Säästövinkkejä luomun kotikäyttäjille
Olemme täällä jo esitelleet luomukotitaloustiedettä suurkeittiöissä:
Kalliimpi onkin samanhintaista!
Nyt ruokakirjailija Matleena Lahti ei moista väitä, mutta antaa tällaisen vinkin luomun käyttämisestä kotioloissa:
”Monessa perheessä kynnyskysymys on kuitenkin luomun kalliimpi hinta. Lahti kehottaa suitsimaan ruokakuluja muilla tavoin.
- Kun ruuan laatu on parempi ja siitä maksaa vähän enemmän, myös suhtautuminen ruokaan muuttuu. Ei tarvitse yhdellä aterialla syödä kolmea pihviä, vaan voimme sen sijaan syödä yhden - maukkaammasta luomulihasta, Lahti kannustaa.”
Tämä niksi kyllä herättää kysymyksiä. Onko Matleena Lahden perheessä aiemmin ollut tapana syödä kolme pihviä ”mieheen”? Vai kehottaako siis Lahti nyt jakamaan yhden luomupihvin kolmeen osaan? Jos noin, niin kuinkahan kauan kasvava lapsi on tähän järjestelyyn tyytyväinen? Etteivät viimeistään teini-iässä alkaisi houkutella eräät vaihtoehdot ..
Mutta se nyt ainakin tuli tuossa aika selväksi, että kustannukset siis yhdestä luomupihvistä olisivat samat kuin kolmesta tavanomaisesta.
” - Meillä heitetään tänä päivänä paljon vähemmän ruokaa roskiin. Kun panostaa ruuan laatuun, sitä usein myös arvostaa enemmän.”
Mikähän lienee syynä, että juuri luomuihmisillä on ollut aiemmmin tapana heittää – ennen ”luomukääntymystään” – niin mahdottoman paljon ruokaa roskiin? Että siitä tavasta luopuminen merkittävästi sitten kompensoi luomuruoan lisäkustannuksia.
Luomukotitaloustieteessä taitaa olla edelleen monta pikku arvoitusta (ainakin meille).
Ruokakirjailija kannustaa: Syötä lapselle luomua!
Heikki Jokipii, 12. 11. 2012.
Takaisin uutislistaan |
|
Luonnonsuojeluyhdistys Tuottava Maa-Turvattu Luonto ry 
