Author Topic: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla  (Read 196899 times)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #750 on: 07.04.20 - klo:04:43 »
Kananmunien lisäksi Pro Luomu ottaa ilonsa luomukaritsasta:

Luomua pääsiäispöytään – luomukaritsalla ja -kananmunilla kova kysyntä

Siinäkään he eivät valehtele. Lampaanlihassa luomun osuus todellakin on noin neljännes.

Toinen asia on, että lampaanlihaa kulutetaan Suomessa hyvin vähän. Tapahtuisiko se kulutus suurelta osin juuri ja vain pääsiäisenä?

Tuossakin, kuten luomukananmunissa, pätee kyllä tämä 3 vuoden takainen ihmettelymme. Kiinnitä siellä huomiota siihen, että suomalaista halal-karitsaa sai tuolloin luomukaritsaan verrattuna alle 1/3-hintaan.
« Last Edit: 07.04.20 - klo:06:01 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #751 on: 07.04.20 - klo:05:30 »
YLE:n versio kertoo lähtökohdan:

Luomuruuan ostajia on Kaakkois-Suomessa muuta maata vähemmän – nyt tuotteista halutaan leipoa isompi bisnes

Mutta yrittää kertoa, että tuo onnistuisi Kaakkois-Suomen kysyntää lisäämällä. Ei, YLE, ei se niin tapahdu. Eikä sitä niin edes aiota tehdä.

Ei, ei aiota. Vaan näin:

KYMENLAAKSOLAINEN RUOKAMATKAILU NOUSUUN!

Huomatkaa, että tuo on osa Luomu lentoon-hanketta, sen osahanke.  Käytännössä ei uskota, että kaakkoissuomalaiset söisivät luomua enemmän. Niinpä yritetään syöttää se helsinkiläisille tai muille (toiveajatelluille) matkailijoille.

Tuo linkki löytyi toisaalla käsitellystä Pro Luomun tiedotteesta.

Nyt taisi tuo mennä ainakin tämän kesän osalta susille. Helsinkiläiset eivät pääse tuonne.

Sama tietysti pätee muidenkin maakuntien luomumatkailuhankkeisiin. Kun Etelä-Savo joutuu tyytymään alueelliseen luomukysyntään, on tämä luomumaakunta vähintään ihmeissään.
« Last Edit: 07.04.20 - klo:05:56 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #752 on: 10.04.20 - klo:07:29 »
Sen sijaan tässä kohdassa (Pro Luomun yllä mainitusta tiedotteesta) poimitaan tietoa ihan stetsonista:

Quote
Pasi Tamminen arvioi, että poikkeustilanne saa kuluttajat pohtimaan valintojaan entistä syvällisemmin.

– Ihmiset ovat kiinnostuneempia siitä, mitä syövät ja arvot korostuvat. Kotimaisen luomun arvo on ihan uudessa mittakaavassa: paikallisuus korostuu ja siinä yhdistyy niin moni hyvä asia, Pasi Tamminen sanoo.

Todellinen menekki tulee tietysti ja valitettavasti tietoon vasta noin vuoden viiveellä. Mutta täytyy yrittää muistaa tuo väite, kun tämän vuoden tiedot luomulampaan tuotannosta ja kulutuksesta julkistetaan.
« Last Edit: 10.04.20 - klo:07:45 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #753 on: 10.04.20 - klo:09:34 »
Siinäkään he eivät valehtele. Lampaanlihassa luomun osuus todellakin on noin neljännes.

Toinen asia on, että lampaanlihaa kulutetaan Suomessa hyvin vähän. Tapahtuisiko se kulutus suurelta osin juuri ja vain pääsiäisenä?

Tuohon saamme yhden vastauksen täältä:

Pääsiäisen juhlapöydässä pääosassa on lammas (sekä yksi kutsumaton vieras)

Quote
Tähän murheelliseen kierteeseen positiivinen uutinen on, että tänä pääsiäisenä kotimaisesta karitsan- ja lampaanlihasta ei näytä tulevan pulaa. Maaseudun tulevaisuus nimittäin uutisoi, että koronavirusepidemian vuoksi myynti ravintoloihin on loppunut kokonaan. Täten kotimaista lampaanlihaa on hyvin saatavilla pääsiäiseksi. Normaaliolosuhteissa näinä viikkoina ravintoloissa myydään lähes puolet koko vuoden lammasannoksista!


Ja siis huomattava osa myös luomuannoksista. Olisiko kuitenkin  niin, että kalliin luomulampaan tarjoajat ovat nyt pelko... sydän kylmänä siitä, miten ihmiset nyt ruokakaupassa käyttäytyvät. Joissa on näkyvillä ja tarjolla myös se toinen vaihtoehto? Eivätkä tosiasiassa ollenkaan niin voitontiemuisia kuin Pasi Tamminen tuossa haastattelussa?

Laitetaan tuosta vielä tämä tieto:

Quote
Lampaanlihan yhteiskulutuksesta (lammas ja karitsa) hiukan yli kolmasosa on kotimaista.


Nopea laskelma: neljäsosa kolmasasta on 1/12 -osa. Se oli v. 2018 yhteensä 360 000 kiloa. Kansalaista kohti 65 grammaa.  Siis luomulammasta. Tuosta laskettuna lampaanlihan kokonaiskulutus vuodessa olisi n. 800 grammaa. Eli noin prosentti suomalaisen lihankulutuksesta.

« Last Edit: 10.04.20 - klo:10:55 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #754 on: 11.04.20 - klo:05:35 »
Kotiin tulevat ruokamainokset (sanomalehdissä tai erikseen tulevat) ovat tietysti nyt "täynnä" karitsaa tai muuta lampaanlihaa.

Yhdessäkään ei ole tarjottu luomulammasta.  Ei yhdessäkään. Joulunakaan ei luomukinkkua paljon tarjottu, mutta nyt siis näin: ei yhdessäkään.
« Last Edit: 11.04.20 - klo:05:44 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #755 on: 12.04.20 - klo:04:16 »
Kappas vain:

https://punnitse.fi/tietoa-meista/

Quote
Punnitse & Säästä on irtotuotteiden myyntiin erikoistunut myymäläketju, joka on toiminut Suomessa vuodesta 1995. Ketjun mentyä konkurssiin helmikuussa 2020 pelastimme myymälöistä kaksi, sillä uskomme yhä sen toimivaan peruskonseptiin.

Tampereella ja Hämeenlinnassa he jatkavat tuota yritystään. Luomutuotteita edelleen tarjotaan: sellaisen nettimainoksen kautta tuon löysin.
« Last Edit: 12.04.20 - klo:04:31 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #756 on: 25.04.20 - klo:06:50 »
Tällaisen uutisen yhteydessä voidaan esittää väite kasvaneesta kysynnästä:

Luomukasviksilla kova kysyntä, löytyykö työvoimaa?

Quote
Kuluttajat suosivat nyt kotimaisia luomukasviksia. Yksi poikkeustilan tuomista haasteista on löytää luomutiloille tarpeeksi apukäsiä ulkomaista työvoimaa koskevien rajoitusten vuoksi. Haastattelimme kahta luomukasvisten tuottajayritystä poikkeustilan järjestelyistä ja haasteista.

Luomukasvisten kysyntä kasvanut

Joroisissa Aholaisten luomutilalla on huomattu, että luomukasvisten menekki on noussut kuluttajapuolella huomattavasti maalis-huhtikuussa. Tilalla kauppakunnostetaan juuri varaston viimeisiä keräkaaleja.

Mutta kun sitten noin vuoden päästä saadaan tietää, paljonko vaikkapa niitä luomukeräkaaleja todella vuoden mittaan tuotettiin ja myytiin, luku voi taas kerran pienuudessaan yllättää. *)

Näyttää olevan alunperin — minkäpä muunkaan — Pro Luomun tiedote.

_______

*) mutta jos tuotantoa ja myyntiä edelleenkään ei ollut paljon, tuossapa käyttökelpoinen selitys!
« Last Edit: 28.04.20 - klo:04:45 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #757 on: 26.04.20 - klo:08:05 »
Otetaan tuosta vielä toinen esimerkki:

Quote
Kulmalan Puutarha tuottaa luomusalaatteja ja -yrttejä ympäri vuoden. Luomukurkun kausi alkoi noin kuukausi sitten ja luomukirsikkatomaatteja päästään pakkaamaan tällä viikolla.

– Menekki on ollut tasaista. Luomukurkkua on nyt mennyt enemmän kuin normaalisti. Ehkä suomalaista luomua arvostetaan nyt entistä enemmän, Jetta Kulmala pohtii.

Ja siitä luomukurkku. Tästä tarjonnan ja kysynnän tasosta *) on varsin helppo nousta:

Quote
Poimitaanpa sieltä esille luomukurkku: 459 000 kg. Suomalaista kohti siis 83 grammaa. Pienen perheen osuuden Suomen luomukurkkujen tuotannosta (240 g, 1 kurkku) voi juuri nyt ostaa S-kaupasta hintaan 1,67 euroa (kilohinta n. 7 euroa).

______

*) v. 2018. Viimeinen saatavissa oleva koko vuotta koskeva tieto.
« Last Edit: 26.04.20 - klo:08:12 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #758 on: 28.04.20 - klo:08:14 »
Ihan edelliseen Pro Luomun kirjoitukseen. Jos on näin...

PUUTARHATILAT TARVITSEVAT NYT APUA TURVATAKSEEN KRIITTISEN PUUTARHAKASVINTUOTANNON

Quote
Riittäkö avomaatuotteita tulevalle talvelle?

Erittäin tärkeänä Puutarhaliitto, ProAgria ja SLF pitävät sitä, että kriittisten avomaaviljelyn kuten perunan, juureksien, kaalien, sipulin, herneen ja punajuuren tuotantoalat säilyvät, koska näitä syödään koko tuleva vuosi. Myös marjan ja hedelmäntuotantoa pidetään tärkeänä ravintoaineiden kannalta. Riskinä on, että viljelyaloja pienennetään ja saatavuus heikkenee tulevana käyttökautena.


... niin eikö nyt olisi tarpeen strateginen valinta, ettei sitä työvoimaa, josta nyt tuolla alalla on niukkuutta, tuhlattaisi huonotuottoiseen luomutuotantoon?

Odottelemme edelleen kuumeisesti Luken 2019 tilastoja, jotta voimme näyttää, miten vähän puutarhatuotteita luomulla tuotetaan. Myös viljelypinta-alaa kohti. Ja siten myös siihen käytettyä työvoimapanosta kohti.

Jos luomutuotteita jäisi ensi talvella saamatta, saamatta jäisi hyvin vähän.

Tällä (nuorten?) henkilökohtaisella halulla on siten merkitystä hyvin vähän (Pro Luomun tiedotteesta):

Quote
Työvoimaa hakeneet luomutilat ovat yllättyneet positiivisesti siitä, että juuri luomu on ollut monen työhakijan kiinnostuksen syynä. Kalliolan luomun Antti Vauhkonen haki työntekijöitä sosiaalisen median kautta ja sai ilahduttavan monta hyvää hakemusta. Moni hakija kertoi, että luomutuotanto on syy siihen, miksi haluaa tulla töihin tilalle.


Vaan nyt on kyse siitä, että teitä tarvitaan. Ei siitä, mikä teistä olisi kivointa.
« Last Edit: 28.04.20 - klo:08:48 by Heikki Jokipii »

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #759 on: 26.06.20 - klo:04:03 »
Tämmöistä etsitään taas (Luomuliitto):

Vuoden Luomutuote -kilpailu 2020

Eli jotain jännittävää erikoistuotetta. Minulle kyllä tulee mieleen, että ihan tavallista kotimaista luomua on samaan aikaan tarjolla niin vähän kuin edellä 03.06.20 toisessa triidissä on kerrottu.

Edellä myös luomumieliset kauppiaat esittivät ristiriitaisia näkemyksiä siitä, mitä luomun kuluttajat oikein haluavat. Varmasti tuolla kilpailulla saa hetkeksi mediajulkisuutta. Mutta lisääkö se luomumyyntiä? No, ei se toisaalta ole meidän päällimmäinen huolenaiheemme.  8)

Heikki Jokipii

  • Ylläpitäjä
  • *****
  • Posts: 14257
    • View Profile
    • Email
Vs: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla
« Reply #760 on: 29.06.20 - klo:05:57 »
Luken raportti kertoo kokonaismääristä:

Mitä Suomessa syötiin vuonna 2019?

Quote
Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 148 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 80 kiloa lihaa, 81 kiloa viljaa, 12 kiloa kananmunia, 15 kiloa kalaa, 66 kiloa hedelmiä ja 66 kiloa vihanneksia. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotaseen ennakkotiedoista.

Tuossa raportissa ei luomua oteta erikseen, kuten tehdään tuotantotilastoissa. Mutta muista lähteistä tietoja poimien ja yhdistellen saamme siitäkin jonkinlaisen kuvan.

Luomulihan hyvin pienestä osuudesta onkin jo ollut juttua toisaalla. Vielä tässä selventäen: kotimaisen luomulihan tuotanto on n. 0,7 kiloa henkeä kohti.  Luomukalasta meillä on vain näin vähän, näin vanhaa ja näin epämääräistä tietoa:

Miksi luomukala ei polski Suomessa?

Eli tuo "jonkin verran". Joka henkeä kohti luultavasti tarkoittaa erittäin vähän.

Kasvisten ja hedelmien kohdalla kuvaa on vaikeampi saada, koska tuonti on niissä hyvin isoa. Kotimaisissa tuotteissa meillä on kyllä kuva siitä, ettei luomun osuus voi olla suuri. Koska niiden kotimainen luomutuotanto on hyvin pientä. Vihanneksia 1,2 kiloa henkeä kohti, luomuhedelmiä (omenoita) 30 grammaa henkeä kohti.

Ainoastaan kananmunissa luomun osuus näyttää jotenkin merkittävältä: tuotantoa 0,95 kiloa henkeä kohti v. 2019, ja osuus siis n.  8%.
« Last Edit: 29.06.20 - klo:08:45 by Heikki Jokipii »