Luomun ja tehotuotannon hyötysuhteesta

[Heikki Jokipii]

MT tulkitsee muutoksen olleen suuri ja merkittävä:

Kananmunatiloilla on käynnissä suuri rakennemuutos – tänä vuonna virikehäkkimunien tuotanto on vähentynyt 31 ja luomumunien 26 prosenttia

Aivan oikein MT muistuttaa tästä:

Muutama vuosi sitten lattia- ja häkkimunien osuudet olivat toisin päin. Muutoksen taustalla on muun muassa kauppaketjujen ilmoitukset lopettaa häkkimunien myynti lähivuosina.

Tuossa toisessa muuttuneessa asiassa ovat kauppaketjut pikemminkin tehneet päätöksiä toiseen suuntaan. Mutta silti on käynyt noin: "luomumunien 26 prosenttia".  Tältä näytti parisen vuotta sitten:

Kun kaikilla keskusliikkeillä näyttää nyt olevan pyrkimys ohjata kulutusta luomu- ja vapaan kanan muniin. Ja kuluttajat ostaisivat virikehäkkimunia.

Vapaiden kanojen munien osalta ne onnistuivat. Luomukananmunien osalta ei. Ja vieläkin virikehäkkimunat ovat neljä kertaa yleisempi ja siten tärkeämpi munatyyppi kuin luomumunat.

[Heikki Jokipii]

Tällaisella tasolla Suomenkin satokisoissa liikutaan:

Annaleena Ylhäinen 🇫🇮🇺🇦
@AYlhainen
KM Ruutukisan satoveikkaukseen tuli runsaasti vastauksia. Voittosato oli OhraOraakkeleiden 8 841 kg/ha. Lähin arvaus Joose Tanner 8 845 kg/ha, kakkosena Touko Tuomainen 8 850 kg/ha. Kolmas Matti Lakso 8 854 kg/ha. Touko Tuomainen (kuvassa) palkittiin #Hermanni siemensäkillä.

https://twitter.com/AYlhainen/status/1721540251368206411

Vielä joudumme käyttämään vertailussa v. 2022 tietoja (Luke):

Hehtaarisato (kg/ha)   
YHTEENSÄ   Tavanomainen   Luomu   
[..]
Ohra yhteensä   3 820   3 850   2 220

[Heikki Jokipii]

Tässä laatua koskevassa uutisessa on tällainen määrästä "vuotanut" tieto:

Viljasadon laadun 2023 ennakkotiedot tarkentuneet

Kauralla satoarvion mediaani on laatuseurantaan tähän mennessä kirjattujen näytteiden osalta 3 400 kiloa hehtaarilta, kun vastaava arvio viime vuonna oli 3 900 kiloa hehtaarilta.

Otetaanpa siis kaurastakin esille v. 2022 tiedot:

Hehtaarisato (kg/ha)   
YHTEENSÄ   Tavanomainen   Luomu   
[..]
Kaura   3 660   3 870   2 370

[Heikki Jokipii]

Onko näin:

Uutuus: Dr. Nature tuo Suomen markkinoille luomu tattarikakun – maku ja keveys yhdessä paketissa

Tattarikakkujen tattarit hankitaan paikallisilta viljelijöiltä, ja jokainen erä käy läpi tarkan laadun ja maun kontrolliprosessin, jolla varmistetaan tuotteiden premium-laatu.

(lihav. HJ)

Luomutattarista , jossa luomun osuus on suuri n. 27% (ja handikappi sadoissa pieni, ks. juuri edellä) ei tule menestystuotetta, jos tuotettu määrä on vain n. 300 000 kiloa, n. 56 grammaa suomalaista kohti.

Ehkäpä tuo onnistuu. Mutta hyvä esimerkki se on siitä, että kun tavallisten tuotteiden tuottaminen luomuna ei oikein onnistu, yritetään sitten jotain erikoista.

[Heikki Jokipii]

Eikä mikään estä meitä kysymästä näin lokakuun alussa, että mitäs luulette: saako Ruokavirasto julkaistua omat tietonsa ennen kuin Luke julkaisee ennakkotietonsa luomusadosta?

Nyt tiedämme vastauksen. Ei kerinnyt. Luken ennakkosatotilasto ilmestyi tänään.

Mutta tilanne täällä on yhä tämä:

https://www.ruokavirasto.fi/teemat/luomu/luomumaatilat/tilastot-ja-tietohaut/

Vuosi 2023
Toimijoiden ja tuotantoalojen yhteenveto ELY-keskuksittain 2023 - Ennakkotietoja 26.6.2023 (pdf)
Tärkeimpien vilja- ja nurmikasvien tuotantoalat 2023 - Ennakkotietoja 26.6.2023 (pdf)

[Heikki Jokipii]

Ja tässä se on:

Kuivuus ja syksyn sateet kurittivat vilja- ja perunasatoa

Tai tarkemmin täällä:

Sato- ja luomusato 2023, ennakko

Sieltä heti luomusadon perustiedot:

Luomuviljasato vuonna 2023 on yhteensä 143 miljoonaa kiloa (-20 %, verrattuna edellisvuoteen) - osuus kokonaisviljasadosta 5 %

Luomuohra 14 miljoonaa kiloa (-14 %) – osuu kokonaisohrasadosta 1 %
Luomukaura 84 miljoonaa ia kiloa (-21 %) – osuus kokonaiskaurasadosta 8 %
Luomuvehnä 18 miljoonaa kiloa (-21 %) – osuus kokonaisvehnäsadosta 2 %
Luomuruis 13 miljoonaa kiloa (+33 %) – osuus kokonaisruissadosta 14 %
Luomurypsi ja -rapsi 5 miljoonaa kiloa (+58 %)
Luomuperuna 9 miljoonaa kiloa (-5 %)
Luomuherne 10 miljoonaa kiloa (+24 %)
Luomuhärkäpapu 2 miljoonaa kiloa (-32 %)

Analysoimme vielä asiaa rarkemmin, mutta tuosta voi jo sanoa, että huonommin luomulla tänä vuonna meni kuin tavanomaisella. Tästä taulukosta sitten yksityiskohtia löytyy:

Viljelykasvien sato muuttujina Kasvilaji, Vuosi, Maakunta, Tieto ja Tuotantotapa

[Heikki Jokipii]

Nyt näyttäIsi siis vielä surkeammalta. Tuostakin oli vielä mahdollista tulla alaspäin. Jos Pro Agria arvioi, että ruton vuoksi luomuperunasato jää tänä vuonna pieneksi.

Olin silloin jo todennut tämän:

Luomuperunaa yhteensä tuli vain 9,1 miljoonaa kiloa, siitä ruokaperunaa*) vain 4,1  miljoonaa kiloa. Suomalaista kohti siis edelleen hyvin niukasti. Varhaisperunasta löytyy huomautuksemme täältä.

— klips —

*) loput tärkkelysperunaa. Jota Wrangin tietojen mukaan viedään (perunajauhoina?) paljon luomuna ulkomaille.

Marraskuussa tulemme näkemään vuodesta 2023 vielä pienempiä lukuja.

Vaikka luomuperunan kokonaissato laski vain 5%, niin luomuruokaperunasato oli vain 3,5 milj. kiloa. Luomuperunaa siis syntyi vähemmän kuin luomulihaa.

Eli suomalaista kohti vain vähän yli puoli kiloa.

Luomuvarhaisperunan sato oli 0,0 milj. kiloa. Sen jo aavistimme.

[Jarrumies]

Minä voin laske tav-luomu satotaso (kg/ha) -vertailuja mutta ehkä vasta tänä iltana. Muut voitte tietenkin tehdä omia laskelmianne ja havaintojanne.

[Heikki Jokipii]

MT nosti luomusadosta esiin tämän:

Luken satotilastoon päivityksiä: Perunasato historiallisen pieni, viljasato kolme miljardia kiloa, luomuviljasato 20 prosenttia edellistä pienempi

Kaura on päävilja luomutuotannossa. Luomukaurasato on jatkanut kasvuaan aina viime vuoteen asti. Tänä vuonna sato jää neljänneksen viime vuotta pienemmäksi, ja on noin 84 miljoonaa kiloa.

Ruokaviraston mukaan luomukauran viljelyala pieneni 6% tänä vuonna. Mutta saman verran pienenivät muidenkin viljojen luomualat.

Mutta luomun pääviljeltävänä kaura pysyy. Tai ei pysy. Se on nurmi. Karkea muistisääntö: (yli) puolet luomualasta on nurmea, siitä alamäärästä puolet viljoja (ei samasta alasta!). Viljoista puolet kauraa.

***

Siinä sitä sitten miettimään, kuinka eläisi vuoden 26 kilolla luomuviljaa. Sen verran sitä on nyt henkeä kohti Suomessa tuotettu. Olettaen, että ihmiset syövät sen kaiken. Mitä ei kyllä nykyisin tapahdu. Ihan uusia tietoja ei VYR:iltä nyt ole, mutta aiemmin rehukäyttö oli merkittävää.

[Jarrumies]

Luomun satotason (kg/ha) osuus tavanomaisen satotasosta kasveittain vuosina 2020, 2021, 2023e. Value merkitsee, että prosenttilukua ei voitu laskea, koska luomun tai tavanomaisen tai molempien tiedot puuttuvat. Vuoden 2023 luku on ennakkotieto.
(Huom. luomun "lataukseen" käyttämiä hehtaareja ei ole huomioitu.)

2020       2021     2023e   
60.2 %   60.0 %   57.6 %   Vehnä yhteensä
67.4 %   53.7 %   52.1 %   .Syysvehnä
55.6 %   60.8 %   58.9 %   .Kevätvehnä
#VALUE!   67.2 %   72.4 %   Ruisvehnä
50.5 %   47.9 %   56.4 %   Ruis
67.9 %   80.5 %   58.2 %   Ohra yhteensä
68.7 %   77.3 %   58.7 %   .Rehuohra
66.4 %   97.5 %   53.2 %   .Mallasohra
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   .Syysohra
59.1 %   59.5 %   61.5 %   Kaura
87.2 %   80.5 %   72.1 %   Seosvilja yhteensä
77.9 %   70.4 %   61.7 %   .Seosvilja (vain vilja)
143.4 %   93.4 %   88.4 %   .Seosvilja (valkuaiskasvit + vilja)
#VALUE!   85.1 %   95.9 %   Tattari
67.7 %   66.9 %   47.6 %   Rypsi ja rapsi yhteensä
69.8 %   71.8 %   52.6 %   .Rypsi yhteensä
65.9 %   66.1 %   46.3 %   ..Kevätrypsi
64.1 %   46.7 %   82.2 %   ..Syysrypsi
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   .Rapsi yhteensä
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   ..Kevätrapsi
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   ..Syysrapsi
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   Öljypellava
#VALUE!   #VALUE!   39.7 %   Öljyhamppu
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   Kumina
53.3 %   59.8 %   51.3 %   Peruna yhteensä
42.0 %   37.4 %   65.5 %   .Ruokaperuna
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   .Varhaisperuna
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   .Ruokateollisuusperuna
#VALUE!   75.9 %   43.5 %   .Tärkkelysperuna
#VALUE!   86.2 %   70.4 %   .Muu peruna
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   Sokerijuurikas
67.5 %   77.3 %   65.0 %   Herne
53.6 %   45.7 %   70.9 %   .Ruokaherne
72.8 %   89.8 %   63.7 %   .Rehuherne
97.7 %   31.3 %   94.5 %   Herne, säilörehu
94.3 %   66.9 %   69.1 %   Härkäpapu
160.7 %   119.3 %   149.6 %   Härkäpapu, säilörehu
52.0 %   72.0 %   104.0 %   Timotein siemen
103.1 %   104.4 %   98.4 %   Kuivaheinä
#VALUE!   #VALUE!   #VALUE!   Ruokohelpi
67.1 %   69.8 %   66.3 %   Säilörehu yhteensä
65.8 %   68.8 %   65.5 %   .Esikuivattu säilörehu
88.1 %   83.0 %   76.6 %   .Tuoresäilörehu
117.7 %   68.0 %   31.1 %   Tuorerehu
122.5 %   128.4 %   128.9 %   Tuorevilja yhteensä
91.8 %   91.0 %   99.9 %   .Kokoviljasäilörehu
77.7 %   103.1 %   82.9 %   .Tuoresäilövilja
94.0 %   70.6 %   52.0 %   Vihantavilja säilörehuksi

Laskelman lähde:         
SVT: Luonnonvarakeskus, Satotilasto         

[Heikki Jokipii]

Pro Ruis ry kehuu ruista näin:

Ruis on ilmasto- ja ympäristöystävällinen viljelykasvi

Luomurukiilla meni tänä vuonna näennäisesti hyvin:

Luomuruis 13 miljoonaa kiloa (+33 %) – osuus kokonaisruissadosta 14 %

Händikäppikin oli pienentynyt:

Luomun satotason (kg/ha) osuus tavanomaisen satotasosta kasveittain vuosina 2020, 2021, 2023e. Value merkitsee, että prosenttilukua ei voitu laskea, koska luomun tai tavanomaisen tai molempien tiedot puuttuvat. Vuoden 2023 luku on ennakkotieto.
(Huom. luomun "lataukseen" käyttämiä hehtaareja ei ole huomioitu.)

2020       2021     2023e   
[..]
50.5 %   47.9 %   56.4 %   Ruis
[..]

Mutta jos laskemme sadon suomalaista kohti, saamme noin kaksi kiloa (2,36 kg). Ja täältä arvion...

https://www.sulamo.fi/kalorit/ruis

... että se on elättänyt samaista Arvo Keskistä noin kaksi päivää, vähän yli. Kolme päivää saattaa olla lähempänä.

[Heikki Jokipii]

Tämän julkaisun huoltovarmuusnumeroon...

https://www.ymparistojaterveys.fi/lehti/elintarvike-ja-terveys-4-2023/

... on saatu mukaan myös tämä artikkeli:

Suomalainen luomu on kotimaisinta ruokaa – luomuviljely lisää myös yhteiskunnan kriisikestävyyttä, Minna Ala-Kyyny

Olisi kiva nähdä, kuinka monta päivää  Ala-Kyyny arvioi Suomen luomulla kriisiä kestävän. (Nyt emme näe.)

Sietäisiko huoltovarmuus luomun massiivista lisäämistä? Joiloin joka vuosi olisi katovuosi:

Suomen huoltovarmuus kestää peräkkäisiäkin huonoja satovuosia – ”Ruokaketju sietää ikäviä yllätyksiä, mutta ei niitä kaivata lisää”

Kasvukausi oli vaikea alkukesän kuivuuden ja syksyn märkyyden takia.

Viljasato on määrältään ja laadultaan riittävä, vaikka määrä on heikohko ja laatuongelmia on.

”Elintarvikelaatuisen vehnän ja kauran riittävyydestä on ollut teollisuudella huolta, mutta näillä näkymin pärjätään”, Mantila sanoo.

Eikä tuo yksin sen takia, että luomu tuntuu sietävän tavanomaista viljelyä.huonommin vaihtelevia säitä. Niin kävisi, vaikka se sietäisi paremmin.

Jarrumiehen prosentit sen edellä osoittavat. Jopa niiin, ettei latausalaa oteta huomioon!

[Heikki Jokipii]

Tämä suhteellinen menestys on ilmeisesti edellyttänyt viljelyalan melkoista kasvattamista:

Luomurypsi ja -rapsi 5 miljoonaa kiloa (+58 %)

Koska satotasossa ei mitään selvää. parannusta näy. Nyt en löydä viljelyalaa viime vuonna. Jaa, olihan tuolla tämä parannus:

64.1 %   46.7 %   82.2 %   ..Syysrypsi

[Heikki Jokipii]

Tämä tieto on viime vuoden lopulta:

Ennakollinen syyskylvöala ja suorakylvöalat 2022

Luomurypsiä ja -rapsia kylvettiin noin 3 700 hehtaaria, joka on noin 60 % koko kylvöalasta.

[Jarrumies]

Luomukasvien korjuualat (1000 ha) ja muutos (%) 2022 ja 2023. Vuosi 2023 ennakkotieto. Luken tiedot ovat kahden desimaalin tarkkuudella.

2022 2023e Muutos %   
9.99   8.15   -18.4 %   Vehnä yhteensä
1.85   2.99   61.6 %   .Syysvehnä
8.14   5.16   -36.6 %   .Kevätvehnä
0.41   0.68   65.9 %   Ruisvehnä
4.47   5.78   29.3 %   Ruis
7.23   6.88   -4.8 %   Ohra yhteensä
6.31   5.28   -16.3 %   .Rehuohra
0.91   1.52   67.0 %   .Mallasohra
0.02   0.08   300.0 %   .Syysohra
44.84   38.84   -13.4 %   Kaura
10.83   5.55   -48.8 %   Seosvilja yhteensä
3.45   1.71   -50.4 %   .Seosvilja (vain vilja)
7.38   3.84   -48.0 %   .Seosvilja (valkuaiskasvit + vilja)
0.43   0.38   -11.6 %   Tattari
4.35   4.45   2.3 %   Rypsi ja rapsi yhteensä
4.33   3.41   -21.2 %   .Rypsi yhteensä
3.42   2.47   -27.8 %   ..Kevätrypsi
0.90   0.95   5.6 %   ..Syysrypsi
0.02   1.03   5050.0 %   .Rapsi yhteensä
0.02   0.09   350.0 %   ..Kevätrapsi
0.00   0.95   #DIV/0!   ..Syysrapsi
0.05   0.12   140.0 %   Öljypellava
0.20   0.30   50.0 %   Öljyhamppu
0.26   0.12   -53.8 %   Kumina
0.63   0.56   -11.1 %   Peruna yhteensä
0.21   0.16   -23.8 %   .Ruokaperuna
0.01   0.02   100.0 %   .Varhaisperuna
0.00   0.01   #DIV/0!   .Ruokateollisuusperuna
0.39   0.35   -10.3 %   .Tärkkelysperuna
0.03   0.02   -33.3 %   .Muu peruna
0.00   0.00   #DIV/0!   Sokerijuurikas
3.98   4.60   15.6 %   Herne
1.09   1.47   34.9 %   .Ruokaherne
2.89   3.12   8.0 %   .Rehuherne
1.07   0.64   -40.2 %   Herne, säilörehu
2.21   1.42   -35.7 %   Härkäpapu
0.10   0.24   140.0 %   Härkäpapu, säilörehu
0.89   0.98   10.1 %   Timotein siemen
12.98   12.56   -3.2 %   Kuivaheinä
..   ..   #VALUE!   Ruokohelpi
90.47   84.67   -6.4 %   Säilörehu yhteensä
86.45   79.57   -8.0 %   .Esikuivattu säilörehu
4.03   5.10   26.6 %   .Tuoresäilörehu
0.57   1.71   200.0 %   Tuorerehu
10.33   13.01   25.9 %   Tuorevilja yhteensä
6.30   4.87   -22.7 %   .Kokoviljasäilörehu
4.04   8.15   101.7 %   .Tuoresäilövilja
1.57   1.46   -7.0 %   Vihantavilja säilörehuksi

Laskelman lähde:         
SVT: Luonnonvarakeskus, Satotilasto, Luken päivitys:2023-11-24 08:46