Mikä menee luomuna kaupaksi - ja mikä ei?

[Heikki Jokipii]

Meillä on jo täällä oma keskustelunsa siitä, paljonko luomua yleensä ostetaan:

Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

Samoin olemme keskustelleet siitä, mitä (ja miten paljon) luomuna Suomessa tuotetaan, mm. täällä:

Luomun ja tehotuotannon hyötysuhteesta

Ja myös siitä, mikä on sitten tuontiluomun osuus (kahdessakin paikassa):

"... ja lähiruokaa" - luomun kotimaisuus

Luomun vienti ja tuonti

Avaan nyt näin tässä uuden keskustelun otsikon aiheella:

"Mikä menee luomuna kaupaksi - ja mikä ei?"

Tämä kysymys tietysti sivuaa em. keskusteluja, mutta on mielestäni mukavasti käsiteltävissä näin erikseen, kuitenkin tietysti tarvittaessa noihin aiemmpiin keskusteluihin viitaten. (Tai niistä - aikanaan, kun tänne on kertynyt enemmän tietoa - tänne viitaten.)

Kysymyksen taustana on tietysti se, että luomuruoan kulutuksen rakenne eroaa selvästi tavanomaisesta ruoankulutuksesta, mistä se milloinkin johtuukin. Eräät tuotteet ovat kovasti esillä, toisissa on selvä "aliedustus", ne jopa puuttuvat kokonaan. Syistä tähän voi ja pitää täällä keskustella. Ja tietysti myös seurauksista ... 

Tässäkin keskustelussa sopii kyllä ottaa asiaan kansainvälinen näkökulma, verrata tätä rakennetta muiden maiden luomutuotteiden myynnin rakenteeseen.

[Heikki Jokipii]

"Alustuksena" tähän asiaan esitän tässä käsiimme saaman tuoreehkon (huhtikuulta 2015) listan luomumyynnin jakautumisesta tuotetyhmittäin, jonka lähteenä on Pro Luomun kysely kaupparyhmille. Näin jakauma menee, suurimmasta pienempään:

Maitotaloustuotteet 23%
Hedelmät ja vihannekset 19%
Muut kuivat elintarvikkeet 14%
Juomat (sis. oluet) 10%
Kananmunat 6%
Maustaminen 6%
Liha ja lihajalosteet 5%
Muut 5%
Hiutaleet ja suurimot 4%
Lastenruoka 4%
Tuoreet leimpomotuotteet 4%

Tässä vielä korostaen ja selventäen, että nuo prosentit ovat tietysti sitten prosentteja luomumyynnistä (eli siitä 1,7%:sta), eivät elintarvikkeiden kokonaismyynnistä. Joka tuo taisi olla lukijoillemme turha selvennys.

Jos pohjana on kysely kaupparyhmille, tuosta varmaankin puuttuvat mm. luomuun erikoistuneet pikkuliikkeet, torit ja maatilamyynti (?).

PS. Pro Luomu on vaikkapa koosteissaan jo kertonut hajatietoja luomumyynnistä tuoteryhmittäin (tuossa v. 2014 raportissa s. 11), mutta ei jostain syystä ole niissä julkistanut koko tuota jakaumaa.