Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Myönteisiä merkkejä halutaan nähdä, mistä vain niitä on löydettävissä:

Luomumunien myynnissä myönteisiä merkkejä – pääsiäisenä luomumunien tärkein sesonki

Vaikka haastava taloustilanne on vaikuttanut laskevasti myös luomukananmunien myyntiin, nyt niiden myynti on kääntynyt positiiviseen suuntaan. Ruotsissa luomumunien myynti kasvoi 21 % viime vuoden viimeisellä neljänneksellä (Ekologiska Lantbrukarna 2024), ja Tanskassa myynti on noussut sitäkin enemmän.

Sivulla 16 siinä raportissa kuitenkin seisoo:

ÄGG
Försäljningen av ekologiska ägg steg i såväl värde
som andel då de konventionella ökade något mindre.
Värdeandelen för eko steg från 17,0 % till 18,3 %.

Luomumunien myynti oli kyllä kasvanut sen 21 %. Mutta myös tavanomaisten munien myynti oli kasvanut 10,9 %. Siis ei mitään dramaattista muutosta. Tuskinpa tässäkään eli Suomessa sellaista on odotettavissa:

Viime vuonna Suomen päivittäistavarakaupoissa myytyjen kananmunien myynnin arvosta 13 % oli luomua.

Vaikka kyselyillä voidaan aina löytää toiveille tukea:

Luomun aktiiviostajista eli luomua vähintään kerran viikossa ostavista jopa 65 % haluaisi ostaa kananmunia luomuna nykyistä enemmän. Erityisesti yli 40-vuotiaat naiset ovat kiinnostuneita lisäämään luomumunien kulutustaan. Luomukananmunat kiinnostavat myös julkisissa keittiöissä. Ruokapalveluille tehdyn kyselyn mukaan kananmunat on yksi niistä tuotteista, joita moni julkisia ruokapalveluja tuottava toimija haluaisi käyttää enemmän luomuna. Tällä hetkellä luomumunia käyttää vähintään viikoittain 9 % julkisista ruokapalveluista.

Tuolta toisesta triidistämme:

Yleisemminkin vielä edelliseen. Miksi raportoidaan, että keittiöt haluaisivat (konditionaalissa, tai vastaavasti ilmaistuna) lisätä luomua joisakin tuoteryhmissä? Mikseivät yksinkertaisesti tilaa sitä? Mutta se ei ehkä olekaan niin helppo juttu? Eräs luonteva suunta etsiä tuolle selitystä on raha. Luomuväki sai junailtua luomumaidolle EU-tuen. Mutta vaikkapa kananmunille ei tuollaista tukea ole. Ja luomumunat maksavat tavanomaisia enemmän. Luomumunia käytti päivittäin 4% ja viikottain 5% keittiöistä.

***

Juuri ilmestyneessa vuosiraportissa luomumunista Ruotsissa seuraavaa (s. 28):

För de ekologiska äggen är bilden
annorlunda. Mellan 2016 och 2023
har försäljningsvärdet för ekologiska ägg
ökat något. Under 2023 låg ekoandelen
för ägg kvar på samma nivå som 2022,
19,4 procent.

Tuossa ei siis sanota kasvua edellisestä vuodesta tapahtuneen.

[Heikki Jokipii]

Ei ole pääsiäinen mikään luomujuhla. Yritetäänkö sitä edes, niinkuin joulua luomukinkkuineen? Viime vuonna edes tällä tavalla:

Suomalaisen luomukaritsanlihan tärkein sesonki on pääsiäinen, vaikka lammasta onkin viime vuosina ollut suomalaisten ruokapöydissä yhä enemmän myös ympäri vuoden. Luomukaritsanlihan saatavuus on tänä pääsiäisenä entisellään, mutta nähtäväksi jää, miten yleinen ruuan hinnan nousu vaikuttaa pääsiäisen ostoslistoihin.

Mutta tänä vuonna nähtävästi Pro Luomu tyytyi mainostamaan luomukananmunia (ks. juuri edellä). Luomulampaassa ei saa edes mallia Ruotsista. Tuolta toisaalta:

Myöskään luomussa tähän asti vahvan lampaan asema ei ollut vahvistunut: tilat –6 %, lampaat –7 %.

Yleisesti luomueläintilojen määrä oli vähentynyt noin sadalla, –8 %. Sillä on oma merkityksenä luomun taloudelle.

Ei ole luomun asema vahva tällaisessakaan... pääsiäisruoassa. Mämmiä luomunakin saa, pashaa tietääkseni ei.

Mutta eivät ole luomujuhlia (kuten edellä on asiaa läpikäyty) myöskään:

- uusivuosi
- vappu
- juhannus
- eikä edes itsenäisyyspäivä, tavallisen kansan osalta ainakaan

Eivätkä taida olla sitä perhejuhlatkaan (hautajaiset, syntymäpäivät, häät, lapsen nimenantotilaisuudet) koska Suomessa niihin aina kuuluvia kahvileipiä ja leivonnaisia ei juurikaan luomuna kaupassa näy.

[Heikki Jokipii]

Yleisestikin näin:

Lampaanlihan tuotanto vähenee entisestään – tuottajahinta Suomessa muuta Eurooppaa heikompi

Mutta siis myös luomulampaan tuotanto on vähentynyt (vrt. juuri edellä)

Lammasta, ja kuomulammasta varsinkin, on ilmeisen vaikeata tuottaa Suomessa kilpailukykyiseen hintaan.

[Heikki Jokipii]

Hänen arvionsa (lihav. HJ):

Kysyntä lopulta määrää, mitä kuluttajat haluavat kuluttaa ja paljonko he siitä haluavat maksaa.

–Tuilla ylläpidetään esimerkiksi nyt aivan liian suurta luomusektoria suhteessa luomun markkinakysyntään. Ja koska markkina on yliarvioitu, joutuvat tuottajat myymään luomutuotteensa usein miltei tavanomaisesti tuotetun hinnalla. Luomu ei muutenkaan voi olla itse tavoite. Se on väline esimerkiksi tavoitteille kemiallisten kasvinsuojeluaineiden tai fossiilipohjaisten tuotantopanosten käytön vähentämiselle.

[Heikki Jokipii]

Nyt saattoi tämä firma ...

Hetken jo luulin, että Luomulitto olisi sekaantunut luomun yleiseen myynninedistämiseen näin. Kun löytyi googlatessa tämä:

https://luomu-liitto.fi/pc/oljyt-deli/

Osta Öljyt | Opi tuntemaan erilaatuisia öljyjä netistä | Luomu-Liitto.fi
6 tuntia sitten — Herkuttele maukkailla ja terveellisillä tuotteilla. Luomu-liitto myy luomutuotteita ja muita herkkuja sekä ruuanvalmistuksen tarvikkeet.

Ja luomuahan tuossa myydään. Kun sitten katsoin sortimenttia, alkoivat pienet kellot jossain kilistä. Juuri mitään sellaista ei tarjota, jonka valmistamisessa Luomuliiton jäsenet olisivat jollakin tavoin mukana. Ja niinhän asia onkin. Luomuliiton oikea nettiosoite on:

https://www.luomuliitto.fi/

Mikä taho tai yksilö tuon toisen osoitteen haltija ja käyttäjä on, ei ole tällä hetkellä tietoa. Sen blogikaan ei anna osviittaa. Ja onko meille niin väliäkään? Suhtaudumme siihen jatkossa kuin mihin tahansa luomun nettikauppaan.

... iskeä kirveensä kiveen tai astua kunnolla ansaan:

https://luomu-liitto.fi/pc/sushitarvikkeet/

Sillä sushissa käytetään kalaa. Joka on ongelmallinen asia luomussa koko EU:ssa. Oikea Luomulitto olisi vähintään käsitellyt ja problematisoinut sitä kysymystä. Tuo firma ei sitä tee.

[Heikki Jokipii]

Luomulampaan kysyntä eli myynti?

Lampaanlihan myynti jopa viisinkertaistuu pääsiäisenä

Lampaanliha on monille edelleen se oikea pääsiäisruoka. Suomessa lampaanlihaa kulutetaan vuodessa noin 2,6 miljoonaa kiloa, josta kotimaista on puolet.

Viime vuonna lampaanlihaa tuotettiin Suomessa yhteensä 1,1 miljoonaa kiloa. Josta luomulammasta 0,22 miljoonaa kiloa. Missään en ole nähnyt muualta tuotua luomulampaanlihaa tarjottavan.

Luomulampaan osuus siis n. 8,5 %. Kun vielä otamme huomioon keskimääräisen kilomäärän (0,04 kiloa henkeä kohti vuodessa) meidän on toistettava, että pääsiäinen ei ole Suomessa luomujuhla.

[Heikki Jokipii]

Vaan ei ole tällä Pro Luomun luomumunahehkutuksellakaan paljon pohjaa, kun katsomme tarkemmin tästä tilastosta, paljonko luomumunia Suomessa tuotetaan. Ja saamme tietää, että määrä jää alle 5 miljoonan kilon. Eli alle kiloon per kansalainen. Vuodessa.  Ja määrä on viime vuonna ollut selvässä laskussa. Ei ole siis pääsiäinen niidenkaän avulla luomun juhlaa. Kauaa ei kestäne, kun saamme Luokelta 1. kvartaalin tulokset vuodelta 2024, ja näemme, muuttuiko mikään viime vuodesta. (Siihen mahtuu tänä vuonna pääsiäinen.)

Luomumunia ei tietäàkseni juurikaan maahan tuoda. Eli tuossa se on.

Eikä tällaisellakaan sivulla...

https://www.s-kaupat.fi/sivu/paasiainen

... luomu tule makeiden herkkujen kohdalla lainkaan esille.

[Heikki Jokipii]

Tästä blogista tällainen pikkutieto:

Päivänä muutamana, vuosia sitten löytyi paikallinen pieni merkki nimeltä Lemmon Luomu. Heillä oli hyvää pizzaöljyä ja täysin erinomaista chiliöljyä. Siihen kun dippasi palan focacciaa niin tuli mukava pieni virne silmäkulmaan.

Mutta niin siinä kävi, että Lemmon Luomu pisti lapun luukulle eikä heidän öljyä enää saa.

Kyseisestä firmasta oli parisen vuotta sitten puhetta. Tämä silloinen toivomuksemme toteutui nyt noin:

On joskus kevyesti kiinnostanut, miten nuo vuoden luomutuotteet ovat myöhemmin kaupallisesti menestyneet. En onnistunut löytämään listaa vanhoista voittajista. Luomuväki itse ei ainakaan ole tuollaista seurantaa järjestänyt?

[Heikki Jokipii]

Palataanpa arkeen taas. Yhtään luomutuotetta ei Lidlillä näissä tarjouksissaan ole:

https://www.lidl.fi/c/loppuviikon-tarjoukset/a10043175?channel=store&tabCode=Current_Sales_Week

Eikä ollut muillakaan ketjuilla taas luukusta tulleen Hesarin sivuilla. Ei! Lidlillä olikin yksi:

Oikia Moominluomumaissinaksu
04.04. myymälässä
ERÄ!
0,95 €
35 g | 27,14 €/kg

Joista naksuista meillä juuri oli toisessa triidissä tämä tarkastelumme.

Mutta esim. jauheliha ja muu liha oli kiltisti vaihdettu tavanomaisiin.

[Heikki Jokipii]

Nämä kaikki mukavat mielikuvat menevät luomulta ohi:

Suomalaiset arvostavat kotimaista kalaa ja ammattikalastusta

Myös kalaa oli kovasti näin arkeen palattessa Hesarissa tarjolla. Mutta ei luomuna.

PS. Meilläkin on tänään ilta-ateriana kalaa.

[Heikki Jokipii]

Yhä enemmän vahvistuu kuva siitá, ettei elintarvikkeiden jalostus ole luomun juttu. Valmisruokien puute tarjonnassa (ja siis myös kysynnässä) myönnetään luomuväenkin piirissä, sitä joskus valitellen. Mutta myös puolivalmiita raaka-aineita on ruokakauppojen tarjonnassa luomuna vähän.

Kimmoke tähän puheenvuoroon tuli maustekurkuista.

Yritetään vähän systematiikkaa, ohittaen varsinaiset valmisruoat. Yritetään helpoimman kautta, otetaan, paitsi edellä jo käsitellyt, S-kaupat ja säilykkeet "proxyksi":

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet

Vilja

- luomuleipä
- leivonnaiset, keksit
- laatikot
- perunasalaatti

Vihannekset

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet/kasvissailykkeet (266 tuotetta)

Valtava määrä. Joista luomua 28 tuotetta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet/kasvissailykkeet?label=ORGANIC

Ja mukana ei siis ole luomumaustekurkkua. Muutoinkin luomuna tarjotaan eksoottisempia vihanneksia säilykkeinä. Ei niinkään Suomessa viljeltyjä. Tomaatti poikkeuksena, niitä oli tuotteista 9. Vaikkapa kikherneitä ja kidneypapuja ei juurikaan viljellä täällä. Ei luomuna eikä muutenkaan.

PS. myöhemmin: sorry, myös hernettä oli tarjolla. Kotimaisena.

Hedelmät

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet/hedelmasailykkeet (111 tuotetta)

Vain oliiveja tarjotaan luomuna. 2 tuotetta.

Eläintuotteet

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet/lihasailykkeet (31 tuotetta)

Vain yksi pröystäilyluomutuote oli mukana:

Loppuunmyyty
Organic Breton Country pâté 90g
Kaikki Hénaff-tuotteet
2,59 €
28,78 €/kg

Luomujuustoja  on huonosti.

- muut maitojalosteet

Maidon korvikkeet

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet/maitosailykkeet (17 tuotetta)

Juuri tuossa ryhmässä suhteessa hyvin luomua. 2 tuotetta.

Kala

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/kuivatuotteet-ja-leivonta-1/sailykkeet/kala-ja-ayriaissailykkeet (99 tuotetta)

Luomuna ei niin kertakaikkiaan mitään. Vaikka Suomessa ei luomukala polski, estettä tuonnille ei olisi. Mutta ilmeisesti kansainvälinenkin tarjonta on hyvin niukkaa. Ja siis myös kysyntä.

Tämä yrittää listasta tulla luomuna esille:

Järki Särki 275/180g luomutomaatti & yrtit
Kaikki Järki Särki -tuotteet
5,55 €
20,18 €/kg

Mutta siinäkään kala ei ole luomua.

[Heikki Jokipii]

Ei ilmoiteta tässäkään listassa yhdestäkään leipomon luomutuotteesta:

https://wolt.com/en/fin/helsinki/restaurant/kanniston-leipomo-yliopistonkatu

Ei suolaisissa eikä makeissa.

Vaikka tuossa se sijaitsee, ihan Helsingin luomukeskittymässä.

Ja vaikka juomissa samainen liike kyllä tarjoaa innokkaasti luomua:

https://wolt.com/fi/fin/espoo/restaurant/kanniston-leipomo-sello

[Heikki Jokipii]

Tässä ei tule luomu lainkaan esille:

Suomalaiset haluavat syödä kotimaista leipää

Ja siinäpä se. Muutoinkaan ei Leipätiedotuksella juurikaan tule:

https://www.leipatiedotus.fi/

Suomalaiset kun erityisesti eivät halua syödä luomuleipää. Pro Luomukin näyttää asiassa pitkälle luovuttaneen. Sen viimeinen luomuleipään keskittyvä artikkeli on 7 vuoden takaa:

Pelkkä luomu ei myy leipää

Tämä myöhempi puhuu kotileivonnasta:

https://proluomu.fi/luomun-ja-juuren-maukas-liitto/

[Heikki Jokipii]

Lidl ei sotke tänä vuonna kuviota. Sen De Luxe -kinkku on serranokinkku. Eikä luomukinkku. Hesarin ilmoituksesta näin.

Ulkomainenkaan luomukinkku ei kuviota sotke. Sellaista ei ole missään näkynyt. Kuten ei tavanomaistakaan. 

Nyt sitten tästä hermostutaan täysin:

Some räjähti, kun S-ryhmä korvasi Atrian porsaan ulkofileet tanskalaisella tuotteella

Tuota mainittuja taustaa vasten se tuntuu kyllä kohtuuttomalta. Varsinkin, kun vedotaan tähän:

Esimerkiksi kansanedustaja Markku Siponen (kesk.) kommentoi tilannetta viestipalvelu X:ssä.

”Tällä uutisella saatellaan viljelijät uuteen viikkoon. Eikö sinne kaupan hyllylle mahtuisi molemmat vaihtoehdot, että kuluttaja saisi valita?”

Viime jouluna kukaan ei joulukinkuissa nostanut ääntään vaihtoehdottomuudesta.

Lidl, niin. Ystäväni oli viime jouluna siellä bongannut ulkomaisen joulukinkun. Ei ollut luomua. Ja se taisikin jäädä viime jouluna ainoaksi tuollaiseksi havainnoksi.

MT nosti tietysti asian esille ikäänkuin viran puolesta. Tämäkin voi tehdä asia ajankohtaiseksi:

Talvella presidenttiehdokkaanakin ollut Hjallis Harkimo (Liik.) nosti asian niin ikään esiin omalla tilillään X:ssä.

”S ryhmä myy tanskalaista sianlihaa Atrian tuotteen sijasta.Viime osavuosikatsauksessa S ryhmän voitto parani yli 30%.Eli viljelijöille maksettiin vähemmän tai sitten kuluttajat maksoivat enemmän.Miksi poliitikot ovat S ryhmän vaaleissa?”

Äänestin eilen postitse Elannon vaaleissa.

***

Asian tiimoilta oli peräti neljä "Tilaajalle" -artikkelia, tuon lisäksi, tanskalaista sianlihaa vastaan.


PS. Lisää. Ja tässäkin hyvin kehdataan vedota valinnanvaraan:

S-ryhmä rajoittaa kuluttajan valinnanvaraa poistaessaan vastuullisimman vaihtoehdon, ruotsinkielinen tuottajajärjestö kritisoi

[Heikki Jokipii]

Ellei luomumakkaraa (40 tuotetta) ole vieläkään tarjolla alkavaa mökkikautta varten, olisiko jotain kevyempää ja terveellisempää luomuna? Eipä juuri:

Kevyempää grillattavaa (31 tuotetta)

Ainoa luomutuote joukossa oli tämä:

Esik. Maissi 400g Luomu
2,69 €
6,73 €/kg

Sillekin tietysti halvempi tavanomainen vaihtoehto. Mutta hintakysymys ohittaen: kalaa tarjottiin tuossa paljon. Eikä yhtään luomuna. Jos ja kun luomumaissi tuodaan ulkomailta (tuo Espanjasta), luomukalaa ei tuotu.