, kysyntä on laskenut alle kahden prosentin (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=6.msg37604#msg37604)?
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Jarrumies on 18.03.24 - klo:15:50
Kuuntelin Pörssipäivä nimistä podcastia (https://areena.yle.fi/podcastit/1-68124521 , ilm. 8.3.2024).

Siinä vieraana oli Atrian toimitusjohtaja Kai Gyllström. Hän kertoi (alkaen kohdasta 33 min 30 sek), että luomun osuus pari vuotta sitten oli puoli prosenttia lihamyynnin arvosta Atrialla, ja nyt se on tippunut 0,2 tai 0,3 prosenttiin, joten se on puolittunut parissa vuodessa.

Lisää tietoa saa kuuntelemalla podia itse.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 21.03.24 - klo:05:26
Hyvin innokkaan luomulihajalosteiden valmistajan Tammisenkin valikoimassa luomun osuus on minusta hiukan vähentynyt:

https://www.s-kaupat.fi/hakutulokset?brand=Tamminen&queryString=Tamminen

Vai tuntuuko vain siltä? Atriahan ei koskaan ole ollut kovin merkittävä luomutarjoaja, kuten edellä Jarrumiehen prosenttiluvuistakin näkyy. Tamminen on sitä aina ollut. Mm. luomukinkuissa viime jouluna sillä näytti olevan lähes monopoliasema (ks. edellä joulun ajan puheenvuoroja).

Nyt kaipaisimme Pro Luomun lihan arvoketjuryhmän pöytäkirjoja. Mutta nyt kaikki pöytäkirjat näyttävät kokonaan hävinneen Pro Luomun sivustolta.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 22.03.24 - klo:06:05
Myönteisiä merkkejä halutaan nähdä, mistä vain niitä on löydettävissä:

Luomumunien myynnissä myönteisiä merkkejä – pääsiäisenä luomumunien tärkein sesonki  (https://proluomu.fi/luomumunien-myynnissa-myonteisia-merkkeja-paasiaisena-luomumunien-tarkein-sesonki/)

Quote
Vaikka haastava taloustilanne on vaikuttanut laskevasti myös luomukananmunien myyntiin, nyt niiden myynti on kääntynyt positiiviseen suuntaan. Ruotsissa luomumunien myynti kasvoi 21 % viime vuoden viimeisellä neljänneksellä (Ekologiska Lantbrukarna 2024), ja Tanskassa myynti on noussut sitäkin enemmän.

Sivulla 16 siinä raportissa kuitenkin seisoo:

Quote
ÄGG
Försäljningen av ekologiska ägg steg i såväl värde
som andel då de konventionella ökade något mindre.
Värdeandelen för eko steg från 17,0 % till 18,3 %.

Luomumunien myynti oli kyllä kasvanut sen 21 %. Mutta myös tavanomaisten munien myynti oli kasvanut 10,9 %. Siis ei mitään dramaattista muutosta. Tuskinpa tässäkään eli Suomessa sellaista on odotettavissa:

Quote
Viime vuonna Suomen päivittäistavarakaupoissa myytyjen kananmunien myynnin arvosta 13 % oli luomua.

Vaikka kyselyillä voidaan aina löytää toiveille tukea:

Quote
Luomun aktiiviostajista eli luomua vähintään kerran viikossa ostavista jopa 65 % haluaisi ostaa kananmunia luomuna nykyistä enemmän. Erityisesti yli 40-vuotiaat naiset ovat kiinnostuneita lisäämään luomumunien kulutustaan. Luomukananmunat kiinnostavat myös julkisissa keittiöissä. Ruokapalveluille tehdyn kyselyn mukaan kananmunat on yksi niistä tuotteista, joita moni julkisia ruokapalveluja tuottava toimija haluaisi käyttää enemmän luomuna. Tällä hetkellä luomumunia käyttää vähintään viikoittain 9 % julkisista ruokapalveluista.

Tuolta toisesta triidistämme:

Yleisemminkin vielä edelliseen. Miksi raportoidaan, että keittiöt haluaisivat (konditionaalissa, tai vastaavasti ilmaistuna) lisätä luomua joisakin tuoteryhmissä? Mikseivät yksinkertaisesti tilaa sitä? Mutta se ei ehkä olekaan niin helppo juttu? Eräs luonteva suunta etsiä tuolle selitystä on raha. Luomuväki sai junailtua luomumaidolle EU-tuen. Mutta vaikkapa kananmunille ei tuollaista tukea ole. Ja luomumunat maksavat tavanomaisia enemmän. Luomumunia käytti päivittäin 4% ja viikottain 5% keittiöistä.

***

Juuri ilmestyneessa (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg38278#msg38278) vuosiraportissa luomumunista Ruotsissa seuraavaa (s. 28):

Quote
För de ekologiska äggen är bilden
annorlunda. Mellan 2016 och 2023
har försäljningsvärdet för ekologiska ägg
ökat något. Under 2023 låg ekoandelen
för ägg kvar på samma nivå som 2022,
19,4 procent.

Tuossa ei siis sanota kasvua edellisestä vuodesta tapahtuneen.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 26.03.24 - klo:05:02
Ei ole pääsiäinen mikään luomujuhla. Yritetäänkö sitä edes, niinkuin joulua luomukinkkuineen? Viime vuonna edes tällä tavalla (https://proluomu.fi/luomulammas-on-laitumella-tarkeassa-tyossa/):

Quote
Suomalaisen luomukaritsanlihan tärkein sesonki on pääsiäinen, vaikka lammasta onkin viime vuosina ollut suomalaisten ruokapöydissä yhä enemmän myös ympäri vuoden. Luomukaritsanlihan saatavuus on tänä pääsiäisenä entisellään, mutta nähtäväksi jää, miten yleinen ruuan hinnan nousu vaikuttaa pääsiäisen ostoslistoihin.

Mutta tänä vuonna nähtävästi Pro Luomu tyytyi mainostamaan luomukananmunia (ks. juuri edellä). Luomulampaassa ei saa edes mallia Ruotsista (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=696.msg38286#msg38286). Tuolta toisaalta:

Myöskään luomussa tähän asti vahvan lampaan asema ei ollut vahvistunut: tilat –6 %, lampaat –7 %.

Yleisesti luomueläintilojen määrä oli vähentynyt noin sadalla, –8 %. Sillä on oma merkityksenä luomun taloudelle (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=162.msg14564#msg14564).

Ei ole luomun asema vahva tällaisessakaan... pääsiäisruoassa (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=610.msg38262#msg38262). Mämmiä luomunakin saa, pashaa tietääkseni ei.

Mutta eivät ole luomujuhlia (kuten edellä on asiaa läpikäyty) myöskään:

- uusivuosi
- vappu
- juhannus
- eikä edes itsenäisyyspäivä (http://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=33.msg36476#msg36476), tavallisen kansan osalta ainakaan

Eivätkä taida olla sitä perhejuhlatkaan (hautajaiset, syntymäpäivät, häät, lapsen nimenantotilaisuudet) koska Suomessa niihin aina kuuluvia kahvileipiä ja leivonnaisia ei juurikaan luomuna kaupassa näy.
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.03.24 - klo:08:10
Yleisestikin näin:

Lampaanlihan tuotanto vähenee entisestään – tuottajahinta Suomessa muuta Eurooppaa heikompi (https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/d5504b3a-7716-4c45-bb33-f638b7591c27)

Mutta siis myös luomulampaan tuotanto on vähentynyt (vrt. juuri edellä)

Lammasta, ja kuomulammasta varsinkin, on ilmeisen vaikeata tuottaa Suomessa kilpailukykyiseen hintaan (https://tuottavamaa.net/forum/index.php?topic=66.msg38264#msg38264).
Title: Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
Post by: Heikki Jokipii on 27.03.24 - klo:08:12
Hänen arvionsa (https://www.lauttakyla.fi/teemat/3bf786f8-2672-4bce-941c-42a047797906) (lihav. HJ):

Quote
Kysyntä lopulta määrää, mitä kuluttajat haluavat kuluttaa ja paljonko he siitä haluavat maksaa.

–Tuilla ylläpidetään esimerkiksi nyt aivan liian suurta luomusektoria suhteessa luomun markkinakysyntään. Ja koska markkina on yliarvioitu, joutuvat tuottajat myymään luomutuotteensa usein miltei tavanomaisesti tuotetun hinnalla. Luomu ei muutenkaan voi olla itse tavoite. Se on väline esimerkiksi tavoitteille kemiallisten kasvinsuojeluaineiden tai fossiilipohjaisten tuotantopanosten käytön vähentämiselle.