Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Nyt uumoilen, että tälle...

Heti ensi kuun alussa saamme tiedon Ruotsin luomumyynnin kehityksestä. Kuten huomasimme, mitään lukuja ei Pro Luomu elintarvikepäivänään meille tarjonnut. Toteutuneesta kysynnästä ei ollut tietoja edes K-ryhmän Heidi Jungarin esityksessä.

... on sellainen konkreettinen syy, että entisestään laskeneista luomun myyntiosuuksista ei siellä haluttu kertoa. Olisi pilannut tunnelmaa.

Nyt heillä olisi siihen uusi tilaisuus, mahdollisuus:

Pro Luomun syyskokous 2024

klo 13.15 Ajankohtaiset puheenvuorot

* Alkutervehdys, päivittäistavarakaupan johtaja Sampo Päällysaho, SOK
* Katsaus luomuun päivittäistavarakaupassa, puheenvuoron pitäjä tarkentuu
* Keinoja kasvattaa luomun markkinaa, toimitusjohtaja Pasi Tamminen, Lihatukku Harri Tamminen Oy
* Miten tuupata luomua? Tuloksia ja oivalluksia Pro Luomun menekinedistämishankkeista, toiminnanjohtaja Aura Lamminparras ja asiantuntija Heidi Haavisto-Meier, Pro Luomu ry

Josta edelleen uumoilen, ettei sitä käytetä. Ainakaan tänne meille eli julkisuuteen asti.

[Heikki Jokipii]

Luomulle tuo nyt nostatettu leikkelekohu ei ole ongelma:

Joista oikeastaan vain tämä oli hakuehtojen mukainen:

Tamminen Luomu ylikypsä savusaunapalviviipale 180g

Vuonna 2020 tuo Tammisen tuote sai Vuoden luomutuote -palkinnon. Sillä näyttää olleen säkä ja se on ollut toisenkin vuoden. Mutta kaikkiaan luomulihajalosteiden asema näyttää yhtä vaatimattomalta kuin Ruotsissakin.

Ihan erikseen tuosta nousevat makkarat (joista on kyllä ollut täällä jo usein puhe) sekä meetvurstit ja salami. Niitä ei saa luomuna. Miksi ei? Markkinataloudessamme vastaus on: koska kukaan ei ole niitä kaivannut. Yli 10 vuotta on lihajalosteiden tarjonta saanut olla toistaiseksi vähäistä .


Potentiaalisia pizzantäytteitä ei luomuna löydy. Salami oli sellaisena suosiolistalla sijalla 8.

Tai on ja ei. Tein vielä tällaisen tarkistuksen:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/kinkut-ja-leikkeleet

363 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/liha-ja-kasviproteiinit-1/kinkut-ja-leikkeleet?label=ORGANIC

2 tuotetta.

[Heikki Jokipii]

Pikkujoulukausi alkaa näillä kieppeilla. Pikkujouluihin:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/snacksit/sipsit

119 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/snacksit/sipsit?label=ORGANIC

1 tuote.

Ai, niin, hitsi. Hyvin prosessoitujahan nuo kaikki tuotteet ovat. Mutta niin on luomutuotekin.

[Heikki Jokipii]

Tämä kauppias haluaa yleensä kovasti myydä luomua. Siitä esimerkkinä vaikkapa tämä.

Mutta hänkään ei pizzojen kanssa pääse kovin pitkälle:

Meiltä löytyy kaikki mitä täydellisen pizzan valmistukseen tarvitset!

Huomatkaa. Valmiita luomupizzoja ei hänkään tarjoa.

Ainesosista valmistaikina ei ole luomua. Pari tomaattituotteista on. Mutta juusto ja tarvittavat leikkeletäytteet eivät enää ole.

[Heikki Jokipii]

Yhden tuotetyhmän menestystarina:

Yksi mies toi nuudelit Suomeen ja tienaa niillä nyt isoja summia

Entä luomuna? Eipä juuri:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pastat-riisit-ja-nuudelit/nuudelit

71 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/pastat-riisit-ja-nuudelit/nuudelit?label=ORGANIC

1 tuote.

[Heikki Jokipii]

Oliko sitten pikkujouluihin tai oikeaan jouluun, mutta tämä on tilanne:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit-ja-valipalapatukat/piparkakut

33 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit-ja-valipalapatukat/piparkakut?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Samoin näiden kanssa:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit-ja-valipalapatukat/suolakeksit

34 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/leivat-keksit-ja-leivonnaiset-1/keksit-ja-valipalapatukat/suolakeksit?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Jos joku on muistanutkin juotavaksi luomuviinin tms., niin naposteltaa ei kukaan tai riittävän moni ole kaupasta luomuisena kysynyt. Niinpä siellä ei sellaista ole. Ei voileipäkeksejäkään. Vaikka siinä olisikin sitten tullut vaikea kysymys, mitä niiden päälle. Luomuna. Eikä se olisi juustovaihtoehdollakaan paljon helpottanut.

Taitaa joulu lopulta olla ainoa juhla, jossa jotain aluevaltausta on, luomukinkkujen kautta. Trendi siinäkin on laskeva. Päivitämme tietysti tuon aikasarjan tänäkin vuonna heti kun tieto saadaan.

[Heikki Jokipii]

Torin lihamestari pääsi tässäkin ensimmäiseksi:

https://www.instagram.com/torinlihamestari/p/DCJG4mdIUqq/?img_index=1

Väliaikatietoja! Luomukinkut on lähes kaikki jo varattu. Muutama potkallinen on enään jäljellä. Jos sellaisen haluat varata niin suosittelen soittamaan 050 321 5160 (kaupan aukioloaikoina). Se on nopein tapa tehdä varaus. Sähköpostilla tulleisiin varauksiin ei välttämättä olla samalla sekunnilla vastailemassa, joten kinkut saattavat olla jo loppu siinä vaiheessa kun sähköpostitilauksia käsitellään. Muita kuin luomuja löytyy vielä hyvin.
#torinlihamestari #luomukinkku #joulukinkku #oulu
1 pv
1 päivä sitten

Mutta todellakin odottelemme Pro Luomun arvioita luomukinkkujen määrästä kiloina tänä vuonna.

[Heikki Jokipii]

Kala on terveellistä ja hyvinhän sitä Suomessa syödään:

https://www.luke.fi/fi/tilastot/kalan-kulutus/kalan-kulutus-2023

Suomalaiset kuluttivat kotimaista kalaa runsaat neljä kiloa ja tuontikalaa vajaa kahdeksan kiloa asukasta kohti vuonna 2023. Kotimaisen kalan kulutus on laskettu fileepainona ja tuontikalan kulutus osin tuotepainona.

Kotimaisista lajeista eniten kulutettiin kasvatettua kirjolohta (1,5 kiloa) ja ulkomaisista lajeista kasvatettua lohta (2,4 kiloa). Tuontilohen kulutus oli puoli kiloa pienempi kuin vuonna 2022.
Kotimaisista luonnonkaloista eniten syötiin ahventa (0,60 kiloa). Seuraavina olivat hauki (0,59 kiloa), kuha (0,40 kiloa), siika (0,28 kiloa), muikku (0,23 kiloa) ja silakka (0,20 kiloa).
Norjalaisen kasvatetun lohen jälkeen eniten ulkomaisista tuotteista kulutettiin tonnikalasäilykkeitä ja –valmisteita ja katkarapuja ja katkaraputuotteita.

Kuten jo tiedämme, yhtään tuosta ei ole luomukalaa. Ja luultavasti ei ole tänä vuonnakaan. Kun graavilohi kuuluu perinteiseen joulupöytään, seurataan sitä erikseen. Ennusteemme on, että luomugraavilohta ei saa kaupasta tänäkään vuonna. Ei ulkomaistakaan. Ja tässähän ei ole tapahtunut yhtään mitään:

https://mmm.fi/documents/1410837/80725294/Orian%2BBondestam_%2BLuomuvesiviljelyn%2Bk%25C3%25A4ynnist%25C3%25A4minen.pdf

[Heikki Jokipii]

S-kaupan ehdotus pikkujoulujen tarjoiluksi:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ajankohtaista-0/pikkujoulujen-tarjoilut

475 tuotetta.

Joista luomua:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ajankohtaista-0/pikkujoulujen-tarjoilut?label=ORGANIC

3 tuotetta.

Mitään tuuppaamistakaan tai edes sellaisen yritystäkään ei tuossa ei tuossa näy.

[Heikki Jokipii]

Kotipizza teki tällaisen tarjouksen myös Postin jakaman Postiset -lehdykän kautta:

Nyt sataa kuponkeja

Kuten huomaatte, mukana ei ole yhtään luomupizzaa. Tätä epäonnista kokeilua ei haluttu uusia.

Liikeyritys oppii. Nopeasti tai hitaasti, mutta se oppii. Valtiovallasta ei näissä luomuasioissa oikein tiedä.

Vaikkapa Lidl, joka alkuun erehtyi luomukinkun kysynnän suhteen, lakkasi pian sitä kokonaan tarjoamasta.

S-kaupallakin näyttää olevan enää tarjolla tämä yksi varmaankin jotenkuten kaupaksi menevät luomukinkkunsa:

Tamminen pakastettu luomuporsaan pikkukinkku n2,5kg
Kaikki Tamminen-tuotteet
~74,75 €
29,90 €/kg

On ehkä aikaista sanoa. Tai ei oikeastaan ole. Lihasian elinikä kun oli se noin puoli vuotta.

[Heikki Jokipii]

Suuri lakana Itä-Keskuksen Prisman katossa kertoi joulun ja joulumarkkinoiden siellä alkaneen. Päätinpä siis heti aloittaa tämän seurannan:

Kuten jo tiedämme, yhtään tuosta ei ole luomukalaa. Ja luultavasti ei ole tänä vuonnakaan. Kun graavilohi kuuluu perinteiseen joulupöytään, seurataan sitä erikseen. Ennusteemme on, että luomugraavilohta ei saa kaupasta tänäkään vuonna. Ei ulkomaistakaan.

Googlella löytyi tämä:

Lohifilee luomu
Kaikki Johan i Hallen & Bergfalk -tuotteet
~42,80 €

Mutta ei sitä oikeasti ollut saatavilla. Vaan se kuului (luomu)tuotteisiin, joita vaan roikotetaan netissä, vaikkei niitä kaupassa ole. Onko se joku keino tehdä markkinatutkimusta?

Mutta katsotaanpä, mitä S-kaupan*) kalatiskiltä todella löytyy:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ruokatori/kalatiski

38 tuotetta.

Ja mitä löytyy luomuna:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/ruokatori/kalatiski?label=ORGANIC

0 tuotetta.

_____________

*) taas on toistettava, että S-kaupat ovat täällä suhteettomankin usein esillä. Mutta vain siitä syystä, että sortimentin luomuisuutta niissä on hyvin helppo tutkia.

[Heikki Jokipii]

Mutta jatketaanpa joulusta S-kaupassa. Näistä tuotteista tässä esille vain luomun osuus:

https://www.s-kaupat.fi/sivu/jouluruoka

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulukinkut-ja-laatikot/joululaatikot?label=ORGANIC

0 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/leivat-ja-lisukkeet/rosollit-ja-muut-joulusalaatit?label=ORGANIC

0 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/leivat-ja-lisukkeet/joululeivat?label=ORGANIC

0 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulukinkut-ja-laatikot/joulukinkut-ja-kalkkunat?label=ORGANIC

1 tuote.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulukalenterit?label=ORGANIC

0 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/juustot-ja-naposteltavat?label=ORGANIC

0 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulumakeiset?label=ORGANIC

0 tuotetta.

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulun-juomat?label=ORGANIC

3 tuotetta.

Jne. Hiukan luomu siis joskus vilahtaa. Mutta uskaltaisin sanoa, että luomuväki on menettänyt otteensa juhlista myös joulusta. Olennaisesti luomua edustaa enää se jo juuri edellä mainittu Tammisen luomukinkku.


Klo 14. Äsken tuli käytyä Prismassa tekemässä fyysinen ratsia. No, voi sanoa myös, että ostoksilla.  Kinkkujen myynti on siellä alkanut. Ja ainoa luomukinkku oli tuo Tammisen pikkukinkku.

Kurkkujakin katsoin. Vain tavanomaisia kurkkuja näin.

[Heikki Jokipii]

K-kaupassa on kinkkujen osalta (ainakin) sama juttu:

https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuotteet?haku=luomukinkku

Ainoa luomukinkku on juuri se sama Tammisen pikkukinkku. Tuossa muuten tulee sitten puolivahingossa esille hintavertailukin. Muut pikkukinkut noin kympin kilo, luomukinkku noin kolme kymppiä.

Myöskään Lidl ei enää (tänäkään vuonna) yritä DeLuxe -luomukinkullaan, vaan tarjoaa HK:n ja Atrian tavanomaisia, alle kympin kilohintaisia tuotteita:

https://www.lidl.fi/c/muut-jouluherkut/a10058690

[Heikki Jokipii]

Tuohon joululistaan täytyy vielä lisätä tämä:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/leivat-ja-lisukkeet/joululeivat?label=ORGANIC

0 tuotetta.

Vaikkei leipä suomalaisessa jouluruokaperinteessä (enää?) niin keskeisessä asemassa olekaan. Tavanomaisia joululeipiä oli kuitenkin tarjolla 27 nimikettä.

Luomuleivästä vähän laajemmin jo edellä.

[Heikki Jokipii]

Myöskin on niin, että suomalaisessa joulussa, jouluperinteessä ei oikeastaan ole kilpailevaa liharuokaa*) joulukinkulle. Kun taas esimerkiksi ruotsalaisilla on joulumakkaransa.

Niinpä tämä on S-kaupalla esillä vähän velvollisuuden tunnosta. Jos kaikki eivät pidä kinkusta:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulun-muut-liharuoat

61 tuotetta.

Vaikka tuotteita onkin noin monta. Mutta tuosta voimme tehdä seuraavan huomion:

https://www.s-kaupat.fi/tuotteet/joulu-0/joulun-muut-liharuoat?label=ORGANIC

3 tuotetta.

Kaikki ovat Tammisen tuotteita. Niin pienet ovat luomulihan markkinat, että niissäkin on syntynyt nyt selvä monopoli. K-kaupoissa ei ole yhtä näppärää keinoa tutkia asiaa. Mutta "mutu" kertoo, että niin se on sielläkin. Tai luomukinkkumarkkinoiden tarkastelu niissä.

Luomun monopolisoitumistrendi on yleisempi ilmiö. Se kuva on tullut, että mm. luomuperunan ja luomuporkkanan tarjonnasta Suomessa vastaa (ainakin hyvin suurelta osin) yksi tila tai firma.


______

*) joku kala ehkä löytyisi? Presidentillekin lahjoitetaan aina jouluhauki? Ai niin, luomukalastahan oli juuri äsken.