Taas meillä on kouluruokailun kriisi
Ruoan eli raaka-aineiden hintojen nousu näyttää taas yllättäneen kouluruokailusta päättäjät. Taas on kuulemma kriisi kouluruokailussa, kustannuspaineet valtavat, kaikesta täytyy säästää, laadustakin tinkiä. Näin ainakin, jos uskomme esimerkiksi Helsingin Sanomia:
Kouluruokailun suunnittelusta on tullut senttipeliä
Sinänsä tuossakaan uutisessa ei kerrota, mikä on raaka-aineiden ja muiden, erityisesti henkilöstökulujen suhde, tuon kouluruoan annoksen hinnan muodostumisessa. Mutta epäilemättä raaka-aineiden hinnoillakin on merkitystä.
Mutta luomuväki ei anna periksi, vaikka tässä tilanteessa taas järkevin linja olisi hylätä kalliit luomuraaka-aineet – ja myös sen vaatima suurempi työpanos - jotta lapsien ruoan oikea laatu – mielikuvalaadun sijasta – säilytettäisiin. Ei anna luomuväki periksi, eikä Finfoodkaan vedä pois tukeaan, vaan luomuväen kellokas Irma Kärkkäinen saa siellä puheenvuoron luomun puolesta, tässäkin tilanteessa (linkki)
Näennäisesti Kärkkäinen ei ota esille luomua kuin ikään kuin ohimennen …
”Elintarvikkeiden hinnannousu ja kuntien talousvaikeudet sekä toiveet lähi- ja luomutuotteiden käytön lisäämisestä ovat luoneet kestämättömiä paineita kunnallisten ruokapalveluiden tuottajille.”
…. mutta nyttemmin jo ilmaisua ”lähiruoka” onkin luomuväki ryhtynyt käyttämään luomun synonyyminä. Ellette usko, niin ”kelatkaapa” hetki. Kun lähiruoka oikeasti tarkoittaa lähellä tuotettua ja läheltä ostettua ruokaa, eihän siitä mitään [kustannus]paineita pitäisi tulla, oikeastaan juuri päinvastoin, jos kuljetuskustannuksia ja ehkä väittäjienkin maksuja jää pois hinnasta. Mutta se ”lähiruoka”, mitä tässä ajetaan, onkin kalliimpaa, eli mitä selvimmin kallista luomua, ja sitä sitten yritetään ”kuntapäättäjille” lobata sitäkin kautta. Sekä ihan avoimestikin:
”Julkisen sektorin hankintalaki tarjoaa mahdollisuuksia lähi- ja luomutuotteita jalostavien elintarvikeyritysten ja julkisen sektorin keittiöiden yhteistyölle.” Jne.
Ei, ei, ei! Kyllä pitää paikkansa, että …
”Lasten ja nuorten ruokailuun panostetut verovarat tulevat takaisin muun muassa terveydenhuollon pienempinä kuluina ja parempina oppimistuloksina.”
…. mutta luomua tähän sotkemalla kunnallinen päättäjä tekee tai tekisi lapsille vain karhunpalveluksen. Mutta tämä ”kustannuskriisi” pitänee huolta siitä, että - taas kerran - luomu ajetaan kouluruokailusta ulos. Ja hyvä niin.
Puheenvuoro: Irma Kärkkäinen (Finfood)
Heikki Jokipii, 17. 09. 2008.
Takaisin uutislistaan |
|
Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa-Turvattu Luonto ry 
