Kolmasosa maailman ruoasta tuhoutuu, menee hukkaan
Tuotetaanko ruokaa maailmassa siis ihan riittävästi, jos sitä ei menisi hukkaan ja ruoka jaettaisiin oikeudenmukaisesti? Ja jos näin tehtäisiin, luomumenetelmätkin maailmalle riittäisivät? Näinhän aina välillä jotkut tämän asian yhteydessä spekuloivat.
Useimmat uutisvälineet kertoivat FAO:n uudesta raportista sellaisella tavalla, että mielikuvaksi jäi, että sinä, suomalainen, olet syyllinen maailman nälkään, jos heität pois ruokaa, jonka "parasta ennen" -päivämäärä on mennyt umpeen. KEPA:n versio asiasta kertoo kuitenkin asioiden oikean laidan (seuraten FAO:n omaa tiedotetta).
Olennainen tieto Kepalla ja FAO:lla on seuraava:
"Hävikistä 54 prosenttia tapahtuu alkupäässä, viljelyssä, sadonkorjuun jälkeen ja varastoinnissa, ja loput 46 prosenttia jalostuksessa, jakelussa ja kuluttajien käsissä. Kehitysmaissa hävikkiä tapahtuu erityisesti tuotannossa ja rikkaammissa maissa vähittäiskaupassa sekä kuluttajien kodeissa."
Ruokahävikin selkeimpänä syynä kehitysmaissa - jossa nälkä on ongelma - ovat siis viljelyn ja sen jälkeisen sadonkorjuun ja säilytyksen alkeelliset menetelmät.
Vaikka kehittyneissä maissa turhaankin heitettäisiin ruokaa pois, sen antaminen lahjana kehitysmaille ei ole sen enempää toivottavaa kuin käytännössä mahdollistakaan. Ei, vaikka useimmista tämän julistekilpailun ehdotuksista sellainen ajatus tuleekin mieleen.
Niinpä ruokahävikin vähentämisen painopisteen on oltava kehitysmaissa, joissa se tarkoittaa:
- lisää kasvinsuojeluaineita, torjunta-aineita
- kestäviä lajikkeita (GM-tekniikkaa asiassa hylkimättä)
- sadonkorjuun jälkeen hyvin säilyviä lajikkeita (GM-tekniikkaa siinäkään hylkimättä)
- tehottomien ruoan säilönnän perinteisten menetelmien hylkäämistä
(Ei tällaisia viljasiiloja - kuva on muuten KEPAn hallinnoimalla sivulla! - vaan tällaisia)!
Ja niin edespäin. Tehoviljelyä. Lopulta myös kemialliset lannoitteet ovat epäsuorasti tarpeen siinä maatalouden modernisoinnissa, joka vasta varmistaa, että ruokahukkaa kehitysmaissa, nykyisillä nälkäalueilla saadaan vähennettyä.
***
Pieni epätarkkuus KEPAnkin muutoin kiitettävässä uutisessa on. Tähän päämäärään …
"Raportin mukaan hävikkiä voitaisiin estää kolmella eri tapaa. Ensinnäkin ruoantuotannon tulisi paremmin vastata kysyntään: ei tulisi tuottaa ruokaa, jota ei tarvita."
… on FAO:n mukaan - ja meidänkin mielestämme - pyrittävä vasta sitten kun ruokahävikin ongelma on pysyvästi ratkaistu (ja ruoan riittävyys pysyvästi turvattu).
**
Ja mitä Suomeen tulee, kannattaa asiassa lukea Antti Ihon viisas artikkeli:
Ruokahävikin yksipuolinen tarkastelu on vahingollista
Asiastahan on täällä meilläkin "väännetty" jo monen puheenvuoron verran …
Ruuan haaskaaminen vain legenda?
.. ja sinne mahtuu lisäpuheenvuorojakin!
***
KEPAn uutiseen:
YK: Ruokaa hukataan 750 miljardin dollarin edestä vuosittain
Heikki Jokipii, 13. 09. 2013.
Takaisin uutislistaan |
|
Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa-Turvattu Luonto ry 
