Luomun hintakehitys - mihin suuntaan?

[Heikki Jokipii]

Haloo Helsinki -yhtye tuo laulussaan "Laula lujempaa" asiantilan realistiseen tyyliin esille:

Arki alkaa maanantaina, koska työviikko edessä painaa.
Luomuleipä on tienattava, ja muutenkin on liikaa lainaa.

Äsken kuulin tuon ensi kerran radiosta. Tuota ei voine tulkita luomun piilomainonnaksi. 


PS. Olisi pitänyt ehkä laittaa tuonne huuumoriosastoon, mutta antaa nyt olla tässä.

[Heikki Jokipii]

Mielenkiintoinen ajatuskoe:

Katso, paljonko ruokamenosi kasvaisivat – näin käy, jos maatalouden tukiaiset lopetettaisiin

Mutta eikö tuo teoreettinen laskelma tulisi tehdä myös luomutuotteista? Paljonko ne maksaisivat, ellei niille maksettaisi tukiaisia?

Nämäkin prosentit ilmoitettaisiin tällöin myös luomutilojen osalta:

Maataloustuet vaihtelevat sen mukaan mitä tila tuottaa, joten tukien poistaminen heijastuu tuotteiden hintoihinkin eri lailla. Esimerkiksi viljatilan liikevaihdosta on tukien osuus 55 prosenttia, naudanlihan tuottajalla 50 prosenttia, maitotilalla noin 33 prosenttia, sikatilalla 20 prosenttia, kanalassa 10 prosenttia ja kasvihuonetuotannossa (esim. tomaatti ja kurkku) 5 prosenttia.

Luomutiloillahan nuo tuetkin ovat suurempia kuin tavanomaisilla tiloilla, tuon mainitun vaihtelun lisäksi.

Uutisen listassa ei ollut yhtään luomutuotetta. Ainakaan niitä ei mainittu, ks. kuitenkin alla: *)

Tämäkin ilmiö tulisi arvioida luomutuotteiden osalta erikseen (lihav. HJ):

Jos maataloustuet poistettaisiin oikeasti Suomesta ja EU:sta, kuinka elintarvikkeiden hinnoille silloin kävisi?

– Tämä onkin huomattavasti vaikeampi kysymys. Ruuan hinta nousisi todennäköisesti paljon vähemmän kuin 15 prosenttia, sillä on huomioitava tuonnin lisääntymisen mahdollisuus, tukien poistamisen myötä tapahtuva tuotannon tehostuminen ja tuotantopanosten kuten esimerkiksi pellon hinnan aleneminen, Niemi toteaa.

Koska tuotannon tehostumisen ei luomussa ole paljon mahdollisuuksia, ja kotimaisen luomun hinnat jo ennestään korkeat, eli nostamisvaraa vähän, tässä skenaariossa varmaan korostuisi tuo lihavoimani vaihtoehto.

*) Hintatietojen lähteenä oli: Tilastokeskuksen kulutushyödykkeiden keskihintaseuranta. Minulle on nyt hiukan epäselvää, seuraako se luomutuotteiden hintoja, erikseen? Aika typerä ratkaisu olisi, jos ne sellaisinaan olisivat mukana noissa keskiarvoissa.

Tässä saatiin muuten nyt ensimmäistä kertaa tämä kokonaismyynnin luku vähän virallisemmin (lihav. HJ):

– Suomalaisten elintarvikeostokset ilman alkoholia ovat noin 13,5 miljardia euroa vuodessa ja viljelijöiden saamat kansalliset ja EU-tuet yhteensä noin 2 miljardia euroa vuodessa. Jos kaikki tuet poistettaisiin ja niiden osuus lisättäisiin kuluttajan maksamaan ruuan hintaan, ruoka kallistuisi laskennallisesti noin 15 prosenttia, olettaen että kaikki muu ruokaketjussa pysyisi ennallaan, laskee tutkimusprofessori Jyrki Niemi Luonnonvarakeskuksesta.

Kun se tulee Lukelta. Aiemminhan sen on joutunut laskemaan Pro Luomun antamien lukujen pohjalta.

[Heikki Jokipii]

Kuvateksti tästä uutisesta, jossa kerrotaan suoramyynnistä:

"Nämä ovat artesaanituotteita, joilla on laatulupaus. Siksi esimerkiksi makkaroiden hinta on moninkertainen moniin kaupan makkaroihin verrattuna. Mutta luomulisää ei näiden hintaa kärsisi enää lisätä", toteaa Jarmo Hasunen.

Eli vaikka strategiana olisikin myydä mahdollimman kalliilla, joku tolkku siinäkin pitää olla.

[Heikki Jokipii]

Olisiko tämän YLE:n jutun (piilomainoksen) pääsanoma, että luomuhinnat tulevat kyllä alemmas, kunhan tarjonta kasvaa:

Johanna Huhtalan "onnellisten nakkien" etsintä helpottuu vuosi vuodelta – Luomuruokaa tuottaa ennätysmäärä maatiloja, mutta kaupan hyllyillä se näkyy vuonna 2020

Mikkeliläisessä marketissa Johanna Huhtala valitsee tomaatteja. Hän pitää kirsikkatomaateista, ja ylistää luomurasiallisen makua ylivertaiseksi perinteisesti tuotettuun kirsikkatomaattiin nähden. Hintaero on tuntuva. Luomutomaatin hinta on 17,80 euroa kilo. Tavallinen on kilohinnaltaan liki 10 euroa halvempi.

Huhtala myöntää, että luomun valitseminen tulee kalliimmaksi kuin perinteisen vaihtoehdon.

– Harvoin luomutuote on halvempi, mutta joidenkin tuotteiden kohdalla hintaero on ihan mitätön, sanoo Huhtala.

Huhtalalle luomu on niin tärkeä kriteeri, ettei hän kiinnitä hintaan suurta huomiota. Hän myöntää, että yksin elävälle valintojen tekeminen on helpompaa kuin monelle muulle. Esimerkiksi kun Huhtala suuntaa mökkireissulle ystävien kanssa, hän ei rasita toisten kukkaroita vaatimalla yhteiseen ostoskoriin luomutuotteita vaan syö sitä, mitä muutkin.

Huhtala uskoo silti, että tulevaisuudessa luomun suosio kasvaa.

– Mitä enemmän tuottajat siirtyvät luomuun, sitä kovempaa on kilpailu ja hinnat tippuvat, Huhtala sanoo.

Samaan uskovat myös ruokakaupat. Ja toivoa hintojen alenemisesta on, jos katsoo tuoreita tilastoja tuottajien kiinnostuksesta luomua kohtaan.

Ja tuleehan sitä tarjontaa lisää, koska luomusta saa paremman hinnan:

– Luomulla saa lisäarvoa lihan hintaan, se tuo kannattavuutta tukien kautta, luomuliha on ekologista ja luomueläimet voivat hyvin, Hakulinen perustelee.

Maatalouden toimijat teettivät alkuvuonna kyselytutkimuksen maatalousyrittäjille maatalouden kehitysnäkymistä. Tutkimuksessa maatalousyrittäjät kertovat, että tärkeimpiä syitä luomuun siirtymiselle ovat kannattavuus ja se, ettei tarvitse käyttää lannoitteita ja kasvinsuojeluaineita. Tärkeitä ovat myös hyvät tuet ja ekologisuus.

[...]

– Jos myytäisiin enemmän arvokkaita tuotteita, kuten lihaa, luomumyynnin markkinaosuus olisi suurempi, sanoo Iivonen.

Sinänsä artikkeli ylläpitää perusteetonta kuvaa, että luomun markkinat olisivat suljettuja, pelkästään kotimaisia. Vaikka viimeinen tieto, kyllä aika vanha ja epävirallinenkin, on, että suuri, jopa suurin osa ostetusta luomuruoasta on on tuontitavaraa.

[Heikki Jokipii]

Sari Iivonen tuohon vielä lisäsi:

Suomessa luomun suosion kasvun suurin este on Iivosen mukaan kotimaisen ruuan suuri arvostus. Suomalaiset ajattelevat, että kaikki kotimainen ruoka on niin puhdasta ja ympäristöystävällistä, ettei luomu tuo siihen lisäarvoa. Lisäksi luomu on yhä monille kallista.

Mutta eikö se ole kaikille yhtälailla kallista? Niillekin, joilla on siihen yllinkyllin rahaa?

Jos luomukananmunat ovat tässä listassa ...

Eniten luomutuotteita ostetaan tuoteryhmistä, joiden hinnat eivät ole kalleimmasta päästä. Luomun markkinaosuus on suurin puurohiutaleissa, kasviöljyissä, lastenruuissa ja kananmunissa.

... niin yhtälailla niiden hinta on, varakkaillekin, tavanomaisiin nähden yli kolminkertainen kuten selvitimme. Vaikka kananmunia saisikin halvemmalla kuin lihaa.

***

Toisissa yhteyksissä luomuväki on nyttemmin omaksunut hurskaan kliseen, että "pitää välttää vastakkainasettelua". Mutta kyllä nämä rajut hintaerot taitavat yhä vaatia rajua vastakkainasetteluakin, muuten ei saada sitä "lisäarvoa" kuluttajille perustelluksi. Tavanomaista ei ehkä kohteliaisuudesta enää sanota kelvottomaksi*), mutta luomuruokaa kyllä sitten monin, osin vaihtoehtoisin tavoin "ylivertaiseksi".  Hintaerot vaativatkin superlatiiveja. (Vaikkei niihin superlatiiveihin oikeastaan missään suhteissa olisi varaa, minkä katson täällä hyvin osoitetuksi!)

Muutoin suomalaiset jäävät suuresti arvostamaan kotimaista ruokaa.

______________

*) esim. "moskaksi" (ks. siellä asteriskien alla)

[Heikki Jokipii]

Vastustamme tänä vuonna kiusausta seurata luomukinkkukauppaa, mutta otetaan tähän nyt kuitenkin tämä yksi bongaus:

https://www.antonanton.fi/products/luomu-luuton-kinkkurulla

Hinta 29,90 €/kg. Tuotteen hinta-arvio on 104,65 € (3.5 kg kinkku). Tuote maksetaan toteutuneen painomäärän mukaan joko kaupalla noudon yhteydessä tai kotiinkuljetuksissa jälkikäteen sähköpostilaskulla.

Niinpä jos Lihatiedotus vielä tänäkin vuonna julkaisee nollatutkimuksensa tuloksen (kuten se vielä viime vuonna teki), että noin tai yli neljännes ihmisistä ostaisi luomukinkun, "jos se olisi mahdollista", niin tuossahan se oli: tuolla hinnalla se ei kertakaikkiaan ole valtaosalle heistä mahdollista.

Nyt tulee sekin kiusaus, että ajattelee tuota markoissa. Paljonko se olisi? Ehkä noin 500 markkaa, eli yhden "kekkosen" verran? Se se muuten aika tarkkaan olikin: yksi "kekkonen" v. 2001 vastasi 105,70 euroa (v. 2018 rahaa), rahamuseon rahanarvolaskurin mukaan.

[Heikki Jokipii]

Mutta olisiko Lihatiedotus nyt lopulta ja lopullisesti pudottanut pois tuon em. idioottimaisen lauseen jokavuotisesta kinkkutiedotteestaan:

Kolme neljästä suomalaisesta aikoo syödä kinkkua joulun aikana
Julkaistu 29.11.2018

Ainakaan sitä ei tuossa näkynyt.

[Heikki Jokipii]

Tämä ESS:n uutinen on maksumuurin takana ...

Kysely: Hinta yhä jarruna luomun ostamiselle
Vuonna 2020 luomua pitäisi olla viidennes peltoalasta, mutta tavoite ei ole toteutumassa.

... mutta saa meidän puolesta ollakin, koska mitään uutta tietoa siinä tuskin meille täällä on.

[Heikki Jokipii]

Olisikohan kyse samasta kiertoartikkelista:

Osa epäilee luomuruoan laatua – suurin suosion jarru silti on mielikuva hinnasta

Mielikuva hinnasta? Ei siis hinta, vaan mielikuva hinnasta? No, se on taattua ja tuttua proluomua:

Suurin syy siihen, miksi suuri osa suomalaisista ei osta luomuruokaa, on hinta.

– Hinta merkittävänä luomuruuan ostamisen esteenä ei yllätä. Kuluttajien hintamielikuva luomusta saattaa olla vähän vanhentunut, sillä luomumyynnin kasvaessa luomun ja tavanomaisen ruuan hintaero on monissa tuoteryhmissä kaventunut, Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila toteaa.

Tämä taitaa olla jo vähän uudenlaista kysymyksen asettelua:

Matsmartin toteuttamassa tutkimuksessa kävi ilmi, että hinnan ohella yleinen syy olla ostamatta luomuruokaa on sen koettu laatu verrattuna tavanomaiseen ruokaan. Osa vastaajista ei näe luomuruuan olevan laadukkaampaa.

Eli siinä jo vähän myönnetään, että osa kuluttajista ei koe saavansa rahoillaan mitään, maksamalla luomusta enemmän. Niin kytköksissä tuo on hintaan, että melkeinpä samasta asiasta puhutaan.

Mutta onko hintaero todella kaventunut? Siitä meillä on tuo Kottilan sana. Mutta onko tutkimuksia? Sanoisin, että ei ole.


PS. Pro Luomu on kyllä aiemminkin ilmoittanut, että hintamielikuva on laskenut. Mutta kaikki kuluttajat eivät nähtävästi ole pysyneet siinä kehityksessä mukana.