Hänkin oli ollut kriittinen ...
Susanna Koski tylynä Linnan boolin luomu-uudistuksesta: ”Kyllä mä vähän kritisoin tätä”Kosken mielestä uudistus ei ole aivan ongelmaton.
– Kyllä mä vähän kritisoin tätä. Jos meillä on luomujärjestelmä, joka perustuu siihen, että se joko on luomua tai ei, niin ei silloin voi markkinoida mitään puoliksi luomuna, Koski arvioi.
.... mutta tuo kritiikki ei kyllä millään tavalla liittynyt meidän kritiikkiimme.
Hiukan kaukaa haettu on tuollainen asian kanssa julkisuuteen tulo siinäkin mielessä, että eihän tuota boolia ole missään myynnissä, ei se ole tuote. Vaikka sen koostumuksen salaisuutta varjellaankin ikäänkuin se olisi.
Joka tapauksessa tuo Kosken asia on lillukanvarsia, ei periaatteellinen kannanotto. Hänen puolustuksekseen voi sanoa, ettei hän varmaan vasiten halunnut tuollaista pikkujuttua esille tuoda, mutta kun Iltalehti kysyi.
PS. Pikemminkin Linnan keittiö oli tuossa kuin mikä tahansa tyypillinen luomuravintola, joka käyttää aina luomuraaka-aineita, mutta
saatavuuden mukaan
