Luomulehmien tuottavuus

[Jarrumies]

Alkoi kiinnostaa luomulehmien maidontuotannon tuottavuus.
Kaikki luvut alla vuodelta 2012 niin tarkasti kuin löysin. (Etsikää mahdolliset virheet laskuistani.)

http://www.maataloustilastot.fi/maito-ja-maitotuotetilasto
http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/modules/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=/sites/default/files/maidon_kokonaistuotanto_1980-2012.xls&nid=2025

Noista tilastoista laskien saadaan luomumaidon tuotannon osuudeksi kaikesta maidontuotannosta (litrat tuhansia litroja):
 37569/2188383 = 0.0172 eli 1,72 %

Luomulypsylehmien määrä:
http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/asiakokonaisuudet/luomu/tilastot/lelain2012a.pdf

Kaikkien lypsylehmien määrä:
http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/modules/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=/sites/default/files/nautojen_lukumaara_vuosina_1990-2012.xls&nid=36

Lasketaan luomulypsylehmien osuus kaikista lypsylehmistä:
6447/283600 =  0.0227 eli 2,27 %

Lasketaan prosenttilukujen avulla luomulypsylehmien maidontuotanto osuutena tavanomaisten lehmien maidontuotannosta:
((1.72/2.27))/((100-1.72)/(100-2.27))  =    0.7535 eli 75,4 %.

Sama voitaisiin myös laskea toisin lähtien maidontuotannosta lehmää kohden:
-   luomulypsylehmät: 5827 litraa/lehmä
-   tavanomaiset lypsylehmät: 7760 litraa/lehmä

Luomulehmä tuottaa 75 % siitä mitä tavanomainen eli siis neljäsosan vähemmän. Aika hyvin luomulehmäksi. Asiaan vaikuttaa varmaan se, että luomumaitotilat ovat huomattavan isoja kun taas tavanomaisessa tuotannossa on paljon pientiloja.

Muutos / Lisäys 30.4.13

Luomunautojen tilastossa http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/asiakokonaisuudet/luomu/tilastot/lelain2012a.pdf
on kategoriat:” Lypsylehmä” ja ”Hieho (lypsy- tai emolehmäksi)”

Kaikkien nautojen tilastossa
http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/modules/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=/sites/default/files/nautojen_lukumaara_vuosina_1990-2012.xls&nid=36
on kategoriat:” Lypsylehmä” ja ”Hieho”. Tuossa Hieho-kategoriassa ei ole mainintaan ” lypsy- tai emolehmäksi” kuten luomupuolella on.

Laskelmissa käytin kummastakin vain kategoriaa ”lypsylehmä”. Noista tilastoista ei voi eritellä miten paljon hiehoja mahdollisesti pitäisi ottaa mukaan tuottavuuslaskelmiin.  Tietääkö joku pitäisikö hiehot jotenkin huomioida laskelmissa?

[Heikki Jokipii]

Mielestäni olen nähnyt tuon kokoisia arvioita muuallakin. Tuottavuuden arvioimiseksi tuosta eteenpäin pitäisi vielä laskea, paljonko maata tarvitaan luomu- ja tavanomaisen lehmän ruokkimiseksi.

Tästä pellonkäytöstä jutellaan tuolla toisaallakin, mutta vaikkapa nurmikasveissa (jotka on varmasti eläimille, ei suoraan meille) luomun osuus on (77 000 / 660 000) noin 12%, kun eläinten osuus on vain n. 5%.

[Matti Pekkarinen]

Keskimääräinen luomutila on suunnilleen 40 ha peltoa ja 30 lehmää.
Hulluimmillaan luomu voi olla tätä:
40 ha peltoa ja 30 suomenkarjalehmää.
a)   normaali maataloustuki 40*600€ =24000
b)   ympäristötuen luomutuki pellosta 40*141€=5640
c)   ympäristötuen  luomutuki kotieläimistä 30*126€=3780
d)   ympäristötuen  alkuperäisrotu lehmät 30*500€15000
e)   ympäristötuen  alkuperäislajikkeet pellossa 40*450€=18000
YHTEENSÄ 66420€
Tilalla on ihanteellinen suljettu ravinnekierto: lehmät syövät kaiken sadon ja tuottavat vain lantaa, joka käytetään tilan pelloilla.



Nooh: se oli vähän kärjistettyä, sillä pitäähän välillä joku elukka poistaakin (myydä) , jos lehmien annetaan poikia. Ja jos poikivat, niin maitoa tulee myyntiin.
Tämänkin opetus: Hullu on se joka maksaa.  Tai sitten hänet on pakotettu maksamaan.

[Jarrumies]

Mielestäni olen nähnyt tuon kokoisia arvioita muuallakin. Tuottavuuden arvioimiseksi tuosta eteenpäin pitäisi vielä laskea, paljonko maata tarvitaan luomu- ja tavanomaisen lehmän ruokkimiseksi.

Tuo ehdottomasti tuottavuuteen vaikuttava seikka, joka pitäisi saada otetuksi huomioon.

[Jarrumies]

Keskimääräinen luomutila on suunnilleen 40 ha peltoa ja 30 lehmää.
Hulluimmillaan luomu voi olla tätä:
40 ha peltoa ja 30 suomenkarjalehmää.
a)   normaali maataloustuki 40*600€ =24000
b)   ympäristötuen luomutuki pellosta 40*141€=5640
c)   ympäristötuen  luomutuki kotieläimistä 30*126€=3780
d)   ympäristötuen  alkuperäisrotu lehmät 30*500€15000
e)   ympäristötuen  alkuperäislajikkeet pellossa 40*450€=18000
YHTEENSÄ 66420€

Valaiseva kuvaus luomun tukipolitiikasta. Aiemmin mainitsit, että ympäristötukien pinta-alaperusteinen katto taitaisi olla 600 euroa per hehtaari... mites on? Entä onko tukikattoa per eläin tai muita kattoja vai voiko todella saada kaikki nuo samalle  tilalle, joka on  tukien mukaan optimaalisesti viritetty?

[Matti Pekkarinen]

Joo se 600 euron katto lienee olemassa. (siis ympäristötuen maksimi hehtaaria kohden)Lieneekö tilan keskimääräinen vaiko lohkokohtainen. Jos lohkokohtainen, ei luomukotieläintila voisi perinnekasvitukea saada. Joten arvelen, että kyseessä on tilan lohkojen keskimääräinen pellon ymp tuki, joka ei saa ylittää 600 euroa.
Muita kattoja ei liene. Taivas rajana.

LISÄYS/KORJAUS
 TUO "c)   ympäristötuen  luomutuki kotieläimistä 30*126€=3780" taitaa olla alakanttiin, sillä se 126€ tulee pinta-alan mukaan. Siis: kotieläintila esimerkissämme saa sitä 40*126€...

[Jarrumies]

Panin tuonne alkuperäiseen laskelmaani seuraavan lisäyksen:

Muutos / Lisäys 30.4.13

Luomunautojen tilastossa http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/asiakokonaisuudet/luomu/tilastot/lelain2012a.pdf
on kategoriat:” Lypsylehmä” ja ”Hieho (lypsy- tai emolehmäksi)”

Kaikkien nautojen tilastossa
http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/modules/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=/sites/default/files/nautojen_lukumaara_vuosina_1990-2012.xls&nid=36
on kategoriat:” Lypsylehmä” ja ”Hieho”. Tuossa Hieho-kategoriassa ei ole mainintaan ” lypsy- tai emolehmäksi” kuten luomupuolella on.

Laskelmissa käytin kummastakin vain kategoriaa ”lypsylehmä”. Noista tilastoista ei voi eritellä miten paljon hiehoja mahdollisesti pitäisi ottaa mukaan tuottavuuslaskelmiin.  Tietääkö joku pitäisikö hiehot jotenkin huomioida laskelmissa?

Siis miten hiehot pitäisi huomioida?

[Matti Pekkarinen]

Kas vain: luomuemolehmiä (siis joita ei lypsetä; tuottavat vain vasikan/vuosi, joka kasvatetaan teuraaksi tai uudeksi lehmäksi) on kaksinkertainen määrä verrattuna lypsylehmiin (joka on sitä perinteistä lehmänpitoa, siis maidontuottamista).
Tämä vahvistaa käsitystäni, että luomutiloilla pyritään helpolla ottamaan kotieläintilan status ja se 126€ extraextraextraa/ha.  Ja pellon sadon korjuukin on helppoa, kun iso osa siitä menee itsepalveluna karjalle, joka laiduntaa suuren osan vuotta ja vielä lannoittaakin jälkensä...

Ei siis ole yhtäläistä tilastointia luomusta ja tavanomaisesta... pitäisikö ajatella, että emolehmätilalla on kutakin lehmää kohden vaikka 0,6 hiehoa (ikä 8kk-2v) kasvamassa, joko teuraaksi tai sukua jatkamaan? Ja kun siitä johdettavan summan vähentää kaikkien luomuhiehojen määrästä, jää jäljelle lypsylehmäksi kasvatettavien luomuhiehojen määrä???

aika vaikea on täsmällistä lukua saada...

[Matti Pekkarinen]

EIPÄ... luin tilaston tarkemmin
"pitäisikö ajatella, että emolehmätilalla on kutakin lehmää kohden vaikka 0,6 hiehoa (ikä 8kk-2v) kasvamassa, joko teuraaksi tai sukua jatkamaan?..Ja kun siitä johdettavan summan vähentää kaikkien luomuhiehojen määrästä, jää jäljelle lypsylehmäksi kasvatettavien luomuhiehojen määrä???"

... ei siis lasketakaan näin, sillä teuraaksi kasvatettavat eivät ole hieho-rivillä vaan lihanauta-rivillä? Ehkä kerroin 0,3 tai 0,2 olisi paikallaan, vaan oikein tieteellistä tästä ei nyt tullut. sori.

[Jarrumies]

Lisää ”erikoisuuksia” luomumaitoon liittyen.

Verratkaapa tilastoja Vastaanotetusta maitomääristä
http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/modules/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=/sites/default/files/maidon_kokonaistuotanto_1980-2012.xls&nid=2025

ja Tuotteiksi valmistetusta matomääristä
http://www.maataloustilastot.fi/sites/default/modules/pubdlcnt/pubdlcnt.php?file=/sites/default/files/maitotuotteiden_valmistus_1990-2012.xls&nid=2025

niin huomaatte kiinnostavan seikan:

Vuonna 2012 vastaanotetun luomumaidon määrä kasvoi voimakkaasti mutta sen sijaan tuotteiksi valmistetun luomumaidon määrä laski huomattavasti. Pantiinko paljon vastaanotettua luomumaitoa tavanomaiseksi valmistettavan sekaan vai mihin se joutui? Paljonkohan luomumaitoa tuotiin lisää maahan, koska luomumaidon vähittäiskauppamyynti kuluttajille kuitenkin lisääntyi 2012 vai miten oli?

[Heikki Jokipii]

Tuo viime vuosihan oli juuri se, jolloin kiisteltiin siitä, oliko luomumaitoa riittävästi, eli oliko s-ryhmällä todellista tarvetta tuoda Saksasta sitä luomumaitoaan.

Kaikki siis näyttävät olleen oikeassa ...

Kaikkia yksityiskohtia en nyt kykene tässä selittämään, mutta kyllä sen täytyy jotenkin olla ihan selkeä juttu, että koska luomumaidon kysyntä on räjähdysmäisesti kasvanut, niin silloin tietysti maitotalouteen keskittynyt Juvan Luomu menee konkurssiin.

***

Minäkin kiinnitin huomiota tuohon emolehmien eli siis lihakarjan suhteessa suureen määrään. Mitä en tässä sitten ymmärrä, miksi luomulihasta väitetään olevan puutetta. 

Ilmeisesti kuitenkin tämä lihatalous on jossakin aika tärkeässä osassa luomun talouden koko kuvassa.

Onko lukuja lehmien kierrosta? Elääkö esim. luomulehmä tavanomaista pidempään?

[Heikki Jokipii]

Jatkan tätä ihmettelyäni.

Ylen uutisessa (johon jo toisaallakin viitattiin), Ilkka Alarotu kertoo näin (lihav. HJ):

- Meillä on tiettyjä tuotealueita, joilta puuttuu suomalaista raaka-ainetarjontaa. Erityisesti tietysti lihasta ja jonkin verran viljatuotteista kotimaista tarjontaa puuttuu.

Siksi valmistajat käyttävät jonkin verran ulkomaisia raaka-aineita, kertoo S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu.

Miten ihmeessä se voi olla "tietysti", jos valtaosa luomutuotannosta on tarkoitettu syötettäväksi eläimille?

[Heikki Jokipii]

Nyt Pro Luomu uskoo, että luomulihan tarjonta on lisääntymässä. Ja naudanlihan osalta myynnissä voitaisiin luomun osuus nostaa 2,7 prosenttiin. Ja että kysyntä ja tarjonta olisivat nyt jotenkin tasapainossa.

Mutta se ei edelleenkään stemmaa sen Eviran tiedon kanssa, että luomunautoja olisi kaikista n. 5 prosenttia. Minne katoavat n. puolen lihat?

Semmoistakaan ei väitetä, että luomulehmät eläisivät ratkaisevasti eli noin kaksi kertaa pitempään (joka tilastollisesti ratkaisisi mysteerin) saati sitten, että luomulehmät olisivat puolet pienempiä.

Jos myyntipotentiaalin prosentit on laskettu euroista, niinkuin luultavasti on, vielä enemmän lihaa on hukassa. Kuitenkin Pro Luomun juttu puhuu tarpeesta kasvattaa luomunaudanlihankin tuotantoa.

[Heikki Jokipii]

(Laitetaan tähän, vaikka olisi voinut sopia muuallekin):

Lehmät jäävät laitumille - lähitulevaisuudessa ihmiset syövät keinolihaa

Spekuloidaan villitisti keinolihan mahdollisuuksilla. vaikka näin:

Alustavien tutkimusten mukaan lihantuotannon kasvihuonepäästöt laskisivat jopa 80 prosenttia nykyisestä, jos kaikki ravinnoksi käytetty liha olisi keinolihaa.

Väliotsikko on jopa: "Eroon tehottomasta naudasta".

Mutta siitä huolimatta tekstiin eli haastatteluun on löytänyt itsensä tällainen kappale:

Pajunen alleviivaa sitä, että tulevaisuudessa hinta edelleen määrää, minkä vaihtoehdon kuluttaja ruokatiskiltä valitsee. Valtaosa kuluttajista sanoo gallupkyselyssä syövänsä luomu- ja lähiruokaa, mutta kaupassa eettisyys unohtuu ja kuluttaja tekee ostopäätöksen hinnan perusteella.

(lihav. HJ)

Mikä ihmeen "eettisyys", koko artikkelin näkökulmasta, jos koko ongelmana on juuri tuo naudan tuottamattomuus? Asiahan reippaati korostuu luomutuotannossa. *)

(Juurihan myös kirjasimme luomulihan surkean saldon Suomessa, kaiken lihan osalta)


PS. Kirjaimmepa myös juuri tänään samaisen Kauppalehden innostuksen luomun kysynnän kasvamisesta Saksassa. 

PS2. eli *) tietysti on olemassa se tulkinta että joko tämä Pajunen tai artikkelin toimittaja ajattelee, että tässä eettisyysongelmasta päästäisiin tällä kurin kokonaan eroon: kenolihaahan ei kukaan ole vielä tietääkseni vaatinut kohdeltavaksi eettisesti?

No, tämä pilapiirros ehkä vähän siihen suuntaan menevänä poikkeuksena ...