Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla

[Heikki Jokipii]

Sellainen yleisvaikutelma minulla on, että tänä vuonna luomukinkkujen piilomainontaakin on ollut tavanomaista vähemmän. En ole mm. nähnyt juttuja julkkisten luomukinkuista. Toisin oli ennen.

Katri-Helena kyllä toisti Ilta-Sanomissa tuon 3 vuoden takaisen lausuntonsa:

– Rakkaimmat jouluperinteeni ovat tietenkin kuusi ja kinkku, luomua molemmat! iskelmätähti Katri Helena kertoo.

Mutta kun tuo ilmestyi vasta lehden joulunumerossa, ei se oikein piilomainontaankaan mukaan ehtinyt, tänä jouluna. Kinkkuostokset oli luultavasti kaikilla sitä lukiessa jo tehty.

***

18:56: Lupaamani kierros Itäkeskuksessa, tulokset, luomukinkkuja:

Easton City-Market   0 kpl
Lidl     1 kpl, alennuslipulla -30%, hintaa 12,99 euroa/kg
Food Market Herkku 0 kpl
Prisma   0 kpl

Eli nyt minulle yllättävä tulos. Mutta edelleen: tämä ei ollut tapa asiaa selvittää. Nyt odottelemaan.

Mutta epäilemättä tällä kertaa täytyy myöntää, että "turpiin tuli": se 90 000 kiloa taidettiin tänä vuonna sittenkin kutakuinkin loppuun myydä?


PS. 27.12.19: Ainoastaan siinä arviossamme voimme jossain määrin sanoa onnistuneemme, että Lidlissä on pihejä asiakkaita! 

[Heikki Jokipii]

Joulu on jo "paremmalla puolella" mutta annetaan vielä nimimerkin "toivoton rekister" mielipiteelle Kalevan Juttutuvassa tilaa:

https://www.kaleva.fi/juttutupa/hinta-ja-laatu/luomu-kinkku/7858444

kyllä olen suuresti pettynyt,luomukinkun laatuun ,maksoi yli viisikymmentä euroo,painoi alle kolome kiloa.eipä siitä tullut syötäväksi,no hernekeittoon laitoin siinä se nyt jotensakkin meni..oli varmaan viimeinen LUOMU kinkku jonka ostan ,maksoikin niin p..rusti No tyhmyydestä aina sakotettaan!

[Heikki Jokipii]

Pudotuspeliä myös muualla kuin pääkaupunkiseudulla:

Myyntikohteet » 2. LähiPuoti Remes Oy:n konkurssipesä, HUMPPILA, 08.01.2020 » 00. Luomu- ja erikoistuotteet

Tietysti on niin, että yleinen trendi on pikkuliikkeiden hidas väheneminen ja supermarkettien kasvu. Eikä se toisin näytä olevan luomukaupassakaan. Ei ole meidän tiedoillaimme arvioitavissa, olisiko asia vielä jyrkemmin niin luomupuolella. Siltä se tuntuu, mutta se on mutu-tietoa.

[Heikki Jokipii]

Aika kypsã, niin. Toisaalta on olemassa sanonta tai retorinen kysymys siitā, ettā kun joku tekee aina samalla tavalla ja toivoo siinä aina eri lopputulosta, millaiseksi sellaista toimintaa kutsutaan.

Lasketaanko se samaksi kolmanneksi yritykseksi, mutta meidān arkistostamme on merkintöjā sittā, ettā firma olisi yrittānyt tuota jo vv. 2017-2018.

Siitā, mitā mahdollisuuksia on tuossa kursivoidussa kuvatekstissa mainittuun luomuvientiin ja miten niihinkin on ennenkin uskottu, on jo oma keskusteluosionsa.

Joka tapauksessa firma eli Apetit sitä edelleen vakaasti yrittää:

LISÄÄ LUOMUA!
Apetitin uutuuksiin kuuluu paljon uusia luomutuotteita. Uusimmat luomuvihannespakasteet ovat Kotimainen Luomu Keittojuures ja Kotimainen Luomu Kasvissuikaleet.

Mutta vähän innottomasti, sanoisin:

Usein kysytyt kysymykset
Ovatko luomutuotteet oikeasti parempia?

Kaikki kotimaiset kasvikset ovat erittäin laadukkaita ja puhtaita olivat ne sitten perinteisesti tai luomuna tuotettu. Molemmissa tavoissa hyödynnämme Apetit Vastuuviljelyperiaatteita. Siksi voimme luvata, että Apetit Kotimainen Luomu -kasvikset ovat vähintään yhtä hyviä kuin muutkin Apetit Kotimainen -kasvispakasteet.

Kun myös Apetit joutuu pyytämään luomutuotteistaan kovemman hinnan, pitäisihän sen jotenkin uskotella asiakkailleen, että kyllä, ne ovat oikeasti parempia! Tuossa ei välttämättä rehellisyys kannata. — Tuosta tule mieleen Mark Twainin ohje: "Ole aina rehellinen. Toisia se miellyttää ja toiset se lyö ällikällä." Meille kävi tuossa vähän kummallakin tavalla.

Tuolloin viime keväänä vielä sanottiin, että:

Akuutein ongelma on nyt vähäinen raaka-aineen tarjonta.

Nyt sitä ei sanottu. Emmekä mekään tiedä, mihin suuntaan asia on mennyt, koska luomuvihannesten tuotannon (ja viljelyalankin) viralliset luvut ole yhä viipyvät.

[Heikki Jokipii]

YLE:n versio kertoo lähtökohdan:

Luomuruuan ostajia on Kaakkois-Suomessa muuta maata vähemmän – nyt tuotteista halutaan leipoa isompi bisnes

Mutta yrittää kertoa, että tuo onnistuisi Kaakkois-Suomen kysyntää lisäämällä. Ei, YLE, ei se niin tapahdu. Eikä sitä niin edes aiota tehdä.

Ei, ei aiota. Vaan näin:

KYMENLAAKSOLAINEN RUOKAMATKAILU NOUSUUN!

Huomatkaa, että tuo on osa Luomu lentoon-hanketta, sen osahanke.  Käytännössä ei uskota, että kaakkoissuomalaiset söisivät luomua enemmän. Niinpä yritetään syöttää se helsinkiläisille tai muille (toiveajatelluille) matkailijoille.

Tuo linkki löytyi toisaalla käsitellystä Pro Luomun tiedotteesta.

[Heikki Jokipii]

Saimme taas Pro Luomun päivityksen tästä:

Luomun myynti tuplaantui reilusti vuosikymmenessä

Vähittäiskaupan luomutuotteiden myynti lisääntyi 9,6 prosenttia vuonna 2019. Luomualan yhteistyöjärjestö Pro Luomu arvioi, että viime vuonna luomutuotteita myytiin yhteensä noin 368 miljoonalla eurolla.

Tuttu väite:

Luomun myynti kasvoi hieman edellisvuotta enemmän. Luomun myynti kasvaa edelleen reilusti enemmän kuin päivittäistavarakaupan kokonaismyynti, joka kasvoi viime vuonna 2,6 prosenttia.

Mutta lasketaanpa taas mekin tuttuun tapaamme, paljonko nuo kasvuprosentit olivat euroissa.

Elintarvikkeiden kokonaismyynti kasvoi n. 14 000 miljoonasta 14 364 miljoonaan. Eli 364 miljoonaa euroa. Luomumyynti kasvoi 32 miljoonalla eurolla.

Mutta hetkinen. Nyt siinä onkin käytetty lukua "päivittäistavarakaupan kokonaismyynti". Jossa on mukana vessapaperia ja siivousvälineitä yms. Nyt tuota täytyy vielä tarkistaa:

toisella tavalla arvioituna elintarvikemyynti olisi kasvanut vain 154 miljoonalla. Mutta joka tapauksessa n. viisinkertaisella euromäärällä luomuruoan myynnin kasvuun nähden. Kasvua siis lähes puolet luomun koko myynnistä.

Niinpä tämä kyllä on totta:

[...] mutta luomu on myös arkipäiväistynyt ja pitää paikkansa peruselintarvikkeiden myynnissä.

Sillä luomu on kyllä aikalailla säilyttänyt vähäisen paikkansa, pienen lokeronsa, entisellään. Myyntiosuuden kasvu oli vain 0,2 prosenttiyksikköä. Kansalaista kohti luomumyynti oli edelleen vain 67 euroa vuodessa.  5,6 euroa kuussa. 18 senttiä päivässä.

***

Tämä tieto tuli nyt tätä kautta:

Myös luomulihan myynnissä kasvu on tasaantunut.

– Teollisuuden ja kaupan mukaan tuoreelle lihalle ja lihatuotteille olisi kysyntää eli potentiaalia myynnin kasvuun olisi, mutta viime vuonna myyntiin vaikuttivat erityisesti saatavuusongelmat, kertoo Marja-Riitta Kottila.

Olen kaivannut Pro Luomun liharyhmän uusinta pöytäkirjaa nettiin, mutta sitä ei ole sinne tullut.

[Heikki Jokipii]

Eipä yllätä tämäkään:

It’s Pure ketju hakeutuu vapaaehtoisesti konkurssiin

Ketjun tilanne on muuttunut hiljalleen hankalaksi eikä suuntaa ehditty korjaamaan useista rahoituskierroksista huolimatta. Muutaman tappiolliset myymälät olivat niin tappiollisia, että mitkään toimenpiteen eivät riittäneet kattamaan niiden tappioita. Pitkittynyt saneerausprosessi vei onnistumiselta viimeisenkin mahdollisuuden.

(En korjannut kirjoitusvirheitä. HJ)

Varmaankin eräs niistä erityisen tappiollisista myymälöistä oli se yksi Helsingin Itäkeskuksessa, jonka vieritse kävelymatkani usein kulkee. Erittäin harvoin näin siellä asiakkaan ohi mennessäni. Koko sen vähän yli vuoden aikana kun se uudessa paikassaan on sijainnut.

Toivottavasti toiminnan jatkuvuuteen löytyy ratkaisu, joka on hyvä niin ketjun loistavalle henkilökunnalle, erinomaisille yhteistyökumppaneille kuin myös kaikille asiakkaillemme.

Samaan tapaan Talman Luomu toivoi toiminnalle jatkajaa. Sille sellaista ei tullut.

[Heikki Jokipii]

Viimeisessä Pro Luomun luomuryhmän pöytäkirjassa 22.10.19 oli kuten tämä:

• Lihataloilla on melko hyvä balanssi luomunaudanlihan
tarjonnan ja kysynnän suhteen.
• Luomujauhelihaa ei kuitenkaan ole tarpeeksi kampanjointiin.

Kun naudanliha vastaa valtaosasta luomulihan tarjonnasta, kertoo se kokonaisuudestakin. Sianlihan tilanne mainitussa kokouksessa jätettiin käsittelemättä. Samoin lampaanlihan ja broilerinlihan.

Mutta kyllä uskallan irvailla Kottilan 05.02.19 lausunnolle: myyntipotentiaalia olisi, mutta sellaiselle luomulihalle, jota saisi samaan hintaan kuin tavanomaista! (Jauheliha on sellaista lähellä.)

Eikö tuo pula juuri luomujauhelihasta ole aika kummallinen? Tietääkseni yksikään eläin ei koostu jauhelihasta! 

Lisäksi pöytäkirjassa oli tällainen arvio:

• Alkutuotannon puolella tilanne melko vakaa – ehkä
hienoista kasvua tuotannossa.

Tuolta pohjalta saatavuusongelmia ei pitäisi olla.

[Heikki Jokipii]

Varmaankin eräs niistä erityisen tappiollisista myymälöistä oli se yksi Helsingin Itäkeskuksessa, jonka vieritse kävelymatkani usein kulkee. Erittäin harvoin näin siellä asiakkaan ohi mennessäni. Koko sen vähän yli vuoden aikana kun se uudessa paikassaan on sijainnut.

Kävelin äsken kotiinpäin sitä kautta. It's Pure -myymälää ei siellä enää ole. Pimeänä, lasien takaa näkyivät muuttolaatikot.

Mutta ei se tähän jää. Sen yhden (tai kahden) menestyneen takia ennemmin tai myöhemmin jollekulle päsähtää päähän, että hei, täällähän tarvitaan erityisliike luomutuotteille! Mitään ei välttämättä opita. Ei opittu tästä Aitokauppa-seikkailustakaan. Muitakin samanlaisia pieleen menneitä yrityksiä on edellä mainittu.

Mutta jos joku asiasta innostuu, häntä tai heitä ei toppuuttele edes Pro Luomun tieto, että vain 15% luomusta myydään erikoiskaupoissa.*) Tai se meidän täällä kyllä auliisti kertomamme tieto, että ne markkinat on jo jaettu. Tai siis pikemminkin: monopolisoitu.

________________

*) joka on n. 0,4% ihmisten ruokaan käyttämistä rahoista. Luomumyynnistä saatujen viimeisimpien tietojen mukaan: ks. juuri edellä 05.02.20. Noin 10 euroa.

[Heikki Jokipii]

Pro Luomun tiedote näyttää saaneen suurin piirtein edellisvuosien kaltaista julkisuutta alue- ja paikallislehdissä. Mutta tänä vuonna ei esim. Maatalouden Tulevaisuus sitä julkaissut. Eikä YLE tai Hesari.

Tämä vertailu meiltä on jäänyt vielä tänä vuonna pois:

Luomumyynti oli siis kaikesta elintarvikemyynnistä 2,6% vuonna 2019.

Koko luomuviljelyssä olevan pinta-alan osuus oli 13,5%. Rehdisti vähennämme siitä siirtymävaiheen pinta-alan osuuden. Jolloin luomutuotteina myytävää ruokaa tuottavan viljelyalan osuus oli 11,3%.

Mutta luomutuotteiden myynti oli siis v. 2019 noin 30% siitä, mitä Suomen luomupinta-alan perusteella voisi odottaa.

Ei, emme suinkaan luule, kun toisin tiedämme*), että tämä myyty luomu olisi "lähiruokaa". Mutta tässä siis myös meidän perinteinen täydennyksemme Pro Luomun perinteiseen tiedotteeseen, tänä vuonna.


_____

*) tai tarkkaan ottaen emme tiedä nykytilannetta. Mutta takuulla olemme yrittäneet ottaa asiasta selvää! Ja innostaneet tähän selvänottoon muitakin.

[Heikki Jokipii]

Pikkuisen hymyilyttävä on tämä monikon käyttö ko. uutisessa:

Amarjit Sahota uskoo, että luomuruoan kulutus maailmalla lisääntyy myös jatkossa, koska kuluttajat haluavat laadukasta ja puhdasta ruokaa.

Ei niin, etteikö sivulauseessa (koska-sanan jälkeen) oleva väite sinänsä olisi oikeutettu - kukapa haluaisi kelvotonta ja likaista ruokaa?

Ja edelleen ratsastetaan tällä samalla mielikuvalla. Pro Luomun tiedotteesta (lihav. HJ):

– Luomua ostetaan monista syistä. Kun kuluttajilta kysyttiin, miksi he suosivat luomua, tärkeimmäksi syyksi nousi puhtaus. Seuraavina tulivat hyvä maku ja ympäristöystävällisyys, joiden merkitys on viime vuosina noussut, kertoo Pro Luomun toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila.

Mutta niinhän sitä luomua täytyy myydä: tavanomainen ruoka on likaista. Ja tuo mielikuva menee osalle ihmisistä läpi. Mutta vain pienelle osalle. Kun kuitenkin 97,4% kaupoissa myydystä ruoasta on edelleen tavanomaista.

Mutta sellaisenkin lisäkysymyksen voi tuota esittää, että miksi joissakin tuotteissa pelätään sitä likaisuutta enemmän kuin muissa? Vaikkapa se kahvi?

Myös kahvi ja kananmunat olivat edelleen suosittuja luomutuotteita.

Miksi tavanomainen kahvi tuntuu osasta kuluttajia niin saastaiselta? Kun on erittäin vaikea kuvitella, miten se äärimmäisen pieni torjuntajäämä selviää läpi kahvinjalostuksen tehtaassa ja vielä läpi kahvinkeittimen suodatinpussin sinne pannuun ja kuppiin asti.

Kananmunissakin täytyy olla aika paljon mielikuvitusta ja eläytymistä, että osaa nähdä, miten mahdollinen kanojen syömä geenimuunneltu soija pilaa niiden munat, tekee ne epäpuhtaiksi. Mutta osa kuluttajista ilmeisesti tuon osaa.

Tässä vastaajat eivät välttämättä olleet epärehellisiä:

Luomun kulutus on yleistynyt 2010-luvulla. Vuonna 2019 jo 2,2 miljoonaa aikuista kertoi ostavansa luomua vähintään kuukausittain. Määrä on noussut puolella miljoonalla vuodesta 2010. (Luomun kuluttajabarometri 2019, Pro Luomu ry)

Mutta kun sitä heiltä ei kysytty, he eivät päässeet vastaamaan, että he kaikki ostavat tavanomaista käytännöllisesti katsoen päivittäin.  Se ei kuitenkaan ole luomuväelle mielenkiintoinen tosiasia, vaan ainoastaan se vähäinen määrä, mitä ruokaa ostetaan luomuna.

[Heikki Jokipii]

Tämäkin asia menee nyt näin eteenpäin:

Osoite löytyy vielä Googlen kautta:

https://www.itspure.com

Mutta linkistä tulee:

It's Pure Verkkokauppa
Kauppa on huoltotilassa.

Samalta näyttää kuin Talman Luomun tapauksessa: jonkin aikaa näkyy vielä netissä, vaikka kaikki on jo ohi? Niinpä Google kertoo parin It's Pure -myymälän olevan par'aikaa auki. Mutta ovatko ne todella, siitä ei voi olla varma. Soitimme erääseen tällaiseen: ei vastannut. — Myöhemmin 13.2.20 n. klo 18: sama juttu.

[Heikki Jokipii]

Pro Luomu uusimassa tiedotteessa on heti alussa lista maista, joissa luomua ostetaan eniten:

Maailman luomumarkkina kasvoi yli 100 miljardiin dollariin

Ne ovat rikkaita mainita, paitsi ehkä henkeä kohti laskettuna Kiina. Kun sen myynnin 8 087 miljoonaa jakaa Wikipediasta saatavalla väkiluvulla, keskimääräinen kiinalainen ostaa luomua 5,77 eurolla vuodessa.

EU ja USA myivät leijonanosan luomutuotteista v. 2018, kumpikin noin 40 miljardilla eurolla tai dollarilla, yhteinen osuus n. 80% maailman luomumyynnistä. Eli sellainen on edelleen "maailman luomumarkkina".

[Heikki Jokipii]

Merkillinenkin on tämä tieto:

Maailmanlaajuisesti suosituimpia luomutuotteita ovat kananmunat, joiden osuus esimerkiksi Tanskassa on jo yli 30 prosenttia koko myynnistä. Suomessa osuus oli 18 % vuonna 2018.

Myös v. 2019 rahallinen osuus oli Pro Luomun toisen tiedotteen mukaan 18%.

Kun luomunat ovat näinkin paljon kalliimpia (tämä viime vuoden laskelma, edellistä vuotta koskeva, pätee edelleen, määrällinen osuus v. 2019 oli yhä 7%):

PS2. Eikun: jos 7 munalla saa 18 rahaa, yhdellä saa 2,57 rahaa. Jos 93 munalla saa 82 rahaa, yhdellä saa 0,88 rahaa. 2,57 jaettuna 0,88:lla on 2,92. Eli aika tarkkaan kolminkertaisesti luomumunat yhä maksoivat.

Suomessa. Miten sitten lieneekään maailmanlaajuisesti.

[Heikki Jokipii]

Kommentteja vielä tähän. Tämä olisi ihan hyvä tavoite:

Fibl:n Helga Willer iloitsee markkinoiden tasapainottumisesta.

– Vihdoin ollaan siinä tilanteessa, että tuotanto kasvaa lähes samaa vauhtia markkinoiden kanssa, hän sanoo.

Vaikkapa Suomessa:

Miten kehittää luomutuotantoa ”kysyntää vastaavaksi”?

Mutta eihän luomuväki ja sitä komppaavat poliitikot malta täälläkään tuon mukaisesti toimia.

Tuon "meidän systeemimme" mukainen luomupinta-alan tavoiteosuus olisi nyt 7,8%. Eli kaikki siirtymävaiheessa oleva luomuala tulisi hylätä, ja aika reippaasti nipsaista jo hyväksytynkin alan osuudesta 11,7%.

***

Biofach-messuilla kuultiin markkinakatsauksia kaikilta mantereilta. Esimerkiksi Aasiassa ja Venäjällä sekä luomun kysyntä että tuotanto kasvavat ja potentiaalia on paljon. Monissa maissa, kuten Intiassa, tehdäänkin nyt töitä lainsäädännön ja sertifiointijärjestelmien luomisen kanssa. Myös vientihaluja on esimerkiksi Intiassa paljon, joten tavoitteena on saada sertifiointi vastaamaan isoimpien markkinoiden sertifiointia.

– Vaikka Yhdysvallat ja Eurooppa ovat edelleen maailman merkittävimmät luomumarkkinat, kannattaa esimerkiksi Aasiaan kiinnittää huomiota, koska siellä kasvu on ollut todella nopeaa, sanoo Ecovia Intelligencen johtaja Amarjit Sahota.

Tuo luomuvienti rikkaisiin maihin saattaa jossain määrin onnistua, koska köyhemmissä/palkkatasoltaan matalammissa maissa pystytään työvaltaista luomua tuottamaan halvempaan hintaan. Siihen serttifiointiakin kyllä tarvitaan. Venäjällä on asiassa ihan julkilausuttu tavoitekin.

Mutta paikalliseen kysyntään en kyllä luottaisi: vrt. edellä 14.02.20 Kiina ja sen alle 6 euron luomumyynti per capita.

***

Mutta maistellanpa vielä tätä:

Asukasta kohden eniten rahaa luomuun käytetään Sveitsissä ja Tanskassa. Molemmissa luomukulutus oli 312 euroa asukasta kohden vuonna 2018.

Muiden luomukulutuksen huippumaiden summat olivatkin sitten jo paljon pienempiä. Muuta tarkastellaan juuri noita. Paljonko*) tuo noin 300 euroa on? Se on oikeastaan aika vähän. Erityisesti Sveitsi on hyvin korkean hintatason maa, joten tyypillinen perhe ei luomulla kovinkaan paljon itseään ruoki. Vaan nojaa ruokataloudessaan sekin tavanomaiseen ruokaan.  Hyvin samoin se on tanskalaisellakin tyyppiperheellä. Kun vielä muistaa, että kyllä noissakin maissa luomu maksaa enemmän kuin tavanomainen. Eli ruokaa saa tuolla summalla vastaavasti vähemmän.

Tieto vuodelta 2018 Sveitsistä, 50% enemmän:

«Bio»-Produkte kosten 50 Prozent mehr

Mutta jos perhe esim. valitsee pääruoakseen broilerin, perhe saa maksaa ateriastaan noin tuplahinnan.

___________

*) alle euro päivässä. Tämän päivän Iltalehdessä oli tarina, jossa joku oli pystynyt elämään kuukauden 3,5 eurolla päivässä.